Popečke od kuvane cvekle recept. Palačinke od cvekle (tri vrste)

Divne domaće palačinke, bujne, prozračne, povrtne-zdrave od crvenkaste cvekle, sa mladim vitaminskim zelenilom i puternom pavlakom...još tople, vrele, servirane na stolu, sa laganim ukusom belog luka (ili slatkog meda sa bobicama) osvojite svoja srca i želuce od prvog puta! Odbacite sve nedoumice o cvekli, neuobičajenoj za palačinke, i slobodno ih skuvajte za sto! Palačinke od cvekle su vrlo korisne - sadrže vitamine, sadrže puno vlakana, lako su probavljive i odličnog okusa s kiselim vrhnjem kao samostalnom punopravnom jelom! Nećete trošiti puno vremena na kuhanje palačinki od cvekle, a kuhanjem palačinki od cvekle s malom količinom biljnog ulja ispostavit će se da su lagane i dijetalne!

Cveklu skuvati ili koristiti sirovu?! Da li u palačinke od cvekle dodaju šargarepu, krompir ili drugo povrće?! A ima li brašna, sode i jaja u testu za popečke od cvekle?! Sve ćete to naučiti iz našeg detaljnog i preciznog recepta.

Prije svega, potrebno je oguliti cveklu, jer se upravo u ljusci cvekle, koja u dodiru sa zemljom, krije ne baš prijatna zemljana aroma, koja često odvraća domaćice od pripreme raznih jela od cvekle. Dakle, sirovu cveklu očistimo, operemo, osušimo i nastavimo sa trljanjem na plitku (najčešći „font“ rende će dobro doći) stranu rendanih komada cvekle. Kao što ste primetili, mi ne kuvamo cveklu, već koristimo sirovu cveklu svetle sorte vinaigrette, veoma sočnu i mirisnu, za pravljenje fritula.

Nakon trljanja cvekle, potrebno je pažljivo iscijediti sok od cvekle iz mase, do maksimuma. Možete istisnuti kroz gazu ili samo rukama, kako želite. Preporučujem rad sa cveklom u medicinskim ili kuhinjskim rukavicama, tada vam 100% ruku neće biti umrljano sokom od cvekle, a skuvaćete divne palačinke od cvekle bez štete. I isto tako, obavezno stavite kecelju, jer koliko god se trudili...par kapi soka od cvekle ipak će vam dospjeti na odjeću...i ovo je opet šteta, ali ne treba nam. , koji ste iscijedili, koristite dalje u sirovom obliku odmah nakon ceđenja, ili sok za knedle, ili čak kremu za sloj.

Posebno, nekoliko čena belog luka, oguljenog, samljeti sa solju (bolje ih je zgnječiti u malteru sa nečim drvenim). U dodiru sa solju, bijeli luk (kao i svaki drugi proizvod) će ispustiti sokove, a onda će u gotovom jelu njegova aroma biti mirnija, dodajte posoljeni bijeli luk u cveklu i promiješajte!

U podlogu mase od cvekle utisnemo jaja, lagano promiješamo i dodamo prstohvat korijandera, mljevenog crnog bibera i suvog đumbira, sitno sjeckani peršun ili kopar, cilantro. Ako imate grožđice, možete ih sigurno dodati u tijesto za palačinke, idealno će se kombinirati s okusom cikle (bolje, naravno, prethodno skuhati grožđice) i u slanim palačinkama od cvekle i u slatkoj verziji. Pomiješamo cijelu masu repe sa začinima i začinskim biljem i dodamo prosijano brašno u dijelovima, dovodeći tijesto do konzistencije guste kisele pavlake. Šargarepu, pastrnjak, peršun ili celer (svježe korjenasto povrće) možete dodati po vlastitom nahođenju - nimalo ne smetaju palačinkama, a možete isprobati različite opcije i odabrati onu koja vam odgovara. Radimo cveklu sa šargarepom i pastrnjakom kod kuće - ispada veoma mirisno i ukusno! Za pripremu slatkih palačinki od cvekle u pripremljenu masu dodajte manje soli, par kašika kisele pavlake i još 3 kašike. šećera i malo cimeta.

Pecite palačinke od cvekle u zagrijanoj tiganju na maloj količini ulja sa obe strane, lagano okrećući i pržite na srednjoj vatri. Vrlo je zgodno koristiti grill tavu za pečenje palačinki od cvekle, palačinke su neobično lijepe! Nakon prženja gotove proizvode stavite na papirnati ubrus i uklonite višak masnoće. Palačinke od cvekle na stolu poslužite samo tople, posute seckanim orasima sa rendanim tvrdim sirom. Ako ste kategorički protivnik pečenja nečeg u tiganju, palačinke slobodno ispržite u rerni, slažući ih na pek papir (za palačinke od cvekle, da testo bude gušće da se ne raširi) i pržite na 200 stepeni za oko 15-20 minuta, a na kraju za svaku palačinku stavite ½ kašičice. pavlaka i prstohvat rendanog sira... biće prejedanja). Prijatno!

Sastojci:

• Cvekla 0,5 kg.
• Jaje 1 kom.
• Beli luk 1-2 čena
• Prstohvat soli i začina
• 3-4 žlice brašno
• Šećer/bobičasto voće po ukusu

Kalorije: 1229,9
Proteini/100g: 28.14
Ugljikohidrati/100 g: 154,45

Cvekla je veoma korisna za ljudsko zdravlje zbog svojih lekovitih svojstava. Cvekla je bukvalno zasićena vitaminima (A, E, C, B1, B2, B5, B6, PP, folna kiselina), betainom, mineralima (jod, magnezijum, kalijum, kalcijum, gvožđe, bakar, fosfor, cink, bor, kobalt ), bioflavonoidi, pektinske supstance.
Zbog tako velikog broja korisnih tvari, repa ima široku primjenu u tradicionalnoj medicini. Ovo čudotvorno povrće se široko koristi u kliničkoj prehrani.
A u kulinarstvu upotreba cvekle je vrlo raznolika. Cvekla je pržena, kuvana, pečena, marinirana, sušena. Na bazi ovog povrća pripremaju se cvekla, salate, vinaigreti, kavijar od cvekle, razni prilozi za riblja i mesna jela, kao i kotleti i palačinke.
Predlažemo da probate kuhati slane palačinke od cvekle sa bijelim lukom i kurkumom.

Cvekla - 600-700 g;
- beli luk - 4 čena;
- jedno jaje;
- pšenično brašno - 5-6 kašika. l.;
- suncokretovo ulje - za prženje;
- mljeveni crni biber;
- kurkuma - 1-1,5 kašičice;
- sol - po ukusu.

Kako kuvati kod kuće

Cveklu dobro operite četkom i ogulite. Zatim cveklu sameljite u blenderu ili narendajte na srednje sitno rende. Iscijedite sok.
Inače, ako volite cveklu, obavezno skuvajte i nju.



Beli luk za popečke od cvekle oguliti, isprati hladnom vodom i sitno iseckati.



Cveklu stavite u veću činiju, dodajte beli luk, brašno, umutite jaje, začinite kurkumom, biberom, solju i dobro promešajte.





U tiganju zagrejte suncokretovo ulje. Masu od cvekle premazati kašikom, formirajući male palačinke.



Pržite palačinke od cvekle po 4-5 minuta sa svake strane.



Gotove palačinke od cvekle sa belim lukom stavite na papirni ubrus da upiju višak masnoće.



Palačinke možete poslužiti sa pavlakom, posuti seckanim peršunom i koprom.
Takođe vas pozivamo da se upoznate sa

Želite neobičan recept za palačinke? Palačinke od cvekle unijeće raznovrsnost u vaš meni i biće odličan doručak za celu porodicu. Samo nemojte svojoj porodici reći od čega su napravljene ove palačinke - neka pokušaju sami da pogode. Okus cvekle se uopće ne osjeća u gotovom jelu, a njena prirodna slatkoća omogućava kuhanje palačinki bez dodavanja šećera. Popečke od cvekle poslužite sa gustim jogurtom ili pavlakom, medom ili čokoladnim sosom.

Autor publikacije

Živi na obali oštrog, ali prekrasnog Baltičkog mora. Od ranog detinjstva voli da kuva, ali ovaj hobi je prerastao od trenutka kada je počela da živi sama. Sada uživa u kuhanju za svoju porodicu. Dvaput majka. Među hobijima je i fotografija, a snimci hrane odnedavno zauzimaju lavovski dio svih slika.

• Autor recepta: Valentina Maslova
• Nakon kuvanja dobijate 12 kom.
• Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta

Sastojci

• 250 gr cvekle
• 1 kom jaje
• 100 ml kefira
• 80 gr pšeničnog brašna
• 1/2 kašičice sode
• 1/8 kašičice soli
• biljno ulje

Način kuhanja

Tri cvekle srednje veličine dobro operite, odrežite repove i svaku cveklu umotajte u foliju. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 35-40 minuta, pa ohladiti na sobnu temperaturu. Cvekla se ne može peći, već kuvati. Ako to učinite unaprijed, tada će vam trebati dosta vremena za kuhanje palačinki. Cveklu oguliti i iseći na komade bilo koje veličine. Izmiksajte blenderom do konzistencije pirea.

Prebacite pire od cvekle u činiju i dodajte jaje. Promiješajte pjenjačom i ulijte kefir.

Sve miješajte dok ne postane glatko i u činiju prosijte brašno sa sodom i solju. Dobro izmiješajte pjenjačom.

Dobro zagrejte tiganj sa neprijanjajućim slojem na srednjoj vatri. Podmažite ga silikonskom četkicom s malom količinom biljnog ulja (ne morate više podmazati tepsiju) i kašikom stavite tijesto u tepsiju. Za jednu palačinku potrebna vam je 1 kašika. l. test. Pecite oko minut dok površina fritula ne postane mat. Okrenite palačinke i pecite dok ne omekšaju (još oko minut).

Palačinke od cvekle spreman! Prijatno.

Ako baš i ne volite cveklu, onda možete skuhati palačinke od cvekle od kuvane repe. Tri opcije za palačinke za svaki ukus! Palačinke od cvekle su ukusne, mekane i veoma zdrave! Popečke od cvekle i jabuka su mekane i ukusne. Slatko, mekano i ukusno. Djeci će se jako svidjeti. Nisam dodavala šećer i sve su palačinke bile ukusne i slatke. Svidjele su mi se i fritule od jabuka. Imao sam slatke i kisele jabuke i slatku cveklu. Dio brašna za palačinke možete zamijeniti ovsenim pahuljicama. Ovsene pahuljice treba samljeti u blenderu. Kupio sam seckane pšenične mekinje (visivki) i takođe 1 kašiku. U peciva i palačinke dodajem kašiku. Sada se u trgovinama pojavilo raženo brašno koje je korisnije od pšeničnog brašna. Evo šta sam pročitao:

Prednosti raženog hljeba Šta je koristan raženi hleb?

Sastav raženog brašna ima mnoga korisna svojstva. Stoga su sve vrste raženog kruha pravi "koktel" mineralnih soli, makro i mikroelemenata, vitamina, ugljikohidrata i vlakana. Osim toga, raženo brašno je bogato organizmu neophodnom kiselinom - lizinom, koja je osnova za izgradnju proteinskih ćelija u ljudskom organizmu.

Uz to, sastav raženog hleba obiluje vitaminima E, PP, A, kao i vitaminima B. Sadrži i jedan i po puta više gvožđa od pšeničnog hleba i 50% više magnezijuma i kalijuma. Štaviše, raž je bogata najvrednijom materijom - vlaknima, koja pomažu organizmu da se oslobodi toksina i toksina.

Osim toga, raženi kruh se peče bez upotrebe kvasca - na gustom kiselom tijestu. Stoga je redovna upotreba ovog proizvoda značajna pomoć u borbi protiv visokog holesterola i lošeg metabolizma.

Česta upotreba raženog kruha u svakodnevnoj prehrani odlična je prevencija bolesti želuca, crijeva i dijabetesa. Takođe, lekari svuda preporučuju takav hleb osobama koje pate od anemije, gubitka snage i niskog nivoa hemoglobina.

Spisak sastojaka

• srednja cvekla - 2 kom
• jaja - 1 kom.
• brašno - 2-3 kašike. kašike
• sol - 1 prstohvat
• biljno ulje- za prženje
• pavlaka - 1 kašika. kašika

Način kuhanja

Prokuvamo cveklu. Naribajte ga na sitno rende ili sameljite u blenderu do pirea.

Dodati 1 jaje, brašno, so, pavlaku.

Pržimo palačinke. Popečke su mekane i mekane, moraju se pažljivo okrenuti. Iskreno, ne volim cveklu, ali su mi se dopale palačinke!

Druga opcija je cvekla-jabuka:
cvekla (u zavisnosti od broja jabuka)
brašno - 2-3 kašike. kašike
jaje - 1 kom.
sol - 1 prstohvat
pavlaka - 1 kašika. kašika
jabuke - 1-2 komada
šećer - po želji

Cveklu skuvati, ohladiti, iseckati na sitno rende ili u blenderu.

Dodati brašno, so, pavlaku i 1 jaje. Možete dodati 1-2 žlice. l. ovsene pahuljice ili raženo brašno.

Oguliti jabuke i tri na krupno rende, dodati u "tijesto" cvekle u jednakim količinama. Pržimo na biljnom ulju. Fritule su još mekše od prvih, od cvekle. Vrlo ukusna! Mekana, sa ukusom jabuke i cvekle. Poslužite sa pavlakom ili poprskajte limunovim sokom.

Treća opcija za palačinke je jabuka (cvekla je vjerovatnija za boju)
pire od cvekle - 1 kašika. kašika
jabuke - 3-4 komada
brašno - 2 kašike. kašike
jaje - 1 kom
biljno ulje - za prženje
šećer - po želji

Jabuke oguliti, izrendati na krupnije rende, dodati pavlaku, 1 jaje, šećer po želji (ja nisam dodavala) brašno i 1 kašiku. l. rendane cvekle. Kod cvekle je boja fritula ljepša, a ukusnija i zdravija. Pečemo kao i obično. Prijatno!

Neobična peciva od povrća u tavi možete napraviti ne samo od krumpira ili tikvica, postoji još jedna opcija - originalne palačinke od cikle. Ovako ništa još niste jeli! I uzalud! Uostalom, takva poslastica ispada svijetla, šarena i nevjerojatno ukusna, a aroma može izluditi i najsofisticiranije gurmane, koje je teško nečim iznenaditi. Netrivijalne nježne palačinke od cvekle dobro se slažu s raznim umacima. Mogu se poslužiti i sa svježim začinskim biljem ili narezanim povrćem. Dobre su i za hranljiv doručak i za obilnu popodnevnu užinu.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 30 minuta.

Broj porcija je 4.

Sastojci

Da biste sebe i svoje ukućane razmazili zdravim i neobično ukusnim palačinkama, trebate koristiti najjednostavnije i najpoznatije sastojke. Evo skupa ovih proizvoda koji će vam ovaj put dobro doći u kuhinji:

• griz - 4 kašike. l.;
• kuvana repa - 2 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• sirovo pileće jaje - 1 kom.;
• sol - 1-2 prstohvata;
• biljno ulje bez mirisa - za prženje.

Kako kuhati originalne palačinke od cvekle

Izgled ovog jednostavnog zalogaja od povrća može zbuniti kuhare početnike. Zapravo, samostalno pripremiti takvo jelo nije teško: nije ništa manje jednostavno od kuhanja palačinki od krumpira ili tikvica. Glavna stvar je slijediti predložene upute. Fotografije korak po korak pomoći će vam da prilagodite proces i izbjegnete greške.

1. Prvi korak u pripremi fritula od cvekle je priprema glavnog sastojka. Kuvana ili pečena cvekla mora da se oguli. Same plodove treba utrljati na srednje ili fino (sa "zubicama") ribanje. Korijenje možete ubiti u blenderu ili proći kroz mlin za meso.

1. Sljedeći su režnjevi bijelog luka. Karanfilić će morati da se oguli i narenda. Dobivena mirisna kaša se prenosi na nasjeckanu repu. U dobivenu svijetlu mješavinu povrća potrebno je ubiti jaje. Također, masa je razrijeđena grizom i začinjena solju.

Na napomenu! Dobivena mješavina povrća može se razrijediti drugim sastojcima. Da bi gotove palačinke bile zadovoljavajuće i ukusnije, možete im dodati krompir ili šargarepu. Međutim, ovaj zahtjev nije obavezan.

1. Sljedeći korak u pripremi originalnih, ukusnih i nevjerovatno ukusnih fritula od povrća je priprema biljnog “mljevenog mesa”. Radni komad dobiven na bazi kuhane (pečene) repe morat će se temeljito izmiješati. Smjesa treba biti ujednačena i homogene konzistencije. Treba ostaviti pola sata da griz, koji je dio sastava, malo nabubri.

1. Kada je smjesa od cvekle za pečenje gotova, možete pristupiti direktno prženju fritula. Za to se uzima tiganj i šalje na štednjak. Posuđe se mora zagrijati i u njega sipati malo biljnog ulja. Kada se dobro zagrije, morat ćete u njega rasporediti masu od cvekle. Da biste to učinili, koristite žlicu. Palačinke treba dobro ispržiti sa svake strane.

Na napomenu! Znak spremnosti originalnog tijesta od povrća je formiranje ukusne zlatno smeđe boje s obje strane.

1. Ostaje samo da gotove palačinke od cvekle prebacite na tanjir i malo ohladite.

Svidio vam se ovaj recept? Zatim stavite 👍Želite li vidjeti više naših recepata u Yandex.Zen feedu?. Kako to učiniti, pročitajte.

Video recept

U procesu pripreme neobičnih fritula od cvekle koristite video upute: