Neobična jela iz različitih zemalja. Kuhinje iz celog sveta
Svaka država je sastavni dio njene kulture, koja se formirala stoljećima ili čak stoljećima.
Uostalom, teško je zamisliti Rusiju bez supe od kupusa ili Gruziju bez hačapurija. Stoga, posjećujući različite zemlje, potrebno je probati nacionalna jela ovih zemalja. To će vam omogućiti ne samo u potpunosti uronite u kulturu zemlje, ali i da kući donesemo neke od najzanimljivijih recepata.
Nacionalna jela
- Hrvatska: Paški sir
Od ovčjeg mlijeka na otoku Pagu se pravi poznati paški sir. - Italija: pica
Klasična pica se pravi od vrlo tanko testo. Nadjev je paradajz, mocarela i razne vrste mesnih proizvoda, jelo začinite bosiljkom. - Kina: xiao long bao
Ovo su knedle koje plutaju u supi. Po obliku podsjećaju na khinkali, ali su napravljeni od različite sorte meso i kuhano na pari u posebnim bambusovim korpama. - Indija: tandoori piletina
Ovo jelo se sastoji od komada piletine marinirane u jogurtu i začinima. Tandoori piletina se peče na jakoj vatri u glinenoj rerni, a jelo se servira sa povrćem i pirinčem. - Kanada: putin
To je nevjerovatno visokokalorično jelo sastoji se od pomfrita, sira i posebno pripremljenog sosa. - Belgija: Dagnje sa pomfritom
Dagnje se mogu kuvati Različiti putevi, ali servirano sa slanim hrskavim krompirom i zaliveno hladnim belgijskim pivom. - Austrija: Wiener Schnitzel
Radi se o tankom parčetu izmućenog telećeg mesa, pohanog, koji se prži do zlatnosmeđe boje na velikoj količini masnoće ili puter i servira se sa krompirom ili pirinčem. - Argentina: asado
To je meso sa roštilja na ćumuru koje se servira uz hleb, salatu, chimichurri sos i crno vino. - Brazil: feijoada
Feijoada se sastoji od crnog pasulja, pečene svinjetine, govedine, začina i brašna od manioke. Služi se sa pirinčem, kupusom, kriškama narandže i pikantnim sosom. - Australija: plutajuća pita
Ovo pita od mesa, koji pluta u činiji guste supe od graška. - Egipat: molohea
Molohea se priprema od listova molohee (povrća gorkog ukusa), koji se odvoje od peteljki, iseckaju i prokuvaju u čorbi sa korijanderom i belim lukom. Služi se uz piletinu ili meso. - Engleska: Roast Beef sa jorkširskim pudingom
Ovo pečena govedina sa pudingom koji kapa. - Gruzija: khachapuri
Sigurno svi znaju ovu sočnu viskoznu tortu punjenu sirom ili jajima. - Malezija: nasi lemak
Ovo jelo se sastoji od kuhanog pirinča kokosovo mlijeko sa komadićima lišća pandanusa. A služi se umotana u listove banane sa sambal sosom, inćunima, kikirikijem i kuvanim jajetom. - Holandija: haringa
Holanđani vole da jedu haringe sa svežom lepinjom i seckanim lukom. - Indonezija: Terang Bulan pita
Ovo jelo je slatka pita u obliku polukruga, punjena čokoladni komadići, rendani sir, komadiće kikirikija, pa čak i banane. - Saudijska Arabija: Kasbah
Kasba se priprema od pirinča uz dodatak veliki broj začini - karanfilić, kardamom, šafran, cimet, biber, muškatni oraščić I lovorov list i servirano uz meso i povrće. - Japan: katsudon
Ovo je tanak svinjski kotlet sa jajetom, koji se stavlja na vrh u zdjelu pirinča. - Meksiko: mole sos
Ovaj umak se sastoji od oko 100 sastojaka, a priprema se prilično dugo - ponekad i po nekoliko dana. - Norveška: Rakfisk
Ovo je pastrmka koja se prvo posoli, ostavi da fermentira nekoliko mjeseci, a zatim se servira sa lukom i pavlakom. - Filipini: adobo
To su komadi piletine ili svinjetine koji se pirjaju u mješavini soja sosa i sirćeta. Ovde se takođe dodaju biber, beli luk i lovorov list. - Portugal: francesinha
Ovo je sendvič koji se sastoji od dva kvadratna komada bijelog hljeba između kojih se nalazi komad mesa, kriška šunke, punjene maslinama i kobasicu. Prelije se topljenim sirom i stavi u tanjir sa paradajz sosom. - Ukrajina: knedle
Vareniki se najčešće pune krompirom, svježim sirom, kupusom ili mesom, a poslužuju se sa prženom mašću sa lukom i pavlakom. - Rumunija: sarmale
Ovo jelo je slično rolnicama od kupusa. Pripremite ga od mljeveno meso sa pirinčem pečenim u sitnom slanom kupusu ili listovima grožđa. - Rusija: supa od kupusa
Rusi će rado počastiti stranca tanjirom ukusne i zasitne supe od kupusa. - Škotska: dimljeni losos
Servira se na prepečenom hlebu sa puterom ili pastom od skute. - Slovačka: knedle od sira
Ovo su male okruglice od krompira začinjene mekim sirom i slaninom. - Slovenija: Kranjska kobasica
To su male svinjske kobasice u koje se dodaju so, biber, voda i beli luk. - Južna Afrika: biltong
Ovo je juneći mleveni koji je mariniran raznim začinima. - Južna Koreja: panchang
Panchang - razna predjela i salate koje se serviraju uz glavno jelo i pirinač: kimchi, namul, jeon... - Španija: Jamon Iberiko
Ovo je šunka od posebne rase iberijskih svinja, koje se drže na posebnoj dijeti od žira. Meso se soli i suši u dobro provetrenim podrumima. - UAE Shawarma
U UAE se ovo jelo pravi od pita punjene komadićima prženo meso razne sorte i povrće. Kao preljev se koristi tahini, humus ili ljuti sos. - Venecuela: Pabellon Criollo
Ovo jelo se pravi od mljevena govedina, pirinač, crni pasulj i sir. - SAD: hamburger
Za hamburger Amerikanci preporučuju uzimanje milkshake i pomfrit.
Ova jela izgledaju tako ukusno da već želim ići u sve ove zemlje. U kojoj god zemlji da se nalazite, ne zaboravite pitati za lokalno nacionalno jelo i probajte!
Ovo je prava kreativna laboratorija! Tim istinskih istomišljenika, od kojih je svaki stručnjak u svojoj oblasti, ujedinjenih zajedničkim ciljem: pomoći ljudima. Stvaramo materijale koje zaista vrijedi dijeliti, a naši dragi čitatelji služe nam kao izvor nepresušne inspiracije!
Barbados: kukavica i leteća riba
Barbados ima puno ribe, poput opa, tune, barakude ili crvenog beriksa, ali ovu zemlju nazivaju “Zemljom letećih riba”. A ova vrsta ribe stigla je čak i do najpoznatijeg nacionalnog jela Barbadosa, koje se zove Ku-ku. Ku-ku se uglavnom sastoji od kukuruzna krupica i plodove bamije, i servirano uz to leteća riba obično pržene ili na pari. 
Kanada: poutine (akcenat na drugom slogu)
Putin se pojavio u Kvebeku kasnih 1950-ih. Ovo omiljeno jelo svi Kanađani. Pravi se od pomfrita, koji je preliven smeđim sosom i serviran sa kriškama sira. Iako je recept prilično jednostavan, postoji mnogo varijacija poutine. Neki restorani nude ovo jelo sa dodacima kao što su piletina, slanina ili dimljeno meso po Montrealu, sos od tri paprike, pa čak i kavijar i tartufi. 
Sirija: kebbe
Ovo jelo je takođe popularno u Libanu, Palestini i Jordanu. Tipični sirijski kebbe se pravi od bulgura (durum pšenice), mljevenog luka i sitno nasjeckanih komada goveđeg, jagnjećeg, kozjeg ili devinog mesa. Najbolja opcija kebbe - ovo su kotleti punjeni govedinom ili janjetinom. Kotleti se mogu oblikovati i u obliku kugle ili somuna, a mogu se peći ili kuhati u čorbi. 
Poljska: bigus
Bigus - tradicionalno meso gulaš u poljskoj, litvanskoj i bjeloruskoj kuhinji, ali samo Poljaci ovo jelo smatraju nacionalnim. Veoma je hranljiv i ukusan gulaš napravljen od velikog broja sastojaka - svježih i kiseli kupus, različite sorte meso i kobasice, paradajz, med, pečurke, paprika, kim, lovorov list, origano, suve šljive i drugi sastojci. Bigus se može poslužiti na tanjiru ili u lepinji.
Greece Souvlaki
Grčka je zemlja sa nekoliko poznatih jela širom svijeta, poput keftedesa, musake ili tzatzikija, ali se najčešće smatra suvlakijem najpoznatijim. grčko jelo. Ova popularna "brza hrana" u Grčkoj se sastoji od male komadiće meso, a ponekad i povrće na ražnju. Suvlaki se obično pravi od svinjetine, iako se može koristiti i piletina ili jagnjetina. Servira se na ražnjićima, na pita sa ukrasom i umacima ili so prženi krompir.
Italija: pica
Pica je poznata u cijelom svijetu, pa nema smisla predstavljati vam ovo jelo. Bolje da vam ispričamo kako se pojavila pica Margherita. Prema legendi, ova pizza je izmišljena 1889. godine, kada je napuljskom kulinarskom specijalistu Raffaeleu Espositou naređeno da napravi pizzu posebno u čast posjete kraljice Margherite. Od tri pice koje je napravio, kraljica je preferirala onu u čijim sastojcima su dominirale nacionalne boje Italije: crvena (paradajz), zelena (bosiljak) i bijela (mocarela). Tada je odlučeno da se ova pica nazove u čast kraljice Margherite.
Irska: Irish Stew
Prvi put prepoznat 1800. godine, irski gulaš je najčešće jelo u zemlji i osnovno jelo na meniju bilo kojeg paba. Prvobitno je bilo gusta supa sa kuvanom jagnjetinom sa lukom, krompirom i peršunom, ali sada se u jelo često dodaje i drugo povrće.
SAD: hamburger
Kao pizza ili tjestenina, hamburgeri se jedu u cijelom svijetu, ali se Sjedinjene Države obično povezuju s ovim jelom. Reč "hamburger" potiče od nemačke reči "Hamburg", iz koje su mnogi emigrirali u Ameriku u 19. veku. 27. jula 1900. američki delikates Louis Lesing prodao je prvi hamburger u svom rodnom gradu New Havenu.
Mađarska: gulaš
Gulaš je postao nacionalno jelo Mađarske kasnih 1800-ih, kada su Mađari tražili simbole nacionalnog jedinstva kako bi se razlikovali od drugih naroda Austro-Ugarske. Kasnije obilan obrok rasprostranjena po Srednjoj Evropi, Skandinaviji i Južnoj Evropi. Gulaš je supa ili gulaš od govedine (ponekad telećeg, svinjskog, srnećeg ili jagnjećeg) i povrća, obilno začinjenog biberom i drugim začinima.
Izrael: falafel
Ovo jelo je uobičajeno ne samo u Izraelu, već i na cijelom Bliskom istoku. To su pržene loptice ili somuna napravljeni od mljevenog slanutka, graha ili oboje. Obično se servira u pita ili lafi. Falafel je postao toliko popularan da je u nekim zemljama McDonald's počeo služiti McFalafel.
Jamajka: akki i slana riba
Iako se ovo jelo prvi put pojavilo na Jamajci, jedu se i u Velikoj Britaniji, Kanadi i SAD-u. Za pripremu ovog jela slani bakalar dinstano u kuvanoj aki (lokalno tropsko voće), luku, paradajzu i začinima. Obično se služi za doručak ili večeru sa voćem breadfruit, kruh, knedle ili kuhane zelene banane. Često se posuda pere kokosovim mlekom.
Austrija: Wiener Schnitzel
Ovo je vrlo tanka i jako pržena teleća šnicle. Najpopularnije bečko i općenito austrijsko jelo. Priprema se od lagano tučenog telećeg mesa, malo posoljenog i uvaljanog u brašno, razmućenih jaja i krušnih mrvica. Tradicionalno se uz ovo jelo služi salata od krompira, salata od krastavaca, krompir sa peršunom, pomfrit ili prženi krompir i kriška limuna.
Južna Koreja: bulgogi
To se prevodi kao "vatreno meso". Ovo je tipično južnokorejsko jelo koje se obično sastoji od marinirane govedine na žaru. Marinada je mješavina soja sosa, susamovo ulje, bijeli luk, luk, đumbir, šećer, vino, zeleni luk, a ponekad i gljive. U mnogim restoranima u Južnoj Koreji se prave stolovi mali setovi za roštilj, a posjetioci sami mogu ispeći meso na roštilju.
Francuska: tanke palačinke
Vrlo tanke slatke palačinke, obično od bijelog brašna. Služi se sa raznim nadjevima, može biti slatko (sa šećerom, voćni džem, jagoda, javorov sirup itd.), i slane (sa sirom, šunkom, jajima, ratatouilleom, gljivama, artičokama i raznim mesnim proizvodima).
Kina: pekinška patka
Većina poznato jelo iz glavnog grada Kine i jedan od najpoznatijih kineska hranaširom svijeta. Služena patka sa hrskavom kožom zeleni luk, krastavci, slatki sos od pasulja i tanke palačinke. Ponekad se na glavni tanjir dodaje činija ljuti sos kao hoisin.
Brazil: feijoada
Glavni sastojci ovog izdašnog i veoma ukusnog jela su pasulj i svježa svinjetina ili govedina. Ovo jelo se priprema od crnog pasulja, razne svinjetine ili goveđi proizvodi, kao što su slanina ili dimljena svinjska rebra, i najmanje dvije vrste dimljenih kobasica i govedinu. Obično se servira sa bijelim pirinčem i narandžama - ove druge pomažu probavi.
Ukrajina: boršč
Popularan u mnogim zemljama istočne i centralne Evrope. Trebate li objasniti šta je to? Stranci ga opisuju kao gustu i ljuta supa sa cveklom kao glavnim sastojkom. Gotovo uvijek se dodaje govedina ili svinjetina, a za čorbu se koriste komadići mesa, krompira i cvekle. Ponekad se dodaju šargarepa i paprika. Jedu sa hlebom.
Tajland: Tajlandski rezanci
Prženi pirinčani rezanci. Služi se u restoranima, a možete ga kupiti i na uličnoj tezgi. Izrađeno od suvog materijala natopljenog vodom rezanci od riže, koji se prži sa jajima i seckanim tofuom, i to ogromna količina najviše različite sastojke: pulpa tamarinda, riblji sos, suvi škampi, bijeli luk, ljutika, čili, itd. Služi se sa kriškama limete i nasjeckanim pečeni kikiriki. Može sadržavati, ovisno o regiji. svježi škampi, rakovi, piletina ili druge vrste mesa.
Češka Republika: kremasti file
U Češkoj se vječna rasprava vodi o tome šta je nacionalno jelo u zemlji - kremšnita ili kolenica. Neka bude prvi. Kao filek obično se uzima goveđe meso koje se poslužuje sa gustim kremastim sosom i knedlama. Ponekad se uz jelo poslužuju kriške limuna i brusnice.
Venecuela: Arepa
Ove torte od kukuruzno brašno ponekad se smatra i nacionalnim jelom Kolumbije. Različiti regioni zemlje koriste različite veličine, vrste brašna i dodatni sastojci. Na primjer, u istočnoj Venecueli arepa je obično prečnika 7-20 cm i debljine oko 2 cm. Danas se ovo jelo pravi u posebnim električnim aparatima, što traje oko 7 minuta (i sa uobičajeni način kuvanje - 15-25 minuta).
Turska: kebab
Kebab se pojavio na ulicama Turske, gdje ulični prodavci izrežite meso iz vertikalno obješenih komada. Tradicionalno se u ćevapima koristi janjetina, ali ovisno o lokalnim preferencijama ili vjerskim predrasudama, u ćevapima se mogu naći i govedina, koza, piletina, svinjetina ili čak riba. Obično se servira u pita kruhu ili pita.
Singapur: Chili Crab
Glavni sastojak ovog ukusnog jela od morskih plodova je, naravno, rak. Peče se u gustom, slatkom i ljuti sos od paradajza i čilija. Ovo jelo se čak našlo na listi "50 najukusnijih jela na svijetu" na 35. mjestu.
Srbija: prskanje
Ovo balkansko jelo se pravi od različite vrste mljeveno meso. Tradicionalni srpski pljusak se pravi od mešavine jagnjećeg, svinjskog ili mljevena junetina(ponekad teletina), pržena sa lukom i servirana na tanjiru sa povrćem i prilozima - najčešće prženim krompirom ili hlebom. Nedavno je zadovoljavajuće i ukusno jelo počeo da stiče popularnost u drugim delovima Evrope.
Novi Zeland: pita od slanine i jaja
Ova pita se sastoji od slanine, jaja, luka, graška, paradajza i sira, tako da je prilično kalorična. Ponekad se servira sa kečapom. Ovo jelo je popularno i u susjednoj Australiji.
Belgija: Moules-Frites
To se prevodi kao "dagnje i pomfrit". Ovo jelo potječe iz Belgije i ovdje se smatra nacionalnim, ali je popularno iu Francuskoj i drugim zapadnoevropskim zemljama. Najneobičnija stvar kod Moules-Frites-a je njegova veličina. Jedna porcija ovog jela po osobi u skoro svakom restoranu u Belgiji je 1,5 kg! Dagnje i pomfrit se obično serviraju na odvojenim tanjirima kako krompir ne bi postao previše mekan.
Istorijski događaji koji se dešavaju u različite zemlje ah, kao i njihov geografski položaj, kulturu, tradiciju, nacionalne karakteristike i vjerska uvjerenja njihovih naroda veliki uticaj prema nacionalnim kulinarskim receptima.
Metode pripreme mnogih jela su se vekovima usavršavale i često danas, ne sluteći, koristimo recepte i tehnike kuvanja. razna jela za koje se zna jako dugo.
Upotreba metoda kuhanja raznih jela, raznih kuhinjski pribor i pribor, upotreba raznih začina. Tako je, na primjer, u azijskim zemljama, kada se kuha, uobičajeno je koristiti veliki broj raznih ljuto zelje, za kuvanje pilava (koji je vrlo čest u raznim azijskim kuhinjama) - koristite kazan. Za kuhinje evropskih zemalja, zemalja Amerike, Australije i Novog Zelanda, koje karakteriše hrana koja se može prilično brzo skuvati, veoma su popularni sendviči, sendviči, pice, kanapei.
Načini kuhanja uvelike zavise od kulture i tradicije pojedinih naroda. Često se slična jela, koja se razlikuju po upotrebi različitih vrsta mesa, začina i začinskog bilja, mogu naći u kuhinjama različitih naroda.
Kuhinja svake zemlje je zanimljiva i raznolika. Pozivamo Vas na kratak izlet u povijest, običaje i nacionalne tradicije kuhinjama zemalja sveta.
Azerbejdžan je drevna zemlja sa neverovatno lepom i raznolikom prirodom, vrednim i gostoljubivim ljudima, originalnom kulturom i vekovnom tradicijom. Azerbejdžanska kuhinja jedan od najzanimljivijih u zemljama Zakavkazja i zasluženo uživa široku popularnost ...
O arapska kuhinja može se reći kao opšta pojava svojstvena čitavom "arapskom kontinentu". Uostalom, i kultura i jezik od Maroka do Perzijskog zaliva imaju zajedničkim korenima. Više od hiljadu godina ovaj osjećaj jedinstva nije testiran granicama...
Jermenska kuhinja je jedna od najstarijih na Zemlji. Od davnina, tako popularno jelo kao što je šiš kebab (khorovats) potječe u današnje vrijeme. Tehnologija kuvanja riblje jelo kutap je danas skoro isti kao i prije 1500 godina. Posuđe Jermenska kuhinja imati neobičan pikantan ukus i oštrina...
Kuhinja naroda Balkanskog poluostrva ima posebne, specifične elemente, kao što su zavisnost od svinjskog mesa, začina od bibera i neizostavno prisustvo supe u svakom obroku. Geografski položaj Balkanskog poluostrva doveo je do prisustva zajedničkih elemenata između kulinarskih tradicija balkanskih zemalja i kuhinja susednih kultura...
Vekovima star, bogat i zanimljiva priča ima bjelorusku kuhinju. Bjelorusi su dugo vremena održavali bliske ekonomske veze sa Rusima, Poljacima, Ukrajincima, Letoncima i Litvancima. I sasvim je prirodno da je bjeloruska kuhinja utjecala na kuhinje susjednih naroda. Zauzvrat, kuhinje ovih naroda u velikoj su mjeri utjecale na bjeloruski ...
Principi razvoja moderne britanske gastronomije vrlo su slični mediteranskoj. Britanci nastoje koristiti lokalne proizvode, po mogućnosti organski uzgojene, dok uvode nove sastojke iz dalekih zemalja - posebno začine i bilje iz Jugoistočna Azija i sa obala Mediterana...
Kao i svaka druga nacionalna kuhinja, vijetnamska kuhinja Nastala je pod uticajem geografskog položaja zemlje i njene istorije: na jugu zemlje se više ljute crvene paprike, sušeno bilje i začini koriste za hranu. Stanovnici sjevernog dijela zemlje preferiraju supe i pečenja…
osnovu Grčka kuhinja stvara relativno ograničen skup poljoprivrednih proizvoda. Predjelo, iako servirano, često se sastoji samo od maslina, hljeba, feta sira i tzatziki-a - jogurta pomiješanog sa rendanim krastavcem i vlascem...
Gruzijska kuhinja - originalna i originalna - stekla je veliku popularnost ne samo u našoj zemlji, već iu inostranstvu. Mnogi od Gruzijska jela, kao što su roštilj, kharcho supa, itd., postali su zaista internacionalni. Uprkos činjenici da je Gruzija relativno mala, razlika u pravcu poljoprivredne proizvodnje njenih različitih regiona utiče na karakter kuhinje...
Kada govorimo o jevrejskoj kuhinji, mislimo na: prvo, hranu pripremljenu po strogim pravilima ritualne čistoće - "kašrut", i drugo, skup jela koje su Jevreji voleli i različita od jela drugih naroda: uostalom tradicionalni recepti, koji se prenose s generacije na generaciju, sadrže samo taj skup originalni proizvodi koji dozvoljava Shulchan Aruch, kodeks jevrejskog zakona...
Ljudi u Indiji pridaju posebnu važnost hrani - to je više od procesa kuvanja ili unosa kalorija. To je i ritual, i lijek za iscjeljenje, i izvor zadovoljstva. Drevna indijska kulinarska tradicija imala je svoja pravila i običaje koji su regulisali sve aspekte procesa kuvanja...
Na teritoriji Španije teško je izdvojiti jednu nacionalnu vrstu kuhinje. Zemlja ima ogroman broj regionalnih kulinarske škole, tradicije i trendova, a svaki od njih može se značajno razlikovati od općeprihvaćene ideje o španskoj kuhinji...
Italija je još u rimsko doba bila meka za gurmane, a italijanska kuhinja do danas nije izgubila svoj nekadašnji sjaj. Prilikom kreiranja jela, kulinarski čarobnjaci Apeninskog poluotoka oslanjaju se na stoljetna iskustva svojih prethodnika…
karakteristična karakteristika Kazahstanska kuhinja je rasprostranjena upotreba mesa, mlijeka, proizvodi od brašna. Ljeti, gotovo svaka kazahstanska porodica kuha ayran - pokvareno mleko razrijeđen vodom. Piju ga kao blago piće, začinjene su raznim paprikašima od žitarica...
Po kvalitetu Kineska kuhinjačesto izjednačavaju sa francuskim. Kuvanje se ovdje oduvijek smatralo pravom umjetnošću, pjesnici i filozofi su pisali rasprave o hrani i pravili recepte. Stoga možemo ući u trag hiljadu godina istorije Kineska jela prema drevnim spisima i slikama...
Korejska kuhinja ima mnogo toga zajedničkog sa japanskom. Preovlađuju i svinjetina, jaja, pirinač, soja, povrće, značajno mesto zauzimaju riba i morski plodovi, za kuvanje se koriste mnogi začini. važno mjesto U ishrani Korejaca zauzeta je supa bez koje gotovo nijedan obrok ne može ...
U Maleziji, gdje su mnoge kulture rasle zajedno tokom stoljeća, ne postoji nacionalna kuhinja kao takva. To je vješto preplitanje najboljih kulinarskih tradicija svih onih naroda koji su nekada ovdje dolazili. Ali sve tradicionalne kuhinje Malezijske narode ujedinjuje jedna stvar - pirinač, ili "nasi", na malajskom...
Meksička kuhinja je poznata širom svijeta po svom jedinstvenom ukusu. Originalan je i originalan, kombinuje kuhinju indijanskih plemena, španske i francuske kulinarske tradicije. karakteristika meksička hrana smatra se obiljem kukuruza ili kukuruza, umacima i začinima. Vatreno ljuti umaci za salsa (od čilija i paradajza) su nešto bez čega je nemoguće zamisliti meksičku kuhinju...
Tradicionalna kuhinja Moldavije poznata je po svojoj raznolikosti i sofisticiranosti zbog činjenice da je nastala pod uticajem kultura mnogih naroda, uključujući drugačije vrijeme boravak na teritoriji zemlje (Ukrajinci, Rusi, Grci, Jevreji, Nemci, itd.) ...
Njemačku kuhinju odlikuje širok izbor jela iz razno povrće, svinjetina, perad, divljač, teletina, govedina i riba. Konzumira se dosta povrća, posebno u kuvano, kao prilog - karfiol, mahune pasulja, šargarepa, crveni kupus i sl…
Baltičke kuhinje - estonska, letonska i litvanska - imaju niz zajedničkih karakteristika zbog sličnosti prirodnih uslova i istorijskog razvoja baltičkih naroda...
Kao i svaka druga nacionalna kuhinja, ruska kuhinja se razvijala pod uticajem različitih prirodnih, društvenih, ekonomskih i istorijskih faktora. Glavna karakteristika Ruska nacionalna kuhinja je obilje i raznovrsnost proizvoda koji se koriste za kuhanje ...
Gotovo je nemoguće razlikovati norveški, danski, islandski ili Švedska kuhinja jer jednostavno ne postoje. Ali postoji jedna zajednička, koja sve ujedinjuje skandinavska kuhinja. Ona je formirana prirodni uslovi u kojoj su morali da žive stanovnici ovog regiona Evrope...
Tajlandska kuhinja je jedna od najstarijih, budući da su njeni temelji postavljeni još u doba kada nije postojala nezavisna tajlandska država, a Tajlanđani su bili jedna od nacionalnosti južnih kineskih provincija. Stoga su mnogi sastojci i začini moderni tajlandska hrana došao iz Kine. Također, na formiranje tajlandske kuhinje utjecala je indolankanska kulinarska tradicija...
original Tatarska kuhinja evoluirao u procesu viševekovne istorije postojanja etničke grupe i njene interakcije i kontakta u svakodnevnom životu sa susedima - Rusima, Marijima, Čuvašima i Mordovcima, Kazahstanima, Turkmenima, Uzbecima, Tadžicima...
Turska kuhinja nikoga neće ostaviti ravnodušnim - postoje i hranljive jela od mesa, i delikatno povrće, i deserti koji oduzimaju dah, i gorući orijentalni začini i začini. Tradicije turska kuhinja zasnivaju se na jednom postulatu - okus glavnog proizvoda treba osjetiti u jelu, ne smije se prekidati razni umaci ili začini...
U potpunosti uživati u uzbekistanskoj gozbi za Evropljanina je nemoguć zadatak. Ne samo to Uzbekistanska kuhinja masno i slano. Ovdje je običaj da se jede polako, dugo i sa ukusom. Dugačak niz jela potresa nespremnu maštu onih koji su navikli na dijete. Do deset jela po obroku je uobičajeno uzbekistansko gostoprimstvo...
Posuđe ukrajinska kuhinja stekao zasluženu reputaciju u našoj zemlji i inostranstvu. ukrajinski boršč, razne proizvodi od brašna(knedle, knedle, knedle, kolači, itd.), mesne prerađevine i jela ( ukrajinske kobasice, hladne grickalice, divljač, živina, itd.), proizvodi od povrća i mlečnih proizvoda (ryazhenka, sirnice), sve vrste pića od voća i meda su veoma popularne...
Francuska kuhinja se konvencionalno dijeli na tri dijela: zajedničku, regionalnu i visoku kuhinju, primjer je dvorska kuhinja. Francuski kraljevi. Jasno je da je ova podjela vrlo proizvoljna: uostalom, na primjer, burgundsko jelo, koje će se u Parizu smatrati regionalnim, u samoj Burgundiji bit će klasifikovano kao uobičajeno ...
Na formiranje japanske kuhinje veliki je utjecaj imala Kina, odakle su se uvozili neki proizvodi, na primjer, soja, čaj i rezanci, te Evropa. U početku samostalno japanska hrana bio vrlo jednostavan, ako ne i primitivan, ali u isto vrijeme vrlo raznolik...
Gotovo svaka zemlja ima svoje nacionalno jelo – kultno, koje se jede i voli češće od ostalih na ovim prostorima. Nacionalna jela dio su kulture zemlje, kao i popularna "atrakcija" za svakog turista. Kada putujete u inostranstvo, očigledno ćete više voleti da probate najpoznatije jelo u stranoj zemlji. Pa, ako idete na put, zadržite ovu listu nacionalnih jela iz raznih zemalja koja svakako trebate probati.
1 Barbados: Peek-a-boo i leteća riba
Barbados ima puno ribe, poput opa, tune, barakude ili crvenog beriksa, ali ovu zemlju nazivaju “Zemljom letećih riba”. A ova vrsta ribe stigla je čak i do najpoznatijeg nacionalnog jela Barbadosa, koje se zove Ku-ku. Ku-ku se uglavnom sastoji od kukuruzne krupice i plodova bamije, a leteća riba koja se poslužuje s njim obično se prži ili kuha na pari.
2. Kanada: Putin (naglasak na drugom slogu)
Putin se pojavio u Kvebeku kasnih 1950-ih. Ovo je omiljeno jelo svih Kanađana. Pravi se od pomfrita, koji je preliven smeđim sosom i serviran sa kriškama sira. Iako je recept prilično jednostavan, postoji mnogo varijacija poutine. Neki restorani nude ovo jelo sa dodacima kao što su piletina, slanina ili dimljeno meso po Montrealu, sos od tri paprike, pa čak i kavijar i tartufi.
3. Sirija: kebbe
Ovo jelo je takođe popularno u Libanu, Palestini i Jordanu. Tipični sirijski kebbe se pravi od bulgura (durum pšenice), mljevenog luka i sitno nasjeckanih komada goveđeg, jagnjećeg, kozjeg ili devinog mesa. Najbolja varijanta kebbea su takve ćufte punjene govedinom ili janjetinom. Kotleti se mogu oblikovati i u obliku kugle ili somuna, a mogu se peći ili kuhati u čorbi.
4. Poljska: bigus
Bigus je tradicionalni mesni gulaš u poljskoj, litvanskoj i bjeloruskoj kuhinji, ali samo Poljaci ovo jelo smatraju nacionalnim. Ovaj veoma zasitan i ukusan gulaš pravi se od velikog broja sastojaka - svežeg i kiselog kupusa, raznih vrsta mesa i kobasica, paradajza, meda, pečuraka, paprike, kima, lovorovog lista, origana, suvih šljiva i drugih sastojaka. Bigus se može poslužiti na tanjiru ili u lepinji.
5 Grčka: Souvlaki
Grčka je zemlja sa nekoliko poznatih jela širom svijeta, poput keftedesa, musake ili tzatzikija, ali se suvlaki obično smatra najpoznatijim grčkim jelom. Ova popularna "brza hrana" u Grčkoj sastoji se od malih komada mesa, a ponekad i povrća na ražnjićima. Suvlaki se obično pravi od svinjetine, iako se može koristiti i piletina ili jagnjetina. Servira se na ražnjićima, na pita sa ukrasima i umacima ili sa prženim krompirom.
6 Italija: Pizza
Pica je poznata u cijelom svijetu, pa nema smisla predstavljati vam ovo jelo. Bolje da vam ispričamo kako se pojavila pica Margherita. Prema legendi, ova pizza je izmišljena 1889. godine, kada je napuljskom kulinarskom specijalistu Raffaeleu Espositou naređeno da napravi pizzu posebno u čast posjete kraljice Margherite. Od tri pice koje je napravio, kraljica je preferirala onu u čijim sastojcima su dominirale nacionalne boje Italije: crvena (paradajz), zelena (bosiljak) i bijela (mocarela). Tada je odlučeno da se ova pica nazove u čast kraljice Margherite.
7 Irska: Irish Stew
Prvi put prepoznat 1800. godine, irski gulaš je najčešće jelo u zemlji i osnovno jelo na meniju bilo kojeg paba. Prvobitno je to bila gusta čorba sa kuvanom jagnjetinom sa lukom, krompirom i peršunom, a sada se u jelo često dodaje i drugo povrće.
8 SAD: hamburger
Kao pizza ili tjestenina, hamburgeri se jedu u cijelom svijetu, ali se Sjedinjene Države obično povezuju s ovim jelom. Reč "hamburger" potiče od nemačke reči "Hamburg", iz koje su mnogi emigrirali u Ameriku u 19. veku. 27. jula 1900. američki delikates Louis Lesing prodao je prvi hamburger u svom rodnom gradu New Havenu.
9 Mađarska: Gulaš
Gulaš je postao nacionalno jelo Mađarske kasnih 1800-ih, kada su Mađari tražili simbole nacionalnog jedinstva kako bi se razlikovali od drugih naroda Austro-Ugarske. Kasnije se ovo izdašno jelo proširilo po srednjoj Evropi, Skandinaviji i južnoj Evropi. Gulaš je supa ili gulaš od govedine (ponekad telećeg, svinjskog, srnećeg ili jagnjećeg) i povrća, obilno začinjenog biberom i drugim začinima.
10 Izrael: Falafel
Ovo jelo je uobičajeno ne samo u Izraelu, već i na cijelom Bliskom istoku. To su pržene loptice ili somuna napravljeni od mljevenog slanutka, graha ili oboje. Obično se servira u pita ili lafi. Falafel je postao toliko popularan da je u nekim zemljama McDonald's počeo služiti McFalafel.
Iako se ovo jelo prvi put pojavilo na Jamajci, jedu se i u Velikoj Britaniji, Kanadi i SAD-u. Za pripremu ovog jela soljeni bakalar se pirja u kuvanoj aki (lokalno tropsko voće), luku, paradajzu i začinima. Obično se servira za doručak ili večeru uz hlebno voće, hleb, knedle ili kuvane zelene banane. Često se posuda pere kokosovim mlekom.
12. Austrija: Wiener Schnitzel
Ovo je vrlo tanka i jako pržena teleća šnicle. Najpopularnije bečko i općenito austrijsko jelo. Priprema se od lagano tučenog telećeg mesa, malo posoljenog i uvaljanog u brašno, razmućenih jaja i krušnih mrvica. Tradicionalno se ovo jelo poslužuje uz krompir salatu, salatu od krastavaca, krompir sa peršunom, pomfrit ili prženi krompir i krišku limuna.
13 Južna Koreja: Bulgogi
To se prevodi kao "vatreno meso". Ovo je tipično južnokorejsko jelo koje se obično sastoji od marinirane govedine na žaru. Marinada je mješavina soja sosa, susamovog ulja, bijelog luka, luka, đumbira, šećera, vina, zelenog luka, a ponekad i gljiva. U mnogim restoranima u Južnoj Koreji, mali setovi za roštilj su ugrađeni u stolove, a posjetioci mogu sami ispeći meso.
14. Francuska: tanke palačinke
Vrlo tanke slatke palačinke, obično od bijelog brašna. Poslužene sa raznim nadjevima, mogu biti slatke (sa šećerom, voćnim džemom, jagodama, javorovim sirupom i sl.), i slane (sa sirom, šunkom, jajima, ratatujem, pečurkama, artičokama i raznim mesnim prerađevinama).
15. Kina: Pekinška patka
Najpoznatije jelo glavnog grada Kine i jedno od najpoznatijih kineskih jela u cijelom svijetu. Patka sa hrskavom korom servirana sa zelenim lukom, krastavcima, slatkim sosom od pasulja i tankim palačinkama. Ponekad se na glavni tanjir dodaje činija ljutog sosa, kao što je hoisin.
16 Brazil: Feijoada
Glavni sastojci ovog izdašnog i veoma ukusnog jela su pasulj i svježa svinjetina ili govedina. Ovo jelo priprema se od crnog pasulja, raznih proizvoda od svinjskog ili goveđeg mesa, kao što su slanina ili dimljena svinjska rebarca, te najmanje dvije vrste dimljenih kobasica i mljevenog mesa. Obično se servira sa bijelim pirinčem i narandžama - ove druge pomažu probavi.
17. Ukrajina: boršč
Popularan u mnogim zemljama istočne i centralne Evrope. Trebate li objasniti šta je to? Stranci je opisuju kao gustu i začinjenu supu sa cveklom kao glavnim sastojkom. Gotovo uvijek se dodaje govedina ili svinjetina, a za čorbu se koriste komadići mesa, krompira i cvekle. Ponekad se dodaju šargarepa i paprika. Jedu sa hlebom.
18. Tajland: Tajlandski rezanci
Prženi pirinčani rezanci. Služi se u restoranima, a možete ga kupiti i na uličnoj tezgi. Pravi se od suhih pirinčanih rezanaca navlaženih vodom, koji se prže sa jajima i seckanim tofuom, a kao začini se koristi ogromna količina raznih sastojaka: pulpa tamarinda, riblji sos, sušeni škampi, beli luk, ljutika, čili itd. Služi se sa kriškama limete i seckanim pečenim kikirikijem. Može sadržavati i svježe škampe, rakove, piletinu ili drugo meso, ovisno o regiji.
19. Češka Republika: kremasti file
U Češkoj se vječna rasprava vodi o tome šta je nacionalno jelo u zemlji - kremšnita ili kolenica. Neka bude prvi. Kao filek obično se uzima goveđe meso koje se poslužuje sa gustim kremastim sosom i knedlama. Ponekad se uz jelo poslužuju kriške limuna i brusnice.
20. Venecuela: Arepa
Ove tortilje od kukuruznog brašna ponekad se smatraju nacionalnim jelom Kolumbije. Različiti regioni zemlje koriste različite veličine, vrste brašna i dodatne sastojke. Na primjer, u istočnoj Venecueli arepa je obično prečnika 7-20 cm i debljine oko 2 cm. Danas se ovo jelo pravi u posebnim električnim aparatima, što traje oko 7 minuta (a uobičajenim načinom kuhanja - 15-25 minuta).
21 Turska: Kebab
Ćevap se pojavio na ulicama Turske, gde ulični prodavci režu meso iz vertikalno okačenih komada. Tradicionalno se u ćevapima koristi janjetina, ali ovisno o lokalnim preferencijama ili vjerskim predrasudama, u ćevapima se mogu naći i govedina, koza, piletina, svinjetina ili čak riba. Obično se servira u pita kruhu ili pita.
22 Singapur: Chili Crab
Glavni sastojak ovog ukusnog jela od morskih plodova je, naravno, rak. Prži se u gustom, slatkom i ljutom paradajz-čili sosu. Ovo jelo se čak našlo na listi "50 najukusnijih jela na svijetu" na 35. mjestu.
23. Srbija: prskanje
Ovo balkansko jelo se pravi od različitih vrsta mlevenog mesa. Tradicionalni srpski pršut se pravi od mešavine jagnjećeg, svinjskog ili mlevenog junećeg mesa (ponekad i telećeg), prženog sa lukom i serviranog na tanjiru sa povrćem i prilozima - najčešće prženim krompirom ili hlebom. Nedavno je ovo izdašno i ukusno jelo počelo da dobija na popularnosti iu drugim delovima Evrope.
24. Novi Zeland: pita od slanine i jaja
Ova pita se sastoji od slanine, jaja, luka, graška, paradajza i sira, tako da je prilično kalorična. Ponekad se servira sa kečapom. Ovo jelo je popularno i u susjednoj Australiji.
25. Belgija: Moules-Frites
To se prevodi kao "dagnje i pomfrit". Ovo jelo potječe iz Belgije i ovdje se smatra nacionalnim, ali je popularno iu Francuskoj i drugim zapadnoevropskim zemljama. Najneobičnija stvar kod Moules-Frites-a je njegova veličina. Jedna porcija ovog jela po osobi u skoro svakom restoranu u Belgiji je 1,5 kg! Dagnje i pomfrit se obično serviraju na odvojenim tanjirima kako krompir ne bi postao previše mekan.
Pozivamo vas da putujete u desetak zemalja bez napuštanja doma - bez viza, aviona, kofera i znakova u stranim podzemnim željeznicama. Da biste krenuli na put, dovoljno je iznajmiti udobnu sunčanu kuhinju s punim setom namirnica - a zatim slijediti upute koje ćete pronaći u nastavku ovog članka. Očekuju vas recepti nacionalnih slatkiša iz cijelog svijeta - peciva i konditorskih proizvoda, kojima se ponose u Švedskoj, Australiji, Kini, Srbiji i drugim zemljama. Svijetle boje, kombinacije okusa koje niste mogli ni zamisliti: zašto ne, jer možete istraživati svijet i kušati ga!
15 nacionalnih poslastičarnica
1. Prinsesstårta (Švedska)
Tortu za švedsku princezu kreirala je 1930-ih Annie Åkerstrom. Bila je učiteljica kćeri princa Karla od Švedske, vojvode od Västergötlanda. Originalni naziv torte je bio"grön tarta" (zelena torta), ali princezama se toliko dopao da je u kuharica Anniin recept je objavljen kao "Prinsesstårta".
Osnova torte je biskvit, a zatim slojevi džema od malina, puter kreme i šlaga. Da bi se ova ukusna poslastica zadržala, odozgo je prekrivena zelenim marcipanom (otuda i naziv "Grön tårta"). Danas ova torta nije samo zelena, u tom slučaju se ponekad naziva i "Prinstårta" (Prinčev torta).
2. Žablja torta (Australija)
Žablji kolač je 1922. godine izmislila pekara Balfours. Sastoji se od biskvita, puter kreme, prelivene fondanom. U početku je bila samo zelena, ali je kasnije pekara proširila paletu boja na ružičastu i smeđu. Danas se "žaba" može naći u drugim "sezonskim" bojama.
3. Šakotis / Sękacz (Litvanija / Poljska)
"Shakotis" se pojavio u vrijeme Commonwealtha. Drvena ražnja se zalijeva testo od jaja, koji počinje da se cijedi, formirajući "grančice". Kada se malo ispeku, ražnjić se ponovo prelije testom.
4. Baumkuchen (Njemačka)
Baumkuchen je glatka verzija Shakotisa, u kojoj se ražanj ne sipa tijestom, već umače u njega. U poprečnom presjeku, torta podsjeća na testeru drveta. Baumkuchen je posjetnica grad Salzwedel.
5. Battenberg torta (UK)
Istorija ćuti o poreklu ove torte. Osnova "Battenberga" su dvije biscuit cake, tradicionalno žute i roze cvijeće, koji su izrezani na pravougaone paralelepipede i složeni u šahovnici. Za pričvršćivanje se obično koriste kolači marmelada od kajsije. Gornji deo torte je prekriven marcipanom.
Ali ova verzija Batenberga, po mom mišljenju, je remek djelo:
6. 月 饼 / 月餅 / Mooncake (Kina)
Ova torta me je oduševila! Čini mi se da mogu beskrajno razmatrati razne opcije izvršenje.
Mooncake (Yuebing) je tradicionalni medenjak koji se jede na Festivalu sredine jeseni (Zhongqiujie). Na medenjaku se obično prikazuje hijeroglif "dugovječnost" ili "harmonija".
Punjenje yuebinga može biti različito, ovisno o regiji: pasta od sjemenki lotosa, orašastih plodova, slatka pasta od pasulja itd.
Moderni Mooncake ponekad malo odstupa od tradicije, kao što je napravljen od želea ili prekriven glazurom.
7. Crveni somot torta (SAD)
Osnova Red Velvet torte je tamni ili jarko crveni biskvit, koji se dobija dodavanjem boje za hranu ili cvekla. Preliven krem sirom i krem glazurom.
Danas se torta prilično često peče u obliku srca. Za mene, Red velvet torta asocira na Dextera.
8. Ruske kape (Bosna i Hercegovina, Hrvatska, Srbija)
Naziv ove torte preveden je kao "ruski šešir", jer. u obliku naušnice. Unutra se sastoji od naizmjeničnih slojeva čokolade i vanile bikwita i kreme. Preliven čokoladom i posut kokosovim listićima.
9. Carac (Švicarska)
Carac je hrskava pita prečnika od 8 do 25 cm, a fil je čokolada prelivena jarko zelenom glazurom.
10. Kransekage / Kransekage (Danska / Norveška)
Ova torta u obliku konusa se sastoji od testnih prstenova, šupljih iznutra.
Overflødighedshorn - varijanta Kransekakea, koja se smatra tradicionalnom svadbena torta. Overflødighedshorn se prevodi kao "rog izobilja".
Torta je punjena čokoladom, slatkišima i drugim sitnim pecivima.
11. Bolu pandan (Indonezija)
Za pravljenje ovog kolača koristi se sok iz lišća Pandanovog drveta, zahvaljujući kojem Bolu pandan dobija zelene boje. Zelena boja se također ponekad koristi za poboljšanje boje. Kao punjenje i dekoracija mogu se koristiti razne opcije: čokolada, krema od putera, kokosove pahuljice itd.
12. King torta (SAD)
Kraljevska pita se priprema tokom Božićnog praznika Bogojavljenja. U verziji iz Louisiane, torta je prekrivena šećernom glazurom u tradicionalnim bojama karnevala Mardi Gras (analog naše Maslenice je oproštaj zime i susret proljeća): ljubičasta - pravda, zelena - vjera, zlatna - moć . Ove boje su usvojene 1892.
13. 发糕 / 發粿 / Fa gao (Kina)
U pravilu se pravi Fa gao ("torta blagostanja"). rižino brašno i kuhajte na pari (a ne pecite) dok se vrh ne raspadne na 4 dijela.
14. Croquembouche (Francuska)
Ovaj desert se sastoji od profiterola, koji su premazani karamelom i savijeni u kornet. Croquembouche je izmišljen početkom 19. stoljeća.
15. Vilinski kruh (Australija)
Ovo neobično "jelo" se ne može nazvati tortom ili tortom. Ovo slatki sendvič. Bijeli hljeb se isječe na trouglove, premaže puterom i dobro prelije konditorskim preljevom. vilinski hleb- omiljena poslastica djeca.
Fotografije, kao i obično, pronađene na internetu.
