Nisu masni recepti. Posna jela za svaki dan, recepti
Kulinarska zajednica Li.Ru -
Izbor od 100 recepata za velikoposna jela, sada ćete uvijek znati šta možete skuhati i jesti u Velikom postu.
Posna kharcho supa uključuje pirinač, krompir, luk, beli luk, orašaste plodove i paradajz. Kharcho je bogato ukrašen zelenilom. Samo miriše na kiseli paradajz i ljuti beli luk. Poliži prste!
Posna čorba od kupusa u sporom šporetu se veoma lako kuva. Posebnost spore kuhala je u tome što povrće u njemu ne proključa, ostaje gusto i ispunjeno ukusom. Kuhaćemo čorbu od kupusa od svežeg povrća.
Posne knedle su svestrano jelo koje se može poslužiti u bujonu, pržiti i poslužiti kao predjelo ili prilog. Ispržiću knedle i trebaće mi 30-40 minuta da skuvam celo jelo.
Posna salata sa pečurkama priprema se od šampinjona, plavog luka, spanaća, pinjola. Zaliven maslinovim uljem. Salata je svježa, mirisna, zasitna i zdrava. Probaj!
Posni boršč sa papalinom priprema se vrlo brzo i jednostavno. Za njega je potrebno sve povrće iseći, propržiti, baciti u tiganj, dodati papalinu u paradajz i kuvati dok ne omekša. Poliži prste!
Posni kiseli krastavac sa ječmom možete skuhati za manje od sat vremena. Rassolnik se ispostavi da je bogat, zadovoljavajući, kiselkast. Ječam je potrebno prethodno namočiti pola sata. A onda - jednostavno.
Posni boršč sa šampinjonima mirisno je i vedro prvo jelo koje će oduševiti domaće s obiljem povrća i raznim ukusima. To ne uključuje samo repu i gljive, već i kupus, pasulj, paprike itd.
Posne palačinke od krompira se lako pripremaju. Veoma je ukusno poslužiti takve palačinke sa dimljenim lososom i grančicom kopra. Jelo ispada izdašno, lijepo i trebalo bi da se dopadne svim ljubiteljima krompira.
Posnu salatu od rakova možete pripremiti od mesa rakova ili nemasnih štapića od rakova, dodati im zelje, povrće, lagani jogurt. Ispast će ukusno, zadovoljavajuće, svijetlo, lijepo i originalno. Pokusajmo!
Šči je nacionalno rusko jelo, ukusno i svima omiljeno. Posna čorba od kupusa sa pečurkama dobra je za posni dan. Vratit će snagu, napuniti tijelo vitaminom C, kojeg kupus ima u izobilju.
Kuvanje posnih medenjaka može se pretvoriti u uzbudljivu aktivnost. Testo je jednostavno za pripremu, brzo se peku, a savetujem celoj porodici da oboji medenjake, posebno će se svideti deci.
Kao što znate, avokado je veoma hranljivo voće. Stoga, u Veliki post, kada nema dovoljno nutrijenata za postače, predlažem da pripremite posnu salatu od avokada. I ukusno i zadovoljavajuće.
Posna salata od lignji priprema se od konzerviranih lignji, svježeg povrća, začinskog bilja i začina. Ova salata nije samo ukusna, već i zdrava. Osim toga, lagan je i svjež.
Posni boršč u spori šporetu kuva se od povrća dva sata. Ispada vrlo ukusan gusti boršč, ispunjen aromama povrća. U sporom štednjaku se izvanredno otkrivaju i zadržavaju svoj oblik.
Ako za vrijeme posta želite čebureke, ne očajavajte - mogu se pripremiti i sa posnim nadjevom i s posnim tijestom. Koristila sam fil od sočiva - ispalo je jako ukusno.
Posna štrudla se priprema bez ulja. Ispada mirisna peciva sa puno punjenja od jabuka, što je idealno za ispijanje čaja. Ovakva posna štrudla priprema se oko dva sata.
Iskoristite ovaj recept i skuhajte takve posne pljeskavice od graha koje niko neće razlikovati od mesa. Veoma ukusno i zadovoljavajuće.
Svijetle, nježne i mirisne posne mesne okruglice od šargarepe diverzificirat će i ukrasiti vaš stol u dane posta. Ukusno i zdravo u isto vrijeme. Dijelim recept.
Vrlo ukusni posni kolači koji se mogu poslužiti uz gotovo svako jelo umjesto kruha. Jednostavan recept za posne kolače relevantan je ne samo za postače, već i za vegetarijance.
Tokom posta ponekad se poželite počastiti i mirisnim pilavom - a to je sasvim moguće ako meso zamijenite gljivama! Recept za posni pilav sa pečurkama je za brze dane i ne samo.
Posna salata od kelja je veoma osvježavajuća i lagana. Nalaz za one koji gube je minimum kalorija zahvaljujući krastavcu i sirćetu. Dobro ga je uključiti u složen prilog za perad ili ribu.
Ako se odlučite za post, ili samo želite lagani obrok s malo masti, obratite pažnju na ovaj jednostavan recept za posne kotlete od kupusa. Ukusno i zdravo!
Posne knedle s dvije vrste nadjeva od repe i kiselog kupusa jeftino su jelo koje može zasititi čitavu hordu gladnih odraslih osoba. Fantastično ukusno jelo, uprkos svojoj jeftinosti.
Veliki post je vrijeme za čišćenje organizma. Ali šta ako želudac uporno zahtijeva bogate supe? Jednostavan odgovor na ovo pitanje je posna hodgepodge. Pa, kako ga skuhati - čitajte dalje.
Treba li predstaviti svima omiljene i dobro poznate posne knedle sa krompirom? Uprkos jeftinosti sastojaka, knedle od krompira su uvek uspešni. Dijelim recept.
Ako se odlučite kuhati pite tokom posta, onda će vam jednostavan recept za posno tijesto za pite svakako dobro doći. Zamijesiti posno tijesto za pite je prilično jednostavno - reći ću vam kako.
Posne pite sa krompirom - pite koje prkose zakonima fizike. Mogu se jesti više nego što fizički stane u osobu. Provjereno lično. Jednostavan recept za posne pite od krompira - za vas!
Posne pite sa kupusom su klasične ruske pite koje se obično spremaju tokom posta, iako se, u principu, mogu uspešno kuvati tokom cele godine. Recept je veoma jednostavan, vredi probati.
Posna čorba od kupusa odlična je topla supa za one koji poste ili samo žele da imaju posni dan. Shchi se priprema jednostavno i od dostupnih sastojaka, ali se ispostavilo - jednostavno ukusno.
Ako volite pasulj, onda će vam se sigurno svidjeti ovaj recept za dinstan pasulj sa paradajzom i dobro će vam doći. Jednostavan način za ukusno kuhanje tako trivijalnog proizvoda kao što je pasulj.
Kotleti od cvekle odličan su niskokalorični recept za sve koji se drže zdrave prehrane. Mogu se poslužiti za stolom jednostavno sa kiselom pavlakom kao samostalno jelo, ili uz bilo koji prilog.
Pripremite laganu grickalicu od tikvica! Nudim alžirske tikvice. Tikvice su začinjene slatkog i kiselog ukusa. Svi moji prijatelji ga obožavaju, toplo preporučujem!
Recept za kuhanje krompira na grčkom oduševit će sve ljubitelje povrća. Ovo svijetlo, lijepo i ukusno jelo savršeno će se uklopiti u vegetarijanski meni, ali će biti i sasvim prikladno na trpezi mesojeda! :)
Prženi krompir, pečurke... Da, čak i pavlaka, i luk, i sveže začinsko bilje.. Pa, pljuvačke? Onda probajmo skuhati šampinjone sa krompirom - proso, brzo, veoma ukusno!
Najlakši i najbrži način da napravite salatu od cvekle je u ovom receptu. Malo sastojaka i puno prednosti!
Boršč sa pečurkama i pasuljem je pravo skladište proteina za vegetarijance i veoma zasitno jelo za one koji poste. Klasičan recept za boršč sa pečurkama i pasuljem - sa naše trpeze na Vašu!
Pirinač sa kukuruzom u spori šporet će biti odličan prilog za meso ili ribu, ili potpuno samostalno jelo na vašem svakodnevnom stolu. Lako se kuva sa sporim šporetom, ali je fino za jelo!;)
Ova lijepa i svijetla salata s pravom se može smatrati salatom van sezone, ali u jesen, kada paradajz još nije izgubio ljetni okus, ispada da je posebno ukusna. Recept za salatu od bijelog pasulja - za vas!
Ovo je jednostavna, ali svijetla, lijepa i vrlo ukusna salata koja nije u suprotnosti sa zahtjevima korizme, pogodna je za dijetnu hranu i vegetarijanski meni. Probaj! :)
Zapravo, ova divna salata je veoma slična vinaigretu, pa je ova divna kombinacija kiselog kupusa, graška i cvekle ne samo jako ukusna, već i zdrava.
Predivan ukusan i zdrav prilog koji je savršen za meso ili ribu, ali ujedno može biti samostalno jelo za svaki dan.
Klasični recept za korizmene medenjake dobro će doći ne samo pravoslavnim vjernicima, već i svima koji se trude da se ograniče u konzumaciji peciva. Detalji su u receptu!
Jednostavan recept za posni kruh u mašini za kruh nije relevantan samo u danima posta - dobro će doći svima koji prate svoje zdravlje i težinu, bez obzira na doba godine!
Jednostavan recept za pohanu brokulu obogatit će vaš jelovnik još jednim lakim i ukusnim prilogom od povrća. Sa susamom i soja sosom - naprosto je čarobno! :)
Lagano, ukusno i veoma zdravo jelo od šargarepe pogodno je za ljubitelje vegetarijanske hrane, kao i za one koji poste ili paze na svoju figuru.
Pirjani kupus sa šargarepom je svestrano jelo koje se može kuvati i na praznike i na obične dane. Osim toga, pirjani kupus sa šargarepom može se poslužiti kao prilog.
Krompir na korejski način nije toplo jelo i nije prilog, već ukusna začinjena salata. Ljubitelji svega "ljutog" svakako bi trebali naučiti kuhati krompir na korejskom!
Mislim da ovaj recept za pravljenje posne čorbe od pasulja može biti od koristi ne samo onima koji poste. Pre svega - na pažnju vegetarijancima, ali i vi ste dobrodošli za naš sto! :)
Recept za pravljenje posne pite sa džemom bez jaja i mliječnih proizvoda koristan je svima koji postuju, a prate i svoje zdravlje i težinu.
Predivan sezonski prilog od svježeg povrća koji ide uz svako meso. Možete ga koristiti kao samostalno jelo, u svakom slučaju je vrlo ukusno.
Kotleti od povrća ne mogu biti ukusni? U stvari, ovo je daleko od slučaja. Pokušajte da skuvate kupus zrazy i bićete iznenađeni kako povrće može biti ukusno.
Jednostavna, ali ništa manje ukusna salata od povrća, koja će biti odličan dodatak jelima od mesa i peradi. Dakle, recept za salatu od kupusa i kukuruza je ukusno, lagano i zdravo jelo!
Posvećeno ljubiteljima ukusne i zdrave hrane - jednostavan recept za salatu sa šampinjonima sa fotografijom!
Kotleti od cvekle su odlična alternativa mesnim kotletima. Štaviše, mnogo su korisniji od ovih potonjih!
Nudim vam jednostavan recept za jermensku supu od pasulja lobahašu - ukusnu, zdravu i potpuno vegetarijansku! U isto vrijeme, toliko zadovoljavajuće da će čak i okorjeli mesožderi cijeniti;).
Predlažem da naučite kako da kuvate paprike sa povrćem i još jedno ukusno i zdravo jelo pojaviće se na vašem letnjem meniju!
Šargarepa sa sirom i belim lukom je divna salata odličnog ukusa i korisnih svojstava. Osim toga, ova salata je vrlo jednostavna za pripremu.
Solyanka nije samo ukusna supa, već i prekrasan prilog uz kupus, čija se priprema, u prisustvu štednjaka, pretvara u pravo zadovoljstvo!
Vjerovatno svaka domaćica ima svoj recept za rolnice od patlidžana. Šta ne umotaju u njih - šargarepu, svježi sir, sir, začinsko bilje, paradajz! - ali najviše volim ove kiflice sa orasima. Probaj!
Mladi krompir u loncu se priprema lako i jednostavno. Ovo je prvo jelo koje sam savladala kada sam kupila spori šporet. Ispalo je odlično - ukusni zlatni krompiri i sve u jednoj posudi!
Pečurke su neizostavan proizvod tokom posta. Postoji mnogo recepata za jela od šampinjona bez mesa, a želim vam ponuditi još jedan - ukusnu i hranjivu supu. Pročitajte recept!
Za laganu večeru ili dijetalni ručak možete skuhati pirjani celer sa povrćem - jednostavno i vrlo ukusno jelo.
Kotleti od cvekle su veoma zdravi, ukusni i zasitni. Ovo jelo će se svidjeti svima: od ljubitelja ukusne hrane do ljudi koji žele izgubiti nekoliko kilograma viška.
Mnogi ljudi vole korejske šparoge. Ali obično cijena za ovu salatu na tržištu zagrize pristojno. Napravimo ga sami! I koliko hoćemo.
Predstavljam vam ukusan, mirisan krompir sa povrćem u loncu. Ovo jelo možete kuhati iz onoga što se nalazi u hladnjaku, sastojci u ovoj opciji mogu se zamijeniti drugim.
Salate sa pasuljem su uvek ukusne i zadovoljavajuće. Predlažem da pripremite svijetlu salatu koja će impresionirati svakog gurmana. Obećavam da će biti prelepo i ukusno!
Ako želite ne samo zdravo, već i ukusno povrće, pokušajte da skuvate ljutu šargarepu ispod marinade. Ovo jelo će biti odličan prilog uz meso.
Salata sa kuvanim krompirom odlična je za prilog. Možete ga poslužiti uz jela od mesa ili ribe. Ili kao predjelo.
Predlažem da kuvate šargarepu u paradajzu kod kuće. Univerzalno predjelo - i za sendviče, i kao preljev za prva jela, i kao umak za priloge. Štaviše, veoma je ukusan, zdrav i brz!
Većina vegetarijanaca bolje razumije povrće, njegova korisna svojstva od običnih mesojeda. Ovaj recept za vegansku supu od brokolija dala mi je prijateljica veganka. Vrlo ukusna.
Pašteta od bijelog pasulja je jedna od najukusnijih i najzdravijih grickalica koje pravim za svoju porodicu. Sastav paštete uključuje svježe začinsko bilje i limunov sok.
Ja lično vrlo često pripremam kašu sa šargarepom kod kuće, ispostavilo se da je bolno jednostavno i zadovoljavajuće jelo, pa savjetujem da i vi probate. Odlično uz sve salate i ćufte!
Veliki post u 2019. godini traje od 11. marta do 27. aprila i predstavlja dramatičnu promjenu u ishrani svih vjernika. Veliki post je jedan od najstrožih postova u crkvenom kalendaru, koji počinje sedam sedmica prije Uskrsa i traje 48 dana. ›
U dvorištu je stub, a mi, kao da je greh, pamtimo palačinke, a porodica traži da kuva, pa želimo da ih obradujemo ukusnim palačinkama. I, čini se, dobro, šta su palačinke bez jaja i mlijeka, međutim, postoje posne palačinke u kojima se ovi važni sastojci zamjenjuju drugim, kao rezultat toga ispadaju ništa lošije od naših uobičajenih i voljenih palačinki. ›
Za vrijeme strogog posta jedini dozvoljeni životinjski proizvod je riba. Prema strogoj monaškoj povelji, možete ga jesti samo dva dana tokom 7 dugih nedelja! Ali od nas, laika, se ne očekuje takva odricanja, pa jedemo ribu mnogo češće tokom posta. Kako kuhati ribu tako da ne bude samo ukusna, već i laka za organizam koji se nije navikao na tešku hranu? Najbolja opcija je riba kuhana na pari. ›
Povrće kuhano na pari može biti ukusno! Da, drugačije ne bi trebalo! Povrće kuhano na pari zadržava sve korisne tvari koje ulaze u čorbu tokom normalnog kuhanja, a osim toga, povrće kuhano na pari gotovo je nemoguće svariti. A ako ste ponosni vlasnik dvostrukog kotla s automatskim isključivanjem i tajmerom, tada se proces pripreme posnog ručka ili večere pretvara u zadovoljstvo. ›
Predstojeći post daje našem organizmu odličnu priliku da se odmori od majoneza i drugih preliva na bazi nje i pojede žive vitamine, tako potrebne u proleće. ›
Veliki post nije samo vrijeme za duhovno, već i za fizičko čišćenje. Mnogi ljudi brinu da će morati jesti neukusna jela, ali to nije sasvim točno, jer danas jednostavno postoji ogroman broj ukusnih recepata za posna jela bez ulja. ›
Post nije vrijeme za odricanje od omiljene hrane. Hoćeš ćufte? Hajde da skuvamo posne ćufte, jer ima toliko recepata da vam se oči razrogače. ›
Pite su savršene za užinu na poslu, zgodne su za ponijeti sa sobom na put, ali s početkom posta mnogi sebi uskraćuju ovo zadovoljstvo. Ali ako kuhate posne pite bez dodavanja mlijeka i jaja, čiji je okus jednostavno prekrasan, možete se počastiti mirisnim pecivima čak i na postu. ›
Tokom dugog posta, uobičajena jela tako nedostaju. Mnogi postači priznaju da lako podnose nedostatak mesa, ali im nedostaju salate sa majonezom. Klasični majonez nije dozvoljen u postu, jer se radi o sosu na bazi jaja. ›
Gotovo svako jutro počinje zvonjavom budilnika, a vrijeme Velikog posta nije izuzetak, još uvijek žurimo na posao, a u međuvremenu uspijevamo skočiti pod tuš, spremiti se, pa čak i doručkovati. Ali ako se obično snalazimo uz omlet ili sendvič sa kobasicom ili sirom, onda tokom posta doručak ne bi trebalo da sadrži proizvode životinjskog porekla. ›
Tokom posta postoje prilično stroga ograničenja i ne možete jesti životinjske proizvode, ali ipak možete jesti ne samo zdravu, već i ukusnu hranu, jer danas postoji prilično veliki broj raznih recepata za ukusna i zasitna jednostavna korisna jela . ›
Iz nekog razloga, na riječi "posni boršč" mnogi ljudi dobiju tužan, tačnije, tužan izraz lica (usput, među ljudima postoji čak i takav izraz "mršav izraz lica", što je najvjerovatnije , došao odavde). I uzalud, usput! Posni boršč je ukusno bogato, gusto i veoma zdravo jelo. ›
Posna jela su kategorija namirnica koje pravoslavni hrišćani jedu u posebnim danima posta, kada nije dozvoljeno jesti meso, jaja, mliječne proizvode, slatkiše, niti piti alkohol. Takvo ograničenje u proizvodima, čini se, trebalo je učiniti stol previše oskudan. Međutim, u stvarnosti, to je daleko od slučaja! Čak i od nama poznatog povrća i voća možete napraviti pravo kulinarsko remek-djelo. Općenito, kategorija korizmenih jela je vrlo raznolika i prepuna hiljada svih vrsta recepata, kao što možete vidjeti proučavajući ovaj odjeljak naše web stranice.
Doručak, ručak i večera u postu
Posna hrana, kao i obična hrana, može imati različite svrhe. To znači da ima jela i za doručak i za ručak, kao i za večeru. Osim toga, takva jela mogu biti sasvim svakodnevna, odnosno dizajnirana za svaki dan, a mogu biti i svečana. Stoga, čak i za rođendan u postu, možete pripremiti prekrasan svečani stol. Ispostaviće se, uvjeravamo vas, vrlo ukusno. Vaši gosti neće ni primijetiti izostanak nekih proizvoda!
Osim toga, korizmena jela su vrlo raznolika po vrstama. Tako, na primjer, ne morate isključiti iz svoje prehrane nikakve grickalice, ni prva jela, ni druga ljuta. Čak i slatke poslastice ne možete odbiti ako mudro pristupite njihovoj pripremi. Pa čak ni naši omiljeni kotleti možda neće napustiti posni stol ako se meso zamijeni ribom ili, na primjer, sočivom.
Dakle, čak i ako isključite određene namirnice iz svoje prehrane, možete je ostaviti otprilike isto kao prije posta. A ponekad zamjena jedne komponente drugom čini hranu povoljnijom u smislu okusa.
Jela od žitarica i mahunarki
Jela od žitarica zauzimaju značajno mesto na posnoj trpezi. Prije svega, to je zbog njihove sitosti. Čak i najjednostavnija kaša kuhana na vodi može zasititi ništa gore od komada prženog mesa. Osim toga, takva hrana će biti mnogo zdravija.
Najčešće se tokom posta pripremaju takve žitarice: heljda, pirinač, proso, zobene pahuljice. U pravilu se kuhaju kao prilog, a osim toga dodaju se svim vrstama posnih supa.
Pored žitarica, mahunarke (grašak, slanutak, sočivo, pasulj) imaju široku upotrebu. Po svojim nutritivnim kvalitetima nisu inferiorni u odnosu na meso, ali ima mnogo više koristi od njih, jer u njihovom sastavu nećete naći "štetni" holesterol, kao ni hormone rasta.
Jela od povrća, pečuraka i voća
Povrće ostaje glavna komponenta obroka tokom posta. Pripremaju predjela, salate, prva i druga jela. Osim što su ukusne i malokalorične, one su i veoma zdrave. Uostalom, povrće je bogato masom raznih vitamina i minerala, kao i masom drugih tvari potrebnih tijelu. Dakle, jela od povrća tokom posta ne samo da daju vjernicima priliku da pokažu svoju poniznost pred Bogom, već i da poboljšaju svoje zdravlje, što će, možda, biti nagrada za poniznost.
Povrće koje se najčešće koristi tokom posta su: patlidžan, brokula, tikvice, kupus, krompir, repa, cvekla, bundeva, spanać.
Pečurke su prilično popularan sastojak u mnogim posnim receptima. Mogu biti odlična zamjena za meso, a osim toga, mogu se naširoko koristiti u pripremi svih vrsta jela, poput povrća o kojem smo ranije govorili. Najčešće se koriste bukovače i šampinjoni, koji se na policama trgovina nalaze tijekom cijele godine. Međutim, možete koristiti i šumske gljive, ako imate takvu priliku.
Takođe u ovom kontekstu nemoguće je ne spomenuti voće. Obično se konzumiraju samostalno, kao zamjena za deserte. Osim toga, mogu biti sastavni dio bilo kojeg slatkog jela.
Najzastupljenije voće na našim prostorima su jabuke, međutim, prekomorsko voće se bezbedno može jesti u dane posta. Dakle, u konzumaciji ananasa, banana i drugih darova prirode ne možete se ograničiti. Osim za održavanje zdravlja, bit će vrlo korisni!
Jela od ribe i morskih plodova
Meso tokom posta može se zamijeniti ne samo biljnom hranom. U nekim danima koji nisu posebno strogi, možete jesti sve vrste ribe. Možda je riječna, morska ili čak okeanska. Nije bitno. Kao što vjerovatno znate, od ribe možete skuhati pravo remek-djelo! Dakle, u slučaju bilo koje proslave koja pada u vrijeme posta, možete ugoditi svojim gostima i sebi ribom u bilo kojoj kulinarskoj obradi koju želite.
Dozvoljeno je i konzumiranje morskih plodova tokom posta: škampe, lignje, dagnje, ostrige, alge itd.
Pečenje u brze dane
Pečenje u dane posta, kao i mnoga druga ranije navedena jela, mogu ostati na vašem meniju. Sve što je potrebno je da se skuva na posnom testu koje ne sadrži mleko, puter i jaja. Njegova osnova je bilo koje brašno po izboru (tradicionalno pšenično, heljdino, kukuruzno ili bilo koje drugo). Ostali sastojci: voda, soda bikarbona, kvasac, so.
Od takvog posnog tijesta možete napraviti bilo koje pecivo: palačinke, pite i pite, pizzu, kiflice itd. Nadjev može biti povrće, voće, pečurke ili riba.
Rezultati
Post nije samo ograničenje u hrani, to je vaša sposobnost da pokažete tjelesnu poniznost i duhovnu poniznost. Međutim, to nikako ne znači da se trebate izgladnjivati i iscrpljivati svoj organizam. Stoga, pažljivo se odnosite prema pripremi korizmenog jelovnika za svaki dan, trudeći se da bude uravnotežen. Zapamtite da je zdravlje iznad svega!
Nadamo se da će vam foto-recepti naše stranice pomoći da napravite ukusnu i raznovrsnu ishranu tokom posta.
Posna jela: šta su to? Da li je potrebno opskrbiti se receptima za ukusna korizmena jela, ako je post vrijeme da se ograničite u tjelesnim užicima kako biste duhovno rasli?
Postoji doba crkvene godine kada je pravoslavcima dozvoljeno da kuvaju i jedu samo brzu hranu. Naravno, post nameće određena ograničenja. Ali Crkva ne zabranjuje pokušaje diverzifikacije korizmenog jelovnika jednostavnim receptima za ukusna korizmena jela. Mnogi ljudi koji poste (na primjer, djeca) možda neće moći postiti ako ne naprave ukusan posni jelovnik. Važno je ne zaboraviti da je glavna stvar u postu molitva, dijalog sa Bogom i pokušaj da Mu se približimo. Posna jela su obično vrlo lagana i jednostavna za pripremu, što pomaže da se u postu manje razmišlja o tijelu, a više o duhovnom.
Mnoge svjetovne ustanove, kafići i restorani pokreću poseban jelovnik od posnih jela tokom posta, ali kotleti od povrća, jela od raznih vrsta povrća i posni boršč mogu se kuhati kod kuće. Osim toga, hrana posnog stola, po pravilu, spada među dijetetska jela. I za mnoge, ovi recepti mogu biti korisni i van posta. Uostalom, sastoje se od dostupnih sastojaka i bit će odličan prilog i diverzificirati vaš uobičajeni jelovnik.
Ne zaboravite da Bog ne zahtijeva od nas da sami sebi nanosimo štetu, a ako iz zdravstvenih razloga ne možete držati strogi post, onda je prije prelaska na posna jela bolje da se posavjetujete sa svojim liječnikom i ispovjednikom. U takvim slučajevima je dozvoljeno opuštanje posta.
Portal Pravoslavlje i svet pripremio je za vas opsežnu listu recepata i informacija o kuvanju tokom posta.
U našem racionalnom i naučnom dobu, sa svojim obiljem informacija, šokantnim preokretima katastrofa i nesreća, nedostaje dobro čudo koje donosi tihu radost, duševni mir. I zaboravljamo da je to čudo uvijek blizu nas, čak i u nama, darovano je od Boga kroz naše pokajanje i želju da iznutra promijenimo svoj život, da ga uskladimo sa voljom Božijom za nas. Ovo čudo je transformacija osobe. Nije li čudo kada čovjek, navikao da živi po tijelu, teži duhovnom, koji nikada nije poznavao molitve, nalazi slast u crkvenim pjesmama, shvati radost činjenja dobra, utjehu pokajanja za grijehe. Veliki post nas na sve to gura svom svojom strukturom: duga biblijska čitanja, pokajničke molitve i himne, povelja o hrani. Tokom Strasne sedmice Velikog posta poštuje se najstroži post.
Odličan post. Kako postimo?
Mi postimo postom koji je ugodan Gospodu. Pravi post je otuđenje zla, uzdržavanje od jezika, odricanje od gnjeva, izopćenje požuda, izgovora, laži i krivokletstva. Ovo osiromašenje je pravi i povoljan post. (iz Liturgije Velikog posta)
Ljudi kažu: " dobar početak je pola završen“. Očigledno, stoga, mnogi kršćani strože poste prve sedmice posta. Veliki post podrazumijeva isključivanje iz ishrane mesne, mliječne, riblje hrane i jaja, ali mjeru vašeg posta morate dogovoriti sa ispovjednikom, ne zaboravljajući da vas podsjeti na vaše zdravstveno stanje.
A pravoslavna domaćica brine kako da velikoposnu trpezu učini dovoljno raznolikom da oni koji poste ne klonu duhom, a da pritom ne izazovu strast za proždrljivošću. Stoga nije loše ako je hrana pripremljena na uobičajen način, a da pritom ne sadrži nemasne komponente.
Posne žitarice
Ako ste redovno kuvali kašu za svoju porodicu, onda je možete kuvati i na post, samo ne sa mlekom, već sa vodom, i ne začiniti uljem, već poslužiti sos, ili slatko: na bazi džema ili želea, bobičastog voća, pareno i nasjeckano sušeno voće, orasi, med, kakao, biljna kukuruzna krema ili nezaslađeno: povrće, gljive; u oba slučaja, varijacije sa začinima su vrlo zanimljive. Ne zaboravite na raznolikost glavne komponente - žitarice: pirinač, heljda, biserni ječam, zobene pahuljice, griz ... cijele, zdrobljene, pahuljice. Poigrajte se konzistencijom kaše: od kaše bliske supi-pireu do mrvičastog “zrna do zrna”. Dodatne komponente se ne mogu poslužiti samo u obliku sosa, već se mogu dodati i tokom pripreme kaše.
Odlično je ako su supe uobičajene u vašoj porodičnoj prehrani. Većina njih ima vrlo lijepe opcije posta ili se lako prilagođavaju postu. Glavna poanta tehnologije posne supe je pravovremeno polaganje komponenti, tako da do kraja kuhanja sve budu spremne u isto vrijeme, prvo tvrđe, a zatim nježnije, na primjer, za boršč, polažu se repa i mrkva prije krompira i kupusa. Blago prepečeno povrće prijatno poboljšava ukus supe. Većina posnih supa od povrća dobiva svoj najbolji okus i miris dodavanjem mljevenog čena bijelog luka na samom kraju. Ne zaboravite na druge začine, začinsko bilje, lovorov list. Za čorbu možete koristiti i gotove smjese ili kockice, samo treba paziti na njihov sastav: da li se dodaju nemasne komponente. Moguće je i posebno kuvati povrće, sameljiti sve ili deo komponenti u pire supi, poslužiti sa krutonima ili krekerima, ili čak, na orijentalni način, sa beskvasnim pirinčem (ovde ima smisla kuvati supu sa veoma naglašenog ukusa, ljutog ili slanog).
Tematski odlomak iz Prologa prot. V. Gurieva:
Duhovni post
(Reč o postu, i o kleveti, i o osudi)
Neki od jednostavnih kršćana smatraju da se post treba sastojati u uzdržavanju od hrane i pića, i ništa više. Ne jedite ribu tokom posta ili ne jedite ulje i vino - ovim se, po njihovom mišljenju, iscrpljuje čitava zapovest o postu. Ali je li? br. Istina je da post treba da bude i tjelesni, ali duhovni post svakako mora biti u kombinaciji sa tjelesnom uzdržavanjem. To uči Sveta Crkva. “Posti”, kaže ona, braćo, tjelesno, postimo duhovno.”
Kakav je ovo duhovni post i zašto je neophodan?
Sveti Oci to definišu na ovaj način. “Ako postiš, pokaži se svojim djelima. Šta? Videći prosjaka, smiluj se; pomiriti se s neprijateljem; ne zavidite osobi koja je u sreći; ne gledaj ženu koja blista od ljepote. Posti bez licemjerja; brzo i očima, i srcem, i ušima, i rukama, i svim članovima... Čuvaj ruke da ne prisvajaju ono što ti ne pripada, noge da ne ideš na utakmice; čuvaj uši svoje da ne čuju klevete i laži, a usta neka poste, suzdržavajući se od osude” (Prol., 9. april).
Takav je, braćo, duhovni post. Potreban nam je, jer bez njega tjelesni post gubi svaki smisao. „Kakva je korist, kaže, mršaviti tijelo uzdržavanjem, kad se duh nadima od ponosa? Kakve ćemo pohvale imati što smo blijedi od posta, a blijedimo od zavisti? Kakva je to vrlina ne piti vino, nego uživati u ljutnji i mržnji? (Ep. 14, tom 2). - "Nema ništa, kaže Prolog, ako ne jedete meso ili ribu, nego jedete meso braće klevetom" (Prol., 9. april). Dakle, postimo tjelesno, postimo i duhovno, tj. spoljašnja dejstva posta su kompatibilna sa unutrašnjim. Čisteći tijelo uzdržavanjem, očistimo um od ispraznih misli, a srce od zlih želja. Umrtvljujući telo postom, umrtvljujmo i strasti: gnev, zlu požudu, pohlepu za dobitkom i slična zla. Ukrašavajući tijelo tjelesnim postom, ukrasimo dušu vrlinama: milosrđem, krotošću, poniznošću, pomirenjem sa neprijateljima, milostinjom. Ovo će biti pravi post, bogougodan, a za nas, dakle, spasonosni. Amen. (Arh. V. Guryev, Prolog, 9. april)
Posna jela - najbolji recepti
Kotleti od gljiva. Pečurke skuvajte u vodi i sitno nasjeckajte. Pirinač skuvati u vodi sa soli i peršunom, pomešati sa pečurkama i dodati muškatni oraščić. Masu je poželjno samljeti (na primjer, u blenderu). Formirajte kotlete, lagano ih pospite brašnom ili svaki umočite u tijesto, pržite na ulju. Prilikom serviranja dobro prelijte sosom.
Kupus sitno nasjeckajte, stavite u šerpu, dodajte vodu, 1 žlicu biljnog ulja i dinstajte do pola. U kipuću masu u tankom mlazu sipajte griz, kuvajte uz stalno mešanje 10-15 minuta
2-2,5 litara vode, 1/2 šolje heljde, 1 šargarepa, 1 luk, 2 kašike. kašike ulja, 3 slana/slabo slana krastavca, 2-3 krompira, 1 čaša kiselog krastavca, lovorov list, biber, so i začinsko bilje po ukusu.
2 tbsp. brašna, 1 kašičica prašak za pecivo, 2/3 kašike. šećera, 120 g margarina za pečenje (u neposnim danima može se koristiti puter).
Sipajte šećer u posudu, sipajte vodu i biljno ulje, malo zagrijte, dodajte med. Mešajte da se šećer i med rastvore. U posebnoj posudi pomešajte sodu, kakao ili kafu, začine, pa to dodajte u mešavinu ulja, vode i meda i dobro izmesite da nema grudvica.
Polja Časnog posta se bliži kraju, a Vaskrs je već blizu. Živimo u iščekivanju posebnih dana koji nas pripremaju za ovu Veliku gozbu. I iza ovog očekivanja, važno je da ne budete nervozni, da ne izgubite pokajnički stav, da ne zaboravite da svoje misli pretvorite u srce i proverite njegovo uređenje sa Božijom zapovesti.
Prosejati brašno sa solju. Dodajte šećer. Postepeno ulivajući vodu, umesiti testo iste konzistencije kao i pavlaka. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite na toplom mestu 40 minuta. Zagrijte tiganj. Dodajte malo biljnog ulja. Ulijte 1 kutlaču tijesta.
Svi smo toliko navikli na njih da i ne pomišljamo da prije sto godina nisu bili u ishrani naših sunarodnika. Mnoge korejske salate su sasvim prikladne za posni obrok, ali moramo imati na umu da su, prvo, to predjela koja povećavaju apetit, što nije uvijek dobro, jer. u postu treba nastojati ograničiti količinu hrane koja se uzima; drugo, to je začinjena hrana
Zeleni dio praziluka sitno nasjeckajte na kolutiće, popržite na margarinu sa bijelim lukom i timijanom. Dodajte bijeli dio stabljika. Napunite belim vinom...
Prvo što vam padne na pamet je uobičajeno tijesto od kvasca, na vodi (možete dodati biljnu pavlaku), ispeći slatke lepinje, pite ili pite sa najrazličitijim nadjevima. Tijesto za medenjake može se smatrati ne manje tradicionalnim u korizmi ...
Post Časnog posta naziva se Veliki post zbog posebnog značaja njegovog uspostavljanja. Tradicionalno, Sveta Četrdesetnica i sve bogosluženja počinju Večernjom Maslenice (sirne) sedmice. Tokom večernje službe na Nedjelju praštanja, kada je u hramu obred ili obred opšteg oproštaja.
Veliki post ustanovljen je uglavnom u znak sećanja na četrdesetodnevni post Isusa Hrista, koji je ubrzo nakon svog krštenja otišao u pustinju i tamo postio (Mt. 4, 2), kao i u spomen četrdesetodnevnog posta Mojsija. (Izl. 34, 28) i Ilija (1. Kraljevima 19:8).
O tome da su post ustanovili apostoli i da je trajao četrdeset dana skoro od početka njegovog uspostavljanja, postoje dokazi iz antičkih vremena, a sam naziv "četrnaest" često se nalazi u drevnim pisanim spomenicima.
Međutim, post Svetih Četrdeset dana (koji je svuda trajao 40 dana) u drevnoj Crkvi nije postojao u isto vrijeme. To je zavisilo od nejednakog računanja dana posta i dana kada je to bilo dozvoljeno. U istočnim crkvama svetkovanje Velikog posta, koje postoji i danas, ustanovljeno je u 4. veku.
Veliki post sastoji se od četrdesetodnevnog (četrnaestog) posta i posta Strasne sedmice „radi spasonosnih strasti“ Hristovih. Apostolski dekreti o Velikom postu kažu: „Ovaj post (četrnaest) neka se slavi prije Vaskršnjeg posta (strasne sedmice)“ (knjiga 5, glava I).
Drevni kršćani su s posebnom strogošću držali Veliki post, uzdržavajući se čak i od vode za piće do devetog (trećeg popodneva) sata u danu. Hrana se jela nakon devetog sata, jela se hljeb i povrće. Meso, mlijeko, sir, jaja su bili zabranjeni.
Pravila svetkovanja Velikog posta nalaze se i u Crkvenoj povelji. Tokom prve i Strasne sedmice, pravoslavna crkva propisuje posebno strogi post. U ponedjeljak i utorak prve sedmice propisano je pridržavanje najvišeg stepena posta: „Nikako nije prikladno jesti“. U ostalim sedmicama posta, osim subote i nedjelje - suva hrana. Subotom i nedjeljom dozvoljena je kuhana hrana na ulju (biljno ulje). I samo na praznik Blagovijesti, ako ne pada na Strasnu sedmicu, smije se jesti ribu.
Crkva strogo osuđuje one koji krše Veliki post, ali, djelujući u duhu Božje ljubavi i milosrđa, djeci, bolesnima, nemoćnima i starima ne nameće pravila posta u cijelosti, ne otuđuje ih od učešće u radosti pričešća i Vaskrsa. Ali oni koji su slabi tijelom, kao i oni koji su zdravi, dužni su tokom Velikog posta činiti djela ljubavi i milosrđa i, kao i u drugim postovima, čuvati duhovni post od grijeha.
U brojnim stihirama i troparima bogosluženja Presvete Časne, Crkva objašnjava suštinu istinskog posta kao sredstva duhovnog preporoda: vrijeme duhovnog ostvarenja, jačanja u samopožrtvovanju i umrtvljivanja grešnih želja. Stoga Crkva u pjesmama Svetu Četrdesetnicu naziva radosnim vremenom posta.
