Meso u loncu sa povrćem. Povrće sa mesom u loncu u rerni - izdasno i jednostavno jelo Goveđi gulaš u loncu u rerni

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Ako ste kupili oštro meso - to nije razlog za uznemiravanje. Naprotiv, imate priliku da unesete raznovrsnost u jelovnik i skuhate nešto novo ili promijenite pristup pripremi poznatog jela. Žilava junetina se može peći u loncu, ova metoda je odlična za takvo meso. Meso će ispasti mekano, mekano, a ako mu dodate povrće, biće još ukusnije. Povrće će upiti mesni sok, meso će biti zasićeno aromama povrća i začina, a kao rezultat ćete dobiti veoma ukusan obrok, obilan i zdrav. A uz sve to, vaš rad je sveden na minimum - sve se reže, brzo prži i savija u lonce. Stavili smo u rernu i sat kasnije dobili smo gotovo jelo. Sve je vrlo jednostavno čak i za kuhare početnike - na kraju krajeva, ne morate dugo stajati za štednjakom, sve pržiti ili dinstati. Lonac će za vas obaviti glavni posao, a vi imate puno slobodnog vremena. Zato su recepti za kuhanje mesa u loncima toliko popularni i voljeni.

Govedina sa krompirom u loncu - recept sa fotografijom.

Sastojci za 1 porciju:

- govedina - 150-200 gr;
- krompir - 2 kom;
- šargarepa - 0,5 kom;
- crni luk - 1 srednji luk;
- biljno ulje - 2 žlice. l;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber, paprika - po ukusu;
- pavlaka - 2 kašičice (opciono);
- svježe začinsko bilje - za serviranje.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Narežite govedinu na komade (male, za jedan zalogaj). Posolite i pobiberite po ukusu. Meso sa začinima miješamo rukama, lagano ga „masirajući“ kako bi se začini brže upijali. Ostavljamo 10 minuta.




Dok se meso marinira, očistite i narežite svo povrće. Oguljene šargarepe narezati na kriške ili krugove, kockice. Nije preporučljivo praviti male rezove za ovo jelo, inače će se, kada se pomiješa, meko povrće pretvoriti u pire krompir. Narežite povrće na srednje komade.




Luk narezan na pola prstena, ali ne jako tanko.






Za šta su još dobra jela u loncima - bilo koji krompir, čak i gusti, koji ne prokuva dobro, u loncu će ispasti mrvljiv, mekan i veoma ukusan. Usput, možete pokušati kuhati. Dakle, za naše jelo uzmemo krompir kakav jeste i narežemo ga na komade proizvoljnog oblika.




Kada je sve izrezano, počinjemo pržiti proizvode. Zagrijte biljno ulje u tiganju i u njega pošaljite komade govedine. Pecite meso dok ne promeni boju (posvetliće).




U meso dodajte luk i šargarepu. Promiješajte, poklopite i dinstajte 10 minuta dok povrće ne upije ulje i sok od mesa.






Malo pojačamo vatru i lagano propržimo meso sa lukom i šargarepom. U ovoj fazi kuhanja mesu možete dodati svoje omiljene začine i začine.




Izvadite meso i povrće iz tiganja. U preostalo ulje stavite kockice krompira. Pospite mlevenom slatkom paprikom, promešajte i dinstajte krompir 5-7 minuta.




Za kuhanje govedine sa krompirom u šerpi, na dno posude stavite otprilike polovinu mesa sa povrćem. Posolite po ukusu.




Sljedeći sloj je napravljen od krompira. Takođe je potrebno posoliti, možete posuti mlevenom paprikom ili začinima za krompir. Zatim rasporedite još jedan sloj mesa i sloj krompira.






Kada se lonac napuni skoro do vrha, ulijte mesnu ili povrtnu čorbu (možete dodati vode). Sipati toliko tečnosti da malo pokrije krompir, ali da ne dođe do ivice šerpe.




Da bi govedina i krompir dinstani u loncu bili mekši i ukusniji, u svaki lonac dodajte 1-2 kašičice. gusta domaca pavlaka. Naravno, kalorijski sadržaj jela će se odmah povećati, ali ponekad si to možete priuštiti.




Pokrijte šerpu poklopcem i stavite u rernu. Rernu možete zagrejati na željenu temperaturu ili staviti lonac u hladnu rernu i postepeno zagrevati na 170 stepeni. Ne povećavamo temperaturu da tečnost u loncu ne proključa mnogo. Meso sa krompirom kuvamo na ovoj temperaturi tačno sat vremena. Izvadimo lonce, serviramo za stol u porcijama, posipamo svježim začinskim biljem. Lagana salata od povrća, kiselo povrće, domaći kiseli krastavci,

Kuhanje mesa sa krompirom i drugim povrćem u loncima može biti izuzetno ukusno, ali ćete morati da provedete vreme čekajući da se jelo dinsta u rerni.

Ovaj recept, popraćen fotografijama korak po korak, odstupa je od uobičajenog načina na našem sajtu da objavljujemo kako napraviti nešto brzo, jednostavno, ukusno i bez naprezanja. Ali da li je moguće brzo dinstati meso u loncima? Pokušaćemo i ovoga puta da ubrzamo proces kuvanja.

Za ukusno jelo za 4 male lonce od 450 ml trebat će vam:

• 500 g mesa. Meso biramo po ukusu: piletina, teletina, govedina ili svinjetina.
• 5-6 srednjih krompira
• 1 patlidžan
• 1 slatka paprika
• 1 srednji luk
• 1 veliki paradajz
• so, biber, začinsko bilje, beli luk.

Sastav proizvoda je uslovan. Krompir možete zamijeniti, na primjer, karfiolom, patlidžan tikvicama, crvenu papriku šargarepom. Samo meso ostaje glavni i stalni sastojak, jer meso kuvamo u loncima, a povrće uzimamo po želji ili po prisustvu u frižideru.

Obavezno trebate paradajz i luk. Kada sve slojeve u loncima prekrijemo lukom i paradajzom, uz obilno puštanje soka, neće dozvoliti da se meso i povrće osuše u loncima.

Vrijeme kuhanja je od 1 do 2 sata, što zavisi od mesa koje se koristi za jelo i, naravno, od veličine komada sastojaka koji se stavljaju u šerpe i od veličine samih lonaca.

U ovom receptu nećemo pripremati hranu prženjem kako bismo skratili vrijeme kuhanja u pećnici, kao u receptu "".

Pojednostavićemo proces tako što ćemo sve koristiti apsolutno sirovo, ali ćemo sastojke sitnije nasjeckati, posebno meso, jer jako želimo da jedemo. Tada će se meso sa krompirom i drugim povrćem brže dinstati u loncima.

Kažu da ako stavite sirovo meso u lonce, ono će biti sočnije. Po mom iskustvu, s bilo kojom metodom, meso ispada sočno, što ovisi: prvo, o kvaliteti mesa, a drugo, o vremenu kuhanja.

Kako kuvati meso u loncima sa povrćem

1. Meso operemo, krompiru ogulimo koru, patlidžan ogulimo, slatkoj paprici odstranimo jezgru i navedene sastojke isečemo na sitne kockice.

2. Luk i paradajz narežite na pola prstena.

3. Sastojke postavljamo u slojeve, kao na fotografiji, ravnomjerno ih raspoređujući po loncima i dodajući svaki sloj:

1 sloj- kockice mesa

2 sloja- krompir

3 sloja- Patlidžan

4 sloja- Crvena paprika

5 sloj- luk

6 sloj- paradajz

4. Kada se svi sastojci rasporede u lonce, u čašu nalijte malo vode, lagano posolite i pažljivo sipajte po kašiku u svaki lonac, biće dovoljno oko 3 kašike. Ako postoji gotova čorba, iskoristite sreću :).

Tepsije pokrijemo poklopcima i, da ne popucaju, stavimo u toplu ili hladnu rernu. Rernu zagrejemo na 200° i sačekamo da jelo bude spremno.

Svačiji lonci su različite veličine, nekome se pećnica brzo zagreva, drugi moraju čekati, tako da se ne treba strogo pridržavati određenog vremena, uprkos tome što recepti kažu: " Nakon 2 sata (ili 1,5 sata), izvadite lonce iz rerne«.

Nakon 1 sata, kada osjetite ukusnu aromu iz rerne, pažljivo izvadite jednu tepsiju, procenite spremnost mesa i povrća i ugasite rernu, ili vratite lonac i nastavite strpljivo čekati.

Pileće, ćureće i svinjsko meso u saksiji će se skuvati brže od telećeg mesa.

U mojim malim loncima, teleće meso sa povrćem se dinstalo ne više od sat vremena od trenutka kada je stavljeno u toplu rernu i ispalo je neverovatno sočno, mekano, sa mekim i ukusnim povrćem.

Hajde da nastavimo

5. Kada je jelo gotovo, izvadimo tepsije iz rerne, otvorimo poklopce, posipamo seckanim začinskim biljem ili belim lukom, pobiberimo, zatvorimo i insistiramo da se meso i povrće nalaze u loncima oko 10 minuta.

• Vruće lonce postavite na podmetače otporne na toplinu.
• Šerpe otvorite 5-10 minuta pre serviranja, jer. meso, krompir i ostali sastojci dugo se hlade u loncima.
• Ako koristite male lonce za serviranje, poslužite jelo u njima, ne razlažite na tanjire.

Ukusno i sočno meso u loncima je spremno! Prijatno!

Meso sa pirinčem u loncu Pirinač dobro isperite i potopite 30-40 minuta u slanu vodu. Od kocke bujona skuvati čorbu. Meso iseći na kockice, pržiti do zlatno smeđe boje, pobiberiti. Mesu dodati sitno seckani luk, rendanu šargarepu i sve propržiti...Trebaće vam: svinjetina ili teletina - 500 g, biljno ulje za prženje, šargarepa - 3 kom., luk - 1 kom., pirinač - 150 g, čorba od povrća - 1 kocka, mleveni crni biber, so po ukusu, lovorov list, sir - 200 g

Čorba sa povrćem i piletinom u šerpi U šerpu stavite deo pilećeg filea, šargarepu i repu, narezane na kockice, praziluk i prokulice, prethodno oparene. Šerpu povrća prelijte bistrom čorbom, dodajte otopljeni puter, zatvorite šerpu poklopcem...Potrebno: meso i kosti ili pileća juha - 2 šolje, pileći file - 80 g, šargarepa - 1/2 kom., repa - 1/2 kom., praziluk - 20 g, prokulice - 60 g, puter - 2 kašičice

Meso sa povrćem u loncu Pripremljeno meso, krompir i šargarepu narežite na kockice. Luk narežite na kolutiće i propržite na ulju. Na ulju posebno propržite seckano meso i ostalo povrće. Poprženo meso i povrće stavite u šerpu, prelijte čašom vode, dodajte šećer, med,...Trebat će vam: biljno ulje - 5 žlica. kašike, limunska kiselina - 1/8 kašičice, med - 2 kašike. kašike, šećer - 1/4 šolje, luk - 1 glavica, krompir - 4 kom., šargarepa - 10 kom., govedina (plećkasti deo) - 0,5 kg, lovorov list - 1 kom., čekić crnog bibera .. .

Pecite u loncu za bundeve Odrežite poklopac s bundeve i uklonite sjemenke. Šargarepu i luk narežite na ploške, prodinstajte na puteru. Meso iseći na kockice i pržiti na ulju. Bundevu stavite u pleh, u nju stavite meso, dinstano povrće, krompir, seckano k...Trebaće vam: bundeva - 1 kom., goveđa pulpa - 1 kg, luk - 5 glavica, šargarepa - 4 kom., krompir - 6 kom., zeleni grašak iz konzerve - 300 g, mesna čorba - 2 šolje, paradajz pire - 2 Art. kašike, biljno ulje - 4 kašike. kašike, kim - 2 kašičice...

Pražanina (meso sa povrćem, suvim šljivama i pečurkama u loncima) Pripremimo sve sastojke. Potopite suve pečurke 30 minuta u vruću vodu. Isperite, kuvajte u slanoj vodi 30 minuta i narežite na trakice. Suve šljive potopite u vruću vodu 10 minuta, a zatim sitno nasjeckajte. Svinjetinu i junetinu iseći na sitne kockice, posoliti...Trebaće vam: 2 praziluka (može i luk), 2 srednje šargarepe, 500 g krompira, 100 g suhih šljiva, 50 g suvih pečuraka (po želji možete zameniti šampinjonima), 200 g svinjetine, 200 g junetine, 150 g šunke ( po mogućnosti kuvano-dimljenog), 80 g putera, krupnije...

CHANAKHI (meso sa povrćem) Uzimamo teletinu ili jagnjetinu i narežemo meso na komade srednje veličine. Patlidžan narežemo na krupnije kockice, posolimo i ostavimo 15-20 minuta da izađe gorčina. Krompir i šargarepu krupno iseckati. Paradajz narežemo na kriške. Narežemo luk i čena belog luka. Uzmi lonac i...Trebaće vam: 500 g jagnjećeg ili junećeg mesa, 600 g krompira, 500 g paradajza, 300 g patlidžana, 200 g šargarepe, 200 g luka, 4 čena belog luka, lovorov list, so, mlevena crvena paprika, zelje po ukusu

Pecite u loncu Svo povrće nasumično isecite. Meso posolite, pospite začinima. Naizmjenično s mesom, stavite povrće u lonce. Posolite, pospite začinima. Na vrh stavite kiselu pavlaku velikodušnom rukom. I naše lonce (sa zatvorenim poklopcem) šaljemo u rernu na 40 minuta. Na temperaturi ...Trebaće vam: Meso, luk, paradajz, krompir, šargarepa, beli luk, kopar, pavlaka, so, začini

Meso sa povrćem u loncu Drugi sloj je prženo meso, treći je preostalo povrće. Svinjsko meso narežite na komade i pržite na biljnom ulju. Brokulu i karfiol podijelimo na sitne cvatove, papriku očistimo od sjemenki i narežemo na sitne kockice, prokuhamo kukuruz (ili...Trebaće vam: svinjetina - 300 g, brokoli - 200 g, karfiol - 200 g, kukuruz (kuvan ili iz konzerve - 150 g, u klipu (brzo zamrzavanje) - 100 g) - 250 g, slatka paprika - 150 g, luk - 2 kom, vrhnje - 200 ml, soja sos - 2 kašike. l., orasi...

Svinjetina sa povrćem u loncu Meso i povrće peremo i sečemo po želji. Imala sam 3 boje šargarepe, pa je nisam narendala, već je isekla na krugove da bude šarena i ukusna. Meso i povrće rasporedite u šerpe. Ja sam to uradio ovako: u dve male posude...Trebaće vam: svinjetina, crvena paprika, luk, pečurke, beli luk, kopar, šargarepa, smrznuto povrće, krompir, patlidžan, bosiljak, so, puter, paradajz pasta, voda

Pecite u loncima 1. Narežemo meso, luk i šargarepu. Meso propržiti na ulju, kad nestane soka, posoliti, pobiberiti, dodati luk, šargarepu, korenje, muskatni oraščić i poklopiti 2-3 minuta. 2. Na dno šerpe rasporedimo meso sa povrćem, pečurke krupno isečemo, paradajz na kockice...Potrebno: Za 6 lonaca - 500g svinjskog mesa (najbolji vrat), krompir-5 komada, šargarepa, luk, 300 g pečuraka (po ukusu), 2 veća paradajza, beli luk, začini, čorba, so, začinsko bilje, ruzmarin, koren peršuna

Šta učiniti ako ste kupili lonac ne najmlađe krave? Pecite u loncima! Za meso kao što je govedina, ovaj način kuhanja je odličan. Ispast će posebno nježno i mekano. A ako mu dodate povrće, meso će biti zasićeno njihovim sokom, ispunjeno aromom začina i topiti se u ustima. A ipak - vrlo je jednostavno! Isjeckali su govedinu u lonce, poslali je u rernu i „zaboravili“ na sat vremena dok vam se kuća nije ispunila ukusnim mirisima mesa. Zbog toga postoji toliko mnogo recepata za govedinu i zašto su toliko popularni.

Goveđi gulaš u loncu sa pavlakom

Sastojci:

za meso:

• govedina - 1 kg;
• luk - 4 kom.;
• biljno ulje - 6 kašika. kašike.

za sos:

• brašno - 1/2 kašike. kašike;
• pavlaka - 1 šolja;
• senf - 1 kašičica;
• sol - 1/2 kašičice.

Kuvanje

Kako skuvati govedinu u loncu? Meso operite u hladnoj vodi, osušite papirnim ubrusom, uklonite žilice, višak masnoće i narežite preko vlakana na sitne komade. Luk narezan na pola prstena. Na dno svake šerpe sipajte kašiku ulja, premažite meso sa lukom, posolite i promešajte. Pokrivamo poklopcima i šaljemo na sat i po u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni.

Za sos pomešati brašno sa solju, senfom i pavlakom. Možete dodati šaku prethodno namočenih sušenih šampinjona. Okusi će se pomiješati i ispasti čarobno. Sipajte sos u šerpe i držite još pola sata u rerni na laganoj vatri.

Govedina sa povrćem u loncu

Sastojci:

• govedina - 800 g;
• patlidžan - 600 g;
• paprika - 2 kom.;
• paradajz - 4 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• beli luk - 6 čena;
• peršun - 1 veza;
• biljno ulje - 1/3 kašike;
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Kuvanje

Meso pripremite kao u prethodnom receptu. Zatim popržite komade junetine zajedno sa lukom i šargarepom narezanim na kockice. U posebnoj tavi popržite kriške patlidžana, paprike i rajčice (možete uzeti svoj omiljeni set povrća - jelo će od toga imati samo koristi - nemojte se bojati eksperimentirati u kuhinji). Meso spajamo sa povrćem, slažemo u lonce, posolimo, pobiberimo. Pokrijte poklopcima i pecite sat vremena u rerni na laganoj vatri.

U junetinu pečenu u šerpi dodajte protisnuti beli luk i seckani peršun. Držite poklopljeno nekoliko minuta. Poslužite toplo, sa pavlakom ili majonezom.

Govedina sa pirinčem u loncu

Sastojci:

• govedina - 250 g;
• smeđi pirinač - 1 šolja;
• đumbir (rendani) - 2 kašičice;
• bademi (zgnječeni) - 3 žlice. kašike;
• brokula - 200 g;
• soja sos - 3 kašičice;
• biljno ulje - za prženje.

Kuvanje

Pripremljeno meso iseckati i pržiti u dobro zagrejanom tiganju sa bademima, đumbirom i brokolijem oko 5 minuta.Pola junećeg mesa staviti u šerpe, dodati oprani pirinač, pa ponovo meso. Treba imati na umu da će se žitarice povećati u zapremini, a lonce treba napuniti ne više od 2/3. Prelijte vrelu prokuvanu vodu dva prsta iznad nivoa mesa. Ravnomjerno rasporedite soja sos po loncima. Dodatno možete posoliti i pobiberiti. Šaljemo pola sata u rernu, zagrejanu na 200 stepeni. Ako za to vrijeme pirinač nije skuvan, a voda je već proključala, dodajte malo kipuće vode i držite još 3-5 minuta.

Govedina u loncu sa krompirom

Sastojci:

Kuvanje

Pripremljeno meso iseckati i pržiti sa lukom, rasporediti u šerpe. Dodati narezani krompir, polovice suvih šljiva. Šaljemo da se kuha u pećnici na laganoj vatri oko sat vremena. 5 minuta prije spremnosti u lonce dodajte sitno sjeckano zelje.

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Okus jela kuhanih na šporetu, čak i uz korištenje posuđa od livenog gvožđa, iu rerni je veoma različit. Ako ste ikada probali meso dinstano u loncu, zauvek ćete ga pamtiti i poželećete da sami skuvate takvo jelo. Koji trenuci određuju ukus i izgled savršenog pečenja?

Kako kuvati pečenje u loncu

Ako nikada niste pokušali raditi s takvim jelima, možda ćete imati mnogo pitanja o procesu. Zapravo, princip djelovanja nije ništa komplikovaniji nego kod peći. Kuvanje mesa u loncima u rerni je sledece:

1. Ako recept uključuje upotrebu žitarica, one su prethodno natopljene. Nije potrebno kuvati.
2. Meso se iseče na sitne komade, povrće može biti malo veće, jer se brže kuva.
3. Meso se može prethodno pržiti, kuvati ili dinstati do pola kako bi se skratilo vreme pečenja za rernu.
4. Posude se pune u slojevima ili proizvoljnom mešavinom. Tamo dodajte vodu ili juhu, sprječavajući da dođe do ruba - kada proključa, može izliti.
5. Napunjene posude se stavljaju u rernu, nakon čega se ona uključuje. Kada se postigne željena temperatura, postavlja se tajmer.
6. Nakon isključivanja rerne, lonci se ostave da odstoje oko sat vremena kako bi meso došlo samo od sebe.

Koliko kuvati

Čak ni profesionalci neće navesti tačno vrijeme pečenja ako ispred sebe nemaju određeni recept. Koliko kuvati meso u loncima u rerni zavisi od više faktora:

• Prethodno pržene ili kuvane, možete peći pola sata.
• Ako imate sirovo meso, onda će za janjetinu i patku to biti 1,5 sat, a za svinjetinu i govedinu - sat vremena.
• Što su komadi veći, duže će se peći.

recepti za pečenje u loncu

Ispod su načini rada sa nekoliko vrsta mesa, od jednostavne i jednostavne piletine do rijetko korištene janjetine. Odaberite svoj omiljeni recept za meso u loncima u rerni i pokušajte ga sami slijediti. Fotografije koje prate svaki algoritam pomoći će vam da shvatite nijanse rezanja i polaganja proizvoda, posluživanja gotovog jela.

Sa krompirom

Ovaj recept se smatra klasičnim za većinu domaćica - takvo pečenje, iako s malim izmjenama, svaka se kuha više puta. Recept je toliko jednostavan da upute korak po korak i fotografije nisu potrebne - cijeli algoritam je objašnjen u nekoliko fraza. Jedino što je važno je kvalitet mesa i začinskog bilja koje odaberete: pokušajte da ne pretjerate.

Sastojci:

• krompir - 4-5 kom.;
• meso - 400 g;
• luk;
• pavlaka - 2/3 šolje;
• čena belog luka - 2 kom.;
• hrpa zelenila;
• krupna sol;
• suvo bilje.

Način kuhanja:

1. Meso i krompir narežite na jednake kockice. Narendajte sa začinskim biljem i krupnom solju. Ostavite pola sata.
2. Pomiješajte kiselu pavlaku sa sjeckanim začinskim biljem i rendanim bijelim lukom.
3. Luk nasjeckajte, pomiješajte sa mesom i krompirom. Ovom masom punite šerpe.
4. Posudu prelijte preljevom od pavlake.
5. Lonci će se kuvati sat vremena. Nakon tog vremena potrebno je ukloniti poklopac i pustiti sadržaj da porumeni.

Sa pečurkama

Ova vruća opcija je jedna od klasičnih i vrlo zadovoljavajuća. Velika količina proteinskih komponenti čini jelo hranjivim, ali je potrebno pripremiti salatu od svježeg povrća prije serviranja kako bi se olakšala apsorpcija tandema mesa i gljiva. Potonje nije potrebno pržiti - preskakanjem ove faze dobit ćete jelo koje je lakše od položaja opterećenja na gastrointestinalni trakt.

Sastojci:

• kisele pečurke - 200 g;
• meso - 450 g;
• luk - 2 kom.;
• slatka paprika - 2 kom.;
• začini;
• pavlaka - 4 kašike. l.;
• sol papar;
• ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Meso sitno nasjeckajte, natrljajte začinima, pomiješajte sa kašikom kisele pavlake.
2. Pečurke pržite na ulju 9-10 minuta, pobiberite.
3. Paprika narezana na kratke trakice, luk - poluprstenovi.
4. Pomiješajte glavne sastojke jela, rasporedite u šerpe.
5. Začiniti kiselom pavlakom, dodati pola čaše vode, začine.
6. Pecite na 180 stepeni oko 45-50 minuta ako imate piletinu, a oko 70-80 minuta ako imate svinjetinu/junetinu.

Govedina

Ovaj recept za gulaš pripada gruzijskoj kuhinji i tradicionalno se priprema u velikom glinenom loncu. Ključna stvar je omjer proizvoda: težina mesa treba biti jednaka ukupnoj težini povrća koje ga nadopunjuje. Takva junetina, dinstana u loncu u rerni, ne samo da je veoma zasitna, već je i izuzetno zdrava, ne zahteva nikakav prilog.

Sastojci:

• krompir - 2 kom.;
• govedina - 600 g;
• Patlidžan;
• luk - 2 kom.;
• veliki paradajz - 2 kom.;
• paradajz pasta - 2 kašike. l.;
• češanj belog luka;
• Lovorov list;
• mljeveni crni biber;
• sol.

Način kuhanja:

1. Na dno lonca napunite kolutiće luka.
2. Po vrhu rasporedite komade junetine premazane paradajz pastom. Ubacite režanj belog luka (ne seckati).
3. Pokrijte slojem kriški krompira, kriške patlidžana.
4. Dodati lovorov list, biber, so. Ulijte vodu tako da potpuno prekrije proizvode.
5. Gruzinsko pečenje pecite na 185 stepeni oko sat vremena.

Govedina sa povrćem

Zdrava hrana može biti izuzetno ukusna i lijepa ako je znate pravilno skuhati. Obilne juneće tepsije nisu uvek samo klasično pečenje sa krompirom. Bilo koji aditivi od povrća - od rajčice do brokule - čine gulaš u loncima u pećnici ne manje ukusnim i hranjivim, ali lakšim. Preljev od kiselog vrhnja može se isključiti, ograničen samo na vodu.

Sastojci:

• karfiol - 200 g;
• mahunarke - 170 g;
• govedina - 350 g;
• paradajz - 2 kom.;
• sol papar;
• pavlaka - 3 kašike. l.;
• zelenilo.

Način kuhanja:

1. Govedinu uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa. Sol, biber.
2. Kupus rastavite na cvatove, pomiješajte sa sjeckanim paradajzom, pasuljem, pavlakom. Mix.
3. Smesu od mlevenog mesa i povrća rasporedite u slojevima, napunite šerpe do 3/4 visine. Za svaku dodajte 100-120 ml vode.
4. Dinstati 50-60 minuta na 180 stepeni. Poslužite sa zelenilom.

Svinjetina

Zadivljujuće francusko jelo sa neobičnim sosom ima sve šanse da postane vaše omiljeno toplo jelo za svakodnevne i svečane stolove. Ukusni mirisni lonci sa svinjetinom i šampinjonima začinjeni sosom od nara i servirani sa kuvanim smeđim pirinčem prava su poslastica, čak i na fotografiji. Slično, možete kuhati bilo koje manje masno meso - od piletine do jagnjetine.

Sastojci:

• svinjetina - 470 g;
• slani šampinjoni - 200 g;
• paradajz - 3 kom.;
• tvrdi sir - 120 g;
• sok od nara - čaša;
• suho crno vino - čaša;
• pirinčan škrob - 1 kašika. l.;
• buketi karanfila - 2-3 kom.;
• sjemenke gorušice - 1 kašičica;
• čena belog luka - 2 kom.;
• suvo bilje, sol;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte senf, rendani bijeli luk, sol, začinsko bilje i ulje. Ovom masom naribajte komade svinjetine. Pustite ih da leže 1-1,5 sat.
2. Rasporedite ih u šerpe, po njima rasporedite seckane šampinjone i paradajz. Pospite krupno rendanim sirom, dodajte po 130 ml vode za svaki lonac.
3. Prvih 25 minuta temperatura pečenja je 190 stepeni, zatim još pola sata 170 stepeni.
4. Napravite sos: prokuhajte sok od nara, dodajte karanfilić, so, začinsko bilje. Nakon 1-2 minute dodati škrob napunjen vinom. Mešajući kuvajte dok se ne zgusne. Skinite sa štednjaka.
5. Prije serviranja svaki lonac napunite sosom od nara, promiješajte njegov sadržaj.

Pečena piletina

Gore predstavljene opcije za pečeno meso su dobre za sve, osim u pogledu kalorijskog sadržaja i sadržaja masti. Možete ih posvijetliti ako koristite pticu. Ovo mirisno toplo jelo u loncima sa piletinom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ako želite da ga učinite dijetalnim, nemojte pržiti meso – samo ga dinstajte sa vodom i paradajz pastom. Krompir se može potpuno ukloniti iz recepta, zamjenjujući istu količinu tikvica.

Sastojci:

• piletina (fil) - 300 g;
• sijalica;
• mali krompir - 3-4 kom.;
• mlade tikvice - 1/2 kom.;
• paradajz pasta - 2 kašike. l.;
• mljevena paprika - 1 kašičica;
• ulje za prženje;
• sol.

Način kuhanja:

1. Pržite nasjeckani luk dok ne postane proziran.
2. Dodajte krupno iseckanu piletinu. Biber, sol. Pržite dok ne postanu hrskave.
3. Sipajte paradajz pastu i 1/3 šolje vode. Potamniti 4-5 minuta.
4. Krompir narežite na četvrtine, tikvice na kockice.
5. Povrće rasporedite u šerpe, na vrh dodajte prženo meso sa lukom. Mix. Dodajte pola čaše vode.
6. Pecite na 170 stepeni 40 minuta.

sa heljdom

Profesionalci su skloni vjerovati da su žitarice kuhane na šporetu i u rerni jela koja su potpuno različita po ukusu, a poređenje nije u pravcu prve metode. Ako se želite u to uvjeriti, pokušajte smisliti kako kuhati lonce s mesom i heljdom u pećnici - nakon toga više nećete htjeti kuhati žitarice na šporetu, čak ni uzimajući u obzir uštedu vremena s potonjom.

Sastojci:

• teletina - 170 g;
• heljda - 2/3 šolje;
• pulpa bundeve - 180 g;
• mljeveni đumbir - 1 kašičica;
• češanj belog luka;
• maslinovo ulje;
• puter;
• so, začini.

Način kuhanja:

1. Heljdu isperite nekoliko puta. Posuti preko zagrejanog suvog tiganja, pržiti 1-1,5 minuta, neprestano okrećući.
2. Sameljite pulpu bundeve, pospite prstohvatom đumbira.
3. Teletinu oprati, iseći na komade kao i bundevu. Pržite na puteru pomešanom sa maslinovim uljem. Začiniti začinima, preliti vodom (oko čaše). Potamniti 8-10 minuta.
4. Prodinstanu teletinu sjedinite sa bundevom i seckanim belim lukom. Mix.
5. Napunite lonce heljdom, na vrh stavite masu od bundeve i mesa. Otprilike 1/4 prostora treba da ostane slobodno, jer će žitarice prokuhati.
6. Dodajte vodu da potpuno pokrije hranu. Šaljite lonce u rernu.
7. Kuvanje će trajati oko sat vremena na temperaturi od 180 stepeni.

Sa sirom

I ovaj recept je iz tradicionalne kategorije, jer se gotovo ne razlikuje od prethodno date verzije klasičnog ruskog pečenja, samo je dopunjen sa 2 vrste sira. Ako vam se ne sviđa izražen slan okus, uklonite sir i zamijenite ga mozzarellom ili Adyghe sirom. Umjesto majoneze možete uzeti kiselu pavlaku ili nemasnu pavlaku, količina bijelog luka varira pojedinačno.

Sastojci:

• krompir - 250 g;
• meso - 350 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• sir - 80 g;
• čena belog luka - 3 kom.;
• majonez - 4 kašike. l.;
• mljeveni crni biber;
• sol.

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti, iseći na kockice. Natrljajte mljevenim režnjem bijelog luka.
2. Polovinu majoneza pomiješajte sa rendanim tvrdim sirom.
3. Meso oprati, iseći na isti način, pomešati sa biberom, solju, preostalom polovinom majoneza. Rasporedite po dnu šerpi (neće cela zapremina nestati).
4. Na vrh rasporedite tanjire belog luka, kockice sira.
5. Pokrijte krompirom, ponovo rasporedite preostalo meso i krompir. Filovati masom od majoneza i sira.
6. Peći na 170 stepeni pola sata, zatim se temperatura podiže na 190 stepeni i jelo se peče još 25-30 minuta.

Sa ječmom

Ova žitarica ima malo pristalica - okus i određene poteškoće u kuhanju čine ječam ne omiljenim proizvodom za domaćice. Međutim, vrlo je koristan za tijelo, ima nizak sadržaj kalorija i pristupačan je. Probajte ječam u loncu u rerni sa mesom - ovo jelo će vas možda naterati da preispitate svoje stavove o ovoj žitarici.

Sastojci:

• meso - 550 g;
• suvi ječam - 320 g;
• biljno ulje;
• šargarepa - 2 kom.;
• začini, so.

Način kuhanja:

1. Uveče dva puta isperite ječam, prelijte čistom vodom preko noći. Ako kuvate ujutru, ostavite da odstoji 4-5 sati.
2. Prokuhajte 2 litre vode, u nju stavite meso. Sol. Za jednostavnu čorbu potrebno je oko 30-35 minuta.
3. Kuvano meso izvaditi, iseći na krupnije komade. Pržite sa nasjeckanim lukom na biljnom ulju dok ne postane hrskav.
4. Šargarepa iseckana na krugove.
5. Pomiješajte sve komponente jela, napunite njima šerpe. Ulijte juhu - ne zaboravite ostaviti slobodnih 4-5 cm visine.
6. Kada rerna dostigne 185 stepeni, sačekajte oko 80-90 minuta. Kada je meso gotovo, možete izvaditi šerpe.

Sa suvim šljivama

Dodavanje voća i bobica u proteinski proizvod već je postalo uobičajena akcija ne samo za kuhare visoke kuhinje, već i za obične domaćice. Takav potez daje mesnim jelima neobičan okus i aromu, poboljšava njihovu apsorpciju. Pirjano meso sa suvim šljivama u loncima u rerni ispada veoma mekano i slatko, ali zahteva prilog, jer inače jelo izgleda i doživljava se kao inferiorno.

Sastojci:

• jagnjetina - 500 g;
• suve šljive - 12-15 kom.;
• velika zelena jabuka;
• šargarepa - 2 kom.;
• sijalica;
• so, začini.

Način kuhanja:

1. Jagnjetinu potopite 2 sata u hladnu vodu. Nakon pranja iseći na krupnije komade.
2. Suve šljive poparite kipućom vodom, prepolovljene.
3. Jabuka, bez kore, iseckana na četvrtine. Uklonite dio sjemena.
4. Crni luk iseckati, šargarepu naribati na krupno.
5. Pomiješajte sve sastojke, napunite lonce njima, dodajte malo vode. Posolite, začinite začinima.
6. Trajanje pečenja - 1,5 sati, temperatura rerne - 170 stepeni.

Pečenje u loncima sa mesom u rerni - tajne kuvanja

Čak i ako vam je opća tehnologija jasna, ova kategorija jela ima nekoliko nijansi, čije nepoznavanje postavlja pitanja domaćicama. Profesionalci su spremni odgovoriti na najčešće od njih:

• Neke domaćice se žale da je pečenje u rerni malo suvo, čak i ako dodate kiselo vrhnje / majonez. Stručnjaci savjetuju da se praznine između poklopca i grla "zatvore" običnim tijestom (brašno s vodom) - vlaga neće ispariti.
• Ako u meso dodate tikvice, bundevu, šargarepu, zapamtite da je ovo povrće jako zašećereno, pa je potrebno povećati količinu soli.