Kolačići napravljeni od surutke u biljnom ulju. Kako na brzinu ispeći ukusne kolačiće sa surutom

Dobar dan, dragi čitaoci našeg kulinarskog bloga. Ako kuhate svježi sir kod kuće, ni u kojem slučaju ne izlijte surutku. Ovo je veoma zdrav proizvod, sadrži dosta kalcijuma, kao i fosfora, kalijuma i magnezijuma.

Danas ću vam reći domaći recept za jednostavne i ukusne keksiće od surutke. Ako ste zainteresovani, pridružite se.

Čak i ako vam se ne sviđa okus sirutke, od nje možete napraviti prekrasan proizvod. U njegovoj pripremi se ne koriste jaja, pa je ovaj recept pogodan za one koji su alergični na njih.

Serum ubrzava rast kose i čini je mekšom, dovoljno je da redovno isperite kosu s njim nakon pranja.

Redovno trljanje lica serumom značajno će poboljšati stanje vaše kože. Korisno je piti za one koji mršave i za sve koji vode računa o svom zdravlju.

Sastojci:

1. Serum 100 ml.

2. Biljno ulje 100 ml.

3. Šećer 0,5 tbsp. (čaša 200 ml.)

4. Brašno 2,5 kašike.

5. Korica pola narandže ili limuna

6. kandirano voće (opciono)

7. Soda 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. U činiju sipajte biljno ulje i dodajte pola čaše šećera.

2. Dodajte koricu pola narandže ili limuna, narendanu na sitno rende. I kandirano voće. Imao sam kandirano citrusno voće od kore lubenice. Možete ga zamijeniti drugim kandiranim voćem, ali je bolje ako je limun ili narandža.

3. U posebnoj posudi pomešajte surutku i sodu. Kao što vidite na fotografiji, neće vam trebati baš puna kašičica sode.

4. U mešavinu ulja sipajte surutku i sve izmešajte.

5. Postepeno dodavati prosijano brašno, meseći čvrsto testo. Kada je testo gotovo, ostavite ga da "odmara" 15-20 minuta. Da bih ga pripremila, ja sam testo pripremila malo drugačije.

6. Razvaljajte tijesto u sloj debljine 0,5 centimetara i kalupima izrežite razne figure. Moja kćerka voli da mi pomaže u pečenju, a posebno rezanje kolačića je odlična kombinacija posla i zadovoljstva.

A ako je zanimljivo vidjeti koja se tehnologija koristi za pripremu, dobrodošli ste.

7. Isjeckane figure stavite na lim za pečenje, možete ga lagano posuti brašnom. I pecite u rerni zagrejanoj na 200-220°C oko 15 minuta dok ne porumene. Vrijeme se može mijenjati ovisno o tome kakve kolačiće želite.

Ako je hrskaviji, pecite ga duže, ako je mekši, izvadite ga ranije. I dalje ovisi o pećnici, pa je bolje provjeriti kako vam rade kolačići.

8. Ukusni i hrskavi kolačići su gotovi - bez mnogo muke i ogromne liste skupih sastojaka. Skuvaj čaj. Prijatno!

Na osnovu ovog tijesta možete napraviti kolačiće s orašastim plodovima. Tada umjesto kandiranog voća i korice uzmite pola čaše sjeckanih orašastih plodova. Prikladni su orasi, lješnjaci ili bademi, možete koristiti i razne.

Još jedna zanimljiva opcija su sjemenke. Lagano ih popržiti i dodati u tijesto ili dodati sloj na razvaljani sloj i pritisnuti oklagijom da se bolje drže i ne otpadaju sa gotovih kolačića. Pogodne su sjemenke suncokreta i bundeve. Možete koristiti i susam.

Ispecite sami kod kuće, jer pečenje ionako nije na listi zdravih namirnica, a sa kakvim ga aditivima kupujemo u prodavnici mogu značajno uticati na zdravlje nas, a posebno naše dece.

Hvala svima, ovo je kompletan moj recept, postavljajte pitanja, ako ima grešaka, komentarišite, svakako ću sve ispraviti, ćao!

Domaći kolačići napravljeni od sirutke (kupljeni u prodavnici ili ostaci svježeg sira) podsjećaju na bestežinske krekere slojevite strukture. U mom receptu - samo sa morskom solju, ali je moguća aroma sa suvim začinskim biljem i mlevenim biberom. Ukusno se poslužuje uz pire supe, čorbe, druga prva jela, salate i predjela, zamjenjujući hljebne proizvode, te kao užinu uz slatki čaj.

Pripremimo proizvode prema listi – ima ih samo četiri: pšenično brašno, so, surutka i rafinirano ulje bilo koje vrste.

Pomiješajte brašno, biljno ulje i sirutku na sobnoj temperaturi, dodajte veliki prstohvat morske soli.

Zamijesite mekano, malo ljepljivo tijesto - po potrebi dodajte brašno.

Razvaljajte sloj debljine oko 3 mm, izrežite male kolačiće (npr. 2x2 cm), stavite prazne na lim za pečenje sa nauljenim pergamentom. Malo poprskajte vodom i pospite dodatnim kristalima soli. Stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 15 minuta na 200 stepeni.

Pustite da se ohladi. Izlaz su dva pleha.

Hajde da dodamo još jedan slajd. Za stol poslužite slane kolačiće od surutke.

Sretno krckanje!

Ostala mi je surutka od pravljenja krem sira, pa sam je morala potrošiti. Zato sam odlučila da probam da napravim ekonomične kolačiće. Sa bogatim životnim iskustvom poznajem kombinacije namirnica i odlučio sam eksperimentirati.
Stoga sam svoj budući proizvod nazvao jednostavno: „Kolačići sa sirutom“.
Pšenično brašno (naravno da treba da ga prosijete, ali ja ne) sipajte u činiju

dodati granulirani šećer

i soda bikarbona.

Pomiješam sve sastojke.

Nema potrebe za gašenjem sode, jer će tu ulogu tada obavljati surutka.
Ja dodam vaniliju

surutka,

i biljno ulje.

Ovdje sam već odlučio ponovo uštedjeti, pa sam dodao biljno ulje.
Sve dobro izmiješam i dobijem elastično tijesto.

Stavim ga na podlogu posutu brašnom i pritisnem rukama tako da napravim sloj debljine oko 1-1,5 cm i počnem da izrezujem kolačiće (danas sam koristila običnu šoljicu za čaj).

Buduća jetrica već ispadaju velike i debele, pa ih probušim viljuškom radi boljeg pečenja.

Testo za kekse stavljam na pleh. Navikla sam da sve što pečem premažem običnom vodom sa kistom (odstranjuje nepotrebno brašno i kasnije dodaje ružičastu boju).

Stavim pleh u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni.
Nakon 10-15 minuta, kada se pojavi boja, izvadim kolačiće. Vrlo brzo iskače iz pleha (nisam ga ničem posula niti prekrivala).

Ovako veliki kolačić jednostavnog oblika može izgledati pomalo grubo, ali na moje iznenađenje, ima ukus kao da se topi u ustima.
Tako možete od najjednostavnijih jeftinih proizvoda pripremiti ukusan proizvod koji savršeno ide uz kafu, čaj i mlijeko.
I, imajte na umu, nema margarina, nema putera, nema jaja.

Ova količina čini 13 velikih jetri. To znači da jedan kolačić košta otprilike 1,2 - 1,5 rubalja.

Vrijeme kuhanja: PT00H20M 20 min.

Približna cijena po porciji: 20 rub.

Svaka domaćica želi pripremiti ukusno jelo od najjednostavnijih sastojaka. Sirutka se može koristiti za pravljenje divnih kolačića. Slobodno ga poslužite za stolom; Ovo pecivo se priprema brzo i jednostavno.

Budžetni kolačići od surutke

Sastojci

Mliječna surutka – 70 gr.
Suncokretovo ulje – 55 gr.
Soda - 6 gr.
Vanilin – 1 gr.
Brašno – 180 gr.
granulirani šećer – 60 gr.

Priprema

U mliječnom proizvodu na sobnoj temperaturi ugasite sodu. Dodajte vanilin i ulje.
Brašno prosijati i sjediniti sa šećerom. Sve sastojke pomešati i dobro umutiti masu.
Podmazati pleh maslacem ili margarinom. Uz pomoć kašičice stavite male loptice tijesta na lim za pečenje.
Zagrejte rernu na 1800C, stavite kolačiće. Pecite ne više od 25 minuta.

Sastojci

Surutka – 70 gr.
Brašno – 210 gr.
Rafinirano suncokretovo ulje – 50 gr.
Soda – 5 gr.
Mak – 70 gr.
granulirani šećer – 60 gr.
Šećer u prahu za dekoraciju – 20 g.

Priprema

Rastvorite sodu u mlečnoj surutki. Dodajte mak i suncokretovo ulje.
Brašno obogaćujemo kiseonikom prosijavanjem kroz sito i mešanjem sa šećerom.
U sirutku dodajte rasute proizvode i dobro umijesite tijesto. Ispostavit će se elastično i elastično.
Razvucite sloj (8 mm). Koristeći kalupe za kolačiće ili običnu čašu, izrežite kolačiće.
Pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite komade tijesta.
Zagrejte rernu na 1800C, pecite 15 minuta.
Ukrasiti šećerom u prahu.

Sastojci

Brašno – 230 gr.
Surutka – 80 gr.
Suncokretovo ulje – 45 gr.
Soda – 5 gr.
granulirani šećer – 40 gr.
Sok od mandarine – 50 gr.
Kora mandarine – 30 gr.

Priprema

Sipajte surutku u posudu za mešanje. Dodajte granulirani šećer i puter. Umutiti smjesu.
Dodajte brašno (200g) i sodu. Dobro promešati.
U tijesto sipajte sok od mandarine i dodajte koricu. Sve dobro izmešati i dodati preostalo brašno.
Testo će biti lepljivo, kašikom oblikujte kolačiće.
Stavite papir za pečenje na pleh i stavite pečene proizvode. Uzimamo u obzir da će se proizvod podići pod utjecajem temperatura.
Zagrijte rernu (1800C) i stavite pleh. Pecite ne više od 18 minuta.

Sastojci

Surutka – 90 gr.
Orašasti plodovi – 160 gr.
Suncokretovo ulje – 40 gr.
Kora pomorandže – 15 gr.
Vanilin – 3 gr.
Šećer – 35 gr.
Brašno – 200 gr.
Soda – 4 gr.

Priprema

Toplu surutku pomiješajte sa biljnim uljem. Dodati rendanu koricu i promešati.
Prosejati brašno, pomešati sa vanilijom i šećerom.
Pomiješajte suhe proizvode sa tekućim. Testo će biti elastično i žilavo.
Razvaljati sloj i iseći na male pravougaonike.
Svaki kolačić pospite orasima i pritisnite oklagijom.
Pecite 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 2000C. Lim za pečenje se namaže puterom pre nego što se peciva rasporede.

Sastojci

Ovsene pahuljice – 80 gr.
Šećer – 40 gr.
Namaz – 50 gr.
Surutka – 30 gr.
Soda – 4 gr.
Vanilin – 5 gr.
Jaje – 1 kom.
Brašno – 80 gr.

Priprema

Omekšati namaz i samljeti sa šećernim proizvodom. Umutiti jaje, vaniliju i surutku. Dobro umutite pjenjačom.
Pomiješajte brašno sa žitaricama i sodom. Ulijte ove sastojke u smjesu od putera. Testo neće biti kruto, kašikom oblikujte kolačiće.
Stavite papir za pečenje na pleh i stavite pečene proizvode.
Pecite 20 minuta, zagrejte rernu na 1800C.

Sastojci

Surutka – 230 gr.
Brašno – 450 gr.
Gusti džem – 200 gr.
Margarin ili namaz – 280 gr.
Soda – 8 gr.
Limunov sok – 8 gr.
granulirani šećer – 150 gr.
Vanilin – 3 gr.

Priprema

Otopite margarin, dodajte šećer i vanilin. Sastojke dobro izmiješajte.
Sipajte sodu bikarbonu u supenu kašiku i ugasite sokom od limuna. Ove komponente stavimo u sirutku i promiješamo.
Postepeno dodavati brašno. Testo će biti mekano i gusto.
Početnu masu podijelimo na 2 nejednaka dijela. Veću grudvu razvaljajte u tanak sloj.
Komad tijesta namazati gustim džemom bez sjemenki.
Zamrznite mali komad tijesta i naribajte ga sa natrijumom. Pospite džem strugotinama. Dobivenu pitu narežite na kvadrate.
Kolačiće stavite na lim za pečenje podmazan uljem.
Pecite u rerni (2000C) 18-20 minuta.

Sastojci

Brašno – 120 gr.
Topla surutka – 60 gr.
Kukuruzni skrob – 8 gr.
Suncokretovo ulje – 40 gr.
kandirano voće – 100 gr.

Priprema

Dodajte sodu u toplu surutku. Ulijte biljno ulje i sve dobro promiješajte.
U mliječnu smjesu dodajte kandirano voće i dobro promiješajte.
Brašno pomešati sa škrobom i sipati u originalnu mlečnu smesu.
Temeljno mijesite tijesto dok ne postane mrvičasta masa.
Podmažite pleh uljem bez mirisa. Od tijesta oblikujemo kolačiće, dobro nabijajući masu.
Zagrijte rernu na 2000C, stavite pleh i pecite 15 minuta.

Sastojci

Surutka – 80 gr.
Prašak za pecivo – 20 gr.
Biljno ulje – 60 gr.
Sol – 30 gr.
Mljevena paprika – 5 gr.
Brašno – 250 gr.

Priprema

Zagrijte surutku, u njoj otopite sodu i prašak za pecivo. Dodajte suncokretovo ulje i promiješajte.
Brašnu posolite i pobiberite. Sipajte suve sastojke u mešavinu surutke.
Zamijesite gusto tijesto, razvucite ga oklagijom u tanak sloj (ne više od 5 mm). Izrežite kolačiće u obliku.
Stavite list pergamenta na lim za pečenje i premažite ga mlijekom. Rasporedite krekere i stavite u rernu. Pecite 15 minuta, temperatura rerne 1800C.

Sastojci

Surutka – 120 gr.
Šećer – 30 gr.
Brašno – 450 gr.
Zeleni kopar – 50 gr.
Jaje – 2 kom.
Tvrdi sir – 150 gr.
Suncokretovo ulje – 50 gr.
Soda – 3 gr.
Sol – 5 gr.

Priprema

Zagrijte surutku na temperaturu od 400C. U to sipajte šećer, sodu i suncokretovo ulje. Sastojke izmiksajte mikserom.
U smjesu umiješajte dva jaja i dobro izmiješajte. Dodajte brašno u malim porcijama. Zamesite gusto testo i razvaljajte u veliki ravan kolač.
Zelenje sitno nasjeckajte, sir naribajte na sitno rende. Pomiješajte sastojke i ravnomjerno rasporedite po tijestu.
Presavijte sloj na pola i ponovo ga razvaljajte. Ponovo ga presavijte na pola i upotrijebite oklagijom. Ovu radnju ponavljamo 5-6 puta. Sakupljamo tijesto u jednu grudicu i formiramo novi sloj.
Zagrijte rernu na 2000C. Na pleh stavite papir za pečenje.
Uzmite čašu i iz blanka izrežite identične krugove. Stavite kolačiće na lim za pečenje. Pecite proizvod 25 minuta.

Ove kolačiće je najbolje servirati u korpi od slame sa prelijepom salvetom na dnu.

Slatke kolačiće na bazi surutke pospite šećerom u prahu pre serviranja.

Serum možete sami pripremiti. Stavite mlijeko na prozorsku dasku da ukiseli. Mliječni proizvod sipajte u šerpu i stavite u parno kupatilo. Redovno miješajte smjesu i dovedite do ključanja. Ocijedite surutku kroz sito. Svježi sir objesimo u gazu i koristimo ga za hranu. Od surutke pravimo odlične kolačiće.

Whey kolačići

keksi od surutke...

Originalni recept (sa mojim dodacima) je:

1/2 šolje surutke (ja sam koristio 3/4 šolje)

1/2 šolje biljnog ulja bez mirisa

čašu šećera (da se guzici ne bi sljepili, uzeo sam 1/2 čaše, i to je bilo slatko!)

1/2 kašičice sode (prvi put sam zaboravila da stavim, kolačići su bili ukusni, ali tvrđi)

2,5-3 šolje brašna (ne merim šoljama, stavljam kašikom, ne znam koliko je trebalo)

punilo - može biti bilo šta! i orasi, i grožđice, i kokos... sta god imate pri ruci)))

priprema:

pomešati surutku, puter i šećer, dodati 2 šolje brašna i sode, promešati, dodati fil (prvi put sam jela malo susama i kokosa; drugi put sam naribala malo korice i iscedila sok od pola pomorandže), dobro promešati i dodati preostalo brašno.

ovde se recepti razlikuju..negde se predlaže da se testo zamesi dok se ne zalepi za ruke,odštipaš,motaš u loptice i stavim na pleh,ali ja sam odlučila da uštedim brašno i vreme i stavim testo pleh sa kasikom,kao somati kolači..mesta sam malo ostavila,nije se mnogo širilo...ovo je druga serija narandže:

Ovo je prvi, susam-kokos, gde sam zaboravio sodu:

peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 12 minuta...

Kolačići ispadnu bijeli, a ne smeđi! pa ako volis tamnije mozes dodati kakao...to cu sledeci put)))

od početka kuvanja do jedenja gotovih kolačića - tačno 20 minuta)))

Komentari

Whey kolačići
Napravio sam svježi sir i ostalo mi je malo surutke. Šta učiniti s tim? Pa sam odlučila da ispečem kolačiće. Sirutka - 1 šolja biljnog ulja 1/2 šolje šećera 1/2 šolje sode 1/2 kašičice brašna 2,5 šolje limunove korice U sirutku ugasite sodu, dodajte biljno ulje i koricu limuna. brasno...
Palačinke sa surutom
Ispostavilo se da sinu često pravim krem sir i svježi sir, tako da ostaje surutka... Ali ne mogu da dignem ruku da je izlijem))) Kako moj muž kaže: "Plaćeno je!" Nedavno sam počela da pečem samo ove palačinke! Ispadaju tanki, nježni i čipkasti))) Sastojci...
Nalistniki sa svježim sirom i palačinkama od surutke.
Već sam ranije pisao recept za zabajkalske kolobos napravljene od surutke. Razlikuju se od današnjih po tome što je kvasac u tikvicama i stoje nekoliko sati. Sadašnje su nešto jednostavnije, ali okus nije ništa lošiji. Serum 1 litar,...
Whey Recipes
Nema fotografija, samo provjereni recepti ispod. Za pizzu 250 whey 100 margarin (ocijeđeni puter) 1 tsp. soda 250-300 brasno sol, secer po ukusu (ja sam stavila 0,5 kasike soli i 2 kasike secera) malo sirutke...
KolobA. (Zabajkalske palačinke sa surutom)
Više puta sam vidjela pitanja djevojaka u zajednici na temu palačinki na kefiru i drugim fermentiranim mliječnim proizvodima. Nudim recept koji je proveren i neće lagati najmanje dva veka. Imam strast prema domaćim receptima svojih baka i prabaka. pa...
Serum, šta se može napraviti od njega?
Drage i iskusne kulinarice, recite mi šta se može napraviti od surutke? Napravila sam domaći svježi sir i ostalo mi je malo surutke, hoću da napravim nešto od toga, ali ne mogu da zamislim šta mogu, iako želim nešto pečeno.