Pohanje je začinjeno za piletinu kao u kfc-u. Spicy kfc wings

Recept za danas - Krila a la KFC, kuvana kod kuće.
Brzo, ukusno, hrskavo.

1. Krila - 10 kom
2. Biljno ulje - dovoljno da pokrije krila do pola.
3. Paprika - po ukusu
4. Beli luk - po ukusu (ili par čena)
5. So - po ukusu
6. Kukuruzne pahuljice - za paniranje

1. Pileća jaja - 2 kom
2. Mlijeko - 100 gr

Kako skuvati krilca a la KFC:

Uzimamo desetak krila, pregledamo da li ima perja, pa, u loncu.

Malo dolijte vode i zapalite. Pustite da proključa, uklonite pjenu i brzo skinite sa vatre. Ostavite ih da se ohlade u čorbi. Odaću vam tajnu, najukusnija piletina se pravi na ovaj način. Prokuvano i sa strane, ohladiti. Probajte, nećete požaliti. Pa, ako se potpuno bojite, ostavite da kuha ne više od 5 minuta.

Izvadimo krilca, uvaljamo ih u brašno, umačemo u sladoled.

Ako želite ljuto - začini dodajte papriku i ljutu papriku. Ako želite svijetli okus - tuda iscijedite bijeli luk. Pa ako ce djeca puknuti onda samo posolite.Cijeli čips je paniran.

U najbližoj prodavnici kupujemo banalne kukuruzne pahuljice bez ikakvih dodataka. Velike su, ali nema veze, samo ih gnječimo rukama. Pomeranje posle sezone.

Liezon se radi ovako: umutiti 100 ml mleka sa dva jajeta, viljuškom i u ovu smesu umočiti pileća krilca, pa odmah u paniranje.

I sada ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim okrenite i ponovo ne ometajte. Jaje se brzo suši i za 20 minuta paniranje se „zalemi“ u krilca. Kotao s uljem zagrijemo na 180 C. Spustimo štap u ulje. Da li su iz njega izlazili mehurići? Dakle, ulje je spremno. Morate brzo pržiti. 30-60 sekundi.

Naša krila a la KFC su spremna. Stavite na tanjir i poslužite sa povrćem.


Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno


Kada treba da pripremite obrok za muško društvo, ovo jelo je pravi kec u rukavu! Jer ni gledanje omiljene fudbalske utakmice, ni žurka po notornim preferencijama ne mogu toliko da očaraju okupljene goste kao jelo sa začinjenim, ukusnim pilećim krilcima, prženim po receptu KFC kuvara.
Treba napomenuti da takvo predjelo nije tako lako pripremiti. Unatoč činjenici da su sami procesi jednostavni, ima ih puno, a za to je potrebno mnogo vremena. Ali ukus pilećih krilca kao u KFC-u kod kuće je toliko neuporediv da se sve poteškoće odmah zaborave kada počnete da kušate takvu ukusnost. Imaju vrlo rumenu ukusnu koricu koja se dobija prženjem u dubokom prženju, a istovremeno su iznutra toliko mekane i sočne da se jednostavno tope u ustima. Ovaj nevjerovatan, oštar, pikantan okus postiže se procesom mariniranja sirovih poluproizvoda u marinadi sa začinima. Obratite pažnju i na ovo.
Krilca se mogu poslužiti sa prženim krompirom, povrćem i raznim umacima.



- krilo (pileće, svježe) - 1 kg.,
- jaje (pileće, stono) - 1 kom.,
- voda - 200 ml.,
- skrob (krompir) - 3 supene kašike,
- so (fina), suvi začini - po 1 kašičica,
- paprika (mlevena) - 2 kašičice,
- brašno (pšenično, za tijesto) - 6 kašika,
- brašno (pšenično, za pohanje),
- začin (za piletinu) - 1 kašika,
- biber (mljeven) - 0,5 kašičice,
- ulje (biljno, rafinirano) - 1 l.

Recept sa fotografijom korak po korak:





Prvo pripremite krila. Obavezno odrežite treći zglob, na kojem praktički nema mesa (može se koristiti za pripremu čorbe). Presiječemo krila na spoju na dva dijela.




Sada u posudu sipajte vodu (3-4 kašike), posolite (1 kašičica), začine i u ovoj smesi marinirajte krilca oko sat vremena.




U posebnoj posudi pripremite tijesto za paniranje. Pomiješamo suhe sastojke: brašno sa škrobom, začinimo solju, kao i sve začine sa liste.




Posebno, lagano umutite jaje, dodajte vodu (možete uzeti mineralnu vodu - 200 ml.)






i dobijenu smjesu ulijte u suhe sastojke - dobijamo odličnu smjesu konzistencije.




U ovu smjesu umiješajte krilca tako da budu potpuno uronjena u tijesto.




Sada pomiješamo brašno sa paprikom (možete dodati kurkumu) i dobro panirajte krilca, vadite ih iz smjese. Važno je da ih ne panirate unapred, već neposredno pre stavljanja u fritezu.




Na vrelom ulju pripremamo predjelo, u njega ubacimo 4-5 krilca 6-7 minuta.






Zatim ih prebacimo na salvetu (potrebno je ukloniti masnoću)




i poslužite sa umacima.




Prijatno!

Ako odlučite da sjedite s prijateljima uz čašu piva, onda ne možete smisliti bolju užinu od piletine. Ovo predjelo se lako i vrlo brzo pravi. U ovom članku ćemo vam pokazati kako kuhati potpuno iste trakice kao u KFC-u. Recept sa fotografijom pomoći će vam da dogovorite gotovu poslasticu.

hrskava piletina

Posebnost ove grickalice je da se gotovo ne razlikuje od originala. a nježno meso peradi neće vas ostaviti ravnodušnim. Kako kuhati trakice kao u KFC-u? Sve je vrlo jednostavno:

  • Pripremite 900 grama pilećeg filea, a zatim ga narežite na sitne trakice (dva puta osam centimetara).
  • Da biste pripremili sos, sipajte pola čaše mleka u šolju i pomešajte ga sa jednim kokošjim jajetom. U njih postepeno dodajte pola čaše brašna, kašiku paprike i kašiku soli. Miješajte proizvode dok ne nalikuju gustoj kiseloj pavlaci.
  • Stavite piletinu u pripremljeno testo i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
  • U plastičnu vrećicu stavite jednu i po šolju brašna, ljutu papriku i papriku po ukusu. Zatim možete dodati bilo koje začine i začinsko bilje, kao što su bosiljak, đumbir, bijeli luk, origano, curry ili običan.Nakon toga uštipnite vrećicu i nekoliko puta je snažno protresite.
  • U dublji tiganj sipajte 500 ml biljnog ulja i zagrejte.
  • Izvadite nekoliko komada piletine iz tijesta, uronite u vrećicu, protresite i stavite u tepsiju. Pržite trake sa svih strana, izvadite šupljikavom kašikom i prebacite na papirne salvete. Ponavljajte postupak dok vam ne ponestane praznina.

Gotov zalogaj prebacite na tanjir i poslužite uz piće. Takođe, ne zaboravite da pripremite senf ili paradajz sos za trakice.

Kako napraviti trake kao u KFC-u

S engleskog se riječ "strips" može prevesti kao "trake", odnosno kuhat ćemo nasjeckani pileći file. Šta vam je potrebno da napravite trake kao u KFC-u? Recept za predjelo možete pročitati u nastavku.

  • Uzmite, odvojite fil od kostiju, operite ga, osušite i narežite na jednake trake.
  • Uzmite (možete koristiti nekoliko odjednom) i uvaljajte praznine u njega. Nakon toga stavite trake u frižider na sat vremena.
  • Pileće jaje razbiti u dublju činiju i dobro umutiti. U drugi tanjir sipajte brašno, a u ravnu posudu prezle. Ovom drugom možete dodati malo začina za piletinu ili bilo koje aromatično bilje.
  • Sipajte malo biljnog ulja u tiganj i stavite na vatru.
  • Komade piletine prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaje, a na kraju u prezle. Nakon toga ih stavite u šerpu i pržite sa svih strana dok ne porumene.

Gotove trake obavezno stavite na papirnate ubruse, inače će biti previše masne.

Kako kuhati trakice kao u KFC-u

Mirisno i hrskavo predjelo će uživati ​​ne samo odrasli, već i djeca. Stoga predlažemo da napravite iste trake kao u KFC-u. Recept za originalno predjelo je vrlo jednostavan:

  • 300 grama pripremljenog i obrađenog pilećeg filea narežite na trakice.
  • U dubljoj posudi pomešati kašiku pripremljene smese za jela od mesa, so po ukusu i kašiku paprike.
  • Uvaljajte meso u suvu smesu i odmah pošaljite u tepsiju.
  • Kada se piletina isprži na vrelom biljnom ulju, prebacite je u salvete i ostavite nekoliko minuta.

Predjelo poslužite toplo ili hladno. Preporučujemo da ove hrskave trakice poslužite uz originalni sos od pavlake i hrena. Odličan je za jela od peradi i mesa, a možete ga kuvati na sledeći način:


pilećih prstiju

Evo recepta za originalno predjelo koje će savršeno upotpuniti svako piće. Pročitajte kako da napravite trakice kao u KFC-u i kuvajte sa nama:

  • Nožem isjeckajte dvije vezice cilantra.
  • Sitno nasjeckajte dva čena bijelog luka ili procijedite kroz presu.
  • Za marinadu pomiješajte pripremljene proizvode sa 500 ml kefira, soli i mješavinom začina za piletinu.
  • 800 grama pilećeg filea narežite na trakice i marinirajte u pripremljenom sosu.
  • Nakon dva sata meso treba izvaditi šupljikavom kašikom, staviti na salvete i osušiti.
  • Svaki komad najprije umočite u mješavinu brašna i kukuruznog škroba, zatim u razmućeno jaje i na kraju u prezle. Nakon toga stavite štapiće na tanjir i ostavite na miru.
  • Sipajte još ulja u dublji tiganj i zagrejte ga.
  • Ispecite trake do prelepe kore sa svih strana, uklonite višak masnoće salvetom i stavite ih u tobogan na tanjir.

Poslužite uz domaći paradajz ili sos od pavlake.

Pileće trakice sa susamom

Ovo predjelo se od originalne recepture poznatog lanca razlikuje samo po prisustvu susama. Međutim, on je taj koji štapićima daje poseban okus i ugodan izgled. Kako skuvati pileće trake sa susamom:

  • 400 grama pilećeg filea narežite na trakice.
  • Pomešajte tri kašike brašna sa začinima za perad.
  • Propisno urolajte komade pohanog mesa.
  • Pecivo umočite u razmućeno jaje, zatim uvaljajte u susam i stavite na podmazan pleh.

Pecite štapiće oko pola sata. Prije serviranja poslasticu stavite na tanjir i ukrasite listovima zelene salate. Možete poslužiti uz pomfrit ili rustikalni krompir i bilo koji sos po želji.

Trake u ovsenim pahuljicama

Hrskavi štapići sa nježnim središtem osvojit će srca vaših gostiju. Šta treba da uradite da skuvate hrskave i ukusne trakice kao u KFC-u? Pred vama je recept za jednostavnu užinu:

  • Marinirajte 500 grama pilećeg filea, isečenog na jednake trake, u soja sosu pomešanom sa začinima za piletinu i mešavinom začinskog bilja.
  • Nakon par sati naribajte tvrdi sir na sitno rende, u posebnu posudu sipajte ovsene pahuljice, a u treću šoljicu umutite kokošje jaje sa solju.
  • Umočite gotove komade ovim redom: prvo u jaje, zatim u zobene pahuljice, ponovo u jaje i na kraju u sir. Piletinu odmah propržite u zagrejanom ulju.

Poslužite predjelo na stolu, ukrasite ga svježim začinskim biljem i zelenom salatom.

Začinjene trakice

Priprema za dolazak veselog društva prijatelja je vrlo jednostavna. Da biste to učinili, samo trebate pronaći dobar film, kupiti omiljena pića i skuhati trakice, kao u KFC-u. Recept za ovo jednostavno jelo možete pročitati u nastavku:

  • 700 grama fileta (prsa ili butina), narezanih na trake iste širine.
  • Za marinadu pomiješajte 50 grama soja sosa, kašičicu jabukovog sirćeta, malo estragona, biber i ruzmarin. Po želji možete dodati malo soli. Pripremljenu piletinu stavite u marinadu i ostavite da odstoji par sati.
  • Zatim treba pripremiti sastojke za paniranje: u jednu šolju sipajte brašno, u drugu umutite jaja sa solju i biberom, a u treću stavite prezle sa suvim belim lukom i svim začinima za piletinu.
  • Umačite komade piletine jedan po jedan u svaku posudu i pržite ih sa svih strana u velikoj količini biljnog ulja.

Gotove trake stavite na papirnate ubruse, zatim ih stavite na hrpu na tanjiru i iznesite na stol.

Pileći prsti sa kukuruznim pahuljicama

  • Pripremite četiri pileća filea i svaki narežite na duge trake.
  • U odgovarajućoj posudi umutiti dva pileća jaja, sitno iseckano sveže začinsko bilje, so i biber po ukusu.
  • usitniti u blenderu ili oklagijom. Imajte na umu da kao rezultat ne biste trebali dobiti brašno, već male komadiće.
  • Filete prvo umočite u jaje, a zatim u pahuljice i stavite na pleh.

Trake pecite u dobro zagrejanoj rerni 20 minuta. Poslužite uz bilo koji sos i svježe povrće.

Zaključak

Bit će nam drago ako vam se sviđaju recepti koje smo za vas prikupili u ovom članku. Pileće trakice će biti odličan zalogaj za prijateljsko društvo ili obilnu večeru ako ih upotpunite svježim povrćem, prženim krompirom i raznim umacima. Stoga odaberite bilo koji recept i sami kuhajte trakice prema njemu.

Mislite li da jedino u što možete baciti piletinu su prezle, začini i jaje? Užasno grešiš, prijatelju! Postoji mnogo pohanja za piletinu zbog kojih je mnogo ukusnija nego što jeste. Ima vrlo jeftinih, a ima i prilično skupih koji krila i šape pretvaraju u djelo gastro umjetnosti. Ako ste umorni od odlaska u KFC i preplaćivanja samo da biste probali hrskave dijelove velike piletine, možete se radovati: Brodude će vam danas pokazati mnogo recepata za pohanu piletinu.

1. Sriracha ljuti sos i med


Amerikanci su ludi za izuzetno ljutim Sriracha sosom, koji se aktivno pojavljuje u mnogim jelima. U Rusiji je i ovaj sos dostupan, a možete ga kupiti uz isti Tabasco.

  • 1 kašičica viskoznog meda;
  • 1 kašičica Sriracha (možda nekoliko kapi Tabasco-a)
  • 1 šolja hrskavih prezli (treba da bude malo ustajala)
  • 1 pakovanje pilećih delova (fil, krilca, butine, butovi);
  • maslinovog ulja i začina.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pomiješajte začine, med i sos u činiji. Dobivenom smjesom dobro premažite pileće dijelove, izmrvite u prezle. Stavite piletinu na podmazan pleh. Pecite 20 minuta sa jedne i isto toliko sa druge strane. Nakon što možete isključiti pećnicu i malo potamniti piletinu.

2. Čili i limun


Čili i limun ne idu zajedno? Ne mislimo tako.

  • 1 jaje;
  • 1 kašika čilija u prahu;
  • 1 kašičica naribane sušene kore limete;
  • 1/2 kašičice soli od belog luka;
  • 1 pakovanje pilećih delova;
  • 1 pakovanje grčkog jogurta.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. U plitku činiju umutite jaje. Drugi sadrži krušne mrvice, čili, koru limete i so od belog luka. Umočite piletinu u jaja, a zatim je uvaljajte u mješavinu začina. Stavite piletinu na lim za pečenje. Pecite 20 minuta sa jedne strane, okrenite i ponovite. Nezaslađeni grčki jogurt je pogodan kao sos, u koji možete dodati začine, beli luk, so i sitno iseckano zelje.

3. Začinjena paradajz pasta i mango


U prodavnici ćete sigurno pronaći začinjenu gustu paradajz pastu sa čili papričicom, mango sada takođe nije problem.

  • 1 kašika čaše ljute paradajz paste;
  • 1 šolja hrskavih prezli (možete koristiti i krušne mrvice)
  • 1 vrećica dijelova tijela piletine;
  • 1 šolja sitno iseckanog manga;
  • 1 kašičica soli od belog luka.
  • 1 kašika seckanog svežeg korijandera

Stavite gustu paradajz pastu u malu činiju. Stavite krušne mrvice ili krekere u široku posudu. Umočite piletinu u začinjenu pastu, a zatim u mrvice. Položite piletinu na pleh.
Pecite 15-20 minuta, okrećući jednom, dok prezle ne porumene. U međuvremenu, u zdjeli srednje veličine, zgnječite seckani mango, 2-3 kašičice čili paste i cilantro. Izraditi u homogenu masu.

4. Kokos i kari


Ako volite kokos i kari, ovo će vam se svidjeti.

  • 1 jaje;
  • 1/2 šolje hrskavih prezli;
  • 1/2 šolje nezaslađenih kokosovih pahuljica;
  • 2 kašičice karija u prahu;
  • 1 pakovanje piletine.

U plitku činiju umutite jaje. Stavite krušne mrvice, strugotine i kari u veliku zdjelu. Umočite piletinu u smjesu od jaja, a zatim u smjesu za kruh. Pokušajte cijelu piletinu dobro premazati prezlom, pa je stavite u pleh.

Pecite 15-20 minuta, jednom okrenite.

5. Meksički sos


Brzo i jednostavno. Dovoljno je kupiti samo dobar gusti salsa sos.

  • 1 jaje;
  • 1 šolja hrskavih prezli;
  • 1 pakovanje piletine;
  • 2 kašike salsa sosa;
  • začini: čili, beli luk so.

Stavite mješavinu začina u veliku zdjelu. U drugom umutite jaje. Stavite mrvice hleba na dubok tanjir. Piletinu stavite u jaje, pa u začine, pa u mrvice, pa komadiće piletine rasporedite na pleh podmazan maslinovim uljem.
Pecite 15-20 minuta, ne okrećite, dok prezle ne porumene. Poslužite uz salsu.

6. Smokey


Dimljeni roštilj sos će vašem jelu dati neobičan ukus.

  • 1/2 šolje dimljenog roštilj sosa;
  • 1 šolja hrskavih mrvica ili krekera;
  • 1 pakovanje piletine;
  • so, biber, ostali začini.

Sipajte roštilj sos u plitku posudu. Umočite piletinu u sos, a zatim u mrvice, pa piletinu rasporedite na pleh.

Pecite 15-20 minuta, jednom okrenite. Poslužite uz isti roštilj sos.

7. Parmezan, beli luk i začinsko bilje


Sir i piletina su odlična kombinacija, ali ako prekuvate meso, velika je šansa da će postati tvrdo i nelomljivo.

  • 2 kašike majoneza (grčki jogurt je dobar)
  • 1 kašika mešavine italijanskog bilja;
  • 1 puna kašičica belog luka u prahu;
  • krušne mrvice ili krekeri;
  • 3 kašike rendanog parmezana;
  • 1 vrećica dijelova tijela piletine;
  • paradajz pasta kao sos.

U plitkoj posudi pomiješajte majonez, začinsko bilje i bijeli luk u prahu. Pomiješajte hljebne mrvice sa sirom. Umočite komade piletine u mješavinu majoneze, a zatim brzo uvaljajte u mrvice. Sada možete bezbedno staviti piletinu na lim za pečenje.

Pecite 15-20 minuta, ne okrećite, dok piletina ne bude više ružičasta, a paniranje narandžasto.

8. Čedar i slanina


Kombinacija kore slanine i sira je uvek na mestu.

  • 1 jaje;
  • 1/2 šolje krekera ili mrvica;
  • 60 g nasjeckanog čedara;
  • 100 g slanine, nasjeckane na sitne trakice;
  • 1 pakovanje piletine;
  • kao sos: protisnuti beli i crni luk sa pavlakom.

Razbio si jaje. U drugoj posudi pomiješajte slaninu, sir, začine i prezle. Umočite piletinu prvo u jaje, a zatim u smjesu. Nakon toga, buduće sirovine za piletinu stavljaju se na lim za pečenje u zagrijanu pećnicu (jeste li zaboravili na ovo?). Morate peći po istom principu kao iu svim ostalim receptima.

9. Pesto i piletina


Možete kupiti pesto sos, ili možete napraviti svoj. Nema ništa komplikovano. Ali nećemo peći u ovom sosu - on je za umakanje.

  • 1 kašičica sušenog bosiljka;
  • 2 kašike majoneze;
  • mrvice hljeba;
  • 100 g naribanog tvrdog sira na duge trake;
  • 1 pakovanje piletine.

Umočite piletinu u majonez, a zatim u mješavinu mrvica, bosiljka i sira. Pecite po istim principima kao i ostale recepte na ovoj listi.

10. Azijska piletina od kikirikija


Visokokalorična i čudna kombinacija sastojaka.

za sos:

  • 2 kašike teriyaki sosa;
  • 1 kašika putera od kikirikija;
  • 1 kašika soka od limete;
  • 1/2 kašičice mlevenog đumbira.

za piletinu:

  • 1 jaje
  • 1/2 šolje mrvica ili krekera;
  • 1/2 šolje sitno iseckanog slanog pečenog kikirikija za pivo
  • 1 vrećica dijelova tijela piletine.

Izmiksajte sos i stavite u frižider na nekoliko sati da se zgusne. Kikiriki ne treba drobiti u prašinu, inače će biti ružan. Umutiti jaje sa solju, pomiješati mrvice i kikiriki i začine po želji. Komade mesa umočite u jaje, a zatim u suvu smjesu, nakon čega pečete.

11. Med i smeđi šećer


Veoma slatka piletina! Visoko!

  • 2 kašičice smeđeg šećera;
  • 1 kašika viskoznog meda;
  • 1 kašika soli;
  • 1 šolja mrvica ili krekera;
  • 1 pakovanje piletine.

U srednjoj posudi pomiješajte smeđi šećer, med i sol. Umočite piletinu u ovu smjesu, zatim izmrvite i stavite na pleh. Pecite na isti način kao i ostalih 10 pilića.

Naš grad je premali da bi se pravi fud dvorovi mogli nalaziti u velikim tržnim centrima, samo se time može pohvaliti, ali ne možemo naći svjetski poznate ugostiteljske objekte. Ponekad se desi da odem u kupovinu u veliki grad i tamo je po pravilu sve u redu sa kafićima. A ako hoću da nešto pojedem, onda bez oklijevanja idem do kraja dugog reda - da čekam kfc krila, cijelu korpu. I neka mi sad kažu da ovo nije zdravo, fast food fu i kfc generalno nisu ukusni, ne slažem se s tobom - meni je jako dobar! Mirisno nježno pileće meso u hrskavim pahuljicama - od ovih sjećanja mi nehotice grči u želucu. Želim Želim želim! Ali najbliža tačka Abakanu sa ovom poslasticom je u Krasnojarsku i tamo uspevam da odem jednom u kvartal, ako ne i ređe. Ehhhh... Bar to uradi sam!
Jasno je da, prema legendi, ova magična kokoška ima vrlo povjerljivu recepturu i kažu da kuhari čak potpisuju neke papire o tajnosti podataka, a sastojci se pripremaju u različitim preduzećima i dostavljaju u ugostiteljsku kuhinju u obliku polu- gotovih proizvoda, pa čak i uz svu želju otkriti pravi recept neće uspjeti, čak i ako napravite drski prodor.
E, onda su mi otkrili neke tajne kuhanja, provjerila sam i poludjela - vkuuuuus!
ISTO! Paniranje je drugačije, ali generalno je jako, jako dobro!
Stoga, jednostavno nemam pravo šutjeti, osim toga, apsolutno svako može spržiti cijelu brdo takvih pilećih krilca!

Uvijek sam mislio da krilca treba samo pohati u posebnim "čvarcima" i brendiranim začinima i pržiti u dubokom ulju. Probala sam sve, ali je piletina iznutra kod kostiju ostala sirova i žilava, ili je paniranje pokušalo da se pougli, snizila sam temperaturu friteze - unutra je izgledalo normalno, ali hrskava kora je curila direktno od ulja.
A prva tajna se pokazala iznenađujuće jednostavnom - prije nego što ispečete piletinu, prvo je morate prokuhati!

1. Za početak prerezamo pileća krilca na 3 dijela po zglobovima - podlaktica, rame i "četka". Prvo, praktičnije je raditi s takvim komadima; drugo, lakše je jesti, i treće, zadnji dio krila apsolutno nije potreban za ovo jelo.

Sa ovim “nepotrebnim” rezervnim dijelom možete se pozabaviti na human način - poprskati limunovim sokom, posoliti i pobiberiti, malo mirisnog začinskog bilja i ostaviti da se marinira pola sata, a zatim propržiti jako, jako vruće na jako vrelom ulju - tako da ti škripi i jede zube sve bez traga. Ukusna je, a za određene ljubitelje prava poslastica!

2. Izrezana krilca stavite u posoljenu vodu, stavite na vatru i prokuvajte. I ovdje postoje neki trikovi.
Čim voda proključa, skinite penu i posudu sklonite sa vatre. Sada, odmah u čorbi, potpuno ohladite krilca na sobnu temperaturu.
Mislite da se niste slagali? Smisli nešto! Nikada u životu nisam probao nježnije kuvano pileće meso! Činjenica je da takvi mali komadi ne zahtijevaju dugo kuhanje, a u vrućoj juhi i sami će postići željenu spremnost.
Inače, ova faza se može obaviti uoči zabave, ostavljajući lonac s krilima na hladnom mjestu. Samo nemojte se iznenaditi kada sutradan u tavi nađete pravi pileći žele - krilca sadrže puno želirajućih tvari))

3. Zatim pripremite ostale sastojke - brašno, lezon i kukuruzne pahuljice.
Neću ništa reći o brašnu - običnom pšeničnom brašnu.
Liezon je razmućeno jaje sa soli i malo vode (ili bez toga). Ako želite samo ukus piletine - nemojte ništa više da dodajete sezoni, ako želite pikantnost i pikantnost - slobodno ubacite beli luk, ljutu papričicu ili par kapi tabaska, aromatičnog bilja - šta god vam srce poželi. Umutiti blenderom do homogene strukture i bićete zadovoljni.

Preporučljivo je tražiti kukuruzne pahuljice sa strašću na polici supermarketa. Činjenica je da se gotovo svi prodaju u šećernoj glazuri, ali zašto nam treba slatka piletina? Uz malo upornosti, nezaslađene žitarice se mogu naći u odjelima za zdravlje i dijabetes.
Zdrobimo ih direktno u pakovanju na male komadiće i zgodnu frakciju.

Stavljamo sve sastojke jedan pored drugog, tanjir za torte stavimo bliže i na šporetu zagrejemo ulje za prženje.
Crveno u tanjiru - ovo je moja lezona sa belim lukom i tabaskom))

4. Tako radimo sa piletinom - prvo je umočimo u brašno, pa u lezon, pa uvaljamo u ljuspice. U ovoj fazi pustite da se komad malo osuši - tako će se ljuspice čvrsto zalijepiti za kožu piletine i neće otpasti prilikom prženja. "Sušimo" 15-20 minuta, okrenite krilca nekoliko puta.

5. A sada pržimo! Zagrevamo tiganj ili kazan sa uljem na 180 stepeni Celzijusa. Nemate poseban termometar? Koristite obične kineske štapiće za jelo - umočite ih u ulje, ako iz štapića dolaze mjehurići, onda je dostignuta željena temperatura.
Umočite krilca u duboku masnoću i pržite oko 3 minute. Ne pokušavajte da stavite maksimalan broj krila u tiganj - temperatura ulja će naglo pasti i biće potrebno duže da se prži i više ulja će se upiti. 5-6 odjednom je u redu.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi