Tjestenina s piletinom i gljivama - najukusniji, jednostavni i neobični recepti za izdašno jelo. Tjestenina s piletinom - korak po korak recepti sa fotografijama

Testenina sa piletinom i pečurkama

Testenina sa piletinom i pečurkama - odlično rješenje za brzo, zadovoljavajuće i neobična večera. Carbonara je recept koji ne zahtijeva složene ili teško dostupne sastojke. Sastavni dodatak ovom jelu je kremasti sos, koji se takođe veoma lako priprema. Čak i početnik kuhar može lako pripremiti tjesteninu s piletinom i gljivama. Ovo jelo nam je stiglo iz sunčane Italije i osvojilo srca mnogih gurmana.

Kako kuvati testeninu sa pečurkama

Da biste pripremili jelo od tjestenine sa gljivama i piletinom, trebate uzeti pasta durum sorte pšenica, raznobojna i sa različitim aditivi za ukus. Posebna pažnja Vrijedi obratiti pažnju na gljive: iskusni kuhari preporučuju uzimanje šampinjona ili vrganja. Da bi špageti imali delikatnog ukusa, tokom procesa kuvanja se dodaje vrhnje ili mleko, ovi proizvodi se dodaju u testeninu svetao ukus i odlične arome. Najviše poslednji koraci je dekoracija i serviranje, jelo se servira odmah nakon kuvanja, zelje se može koristiti kao ukras.

Tjestenina sa piletinom i šampinjonima

Iskusni kuvari može se dodati tokom kuvanja raznih sastojaka, mijenjajte recepte za umake i igrajte se sa začinima. Ali kuvari početnici treba da kuvaju klasičan receptšpageti sa piletinom i pečurkama krem sos.

Broj porcija: 6 osoba.

Kalorijski sadržaj jela: 59,4 kcal. (na 100 grama).

Namjena: za ručak/večeru.

Kuhinja: italijanska.

Najviši stepen nežnosti mlečnog ukusa sa začinima i pileća prsa. Odlično rješenje za večeru vikendom ili radnim danom. Odlična opcija kada želite nešto neobično, a ne želite dugo da stojite za šporetom. Pikantan i delikatan ukus.

Sastojci:

  • Špageti od durum pšenice – 200 g;
  • Pileća prsa – 200 g;
  • Pečurke svježi šampinjoni– 150 g;
  • Krema – 200 ml;
  • Luk - 0,5 kom;
  • Tvrdi sir - 50 g;
  • Maslinovo ulje – 4 kašike. kašika;
  • Sol, biber po ukusu;
  • Sveže bilje- jednu gomilu.

Način kuhanja:

  1. Luk nasjeckajte i propržite u zagrijanom tiganju na maslinovom ulju.
  2. Šampinjone sitno nasjeckajte, dodajte u tiganj, pržite još 5 minuta.
  3. Prsa narežite na komade i dodajte povrću.
  4. Ulijte kremu i sve izmiksajte.
  5. Posolite i pobiberite po ukusu, dinstajte još 5 minuta.
  6. Dodati rendani sir i bosiljak, promešati.
  7. Skuvajte tjesteninu u kipućoj vodi do pola kuhane.
  8. Stavite testeninu na tanjir i prelijte je sosom.
  9. Ukrasite zelenilom.

Recept za špagete sa pečurkama i piletinom u sosu od sira

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Broj porcija: 4 osobe.

Kalorijski sadržaj jela: 217,7 kcal (na 100 g).

Namjena: glavna jela.

Kuhinja: italijanska.

Teškoća pripreme: srednja.

Sir je često prisutan u jelima porijeklom iz Italije, jer ga ova zemlja ima u izobilju. Ova varijanta jela će se svidjeti i djeci i odraslima, jer će se ova kombinacija jela svidjeti svima bez izuzetka.

Sastojci:

  • Fettuccine - 400 g
  • Pileći file - 300 gr.
  • Šampinjoni - 200 g
  • Luk - 1 kom.
  • Tvrdi sir - 200 g
  • Krema 10% - 250 ml
  • Maslinovo ulje - 50 g
  • Vino (bijelo poluslatko) - 100 ml.

Način kuhanja:

  1. Luk oljuštite i nasjeckajte na kockice. Očistite beli luk i sitno iseckajte.
  2. Pileći file operite, osušite i narežite male kocke.
  3. Pečurke operite i narežite na kriške.
  4. U tiganju zagrejte maslinovo ulje, dodajte luk i pržite dok ne omekša, dodajte beli luk i pržite sa lukom još 2-3 minuta.
  5. Luku dodajte pileća prsa i pržite dok ne porumeni, zalijte vinom i sve promiješajte. Kuhajte dok alkohol ne ispari. Dodajte pečurke, začine i sve zajedno dinstajte dok ne bude gotovo.
  6. U međuvremenu skuvajte špagete u kipućoj slanoj vodi do pola.
  7. U prsa i šampinjone dodajte toplu pavlaku, provri, dodajte rendani sir, sve miješajte dok se sir ne otopi, po potrebi dodajte još začina.
  8. Ostalim sastojcima dodati fettuccine, promiješati i sve zajedno zagrijati.
  9. Maknite sa vatre i ukrasite začinskim biljem.

Testenina sa šampinjonima i piletinom, paradajz

  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 212 kcal (na 100 g).
  • Namjena: glavna jela/večera
  • Kuhinja: italijanska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Ukusna i jednostavna večera koja će vas oduševiti. Jednostavan recept koji svako može pripremiti. Cherry paradajz će dodati malo svježine tjestenini, ali istovremeno klasično nježno i kremastog ukusa ostaje nepromijenjena.

Sastojci:

  • Beli luk - 3 komada
  • Pileći file - 600 g
  • Crna mljeveni biber- po ukusu
  • Peršun - 15 g
  • Tvrdi sir - 50 g
  • Cherry paradajz - 5 kom.
  • Pavlaka - 150 ml
  • Sol - po ukusu
  • Biljno ulje - 30 ml
  • Krema - 100 ml
  • Začin "Provansalsko bilje" - 10 g
  • Taljatele - 450 g
  • Brašno - 30 g

Način kuhanja:

  1. Pileća prsa dobro isperite i uklonite masnoću.
  2. Narežite na male kriške.
  3. U tiganju zagrejte ulje i dodajte piletinu.
  4. Mešajući, pržite dok ne postanu hrskavi sa svih strana.
  5. Beli luk propasirati kroz presu za beli luk do prsa.
  6. Pirjajte nekoliko minuta, pa dodajte brašno, vrhnje i pavlaku, odnosno pripremamo sos sa pečurkama i piletinom za špagete.
  7. Sve sastojke dobro izmiješati, dodati začine.
  8. Pokrijte poklopcem i dinstajte dok ptica ne bude gotova.
  9. Za to vrijeme skuhajte taljatele do pola, ocijedite ih u cjedilu.
  10. Dodati piletini, zagrejati minut.
  11. Dodati seckani paradajz i pre serviranja posuti jelo naribanim sirom i seckanim peršunom.

Recept za testeninu sa pečurkama i piletinom sa pavlakom

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj porcija: 12 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 93 kcal (na 100 g).
  • Namjena: glavna jela/večera/ručak
  • Kuhinja: italijanska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Testenina sa pečurkama je uvek ukusna i zadovoljavajuća. Priuštite sebi jedno obično veče tako što ćete otići na malo putovanje u Italiju. Vrhnje i pavlaka daju klasičan, delikatan kremasti ukus, a pečurke daju pikantnost. ovo jelo.

Sastojci:

  • Testenina - 400 g.
  • Šampinjoni - 400 g.
  • Luk - 2 kom.
  • Beli luk - 2 zuba.
  • Krema - 500 ml.
  • Pavlaka - 100 g.
  • Maslac - 10 g.
  • Maslinovo ulje - 10 g.
  • Timijan - 10 g.
  • Vlasac - 10 g.
  • Sol - 1 kašičica.
  • Biber (po ukusu) - 1 g.
  • Zeleni (po ukusu) - 3 g.
  • Voda - 1 l.

Način kuhanja:

  1. Zagrejte mešavinu putera i maslinovog ulja u tiganju.
  2. U tiganju propržiti nasjeckani luk i bijeli luk, dodati začine i držati na laganoj vatri još 5 minuta.
  3. Pojačajte vatru, dodajte vrhnje i pavlaku, promiješajte i prokuhajte.
  4. Dodajte začine po ukusu, promešajte i dinstajte još 3 minuta.
  5. Skuvajte špagete.
  6. U tiganju zagrijte maslinovo ulje, na njemu pržite šampinjone do zlatno smeđe boje, narezane na kriške.
  7. Pečurke prelijte kremastim sosom i zajedno kuhajte nekoliko minuta.
  8. Testenina se kuva do al dente i odmah ocedi u cjedilu.
  9. Zatim dodajte testeninu u pečurke i sos, dodajte seckani vlasac, sve pomešajte sa začinskim biljem.

Recept za testeninu sa pečurkama i šunkom

  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj porcija: 1 osoba
  • Kalorijski sadržaj jela: 190 kcal (na 100 g).
  • Namjena: glavna jela/ručak
  • Kuhinja: italijanska.

Teškoća pripreme: srednja.

Testenina u krem ​​sosu sa šunkom i pečurkama - ukusno, srdačan drugi jelo domaća kuhinja! Ova varijanta jela će se svidjeti i djeci i odraslima, jer će ova kombinacija jela zadovoljiti sve bez izuzetka. Odlična opcija kada želite nešto neobično, ali ne želite dugo stajati za štednjakom.

Sastojci:

  • Kuvana testenina - 120 g.
  • Šampinjoni - 30 g.
  • Šunka - 50 g.
  • Tvrdi sir - 20 g.
  • Biljno ulje - 1 kašika.
  • Zeleni (po ukusu) - 2 g.
  • Sol (po ukusu) - 2 g.

Testenina sa piletinom i pečurkama u kremastom sosu odmah podsjeća na Italiju. Mnogi od nas vole Mediteranska kuhinja. Kako ostati ravnodušan na arome maslina? sušeni paradajz, bazilika? Ipak, malo ljudi zna kako se istinski majstorski skuhaju jela poput rižota, tiramisua, tjestenine i pravih lazanje. Imate li želju za učenjem? Počnimo s popularnim receptom koji je prilično jednostavan za praćenje.

Tradicionalni sastojci

Testenina sa piletinom i pečurkama u kremastom sosu je jednostavna, zadovoljavajuća, ali iznenađujuće mekana, odlične teksture. Ako naučite kako se to pravilno radi, ovo jelo će postati vaše prepoznatljivo jelo. Nekoliko nezavisnih dodira - i sada je toplo jelo s potpisom za porodičnu večeru spremno. Za to će vam trebati:

Tjestenina "Fettuccine" (obavezno od durum pšenice);

Krema (250 g, visok sadržaj masti - od 30%);

Začini: crni biber, so, bosiljak;

- Parmezan (ili druge tvrde sorte);

Maslinovo ulje.

Fetuccine stavite u kipuću posoljenu vodu i kuhajte prema uputama na pakovanju. Da tjestenina sa piletinom i šampinjonima u kremastom sosu izgleda kao klasika Italijansko jelo, potrebno je uzeti visokokvalitetne i svježa hrana, pogodno za recept. Ali eksperimenti s njihovim kombinacijama su također dobrodošli. Ako koristite svježe gljive, prvo ih morate dobro oprati i prokuhati. Proces možete pojednostaviti korištenjem šampinjona, ali u ovom slučaju ćete mnogo izgubiti u balansu okusa.

Pasta sa pileći file- jedan od najvecih brza jela. Češnjak krupno nasjeckajte i brzo ga propržite maslinovo ulje, mi ga izvlačimo. Ne treba nam više. Sada dodajte pečurke u tiganj i dinstajte ih 5 minuta. Zatim sipajte vrhnje, dodajte začine i držite na vatri još 10 minuta dok ne ispari višak vlage i dobije se potrebna konzistencija. Skuvanu testeninu dodajte u sos, promešajte i ostavite da se krčka na laganoj vatri bukvalno još 5 minuta. Stavite fetućine na tanjire, a na njih stavite piletinu isečenu na tanke kriške. Pospite sirom i krupno mljevenim crnim biberom. Dakle, pasta sa piletinom i pečurkama u kremastom sosu je spremna. Poslužite toplo, nudeći gostima još sitno narendanog parmezana i flašu maslinovog ulja na tanjiriću kako bi mogli da pokapaju poslasticu. Slična je i tjestenina s plodovima mora u kremastom sosu, čija se receptura razlikuje od navedenog po tome što su glavni sastojak škampi, školjke ili lignje, a umjesto bosiljka potrebno je koristiti ruzmarin koji će dati pikantnu aromu i idealno nadopunjuju ostale sastojke. Probajte, možda postane stvarno kulinarsko remek-djelo u vašem nastupu. Osim toga, morski plodovi - idealna opcija za romantičan izlazak uz svijeće i bocu dobrog bijelog vina. Dobar tek!


Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno


Testenina sa piletinom i šampinjonima u sosu od pavlake, recept sa fotografijom koje nudimo, idealna je za večeru. Sos od pavlake je omiljen zbog svog prijatnog ukusa. bogat ukus, jednostavnost pripreme i raznovrsnost upotrebe. Odlično se slaže sa gotovo svim jelima od mljevenog mesa, mesa, piletine i ribe možete dinstati i peći krompir, gljive, karfiol, tikvice i patlidžan. Posebno ukusan sos dobija se u kombinaciji sa prženim pečurkama i mekim pilećim fileom. Priprema se brzo i jednostavno, a može se poslužiti uz bilo koji prilog – što nije opcija za obilnu porodičnu večeru.

Najlakši prilog za pripremu je tjestenina ili tjestenina od durum pšenice. Pročitamo upute na pakovanju i rasporedimo faze kuhanja tako da i prilog i pileći file sa šampinjonima u sosu od pavlake budu gotovi u isto vrijeme. U prvoj fazi ćemo sve iseći i pržiti. Zatim skuhajmo testeninu. Dok se tjestenina kuha (obično 8-10 minuta), pripremite sos od pavlake i začinite pržene šampinjone sa piletinom. Možda se čini da je proces odugovlačen, ali u stvari se sve priprema vrlo brzo - za 25-30 minuta ukusna večeraće biti na stolu.

Sastojci:

- pileći file – 250-300 g;
- luk– 2 kom;
- šampinjoni – 150 gr;
- pavlaka – 150 ml;
- brašno – 1 kašika. l;
- voda - 0,5 šolje (ili više - do željene gustoće sosa);
- sol - po ukusu;
- biljno ulje - 3-4 kašike. l;
- crveni i crni biber, bosiljak - po ukusu;
- tjestenina – 100 gr. po porciji.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak




Kladimo se na srednje topline pan sa veliki broj vode. Dok voda za testeninu ključa, pripremite sve sastojke. Pileći file prelijte vodom, osušite i narežite na kockice srednje veličine, po zalogaju.




Dva mala luka nasjeckajte na sitne kockice. U principu, možete dodati još luka - to će zgusnuti sos i dati mu sopstveni ukus.




Uzimamo bilo koje šampinjone - obične ili kraljevske (tamnije su). Narežite na male kockice ili kriške ako su pečurke male.






Zagrijte ulje, dodajte luk i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni. Čim počne da porumeni, luk je gotov, ne pržite ga duže da se ne osuši.




U luk dodajte pileći file i promiješajte. Pržite nekoliko minuta dok komadići ne posvijetle sa svih strana.




Posolite i začinite piletinu začinima (možete koristiti one navedene u receptu ili odaberite po svom ukusu). Poklopite i ostavite da se krčka desetak minuta.






U to vrijeme voda je proključala, dodajte tjesteninu u količini od sto grama suhe tjestenine po porciji (ili koliko vam odgovara). Posolimo vodu. Vrijeme kuhanja je obično navedeno na pakovanju - slijedite ove preporuke. U međuvremenu, piletina je skoro spremna, možete dodati gljive. Promiješajte, pojačajte vatru i isparite sok od gljiva.




Dok se pečurke prže, napravite sos od pavlake. Pomiješajte kiselu pavlaku sa brašnom, posolite i pobiberite.




Sve je potrebno dobro utrljati da nema grudvica. Masa mora biti apsolutno homogena, inače će se nakupiti grudvice brašna i više ih neće biti moguće mijesiti.




Stavite sos u tiganj sa piletinom i pečurkama. Mešajte dok se sos odmah ne zgušnjava.






Dodajte pola šoljice ili više vode (možete da koristite vodu za testenine), neprestano mešajući da se sos ne bi zgrudao. Pustite da provri i kuvajte pet minuta.




Testenina je kuvana. Stavite u cjedilo. Ostavite malo čorbe da razrijedite sos ako je potrebno. Stavite u činiju, dodajte malo ulja i ostavite na toplom.




Umak dotjerajte do željene gustine dodavanjem čorbe od tjestenine. Zagrijavanje. Testeninu stavite na tanjir, na vrh dodajte komade piletine i pečurke i prelijte sos od pavlake. Ili odmah dodajte tjesteninu u sos, sve pomiješajte i stavite na tanjire. Prilikom serviranja, gotovo jelo se može posuti naribanim sirom ili začinskim biljem.




Bon appetit!
Pokušajte također

Testenina sa piletinom i pečurkama u krem ​​sosu

5 (100%) 1 glas

Još jedan jednostavna ideja Za brza večera iz sunčane Italije - pasta sa piletinom i pečurkama u krem ​​sosu, recept kao i uvek sa korak po korak fotografije. Prema predanju, u Italijanska kuhinja Uobičajeno je koristiti svježe šampinjone - njihov je okus neutralan i dobro se slaže s raznim komponentama umaka. Ali u modernom kulinarstvu možete ih zamijeniti gljivama bukovača ili šumske pečurke. Preporučljivo je uzeti kovrčavu tjesteninu: mašne, rogove, spirale, tako da se umak zadrži na njoj ili uđe unutra. Onda imaj gotovo jelo biće veoma delikatan, sočan ukus.

Receptu za tjesteninu sa piletinom, šampinjonima i krem ​​sosom dodam malo začina, ali je bitno ne pretjerati kako ne bi nadjačali ukus kreme. Par prstohvata crnog bibera, paprike ili provansalskog bilja biće dovoljno.

Sastojci

Za pripremu tjestenine sa šampinjonima, piletinom i krem ​​sosom trebat će vam:

  • file pilećih prsa - 300-350 g;
  • durum testenina – 300 g;
  • pečurke – 150 g;
  • luk - 2 glavice;
  • krema 10-15% - 200 ml;
  • suncokretovo ulje - 3 kašike. l;
  • sol - po ukusu;
  • crni biber, paprika, mešavina provansalskog bilja - po 2-3 prstohvata.

Kako skuvati pastu sa piletinom i pečurkama u kremastom sosu. Recept

Prije svega pripremam sve što je potrebno. Stavite lonac vode za testeninu na srednju vatru. Dodam malo soli. Dok proključa, sječem sastojke za sos. Luk sam narezala na sitne kockice.

Pečurke operem, odrežem peteljke i očistim svu prljavštinu sa klobuka. Narezao sam ga na kriške. Ako kuvate sa šumskim pečurkama, prvo ih morate prokuhati. Bukovače nije potrebno kuhati, ali ih je bolje narezati na male komadiće. Smrznute ne treba odmrznuti; oni idu pravo iz vrećice u tiganj.

Pređimo na piletinu. Sa filetom je jednostavno: isječem ga na komade veličine zalogaja. File možete zamijeniti drugim mesom tako što ćete izrezati meso sa butova ili nogu. Ali u ovom slučaju ćete morati duže pržiti.

Za aromu i poboljšanje ukusa piletinu posipam biberom i paprikom. Ali možete ostaviti i tako i dodati začine uz so.

U tiganj sipam ulje i zagrejem. Sipajte luk, dinstajte na laganoj vatri dok ne postane proziran ili lagano porumeni dok se oko rubova kockica ne pojavi zlatni rub.

Loading mushrooms. Pojačam vatru na najjaču da brže ispari sok od gljiva.

Čim tečnost ispari, smanjite vatru. Miješajući lagano propržite šampinjone zajedno sa lukom.

Ja dodam pileći file. Dobijeni sok takođe isparim i ostavim da se krčka na laganoj vatri dok kockice fileta ne pobele.

Posolim po ukusu i začinim sa par prstohvata provansalskog bilja (ili majčine dušice, bosiljka). Nakon toga pokrijte poklopcem i kuhajte piletinu dok ne skuva.

Voda je počela da ključa. Pastu sipam u posoljenu kipuću vodu i odmah snažno promešam da se spirale ne zalepe za dno. Kada počne da ključa, smanjim vatru na vrlo nisku. Na laganoj vatri ključanje će biti lagano, a tjestenina će se ravnomjerno kuhati. Pogledajte na pakovanju vrijeme kuhanja, svaki proizvođač ima svoje preporuke. Možete ga kuhati al dente kada je gornji sloj mekan, a unutrašnja pasta gušća. Ili kuvajte dok ne omekša - šta god želite.

U međuvremenu, piletina, pečurke i luk su skoro gotovi. Izvadim jedan komad, isecem ga - unutra meso ce biti ujednacene bjelkaste boje, mekano.

Ulijem kremu. Uzeo sam nemasne, zgusnu se pri ključanju, ali ne toliko da ih treba nečim razblažiti. Ako je udio masti visok, onda ima smisla dodati malo juhe od tjestenine u umak ili je razrijediti juhom i vodom.

Nakon dodavanja vrhnja pustim da sos prokuha, posolim po potrebi. Ne pokrivam ga poklopcem da se krema ne odvaja.

Za otprilike pet minuta sos će biti gotov. Za poboljšanje ukusa možete naribati mali komad sira i sačekajte da se sir otopi.

Pastu stavim u cjedilo i procijedim juhu. Ostavljam malo, možda će biti korisno da sosu damo željenu konzistenciju.

Zatim postoje dvije opcije serviranja: tjesteninu stavite u tiganj sa umakom i promiješajte. Ili ga već izmiksajte u tanjiru. Ako odaberete prvu opciju, nemojte da umak ne bude gust. Prvo ga razrijedite, a zatim namažite pastu. I ostavite da se dobro zagrije.

Testeninu sa sosom obično serviramo na velikim tanjirima kako bi se sve lakše izmiksalo. Položim tjesteninu u hrpu i napravim rupu u sredini. Tu stavim dvije-tri kašike kremastog sosa sa komadićima piletine i pečuraka, posipam začinskim biljem. Pa, onda svako za sebe odlučuje šta će biti ukusnije: tjesteninu pomiješati ili umočiti u umak. Dobar tek svima! Tvoj Pljuškin.

Detaljan recept za kuvanje možete pogledati u video formatu.

Testenina sa piletinom i pečurkama- jedno od standardnih jela u našoj porodici, što i ne čudi. Recept za tjesteninu sa piletinom i šampinjonima je jednostavan, sastojke gotovo uvijek imate pri ruci, a priprema ne traje dugo. Čudo!

Testenina sa piletinom i pečurkama - odlična večera, skoro svecano. S obzirom da svi vole tjesteninu ili špagete, tjestenina sa piletinom i šampinjonima je jednostavno radna poslastica! Biće jako dobro ako piletinu marinirate ujutro ili dan ranije. Testenina sa piletinom i pečurkama može se poslužiti uz belo vino na porodičnom okupljanju. svečani ručak, ili ga jednostavno možete skuhati radnim danom za večeru nakon posla, jer recept za tjesteninu sa piletinom i šampinjonima ne zahtijeva dugo kuhanje. Sretno i dobar tek!

Sastojci za deset porcija:

  • Testenina - 300 grama
  • Pileća prsa - 300 grama
  • Pečurke - 10 komada
  • Krema 18% - 200 mililitara
  • Mlijeko - 150 mililitara
  • Bijelo vino - 130 mililitara
  • Škrob - 2 kašičice
  • Soja sos - 2 kašike. kašike
  • Mljeveni biber - 1\2 kašičice
  • Suhi timijan - 1 \2 kašičice
  • Sol - Po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Narežite piletinu na komade.
  2. Dodajte 4 kašike maslinovog ulja. l vina, dodajte timijan.
  3. Potopite piletinu u marinadu 1 do 12 sati.
  4. Ispecite piletinu vrući tiganj po minut sa svake strane.
  5. Stavite piletinu u činiju.
  6. Pečurke narežite na 8 komada i propržite na maslinovom ulju.
  7. Pečurkama dodajte vrhnje, skrob razblažite u mleku.
  8. Promiješajte sos sa šampinjonima, prokuhajte i kuhajte 1 minut dok se ne zgusne.
  9. Dodajte piletinu.
  10. Dodaj kuvana testenina, dobro promešati.
  11. Bon appetit!

Testenina sa pečurkama i piletinom - za večeru danas

  1. Operite piletinu, osušite je i isecite male komadiće. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Pečurke obrišite suhom krpom i narežite na komade.
  2. U tiganju zagrijati biljno ulje, pržiti piletinu 2-3 minute, zatim dodati luk i šampinjone, sve zajedno pržiti dok ne porumeni. Ulijte vrhnje, pustite da provri i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
  3. Za to vreme skuvajte testeninu velike količine slane vode do al dente. Ocijedite vodu i stavite tjesteninu u tiganj, dodajte sitno sjeckani peršunov list, sve zajedno zagrijte i poslužite.

Testenina sa piletinom i pečurkama: najbolja kombinacija za pileći file i tjesteninu

tjestenina - tradicionalno jelo, koji je izmišljen u Italiji. Iako se danas ovaj izraz odnosi na razne proizvode od tjestenine od isključivo durum pšenice: na primjer špagete, taljatele, spirale, kapeline, fetučine i druge. Međutim, bez obzira što kažu, većini ova fraza podsjeća na slike mirisnog italijanskog jela. Mnogi ljudi su navikli da misle da ga mogu probati samo u specijalizovanim restoranima i kafićima - ovo je pogrešno mišljenje. Predlažemo da to uradite ukusna pasta sa piletinom i svježe pečurke vlastitim rukama. Vidjet ćete koliko je to jednostavno.

Pileća pasta sa kajmakom i pečurkama

Testenina sa piletinom i pečurkama je idealna za romantična večera ili prijateljsku gozbu. Možete ga pripremiti za samo pola sata, što je, vidite, vrlo zgodno s obzirom na savremeni ritam života. Još jedan plus: recept uključuje korištenje proizvoda koji se nalaze u svakom hladnjaku.

Sastojci:

  • jedan mali luk
  • crni biber (opciono)
  • 100 grama suve testenine
  • 300 grama svježi file piletina
  • soli po vlastitom nahođenju
  • 50 mililitara guste pavlake (koristite 35%)
  • 40 grama svježe isječenog peršuna ili kopra
  • 3 supene kašike (supene kašike) maslinovog ulja
  • 150 grama svježih (ili sušenih) šampinjona

Način kuhanja:

  1. File narežite na srednje komade, a pečurke i luk na sitne kockice. Sada u već zagrejanu tiganju sipajte maslinovo ulje (bolje je uzeti rafinisano, ne dodaje gorčinu) i pržite pileće meso dve do tri minute, zatim dodajte povrće i držite na vatri do karakteristične zlatne boje pojavljuje se.
  2. Zatim uliti količinu vrhnja koja je naznačena u receptu, ostaviti da provri, malo smanjiti vatru i još malo dinstati sos? sati.
  3. Sada treba da pripremite testeninu - skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju. Međutim, skinite ih sa štednjaka nekoliko minuta prije vremena koje preporučuje proizvođač. Trebalo bi da izađu malo nedovoljno pečeni - ovako to rade u Italiji.
  4. Sjedinite tjesteninu i sos direktno u tiganju i dobro promiješajte kašikom. Sitno nasjeckajte peršun (možete ga zamijeniti koprom) i stavite testeninu sa piletinom i svježim gljivama prelep tanjir, posuti začinskim biljem.
  5. Recept možete diverzificirati dodavanjem, na primjer, naribanog sira (za to je pogodan parmezan). Neobičan ukus jelo će se dati kedar ili orasi(Prvo ih zgnječite).

Špageti sa sosom od sira i pečuraka i piletinom

Ovaj recept je posebno koristan u onim trenucima kada želudac traži hranu, a za pripremu je katastrofalno malo vremena. Ova pasta sa piletinom i pečurkama ispada veoma zadovoljavajuća i može se poslužiti sa sok od povrća ili sa alkoholna pića. A topljeni sir daje jelu delikatan kremasti ukus.

Sastojci:

  • jedno pakovanje (oko 400 grama) špageta
  • 400 grama bilo kojeg šampinjona (konzerviranih, svježih ili sušenih)
  • 200 grama ukusnog topljenog sira
  • 350 grama piletine (koristili smo file)
  • kuhinjska (ili morska) sol - količina po vlastitom nahođenju
  • začini po želji
  • 3-4 kašike maslinovog ulja

Način kuhanja:

  1. Prvo skuvajte špagete u dovoljno slanoj vodi. Zatim ocijedite preostalu tekućinu (da biste to učinili, stavite ih u cjedilo). Da bi tjestenina ostala topla, prekrijte je debelim ručnikom.
  2. Sada treba da pripremite sos. Da biste to učinili, narežite meso i gljive na male kockice. Koristili smo svježe, ali možete slobodno promijeniti recept po svom ukusu korištenjem konzerviranih ili sušenih. Dakle, stavite piletinu u tiganj (zagrejte je) sa maslinovim uljem, dodajte prstohvat kuhinjska sol, malo propržiti sa svih strana, pa dodati povrće. Kada šampinjoni puste sok, dresing držite na laganoj vatri, uz stalno mešanje kašikom, desetak minuta.
  3. Sada narendajte sir na rende srednje veličine i sjedinite ga sa ostalim sastojcima, pričekajte da se otopi. Prelijte špagete gotov sos i poslužite vruće. Ako želite da “ukrasite” jelo, za dekoraciju koristite svježe začinsko bilje.
  4. Da biste malo oživjeli ovu tjesteninu sa piletinom i šampinjonima, u umak možete dodati malu količinu kisele pavlake i talijanskih začina. Ovo neće pogoršati proizvod, već će, naprotiv, imati samo koristi! Probajte!

Paste specijalno za berače gljiva

Ako vaša porodica ima strastvene berače gljiva, onda će vam ovaj recept svakako dobro doći. Da li zaista mislite da se šumski proizvodi mogu samo sušiti i konzervirati? Od njih možete pripremiti bilo koje jelo. Danas predlažemo pravljenje aromatične tjestenine u kojoj su piletina i vrganji dio sosa.

I sastojci:

  • dvije supene kašike (supene kašike) maslinovog ulja
  • luk - jedan komad
  • 500 grama svežeg pilećeg filea
  • 200 grama bilo koje tjestenine (mi smo koristili špagete)
  • soja sos - dve velike kašike
  • 250 grama vrganja
  • bilje i začini - po želji
  • 100 grama pavlake ili pavlake
  • kuhinjska sol - po vlastitom nahođenju
  • 70 grama sira (tvrdog)

Način kuhanja:

  1. Ovaj recept je veoma jednostavan. Prvo skuvajte pileće meso, ostavite da se ohladi, a zatim ga nožem narežite na sitne trakice ili rukama razdvojite na vlakna.
  2. Sada skuhajte špagete (ili drugu testeninu, u zavisnosti od toga šta odaberete) i pustite da se ocede. Glavno pravilo da tjestenina sa piletinom i šampinjonima izgleda kao prava italijanska je da se makne sa štednjaka malo nedovoljno kuhana, odnosno, kako kulinari kažu, “al dente”. Da se tjestenina ne bi lijepila, pokapajte je s nekoliko kapi maslinovog ulja.
  3. Uradi ukusnog sosa: da biste to učinili, narežite vrganje na kockice, luk na srednje poluprstenove i propržite ih u zagrijanoj tavi na ulju (uzmite maslinovo ulje). Kada povrće pusti sok, dodajte piletinu, miješajte nekoliko sekundi i ulijte srednje masnu pavlaku ili pavlaku. Da se mlečni proizvodi ne bi podsirili tokom kuvanja, prethodno ih malo zagrejte. Sada posolite i pobiberite (možete posuti začinima ili Provansalsko bilje) sve sastojke i dinstati ih na laganoj vatri. Smjesa treba da se malo zgusne. Ulijte soja sos. Ne vole svi ovaj proizvod, pa ako vam se baš i ne sviđa, jednostavno ga nemojte koristiti.
  4. Ukusna pasta sa piletinom i vrganjima servira se na prelepim velikim tanjirima, prelivena sosom i prelivena svežim šarenim začinskim biljem i rendanim sirom. Najprikladniji se smatra daleko od jeftin parmezan, tako da ga možete zamijeniti drugom sortom. Nadamo se da će vam ovaj recept postati nezamjenjiv pomoćnik u pripremi ukusnih jela!

Testenina od vina i pečuraka sa pilećim fileom

Izvanredno ukusna pasta sa piletinom i pečurkama ispada ako se kuva sa vinski sos. Želite li probati? Zatim pročitajte recept, kupite sastojke i krenite!

Sastojci:

  • 250 grama suve tjestenine (koristili smo fetuccine)
  • 100 grama ljutih kobasica
  • 60 mililitara maslinovog ulja (po mogućnosti rafinisanog)
  • dva mala čena belog luka
  • 0,5 kilograma svježih šampinjona
  • 1/2 šolje suvog vina (idealno belog)
  • malo svježeg peršuna
  • 250 mililitara guste pavlake
  • 30 grama elitnog parmezana

Način kuhanja:

  1. Posolite vodu i u njoj kuhajte fetučine dok ne budu al dente, odnosno treba da ispadnu malo sirove. Da biste to učinili, maknite ih s vatre nekoliko minuta ranije nego što piše u uputama, a zatim ih bacite i pustite da se ocijede.
  2. U dubljoj šerpi zagrijte ulje i pržite kobasice dok se ne stvori korica (možete ih zamijeniti kobasicama).
  3. Pečurke narežite na srednje kockice i pomiješajte s prethodnim proizvodom zajedno sa prethodno nasjeckanim režnjem bijelog luka.
  4. Sada ulijte vino, redovno mešajte kašikom i kuvajte dok većina tečnosti ne ispari.
  5. Lagano zagrijati teška krema da se ne bi savijali i, mešajući, dodajte u sos.
  6. Stavite pastu veliko jelo, posuti parmezanom i začinskim biljem.

Taljatele sa piletinom i sosom od meda i pečuraka

Uprkos činjenici da se topla sezona primjetno bliži kraju, odmor niko nije otkazao. Započnite svoj dan sa ukusnim italijanskim jelom. Sve to možete pripremiti za samo pola sata, a zatim otići sa porodicom u šetnju van grada. Recept čini dvije velike porcije.

Sastojci:

  • 300 grama taljatele
  • 200 grama osušenog putera
  • 2 kašike (supene kašike) soja sos
  • maslinovo ulje
  • jedan veliki file
  • 2 velike kašike aromatičnog zlatnog meda
  • par prstohvata morske soli
  • 50 grama svežeg putera

Način kuhanja:

  1. Da puter orasi ne bi postali čvrsti, potopite ih 15-20 minuta. Zatim file i pečurke narežite na male komadiće. Stavite u zagrejanu šerpu puter, nakon – gore navedenih proizvoda.
  2. Kada dobiju zlatnu nijansu i karakterističnu aromu, posolite i dodajte malo soja sosa, meda i sve to držite na šporetu oko pet minuta.
  3. Dok se preliv sprema, skuvajte taljatele. Zatim ih stavite na veliki tanjir, prelijte medom sos od pečuraka sa piletinom. Ako želite tjestenini dati ljepši “restoranski” izgled, pospite je naribanim tvrdim sirom i svježim začinskim biljem. Da li vam se recept čini dosadnim? U ovom slučaju uvedite više egzotičnih sastojaka - pinjole ili komadiće suvih šljiva.
  4. Od raznih proizvoda koje imate u frižideru možete pripremiti ukusnu i aromatičnu tjesteninu. Glavna stvar je da je raspoloženje odlično - tada će svako jelo ispasti odlično!

Testenina sa piletinom i pečurkama u krem ​​sosu, pokazaćemo vam kako da je skuvate!

  1. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na jakoj vatri 3 minute.
  2. Dodati piletinu narezanu na trakice.
  3. Nakon 2 minute dodajte pečurke narezane na kriške.
  4. Dodati sitno seckani beli luk, kuvani fetučini, vrhnje. Umesto soli dodala sam 1/3 kocke pečuraka i sitno seckani peršun.
  5. Nakon minut stavite na tanjir i pospite naribanim parmezanom.

Bon appetit!

Testenina sa piletinom i pečurkama

Sastojci:

  • Pileći file: 300 g
  • Špageti: 400 g
  • Pečurke: 200 g
  • Paradajz: 1 kom
  • Začini: po ukusu
  • Sol: po ukusu
  • Crni mljeveni biber: po ukusu
  • Majonez: 1 kašika
  • Paradajz pasta: 1 kašika
  • Beli luk: 2 čena
  • Luk: 1 glavica
  • Biljno ulje: 1 kašika

Kako kuvati testeninu sa piletinom i pečurkama:

  1. Operite pileći file i osušite ga papirnim ubrusom, iseći na trake od 1 cm.
  2. Pržite dalje biljno ulje do zlatno smeđe boje.
  3. Crni i beli luk sitno iseckati.
  4. Pečurke (srednje) narežite na 4-6 komada, dodajte u pileći file i malo propržite.
  5. Dodajte luk i beli luk.
  6. Pržite 5 minuta na laganoj vatri.
  7. Dodati sitno seckani paradajz.
  8. Dodaj paradajz pasta i majonez, dobro promešati.
  9. Dodajte so, biber i začine.
  10. Kuhajte na laganoj vatri.
  11. U međuvremenu skuvajte špagete i isperite ih.
  12. Stavite špagete na ragu i poslužite.

Kako kuvati testeninu sa piletinom i pečurkama

Sastojci za sledeći recept:

  • Pileći file - 1 komad
  • Šampinjoni -150 gr
  • Testenina pola pakovanja
  • Maslinovo ulje
  • Italijanski začini
  • Bijelo vino - 0,3 šolje
  • Krema - 100 mililitara
  • Parmezan - 200 gr.

Koraci korak po korak:

  1. Pileći file narežite na male trakice.
  2. Pečurke sitno narežite, propržite na maslinovom ulju do pola i dodajte pileći file. Sve zajedno pržite 10-15 minuta.
  3. Skuvajte testeninu prema uputstvu u posoljenoj vodi. Kada je kuvano, ocediti u cjedilu.
  4. U tiganj sa pilećim fileom sipajte suvo belo vino i pustite da se sve malo prodinsta, dodajte vrhnje, posolite, pobiberite i pospite začinima. Krema treba da se malo zgusne, pa tek onda dodajte testeninu i sve brzo promešajte, sos treba da ispadne gust. Opet vrijedi testirati na sol i provjeriti da li tjestenina (tjestenina) sva pliva u sosu, inače će biti suha.
  5. Sir narendajte na sitno rende i pospite našu kuvanu testeninu sa piletinom i pečurkama.
  6. Tvoja kremasta pasta sa piletinom i gljivama je spreman, pozovite sve za stol i lagano uživajte u rezultatu.

Budite sigurni da će vam sve uspjeti!!!

Podijelite sa prijateljima:
Povezane publikacije