Svinjski kotlet sa paradajzom. Recepti za domaće svinjske kotlete

Kotleti sa paradajzom i sirom, pečeni u rerni, mogu postati pravi kraljevsko jelo ako znate tajnu kuvanja. Princip pripreme neće uzrokovati poteškoće za domaćicu, osim toga, postoji mnogo varijacija s glavnim sastojkom. Meso može biti svinjetina, govedina, pa čak i piletina. U svakom slučaju, vaše domaćinstvo će biti zadovoljno.

Ako razmišljate o kuhanju kotleta s paradajzom i sirom u pećnici, pogledajte neke od naših preporuka. prvo, mesne odreske treba dobro odbiti. Kako komadići ne bi izgubili sočnost, prvo ih treba staviti u prozirnu plastičnu vrećicu. Zatim se tučeno meso natrlja solju i uobičajenim začinima i stavi u tiganj. Pržite komade skoro da budu gotovi. Evo druge tajne za vas. Tek nakon toga se sastojci stavljaju na lim za pečenje i šalju u pećnicu. Tako je moguće postići nenadmašnu nježnost jela. Zatim ćemo vam detaljno reći kako kuhati svinjske kotlete u pećnici s paradajzom, sirom i gljivama.

Da pripremim ovo fine dining ne trebaju vam egzotični sastojci. Evo kompletne liste proizvoda:

Svinjske ćufte - 2 komada.
Svježi šampinjoni - 6 komada.
Parmezan - 50 grama.
Paradajz srednje veličine - 1 komad.
Biljno ulje za prženje.
Sol, začini.

Mesni dio svinjetine sadrži malu količinu masti na rubu, bez koje će jelo ispasti prilično suho. Prvi korak u kuvanju je temeljna priprema mesa. Kotleti pečeni u rerni sa paradajzom i sirom će biti neverovatnog ukusa ako se svinjski kotleti istuče na duplo veće komade. Vrlo je dobro ako meso nakon mućenja postane gotovo providno za svjetlost. S tim u vezi, nema prethodnog mariniranja mesa. Prije prženja treba ga posoliti i začiniti uobičajenim začinima, na primjer, crnim mljeveni biber ili korijander. Nakon 15 minuta možete staviti ćufte u tepsiju.

Način kuhanja

Danas kuvamo kotlete sa paradajzom i sirom, pečene u rerni. Posudu, na koju ćemo položiti komade svinjetine, prvo treba preliti biljnim uljem i zagrijati. Sada možete smanjiti vatru na srednju i pržiti ćufte po tri minute sa svake strane. Tajna brza hrana leži u marljivoj borbi. Ovo vreme će biti dovoljno da se meso ispeče skoro do kraja.

Vrijeme je da svinjetinu stavite na lim za pečenje. Ako ne koristite pergament papir za pečenje, posudu sa preostalim uljem možete preliti u tepsiju. Zatim na komade mesa rasporedite sitno nasjeckane šampinjone (ravnomjerno rasporedite po oba komada). Paradajz narežite na tanke kriške i položite na pečurke. Sada možete malo posoliti i popapriti. Parmezan sitno narendati i zadnjim slojem premazati preko posude. Kotleti sa sirom, pečurkama, paradajzom u rerni se kuvaju 25-30 minuta. Rernu je potrebno prethodno zagrejati na temperaturu od 200 stepeni. Na vrućem mesu parmezan se brže topi, pa će ukupno vrijeme biti dovoljno da se formira rumen i ukusna kora. Uz ovo jelo možete poslužiti sirovo povrće, isjeckanim na kriške ili sa začinskim biljem. Složeniji prilog nije potreban.

Pileći kotleti sa paradajzom

Sljedeće jelo koje smo predstavili je iznenađujuće raznoliko. Svaka domaćica može dopuniti listu sastojaka po svom nahođenju. Dakle, pileći kotleti s paradajzom i sirom u pećnici, čiji će recept biti predstavljen u nastavku, po želji se mogu dopuniti ananasom, gljivama, patlidžanom, paprikom ili tikvicama. Kao što možete zamisliti, ovo je stvar ukusa. Kao prilog, pored zelja i povrća, možete poslužiti kuvani krompir sa zelenilom ili idealnim pratiocem mesa - tjesteninom. Evo liste sastojaka koji će vam trebati:

Pileći file - 400 grama.
Paradajz srednje veličine - 2 komada.
Lukovica repa - 1 kom.
Sir durum sorte- 70 grama.
Suvi bosiljak.
Začin za piletinu.
Majonez - 4 supene kašike.
Sol.

Priprema sastojaka

Prije mućenja, svaki komad mesa se mora oštrim nožem prepoloviti po dužini. Piletinu možete istući na dasci za rezanje, umotanu u plastičnu vrećicu ili prozirnu foliju. Debljina svakog slomljenog dijela ne smije biti veća od 0,5 centimetara. Idemo dalje.

Meso mora biti podmazano majonezom, posoliti, dodati začine. Sada filet treba ostaviti da se marinira pola sata, a za to vrijeme možete naribati sir, isjeći povrće i zagrijati rernu.

Stavljanje hrane na lim za pečenje

Po isteku naznačenog vremena, na dno pleha stavite foliju ili papir za pečenje, pa poslažite pripremljene komade fileta. Zatim po površini mesa rasporedite luk, narezan na kolutove, zatim paradajz, isjeckan na tanke polukrugove. Dodajte još malo majoneze na paradajz. Svu ovu raskoš pospite tvrdim sirom naribanim na krupno rende. Rerna mora biti zagrejana na dvesta stepeni. Vrijeme pečenja, kao iu prethodnom receptu, ne više od 30 minuta.

Zapamtite o mala tajna kuvanje. Ako želite u pećnici dobiti sočne kotlete s rajčicom i sirom (fotografiju smo predstavili u ovoj publikaciji), ni u kojem slučaju nemojte previše izlagati meso u pećnici iznad propisane norme. Nježnost i sočnost ovog jela suviše je lako slomiti.

Zaključak

Ne plašite se eksperimentisati sa svojim omiljenim jelom. Poslužite toplo. Pire krompir ili paprikaš od povrća dobar i kao prilog. Prijatno!

Kako skuvati svinjski kotlet sa paradajzom i sirom u rerni

Pre nego što skuvate svinjetinu sa sirom i paradajzom u rerni, moraćete da uključite rernu i podesite je da se zagreje na 180 stepeni. S obzirom da će za pripremu jela biti potrebno oko 15 minuta, pećnica će se zagrijati dovoljno za kuhanje.

Svinjsko meso - preporučljivo je uzeti riblje meso, iako možete uzeti bilo koji komad pulpe, isjeći u malim komadima i dobro istucite kulinarskim čekićem.

Meso se mora istući sa svih strana tako da ispadne vrlo tanko, ali se ne kida. Pripremljene kotlete posolite i pobiberite po ukusu.

Pripremljene komade prebacite u prikladnu zdjelu ili tepsiju, dodajte luk i sitno nasjeckano zelje, ili suvo bilje po ukusu, ostavite da se marinira 5-7 minuta.

Podmažite lim za pečenje malom količinom biljnog ulja i položite ravnomjeran sloj luka sa kotletima. Ako želite kuhati pojedinačne porcije, uvucite - mali razmak između komada mesa.

Pokušajte da rasporedite tako da kolutovi luka budu i ispod mesa i na njemu.

Operite paradajz, osušite čašu - stavite na ručnik ili cjedilo, narežite na kolutiće ne baš tanke.

Na paradajz pospite sitno seckani peršun.

Da bi svinjski kotlet u rerni sa paradajzom i sirom bio sočniji, lagano ga premažite majonezom. Ako je majonez jako gust, dodajte malo vode i dobro promešajte - konzistencija treba da bude ista kao kod tečne pavlake.

Tepsiju sa pripremljenom svinjetinom, paradajzom i sirom stavite u rernu i pecite 25 minuta. Nakon toga ćete morati smanjiti temperaturu i peći još 10 minuta.

Gotova poslastica se može poslužiti na stolu kada se upali zlatno-smeđa, a krvava tečnost se neće izdvajati iz mesa. Spremnost mesa možete provjeriti običnom čačkalicom ili viljuškom. Ukupno, priprema ovog kulinarsko remek-djelo neće vam trebati više od sat vremena.

Svinjetina ispod paradajza i sira je mekana i veoma sočna, pa ovo jelo pokušajte da poslužite toplo pre nego što se ohladi. Kotleti se mogu poslužiti i kako samostalno jelo, i sa ukrasom. Za kotlete kuvane po ovom receptu, odlično kuvani krompir ili sl.

Ako želite da ovo jelo skuvate još brže, meso možete proći kroz mašinu za mlevenje mesa i oblikovati u tanke kotlete. Tada se faza sa kiseljenjem u začinima može preskočiti, a vrijeme kuhanja će se smanjiti na 15-20 minuta.

Ako pržite pripremljene kotlete za biljno ulje, tada će poslastica biti još sočnija i mirisnija. Ali ovo je pogodno za one koji nisu jako zabrinuti za svoju figuru, jer jelo ispada mnogo deblje. Odaberite metodu kuvanja paradajza i kotleta od sira koja vam najviše odgovara. Prijatno!

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Za večeru u rerni poslužite meke i sočne svinjske kotlete. Recept sa fotografijom pomoći će vam da ih skuvate s paradajzom i sirom. Ne baš uobičajeni način kuhanje ovog jela, ali rezultat je uvijek divan. Prvo, paniranje ne curi sok od mesa, što znači da će meso ostati sočno, veoma mekano. Drugo, brzo prženje značajno skraćuje vrijeme za dalje kuhanje. Umjesto 30-40 minuta, trebat će 10-12 minuta - i možete poslužiti ukusne kotlete na stolu. Pa, još jedan veliki plus - paradajz i sir u rerni za ovo kratko vrijeme neće se osušiti. Krugovi paradajza će dodati sočnost i specifičnu kiselost, a sir će se otopiti i pokriti meso jednoličnom koricom.
Kotleti se mogu poslužiti kao samostalno jelo ili uz prilog. Best fit lagana salata od sveže povrće ili .

Sastojci:

- nemasna svinjetina (koso meso) - 300-350 gr;
- jaje - 1 kom;
- mješavina provansalsko bilje- 0,5 kašičice;
- pšenično brašno - 3 kašike. l;
- sol - po ukusu;
- bijeli luk - 2 mala režnja;
- svježe mljeveni crni biber - 2-3 prstohvata po kotletu;
- paradajz - 2 kom;
- biljno ulje - 3 žlice. l;
- tvrdi sir (sadržaj masti od 50%) - 100 gr.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Meso režemo na kriške debljine 2-3 cm.Da se kotleti ne bi deformisali tokom prženja, sa jedne ivice, gde prolazi ivica masnoće, oštrim nožem napravimo zareze dubine 1-2 mm. Odbijamo čekićem, stanjivajući slojeve na 1-1,5 cm.

Dodamo meso, aromatiziramo začinima, dodajući mješavinu provansa i crnog bibera po vašem ukusu.

Uključiti rernu, zagrejati na 180 stepeni. Dok se rerna prethodno zagreva, meso će imati vremena da se natopi začinima i ispeče. Bez gubljenja vremena, pripremimo sve za paniranje: u jedan tanjir prosijte malo brašna, u drugi umutite jaje, sjedinjujući žumanca i proteine dok ne postane glatka. Umočite sloj mesa u jaje.

Umočite u brašno sa obe strane. Može se zamijeniti pšenično brašno kukuruz ili meso uvaljajte u mlevene prezle.

Kotlete rasporedimo u tiganj sa dobro zagrijanim uljem. Brzo pržite po dvije minute sa svake strane, ne porumeni mnogo.

Kalup poprskajte uljem. Rasporedite pržene kotlete. Narežite paradajz na kriške ili kriške. Stavite kotlete u jednom sloju ili preklapajte. Pobiberite, lagano dodajte i pospite sitno seckanim belim lukom.

Sir narežemo na tanjire debljine 0,5 cm.Razmažemo tako da pokrijemo ceo kotlet, ostavljajući malo prostora oko ivica da topljeni sir ne iscuri u kalup, već ostane na mesu. Stavljamo formu sa kotletima vruća pećnica 10-12 minuta. Pecite na srednjoj temperaturi dok se sir ne otopi. Ako želite da kora bude zlatna, nakon pet minuta podignite i malo pojačajte vatru.

Poslužite svinjske kotlete sa paradajzom i sirom čim ih izvadimo iz rerne, dok je sir mekan i mekan. Možete dodati svježe začinsko bilje, lagana salata ili prženi/kuvani krompir. Prijatno!

Takođe pokušajte

Jednostavno prženje ili pečenje mesa je dosadno i svakodnevno. Ali ako u pećnici napravite svinjske kotlete s paradajzom i sirom, recept sa fotografijom koji nudimo, takvo jelo i svečani sto može se predati. Izgleda spektakularno, meso je mekano, sočno i nema muke - istukli su ga, na brzinu ispržili, dodali sir i paradajz i stavili da se peče desetak minuta. Dođi sa različite varijacije ovo jelo je jednostavno kao i ljuštenje krušaka: dodajte pečurke, luk, šunku, ananas, začinsko bilje, majonez, pavlaku sa belim lukom, promenite začine i začine. Zabilježite recept i kuhajte za zdravlje!

Sastojci:

Nemasna svinjetina (slagić ili file) - 300 g;
zreli gusti paradajz - 2 kom;
tvrdi sir - 100 g;
veliko jaje - 1 kom (ili 2 mala);
pšenično brašno - 2-3 kašike. l;
sol - oko 1/3 kašičice (po ukusu);
svježe mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
beli luk - 1-2 zuba (opciono);
suncokretovo ulje - 3 kašike. l.

Kako kuvati svinjske kotlete u rerni

Komad lungić ili filet isjeci na porcije, neka ne budu deblje od 2 cm prozirnu foliju ili plastičnu vrećicu, istucite čekićem ili drškom noža. Prije mućenja mesa pregledajte komad – često se dešava da na jednoj strani ostane bijeli gusti rub. Potrebno ga je izrezati ili izrezati na nekoliko mjesta, inače će se kotlet pri prženju skupiti i deformirati.

Posolite po ukusu, pospite sveže mlevenim biberom - takođe po ukusu. Tri bijeli luk na sitno rende, namastite jednu stranu kotleta. Ostavite da se malo marinira, 10-15 minuta.

U tiganj sipati ulje, staviti na vatru slabiju od srednje. Dok se ulje zagreva pripremite sve za paniranje. Umutiti jaje u pjenu. U drugi tanjir sipajte brašno, u njega uvaljajte kotlete. Zatim umočite sloj mesa u razmućeno jaje.

Brzo prebacujemo u tiganj, ulje će se do tog vremena već dovoljno zagrijati. Pojačajte vatru, pržite po dvije minute sa svake strane. Ne dovodimo u spremnost, meso ćemo još peći. Čim primetite da se sok od mesa pojavio na površini, okrenite kotlete i pržite sa druge strane.

Mesne pripravke prebacimo u posudu za pečenje ili u pleh. Na vrh stavite paradajz narezan na krugove ili kriške. Sir će se dodati kasnije, oko pet minuta prije spremnosti.

Šaljemo da se peče u rerni 10 minuta, temperatura je 180 stepeni. Za to vrijeme meso će biti gotovo. Paniranje će spriječiti da mesni sokovi iscure tokom pečenja, a zahvaljujući paradajzu ostat će mekano. Dobijamo obrazac. Kotlete prekrijemo sirom, narežemo na tanjire ili naribamo krupno rende. Vraćamo se u rernu, samo na gornji nivo. Za oko pet minuta sir će se otopiti i jelo će biti spremno.

Razmislite unapred sa čime će se kotleti poslužiti. Ako je ovo prilog, počnite da ga kuvate pre ili istovremeno sa mesom, ako je salata, onda ga pravite dok se meso peče.

Svinjske kotlete sa paradajzom i sirom treba poslužiti za stolom čim se izvade iz rerne, dok je sirna kapica mekana i mekana. Pospite seckanim začinskim biljem, dodajte rezanje povrća i donesi je na sto. Prijatno!

Za praznik sam odlučio da kuvam ukusno za večeru, obilan obrok: Svinjski kotleti u rerni sa paradajzom, sirom i pečurkama. Vidi korak po korak recept sa fotografijom, sve je jednostavno i lako. Jelo izgleda prekrasno na stolu, vaši gosti će biti zadovoljni, a vi ćete ih sigurno obradovati takvom svečanom poslasticom.

Također možete kuhati vrlo ukusno za svečani sto, pogledajte korak po korak recept.

Sastojci:

Svinjski losos - 600 g
2 paradajza
Komad tvrdog sira
2 jaja i kašika vode u smesu
Svježi šampinjoni - 200 g
ulje za prženje
Posoliti biber

Kako kuhati svinjske kotlete: recept korak po korak

U početku idemo na pijacu i biramo prelijepo svježe svinjski losos. Obično ide sa manjim dijelom rebarca - odrežemo ih i stavimo na supu u zamrzivač.

Meso narežite na kriške oko 1-2 cm.

Širimo ga na dasku, tučemo čekićem do tankog stanja. Možete pokriti filmom i istući. Ali ionako nisam ništa leteo, tukao sam samo velikom stranom čekića. Ako ga pretučete malim, meso će se zalijepiti za čekić i morate ga pokriti filmom.

Svaku pljeskavicu rasporedite na tanjir. Pospite solju, biberom.

Tako dodajemo sve slojeve mesa.

Ulje se već zagrejalo, svaki odrezak umačemo u brašno, pa u jaje i premažemo da se prži. Sve se odvija brzo - meso se tanko istuče. Samo se pobrini da okreneš. Minut-dva, okrenuti i stati na tanjir, pržiti sledeći.