Pravi shchi od svježeg kupusa. Slano jelo od svinjetine

Danas za ručak za vašu porodicu nudimo da skuvate ukusnu čorbu od kupusa od svežeg kupusa, čiji je recept neobično jednostavan. Za ovo će vam trebati mesna čorba, koji se može pripremiti na bazi svinjskog paprikaša. Da biste to učinili, uzmite pola kilograma svinjskog gulaša, isperite hladnom vodom. Napunite vodom, posolite po ukusu, stavite oljušteni luk i biber u zrnu. Stavimo sve da prokuva spora vatra 2 sata. Skinite po potrebi i promiješajte. Nakon pripreme čorbe prelazimo na magiju.

Recept za jelo može se malo razlikovati ovisno o ukusnim preferencijama članova porodice. Raspored proizvoda jela može uključivati, pored standardni set slatko paprika, Ljuti grah. Prije nego počnete kuhati, važno je unaprijed pripremiti sve sastojke. Kuhanje supe od kupusa od svježeg kupusa je prilično jednostavno. Da biste to učinili, trebate znati samo neke trikove i tajne. Većina njih će biti obrađena u ovom članku. Sigurni smo da ćete nakon čitanja ovog materijala uvijek dobiti ukusnu i mirisnu supu od kupusa od svježeg kupusa. Požurite da iznenadite članove svoje porodice hranljivim i ukusnim jelom.

Od svježeg kupusa počinjemo kuhati čorbu od kupusa: raspored hrane

Započinje kuhanje čorbe od svježeg kupusa odabirom odgovarajuće mesne ili biljne podloge. Ovo prvo jelo je veoma mirisno i prijatno na ukus, ako za osnovu koristite pileću juhu. Može se napraviti i vegetarijansko supa od povrća chik. Dobri rezultati se postižu uz dodatak nemasne svinjetine. Da biste dobili juhu, meso se mora kuhati na srednjoj vatri 30 minuta i lagano zagrijavati 1,5 sat. To je jedini način da se dobije ukusan bujon sa bogatom aromom. Nakon kuvanja meso se vadi, a supa se filtrira.

I sada možemo mirne savesti da počnemo da kuvamo čorbu od svežeg kupusa. Trebat će nam sljedeći raspored proizvoda za posudu od 4 litre:

• isjeckan svježi kupus u količini od pola kilograma;
• četiri velika krompira;
• dvije šargarepe i jedan luk;
• mljevena crna i crvena paprika;
• Lovorov list;
• suncokretovo ulje.

Prvo se kupus stavi u kipuću čorbu. Nakon 10 minuta isjeckani krompir se spusti. Zatim nasjeckajte luk i narendajte šargarepu. Sve se to prži na dovoljnoj količini suncokretovog ili maslinovog ulja. Svinjski gulaš ili se oguli pileće meso koje je korišćeno za pravljenje čorbe. Sve komade mesa sameljite i dodajte u čorbu.

Inače, od svježeg kupusa dobija se neobično ukusna čorba od kupusa pileća čorba. Obavezno probajte skuhati supu od kupusa od svježeg kupusa, čiji recept uključuje pileće meso.

Tajne recepta za ukusnu supu od kupusa

Svaka domaćica može da skuva ukusnu čorbu od kupusa od svežeg kupusa. Kao što se može vidjeti iz gore navedenog, u tome nema ništa teško. Ali postoji cela linija tajne koje pomažu da se kuva ukusna supa od kupusa od svežeg kupusa. Najvažnija tajna ukusne kupusove čorbe od svježeg kupusa je da jelo dobiva svoj pravi bogatog ukusa ne odmah nakon kuvanja. Ovo jelo je najukusnije dan nakon kuvanja. Zbog toga se nazivaju i dnevna supa od kupusa.

Još jedna tajna kuhanja ukusne čorbe od kupusa od svježeg kupusa je da je poželjno da kupus pre kuhanja poparite kipućom vodom. Tako ona gubi svoju gorčinu, koja se može sakriti u žilama lista kupusa.

Također, kupus nakon nasjeckanja može se učiniti ukusnijim uz pomoć takvih jednostavnih trikova:

• stavite u široku posudu;
• posuti sa malo soli i šećera;
• dodajte kašiku sirćeta;
• kupus tucite guračem dok ne pusti sok.

Ovo će pomoći da juha bude posebna. ljutkastog ukusa. Na kraju kuvanja treba spustiti lovorov list iz supe od kupusa na pet minuta. Ali tek tada se mora izvaditi iz bujona. U suprotnom, ukus će biti pokvaren. Dali smo raspored proizvoda za tavu od četiri litre. Ova količina supe je dovoljna za pun obrok za četvoročlanu porodicu u trajanju od dva dana.

Najukusnija supa od kupusa od svježeg kupusa dobija se u pilećoj čorbi. Za ovo nam trebaju dva pilećih nogu. Na osnovu njih kuvamo čorbu za supu. Zatim oslobađamo noge od kostiju i kože. Meso podeliti na porcije i vratiti u čorbu. Dodati seckani kupus. Zatim, nakon 10 minuta, položi se krompir narezan na kockice. Luk i šargarepa se prže na biljnom ulju. Inače, za delikatniji ukus čorbe možete suncokretovu ili maslinovo ulje mešavina za prženje povrća u jednakim razmerama sa puterom.

Na kraju kuvanja možete dodati začine po vašem ukusu, sitno seckani svež kopar i peršun. Predlaže se posluživanje sa pavlakom na stolu. Majonez može donekle pokvariti percepciju ukusa jela. U našoj porodici se krutoni od belog luka uvek služe uz supu od svežeg kupusa. Veoma hrskavo i ukusno zajedno.

Recept za posnu supu od svježeg kupusa i njihov kalorijski sadržaj

Da biste skuhali posnu juhu od kupusa od svježeg kupusa, predlaže se uzimanje svih istih proizvoda prema receptu, osim mesa i piletine. Kuvanje u ovom slučaju počinje kuhanjem čorba od povrća. Da biste to učinili, u tavu se ulije voda uz dodatak soli i bibera. Nakon ključanja polaže se isjeckani kupus i nasjeckani krompir. Luk i šargarepa se prže na biljnom ulju. recept se odlikuje dijetetskom i neobičnom juhom od kupusa, njihov kalorijski sadržaj je prilično nizak i može biti samo 40 kalorija po 1 porciji od 250 ml.

Dati poseban ukus posna juha od svježeg kupusa začinjena limunovim sokom. Takođe, da dodate ukus, možete dodati pasiviran Paprika i pržene pečurke. Prilikom serviranja možete začiniti posnim majonezom.

Želite li znati koliki je kalorijski sadržaj u većini slučajeva supa od svježeg kupusa? Zavisi sa kojom supom kuvate supu.

Posna juha od svježeg kupusa ima kalorijski sadržaj od 40 kcal na 1 standardnu ​​zdjelu supe. Mesna supa od svježeg kupusa se više razlikuje visoke kalorije. Obično je 98 kcal po činiji supe.

Šči od svježeg kupusa je jednostavna supa koja je od tada poznata ruskom narodu drevna Rusija. Danas nije samo ukusna, već i ukusna budžetski ručak pa svakako isprobajte neki od recepata u nastavku.

Klasična supa od svježeg kupusa u mesnoj čorbi

Tradicionalni recept, naravno, nije tako precizan kao što je bio, ali budite sigurni - vrlo sličan.

Potrebni sastojci za jelo:

• dva krompira;
• svježi paradajz ili dvije kašike tjestenine;
• glavica luka i mala šargarepa;
• dva čena belog luka;
• pola kilograma mesa i kupusa;
• začini po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

1. Odabrano meso prelijte odgovarajućom količinom tečnosti i ostavite da se kuva oko sat vremena. Nakon što ovo vrijeme prođe, izvadite ga. Po želji možete ga iseći i ponovo vratiti u tepsiju.
2. U međuvremenu, sud i slučaj, pobrinimo se za povrće: narežite šargarepu i luk na bilo koji način, ostavite nekoliko minuta za vrući tiganj, dodati seckani paradajz ili paradajz pastu.
3. Kupus nasjeckamo na trakice, krompir nasjeckamo na kockice i pošaljemo u juhu. Sve zajedno pirjamo 10 minuta, nakon čega ulijemo prženje, začine i začinsko bilje.
4. Ostavite da se krčka još 15-20 minuta. Kada je jelo gotovo, stavite protisnuti beli luk.

Recept za piletinu korak po korak

Ako nema mesa ili ga ne želite koristiti, onda prvo možete olakšati tako što ćete od svježeg kupusa sa piletinom pripremiti čorbu od kupusa.

Potrebni proizvodi:

• dva čena belog luka;
• oko 400 grama piletine;
• 3 krompira;
• glavica luka;
• pola kilograma kupusa;
• mrkva;
• začini po želji;
• bilo koje zelje;
• dve kašike paradajz paste.

Proces kuvanja:

1. Meso stavimo u posudu, napunimo tečnošću i držimo na vatri oko 40 minuta, nakon čega ga izvadimo. Po želji možete skinuti kožu i kosti sa piletine, iseći je i vratiti u posudu. Ako ste koristili file, onda ga trebate samo nasjeckati. Ne zaboravite skinuti pjenu.
2. Naseckani luk i šargarepu pržite sa paradajz pastom dok ne omekšaju.
3. Krompir nasjeckamo na kockice srednje veličine i stavimo u čorbu - pustimo da prokuha.
4. Dok ima slobodnog vremena, iseckajte kupus i zelje, takođe dodajte u supu.
5. Nakon 5 minuta dodajte prženje, odabrane začine i protisnuti bijeli luk. Pustite da se supa krčka oko 15 minuta dok potpuno pripremljen.

Sa pečurkama i svežim kupusom

Možete skuhati i supu od kupusa sa pečurkama, ma koliko to čudno zvučalo.

Juha se može koristiti i od mesa i od povrća.

Potrebni proizvodi:

• zelje i začini po vašoj želji;
• 400 grama mesa;
• mala glavica kupusa;
• šargarepa, luk;
• tri krompira;
• češanj belog luka;
• 200 grama pečuraka.

Proces kuvanja:

1. Odabrano meso stavimo da se kuva. Za piletinu će biti dovoljno 30 minuta, a govedina će se morati kuhati oko sat vremena. Potom se meso izvadi, ali po želji može se iseći i ostaviti u supi.
2. Luk se isječe na manje komade i lagano prži. Na to se rasporedi rendana šargarepa i sve zajedno se još malo drži na vatri. Povrću dodati seckane pečurke i dinstati dok ne omekšaju.
3. Krompir nasjeckamo na kockice ili kockice, kupus nasjeckamo na tanke trakice i sve pošaljemo u već pripremljenu juhu. Pustite da prokuha 10 minuta, a zatim pomešajte sa pripremljenim povrćem, protisnutim belim lukom, raznim začinima po ukusu i začinskim biljem.
4. Zadrži posudu mala vatra oko 10 minuta.

Nakon ovog vremena, juha od kupusa se može poslužiti sa pavlakom i svježim kruhom.

U spori šporet

Shchi u sporom štednjaku ispada još ukusniji i bogatiji nego na štednjaku, jer vam njegova posuda omogućava ravnomjerno zagrijavanje svih proizvoda, što stvara efekat kuhanja, kao u loncima.

Pripremite se unaprijed za pola kilograma bilo kojeg mesa:

• par krompira;
• jedan luk i isti broj šargarepe;
• čen belog luka, začinsko bilje, začini po želji;
• malo paradajz paste;
• oko 500 grama svežeg kupusa.

Proces kuvanja:

1. U šolju stavite narendanu šargarepu, seckani luk sa belim lukom i pravi iznos paradajz pasta. Povrće pržite u režimu "Prenje" oko 10 minuta.
2. U to što se dogodilo, širimo kupus narezan na tanke trakice, krompir narezan na kockice, sipamo začine po želji i meso. Ako odlučite kuhati supu od povrća, onda ne možete staviti meso.
3. Napunite sadržaj posude vodom i postavite uređaj na način rada "Soup" ili "Stew" na 60 minuta. Nekoliko minuta prije nego što je jelo spremno, u njega možete staviti zelje. Zgodno je to učiniti neposredno prije serviranja pojedinačno u svakom tanjiru.

Juha od svježeg kupusa sa svinjetinom

Šči sa svinjetinom je masna, bogata, ali veoma ukusna. Naravno, ne biste trebali zloupotrebljavati ovo jelo za one koji broje kalorije, ali svakako ga možete probati jednom!

Potrebni proizvodi:

• pola kilograma kupusa;
• bulb;
• dva čena belog luka;
• začinsko bilje i bilo koji začini;
• mrkva;
• par gomolja krompira;
• oko 400 grama svinjskog mesa.

Algoritam kuvanja:

1. Ako želite da primite bogatu čorbu, zatim uzmite meso sa masnoćom. Prelijte vodom i ostavite da se kuva na laganoj vatri oko 60 minuta, ne zaboravljajući da skinete višak pjene.
2. Nakon tog vremena svinjsko meso se može u potpunosti izvaditi ili iseći na komade i vratiti u supu.
3. Kad je čorba gotova, pomiješajte je s krompirom nasjeckanim na kvadrate i kupusom, isjeckanim na trakice.
4. Dok je proces u toku, u šerpi dinstamo luk, na kockice i narendanu šargarepu do lepe rumene boje. Sve ovo se takođe kombinuje sa čorbom.
5. Skoro dopuni gorivo gotov obrok začine, beli luk i začinsko bilje po želji i držite na šporetu još 20 minuta dok potpuno ne bude gotovo.

sa govedinom

Šči sa govedinom je, moglo bi se reći, najhranljiviji recept. U ovoj opciji najbolje je koristiti rebra ili prsa, ali ako imate pri ruci neki drugi komad mesa, slobodno ga upotrijebite.

Sastojci za kuvanje:

• oko 500 grama junećeg mesa i isto toliko kupusa;
• jedan luk i šargarepa;
• kašika paradajz paste;
• bilo koji začini po vašoj želji;
• zelje, češanj belog luka;
• dva krompira.

Proces kuvanja:

1. Stavili smo da se meso kuha oko 60 minuta, na niskoj temperaturi. Neprestano uklanjamo pjenu.
2. Nakon toga u juhu dodamo kupus isečen na trakice i krompir isečen na kockice, kuvamo da omekša oko 20 minuta.
3. Šargarepu i luk samljeti na bilo koji način, pržiti na vrućoj tavi sa paradajz pastom, a zatim dobijenu masu staviti u čorbu.
4. Kuhajte supu još 10 minuta, ne zaboravljajući da je začinite začinima, začinskim biljem i belim lukom. Preporučljivo je poslužiti 30 minuta nakon kuvanja, kako bi juha od kupusa imala vremena da se natopi.

Shchi u loncu

Jela kuhana u loncima donekle podsjećaju na ona koja su se pripremala u staroj ruskoj peći. Ukusni su, bogati i tako "udobni"!

Potrebni sastojci

• jedna šargarepa i isti broj luka;
• 300 grama bilo kojeg mesa;
• 400 grama kupusa;
• tri krompira;
• začini po vašem nahođenju;
• jedan paradajz.

Proces kuvanja:

1. Za početak sameljite sve sastojke na bilo koji prikladan način.
2. U šerpu stavite komade mesa, a zatim lagano prženi kupus.





Potrebni proizvodi:

• mala glavica kupusa;
• konzerva graha;
• dva krompira;
• začini po ukusu;
• jedan paradajz, luk i šargarepa;
• češanj belog luka, začinsko bilje.

Proces kuvanja:

1. Krompir narežemo na kockice, stavimo u šerpu sa vodom, začinimo solju i biberom i kuvamo oko 30 minuta nakon što čorba počne da ključa.
2. Popržite luk sa šargarepom, dodajte seckani paradajz i beli luk, omekšajte i rumene boje.
3. Ocijedite višak tečnosti iz pasulja i sjedinite sa čorbom. Tu stavljamo kuvano povrće i držimo sve na laganoj vatri oko dve minute.
4. Ostaje samo staviti nasjeckani kupus, pričekati tri minute, isključiti štednjak i ostaviti da se jelo kuha 30 minuta.

Sama riječ "shchi" (ili u zastarjeloj verziji - shti) pojavila se u rječniku Slovena oko 16. vijeka. Označavalo je tečno jelo (inače - varivo, varivo), kuvano od svežeg i kiselog kupusa, kiseljaka, začinjeno začinskim biljem. Seljaci su naučili da kuvaju takvo jelo u 9. veku, kada su počeli da uzgajaju kupus. Od tada se recept za čorbu od kupusa donekle promenio tradicionalna supa od kupusa uklonio preliv od brašna, dodao buket začina. Sada, da biste skuhali juhu od kupusa od svježeg kupusa, trebate samo pripremiti krepku mesnu juhu, sam kupus, korijenje i zelje.

• oko 900 grama junećeg mesa na kosti (može se zamijeniti svinjetinom ili piletinom);
  
• oko 400 grama svježeg kupusa (ako uzimate mladi, imajte na umu da takva čorba od kupusa neće dugo trajati);
  
• pet malih krompira;
  
• par luka, šargarepa, češanj belog luka;
  
• jedna paprika (crvena bugarska slatka);
  
• 30 grama peršuna i kašičica sjemenki kopra, lovorov list;
  
• sedam graška crnog bibera;
  
• četiri supene kašike suncokretovog ulja;
  
• tri kašike paradajz paste.
  

Zatim sitno nasjeckajte luk i bijeli luk. Dodajte im biber u zrnu, narezan na pola prstena. Na suncokretovom ulju u tiganju popržite paradajz pastu. Dodajte luk, beli luk i biber. Promiješajte, dinstajte na laganoj vatri pet minuta. Trljajte dalje krupno rende jednu šargarepu, dodati povrću. Kupus sitno nasjeckajte. Poslati da se dinsta sa povrćem, dodajući par kutlača čorbe. Kupus dinstajte sa ostalim povrćem desetak minuta, pa prelijte preliv u čorbu. Čorbu sa povrćem ostavite na šporetu, upalivši malu vatru.

Krompir i peršun sitno nasjeckajte, umočite ih u čorbu kad proključa. Dodajte sjemenke kopra i sol. Pustite da se krompir kuva još petnaestak minuta dok se potpuno ne skuva. Skidanje lonca štednjak, sačekajte: juhu od kupusa treba da odstoji petnaest minuta. Prolij ukusan gulaš na tanjire obilno zabeliti čorbu od kupusa pavlakom, crni hleb iseći. Poslužite čorbu od kupusa uz pite i kulebjake, pite i heljdinu kašu.

Jednostavan recept za vegetarijance
Za one koji ne žele da kuvaju supu od svežeg kupusa sa mesom, jer se toga pridržavaju vegetarijanski meni ili posti iz vjerskih ili medicinskih razloga, može se ponuditi jednostavan recept za čorbu od kupusa bez mesa. Uzmite oko pola kilograma svežeg kupusa i krompira, luk srednje veličine, šargarepu, dva paradajza, par čena belog luka, 40 grama suncokretovog ulja, jedan i po do dva litra vode i dodajte začinsko bilje, začini i sol po vlastitom ukusu.

Krompir i šargarepu sitno nasjeckajte, luk na pola prstena, paradajz na uredne kriške, nasjeckajte kupus. U kipuću vodu bacite prstohvat soli i nasjeckani kupus. Nakon sedam minuta stavite krompir na isto mesto i kuvajte dvadesetak minuta. Dok se kuvaju krompir i kupus, na suncokretovom ulju u tiganju prodinstajte luk i šargarepu, a na kraju dodajte kriške paradajza i dinstajte još pet minuta. Na kraju kuvanja u dobijenu čorbu dodajte preliv i juhu od kupusa dovedite do pripravnosti. Dodajte zelje i komadiće belog luka kada je supa od kupusa kuvana.

Šči kuhan u mesnoj ili ribljoj čorbi, naši su preci nazivali bogatim, a na povrću - praznim.

Šči od svježeg kupusa - pa, ovo je ruski klasik. Općenito, supa od kupusa jedno je od najvažnijih jela ruske kuhinje. Pripremaju se od pamtivijeka, iako su se tada ponešto razlikovali od modernih.

Kao dijete, išla sam u posjetu prijateljici. Obično smo, ako su bili praznici, često visili po ceo dan na ulici i svratili da jedemo u kući pored koje smo trenutno bili. Dakle, imali su rusku peć.

Sjećam se kako su mu baka ili majka izvadile iz rerne liveni gvožđe, pa su u njemu kuvale čorbu od kupusa, sa posebnim hvatom, a ako je liveno gvožđe bilo teško, stavili su takav valjak ispod njega da bi bilo lakše da ga izvadim.

Sipala nam je u šolje, a ponekad davala i u jednu veliku šolju, tu stavljala pavlaku gustu kao puter, a mi smo je šrafljivali na oba obraza dok se čaše ne isprazne. A posebno masna supa od kupusa, na kojoj su plutale masne pločice, služila se bez pavlake. Tada nismo znali da ljudi imaju holesterol.

Oh… kakva je to bila supa od kupusa! Ovako ukusna jela sam uspela da skuvam samo nekoliko puta u životu.

U prethodnim člancima dao sam recepte za kuhanje supa od zelenog kupusa ili kako ih još zovu, recept, ali po mom mišljenju prava čorba od kupusa ne samo da nije inferiorna od boršu, već ih ponekad čak i nadmašuje. Iako su vrlo slična jela.

Inače, nedavno sam posetio sajt: "Kasica mudrosti", pa tamo imaju čitav spisak recepata za supu od kupusa. Uđite, pogledajte. Odaberite nešto novo za sebe.

Pa, hajde da skuvamo našu supu od kupusa.

Kako kuhati supu od kupusa od svježeg kupusa korak po korak recept sa fotografijom

Sledeći put ću pokušati da napišem kako se kuva supa od kupusa sa jagnjetinom. Mislim da je supa od kupusa najukusnija uz jagnjetinu. Inače, baka i majka moje prijateljice, koje sam gore pomenuo, su uvek pravile čorbu od kupusa samo sa jagnjetinom.

Danas je jako skupo kuvati jagnjeću supu, pa ćemo kuvati svinjsku supu.

Meni:

1. Jednostavna, ali ukusna supa od svježeg kupusa

Sastojci:

Za lonac od 4,5 litara trebaće vam:

• Svježi kupus - 400 g.
• Crni luk - 200 g.
• Šargarepa - 200 g.
• Beli luk - pola glave
• Peršun i kopar - 40 gr.
• Suncokretovo ulje, 1 paradajz (ili 2 kašike paradajza sopstveni sok sitno iseckana).
• meso ( svinjska rebra) - 1-1,2 kg.
• Sol, biber, sirće (najbolje limun)

kuhanje:

1. Isperite rebra i stavite da prokuvaju.

3. Kuvamo meso. Ne zaboravite skinuti pjenu. Kada skinemo pjenu, vatru zapalimo manju od srednje, zatvorimo supu poklopcem i ostavimo da se kuha dalje. Kuvajte dok se meso dobro ne odvoji od kostiju (rebra).

4. Šargarepu narežite na tanke kockice. Možete rezati kako god želite. Možete čak i naribati. Ko voli.

5. Narežite kupus na tanke slamke. Opet, ko god voli. Možete iseći veće.

6. Krompir narežite na kockice, zelje sitno nasjeckajte, bijeli luk ogulite.

7. U međuvremenu je naše meso bilo kuhano. Izvadimo iz tepsije, stavimo u činiju i ostavimo da se ohladi.

8. Dok se meso hladi u čorbi, bacamo seckani kupus. Možete pojačati vatru na iznad srednje. Zatvorimo poklopac.

9. Kupus skuvan, na njega staviti krompir. Hajde da se umešamo. Posolite po ukusu. Za takvu tepsiju potrebno je puno soli. Ali nemojte preterivati. Prvo malo sipajte, a zatim dodajte još malo, stalno kušajući.

10. Sve je sprečeno, vatru maknemo na srednju i ostavimo da se kuva.

Kuvanje prženja za supu od kupusa

11. Stavite tiganj na sledeći gorionik, sipajte biljno ulje i ostavite da se zagreje. Ako imate masnu čorbu, onda umjesto biljnog ulja možete koristiti mast iz juhe, uklanjajući je kašikom na vrhu juhe.

12. Ulje je zagrijano, u njega stavite luk. Pržite dok luk ne počne da porumeni. Povremeno promiješajte luk.

13. U međuvremenu, pazimo na meso, ne zaboravljajući da promućkamo luk. Meso se odvaja od rebarca. Vrlo se lako odvaja, jer dobro prokuva. Meso narežite na sitne komade. Može se rezati i na velike komade.

Kad nemamo goste, radije ga isječem u potpunosti samo tako što rebra podijelim jedno po jedno ili čak dva, a ne meso od rebarca. Zatim iz čorbe od kupusa izvučete rebro, uzmete ga rukama i izgrizete. Ukusno…!

14. Naš luk je zapečen. Dodajte mu seckanu šargarepu.

15. Malo posolite da šargarepa pusti sok i promešajte. Kuvajte, povremeno mešajući, dok šargarepa ne omekša i takođe lagano porumeni.

16. Šargarepu pocrvene, dodajte sitno seckani paradajz.

Ako imate svježi paradajz, na vrhu napravite zarez sa krstom, stavite ih u šolju, prelijte kipućom vodom i držite 1 minut. Tada možete lako ukloniti kožu s njih. Generalno, jedan paradajz će biti dovoljan.

Ako je gusta paradajz pasta stavite u pola supene kašike. ne više.

Ako je marinirano u vlastitom soku, sitno nasjeckajte oko 2 supene kašike i dodajte šargarepi i luku. Sve izmešati i pržiti 2-3 minuta na laganoj vatri.

Prženje je spremno, šaljemo ga u tiganj, miješamo i kuhamo dok krompir i šargarepa ne budu spremni.

Završni koraci kuvanja supe od kupusa

17. Dobijamo tako divnu supu od kupusa. Pokušajte ponovo za sol. Sve treba da bude po vašem ukusu. Zatvorimo poklopac i nastavimo da kuvamo na laganoj vatri, samo da lagano provri, dok ne omekša.

18. Pokušavamo ponovo za kiselinu. Ako vam je paradajz bio sladak ili vam se samo činilo da ima malo kiseline, dodajte sirće. Više volim da dodam limunov sok umesto sirćeta. Dakle, ako postoji, stisnite bolja polovina limuna, možda i manje, probajte.

19. Provjerite spremnost krompira i šargarepe. Vadimo ga kašikom i probamo nožem. Moraju biti mekane. Nož bi trebao lako ući.

20. U tiganj staviti seckano meso, sipati zelje. Ostavite malo za dekoraciju.

21. Ovdje iscijedite bijeli luk. Koliko, pogledajte sami da probate. Otprilike 4-5 karanfilića. Pospite crnim biberom po ukusu. Ako ima djece, bolje je ne papriti. Neka svako popapri u svom tanjiru.

22. Pokušavamo ponovo za sol i kiselost. Sve nam je odgovaralo. Isključite vatru, zatvorite poklopac i ostavite da se kupus kuha 15-20 minuta.

OK, sve je gotovo. Juha od svježeg kupusa je gotova.

Sipajte u činije i poslužite. Možete ukrasiti začinskim biljem i staviti kiselu pavlaku. Donosim je na sto. Šta ako neko ne želi?

Poslužite sa solju, biberom, pavlakom i začinskim biljem.

Prijatno!

supa od kupusa– nacionalni Rusko jelo. Differ kiselkastog ukusa stvoren od kiselog kupusa koji se obično koristi u supi od kupusa. Ali i druge biljke mogu dati kiselinu, na primjer, kiseljak, kopriva ili neutralno bilje, nakon čega slijedi preljev sa kupusom ili drugom salamuricom. Polaganje povrća u supu obično se vrši sirovo, bez prethodno pečenje. Tečna baza supe od kupusa može biti meso, riba, čorbe od pečuraka, dekocije povrća ili žitarica. Potpuno povrtna supa se zove "prazna". Poznate su „dnevne“ supe od kupusa, koje svoj ukus dobijaju tek dan nakon što se skuvaju. Često se supa od kupusa „bijeli“ pavlakom, kajmakom ili mlijekom.

1. Prilikom kuvanja supe od kupusa kiseli kupus stavite u hladnu čorbu (ili vodu), a dinstajte - u ključanje.
2. Ukusna čorba od kupusa može se pripremiti čak i od vrlo kiseli kupus. Da biste to učinili, dio kiselog kupusa morate zamijeniti svježim. Pritom se dinsta samo kiseli kupus, a svjež se stavlja u kipuću čorbu.
3. Šči od svježeg kupusa bez krompira preporučuje se začiniti tostiranim brašnom.
4. Shchi i sami imaju delikatnog ukusa i delikatne arome, pa im ne treba dodavati paradajz, poželjno je i ograničiti količinu začina.

Skuhajte čorbu od kupusa po našem receptu, uslikajte svoju čorbu i stavite je ispod recepta - počastite sve svojom čorbom od kupusa. Neka svi nauče kako da kuvaju ukusnu čorbu od kupusa!