Recepti i dekoracija novogodišnjih dečijih stolova. Šećerni kolačići "Jelenji rogovi"

Jela za dečiji novogodišnji sto trebalo bi da se razlikuju od onoga što će se služiti odraslima. Ako sastav jela može biti isti, onda biste trebali unaprijed razmisliti o originalnosti posluživanja i drugim hrabrim dječjim idejama.
Jelovnik za dečiji novogodišnji sto ne bi trebalo da sadrži mnogo artikala. Glavna stvar je da svaki recept zadovoljava dječje preferencije i privlači pažnju djece svojim jarkim bojama. neobična prezentacija. Nudimo dječje Novogodišnja jela po izboru, što će biti relevantno na novogodišnjoj trpezi 2016.

Recepti za djecu za Novu godinu

Prema receptu, ovo je uobičajeni Olivier. Ako skuvate puno ove salate, onda se dio može poslužiti na odraslom dijelu novogodišnjeg stola. Ali za jedan paradajz, namenjen za jedno dete, potreban vam je jedan za salatu kuvani file, tri kašike zelenog graška, kuvana šargarepa i krompir, dva tvrdo kuvana jaja, sto grama pavlake, zeleni luk, kiseli krastavci i jedan veliki paradajz. Sve sastojke, osim paradajza, iseći na kockice i začiniti pavlakom, dodati grašak. Očistite sredinu paradajza i stavite salatu u ovako lijepu i ukusnu činiju za salatu. Možete ukrasiti kriškama maslina, kolutovima luka.

I vašem djetetu će se to sigurno svidjeti.

Za osam jaja trebaće četiri paradajza, 100 grama tvrdi sir i šunka, glavica luka. Skuvati jaja i oguliti. Odrežite vrhove, izvadite žumance. U posudi pomešati prženi i sitno seckani luk, žumanca, unutrašnjost paradajza, rendani sir i sitno seckanu šunku. Sol. Dobijenom smjesom stavite bjelanjke na tanjir, odozgo prekrijte čvrstom polovicom paradajza, a klobuk dobijene gljive ukrasite komadićima pavlake ili majoneza.

Pripremite se ovo jelo preporučuje se u odvojenim malim vatrostalnim posudama. Svaka pita služi za jedno dijete. Recept je za tri takve porcije. Od sastojaka trebaće vam dve kašičice biljnog ulja, jedan seckani crni luk, 100 grama seckanog zelenog luka, 375 oguljenih krompira, 40 grama putera, 200 grama mlevene piletine, 50 grama rendane šargarepe, dve kašičice paradajz pasta i 100 ml pilećeg bujona. Za dekoraciju će vam trebati vezica zelenog luka, paradajz i šargarepa, nekoliko graška i kukuruz šećerac.

Zagrijte biljno ulje, dodajte luk i pržite do pola. Krompir skuvati i izgnječiti sa puterom i mlekom. Dodajte luk u tiganj mleveno pile i rendanu šargarepu. Držite na vatri oko pet minuta. Stavite sadržaj tepsije u procesor za hranu i miješajte dok ne postane glatko. Vratite smjesu u tiganj, dodajte kečap i pileću juhu. Pokrijte poklopcem i ostavite na vatri nekoliko minuta.

Piletinu podijelite na trećine i stavite u činije. Na vrh staviti pire krompir, malo putera. Pecite u zagrejanoj rerni dok zlatno-smeđa. Nakon što je kolač gotov, potrebno ga je ukrasiti kriškama povrća.

Teško je zamisliti novogodišnja jela za dečiji sto bez deserta. Na jelovniku se svakako mora isplanirati torta. Ova poslastica neće biti samo slatka i ukusna, već i tematska. Od sastojaka će vam trebati tri jaja, 150 grama putera, čaša šećera, tri čaše brašna, pola kašičice sode, malo vanilin šećer i dva paketića kokosa. Za kremu: čaša šećera i 50 grama pavlake.

Jaja sa šećerom umutite u pjenu. Maslac se mora otopiti, ohladiti i dodati jajima. Dobro promešati, dodati vanilin šećer, brašno, soda i malo soli. Zamesiti testo. Izlijte testo u kalup i pecite u rerni 40 minuta. Ohladiti i iseći na komade 4*4 cm.Za pripremu kreme umutiti šećer sa pavlakom,ako je pavlaka jako kisela dodati još šećera. Svaki mali komad Umočite tortu u kremu i postepeno je rasporedite u obliku snjegovića na tacnu. Gotovog snjegovića pospite kokosovim pahuljicama i po želji ukrasite orasima, bombonima i kandiranim voćem.

A da biste zadovoljili i najmanje članove porodice, možete ispeći.

Prelijepo i spektakularno jelo u svojoj prezentaciji. Svidjet će se ne samo djeci, već i odraslima koji vole slatkiše. Za kuvanje su vam potrebne četiri jabuke srednje veličine, džem od breskve, otopljena čokolada, mljeveni bademi. Izvadite jezgru jabuke i napunite rupu džemom od breskve. Stavite jabuke na pleh i pecite oko 20 minuta. Jabuke ne bi trebalo da budu veoma mekane. Jabuke stavite na tanjir i prelijte otopljenom vrućom čokoladom. Ostavite da se malo ohladi i pospite seckanim bademima. Poslužite jelo nakon što se glazura potpuno stegne.

I vašem djetetu će se sigurno svidjeti.

Nudimo pripremu takvih jela za djecu za Novu 2016. Svako jelo će biti zagarantovano cijenjeno. Glavni kompliment djece je prazan tanjir!

Nova godina za djecu je posebno dugo očekivani čaroban praznik, djeca vjeruju u novogodišnja čuda i željno se pripremaju za trpezu sa poslasticama. Izrada dječjeg novogodišnjeg stola poseban je zadatak za roditelje, jer ovdje morate pokazati posebnu maštu kako biste djeci priuštili zaista fantastično veče.

Razmotrite osnovna pravila i ideje kako možete postaviti sto za najmlađe, da bude lijep i siguran, te kako ga ukrasiti u novogodišnjoj noći.

Novogodišnji dečiji sto: pravila posluživanja

Male goste ne treba samo privući originalan dizajn ali i da budu što sigurniji. Bolje je pridržavati se niza određenih pravila koja će vam pomoći da ne brinete o djeci.

1. Opći stil dizajna

Za početak, trebali biste smisliti glavnu temu dekoracije za dječji zimski odmor. Možete preuzeti ideju od nekih popularnih Novogodišnja bajka ili crtani film ili koristite glavne likove fantastične noći: Djeda Mraza, jelena, snjegovića.

Odaberite stolnjak, salvete, presvlake za stolice u skladu s glavnim konceptom. Pokušajte ne koristiti previše tamnih ili svijetlih boja u svom dizajnu.

Dužina stolnjaka ne bi trebala visiti previše kako se djeca ne bi vukla, vrpoljeći se u stolicama.

Papirne salvete su uvijek bolje. I kako bi djeca sa zanimanjem koristila salvete, napravite neobične božićne drvce od njih. Kako to učiniti, rekli smo u 3 članka na našoj web stranici.

2. Novogodišnji dečiji sto: pravila posluživanja

Ako većina djece koja se okupljaju za stolom još nema 10 godina, onda koristite plastične ili jednokratne tanjure. Prvo, među takvim jelima naći ćete mnogo šarenih opcija. Drugo, maksimalno će zaštititi male goste, koji često bacaju tanjire na pod.

Nikada nemojte koristiti čaše za serviranje od tankog stakla. Možete kupiti plastične čaše za vino - lijepe i bezbedne. Među priborom za jelo ne bi trebalo biti noževa, a uzmite posebne dječje viljuške, s ne previše oštrim krajevima.

Ne treba koristiti serviranje sa puno tanjira, deca će se zbuniti u njima, sve zaprljati i njima zatrpati sto. Bolje je tanjire zamijeniti čistim nekoliko puta tokom večere.

3. Dekoracije za dečiji novogodišnji sto

Za ukrašavanje stolova za odrasle često se koriste staklene vaze s božićnim igračkama, svijećama i jelovim granama. Ništa od ovoga ne bi trebalo da bude na dečijem stolu, jer svi takvi predmeti nisu bezbedni za decu.

Umjesto svijeća možete složiti plastične figure s baterijskim lampama. Mogu se koristiti velike vaze i izdržljivo staklo, ali ih je bolje napuniti ne krhkim božićnim igračkama, već slatkišima. Sve figurice snjegovića, Djeda Mraza itd. moraju biti izrađene od sigurnih nelomljivih materijala.

4. Posuđe za dečiji sto

Pokušajte na dječjem novogodišnjem stolu poslužiti jela koja ne treba rezati nožem. Naravno, djeci će se svidjeti ako pripremite predjela, salate i druga jela neobičnog dizajna.

Na primjer, to može biti pizza u obliku božićnih drvaca, smiješni snjegovići napravljeni od skute, desert u obliku lica jelena i druge opcije koje nije tako teško kuhati sami.

Nemojte koristiti ljuto i previše vruće za jela za djecu. ljutih začina, začinjeno povrće i druga hrana koja može izazvati alergije ili iritaciju.

O pravilima za pripremanje jela za djecu, kao i jednostavni primjeri Dječje jelovnike možete pronaći u našim posebnim člancima.

Nekoliko trikova za ukrašavanje dječjih novogodišnjih jela

Nije teško napraviti nešto originalno i neobično uz pomoć priručnih proizvoda i učiniti vašim malim gostima ukusan ako znate neke trikove.

• Svako dijete će se osjećati kao lični i rado viđen gost ako su mjesta potpisana. Da biste to učinili, možete koristiti kartice ili znakove na stolicama. Osim toga, ova opcija će djecu lišiti zabune i konkurencije u zauzimanju mjesta za stolom.
• Djeca rado proždiru sve pire krompir kao ukras ako se farba u duginim bojama. Za ovo možete koristiti prirodne boje: sok od cvekle, šargarepe, zelja.
• Jednostavni sendviči se lako mogu pretvoriti u smiješne emotikone i lica uz pomoć kečapa, majoneza i komadića povrća i voća.

• Deca će brže jesti voće ako se oguli, iseče i od komada se prave prelepe kompozicije.

• Dijetalne kotlete, ćufte i druga osrednja jela djeca će drugačije percipirati ako ih oblikuju u smiješne figure.
• Obavezno ubacite slamke u čaše s pićem, djeca piju iz njih s mnogo više zadovoljstva.

Odvojite vrijeme za traženje i odabir specijalnog dječjeg posuđa, koji igra važnu ulogu u dizajnu dječjeg novogodišnjeg stola, i uzmite Posebna pažnja posuđe. Mladi učesnici novogodišnjih praznika svakako će cijeniti vaš trud. Dječiji osmijesi i smijeh su najviše najbolji poklon, koji se može nabaviti ove divne noći.

Nova godina je praznik detinjstva. U potrazi za idejama kako da proslavimo ovu noć, koje zanimljive poklone pokloniti i kako napraviti jelovnik, nekako se u mislima vraćamo u ona vremena kada smo bili djeca, suspregnuti dah čekali poklone ispod jelke, vjerovali u Deda Mrazu i cuda...

Ne zaboravimo na to u novogodišnjoj gužvi. Kada pozivate goste, razmislite o djeci - s kim će proslaviti ovaj praznik? Razmišljanje o scenariju Novogodišnje veče, ne zaboravite na djecu - kakve igre organizujete za njih? Kada odlučujete šta ćete skuhati za svečanu trpezu, potrudite se da mali učesnici proslave - novogodišnji meni za djecu treba biti takva da budu srećna i da čvrsto znaju: postoji bajka!

Ideje za odmor za dječji sto obiluju kao dječja fantazija. Ovo je samo najmanji dio naše kolekcije.

Predjelo od lavaša za dečiji novogodišnji sto "Yolochki"

U centru dječije novogodišnje trpeze neka budu ... jelke! Mnogo, mnogo jelki - čupavih i bodljikavih, hladnih i vrućih, svijetlih i mirisnih. Nema ideja? Počnite s najjednostavnijim: savijte listove pita u trokute, napunite ih nečim ukusnim i zdravim - i voila!, božićna drvca su porasla i traže vaša usta.

Sastojci:

• 5 okruglih listova pita kruha;
• 150 g krem ​​sira;
• 10 kriški blago slanog lososa;
• nekoliko listova zelene salate;
• gomila kopra.

Listove pita kruha prepolovimo - dobit ćete 10 polukrugova.

Svaki komad premažite krem ​​sirom, na vrh stavite list zelene salate i krišku ribe. Vizualno odredite središte ravne linije duž koje je pita kruh podijeljen i počnite dodavati trokute, čiji je vrh ova središnja točka. U pravilu se dobiva 4-5 zavoja.

Gotove trokute stavite na posudu (dobro izgleda duguljasti tanjir na kojem raste „šuma), na pita hljeb stavite mali sloj krem ​​sira, pospite sitno nasjeckanim iglicama kopra.

Po želji, "božićne jelke" se mogu ukrasiti sjemenkama nara, slatkim graškom ili mliječnim kukuruzom.

Opcija dekoracije božićnog drvca: krem ​​sir + avokado, pretvoren u pastu, i komadići svijetle slatke paprike.

Lavaš se ne mora kupiti, može se napraviti kod kuće - vidi.

Sendviči za jelke za najmlađe

Često djeca doživljavaju svijet kroz slike – i što su svjetlije, to su za dijete zabavnije i značajnije, to će bolje informacije o svijetu oko njih stati u male plave i tamnokose glave. Planirate li za novogodišnji sto skuhati profiterole sa mousseom od lososa? Odrasli će to sigurno cijeniti, ali šta je sa djecom? Predlažem da za njih napravim smiješne sendviče za božićno drvce: isti mousse će biti osnova, međutim, ukupna slika će se uporediti s verzijom „odrasle“.

Sastojci za 3 sendviča:

• 6 kriški bijelog hljeba;
• 1 kuvana šargarepa;
• komad paprike za dekoraciju;
• 5 st. l. meki svježi sir ili krem ​​sir;
• 50 g kuhanog lososa;
• sol po ukusu;
• mali komad stabljike celera

Ribu izgnječite viljuškom homogena masa, dodajte pola svježeg sira ili sira, posolite i ponovo promiješajte.

Odrežemo koru hleba, damo svakoj kriški oblik trougla. Vodite računa da svi izrezani komadi budu iste veličine.

Na tri kriške kruha namažemo ribljom kremom, zatvorimo sa preostale tri.

Izrežite ukrase od šargarepe i paprike - Božićne kuglice, zvijezda, vijenci. “Oblačimo” božićno drvce, ne zaboravite u podnožje drvca postaviti “deblo” od komada celera.

Jelka za ukras - karfiol i brokula sa bešamel sosom

Tradicionalno i po navici, za prilog kuvamo krompir, koji tradicionalno niko ne jede u novogodišnjoj noći. Hajde da pokušamo da prekršimo pravila, hoćemo li? zdravo povrće, umotana u delikatan mlečni sos, raspoređena u obliku čupave smreke - po mom mišljenju, takvo jelo neće samo ukrasiti svečani sto, ali i savršeno diverzificira jelovnik, stvarajući neophodnu ravnotežu između teških grickalica i čvrstih jela.

Djeca oduševljeno doživljavaju sve neobično - pa čak i omraženi kupus, koji u uobičajeni dani odbijaju da jedu, postaće im praznik i razlog za veselje ako se povrće posluži na originalan i nestandardan način.

Sastojci:

• 400 g karfiola;
• 400 g brokule;
• 50 g tvrdog sira;
• 1 st. l. brašno;
• 1 čaša mlijeka;
• 50 g putera;
• muškatni oraščić, sol po ukusu;
• cherry paradajz za serviranje.

U posoljenoj vodi naizmenično kuvati brokoli karfiol. Posudu za pečenje namazati komadićem putera, ostatak putera staviti na dobro zagrejan tiganj (vatra je minimalna), posuti brašnom, mešati dok ne postane glatko i sipati sa malo mleka, svaki put mešajući sos da ujednačena, glatka tekstura. Dodajte prstohvat muškatnog oraščića, dodajte sir, promiješajte. Ugasimo vatru.

U sredinu forme položite brokulu, dajući cvatovima oblik božićnog drvca. Ne zaboravimo stabljiku. Preostali prostor popuniti karfiolom. Povrće prelijte sosom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 15 minuta. Prilikom serviranja ukrasite čeri paradajzom.

Grickalice sa voćem na ražnjićima

Imam prijedlog - okitimo jelku! E, to jednostavno nije potrebno zlurado se kikotati, poslušajte do kraja.

U cvjećarama možete kupiti jeftinu pjenastu podlogu u obliku stošca. Ako nema vremena za traženje nečeg spremnog, zamotajte list papira za crtanje konusom, odrežite višak uz podnožje, ispuhnite montažnu pjenu prema unutra. Nakon sušenja, ponovo uklonite nepotrebno - i dobit ćete istu divnu podlogu koju možete ukrasiti! Pokrijte ga čistim listom zelenog papira (dobra zamjena je folija: jednostavna i elegantna) i budite kreativni.

Nizanje komada voća, kocke na ražnjiće ukusni sirevi, škampe i masline, grožđe i šunku, oštrim krajem ubacite ražnjiće u pripremljenu konusnu podlogu, formirajući „iglice božićnog drvca“. Ova dekoracija stola privući će mnogo zadivljenih pogleda, bez sumnje!

Jedna strana "božićne jelke" se može napraviti za decu (komadići banane i jabuke, kriške mandarine i manga, sir poput "ruskog" i kockice domaće kuvane svinjetine), druga strana se može ukrasiti za odrasle (dor blue i brie, dimljena šunka i tanke kriške salame, kisele masline i punjene čili papričice).

Ovo božićno drvce je napravljeno od voća, ali bilo koji proizvodi mogu biti "iglice".

Torta "Pilennitsa" - klasik dječjeg novogodišnjeg stola

Praznik bez torte uopšte nije praznik i nemojte se svađati! Čak i ako ste ravnodušni prema slatkišima, ne zaboravite da djeca još uvijek čekaju desert, pa preporučujem da obratite posebnu pažnju na ovaj trenutak. Modni "Sacher" i replicirani "Esterhazy" neka stoje po strani, danas je vrijeme za ukusno domaće pečenje bakinim receptima.

U našoj porodici za Novu godinu tradicionalno peku kolač - hrskava "ogreva" sa višnjama, pažljivo prelivena slatkom pavlakom "sneg". I recite mi da vaša djeca neće cijeniti bajku o tome kako šumske životinje spremaju drva za Djeda Mraza, znajući da prije Nove godine ima puno posla, da je zauzet odabirom poklona za svako dijete, da nakon zvončići su mu opalili 12 puta u noći sa 31. decembra na 1. januar, dolazi stari čarobnjak u njegovu kuću, u kojoj niko nije potopio peć... i nema čime da je poplavi. Šumske životinje su simpatični ljudi: brinu se za djeda, zato mu skupljaju drva! Možda ćete za sada probati tortu, a ujutru u šetnji pomislite i na nekog drugog? I ne nužno o Djedu Mrazu - ptice, na primjer, također trebaju pažnju!

Sastojci za tijesto:
250 g putera;
200 g kisele pavlake;
3,5 šolje brašna;
1/3 tsp sol;
1/3 tsp soda.

Sastojci za punjenje:
1000 g višanja, iz konzerve sopstveni sok(može se zamijeniti smrznutim bobicama).

Sastojci kreme:
700 ml masne pavlake;
2 šolje šećera u prahu.

Od ovih komponenti zamesiti mekano, nelepljivo testo. Podelimo na 15 delova, svaku lopticu razvaljamo u dugačku pravougaonu traku širine oko 5 cm.Po dužini cele trake u red poslagamo trešnje, umotamo u tubu i stisnemo ivice. Tako formiramo svih 15 "dnevnica".

Cevčice pečemo na temperaturi od 180 stepeni oko 25 minuta. Nakon hlađenja, izvadite iz tepsije.

Umutiti pavlaku sa šećerom u prahu i nastaviti sa sastavljanjem torte.

Stavljamo 5 "cjepanica" na posudu dovoljno velike veličine. Sipajte sa malo kreme, na vrh stavite 4 klade. Krema, zatim 3 tube, krema, 2 tube, krema, zadnja tuba. Napunite tortu preostalom kremom i ostavite da se upije. U procesu impregnacije žlicom od dna biramo kiselo vrhnje i povremeno sipamo tortu na vrh.

Pre serviranja, "Polennitsa" se po želji može posuti rendanom čokoladom.

Cupcakes "Christmas Trees" - krem ​​iglice

Pa, i po principu da nema puno slatkog na dečijoj prazničnoj trpezi (i ne samo na dečijoj), predlažem brza ruka bunged i cupcakes - smešni kolačići sa ogromnim šeširom kreme. Provjereno više puta: takva peciva klinci za tren pometu, pa ne oklijevajte i obavezno ispecite!

Ispod svakog kolačića možete staviti papir sa brojem koji će odrediti broj fanta, a prema rezultatima čajanke djeca će rado raditi zadatke koje ste im unaprijed pripremili: broj jedan je da odete kod komšija po kepe na supu (i ne zaboravite da im čestitate predstojeći praznik!), broj dva - nazovite kumu i pitajte da li je zaboravila da isključi gas ispod lonca sa mlekom, broj tri - prikazuju sipu s izrazima lica i pokretima, položajima i pokretima itd.

Sastojci:

• 2 jaja;
• 100 g čokolade;
• 70 g putera;
• 1/2 tsp sol;
• 1/2 tsp soda;
• 1/2 tsp brašno;
• 150 g brašna;
• 150 g šećera;
• 200 ml mlijeka.

Sastojci kreme:

• 150 g bijele čokolade;
• 200 g putera;
• 200 g šećera u prahu;
• 2 tbsp. l. sok od spanaća.

Za dekoraciju:

• jagode po broju kolačića;
• mala šećerne figurice različite boje (zgodno je koristiti one koje se nude u uskršnjim setovima).

Odvojite žumanca od belanaca.
Prosejati brašno, so, sodu, prašak za pecivo.
Omekšali puter umutiti sa šećerom, dodati žumanca. Polako sipajte otopljenu čokoladu uz nastavljanje mučenja.

Dodajte polovinu smese brašna i promešajte. Ulijte pola mleka, promešajte. Preostalo brašno - promešati. Preostalo mlijeko - miješajte dok ne postane glatko.

Bjelanjke umutite u čvrst snijeg, lagano ih umiješajte drvenom ili silikonskom lopaticom u smjesu.
Kašikom rasporedite tijesto u kalupe, punite ih do 2/3 visine. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta.

Nakon potpunog hlađenja počinjemo uzgajati božićna drvca.
Umutite omekšali puter sa šećerom u prahu i sokom od spanaća dok ne postane pjenasto. Dodajte otopljenu čokoladu, nastavljajući da mutite dok ne postane glatka.

Zalijepite jagodu u sredinu svakog kolača (ne ispuštajte veliki broj krema). Preostalu kremu prebacimo u slastičarsku kovertu i odgovarajućom mlaznicom ukrasimo kolačiće „iglama“, počevši od podnožja jagode „božićno drvce“ i spiralno se krećući prema gore. Ukrasite šećernim zvjezdicama-srcima-pahuljicama. Ne zaboravimo navijače!

Kaša sa kobasicama od irvasa

Doručak 1. januara, predlažem da proglasim praznik. Ovo je nama, odraslima, činija sa jučerašnjim olivijeom i par sendviča sa sušenim kavijarom izgleda sasvim dostojna opcija nakon novogodišnje noći, ali djecu iz nekog razloga raduju sasvim druge stvari. Na primjer, kobasice - zbog nepristupačnosti (ne kupujem!) Moje dijete ih ozbiljno razmatra. praznična hrana! Predlažem razmaziti osobu - moguće je nekoliko puta godišnje.

Sastojci:

• 1 kobasica;
• 1/3 šolje pirinča;
• 1 čeri paradajz;
• 1 st. l. puter;
• 2 zrna graška ili kukuruza;
• soli po ukusu.

U dovoljnoj količini slane vode skuvajte pirinač, ocedite vodu i pahuljice isperite kipućom vodom (ne kuvamo kašu, već samo pirinač za prilog, tako da možete da pribegnete ovoj metodi).

Očistimo kobasicu, prepolovimo je. S obje strane (zaobljene) pravimo uzdužne rezove oko polovine dubine kobasice (tačnije pola kobasice). Lagano pržite na puteru - izrezani "rogovi" pod utjecajem temperature će se raspršiti na strane, poprimeći željeni oblik.

Stavite pirinač u duboku činiju. Na jednu stranu tanjura ubacujemo kobasice, lagano ih utapajući u žitarice - dobivamo jelenje rogove. U sredinu stavljamo cherry paradajz (nos), graškom označavamo oči.

Odličan svečani doručak je spreman - ostaje da kažete koliko dugo je jelen trčao vašem djetetu, skakao preko neravnina, borio se sa zimskim vjetrovima, noseći još jedan mali poklon od Djeda Mraza kroz snježne nanose. Pa, i, naravno, predati kutiju sa slagalicom ili set obojenih olovaka.

Šećerni kolačići "Jelenji rogovi"

Za mene je 1. januar oduvek bio nevoljen dan: odrasli su spavali, nisu smeli sami da šetaju snegom prekrivenim gradom, samo kroz prozor sam gledao lepe pahulje, a po ceo dan sam morao da grizem bombone od poklon setovi i lijen da tražim crtaće na TV-u. Sjećajući se jako dobro svojih prvih dana nove godine, predlažem da za vašu djecu organizirate još jedan scenario: zajednički uspon, ukusan doručak, druženja u kuhinji i igre sa tijestom.

Sastojci:

• 1,5 šolje brašna;
• 150 g putera;
• 1 šolja šećera;
• 1 jaje;
• 1/3 tsp sol;
• 1/3 tsp soda.

Za dekoraciju:

• 30 ml kreme sa udjelom masti od 33%;
• 50 g čokolade;
• raznobojne okrugle M&M's dražeje.

Maslac sobnoj temperaturi utrljati sa šećerom, solju i sodom, dodati jaje i, dodajući brašno, mekano umesiti, elastično testo nije lepljiva za ruke.

Testo razvaljamo u sloj debljine 3-4 mm, dovoljno velikom čašom ili okruglim kalupom izrežemo kolačiće. Krugove prebacujemo na pleh (ne morate ništa podmazati), pecite kolačiće oko 15 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Ohlađene kolačiće dekorisati. Otopimo čokoladu i vrhnje, sipamo ganache u gotov ili domaći kornet (ili običnu medicinsku špricu - ako se naviknete, možete i raditi). U gornjem dijelu "glave" jelena nacrtajte male jelenje rogove čokoladnom masom. Zalijepite nos (okrugli bombon u boji) na kapljicu čokolade u sredini. Označavamo oči (ganache). Pustimo da se osuši - i počinjemo takmičenje: čiji će jelen brzo skočiti do usta i nestati u njegovim dubinama!

I još foto ideja za dječji novogodišnji sto, prikupljenih na cijelom internetu. Zečevi od sljeza, Djeda Mrazovi od jagoda, zelene voćke na ražnjićima, grafiti na pekmezu (ili paradajzu), pečeni jeleni krompiri, drvo za pizzu...

Pokrijte Novu godinu dečiji sto fantastično! Dječija fantazija i sreća vam u Novoj godini!

Nova godina je prvenstveno dečiji praznik. I da naša djeca ovo pamte divni dani kao najčarobnije i najnevjerovatnije, morate se malo potruditi. Dječji praznični stol se jako razlikuje od uobičajene gozbe za nas, odrasle. I nije u pitanju samo nedostatak alkohola. Na kraju krajeva, djecu nije briga šta kulinarski užici oni će stajati na stolu, nije ih briga koliko ste para potrošili na crveni kavijar i pastrmku. Deca, kao što znate, "jedu očima", za njih nije važno šta je na stolu, već kako je sve raspoređeno.

Kada pripremate stol za male goste, morat ćete pokazati značajnu domišljatost i maštu i zapamtiti sebe kao dijete. Sjećate li se kako je bilo zanimljivo pojesti najobičniji sendvič, koji nije bio samo kruh i puter, kobasica ili sir, već je izgledao kao miš ili mladunče lava? Čak i najjednostavnija jela mogu se ukrasiti i poslužiti na način da će sve poslastice jednostavno biti pometene sa stola. Tako možete svojim malim gostima pokloniti ukusna i lijepa jela, razgovaraćemo.

Samo da se odmah dogovorimo - bez kobasice, bez majoneza i gotovih slatkiša! Sve je samo domaće i korisno. Umjesto kupljeni majonez, ako bez njega nema apsolutno nigdje, možete koristiti preljev za salatu na bazi kreme i prirodni jogurt("svježa krema") ili pripremite svjetlo domaci majonez na bazi mleka i putera. Da biste to učinili, umutite u blenderu 100 g biljnog ulja i 100 g mlijeka na istoj temperaturi (najbolje sobne temperature) i dodajte senf, sol, šećer i limunov sok ili sirće po ukusu. Cijela smjesa se umuti za nekoliko sekundi! Ali zamjena za kobasicu može se napraviti od pilećeg mesa.

Sastojci:
1 piletina (po mogućnosti ohlađena)
10 prepeličjih jaja,
1 kokošje jaje,
10 maslina ili crnih maslina
1 velika vrećica želatine
100 g kreme
2-3 šargarepe (ne treba da bude gusta i ujednačena),
začini, so - po ukusu.

kuhanje:
Sa piletine skinite kožu, meso odvojite od kostiju i usitnite u mašini za mlevenje mesa. Mleveno meso sa jajetom i vrhnjem umutite blenderom ili procesorom dok ne postane glatko, posolite, dodajte začine po ukusu, stavite u frižider. U međuvremenu, kuvajte prepelica jaja, skuvati šargarepu. Jasno. Nožem za rezbarenje povucite uzdužne trake preko šargarepe. Ako takvog noža nema, onda jednostavno izrežite trake običnim nožem, samo pazite da ne isečete do srži. Mleveno meso izvaditi iz frižidera, ponovo umutiti, dodati želatin, dobro promešati. Želatin se ne može poštedjeti! Obložite praznu kutiju za sok, po mogućnosti četvrtastu, iznutra plastičnom vrećicom. Počnite slagati mljeveno pileće meso, premještajući ga cijelim prepeličjim jajima i maslinama, ravnomjerno ih postavljajući. Isječenu šargarepu ubacite u nadjev cijelom dužinom. Dodirnite kutiju na stolu da uklonite sve moguće praznine. U šerpu stavite kesicu mlevenog mesa, nalijte vodom do nivoa mlevenog mesa, pokrijte mleveno meso kesom i kuvajte 1,5-2 sata ispod poklopca, u zavisnosti od veličine "kobasice". Gotovu "kobasicu" izvadite iz vode, ohladite i ostavite u frižideru preko noći. "Kobasica" ispada mekana, sa želatinastim rubovima, a na rezu su vidljiva jaja, masline i "zvjezdice" od šargarepe.

Takva kobasica je sama po sebi ukras, a zahvaljujući kvadratnom ili pravokutnom obliku idealna je za mini sendviče. Na komad kruha namažite bilo koju četku za brijanje (sir, svježi sir, bijeli luk, itd.), na vrh stavite našu prelepa kobasica, lagano pritisnite i prerežite poprečno tako da dobijete 4 sendviča. Ukrasite listom mente ili peršuna.

Ako želite da se zezate, pokušajte da napravite kovrčave sendviče: izrežite jelke od hleba, sira, kobasice kalupom za kolačiće i sastavite sendviče, premazajući svaki proizvod tankim slojem četkice za brijanje po vašem ukusu. Podmažite vrh tankim slojem majoneze ili putera i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Djeci nisu potrebna monumentalna jela, vjerojatnije je da će ih privući švedski sto, gdje će biti puno raznih komadnih grickalica. Ali ne možete sami sa sendvičima, pa morate smisliti nešto što će biti zanimljivo i ukusno.

Sastojci:
pileći batak - po broju jela,
rezanci u "gnijezdima",
so, začini - po ukusu,
paradajz ili biber - za dekoraciju.

kuhanje:
Pržite pileće butine dok ne budu gotove. Dok se piletina peče, skuvajte gnijezda jufki dok ne omekšaju, ali nemojte prekuhati! Pospite "gnijezda" sirom i lagano zagrijte u zagrijanoj rerni dok se sir ne otopi. Stavite "gnijezdo" rezanaca na tanjir, batak postavite uspravno unutra. Na vrhu potkolenice nacrtajte kapicu s majonezom, zabodite oči karanfilića, napravite kljun i krila od komada paradajza ili bibera. Ove kokoške će zabaviti djecu!

Liver Whelps

Sastojci:
500-600 g pileće džigerice,
200-300 g šampinjona,
1 veliki luk
50 g mlijeka
50 g putera,
so, začini - po ukusu,
pire krompir - za dekoraciju.

kuhanje:
Jetru skuvajte u slanoj vodi, propržite pečurke biljno ulje zajedno sa sitno seckanim lukom. Jetru i šampinjone sjediniti, usitniti u mašini za hranu ili blenderu, dodati malo toplog mlijeka i omekšali puter, promiješati. Stavite mleveno meso u frižider na nekoliko minuta da počne da se steže. Zatim zaslijepite zmajeve: oko 2 žlice. Mleveno meso uvaljati u lopticu i izvući sa jedne strane da se napravi zmajeva njuška, a sa druge napraviti rep. Umetnite oči - karanfilić, napravite nos od zrna bibera. Stavite u frižider da se ohladi. U međuvremenu pripremiti pire krompir sa jajetom i puterom, dobro umutiti dok se ne dobije homogena glatka masa. Stavite pire u kornet i stavite "iglice" na vrat, leđa i rep zmajeva u obliku grebena. Od pirea napravite šape. Ukusni zmajevi su spremni!

Sastojci:
1 pakovanje korneta za vafle,
500-700 g mlevenog mesa,
100 g kreme
1 jaje
50 g mlijeka
zelje - za dekoraciju.

kuhanje:
Gotovo mljeveno meso umutite sa kremom u glatku smjesu i dobijenom masom punite kornete za vafle. Umutiti jaje sa mlekom, u smesu uvaljati punjene rogove i brzo ih pržiti na vrelom biljnom ulju. Zatim položite rogove na lim za pečenje i stavite u zagrijanu rernu na 20-25 minuta. Okrenite rogove na tepsiju nekoliko puta. Gotove rogove uvaljajte u sitno nasjeckano zelje i stavite na tanjire. Ukrasite crvenom paprikom ili šargarepom.

Obične ćufte se mogu pretvoriti u zmajeva gnijezda. Naravno, tamo nema zmajeva, ali za djecu možete smisliti priču o gnijezdima u kojima leže zmajeva jaja. Takva gnijezda je lako pripremiti: u oblikovanim kotletima dnom čaše napravite udubljenja u koje sipajte jedno po jedno prepelično jaje. Stavite kotlete u rernu oko 15-20 minuta, a zatim pospite sirom i sačekajte da se istopi.

Koristeći običan pire krompir obojite u različite boje razni proizvodi. Tako se, na primjer, priprema zeleni pire s dodatkom pirjani spanać, umutiti u blenderu sa kašikom putera. Pire od pomorandže se dobija dodavanjem kuvane šargarepe sa puterom, usitnjene u blenderu ili protrljane kroz sito. Crveni pire se može napraviti dinstanjem paradajza koji je oguljen i očišćen od sjemenki. Ružičastu boju daje kuvana bundeva. Pire od malina se dobija mešanjem sa izgnječenim kuvana cvekla ili njen sok. za žuto - kuvana žumanca natrljajte domaća jaja sa puterom, pomešajte sa pire krompirom. Stavite kašiku svakog pirea na tanjir.

Obavezno aranžirajte salate i grickalice u obliku jelke, snjegovića ili zmaja. Pripremite sendviče u bagetu i preklopite u obliku zmaja. Da biste to učinili, odrežite baget odozdo, uklonite pulpu, pomiješajte je s kremom i omekšalim puterom i trljajte dok ne postane glatko. U dobijenu masu umiješajte kukuruz, grašak, kuhane kocke jezika, masline i sjeckano jaje. Dobijenom masom napunite baget, zamotajte ga čvrsto prozirnom folijom i stavite u frižider. Prilikom serviranja isjeći na kriške debljine 1-1,5 cm, složiti u obliku zmaja, napraviti njušku od paradajza, kapuljaču od sjeckane paprike i zeleni luk, oči od maslina, nozdrve i zubi od oštrih kapi majoneza.

Na svaki tanjir možete staviti snjegovića od kuglica sira: naribati sir, pomiješati sa svježim sirom, dodati malo majoneze ili gusta pavlaka za ljepljivost i razvaljajte u tri male loptice. Kuglice se mogu dodatno uvaljati u sitno rendane proteine. Stavite ih na čačkalicu, pričvrstite nos od komadića šargarepe ili paradajza, umetnite oči karanfila, dugmad od bibera, a na glavu stavite papirnatu kantu sa željom unutra.

Još jedna raznobojna poslastica koja će iznenaditi djecu (i ne samo njih!) - prugasti smoothie. Za kuvanje zeleno smoothie, šaku peršuna ili spanaća usitnite u blenderu, postepeno dodavajući vodu, dok ne dobijete homogenu kašu. U zelenu pulpu dodajte bananu i kivi i umutite dok ne postane pjenasto. Plava ili magenta Smoothie se dobija mešanjem i mućenjem banane i smrznutih borovnica ili borovnica. Crveni- banana i trešnja (ili jagoda). Žuta- mango i banana (ili ananas). Raznobojne smoothije sipajte u prozirne čaše, naizmjenično u slojevima, i ukrasite šlagom. Smoothies se mogu zamrznuti kao sorbet i poslužiti kao šarene kuglice. Za bolju plastičnost šerbeta dodajte 1-2 prepelica u svaku vrstu smoothieja uz mućenje. Zašto prepelice? Jer u sirovim prepeličjim jajima nema salmonele, ali sa kokošjim jajima treba biti oprezniji.

Dječiji sto mora da bukvalno pršti od voća i slatkiša. A ako se voće može složiti na tanjire ili napraviti voćne rezove, onda nije dovoljno sipati slatkiše u vazu. Od njih možete napraviti bukete slatkiša ili od njih postaviti božićno drvce. Naravno, morat ćete petljati, ali vaš stol će se dugo pamtiti! Da biste napravili drvo slatkiša, trebat će vam zeleni papir za umatanje, drveni ražnjići za ražnjiće, cvjetna pjena ili stiropor, uska traka ili teip traka i list debelog papira. Svaki slatkiš umotajte u papir za umotavanje da formirate kornet. Pričvrstite na ražnjiće ljepljivom trakom ili trakom. Namotajte konus od debelog papira, zalijepite ili pričvrstite ljepljivom trakom, unutra stavite cvjetnu pjenu i ljepljivom trakom pričvrstite cijelu strukturu na tanjurić. Tanjurić bi trebao biti manji od dna papirnog konusa. Sada zalijepite umotane bombone u kornet, pokušavajući dati oblik božićnog drvca. Takva jelka može biti ukrašena kao prava, a sama jelka ne mora biti zelena. Moguće su sve opcije dizajna.

I, naravno, novogodišnji sto je nezamisliv bez torte!

Sastojci:
10 jaja
800 g šećera
1 limun
100 g skroba,
250 ml mlijeka
450 g putera,
vanilin, konjak - po ukusu.

kuhanje:
Pripremite biskvit: 8 žumanaca utrljajte sa 300 g šećera, dodajte limunovu koricu, skrob, promešajte i pažljivo dodajte 5 umućenih proteina. Sipajte testo u otvor okruglog oblika i pecite biskvit u rerni na srednjoj temperaturi. Vrijeme pečenja - oko 50 minuta. Gotov biskvit potpuno ohladite i prerežite koncem na 2 torte. Treća torta u torti je beze. Za njega umutite 3 proteina sa 100 g šećera (bolje je uzeti šećer u prahu) do tvrdih vrhova. Dobijenu masu stavite u okrugli oblik obložen papirom i pecite meringue u zagrijanoj rerni sa otvorenim vratima 45-60 minuta. Krem od putera: 200 g šećera razmutiti u mleko, staviti na vatru i prokuvati uz stalno mešanje. Zatim utrljajte 200 g šećera sa 2 jaja dok se šećer potpuno ne otopi, u ovu smjesu postepeno dodajte mlijeko i stavite vodeno kupatilo. Kuvati na temperaturi od 80-90°C 5-10 minuta. Ne zaboravite promiješati! Ohladite kremu. Omekšali puter umutiti da pobijeli, postepeno dodavajući ohlađen kremasta krema. Dodajte vaniliju u puter kremu. Sastaviti tortu: donja torta - biskvit, namazati kremom, zatim - beze, krem, biskvit, kremu. Preostalom kremom premažite ivice torte. Ukrasite tortu: sa strane zalijepite božićna drvca izrezana od zelene slastičarske mastike ili jakog želea. Po površini torte rasporedite jelke od keksa premazane kremom i uvaljane u zelene kokosove pahuljice, a između njih stavite figure zmajeva. Svako dete će dobiti svog zmaja.

Ovo je samo mali dio onoga što možete smisliti djeci za novogodišnje praznike. Koliko opcija dizajna za iste kanapee ili voćne rezove možete zamisliti! Maštajte, oduševljavajte se, ugađajte svojoj djeci. Neka im kućni praznici ostanu u sjećanju do kraja života!

Larisa Shuftaykina