Opis Earl Grey čaja sa bergamotom. Earl Grey čaj - garancija ugodnog ispijanja čaja poznatih ruskih brendova

Saturated crni cejlonski čaj i beleške bergamot stvorite tandem koji ima fantastično ime Earl Grey. Ovo magično ime miriše na dobru staru Britaniju.

Earl Grey čaj zaista sposoban da vas odvede do vrhunca blaženstva. Bergamot ga daje delikatan miris, prilikom odlaska jačina crnog cejlonskog čaja. U isto vrijeme, crni čaj čini osnovnu komponentu, a ulje bergamota dodaje dašak nježnosti.

Earl Grey – čaj, koja je našla brojne obožavatelje širom svijeta. Posebno poštujemo On engleski. I znaju mnogo o čaju.

Zanimljivo je da istraživači još uvek ne znaju tačno istoriju ovog čaja. Postoji mnogo opcija, ali one ne nalaze jednoznačnu potvrdu. Najpoznatiji od njih kaže da ovo čaj donijeta je kao poklon britanskom ministru Greju iz Kine. I nastala je, kao i mnoge nevjerovatne stvari u našoj stvarnosti, slučajno. Brod na kojem je transportovan čaj, zahvatila je jaka oluja. Ulje bergamota prosuto po listovima čaja. Tako je ispalo Earl Grey.

S vremenom su mnogi počeli zvati ovaj čaj "sivi grof". Očigledno povlačeći analogiju s tom riječi siva, što se prevodi kao siva. Očigledno su ljudi odlučili da je g. Grey čovjek sijede kose.

Kako god da se zove ovaj čaj, ima neverovatna svojstva. ovo - prirodni antidepresiv. Zaista, njegova duboka i neopisiva aroma će otjerati sve negativne emocije i vratiti radost u život. Nevolje i nevolje će jednostavno nestati u zraku. Bergamot će obaviti vaš dom smirenost i spokoj.

Aroma Earl Grey čaja

Skuvani čaj je toplo obojen zlatne boje, blista od sunca i ćilibara. A ukus predstavlja neopisiv buket, koji se sastoji od bergamot, crni čaj i blistavi citrusi to ispuniti vedrina iznutra.

Mlijeko i limun dobro idu uz Earl Grey. To ni na koji način neće negativno utjecati na njegov okus. Sipajte čaj u prelepe šoljice, stavite kolače i kolače na sto! A aroma svježe skuvanog čaja proširiće se po svim prostorijama. Vaši prijatelji i porodica neće ostati ravnodušni.

Na svjetskom tržištu posluje veliki broj čajnih kompanija koje kupcima nude pića pod različitim brendovima, ali gotovo svaka od njih u svom asortimanu ima klasični Earl Grey, koji je posebno voljen i popularan u Velikoj Britaniji.

Istorija stvaranja

Čaj se pije nekoliko milenijuma, ali je prošlo tek nešto više od 200 godina otkako je postao široko rasprostranjena globalna roba. Prije toga je bila poznata takozvana kineska trava, koja je bila skupa, imala je neshvatljiv ukus i izazivala nepovjerenje, kao i sve novo. Početak osvajanja svijeta čajem smatra se periodom kada su Evropljani ovladali kafom na Cejlonu, koja je nakon neuspjeha ustupila mjesto plantažama čaja. Među omiljenim vrstama pića danas se ističe Earl Grey čaj, koji se već smatra klasičnim i najboljim među aromatiziranim proizvodima te vrste.

Uprkos kratkoj istoriji postojanja, ovo piće je steklo ogroman broj mitova i legendi, od kojih je većina samo fikcija. Neki govore o čudesnom spašavanju jednog od dvorjana kineske vlade od strane bliskih saradnika Sir Charlesa Graya, grofa i tadašnjeg britanskog ministra vanjskih poslova. U znak zahvalnosti, kineski državljanin je grofu poklonio kutiju nevjerovatno aromatičnog crnog čaja s opisom kako je proizveden.

Isti Charles Gray

U to vrijeme, a to je bilo u prvoj polovini 19. stoljeća, grof je bio vlasnik plantaža čaja na Cejlonu, pa je informaciju o novom proizvodu on ispravno shvatio i implementirao.

Prema drugoj verziji, na kontinent je brodom prevožen čaj sa grofovih plantaža, koji je, uz vrećice čaja, sadržavao i ulje bergamota, koje je u to vrijeme bilo skupo. Prilikom jakog nevremena na čaj se sipalo ulje od čega je dobijao neverovatna aromatična i ukusna svojstva. Teško je tačno saznati kako se počeo proizvoditi crni čaj s bergamotom, ali njegovo ime dolazi od imena poznatog političara i titulane osobe Ujedinjenog Kraljevstva.

Istorija šuti o tačnim činjenicama o pojavljivanju Earl Graya. Vjeruje se da su Kinezi naučili aromatizirati crni čaj koricom pomorandže, ali tradicija dodavanja ulja u čaj pojavila se na Cejlonu. Kako god bilo, danas je ovaj proizvod tražen na tržištu i omiljen u cijelom svijetu.

Opis

Earl Grey Bergamot čaj je labav list, granulirani ili pakirani proizvod koji se sastoji od crnog čaja aromatiziranog uljem bergamota. Na pijaci možete pronaći Earl Grey sa sokom ovog aromatičnog voća. Proizvod može sadržavati samo listove čaja i ulje ili komadiće korice bergamota. U Kini postoji tradicija aromatiziranja čaja bliskim rođakom bergamota - gorke narandže.

Bergamot je hibrid dobijen ukrštanjem dva predstavnika agruma - narandže i citrona. Sam plod ima izražen gorak okus, ali ulje iz njegove kore ima jedinstvenu aromu i blagotvorna svojstva. Da bi se dobio čaj od bergamota, njegovi listovi se namoče u ulju i ostave da se osuše. Aroma gotovog pića može se opisati u dvije riječi - lagani citrusi sa svježinom i gorčinom.

Earl Grey crni čaj se proizvodi od kineskih, indijskih i cejlonskih listova, uključujući i duge vrste čaja. Ne tako davno na tržištu se pojavio zeleni, pa čak i elitni bijeli čaj s bergamotom.

Ulje bergamota se danas proizvodi u jednoj regiji Italije;

Ulje tropskog voća, koje se uzgaja u najvećim količinama u Italiji, kao što je bilo prije stotinama godina, smatra se korisnim za zdravlje. Koristi se u kozmetologiji, prehrambenoj i parfemskoj industriji. Kada se list čaja aromatizuje, prekriven je filmom estera bergamota koji lako propada, koji mu daju karakterističnu aromu i ukus.

Ovaj proizvod treba čuvati u zatvorenim posudama:

idealno je čaj prvo staviti u platnenu vrećicu, a zatim staviti u staklenu ili limenu teglu;
Nemojte ga čuvati u blizini hrane jakog mirisa, posebno kafe i začina;
Ova vrsta čaja se čuva manje od običnog čaja, jer ima tendenciju da izgubi svoju aromu.

Mnogi brendovi čaja proizvode piće s bergamotom. Na ruskom tržištu predstavljen je brendovima kao što su:

Dilmah;
Greenfield;
Ahmad;
Lipton;
Twining;
Newby;
Wriston;
Haleys et al.

Lideri među pakiranim pićima su Lipton, koji nudi Earl Grey u piramidama, a među rastresitim pićima Greenfield, koji nudi cejlonski rastresiti čaj sa Fantasy bergamotom.

Earl Grey nije samo ukusno i aromatično piće. Kombinira dva nevjerovatna svojstva. S jedne strane tonira i stimuliše rad mozga i nervnog sistema u celini. S druge strane, opušta i pomaže vam da se potpuno opustite nakon radnog dana.

Klasični Earl Grey čaj je posebno popularan u Velikoj Britaniji. Ali je i tražen među ruskim poznavaocima. U doslovnom prijevodu, njegovo ime zvuči kao "Grof Grey", što objašnjava zanimljivu povijest pića.

Earl Grey crni čaj postao je široko dostupan prije otprilike 200 godina. Tada je postao poznat širom sveta.

U prvoj polovini 19. veka, Earl Charles Gray je posedovao veliku plantažu čaja na Cejlonu. Prilikom sljedećeg pomorskog transporta prikupljenog proizvoda, brod je zahvatilo jako nevrijeme. Za to vrijeme rijetko i skupo ulje bergamota transportovano je pored vrećica čaja. Flaše su se razbile i prolio se po čaju.

Mornarima je bilo žao baciti "pokvareni" proizvod. Osušili su čaj i skuhali ga po klasičnom receptu. Nove aromatične i okusne kvalitete pića ugodno su iznenadile sve prisutne na brodu. Tako se u prodaji pojavio prirodni aromatizirani crni čaj s bergamotom. Kupcima je predstavljen kao nova sorta čaja, koju je razvio sam grof. Nakon toga, listovi čaja su namjerno natopljeni eteričnim uljem. Do danas je proizvod tražen na tržištu.

Osim ove popularne priče o pojavi čaja od bergamota, postoje i druge. Na primjer, da je grof dobio uzorak proizvoda od visokog oca princa kojeg je spasio. Na poklopcu kutije čaja nalazio se i njegov recept. Istina, postoji nekoliko priča o spašavanju. Ili je Čarls Grej izvukao momka iz vode tokom jake oluje i brodoloma (govorimo o sinu kineskog ministra), ili ga je zaštitio od ljutitog tigra (u ovom slučaju je reč o nasledniku Indijska raja). Danas je malo verovatno da ćemo uspeti da saznamo istinu.

Sastav i kalorijski sadržaj pića

Earl Grey čaj sadrži dvije glavne komponente - visokokvalitetne listove crnog čaja i eterično ulje bergamota. Čaj može biti cejlonski, indijski ili kineski. Ponekad se tri sorte kombiniraju u jednom proizvodu u jednakim omjerima.

Bergamot je hibrid citrona i narandže koji ima iznenađujuće suptilnu aromu citrusa. Odmah nakon kuhanja, brzo se širi po prostoriji i djeluje smirujuće na one koji piju čaj.

Neki proizvođači koriste koricu bergamota za aromatiziranje pića, ali ovo je ekonomičnija opcija koja se ne može smatrati klasičnom.

Upravo ulje čini čaj blagotvornim za ljudski organizam. Kada se redovno konzumira, ovaj dodatak jača obrambene snage organizma, zasićuje osobu energijom i snagom.

I pored toga:

povećava koncentraciju i pamćenje;
poboljšava rad srca i krvnih žila;
normalizira rad centralnog nervnog sistema;
čisti jetru;
vraća krvni pritisak u normalu;
blagotvorno djeluje na stanje kože (uključujući borbu protiv pigmentnih mrlja i pjega).

Kalorijski sadržaj proizvoda na 100 g je 15,05 kcal. Ali ovaj pokazatelj je relevantan samo za klasični Earl Grey bez dodatnih aditiva.

Nedavno su proizvođači počeli aktivno eksperimentirati i miješati bergamot ne samo s crnim, već i s bijelim, zelenim, pa čak i crvenim čajem. Takva pića se često prodaju i pod imenom Earl Grey. U nekim verzijama, osim bergamota, koriste se jasmin, menta i drugi aromatični dodaci.

Okus i aroma Earl Grey čaja

Jedinstven okus i aroma pića o kojem se raspravlja je ono što ga je učinilo toliko popularnim među poznavaocima širom svijeta. Pravilno skuvan čaj s bergamotom pretvara se u ugodnu zlatnu boju koja svjetluca amberom. Okus pića je cijeli buket s kiselinom crnog čaja i svijetlim citrusnim mrljama bergamota.

Svježe skuvani Earl Grey miriše na limun i narandžu u isto vrijeme. Njegovom aromom dominiraju citrusne note.

Dozvoljeno je dopuniti piće kriškama svježeg citrusa i mlijeka. Takvi aditivi ne kvare njegov okus i miris.

Popularni brendovi čajeva

Earl Grey čaj se smatra britanskim. Dugo su ga proizvodile isključivo dvije engleske kompanije. Jedna od njih je čak izjavila da je recept za piće dobila od samog grofa sredinom 19. veka (ovo je „Džeksoni sa Pikadilija“).

Danas u prodaji možete pronaći takav čaj, proizveden pod raznim markama. Na primjer, "Twinings". Kompanija je kreirala verziju pića posebno za prelijepe dame. Zvala se "Lady Grey". Ovaj čaj sadrži koricu narandže i limuna. Ispostavilo se da je okus pića delikatniji od klasičnog Earl Greya.

Od američkih proizvođača čaj o kojem se raspravlja proizvodi Stash Tea, a od francuskih Grand Jardin.

U trgovinama možete pronaći i jeftine kineske krivotvorine Earl Greya. Umjesto ulja i korice bergamota dodaju aromu.

Kako pravilno kuvati

Za pripremu ovog čaja bolje je odabrati filtriranu vodu. Što se tiče posuđa, i čajnik i šolje treba da budu od gline ili porcelana. Posuda u kojoj će se kuhati piće prvo se tretira svježe prokuhanom vodom.

Ako se kuva crni čaj, onda je optimalna temperatura vode za njega 90 - 100 stepeni. Vrijeme kuvanja – od 2 do 6 minuta.

Smatra se da se šećer, kao zaslađivač, ne kombinuje dobro sa bergamotom u takvom napitku. U tu svrhu je bolje koristiti prirodni pčelinji med. Prikladni su i tekući i kandirani proizvodi.

Trebali biste piti samo svježe skuvan Earl Grey. Ako napitak stoji duže od 4 sata, bolje ga je baciti. U suprotnom, čaj će učiniti više štete nego koristi.

Dozvoljeno vam je da konzumirate najviše 4 šolje Earl Grey dnevno. Možete ga piti i prije spavanja. Ovaj napitak deluje umirujuće.

Istorija stvaranja

Isti Charles Gray

U to vrijeme, a to je bilo u prvoj polovini 19. stoljeća, grof je bio vlasnik plantaža čaja na Cejlonu, pa je informaciju o novom proizvodu on ispravno shvatio i implementirao.

Opis

Ulje bergamota se danas proizvodi u jednoj regiji Italije;

Ovaj proizvod treba čuvati u zatvorenim posudama:

idealno je čaj prvo staviti u platnenu vrećicu, a zatim staviti u staklenu ili limenu teglu;
Nemojte ga čuvati u blizini hrane jakog mirisa, posebno kafe i začina;
Ova vrsta čaja se čuva manje od običnog čaja, jer ima tendenciju da izgubi svoju aromu.

Mnogi brendovi čaja proizvode piće s bergamotom. Na ruskom tržištu predstavljen je brendovima kao što su:

Dilmah;
Greenfield;
Ahmad;
Lipton;
Twining;
Newby;
Wriston;
Haleys et al.

Lideri među pakiranim pićima su Lipton, koji nudi Earl Grey u piramidama, a među rastresitim pićima Greenfield, koji nudi cejlonski rastresiti čaj sa Fantasy bergamotom.

Znamo stotine različitih pića. A čaj je, naravno, najpopularniji od svih. Tradicija pijenja ovog pića postoji već 3000 godina, a savremenim ljudima je teško zamisliti svoj život bez njega. Earl Grey čaj se smatra najomiljenijim i najpopularnijim.

Legenda

Piće je mješavina nekoliko vrsta čaja i aromatizirano uljima bergamota. Prvi spomeni o njemu nalaze se u Kini, lokalni stanovnici su pripremili piće nježnog okusa, miješajući ga s laticama ruže i jasmina. Vjeruje se da je ime dobila po grofu Charlesu Greyu. Prema jednoj od brojnih verzija, čaj je poklon jedne poznate kineske mandarine kao nagrada za spas njegovog sina nakon brodoloma. Prema drugoj verziji, nije spašen kineski grablje, već Indijac, sin radže, i to ne iz brodoloma, već na kopnu u džungli. Pisma i drugi također ukazuju na to da je Earl Grey čaj s bergamotom jednostavno predstavljen grofu II i kasnije se povezivao s njim.

Prvo spominjanje pića, prema istraživanjima, bilo je 1824. godine. U kasnijim vremenima, ulje bergamota se koristilo za poboljšanje ukusa nekvalitetnog čaja. Stoga je malo vjerovatno da bih ga preporučio.

Earl Grey čaj: sastav i svojstva

Dva glavna sastojka pića su ulje i listovi bergamota. Korištenje ulja smatra se ispravnijim. Jača imunitet, aktivira vitalnost i energiju, budi i poboljšava koncentraciju pamćenja. Samo jedna šoljica dnevno ima umirujući efekat, ali Earl Grey čaj takođe povećava mentalnu budnost. Pomaže u koncentraciji u vrijeme stresa, stimulira fokus i pažnju. Redovnom konzumacijom napitka poboljšava se funkcionisanje kardiovaskularnog sistema. Jetra se čisti, krvni pritisak se normalizuje, a zidovi krvnih sudova su ojačani. Napitak je također poznat po svojim pozitivnim svojstvima za kožu lica - uklanja pjege, bubuljice i staračke pjege. Zaglađuje bore, podmlađuje.

Čajne mješavine

Crni čaj "Earl Grey" je mješavina tri sorte - indijske, kineske, cejlonske. Ali ukus i prijatna aroma ne menjaju se mnogo. Svako može izabrati svoju vrstu čaja. Neki ljudi više vole mješavinu cejlonskog i indijskog čaja s uljem bergamota, dok drugi više vole kineski čaj sa voćnom koricom.

Piće "Lady Grey" je veoma popularno, posebno među ženskom polovinom, varijacija je "Earl Grey". Ima lagani citrusni ukus, savršeno osvježava i opušta. Mirisne, crne ili svijetle sa dodatkom korice limuna i narandže. Dobro je piti ujutru ili posle ručka.

Najskuplje sorte čaja sakupljaju se na plantažama i uzgajaju visoko u planinama. Sakupljaju se u rano proljeće, prva berba čaja smatra se najvrednijim. Prirodno piće ima visoku cijenu, budući da se mnogo rada troši na njegovo uzgoj, tehnologija je vrlo radno intenzivna i složena. Tako se uzgajaju razne Earl Grey mješavine. Čaj, čiji je opis i sastav gore spomenut, proizvodi se ne samo na plantažama u Kini i Indiji, već postoje i dostojne američke kompanije koje proizvode vlastiti Earl Grey. To su Bigelow Tea Company i Stash Tea. Francuska takođe proizvodi sopstvene sorte čaja - kompanija Grand Jardin zauzima vodeću poziciju.

Kako pravilno kuvati?

Bez obzira na vrstu čaja, pravila pripreme su vrlo jednostavna. Najbolje je koristiti flaširanu vodu, a za piće odabrati posude od porculana ili gline. Kotlić se prvo mora preliti kipućom vodom. Svaka vrsta pića ima svoju temperaturu vode za crne sorte, idealna temperatura je 90-100 stepeni. Proporcija je jedna kašičica na čašu vode. Kada se pravilno skuva, Earl Grey čaj ispada vrlo aromatičan, kiselkast, bez gorčine i bistar. Vrijeme kuhanja je od 1 do 7 minuta. Med će dobro ići uz bergamot kao zaslađivač. Earl Grey zadržava svoj bogat ukus za 3-5 varenja.

Trebali biste piti samo svježi čaj, ako stoji duže od 4 sata, više će štetiti nego koristiti. Ali nemojte misliti da biste ga trebali piti u velikim količinama, jer je ovo piće tako zdravo. Preporučljivo je piti 3-4 šoljice dnevno.