Omlet: tehnologija i tradicija. Kako napraviti savršen omlet Sastojci za pravljenje omleta

Zdravo hostese!

Običan omlet se može pripremiti na desetak različitih načina. I ukus će biti drugačiji!

Ovaj članak je vaš pomoćnik za kreiranje originalnog doručka. Sastavili smo nekoliko odličnih recepata koje možete isprobati!

Za brzo prebacivanje između recepata koristite linkove u plavom okviru:

Klasični pahuljasti omlet sa mlekom i jajima u tiganju

Ne možemo zanemariti izvor svih sljedećih nevjerovatnih recepata. Naravno, sve je počelo s njim, klasičnim omletom!

Samo dva glavna sastojka: jaja i mlijeko, a kakav ukus i korist!

Sastojci:

• Jaja - 4 kom
• Mlijeko - 120 ml
• Sol/biber po ukusu

kuhanje:

Jaja razbiti u činiju, sipati mleko, so, biber i dobro umutiti do homogene konzistencije.

Za to vreme zagrejte tiganj namazan uljem. Sipajte omlet u tepsiju i pokrijte poklopcem - to je preduslov za sjaj.

Pržite na srednjoj vatri oko 5-7 minuta, donji deo će biti rumeniji, a gornji će se pariti ispod poklopca i biti mekši.

Bujni omlet u rerni kao u vrtiću

Visok i bujni omlet iz našeg djetinjstva.

Priprema se u pećnici, što je najkorisnije ne samo za djecu, već i za odrasle. I niko ne može zaboraviti njegov ukus, posebno je nežan, mlečan!

Sastojci:

• 6 jaja
• 300 ml mlijeka
• 1/2 kašičice soli
• 20 g putera (mekog, sobne temperature)

kuhanje:

Razbijte jaja u činiju.

Promiješajte ih, ali nemojte ih tući.

Ulijte mlijeko i ponovo promiješajte.

Za pečenje odaberite formu sa visokim stranicama. Podmažite ga puterom.

Sipajte tečnost od jaja u kalup.

Stavite u rernu 35-40 minuta na 200 stepeni. Ne otvarajte rernu tokom kuvanja.

5 minuta prije kraja kuhanja premažite površinu maslacem.

Ulje će mu pomoći da lijepo posmeđi i da mu dat okus poznat iz djetinjstva.

Možete jesti! Ispada vrlo nježan omlet iz pećnice, bujan, lijep i vrlo ukusan!

Hrskavi omlet sa sirom u tiganju

Odličan recept sa hrskavom korom od sira!

Brz i lak doručak, a veoma, veoma ukusan!

Sastojci:

• 2 jaja
• 100 g rendanog sira
• 50 g mlijeka
• so/biber/začinsko bilje po ukusu

kuhanje:

Pripremite sve sastojke. Jaja umutiti sa mlekom, dodati začine.

U tiganj stavite sir i pržite dok se ne otopi.

Na vrh sipajte smesu od jaja.

Poklopite i pržite dok lepo ne porumeni.

Nakon toga preklopite "palačinku" sa jajima na pola u tepsiji.

Može se poslužiti na stolu. Wonderful breakfast!

Ukusni omlet sa povrćem - francuski recept

Veoma zanimljiv, ukusan i zdrav recept za one koji vole povrće.

Pogledajte ovaj video za savjete za kuhanje.

Počastite svoju porodicu ovim predivnim vitaminskim doručkom.

Omlet rolat sa paradajzom, pečurkama i sirom

Ovako elegantna rolnica od omleta može se pripremiti ne samo za doručak, već i na svečanom stolu, kao topao, pa čak i hladan zalogaj.

Sastojci:

• 6 jaja
• 50 g gljiva iz konzerve
• 1 paradajz
• 30 g sira
• sveže začinsko bilje po ukusu

kuhanje:

Za bolje razumijevanje cjelokupne tehnike kuhanja pogledajte ovaj video.

Omlet sa slaninom, sirom i krompirom

Srdačan momački doručak! Nije tako debeo i štetan kako se kaže.

Pržićemo je bez ulja, na onoj maloj količini svinjske masti koju će slanina pustiti tokom prženja.

Sastojci:

• Slanina (kobasica) - 250 g
• Krompir - 3 kom
• Jaja - 3 kom
• Sir - 100 g
• Mlijeko - 50 ml

kuhanje:

Slaninu narežite na trakice i stavite u tepsiju.

Pržite dok ne porumeni. Skuvanu slaninu ocijedite na papirnim ubrusima da se ocijedi višak ulja. Tada će biti hrskavo.

Krompir narežite na male kriške. Pržite do kraja.

Sir narendajte na sitno rende i stavite u pleh na pripremljen krompir.

Kada se sir otopi, preko njega rasporedite slaninu.

U činiju razbiti jaja, dodati mleko, posoliti i dobro promućkati dok sastav ne postane homogen.

Sipajte slaninu i krompir u omlet, poklopite. Pržite dok se jaje ne skuva, treba ga ispržiti odozdo i stegnuti odozgo.

Ispada veoma ukusno! Po želji možete dodati i drugo povrće: mahunarke, paradajz, strelice od belog luka, paprike.

Italijanski omlet fritaja

Izvrstan omlet sa povrćem po pravom italijanskom receptu.

Sastojci:

• jaje - 4 kom
• tvrdi sir - 50 gr (parmezan)
• cherry paradajz - 5 - 6 kom
• paprika - 0,5 kom
• praziluk - 1 kom.
• maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
• timijan - 2 - 3 grančice
• sol, biber - po ukusu

kuhanje:

Razbijte jaja i istresite u činiju.

Parmezan (ili drugi tvrdi sir po ukusu) narendajte na srednje sitno rende.

Paradajz narežite na kriške i ostavite da se osuši 15-20 minuta.

Praziluk narežite na tanke kolutove i pržite u tiganju sa visokim stranicama i debelim dnom, na maslinovom ulju. Stavite na tanjir.

U tiganj sipajte razmućena jaja i počnite da pržite na laganoj vatri.

Kada se donji sloj omleta isprži, posolite i počnite ravnomjerno rasporediti nasjeckano povrće. Pečeni praziluk, čeri paradajz, majčina dušica i trakice paprike.

Pržite do kuvanja ispod poklopca. Omlet možete staviti i u rernu i peći dok ne porumeni.

Ukusan bogat i ukusan omlet!

Kako napraviti omlet na pari

Omlet kuhan na pari je veoma koristan. Priprema se bez ulja, dijetetski je, ovaj recept se preporučuje za hranu za bebe.

Sastojci:

• jaja - 2 kom
• pavlaka - 20 g
• mleko - 30 g
• so i biber po ukusu

kuhanje:

Promućkajte jaja sa mlekom. Dodati kiselu pavlaku i ponovo sve promućkati. Posolite, po želji, pobiberite.

Uzmite posudu za pečenje, namažite je puterom.

Sipajte jaje u kalup, stavite ga na rešetku kotla u zdjeli multivarka.

U činiju sipajte 200-300 ml vode, može biti vruća. Uključite način kuhanja na pari na 20 minuta.

Ako nema štednjaka, možete staviti rešetku s omletom na lonac vode, koju će trebati kuhati dok omlet ne bude spreman.

Gotov omlet će biti mekan, veoma mekan i zdrav. Možete ukrasiti začinskim biljem i poslužiti sa povrćem.

Kako skuvati omlet u vrećici

Omlet se kuha u vrećici iz sigurnosnih i zdravstvenih razloga.

Kuvan bez ulja, ispada da je vrlo niskokaloričan.

Istovremeno, ne sadrži karcinogene, koji nastaju prilikom prženja u ulju. Pogodno za hranu za bebe.

Sastojci:

• jaja - 3 kom
• mleko - 150 ml
• soli po ukusu

kuhanje:

Cijela poenta ove metode je da se jaje razmućeno s mlijekom stavlja u vrećicu.

Ovdje mnogi griješe koristeći obične vrećice za hranu za kuhanje.

Kada se zagrije, polietilen počinje oslobađati štetna jedinjenja direktno u posudu za kuvanje.

Važno: za ovaj recept koristite samo vrećice za pečenje otporne na toplinu.

U suprotnom, sva korisnost recepta će pasti na nulu.

Dakle, nakon što smo naš proizvod od jaja spakovali u vrećicu za pečenje, dobro ga zavežemo i pošaljemo u lonac s kipućom vodom.

Paket će plutati tamo, postepeno će se njegov sadržaj kuhati i dobićemo vrlo mekan, dijetetski proizvod.

Isti način se koristi i kod pripreme omleta u tegli.

Svi sastojci se stavljaju u tegle. Ne sipajte do kraja, tj. sadržaj će rasti kako se hladi.

Banky se šalje u vodeno kupatilo. Da ne bi pucali, na dno možete staviti tekstilnu salvetu.

Staklo je potpuno siguran materijal za kuvanje. I takav omlet će biti vrlo koristan!

Delikatan i prozračan francuski omlet

Ovaj recept je jednostavno neverovatan!

Odozgo hrskava korica, a unutra nježan i prozračan omlet, toliko porozan da se ljulja pri kretanju.

Autentičan francuski omlet provansalskih kuvara.

Sastojci:

• 3 jaja
• 30 g putera

kuhanje:

Razbijte jaja i odvojite belanca od žumanaca.

Dodajte bjelanjke i počnite posebno mutiti.

Trebali biste dobiti stabilne vrhove.

Tek onda dodajte žumanca i nastavite da mutite.

Tiganj premazati uljem i na njega izliti pjenastu masu.

Pokrijte poklopcem i pržite 2-3 minute. Ne otvarajte poklopac.

Nakon što se masa ispeče i postane stabilna, otvorite poklopac. Podignite ivicu omleta i ispod njega stavite komadiće putera sa nekoliko strana.

Ovo nam je potrebno da dobijemo zlatnu koru.

Kada dno porumeni i na površini ne ostane tekućina, preklopite omlet na pola. Zadržite malo da popravite ovu poziciju.

Ukrasite začinskim biljem i poslužite. Delikatan, prozračan, lagan - neverovatan omlet!

Omlet sa svježim sirom

Zdravi proteinski omlet, pogodan za fitnes doručak.

Kombinovane prednosti svježeg sira i jaja, a u isto vrijeme nevjerovatna ukusnost.

Sastojci:

• jaja - 3 kom
• svježi sir (može i bez masti) - 200 gr
• zeleni luk - 30 gr
• so/biber po ukusu

kuhanje:

Umutiti jaja, dodati im svježi sir.

Tamo nasjeckajte zeleni luk.

Masu sipajte u tiganj i pržite pod poklopcem na laganoj vatri dok se jaje ne stvrdne.

Delikatni omlet od svježeg sira je spreman!

Ovo je jedno od onih jela koje možete jesti čak i uveče, figura neće škoditi.

Nadamo se da ćete uživati ​​u našem izboru. Obavezno ga sačuvajte na društvenim mrežama.

Kuvajte i jedite sa zadovoljstvom! Vidimo se u novim člancima!

Visok, bujan i rumen! Svako će pronaći recept za omlet po svom ukusu.

Omlet sa mlekom je opcija koja ne zahteva veliki broj proizvoda. Najvažnija stvar je njihov ispravan odnos.

Potrebni sastojci:

• Nekoliko jaja, ovisno o broju porcija, po 2 komada po porciji.
• Mlijeko - 60 ml po porciji.
• Posoliti biber.

Proces kuvanja:

1. Sipajte jaja u činiju, dodajte mleko i sve posolite.
2. Sve dobro izmešati, najbolje pjenjačom, ali je prikladna i viljuška. Najvažnije, nemojte tući.
3. Pripremite kalup - premažite ga sa malo ulja da se ništa ne zalijepi. Uzmite ne preveliku, tako da izlivena smjesa bude visoka 3 centimetra.
4. Nakon što ste popunili formu, potrebno je da je stavite u rernu, zagrejanu na 180-200 stepeni. Do vremena - oko 15-20 minuta prije formiranja zlatne kore. Kada je gotovo, ostavite da odstoji neko vreme pre jela.

Pahuljasti omlet u tiganju?

Recept za omlet u tavi je pogodan za one koji ne žele da troše puno vremena, ali žele ukusan i zasitan doručak.

Spisak sastojaka:

• dva jaja;
• oko 4 kašike mleka;
• sol i biber po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

1. Uzmite bilo koju zdjelu i u njoj napravite homogenu smjesu od jaja, mlijeka i začina. Ne morate tući, samo dobro promiješajte.
2. Lagano zagrejte tiganj i u njega stavite puter da se ravnomerno otopi.
3. Sipajte dobijenu smjesu, pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri oko 3 minute. Posuda bi trebala postati gusta, nakon čega možete još umanjiti vatru i dinstati oko pet minuta.

Recept za francuski sir

Zadovoljnija verzija omleta. Odličan doručak i za odrasle i za djecu.

Potrebni proizvodi:

• mala kašika mleka;
• tri jaja srednje veličine;
• oko 50 grama sira, ali možete po vašem ukusu;
• velika kašika putera;
• so i biber po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Jaja pomešati sa mlekom i sve umutiti viljuškom.
2. Pripremite tepsiju: ​​treba da bude dovoljno topla. Ako se skuva hladno, omlet neće narasti.
3. Podmažite formu uljem i ulijte jaja sa mlekom.
4. Kada je jelo gotovo, pospite ga prethodno naribanim sirom. Ali samo jedna polovina. Sačekajte dok se ne otopi.
5. Sada pokupite jedan dio omleta i umotajte ga preko drugog. Vatru možete ugasiti, ali nemojte skidati sa šporeta – ostavite da odstoji oko 30 sekundi.

Okus detinjstva - omlet sa mlekom i jaje u rerni

Ugodite svom djetetu - učinite ukusan i mekani omlet kao u vrtiću sa puno mleka.

Sastojci za kuvanje:

• šest jaja;
• oko 30 grama putera;
• jedna i po čaša mlijeka, ne obrano;
• sol.

Proces kuvanja:

1. Ovaj recept za omlet je jednostavan za pripremu: počnite odvajanjem jaja. Žumanca pomešati sa mlekom da smesa postane homogena.
2. Posebno umutiti bjelanca. Morate dobiti dobru pjenu. Zatim ovu smjesu sjediniti sa masom od žumanca.
3. Odaberite posudu za pečenje, po mogućnosti malu. Premažite ga puterom i ulijte jaja sa mlekom.
4. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite omlet oko 30 minuta. Ne otvarajte rernu tokom kuvanja.

Sa paradajzom i paprikom

Pahuljasti omlet u tiganju sa povrćem je zdravo i zadovoljavajuće jelo.

Potrebni sastojci:

• 50 ml mlijeka;
• šest jaja;
• paradajz i paprika - po tri;
• sol, mljeveni biber po vašem ukusu;
• kašika brašna;
• sir - otopljen ili narendan tvrdi;
• svježe začinsko bilje.

Proces kuvanja:

1. Pripremite povrće. Da biste to učinili, očistite papriku i narežite je, najbolje na trakice. Paradajz može biti i na kockice i na trakice. Sir se nariba na krupno rende, a zelje se sitno nasjecka.
2. Tiganj dobro zagrejte tako što ćete u njega uliti malo ulja i staviti pripremljeno povrće. Treba ih malo pržiti, bukvalno par minuta, na laganoj vatri, da postanu mekani.
3. Dok povrće ne dostigne željeno stanje miksajte jaja sa mlekom i brašnom. Odmah dodajte začine.
4. Dalje - smjesu prelijte preko povrća i pokrijte tepsiju poklopcem. Zapalite vatru malo manju od srednje.
5. Kuvajte oko četiri minuta, a kada je jelo gotovo, pospite ga sirom i začinskim biljem. Ponovo poklopite i sačekajte da bude gotovo. Ovo će trajati još 5 minuta.

Sa kobasicom ili kobasicama

Jednostavan i zadovoljavajući recept od onoga što možete pronaći kod kuće.

Sastojci:

• par jaja;
• bilo koja kobasica, kobasica ili šunka;
• sol, biber po vašem ukusu;
• vrhnje ili mlijeko - oko 30 ml;
• malo ulja - putera ili biljnog.

Proces kuvanja:

1. U šerpi ili činiji pomešajte jaja sa mlekom i solju.
2. Odabrane mesne proizvode nije potrebno posebno pržiti, jer se dobro zapeku tokom pripreme omleta. Samo ih narežite na kockice ili trakice.
3. Tepsiju premažite bilo kojim uljem i napunite je dobijenom smesom.
4. Zagrijte rernu na 180 stepeni i u nju stavite kalup ili tepsiju sa budućim omletom. Pecite oko 15 minuta. Trebali biste dobiti jednoličnu rumenu površinu.

Frittata - tradicionalni italijanski omlet

Ovaj omlet se pravi sa raznim nadjevima. Nudimo recept sa najuspješnijom kombinacijom.

Potrebni sastojci:

• jedna sijalica;
• češanj belog luka;
• četiri jaja;
• tvrdi sir - oko 50 grama;
• sol i mljeveni biber;
• jedan paradajz i biber;
• malo biljnog ili maslinovog ulja;
• svježe zelje.

Proces kuvanja:

1. Započnite kuhanje seckanjem zelja. Zatim naribajte sir i napravite smjesu od jaja: pomiješajte jaja sa solju, biberom i dodajte zelje sa sirom.
2. Ostavite smjesu za sada i počnite sjeckati luk i bijeli luk.
3. Povrće: paradajz i biber narežite na sitne kockice.
4. Zagrejte tiganj sa uljem, pa u njemu lagano propržite beli luk, da dobije lepu zlatnu boju.
5. Nakon toga možete dodati luk sa povrćem i takođe pržiti oko pet minuta.
6. Sipajte smesu od jaja i sačekajte da se stegne. Nakon toga, tepsiju je potrebno staviti u zagrejanu rernu i peći oko 15 minuta na 180 stepeni.

Kuvanje na poljskom sa šargarepom u tiganju

Autentičan poljski omlet sa filom.

Za jelo će vam trebati:

• oko 70 grama šargarepe;
• dva jaja;
• sol i šećer;
• svježe zelje;
• kašičica brašna;
• malo putera.

Proces kuvanja:

1. Šargarepu skuvajte, ogulite i sameljite kroz sito ili sitno rende.
2. U zagrejanom tiganju na ulju popržite malo brašna i pomešajte ga sa šargarepom.
3. U dobijenu smjesu sipajte šećer i ponovo sve zagrijte.
4. Pripremite smjesu od jaja: pomiješajte jaja, mlijeko i sol. Sipati u zagrejanu šerpu i staviti da provri.
5. Stavite posudu na tanjir i na nju sipajte mešavinu šargarepe. Odozgo možete posuti svježim začinskim biljem i zarolati omlet tako da ispadne zatvoren kao pita sa filom.

Italijanski omlet - recept za tortilju

Obilna varijanta visokokaloričnih jela.

Potrebni proizvodi:

• jedan paradajz;
• dvije sijalice;
• pet jaja;
• nekoliko krompira;
• čaša graška iz konzerve;
• tri velike kašike maslinovog ulja;
• sol i papar.

Proces kuvanja:

1. Oguljeni krompir narežite veoma tanko i pospite solju.
2. Narežite luk i oštrim nožem narežite paradajz.
3. U tiganju zagrejte ulje i pržite iseckani krompir pet minuta, ne zaboravite da ga mešajte da ne zagori. Malo kasnije stavite luk, pokrijte poklopcem i zapalite slabu vatru.
4. Dok se povrće vene, pripremite bazu za omlet: pomiješajte žumanca i proteine, dodajte začine.
5. Sačekajte da povrće bude spremno i stavite ga u činiju sa jajima. Ovome dodajte paradajz i grašak.
6. Dobijenu smesu sipajte u zagrejanu šerpu, zagrejte na laganoj vatri i kuvajte 15 minuta.
7. Sačekajte da sva tečnost ispari, okrenite omlet i pržite ga još pet minuta.

sa spanaćem

Zdrav recept zanimljivog ukusa.

Proizvodi za kuvanje:

• svježi spanać - oko 250 grama, možete koristiti i smrznuti;
• 250 ml mlijeka;
• osam jaja;
• malo putera i soli.

Proces kuvanja:

1. Prethodno upaliti rernu na 180 stepeni da ima vremena da se zagreje.
2. Spanać dobro operite. Ostavite samo listove, stabljike neće raditi za omlet. Sačekajte da se osuše i narežite na tanke trakice.
3. Stavite sadržaj jaja u činiju, posolite i izmiješajte pjenjačom ili viljuškom. Ovdje sipajte mlijeko, ne smije biti hladno, ali ni vruće.
4. Pomiješajte smjesu od jaja i mlijeka sa začinskim biljem i promiješajte.
5. Uzmite manju formu, sipajte masu u nju, sve dobro poravnajte i stavite u rernu da se peče. Kuvanje će trajati 30 do 60 minuta. Gotovo jelo treba biti elastično.

Tamago - yaki, japanski omlet

Omiljeni omlet među Japancima, koji znaju mnogo o hrani i pravilnoj ishrani.

Potrebni sastojci:

• četiri jaja i još jedno žumance;
• mala kašika soja sosa;
• sol i šećer;
• tri velike kašike biljnog ulja;
• dve kašike suvog belog vina

Proces kuvanja:

1. Uzmite prostranu zdjelu, u kojoj lagano umutite jaja tako da nema mjehurića zraka.
2. Dobivena masa mora se filtrirati kroz sito. To zahtijeva poseban proces kuhanja.
3. U smjesu se dodaju sol sa šećerom, vino i soja sos. Zatim se ponovo promiješa da ne ostanu kristali šećera.
4. Pripremite tiganj, dobro je ako je neprijanjajući. Zagrijte i ulijte oko trećine smjese. Sačekajte da se podloga lagano isprži, pa je lagano špatulom uvijte u rolat.
5. Pazite na temperaturu tiganja, ne bi trebalo da bude prevruće, inače će se pojaviti mehurići. Uradite još dva puta kako je gore opisano, ali ne morate svaku rolnu posebno motati, već to radite „jedan na jedan“. Tako da dobijete jednu veliku rolnu.

Brzo i ukusno u spori šporet

Kuhanje omleta u čudu - tiganj uz minimalno ulaganje vremena.

Sastojci:

• velika kašika putera;
• jedna i po čaša mlijeka;
• 5-6 jaja;
• sol i biber po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

1. Prvo, vrlo brzo pomiješajte mlijeko i jaja. Preporučljivo je to učiniti u dubokoj posudi i umutiti, ali možete i viljuškom.
2. Dodajte malo soli i bibera za pikantniji ukus. I takođe puter. Možete kuhati i bez toga. Omlet će ionako uspjeti.
3. Formu u multivarku takođe namastite uljem i u nju ulijte masu.
4. Postavite režim "Pečenje" na 25 minuta. Druga opcija je da odaberete Multivar program, ali tada će biti potrebno više vremena i temperatura od 110 stepeni.

Postoji nekoliko recepata koji vam govore kako da skuvate omlet sa mlekom u tiganju. Prateći tehniku ​​kuhanja i poznavajući nekoliko tajni poznatih kuhara, od jednostavnih proizvoda možete stvoriti pravo remek-djelo. Ovo divno jelo od jaja i mlijeka može postati odličan tradicionalni doručak za cijelu porodicu - ukusan, mirisan, veoma hranljiv.

Najjednostavniji recept za omlet je klasični. Od njega možete započeti svoje upoznavanje s ovim prekrasnim kulinarskim remek-djelom.

Za kuvanje treba da nabavite:

• pileća jaja - 4-5 komada;
• mlijeko - 150 ml;
• ulja - puter i biljna;
• crni biber i sol.

Jaja treba umutiti u posudu. Pogodnije je koristiti mikser, možete koristiti viljušku ili pjenjač, ​​ali će proces biti duži. Posolite masu od jaja, ulijte mleko i sve mutite još par minuta.

Što proces mućenja duže traje, to će jelo ispasti prozračnije.

U međuvremenu tepsiju namazati puterom ili gheejem i dodati malo suncokretovog ulja da ne bude dima kada se posuda zagreje. Kada se ulje zagrije, potrebno je umućenu smjesu od jaja i mlijeka sipati u posude i kuhati na laganoj vatri, poklopljeno. Tokom procesa kuhanja, posudu sa smjesom treba povremeno protresti - o tome će ovisiti sjaj jela.

Gotov proizvod ukrasite grančicama zelenog kopra i poslužite, podjelivši na porcije. Možete dodati salatu od svježeg povrća. Ovako lagan, hranljiv doručak zasititi će tijelo do sljedećeg punog obroka.

Dijetalni proteinski obrok

Možete skuhati omlet sa mlijekom za one koji prate svoju figuru i boje se dobiti višak kilograma. Zamjena prirodnog mlijeka s manje masti i potpuno isključenje visokokaloričnih žumanjaka pomoći će da jelo bude dijetalno. Inače se koriste isti proizvodi kao za pravljenje omleta po klasičnoj recepturi.

Dijetalni omlet sastojci:

• proteini - 4 komada;
• obrano mlijeko - čaša;
• biljno ulje;
• začini.

Prvo morate pažljivo odvojiti jaje na njegove glavne komponente, koristeći poseban uređaj ili samostalno. Zatim dodajte mliječni proizvod u proteine ​​i sve dobro umutite dok ne postane pahuljasto. Dodajte začine, nastavljajući da mutite još 1-2 minuta. Nakon toga, u mješavinu proteina i mlijeka dodaje se sitno sjeckani peršun sa koprom (možete koristiti bilo koje zelje po želji) i sve se lagano miješa.

Duboki tiganj namazati uljem, zagrejati i sipati pripremu za jelo. Nakon što se posuda zatvori poklopcem (po mogućnosti prozirnim). Jelo se priprema za 12 minuta. Nakon ovog vremena, za stolom se servira dijetalni vazdušni omlet u tavi. Kalorijski sadržaj obroka će na kraju biti 110 kcal.

Pahuljasti omlet u tiganju

Da biste skuhali najveličanstveniji omlet, trebali biste slijediti određena pravila.

Korišćene komponente:

• prepelica jaja - 8 komada;
• prosijano brašno - 2 žlice (kada dodajete ovu komponentu, važno je zapamtiti da će jelo ispasti malo kaloričnije);
• čaša mlijeka;
• suncokretovog ulja treba uzeti toliko da pokrije dno posude;
• soli biber.

Da biste dobili bujnu mliječno-proteinsku posudu, potrebno je odvojeno umutiti bjelančevine i žumanca. U tom slučaju, bolje je staviti proteine ​​u frižider na 8 minuta, a zatim umutiti. Žuti deo jajeta se kuva posebno, prvo se dodaju so i začini, pa mleko.

Potrebno je umućeni bijeli dio uvesti u smjesu mlijeka i žumanca, sve pažljivo promiješati i sipati u posudu sa zagrijanim biljnim uljem. Suncokretovo ulje možete zamijeniti proizvodom životinjskog porijekla, na primjer, ghee - tako će okus gotovog jela biti nježniji i bogatiji.

Jelo se kuva 7-8 minuta na laganoj vatri. Zatim pokrijte posudu poklopcem i držite još 3-4 minute. Ugasite vatru i pozovite ukućane za sto, ukrašavajući povrćem i začinskim biljem.

Francusko kuvanje sa sirom

Omlet se smatra tradicionalnim francuskim jelom. Kod kuće su ga naučili kuhati u različitim varijacijama, dodajući razne proizvode. Omlet sa sirom smatra se tradicionalnim francuskim jelom - često se servira kod kuće za doručak i nudi se probati u poznatim restoranima.

Jelo se priprema od:

• 4 jaja;
• sir - 60-70 grama;
• puter - 35 grama;
• mlijeko - 10 ml;
• biber, sol po ukusu.

Posebno ili zajedno u posudi umutiti žumanca sa proteinima, uliti mleko. Smjesu od jaja i mlijeka sipajte u puter, zagrijan u tiganju, ravnomjerno napunite posudu. Jelo se kuva na laganoj vatri 5 minuta pod poklopcem.

Kada je jelo gotovo, potrebno je jedan dio dobro pokriti rendanim tvrdim sirom. Nakon kuvanja, omlet u tiganju se iseče na 2 jednaka dela, a onaj na kome nema sira mora se preliti drugim. Nakon što inzistirate jednu minutu, hranu možete podijeliti na porcije i poslužiti.

Kupujte unaprijed:

• jaja - 6 komada;
• prirodno masno mlijeko - 0,2 litra;
• brašno - 40 grama;
• šunka - 110 grama;
• tvrdi sir - 120 grama;
• svježi paradajz - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• kopar i začin.

U zagrejanoj posudi propržiti seckani luk, dodati seckani paradajz i šunku na trakice. Sve lagano zapržite, smanjite vatru i ostavite da odleži pod zatvorenim poklopcem. U međuvremenu, u posudi odgovarajuće zapremine, morate postepeno umutiti ostale komponente, počevši od jaja, mleka itd. Smjesu rasporedite u šerpu i kuhajte na laganoj vatri do pola. Nakon dodavanja naribanog sira, poklopite i kuhajte hranu dok se mliječni proizvod ne otopi još par minuta. Preporučljivo je kuhano jelo narezati na porcije, po želji ukrasiti povrćem, začinskim biljem ili maslinama.

Jaje u prahu je odlična zamena za jaja. Od njega se pripremaju omleti, slatkiši, supe, poluproizvodi. Jaja u prahu postat će nezamjenjiv alat za gurmanske izletnike: ne lomi se i ne kvari tokom transporta, a okus ni na koji način nije lošiji od običnih jaja.

Trebaće ti

• • Za recept za omlet sa jajima u prahu:
  • 3-4 supene kašike jaja u prahu;
  • 1,5-2 šolje mleka;
  • sol po ukusu;
  • puter po ukusu.
  • Za recept "Bujon sa knedlama"
  • 4 kocke bujona;
  • 1 čaša brašna;
  • 3 žlice otopljeni puter;
  • ½ tbsp jaja u prahu.
  • Za recept za omlet za kampovanje
  • po osobi:
  • 1,5 tbsp jaja u prahu;
  • 10 g mlijeka u prahu;
  • 1 tsp otopljeni puter;
  • 15-20 g nasjeckanog sira;
  • soli po ukusu.
  • Za recept za palačinke sa kvascem:
  • 5 čaša pšeničnog ili heljdinog brašna;
  • 5 čaša mlijeka;
  • 1,5 tsp jaja u prahu;
  • 2 tbsp Sahara;
  • 1 tsp sol;
  • 50 g kvasca;
  • 200 g putera;
  • 20 g masti.

Uputstvo

omlet od jaja prah Pomiješajte mlijeko i jaja u prahu, umutite blenderom - da nema grudvica. Da bi prašak nabubrio ostavite 20-25 minuta, posolite. U zagrejanom tiganju otopite puter, sipajte smesu od jaja. Dovedite do spremnosti pod poklopcem na laganoj vatri.

Bujon sa knedlama Takav bujon se može pripremiti na planinarenju. U činiju nalijte čašu vode, stavite ulje. Prokuvati, ubaciti pola jedne kocke bujona, promešati. Dodati brašno, promešati, zagrejati 1-2 minuta. Skloniti sa vatre, dodati jaje u prahu, dobro promešati. Prokuhajte vodu u šerpi, zgnječite kocke bujona, umočite u kipuću vodu, promešajte. Skuvano tijesto dodajte postepeno u tepsiju, ¼ žlice. Nakon 2-3 minute nakon što se knedle dignu, čorba je gotova.

Kamping omlet U veću činiju sipajte jaje u prahu, prelijte razblaženim suvim mlekom. Svaka osoba će imati 1/3 šolje mleka u prahu. Posolite i dodajte sir, umutite kašikom. U smjesu možete dodati malo brašna ili griza i promiješati. Masu sipajte u posudu sa uljem, pržite na jakoj vatri. Kada omlet počne da se zgušnjava, sklonite ga sa vatre, poklopite i ostavite da odstoji 3-5 minuta.

Palačinke sa kvascem Zagrejte 2 šolje mleka u šerpi. U toplom mleku razblažite kvasac i 3 šolje brašna, promešajte. Pokrijte testo salvetom, stavite na toplo mesto 30-40 minuta. Stavite so, šećer, puter i jaja u prahu. Promiješajte, dodajte preostalo brašno, mijesite dok ne postane elastično, postepeno razrjeđujući preostalim mlijekom. Vratite na toplo mesto. Dignuto testo zamesiti, peći na uobičajen način.

Za zdravu prehranu morate uključiti organske proizvode u svoju ishranu. Posuđe također podliježe zahtjevima koji omogućavaju očuvanje korisnih svojstava proizvoda, njihove arome i boje. To se može postići korištenjem posuđa kompanije " zepter". Tako će se, na primjer, povrće i morski plodovi bez upotrebe vode savršeno kuhati i zadržati svoje vitamine. A meso i riba se mogu pržiti bez ulja i neće izgorjeti. To značajno smanjuje kalorijski sadržaj kuhanih jela i važno je za one koji prate svoje zdravlje i težinu.

Uputstvo

Uzmite šerpu i pokrijte je poklopcem. Stavite tiganj na vatru i zagrijte do te temperature da možete pržiti meso. To ćete odrediti strelicom posebnog termalnog uređaja ugrađenog u poklopac vaše posude. Strelica bi trebala biti na početku zelenog polja. Podesite ovaj položaj u električnoj peći prema količini topline i jačini vatre u plinskoj peći. Na dno položite pripremljene komade mesa, poravnajte komade, pritisnite ih viljuškom i zatvorite poklopac. Pržite po 5 minuta sa svake strane dok ne porumeni.

Pozdrav znatiželjnim čitaocima mog bloga! Nastavljam sa prikupljanjem najukusnijih i najzdravijih recepata za vas. Istovremeno, razmazujem svog muža raznolikošću 🙂 Danas ću vam reći kako pravilno skuhati omlet u tavi.

Uvijek zapamtite da se jajašca mogu čuvati najviše 20 dana od trenutka kada su rođena. Stoga se naviknite da svaki put obratite pažnju na datum proizvodnje (pakiranja). Svježe jaje ili ne može se lako odrediti na nekoliko načina:

• svježe jaje, uronjeno u hladnu vodu, pouzdano leži vodoravno na dnu posude;
• prema stanju ljuske, ako nije mat, već sjajan, proizvod je star;
• po zvuku, u svježem jajetu je gluvo za vrijeme mućkanja, a žumance je gotovo nepomično;
• Po težini, kvalitetno jaje je uvijek teže od starog.

Mlijeko birajte po svom ukusu, najbolje cjelovito, bez nepotrebnih termičkih tretmana, kratkog roka trajanja. Najvažnije je zapamtiti da u prirodi ne postoji mlijeko sa sadržajem masti manjim od 2,5%.

Za osobe na dijeti prikladnije je biljno ulje (po mogućnosti maslinovo). Ali najukusniji omlet uvijek izlazi s puterom. Nemojte koristiti namaze, margarin ili životinjske masti.

Prikladno je samo svježe zelje, isto vrijedi i za povrće sa gljivama, sušeno i smrznuto - za supe.

Jeste li ikada čuli za šerpe posebno napravljene za omlet? I jesu, i posebno su popularni u Francuskoj. Takve tave odlikuju se niskom stranom, debelim dnom i neljepljivim premazom. Možete ih pronaći u našim trgovinama, ali ako ne uspije, poslužit će obični tiganj sa debelim dnom.

U prodavnicu
ozon.ru

Hajde da se pozabavimo brojem jaja potrebnih za tave različitog prečnika. Za male posude promjera samo 10 cm dovoljno je jedno jaje, 15 cm - 3, za velike tepsije 4 - 5.

Recepti za omlet

Prije svega, odlučimo o proporcijama dva glavna sastojka - jaja s mlijekom. U klasičnoj verziji mlijeko je potrebno 2 puta manje u volumenu. Primjer: jedno jaje i polovina njegove ljuske napunjeni mlijekom (oko 30 ml).

Ukusan omlet kao u vrtiću

Razbijamo deset jaja. Postepeno dodajte pola litra mleka i 1 kašičicu jodirane soli. Mešajte (ne treba tući) dok ne postane glatko. Zagrijte lim za pečenje sa visokim stranicama ili duboki tiganj na 200 stepeni. Podmažite sa dve kašičice putera i sipajte smesu. Treba imati na umu da će gotovo jelo porasti za trećinu. Stoga bi dubina lima za pečenje trebala biti s marginom. Pecite u rerni pola sata. Da dobijete zlatnu koru - ostavite da odstoji 10 minuta.

Kako skuvati meki omlet u tiganju

Za mućenje i prženje potrebne su nam duboke posude. Razbijemo 4 jaja, pola čaše mlijeka, prstohvat soli, sodu bikarbonu na vrhu noža. Ona je ta koja stvara vazdušni omlet. Sve umutite mikserom dok se ne stvori gusta pjena ili blenderom pomoću mlaznice. Dublji tiganj namazati puterom. Izlijte još neutaloženu smjesu. Pokrijte poklopcem (i ne otvarajte ga tokom cijelog procesa kuhanja). Pržite na jakoj vatri (250-300 stepeni) 3-5 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta bez otvaranja poklopca. Ovaj recept se odlično slaže sa paradajzom i svježim začinskim biljem.

Da biste dobili željeni rezultat, prvo umutite proteine, odvojeno od žumanjaka. Tako će masa ispasti veličanstvenija i zadržat će svoj oblik.

Evo još jedne verzije veličanstvenog omleta u tavi:

Kako kuvati omlet u tiganju bez mleka

Trebaće nam 3 jaja, crni biber, so i jedna kašika prokuvane vode. Da biste uspješno napravili takvo jelo, prvo morate odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Počevši da mutite bjelanca pjenjačom, dodajte žumanca, sol, biber i vodu. Nakon što sipate smjesu u zagrijanu i nauljenu posudu, pokrijte poklopcem i pojačajte vatru na najjaču. Kada je omlet narastao, smanjite vatru i pržite oko 3 minute.

Umjesto mlijeka možete dodati vrhnje ili majonez.

Kuvanje omleta sa pečurkama

Za promjenu možete napraviti u silikonskim kalupima. U 1 čašu mleka dodati 6 jaja, so i crni biber, umutiti sve pjenjačom i sipati u posebne silikonske kalupe za pečenje. Posebno popržite šampinjone na puteru (isjeckane pečurke su jako dobre), možete pržiti sa lukom. U svaki kalup dodajemo gotove pečurke ne više od trećine i pečemo na temperaturi od 200-220 stepeni 30 minuta. Jelo ukrasite svježim začinskim biljem. Konzistencija gotovog jela omogućava vam da postignete bilo koji oblik, sve je ograničeno vašom maštom.

Kako skuvati omlet sa mlekom u tiganju "na brzinu"

Amerikanci ovo zovu omlet scramble. Ovo jelo je za one koji imaju malo vremena za složeno kuhanje. Uzimamo 2 jaja, 2-3 kašike nemasnog mleka, so i crni biber, sve dobro izmiksamo. Podmažite tepsiju puterom. Zagrevamo na 180-200 stepeni. Smjesu izlijte na vruću površinu. U procesu prženja stalno miješajte drvenom lopaticom. Takav omlet je gotov kada se stvore pržene grudvice, koje je vrlo zgodno jesti viljuškom. Postoji zapadnjačka praktičnost.

Ovo je samo mali dio raznolikosti recepata za omlet koje je čovječanstvo akumuliralo kroz svoju povijest. Mnogo različitih video zapisa na globalnoj mreži detaljno nam pokazuje bujnost fantazija na ovu temu.