Trgovačko meso je cijenjeno jelo! Najbolji recepti za trgovačko meso: u loncu, pećnici, loncima i tiganju. Trgovački recepti za meso sa krompirom ili pečurkama u rerni Recept za trgovačko meso

Postoji mnogo opcija kako kuhati meso na trgovački način, ali porijeklo ovog jela je još uvijek misterija. Postoje sugestije da je ime dobila po onome što je bio sastavni dio jelovnika trgovačkih stolova.

Kuhano meso po ovom receptu je neobično sočno. Jelo je idealno ne samo za svečanu trpezu, već može i da diverzifikuje svakodnevni meni.

Trgovačko meso u rerni, klasičan recept sa fotografijom

Proizvodi:

• Svinjsko meso - 0,5 kg;
• Pečurke - 100 gr.;
• Paradajz - 2 kom.;
• Tvrdi sir - 250 gr.;
• Majonez, biber, sol - po ukusu.

Svinjetinu je potrebno iseći na komade, poput kotleta i istući.

Kako bi se spriječilo ozbiljno lomljenje kotleta, kao i začepljenje čekića mesnim mrvicama, preporučuje se da se meso prekrije prozirnom folijom.

Sledeći korak je da paradajz isečete na tanke krugove i položite na meso. Nakon toga, tri sira na krupno rende. Otprilike trećinu sira sipajte na kotlete sa paradajzom. Pečurke se iseckaju na male komadiće i sipaju na paradajz i sir.

Od majoneze napravimo mrežicu i opet sve prekrijemo sirom. Nakon toga zagrijemo rernu na 200 C i stavimo jelo na oko 20-25 minuta.

Jedite za zdravlje!

Kako kuhati meso na trgovački način? Recept sa pečurkama

Priprema ovog jela ne oduzima puno vremena. Meso je aromatično i ukusno.

Sastojci:

• Svinjetina - 1 kg;
• Paradajz - 4 kom.;
• Tvrdi sir - 300 - 350 gr.;
• Šampinjoni - 250 gr.;
• Luk - 1 kom.;
• Majoneza;
• Začini.

Meso se iseče na 1,5 cm debljine i istuče.

Slomljeni komadi ravnomjerno se rasporede na pleh, prethodno podmazan biljnim uljem.

Paradajz se iseče na kolutove i čvrsto položi na meso.

Sljedeći sloj se sastoji od gljiva narezanih na male kriške. Na sloj pečuraka nanese se mrežica majoneze i ravnomjerno se izlije preostali tvrdi sir.

Posuda se stavlja na 25 minuta. u zagrejanu rernu.

Tajna trgovačkog mesa (heljda na trgovački način) sa heljdom

Ovo jelo možete poslužiti uz bilo koji prilog ili povrće. Ali, meso kuvano sa heljdom je posebno ukusno i zdravo.

Proizvodi:

• Heljda - 200 gr.;
• Svinjsko meso - 400 gr.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Luk - 2 kom.;
• Kečap

Prvo, što se tiče prženja, nasjeckajte luk na sitne kockice, a zatim šargarepu. Sipajte luk u tiganj i prodinstajte, kada postane providan, tu je potrebno sipati šargarepu i malo propržiti.

Zatim je potrebno meso narezati na male komadiće i sipati ga u tiganj sa povrćem i solju, dodati začine po ukusu i nekoliko kašika kečapa ili paradajz paste. Meso sa povrćem se prži oko 10 minuta.

Nakon toga u šerpu sipajte heljdu. Oko 2 minuta cela masa se prži i dodaju joj 2 šolje vode.

Posuda se poklopi i drži na laganoj vatri dok heljda ne bude gotova.

Trgovačko meso sa pečurkama i paradajzom u laganoj šporeti

Napredak ne miruje, a skoro svaki dom ima spori štednjak. Jelo koje se kuva u njemu zadržava mnogo vitamina i korisnih svojstava.

Sastojci:

• Teletina - 400 gr.;
• Paradajz - 2 kom.;
• Smrznute gljive (bijele) - 300 gr.;
• Pavlaka - 2 kašike. l.;
• Majonez - 2 kašike. l.;
• Rendani sir - 200 gr.;
• Začini.

Meso se mora iseći na odreske i odbiti. Kotleti bi trebali biti prilično tanki.

Dno tiganja i stranice u spori šporet prelijte biljnim uljem. Sada na dno treba staviti komad mesa, posoliti, preliti mješavinom kisele pavlake i majoneza. Sledeći sloj su pečurke.

Treći sloj je paradajz. Preliven naribanim sirom. Dalje. Potrebno je ponoviti sve slojeve istim redoslijedom.

Kada su svi sastojci raspoređeni, potrebno je zatvoriti poklopac i uključiti režim „više kuhanja“ (130 C) na 45 minuta. Jelo se može poslužiti sa bilo kojim prilogom.

Video-recept za trgovačko meso "Boyarynya" od svinjetine sa ječmenim krupicama i šampinjonima

Ovaj recept opisuje pripremu svima omiljenog jela sa ječmenim krupicama.

Respektabilno ime jela ne samo da budi apetit, već u potpunosti odražava i njegov ukus, što će se svidjeti gurmanima. Služi se u mnogim restoranima sa tradicionalnom ruskom kuhinjom, ali trgovačko meso sa pečurkama je lako napraviti kod kuće. Čak i odmaknuvši se od klasičnog recepta i uvodeći u njega nove sastojke, sami možete skuhati pravo kulinarsko remek-djelo.

Trgovačko meso sa gljivama lako je napraviti kod kuće

Nažalost, nema pouzdanih izvora o nastanku ovog ukusnog i jednostavnog jela. No, kao što ime govori, postojanje recepta postoji već nekoliko stoljeća. Za pripremu klasičnog trgovačkog mesa potrebno vam je nekoliko sastojaka:

• 750 g svinjskog mesa (bolje je uzeti bez kostiju, puno masti i slojeva - to će olakšati kuhanje);
• 400 g paradajza srednje zrelosti;
• 250 g tvrdog sira;
• 100 g majoneze (može se zamijeniti kiselom pavlakom);
• 1 st. kašika suncokretovog ulja;
• mala veza svježeg peršuna ili kopra;
• sol;
• biber;
• univerzalna mješavina začina "Za meso".

Vrijeme utrošeno na kuhanje "trgovačkog" jela po receptu tradicionalnom za rusku kuhinju trajat će oko sat vremena:

1. Svinjetinu (nakon prethodne obrade - pranja i uklanjanja filma s pulpe) treba narezati na porcije. Spolja treba da podsjećaju na kotlete, a ne deblji od 1,5 cm kako bi se iznutra dobro ispekli.
2. Svaki od ovih komada stavi se u plastičnu vrećicu ili umota u prozirnu foliju, a zatim dobro istuci sa svih strana.
3. Zatim morate izvaditi meso iz filma i natrljati ga s obje strane solju, biberom i mješavinom začina.
4. Obrišite cijelu površinu lima za pečenje gazom natopljenom biljnim uljem i posebnom četkom; a zatim na to stavite komade mesa.
5. Sir narendajte na srednje sitno rende. Polovinu "strugotine" pomiješajte sa majonezom (ili pavlakom).
6. Prokuhajte paradajz u jakoj kipućoj vodi, ogulite ih od žilave kore i narežite na debele krugove.
7. Na kotlete stavite rendani sir, zatim krugove paradajza i svaku prelijte mješavinom majoneza i sira.
8. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C pola sata.

Kako kuhati trgovačko meso sa gljivama (video)

Recept za trgovačko svinjsko meso sa pečurkama u rerni

Uobičajena opcija je kuhanje mesa na trgovački način sa gljivama. Dodavanje "šumskog mesa" učinit će jelo slatkijim. U kombinaciji sa prilozima može zadovoljiti i najveći apetit. . Za kuvanje će vam trebati:

• 0,6 kg svinjskog mesa;
• 300 g šampinjona;
• 4 paradajza;
• 200 g tvrdog sira;
• 100 g masne pavlake;
• 1 st. kašika biljnog ulja;
• sol;
• biber.

Tehnologija kuhanja razlikuje se od "rada" po klasičnom receptu samo zbog prisustva gljiva na listi sastojaka. Možete uzeti šampinjone, koji su spremni za prženje odmah nakon čišćenja i rezanja, ili možete uzeti bijele, vrganje i druge koje je potrebno prethodno prokuhati. Priprema korak po korak:

1. Svinjetinu istucite na komade ovalnog ili okruglog oblika, dobro istucite kroz sloj polietilena i sameljite solju i crnim biberom sa svake strane.
2. Zatim dolazi red na paradajz: poparen je kipućom vodom i isečen na krugove.
3. Sir narendajte na krupno rende.
4. Pečurke pažljivo narežite na tanke ploče, ovisno o njihovoj veličini.
5. Stavite komade svinjetine na dobro nauljen pleh, po površini premažite pola zapremine kisele pavlake.
6. Na svaki kotlet stavite okrugli komad paradajza.
7. Pospite paradajz sa polovinom sira, na njega stavite ploče od pečuraka.
8. Ostatak naribanog sira i pavlake iskoristite za “krzneni kaput”.
9. Jelo se peče prema šemi: prvih 20 minuta na 200°C, preostalih 5 - povećanjem temperature pečenja na 230°C.

To ne znači da ne možete peći meso sa gljivama na standardnih 180°C pola sata. Ali upravo ova tehnologija kuhanja u pećnici daje najukusniji rezultat. Ako vam tehničke mogućnosti peći ne dozvoljavaju da jasno kontrolirate temperaturu, u redu je.

Meso na francuskom (video)

Kako skuvati trgovačko meso sa krompirom i pečurkama u sporom šporetu

Ako kuća ima mikrovalnu pećnicu, tada će kuhanje trgovačkog mesa s gljivama postati mnogo lakše. Preporuča se tradicionalnim sastojcima dodati mnogima omiljeni krompir: na taj način jelo će postati mnogo zadovoljnije i neće nimalo izgubiti na ukusu. Za kuhanje u laganom šporetu potrebni su vam isti sastojci:

• 0,5 kg svinjskog mesa;
• 300 g šampinjona (možete uzeti smrznutih);
• 4 srednja krompira;
• 50-100 g tvrdog sira, naribanog;
• 2 tbsp. kašike kisele pavlake;
• 1–2 kašike. kašike biljnog ulja;
• 3 paradajza;
• sol;
• biber;
• omiljeni začini.

Tehnologija kuhanja mesa na trgovački način s dodatkom gljiva i krompira u laganom kuhaču:

1. Meso narežite na odreske, istucite. Dobro popaprite i posolite, stavite na dno multivarke.
2. Napravite sos od pavlake i pola rendanog sira, premažite njima svinjetinu. Tako će meso ispasti sočnije i nježnijeg okusa.
3. Krompir oguliti, iseći na sitne kockice i poslati u spori šporet.
4. Sljedeći sloj su pečurke, izrezane na male ploče.
5. Paradajz narežite na kriške debljine oko 6 mm, stavite ih na komade svinjetine.
6. Završni korak je da sve pospite preostalim sirom da se formira kora sa potpisom.
7. Odaberite način rada "Multipovar" i uključite uređaj na 45 minuta.

Posebno će biti ukusno posluživanje takve svinjetine sa svježim začinskim biljem. Da biste to učinili, možete uzeti peršun ili kopar.

Kuvanje trgovačkog mesa sa pečurkama u tiganju

Još jedan jednostavan način kuhanja ukusnog trgovačkog mesa sa pečurkama, koji ne zahtijeva korištenje pećnice, je „u tiganju“. Ovo je takozvana "lijenja" verzija jela, koja je pogodna za one koji ne žele da se petljaju po kuhinji dugo vremena. Za pripremu uzmite:

• 0,5 kg mesa (tradicionalno svinjsko);
• 300 g šampinjona (šampinjoni ili kuhane šumske gljive);
• 1 repa;
• 1 paradajz srednje veličine;
• 200 g sira, tvrdog i rendanog;
• 2 kokošja jaja;
• 2 tbsp. kašike majoneze ili masne pavlake;
• 1–2 kašike. kašike biljnog ulja (namijenjeno za prženje);
• sol;
• biber;
• po želji - ostali začini.

Način kuhanja je vrlo jednostavan:

1. Meso iseći na sitne kockice i pržiti na malo ulja uz stalno mešanje da se dobije jednolična kora.
2. Nakon toga iseckajte paradajz, a takođe i luk. Povrće poslati na svinjetinu i nastaviti prženje.
3. Mješavinu mesa i povrća pospite polovinom sira.
4. Na vrh stavite narezane gljive.
5. U posebnoj posudi pomešati jaja, so, biber i ostale začine, sve mutiti pjenjačom dok se ne dobije homogena tečnost.
6. Ostaje da meso sa gljivama prelijete mješavinom jaja i pospite drugom polovinom naribanog sira.
7. Zatvorite tepsiju poklopcem; ostavite jelo da se krčka 20 minuta.

Kako je jednostavno skuhati meso sa pečurkama (video)

Poslužite vruće!

Meso na trgovački način odlično ide uz gljive. Ovo jelo možete jesti sa krompirom, povrćem ili kuvanim pirinčem. Bez obzira na način pripreme, dobićete ukusan i zasitan obrok.

Broj pregleda: 160

Šik poslastica za svečanu novogodišnju trpezu - meso sa pečurkama, sirom, paradajzom na trgovački način.

Odlična opcija za obilnu večeru i svečani ručak bit će trgovačko meso u pećnici. Takvo jelo se peče u pećnici, čime se čuvaju svi sokovi i okusi. Za pripremu takvog mesa potrebna nam je svinjetina (možete koristiti juneći ili pileći file), pečurke (po mogućnosti šampinjoni), svježi paradajz i sir. Ovo su glavne komponente.

Osim toga, koristićemo majonez da meso bude ukusnije. možda neko misli da šampinjoni nisu baš plemenita gljiva, pa uzmi bijelu.

Vrganji se svakako dobro slažu s mesom, ali ih je teže pronaći i kupiti. Ali šampinjoni se uvijek prodaju, a nisu samo svježi, već i zdravi. Predlažem da recept sa fotografijom sačuvate u svojoj kulinarskoj kasici prasici.

• 450 grama mesa (svinjetina),
• 150 grama šampinjona,
• 150-200 grama paradajza,
• 70 grama sira
• 80 grama majoneza,
• malo biljnog ulja
• so po ukusu i takođe biber.

Kulinarskim batom otkucavamo komadiće svinjskog mesa, malo solimo, popaprimo po želji da poboljšamo ukus. Naravno, za današnje jelo treba uzeti meso bez kostiju kako se kasnije ne bi petljali za stolom. Koristim svinjetinu sa masnim slojevima, meso će nakon pečenja ispasti sočno, a sva mast će se istopiti. Možete, naravno, koristiti i dijetalniji pileći file, ali ovdje je sve po ukusu domaćice. Ipak, za praznik se najčešće preferira svinjetina.

Operite paradajz u vodi, a zatim narežite na prikladne kriške.

U posudu za pečenje, podmazanu biljnim uljem, stavite komadiće svinjetine, a odozgo rasporedite kriške paradajza, koje će tokom pečenja učiniti meso ukusnim i sočnim. Sloj paradajza se može malo posoliti.

Svježe šampinjone operemo, prikladno je to učiniti mekom četkom ili čistim sunđerom, a zatim ih narežemo na ne baš debele kriške.

Stavite kriške pečuraka na meso sa paradajzom. Pečurke po želji malo posolite i popaprite, ali nemojte se zanositi.

Završimo kuhanje mesa slojem rendanog sira i prelijemo majonezom. Meso se polaže u slojevima sa povrćem i pečurkama, šaljemo ga u rernu, koja bi već trebala biti zagrijana na 180 °.

Meso pečemo na trgovački način 35-40 minuta, dok se ne pojavi zlatna ukusna korica. Meso treba dobro ispeći i odozdo i odozgo.

Za svečanu trpezu pečeno i toplo trgovačko meso biće najukusnija poslastica za goste!

Recept 2, korak po korak: trgovačko meso sa pečurkama

Trgovačko meso jelo je koje mnogi restorani i kafići uključuju u svoj meni. Istovremeno, različite ustanove ga pripremaju na različite načine. Isprobaćemo opciju koja će vam se sigurno svidjeti, jer je s jedne strane priprema vrlo jednostavna i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. S druge strane, rezultat se može sigurno staviti na svečano jelo, a svi će gosti biti oduševljeni.

• 600 g goveđeg mesa;
• senf;
• 150-200 g šampinjona;
• kajmak;
• 2-3 svježa paradajza;
• 200 g tvrdog sira;
• so i začini po ukusu.

Pripremanje našeg jela počinjemo pripremanjem mesa. Budući da se govedina ne smatra najnježnijim mesnim proizvodom, temeljito ćemo otkucati porcionirane komade.

Osim toga, jednostavan trik pomaže da junetina omekša: meso premažite senfom i ostavite tako najmanje pola sata.

Dok je meso zasićeno senfom, možete pripremiti oblik: prekrijte ga folijom. Zatim na to stavimo naše komade junetine, posipamo je sa malo soli i začina.

Nakon pranja i čišćenja od prljavštine, pečurke narežite na tanke ploške.

Paradajz takođe operemo i isečemo na što tanje krugove.

Sada položite u jednom sloju na krugove senfa od paradajza.

Sir narendajte na krupno rende.

Velikodušno pospite rendanim sirom naše buduće meso u kpečeski sa paradajzom.

Nežno stavite kriške pečuraka na sir.

Da bi naše trgovačko meso sa pečurkama bilo što mekše i najsočnije, na svaku porciju stavite kašiku kisele pavlake. Pospite malo soli da se ne posolite!

Ponovo sve pospite obilno sirom, prekrijte folijom i pošaljite na pola sata u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Nakon 30 minuta foliju treba otvoriti i ostaviti u rerni još 15 minuta da sir porumeni.

Naše trgovačko meso sa pečurkama je spremno! Može se odmah poslužiti uz bilo koji prilog. Inače, tokom procesa kuvanja u obliku se formira dosta soka koji se može preliti preko krompira ili heljde.

Recept 3: meso na trgovački način u rerni (sa fotografijom)

Danas ćemo kuvati ukusno, sočno, mirisno, mekano meso - trgovačko meso u rerni. Recept je jednostavan, svako može da ga nosi, ali evo rezultata - prste polizate! Za pripremu takvog mesa bolje je koristiti svinjetinu, odabrati komad s masnim slojevima kako meso ne bi ispalo suho.

Također, za korak po korak recept sa fotografijom potrebni su nam sočni zreli paradajz, malo šampinjona, tvrdi sir i majonez. Meso možete poslužiti na trgovački način čak i za svečanom trpezom, ova opcija će se svakako svidjeti gostima. Kao dodatak savršen je pire krompir, za lakšu opciju možete poslužiti salatu od svježeg povrća i svježeg začinskog bilja.

• svinjetina - 250-300 gr.,
• paradajz - 1 kom.,
• šampinjoni - 3-4 kom.,
• majonez - 2 kašike,
• tvrdi sir - 80 gr.,
• so, biber - po ukusu,
• biljno ulje - 2 kašike.

Pripremite svinjetinu, odaberite dobar komad mesa, narežite na tanjire. Ako su ploče s mesom debele, možete malo otkucati, ali bolje je pokušati meso narezati na tanko. Posolite i pobiberite meso po ukusu.

Paradajz oprati i osušiti, iseći na tanke kriške. Položite paradajz na komade mesa.

Paradajz sameljite sa malo tvrdog sira, koji se mora narendati na sitno rende. Pečurke operite i osušite, pečurke narežite na tanjire. Položite kriške pečuraka na čips od sira.

Pečurke premažite majonezom. Po želji pospite sa malo mljevenog bibera. U ovoj fazi, već dobro zagrejte rernu, podesite temperaturu na 180 stepeni.

Na sve kotlete rasporedite rendani tvrdi sir.

Sada pripremljene komade mesa prebacite u lim za pečenje, stavite u rernu. Pecite meso 25-30 minuta, a zatim ga prebacite na tanjire i poslužite uz omiljeni prilog.

Recept 4: trgovačka heljda sa mesom (korak po korak)

Srdačna, hranljiva heljda od davnina je poznata po svojim blagotvornim svojstvima. Heljda sa mesom je tradicionalno jelo ruske kuhinje. U kombinaciji sa pečurkama, slaninom, povrćem i začinima, heljda sa mesom dobija blistav ukus i miris.

• Heljda 1 stack.
• Meso 450-500 gr. (lonac)
• Pečurke 3-4 kom. (šampinjoni)
• Slanina 3 tanjira
• Luk 1 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Beli luk 2 čena
• Lovorov list 1 kom.
• Sol 1 tsp
• Šećer 1 kašičica
• Kombinacija začina u koraku broj 1
• Kečap ili sok od paradajza 2-3 kašike.
• Biljno ulje 3 kašike.

Za mešavinu začina pomešati: so, šećer, po 1/3 kašičice. muškatni oraščić, mljeveni, ljuta crvena i crna paprika, kim; 0,5 tsp paprika, kurkuma; 1 tsp suvi peršun i kopar.

Heljdu oprati, pržiti u zagrejanom tiganju 3-4 minuta.

Meso iseckano na kockice. Može se koristiti bilo koje meso. Imam teletinu.

Crni luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupno. Pečurke i slaninu narežite na kriške.

U tiganju sa visokim stranicama pržite meso na ulju dok ne porumeni. Dodajte šargarepu, luk i mljeveni bijeli luk. Pržite kratko, dok luk ne postane providan. Dodajte gljive. Propržite malo.

Zatim dodajte slaninu i ponovo lagano pržite.

Dodajte mješavinu začina i soka od paradajza (kečap). Promešati, pržiti 2-3 minuta.

Izbacite heljdu.

U tiganj sa mesom i heljdom dodajte 2,5 hrpe. vode. Smanjite vatru na minimum (da jedva proključa), poklopite poklopcem. Krčkajte oko 15 minuta.

Dodati lovorov list, promešati. Poklopite i dinstajte dok tečnost potpuno ne ispari (oko 15 minuta).

Na kraju možete dodati cca. 30 gr. puter. Promiješajte, poklopite, ugasite vatru i ostavite 5-10 minuta.

Vrlo ukusno i mirisno jelo - heljda sa mesom - je spremno. Prijatno!

Recept 5: trgovačko meso sa sirom i pečurkama

• 0,5 kg svinjetine
• 200 gr tvrdog sira
• 3 kom paradajza
• 300 gr šampinjona
• začini

Meso oprati i iseći na komade od 1-1,5 cm

Svinjetinu istucite batom kao za tradicionalne kotlete.

Posolite i pobiberite svaki komad po ukusu.

Pečurke oprati i iseći na kockice. Ako su gljive male, onda možete koristiti cijele.

Pečurke pržite u tavi sa lukom na biljnom ulju.

Sir narendajte na krupno rende.

Narežite paradajz na tanke kriške.

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, rasporedite pripremljene komade mesa.

Pospite rendanim sirom.

Stavite pečurke.

Zatim dve kriške paradajza.

Pospite naribanim sirom.

Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30 minuta.

Svinjetinu sa pečurkama i trgovačkim sirom možete poslužiti uz bilo koji prilog ili salatu od povrća.

Recept 6: Trgovačke svinjske rolnice

• Svinjetina 700 gr
• Slanina 12 kriški
• Bele pečurke 300 gr
• Biserni ječam 1/3 kašike
• Luk 1 kom
• Beli luk 3 čena
• Maslinovo ulje 2 kašike
• Mljeveni crni biber 1 žlica
• Mlevena paprika 1 kašika
• Pistacije 50 gr
• celer za dekoraciju

Lungić bez kostiju narežite na porcije. Svaki komad je dobro otučen.

Pripremite fil: prokuhajte biserni ječam dok ne omekša; Pečurke propržiti na maslinovom ulju sa lukom i belim lukom, pomešati sa bisernim ječmom, posoliti, začiniti crnim biberom i mlevenim pistaćima (malo ostaviti za serviranje).

Na svaki komad svinjetine stavite nadjev od gljiva. Zarolajte meso.

Pripremljene kiflice "zaviti" slaninom.

Stavite meso u oblik otporan na toplotu. Lagano poprskajte vodom i pecite u zagrejanoj rerni prvih 10 minuta na 200 stepeni, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još pola sata, povremeno polivajući svinjsko meso sokom, koje će se izdvojiti u obilnim količinama.

Gotovo meso stavite na trgovački način na posudu za serviranje, pospite pistaćima i mljevenom paprikom. Poslužite sa začinskim biljem i omiljenim sosom.

Recept 7: kako ispeći meso na trgovački način

• Četiri komada svinjetine.
• Dvjesta grama smrznutih gljiva.
• Jedan paradajz.
• Dvesta pedeset grama sira.
• Majonez.
• Sol i začini.

Meso operemo, osušimo i istučemo kuhinjskim čekićem kroz prozirnu foliju. Uzimamo pleh i namažemo ga uljem, pa na njega stavljamo razmućeno meso. Pospite ga solju i začinima. Namjerno nismo naveli broj i naziv začina kako bismo čitatelju dali slobodu improvizacije.

Paradajzu uklanjamo kožicu. Ona će, inače, mnogo lakše otići ako povrće prvo kuhate na pari oko pet minuta. Pelat narežemo na krugove i rasporedimo na kotlete.

Dalje, idemo na sir. Naribamo ga na krupno rende i otprilike trećinu premažemo na meso sa paradajzom. Na vrh stavite pečurke. Ako nisu zamrznuti u briketu, ne možete prethodno odmrznuti. Zatim lagano prelijte majonezom, ne morate pretjerivati.

Još malo posolite i zaspite sa preostalim čipsom od sira. Zagrijemo pećnicu na oznaku od dvije stotine stepeni i stavimo naše jelo u nju.

Sve će biti spremno za dvadeset minuta. Ako želiš. Da bi jelo izgledalo urednije, koristite svježe nasjeckane šampinjone ili druge slične gljive. Mogu se polagati tako da na kraju ne vire ispod sira u različitim smjerovima.

Recept 8: trgovačko meso sa paradajzom u rerni

Trgovačko meso jelo je koje mnogi restorani i kafići uključuju u svoj meni. Meso je pečeno sa pečurkama i paradajzom, ispada veoma sočno i mekano. Za kućne praznike, proslave i gozbe ovo je najprikladnije jelo.

• meso 500 grama
• paradajz 2 komada
• pečurke 100 grama
• soli po ukusu
• mljeveni crni biber po ukusu
• mlevena paprika po ukusu
• sira 100 grama
• majoneza

Meso narežemo na komade i dobro istucimo, kao kotlete.

Ja uvijek tučem meso u vreći, onda ne leti u različitim smjerovima.

Lim za pečenje možete namazati biljnim uljem, ali ja sam uzela papir za pečenje. Na to je rasporedila meso, posolila, popaprila, posula paprikom i omiljenim začinima.

Preko mesa rasporedite narezan paradajz.

Pospite rendanim sirom.

Sledeći sloj su seckane pečurke.

Premazati majonezom.

Poslednji sloj je rendani sir.

Pokrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 15-20 minuta. Zatim smanjite vatru na 150 stepeni i ostavite da se peče još 20 minuta. Otvorite foliju, pojačajte temperaturu i pecite dok ne porumeni.

Trgovačko meso sa pečurkama je veoma ukusno, neobično i zasitno jelo. Meso možete posebno pržiti, pečurke za prilog, ali to je druga tema. Sama činjenica da će se meso peći s gljivama znači da će jelo ispasti mirisno i originalno. Kada se meso peče sa pečurkama, onda je to već aplikacija za pobedu. Ako ste pozvali prijatelje, rodbinu i druge goste i zbunjeni ste u pronalaženju dobrog recepta, onda vas molim da malo obratite pažnju na moj recept. Za pripremu ukusnog jela od mesa važno je kupiti svježi file, isjeckati. Ovaj dio je dobar za pečenje. Pogodan je i vrat, ali ovde treba da vidite da li volite meso sa masnoćom. Vrat je ponekad debeo i ne vole ga svi. Meso za kotlete se uvek prodaje bez masti, pa je veoma popularno. Kupio sam odlične svinjske kotlete i odmah krenuo u kuvanje. Danas vam nudim recept kako da kuvate trgovačko meso sa pečurkama. Ovaj korak po korak recept sa fotografijama pogodan je i za porodične večere i za praznične događaje. To može biti Nova godina, rođendan ili 8. mart. Pogledajte i kako se pripremiti.




Potrebni proizvodi:

- 400 grama svinjskog mesa (kotleti),
- 250-300 grama šampinjona (šampinjona),
- 70 grama tvrdog sira,
- 250 grama paradajza,
- 2 kašičice l. senf,
- 150 grama pavlake,
- so, biber po vašem ukusu,
- malo biljnog ulja.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Meso istucite čekićem, posolite i pobiberite sa obe strane. Odmah stavite u posudu za pečenje. Formu treba malo podmazati uljem kako se meso ne bi lijepilo za dno. Ako koristite vrat, onda ne možete podmazati, jer će se iz njega i dalje istopiti mnogo masti.




Svaki komad mesa premažite ljutom senfom, koji će jelu ne samo dati odličan ukus, već i omekšati meso tokom pečenja.




Opran paradajz narežite na kolutove i stavite na meso. Tokom pečenja iz paradajza će se izdvojiti sok, a meso će postati još ukusnije i sočnije.




Kotlete pospite rendanim sirom. Možete koristiti bilo koji sir koji volite.






Pečurke operite, obrišite od kapi vode i narežite na kriške. Preko mesa rasporedite sve gljive.




Kotlete prelijte kiselom pavlakom, što će jelo učiniti jednostavno prekrasnim. Pavlaka sa mesom je najbolje kombinovana.




Kotlete pecite 45-50 minuta na 180-190° dok meso ne omekša i ne omekša. Za to vreme će se ispeći i paradajz i pečurke, a sir će se otopiti. ništa manje ukusno ispada

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Odlična opcija za obilnu večeru i svečani ručak bit će trgovačko meso u pećnici. Takvo jelo se peče u pećnici, čime se čuvaju svi sokovi i okusi. Za pripremu takvog mesa potrebna nam je svinjetina (možete koristiti juneći ili pileći file), pečurke (po mogućnosti šampinjoni), svježi paradajz i sir. Ovo su glavne komponente. Osim toga, koristićemo majonez da meso bude ukusnije. možda neko misli da šampinjoni nisu baš plemenita gljiva, pa uzmi bijelu. Vrganji se svakako dobro slažu s mesom, ali ih je teže pronaći i kupiti. Ali šampinjoni se uvijek prodaju, a nisu samo svježi, već i zdravi. Predlažem da recept sa fotografijom sačuvate u svojoj kulinarskoj kasici prasici. Ispada ništa manje ukusno.



Potrebni proizvodi:

- 450 grama mesa (svinjetina),
- 150 grama šampinjona,
- 150-200 grama paradajza,
- 70 grama sira,
- 80 grama majoneza,
- malo biljnog ulja
- So i biber po ukusu.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Kulinarskim batom otkucavamo komadiće svinjskog mesa, malo solimo, popaprimo po želji da poboljšamo ukus. Naravno, za današnje jelo treba uzeti meso bez kostiju kako se kasnije ne bi petljali za stolom. Koristim svinjetinu sa masnim slojevima, meso će nakon pečenja ispasti sočno, a sva mast će se istopiti. Možete, naravno, koristiti i dijetalniji pileći file, ali ovdje je sve po ukusu domaćice. Ipak, za praznik se najčešće preferira svinjetina.




Operite paradajz u vodi, a zatim narežite na prikladne kriške.




U posudu za pečenje, podmazanu biljnim uljem, stavite komadiće svinjetine, a odozgo rasporedite kriške paradajza, koje će tokom pečenja učiniti meso ukusnim i sočnim. Sloj paradajza se može malo posoliti.




Svježe šampinjone operemo, prikladno je to učiniti mekom četkom ili čistim sunđerom, a zatim ih narežemo na ne baš debele kriške.






Stavite kriške pečuraka na meso sa paradajzom. Pečurke po želji malo posolite i popaprite, ali nemojte se zanositi.




Završimo kuhanje mesa slojem rendanog sira i prelijemo majonezom. Meso se polaže u slojevima sa povrćem i pečurkama, šaljemo ga u rernu, koja bi već trebala biti zagrijana na 180 °.




Meso pečemo na trgovački način 35-40 minuta, dok se ne pojavi zlatna ukusna korica. Meso treba dobro ispeći i odozdo i odozgo. Obavezno pogledajte ponovo.




Za svečanu trpezu pečeno i toplo trgovačko meso biće najukusnija poslastica za goste!