Odlična pita od višanja na kefiru koja će vam odmah postati omiljena! Jednostavna pita od višanja na kefiru Recepti za pite od višanja na kefiru.

Želim da vam ponudim divnu pitu od višanja na kefiru. Ova pita se može napraviti sa svježim ili smrznutim višnjama. Trešnje uvijek imam u zamrzivaču, jer su mi one omiljene bobice u pečenju.

Ako se pita priprema od smrznutih višanja, bobice se prvo moraju odmrznuti, a višak soka ocijediti. Osim toga, dio bobica koje se dodaju u tijesto možete malo uvaljati u škrob.

Za pripremu jednostavne pite od višanja na kefiru, pripremite potrebne proizvode sa liste. Sva hrana mora biti sobne temperature. Da biste ubrzali odmrzavanje trešanja, možete koristiti mikrovalnu pećnicu.

U dublju činiju razbijte jaja, dodajte šećer i dobro umutite.

U testo prosijati brašno sa praškom za pecivo. Zamijesite tijesto kašikom.

Trećinu trešanja prepolovite i uvaljajte u skrob (1 kašika). Ako kuhate od svježih trešanja, škrob nije potreban. U tijesto dodajte komadiće višanja i promiješajte.

Pokrijte formu pergamentom i sipajte testo. Po površini rasporedite preostale višnje. Oblik se može uzeti i pravokutni i okrugli promjera 22-25 cm.

Zagrejte rernu na 180 stepeni, u nju stavite pitu od višanja na kefiru i pecite 45-60 minuta, u zavisnosti od karakteristika vaše rerne. Spremnost za provjeru drvenim ražnjem.

Ovisno o obliku, kolač se može rezati na kvadrate, pravokutnike ili trokute. Po vrhu pospite šećerom u prahu. Poslužite uz čaj, kafu i druga pića.

Prijatno!

Svaka domaćica ima svoja omiljena jela: ona koja uvijek oduševljavaju dom i koja se odmah pojedu, ali se u isto vrijeme pripremaju jednako brzo i lako. Za mene je to pita od višanja.

I tu uopšte nije bitno da li je sveža ili smrznuta, jer bez obzira na godišnje doba i vremenske prilike napolju, ova torta je u stanju da pruži osećaj pravog leta na tanjiru!

Šta može biti bolje od nježne, slatke mrvice i mirisnih trešanja! Lagana kiselost i blago kiselkast ukus višanja dobro se slažu sa slatkim, lepršavim testom. Istovremeno, priprema ove delicije nije nimalo teška i, po želji, možete se lako nositi s ovom pitom za pola sata.

Recept za pitu od višanja u pećnici

Pozivamo vas da skuvate ukusnu pitu od višanja na kefiru. U toplom periodu možete koristiti svježe bobice, a zimi konzervirane ili smrznute!

SASTOJCI

1 st. kefir
200 g višanja
1 st. brašno
3 jaja
1 st. Sahara
1,5 tsp prašak za pecivo testo
1 tsp puter
šećer u prahu (opciono)

KUVANJE

Ogroman plus ove pite je što se priprema od običnih sastojaka i to za minimalno vrijeme. Sezona bobičastog voća je pred nama, pa pogledajte ovaj divan recept. Inače, fil od višanja se lako može zamijeniti malinama, kajsijama, borovnicama i mnogim drugim.

Ukusno, brzo i jednostavno pečenje sa kojim se može snaći i domaćica početnika. Pita od višanja na nemasnom kefiru je dijetalna verzija deserta koji se može poslužiti na stolu do dolaska gostiju i čuti mnogo komplimenata.

Sastojci

pileće jaje - 3 kom.;
kefir - 200 g;
brašno - 1 kašika;
šećer - 150 g;
trešnja - 250 g;
prašak za pecivo - 1 kašičica

Kuvanje

Kuvanje tijesta

Priprema punjenja

Pekarski proizvodi

Ako nema trešanja, možete koristiti trešnje. Dobićete ukusan desert. Trešnja će biti mirisnija ako uzmete 100 ml. vina i kuhajte bobice na laganoj vatri 10 minuta.
Možete ispeći iu spori šporet. Ovo će pojednostaviti kuhanje, jer već ima režim pečenja na sat vremena, a ne morate paziti da desert ne izgori. Obavezno podmazati činiju uljem prije postavljanja fila.
Gotovu pitu možete poslužiti sa raznim umacima: pavlaka, vrhnje. Odozgo ukrasite voćem ili bobicama: jabukama ili trešnjama.
U punjenje možete dodati svježi sir, tada ćete dobiti ugodnu kombinaciju okusa kefira i kiselog voća. Svježi sir je bolje odabrati meku teksturu. Možete ga brzo omekšati u blenderu.
Desert možete učiniti zdravijim uklanjanjem šećera i dodavanjem zamjene, poput stevije. Vrhunsko brašno zamijenite brašnom od cjelovitog zrna. Lako se priprema kod kuće: zobene pahuljice sameljite u mlinu za kafu.

Trešnje su ukusne u bilo kojem obliku: svježe, smrznute, konzervirane, pa čak i u obliku džema ili džema. Štaviše, zadržava većinu svojih vitamina. U koje god doba godine želite pitu od višanja, uvek možete da je napravite brzo.

Korak po korak recept

Kako ispeći pitu od višanja na kefiru:

Opranim trešnjama se moraju ukloniti koštice. Možete, naravno, s njima, ali tada će biti nezgodno jesti. Zatim premjestite bobice u cjedilo kako bi sav višak soka mogao ocijediti;
U posebnoj posudi umutiti mikserom jaja i šećer. Trebali bi se pojaviti mali mjehurići;
Zatim ulijte kefir u smjesu od jaja i ponovo promiješajte;
Zatim ovde prosijte brašno i ovde umešajte prašak za pecivo. Uzmite tijesto, poput palačinki;
Kalup malo podmažite uljem i u njega ulijte tijesto;
Po vrhu ravnomjerno rasporedite trešnje, malo će potonuti. Za ljepotu, možete ih postaviti u obliku spirale ili samo u krug, moraju nužno ležati ravnomjerno;
Šaljite u rernu na četrdeset pet minuta, mora se prethodno zagrejati na 180 Celzijusa.

Jelenata pita sa višnjama iz konzerve

130 g šećera;
460 g trešanja;
3 jaja;
90 ml kisele pavlake;
360 g brašna;
7 g praška za pecivo;
6 g soli.

Kalorije - 187.

Slijed:

Brzoslojni kolač sa višnjama na kefiru

700 g brašna;
6 g praška za pecivo;
450 g trešanja;
15 g škroba;
240 ml kefira;
45 g šećera;
1 pakovanje ulja.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta.

Kalorije - 269.

Priprema pite:

Prosejati so i prašak za pecivo zajedno sa brašnom;
Zatim ovdje dodajte na kockice izrezani mekani puter i miksajte ručno ili uz pomoć kombajna;
Zatim ulijte kefir, umesite testo rukom. Ispast će prilično mekano. Po potrebi možete dodati malo brašna;
Razvaljajte tijesto u prilično tanak sloj i narežite na trakice. Ove pruge bi trebale biti tri puta šire od bobice;
Bobice stavite u red duž trake i pospite ih šećerom i škrobom. Škrob je potreban za prikupljanje soka;
Zatim stisnite rubove trakica tako da dobijete kobasicu. Uradite ovo sa svim prugama;
Prebacite ove kobasice u posudu za pečenje. Treba ih položiti u spiralu kako bi se napravila školjka;
Stavite u rernu na 200 Celzijusa. Držite ga tamo tridesetak minuta. Poslužite sa šećerom u prahu na vrhu.

Šarlota od višanja na kefiru u rerni

340 g brašna;
4 jaja;
140 g šećera;
470 g trešanja;
480 ml kefira;
6 g sode;
skrob.

Vrijeme - 50 min.

Kalorije - 136.

Koraci kuhanja:

Razbijte sva jaja u činiju i ovde sipajte skoro sav šećer. Mutiti mikserom oko osam minuta da masa naraste u volumenu;
U drugoj posudi pomiješajte brašno i sodu, poželjno ih je prosijati;
Ulijte jogurt u jaja i nastavite da mutite, postepeno dodavajući smjesu brašna. Testo će ispasti malo tečno;
Višnje oslobodite od koštica, ocedite izlučeni sok. Ako su to smrznute bobice, prvo ih treba odmrznuti;
Bobice pomiješajte sa šećerom i malo škroba. Ne morate dodavati previše, inače će se osjetiti nakon pečenja;
Zagrijte pećnicu unaprijed, a formu namažite uljem ili prekrijte pergamentom;
Izlijte svo tijesto u kalup, a po vrhu rasporedite višnje nasumično, malo utopite. Stavite da se peče četrdesetak minuta.

Masovna pita sa bobičastim voćem u spori šporet

8 g praška za pecivo;
190 g šećera;
45 ml ulja;
2 jaja;
trešnja;
420 g brašna;
240 ml kefira.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta.

Kalorije - 204.

Kako peći:

Prvo morate oprati sve bobice, a zatim ukloniti njihove sjemenke. Stavite u cjedilo ili gazu da uklonite višak soka;
Zatim morate umutiti jaja dok se ne stvori lagana pjena. Zatim dodajte šećer u dijelovima i nastavite brzo mutiti dok se zrna potpuno ne otope;
Zatim istovremeno ulijte ulje i kefir, miješajte do potpune homogenosti;
Zatim uzmite kašiku i dodajte brašno u delovima, dobro mešajući. Ne bi trebalo biti grudvica;
Podmažite zdjelu multivarka s malom količinom ulja, a zatim u nju ulijte polovinu tijesta;
Zatim rasporedite trešnju, nije potrebno da je lijepo položite;
Sipajte drugi dio pite i pošaljite posudu u uređaj;
Odaberite način rada "Multipovar" ili "Pečenje" postavljanjem tajmera na sat vremena. Nakon signala tortu izvaditi i po želji preliti glazurom.

Korpa za pitu od višanja

5 g vanilina;
120 ml kefira;
6 g suhog kvasca;
10 ml limunovog soka;
70 g šećera;
700 g višanja u sirupu;
30 g ulja;
jaje;
25 g škroba;
340 g brašna.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta.

Kalorije - 169.

Ispecite pitu:

Prvi korak je pomiješati kvasac sa šećerom sa prosijanim brašnom;
Zagrijte kefir. Ni u kom slučaju ne bi trebalo da bude vruće, inače će zagoreti kvasac i neće delovati. Sipajte u suhe sastojke;
Ovdje unesite jaje i zamijesite uobičajeno tijesto od kvasca, dodajući brašno po potrebi;
Pokrijte peškirom i ostavite četrdesetak minuta na toplom, da malo naraste;
Nakon toga se mora razvaljati u sloj i prebaciti u kalup. Sloj bi trebao biti veći od oblika da pokrije strane. Ono što ide dalje od strana, odrežite nožem ili oklagijom, otkotrljajte po rubovima;
Dobijene ukrase ponovo razvaljajte u kuglu, a zatim u sloj. Nožem može biti kovrčava, izrezana na identične trake, ne preširoka;
Prema tijestu koje leži u obliku, morate hodati vilicom: rezultirajuće rupe neće dopustiti da nabubri;
Trešnje se mogu koristiti i svježe i u obliku džema. Ali bolje je samo prokuhati u sirupu sa dodatkom limunovog soka. Kad se bobice ohlade, potrebno ih je rasporediti u kalup na tijesto i rasporediti;
Napravite mrežicu na vrhu traka, nježno zavucite krajeve preko strana ili ih jednostavno pričvrstite prstima. Po želji vrh se može namazati puterom ili žumancem;
Ostavite u zagrejanu rernu na 220 stepeni na dvadeset pet minuta. Zatim isključite rernu i ostavite tortu još petnaestak minuta. Poslužite ohlađeno.

Za pripremu bilo koje vrste tijesta važno je pridržavati se pravila: svi sastojci moraju imati istu temperaturu. To će im omogućiti brže i bolje miješanje, pokretanje svih procesa, bilo da se radi o kvascu ili kefiru. Ovo je posebno važno zapamtiti kada radite s kvasnim tijestom, inače će se jednostavno vrlo sporo dizati.

Trešnje se mogu dopuniti ne samo drugim voćem ili bobicama, već i začinima. Upotreba cimeta ili muškatnog oraščića dat će poseban okus. Natapanjem bobica u konjak ili rum možete dobiti "pijanu trešnju", ali takvu pitu ne biste trebali davati djeci. Ili možete jednostavno umiješati kakao u tijesto i dobiti čokoladnu tortu. Alternativno, u bobičasto voće se mogu dodati čokoladne kapi, posebno ako je u pitanju tamna nezaslađena čokolada. Jedna od najuspješnijih kombinacija u poslastičarstvu.

Šta god da odaberete, bit će uspješan. Takve pite su ukusan doručak i slatka večera koju vole ne samo djeca već i odrasli. Posebno uz šoljicu kafe ili toplog čaja.

Sastojci:

Trešnja (može i smrznuta) - 200 g
Kefir - 1 kašika. (200 ml)
Pileće jaje - 3 kom.
Brašno - 1 kašika. (200 ml)
Prašak za pecivo - 1,5 kašičice
Šećer - 1 kašika. (200 ml)
Šećer u prahu - po želji
Maslac - 1 kašičica za podmazivanje kalupa

kuhanje:

Podesite temperaturu u rerni na 180 stepeni i zagrejte je.
Višnje očišćene od koštica morate staviti u sito ili cjedilo, dat će malo soka koji bi trebao ocijediti, to će spriječiti da se kolač natopi. Smrznute trešnje obavezno odmrznite, a dobiveni sok također uklonite uz pomoć sita.
U činiji pomiješajte jaja i šećer. Ako jaja promućkate viljuškom, tada će se kolač nakon rerne ispostaviti da je slab, a ako date procesu još malo vremena i umutite pjenjačom do malih mjehurića, kolač će biti veći. Preporučujem da ipak odaberete drugu opciju i umutite jaja sa šećerom pjenjačom. Ne predugo, jer ne pečemo biskvit. Ne više od 2 minute aktivnog mućkanja.
Dakle, nakon miješanja pjenjačom jaja i šećera, dobila se pjenasta homogena masa.
Dodamo kefir. Istom pjenjačom izmiksati kefir i masu od jaja.
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo u cjedilu. Prosijati u tečnu masu. U ovoj fazi postoji nijansa - količina brašna će se morati malo prilagoditi. U receptu piše 1 šolja, što je 130 grama. Ali uostalom, brašno je za svakog različito, a ako uzmete u obzir i veličinu jaja i gustoću kefira, onda će za dobivenu previše tečnu masu trebati malo više. Glavna smjernica za gustinu tijesta bit će njegova sposobnost da pada sa žlice sa širokom teškom trakom. Dobićete otprilike gusto testo za palačinke. Odnosno, prvo dodate propisanu 1 šolju brašna, dobro premesite kašikom, pazite da nema grudvica, a zatim pokupite deo testa u kašiku i gledajte - brzo teče i traka je tanka , što znači da dodajete kašiku brašna, mesite i tako dalje, dok ne izgleda kao na fotografiji. Šta ćemo dobiti ako ne postignemo odgovarajuću konzistenciju tijesta? Trešnje će potonuti u tijesto i nakon vremena predviđenog za pečenje imat ćemo prilično vlažan kolač. A ako je testo jako zamućeno brašnom, kolač će biti previše suv. Ako u kući nema praška za pecivo, onda se može zamijeniti sodom u količini od 1 žličice. U tom slučaju nemojte ga miješati sa brašnom, već ga kombinirajte sa kefirom. Nema potrebe za gašenjem sode, kefir sadrži kiselinu i nakon kontakta sa sodom u fermentiranom mliječnom proizvodu će se pojaviti mali mjehurići. Takav pjenasti kefir mora se pomiješati sa razmućenim jajima, a zatim dodati prosijano brašno. E, to je sve, otkrivene su suptilnosti u pripremi tijesta, idemo dalje.
Posudu za pečenje namažite uljem, a da se kolač ne zalijepi za dno možete ga obložiti papirom za pečenje. Možete uzeti i odvojivi i čvrsti oblik. Visina torte zavisi od njenog prečnika. Mislim da je jasno da što je manji, to će biti veće pečenje. Ulijte tijesto u kalup.
Na vrh poređajte višnje u krug ili nasumično. Slatkiši mogu posipati trešnje šećerom, 1-2 stol. kašike. Dok smo pripremali testo i gulili višnje, rerna se zagrejala na željenu temperaturu - 180 stepeni.
Stavite kolač da se peče sa dobro zatvorenim vratima rerne 40-45 minuta. Spremnost da se odredi po suvom iverju - trebalo bi lako da izađe iz sredine pite i da u isto vreme bude suv. Ostavite tortu da se ohladi i pospite šećerom u prahu, ili ostavite tortu kakva jeste.

Prijatno!