Jela od mesa u velikom kalupu za torte. Mafini od mlevenog mesa u kalupima u rerni

1. Cupcake "Meat" - sa poklopcem od tijesta

Sastojci:
Mleveno meso, za testo (kefir, 1 jaje, brašno, soda)

Način kuhanja:

Odlučila sam da kuvam ne samo mesne mafine, već i sa kapom od testa na kefiru.Mleveno meso kao za kotlete, so, začini po ukusu.Sipati u silikonske kalupe

Zamijesite tijesto i na njega sipajte kolače.Šaljemo u rernu na 200g dok ne porumeni (25 minuta)Ovdje su porcionirane takve mafine-mesne pite.Ne mažem kalupe, savršeno iskaču, meso je sočno, testo je takođe zasićeno ukusom mesa i dobija se ukusan mesni "kolač"

2. UKUSAN MESNI HLEB SA POVRĆEM

1. Pravimo mleveno meso. Uzimamo pileći i ćureći file (u omjeru 50% prema 50 i propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. U mljeveno meso možete dodati svježi luk (ovaj put sam bez njega), začine: sol, biber po ukusu, mala bela lepinja natopljena toplim mlekom.

* Čiste filete baš i ne volim zbog suhoće pilećeg mesa, pa piletinu isečem sam i u mljeveno meso koristim pileće meso bez kostiju.

2. Pripremite povrće. Na krupno rende izrendajte bundevu i tikvice u različite činije. Sol, biber po ukusu. Otvaranje konzerviranog kukuruza.

3. Formiramo rolat. Pospite foliju sa prezlama, odozgo rasporedite mleveno meso, bundevu, pa tikvice, pa kukuruz i sve urolajte. Rolat možete držati u frižideru, a možete ga odmah prebaciti u posudu za pečenje, nakon što skinete foliju sa rolade i namažete formu maslinovim uljem.

*Ja koristim foliju, ali možete koristiti prozirnu foliju ili papir za pečenje za formiranje rolata.

4. Rolat šaljemo u rernu na 200g. prosječno 40-60 minuta dok se ne pripremi. Pri tome je poželjno okretati rolat.

* Možete koristiti bilo koje mleveno meso i fil od mesa "hleb", tako da je ovo samo jedna od opcija kuvanja.

3. MESNI HLEB NA SELO SA SUŠIM PARADAJZOM I SIROM

Za veknu 10x20 cm:
500 g purećeg filea (ili piletine)
150 g sulugunija (feta ili drugog sira)
1 šaka sušenih paradajza
2 jaja
1/2 šolje mlevenih prezli (ja imam integralne žitarice)
1 i 1/2 kašičice soli
1/2 kašičice mlevenog ružičastog bibera (ili šta god želite)
1 kašičica suvog italijanskog začinskog bilja (bosiljak, origano, timijan)
2 kašike mleka
2 čena belog luka
malo svježeg origana (i izgleda da se peršun lijepo uklapa)

File samljeti u procesoru do homogene glatke mase, dodatno "odlupati" (prebiranjem mlevenog mesa u ruci, "ubaciti" ga nazad u zdjelu, samo bez fanatizma, da se ne bi raspršio po kuhinji), ovo će učiniti meso mekšim i mekšim. Dodajte mlijeko i jaja, začinite solju, biberom i začinskim biljem, ocijedite bijeli luk, umijesite.
Sir narežite na sitne kockice, sušeni paradajz malo iscedite da se oslobodi viška ulja, pospite prezlama, dodajte mlevenom mesu i dobro promešajte.
Rernu zagrejati na 200C, oblik obložiti papirom za pečenje, namazati uljem, premestiti mleveno meso, utapkati da nema šupljina, poravnati odozgo špatulom navlaženom vodom.
Pecite oko 35-40 minuta, dok kruh ne počne malo da se "odmiče" od stijenki kalupa, i ne bude ukusno porumeni.
Izvadite iz rerne, ostavite u formi 5 minuta.Ohladite i možete početi sa degustacijom.

4.Mesni kolač

Proizvodi za 20 porcija (ako vam je potreban manji broj porcija, proporcionalno smanjite broj proizvoda): 1,2 kg mljevenog mesa, 600 g sirovih kobasica, 300 g slanine, 3 jaja, 150 g krekera, 3 glavice luka, 2 čena belog luka, 1 kašika. l. paradajz paste, 1 kašika. l. senfa, 2 kašike. l. seckani peršun, so, biber, muškatni oraščić.

Beli i crni luk sitno iseckati ili iseckati u blenderu.Kobasice izvaditi iz korice, iseckati i pomešati sa mlevenim mesom.Dodati jaja, prezle, senf, paradajz pastu i dobro izmešati. Začiniti solju, biberom i muškatnim oraščićem po ukusu Slaninu narežite na tanke pravougaone tanjire.
Zagrijte rernu na 160 stepeni.
Kalup za torte (prečnika 26 cm) malo namastite, komadiće slanine rasporedite po stranicama kalupa, napunite kalup mlevenim mesom (slanina će biti sa spoljne strane našeg kolača) i pecite 60 minuta.
Izvadite kalup iz rerne, izvadite tortu, prebacite u pleh i pecite jos 20-30 minuta dok slanina ne porumeni.Kada se mesni kolac ohladi mozete iseci na komade i sluziti sa kupusom, krompirom, zelenom salata.

5. Mesni hleb sa paradajzom i kečapom

400 gr. mljeveno meso;
- luk - 1 kom;
- 100 gr. sir;
- paradajz - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- 1-2 kašike. l. kečap;
- biber, zira, so i zelje po želji;

1. Crni luk sitno nasjeckajte i dinstajte dok ne porumeni. Pomiješajte ga nakon hlađenja sa mljevenim mesom, začinima, jajetom i solju.

2. Sad oko pola sira iseći na kockice, krugove - paradajz. U mleveno meso unosimo sitno iseckano zelje i sir i ponovo ga dobro umesimo.

3. Buduću veknu premažemo u bilo kom obliku, odozgo premažemo kečapom i rasporedimo kriške paradajza i ostavimo u rerni pola sata na 230 stepeni. Nakon proteka vremena, izvadimo poluproizvod, pospimo ga sirom i pošaljemo u pećnicu za istu količinu.

4. Gotovo jelo ohladite i ukrasite bilo kojom kašom, povrćem ili testeninom.

6. Kolač sa šunkom i tikvicama

Za ovaj recept nam je potrebno:
tikvice (srednje) - jedan komad
šunka - trista grama
rendani sir - tri stotine grama
sirovo pileće jaje - tri komada
paprika - jedan komad
pavlaka - tri supene kašike
brašno - tri supene kašike
prašak za pecivo - jedna kašičica
zelje - jedna hrpa
začini - po ukusu
Priprema torte:
Jaja malo umutiti i pomešati sa tri kašike kisele pavlake, pa posoliti i pobiberiti. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i pažljivo dodati pavlaci. Dodamo i sir i tikvice narendane na krupno rende. Papriku i šunku narežite na kockice, beli luk i začinsko bilje nasjeckajte. Sve pomiješamo, stavimo u kalup za torte (ili u bilo koji drugi oblik) i pečemo u rerni zagrijanoj na dvjesto stepeni četrdeset-četrdeset pet minuta. Ostavite da se kolač malo ohladi i izvadite iz kalupa. Ukusna i topla i hladna.

7. "Šarena" mesna štruca

Svinjsko meso 0,7 kg
Konzervirani kukuruz 0,5 banka
Grašak u konzervi 0,5 banka
Ljubičasti luk 1 kom.
Šargarepa 1 kom.
Slatka paprika 1 kom.
Svježi peršun 0,25 vezica
Kopar svježi 0,25 vezica
Maslinovo ulje 2 kašike. l.
Sol 1,5 tsp
Mljeveni crni biber 2 prstohvata

Za pripremu ovog jela potrebno nam je: svinjsko meso, ljubičasti luk, crvena paprika, konzervirani grašak i kukuruz, šargarepa, kopar i peršun, maslinovo ulje, pileće jaje, so i crni biber.

Meso iseckati na ploške.Procediti kroz mašinu za meso.Luk,šargarepu i slatku papriku iseći na sitne kockice,najbolje iste veličine.U mleveno meso dodati iseckano povrće.U to sipajte grašak i kukuruz.,dobro izmešati naše mleveno meso tako da se svi sastojci ravnomerno rasporede u njemu.Ukucajte jedno jaje. Ponovo izmiješajte mljeveno meso.
Sipati u pravougaoni kalup za tortu. Malo prelijte maslinovim uljem, prekrijte folijom ili pergamentom za pečenje i pecite u zagrijanoj rerni na 180 ºC oko 30 minuta, skinite foliju i pecite još oko 10 minuta.

8. Mesni "hleb"

Trebat će nam (u ovom slučaju):
800 g svinjskog mesa
200 g pilećih prsa
1 velika šargarepa
1 veliki luk
stabljika celera
beli luk (opciono)
2 jaja
par kašika prezle
svježi ili sušeni bosiljak
soli biber

Luk sa šargarepom samljeti u blenderu i pržiti. Ne savetujem trljanje šargarepe, jer je ukusnija kada se nađe na komade.
Meso provlačimo kroz mlin za meso ili u blenderu. Dodavanje krekera
jaja, bosiljak (imam svježi), seckani celer, sol, biber,
ohlađeno prženje i temeljno, oko pet minuta, sve ovo miješamo.
Ostavite pola sata da se komponente sjedine.
Uzimamo ili kvadratni oblik, ili jednostavno formiramo "ciglu".
Stavimo u rernu zagrejanu na 180gr. na
40 minuta. Na kraju po potrebi dodajte temperaturu
"hleb" porumeni.

9. Mesni hleb sa suvim voćem i orasima

600 g miješanog mljevenog mesa (govedina + svinjetina)
1 srednji luk
0,5 tsp sol
0,5 tsp mljeveni crni biber
prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
1 jaje
0,5 st. bujon
3/4 šolje sitno mlevenih prezli
0,5 st. suvo grožđe "Jumbo" ili suve šljive
0,5 st. oljuštenih oraha
šaka oljuštenih suncokretovih sjemenki
biljno ulje za prženje
dodatna šaka orašastih plodova za preliv

Kuvanje

Luk očistimo, operemo, sitno nasjeckamo i pržimo na biljnom ulju dok ne porumeni.
Sitno nasjeckajte orahe. Ako koristimo suhe šljive, tada joj uklanjamo kosti i sitno isjeckamo. Mleveno meso, prženi luk, orašaste plodove, suvo voće, začine, prezle i čorbu sjediniti i dobro promešati.
Podmažite pravokutni oblik biljnim uljem i u njega stavite mljeveno meso. Po vrhu pospite orasima, lagano ih pritisnite.
Šaljemo obrazac sa mlevenim mesom u rernu zagrejanu na 175-180 stepeni 40 minuta. Ukusno je jesti i toplo sa pire krompirom i hladno kao užinu.

Muffini od mljevenog mesa jelo su koje nam je došlo iz američke kuhinje. Prekomorske domaćice našle su nešto drugačiju upotrebu silikonskih kalupa, prvobitno namijenjenih za pravljenje slatkih peciva. Kako napraviti muffine od mesa, naučit ćete iz našeg članka.

Muffini od mlevenog mesa

Sastojci

mleveno meso mešano 750 grama Luk 1 glava kokošja jaja 1 komada Tvrdi sir 210 grama Majonez 50 grama

• Porcije: 5
• Vrijeme za pripremu: 36 minuta

Recept za mesnu štrucu sa sirom

Mafini od mesa mogu se poslužiti i za ručak i za večeru. Za kuhanje će biti potrebni sljedeći proizvodi:

• miješano mljeveno meso (750 gr);
• glavica luka;
• jaje;
• sir (210 gr) - bolje je uzeti tvrde sorte;
• majonez (50 gr);
• sezonsko zelje;
• sol i crni biber;
• ulje;
• prezle za paniranje.

tehnologija:

1. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte sa pripremljenim mljevenim mesom, začinite solju i biberom. Osim toga, jaje ometa meso.
2. Zeleni treba sitno iseckati. Narendajte sir.
3. Stjenke i dno silikonskih kalupa dobro podmažite uljem i pospite krekerima.
4. Napunite kalupe do pola mesom. Na vrh stavite dvije kašike sira, a na vrh zelje. Zatim ponovo stavite mleveno meso i premažite ga tankim slojem majoneze.
5. Zagrejte rernu unapred na +200. Pecite kolačiće oko 35 minuta.

Poslužite uz bilo koji prilog, ali ova opcija je najbolje u kombinaciji sa svježim povrćem.

Mesni kolač sa pečurkama

Lista proizvoda koji se koriste u pripremi jela može se mijenjati. Na primjer, umjesto sira koristite gljive.

Za pripremu mesnih muffina sa pečurkama trebaće vam:

• bilo koje mljeveno meso (750 gr);
• mrvica hleba (150 gr);
• mlijeko (pola čaše);
• glavica luka;
• pečurke (350 gr);
• pavlaka (100 gr);
• sol i papar;
• biljno ulje.

tehnologija:

1. Hleb prelijte mlekom i ostavite da upije tečnost. Lagano izgnječiti i samljeti blenderom.
2. Dobijenu masu dodajte mljevenom mesu i dobro izmiješajte.
3. U zagrejan tiganj stavite kockice luka i sitno iseckane pečurke, dodajte ulje i pržite dok ne omekšaju.
4. Mleveno meso podeliti na jednak broj delova. Sada uzmite jednu loptu i spljoštite je u tortu. Raširimo ga u posudu za pečenje, raspoređujući po dnu i zidovima. Trebalo bi da dobijete korpu u koju treba da stavite fil od pečuraka. Na vrh stavite meso, kao da zatvarate gljive.
5. Pomiješajte senf i pavlaku. Podmažite svaki kolačić dobijenim umakom i stavite u rernu, zagrijanu na +180 ... +200. Kuvajte oko 45 minuta.

Poslužite kolače u ovoj verziji najbolje uz pire krompir.

Muffini od mesa savršeni su za piknik, praznični sto ili porodičnu večeru. Zapravo, mesni kolač je odlična zamjena za obične ćufte sa filom. Osim toga, podjednako su ukusni i odmah nakon kuvanja i ohlađeni. Kako skuhati mesne mafine sočne, mekane, sa raznim nadjevima, a da pritom provedete vrlo malo vremena, naučit ćete u nastavku.

Mesni muffin sa raznim povrćem

Mesni muffini punjeni povrćem se kuvaju 1 sat. Izlaz je 8 porcija. Recept za mesne mafine sastoji se od sledećih sastojaka:

• mljevena govedina - 500 gr;
• srednja šargarepa;
• pohanje - 3 supene kašike;
• cherry paradajz - 8 komada;
• tikvice - 1 komad;
• veliko kokošje jaje - 1 komad;
• srednja glavica luka;
• mljeveni muškatni oraščić - prstohvat;
• fina sol - prstohvat;
• beli luk - 2 čena.

Kuhanje kolačića po receptu kod kuće:

1. Prvo pripremite šargarepu, luk, beli luk i tikvice. Treba ih oprati, oguliti i sitno narendati, staviti u jednu posudu.
2. Zatim dodati sve osim paradajza. Ne zaboravite na omiljene začine za meso.
3. Sada sa kašikom uzmite smesu u ruku, zarolajte je u kuglu i stavite u kalup za kolače.
4. Ponavljajte dok smjesa mesa ne bude gotova. U sredinu svakog muffina stavite jednu trešnju.
5. Jelo je skoro gotovo. Ostaje poslati u rernu i peći na temperaturi od 200 stepeni 45 minuta.

Mesni kolač se može poslužiti kao posebno ukusno mesno pecivo, uz salatu od svežeg povrća ili krompir.

Mafini sa mesom, pečurkama i mocarelom

Ništa manje ukusan nije ni kolač sa mesom, pečurkama i sirom. Ovaj put predlažemo korištenje pilećeg mesa. Na osnovu liste predloženih proizvoda dobija se 12-13 mesnih muffina. Kuvanje traje 45 minuta. Sastojci:

• pileći file težine 500 grama;
• mocarela sir 250 grama;
• cherry paradajz;
• 2 srednje glavice luka;
• pečurke bilo koje 500 grama;
• ulje za prženje nadjeva;
• beli luk po ukusu;
• kašika kisele pavlake;
• soli i začina.

Recept za mesne mafine sa pečurkama i sirom:

1. Pravljenje mesne štruce je prilično jednostavno. Prvo pripremite fil: šampinjone operite i narežite na sitne kockice, takođe ogulite i sitno nasjeckajte luk. Na ulju propržiti luk i šampinjone, posoliti i začiniti. Kada su pečurke ispržene, isključite vatru, tuda protisnite par čena belog luka, stavite kiselu pavlaku, sve dobro promešajte i ostavite malo poklopljeno.
2. Dalje, idemo na pileći file. Meso treba da bude bez kože, pa će biti zgodnije. Meso operemo pod vodom, pustimo da se tečnost ocijedi nekoliko minuta i isečemo što deblje. Iz jedne polovine prsne kosti srednje veličine izlazi oko 4-5 komada. Zatim ih treba odbiti kao kotlete. Preporučujemo da ih tokom mućenja prekrijete prozirnom folijom - na taj način se s njih neće raspršiti prskanje. Rezultat bi trebali biti tanki kolači-kotleti. Posolite ih i pobiberite po ukusu.
3. Formu za kekse namažemo s malo ulja, stavimo naše kotlete tako da dobijemo "šolju". Unutra stavite fil od pečuraka, u sredinu mafina stavite paradajz i prekrijte tanjirom.
4. Proces pripreme je skoro gotov. Ostaje da zagrejete rernu, unutra stavite mafine sa mesom i pecite na 180 stepeni 25 minuta. Fil je spreman, a piletina se brzo skuva, tako da ne morate duže da je čuvate.

Muffine možete poslužiti uz bilo koji prilog.

Veoma sočni jednostavni mafini

Ovaj recept se može izdvojiti kao jedna od najjednostavnijih opcija za mesne mafine. Osim toga, ovaj recept ima neobičan sastojak - kiseli krastavac. Za 6 porcija trebaće vam:

• bilo koji kečap - 150 grama;
• mljevena ćuretina - 0,9 kg;
• cheddar - 1 čaša;
• srednja glavica luka;
• kruh ili kreker - 2 kriške;
• kiseli krastavac srednje veličine - 1 komad;
• veliko jaje - 1 komad;
• beli luk, so i biber - po ukusu;
• senf obični - 2 kašičice.

Upute za kuhanje korak po korak:

1. Ako ćete koristiti krekere, potopite ih u mlijeko ili vodu, poput kotleta. Hleb izlomimo na komadiće, dobro umutimo jaje, dodamo u hleb, istisnemo ga sa presom za beli luk ili naribamo par čena belog luka i tri sira na sitno rende, iseckamo luk, dodamo polovinu celog kečapa , ćureće mleveno, tri kisela krastavca, dodati senf, sve pažljivo izmešati.
2. Idemo na sljedeći korak. Pripremimo kalupe, namažemo ih uljem. U njih stavljamo meso. Nježno premažite gornji dio mafina ostatkom kečapa.
3. Poslednji korak je slanje mesnih muffina u rernu. Potrebno je da se peče 1 sat.

Gotovo jelo se servira uz salate.

• Može se koristiti bilo koje meso. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da vrijeme kuhanja ovisi o njegovoj vrsti. Na primjer, pileće meso se peče za pola sata, a goveđe najmanje sat vremena.
• Prilikom pečenja kalupe stavite na lim za pečenje, jer punjeni muffini mogu pustiti sok.
• Poslužite jelo za svečani sto ili porodičnu večeru - svuda će biti prikladni.
• Ovi kolačići se najbolje slažu sa salatama koje uključuju lisnato povrće i zelje.

Video: Mesni muffini sa povrćem - jednostavan recept korak po korak

Kliknite na Class

Reci VK

Sasvim je moguće napraviti jedinstveni kulinarski desert ili samo složeni kruh za doručak. U tu svrhu vrijedi istražiti takva peciva kao što su muffini i shvatiti da jednostavno ne možete bez njih. Na trpezu dolaze, kako u obliku gurmanske poslastice, tako i kao pekarski proizvod sa posebnim dodacima. Glavna stvar je da domaćica ima želju da eksperimentiše i stvara muffine po svom ukusu. Iako u ovom procesu mogu učestvovati svi bez izuzetka. Od toga će rezultat imati samo koristi.

Prije nekoliko decenija to je bila zaista neobična poslastica na domaćim otvorenim prostorima. Uostalom, obični medenjaci i kolačići, a ponekad i kolači, bili su vrlo cijenjeni. Ali o raznim prekomorskim kuriozitetima nije trebalo govoriti. Muffini su se služili u gurmanskim restoranima i smatrani su gotovo delikatesom. Tako je bilo sve do vremena kada obični kuvari nisu znali pravi recept za kuvanje. Od tog trenutka počeo je bunt ukusa i raznih kulinarskih fantazija. Muffini su kreirani po jedinstvenim recepturama. Svaki kuvar je imao nekoliko opcija na lageru. Mnogi parametri su se razlikovali. Ali, ono što je bilo nepromenjeno je da je ukus uvek bio na vrhu.

Dobiveni rezultat je premašio sva očekivanja. Ova poslastica postala je nešto izuzetno, jer se bazira na raznim punjenjima. I ne mora biti slatko. Uvijek možete pronaći dostojnu alternativu. A ako dodate posebno bilje, rezultat vas neće dugo čekati. Muffini su odlični ako u njih uložite dušu i maštu.

Najzanimljivije je da se čak i mladi kuhari mogu nositi s ovim jelom. Štoviše, bit će im ludo zanimljivo položiti tijesto u kalupe. To će im pomoći ne samo da uspiju u stvaranju jedinstvenih recepata, već i naučiti kako kuhati takva kulinarska remek-djela vlastitim rukama.

Kako napraviti čokoladne mafine

Pravi raj za sladokusce. Takvu poslasticu neće odbiti ni za šta. Ne samo da mafini imaju lepu teksturu, već imaju i ukus čokolade. U ovom slučaju vrijedi se pridržavati jednog pravog pravila: jasno se pridržavati svih mjera. U ovom slučaju, čak i dijete će se moći nositi sa zadatkom, a rezultat će premašiti sva očekivanja.

Sastojci:

• Odabrano jaje - par komada.
• Punomasno mlijeko - pola čaše.
• Šećerni pijesak - 100 grama.
• Kakao - 2 kašike.
• Pšenično brašno - jedna i po šolje.
• Vanilin - pakovanje.
• Prašak za pecivo - pakovanje.
• Tamna čokolada.
• Kamena sol - 0,2 grama.

Posuda je predviđena za 12 osoba.

Proces kuvanja:

1. Otopite puter u vodenom kupatilu sa 2/3 čokoladice. Pomiješajte sa vanilijom, kakaom i mlijekom.

2. Preostalu čokoladu narendajte. Mikserom ili pjenjačom umutite jaja u ohlađenu kremastu čokoladnu smjesu.

3. Brašno dobro prosijati. Pomiješajte sa solju i praškom za pecivo.

4. U tople sastojke u malim porcijama dodajte smesu brašna. Dobro promešati.

5. U svaki silikonski kalup staviti nešto više od polovine tijesta. Prelijte rendanom čokoladom. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite praznine u njega 15-20 minuta.

6. Uzmite i po želji malo pospite šećerom u prahu, a možete i ostaviti bez dodatnih trikova.

Rezultat, kako vanjski tako i okus, jednostavno je nevjerovatan. Mafini se bukvalno tope u ustima. I ovdje je glavni zadatak zaustaviti se na vrijeme, jer ne možete primijetiti i odmah apsorbirati nekoliko porcija.

Pogledajte video recept Natalije Vysotske:

Prijatno!

Klasičan recept

Ako postoji želja da se skuha nešto neobično i jednostavno, tada će predloženi muffini samo doći u pomoć. Toliko su ukusni i istovremeno originalni da se može samo diviti vještini kulinarskog stručnjaka. I samo on zna da postupak stvaranja kulinarskog remek-djela ne traje mnogo vremena.

Sastojci:

• Jaje po izboru.
• Pšenično brašno - čaša.
• Sol.
• Soda bikarbona - 1/2 kašičice.
• Maslac - 50 grama.
• Šećer u prahu - 2/3 šolje.
• Limunska kiselina - 0,2 grama.
• Punomasno mlijeko - trećina čaše.
• Vanilin - pakovanje.

Posuda je predviđena za 7 osoba.

Proces kuvanja:

1. Na radnoj površini pripremite potrebne proizvode.

2. Maslac dobro utrljajte sa šećerom dok se ne dobije homogena masa.

3. Umutiti jaje.

4. Dodajte mlijeko sa sodom i limunskom kiselinom. Mesite.

5. Prosejati pšenično brašno. Mešajte u malim porcijama u testo.

6. Mikserom dovedite sve komponente u homogeno stanje.

7. Napunite silikonske kalupe malo više od pola puta. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Stavite praznine u njega. Čim kora porumeni potrebno je ugasiti orman i ostaviti mafine u njemu dok se potpuno ne ohlade.

8. Dobivenu poslasticu izvucite na tanjir i ukrasite po želji.

Važno je napomenuti da se takvi muffini uvijek mogu napraviti mnogo originalniji ako prilikom posluživanja dodate razne slatke preljeve i voće s bobicama. Ovo će osvježiti jelo i dati mu posebnu notu okusa.

banana

Poznavaoci tropskog voća će cijeniti ovu opciju za stvaranje jedinstvene kreacije. Iako upravo ove muffine mnogi smatraju gotovo klasičnim. Nije bitno kakvo je mišljenje. Ako vam se sviđaju, onda biste trebali uzeti takav recept u službu i koristiti ga u praksi.

Sastojci:

• Jaje po izboru.
• Šećerni pijesak - 5 kašika.
• Pšenično brašno - 1,2 šolje.
• Prašak za pecivo - pakovanje.
• Maslac - 3 kašike.
• Banana.

Posuda je predviđena za 8 osoba.

Proces kuvanja:

1. Na radnoj površini pripremite sve proizvode potrebne za kuhanje.

2. Zrelu bananu dobro nasjeckajte. Dodati šećer i umutiti jaje. Dobro promiješajte dok ne dobijete čvrstu konzistenciju.

3. Sameljite puter. Dodajte u pripremljenu hranu.

4. Prosejati brašno i dodati mu prašak za pecivo. Pomiješajte u malim porcijama sa ostalim proizvodima. Trebalo bi da dobijete ujednačenu konzistenciju.

5. Svaki kalup napunite malo više od polovine. Stavite rernu zagrejanu na 190 stepeni. Vrijeme pečenja - 20 minuta.

6. Nabavite poslastice od banane i ukrasite ih po želji.

Nevjerovatno jednostavan i nježan recept za stvaranje svačije omiljene poslastice. Istovremeno, svaki put možete eksperimentirati s nečim i dodati bilo koje začine. To rezultira bogatijim okusom.

Mafini na kefiru sa ribizlom

Do dolaska gostiju nije ostalo više od deset minuta, a za stolom nema šta da se posluži? U ovom slučaju vrijedi biti pametan i pribjeći nevjerojatno jednostavnom, ali ništa manje ukusnom receptu. Ovakvi mafini teško da će barem nekoga ostaviti ravnodušnim. I djeca i odrasli će svakako zahtijevati dodatke i zahvaliti se domaćici na dostojnoj poslastici.

Sastojci:

• Jaje po izboru.
• Biljno ulje - pola čaše.
• Kefir - čaša.
• Vanilin - vrećica.
• Pšenično brašno - 250 grama.
• Prašak za pecivo - pakovanje.
• Ribizla - 150 grama.
• Šećerni pijesak - 200 grama.

Posuda je predviđena za 10 osoba.

Proces kuvanja:

1. Pažljivo umutite jaje sa kefirom. Postepeno olovo suncokretovo ulje.

2. Prosejati pšenično brašno. Pomiješajte sa praškom za pecivo i vanilijom. Unesite sol i šećer.

3. Dodajte mešavinu brašna u kefir u malim porcijama. Trebali biste dobiti viskoznu homogenu masu.

4. Sipajte većinu ribizla. Dobro promiješajte.

5. Napunite svaki kalup 2\3. U sredinu stavite par bobica ribizle. Stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni.

6. Pecite oko 25 minuta. Potrebno je pratiti stvaranje zlatne kore.

Sada ne možete brinuti da će gosti ostati bez osvježenja. Svi će obožavati mafine. Štaviše, uvijek možete koristiti drugu bobicu koja se nalazi u hladnjaku ili na stolu. U nekim slučajevima možete pribjeći pekmezu.

narandžasta

Sunčano voće zna da ugodi svojim bogatim ukusom. Muffine od narandže će cijeniti svi koji više vole hrabre eksperimente i začinske note. Rezultat je uvijek nenadmašan. A ako uzmete u obzir da se ova poslastica bukvalno topi u ustima, onda jednostavno nećete moći da ih prođete.

Sastojci:

• Odabrano jaje - par komada.
• Pšenično brašno - 1,5 šolje.
• Prašak za pecivo - pakovanje.
• Maslac - pola pakovanja.
• Vanilin - pakovanje.
• Narandža je veliko voće.

Posuda je predviđena za 8 osoba.

Proces kuvanja:

1. Sameljite koricu narandže. Iscijedite sok iz pulpe, a pritom uklonite sve kosti i višak nečistoća.

2. Otopite puter i malo ohladite. Razbijte dva jajeta i izmiksajte viljuškom ili pjenjačom.

3. Sipajte sok i koricu. Mix.

4. Brašno ponovo zasejati. Dodajte prašak za pecivo. Dodajte vanilin šećer i promiješajte. Odozgo sipajte tečne sastojke. Dobro izmiješajte pjenjačom. Ne treba udarati.

5. Kalupe za pečenje prethodno pripremite. Napunite više od pola.

6. Stavite kalupe sa prazninama u zagrejanu rernu. Vrijeme je relativno, jer je mjera spremnosti određena zlatnom korom i suvim središtem. Smiri se. Izvod iz obrazaca.

7. Po želji ukrasite šećerom u prahu ili sirupom.

Odlični mafini su u stanju da diverzifikuju svaku čajanku. Osim toga, korisni su, a gurmani će cijeniti njihove začinske note.

Curd

Ovo je pravo kulinarsko čudo koje može iznenaditi svakoga. Glavna stvar je da su takvi muffini nevjerovatno korisni. Stoga se bez ikakvih problema mogu ponuditi djeci koja bez straha cijene peciva. Osim toga, čak i odrasli će cijeniti nježnost tijesta. Uostalom, doslovno se topi i pruža neuporedive gastronomske senzacije.

Sastojci:

• Prirodni svježi sir - 200 grama.
• Odabrano jaje - 3 komada.
• Pšenično brašno - 1,5 šolje.
• Prašak za pecivo - pakovanje.
• Maslac - 2/3 pakovanja.
• Šećerni pijesak - pola čaše.
• Esencija narandže - par kapi.

Posuda je predviđena za 7 osoba.

Proces kuvanja:

2. Jaja umutiti sa šećerom i umutiti mikserom do homogene guste mase.

3. Otopite puter i dodajte u jaja.

4. Nakon što dobijete homogenu masu, pomiješajte sa svježim sirom.

5. Mešanim proizvodima dodajte esenciju.

6. Brašno prosijati i pomešati sa praškom za pecivo. Uvesti već pomiješane sastojke.

7. Mikserom izmiksajte sve sastojke.

8. Svaki silikonski kalup obložite pergamentnim papirima. Napunite testom do 2/3.

9. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite kalupe sa testom. Pecite ne više od pola sata.

10.Izvaditi iz silikonskih kalupa nakon hlađenja.

A onda možete sigurno nastaviti s raznim eksperimentima. Uostalom, mafini od svježeg sira mogu se poslužiti sa šlagom i bobicama, kondenzovanim mlijekom i rendanom čokoladom. Glavna stvar je imati želju za iznenađenjem i tada će se fantazija manifestirati.

Mafini u mikrotalasnoj

Korištenje modernih aparata za olakšavanje procesa kuhanja je vrlo učinkovito; oni pomažu u brzom stvaranju gotovo nevjerovatnih kulinarskih remek-djela. Glavna stvar je usvojiti pravi recept, a onda će sve ispasti u redu. Predloženi mafini su veoma neobični, što vas bukvalno tera da isprobate ovaj recept.

Sastojci:

• Kakao - 50 grama.
• Tamna čokolada - pločica.
• Pšenično brašno - 1,5 šolje.
• Maslac - pakovanje.
• Prašak za pecivo - pakovanje.
• Punomasno mlijeko - 2/3 šolje.
• Jaje po izboru.
• Šećer - 1/3 šolje.
• So - 1/2 kašičice.

Posuda je predviđena za 8 osoba.

Proces kuvanja:

1. Pokupite potrebne proizvode na radnoj površini.

2. Uz pomoć cjediljke prosijati brašno, te dodati šećer i sol.

3. U smesu brašna sipajte kakao i promešajte.

4. Umutiti jaje sa mlekom. Dodajte prethodno otopljen i ohlađen puter. Nastavite sa gnječenjem.

5. Sve proizvode sjediniti i dobro izmiješati.

6. Čokoladu sameljite na krupno rende. Većina dodaje pripremljenom testu.

7. Kao rezultat treba da se dobije prozračno homogeno testo.

8. Pripremite silikonske kalupe. Sipajte tijesto tako da malo prelazi polovinu ukupne zapremine.

9. Programirajte vrijeme na 3 minute, a snaga nije veća od 630 kW. Objavite na platformi. Počnite peći.

10. Malo ohladiti i izvaditi iz kalupa. Pospite preostalom gorko-slatkom čokoladom.

11. Kada se čokolada otopi i natopi muffin, možemo reći da je rezultat postignut.

Neki će možda pomisliti da ovaj recept pomalo liči na čokoladni fondant. Izjava je tačna. Ali, priprema takvog muffina je za red veličine lakša i možete napraviti slično remek-djelo brzo i bez dodatnih troškova.

Sa šunkom i sirom

Želite da impresionirate svoje goste i porodicu? Tada će predložena opcija dobro doći kao nikada prije. Uostalom, čini se da se već voljeno jelo pojavljuje u potpuno drugačijem obliku. Malo ko je probao mafine sa šunkom. I istina je da nakon testa nije bilo ravnodušnih prema njima. Dakle, vrijeme je za eksperimentiranje.

Sastojci:

• Odabrano jaje - 3 komada.
• Prašak za pecivo - pakovanje.
• Tvrdi sir - 100 grama.
• Masline - 13 komada.
• Šunka - 250 grama.
• Pšenično brašno - čaša.
• Sušeni paradajz - 150 grama.
• Mlijeko - pola čaše.
• Maslinovo ulje - 6 kašika.
• Origano.
• Morska so.
• Biber i začini.

Posuda je predviđena za 13 osoba.

Proces kuvanja:

1.Sve proizvode pripremiti na radnoj površini.

2. Narežite paradajz, masline, sir i šunku na sitne kockice.

3. Jaja umutiti sa mlekom i maslinovim uljem dok ne postane glatka.

4. Brašno prosijati. Pomiješajte sa praškom za pecivo, solju i biberom.

5. Dodajte prethodno nasjeckane proizvode i promiješajte. Pospite origanom i italijanskim začinskim biljem.

6. Koristeći silikonsku lopaticu, dobro promiješajte.

7. Napunite kalupe više od pola. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na pola sata. Ostavite da se malo ohladi i izvadite iz kalupa.

8. Poslužite sa svježim začinskim biljem i sosom od pavlake.

Ovakvi ukusni muffini sigurno će naći svoje obožavatelje. Osim toga, biće odličan nalaz za preduzimljive domaćice za doručak ili kao užina za porodicu i prijatelje.

Limun

Predloženi muffini mogu izgledati kao apsolutno klasična opcija. Po mnogo čemu podsjećaju na klasične kolače, pa se odlično slažu sa svim pićima. Osim toga, toliko su lagani i tope se u ustima da se jednostavno neće moći ukućani odvojiti od njih.

Sastojci:

• Odabrano jaje - par komada.
• Maslac - pola pakovanja.
• Prašak za pecivo - pakovanje.
• Šećerni pijesak - pola čaše.
• Limun.
• Suvo grožđe - 100 grama.
• Pšenično brašno - čaša.
• Vanilin.
• Salt rock.

Posuda je predviđena za 10 osoba.

Proces kuvanja:

1. Dobro isperite grožđice. Napunite toplom vodom.

2. Naribajte limunovu koricu na sitno rende.

3. Otopite puter. Smiri se.

4. Iscijedite sok od preostalog limuna. Uklonite višak.

5. Jaja dobro izmiksajte pjenjačom.

6. Brašno prosijati, pomešati sa praškom za pecivo, solju, šećerom, vanilijom.

7. Pomiješajte jaja sa gheejem i limunovim sokom.

8. Pomiješajte sve sastojke.

9. Dodati suvo grožđe i koricu.

10. Zamijesite tijesto i ravnomjerno ga rasporedite po prethodno pripremljenim kalupima.

11. Zagrejati rernu na temperaturu od 180 stepeni. Stavite praznine 20-30 minuta.

12. Pustite da se desert malo ohladi i izvadite iz kalupa.

Predložena opcija je jednostavno nezamjenjiva tijekom bilo koje čajanke. Uostalom, neobično je i ukusno. Njime će biti oduševljeni svi od malih do velikih.

Piletina

Sasvim je moguće pripremiti originalnu grickalicu. Muffini od mesa su dostojna potvrda toga. Neobične su teksture i bit će odlična opcija, kako za svaku gozbu, tako i kao užinu.

Sastojci:

• Pileća prsa bez kože.
• Masline - 1/2 konzerve.
• Pero luka - par komada.
• Odabrano jaje - 4 komada.
• Prašak za pecivo - pakovanje.
• Brašno - par čaša.
• Prirodni sir - 100 grama.
• Maslinovo ulje - pola čaše.
• Italijansko bilje.
• Mlijeko - 100 miligrama.
• Morska so.

Posuda je predviđena za 12 osoba.

Proces kuvanja:

1. Pripremite sve potrebne komponente na radnoj površini.

2. Odvojite pileća prsa od kože. Isperite. Kuvajte dok potpuno ne skuvate. Smiri se. Podijelite na vlakna.

3. U dubljoj posudi umutiti jaja sa maslinovim uljem i mlekom.

4. Prosejati pšenično brašno. Pomiješajte sa praškom za pecivo. Dodajte ostalim komponentama.

5. Sameljite sve proizvode. U već pripremljeno tijesto dodajte italijansko začinsko bilje. Mix. Posljednju dodajte morsku sol.

6. Zagrijte rernu. U svaki kalup stavite par kašika testa. Pecite ne više od pola sata.

7. Dajte mafinima da se malo skuhaju. Pošaljite iz obrasca.

Video recept:

Ovo jelo je odlična opcija koja će se svidjeti i djeci i odraslima. I što je najvažnije, originalni zalogaj se može dobiti prilično brzo.

Čini se da je pečenje pristojnih muffina nevjerovatno jednostavno. Iako čak i ovdje postoji niz pravila koja mogu poboljšati rezultat i učiniti ga doslovno nenadmašnim.

• Svaki kalup za mafine mora biti prethodno pripremljen: tretiran uljem ili brašnom.
• Da biste dobili homogeno testo, uvek koristite mikser.
• Optimalna temperatura za pečenje je 190 stepeni.
• Svaki obrazac treba da bude popunjen nešto više od polovine. U suprotnom, širenje se ne može izbjeći.
• Koristeći svježe ili smrznuto bobičasto voće u kuhanju, vrijedi ih zdrobiti brašnom prije dodavanja u tijesto.
• Mjera spremnosti određuje se ne samo zlatno smeđom, već i dužinom drvenog štapa ili šibice.

Pravljenje neverovatnih muffina je neverovatno jednostavno. I što je najvažnije, u procesu uvijek možete mijenjati glavne komponente. Glavna stvar je da jelo bude pripremljeno s dušom, a oduševljenju onih koji su okusili deliciju neće biti granica.

tweet

Reci VK

Pa, da, pa, da, možete pržiti obične kotlete, ili možete dodati "fuziju"))
Recept sam našla na mom omiljenom dromo forumu u kulinarskoj temi, u knjigu ideja upisala “Punjene kotlete” i sad već pola sata tražim originalni recept da se zahvalim. Tražio sam "kotlete", a u nazivu "kolačiće". Pa, naravno, kakve su ovo ćufte? Ovo su pravi kolačići!
Sastojci obični kotleti:

• 450-500 grama mlevenog mesa
• 1 glavica crnog luka
• so, biber, začini

Ali najvažnija stvar je sos!

• 1 kokošje jaje
• 3-4 kašike kisele pavlake
• tvrdi sir

I za punjenja- prepelica jaja - jedno po kotletu (ne možete raditi ovu "opciju").

1. Crni luk sitno nasjeckajte, malo propržite na biljnom ulju, pomiješajte sa mljevenim mesom, posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte svoje omiljene začine (ja sam dodala mljeveni kim i korijander). BITAN! Mljeveno meso dobro umijesimo i tučemo o činiju 40-50 puta - sakupimo ga rukom u grudvicu i uz malo truda bacimo dolje, skupimo, bacimo - tako će u mljeveno meso, počet će zadržati svoj oblik i daljnjim zagrijavanjem neće pucati i raspadati se.
Možete koristiti bilo koje mljeveno meso - miješano goveđe + svinjetina, i mono-junetinu, pa čak i piletinu - ukusno u bilo kojoj verziji!
Luk se takođe ne može prethodno pržiti, već se dodati sirov u mleveno meso. Prilikom pečenja biće više tečnosti. Pa, sa prženim - ukusno!

2. Napravite sos (ili fil) - pomiješajte sitno narendani sir, pavlaku i jaje - gustina i količina sastojaka možete varirati po želji, glavno da se može namazati/sipati po vrhu.

3. Približavamo prepeličja jaja - tako lijepa, sićušna, šarena, a unutar ljuske je plava.

4. A sada pravimo lepotu:
Ovi kotleti su se zvali mesni cupcakes jer ih je zgodno peći u kalupima za obične kolače - možete koristiti silikonske kalupe raznih oblika i veličina - sami kotleti tada iskaču odatle i ne lijepe se za zidove.

U silikonskim kalupima sa zanimljivim šarenim dnom, dno postaje prekrasan gornji dio.
Stoga sam na dno nanijela malo fila, pa poslagala mljeveno meso, napravila udubljenje u koje sam ulila jedno prepeličje jaje, na vrh još malo mljevenog mesa i prelila sosom.

Preporučljivo je ne puniti kalupe do samog vrha, niti ih stavljati na lim za pečenje ili u drugi pravougaoni oblik - prilikom pečenja može početi da curi mast i da se jako dimi u rerni.

A možete koristiti i papirnate kalupe, samo ih stavite u drugi silikonski ili metalni kalup, inače će se papir otvoriti i nećete dobiti kolačić u kalupu, već ravni kotlet na šalici od valovitog papira))

5. Ostaje da naše ljepotice pečemo pola sata u rerni zagrejanoj na 200 stepeni Celzijusa 30 minuta.
Izvadite kolače iz silikonskih kalupa, a ako su kalupi papirni, svejedno ih možete staviti na sto.

Ukusno sa krompirom, ukusno sa testeninom, ukusno sa pirincem! Dobijaju se kotleti sa dobro pečenom koricom i baš čarobno sočni iznutra, prepeličje jaje je više za ljepotu, ali s njim je sve posebno harmonično! Vruće su mikro-bombe, ali hladne su i iznenađujuće ukusne sa kriškom belog hleba.
Općenito, hitno to učinite!