Piće slovenskih bogova. Kako napraviti Surya - čarobni napitak koji čisti energiju

Naši preci su imali svoju magičnu metodu čišćenja - suriju, začarano mlijeko u kombinaciji sa čarobnim biljem. Sloveni su smatrali da piće Surya božansko pročišćava ljudski duh. I čisti duh je počeo da stvara čistu sudbinu.

Srebrnokosa Legina je rekla:
Surica se kuva u zlatnom kotliću,
uzmite piće, probajte Suits, ali zapamtite!
Prva posuda, daje snagu,
otklanja bol, umor i slabost...
Druga zdjela, daje zabavu i vjecnu mladost,
proteruje opresivnu starost...
Treća činija je suvišna za ljude,
pretvara čoveka u životinju...”

(preuzeto iz Veda "Santii Veda Perun")

Istraživač ruskih vjerovanja i običaja Jurij Miroljubov dao je detaljan recept za pripremu drevne surije:

Objasnimo da je sjetva ljuska, otkinuta od žita u mlinu sa mlinskim kamenjem i ostala u brašnu. No, da se vratimo na recept za pripremu svetog arijevskog napitka: „Nakon procijeđenja zelenog bujona dodala mu se četvrtina volumena meda. Do tog vremena tečnost bi trebala biti još topla, ali više ne vruća. Dodavali su se suvi šipak, trešnje, trnovi, šljive, kruške, jabuke i brašno. Sve je ostavljeno da odstoji tri dana, a nakon toga se, dodajući suvo grožđe, počelo sa kvascem, za šta je tečnost posebno zagrejana i pomešana sa svim ostavljena u drvenoj kaci. Tri-četiri dana sve je lutalo. Nakon prve fermentacije, u surjanicu je dodana šolja mlijeka i ulivena mjera rastopljenog putera.

Nakon dvije sedmice jake fermentacije dodaje se još meda ili šećera i pravi se mala količina kremastog hmelja koji se dodaje. Nakon druge fermentacije, bure se zatvara „kružićem“, odnosno ubacuje se prazno dno i tako se ostavlja da odstoji mesec dana. Mjesec dana kasnije, dno je nokautirano i testirano. Ako je neven i dalje jako sladak, onda se ponovo ostavi da fermentira, a zatim se sipa u čistu bačvu u koju se stavljaju hrastovi komadi drveta, najbolje u zelenoj kori.

Domaći recept za suryu je pojednostavljen, ali to ga ne čini manje efikasnim. Najbolje je, naravno, suriju u Prosincu fermentirati u podne, ali ako to učinite sutra u bilo koji sat, također će biti dobro.

surya recept:
Za pripremu ovog napitka potrebno je uzeti 3 litre živog, a ne "restauriranog" mlijeka,
sipajte u teglu od tri litre i dodajte tri kašike prirodnog meda.
Zatim u mlijeko umočite mješavinu biljaka: 1/4 kašičice hmelja, 1/4 kašičice slatke deteline, 1/4 kašičice koprive, 1/4 kašičice pelina.
Sve to pomiješamo u smjeru kazaljke na satu, sa željama dobra i svjetlosti, i hermetički zatvorimo.
Stavili smo je na sunce na osurinaciju devet dana.
Za to vrijeme piće se mora povremeno miješati.
Gotov napitak za konzumiranje, prethodno mućkanje, čaša dnevno.
Vjeruje se da je to magični eliksir stvaranja. Nakon ritualnog primanja surije, osoba postaje energičnija, uspješnija u poslu i prosperitetnija. Kako bi poboljšali ovo piće, govorili su, miješajući mlijeko sa začinskim biljem štapom na lijevu stranu dok se dodani med ne otopi.

ZAVJERA:

Surya - Daria, blagoslovljena,
Sura je kreativno živa,
kreativno hvala,
Kreativan i uspješan u bogatstvu,
Hvala vam puno.
Sura je živa, Sura je slatka
Da, na radost Božjeg sna U životu stvaranja.

Ovu zavjeru morate oklevetati, nagnuti se nad konzervu mlijeka, neprestano miješajući piće.

Drevni recept za suryu(težak recept).

1 tsp mlijeko (ne podliježe termičkoj obradi, NE iz prodavnice) kuva se u maloj količini vode.
1 tsp elekampan (biljka).
1 tsp Černobil.
1 tsp timijan.
1 st. l. med
Pustite začinsko bilje. Dodajte u mlijeko (ne možete ohladiti) par žlica. kašike čistog bujona. Čvrsto začepimo da se ne odlomi (limenke na zavrtnje). Stavljamo na tamno toplo mjesto.

Napitak fermentira oko 3 dana. Tokom fermentacije, piće treba protresti 2-3 puta dnevno.

Pojednostavljeni recept za pravljenje surije:

1 litar mlijeka.
1 st. l. med.
1/4 tsp pelin.
1-2 tsp kamilica.
Po želji i ukusu možete dodati 6-7 bokova šipka, 1/2 kašičice lista breze, 1/4 kašičice matičnjaka.
Zakuvamo travu u 0,5 šolje vode. Procijedite juhu i sipajte u mlijeko (zakuhana trava se ne može ohladiti, surija će brže fermentirati i biti nježnija). Ostavljamo 2-3 dana. Piće je gotovo kada, kada se sipa u kriglu, malo zašušti kao šampanjac.

Prijem: u 4. fazi mjeseca. Norma: 1 čaša prije jela 3-4 puta dnevno.

Kako se ispostavilo, bilo je mnogo recepata za pravljenje Surice. Prilikom pripreme napitka važno je ne samo pomiješati određeno ljekovito bilje i bobice, već i snagom vlastite misli pojačati određena svojstva Surice (napomena 3).

Evo kompleta začinskog bilja i bobica iz jednog od recepata:

Oxalis; Krimska željeznička stanica (krimska magnolija);
listovi bergenije;
mladi listovi čička (veliki čičak);
bobice;
mladi zlatni korijen (rhodiola rosea);
farmaceutska kamilica;
uspjeh;
boja morskog trna ili limete;

Sakupite sve bilje na punom mjesecu uz vedro nebo (napomena 1). Počupajte bilje rukama u pola stabljike. Sakupite bobice. Sve ovo istu noć istucite u drvenom malteru. Ako nije moguće sakupiti sve začinsko bilje i bobičasto voće za jednu noć, onda ih treba osušiti stavljajući ih u papirnu vrećicu ili gazu i čuvati do kuhanja. Za dobijanje Zlatnog korena pogledajte opis korena, ali ga morate nabaviti i u noći punog meseca.
Sušiti na suncu tokom dana. Potopiti preko noći živom vodom (napomena 2). Ponovite sušenje i namakanje još 2 dana (ukupno 3 dana).

Prebacite u zemljanu posudu, napunite izvorskom vodom i stavite na sunce. Prokuhajte na logorskoj vatri na kraju dana.

Pijte vruć kao čaj, prije spavanja na prazan želudac.

Napomena 1 - Zašto sakupljati bilje na pun mjesec?

Pitali smo zašto je potrebno sakupljati travu na punom mjesecu i dobili smo zanimljiv odgovor. Trava, kao što već znate, ima dušu ili podsvest koja reguliše njen život. Trava ne razmišlja kao mi, ali reagira na svijet oko sebe i bori se za opstanak kao i sva živa bića. Ako u toku dana berete travu, ona će ispustiti dio otrova, štiteći se od insekata i drugih "biljojeda", što nije baš dobro za naše piće. Noću trava spava, može da se pocepa, ali je njena energija slaba. Ali u punom mjesecu, mjesec reflektira toliku količinu svjetlosti da je trava u konfuziji – s jedne strane spava, as druge – otkriva se reflektiranoj sunčevoj energiji i stoga se njena svojstva poboljšavaju kao tokom dana.

Napomena 2 - Živa voda

Stavite izvorsku vodu na sunce na pola dana, govoreći dobre riječi ili razmišljajući svijetle misli.

Napomena 3. Moć misli

Svojstva suritse mogu i treba da se pojačaju zaverom ili mislima tokom kuvanja, posebno na lomači. Istovremeno, ljudske emocije su važne. Ako želite da ozdravite, govorite za isceljenje; ako želite moć ili znanje, razmislite o tome. Surica se može ne samo izliječiti, nego i ubiti, razgovarajući s njom. Nadamo se vašoj diskreciji.

Napomena 4

Ako dodate žalfiju, dobijate tabletu za spavanje.

4,5 kg meda, 18 litara izvorske vode, 400 gr. bobičaste gljive (sakupite različite prezrele bobice 400 gr., ne perite, sipajte u teglu od pola litre, zgnječite, zavežite vrat gustom krpom. Izdržati 3-5 dana, kada počne aktivna fermentacija, tada je bobičasta gljiva spremna (vinski kvasac) pečurke dodati šećer ili med (kašičicu)).

Sve razblažite u laganim staklenim flašama, stavite na sunce i ostavite tri dana da se osuriniraju. Nemojte dobro zatvarati (tokom fermentacije ugljični dioksid bi trebao izaći).

Nakon tri dana, boca se stavlja na tamno mjesto, kada mjehurići prestanu izlaziti sa dna, pažljivo ocijedite suriju kako ne bi poremetili talog.

Dobićete divan napitak od meda srednje jačine.

Važna prednost: odsustvo mamurluka sljedećeg dana, stanje teške intoksikacije nikada ne dolazi. Naprotiv, osoba koja pije Suryu osjeća nalet snage. Začinsko bilje se može dodati u piće (u toku fermentacije).

Ne zaboravite flaširati i začepiti.

Postoje i druge opcije za pripremu surije.

Prva opcija kuhanja (drevni, složeni recept).

1 tsp mlijeko (ne podliježe termičkoj obradi, NE iz prodavnice) kuva se u maloj količini vode.
1 tsp elekampan (biljka).
1 tsp Černobil.
1 tsp timijan.
1 tbsp med

Pustite začinsko bilje. Dodajte u mlijeko (ne možete ohladiti) par žlica. kašike čistog bujona. Čvrsto začepimo da se ne odlomi (limenke na zavrtnje). Stavljamo na tamno toplo mjesto.

Napitak fermentira oko 3 dana. Tokom fermentacije, piće treba protresti 2-3 puta dnevno.

Drugi (pojednostavljeni) recept.

1 litar mlijeka.
1 tbsp med.
1/4 tsp pelin.
1-2 tsp kamilica.

Zakuvamo travu u 0,5 šolje vode. Procijedite juhu i sipajte u mlijeko (zakuhana trava se ne može ohladiti, surija će brže fermentirati i biti nježnija). Ostavljamo 2-3 dana. Piće je gotovo kada, kada se sipa u kriglu, malo zašušti kao šampanjac.

PRIJEM: u 4. fazi mjeseca. NORMAL: 1 čaša prije jela 3-4 puta dnevno.

Medovina je tanja od meda i ima kraći rok trajanja. A najstariji predak sbitnya je surya. Surya - piće opisano u svetoj knjizi slovenskih Veda. Priprema se na bazi meda i mleka.

U Rusiji se napitak od meda prvo zvao jednostavno "med" ili "med" Med se pripremao pomoću medostata (15 godina je prirodni nesterilizovani med fermentisao u buradima).

Od 11. vijeka, uz medostatsku metodu, koristi se i metoda kuhanja, zahvaljujući kojoj je postalo moguće dobiti piće za mjesec dana, ali je med morao biti steriliziran kuhanjem. Tokom srednjeg vijeka u Rusiji, piće med se koristilo u obredima povodom rođenja, u pogrebnim obredima, bio je nepromijenjen i u svim većim porodičnim praznicima, bio je stalni atribut gostoljubivog domaćina, a viđao se i u upotrebi u kućna kosa.

Surya je najstariji predak sbitnya.

Surya je piće opisano u svetoj knjizi slovenskih Veda. Priprema se na bazi meda i mleka. Mlijeko se prvo taložilo pod sunčevim zracima, a zatim se sa začinskim biljem, hmeljem, prelijevalo u bačve u kojima se odvijao proces fermentacije uz dodatak kvasca. I na kraju određenog perioda, koji se sastojao od nekoliko faza, dobijeno piće je filtrirano kroz kožu ovce.

Ukupno trajanje pripreme surye bilo je 21 dan. Za to vreme je postao providan, bele boje i imao je ukus fermentisanog mlečnog napitka sa blagim alkoholnim efektom. Bilo je veoma važno u ovom složenom procesu postići maksimalnu transparentnost Surije. Moderni istraživači i poznavaoci tradicije nastoje da ponove drevni recept za suryu, dok izmišljaju nove načine, na primjer, jedan od njih je dodavanje posebne mliječne gljive u mlijeko kako bi se ubrzao proces.

Surya je sveto piće Slovena. Kuvano ljeti. ukusno! Surya recepti "I tako je Sunce Surya stvorio ono što je fermentirao i pretvorio u suryu." "Evo naše žrtve - ovo je Surya med od devet moći, koji su ljudi ostavili na Sun-Surya tri dana, a zatim filtrirali kroz vunu." „Koliko smo puta izvlačili mač i odbijali neprijatelje od sebe, jer su vođe klanova Oriev bili jaki, kao nakon pijenja solarne surije.“ “Ruski bogovi ne uzimaju nikakve ljudske ili životinjske žrtve, samo voće, povrće, cvijeće i žitarice, mlijeko, suriju za piće, fermentisanu na bilju i med, i nikada živu pticu, ribu.” "Gljiva od bobičastog voća" - tartarsko tijesto za suryu Postoji mnogo različitih recepata za pravljenje surye, a skoro svi sadrže "bobičastu pečurku". Ovo je tartarski ferment pripremljen od bobičastog voća, koji sadrži kulturu tartarnih bakterija. Činjenica je da pri pravljenju vina uvijek postoji rizik da se umjesto fermentacije vinske kiseline nastavi fermentacija sirćetne kiseline i da ćete dobiti cijelo bure sirćetnog preliva za haringe. Da bi se izbjegao takav incident, prethodno se priprema kiselo tijesto u kojem se odvija tartarna fermentacija koja se određuje okusom i mirisom. Ako u kiselom tijestu od bobičastog voća krene sirćetna fermentacija, ono je neprikladno za fermentaciju vina i surije (da ne bi nestalo iskorištene bobice, od ovog kiselog tijesta se može kuhati žele). „Bobičasta pečurka“ se takođe koristi u pripremi vina od grožđa. Priprema "bobičaste pečurke" za fermentaciju surije ili za vino 1-2 šoljice nekoliko prezrelih neopranih bobica: jagode, maline ili grožđe (obavezno neopranih!) izgnječiti i staviti u staklenu teglu ili flašu. Ponekad se čaša vode i pola čaše šećera dodaju u 2 šolje zgnječenih bobica (ili 1/2 šolje vode i 1/2 šolje meda razblaženih u 1/2 šolje vode, a zatim kuvaju na laganoj vatri 30). -40 minuta i ohladiti na toplo) i protresti. Bocu zatvorite pamučnim čepom ili je zavežite u nekoliko slojeva guste tkanine i stavite na tamno mjesto na temperaturi od 22-24 stupnja. C. Nakon 3-4 dana, smjesa počinje fermentirati. Zatim procijedite malo tečnosti kroz gazu i probajte (ne smije biti mirisa i okusa sirćeta!). Zatim ga ostave da luta još 2-3 dana i iskoriste (cijela "pečurka" zajedno sa bobicama). Ako je fermentacija sirćetne kiseline počela u bobičastoj gljivi umjesto u vinskoj, takav starter je neprikladan! U tom slučaju pripremite novu pečurku od bobica. Da biste pripremili 10 litara surije, potrebno vam je 0,2-0,3 litara startera od bobičastih gljiva. Možete ga čuvati najviše 10 dana! Napomena: Neoprano grožđice se može koristiti umjesto bobičastih gljiva za starter kulturu, ali to značajno povećava rizik od fermentacije octene kiseline. Zbog toga je bolje pripremiti „bobičastu pečurku“ (tartar kiselo tijesto) unaprijed. O medu za fermentaciju. Med je baktericidan i snažan je prirodni antiseptik, koji sprečava fermentaciju. Kada se zagrije, med gubi svoja baktericidna svojstva. Zbog toga se za pripremu fermentisanih napitaka (surya, med) prethodno prokuva uz dodatak vode (obično 1:1) od 40 minuta do 1 sat ili zagreva bez dodavanja vode u kipućoj vodenoj kupelji (također do 1 sat). Surya med bi trebao biti samo prirodan bez surogatnih aditiva. Pogledajte stranicu Kakav je med. Provjera kvaliteta meda. Čuvanje meda. Kvasura (aka Vedski Surya) davao je ljudima divno piće, koje je dobilo ime po njemu - Surya. Istraživač ruskih vjerovanja i običaja Jurij Miroljubov dao je sljedeći opis pripreme surije: „Za pripremu ovog napitka bilo je potrebno oko kilogram sjemenki koje su prokuvane u vodi, a zatim je kuhana infuzija propuštena kroz sito. , a ova radnja je nazvana “posijati suriju”. Zatim, nakon što je prokuhala zelenu travu u blizini kante, ona je također prolivena kroz sito, na čije je dno stavljena ovčja vuna. Mora se reći da među starim Indijancima, koje prema njihovim svetim knjigama, Vedama, Mirolyubov naziva Vedima, ruska surya se zvala soma, a iranski Arijevci su je poznavali pod imenom haoma. Objasnimo da je sjetva ljuska, otkinuta od žita u mlinu sa mlinskim kamenjem i ostala u brašnu. No, vratimo se receptu za pripremu svetog arijevskog napitka koji je opisao Jurij Miroljubov: „Nakon filtriranja zelenog bujona, dodana mu je četvrtina količine meda. Do tog vremena tečnost bi trebala biti još topla, ali više ne vruća. Dodavali su se suvi šipak, trešnje, trnovi, šljive, kruške, jabuke i brašno. Sve je ostavljeno da odstoji tri dana, a nakon toga se, dodajući suvo grožđe, počelo sa kvascem, za šta je tečnost posebno zagrejana i pomešana sa svim ostavljena u drvenoj kaci. Tri-četiri dana sve je lutalo. Nakon prve fermentacije, u surjanicu je dodana šolja mlijeka i ulivena mjera rastopljenog putera. Nakon dvije sedmice jake fermentacije dodaje se još meda ili šećera i pravi se mala količina kremastog hmelja koji se dodaje. Nakon druge fermentacije, bure se zatvara "kružićem", odnosno ubacuje se prazno dno, i tako se ostavi da odstoji mesec dana. Mjesec dana kasnije, dno je nokautirano i testirano. Ako je neven i dalje jako sladak, onda se ponovo ostavi da fermentira, a zatim se sipa u čistu bačvu u koju se stavljaju hrastovi komadi drveta, najbolje u zelenoj kori. Drevni ljudi su bili uvjereni da osim ljudi na ovom napitku rade i mnogi dobri duhovi. Prvo, ovo je Kvetunya - boginja cvijeća. I Prosyanich, Pshenich i Zernich - veliki pokrovitelji fermentacije žitarica. Surijanicu treba piti strogo pet puta dnevno (kako piše u Vedama). Pomagala je od mnogih bolesti i pouzdano štitila od zlih duhova. Recepti za pravljenje solarnog napitka - surya za Komoeditsa, za Maslenicu, za obred Kupala Surya niskoalkoholni med (medeni kvas) Sastojci: 4,5 kg meda, 18 litara izvorske vode, 400 g "bobičaste pečurke" (tartarski ferment - vidi gore). Napomena: za malu količinu surije na 1,5 litara vode uzmite 460 g meda, 50 g jagodičaste gljive (ili neopranih grožđica). Sve razblažite u svetlim staklenim bocama, stavite na sunce i ostavite tri dana da se očvrsne. Nemojte dobro zatvarati (tokom fermentacije ugljični dioksid bi trebao izaći). Tri dana kasnije, flaša se stavlja na tamno i toplo mesto. Tokom fermentacije u piće se mogu dodati začinsko bilje ili biljne tinkture po ukusu. Kada mjehurići prestanu izlaziti sa dna, pažljivo ocijedite suriju (najbolje sifonom) kako ne bi poremetili talog. Dobićete divan napitak od meda srednje jačine. Ne zaboravite da ga flaširate i začepite. Prije serviranja, surya se može malo ohladiti. Važna prednost: odsustvo mamurluka sljedećeg dana, stanje teške intoksikacije nikada ne dolazi. Naprotiv, osoba koja pije Suryu osjeća nalet snage. Surya povećane snage (med za piće) Ako se odlučite okušati u pripremi omiljenog pića naših predaka, trebat će vam: izvorska voda - 18 litara; med - 4,5 kilograma; "bobičasta pečurka" (vidi gore) - 400 grama; prirodno kravlje mlijeko za fermentaciju - 2 litre; korijenje, začinsko bilje i biljne tinkture po nahođenju proizvođača medovine. Priprema Razblažite 4 kg meda u 5 litara vrele vode, kuvajte 30-40 minuta i ostavite da se ohladi na 24-26 stepeni C. Zatim dodajte pečurku i ostatak vode. Sve sipati u staklenu bocu i začepiti čepom kako bi ugljični dioksid mogao izaći tokom fermentacije (čep sa tankom cijevi ili vodeni zatvarač). Stavite flašu na sunce tri dana, a zatim je stavite na toplo i tamno mesto. Nakon 21 dana, kada mjehurići prestanu da se dižu sa dna, vrlo pažljivo ocijedite suriju kako se talog ne bi uzburkao u drugu posudu. Ovdje je bolje koristiti odvod kroz cijev sa sifonom. Mlijeko fermentirajte, a mlaćenicu ocijedite, procijedite tekućinu kroz ovčiju vunu. Proceđena prozirna mlaćenica, korenje i biljne tinkture (po ukusu) dodajte u suriju. Dobijenu smjesu sipajte u široku, prilično dobro zatvorenu kadu (možete zavezati plastičnom folijom da alkohol previše ne ispari) i stavite kadu na glečer, gdje treba da odstoji dan ili više da se zamrzne - vrijeme ovisi o temperaturi glečera i željenoj jačini (voda se smrzava i kristalizira, dok otopina alkohola ostaje tečna i postaje jača; što se voda više smrzava, surija će biti jača). Nakon smrzavanja, surya postaje ne samo slađa, već i mnogo jača. Ocijedite otopinu iz formiranog leda, dodajte pola kilograma meda, lagano promiješajte i flaširajte. Začepite i držite na hladnom mestu do tri meseca. Surya je spremna za piće nakon što se na dnu boca formira bijeli talog, a sam napitak postaje proziran, poput suze. Ispijanje ove surye je lako i ugodno, vrlo brzo osjetite priliv snage i izuzetnu zabavu. A Surya je također izvanredna po tome što sutradan nema apsolutno nikakvog mamurluka! Još jedan recept za suriju (fermentisanu mlečnu suriju) Recept po litri. U ovoj kiselo-mliječnoj suryi, kiselo tijesto od "bobičaste gljive" se ne koristi. Priprema Potrebno je uzeti 0,9 litara prirodnog kravljeg mlijeka (pasterizovano i u prahu nije dobro!). Zatim dodajte 2 žlice. kašike dobrog prirodnog meda (bez melase, inače pokvarite piće!). Uzmite 1/4 žlice. kašike suvog gorkog pelina, 1 kašika. kašiku ljekovite kamilice, zakuhati u 100 ml kipuće vode i inzistirati ispod poklopca 15 minuta. Zatim procijediti i sipati u mlijeko. Dobijenu smesu sipajte u prozirnu teglu ili flašu, dovoljno dobro zatvorite (ali da gasovi ne bi izlazili!) i stavite na toplo sunčano mesto 3-5 dana, mešajući 4 puta dnevno. Procijedite nakon 5 dana - i napitak je spreman. Ispada (ako se pravilno kuva) zlatno, šumeće piće jačine oko 3-5 stepeni. Pravilno pripremljeno piće ima ukus slabog šampanjca. Napitak može da se čuva na hladnom do 1-2 nedelje (+2 - +4 gr. C), ali smrzavanjem gubi svoje kvalitete. Dodatak Prevod starih ruskih mjera za izračunavanje težine i zapremine u moderne MJERE TEŽINE 1 dionica = 1/96 kalema = 44,43 mg MJERE VOLUMINA 1 granat = 1/4 kante = 1/4 kante = 1/8 kvadra = 1/8 kvadru. 2 kante = 26,24 l 1 boca (vino) = 1/16 kante = 0,77 l 1 boca (votka) = 1/20 kante = 0,624 l 1 damast = 2 boce = 10 šoljica = 1,23 l 1 šolja = 1 damask 2 vage = 0,123 g 1 vaga (sliver) = 1/2 šolje = 0,06 litara 8 funti = 16 čaša = 4 litre = 1 granata 2 funte = 4 čaše = 1 litre = 1/4 granata 1 lb = 2 kašike = 2 kašike 1/2 lb = 1 šolja = 8 kašika 1/4 lb = 1/2 šolje = 4 kašike. kašike = 8 partija 1/8 lb = 1/4 šolje = 2 kašike. kašike = 4 lota 1/16 lb = 1/8 šolje = 1 kašika. kašika = 2 lota

Naši preci nisu poznavali lijekove, pa su koristili ljekovita svojstva biljaka. Na trpezi svakog Slavena bila je surica - tonizujući napitak od meda na bazi lekovitog bilja.

piće sunca

Tradicionalno rusko piće surica došlo je do nas iz vremena slovenskog paganstva. Prvi spomen o njemu nalazi se u "Santia iz Vede o Perunu":

Srebrnokosa Legina reče Odinu:

Surica se kuva u zlatnom kotliću,

uzmite piće, probajte Suits, ali zapamtite!

Prva posuda, daje snagu,

otklanja bol, umor i nemoć...

Druga zdjela, daje zabavu i vjecnu mladost,

proteruje opresivnu starost...

Treća činija je suvišna za ljude,

pretvara čoveka u životinju...

Surica je jedno od prvih slovenskih napitaka od meda koje se dobija prirodnom fermentacijom. Po ukusu i prirodnoj gaziranosti, suritsa na bazi vode slična je pjenušavom vinu. A naziv meda za piće došao je iz jezika slavensko-indoarijskih predaka. Prevedeno sa vedskog sanskrita, "suritsa" znači "sunce".

Eliksir života

Viktor Kobilov - kuhar, koja se bavi rekonstrukcijom jela izvorne ruske kuhinje. On je vlasnik prvih eksperimenata u Rusiji na oživljavanju recepta suritsa.

„U stara vremena suritsu su nazivali eliksirom života zbog opšteg jačajućeg dejstva i povećane efikasnosti“, kaže Viktor Kobilov. - Kada još nisu stvoreni lekovi, ljudi su koristili lekovita svojstva bilja i meda, koji su deo napitka. S razvojem medicine to je prošlost, ali savjetujem vam da pijete prirodni cimet za jačanje imuniteta. Osnovu napitka, od kojeg sam krenuo prilikom rekonstrukcije recepta, predstavio mi je šef kuhinje Aleksandar Muraškin.

“Recept za suricu se u mojoj porodici prenosi s generacije na generaciju, još od vremena kada je ovo piće bilo na trpezi svakog Slovena”, kaže kuvar Aleksandar Muraškin.- Moja baka Nadežda Filipovna je bila iz sela Sadovoje, Voronješka oblast. Vjerovala je u ljekovitu moć prirodne hrane i živjela je 93 godine bez ijedne pilule. Svoje zdravlje duguje ljubavi prema žitaricama: glavno jelo joj je bio žele od ovsenih pahuljica, koji je pobudio njeno interesovanje za ove biljke. Baka je sa mnom podijelila porodične recepte od zobi, od kojih je jedan bio svizac.

Recept Voronješke surice

Surica je jedno od prvih slovenskih napitaka od meda koje se dobija prirodnom fermentacijom. Foto: AiF / Ksenia Zabeyvorota

trebat će vam:

Tegla od 3 litre
Neoguljene zobi - 600 grama
Domaći med - 150 grama
Bilje: majčina dušica, kamilica i ivan čaj

1. Osnova voronješkog svizaca je dekocija zobi. Za pripremu uzimamo 200 grama neoljuštene zobi na litar vode. Isperite vodom i kuhajte 15 minuta.

2. Teglu napunite za trećinu začinskim biljem: majčinom dušicom, kamilicom i ivan čajem. Možete dodati malo mente.

3. Napunite teglu ovsenim pahuljicama i pomešajte sa medom.

4. Teglu prekrijemo gazom i stavimo na toplo mjesto ili na direktnu sunčevu svjetlost, kao što su radili naši preci.

5. Suricu filtriramo u flaše i stavimo u frižider ili podrum. Piće je najukusnije na temperaturi od 10 stepeni.

Naši preci su imali svoju magičnu metodu čišćenja - suriju, začarano mlijeko u kombinaciji s ljekovitim biljem. Piće Surya su Sloveni smatrali božanskim pročišćavanjem ljudskog duha.

Naravno, popularnost ovoga nema magične, već sasvim zemaljske razloge - na primjer, kombinacija bilja korištena za njegovu pripremu bila je vrlo raznolika i korisna, koja je blagotvorno djelovala na doslovno sve unutrašnje organe osobe. Zanimljivo je i da su suriju kuhali na pari u rerni, što je takođe činilo korisnim i bogatim pićem.

Jurij Miroljubov, istraživač ruskih vjerovanja i običaja, podijelio je detaljan recept za pripremu drevne surije:

“Za pripremu ovog napitka bilo je potrebno oko kilogram sjemenki koje su prokuvane u vodi, zatim je kuhana infuzija procijeđena kroz sito, a ta radnja je nazvana “sjetva mrmota”. Zatim, nakon što je prokuhala zelenu travu u blizini kante, ona je također prolivena kroz sito, na čije je dno stavljena ovčja vuna. Mora se reći da među starim Indijancima, koje prema njihovim svetim knjigama, Vedama, Mirolyubov naziva Vedima, ruska surya se zvala soma, a iranski Arijevci su je poznavali pod imenom haoma.
Objasnimo da su ljuske one ljuske koje su mlinskim kamenjem otkinute od žita u mlinu i još uvijek ostaju u brašnu. No, da se vratimo na recept za pripremu svetog arijevskog napitka: „Nakon procijeđenja zelenog bujona dodala mu se četvrtina volumena meda. Do tog vremena tečnost bi trebala biti još topla, ali više ne vruća. Dodavali su se suvi šipak, trešnje, trnovi, šljive, kruške, jabuke i brašno. Sve je ostavljeno da odstoji tri dana, a nakon toga se, dodajući suvo grožđe, počelo sa kvascem, za šta je tečnost posebno zagrejana i pomešana sa svim ostavljena u drvenoj kaci. Tri-četiri dana sve je lutalo.
Nakon prve fermentacije, u surjanicu je dodana šolja mlijeka i ulivena mjera rastopljenog putera. Nakon dvije sedmice jake fermentacije dodaje se još meda ili šećera i pravi se mala količina kremastog hmelja koji se dodaje. Nakon druge fermentacije, bure se zatvara „kružićem“, odnosno ubacuje se prazno dno i tako se ostavlja da odstoji mesec dana. Mjesec dana kasnije, dno je nokautirano i testirano. Ako je neven i dalje jako sladak, onda se ponovo ostavi da fermentira, a zatim se sipa u čistu bačvu u koju se stavljaju hrastovi komadi drveta, najbolje u zelenoj kori.

A evo šta su o ovom piću rekle slovenske Vede:

Srebrnokosa Legina reče:

Surica se kuva u zlatnom kotliću,

uzmite piće, probajte Suits, ali zapamtite!

Prva posuda, daje snagu,

otklanja bol, umor i slabost...

Druga zdjela, daje zabavu i vjecnu mladost,

proteruje opresivnu starost...

Treća činija je suvišna za ljude,

pretvara čoveka u životinju...”

Postoji, naravno, domaći recept za suryu, napravljen je jednostavniji, ali to ga ne čini manje efikasnim

Surya recept:

Za pripremu ovog napitka potrebno je uzeti 3 litre živog, a ne "restauriranog" mlijeka,
sipajte u teglu od tri litre i dodajte tri kašike prirodnog meda.
-Zatim umočite u mlijeko mješavinu bilja: 1/4 kašičice svake liste
-Sve ovo pomiješamo u smjeru kazaljke na satu, sa željama dobra i svjetlosti, i hermetički zatvorimo.
- Stavili smo je na sunce na sušenje devet dana.
- Sve ovo vrijeme napitak treba povremeno miješati.
-Gotov napitak za konzumiranje, prethodno mućkanje, čaša dnevno.

Evo kompleta začinskog bilja i bobica iz jednog od recepata:
- kiselo;
- Krimska željeznička stanica (Krimska šisandra);
- listovi bergenije;
- mladi listovi čička (veliki čičak);
- bobice;
- mladi zlatni korijen (rhodiola rosea);
- farmaceutska kamilica;
- serije;
- boja krkavine ili limete

Istraživači primjećuju da svojstva suritse mogu i trebaju biti poboljšana zavjerom ili mislima tokom kuvanja, posebno na lomači. Istovremeno, ljudske emocije su važne. Ako želite da ozdravite, govorite za isceljenje; ako želite moć ili znanje, razmislite o tome.