Otvorena pita od jabuka od lisnatog testa. Pita od lisnatog testa od jabuka
Prelepo i rumeno lisnato testo sa filom od jabuka je pecivo koje svi vole. Ovaj desert ima neverovatan ukus i jedinstvenu aromu. I da, ovo jelo je jednostavno za napraviti. Osim toga, možete pokazati svoju maštu i dodati svoj vlastiti "zest" u desert!
Dakle, odakle početi da pravite ovu poslasticu? Pogledajmo recepte za najukusnije pite.
Sjajno lisnato tijesto sa jabukama od gotovog tijesta bez kvasca
kuhanje:
Gotovo tijesto treba izvaditi iz zamrzivača i odmrznuti;
Zatim se reže na nekoliko slojeva. Svaki sloj se razvalja u obliku tankog kvadrata;
Posuda za pečenje je premazana margarinom. Na to rasporedimo valjani sloj;
Bademe izlomite na male komadiće. Pospite tijesto mljevenim orasima;
Jabuke treba oguliti i narezati na male komadiće;
Kriške rasporedimo na sloj posut komadićima orašastih plodova;
Obilno pospite šećerom u prahu.
Sve zatvaramo drugim uvaljanim slojem;
Vrh se može ukrasiti malom mašnom;
Kalup za tortu stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni. Peći pola sata;
Gotov mirisni proizvod izvadimo iz pećnice, ohladimo, stavimo na ravnu posudu i poslužimo ukućanima / gostima za stolom.
Aromatizirana peciva od jabuka sa džemom od lisnatog tijesta sa kvascem
Možete uzeti bilo koje jabuke, ali zapamtite da su zimske sorte teže, pa će kolač ispasti hrskav.
- Lisnato tijesto od kvasca - pola kilograma;
- Jabuke - 2 komada;
- Džem od jabuka - 300 grama;
- 50 grama šećera u prahu;
- Jedno jaje;
- Maslac.
kuhanje:
- Lisnato tijesto treba izvaditi iz zamrzivača i odmrznuti;
- Delimo na nekoliko delova. Svaki dio razvaljamo u obliku tankog sloja debljine pola centimetra;
- Od jednog razvaljanog sloja izrežite krug tako da tačno odgovara veličini posude za pečenje. Ostavljamo 2-3 cm duž ivica za strane;
- Posudu za pečenje dobro namažemo maslacem;
- Tijesto rasporedimo u okrugli oblik i namažemo pekmezom;
- Jabuke ogulimo i narežemo na srednje komade;
- Na džem rasporedimo kriške;
- Pospite šećerom u prahu;
- Drugi sloj izrežemo na srednje trake i uvijemo ih u obliku flagella;
- Pokrivamo ih gornjim dijelom na pitu u obliku rešetke;
- Podmažite pitu pilećim jajetom;
- U prethodno zagrijanoj pećnici na 180-190 stepeni, šaljemo naš radni komad i ostavljamo da se peče pola sata;
- Gotov kolač izvadimo, ohladimo i izvadimo na ravnu posudu.
Ukusna i nježna pita od lisnatog tijesta sa jabukama i pikantnim cimetom
Za pečenje će vam trebati sljedeći proizvodi:
- Pola kilograma lisnatog tijesta;
- 3 svježe jabuke;
- 1 kašičica cimeta;
- 100 grama šećera u prahu;
- 50 grama ovsene kaše;
- Orasi - 70 grama;
- Pola limuna;
- Maslac.
kuhanje:
- Odmrznuto lisnato tijesto podijeliti na par dijelova, dok jedan dio treba biti malo veći;
- Veći dio razvaljamo u tanak sloj i prekrijemo dnom posude za pečenje;
- Podmažite sloj maslacem i pospite zobenim pahuljicama;
- Ogulite kožu sa jabuka. Zatim narežite na komade i izrežite kosti. Zatim ih narežite na male kriške;
- Komadići voća stavljaju se u posudu za pečenje na tijesto i poprskaju limunovim sokom;
- Orahe sameljite na komadiće i pospite ih jabukama;
- Korica se isječe na male komadiće i izlaže u jabuke;
- Sve pospite cimetom i šećerom u prahu;
- Drugi sloj izrežite na srednje trake i položite ih na vrh pite u obliku mreže;
- Zagrijte rernu na 150 stepeni;
- Tamo stavljamo formu sa sirovim komadom i pečemo 30 minuta;
- Gotov delikatan proizvod se nježno izvlači i hladi do toplog stanja;
- Pecivo stavite na tanjir i pospite mešavinom šećera u prahu i cimeta.
Otvoreni kolač sa sočnim filom od jabuka
Biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 200 grama lisnatog tijesta;
- 4 svježe jabuke;
- 200 grama granuliranog šećera;
- 1 pileći protein.
kuhanje:
- Jabuke operemo, ogulimo, isečemo i očistimo od semenki. Režemo ih na tanke kriške;
- Lisnato tijesto se odmrzava i razvalja u obliku tanke ploče debljine ne veće od 5 mm;
- Razvaljani sloj rasporedimo u okruglu posudu za pečenje. Rubovi su blago pritisnuti na stranice obrasca;
- Stavite komadiće voća na tijesto u obliku kruga;
- Rubove tijesta zarežite nožem;
- Jabuke obilno pospite granuliranim šećerom;
- Zagrevamo rernu na 180 stepeni;
- Dok se rerna zagreva, pripremite fil za jabuke. U šolju stavite bjelanjak, sipajte 2 kašike šećera i umutite mikserom dok se ne stvori pjena;
- Od ostatka tijesta ispeći male trouglove;
- Zatim napunite jabuke bujnom proteinskom masom i pospite mrvicama iz pečenih trokuta;
- Forma se stavlja u rernu. Pecite pola sata dok ne budete spremni;
- Gotovo pečenje izvadimo iz rerne i ostavimo da se ohladi;
- Topli kolač se vadi na ravan tanjir.
Neverovatno sočna i mirisna pita od lisnatog testa sa jabukama i kruškama
Za pečenje pripremite sljedeće komponente:
- Pola kilograma lisnatog tijesta;
- Svježe jabuke - 2 komada;
- Svježe kruške - 2 komada;
- Konjak - 1 kašika. kašika;
- Šećer - 150 grama;
- Jedno kokošje jaje;
- 50 grama badema;
- Maslac.
Kako kuhati:
- Osnovno tijesto podijelimo na par dijelova i razvaljamo ga u dva identična sloja tako da odgovaraju veličini pleha;
- Jabuke i kruške operite, ogulite i uklonite sjemenke. Režemo ih na tanke ploče;
- Kriške voća rasporedimo u šolju, prelijemo konjakom i promiješamo;
- Podmažite lim za pečenje maslacem i na njega stavite jedan razvaljani sloj;
- Rasporedite kriške voća i obilno pospite granuliranim šećerom;
- Bademove orahe sameljite u blenderu u prah;
- Pospite voće seckanim bademima;
- Pokrivamo vrh pite drugim slojem i stisnemo rubove;
- Na vrhu napravimo male rupe kako bi zrak ušao unutra;
- Uklonimo tortu na hladno mjesto 20 minuta;
- Umutiti kokošje jaje i njime namazati pitu;
- Rernu zagrejemo na 220 stepeni i tamo stavimo lim za pečenje sa pitom;
- Pecite desert 30 minuta;
- Gotova peciva lagano izvadite iz rerne, ohladite i stavite na tanjir.
Cooking Tricks
- Da se tijesto ne bi lijepilo, pospite površinu s malo brašna dok razvlačite. Tada ćete brzo razvaljati sloj željene veličine, a tijesto se neće lijepiti za oklagiju i radnu površinu;
- Testo se može namazati puterom. Nakon pečenja, ispast će još ukusnije i nježnije;
- Budite oprezni prilikom pečenja. Rerna mora biti dobro zatvorena i otvarati tek kada je pečenje završeno;
- Da bi se rubovi dobro zalijepili, treba ih pritisnuti rukama umočenim u vodu. Za ove svrhe možete koristiti i viljušku;
- Da bi se peciva dobro ispekla odozdo, treba ih peći u rerni na donjem nivou;
- Gotovo smrznuto tijesto treba odmrznuti 20 minuta;
- Ako se gotovo lisnato tijesto presavija u slojeve, onda ih treba podijeliti na slojeve. Nakon odmrzavanja, potrebno ih je navlažiti vodom i presavijati jedno na drugo i razvaljati oklagijom do željene veličine;
- Za podmazivanje tepsije možete koristiti običnu vodu. Pečenje u procesu pečenja će upiti vodu i postati još pahuljastije.
Obavezno napravite jedan od recenziranih slojevitih deserta kod kuće. Bez sumnje će biti odličan dodatak čaju ili kafi. Ne zaboravite iskoristiti korisne savjete. Oni će vam pomoći da napravite najukusnije pecivo sa jabukama!
Hajdemo danas na brzinu ispeći slatku otvorenu pitu od jabuka sa smrznutim bobicama od gotovog lisnatog tijesta. Šećer u ovoj brzoj lisnatoj piti može se potpuno izostaviti, jabuke i bobičasto voće će dati slatkoću ili kiselost. Odlična opcija za brzo pečenje kada su gosti na kućnom pragu.
Za recept za slatku pitu od lisnatog tijesta od jabuka trebalo mi je:
- Gotovo lisnato testo bez kvasca - jedan sloj ili pola pakovanja,
- svježe jabuke - 4 komada,
- Svježe ili smrznuto bobice, imam crvene ribizle - 0,5 šolje,
- Šećer - 2 supene kašike (ovo je na vama).
Kako napraviti slatku pitu od lisnatog testa
Da budem iskren, teško je to nazvati receptom, ali je savjet 🙂
Rerna je već uključena za zagrevanje, jer će pečenje biti veoma brzo.
Jabuke za pitu od lisnatog tijesta trljaju se na krupno rende, oguliti ili ne - na vama je. Previše sočnu jabuku morat ćete malo stisnuti.
Odmrznuti sloj lisnatog tijesta skuplja se u lopticu i tanko razvalja, to se može odmah na papiru za pečenje. Tijesto se stavlja na pleh, široku tepsiju ili posudu za pečenje, ja koristim perforiranu posudu za pizzu.
Na okruglo lisnato testo se stavljaju naribane jabuke, odozgo se stavljaju bobice, ja stavljam smrznutu crvenu ribizlu, mozete staviti crnu ribizlu, borovnicu, malinu, kupinu, tresnju...
Lisnato testo sa šećerom pospite pitu od jabuka sa bobicama i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite dok ne porumeni.
Inače, vrlo ukusnu pitu od lisnatog tijesta možete brzo i jednostavno skuhati sa drugim nadjevima:
- Pita od limuna sa rendanim jabukama,
- Rendana sirova pita od bundeve,
- pita od luka,
- pita od kupusa,
- Pileća pita sa kuvanim komadima piletine…
Moja pita od jabuka od gotovog lisnatog tijesta po brzom jednostavnom receptu je gotova, volim pite sa tankim slojem tijesta:
Daću ti zalogaj.
Da biste uobičajenom desertu dali originalnost, nije potrebno pribjeći složenim trikovima, dovoljno je zamijeniti samo jedan sastojak! Danas ćemo naučiti kako se priprema šarlota od lisnatog tijesta, naučit ćemo kako je napraviti i u pećnici i u sporu kuhaču. Osim toga, u našem članku pronaći ćete nekoliko opcija punjenja za tako neobičnu pitu, jer se neće svaki "puff" uspješno kombinirati.
Najvažnija prednost ovog deserta je, naravno, kratko vrijeme utrošeno na njegovu izradu. Nema potrebe da pravite testo, mesite ga, tucite, samo pripremite jabuke ili drugo voće i to je to!
Postoji nekoliko recepata za pravljenje šarlote od lisnatog tijesta. Može se kuhati u sporom šporetu ili u rerni, kako vam više odgovara. Počnimo s klasičnim načinom.
Nije bitno kakvo ćemo tijesto uzeti – kvasac ili bez kvasca. U svakom slučaju, to nikako neće uticati na ukus pite.
Kuvanje domaće lisnate šarlote sa jabukama
- Lisnato tijesto unaprijed odmrznite i ostavite da diše tako što ćete do kraja odmotati rolat ili izvaditi slojeve iz pakovanja.
- Moje jabuke, osušite i narežite na male kriške ili kockice. Ostavili smo po strani.
- Podmažite oblik torte maslacem - s njim će desert ispasti mirisniji, razvaljajte malo jedan sloj i pažljivo ga rasporedite, ostavljajući visoke stranice.
- Unutra rasporedimo jabuke, posipamo ih šećerom, cimetom i obavezno dodamo brašno ili škrob. To je neophodno kako fil ne bi iscurio tokom kuvanja i ispao gušći.
- Pitu zatvorimo još jednim slojem tijesta, pažljivo zatvorimo stranice, izbockamo na nekoliko mjesta viljuškom, premažemo jajetom po želji, pospimo šećerom ili šećerom u prahu - tako će kora dobiti ukusan sjaj i stegnuta ispeći.
- Držimo u rerni na 180C najmanje 35 minuta na prosečnom nivou. Nakon 25 minuta provjerimo da li vrh gori i, ako se čini da je previše potamnio, prekrijte ga nekoliko puta presavijenom folijom.
Nakon isteka vremena, šarlotu od lisnatog tijesta izvadimo i obavezno ostavimo da se ohladi najmanje pola sata, inače bi fil mogao iscuriti prilikom rezanja. Gotovu pitu poslužite uz kuglice sladoleda i kriške svježih jabuka.
Kao što vidite, desert se priprema vrlo jednostavno u rerni, ali ako želite da mu date dodatnu polet, malo menjamo fil.
Šarlota od lisnatog tijesta sa jabukama i karamelom
Tijesto rasporedimo na isti način kao u prethodnom načinu, a zatim počinjemo s pripremom nadjeva.
- U tiganju sa neprijanjajućim slojem otopite 70 g putera i dodajte ½ šolje šećera.
- Miješamo dok se potpuno ne otopi i, kada se karamela počne zgušnjavati i tamniti, ulijemo zelene tvrde jabuke bez kore već narezane na komadiće. Bit će potrebni ovisno o veličini od 3 do 4 komada.
- Dinstati ih u karamelu, dodajući 1 kašičicu. cimeta dok ne omekša, a zatim sklonite sa vatre.
- Ostavite da se malo ohladi i premažite po testu. Zatvorite pitu i pecite u zagrejanoj rerni (190°C) 25 minuta.
Pošto je fil iznutra već gotov, ostaje nam samo da pripremimo testo, pa se ova šarlota od lisnatog testa pravi još brže!
Pa, za one koji nemaju rernu u kuhinji, ali imaju na raspolaganju spori šporet, predlažemo da isprobate sledeći recept za čuvenu pitu.
Lisnata šarlota sa jabukama u loncu
- Odmrznite 1 pakovanje tijesta i izložite ga na sto posut brašnom.
- 2 jabuke oprati i iseći na sitne kockice, oko 5 puta 5 mm, takođe sitno iseckati 2 banane i iseckati 70 g oraha. Bolje je to raditi nožem, jer ćemo iz blendera dobiti premale komadiće koji se neće osjetiti u nadjevu.
- Sve sjedinimo, dodamo 1-2 žlice. šećera i promešati.
- Razvaljajte tijesto na dugačke trake širine oko 6-7 cm. Svaku po dužini namažemo nadjevom i stisnemo rubove da napravimo kobasicu.
- Podmažite posudu multivarka maslacem ili biljnim uljem, a unutra spiralno stavite kobasice od lisnatog tijesta punjene nadjevom od jabuke i banane.
- Po vrhu torte pospite strugotine putera - možete naribati ili samo iseći nožem - trebat će vam oko 50 g.
Postavili smo multivarku na način rada "Pečenje", a tajmer na 40 minuta. Zatvorimo poklopac i po isteku vremena pažljivo okrenemo tortu, namažemo je proteinom, posipamo šećerom i ostavimo da se peče još pola sata.
Prije nego što gotovu šarlotu izvadite iz posude, otvorite poklopac i pričekajte 15 minuta, a zatim je stavite na dasku i držite na zraku najmanje 30 minuta. Tako će se ohladiti i pravilno uliti.
Sada znate kako kuhati šarlotu od lisnatog tijesta u sporom štednjaku ili pećnici. U ovom receptu nema ništa komplicirano, ali ima puno mogućnosti za eksperimente! Probajte i iznenadite svoje goste i ukućane predivnim brzim desertom!
Kulinarski klasik - lisnato tijesto sa jabukama. Vjerovatno ne postoji lakša i pristupačnija pita od ove! Uvijek će uspjeti, bez obzira da li ste iskusni kuhar ili potpuni početnik.
Ako se prvi put odlučujete da ispečete pitu od lisnatog tijesta, počnite s ovim. Lisnato kvasno tijesto se prodaje gotovo u svakom supermarketu. A praksa je pokazala da je kupovina gotovog tijesta čak i ekonomičnija u smislu novca i vremena od petljanja s njim kod kuće.
Trebalo bi da imate jabuke, grožđice i limune na zalihama. Limun je taj koji će piti dati suptilnu aromu limuna, a uz jabuke, cimet i grožđice ovo je nešto božanstveno.
Razvaljati list lisnatog kvasca (250 grama). Ostavite na plehu da se "odmara" dok radite na ukusnom filu.
Jabuke operite, uklonite jezgru i narežite na kriške.
Dodajte grožđice, šećer i cimet. Sa cimetom treba biti oprezan, ako ga prebacite, fil će biti gorak. A ima ljudi koji uopšte ne vole cimet.
Limun narežite na male kockice zajedno sa koricom i dodajte jabukama.
Sve pomiješajte tako da se cimet i šećer ravnomjerno rasporede po voću i stavite na list tijesta. Imajte na umu da se morate povući 3-4 centimetra od rubova.
Pitu zatvoriti drugim razvaljanim slojem tijesta i stisnuti rubove.
Kolač se peče u rerni oko 40 minuta. Postavite prosječnu temperaturu na 170-180 stepeni.
Slojni kolač sa jabukama je spreman.
Ako se jede vruć, kolač se može raspasti, ali kada se ohladi, odlično drži oblik. Prijatno!
Lisnato tijesto sa jabukama po ovom receptu može pripremiti čak i kuhar početnik. Gotovo lisnato tijesto štedi vrijeme i trud. Testo uvek ispadne prozračno i ukusno. Tajni recept za pravljenje najukusnije pite sa web stranice All About Desserts.
- 200 g lisnatog testa bez kvasca - 200 g
- 4 jabuke srednje veličine
- ½ šolje granuliranog šećera
- bjelanjak od jednog velikog jajeta
Kako napraviti pitu od jabuka od lisnatog testa
Jabuke dobro operite i osušite papirnim ubrusima. Ogulite ih od sjemenki i narežite na male plastike, koru možete ostaviti. Što su kriške jabuke urednije, to će gotova pita izgledati ukusnije. Pokušajte da kriške budu jednako ujednačene, debljine oko 1 centimetar. Ako želite da kolač bude pikantan i da voli začine, jabuke možete posuti sa malo cimeta.
Odaberite odgovarajući kalup za pitu i premažite ga s malo putera i malo pospite brašnom. Recept uključuje upotrebu oblika bilo kojeg promjera i materijala. Sve zavisi od vaše mašte. Možete koristiti keramiku, staklo ili konvencionalne odvojive.
Zatim uzimamo jedan tanjir gotovog lisnatog tijesta bez kvasca. Ima ih nekoliko u pakovanju, jedna je dovoljna za recept za ovu pitu. Ostatak možete staviti u zamrzivač. Ako ste tek izvadili testo iz frižidera, potrebno je da ga odmrznete na sobnoj temperaturi 1 sat ili u mikrotalasnoj. Zatim razvaljajte na 4 milimetra debljine i pažljivo stavite tijesto u posudu za pečenje. Omekšalo tijesto pritisnite uz stranice kalupa i odrežite višak na rubovima.
Recept preporučuje korištenje tvrdih sorti zelenih jabuka (Semirenko, Antonov jabuke, Jonathan, Golden, itd.). Ako imate sočne crvene jabuke, mogu dati sok tokom kuhanja i kolač će ispasti ne hrskav, tijesto će se smočiti . Da biste to izbjegli, pospite malo škroba, mrvicu suhih kolačića ili prezle na tijesto, oni će ukloniti višak soka.
Stavite kriške jabuke na testo u krug i pospite fil sa 1-2 kašike granuliranog šećera. Ako vam ostane ostataka tijesta, možete ih ispeći odvojeno i nožem isjeći na mrvice da ukrasite gotov kolač.
Uzimamo posebnu zdjelu, u nju ulijemo ohlađeni protein jednog jajeta (pažljivo da dijelovi žumanca ne uđu u masu!) Bolje je uzeti svježa jaja koja su u frižideru ne više od tri dana . Gotov protein umutite sa malo šećera, kao u receptu za pravljenje domaće beze. Dobivena masa treba da bude bujna i gusta.
Napomena recept
Nudimo vam univerzalni recept za savršeno odvajanje bjelanjka od žumanca, koji će vam dobro doći prilikom kuhanja. Potrebna vam je obična plastična boca. Razbijte jaje u činiju, pazite da ne razbijete žumanca. Uzmite praznu bocu i pritisnite na nju da stvorite vakuum. Sada pažljivo usisati žumance u bocu. Brzo i lako!
Kada je krema gotova, stavite je na tijesto i pospite lisnatim mrvicama od ostataka tijesta koje ste prethodno ispekli u rerni. Prema receptu, desert treba peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 25-30 minuta dok jabuke ne porumene. Kolač je preporučljivo iseći i poslužiti malo ohlađen. Prilikom serviranja možete posuti šećerom u prahu, ukrasiti svježom mentom i kuglom sladoleda.
Slojni kolač sa jabukama je spreman! Prijatno! Ovaj recept je relevantan u bilo koje doba godine.
Video recept za lisnato tijesto sa jabukama
