Kalorični varivo od povrća sa tikvicama i kupusom. Korisna svojstva paprikaša od povrća

Svi znamo da je povrće najkorisniji, vitaminski, dijetalni i najukusniji izvor energije za naše tijelo. Od njih se pripremaju mnoga nevjerovatna jela, od laganih zalogaja do bogatih glavnih jela. Najčešći jelo od povrća, čija priprema ne zahtijeva posebne vještine, vještine i puno vremena, je paprikaš od povrća.

Postoji više od deset recepata za varivo od povrća, svaki sa različitim sastojcima. Ali glavni sastojci čorbe su: krompir, tikvice, šargarepa, luk, patlidžan i paradajz. Zahvaljujući niskokaloričnom povrću, gulaš ima malo kalorija. Neki takođe radije dodaju meso u ovo jelo.

Kako kuvati paprikaš od povrća?

Za pripremu klasičnog variva potrebno nam je svježe povrće (krompir, šargarepa, tikvice, patlidžan, luk i paradajz) koje pažljivo isječemo i posebno pržimo na biljnom ili maslinovom ulju. Povrće možete pržiti i u fazama, dodajući ga u tiganj postepeno, jedno za drugim. Nakon prženja, povrće treba staviti u dublji lonac, dodati malo vode, posoliti, dodati začine i dinstati na laganoj vatri.

Ako niste na dijeti i uopće ne želite izračunati koliko kalorija ima varivo od povrća, onda povrću možete bezbedno dodati prženo nasjeckano meso. Ovo jelo će postati ne samo vrlo ukusno, zadovoljavajuće i sočno, već će dobiti i karakterističan okus mesa. Ako je kalorijski sadržaj gulaša od temeljne važnosti, tada se u procesu kuhanja može isključiti faza prženja povrća. Ovo ne samo da će smanjiti potrošnju biljnih masti ulja, već će i značajno smanjiti vrijeme kuhanja, a također smanjiti ukupni kalorijski sadržaj gulaša.

Korisna svojstva paprikaša od povrća

Varivo od povrća nije samo ukusno, već i zdravo jelo, pre svega za želudac i creva. Ovo jelo organizam lako apsorbira, a tikvice koje sadrži omogućavaju vam kontrolu pravilnog rada crijeva, a korisne su i kod zatvora i gastritisa.

Samo po sebi, povrće blagotvorno deluje na naš organizam, snabdevajući ga neophodnim vitaminima, dijetalnim vlaknima, organskim kiselinama i mineralima kao što su kalijum, fosfor, magnezijum, gvožđe itd.

Osim toga, niskokalorični sadržaj gulaša omogućava vam da ga konzumirate uveče bez brige o dodatnim kalorijama. Zbog toga se varivo koristi i za terapijsku ishranu gojaznih i gojaznih osoba. Gulaš će vam biti jednostavno nezamjenjiv ako bolujete od dijabetesa, jer sadrži tikvice i paradajz, u kojima je nivo ugljikohidrata i šećera prilično nizak.

Povrće je sastavni dio naše svakodnevne prehrane. Varivo od povrća je najčešće jelo koje se pravi od njih. Ovo jelo može biti različitog sastava i ukusa.

Varivo od povrća je dobar proizvod za one koji su na dijeti. To je zbog prilično niskog sadržaja kalorija u jelu. Sastav čorbe od povrća u pravilu je određen godišnjim dobima, odnosno ovisi o tome koje povrće je dostupno. Međutim, sada se bilo koje povrće može naći na policama trgovina u gotovo bilo koje doba godine.

Energetska vrijednost paprikaša od povrća omogućava ga pripisivanje dijetalnim jelima, što znači da je prilično mala. Sastav paprikaša od povrća može varirati, ali postoje neka imena povrća koja su, moglo bi se reći, njegove glavne komponente. Raznovrsni sastojci daju povrtnom paprikašu mnoge vitamine i elemente u tragovima koji su korisni za ljudsko zdravlje.

Sadržaj kalorija i korisna svojstva povrća uključenog u gulaš

• Patlidžan su među najčešćim sastojcima u jelu. Veoma je važno voditi računa o plodovima koje zrelosti koristite. Činjenica je da prezreli plodovi patlidžana nisu prikladni za hranu. To se objašnjava činjenicom da patlidžan sadrži solanin. Solanin je otrov koji je prilično opasan za ljudski organizam, a proizvodi ga biljke iz porodice velebilja. Količina ovog otrova u povrću se povećava ako se ne zalije pravilno po vrućem vremenu ili ako je voće prezrelo. Kada se jede u odgovarajućoj zrelosti, patlidžan ima mnoga korisna svojstva. Biološka aktivnost supstanci koje čine patlidžan pozitivno utiče na stanje mnogih organa i sistema našeg tela. Patlidžani imaju sposobnost brzog zasićenja organizma, a imaju nizak sadržaj kalorija.. To dovodi do činjenice da nutricionisti često preporučuju povrće osobama koje imaju višak kilograma.

• Ništa manje korisno komponenta paprikaša od povrća su tikvice Ovo je izuzetno korisno povrće. Oko 90% njegovog sastava čini voda. Preostalih 10% otpada na čvrsti ostatak koji sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Tikvice sadrže razne masne kiseline (zasićene i nezasićene), vitamine B, kao i vitamine A, E, C i PP. Minerali se takođe nalaze u tikvicama: fosfor, kalcijum, gvožđe, magnezijum i natrijum. Povrće sadrži šećere i beta-karoten. Tikvice se lako probavljaju i imaju diuretski učinak, što povrću daje mogućnost uklanjanja viška soli i vode iz organizma. Zato se njegova upotreba preporučuje u borbi protiv edema i gojaznosti. Tikvice su jedan od najpoznatijih i najčešćih dijetetskih proizvoda. Prije svega, to je zbog njegovog rekordno niskog sadržaja kalorija među povrćem.

• Paradajz, bez kojeg rijedak recept za paprikaš od povrća može, također su nevjerovatno korisni i traženi pri korištenju dijeta za mršavljenje. Ova bobica (koju smatramo povrćem) stekla je popularnost među ženama koje su mršavile zbog svoje nizak sadržaj kalorija i sposobnost otupljivanja osjećaja gladi. Sve se to daje rajčicama zajedno sa sposobnošću reguliranja metaboličkih procesa i obnavljanja njihovih kršenja. Mnogo paradajza se ne može jesti odjednom, jer sadrži veliku količinu "latentne tečnosti". Osim što doprinosi gubitku kilograma, paradajz je koristan i kod oboljenja jetre, gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnog sistema. Paradajz se često naziva lijekom za sve bolesti.

• Još jedna takva koristan proizvod u sastavu paprikaša od povrća - bijeli luk. Zbog ogromnog broja ljekovitih svojstava, bijeli luk se s pravom smatra ljekovitom biljkom. Verovatno je lakše nabrojati one delove našeg tela na koje beli luk ne utiče. Beli luk ima veoma malo kalorija.. Jedna glava ovog proizvoda sadrži samo oko 4 kcal. Osim toga, bijeli luk uopće ne sadrži masti ili ugljikohidrate. Ipak, budite oprezni! Uzimanje velikih količina belog luka može negativno uticati na probavni sistem. Ne možete jesti proizvod tokom pogoršanja gastrointestinalnih bolesti.

• Šargarepa može biti i komponenta variva od povrća.Uz relativno nizak sadržaj kalorija (33 kcal / 100 g), šargarepa ima mnoga korisna svojstva.. Njegova glavna prednost je što upravo ovo povrće sadrži puno karotena (više samo u morskoj krkavini). Osim toga, šargarepa je jeftino i dostupno povrće u bilo koje doba godine. Stoga ga ima smisla uključiti u svoj paprikaš od povrća.

• Kalorični unos od povrća može se povećati zbog svog sadržaja paprika, istovremeno će se povećati i nutritivna vrijednost jela. Međutim, prije nego što odustanete od bibera kao dijela ovog jela, razmislite koliko koristi može donijeti vašem tijelu. Uostalom, sadrži vitamine grupe B, vitamin A, vitamin C i vitamin PP. Osim toga, bugarski biber će povećati koncentraciju fosfora, natrijuma, gvožđa, cinka, magnezijuma i joda u vašem organizmu. Esencijalna vlakna koja sadrži pomažu u stimulaciji crijeva.

Gulaš od povrća je odlično dijetalno jelo, koje osim toga ima ogroman skup korisnih tvari. To se lako objašnjava činjenicom da sadrži mnogo vrsta različitog povrća. Štaviše, možete koristiti upravo onaj set sastojaka koji vam je najbliži i ne plašiti se za svoju figuru, jer povrće koje čini gulaš je niskokalorično.

sastojci za ragu od povrća

Način kuhanja

Oguljeno, oprano povrće narezano na krupnije kockice ili kockice. U kotao sa zagrijanim uljem stavite luk, šargarepu, repu (ili rotkvice), lagano propržite (8-10 minuta), dodajte kupus, patlidžan i pržite još 5 minuta, zatim stavite krompir.Posebno u tiganju popržite brašno, razblažite sa vode (ili mesnog bujona), dodajte sitno iseckani paradajz (ili 2 kašike paradajz pirea) i prokuvajte. Povrće prelijte pripremljenim sosom, posolite, pobiberite (po potrebi i druge začine), poklopite kotao i dinstajte 15-20 minuta. Neposredno prije spremnosti stavite crvenu slatku papriku i bijeli luk, narezane na sitne trakice.Prilikom serviranja povrće pospite peršunom i (ili) koprom.

Možete kreirati svoj recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala koristeći kalkulator recepata u aplikaciji.

HEMIJSKI SASTAV I ANALIZA HRANE

Nutritivna vrijednost i hemijski sastav "Ragu od povrća".

U tabeli je prikazan sadržaj nutrijenata (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) na 100 grama jestivog dela.

Energetska vrijednost Ragu od povrća je 57,3 kcal.

Glavni izvor: Internet. .

** Ova tabela prikazuje prosječne norme vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme na temelju vašeg spola, godina i drugih faktora, onda koristite aplikaciju Moja zdrava dijeta.

Kalkulator recepata

Nutritivna vrijednost

Veličina porcije (g)

BILANS NUTRIENTA

I kao rezultat, dobijate svetao i raznolik sto. Danas želimo da pričamo o tome koliko kalorija ima varivo od povrća. Zašto ste se odlučili za ovo jelo? Zato što je veoma ukusno, jeftino i brzo se priprema. Ako nemate određeno povrće, nema veze. Slobodno ih mijenjajte za druge i rezultat će biti novo jelo koje po okusu ni na koji način nije inferiorno od originala.

Priprema za proračune

Ako ste na dijeti, onda je kalorijski sadržaj jela vrlo važan pokazatelj. U ovom slučaju, najpovoljnija opcija je pirjano povrće. Možete priuštiti veliku porciju ukusne hrane u bilo koje doba dana bez straha za svoj struk. Koliko kalorija ima danas, detaljno ćemo razmotriti kako biste mogli odabrati najprikladniju opciju za sebe.

klasični gulaš

Morat ćemo dati nekoliko recepata, jer krajnji rezultat dosta ovisi o promjeni komponenti. Stoga je definitivno nemoguće odgovoriti na pitanje koliko kalorija ima paprikaš od povrća. Ovo se izračunava na osnovu komponenti gotovog jela na 100 g. Uzima se u obzir ne samo kalorijski sadržaj sirovog povrća, već i način pripreme. Čak i prokuhane sa solju postaju malo "teže".

Klasični recept koristi tikvice i patlidžan, luk i paradajz. S takvom mješavinom lako je izračunati koliko kalorija ima čorba od povrća. Ima 25 kcal na 100 g, odnosno, čak i ako sebi dozvolite veliku porciju noću, to ipak neće uticati na vašu figuru.

Izaberite sami

Zaista, nutritivna vrijednost jela ovisi prvenstveno o zahtjevu. Koliko kalorija u paprikašu od povrća bez mesa, možete lako izračunati zbrajanjem svih komponenti. Navešćemo prosečne brojke na osnovu kojih je već moguće izvesti zaključke. U 100 g patlidžana ima 24 kcal, bijeli kupus daje 28 kcal, brokoli - 33, zeleni grašak - 73. Tikvice su idealno punilo, jer sadrže samo 27 kcal. Paprika ima 25 kalorija, šargarepa ima 22, a luk i paradajz po 17. Sakupite cijelu šerpu povrća i dobićete oko 2,5 kg ukusnog gulaša. Kalorijski sadržaj jela bit će samo 800 kcal. Na svakih 100 g ima 36 kcal.

Da li volite povrće kuvano na pari? Mnogi ljudi radije pirjaju luk, šargarepu i druge sastojke kako bi poboljšali okus jela. Međutim, tada morate dodati kojih 900 kcal na 100 g. Kao rezultat toga, jelo postaje „teže“, odnosno, porcija će se morati nešto smanjiti.

Uključite brokulu u recept

Svi nutricionisti savjetuju da što češće konzumirate ovo jedinstveno povrće. Sadrži mnogo makro- i mikroelemenata, poboljšava probavu, a tokom dijete je nezamjenjiv pomoćnik. Stvar je u tome što brokula, kao i pileća prsa, ima negativan sadržaj kalorija. Šta to znači? I činjenica da od 100 g proizvoda tijelo prima 20 kcal, a troši oko 40 kcal na probavu. Ovo je poznati izraz "jedi i mršavi". Ali hajde da pričamo o malo nižem, dok analiziramo priloge.

Nudimo veoma ukusan, hranljiv i zadovoljavajući recept koji je savršen kao prilog za ručak i zamenu za večeru. Uzmite mahune i brokulu, luk i karfiol i biljno ulje. Povrće se preporučuje da se lagano prodinsta, a zatim dinsta u dubokoj šerpi. Izračunajmo koliko kalorija ima varivo od povrća sa brokulom. U zavisnosti od stepena pečenja, odnosno količine ulja, sadržaj kalorija na 100 g varira od 40 do 118 kcal.

Ragu od tikvica

Ako vas zanima najlakša verzija priloga, onda možete pretpostaviti da ste je već pronašli. Koliko kalorija u paprikašu od povrća bez mesa i ulja može se već prilično precizno izračunati. Ovdje se za osnovu uzimaju tikvice koje se ogule i pirjaju zajedno sa paradajzom, patlidžanom, lukom, šargarepom i začinima. Tiganj debelih zidova postavljen na sporu vatru je najprikladniji za ove svrhe. Vrijeme kuhanja - oko 40 minuta. Kalorijski sadržaj gotovog jela je 25 kcal na 100 g. Savršen je za dijetnu i medicinsku prehranu.

Ragu sa krompirom

S jedne strane, takvo jelo ima bogatiji ukus, a sa druge strane ima skoro duplo više kalorija. Ima oko 60 kcal na 100 g, i to u nedostatku ulja. Ali brže se zasićuje, odnosno može se koristiti kao samostalno jelo za ručak ili večeru.

Za kuhanje trebate uzeti bijeli kupus i krompir, luk i šargarepu, paradajz pastu i začine. U tiganj prvo stavite luk i dodajte kap ulja da dobije zlatnu boju. Sada dodajte sve ostale sastojke, napunite vodom i dinstajte dok ne omekša. Ako vas zanima koliko kalorija ima varivo od povrća sa plavim, onda ćemo vam lako odgovoriti. Sve zavisi od dostupnosti krompira. Uz to, sadržaj kalorija raste na 60 na 100 g, uklonili su ga - prema tome, pao je na 30 kcal.

Ragu sa piletinom

Ne pristaje svaki muškarac da sjedne na večeru bez mesa. Da biste pronašli kompromis između dijetalnog i čvrstog jela, možete dodati pileća prsa klasičnom receptu. Ukusno je, zadovoljavajuće i veoma zdravo. Koliko kalorija u Ako koristite prsa, onda je jelo vrlo lagano - oko 50 kcal na 100 g. Noge i krilca će dodati još malo. Onda opet sve zavisi od vas. Dinstanje je dijetniji način, a kada se prži povećava se broj kalorija.

Kuvanje u multivarku

A kako gledate na to da se jelo priprema samo, bez vašeg učešća? To je vrlo lako učiniti, dovoljno je nabaviti takvog kuhinjskog pomoćnika kao što je spori štednjak. Možete složiti sve sastojke ujutro, uključiti tajmer za odlaganje vremena - i ona će vam pripremiti večeru kada stignete.

Za pripremu gulaša trebat ćete nasjeckati luk i pileći file, sve lagano propržiti u tavi. Sad stavljamo meso u spori šporet, dodamo šargarepu i tikvice, kupus i krompir, začine i malo paradajz paste. Jelo će biti pripremljeno u režimu "dinstanje". Trajat će oko 30 minuta i možete uživati ​​u ukusnom ručku. Koliko kalorija u Dodavanjem krompira dobijate izdašno jelo koje sadrži oko 100 kcal na 100 g. Uklanjanjem skrobnog sastojka, ručak ili večeru možete učiniti otprilike upola lakšim.

Umjesto zaključka

Varivo od povrća je veoma zdravo, jednostavno i ukusno jelo. Sigurno će se zaljubiti u sve članove vaše porodice. Ovisno o ciljevima, možete samostalno prilagoditi kalorijski sadržaj gotovog jela. Međutim, u svakom slučaju će biti niska. To znači da čorba od povrća treba da bude na vašem stolu što je češće moguće.