Palačinke pire od šargarepe. Klasične palačinke od šargarepe

Palačinke od šargarepe nije samo lepa i jednostavno jelo. Ovo je veoma zdrav doručak ili ukusna užina, kao i svijetao i neobičan prilog.

Mogu se kuvati u tiganju, pržiti u velikoj količini ulja, a zatim staviti na papirni ubrus da upiju višak ulja.

Za dečiji sto možete praviti palačinke u rerni. U ovom slučaju ispadaju mršaviji.

Popečke sa šargarepom i grizom: prvi recept

Za početak, izabrao sam ne najbrže i ne najviše laka opcija kuvanje. Objasniću zašto. Prvo, ovo nezaslađena verzija pravljenje kolača od šargarepe.

Drugo, ovo jelo može biti ne samo kao užina, već i u obliku punog obroka. Dakle, trud će biti u potpunosti opravdan.

Da biste pripremili takve palačinke, potrebno je uzeti sljedeći set proizvoda: 0,6 kg šargarepe; 0,1 l mlijeka; 2 kašike griza; par glava luk; jaje.

Foto recept izgleda ovako:

  1. Prethodno oguljene šargarepe naribam na rende srednje veličine.
  2. Stavim u plitku posudu, dodam dve kašike vode (da ne zagori).
  3. Nakon ključanja kuhajte na laganoj vatri četvrt sata.
  4. Mlijeko prokuvam u drugoj posudi.
  5. Prelijem ga na šargarepu i kuham još pola sata dok korijen potpuno ne omekša.
  6. Dodati griz i kuvati oko 10 minuta. Povremeno promiješam.
  7. Ostavite da se sadržaj posude ohladi.
  8. Luk oljuštite i narežite male kocke. Pržite do zlatno smeđe boje u tiganju uz dodatak ulja.
  9. Zabijem jaje u masu šargarepe, posolim. Ja dodam kuvani luk.
  10. Nezaslađene palačinke od šargarepe pečem na zagrejanom i nauljenom tiganju. Namazati direktno kašikom.
  11. Vrijeme prženja - oko par minuta za svaku stranu.

Palačinke od šargarepe sa grizom i lukom najbolje je konzumirati bez hlađenja, uz dobru porciju pavlake.

Palačinke od šargarepe na griz: drugi recept

Još jedna varijacija na temu palačinki od mrkve sa grizom. Ali ovdje više nije potrebno stajati za šporetom i kuhati šargarepu u mlijeku.

Dovoljno je dodati prašak za pecivo, pa sačekati da griz nabubri. U međuvremenu možete pripremiti neko drugo jelo ili ga koristiti po vlastitom nahođenju.

Da biste pripremili takve palačinke, potrebno je uzeti sljedeći set proizvoda: 0,25 kg šargarepe; 3 supene kašike griza; jedno jaje; brašno.

Recept sa fotografijom korak po korak je sljedeći:

  1. Očistim šargarepu i naribam na sitno rende.
  2. dodam jaje, prstohvat soli, granulirani šećer(ukus).
  3. Sljedeći korak je sipanje griza i praška za pecivo. miješam. Ostavim masu da nabubri 30-35 minuta.
  4. U zagrejanom tiganju sa suncokretovo ulje Palačinke od šargarepe pečem do prelepe zlatne korice.

Palačinke od šargarepe: opcija za djecu

I što je najvažnije - oduševit će vašu djecu svojom ljepotom svijetle boje i neobičnog slatkog ukusa. Nakon što su jednom pokušali, neće odbiti dodatnu porciju.

Pa zašto ne probati ovu poslasticu. I veoma korisno za organizam u razvoju! Štoviše, osim šargarepe, u sastavu se koriste svježi sir i zobene pahuljice.

Da biste pripremili takve palačinke, morate uzeti sljedeći set proizvoda:

mlijeko - 250 ml; jedno jaje; žitarice- 1 čaša; šargarepa - 2 komada; svježi sir s visokim postotkom masti - 1 šolja; granulirani šećer - 4 supene kašike.

Recept korak po korak sa fotografijom je sljedeći:

  1. Očistim šargarepu i naribam na sitno rende.
  2. Razbijem jaje, dodam granulirani šećer, posolim.
  3. Ja dodam svježi sir. Ako je zrnasto, onda ga protrljam kroz sito.
  4. Ovsene pahuljice sameljite i dodajte ostalim sastojcima. miješam. Ako se ispostavi da je masa malo tečna, onda možete dodati malo brašna.
  5. Izmiješanu masu ostavim 30 minuta da nabubri.
  6. Pleh obložite papirom za pečenje ili folijom.
  7. Podmažem uljem i počinjem mazati masu od šargarepe kašikom. Kašikom formiram palačinke na maloj udaljenosti jedna od druge.
  8. Šaljem kolače od šargarepe zagrejane na 180 gr. pećnica.

Vrijeme pečenja je oko pola sata. Odmah nakon pečenja u rerni možete pozvati decu za sto.

Palačinke od šargarepe: Recept za mineralnu vodu

Carbonated mineralna voda koristi se ne samo za pečenje palačinki. Njegov prirodni gas i sadržaj ugljen-dioksid doprinose nastavi pečenje na vazduhu. Stoga možete eksperimentirati i praviti palačinke od povrća.

Ova metoda je dobra i jer ćete osim palačinki dobiti i svježe cijeđene sok od šargarepe, što je samo po sebi veoma vrijedan izvor vitamini za zdravlje i lepotu.

Da biste napravili takve palačinke, morate uzeti sljedeći set proizvoda:

5 srednjih šargarepa; 125 g brašna; 125 ml mineralne gazirane vode; 25 g granuliranog šećera.

Opcija kuhanja izgleda ovako:

  1. Aparatom ili sokovnikom seckam šargarepu.
  2. Sok sipam u šoljice, a samu masu od šargarepe prebacim u posudu.
  3. Sipam prethodno prosejano brašno u malim porcijama i granulirani šećer.
  4. Prosipam gaziranu vodu i počinjem da mesim testo za palačinke. Trebao bi biti dovoljno debeo ili sličan običnog testa od brašna za fritule.
  5. Masu od šargarepe rasporedim na zagrejan i nauljen tiganj i oblikujem. Palačinke treba da budu male debljine, inače se neće peći.
  6. Pržite kolače od šargarepe dok ne postanu zlatno hrskavi.

Kao i uvijek, na kraju kompilacije su moji savjeti i preporuke. Ako imate svoje isprobane i istinite recepte za pravljenje palačinki od povrća, podijelite ih s nama.

  • s povećanjem količine griza u receptu, možete oblikovati ne palačinke, već kotlete od mrkve koji će savršeno zadržati svoj oblik. Neposredno prije pečenja ne zaboravite ostaviti masu da odstoji tako da griz pravilno natečen;
  • kuvane palačinke možete jesti ohlađene ili zamrznute za buduću upotrebu. Za podgrijavanje, samo stavite palačinke u mikrovalnu ili zagrijte u tavi ispod poklopca;
  • šargarepa postaje još slađa kada se peče, pa je bolje ne pretjerivati ​​s dodatkom granuliranog šećera u palačinke. Po želji u kiselu pavlaku možete dodati prah uz koji će se poslužiti palačinke.

Moj video recept

Ne samo palačinke od šargarepe obilan doručak za cijelu porodicu, ali koristan prilog Ili čak i dekoracija stola. Kako ih skuvati? Pogledajmo nekoliko opcija.

Klasične palačinke od šargarepe

Potrebni proizvodi:

  • 50 mililitara mlijeka;
  • 350 grama šargarepe;
  • začini;
  • mala kašika šećera i praška za pecivo;
  • 50 grama brašna;
  • dva jaja.

Proces kuvanja:

  1. Šargarepu oguliti, oprati, staviti u šerpu sa posoljenom vodom i kuvati dok ne omekša.
  2. Kada je povrće gotovo i ohlađeno, naribajte ga i pomiješajte sa jajima, šećerom i začinima. Stavimo malo soli i možete uzeti začin od povrća.
  3. Ovoj masi dodati mleko, prašak za pecivo i brašno. Miješajte kompoziciju dok ne postane glatka.
  4. Dobijenog tijesta malo širimo kašikom u tavu i pržimo bukvalno par minuta sa svake strane dok ne porumeni.

Na bazi kefira

Palačinke na kefiru su mekane i prozračne Obavezno isprobajte ovaj recept.

Potrebni proizvodi:

  • pola čaše brašna;
  • tsp šećera i pola kašičice. sol;
  • čaša kefira;
  • dva jaja;
  • pola kilograma šargarepe.

Proces kuvanja:

  1. Ogulite šargarepu, operite i narendajte.
  2. Dodajte jaja, suve sastojke, pa kefir i sve miksajte dok ne postane glatko. Trebalo bi da dobijete masu srednje gustine.
  3. U tiganju zagrejte ulje, u njega stavite male porcije testa od šargarepe i pržite ih sa obe strane dok ne porumene.

Kuvanje u rerni

Ako želite da smanjite kalorijski sadržaj jela i ne koristite toliko ulja, onda ćemo ga kuhati u pećnici.

Potrebni proizvodi:

  • tri kašike šećera;
  • prstohvat soli;
  • dvije šargarepe;
  • 30 grama puter;
  • dva jaja;
  • 250 mililitara mlijeka;
  • tri kašike brašna;
  • pola tsp brašno.

Proces kuvanja:

  1. Pustite da se mleko zagreje. Čim proključa dodati narendanu šargarepu, a zatim puter, šećer i so.
  2. Krčkajte sastojke na laganoj vatri 10 minuta i ostavite da se ohlade.
  3. Dobijenu masu pomiješati sa dva žumanca i bjelanca prethodno umućena u pjenu.
  4. Testo stavite u pleh i pecite oko 20 minuta, zagrejajte rernu na 200 stepeni.

Popečke od šargarepe i jabuke

Palačinke od šargarepe i jabuke su dvostruko zdravije od običnih palačinki od šargarepe. Bolje je uzeti jabuke koje nisu previše kisele, tada će se djeci sigurno svidjeti jelo.

Potrebni proizvodi:

  • dva jaja;
  • 0,1 kg brašna;
  • 100 grama šećera;
  • tri jabuke;
  • dvije šargarepe;
  • cimet i vanilin šećer po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

  1. Šargarepu očistimo, dobro operemo da nema prljavštine i naribamo na sitno rende.
  2. Jabukama uklanjamo kožu, uklanjamo jezgru, a također samljemo pulpu ribanjem. Pomiješajte voćnu masu sa šargarepom.
  3. U drugu posudu ubijemo jaja, stavimo šećer i dobro umutimo sastav pjenjačom dok se slatki pijesak potpuno ne otopi. Zatim dobijenu masu prelijte na jabuke i šargarepu.
  4. Brašno po želji pomešati sa vanilin šećerom i cimetom. Sipajte u ostale sastojke i sve promiješajte.
  5. Na vrelu tiganj kašikom razmazujemo malo tijesta i pržimo dok ne porumeni.

Uz dodatak bundeve

Potrebni proizvodi:

  • 130 mililitara mlijeka;
  • 0,2 kg šargarepe;
  • dvije kašike šećera;
  • 200 grama bundeve;
  • tri jaja;
  • pet kašika brašna;
  • pola tsp sol.

Proces kuvanja:

  1. Šargarepu i bundevu očistimo od kore, operemo i iseckamo na rende.
  2. Umutite jaja sa šećerom i solju, a zatim im dodajte sve ostale sastojke sa liste. Dobro izmiješajte da dobijete homogenu smjesu bez grudvica.
  3. Povrće sjediniti sa testom zadnji put sve pomešati.
  4. Uzimamo sa kašikom malo primljeno biljna masa, poslati porciju na vrući tiganj i pržiti sa obe strane zlatno-smeđa.

Palačinke od tikvica i šargarepe

Potrebni proizvodi:

  • dvije male tikvice;
  • začini po ukusu;
  • jaje;
  • tri kašike brašna;
  • jedan luk i šargarepu.

Proces kuvanja:

  1. Operimo tikvice. Možete skinuti kožu s njih ili kuhati s njom. Trljamo ih na rende i ostavimo da dobijena masa odstoji oko 15 minuta.
  2. Isto radimo sa šargarepom i lukom. Kombiniramo čips od povrća s tikvicama, koje prvo treba ocijediti od viška tekućine. Dobijeni sastav pospite brašnom i promiješajte.
  3. Začinite začinima (na primjer, solju i biberom), ubijte jaje i dobijete testo od povrća prilično guste konzistencije.
  4. Uz pomoć kašike rasporedite ga u porcije u šerpu i pecite nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobije lepu boju.

Recept sa sirom

Potrebni proizvodi:

  • začini po vašem ukusu;
  • jedna sijalica;
  • 50 grama tvrdog sira;
  • dva jaja;
  • tri kašike brašna;
  • 0,1 litar kefira;
  • tri šargarepe.

Proces kuvanja:

  1. Šargarepu očistimo, operemo i nasjeckamo na bilo koji prikladan način, ali ne režemo. Korjenasto povrće najbolje je naribati ili proći kroz mašinu za mljevenje mesa/kombajn.
  2. Isto radimo sa lukom i sirom, koje zatim pomiješamo sa šargarepom.
  3. U ovu masu ubijemo jaja, ulijemo kefir i stavimo začine po ukusu. Mijesite smjesu do homogene konzistencije, sipajte brašno i ponovo promiješajte.
  4. Dijelove tijesta šaljemo na zagrijanu tavu i pržimo s obje strane dok ne postanu rumeni.

Palačinke od šargarepe sa grizom

Potrebni proizvodi:

  • dvije kašike šećera;
  • čaša kefira;
  • oko šest komada šargarepe;
  • prstohvat soli;
  • tri kašike griza;
  • dva jaja.

Proces kuvanja:

  1. Kao i uvijek, prvo očistimo korijenske usjeve, dobro isperimo da ne ostane prljavštine i sameljemo rende.
  2. Posebno umutite jaja u činiju i umutite ih dok se ne stvori lagana pjena.
  3. Kombiniramo kašu od jaja sa šargarepom, specificirani iznos griz i šećer.
  4. Ostaje sipati kefir u sastojke i miješati dok ne postane glatko. Ako se tijesto pokazalo vodenim, onda je to lako popraviti ako dodate još malo griza.
  5. Pripremljenu smjesu uzmite kašikom i pošaljite u dobro zagrijanu tavu sa uljem. Palačinke držite na srednjoj vatri dok ne porumene sa obe strane.

Palačinke od šargarepe su zdravije od običnih, ali ništa manje ukusne. Mogu se poslužiti sa pavlakom kao doručak ili zdrava užina. A njihov sadržaj kalorija lako je smanjiti pečenjem u pećnici ili prženjem neljepljivi premaz bez ulja.

Želim da vam ponudim ideju o korisnim i ne komplikovano jelo, za celu porodicu - palačinke od šargarepe sa grizom. Ove nježne crvenokose palačinke sa kiselom pavlakom neće ostaviti ravnodušnim nijednog nervoznog. Pa, za glavu porodice, takve palačinke mogu biti ukusan i zdrav dodatak glavnom jelu. Pa počnimo s kuhanjem!

Sastojci za 1 porciju:

  • 2-3 srednje šargarepe
  • 1 jaje
  • soli po ukusu
  • 2 kašike griza (bez vrha)

Recept za popečke od šargarepe sa fotografijom

Šargarepu je potrebno oguliti i skuvati dok ne omekša. Da bi se brže skuvao, isekao sam ga velikih komada. Usput, ovo nije jedini način kuhanja šargarepe dok ne omekša - šargarepa se može peći ili kuhati na pari, tako da će ispasti mirisnije i uštedjeti više korisne supstance. Koristite metodu koja vam više odgovara.


Dakle, šargarepa je postala mekana. Sada ga pretvorite u pire, za to koristite blender, ali verovatno možete naribati na sitno rende.


Dodajte jaje, so i griz. Miješajte dok ne postane glatko. Smjesa treba da odstoji 3-4 minute da griz nabubri. Ako je tijesto bilo vodenasto, još uvijek možete dodati griz. Ako je, naprotiv, pregusto, poprskajte malo vode ili mlijeka.


Na zagrejan tiganj sa uljem kašikom rasporedite palačinke i pecite sa obe strane dok ne porumene. Trebalo mi je oko 4 minute da to uradim.



Poslužite palačinke od šargarepe sa pavlakom. Ako ovo obilan obrok, zatim možete posuti začinskim biljem ili mljevenom paprikom. Pa, ako je ovo desert, onda se mogu koristiti bobičasto voće i sladoled i sve vrste krema. Pa, pošto pričamo o desertima, predlažem da probate.

Prijatno!


Ljubitelji vegetarijanske hrane sigurno će obožavati ovaj recept, koji vam omogućava da kuhate ukusno i, što je najvažnije, zdravo jelo- popečke od šargarepe. Pored svog jedinstvenog sastava, takva hrana će vam omogućiti da unesete malo raznovrsnosti u prehranu, a ne treba je smatrati isključivo vegetarijanskom, jer može poslužiti kao odličan prilog za mesnih proizvoda. Također je vrijedno napomenuti da su palačinke od šargarepe odlična ideja za mame čija djeca u principu ne žele jesti šargarepu, koja je toliko neophodna za rast. Hrana ispada zaista ukusna, dok šargarepa ne gubi svoju nutritivnu vrijednost.

Za palačinke od šargarepe možete koristiti veliki broj varijacije proizvoda, međutim, konstantna komponenta koja čini osnovu je sama šargarepa. Njegov izbor ovisi o publici za koju će se jelo pripremati. Na primjer, šargarepe za palačinke, koje su namijenjene za dječiji meni, trebao bi biti male veličine i mlad, jer samo takvo povrće sadrži sve potrebne vitamine i elemente. Istovremeno, kuhanje prema donjem receptu neće oduzeti domaćici previše vremena, što je posebno važno za mlade majke.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

Mlada šargarepa, koja će sadržavati vitamin E u maksimalan broj, - 200-250 grama;

Brašno - pet velikih kašika;

Jedno sirovo jaje;

Kašičica šećera i soli;

Pola kašike desertnog praška za pecivo za tijesto;

Par čena belog luka;

Crni biber.

U principu, moguće su varijacije sastojaka u zavisnosti od preferencija. Na primjer, za dječji meni palačinke od šargarepe neće sadržavati biber i bijeli luk, a umjesto njih u tijesto se može dodati ribana jabuka i kašika šećera.

Prvo što treba da uradite da napravite palačinke je da ih narendate narandžasto povrće na sitno rende. U posebnoj posudi pomešati sastojke za testo: jaje, so i šećer, kao i prašak za pecivo. Dobijenu masu poželjno je umutiti pjenjačom dok se ne stvori neka prozračnost. Zatim ovu smjesu sjediniti sa šargarepom, pa dodati bijeli luk, brašno i biber po želji. U principu, palačinke od mrkve bez dodatka bibera (uzimajući u obzir prisustvo bijelog luka u njihovom sastavu) ispadaju prilično začinjene i ukusne. Dobiveno tijesto će biti pogodno za formiranje palačinki malog oblika od njega. Potrebno ih je pržiti u dobro zagrijanoj tavi, uz dodatak putera ili biljnog ulja. Sam proces prženja izvodi se na laganoj vatri i nastavlja se dok se sa svake strane ne pojavi zlatna nijansa.

Šargarepu možete poslužiti u kombinaciji sa bilo kojim grickalicama. Takođe su prilično pogodni kao self-dish, na primjer, za popodnevnu užinu ili bilo koju užinu tokom dana. Kalorični sadržaj ovog jela, u poređenju s običnim kolačima od mlijeka ili kefirnog tijesta, minimalan je, odnosno, to vam omogućava da ga uključite u razne dijetalni meniji nema štete za tanak struk.

Palačinke sa kvascem sa šargarepom svideće se postačima, vegetarijancima, kao i svim ljubiteljima jednostavnog i ukusni deserti. Nežne su i bujne, lepe narandžaste boje. Palačinke od šargarepe pripremaju se bez jaja, mleka i putera, odnosno bez životinjskih proizvoda. Recept je jednostavan i ekonomičan, dobro će doći ako se svi navedeni proizvodi odjednom ne pojave u hladnjaku, a za čaj zaista želite nešto slatko.

Posne palačinke od šargarepe sa kvascem su veoma ukusne i mekane. Osim šargarepe i brašna, trebat će vam suvi kvasac, malo šećera i soli, i biljno ulje za prženje. Poslužite sa medom, džemom, sirupom ili jednostavno šećer u prahu.

Sastojci

  • pola velike šargarepe 150-170 g
  • pšeničnog brašna 2 kašike.
  • šećera 1 kašika. l.
  • soli 1 kašika.
  • suvi kvasac 1 tsp
  • vanilin šećer 1 kašičica
  • tople vode 300 ml
  • biljno ulje za prženje

Kako kuvati palačinke od šargarepe

  1. U dubljoj posudi pomešam sve suve sastojke: prosijano brašno, so, granulirani šećer, vanilin šećer i suvi kvasac.

  2. sliva se toplu vodu- temperatura 37-38 stepeni, ne kipuća voda (!). Miksajte pjenjačom dok ne postane glatko. Rezultat je tijesto bez grudvica, konzistencije poput kisele pavlake.

  3. Poklopim činiju prozirnu foliju ili peškir. Stavljam na toplo mjesto bez propuha 30 minuta. Za to vreme testo će porasti u zapremini za oko 2 puta.

  4. Šargarepu očistim i iseckam na sitno rende. Dodati u testo i lagano promešati lopaticom. Ponovo pokrijem posudu folijom i ostavim na toplom 30 minuta. Dobićete bujnu masu sa narandžastim mrljama i milion malih mehurića. PAŽNJA! Poslije tijesto će poslužiti, nikad se ne smije miješati!

  5. U tiganju zagrijem biljno ulje (bolje je koristiti rafinirano ulje bez mirisa) i u malim porcijama stavljam tijesto, grabeći ga žlicom.

  6. Pržim do zlatno smeđe boje, na laganoj vatri, tako da šargarepa unutra ima vremena da se skuva, nije sirova.

  7. Gotove palačinke od šargarepe rasporedim na papirne salvete da skinem višak masnoće.

Podjednako ukusno i toplo i hladno. Same po sebi, palačinke od šargarepe nisu baš slatke, pa se mogu obilno preliti medom ili jednostavno posuti šećerom u prahu. Srećno ispijanje čaja!

Podijeli sa prijateljima:
Slični postovi