Pileći kotleti u rerni. Pileći kotlet sa sirom u rerni

12 recepata za kuvanje kotleta

pileći kotleti u rerni

30 minuta

250 kcal

5 /5 (1 )

Zadovoljavajuće i istovremeno dijetalno jelo- moguće je! Predlažemo da skuvate meke pileće kotlete u rerni. Ovo jelo je pogodno za sve koji se pridržavaju principa zdrava ishrana ili dijeta. Pileće meso se smatra najdijetnijim, sadrži puno proteina, aminokiselina i praktički ne sadrži ugljikohidrate. Takođe, kvalitetno pileće meso sadrži vitamine A i E, kalijum i fosfor. Kada kuvate piletinu, važno je da je sačuvate korisnih kvaliteta, pa je pečenje u rerni ili sporom štednjaku najbolji način da sačuvate prednosti pilećeg mesa.

Danas ćemo vam pokazati kako da skuvate mekane, sočne kotlete od pilećih prsa u rerni. Ovo odlično jelo za ručak, koji idealno nadopunjuje salatu od svježeg povrća i začinskog bilja.

Recept za kotlete od pilećih prsa u rerni

Kuhinjski aparati i pribor: daska za rezanje, nož, 2 tanjira, papirni ubrusi, folija, pleh, viljuška.

Sastojci

Kako odabrati kvalitetna pileća prsa?

Da bi njihova jela od piletine bila ukusna i zdrava, morate odabrati svježe, kvalitetno meso. Kada kupujete pileća prsa, prije svega obratite pažnju na izgled meso - treba imati blijedoružičastu boju, biti elastično, bez oštećenja i krvnih ugrušaka. Obavezno pomirišite meso, miris je i pokazatelj svježine proizvoda. Ne bi trebalo da izaziva sumnje u svežinu piletine.

Obavezno pročitajte informacije na pakovanju - datum proizvodnje, uslovi skladištenja. Sama ambalaža mora biti providna kako bi se meso moglo jasno vidjeti. Ne bi trebao imati oštećenja, prepakivanje ili više naljepnica.

Proces kuvanja

Operite pileća prsa, osušite papirnim ubrusima.
Izrežite na tanke slojeve veličine oko 10 puta 5 cm.Dva prsa će biti 8-10 kotleta. Po želji, meso se može lagano istući čekićem za mućenje, ali je pileće meso veoma mekano i mekano, tako da to uopšte nije potrebno.
Pileći file posolite i po želji začinite ostalim začinima.
Prezle sipajte u zdjelu i dodajte im suncokretovo ili maslinovo ulje, promiješajte. Radi lakšeg paniranja, u tanjir možete sipati mješavinu krušnih mrvica sa puterom.
Svaki komad pilećih prsa uvaljajte u prezle sa obe strane. Sve stavite u pleh, prethodno prekriven folijom.
Kotlete od pilećih fileta pecite u rerni na temperaturi od 180 stepeni. Tokom procesa pečenja, moraćete da okrećete kotlete.
8-10 minuta nakon početka pečenja maknite pleh i okrenite meso, nastavite peći još 10 minuta. Tako će pohani pileći kotleti biti ravnomjerno pečeni, mekani i sočni.

Kotleti se bukvalno tope u ustima, a hrskava korica daje im pikantnost. Poslužite toplo uz prilog ili salatu.

Pileći kotleti u tijestu u rerni

Druga opcija za kuvanje mirisnih i sočnih pilećih kotleta je u tijestu od jaja. Obično se takvi kotleti prže, ali mi ćemo vam reći kako ih kuhati u pećnici.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Porcije: 6.
Kuhinjski aparati i pribor: daska za rezanje, noz, malj, mikser, tanjir, nekoliko zdela, rerna.

Sastojci

pileća prsa - 400 g;
jaje - 3 kom.;
brašno - 0,5 šolje;

biljno ulje- 50 ml;
soli biber.

Proces kuvanja

Pripremite pileća prsa: operite, odrežite žile, ako ih ima, isjeckajte u malim komadima za kotlete. Meso lagano istucite čekićem sa obe strane. Sol i papar.

Kada tučete meso, nemojte biti revni. Pileće meso je veoma mekano, a jako mućenje može oštetiti njegova vlakna. Savjetujemo vam da prije udaranja čekićem pokrijete meso plastičnom folijom kako se komadi mesa ne bi raspršili po kuhinji.
Pripremite tijesto. Da biste to uradili, uzmite dve činije i odvojite žumanca od belanaca. Protein se mora umutiti mikserom dok se ne stvori homogena bijela pjena.
Žumanca promućkajte viljuškom ili isto tako umutite mikserom. Posebno pripremite posudu sa brašnom.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Svaki komad pilećeg kotleta uvaljajte u tijesto: prvo u žumance, zatim u brašno i na kraju u proteinsku masu. Stavite u pleh i pecite na temperaturi od 200 stepeni 25 minuta.
Spremnost provjerite bušenjem viljuškom ili nožem. Gotovo meso treba da bude mekano i mekano.

Video recept za pileće kotlete u rerni

Kako biste vidjeli cijeli proces pripreme ukusnih i sočnih kotleta od pilećih prsa u prezlama, pogledajte ovaj video.

Pileća prsa u prezli (jednostavno i dijetalno)

Pileća prsa su veoma sočna i ukusna. I što je najvažnije, dijetetski, mogu ga jesti čak i dojilje.

Obradujte svoje najmilije novim jelima
http://retsepty.net

Recept: Prsa - 2 kom.
Mrvice hljeba
Sol
Začini po želji
Ulje

************************************
Na mom kanalu ima još mnogo korisnih i ukusni recepti.
PRETPLATITE SE NA MOJ KANAL!!!:
http://www.youtube.com/channel/UCXTZRmQI221KeQ3EgJ8DpYQ?sub_confirmation=1

Pretplatite se na moj drugi kanal!!!:
http://www.youtube.com/channel/UCZEqXoz7G4sPniv_hJJbVhw?sub_confirmation=1

*********************** MOJE PLAYLISTE:
1)) Ova plejlista je posvećena onima koji žele da jedu ukusnu hranu, ali istovremeno gube višak kilograma:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL92-4TU4yBVZsrwdGlkew9sHFLNuuqtoL

2) Hrana za djecu:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL92-4TU4yBVY77JzXG1HsNMvoiiIX3v3t

3) Vegetarijanska jela, veoma ukusno i zdravo:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL92-4TU4yBVYWOP_LcMuTHnre86dJigBp

***************************************
Moja VKontakte grupa: http://vk.com/public94593369

Moja Facebook grupa: https://www.facebook.com/groups/1576466909303643/

Zajednica na Google+
https://plus.google.com/u/0/communities/116298370067562231138

Twitter: https://twitter.com/Dima111111
*************************
Ako imate YouTube kanal. Počnite zarađivati sa svojim videozapisima
Evo linka za aplikaciju: http://join.air.io/Olgasweet

https://i.ytimg.com/vi/iDCgzNC3UkM/sddefault.jpg

https://youtu.be/iDCgzNC3UkM

2015-07-16T09:01:11.000Z

Šta upariti sa pilećim kotletima

Kotlete od pilećeg filea u prezlama ili tijestu - zdravo dijetalni ručak ili večera. Najjednostavnija kombinacija je lagani prilog: pire krompir, pirinač, heljda ili testenina od durum pšenice. svježa salata ili mešavina povrća dopuniti jelo.

Možete kuhati u tiganju - koristite način koji volite! A gurmani će cijeniti i druge kombinacije proizvoda u pripremi pilećih kotleta. Koristite razne kombinacije, poput piletine sa pečurkama, paradajzom ili čak ananasom. Dobitna kombinacija: bit će hit u vašim jelima od piletine!

Podijelite s nama svoje tajne za kuvanje pilećih kotleta u rerni! Ako možete preporučiti nešto zanimljivo za ovo jelo, recite nam o tome u komentarima. Prijatno!

Pileći kotleti, samo dajte mašti na volju, traže da ih uporedite ili sa sufleom ili sa marshmallowom. Mekano, sočno meso, često u prženoj pohanju, i po pravilu sa sirom, začinskim biljem ili povrćem! Postoji još jedna, bitna prednost - takvi kotleti se pripremaju jednostavno i brzo, ne zahtijevaju rijetke začine niti složene tehnike.

Pileći kotleti u pećnici - Opći principi kuhanja

Kotleti se pripremaju od ptičjih prsa isečenih na filete. Budući da je takvo meso samo po sebi suho, nepoželjno ga je kupovati smrznuto. Da bi pileći kotleti u rerni bili mekani i sočni, trebalo bi da koristite sveže ili ohlađeno meso peradi.

File se isječe na komade debljine najmanje jedan centimetar i nežno istuče sa obe strane. Kako rezati piletinu, duž ili popreko vlakana, nije bitno. Njegova vlakna lako omekšaju kada se tuku.

Preporučljivo je odbiti komade fileta postavljanjem vrećice ili filma. sok od mesa neće prskati sa strane, a meso se neće zalijepiti za čekić i njegova vlakna se neće polomiti.

Tučeno meso se posipa ili natrlja začinima i solju, nakon čega se ostavi da se odmori da ima vremena da upije sve arome začina i dobro se posoli. Nakon toga, komadi piletine se tretiraju prema receptu.

Najčešće se slano meso odmah položi na lim za pečenje, ponekad se prethodno lagano prži u paniranju u tavi.

Kuhanje kotleta u pećnici vam omogućava da smanjite kalorijski sadržaj jela, a dodavanje dodatnih proizvoda poboljšava okus. Pileći kotleti u rerni mogu se kuvati sa paradajzom, krompirom, lukom, ananasom, pečurkama ili sirom. Dodatni proizvodi premazati po vrhu tučenog mesa. Da bi zadržale sočnost, često se posipaju iseckanim sirom koji se lako topi. tvrde sorte.

Poluproizvodi se polažu za pečenje u mangalu, na čije se dno prethodno nanosi tanak sloj biljnog ulja.

Poslužite samostalno kao predjelo ili uz dodatak svježeg povrća. kuvani krompir ili pasta.

Pileći kotleti u rerni sa paradajzom, preliveni sirom

Sastojci:

Rashlađeno pileća prsa- 500 gr.;

50 gr. majonez s malo masti;

Dva jaja;

100 ml posnog, visoko rafinisanog ulja;

100 gr. bijelo brašno;

tvrdi sir, po mogućnosti blagi - 200 gr.;

Tri srednja paradajza.

Način kuhanja:

1. Operite grudi u hladnoj vodi i osušite peškirom za jednokratnu upotrebu, iseći na porcije. Umutiti lagano sa obe strane, posoliti i pobiberiti po ukusu.

2. U manju ali široku činiju sipajte jaja, dodajte malo fina sol i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Može se lagano umutiti.

3. Stavite tepsiju srednja vatra. Sipajte malo u to rafinirano ulje i zagrijavajte dok ne prestane da pucketa.

4. Svaki komad umućenih prsa paniramo u brašno, pa umočimo u jaje i umočimo u tepsiju. Čim dno bude prekriveno svjetlom ukusna kora, okrenite i ispržite drugu stranu.

5. Prostranite veliki list folije na pleh i na njega stavite pržene kotlete. Na svaki, ne preklapajući, stavite nekoliko tankih kolutova paradajza, lagano ih posolite i dobro namažite majonezom.

6. Isjeckajte sir krupno rende obilno pospite po vrhu paradajza.

7. Pleh sa kotletima stavite u zagrejanu rernu i pecite desetak minuta, održavajući temperaturu od oko 180 stepeni. Sir treba da bude dobro otopljen i lagano zapečen.

Pileći kotleti u rerni sa ananasom

Sastojci:

Kilogram pilećeg filea;

tri kašike konzervirani kukuruz;

20 ml kukuruzno ulje;

glavica slatkog luka;

300 gr. "holandski" sir;

320–350 gr. ananas iz konzerve.

Način kuhanja:

1. Osušeni file prerežite na pola duž vlakana, pa opet, ali popreko. Svaki komad istucite, posolite i pobiberite po želji sa obe strane.

2. Sitno nasjeckajte slatki luk ananas narežite na male komadiće. Sve skupiti u činiju, dodati kukuruz, promešati.

3. Pleh obložite papirom za pečenje i na njega nanesite malo ulja. Dijeli dalje pergament papir tučeno meso, polažući komade na maloj udaljenosti.

4. Na piletinu staviti pripremljeni nadjev. Ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj kotleti i obilno pospite sitno rendanim sirom.

5. Stavite pleh u rernu i pecite na 180 stepeni oko 25 minuta.

Recept za pileće kotlete pohane u kukuruznim pahuljicama

Sastojci:

Četiri pileća fileta srednje veličine;

180 ml nemasne pavlake ili jogurta;

Nezaslađene kukuruzne pahuljice - 2,5 kašike;

Dvije supene kašike tekućeg laganog meda;

1/4 kašičice smrvljene svježi bosiljak.

Način kuhanja:

1. Od vode osušen file prerežite na dva dela. Svaki lagano istucite, dajući komadima ovalni oblik. Pomiješajte malo sitne soli sa mljeveni biber i dobijenom smjesom istrljajte slojeve mesa sa svih strana.

2. Cornflakes uviti u mašini za mlevenje mesa ili usitniti blenderom. Oklagijom možete urolati nekoliko puta, nakon što složite ljuspice u gusto papirne kese. Glavna stvar je da se pretvore u male mrvice.

3. Izmrvljene ljuspice sipajte u činiju, a mrvice pomešajte sa sitno iseckanim bosiljkom.

4. U posebnu posudu stavite kiselu pavlaku, dodajte med i miješajte pjenjačom dok ne postane glatka.

5. Navlažite lim za pečenje krpom navlaženom biljnim uljem. Umakajte u sos od pavlake, a zatim u paniranje od žitarica, na to položite pileće kotlete i stavite u rernu na 20 minuta.

6. Da se meso ne bi presušilo, pleh stavite samo u zagrejanu rernu i pratite temperaturu. Ne bi trebalo da se podigne iznad 180 stepeni.

Jednostavan recept za pileće kotlete u rerni sa pečurkama

Sastojci:

Rashlađeno pileći file, velikih komada- 500 gr.;

Rijetka majoneza;

"Ruski" sir - 200 gr.;

Srednje velicine svježi šampinjoni- 7 kom.;

Suncokretovo ulje bez ukusa.

Način kuhanja:

1. Obrađeni pileći file narežite na slojeve debljine centimetar. Tući čekićem dajte komadima željeni oblik i svaki lagano posolite. Možete ga malo začiniti po svom ukusu.

2. Operite hladnom vodomšampinjone, upijajte ubrusom, uklonite vlagu sa gljiva i narežite na ploče od 3 mm. Sir sameljite na krupno rende.

3. Tem za pečenje lagano premažite biljnim uljem i na njega rasporedite komadiće tučenog fileta.

4. Odozgo, u ravnom sloju, rasporedite tanjire pečuraka i prelijte ih tankim slojem majoneze.

5. Sirnu mrvicu pospite preko kotleta i pecite u sredini rerne.

6. Uklonite poslužavnik nakon otprilike 20 minuta. Vruće kotlete prebacite na široki tanjir i poslužite.

Pileći kotleti u rerni sa Adyghe sirom - "Porodica"

Sastojci:

800 gr. pileća prsa bez kostiju;

Tri supene kašike pavlake 20% masti;

200 gr. "Adyghe" sir;

kašika maslinovog ulja;

Mali češanj belog luka;

Četiri mala paradajza;

Okus - svjež sočno zelje.

Način kuhanja:

1. Odrežite masnoću sa fileta, uklonite ostatke filma. Operite piletinu hladnom vodom, osušiti peškirom i iseći na male komadiće porcionirani komadi, otkucaj. Lagano posolite i začinite mlevenim biberom, natrljajući meso sa svih strana.

2. Zelje nasjeckajte nožem, paradajz isjecite na tanke krugove.

3. Sitno izrendati beli luk na pavlaku, malo posoliti, promešati. Naribajte sir "Adyghe" u posebnu posudu na krupno rende.

4. Položite pergament na pleh, namažite ga uljem i rasporedite izmućeni pileći file.

5. Nežno stavite kolutove paradajza na slojeve piletine, namažite ih sos od pavlake i obilno pospite seckanim sirom.

6. Na srednji nivo rerne stavite pleh sa kotletima i ostavite četvrt sata da se peče na 180 stepeni.

7. Vruće kotlete pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite na širokom tanjiru.

Pileći kotleti u rerni sa šampinjonima i krompirom

Sastojci:

Svježi šampinjoni srednje veličine - 200 gr.;

Kilogram pilećeg filea;

Kilogram krompira;

100 ml biljnog smrznutog ulja;

Po ukusu kisele pavlake sa sadržajem masti ne većim od 15%;

Začini "Za jela od peradi" ili bilo koji drugi.

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti, gomolje narezati na kriške srednje veličine. Da bi se krompir ravnomerno ispekao, njegove kriške moraju biti iste debljine.

2. Krompir začinite začinima, prelijte biljnim uljem, promiješajte i ravnomjerno rasporedite po plehu za pečenje.

3. Pileći file oprati, iseći na tanjire debljine centimetar. Zatim svaku istucite i položite na krompir u gustom sloju, ali ne preklapajući se.

4. Svaki kotlet lagano posolite, začinite začinima po želji.

5. Oprane šampinjone narežite na kriške i lagano propržite na puteru.

6. Pržene šampinjone rasporedite preko kotleta, premažite pavlakom i pospite krupnije isjeckanim sirom.

7. Pecite pileće kotlete sa krompirom na 180 stepeni sat vremena.

Pileći kotleti u rerni - trikovi za kuvanje i korisni saveti

Istucite piletinu stranom bata koja ima veće izbočine, inače će se za nju zalijepiti mekana prsa.

Da biste poboljšali ukus, pretučeni file možete marinirati. Koristite marinade na bazi soja sosa ili suvog vina.

Stavljajte samo kotlete vruća pećnica i ne preterujte. U suprotnom će biti suhe i tvrde.

Nemojte previše koristiti začine. Koristite samo mljevenu papriku ili posebne setove začina "Za jela od piletine". Piletina i začini su vrlo prijateljski, ali za kotlete, višak začina ili ljutina je nepoželjan. Sasvim je dovoljno posuti malo crnog ili bijelog bibera, paprike. laganog ukusa belo pileće meso, blago pojačano prženim pohanjem - ovakvi treba da budu kotleti od pilećih prsa.

Odlična alternativa prženim su pileći kotleti pečeni u rerni.

Kako bi meso bilo sočno i mekano, u njega se dodaju gljive ili povrće, na primjer, paradajz, paprika, sira ili jednostavno premazane sosom. A prava nezaboravna poslastica pečena u rerni biće mekani kotleti pilećih fileta pečeni u foliji sa ananasom.

Recepti za kuhanje pilećih kotleta u pećnici mogu se sigurno dodati, kao u dnevni meni, i svečani. Ovo jelo može ukrasiti svaki svečani sto na radost vaše porodice ili gostiju.

U našem članku ćemo vam reći kako skuhati nevjerojatno ukusne pileće kotlete u pećnici i kako odabrati pravo punjenje za njih.

Pileći kotleti sa pečurkama, paradajzom i sirom u rerni

Sastojci:

pileći file - 700 g;
šampinjoni ili bukovače - 125 g;
paradajz - 200 g;
tvrdi sir - 200 g;
- 200 g;
sol - po ukusu;
svježe sjeckano začinsko bilje.

Kuvanje

Pileći file operemo, osušimo salvetama ili papirnim ubrusima, narežemo na komade i istučemo kuhinjskim čekićem, prethodno prekrivši ga prozirnom folijom. Zatim svaki komad začinite solju, mješavinom mljevenih paprika i obilno premažite majonezom. Na vrh stavite oprane, osušene i seckane pečurke, kolutove ili polukrugove (u zavisnosti od veličine) paradajz i pospite rendanim sirom. Raširimo ga na pleh namazan uljem i pečemo u rerni zagrejanoj na 195 stepeni petnaest do dvadeset minuta, u zavisnosti od mogućnosti vaše rerne i željenog stepena grubosti samog jela.

Gotove pileće kotlete stavite na tanjir i pospite sitno seckanim zelenilom.

Da dobijete više sočnog ukusa jela možete peći kotlete u rerni u foliji. Vrijeme kuhanja ovog jela je četrdeset do pedeset minuta. Deset minuta prije kraja kuhanja potrebno je odvrnuti foliju tako da gornji dio porumeni.

Pileći kotleti sa ananasom i sirom u foliji u rerni

Sastojci:

pileći file - 700 g;
ananas iz konzerve - 250 g;
tvrdi sir - 200 g;
majonez - 200 g;
mješavina mljevenih paprika - po ukusu;
sol - po ukusu;
grančice peršuna.

Kuvanje

Opran i osušen pileći file narežemo na komade željene veličine i istučemo kuhinjskim čekićem, stavljajući između dva sloja. film za hranu. Zatim svaki komad stavimo na foliju, otprilike duplo veću, začinimo solju, mješavinom mljevenih paprika i obilno premažemo majonezom. Na vrh stavite ananas narezan na kockice i rendani sir. Sada zatvorimo foliju, trudeći se da ne dodirujemo vrh kotleta, i pečemo u rerni zagrejanoj na 190 stepeni pedeset minuta. Deset minuta prije kraja kuhanja otvorite foliju i ostavite da gornji dio porumeni. Gotove kotlete ukrasite grančicama peršuna. Ovaj recept može se diverzificirati dodavanjem nasjeckanih kriški na vrh ananasa svježi paradajz i pola kolutića kiselog luka, ili bolje od bele salate, crnog luka. Okus ovog jela je takođe neuporediv.

Prilikom pripreme kotleta, prema bilo kojem od recepata, pileći file nakon mućenja možete prethodno marinirati, začiniti solju, biberom, majonezom ili koristiti bilo koju drugu marinadu po vašem ukusu na bazi soja sosa sa medom i raznim začinima. Povežite svoju maštu, eksperimentirajte i rezultat će vam se sigurno svidjeti.

Potražite najjednostavniji recept koji ne zahtijeva složene trikove, jelo od mesa? Zatim probajte pržiti antrekot, biftek ili, jednostavnije, kotlete od pilećeg filea. Veoma su ukusne, ali što je najvažnije - jednostavne za pripremu. Nježna, ukusna i sočna pulpa bit će dostojan dodatak prilozima svečanih i svakodnevni sto.

Kako kuvati pileće kotlete

Ako želite kuhati ukusno i umjereno visokokaloričnu večeru odjednom se pretvorio u problem, morate malo proučiti kulinarske suptilnosti i tajne prerade pilećeg mesa. Evo nekoliko dobar savjet:

Napravite pileće kotlete. Meso iz ovog dijela trupa je posebno nježno.
Fileti se uvijek režu na kriške preko vlakana debljine ne više od jednog i pol centimetra.
Prije kuvanja kotlete meso se mora oprati i osušiti, inače će sok kapnuti u tiganj i sniziti temperaturu ulja.
Ako pri ruci nema svježeg komada, onda se može koristiti smrznuto meso, ali zapamtite: morate ga postepeno odmrznuti. Dobro je ako uveče premjestite komad iz zamrzivača na donju policu frižidera.
Preporučljivo je tući piletinu bez puno entuzijazma, inače će komad biti proziran, a nakon prženja, umjesto sočnog kotleta, dobit ćete komad gume.

Batter

Što se ostalih tiče aditivi za ukus, mirisnih začina i začina, zatim možete dodati nekoliko grama u tijesto ili njima lagano začiniti već istučeno meso. Samo tijesto za pileće kotlete može se pripremiti prema jednostavan recept, na primjer, okupajte meso u jajetu sa brašnom. Dozvoljeno je i uvaljati komad filea u prezle. Ako želite iznenaditi najmilije, umjesto jednostavnog paniranja, koristite sezamovo seme. Takva kokoš ispod bunde će se pokazati posebno nježnom, ali s pikantne note.

Pileći kotleti - Recept sa fotografijom

Iskusni kuvari uvijek znati skuvati meko pileće meso. Osim toga, svaki kuhar ima svoj izuzetan recept za kotlete od pilećih fileta. Početnicima je teže odmah pokupiti i zapamtiti sve suptilnosti ovog jela. Stoga su za one koji su tek počeli savladavati kulinarsku nauku osmislili foto recepte. Detaljan opis I korak po korak fotografije pomozite početnicima da sastave za sebe približan slijed svih procesa i unaprijed vide konačni rezultat. Isprobajte i naučite recepte u nastavku.

Pileći kotleti u tijestu

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Broj porcija: za 4-5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 166,4 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.

Želite da skuvate dijetalni ručak bez muke? Zatim isprobajte ovaj jednostavan recept. Nježno tijesto od kiselog vrhnja pouzdano obavija pileće meso, zbog čega se ispostavlja posebno nježnim i sočnim. Ako voliš više slana jela ili želite da unesete raznovrsnost u svoj dnevni jelovnik, pokušajte sa posebnim začinima za piletinu ili zgnječenim režnjem belog luka.

Sastojci:

file - 500 g;
jaja - 2 kom.;
pavlaka - 2 kašike. l.;
brašno - 4 kašike. l.

Način kuhanja:

File narežite na kriške, umotajte u foliju i istucite.
Izmiksati umućena jaja sa pavlakom homogena masa, dodati brašno i začine.
Umočite piletinu u smjesu i stavite u zagrijano ulje.
Pržite kotlete pilećih prsa u tijestu na srednjem plinu 5-7 minuta.

U rerni

Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 126,6 kcal.
Odredište: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Iz nekog razloga, općenito je prihvaćeno da se kotleti pilećih prsa mogu kuhati samo u tavi. U stvarnosti, to nije sasvim tačno. Napravite zaista dostojan dodatak prilog od krompira ili kaša može čak i u rerni ili mikrovalna pecnica. Osim toga, priprema takvog jela je mnogo puta lakša, jer nema potrebe stalno stajati i gledati da piletina ne izgori.

Sastojci:

mlijeko - 400 ml;
piletina - 600 g;
pšenično brašno - 4 kašike. l.;
jaja - 2 kom.;
krekeri - 30 g.

Način kuhanja:

Meso posolite, pospite biberom i potpuno prelijte mlijekom.
Ostavite posudu sa strane i ostavite da se meso marinira pola sata.
U odvojene tanjire sipajte brašno i krekere, a jaja umutite pjenjačom.
Prvo uvaljajte mesne pripravke pšenično brašno, zatim umočite u jaje, a zatim u prezle.
Položite file na pleh obložen pergamentom.
Kotlete pilećih fileta pecite u rerni 15 minuta, okrećući meso na drugu stranu na sredini ciklusa.

Sa paradajzom

Porcije: 5-6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 292,9 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.

Kako kuhati kotlete od pilećih prsa da meso ne izgubi sočnost? Probajte ga ispeći tako što ćete na svaki komad staviti po tanku krišku paradajza i sve ukrasiti šeširom rendani sir. Takvo jelo sigurno neće ispasti tvrdo ili bljutavo i sigurno će se svidjeti vašoj porodici. Sočno meso sa paradajzom možete poslužiti uz bilo koji prilog.

Sastojci:

prsa - 500 g;
majonez - 50 g;
jaja - 2 kom.;
brašno - 100 g;
rendani sir - 1 kašika;
paradajz - 3 kom.

Način kuhanja:

pečenica isjeći na porcionirane komade, lagano istući čekićem.
Kako napraviti tijesto: umutiti jaja, dodati brašno i začine.
Dobro zagrejte u šerpi suncokretovo ulje.
Svaki komad piletine umočite u tijesto, stavite na dno šerpe i pržite 2 minute.
Dno kalupa prekrijte gustim slojem folije, na njega stavite komadiće kotleta.
Na meso stavite kriške paradajza, povrće premažite majonezom, pospite sirom.
Pečeni pileći kotleti u rerni sa paradajzom na 180°C.

Sa sirom

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Broj porcija: 4-5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 128,5 kcal.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Mekano, sočno, nježno, mirisno, ukusno - samo tako se može opisati pileći file pečen u kremasto tijesto. Kako napraviti takav paniranje? Sve je vrlo jednostavno: samo treba narendati topljeni sir i kombinovati sa pileće žumance, proteina ili celo jaje. Međutim, zapamtite mirisnih začina nisu ubili tanak kremasti okus, samo je potrebno file začiniti crnim mljevenim biberom.

Sastojci:

filet - 600 g;
mleko - ½ kašike;
brašno - 2 kašike. l.;
topljeni sir - 2 pakovanja;
prezle za paniranje - 20 g;
jaja - 2 kom.

Način kuhanja:

File narežite na kriške, istucite čekićem, prethodno zamotajte folijom.
Pomiješajte rendani sir, mlijeko, jaja i brašno. Kako se sir ne bi zalijepio za rende, poželjno je da ga ohladite u zamrzivaču nekoliko minuta.
Svaki komad mesa prvo umočite u tečnu smjesu, a zatim uvaljajte u prezle.
Pržite pileće kotlete u tijestu od sira maslinovo ulje kako biste smanjili sadržaj kalorija u jelu.

U prezlu

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 244,5 kcal.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: istočnjačka.
Teškoća pripreme: srednja.

Kako napraviti tijesto od mrvice hljeba za pileće meso, svi znaju. Ovo jelo se već smatra tradicionalnim u ruskoj kuhinji i redovno se priprema kao obilan dodatak prilozima. Ako klasičan recept već ste se prilično zasitili, pa pokušajte da diverzificirate paniranje miješanjem krutona sa šakom orašastih plodova. nežna piletina odlično se slaže sa suptilnim orašastim okusom.

Sastojci:

prsa - 200 g;
prezle - 1 kašika;
zdrobljena jezgra orasi- ½ st.;
jaja - 2 kom.;
kreč - 1 kom.

Način kuhanja:

Prsa narežemo na ujednačene komade, umotamo u foliju i istučemo.
Kašikom pomiješajte marinadu za jaja, sok od limete i orijentalni začini.
Meso preliti marinadom i ostaviti na par sati.
Pomiješajte zdrobljene orahe sa prezlom.
Piletinu uvaljati u prezle, komade staviti na zagrejanu tepsiju.
Pržite pohane pileće kotlete dok ne postanu hrskave.

Sa pečurkama

Vrijeme kuhanja: 45-50 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 94,4 kcal.
Odredište: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Ova verzija jela se često peče u rerni, prvo lagano dinstajući piletinu u tavi. Svi ovi procesi po pravilu oduzimaju značajan dio vremena, zbog čega pileći kotleti s gljivama i sirom gube na popularnosti. Međutim, postoji lakša opcija - uradite isto pravo u tavi. Glavna stvar je da meso ne prekuvate: čim se sir na vrhu pečuraka počne topiti, odmah ga stavite na tanjir.

Sastojci:

dva fileta - po 200 g;
šampinjoni - 300 g;
sir - ½ kašike;
jaja srednje veličine - 2 kom.;
mleko - 3 kašike. l.

Način kuhanja:

Meso operemo, osušimo i prepolovimo.
Svaki komad prebacimo na polietilen i otkucamo sa svih rubova.
Fil začiniti začinima, pomešati sa jajetom i mlekom, ostaviti da se marinira.
Nakon što prodinstamo šampinjone u tiganju, isečemo ih na kriške.
Nakon pola sata pržite pileći file dok ne porumeni.
Okrenite meso, na vrh stavite porciju gljiva, pospite sirom.
Kuhajte meso 1,5-2 minute ili dok se kaput potpuno ne otopi.

u tiganju

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Porcije: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 127,6 kcal.
Namjena: za večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Koliko često, kada dođete s posla, uskraćujete sebi punu večeru, želeći da uštedite malo slobodnog vremena? Brze kremaste kašice iz vrećica, vermičeli minut kuvanja i smrznuti poluproizvodi - ova jela su postala osnova ishrane većine zaposlenog stanovništva. Zašto se igrati sa svojim zdravljem kada možete da kuvate Ukusna hrana za samo nekoliko minuta? Samo koristite ovaj recept sa fotografijom.

Sastojci:

grudi - 2 polovine;
soja sos - 30 g;
začini i začini.

Način kuhanja:

Od svakog komada odvojimo donji dio, file mignon.
Preko pilećeg filea pravimo ujednačene rezove u obliku romba debljine 4 mm.
Natrljajte meso začinima umak od soje, skloniti da odstoji 15 minuta.
Pržite pileće kotlete u tiganju po nekoliko minuta sa svake strane.
Smanjite vatru na srednju, dodajte malo vode, zatvorite tiganj poklopcem i kuhajte dok tečnost potpuno ne ispari.

Sa paradajzom i sirom

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj porcija: za 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 130,9 kcal.
Namjena: za ukras.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Vjerovatno ste već probali poznato jelo sa imenom meso na francuskom? Ako vam se svidjelo, onda jednostavno morate napraviti pileće kotlete po sličnom receptu. Samo ne zaboravite da prethodno stavite vodu na šporet da proključa da se skuva testenina. Dok se meso ispeče, već ćete imati divan topli prilog.

Sastojci:

prsa - 600 g;
paradajz - 250 g;
majonez - 2 kašike. l.;
holandski sir - 150 g;
hladno ceđeno ulje - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

Porcionirane komade piletine temeljito otkinite čekićem, začinite omiljenim začinima.
Paradajz narežite na tanke krugove, a sir naribajte na rende.
Površinu otpornu na toplinu prekrijemo pergamentom, na nju stavimo komade fileta.
Svaki kotlet premažite majonezom, na vrh stavite paradajz, zatim rendani sir.
Pileći odrezak sa sirom i paradajzom će se pržiti 20 minuta na 190°C.

sa ananasom

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Broj porcija: 6-7 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 133,8 kcal.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Šta se savršeno slaže sa mekim pilećim mesom? Da, sa gotovo svime što možete pronaći u svojoj kuhinji: beli luk, meki ili tvrdi sir, slaninu, krompir ili sveže povrće. Sve je to istina, ali ponekad zaista želite skuhati nešto zaista neobično, na primjer, ispeći filet s ananasom i zelenim graškom. Zatim pokušajte napraviti meso po ovom receptu sa fotografijom.

Sastojci:

file - 1 kg;
slatko zeleni grašak- 50 g;
Krimski luk - 1 glava;
sir - 300 g;
ananas - 350 g.

Način kuhanja:

Začinite mleveno meso začinima.
Na dasci za rezanje narežite ananas na kriške, pomiješajte ih sa graškom i sitno nasjeckanim krimskim lukom.
Sve komponente jela stavite redom u pleh: prvo - fil, posle - fil, na kraju - rendani sir.
Pecite pileće kotlete sa ananasom u rerni 25 minuta na 180°C.

U spori šporet

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
Porcije: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 196,13 kcal.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Kako skuvati pileće kotlete u sporom šporetu? U kuharici koja dolazi uz uređaj pronaći ćete jedan od ovih recepata. Ako ga je proizvođač iznenada zaboravio unijeti tamo, nije važno - koristite onaj koji je predložen u nastavku, ali zapamtite, da biste odabrali pravo vrijeme kuhanja za takvo meso, neophodno je uzeti u obzir snagu električnog uređaja .

Sastojci:

prsa - 200 g;
jaje - 1 kom.;
majonez - 1 kašika. l.;
brašno - 30 g.

Način kuhanja:

Meso u foliji istucimo sa obe strane, dobro začinimo.
Miksajte viljuškom dok ne dobijete jednoličnu smjesu od jaja, majoneza i brašna.
Na displeju biramo režim "Prenje", postavljamo tajmer na četvrt sata.
Ubacite meso testo od jaja i pažljivo stavite na dno posude multivarka.
Pržite kotlete dok zlatno-smeđa.

Pokušajte napraviti lijene pileće kotlete: samo ih umočite u tijesto i dinstajte biljno ulje do hrskave zlatno smeđe boje.
Isjeckana pileća prsa bit će zanimljivija ako se njihova unutrašnjost napuni dimljenim lososom, slaninom ili komadićima sira.
Pregusto tijesto možete razrijediti običnim prokuvane vode.
Meso možete staviti samo u dobro zagrijano biljno ulje, inače će se tijesto zalijepiti za dno tiganja.
File morate istući onim dijelom kuhinjskog čekića, na kojem se nalaze veliki i veliki klinčići. Inače će se meso zalijepiti za gvožđe i pokidati.