Dekoracija kafića na ulici. Pravilno uređenje enterijera malog kafića

Dizajn kafića, upotpunjen kvalitetnom uslugom i ukusnom kuhinjom, stvara raspoloženje posetilaca. Restorator početnik treba s posebnom pažnjom razraditi dizajn svoje ustanove. Naravno, svaki kafić je dizajniran za određenu kategoriju gostiju. Poslovnim ljudima neće biti ugodno u interijeru s futurističkim motivima, a mladima će brzo dosaditi u luksuznom klasičnom ambijentu. Međutim, projektni projekt kafića trebao bi biti toliko kvalitetan da čak i slučajni posjetitelj postane redovan. Glavni cilj koji bi dizajner trebao težiti je stvaranje neobične, originalne ustanove, u kojoj će ipak ostati udobnost. Ljudi dolaze u kafiće da se opuste. Što je provod u ustanovi ugodniji i ugodniji, to će se češće vraćati u nju. Razgovarajmo o najvažnijoj stvari - o stilovima koji su utjelovljeni u interijerima kafića.

Odabiremo stil kafića

Stilska raznolikost otvara prostor za maštu. Registracija je možda najugodnija i istovremeno dugotrajna faza prije zvaničnog otvaranja vlastite ustanove. Dizajn će uključivati ​​"ukusnu" unutrašnjost i primamljiv eksterijer. Uređenje interijera sastoji se od rasporeda pojedinačnih prostorija i zona, dekoracije, rasvjete, sheme boja i dekora, kojim je stil uglađen. Za početak, vrijedno je odrediti za koju kategoriju ljudi će vaša ustanova biti dizajnirana. Kafići se dijele na sljedeće vrste:

• Coffee house. Kuvanje okrepljujući napitak u njemu kao prioritet.
• Mali kafić. Nudi "pun" meni, ali dimenzije prostorije ne dozvoljavaju veliki protok posetilaca.
• Luxury cafe. Takvi objekti gotovo dopiru do restorana i primaju uglavnom elitne posjetitelje.
• Pub. Institucija sa noćnim režimom, gde gosti mogu popiti čašu ili dve.
• Kafeterija. Jelovnik restorana je isti kao u kafiću, ali radi na principu samoposluživanja.
• Budžetska brza hrana. Vrlo popularna opcija posluživanja "junk" hrane. Domaći bife zamijenio je naziv "brza hrana".
• Kafić sa zdravom hranom. Dizajniran samo za određenu kategoriju ljudi. Stvarna lokacija takvih kafića u blizini sportskih kompleksa.
• Sportski bar. Svakodnevno se održavaju prijenosi fudbala i hokeja uživo. Gostima se nudi alkoholna pića.
• Art cafe. Omladinska institucija koja prima kreativne pojedince, gdje mogu razgovarati o umjetničkim temama.
• Kantina. Prostrana kafana koja svakodnevno prima veliki protok posetilaca. Obično se nalazi u blizini velikih preduzeća, uredskih centara, banaka. Vikendom se ovdje često organiziraju proslave: banketi, vjenčanja, godišnjice.
• Lobby bar. Ustanova je smještena u predvorjima hotela i hotela. Dizajniran za posjetitelje i turiste. Kuhinja je obično multinacionalna.

U posljednje vrijeme otvara se sve više multifunkcionalnih kafića, koji više liče na male restorane. Među stilskom raznolikošću mogu se uočiti sljedeća rješenja interijera:

• Potkrovlje ili plemenito industrijsko. Stil sada doživljava pravi "procvat". Njegovo poslovna kartica- zidovi od opeke se koriste na pola moderan enterijer kuće i javne ustanove.
• Retro. Smjer je relevantan u uskim krugovima poznavalaca antike. Obično reproduciraju atmosferu američkih jazz klubova, koje su posjećivale dame u bundama i gospoda s kravatama. Takvi kafići okupljaju boemsku publiku koja može bezglavo uroniti u novi svijet luksuza i elegancije.
• ruski. U ovom stilu, glavna prostorija je stilizovana kao konoba sa masivnim drvenim nameštajem i potkovom nad ulazom (za sreću, kako kaže poslovica).
• Fuzija. Smjer je stilski potpuri. Fuzija se naziva modernijim eklekticizmom. Stil vam omogućava da ukrasite kafić na neobičan, ali ugodan način. Kompleksno rješenje interijera privući će posjetitelje iz kategorije “neformal”.
• Država. Rustikalni stil, koji se odlikuje jednostavnošću. Omogućuje vlasniku da uštedi na dekoraciji, ali u isto vrijeme ukrasi sobu na originalan način.
• Provansa. Klasiku francuskog zaleđa odlikuju lakoća i gracioznost. Za dekoraciju se koristi stari namještaj, koji će izgledati prikladno i organski u takvom interijeru.
• Chalet. Smjer je nastao na alpskim padinama. Koristi drvo i prirodne materijale. Fasada je ukrašena panoramskim prozorima, a poseban znak udobnosti biće kamin.
• Eko stil. Modernu osobu privlači sve prirodno, zbog čega interijer naglašava bliskost s prirodom. Na primjer, središnja dvorana može biti ukrašena drvenim palubama umjesto stolicama, a kompozicije od grana će djelovati kao glavni dekor na zidovima.
• Disco stil. Pogodno za one koji su nostalgični za ludim 80-ima. Atmosfera kafića će biti drečava i prkosna, uz jarke boje i plakate sa muzičkim grupama koje su bile popularne u ta davna vremena.
• Imperija. Smjer je graciozan. U dekoraciji se koriste cvjetni ornamenti, cvjetni uzorci. Uredan namještaj na tordiranim nogama, ukrašen rezbarijama self made. Soba je ukrašena štukaturom.
• Moderna. Stil karakteriše lakoća i nenametljivost. U unutrašnjosti dominiraju pastelne boje i prirodni materijali. Smjer je zauzeo srednju poziciju između luksuznih klasika i lakonskih modernih stilova.

Odvojeno, vrijedi napomenuti etnički stil. Stilizirajući kafić za određenu zemlju sa nacionalnom kuhinjom, vlasnik će ubiti dvije muve odjednom:

• Privući će u instituciju ljude iz ove države kojima nedostaje domovina.
• Privući će lokalce koji žele kušati egzotiku.

Često otvaramo kafiće u etno stilu dva tipa:

• Sa enterijerima i kuhinjom susednih zemalja: uzbekistanski restorani sa pilafom, tradicionalnim za Taškent, kafići sa nostalgijom za Jermenijom, ili ukrajinske "kolibe" koje služe bogat boršč i knedle.
• Stilizovano kao institucija egzotičnih zemalja za domaćeg posetioca. Ovo uključuje grčke, italijanske, američke, meksičke kafiće.

Pogledajmo neke stilove Detaljan opisšto će objasniti razlog njihove popularnosti u interijerima modernih kafića.

U etničkim ustanovama poželjno je da osoblje govori jezik zemlje, pod čijim stilom ukrašavaju unutrašnjost. Ako se poklapate, onda u svemu.

Classic

U klasičnoj dekoraciji prevladat će drvo. Koristi se i za završnu obradu i za opremanje. Međutim, to nisu grube površine od seoskog drveta, već fino i pažljivo izrađeni elementi. U tekstilu se koriste prirodne, "teške" tkanine s nježnim i elegantnim ukrasima. Klasični stil nije pogodan za male prostorije (manje od 15-20 m²). Problem je što ga je u ograničenim prostorima teško implementirati da režija ne izgubi dio svog šarma i luksuza. Klasični dekor je vrlo suzdržan, stil ne prihvaća obilje malih detalja koji prijete da unutrašnjost pretvore u loš ukus. Strop i zidovi su ukrašeni štukaturama, a ulaz može biti upotpunjen lučnim svodom koji je poduprt stupovima. Glavna vrata su ofarbana u plemenitu bijelu boju i ukrašena zlatnom ručkom i rezbarijama. U paleti boja dominiraju smeđa, čokoladna, maslinasta, zlatna. Kristal se također koristi u dekoraciji: čaše, figurice, lusteri. Klasični stil prikladniji za unutrašnjost restorana.

Dizajn koristi jednostavnu geometriju. Klasični prostor ne smije biti preopterećen složenim konfiguracijama.

Moderan stil

Moderni interijeri teže konciznosti i jednostavnosti. Ne može se reći da je ovaj stil potpuno napustio luksuz, ali je postao manje drečav i suzdržaniji. Pravac je nastao u suprotnosti s tradicijom. Bojama enterijera dominiraju siva, bijela, crna i svijetli akcentni potezi: plava, plava, ljubičasta. Klasične reljefne površine zamijenjene su savršeno glatkim površinama. Od materijala prednost se daje metalu, plastici, prirodnom kamenu i cigli. Ukrasite sobu mramornim stolovima, mekim pufovima i "kruškama" u središtu hodnika, elegantnim lampama neobičnih oblika, svijetlim posuđem. Ne treba zaboraviti na privlačne nijanse, jer će one pomoći da se razrijedi opća "sterilnost" atmosfere i donese udobnost. Također, soba mora biti ukrašena brojnim lampama, svjetiljkama, stropnim lusterima. Rasvjeta je razvijena na tri nivoa, i Posebna pažnja dajte tačkastim izvorima svjetlosti koji naglašavaju pobjedničke strane interijera.

Minimalizam

Minimalizam karakterizira jednostavnost dizajna i gotovo potpuno odsustvo ukrasnih elemenata. Prije par decenija došao nam je gost sa istoka i ukorijenio se u dizajn interijera, čini se na dugi niz godina. Stil voli slobodu, velike prostore koji zbog svjetlosti djeluju još prostranije. Međutim, kako soba ne bi stvarala dojam kontinuiranog platna, mora se zonirati. Stvarna upotreba paravana ili ukrasnih pregrada između stolova. Posjetioci će imati priliku da razgraniče svoj lični prostor, a da pritom ostanu dio zajedničke sale. U paleti boja primat ima bela. Boja čistoće je naglašena sivom, crnom, plavom, žutom. U dekoraciji se koristi kamen, cigla, drvo, gips. Površine materijala namjerno nisu obrađene kako bi se naglasila njihova prirodnost. Stil takođe karakteriše obilje stakla, u kojem je retkost dekorativni elementi. Minimalizam se drži jednostavnih linija i oblika, isključujući bilo kakve "geometrijske" eksperimente.

Marine theme

Morski stil smatra se omiljenom opcijom za uređenje interijera u seoskim kućama na plažama. Kafići, koji su obično raštrkani na rivi u službi turista, također preferiraju ovaj smjer. U gradovima u kojima je jug samo san prije odmora, objekat u nautičkom stilu će izazvati ugodnu nostalgiju i pomoći vam da se istinski opustite, kao za vrijeme dobrog odmora. U paleti nijansi koristi se "kvartet" tonova: zelena, plava, plava i bijela. Njihovom snažnom društvu pridružuju se smeđe boje palubnih dasaka i kormila. U presvlakama namještaja i tekstila tradicionalno je prisutna mornarska "traka". U dekoru možete koristiti sidro i, brodove u bocama, špijunske naočale, navigacijska pomagala, jedra, plutače za spašavanje, pribor koji padaju sa stropa. originalno rješenje bit će dizajn vrata pod oblikom upravljača, čije će se "žbice" razilaziti na strane duž zidova. Prozori su mali, kao na brodovima. Jedan od akcentnih zidova prekriven je foto tapetama koje prikazuju mapu starog svijeta ili ostrva s blagom. Crtež je štampan na „listu” sa ugljenisanim ivicama na papiru koji s vremena na vreme „požuti”. Neki ugostitelji idu dalje i utjelovljuju temu pirata u odvojenim prostorima kafića. Na primjer, VIP soba je ukrašena masivnim škrinjama od umjetnog zlata, kavezima sa živim papagajima i starim fenjerima kao plafonskim lampama.

Istočni stil

Kafići u orijentalnom stilu izgledaju nestandardno i očaravajuće. U dizajnu interijera imperativ je razviti meko, difuzno osvjetljenje koje daje toplo svjetlo. Pod je obložen pločicama sa kitnjastim šarama. Složeni ornament jedna je od glavnih karakteristika stila, koji se koristi na gotovo svim površinama. Pločica je djelimično prekrivena mekanim tepisima. Mjesta za sjedenje su niska, obavezno ukrašena brojnim jastucima. AT orijentalne kafane Gostima se u pravilu nudi da popuše nargilu. Pogodnije je to učiniti u zasebnim prostorijama, koje su od zajedničke sobe odvojene prozirnim zavjesama. Vrata su ukrašena lukovima sa karakterističnim svodovima, koji imaju oštar, izdužen vrh tačno u sredini. Soba je uređena velika količina lampe okruglih oblika koje vise sa plafona na različitim nivoima. U shemi boja prednost se daje nijansama crvene, smeđe, plave.

Italijanski stil

Italijanski stil je zadržao mnoge karakteristike baroka, koji je svojevremeno stekao divlju popularnost u ovoj zemlji. U paleti nijansi dominiraju smeđa, maslinasta, terakota, krem, narandžasta, žuta, cigla. U dekoraciji je korištena kombinacija reljefne žbuke, sirovog kamena i punog drveta. Štoviše, odabrane su plemenite sorte kako bi se istaknuo lagani luksuz unutrašnjosti. U dizajnu interijera korišten je masivan, nizak namještaj, koji je ukrašen presvlakama s cvjetnim uzorcima. Alternativno, možete se odlučiti za lagane pletene stolice umjesto stolica. Po zidovima su okačeni foto kolaži. Važan element dekor mogu biti sirove stropne grede i nosači, koji će također služiti kao uvjetne granice kombiniranih zona. Tekstil se bira bogato ukrašen šarama. Stolovi su obično prekriveni kariranim stolnjacima. U dekoru se koriste sobne biljke, pleteni elementi, vinske boce, koje se nose izvan šanka.

Japanski stil

Japanski stil je sastavni dio orijentala. Zadržao je svoje glavne crte, ali ni sam nije lišen individualnosti. Stvarni dizajn interijera u skladu s kanonima ovog smjera za suši barove i kafiće s istoimenom kuhinjom. U dekoraciji je korišteno svijetlo drvo. Zidovi i plafon su ukrašeni panelima koji se koriste širom zemlje. izlazeće sunce. Mesta za goste su uređena niskim stolovima i prostirkama ili stolicama bez nogu. Objekat je ukrašen luksuznim imitacijama vaza iz Ming ere, panelima koji prikazuju cvetove trešnje, voluminoznim lampionima i stazom od ravnog kamenja na podu. Enterijer je uređen u neutralnim bojama: bijela, crna, smeđa, siva. Prozori su zastoreni panelnim zavjesama od svile, pamuka, lana. Obavezno imajte žive biljke u prostoriji.

Rokoko

Rokoko će postati dobra opcija za one sa finim umjetničkim ukusom. U zatvorenom prostoru, uglovi su blago spljošteni, jer stil preferira glatke linije. Prisutnost visokih plafona jedna je od karakteristika rokokoa. Zidovi su obrađeni skupim platnenim tapetama sa najfinijim uzorkom. U oblogama se također koriste svijetlo drvo, keramičke pločice i mermer. U rokokou se koristi velika količina štukature koja je na vrhu prekrivena pozlatom. Prozori su prekriveni teškim zavjesama od prirodnih tkanina sa istim cvjetnim uzorkom. Centralni element dekoracije bit će ogroman kristalni luster sa sijalicama postavljenim na način svijeća. Nijansi dominiraju bijela, smeđa, vinska, tirkizna, plava, roza.

Visoka tehnologija

High-tech interijeri su udobni na moderan način, ali će biti teško onima koji se zalažu za tradiciju s obje ruke. Iz tog razloga, smjer visoke tehnologije pružit će udobnost uglavnom mlađoj generaciji. Ovu nijansu treba uzeti u obzir pri razvoju koncepta institucije. U dekoraciji zidova i plafona koriste se plastične, hromirane i staklene površine, sirova cigla i kamen. Rasvjeta se koristi višeslojna, neonsko-hladna. Pod je bolje položiti na veliko sa sjajnim sjajem. Namještaj se koristi jednostavan, sa strogom geometrijom linija. U nijansama, glavne su sive, bijele i crne. Trojstvo se može nadopuniti lila, plavom, crvenom, cijan, žutom, odnosno bilo kojom bojom koja je naglašena odgovarajućim osvjetljenjem. Prozori su panoramski. Zavjesite ih elegantnim roletnama. Umjetnički predmeti u stilu kubizma, konstruktivizma, futurizma mogu djelovati kao dekor. Razblažite hladno, tehnološko okruženje sobne biljke u kvadratnim ili trouglastim loncima.

Neki kafići stvaraju poseban prostor za djecu gdje roditelji mogu poslati svoju djecu i opustiti se. Međutim, u posljednje vrijeme sve popularniji su čitavi objekti koji su namijenjeni samo djeci, svojevrsni kulinarski Disneyland za mrvice. Centralna sala je obično podeljena u tri zone:

• Zajedničko za svu djecu;
• Područje za dječake. Rekreacijski prostor za mlade gusare, pljačkaše, astronome, mašiniste i robotičare;
• Igralište za djevojčice, gdje će mlade princeze pronaći zabavu po svom ukusu.

Svaki dječji kafić treba se fokusirati ne na zdrave, već takve neukusna hrana(kako je većina nas mislila u djetinjstvu), već na slatkiše i sladoled. Obično se djeca u takve objekte vode u nekim posebnim prilikama, pa bi ugostitelj trebao osigurati prisustvo mini banketne sale. Dječiji kafići su uređeni po motivima bajki, sa svijetlim ukrasima na zidovima i sličnim dekorima. Ponekad predviđaju prisustvo voditelja sa zabavnim programima koji će ostalu djecu učiniti življim i nezaboravnim.

Ugostitelj bi trebao opremiti i prostor za odmor za roditelje, odnosno one odrasle koji dolaze čuvati mladu kompaniju. Zona treba da bude odvojena da se deca ne ometaju, ali sa dobrim pregledom.

Ljetni kafić može biti dva tipa:

• Zasebna ustanova koja radi isključivo u toploj sezoni, a zatvara se s početkom hladnog vremena.
• Restoran za hranu, koji je vezan uz glavni objekat i nudi gostima izbor dodatnog prostora za rekreaciju.

Letnja zona se po pravilu premešta ili u dvorište objekta, ili neposredno ispred fasade i izloga. Terasa je opremljena svijetlim namještajem. Obavezno imate tendu na krovu, koja će štititi od slučajnih kiša. Ukrasite ljetni kafić sobnim biljkama u saksijama, patuljastim stablima, zavjesama na improviziranim "prozorima" koji pomažu u zaštiti od vjetra i užarenog sunca.

Dizajn nargile bara može biti moderan i prema kanonima klasičnog orijentalnog stila. U prvom slučaju, glatke površine koriste se u dekoraciji, namještaju strogih oblika, obilju bijele, neonske rasvjete. U orijentalnom stilu koriste se pločice i tekstil s velikim brojem suptilnih uzoraka. Glavna stvar koju treba predvidjeti u takvoj ustanovi je prisustvo odvojenih prostora u kojima gosti mogu sigurno pušiti nargilu. U pojedinim kafićima ova usluga je na listi dodatnih, a za posetioce koji žele da stave par dimnih prstenova, prave odvojena mesta van zajedničke prostorije.

Karaoke kafići se češće klasifikuju kao noćni klubovi. Naravno, ozbiljni ljudi ovdje mogu doći isključivo radi "razvlačenja" glasnih žica, ali mnogo češće binu zauzmu gosti oslobođeni alkohola. Veliki broj potonjih nalazi se petkom i subotom uveče. Hajp u karaoke baru će se uočiti uoči vikenda. Ne postoje stroga ograničenja u pogledu vrste uređenja interijera u ustanovi. Na primjer, ugostitelj može uspješno utjeloviti seoski ili talijanski stil u dekoraciji. Međutim, zajednička sala mora biti projektovana na način da posetioci mogu slobodno da posmatraju binu sa bilo koje tačke u njoj.

Dizajniranje vlastitog doma ili popravke u njemu je očigledno zadovoljstvo. To je ogromno polje za kreativnost. Osmišljavanje dizajna svake sobe ili fasade - što bi moglo biti zanimljivije? Ovdje možete ostvariti sve svoje snove. Ovo se odnosi na ugodno porodično gnijezdo ili strogi momački stan - općenito, sve je za vaše najmilije. Međutim, sa dizajnom u kafićima stvari su komplikovanije. Uostalom, morate se fokusirati ne samo na svoj ukus, već i na preferencije potencijalnih kupaca. Ali čak i za ovo teško pitanje naći ćemo optimalno rješenje.

Kafići i restorani su prostori čija je osnovna svrha da se čovjeku organizira dobar odmor od užurbanosti života i sivih radnih dana.

Počinje sa idejom i željom. Ovo je temelj svakog poslovanja. Oni koji imaju želju će postaviti cilj, što znači da će naći načina da ga ostvare. Želja za jelom. Zatim nam treba ideja. Inspirisani vrijednom idejom, lakše ćete vidjeti budući rezultat u malim stvarima, u skladu s tim, i svim nedostacima u procesu. Kada smo razjasnili duhovno, pređimo na materijalno.

Mnogo je zahtjeva za stil dizajna kafića i restorana.

Prije nego što pređete na dizajn sobe, morate riješiti sve tehničke aspekte problema. Trebali biste početi s rasporedom: odredite gdje će se nalaziti kuhinja i kupatilo. Ove prostorije zahtijevaju odvode za kanalizacijske i vodovodne cijevi, plin mora biti doveden do kuhinje. Stoga se prije svega mora odrediti lokacija ovih prostorija, jer komunikacije moraju biti skrivene od očiju posjetitelja.

Restorator početnik ili vlasnik kafića, naravno, mora imati ogroman prtljag širokog spektra znanja i vještina.

Zatim rasporedite zone: gdje će se nalaziti šank (ako postoji), igralište za djecu, mirno mjesto za osamljene sastanke. Općenito, prije svega, pozabavite se rasporedom prostora. Zatim možete prijeći na izradu dizajnerskog projekta.

Mora postojati originalnost uz stalnu udobnost.

Dizajn projekat

Šta je to i čemu služi? Kao i kod izgleda, dizajn zahtijeva rigorozan pristup. Ne možeš sve na brzinu, ili završiti i preraditi u procesu aranžmana. Prije nego što počnete uređivati ​​unutrašnjost kafića, trebali biste se ozbiljno pripremiti. Za ovo postoji dizajn. Šta je to i sa čime se jede?

Rješenja u boji i stilovi dizajna, elementi dekora s određenom temom, uređenje sobe, rasvjeta i namještaj su bezuvjetni elementi dizajna prostorije.

Riječ je o dokumentima koji sadrže sve podatke potrebne za rad: dizajnerske ideje, osnovni materijal interijera, lokaciju zona i komunikacija, nacrte zgrade i druge detalje budućeg projekta. Da biste ih sastavili, bolje je kontaktirati profesionalnog dizajnera koji može ispuniti sve vaše želje bez propuštanja nijansi.

Pravilno odabrani elementi dekoracije, namještaj, boje i jedinstven stil u dizajnu sobe ključ su njenog uspjeha.

On će vam reći kako pravilno urediti rasvjetu i prostore za sjedenje u skladu sa shemom boja i dizajnerskom odlukom vlasnika. Ne zaboravite voditi računa o dobroj ventilaciji prostorija. Općenito, moći će kombinirati tehničke i kreativne dijelove u jednom dizajnerskom projektu. Možete sami kontrolirati napredak u radu.

Za izradu ovog projekta bolje je pribjeći pomoći čarobnjaka.

Faze razvoja i kriterijumi

Formiranje dizajnerskog projekta sastoji se od nekoliko dijelova, koji se moraju postupno dovršavati kako se ne bi propustili važni detalji. Glavne faze razvoja zahtijevaju:

1. Izraditi tehnički zadatak;
2. Izmjerite sve komponente;
3. Kreirajte sličice;
4. Prenesite sve podatke direktno na papir.

Kompetentno projektovanje kafića i restorana glavni je zadatak koji se javlja odmah nakon ideje da se bavite ovim poslom.

Nemojte zanemariti ovaj dio popravke. Ovaj jednostavan, na prvi pogled, zadatak zapravo čini osnovu projekta, i predstavlja njegov najvažniji dio. To daje početak o kojem ovisi ostatak posla. Možda ćete morati da napravite nacrt ili nekoliko verzija. Međutim, igra je vrijedna svijeće. Pristupite joj odgovorno.

Organizacija vlastiti posao treba početi sa idejom.

Razmotrite glavne kriterijume koje treba uzeti u obzir prilikom rada na projektu.

• Veličina sobe.

Visina plafona, površina slobodnog prostora i prostor koji zauzima nameštaj - važni pokazatelji, koje su polazna osnova za dalji napredak. Njegova funkcionalnost i planirani dizajn zavise od dimenzija zgrade u kojoj će se kafić nalaziti. S tehničke strane, dimenzije se moraju uzeti u obzir za pravilno postavljanje komunikacija. Sa estetske tačke gledišta, skala prostorije utječe na temu ustanove, lokaciju zona, izbor boja i namještaja.

Ovaj kriterijum je fundamentalan u daljim odlukama.

• Cijena

Sljedeći važan faktor je cijena dizajna. Naprotiv, ovaj kriterij je jednak prethodnom. To je nesumnjivo važno, ali ne treba se fokusirati samo na to, već juriti za jeftinoćom, popuštajući kvalitetu.

Sve zavisi od toga koliko ste spremni da uložite u sopstveni projekat i šta očekujete.

Druga faza rada je izrada procjene. Vrijedi izračunati procijenjeni iznos za troškove materijala i rad majstora. Uzmite u obzir i neočekivana preklapanja i imajte malu rezervu u slučaju iznenađenja.

Dizajner ili menadžer za završnu obradu pomoći će vam da pronađete najbolji izbor između kvalitete i cijene. Trenutno imate priliku da pronađete kvalitetan materijal po veoma pristupačnim cijenama. Obavezno razgovarajte o ovom pitanju.

Pravi pristup može uštedjeti dovoljno novca i dovesti do boljeg rezultata.

• Predmet

Sljedeći faktor je više povezan s dizajnerskom odlukom. Tema koju diktira namjena ustanove igra veliku ulogu u njenom daljem uređenju. Funkcije kafića jasno pokazuju koji namještaj odabrati, koju shemu boja odabrati i druge nijanse. U ovom slučaju, vrijedi se fokusirati na namijenjenu publiku.

Ako je ovo rock cafe dizajniran za strastvene ljubitelje ove tematike i glasne muzike, ne može biti govora ni o kakvim nježnim tonovima i jakom osvjetljenju.

Lokacija ustanove je takođe važna. Ako se nalazi uz more, potrebno je napraviti odgovarajući dizajn; ako je ovo kafić pored puta za umorne vozače, ne možete ovdje vrlo jasno crtati detalje, ali posvetite dužnu pažnju kuhinji.

Razmislite o funkcionalnoj namjeni institucije i njenoj ciljnoj publici i u tom smislu stvorite jedinstven stil.

• Stil

Sljedeći faktor se odnosi direktno na dekor. Ako je tema diktirana svrhom i utiče na tehnički dio projekta, onda je stil odraz vašeg "ja" i vaših vlastitih fantazija.

Stvarajući jedinstven stil, ne treba zaboraviti na temu institucije i njene tehničke karakteristike.

Ovaj kriterijum daje veliku slobodu kreativnosti.

Više o stilu

Razgovarajmo detaljnije o stilskom dizajnu budućeg kafića, koji ovisi o svim gore navedenim faktorima. Razmotrite nekoliko ideja i odredite šta je potrebno za njihovu implementaciju.

Inspirisan idejom, vlasnik budućeg kafića ili restorana to jasno vidi u svojoj mašti do najsitnijih detalja.

Dizajneri su u stanju da stvore prostoriju u koju će se ljudi vraćati iznova i iznova.

Razmotrite najčešće pravce.

Istok

Nedavno su orijentalne teme postale popularne na ruskoj platformi. Posetioci rado naručuju suši, japansku, tajlandsku i kinesku kuhinju. Odlučujući da napravite kafić koji podržava ovu temu, morate kreirati odgovarajući dizajn.

Primarne boje Kineski restorani je crvena, žuta i crna.

Preporučljivo je učiniti ih osnovnim dodavanjem isprepletenih s drugima. Nepromjenjivi atribut ove zemlje je kineski zmaj. Kod kuće ga smatraju božanstvom i iskazuju dužno poštovanje. Ovaj simbol se može koristiti u našem enterijeru za stvaranje odgovarajućeg raspoloženja, a tokom proslave kineske Nove godine (jedne u martu, ponekad u aprilu) organizovati mali program za privlačenje kupaca i ostvarivanje popusta. Još jedan široko korišten orijentalni element je bambus. Može se koristiti u zelenoj boji kao dekoracija ili suha, prilagođena za male ograde. Za potpuno uranjanje u atmosferu koristite živu biljku.

Biće mnogo jeftinije i manje problematično koristiti ukrasne kolege.

Još jedna popularna tema vezana za istok su nargile. Stil Bliskog istoka je takođe bio dobro prihvaćen od strane ruskog potrošača. Da biste ga stvorili, morate izdržati glavne note. Za to bi trebalo da postoje orijentalna jela, nargile, otomani sa puno jastuka. Šema boja također ima tendenciju da koristi crvene tonove. Međutim, odlikuje ga veliki mir i luksuz.

Mora biti prošaran zlatnom i crnom.

Da biste privukli današnju mladež, morate stvoriti nešto novo i originalno. Ovo će biti dizajn tematskog kafića. Nudimo nekoliko opcija uživo.

Njegov stil može biti potpuno drugačiji.

Tema filma ili serije

Postoje filmovi koji već nekoliko godina hrabro proglašavaju svoju popularnost. To uključuje ljubitelje Potteriane, Sumraka, Alise u zemlji čuda, kvadrologije Sam u kući, itd. Ne može se nazvati popularnim u određenom trenutku. Međutim, mnogi obožavatelji će rado posjetiti "Hogwarts" ili "roniti niz zečju rupu".

Možete im dati tu priliku.

Tehnika

Napravite kafić budućnosti, gdje umjesto stolica stoje rakete, a dizajn plafona i zidova neumoljivo želi da vas pošalje kroz vremensku petlju. Takva institucija će biti zanimljiva za bilo koju dob i spol.

U svakom planiranju nemoguća je ujednačenost dizajnerskih rješenja, zbog čega je naglasak na individualnosti.

Retro

Ništa manje popularna nije ni retro tema. Savremeni ljudi bi rado pogledali život svojih prethodnika. Možete odabrati bilo koju dob i državu. Najbolje je što preciznije rekreirati raspoloženje tog doba odabirom odgovarajućeg posuđa, odjeće i dizajna.

Stil i atmosfera čine svaki kafić mjestom susreta određene vrste ljudi sa određenim potrebama.

Ima ih mnogo više originalne ideje. Možda ćete postati osnivač novog stilskog pravca. Ali! Zaneseni dizajnom, ne zaboravite na dobro osoblje i ukusnu kuhinju. Ljudi koji dođu da grizu, a uz to dobiju estetski užitak i nove utiske, biće dvostruko zadovoljni i sigurno će se vratiti. Povedite i prijatelje.

Stvoriti nezaboravan ugođaj i dovesti kvalitetu jela i njihovu prezentaciju do savršenstva - to su glavni zadaci svakog ugostitelja početnika, koji su, po želji, svima na dohvat ruke.

VIDEO: 65 ideja za enterijer kafića.

65 ideja za enterijer kafića - korak ka javnom priznanju

Prilikom uređenja restorana, kafića ili bara posebna pažnja se poklanja dizajnu prostorija, koji će posjetiteljima omogućiti što više opuštanja i uživanja. ukusna jela u prijatnoj atmosferi. Da biste to učinili, trebali biste pažljivo razmotriti unutrašnjost prostorija, koja će zadovoljiti ciljnu publiku, poslovnu ideju i relevantnost u našem vremenu. Pored cjelokupnog dizajna, važan element je i odabir namještaja, koji bi također trebao biti u skladu sa cjelokupnim dizajnom.

Mora se shvatiti da je uređenje interijera prilično specifična i složena oblast koja zahtijeva stručnu intervenciju, posebno kada je u pitanju dizajn kafića, restorana, barova i dr. mjesta za zabavu. U ovom slučaju ne vrijedi štedjeti, bolje je zaključiti uz podršku iskusnog dizajnera koji će najefikasnije pretočiti vašu najkreativniju ideju u stvarnost.

Dizajn kafića i restorana. Fotografija

Prilikom dizajniranja interijera za restoran ili kafić, morate zapamtiti glavnu stvar, trebao bi imati prijateljski stav i ne smetati gostima svojim izgledom. Ovo je veoma važno, jer se na takvim mjestima često održavaju poslovni sastanci i pregovori. Morate shvatiti da su ukusna i jedinstvena jela od samog početka najbolji kuvar još uvek nisu garancija uspeha.

Dobar ambijent stvara pozitivno raspoloženje, a gostu treba biti udobno i ugodno. Kako statistika pokazuje, pri odabiru ustanove za porodičnu večeru ili gala događaj, prije svega, obraćaju pažnju na unutrašnjost i udobnost. Drugim rečima, za većinu posetilaca kuhinja i cene blede u drugi plan.

Izrada dizajna za restorane i kafiće

Prije nego što se upustimo u razvoj inicijalnog projekta, potrebno je shvatiti da ljudi plaćaju svoj novac ne samo za hranu, piće i priliku da se zabave. Svoj novac daju za atmosferu i udobnost tokom posjete. Preferencije ugostiteljskih objekata slijede prilično jednostavan princip „sviđalo se ili ne sviđalo“.

Unutrašnjost je promišljena kombinacija pragmatizma za optimizaciju slobodnog prostora i kreativnost. Glavni zadatak u uređenju unutrašnjosti kafića je osigurati maksimalnu udobnost za svakog gosta. Toplina i udobnost su osnovni principi za uspjeh restoransko poslovanje. Istovremeno, ne biste trebali koristiti šablone i pridržavati se standarda, već naprotiv, kreativnost i inovativnost će privući maksimalan broj posjetitelja.

Osnovne opcije dizajna i stila

Svaki ugostiteljski objekat koji nastoji da bude tražen i uspešan u ovoj branši mora imati svoj stil, koji bi ga kvalitetno razlikovao od pozadine drugih. Davno su prošle godine bezličnih trpezarija sa istim tipom enterijera. Izgled i atmosfera - to je ono što vam treba uspješan rad kafići i restorani.

Danas postoji ogroman broj trendova i stilova koji se mogu uspješno primijeniti na ugostiteljski objekt. Prilikom odabira morate se fokusirati na potencijalne posjetitelje i opću ideju restorana. Istovremeno, unutrašnjost mora biti u skladu sa svim tehničkim zahtjevima.

Funkcionalnost i praktičnost trebaju biti na prvom mjestu. Zbog toga svi elementi moraju biti promišljeni i harmonični. Kada razvijate individualni dizajn, nemojte se bojati eksperimentirati.

Stilovi za dizajniranje kafića i restorana. Fotografija

1. Etnički.

Ovo je jedna od najčešćih opcija za ugostiteljske objekte. Dekoracija u nacionalnom stilu je relevantna gotovo uvijek. U isto vrijeme možete dobiti zanimljivu i pomalo egzotičnu atmosferu. Naravno, ova opcija interijera podrazumijeva određeni etnički stil u svemu (kuhinja, ime, posao).

1. Visoka tehnologija.

Moderna verzija dizajna je, bez sumnje, najrelevantnija. Ipak, za ugostiteljske objekte bolje je kombinirati s drugim stilovima. Gotovo svaki bar ili kafić ima elemente ovog smjera.

1. Art Deco.

Najbolje rješenje za stvaranje elegantnog establišmenta s naznakom aristokracije je art deco. Ovo je najbolje rješenje za respektabilne i renomirane objekte.

1. Shabby Chic.

Ovo je prilično kreativna opcija dizajna, koja se temelji na konfuziji i nemaru. Sve ovo je pogodno za objekte koji su vezani za kreativnost.

1. engleski stil.

U većini slučajeva, ovaj smjer dizajna se koristi za dizajn interijera barova. Ovo vam omogućava da prikažete pravu atmosferu pravog irskog ili britanskog puba.

1. Mediteranski stil.

Omogućava vam da atmosferu kafića ili restorana ispunite toplinom i pravom kućnom udobnošću. Takve ustanove biraju poznavaoci mira, udobnosti i nenametljive atmosfere.

1. Gotika.

Ovaj stil je pogodan za restorane najvišeg nivoa. Takve ustanove se u početku pozicioniraju kao izuzetno mjesto za posebne ljude.

1. Moderna.

Ovaj pravac se može nazvati win-win, jer je uvijek u modi. Posetioci ovakvih objekata su ljudi sa dobrim ukusom.

Naravno, ova lista opcija dizajna za restorane i kafiće može se nastaviti. Najbolje rješenje je profesionalna kombinacija stilova koja će Vam omogućiti da pokažete pravu suštinu Vašeg objekta. Da biste napravili pravi izbor, potrebno je zaključiti uz podršku profesionalaca koji će moći pretočiti u stvarnost sve najsmjelije ideje.

Učesnicima na savremenom tržištu sve je teže privući svoje kupce. Pogotovo kada je u pitanju organizovanje ugostiteljskih objekata, bez obzira na cjenovna kategorija ili ciljnu orijentaciju institucije. Brza i kvalitetna usluga, razrađena i raznovrstan meni- nesumnjive prednosti, ali i danas malo ko može biti iznenađen ovim. Zato velika većina poduzetnika danas radije naručuje dizajn interijera restorana od profesionalaca.

Savremeni potrošač se vraća na svoje omiljeno mjesto da uroni u atmosferu udobnosti, mira i osjeti dodir nečeg lijepog. Samo pažljivo izrađen dizajnerski projekat može osigurati usklađenost sa svim ovim visokim zahtjevima.

Polaris Design radi na stvaranju ambijenta za ugostiteljske objekte bilo koje vrste. U našem portfoliu možete pronaći primjere završenih projekata za:

· Restorani i kafići;

· Pizzerije;

· Snek barovi, menze;

· Prodavnice slatkiša i čokolade;

· Dječiji kafići.

Stručnjaci Polaris Design-a pomoći će vam da dizajnirate kafić s različitim tematskim područjima, uz održavanje jedinstvenog koncepta dizajna. Kao osnova za sliku interijera, dobro rješenje bi također bilo korištenje nacionalnih tema, stiliziranje interijera za različite povijesne ere, eksperimentiranje sa stilovima u dizajnu - ovdje postoji beskonačan broj varijacija.

Šta nam pomaže da dizajniramo kafić?

Glavna svrha dizajna poslovnog prostora je privlačenje novih kupaca i formiranje stalne baze kupaca. Da bismo postigli svoje ciljeve, uzimamo u obzir nekoliko važnih faktora prilikom izrade dizajnerskog projekta:

1. Potrebe ciljne publike. Prije naručivanja dizajna restorana, vlasnik tvrtke mora definitivno sam odrediti kome točno planira služiti. Zapravo, tačna definicija ciljne publike bit će ključ poslovnog uspjeha;

2. Pravi izbor glavnog koncepta u dizajnu pomoći će da se dizajn bara razvije u smislu najveće efikasnosti. Glavni motiv koji će utjecati na sve elemente dekoracije, uključujući namještaj, posuđe, sitne dodatke;

3. Usklađenost sa tehničkim zahtjevima. Prije naručivanja dizajna bara, važno je barem približno zamisliti postavljanje svih komunikacija u prostoriji. Ventilacija, klima uređaji, električne instalacije, kanalizacija i plin - sve je to važno da se što skladnije uklopi u cjelokupni interijer, kako bi se omogućio zgodan pristup komunikacijama osoblja bara.

Cijena naručivanja dizajna restorana

Cijena projekta dizajna restorana, kao i mogućnost izrade korporativnog identiteta, izračunava se pojedinačno.

U prosperitetu bilo kojeg restorana ili kafića, dizajn prostorija igra važnu ulogu. Da bi bio privlačan posjetiteljima i udoban, unutrašnjost ustanove mora biti na najvišem nivou. U kafiću ljudi obično provode dosta vremena, pa stoga sve treba osmisliti do najsitnijeg detalja: od natpisa do kravate ili leptir mašne za barmena i konobare. Studio BUROSNEG će dizajnirati dizajn restorana, cafe ili bar, koji će naglasiti tematiku ustanove i privući posjetioce, kao i realizovati po sistemu ključ u ruke.

Dizajn enterijera restorana i karakteristike

Kada je planirano dizajn enterijera restorana, moraju se uzeti u obzir sljedeći aspekti:

1. Stil sobe. Dugi niz godina popularni su cafe-barovi u irskom, engleskom ili belgijskom stilu. U ovakvim lokalima mora postojati veliki šank, koji je svojevrsno "srce" lokala. Istovremeno, prirodni materijali se često koriste u dekoraciji, posebno drvo.
2. Zoniranje prostorija. Dizajn enterijera restorana treba da bude planiran na način da objekat ima više zona koje su međusobno odvojene bojom ili na drugi način. Glavna prostorija treba da ima šank i prostor sa stolovima. Također možete osigurati prostor za nepušače, mjesto za velike kompanije, odvojene kabine za privatniju komunikaciju, bina i još mnogo toga. Naravno, morate voditi računa o uređenju dobrog toaleta, kuhinje i drugih tehničkih prostorija.
3. Osvetljenje. Dizajn svjetla i boja ponekad igra ključnu ulogu u interijerima javnih prostora. Potrebno je pažljivo razmotriti način na koji će biti osigurana rasvjeta drugačije vrijeme dana, kakva će biti boja završne obrade zidova, poda i plafona.
4. Oprema i namještaj. Za udobnost i maksimalnu udobnost posjetitelja, razmislite koji će namještaj biti u caffe baru. Trebalo bi da se održava u opštem stilu sobe, istovremeno omogućavajući udobno provođenje vremena mnogo sati.

Uređenje enterijera kafića i barova

To je prirodno dizajn kafića ili bara u svakom slučaju može se razlikovati u gotovo svemu. Ipak, još uvijek postoji određeni skup pravila kojih se najbolje pridržavati. posebno:

1. Ugodno okruženje. Ovo pravilo to kaže enterijer kafića prije svega treba da doprinese opuštanju posjetilaca. Da biste to učinili, potrebno je stvoriti ugodnu atmosferu. U ovom procesu posebnu ulogu igra rasvjeta, koju treba odabrati u skladu sa smjerom aktivnosti i ciljnom publikom kafića.
2. Dizajn bara ili kafić treba da odgovara kuhinji. Dakle, ako je ovo brza hrana, onda je najbolje napraviti laganu prozračnu unutrašnjost, koja odgovara svijetlim bojama zidova, bijelih stropova, dnevnog svjetla itd. Ako kafić nudi nacionalna kuhinja, onda njenu unutrašnjost treba napraviti u odgovarajućem stilu. U ovom slučaju možete objesiti tematske slike na zidove.
3. Jedinstvena i neponovljiva enterijer bara ili kafić. Ako želite da bar ili kafić bude zaista popularan i nezaboravan, onda morate biti sigurni da takvog interijera nema nigdje drugdje. Ovo se odnosi na temu, nameštaj, fasadu, šank, konobarska odeća i ostalo.
4. Cijena je glavna stvar. Ovo pravilo znači da ako uštedite na kvalitetnom i atraktivnom interijeru kafića, možete značajno izgubiti profit. Stoga, ako želite da kafić bude profitabilan, bolje je ne štedjeti na njegovom popravku i dizajnu.

Dizajn projekat restorana i kafea iz studija BYUROSNEG

U našem studiju možete naručiti projekat dizajna restorana, kafića ili bara. U svom radu implementiramo integrirani pristup i potpuno se uživljavamo u projekt, njegove karakteristike i specifičnosti, nudeći Vam originalna stilska i funkcionalna rješenja. Uređenje interijera kafića ili restorana projektira se u nekoliko faza, i to:

• odlazak projektanta-arhitekata na objekat, izrada mjernih crteža i fotografisanje prostora;
• izrada individualnog koncepta dizajna, formiranog na osnovu toga koja kategorija posjetitelja će biti dominantna;
• koordinacija koncepta sa kupcem i izrada projekta preuređenja;
• izrada nacrta projekta, uključujući planove za uređenje namještaja i postavljanje sanitarne opreme, koncept dizajna u boji i dr.;
• izrada vizuelnog 3D modela cijelog kafića i svake prostorije;
• izrada radnog projekta, koji uključuje sve crteže i planove potrebne za punopravni rad;
• priprema izvršne dokumentacije.

Naravno, u procesu izrade dizajnerskog projekta za restoran, kafić ili bar, održavaju se stalne konsultacije sa kupcem, što omogućava brzo prilagođavanje projekta u skladu sa njegovim željama.