Začinjeni kavijar od cvekle za zimu. Kavijar od cikle - ukusan foto-recept korak po korak za kuhanje kroz mlin za meso za zimu

Cvekla je jedna od najpopularnijih zdravo povrće, ali iz nekog razloga nije najpopularniji. Sjetimo se toga samo kada kuhamo boršč ili haringu ispod bunde. Malo ljudi zna da se ovo svijetlo povrće može koristiti za kuhanje zanimljive praznine za zimu. Cvekla je ukusna hladno predjelo- kavijar od repe, koji vam omogućava da potpuno novi pogled na povrće poznato svima.

Kavijar od repe može se koristiti ne samo kao vitaminska užina, koji se može mazati na kruh, ali i kao lagan, ali sasvim hranljiv ručak. kavijar od repe pogodan i kao prilog za meso ili piletinu.

Priprema kavijara nije nimalo teška, glavna stvar je pripremiti povrće, a kuhinjski aparati, na primjer, isti mlin za meso, lako mogu podnijeti ostalo. Nije potrebno ništa prethodno kuhati i ribati, tako da će kuhanje kavijara od repe kroz mlin za meso za zimu potrajati malo vremena i minimalno truda.

Informacije o ukusu Povrće i začinsko bilje

Sastojci

Cvekla - 1 kg;
Paradajz - 2 kg;
Šargarepa - 1 kg;
Luk - 1 kg;
Slatka paprika - 1 kg;
Ljute paprike- 1-2 komada;
Beli luk - 1 glava;
Sol - 1,5 kašike;
Šećer - 3 kašike;
Biljno ulje - 100 ml;
Jabukovo sirće - 100 ml.

Vrijeme kuhanja - 2 sata Prinos - oko 2 litre.

Kako skuhati kavijar od cvekle kroz mlin za meso za zimu

Pre svega pripremite povrće za seckanje. Cveklu temeljno operemo četkom u toploj vodi, nakon što odsečemo vrhove i repove. Oštrim nožem odrežite koru i narežite korijen na srednje komade.

Šargarepu se takođe dobro opere, oguli i iseče na kockice.

Luk oguliti i iseći na 4-6 komada.

Odrežite peteljku paprike i očistite sjemenke. Sama paprika je isečena na nekoliko delova.

Paradajz oprati i iseći na četvrtine. Krupni plodovi isječeni na velika količina dijelovi. Ako je brtva na stabljici tvrda, obavezno je izrežite.

Sve pripremljene sastojke za kavijar od cvekle propuštamo kroz mlin za meso sa sitnom rešetkom.

Povrću posoliti i pošećeriti i preliti biljno ulje. Kavijar od cvekle prokuhajte na jakoj vatri, zatim smanjite na minimum i kuhajte oko sat vremena uz povremeno miješanje. U tom slučaju, bolje je pokriti posudu poklopcem kako tečnost ne bi isparila prije vremena, a kavijar ne bi izgorio.

Beli luk se oguli i propasira kroz presu ili zajedno sa ljuta paprika samleti u mašini za mlevenje mesa. Gotovo gotovom kavijaru od cvekle dodajte bijeli luk i biber, sve promiješajte i kuhajte još oko 10 minuta. Zatim sipajte sirće i kuvajte oko 5-7 minuta. Jabukovo sirće može se zamijeniti stolom, samo u nešto manjoj količini.

Još vruću masu rasporedimo u unaprijed pripremljene sterilizirane staklenke i odmah začepimo. Tegle okrenemo i stavimo ispod poklopca. Ispod pokrivača treba da stoji kavijar od cvekle dok se ne ohladi.

Nakon toga izvadimo kavijar iz cvekle za skladištenje do zime na hladnom mjestu. Ovakva tegla zdrava užina obezbijediće tijelu vitamine, kojih zimi tako nedostaje!

Napomena za vlasnika:

Korijen repe i šargarepe je prilično tvrd, pa se komadi moraju rezati što je manje moguće kako bi mlin za meso imao dovoljno snage da ih preradi.
Ako povrće uvijate kroz mlin za meso s velikom rešetkom, onda se takav kavijar može koristiti čak i kao preljev za boršč.

Uobičajeni kavijar u teglama priprema se ne samo od tikvica. Ne manje od ukusna alternativa repa je - sadrži vlakna korisna za organizam i doprinosi procesu hematopoeze. Postoji mnogo načina za kuhanje kavijara od repe za zimu, glavni recepti su predstavljeni u nastavku.

Klasični recept za kavijar od repe i bijelog luka za zimu pruža minimum dostupnih sastojaka. Salatu konzumirajte kao samostalno jelo, i kao preljev za boršč.

Sastojci:

biljno suncokretovo ulje - 200 mililitara;
cvekla - 1 kilogram;
luk - 200 grama;
šećer - pune 2 kašike;
beli luk - 2-3 kriške;
sol - 2 pune kašike;
omiljeni začini - po ukusu.

Prije svega pripremite povrće. Da biste to učinili, dobro ih isperite pod tekućom vodom. Komponente povrća sameljite u pire. Stoga cveklu, beli luk i luk provlačimo kroz mlin za meso.

Dobijenu konzistenciju stavite u lonac sa debelim dnom i kuhajte 3 sata. Odmah dodati biljno ulje, začine i dio stolnog 9% sirćeta.

Važno je da u masu od cvekle ulijete malo vode, a isto tako promiješajte drvenom kuhačom. Dok se priprema podloga, sterilizirajte staklene poklopce i tegle željene veličine.

Kada je kavijar gotov, izložite ga sterilne tegle, zarolajte poklopce. Sočna priprema kavijara od repe za zimu je spremna. Ohladi se na sobnoj temperaturi.

Recept za kavijar od cvekle za zimu sa jabukama i šargarepom

Originalan način za diverzifikaciju prehrane. Glavna komponenta je cvekla, koja daje predjelo slatkog ukusa. Domaći će svakako cijeniti fantastičan kavijar od cvekle.

Sastojci:

luk - 1 kilogram;
cvekla - 1 kilogram;
bugarski biber - 1 kilogram;
šećer - 2-3 velike kašike;
zelene jabuke - 1 kilogram;
šargarepa - 1 kilogram;
suncokretovo ulje - 1 čaša;
sol - po ukusu;
mljevena paprika - po ukusu;
beli luk - 250 grama;
limun - 1 komad.

Koraci:
Luk narežite na pola prstena, propržite u tavi. Jabuke oguliti i očistiti od jezgre specificirana količina Naribajte cveklu i šargarepu. Narežite papriku na kockice.

Zatim prokuhajte vodu u šerpi i dodajte svo pripremljeno povrće, uključujući i kolutove prženog luka. Zatvorite poklopac, dinstajte najmanje sat vremena. 15 minuta prije kraja dodajte limunov sok i protisnuti bijeli luk.

Poklopke i tegle tretirajte vrelom parom. Nakon sterilizacije, kavijar od cvekle, jabuke i šargarepe spakovati u posude, čvrsto zarolati poklopce. Umotajte spin ćebetom na jedan dan dok se potpuno ne ohladi.

Začinjeni kavijar od cvekle

Ljubičasto korjenasto povrće savršeno se slaže s bijelim lukom i ljutim papričicama. ljuta grickalica dobro je namazati na kruh ili ga dopuniti jela od mesa. Jednostavan recept za kuhanje savladat će i domaćica početnika.

Sastojci:

mljeveni crni biber - po ukusu ili 1 supena kašika;
beli luk - 1 glava;
cvekla - 5 velikih povrća;
crvena ljuta paprika - po ukusu ili 1 mahuna;
suncokretovo ulje - 5 kašika.

Operite sirovu cveklu i skinite gornji sloj. Povrće narendati, sastojak nije potrebno kuvati. Zatim ispržite crveno ljuta paprika u ulju i zagrejanom tiganju zajedno sa crnim biberom.

U začinjenu masu dodati rendanu cveklu, dinstati oko 10 minuta. Zatim sipajte stonog sirćeta oštre konzistencije, kuvati pola sata. U zaključku, dodajte protisnuti bijeli luk nekoliko minuta prije spremnosti.

Začinjenu grickalicu od cvekle rasporedite u sterilisane tegle, zatvorite poklopce. Zatim ga stavite u zamračenu prostoriju.

Kavijar sa cveklom i tikvicama

Od tikvica i cvekle možete kuhati ukusan kavijar za zimu. Tikvice su tradicionalno dio ovog jela, au tandemu sa cveklom dobijate najukusniji preparat za zimnicu.

Sastojci:

luk - 1 kilogram;
šećer - 350 grama;
cvekla - 1 kilogram;
biljno ulje - 2 pune kašike;
šargarepa - 1 kilogram;
tikvice - 500 grama;
kuhinjska so - 6-7 kašika;
9% stono sirće - 2 kašike.

Svježe povrće oprati, proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Važno je ukloniti krupne sjemenke iz tikvica. Ispada homogena konzistencija. Sipajte porciju šećera i soli, pošaljite da se kuva na gasu nekoliko sati.

Nakon 30 minuta ulijte sirće i ulje bez mirisa, dobro promiješajte. Tegle sterilisati, napuniti vrelom prokuvanom masom. Brzo zarolajte poklopce i stavite u tamni ugao da se ohlade.

Sa receptom za majonez ćete polizati prste

Nudimo kuhanje ukusnog kavijara od cvekle za zimu, samo poližite prste! Predjelo je prijatnog i delikatnog ukusa zahvaljujući kombinaciji majoneze i prirodne paradajz paste.

Sastojci:

paradajz pasta - 100 - 120 grama;
cvekla - 2 kilograma;
mljevena paprika - 1 prstohvat;
majonez - 100 - 120 grama;
beli luk - 3-4 čena;
biljno ulje - 50 mililitara;
krupna sol - pola supene kašike;
stono sirće - 1 puna kašika;
šećer - 50 grama.

Cveklu unapred skuvati, gotovo povrće narendati. Zatim stavite kuvanu pasiranu cveklu u posudu. Posolite, pobiberite i dodajte ulje. Dodamo i paradajz pastu sa majonezom.

Držite masu na vatri 2 sata, ne zaboravite promiješati. Par minuta prije kuhanja prelijte stolnim sirćetom.

Sterilizirajte staklenke za praznine i rasporedite kavijar od cvekle s majonezom. Zatvorite sterilnim poklopcima. Zima salata od cvekle ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim spremiti u podrum.

Kako skuhati kavijar od cvekle sa suvim šljivama u sporom štednjaku

Dostupnost kuhinjski aparati pojednostavljuje proces kuhanja i oslobađa domaćice potrebe za pranjem prljavo posuđe. Kuhanje kavijara od repe u sporom štednjaku za zimu je jednostavno, uz minimalan napor.

Sastojci:

šećer - 2 kašičice
suve šljive - 1 šolja bez koštica
cvekla - 1 veće povrće
luk - 2 glavice
sok od paradajza- 500 mililitara

Suve šljive potopite u vruću vodu 20 minuta. Luk narezan na poluprstenove ili kockice. Zatim izrežite na proizvoljne oblike. Oguljenu cveklu nasjeckajte na trakice, stavite u posebnu zdjelu za multivarke s komadićima luka i suhih šljiva. Pecite na režimu prženja 15 minuta.

Nakon navedenog vremena, podesite način gašenja. Za to vreme ulijte sok od paradajza. Ostavite 40 minuta. 10 minuta pre kraja dodati šećer, izmešati. Recept je bez sirćeta, pa se po želji dodaje i kašičica limunovog soka kao prirodni konzervans.

Unaprijed sterilizirajte tegle za kavijar. razgraditi gotova masa, zarolati poklopce i ostaviti jedan dan na tamnom mestu.

Priprema kavijara u teglama od cvekle sa paradajzom i patlidžanima

Kombinacija plavo povrće sa seoskim korijenskim usjevom se ne nalazi često u istoj banci. Međutim, sindikat je prilično uspješan, s obzirom na to da patlidžan daje okus cikle. Beli luk, koji je deo jela, kombinuje komponente.

Recept je nov i jedan od najboljih među zimskim pripremama.

Patlidžan operite i narežite na kockice. Posolite i ostavite 20 minuta da ukloni gorčinu sa povrća. Za to vreme ogulite šargarepu i cveklu i narendajte ih. Luk nasjeckajte na sitne kockice.

Stavite luk u zagrejano biljno ulje u tiganju, pržite. Zatim rasporedite seckanu cveklu i šargarepu. Paradajz umutiti kroz mašinu za mlevenje mesa do pirea.

U povrtnu masu dodajte kriške patlidžana, pržite 5 minuta. Nakon što stavite seckani paradajz sa sokom, dinstajte 40 minuta. 10 minuta prije spremnosti dodajte protisnuti bijeli luk, promiješajte.

Sterilizirajte staklene tegle mirisna mešavina. Zatvorite sterilnim poklopcima. Kavijar od cvekle sa paradajzom i patlidžanom najbolje je čuvati u podrumu.

Kavijar od cvekle za zimu jedan je od najpopularnijih zimskih preparata među ruskim domaćicama . Cveklu možete kupiti bilo kada i bilo gde. Cijena mu se u "van sezone" ne povećava. A ako odraste, to je apsolutno neprimjetno. Osim toga, postoji mnogo vrlo ukusni recepti kavijar od repe za zimu. Oni koji ne vole specifičan okus cvekle dodaju razne sastojke koji odlično rješavaju problem. Tu ulogu imaju bijeli luk, patlidžan i drugi proizvodi sa svetao ukus i aroma. Cvekla voli puno luka, posebno prženog. Dobra količina crnog bibera će takođe dobro doći u svakom receptu za ukusni kavijar od cvekle. Pripremio čak jednostavan recept kavijar od cvekle za zimu odličan je ne samo kao užina. Odlično zvuči kao dio priloga, kao čist prilog. Vrlo je korisno poslužiti kavijar od cvekle do pire krompir bez mlijeka ili putera. To pomaže normalizaciji rada crijeva bez upotrebe raznih dijeta.

Recept za prženi kavijar od cvekle sa paradajz pastom

Šta će biti potrebno:

cvekla - 500 g;
šargarepa - 200 g;
beli beli luk - 100 g;
biljno ulje - 200 g;
paradajz pasta - 100 g;
crni biber;
fina sol - 5 g.

Kuvanje korak po korak:

Cveklu i šargarepu treba dobro oprati. Skinite kožu.
Operite luk. Očistite ljusku.
Oprano pripremljeno povrće treba provući kroz mlin za meso. Rešetka bi trebala biti mala - kavijar će ispasti nježniji.
Dobivenu umotanu masu prebacite u lonac ili kotao debelih stijenki. Stavite u dobro zagrejanu rernu 90 minuta. Zatim namjestite temperaturu na 150 ° Ϲ i još neko vrijeme dinstajte povrće na njoj.
Nakon toga premjestite povrće u široku tavu sa debelim dnom. Ulijte biljno ulje. Pospite so. Temeljno izmiješajte sadržaj. Kuvati na laganoj vatri da masa ne zagori.
Nakon 40 minuta treba ubrizgati kavijar paradajz pasta. Popaprite sadržaj tiganja i pržite još četvrt sata. Pečeni kavijar od cvekle je spreman.
Zatim gotovi kavijar premjestite u sterilizirane staklenke. Stavite naopako. Zamotajte toplom krpom. Smiri se. Zatim odložite u skladište.

Kavijar od repe kroz mlin za meso

Šta će biti potrebno:

cvekla - 500 g;
luk - 300 g;
sol - 3 g;
paradajz pasta - 50 g;
biljno ulje - 125 ml;
lavrushka - par listova.

Kuvanje korak po korak:

Kavijar od cikle za zimu prema ovom receptu kroz mlin za meso ispada savršen - ništa više, samo odličan ukus.
Cveklu i luk dobro operite. Očistite.
Cveklu narežite na male komade proizvoljnog rezanja.
Luk iseckati na 8 delova.
U prethodno pripremljenu tiganj sa debelim dnom i vrelim biljnim uljem premjestite pripremljeno povrće. Sipajte so.
Pokrijte šerpu poklopcem. Pržite 20 minuta uz povremeno mešanje.
Razblažite paradajz pastu toplom vodom. Možete koristiti gotovu čorbu ako je imate pri ruci. Paradajz pasta se mora razrijediti do stanja gusti sok.
Sipajte razblaženu paradajz pastu. Dobro promešati. Dodajte lavrushku. Kuvajte još četvrt sata. Tjesteninu možete zamijeniti zrelim mesnatim paradajzom, trljajući ih na rende.
Spremno domace prženi kavijar prebaciti iz cvekle u sterilizirane tegle. Odmah zatvoriti. Ostavite da se ohladi ispod toplog ćebeta naopačke.

Kavijar od cvekle u spori šporet

Šta će biti potrebno:

cvekla - 600 g;
luk - 200 g
šargarepa - 100 g;
sol - 5 g;
paradajz pasta - 50 g;
bilo koje zelje (možete uzeti nekoliko vrsta) - 100 g;
rafinirano ulje - 100 ml;
sirće - 100 ml;
mljeveni crni biber;
svježi limun - 50 ml.

Kuvanje korak po korak:

Da biste skuhali kavijar od cvekle u sporom štednjaku, potrebno je dobro oprati cveklu, šargarepu i luk. Po mogućnosti kuhinjskom četkom ili sunđerom.
Suvo povrće. Očisti ih. Ponovo isperite.
Sameljite cveklu i šargarepu krupno rende. Luk narežite na srednje kockice.
Uključite multivarku. Dodijelite način rada "Prženje".
Zagrijte biljno ulje u posudi za multivarke.
Pripremljeni luk, šargarepu stavite u posudu i pržite ih 5-6 minuta. Zatim u činiju sipajte rendanu cveklu. Posolite, pobiberite.
Sve zelje dobro operite. Osušite ga na kuhinjskom ručniku. Sitno nasjeckajte. Dodajte u zdjelu multivarka. Odmah dodajte paradajz pastu u činiju.
Temeljno izmiješajte sadržaj posude. Unesite svježi limun.
Čvrsto zatvorite poklopac multivarke. Nastavite sa kuvanjem podešavanjem režima "gašenje". Vrijeme je podešeno na pola sata.
Otvorite multivarku 5 minuta pre kraja kuvanja. Unesite 100 ml sirćeta.
Isključite multivarku. Sirovi kavijar od cvekle je spreman. Gotov kavijar odmah iz posude rasporedite u sterilisane posude. Zarolajte ih sterilisanim poklopcima. Potpuno ohladite tako što ćete pokriti toplim ćebetom i prevrnuti na poklopac.

Recept za prženi kavijar od cvekle sa kuvanim pečurkama od cvekle

Šta će biti potrebno:

bordo repa - 500 g;
suve pečurke - 55 g;
luk - 250 g;
rafinirano ulje - 80 ml;
crni biber - 3 g.

Kuvanje korak po korak:

Ovaj recept traje malo duže od ostalih. Ali vredi toga. Kavijar od cvekle od kuhane cvekle sa gljivama ispada nevjerovatno ukusan.
Cveklu dobro operite kuhinjskom četkom ili sunđerom od penaste gume. Zatim osušite i očistite. Oguljenu cveklu samljeti krupnim rendenjem.
Operite luk, osušite. Očistite ljusku. Narežite na male kockice.
Stavite pečurke u malu činiju. Ulijte toplu vodu. Nakon navedenog vremena, izvadite gljive iz vode, osušite. Zatim pečurke narežite na male trakice.
Sve pripremljene sastojke, jedan po jedan, pržite na rafinisanom ulju. Sol, biber. Zatim sve pržene komponente treba sjediniti. Stavite na najmanju vatru. Zagrijavanje. Ne morate da prokuvate.
Nakon toga, kavijar treba položiti u sterilizirane staklenke. Zapušite ih. Umotajte u ćebe. Potpuno ohladite okretanjem naopačke.

Recept za kavijar za zimu od cvekle, slatke paprike i paradajza

Šta će biti potrebno:

svježi mesnati paradajz - 1,6 kg;
cvekla - 4 kg;
granulirani šećer- 235 g;
bijeli gorki luk - 500 g;
Paprika- 500 g;
sirće - 250 ml;
rafinirano ulje - 500 ml;
svježi bijeli luk - 200 g;
svježe zelje - 100 g.

Kuvanje korak po korak:

Operite luk, osušite ga. Očistite ljusku. Narežite na tanke kriške.
Uklonite peteljke i jezgru paprike. Pulpu narežite na tanke polu-slamke.
Paradajz provrtati kroz mašinu za mlevenje mesa sa sitnom rešetkom.
Cveklu dobro operite. Obrišite suhom. Skinite kožu. Samljeti krupnim rendenjem.
Zelenje dobro operite. Suha. Sitno nasjeckajte.
Rafinirano ulje sipajte u tepsiju pogodnu za dalji rad. Zagrijte ga. Dodajte svo pripremljeno nasjeckano povrće. Kuvajte četvrt sata na laganoj vatri.
Zatim dodajte prethodno nasjeckano zelje. U tiganj protisnite prethodno oguljeni beli luk. Sve zajedno kuvajte 10 minuta.
Zatim dodajte šećer i sol. Temeljno izmiješajte sadržaj posude. Zatim morate probati kavijar. Ako je potrebno, mora se okusiti sa šećerom ili solju. Kuhajte još.
Nakon pola sata treba dodati stono sirće. Stir. Zatamnite kavijar na šporetu još tri minuta.
Zatim kavijar spakujte u tegle i odmah zarolajte. Stavite poklopce. Smiri se.

Ukusni kavijar od repe za zimu sa šargarepom bez sterilizacije

Šta će biti potrebno:

cvekla - 1 kg;
šargarepa - 600 g;
beli luk - 20 g;
paradajz - 500 g;
luk - 300 g;
rafinirano ulje - 120 ml;
sol - 20 g;
šećer - 30 g;
sirće - 30 g.

Kuvanje korak po korak:

Da biste skuhali kavijar od repe za zimu bez sterilizacije, morate učiniti sljedeće.
Operite luk, očistite ga. cut male kocke.
Prebacite u veliki lonac sa vrućim rafinirano ulje. Uštedite nekoliko minuta.
Zatim oprani, obrađeni, isečeni na sitne kockice paradajz bacite u šerpu. Kuhajte sadržaj šerpe dok se paradajz ne pretvori u pire. Do tog vremena, biljna masa bi trebala potamniti i zgusnuti.
Šargarepu treba oprati i oguliti. Samljeti krupnim rendenjem. Sipajte u šerpu. Sve zajedno kuhajte još nekoliko minuta.
Cveklu dobro operite. Skinite ga sa kože. Samljeti krupnim rendenjem. Dodajte ostalom povrću u šerpi.
Kada sva tečnost ispari, treba dodati 150 ml kipuće vode. Sipajte šećer. Posolite.Za ukus možete dodati bilo koje začine koje volite.
Zatim pržite kavijar četvrt sata. Prije nego što lonac sklonite sa vatre, dodajte sirće i promiješajte.

Gotov kavijar spakujte u tegle i uvijte.

U mojoj porodici, cveklu jako vole - pogotovo ako je kuhate nekako neobično, a ne u obliku salata koje su svima postale dosadne od ranog djetinjstva. Eksperimenti su počeli prije nekoliko godina, kada sam prvi put izvadio bilježnicu sa starim bakinim bilješkama, među kojima je bilo nekoliko stranica koje su me dugo privlačile svojom originalnošću - recepti za kavijar od crvene repe za zimu kroz mlin za meso . Sve ovo kulinarska remek-djela iskreno sam testirao i sad je cikla rado viđen gost u našoj kuhinji. Mislim da je vrijeme da vam ih kažem.

Ljuti kavijar od cvekle za zimu (sa dodatkom hrena)

Sastojci:

Cvekla - 1 kg;
Rendani hren - 200 grama;
Sol, šećer - po ukusu;
Sirće - po ukusu.

Savet domaćici: Ako se cvekla ne kuva, već peče u rerni, postaće mnogo mekša.

recept:

Cveklu dobro operite, prokuvajte u vodi.
Očistimo ga od kore, propuštamo kroz mlin za meso.
Hren temeljno očistimo od kože, također ga propuštamo kroz mlin za meso i dodamo u masu od cvekle.
Dodajte so, šećer i sirće po ukusu, sve dobro promešajte.
Kavijar sortiramo u staklenke, poklopimo (pažnja: za sada ga samo pokrivamo) poklopcima.
Konzerviranje se vrši na sljedeći način: s obzirom da radimo pripreme za zimu i planiramo da kavijar čuvamo na duže vrijeme, kavijar se sterilizira direktno u teglama 15-30 minuta. Tek tada ih zatvaramo.
Banke izlažemo hladnoći.

Savjet domaćici: Zašto u ovom receptu (a i u svim narednim) preporučujem mljevenje cvekle u mašini za mljevenje mesa? Čitava tajna je u tome da nakon pomicanja kroz ovaj lukavi uređaj korijenski usjev dobiva prozračnu teksturu koja nam je potrebna, po čemu se razlikuje kavijar od repe.

Ova vrsta kavijara će biti vrlo dobra za tjesteninu, meso i tepsije od krompira i u formi lagani prilog na meso.

Ispod je za vas vizuelni video recept za kuvanje kavijara od cvekle sa hrenom:

Kavijar od cvekle sa jabukama "Vitaminka"

Takav je kavijar pravo blago vitamini za organizam. Obožavaju je čak i djeca, koja se, kao što znamo, obično ne mogu natjerati da jedu ništa osim slatkiša. I sve zahvaljujući neobično slatkom i delikatnog ukusa, koje joj daju jabuke. Kako kuhati ovaj povrtni i istovremeno voćni kavijar - pročitajte u nastavku.

Sastojci:

Cvekla - 1 kg;
Jabuke - 1 kg;
Biljno ulje - 1 šolja;
Šećer, sol - po vašem ukusu.

Savjet domaćice: Ako umjesto toga hladnom vodom sipajte u lonac za kuvanje vruća voda- vrijeme kuhanja cvekle će se znatno smanjiti, i korisnim materijalomće biti sačuvana.

recept:

Cveklu dobro operite i prokuvajte.
Ogulite kuvanu cveklu.
Cveklu skrolujemo u mašini za mlevenje mesa.
Jabuke operite, ogulite (tako da će ukus kavijara biti mekši).
Također ih skrolujemo u mašini za mljevenje mesa.
U smjesu dodajte ulje, sol i šećer, dobro promiješajte.
Kavijar sortiramo u tegle, steriliziramo i zamotamo, stavimo na hladno.

Pažnja! Ako stavite lonac cvekle pod hladnu vodu, kora će se lakše i brže oljuštiti.

Kavijar od cvekle sa belim lukom "Dašak pikantnosti"

Ovaj recept je obilan kavijar od povrća sa cveklom za zimnicu, propuštena kroz mašinu za mlevenje mesa, u beležnici je potpisana naslovom "Sovjetski klasici" i posebno se preporučuje kao konzervacija.

Sastojci:

Cvekla - 2 kg;
2 srednja komada crnog luka;
Beli luk - 4-5 glavica;
Biljno ulje - 150 ml;
Paradajz pasta - 2 kašike;
Sol, biber - po vašem ukusu.

recept:

Cveklu moju, kuvati do pola.
Očistimo, prođemo kroz mlin za meso.
Luk očistimo, nasjeckamo na sitne kockice i dinstamo.
Cveklu i luk pomiješamo u tiganju i pržimo još 5-7 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje.
Posolite i pobiberite po ukusu.
U smjesu dodajte paradajz pastu, dinstajte dok ne omekša.
Dodati sitno iseckani beli luk, skloniti posudu sa šporeta.
Kavijar rasporedimo u tegle, zamotamo poklopce, umotamo ih u ćebe i ostavimo da se polako hlade.

Pažnja! Kako kavijar učiniti manje tečnim? Ako se kavijar, po vašem mišljenju, pokaže previše vodenastim, možete ukloniti poklopac sa posude kako biste isparili višak vlage.

Kavijar od cvekle sa paradajz pastom "Eating"

Često umotam takav kavijar od crvene cvekle kroz mašinu za mljevenje mesa za zimu po receptu koji se u bakinoj knjizi zvao "Jedenje". I zaista, veoma ukusno!

Sastojci:

Cvekla - 1,5 kg;
Luk - 2 komada;
Šargarepa - 1 komad;
Paradajz pasta - 4 kašike;
Sol, šećer, biber - po vašem ukusu;
Biljno ulje - 100 ml.

recept:

Cveklu, kao i obično, operite i skuvajte, a zatim ogulite koru.
Luk očistimo, sitno nasjeckamo i pržimo na ulju dok ne porumeni.
Cveklu i šargarepu sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte ih u luk, posolite, pobiberite i pržite oko 10 minuta.
Dodajte paradajz pastu i kuvajte još 5-10 minuta. Uzgred, to je sa testeninom, a ne sa svježi paradajz boja mješavine će biti ljepša i bogatija.
Rasporedimo u tegle, zamotamo, ostavimo da se ohlade. Zatim ga stavljamo na hladno mesto.

Recept za kavijar od crvene repe sa grizom za zimu kroz mlin za meso

Kavijar pripremljen po ovom receptu ima nevjerovatno kremastu i nježnu teksturu, ali je u isto vrijeme vrlo zadovoljan - možete ga sigurno mazati na tost, kruh (prikladni su kao obilan doručak), poslužiti kao prilog ili samostalno jelo. Kladim se da vi i vaša porodica nećete imati vremena da trepnete kada pojedete cijelu zalihu praznina!

Dakle, pripremamo odličan kavijar sa grizom od crvene repe kroz mlin za meso po ovom receptu:

Cvekla - 1,5 kg;
Šargarepa - 500 g;
Paradajz - 500 g;
Griz - 150 g;
Biljno ulje - 200 ml;
Šećer, so, sirće - po vašem ukusu.

recept:

Očistimo cveklu, očistimo šargarepu (upravo kuvanje povrća će jelu dati teksturu kreme).
Cveklu, šargarepu i paradajz umotamo u mašinu za mlevenje mesa (preporučljivo je da se paradajz prethodno oguli, pa da se popari kipućom vodom radi bolje kože).
Izmiksajte masu, posolite, pobiberite, dodajte šećer i puter.
Posude sa mešavinom povrća stavimo na malu vatru i kuvamo 2 sata.
Jednako, ne previše velike porcije dodati griz, uz dobro mešanje mase da se ne bi stvorile grudvice.
Krčkamo još 15-20 minuta.
Dodajte sirće, promiješajte i ugasite vatru.
Kavijar rasporedimo u tegle, zatvorimo ih i ostavimo da se ohlade.

Kavijar od cvekle sa zelenim paradajzom "Povrće"

Recept za one koji nemaju šta da rasipaju - uključujući i takve originalni proizvod kao zeleni paradajz. Ako ih bacite, misleći da nisu za hranu, svakako se pokušajte počastiti takvim nestandardnim kavijarom!

Sastojci:

Cvekla - 1 kg;
Zeleni paradajz - 1 kg;
Luk - 0,5 kg;
Biljno ulje - 200 ml;
Biber, sol, šećer - po vašem ukusu.

Pažnja! Zeleni paradajz prilično snažno zasićuje kavijar gorkom kiselkastom notom, pa stoga ne treba dodavati sirće - okus će ionako biti vrlo bogat!

recept:

Paradajz oprati i iseći na kockice.
Luk očistimo, takođe isečemo na kockice.
Cveklu očistimo i provučemo kroz mlin za meso.
Propržite luk, dodajte povrće i dinstajte oko 40-60 minuta dok ne omekša.
5 minuta prije isključivanja dodajte sol, šećer i biber.
Kavijar rasporedimo u staklenke, steriliziramo ih 15-20 minuta i zamotamo.

Dakle, evo mog poslednjeg recepta:

Kavijar od cvekle i paprike

Sastojci:

Cvekla - 1-1,5 kg;
Paradajz - 2 kg;
Biljno ulje - 250 ml;
Bugarski biber - 10 velikih komada;
Beli luk - 1 glava;
Sol, šećer - po vašem ukusu.

recept:

Cveklu moju oguliti i umotati u mašinu za mlevenje mesa.
Dodajte ulje i kuvajte oko 30 minuta.
Paradajz propasiramo kroz mlin za meso, dodamo cvekli i kuvamo još 20-30 minuta.
Papriku takođe sameljemo u mašini za mlevenje mesa, stavimo u masu i kuvamo 20 minuta.
Stavite sitno seckani beli luk, šećer i so, promešajte.
Polažemo na banke, zamotamo i ostavimo da se ohladi.

Ovaj kavijar će biti prikladan i kao prilog i kao predjelo prije glavnog jela. Savršen je i kao punjenje za pita hljeb - za to treba uzeti tanko Jermenski lavaš, tankim slojem premažite kavijar i pažljivo umotajte pita kruh u cijev, pazeći da mu "unutrašnjost" ostane strogo unutra i da ne ispuzi po rubovima. Zatim možete lagano propržiti pita hljeb na suhom tiganju dok se ne stvori hrskava korica.

Bilo ko od gostiju, nakon što je pokušao ukusni preparati, sigurno će od vas tražiti recepte za kavijar od crvene repe kroz mašinu za mljevenje mesa za zimnicu. Kao što vidite, recepata je mnogo i svi su vrlo jednostavni za pripremu, a njihove komponente se mogu naći u svakom domu (čak i ako ne, njihova kupovina neće teško pogoditi vaš novčanik). Međutim, konačno jelo - kavijar od cvekle - je za svaku pohvalu!

Pripremite ukusno i korisni kavijar moguće od najviše jednostavni proizvodi- cvekla, luk i paradajz pasta. ljuto i svijetla užina može poslužiti kao prilog za paru pileći kotleti ili pržena riba. Ili stavite malo kavijara na komad raženog kruha, i to na polovicu kuhano jaje i zelje - i obilan zalogaj je spreman. Lako je skuhati kavijar od cikle za zimu prema receptima. Polizat ćete prste, pa jelo ispadne izdašno i ukusno. Kulinarsko iskustvo nije potrebno. Sve je elementarno jednostavno - kuhano, očišćeno, propušteno kroz mlin za meso, dinstano. Sve će trajati oko sat vremena.

Također grickalica od cvekle pogodno za kuvanje boršu: dve ili tri kašike grickalica stavite u tiganj i pržite zajedno sa lukom i šargarepom, a zatim dodajte u boršč. A ako ste na dijeti, onda je takav kavijar samo božji dar - niskokalorično i vitaminsko jelo i savršeno je za večeru ili doručak.

Za zavarivanje kavijara za zimu potrebno je pripremiti tegle za zavarivanje prije početka njegove pripreme. Uzmite četiri ili pet tegli od pola litra i isto metalne kapice, i stavite u rernu na petnaestak minuta da se steriliše.

Jednostavan recept za kavijar od cvekle Za zimu ćete prste polizati

Za početak predlažemo da za zimu pripremite najjednostavniji recept za ukusni kavijar od cvekle, zaista takav da ćete prste polizati. Počnimo!

Proizvodi:

cvekla - kilogram;
tri sijalice;
pet čena belog luka;
biljno ulje - pet kašika;
četiri supene kašike paradajz paste ili pet svežih paradajza;
Provans bilje;
kašičica sirćetne esencije;
sol, začini - po ukusu.

Kuvanje ovako:

cveklu dobro oprati i kuvati do pola u slanoj vodi, uz dodatak začina;
stavite oguljeni i sitno nasjeckani luk u tavu, ulijte biljno ulje;
pržite luk do zlatne boje;
u luk dodati oljuštenu i naribanu cveklu;
dinstati dvadeset minuta;
u biljnu masu dodati paradajz pastu i začine (sol, šećer, biber, nekoliko graška aleva paprika, Lovorov list ik, bilje);
pirjajte sa otvorenim poklopcem sedam do deset minuta;
na kraju dinstanja dodati oguljeni i nasjeckani bijeli luk;
sipati sirće;
skinite posudu sa vatre;
pustite da se povrtna masa malo ohladi;
jelo rasporedite u pripremljene tegle;
roll up;
čuvati na balkonu ili podrumu.

Kavijar od cvekle možete kuhati sa svjetlijim, bogat ukus, ako dodate glavnom sastojku - šargarepu, jabuku, slatku papriku i čili papričice.

Kavijar od cvekle "Začinsko-slatko"

Za ljubitelje ljutog ljutkastog ukusa sa biberom.

Sastojci:

po jedan kilogram - cvekla, slatka paprika, šargarepa;
četiri kilograma svježeg paradajza;
čaša biljnog ulja;
osamsto grama crnog luka;
jabuke slatkih i kiselih sorti - pola kilograma;
pet čena belog luka;
lovorov list - dva komada;
nekoliko graška aleve paprike;
sol, šećer - po ukusu;
dvije supene kašike sirćetne esencije;
jedna ljuta paprika;
Italijansko bilje.

kuhanje:

za kuhanje kavijara bolje je koristiti tavu s debelim dnom;
samljeti kroz krupno rende sirova cvekla i mrkva;
Luk i slatku papriku oljuštite i narežite na kolutove;
sipajte biljno ulje u lonac i zagrijte;
stavite pripremljeno povrće u šerpu;
pržite dvadeset minuta;
pire paradajz blenderom;
oguljene jabuke nasjeckati ribanjem;
u paradajz pire dodajte začine po ukusu;
mix;
uliti paradajz pire na povrće;
dodati rendane jabuke;
dinstajte kavijar trideset minuta;
staviti u pripremljene staklene posude;
u svaku teglu dodajte pola kašičice sirćetne esencije;
spremiti u hladno mesto podrum, podrum ili balkon.

Kavijar od cvekle "Original"

Proizvodi:

kilogram cvekle;
pola kilograma - zelenog paradajza, slatke paprike i luka;
pet ili šest graška pimenta;
sol, šećer, crni i crveni biber - po ukusu;
pola čaše biljnog ulja.

Koraci kuhanja:

Korak 1. Sitno nasjeckajte paradajz i luk;

Korak 2 salatna paprika oguliti i narezati na trakice;

Korak 3. Cveklu oguliti i narendati na krupnije rende;

Korak 4. U dublji tiganj sipajte ulje, dodajte nasjeckani luk;

Korak 5. Pržite luk do zlatno smeđe boje;

Korak 6. Dodajte začine i sve ostale pripremljene sastojke na luk;

Korak 7: Kuhajte mešavina povrćačetrdeset minuta;

Korak 8. Gotov kavijar rasporedite u pripremljene tegle;

Korak 9. Stavite tegle u zagrijanu rernu i pokrijte metalnim poklopcima;

Korak 10. Sterilizirajte petnaest minuta;

Korak 11. Zarolajte poklopce posebnim ključem i ostavite da se tegle ohlade na sobnoj temperaturi.

Kako kuhati kavijar od repe za zimu: tajne odličnog recepta

Ne postoji ništa lakše od kuvanja kavijara od cvekle. Kavijar od cvekle se priprema sa razni aditivi: jabuke, paprika, patlidžan, bundeva. Ali, kako bi kavijar bio zaista ukusan, morate znati nekoliko tajni pripreme ovog zdravog i posnog zalogaja.

Odličan video s receptima: korak po korak je rečeno i prikazano kako kuhati prekrasan kavijar od cikle za zimu:

Male tajne kuvanja ukusnog kavijara od cvekle:

za pripremu kavijara od repe birajte povrće cijelo, svježe, bez oštećenja;
za kavijar odaberite cveklu sorte vinaigrette - sočnija je i slatka;
ako trebate skuhati repu prije kuhanja, odaberite povrće malih veličina. Takvi korijenski usjevi će se kuhati brže;
Za zimska berba cveklu je najbolje koristiti sirovu;
kako bi se kavijar čuvao cijelu zimu, obavezno sterilizirajte tegle prije zavarivanja.

Kako skuhati ukusni kavijar od cvekle za zimu: recept

Skuvajte dvije cvekle i jednu šargarepu dok ne omekšaju;
Ohladite i očistite;
Jedan veliki luk narezan na male kockice;
Pržite na biljnom ulju (150 ml) u dublji tiganj;
Nakon deset minuta dodajte šargarepu i cveklu, narendanu na krupno rende;
Dodajte začine po ukusu;
Kuhajte dvadeset minuta;
Dodajte kašiku paradajz paste (kečap);
Kuhajte još deset minuta;
Na kraju dinstanja uliti kašiku sirćeta 9%;
Decompose by staklene tegle i zarolati metalnim poklopcima.

Kavijar od cvekle i tikvica za zimu

Kavijar od povrća od tikvica i cvekle za zimu je vrlo nježan i nevjerovatno ukusan. Za kuvanje grickalica od povrća"Na rustikalni način" potrebni su sljedeći proizvodi:

dva kilograma tikvica;
kilogram luka;
kilogram cvekle;
pola čaše granuliranog šećera;
dvije supene kašike soli;
pola čaše biljnog ili kukuruznog ulja;
začini: korijander, karanfilić, lovorov list, crni biber - po ukusu
tri kašike paradajz paste.

Pripremite ovako:

stavite oguljeno i sitno nasjeckano povrće u lonac s visokim stranicama i debelim dnom;
dodati malo vode i staviti na malu vatru;
čim povrće pusti sok, dodajte mu začine, paradajz pastu (možete uzeti svježi rendani paradajz) i ulje;
stavite na malu vatru i kuhajte sat vremena uz miješanje;
još uvek spreman toplo predjelo rasporedite u sterilne tegle;
u svaku teglu dodajte pola kašičice sirćetne esencije.

Kavijar od cvekle sa belim lukom za zimnicu Polizaćete prste

Pripremite ukusnu i veoma zdravu zakusku od cvekle i belog luka za zimu. Za čuvanje grickalica dugo vrijeme, potrebno je kavijaru dodati sirće i rasporediti ga u sterilne tegle.

Da biste skuhali kavijar od cikle "lizati prste" sa češnjakom za zimu, potrebni su vam najjednostavniji proizvodi:

kilogram kuhane repe;
glavica belog luka;
sol, šećer, lovorov list, sušeni kopar, ruzmarin i kim - po ukusu (ne možete dodati nikakve začine, osim soli i šećera);
sirće - 100 ml;
vode za pripremu marinade.

kuhanje:

pripremiti marinadu: u dva litra vode (prokuhane, toplu vodu) rastvoriti sirće, so i začine;
kuhanu cveklu oguliti i narezati na tanke trakice;
beli luk oguliti i propasirati kroz presu;
dodati u cveklu;
mix;
smjesu cvekle i bijelog luka rasporedite u tegle;
prelijte marinadom;
stavite staklenke u veliki lonac, pokrijte metalnim poklopcima;
sterilisati dvadesetak minuta.

Kavijar od repe za zimu bez sirćeta sa jabukama i patlidžanima

Kavijar od repe može se pripremiti za zimu bez sirćeta. Kako bi se kavijar dugo čuvao, u njega se dodaje prirodni konzervans - jabuke. Predjelo je veoma nežno, slatkog i kiselog ukusa.

Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

kilogram cvekle;
kilogram patlidžana;
800-900 grama slatkih i kiselih jabuka;
granulirani šećer - šest do sedam kašika;
sol - jedna i pol žlica;
400 ml biljnog ulja za prženje

Pripremamo na sledeći način:

sitno nasjeckajte jabuke i patlidžan;
sirovu repu samljeti rende;
stavite sve sastojke u veliki lonac;
izmiješati i posuti šećerom;
ostavite da stoji biljna masa pusti sok;
nakon sat i po stavite posudu na malu vatru;
posoliti;
pirjajte na laganoj vatri oko sat vremena;
zatim ulijte biljno ulje i dinstajte cveklu još deset minuta;
Gotovu grickalicu rasporedite u steriliziranu staklenu posudu.

Salata od kavijara od cvekle

Od kuhanog kavijara možete kuhati zanimljivo i vrlo ukusno jelo sa suvim šljivama i orasi. Predjelo za salatu pripremamo na sljedeći način:

gotovi kavijar od cvekle prebacite u zdjelu za salatu;
nasjeckajte dva ili tri češnja bijelog luka, dodajte kavijaru;
šljive (pet ili šest komada) stavite u posudu, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji dvadeset do trideset minuta;
jezgra orasi(pola čaše) nasjeckajte i stavite u kavijar;
omekšale suhe šljive narežite na trakice i takođe dodajte kavijaru;
sve sastojke začiniti kiselom pavlakom ili majonezom;
promešati i posuti sitno seckanim peršunom.

Ovo je tako ukusno i jednostavni recepti kavijar od cvekle za zimnicu Polizat ćeš prste. Predjelo, zaista, ispada tako zadovoljavajuće i mirisno, bogatog ukusa da poželite da pojedete sve do poslednje kašike.