Prekriven je hladnom kafom. Kako napraviti mleko sa ledom za kafu

Frappe je trenutno najpopularniji hladno piće na bazi kafe, recept za njenu pripremu u prošlom veku izmislili su Grci iz ... kompanije Nestle. Zaposlenik poznate korporacije odlučio je da pomiješa šećer, led, vodu, kafu i neočekivano dobio ukusan rezultat. Osnažujuće, a opet svježe piće uživao i u zemlji svog izuma, i na Kipru, i u drugim regionima naše kugle zemaljske. Frape varijacije dozvoljavaju upotrebu mlijeka umjesto vode.

Kafa se najčešće služi vruća, ali ovo nije potrebno stanje. Može ne samo zagrijati, već i ohladiti, osvježiti na vrućini. tradicionalno piće na bazi gorkih mljevenih žitarica - to je koktel od kafe. Pravi se od obične bijele, rjeđe smeđe šećer od trske, zrno kafe, punomasno mlijeko i prečišćenu vodu. Broj aditiva može biti različit, kao i njihove vrste, na primjer, začini, sirova jaja ili "banalni" šlag. Napici se pripremaju i po raznim receptima - umućeni blenderom, miksani, mućkani. Postoji mnogo hladnih koktela - led, brazilska mocha, frape.

Ime pića s francuskog je prevedeno kao "ohlađeno", što je sasvim razumljivo - uostalom, jedna od glavnih komponenti frapea je led. Dodatno se koriste različiti pojačivači okusa - čokolada, konjak, rum, liker, konjak, komadići sladoleda. Općenito, naravno, bolje je jednom probati tako luksuzni osvježavajući koktel kafe nego beskrajno pričati o tome.

Klasični frape za kafu

U klasičnoj verziji, espresso se koristi za pravljenje frapea, ali ako ste previše lijeni za pripremu ovog pića, možete uzeti redovna kafa u granulama.

Sastojci:

• kafa (mljevena ili instant) - 2-3 kašičice;
• šećer - 2-3 kašičice;
• led - po ukusu;
• mlijeko ili vrhnje bilo kojeg sadržaja masti - 150 ml;

1) Skuhajte standardni espresso i ohladite. U slučaju da koristite kafu u granulama, preskočite ovaj korak. Samo skuvajte kafu kipućom vodom, u omjeru na koji ste navikli.

2) Ohlađeno piće sipajte u šejker. U nedostatku ovoga, koristimo visoko staklo koje se dobro zatvara.

3) Dodajte 2-3 kašičice šećera, dobro zatvorite posudu, protresite!

4) Nemojte prestati tresti čašu dok se ne pojavi gusta pjena kafe.

5) Uzmite visoku čašu, stavite nekoliko komada leda u nju.

6) Sipajte tečnost kafe u čašu.

7) Dodajte vrhnje ili mleko po ukusu. Zgrabite slamku i uživajte!

Hladna kafa sa džemom

Pa, sada kada smo probali klasični frape od kafe, vrijeme je za eksperimentiranje! Hajde da probamo da ga upotrebimo prilikom kuvanja kafe razni aditivi. Prvi će biti džem! Ako vas ovaj sastojak zbuni, onda koristite voćni sirup.

Sastojci:

• džem (bilo koji) - 1 kašika. l.;
• šećer - 1 kašika. l.
• jaka kafa;

Skuvajte običnu kafu. Pomiješajte sa džemom i šećerom. Procijedite i sipajte u šolje.

Hladna kafa sa žumancem

Evo je, upravo ona verzija jaja koju smo već spomenuli! Pokusajmo?!

Sastojci:

• voćni sirup - 1 kašika;
• mleko - 1 kašika;
• žumanca - 1 kom.;
• jaka kafa - 150 ml;

U čašu stavite žumance, sirup i mleko. Stir. Dodati kafu, promešati i sve poslati u frižider.

Hladna narandžasta kafa

Sastojci:

• svježe cijeđeno sok od narandže 2 narandže;
• kora od pomorandže(komadi) - 2 cijeđene pomorandže;
• voda - 250 ml;
• šećer - 150 g;
• hladna kafa, pripremljena prema proporcijama koje volite - l;
• šlag - 150 g;
• led - po ukusu.

Koricu stavite u šerpu sa vodom i šećerom. Kuvajte 5 minuta. Izvadimo komadiće korice i ohladimo sirup. Zatim pomiješajte sok od pomorandže sa kafom i ohlađenim sirupom. pouring narandžasta kafa u visoke čaše dodajte sladoled i vrhnje. Po želji ukrasite kriškama narandže.

Hladna kafa sa medom

Sastojci:

• kafa (mlevena) - 20 g;
• šećer - 1 kašičica;
• voda - 120 ml;
• limunska kiselina - lančana;
• med - 1 kašika;
• vino - 1 kašika;

Mineralna voda - 1 kašika;

kuvati sirup od kafe, da biste to učinili, pomiješajte kafu, šećer, vodu i esencija limuna. Smiri se. Dodajte med, vino, mineralna voda. Po želji možete dodati krišku limuna i kockicu leda.

Tajlandska ledena kafa

Sastojci:

• kuvana jaka kafa - 1l;
• krema - 500 ml;
• kondenzovano mleko - 200 g;
• šećer - 3 supene kašike;
• sitno mljeveni bademi - 1/4 kašičice;
• kardamom po ukusu;
• led po ukusu.

Stavimo na srednju vatru, ulijemo vrhnje, dodamo šećer i kardamom po želji. Čekamo da krema tek počne da ključa, ugasi vatru. Ostavite da se smjesa kuha 15 minuta pod poklopcem. Dodajte mljevene bademe. Stavite led u čaše. Proračun sastojaka za 4 porcije. Sipamo piće.

Hladna kafa sa likerom

Vrijeme je da probamo alkoholna verzija naše osvježavajuće piće.

Sastojci:

• liker (bilo koji) - 8 kašika. l;
• kafa (gotova i ohlađena) - 1/2 litra;
• pavlaka (šlag) - 150g;

U četiri čaše sipajte liker i kafu. Promiješajte, dodajte kremu i poslužite.

Ledena kafa Amaretto

Sastojci:

• kafa "Amaretto" - 150 ml;
• mlijeko - 150 ml;
• ekstrakt badema- 1/2 kašičice;
• cimet (mljeveni) po ukusu;
• šećer - po ukusu;
• kockice leda;

Pomiješajte kafu, mlijeko i ekstrakt badema sa šećerom. Stavite kockice leda u dvije visoke čaše zapremine 350 ml. Sipajte mješavinu kafe u čaše i lagano pospite napitak mljevenim cimetom.

Hladna kafa na engleskom

Sastojci:

• kafa (mlevena) - 60 g;
• sladoled - 4 kuglice;
• krema - 150 ml;
• kipuća voda - 400 ml;
• čokolada - po ukusu.

Skuhajte običnu kafu, procijedite i ohladite. Ohlađenu kafu pomiješajte sa sladoledom i otopljenom čokoladom. Sipajte piće u čaše.

kafe led

Sastojci:

• kuhana kava;

Skuvajte jaku kafu. Zatim ga sipajte u kalupe i stavite u zamrzivač. Kada se kafa pretvori u led, može se izvaditi. Ledena kafa se obično baca u mineralnu vodu.

Bečka hladna kafa

Sastojci:

• jaka kafa (slatka) - 500 ml;
• krema - 250 ml;
• šećer - po ukusu;
• vafli;

Pomiješajte kafu i po specificirana količina krema. Dobijenu smjesu zamrznite u frižideru, pa njome napunite čaše. Preostalu pavlaku umutiti. Poslužite kafu ukrašenu šlagom sa šećerom i vaflima.

kafa sa mlekom "Jeanette"

Sastojci:

• kafa (dobro mljevena) - 4 kašičice;
• mleko - 1/4 litra
• jaja (žumance) - 1 kom.;
• kondenzovano mleko - 250 g;
• šećer - 1 kašika. l;
• konjak po ukusu;
• krema po ukusu;

Kafu prelijte šoljom ključalog mleka i držite ispod poklopca 5 minuta na laganoj vatri. Nakon što se kafa ohladi, procijediti je i umutiti sa vrhnjem, žumance, kondenzovano mleko i šećer. Gotov napitak ohladite u frižideru. Poslužite u čašama sa konjakom po ukusu.

Recept za toplu čokoladu, kafu i kakao možete odabrati na osnovu sastojaka koje imate koristeći našu uslugu.

Ljudi imaju tendenciju da sami sebi stvaraju određene stereotipe. Iz nekog razloga, opšte je prihvaćeno da je kafa piće koje mora biti vruće. Postoji čak i ritual njegove pripreme i konzumiranja. Ali mnogi pobornici klasične metode nisu svjesni da je ovaj proizvod odlično osvježenje kada je ohlađen. Da biste se u to uvjerili, samo trebate odabrati jedan recept za hladnu kafu za sebe i pokušati ga napraviti. A nakon degustacije već možete donijeti konačnu odluku.

Cooking Frappuccino

Zapravo, hladna kafa je koktel koji se priprema uz dodatak najviše različite sastojke. Može biti voćni sok, med, džem, začini i čak sirova jaja. Svaki recept za hladnu kafu je individualan i nije kao ostali. Ima ih mnogo.

Za početak, razmislite o kafi koja se zove Frappuccino.

Za to je potreban prethodno pripremljen dupli espresso, 200 grama drobljeni led, ½ šolje hladnog mleka i 25 grama šećera.

Procedura:

1. Za rad vam je potreban blender. Sve komponente se moraju skupiti u zdjelu.
2. Pokrijte poklopcem i tucite smjesu dok se led ne pretvori u sitne mrvice.
3. Sipajte sadržaj vrča u visoku čašu.

Ovaj koktel je najbolje poslužiti sa slamkom. Po želji možete dodati u smjesu, što će malo promijeniti njen ukus. Nabavite Frappuccino Mocha.

Koristimo nestandardnu ​​metodu

Kod kuće, možete pokušati ne sasvim redovni recept hladna kafa. Da biste to učinili, potrebno vam je uobičajeno plastična boca, dva filtera za kafu, konac, komad filca i makaze. Od proizvoda za ovu opciju, samo 170 grama uobičajenih mljevena kafa. Tehnologija pripreme pića je sljedeća:

1. Odrežite dno boce i stavite je naopako. Kao postolje možete koristiti običnu teglu.
2. Vrat boce mora biti dobro zatvoren filcom i zatvoren poklopcem.
3. Sipajte kafu u filtere i svaki od njih zavežite koncem.
4. Sipajte hladnu vodu u flašu.
5. Stavite kafu u to. U tom stanju, struktura treba da stoji na hladnom i tamnom mestu najmanje jedan dan.

Nakon toga možete probati piće. Sipajte ga u čaše kroz vrat, odvrćući čep. Filc će u ovoj situaciji djelovati kao filter, zadržavajući velike čestice mljevene kafe.

Koristimo aparat za kafu

Teško je zamisliti recept za hladnu kafu iz aparata za kafu, jer je ovaj uređaj izvorno dizajniran za grijanje. Međutim, to znatno olakšava kuhanje. Uzmimo, na primjer, opciju hladnoće mirisna kafa koji je pozajmljen od Hindusa.

Za takvo piće će vam trebati:

• 90 ml espresso kafe;
• 100 ml jogurta;
• 4 kocke leda;
• 40 ml rastvora pripremljenog od šećera i vode u omjeru 1:1.

Takav napitak se priprema u fazama:

1. Espreso se prvo kuva. Da biste to učinili, jednostavno umetnite kapsulu u aparat za kafu.
2. U ovom trenutku možete pripremiti otopinu šećera miješanjem komponenti dok se potpuno ne otope.
3. Sada sve sastojke treba sipati u mikser i tući ih do kremaste mase.

Piće se obično servira u malim čašama kapaciteta ne više od 100 ml. Bolje ga je piti kroz slamčicu. Iako svako ima svoje mišljenje o tome.

Dodavanje alkohola

Hladan recept ne izgleda sasvim uobičajeno.Ova opcija se razlikuje od ostalih po tome što sadrži alkohol.

Postoje dva načina pripreme ovog napitka.

U prvom slučaju, za jednu porciju trebat će vam sljedeći set proizvoda: za 1 šalicu običnog svježe pripremljenog potrebno vam je 20 mililitara tinkture Ouzo i poznati grčki konjak Metaxa.

Za drugu opciju potrebno je uzeti jednake količine kafe, Metaxe i Cointreau likera.

U oba slučaja koristi se isti način kuhanja:

1. Prvo se miješaju alkoholni proizvodi.
2. Dobijena smjesa se prelije pripremljenom kafom.

Malo je vjerovatno da se takvo piće može piti ujutro. Prisustvo alkoholne komponente može odigrati lošu šalu. Bolje ga je sačuvati do večeri i popiti u društvu voljene osobe. Neobičan ukus a ugodna aroma će pomoći da se razgovor vodi slobodnije.

Mirisna hladnoća

Zanimljivo je da su i Grci smislili recept za hladnu kafu Frappe. Ovo je uprkos činjenici da originalno ime proizvod ima francuskim korenima i prevodi se kao "hlađenje". U Grčkoj i na ostrvu Kipar ovo piće je veoma popularno.

Istorija njegovog izgleda nije sasvim obična. Kažu da ga je prije 60 godina izmislio predstavnik Nestlé kompanije Yannis Dritsas. Tokom velikog sajma, jedan od radnika poželeo je sebi da skuva kafu. Ali nigde nije pronađen vruća voda, odlučila sam da samo umutim sve sastojke u mikseru. I preduzimljivi šef je uzeo neobičan recept u službu. I tako se prvi Frappe pojavio u Evropi. Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu uz dodatak sladoleda, soka, čokolade ili alkohola. Svako može izabrati onu koja mu se najviše sviđa. Za ukrašavanje takvog pića u pravilu se koristi kakao, cimet ili ribana čokolada. Jedan od mnogih neobični recepti- breskva "Frappe". Za posao će vam trebati:

• 600 grama svježe pulpe breskve;
• čaša kockica leda;
• 0,5 litara kravljeg i kokosovog mlijeka;
• 100 grama šećera;
• štapić vanile;
• 8 grama cimeta (za dekoraciju).

Napitak se priprema u fazama:

1. Prvo morate sitno nasjeckati voće.
2. Zagrijte mlijeko i vaniliju da proključa, a zatim ohladite.
3. Sve pripremljene sastojke umutiti blenderom.
4. Masu sipajte u čaše, u koje prvo morate staviti mrvljeni led.

Gotov proizvod ostaje samo za ukrašavanje cimetom. Nakon toga se može bezbedno poslužiti gostima.

Mliječna nježnost

Recept za hladnu kafu sa sladoledom svima je poznatiji kao “kafa glace”.

Za njegovu pripremu potrebna su samo tri sastojka:

• šlag;
• sladoled;
• svježe skuvana kafa.

Tehnologija je jednostavna:

1. Moram da skuvam kafu. Da biste to učinili, možete koristiti Turk ili aparat za kafu.
2. Nakon toga proizvod se mora ohladiti na približno 10 stepeni. Slobodno vrijeme možete provesti za šlag. Bolje je to učiniti sami, jer se takvi proizvodi iz trgovine u pravilu pripremaju od biljnih sirovina. Obično su manje nježni i ne tako mirisni.
3. Stavite sladoled na dno čaše.
4. Sipajte kafu na to.
5. Jelo ukrasite kremom. To se mora učiniti odmah, dok još nisu imali vremena da se smire.

Takvo piće se obično servira u specijalitetu staklena čaša na nozi sa drškom. A pored tanjira treba da stoji kašičica. Bolje ga je piti kroz slamčicu.

Piće sa voćnim ukusom

Veoma je lepo počastiti se nečim neobičnim tokom letnjih vrućina. Za takav slučaj savršen je hladan recept.Ovakav napitak ne samo da može utažiti žeđ, već i okrepiti i obnoviti zalihe organizma korisnih vitamina A, C, B i E.

Da biste ga pripremili, morate imati na radnoj površini:

• 20 grama vrhnja sa udjelom masti od 20 posto;
• malo šećera;
• 50 grama svježe espresso kafe;
• 50 grama soka od pomorandže.

Ceo proces se odvija u tri faze:

1. Šećer umutiti sa kremom.
2. Tamo dodajte sok, a zatim sipajte dobijenu masu u čašu.
3. Pažljivo prelijte hladnu kafu preko oštrice noža. Mora da ide dole.

Ako se nekome ova metoda čini previše kompliciranom, onda možete malo pojednostaviti proces kuhanja. Kafu, sok i šećer treba mikserom izmiješati. Nakon toga, ostaje samo da sve sipate u čašu, a zatim ukrasite šlagom. Efekat će biti skoro isti.

Hladna kafa je kafa koja je skuvana na uobičajen način servira se samo hladno. Kako da hladna kafa bude ukusna? Postoji nekoliko recepata za pripremu hladne kafe.

Obicno topla kafa može poslužiti ohlađeno i dodati 3 kocke leda u čašu. Hladno kuhanje sugerira da umjesto da pustite vodu da proključa, na vrijeme je skinete s vatre, tada će se moći prenijeti aroma kafe u vodu. Da bi se postigao željeni efekat, kafa se mora sipati vodom nekoliko sati, a zatim filtrirati. To se radi u bilo kojoj prikladnoj posudi, kao što je mason boca, koja je tegla sa poklopcem na navoj, iako mašine za hladno kuhanje već postoje danas.

Hladna kafa

Prilično popularan trenutno na mjestima Catering nude razne hladne kafe napitke. Smrznuti moka i smrznuti latte su dva od najčešćih poznatih primjera. Za brza hrana za takve napitke uzima se mala količina jake tople espresso kafe, nakon čega se dodaje šećer i drugi kafeni "začini", a na kraju se cijela smjesa sipa u šolju jako hladnog mlijeka. Ova metoda je vrlo česta u najprometnijim kafićima gdje je prihvaćena brza usluga.

Metode kuhanja

U zavisnosti od načina pripreme, hladna kafa se poslužuje već ohlađena ili razblažena. potrebnu količinu led. Od u hladnom vodomšećer se ne otapa, dodaje se ili u samu vruću podlogu, ili u gotov proizvod kao sirup. Šećerni sirup se priprema mešanjem sojino mlijeko, vodu i šećer prave proporcije, sve ovo treba da ključa dok rastvor ne postigne željenu konzistenciju viskoznosti.

Kako to rade u Njemačkoj

U Njemačkoj postoji razne vrste hladna kafa (Eiskaffee). Najpopularniji oblik je kafa kuvana sa mlekom, koja se pije kao australijski hladni Eiscafe. Može se naručiti u Eisdielenu, slastičarnici i u redovnim lokalnim kafeterijama. Međutim, malo je vjerovatno da ćete naći takvo piće u njemačkim supermarketima.

Široko rasprostranjen oblik ledene kafe u njemačkim supermarketima je verzija u konzervi koju predstavlja veliki iznos proizvođači. Ledena kafa u konzervi dolazi u raznim markama i ukusima, kao što su Espresso kafa i krema za kafu.

Dobar dan dragi prijatelji! Ponekad se nikad ne prestajete pitati kakvim čudima može doprinijeti jedna jedina šoljica kafe: prije samo minut osjećali ste se premoreno i umorno, jedva ste popili nekoliko gutljaja tonika - i život procvjeta novim bojama! I evo nas opet veseli, veseli i puni energije. Svi su navikli da eliksir od kafe treba da bude vruć, ali od juna telo već želi nešto osvežavajuće, prohladno (a ni najtoplije leto 2017. nije izuzetak). Ni u kom slučaju se ne uskraćujemo užitku i zato ćemo pokušati pronaći savršen recept hladna kafa.

Koliko vremena obično treba da se napravi ovakvo jelo? Sve je u načinu hlađenja. Stavite posuđe u rezervoar sa hladnom vodom i led ili dopuniti piće sladoledom ili komadićima sladoleda.

Metode navedene u ovom članku za dobijanje pregledanih proizvoda su jednostavne, neophodne sastojke dostupan, proces neće uzrokovati poteškoće čak ni osobi koja je daleko od kuhanja. Sve što ćete pročitati u nastavku je napravljeno na osnovu tla, a ne

Za pripremu napitka najbolje je uzeti prirodna zrna kafe.

Jednako je efikasno postići piće uz pomoć šake mljevenog praha ili preliti kipućom vodom. Izbor se zasniva na stepenu mlevenja zrna. Logično je da što je mlevenje manje, to je sesija kuvanja kraća. Općenito, svaki ljubitelj kafe će vam reći da je ispravnije skuhati svoj omiljeni "napitak" u posebnom jelu. U opcijama na recept datim u članku, proporcije proizvoda su približne.

kaleidoskop za kafu

… sa sladoledom

Set proizvoda:

• 200 mililitara vode;
• 2 velike kašike kafe;
• porcija kremastog sladoleda (sladoled)
• 20 grama čokoladnih komadića.

U džezvu ulijemo vodu i napunimo je našom glavna komponenta. Palimo vatru slabog intenziteta ispod posuđa. Kada se pojavi pjena, izvadite kutlaču iz plamenika. Ohladite tečnost, sipajte u čaše ili čaše i stavite u frižider na 20-30 minuta. Što se tiče naprezanja, onda kako želite. Neki ljudi ne predstavljaju prava kafa bez debelog, drugi žuri da ga se otarasi - razmislite sami. U ohlađeni napitak unosimo sladoled. Za implementaciju ovoga recept će učiniti gotovo svaka vrsta poslastice, do sladoleda - ovdje ne možete pokvariti kašu kao puter. A odozgo ukrasite rendanom čokoladom.

… cimet

Kolaž hrane je skoro isti kao u prethodnoj analizi, samo umesto sladoleda i čokolade par kašika šećera, četvrtina kašičice mlevenog cimeta, biber (3-4 graška), karanfilić (oko 3 komada).

Sve proizvode sipajte u Turčin i napunite hladnom vodom. Stavljamo gorionik, zapalimo slaba vatra i dovedite do ključanja. Nakon toga ohladimo, a prije nego što direktno odnesemo gostima, u svaku posudu ubacimo nekoliko kockica leda.

Glace

Evo nekoliko recepata za hladnu kafu za kafiće. Pažnja, pripremamo:

• 200-250 mililitara vode, kao i mlijeko ili kajmak;
• od 70 do 150 grama sladoleda;
• dve kašike kafe.

Ukusna poslastica - jedinstvena kafa glace

Kao i obično, skuvajte piće i ohladite. Sipajte u hladno mleko, a zatim dodajte sladoled. Ovu masu umutiti pjenjačom ili blenderom. Takvo jelo ne samo da gasi žeđ ljetne vrućine ali i dodaje zdrave kalorije.

Lemon chill

Za pripremu jela trebat će vam:

• čašu vode;
• dvije velike kašike kafe;
• dvije male kašike šećera;
• par kriški limuna (ili šaka limunove korice).

Čim je piće kuhano, spuštamo ga u njega. kriška limuna, sipajte u šolje i ostavite da se ohladi. Ako želite da bude zasićeniji kiselkastim okusom citrusa, kriške držite duže u varivu. Međutim, ako ne želite da napitak ispadne previše kiselkast, onda umjesto limuna dodajte koricu ili nakratko izostavite svježu krišku kako biste dobili laganu aromu limuna. Kada se napitak ohladi, stavite ga u frižider. Prije serviranja preporučujemo da u posude s pićem dodate dvije ili tri kocke leda. Umjesto limuna može se koristiti narandža.

ledena kafa

Za kuvanje biramo:

• ista standardna čaša vode;
• par kašika kafe;
• 100 mililitara kreme;
• 2 velike kašike sirupa od bobičastog voća.

Skuhajte kafu, a zatim je ohladite. Dodati kremu pomešanu sa sirupom. Sipajte u čaše za koktele i u njih ubacite kockice leda.

konjak kafa

Uzimamo sledeće pakete hrane:

• čaša vode (možda i malo više);
• dvije kašike kafe;
• dvije kašičice meda ili šećera;
• naprstak konjaka.

U svježe skuvano piće dodajte med (šećer) i konjak, a zatim ohladite. Ohlađenu tečnost stavite u frižider. U principu, umjesto konjaka, prikladan je rum ili liker. Ova vrsta pića neće samo utažiti žeđ na vrućini, već će i prilično okrepiti.

letnja kafa sa sokom

Recept je sljedeći:

• 200-250 mililitara vode;
• kašika ili dve kafe (u zavisnosti od jačine pića);
• šećer je dozvoljen, ali bolje bez njega;
• 200 mililitara hladnog soka ili smrznutih kockica iz njega.

Ukusna kombinacija kafe i hladnog soka

Prema uobičajenoj shemi, skuhamo glavni proizvod i ohladimo. Dodajte sok (ili kockice leda iz soka - uostalom, ovo je recept za hladnu ledenu kafu). Pored svega navedenog, dozvoljeno je diverzifikovati piće šlagom - dobijate vrlo neobičan koktel.

Infuzija kreme za kafu

Ovdje će nam trebati:

• 300 mililitara vode;
• 2-3 kašičice kafe;
• par kašika šećera;
• 200 grama šlaga.

Skuvamo kafu i ohladimo je, sipamo u posude i sakrijemo na neko vrijeme u frižider. Umutite vrhnje dok ne postane kremasto ili koristite šlag iz prodavnice. Prije serviranja u svaku činiju bacimo jednu ili više kockica leda. Odozgo ukrasiti dobijenim puter krem, prelijte naribanom čokoladom, ili piljevinom od orašastih plodova ili marmelade.

Mint-čokolada-kafa čudo

Pa, sada neke od brendirani recepti hladna kafa za barmena. Za ovo morate pripremiti:

• 300 mililitara kafe;
• 40-50 grama tamne čokolade;
• nekoliko kašika sirupa od mente;
• 100 grama sladoleda;
• kockice leda.

Skuvamo kafu, a čokoladu spustimo u vruću tečnost, mešamo dok se ne otopi. Ohladiti, pa tek onda dodati ½ porcije sladoleda, preliti sirup od mente, baciti led i sve umutiti mikserom. Prije serviranja pospite komadićima leda, odozgo ukrasite šeširom preostalog sladoleda, nije zabranjeno dodati listiće mente i komadiće čokolade.

Smoothie od kafe i banane

Pripremamo sledeći arsenal:

• 300 mililitara svježe skuvane i odmah ohlađene kafe;
• banana srednje veličine;
• Tegla bezmasnog jogurta od 250 grama;
• četvrtina kašičice cimeta;
• pola kašike kakao praha.

Počinjemo kuhati: bananu pretvoriti u pire, uliti jogurt i umutiti. U dobijenu masu sipajte deo kafe i ponovo umutite. Dodajte kakao i cimet.

Promjena hladnog godišnjeg doba u toplo nije razlog da odbijete mirisnu kafu, čak i uprkos vrelini. Postoji mnogo alternativa klasičnoj verziji ovog recepta. okrepljujući napitak, uključujući hladnoću.

Istorija izgleda

Ako analiziramo promjene na karti čaja i kafe mnogih kafića i restorana po godišnjim dobima, može se uočiti jedna važna tačka. Sa početkom toplog vremena, ledena kafa se pojavljuje na meniju kao opcija tonik i blago piće Za one kojima je potrebna doza svježine po vrućem danu.

Danas postoji na desetine opcija za pripremu ovog pića, a mnoge od njih možete ponoviti kod kuće, dok je za druge potrebno iskustvo i spretnost barmena. U najjednostavnijem tumačenju, kuva se ohlađena kafa tradicionalan način piće koje je ostavljeno da se potpuno ohladi i u njega je dodan led.

Prema istoriji, takav hladan napitak je sasvim slučajno otkrio jedan od zaposlenih u kompaniji Nescafe. Uz pomoć šejkera umiješao je kafu, šećer, zdrobljene godine i hladnu vodu. Cooked piće je palo ne samo po njegovom ukusu. Ubrzo je u Grčkoj postao jedan od najpopularnijih recepata kafa za vrući dan koji se zove frape.

Mnogi poznati lanci kafića obavezno uključuju hladnu kafu u svoj meni.

U savremenoj industriji kafe postoji mnogo mogućnosti za njenu pripremu, a vrste direktno zavise od toplog napitka na osnovu kojeg se priprema hladni. Stoga razlikuju:

• hladna moka;
• hladan latte;
• frappuccino i drugi.

U profesionalnim kafićima ledena kafa se priprema prema specijalni receptičesto razvijaju interni baristi. Možete ih probati u kafiću ili ih ponijeti sa sobom u teglama ili flašama. Osvježavajuće piće sa okrepljujući efekat postao toliko popularan u modernog društva da se njegovo ime često koristi u kozmetologiji. Konkretno, u liniji boja za obrve na bazi prirodne kane za obrve nalazi se nijansa "Cold Coffee", dizajnirana za smeđe kose.

Karakteristike i razne mogućnosti kuhanja

Pravi ljubitelji kafe ne menjaju svoje navike, bez obzira na godišnje doba, ali po letnjim vrućinama često porciju toplog napitka zamene hladnim. Omogućava vam da ubijete nekoliko muva jednim udarcem - dobijete dozu tonik kofeina, oslobodite umora, razveselite se i istovremeno se ohladite. Ali ovdje postoji jedna nijansa - kada se kafa ohladi, ona gubi većinu svoje arome, ostaje samo okus, koji bez prve komponente pruža malo zadovoljstva. Zbog toga se piće počelo pripremati s različitim komponentama:

• mlijeko;
• cokolada
• liker;
• sirup;
• začini, itd.

Šećer se takođe retko koristi u receptima, jer se slabo rastvara u hladnoj tečnosti i čini je zamućenom. Iz tog razloga ga iskusni baristi zamjenjuju zaslađivačima ili šećerni sirup, koji pored slatkoće daje gotov napitak gustina. U naprednim kafićima možete pronaći prava remek-djela - hladne koktele na bazi kafe, jedan od njih je prikazan na fotografiji ispod.

ljeto kremast koktel sa sladoledom

Postoje dva glavna načina pripreme ledene kafe ili baze bezalkoholnih pića. Tradicionalan je, zasnovan na pripremi klasičnog espressa, i složeniji, koji je teško ponoviti kod kuće. Ovo je metoda hladne ekstrakcije. Njegova suština je u infuziji kafe u hladnoj vodi 8-12 sati na određenoj temperaturi.

Stručnjaci kažu da kafa najbolje od svega daje svoj ukus, aromu i korisne komponente vode na 16 stepeni. Kada se proces ekstrakcije smatra završenim, piće se filtrira, pomeša sa ledom i drugim sastojcima i servira. Obično se za serviranje koristi prozirna čaša ili šalica s drškom, kroz čije se stijenke jasno vide kockice leda ili slojevi sastojaka ako se radi o složenom koktelu. Može se piti kroz slamčicu.

Najbolji recepti

Kod kuće možete napraviti hladnu kafu prema nekoliko jednostavnih i ne baš recepata. Većina njih je bazirana klasična verzija frappe. Priprema se na sledeći način:

• Na 100 ml vode uzeti 2 žličice. fino mljeveni grah i skuhati espresso na bilo koji uobičajeni način;
• filtrirati, ohladiti do toplog stanja;
• sipajte u šejker, dodajte šećer po ukusu, mutite dok se ne pojavi dobra pjena;
• sipati sadržaj u čašu, dodati mrvljeni led i 100-150 ml hladnog mleka.

Hladna kafa sa gustom pjenom je spremna. Recept možete učiniti šarenijim tako što ćete mlijeko zamijeniti sladoledom od vanile. Pije se kroz slamku.

Liker od kafe se dodaje većini koktela radi poboljšanja okusa.

Kako napraviti ledenu kafu sa ukusom orašastih plodova i bogat ukus?

• Pripremite jak dupli espresso sa 50 ml vode i 2 kašičice. sitno mljevena zrna, ostavite da se malo prohlade.
• Ohladiti 80-100 ml mlijeka u frižideru, sjediniti sa kafom, dodati 5 g lješnjaka ili drugih orašastih plodova po ukusu, 5-6 kockica leda.
• Sve stavite u posudu blendera i sameljite dok ne postane glatko i gusto.
• Prilikom serviranja stavite 1-2 kuglice kremastog sladoleda i slamku u čašu.

U topli espresso može se dodati malo šećera za one koji su na to navikli. U vrućem danu, tako bogati i visokokalorični kokteli mogu se popiti hladnom vodom.

Ispod su ukusni recepti hladna kafa.

• Čokoladna kafa. Pripremljen na bazi klasičnog turskog espersa, na koji se dodaje 1 žlica. l. narendanu crnu čokoladu, nakon čega prokuhajte 1 minut. Smjesa se stavi u frižider na 1-2 sata. U čašu prvo stavite 3-4 kocke mljevenog leda, sipajte mješavinu kafe i čokolade, dodajte kašičicu gustog vanilin sirupa i sve ukrasite čokoladni komadići.
• francuski recept. Skuhajte 100 ml kafe na svoj omiljeni način, ostavite da se kuva 10 minuta. U toplo dodati 100 ml mlijeka i 1 žlicu. l. kondenzovano mleko, šećer po potrebi. Za poboljšanje ukusa i arome dodajte 0,5 tsp. i nekoliko zrna kafe. Sve sipajte u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač na 20-30 minuta radi lakšeg zamrzavanja.
• Alkoholičar. Prokuvati 150 ml prirodna kafa sa šećerom. Dodajte 2 žlice. l. suvog belog vina, 1 kašika. l. omiljeni voćni sirup i prstohvat limunska kiselina. Promešati, dodati šaku smrvljenog leda. Služi se sa slamom.

Recepata za rashlađenu kafu ima zaista puno, odlična je baza za ljetni kokteli, koji daju prijeko potreban naboj živahnosti i svježine. Glavna stvar je pravilno kombinirati sastojke i koristiti visokokvalitetne zrna kafe kao garancija blistavog ukusa.