Recept za palačinke od pačje jetre. Recept za palačinke od pileće džigerice sa grizom

Danas ćemo pričati o pravljenju palačinki s pilećom jetrom. Neki ljudi nepravedno ne vole ovaj proizvod, iako pileća džigerica sadrži mnogo korisnih mikroelemenata i dijetetski je proizvod neophodan osobama sa niskim nivoom hemoglobina.

Ovaj iznutrice ima nizak sadržaj kalorija - 137,7 kcal, što ga čini nezamjenjivim za one koji žele smršaviti.

Pileća jetra je bogata vitaminom B (folnom kiselinom), koji je važan za cirkulaciju i imuni sistem.
Samo 100 grama ovog nusproizvoda sadrži dnevne potrebe za gvožđem. A riboflavin sadržan u njemu pospješuje apsorpciju ovog željeza u tijelu. Redovna konzumacija jetre liječi anemiju ništa gore od farmaceutskih lijekova.
Pored vitamina B sadrži: vitamin C, A, E i PP, kalijum, magnezijum, kalcijum, natrijum, mangan, bakar, cink, hrom, selen, kobalt i fosfor.

Od pileće džigerice pripremaju se ukusne paštete, koje se prže, pirjaju u kiseloj pavlaci, dodaju salatama, koriste se kao fil za pite i prave zalogaje i palačinke.

Odmah da napomenem da je najbolje kupiti džigericu domaćih pilića, jer... Na farmama peradi pilići se hrane štetnim aditivima, stimulansima rasta i antibioticima. Sve se to djelomično taloži i ostaje u tkivima ptice, posebno u jetri.

Jela od jetre se pripremaju vrlo brzo; Dovoljno je samo dobro oprati.

500 g pileće džigerice (oprane i osušene)
1 šargarepa, kuvana
1 luk
1 kokošje jaje
2 žlice. l. brašno
2 s. l. griz
so, mleveni crni biber, paprika, korijander
biljno ulje za prženje

Ova količina hrane će činiti 4-5 porcija za odrasle.

Po želji možete koristiti goveđu džigericu u ovom receptu.

1. Jetru operite, ocijedite od vode i sameljite zajedno sa lukom i kuhanom šargarepom pomoću blendera ili mljevenja mesa. Ako koristite sirovu šargarepu, postoji rizik da će palačinke brzo nestati. Ako planirate da jedete sve sveže pripremljene palačinke, možete koristiti sirovu šargarepu.

U pripremljenu smjesu dodajte jaje, brašno, griz i začine. Dobro promešati i ostaviti da odstoji 15 minuta da griz nabubri.

Zatim dobro zagrijte tiganj, premažite ga biljnim uljem i pecite palačinke sa obje strane.

Ukrasite začinskim biljem i poslužite sa pavlakom. Bon appetit!

Palačinke od pileće jetre sa šargarepom, lukom i majonezom

Ovo jelo pomalo podsjeća na grickalice. Pripremaju se i jedu veoma brzo, a izgledaju svečano. U sloj između dvije palačinke dodaje se malo majoneza i češnjaka, što jelu daje pikantnost, pikantnost i aromu. Ovaj recept će se svidjeti onima koji vole ljutu hranu i ne vole miris džigerice.

Za pripremu će nam trebati:

500 g pileće džigerice
3 glavice luka
2 šargarepe
1 jaje
3-4 žlice. l. brašno
1 tbsp. l. majoneza
2 paradajza
sol, biber - po ukusu
1 tsp. majoran
1 češanj belog luka
biljno ulje za prženje
1 vezica kopra za dekoraciju

Svježa pileća džigerica trebala bi biti smeđa s bordo nijansom i guste konzistencije. Ne kupujte pileću džigericu koja je žućkasta, presvijetla ili pretamna.

Savjet: da jetra ne bi postala gorka, možete je natopiti mlijekom.

Priprema:

1. Jetru operite i ocedite vodu. Zatim ga propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa zajedno sa 1 crnim lukom kasnije će nam trebati ostatak luka.

2. U dobijenu smesu dodati 1 sitno narendanu šargarepu, začiniti solju, biberom i majoranom. Drugu šargarepu ostavljamo za kasnije, za punjenje.

3. U pripremljenu masu umutiti jaje, dodati brašno i sve dobro izmešati dok ne postane glatko.

4. Stavite 1 kašiku u zagrejan tiganj sa biljnim uljem. l. jetrene mase i pecite palačinke sa obe strane dok ne budu pečene (oko 3 minuta).

5. Gotove palačinke od jetre stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće.

6. Pripremite fil: preostalu šargarepu krupno narendajte, luk iseckajte na sitne kockice i sve zajedno propržite u tiganju na biljnom ulju.

7. Fil posolite i pobiberite i izmiksajte. Ostavite da se fil malo ohladi, dodajte seckani beli luk, začinite majonezom.

8. Palačinke presavijte u parove, između njih stavite fil.

Stavite kolače na tanjir, ukrasite kriškama paradajza i seckanim začinskim biljem.

Bon appetit!

Palačinke pripremite tako da budu veoma mekane i sočne

Za ljubitelje jela od jetre nudimo recept za posebno nježne i sočne palačinke. Tajna ovog jela je dodatak masti i zobenih pahuljica. Pa, još par tajni. Čitajte i kuhajte!

Za pripremu će nam trebati:

Jetra – 0,5 kg.
mast – 150 gr.
luk – 2 kom.
instant ovsena kaša - 0,5 šolje
jaja – 3 kom.
sol biber - po ukusu

za sos:

pavlaka ili pavlaka - 1 šolja
voda – 1 čaša
začini po ukusu

1. Prvo poparite zobene pahuljice kipućom vodom.

2. Dok se sprema ovsena kaša, mi pripremamo masu za jetru. Da biste to učinili, sameljite jetru na bilo koji način koji vam odgovara (u mlinu za meso ili pomoću blendera).

3. Luk i svinjsku mast samljeti posebno, sjediniti sve sastojke. Dodajte parene ovsene pahuljice, jaja, biber, sol. Sve dobro izmiksajte ili umutite blenderom.

4. Palačinke pržite u dobro zagrejanom tiganju po 3 minuta sa svake strane.

5. Sada dinstajte palačinke u sosu. Za umak uzmite vrhnje ili pavlaku, dodajte začine ili pripremljeno domaće začinsko bilje, u umak dodajte prokuhanu vodu.

6. Kotlete stavite u posudu sa debelim dnom (npr. lonac za patke) i prelijte ih sosom. Stavite u rernu na 15 minuta.

Ovako pripremljene palačinke od jetre više ne mirišu na džigericu, odličan recept za one koji ne vole miris džigerice. I same palačinke su mekane, sočne - jednostavno se tope u ustima! Kuvajte puno odjednom, svi će htjeti još!

Poslužite na stolu. Bon appetit!

Video pravljenja ukusnih jetrenih palačinki sa pirinčem

Želite li na brzinu pripremiti čitavo brdo ukusnih jetrenih palačinki? Onda je ovaj recept za vas. Ovo jelo se može poslužiti i toplo i hladno. Odličan za brzu i hranljivu užinu.

Za pripremu će nam trebati:

500-600 gr. pileća džigerica
2-4 žlice. l. brašno
biljno ulje za prženje
1 jaje
½ šolje pirinča
2 žlice. l. majoneza
1 luk
sol, biber - po ukusu

Ukusne palačinke sa pilećim džigericama koje vole i deca

Palačinke od pileće jetre su lagano, dijetalno jelo bogato mikroelementima, neophodnim za prehranu svakog čovjeka, a posebno djece. Preporučuje se uvođenje jetre u ishranu počevši od treće godine života.

Za vas, recept za palačinke od jetre koje vole i deca.

Savjet: Ako iz nekog razloga ne želite dodati brašno u recept, možete koristiti kukuruzni ili krumpirov škrob.

Za pripremu će nam trebati:

800 gr. pileća džigerica
5-6 kašika. l. brašno
1 luk
1 sirovi krompir
100 gr. pavlaka
3 jaja
0,5 tsp. sol
začini po ukusu
soda bikarbona - prstohvat

Priprema jetrenog tijesta za palačinke.

1. Jetru, luk, krompir sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje mesa, izmiksajte i dodajte malo umućena jaja, pavlaku, začine, sodu, so, brašno. Sve pomiješajte.

2. Ostavite dobijenu smesu da odstoji 10-15 minuta.

3. Počnimo pržiti. Pržite svaku palačinku sa obe strane po 3 minuta.

Naše jelo je spremno. Možete ga poslužiti sa pavlakom, a možete i napraviti brzi sos od pavlake. Da biste to učinili, u kiselu pavlaku dodajte kopar, začine, sol, protisnuti bijeli luk i ovim umakom prelijte palačinke.

Dobar tek.

Recept za palačinke sa majonezom

Vrlo jednostavan recept za palačinke s pilećom jetrom. Možda će vam ovaj postati favorit. Recept sa majonezom je obilan i pomalo ljut.

Za pripremu će nam trebati:

0,5 kg. pileća džigerica
2 žlice. l. brašno
3 žlice. l. majoneza
2 jaja
1 luk
2 šargarepe
Sol, biber - po ukusu
Biljno ulje za prženje

Priprema je vrlo jednostavna:

1. Prvo isjeckajte šargarepu i luk i propržite ih u tiganju. Propuštamo ih kroz mlin za meso.

2. Opranu džigericu samleti u mašini za mlevenje mesa. Jetru možete prvo lagano zamrznuti kako biste je lakše uvijali.

3. Dodajte sve preostale sastojke, dobro promiješajte dok ne postane glatka.

4. Sipajte biljno ulje u tiganj. Kašikom stavite testo za jetru u zagrejani tiganj. Pržite po 3 minute sa svake strane.

Ukusna, obilna večera je spremna, možete nas pozvati za sto. Bon appetit!

Dijetalne jetrene palačinke sa ovsenim pahuljicama

Ovo je vrlo niskokalorično jelo od jetre za one koji žele smršaviti. Jednostavno su vrlo laki za pripremu i prilično zasitni. Ovo jelo sadrži samo 133 kcal na 100 g.

Za pripremu će nam trebati:

270 gr. pileća džigerica
1 jaje
1 luk
3 žlice. l. ovsena kaša
1/4 tsp. sol
1/2 tsp. kurkuma
1/2 tsp. paprika

Bon appetit!

Jednostavan recept za palačinke sa lukom

Ovaj recept ima minimum sastojaka, ali maksimalnu jednostavnost i zasićenost.

Za pripremu će nam trebati:

2 glavice luka
500 gr. pileća džigerica
1,5 šolje brašna
2 jaja
1 kašičica soli
biber, začini po ukusu
biljno ulje

1. Prvo samljeti džigericu i luk u blenderu. Dobijenu smesu sipati u činiju, dodati 2 jaja i dobro izmešati.

2. Začiniti mešavinom paprika i soli, dodati brašno i 1 kašiku. l. biljno ulje. Dobro promiješajte dok ne postane glatko i možete početi pržiti palačinke.

3. U dobro zagrejan tiganj sipajte biljno ulje, dodajte palačinke u porcijama i pržite 3 minuta sa svake strane, 2 sa druge strane.

Brzo gotov sos može biti ukras i ukusan dodatak jelu.

Za sos je potrebno pomešati:

2 žlice. l. pavlaka
2 žlice. l. majoneza
1 češanj belog luka
gomila kopra

Ako imate gotove palačinke od jetre u frižideru, a na pragu je gost, od palačinki možete napraviti grickalice, na primjer sa rendanim sirom.

Uzmite sos, paradajz i rendani sir.

Palačinke namažite sosom, na njih stavite krišku paradajza i sve pospite rendanim sirom.

Bon appetit!

Znate li kako da pripremite palačinke od jetre kod kuće? Recept za pileću jetru bit će vam predstavljen u materijalima ovog članka. Koristeći ga, napravićete veoma ukusne i hranljive proizvode koji su savršeni za svaki porodični sto.

Palačinke od jetre: recept za pileća džigerica

Sigurno mnoge domaćice znaju da se palačinke od jetre mogu pripremiti i od goveđeg i od pilećih iznutrica. Međutim, treba napomenuti da je posljednja komponenta najprikladnija za takve proizvode. To je zbog činjenice da su palačinke s pilećom jetrom mnogo nježnije, mekše i ukusnije. Da bismo se u to uvjerili, pokušajmo ih sami napraviti.

Koji sastojci su potrebni za pravljenje ukusnih jetrenih palačinki? Recept za pileću jetru zahtijeva sljedeće komponente:

slatki luk - 1 velika glavica;
smrznuta pileća džigerica - oko 800 g;
veliko sirovo jaje - 1 kom.;
prosijano brašno - oko 3 kašike;
začini - po ukusu;
punomasno mlijeko - oko 30 ml za tijesto i 1 čaša za namakanje proizvoda;
suncokretovo ulje - koristiti za prženje.

Priprema baze

Kako napraviti palačinke od jetre? Recept za pileću džigericu zahtijeva postupnu obradu svih sastojaka. Iznutrice se potpuno odmrzavaju, operu, očiste od žilica i filmova, a zatim se stave u zdjelu i prelije mlijekom. Jetra se u ovom obliku drži pola sata. Nakon toga se vadi i mikserom usitnjava u pulpu. Uradite potpuno isto sa glavicom luka. Zatim se dva sastojka sjedine, začine začinima i dodaju im se sirovo umućeno jaje, punomasno mleko i prosijano brašno. Miješanjem sastojaka dobijate prilično viskoznu bazu jetre.

Prženje u tiganju

Palačinke od pileće jetre treba pržiti u debelom tiganju. U njemu jako vruće zagrijte biljno ulje, a zatim premažite prethodno umiješeno tijesto (velikom kašikom).

Nakon što palačinke pocrvene s obje strane, prebacuju se na tanjir, a nova serija proizvoda se stavlja u lonac.

Poslužite ukusno i aromatično jelo na stolu

Nakon što su sve palačinke ispečene, odmah se izlažu za sto. Osim toga, prave sos od belog luka. Da biste to učinili, pomiješajte naribani tvrdi sir, punomasni majonez i sjeckano začinsko bilje. Na kraju se sastojcima dodaju naribani čen belog luka. Uz pripremljeno jelo daju se i komadići sivog hljeba.

Pileća džigerica je zdrav, ukusan, lako svarljiv i pristupačan proizvod. Danas vas pozivamo da od njega napravite palačinke koje će cijeniti cijela porodica, pa čak i mala djeca. Ovo jelo je jednostavno za napraviti i biće odličan dodatak svakom prilogu.

Sastojci za palačinke

Prije svega, trebat će vam pileća džigerica. Pažljivo birajte u trgovini ili na pijaci: proizvod mora biti svjež, ne smrznut i bez neugodnih mirisa.

Obavezno koristite luk koji svježoj mljevenoj džigerici daje ugodnu aromu, a da se palačinke ne šire, najčešće se dodaju sirovo jaje, brašno i griz.

Osim soli, mljevenom mesu dodajte omiljene začine. Tradicionalno se koristi mljevena paprika: crna, bijela i crvena, kao i njihova mješavina. Ali mnoge domaćice vole da koriste sjeckano bilje, lovor i sušeno bilje - kopar, peršun, bosiljak.

Palačinke od pileće jetre nisu samo ukusno, već i zdravo jelo

Biljno ulje (na primjer, suncokretovo) je najpogodnije za prženje, ali možete koristiti i maslac, margarin, pa čak i mast. Međutim, u potonjem slučaju jelo će se pokazati previše masnim. Uzmite to u obzir ako brinete o svojoj figuri i zdravlju.

Količina sastojaka, pa čak i sastav mljevenog mesa može varirati ovisno o receptu za palačinke. U nekim slučajevima domaćice dodaju mlijeko, šargarepu, pirinač ili heljdu i druge proizvode. Pokušat ćemo vam reći o što više načina kuhanja.

A možete poslužiti palačinke od jetre sa začinskim biljem i bilo kojim sosom koji volite. Ali najbolji dodatak im je kiselo vrhnje.

Recepti za kuhanje korak po korak

Počnimo s klasičnim receptom za palačinke s pilećom jetrom. Za to će vam trebati:

500 g jetre;
100 g brašna (najbolje pšeničnog);
2 kokošja jaja;
1 kašika kisele pavlake sa niskim sadržajem masti;
1 luk;
sol i biber;
suncokretovo ulje.

Odmrznite i isperite pileću džigericu. Ako je potrebno, uklonite filmove i vene. Narežite na male komade. Jetru propasirati kroz mlin za meso (ili blenderom) zajedno sa oljuštenim lukom.
Proizvodi za pravljenje palačinki
U mlevenu džigericu umutiti jaja i dodati pavlaku. Dobro promiješajte sastojke i počnite dodavati brašno u malim porcijama, stalno prateći konzistenciju mljevenog mesa: trebalo bi biti isto kao i tijesto za obične palačinke. Nakon toga posolite i pobiberite po ukusu.
Pomiješajte sve sastojke i promiješajte
Sada počnite pržiti. Zagrejte suvi tiganj na vatri, ulijte malo ulja i sačekajte da proključa. Tijesto za palačinke premažite kutlačom ili žlicom. Ne treba više od 3 minute da se palačinke ispeku sa svake strane.
Ispecite palačinke sa obe strane

Obratite pažnju! Debljina palačinki može biti kakva god želite. Ali količina vremena za prženje zavisi od toga. Glavna stvar je da se proizvod ne osuši do čipsa i da sredina ne ostane napola pečena.

Ova opcija za pravljenje palačinki odlična je za hranu za bebe. Ovo jelo je ukusno, zadovoljavajuće, hranljivo i lagano u isto vreme.

Palačinke od pileće džigerice sa grizom

Kada griz uđe u mljeveno meso, on nabubri i povećava volumen proizvoda, što znači da ćete dobiti više palačinki. Osim toga, postat će pahuljasti i mekani - jednostavno idealni za malu djecu.

Uzmite sljedeće proizvode:

pileća džigerica - 600 g;
griz - 2 kašike. l.;
luk - 1 kom.;
brašno - 3 kašike. l.;
sirovo jaje - 1 kom.;
sol i mljeveni biber.

Pržićemo na biljnom ulju da palačinke budu lagane na stomaku.

Jetru pripremite tako što ćete iz nje ukloniti preostalu masnoću i žilice, isprati i osušiti tako što ćete je ocijediti u cjediljku ili obrisati ručnikom. Nakon toga sameljite mašinom za mlevenje mesa, dodajući oguljeni luk.
Prije kuhanja, jetra se mora očistiti od filmova i ostataka masti.
Sve dobro izmiješajte tako što ćete ubaciti pileće jaje. U ovoj fazi mleveno meso je potrebno posoliti, popapriti i dodati griz.
Dodati griz
Kada je testo postalo homogeno, dodajte brašno do željene gustine uz stalno mešanje. Za veću udobnost, koristite fino sito, prosijavajući brašno kroz njega u malim porcijama.
Stavite tavu na vatru i u njoj zagrejte biljno ulje. Stavite tijesto u male porcije pomoću žlice i lagano ga pritisnite na površinu tepsije. Palačinke treba da budu malog prečnika kako bi vam bilo zgodno da ih okrenete. Pržite sa obe strane 3-5 minuta dok ne porumeni.
Pržite palačinke u malim porcijama

Poslužite ove palačinke tako što ćete ih staviti na tanjir, posuti svježim začinskim biljem i preliti kiselim vrhnjem.

Sa šargarepom

Isprobajte ovaj jednostavan recept za palačinke. Za to će vam trebati:

Dijeta po Dukanu

Posebnost ove popularne dijete je u tome što možete jesti bilo koju hranu koja sadrži proteine. Pa zašto ne napraviti palačinke s pilećom jetrom koje su lagane i niskokalorične? Možete ih jesti već u drugoj fazi dijete.

trebat će vam:

0,5 kg jetre;
1 jaje;
1 srednji luk;
sol i biber;
2 žlice. l. skrob (kukuruzni).

Jetru i luk sameljite u mašini za mlevenje mesa ili blenderu. Temeljito pomiješajte sa ostalim sastojcima.
Uz pomoć kašike formirajte palačinke i pržite ih sa svih strana dok ne budu pečene.

Dijetalne palačinke od pileće jetre po Dukanu

Ovo dijetalno jelo će vam biti od koristi ne samo ako se pridržavate Dukan dijete - neće vam naštetiti ako imate problema sa želucem ili probavom.

Karakteristike pripreme jela sa aditivima

Zbog specifičnog ukusa i mirisa, jetra nije po ukusu mnogima, posebno deci. Ali možete nadmudriti izbirljive mališane ako u tijesto za palačinke dodate dodatne sastojke, poput gljiva ili pirinča.

Jetrene palačinke sa pečurkama

Imajte na umu da ovo jelo sadrži više kalorija od ostalih fritula od pilećih jetrica. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

Pripremite džigericu i sameljite je u mašini za mlevenje mesa zajedno sa pečurkama.
U kiselu pavlaku dodajte sodu, promiješajte i ostavite 5 minuta. Ova smjesa će palačinke učiniti pahuljastima. Zatim umutite jaja, dodajte brašno, biber, sol i ponovo izmiksajte.
Sir narendajte na srednje rende. Za ovo možete koristiti i potopni blender. Sve proizvode sjediniti u homogenu smjesu.
Od dobijene smjese žlicom oblikujte palačinke i pržite na zagrijanom ulju. Pokrijte tepsiju poklopcem tako da su palačinke potpuno pečene.

Sa pirinčem

Ovo jelo ima veoma nizak sadržaj kalorija, a zahvaljujući upotrebi limunovog soka u receptu, ukus palačinki je veoma blag. Odličan razlog da ih služite svake sedmice.

trebat će vam:

0,5 kg pileće džigerice;
1 tbsp. l. sok od limuna;
0,5 šolje pirinča;
1 veliki luk;
1 jaje;
so i biber po ukusu.

Skuvati pirinač, ohladiti. Sve sastojke pomiješajte na isti način kao u prethodnim receptima i ispecite palačinke u tiganju na malo ulja.

Pileća džigerica je ukusan i zdrav proizvod koji sadrži ogromnu količinu korisnih tvari, vitamina i makroelemenata. Nutricionisti snažno preporučuju uključivanje pileće džigerice u svoju prehranu kao niskokalorično jelo. Ovo posebno važi za osobe sa niskim hemoglobinom.

Iz ovog budžeta i pristupačnih iznutrica možete pripremiti mnoga jela. Na primjer, dobre su palačinke s pilećom jetrom. Pripremaju se vrlo jednostavno i brzo, nisu potrebni posebni sastojci. Neke vrste takvih palačinki, na primjer, sa sirom i gljivama, bile bi prikladne čak i na svečanom stolu Maslenice.

Tajne kuvanja

Palačinke od pileće džigerice poslužuju se uz bilo koji prilog: pire krompir, mladi krompir, testeninu, pirinač, pirjani kupus ili heljdu. Najbolji dodatak im je sos od pavlake.

Klasičan recept

Sastojci:

Priprema:

Palačinke od pileće jetre su sočne, mekane i dijetalne, mogu se davati i maloj deci.

Na griz

Sastojci:

Priprema:

Palačinke s grizom ispadaju vrlo pahuljaste, jer žitarice ne samo da omekšaju mljevenu jetru, već i bubrenjem povećavaju njen volumen.

Dijeta sa šargarepom

Sastojci:

Priprema:

Jetra, oprana i očišćena od filmova, propušta se kroz mlin za meso zajedno sa lukom i šargarepom. Ako se tokom procesa stvorilo puno tečnosti, mora se isprazniti.
Dodajte preostale proizvode, promiješajte da nema grudvica.
Na umerenoj vatri pržite palačinke sa šargarepom.

Dukan recept

U posljednje vrijeme veoma je popularna dijeta dr. Pierrea Dukana. Zasniva se na dnevnoj konzumaciji životinjskih proteina, posebno mesa organa. Da biste diverzifikovali jelovnik uz ovu dijetu, možete pripremiti veoma ukusne palačinke od jetre.

S obzirom da se osim jetre koriste i drugi sastojci, ovim ukusnim jelom možete se početi maziti tek od druge faze („Krstarenje“), nisu pogodni za „Napad“. U skladu s ovim receptom, u mljeveno meso dodaje se kukuruzni škrob, krumpirov škrob se ne koristi, to je temeljna razlika.

Sastojci:

jetra - 500-600 grama;
luk - 2 glavice;
kukuruzni škrob - 2-3 supene kašike;
jaje - 1 komad;
biljno ulje - za prženje;
sol i začini - po vlastitom nahođenju.

Priprema:

Palačinke od džigerice i pečuraka

Vrlo ukusno jelo, međutim, za razliku od prethodnog recepta, ne može se nazvati dijetalnim, jer gljivama treba duže da ih tijelo apsorbira, a sir i pavlaka su visokokalorične namirnice.

Sastojci:

Priprema:

Sastojci:

Priprema:

Jetru i luk sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa.
Prokuhajte pirinač (umesto pirinča možete koristiti biserni ječam ili ovsene pahuljice), sačekajte da se potpuno ohladi i pomešajte sa mlevenom jetrom.
Iscijedite limun i sipajte sok u smjesu za jetru.
Dodati umućeno jaje, so, začine.
Pržite na maloj količini ulja.

Limunov sok će učiniti da se palačinke od pirinča i jetre tope u ustima.

Sa heljdom

Sastojci:

Priprema:

Prelistajte jetru.
Heljdu skuvati, ohladiti, pomešati sa mlevenim mesom.
Luk i šargarepu propržiti, dodati u smjesu ili samljeti kroz mlin za meso zajedno sa iznutricama.
Dodajte razmućeno jaje.
Pržite na uobičajen način.

Sa belim kupusom

Priprema:

Jetru, luk, šargarepu, kupus i beli luk sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa.
U smesu dodati brašno, so, začine, umućena jaja, pavlaku. Testo ne bi trebalo da bude pregusto.
Pržite na zagrijanom ulju dok ne porumeni.

Sa krompirom

Sastojci:

Priprema:

Sa dimljenom mašću

Sastojci:

Priprema:

Jetru, svinjsku mast, luk i beli luk narežite na komade i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.
U mleveno meso dodajte preostale sastojke. Smjesa treba da bude tečna.
Možete ih napraviti veće od običnih palačinki, tako da podsjećaju na palačinke. U tom slučaju morate ga staviti u tavu ne kašikom, već kutlačom.