Da li je moguće zamrznuti sirovu dimljenu kobasicu u zamrzivaču. Rok trajanja kobasica: kuhane, dimljene i sirovo dimljene

Sirovo-dimljena kobasica je u odnosu na ostale proizvode najotpornija na dugotrajno skladištenje. A ako je ovo dugo skladištenje podržano niskom temperaturom zamrzivača, onda će teoretski trajati još duže u jestivom stanju.

U praksi treba obratiti pažnju na kvalitet kobasice. Jer ne postoje samo beskrupulozni proizvođači, već se kriju i lažnjaci iza poznatih marki i brendova. Ipak, zamrzivač će zadržati vašu kobasicu bez mnogo promjene u njenom ukusu. No, kao i svaki proizvod, treba izbjegavati prečesto odmrzavanje i zamrzavanje sirove dimljene kobasice.

Bilo je sirove dimljene kobasice i krenuli smo na neko vrijeme, ali smo je morali negdje staviti. Uzeo sam ga i zamrznuo, po dolasku su ga izvadili i jeli bez promjene u ukusu, ni smrzavanje nije uticalo na izgled.

Zaključak - možete zamrznuti sirove dimljene i jednostavno dimljene kobasice.

Naravno, možete zamrznuti sirove dimljene i dimljene kobasice, kao i šunku i kuhane kobasice.

Moja tetka živi sama, kada kupi kobasicu (bilo koju), odmah je stavi u zamrzivač. Čim zaželi kobasice, vadi je, s naporom odsiječe komad-dva, a ostatak šalje nazad u zamrzivač. Iskreno govoreći, najčešće prži kobasicu, sa kajganom ili lukom. Ako joj treba kobasica za salatu, lakše je kupiti svježu nego odmrznuti, a ako ostane, samo je stavite u zamrzivač.

Ne možete prebacivati kobasicu nekoliko puta - bilo u zamrzivaču, bilo u hladnjaku. Od takvih manipulacija kobasica gubi okus. Bolje je da se odmah odlučite - ako ste kupili kobasicu i ne treba vam u narednih dan-dva, onda je bolje da je stavite u zamrzivač, a ako više volite da pojedete sendvič sa kobasicom nekoliko puta dnevno , onda je bolje odbiti zamrzivač. Ovo je samo za dugotrajno skladištenje.

Sirovu dimljenu kobasicu možete zamrznuti, samo se trebate pridržavati određenih pravila: čvrsto umotati veknu ili dio kobasice u prozirnu foliju, a sirovu dimljenu kobasicu polako odmrznuti u hladnjaku.

Da budem iskren, sirovu dimljenu kobasicu često zamrzavamo u zamrzivaču. A ako treba, možete nabaviti kobasicu, od nje odrezati par krugova za sendvič i vratiti je u zamrzivač. Usput, rezanje takve kobasice nije teško, tako da nema potrebe za potpuno odmrzavanje sirove dimljene kobasice, jer to može samo naštetiti kobasici. I dalje nam se jako sviđa okus takve kobasice nakon zamrzivača, čini se da postaje sočnija i mekša. Općenito, savjetujem onima koji nikada nisu smrznuli sirovu dimljenu kobasicu, probajte, sve je vrlo ukusno i sigurno za zdravlje.

Možete zamrznuti ne samo sirovu dimljenu kobasicu, već i kuhanu, džigericu, pa čak i krvavicu, kada se odmrzne, ne mijenjaju svoj ukus, inače, čuvam je dugi niz godina i ne samo kobasicu, ako zamrznete veknu hleba i odmrznite je za nedelju dana ili čak mesec dana Ne možete da razlikujete mikrotalasnu pećnicu od sveže pečene.

Sirova dimljena kobasica se može zamrznuti i čuvati u zamrzivaču. Naravno, ne morate organizirati mnogo ciklusa zamrzavanja i odmrzavanja, ali kada je to sasvim moguće, nećete primijetiti veliku promjenu u okusu.

To sam radila kada smo se suprug i ja vjenčali i ostalo nam je puno hrane od praznika. Sutradan sam morao na put, pa sam svu kobasicu poslao u zamrzivač. To je bila radost kada smo se vratili, da nismo morali da trčimo po namirnice do prodavnice, kobasica nas je čekala u zamrzivaču.

Da, možete zamrznuti sirovu dimljenu kobasicu, za to je potrebno spakovati kobasicu u foliju i staviti je u vrećicu, ispustiti sav zrak iz vrećice, čvrsto zavezati vrećicu i staviti je u zamrzivač. Takva kobasica može se čuvati do 6 mjeseci ako se zamrzivač ne odmrzava.

Prije rezanja i serviranja kobasicu je potrebno izvaditi iz zamrzivača i staviti u hladnjak da se odmrzne na tri sata.

Možete zamrznuti sirovo dimljene, kao i dimljene i druge kobasice. Ali primijetio sam da je miris dimljenog mesa smanjen. Ovo se posebno odnosi na dimljenu svinjsku mast.

Zamrznite dobro upakovano u vrećicu ili foliju, i to samo jednom. Drugo zamrzavanje sigurno nije potrebno za proizvod.

Sirova dimljena kobasica je vrlo kvalitetan proizvod. Ovo je prvo i najvažnije! Sirova dimljena kobasica sadrži malo vode, za razliku od, na primjer, jeftinih varijanti kuhane kobasice, gdje se voda nalazi u višku. Vlaga u njemu ne bi trebala biti veća od trideset posto. Stoga je ova kobasica guste konzistencije i dugo se čuva. Ali u kuhanim kobasicama, čak i prema GOST-u, dozvoljeno je 75 posto vlage (a koliko je više u onim kuhanim kobasicama koje su napravljene prema tehničkim specifikacijama)! Evo, uporedi.

I, naravno, u frižideru. Kobasicu je najbolje čuvati u posudi, ali je možete umotati u papir za umotavanje, pergament ili foliju. Bolje je ne čuvati kuhane kobasice u polietilenu.

Kuvano-dimljene kobasice

Rok trajanja - do 1 mjesec, ali samo u neotvorenom pakovanju. Morate čuvati u frižideru na temperaturi od 2-4 stepena. Bolje je zamotati u foliju ili pergament, u plastičnim vrećicama kobasica brzo postaje sluzava.

Sirove dimljene kobasice

Ove kobasice se čuvaju dosta dugo: do 3 mjeseca u neotvorenom pakovanju, 2-3 sedmice u otvorenom pakovanju. Ali morate se pridržavati temperaturnog režima skladištenja: 5-8 stepeni. A ovo je ili dobar podrum, ili donja polica frižidera. Ako se pakiranje ne otvori, kobasicu možete staviti u pretinac za povrće i voće.

Ako je vekna već započeta, tada samo trebate čvrsto zamotati mjesto reza prozirnom folijom, ali ne morate potpuno umotati kobasicu u film.

Sušene kobasice

Najbolje ih je čuvati na temperaturi od 5 do 15 stepeni na tamnom mestu u limbu. U takvim uslovima sušena kobasica će se čuvati do šest meseci. Ako je temperatura sobne temperature, tada će se rok trajanja kobasice smanjiti na 4 sedmice.

Trikovi

Da se rez kobasice ne bi motao, mora se namazati mašću ili bjelanjkom

Ako se plijesan pojavila na ljusci sušene ili sirovo-dimljene kobasice, ali sama kobasica nije zahvaćena, tada morate ukloniti plak pamučnim štapićem umočenim u ocat i namazati zahvaćeno područje povrćem ulje. Ako je kobasica namotana, možete je reanimirati stavljanjem u hladno mlijeko.

Možete zamrznuti kobasice kako biste produžili njihov vijek trajanja. Ukus se neće mnogo promeniti. Samo ne zaboravite da ni u zamrzivaču kobasica neće ležati zauvijek. Na primjer, za kuhanu dimljenu kobasicu, rok trajanja u zamrzivaču je tri mjeseca.

Besplatni pravni savjeti:

Vrijedi li zamrznuti kobasice i kobasice?

Kupio sam kobasicu za praznik, ali gosti nisu mogli da dođu. Ne jedemo toliko. Pa razmišljam - da li je moguće zamrznuti dimljenu i kuvanu kobasicu u zamrzivaču? Drugo pitanje u vezi sa kobasicama je isto pitanje - da li se isplati? Hoće li izgubiti ukus?

Možete zamrznuti, ja obično stavljam kobasice i kobasice u pizzu nakon zamrzavanja, ispadne ukusno. Samo ga nemojte jesti odmrznuto.

Ranije, u sovjetsko doba, kada se moglo "dobiti" kobasice, kupovale su ih u kilogramima, pa su morale da se zamrznu, pa su jele kuvane, bile su ukusne.

Da budem iskren, nikad nisam morao da zamrzavam dimljenu kobasicu, ali su je moji prijatelji probali, a prema njima se njen ukus nije mnogo promenio.

Besplatni pravni savjeti:

Proces odmrzavanja je prilično brz. Dovoljno je na dno manje šerpe staviti kobasicu ili kobasice, preliti sa malo vode (da ih potpuno prekrije) i kuvati 3-4 minuta. S punom odgovornošću mogu konstatovati da nećete osjetiti primjetnu razliku u okusima između novonabavljenih i ovako pripremljenih kobasica.

Kobasice i kobasice mogu i treba da se zamrznu, ali tek kada se rok trajanja bliži kraju ili je već istekao. Tada na ovaj način možete zaustaviti razvoj štetnih bakterija. Ali korištenje takvog proizvoda se već isplati za pečenje ili pečenje, itd.

Ne zamrzavajte dimljeno meso, ležat će bez zamrzavanja, a kobasice, kobasice i kobasice neće biti loše očuvane, ostat će istog okusa i nakon vađenja iz hladnjaka, ali zamrzavanje neće uspjeti u drugom krugu, ukus će se pogoršati.

Naravno da možete. Štoviše, kao što malo ljudi zna, skladištenje pravih kuhanih kobasica i kobasica u konvencionalnom hladnjaku ograničeno je na period od tri dana (ako se proizvod od kobasica ili mesa kobasica ne počne kvariti nakon navedenog perioda, trebali biste znati da ste kupili proizvod punjen konzervansima).

Kobasice i kuhanu kobasicu možete zamrznuti samo jednom - tada će njihov okus, naravno, patiti, ali ne previše.

Besplatni pravni savjeti:

Takve proizvode samo trebate odmrznuti tako što ćete ih staviti na donju policu hladnjaka - odmrznuti oko tri sata, nakon čega se kobasica može rezati i servirati na stol, a kobasice se mogu staviti u hladnu vodu i prokuhati.

u čistu posudu sipajte 500 ml prokuvane vode sobne temperature i u njoj rastvorite tri pune kašike obične soli

u dobijeni rastvor stavite kobasicu ili kobasice na 5-7 minuta (ako su kobasice i kobasice u celofanu, uklonite celofan)

premjestite kobasicu ili hrenovku na rešetku i osušite, zatim umotajte u voštani papir i uklonite hladnjak.

Besplatni pravni savjeti:

Sada je izbor kobasica ogroman. Nema potrebe kupovati za buduću upotrebu i zamrzavati. Ali, ponekad kupite kobasicu koju volite, a možete uzeti ni manje ni više nego štanglu. Shvaćate da je suvišno. Zatim podijelim kobasicu na pola. Jednu polovinu pojedemo, a drugu zamrznemo do potrebe. Tako sam uradio i sa kuvanim i poludimljenim kobasicama, i sa šunkom, i sa kobasicama. Kobasica nakon odmrzavanja zadržava sočnost i ukus.

I zamrzavam kobasice i kobasice u slučaju da im uskoro istekne rok trajanja, ali nemamo vremena za jelo. U takvim slučajevima kobasicu odmah narežem na tanke komade i zamrznem. Zatim, ove komade je vrlo zgodno dodati preljevima za pizzu. Isto tako i sa kobasicama. Nakon smrzavanja ne bih jeo kobasice i kobasice samo sirove, jer postanu nekako mlohave i vodenaste. I savršeno za pizzu.

Ponekad zamrznem kobasice i ne gube na ukusu. Također možete zamrznuti kuhanu kobasicu, kobasice. Naravno, nakon toga ih ne jedemo sirove, već ih prokuvamo ili dodamo u sos. Dimljena kobasica, mislim, ne može se zamrznuti, već se dugo čuva. Kada se desi da kupimo više kobasice nego što nam je potrebno, onda je dodajemo u različita jela.

Kobasice će biti savršeno očuvane i kuhana kobasica ako su zamrznute, ali samo od skupih sorti, a jeftinije je bolje da ne zamrzavaju, neće biti ukusne, vodenaste, nakon odmrzavanja imaju dosta toga - ali ove su svi aditivi, a ne prirodni kompozit.

U takvim slučajevima se smrzavam, i ništa, kada se odmrzne, ukus je sasvim normalan. I kobasice, kad naiđu one koje volim i odgovaraju po cijeni. Onda ih uzmem još i stavim u zamrzivač. Isti su ukusni kao i kada sam ih kupila.

Besplatni pravni savjeti:

Općenito je najbolje ne zamrzavati kobasice i/ili kobasice, ali ako je izbor između "baciti" i "zamrznuti", onda je zamrzavanje najbolje.

Da budem iskren, ja vrlo često zamrznem kobasice ili kobasice, pa odmrznem i kuham - ništa, jedu..

A na račun kobasice nikad je nisam zamrzavao, jer se nije držao u frižideru dok nisam pomislio da je zamrznem, brzo su mi pukli

Ranije kobasice nisu bile takve, bez straha se moglo kupiti, kuvati, zamrznuti, čak i jesti sirove. Sada imaju toliko "zanimljivih" aditiva da ćete još jednom razmisliti da li da kupite. I kobasica je takođe daleko.

Besplatni pravni savjeti:

Kako produžiti rok trajanja dimljene kobasice

Da biste kod kuće uživali u ukusnoj i mirisnoj dimljenoj kobasici, po pravilu se ne skladišti za buduću upotrebu u cijelim kutijama. A količina koju kupe ne ostaje dugo - svi vole ovu poslasticu, pa ona prva "izlazi". S tim u vezi, pitanje produženja roka trajanja dimljenih kobasica relevantnije je za trgovačke lance nego za obične kupce.

Ova tema je također relevantna i važna za domaće majstore koji proizvode dimljeno meso u značajnim količinama - za svoje porodice ili za prodaju. Oni svakako moraju znati kako zaštititi proizvod od kvarenja i da li je moguće zamrznuti dimljene kobasice u zamrzivačima i škrinjama.

Karakteristike skladištenja dimljene kobasice

Među svim vrstama kobasica koje proizvode mesne prerađevine, dimljene kobasice su najdugotrajnije u pogledu roka trajanja. To je zbog nekoliko razloga:

Dimljenje štiti mesni proizvod od razvoja patogene mikroflore.
Sadrže puno prirodnog konzervansa - kuhinjske soli.
Dimljena kobasica ima nizak sadržaj vlage; odnosno okruženje za razmnožavanje mikroba je nepovoljno.
Dodatna zaštita je ljuska (prirodna ili umjetna), koja stvara barijeru mehaničkim oštećenjima i štetnim utjecajima okoline.

Osim ovih faktora, skladištenje dimljene kobasice ovisi o vanjskim uvjetima: temperaturi i vlažnosti. U uputstvu za prijem, skladištenje i robnu preradu proizvoda koje koriste veletrgovci definisana su 2 načina skladištenja kobasica u hladnjačama: temperatura od -3 do -6°C i od -7 do -9°C. Evo, inače, odgovora na pitanje da li je moguće zamrznuti dimljene kobasice. Temperatura u zamrzivaču kućnog frižidera dobro se uklapa u ove parametre.

Po potrebi, prema istom uputstvu, dozvoljeno je čuvanje kobasica na temperaturi vazduha od 0 do +4°C 4 nedelje od datuma proizvodnje. Dozvoljena vlažnost u mestima skladištenja dimljenog mesa je u rasponu od 80 do 90%. Što je temperatura niža, vlaga bi trebala biti veća.

Besplatni pravni savjeti:

Usklađenost sa svim ovim uvjetima značajno utječe na rok trajanja i pomaže u održavanju stabilnog kvaliteta dimljenog mesa.

Rok trajanja dimljene kobasice

Nisu sve dimljene kobasice iste. Razlikuju se po sastavu i kvantitativnom sadržaju mesa i začina, prema recepturi, kao i po načinu pripreme. Na policama trgovina možete pronaći veliki izbor kobasica različitih proizvođača. Unatoč obilju imena, svi se mogu grupirati prema ovom principu:

Za proizvodnju svake od ovih vrsta dimljenih kobasica u Sovjetskom Savezu postojali su zasebni GOST-ovi, koje savjesni proizvođači koriste do danas.

Prema ovoj tabeli može se pratiti obrazac: što je više vlage sadržano u kobasici, kraći je njen rok trajanja. Općenito, u poređenju sa konvencionalnim kuhanim kobasicama, dimljene vrste imaju manje vode i više soli. Zajedno sa prisutnim dimljenim proizvodima, kombinacija svih ovih faktora povećava „čuvavost“ kobasice. Dimljena kobasica se čuva ili viseća ili u fabričkim kutijama.

Prema GOST-u, sirova dimljena kobasica mora sadržavati 100% mesa najvišeg kvaliteta (govedina i svinjetina), u poludimljenim i kuhano-dimljenim kobasicama od 100% sirovog mesa, neke mogu biti i drugih, ne viših razreda. Ovdje nema aditiva: soje, biljnih proteina, slanine itd. Visokokvalitetne sirove dimljene kobasice se „obuče“ samo u prirodno jestivo omotač.

Besplatni pravni savjeti:

Mnoge industrije prerade mesa idu putem pojednostavljivanja sastava, zamjene sirovina do 20-25% i smanjenja cijene gotovih proizvoda. To je dozvoljeno, ali ne GOST, već TU, koji poduzeća razvijaju samostalno. Kao školjka koristi se umjetni film ili prešani papir. Stoga, često dimljena kobasica nema pravi ukus na koji je naviknut i koji se od nje očekuje. Takođe se pogoršava.

Tokom skladištenja, na površini kobasice ponekad kristalizira sol. To nije nedostatak: ljuska "diše", propušta vlagu i neke minerale, što rezultira karakterističnim bijelim premazom. Ne narušava ukus dimljene kobasice i ne skraćuje njen rok trajanja.

Savjet za sve: stručnjaci za proizvodnju kobasica preporučuju da kobasicu držite u fiziološkom rastvoru 5 minuta prije skladištenja, nakon čega je obavezno obrišite čistom krpom.

Loše je kada se na površini kobasice pojavi bijela plijesan. To signalizira početak kvarenja proizvoda. Ako je plijesni malo, možete je ukloniti krpom, ili slanom vodom (1:5), ili 3% otopinom octa, a da ne oštetite ljuske. Zatim kobasicu treba dobro osušiti i odmah upotrijebiti za jelo. Ova kobasica više nije pogodna za dalje skladištenje.

Još jedna korisna preporuka: ne kupujte dimljene kobasice s rokom trajanja dužim nego što bi trebao biti prema GOST-u. To može značiti da je proizvođač u mljevenu kobasicu dodao previše umjetnih konzervansa, koji pomažu produžiti vijek trajanja kobasice, čak i u nepravilnim uvjetima skladištenja.

Besplatni pravni savjeti:

Neka sumnjaju i kobasice, previše začinjene ljutim začinima - biberom, belim lukom, mirisnim začinskim biljem. Nabrajanje ovih supstanci je najvjerovatnije trik proizvođača: na taj način pokušava sakriti pokvarenu ili podstandardnu kobasicu. Zašto plaćati puno novca (a dimljena kobasica nije jeftina) za nekvalitetan proizvod? Da kasnije ponovo platim, ali za lekove?

Rok trajanja dimljenog mesa zavisi od njihovog integriteta. Neisječeni štapić kobasice ima najduži rok trajanja, porcionirani komad - manje, rez za serviranje ima najkraći rok trajanja. Po potrebi kobasica se može zamrznuti, a prije serviranja prethodno odmrznuti u hladnjaku na donjoj polici bez otvaranja pakovanja. Ponovno zamrzavanje je neprihvatljivo, tako da morate odmah pojesti sve što je odmrznuto.

Da li je moguće zamrznuti dimljenu kobasicu i Olivier salatu

Kada vam se pred očima nađe impresivan štapić dimljene kobasice i ogromna porcija mesne salate, koju ne možete nadjačati, potiču na razmišljanja kako možete zamrznuti dimljenu kobasicu i Olivier vas progone. Svi su navikli na činjenicu da u bilo kojoj situaciji vezanoj za hranu, hladnjak djeluje kao spas.

Da ne bi mučili one koji čekaju odgovor, da li je moguće zamrznuti salatu Olivier, da odmah kažemo: Olivier salata se ne može zamrznuti! Nakon ovako ozbiljnog postupka, potpuno gubi svoj ukus i nutritivna svojstva. Nauka je dokazala da se kuvani krompir i jaja ne mogu zamrznuti. Krastavci i majonez su loši. Sada razmislite šta je ostalo od salate.

Skeptici će primijetiti da je Olivier moguće zamrznuti na temperaturama od 0 do -2 stepena. Oni su u pravu! Samo u kućnom frižideru takva usluga, nažalost, nije dostupna.

Besplatni pravni savjeti:

Ali frižider mora sačuvati kobasicu. Jer dimljene kobasice možete zamrznuti!

Preporuke za zamrzavanje i odmrzavanje dimljene kobasice

Ne preporučuje se zamrzavanje cijele kobasice. Bolje ga je narezati na komade za predviđenu upotrebu ili na tanke kriške.
Spakirajte kriške kobasice u foliju ili pergament papir i zamrznite. Zamrzavanje će joj produžiti život na 4-6 mjeseci.
Prije serviranja, kobasica se mora dobro odmrznuti. Najbolji i, možda, jedini način je odmrzavanje na donjoj polici frižidera. Nakon tri sata laganog odmrzavanja proizvod je spreman za upotrebu.

Kako biste izbjegli nepotrebne probleme, potrebno je pravilno izračunati količinu proizvoda potrebnih za svečani stol. Tada će pitanja kako zamrznuti Olivijea i kobasicu pasti sama od sebe.

Da li je moguće zamrznuti poludimljenu kobasicu

Vrste omota za kobasice. Blog Dej Pola na 7ya.ru

1. Celulozna školjka ("celofan") je visoko propusna. Proizveden na bazi prirodnog celuloznog materijala. Rok trajanja gotovih proizvoda pod temperaturnim uvjetima je od 2 do 3 dana. Ova crijeva su jeftinija od proteinskih i prirodnih, što omogućava smanjenje troškova proizvodnje, uz zadržavanje potrebne kvalitete, jer. celulozno kućište je visoko propusno. To omogućava pakiranje u takvo kućište ne samo kuhanih kobasica i kobasica, već i

Zamrznite da ubrzate kuvanje. kuvanje

Recite mi, da li je moguće zamrznuti luk + rendanu šargarepu za prženje, da se ne petljate svaki put? I da li je sirovo ili prženo? Zamrznula sam i seckani paradajz i papriku. Šta još da pripremim da uštedim vreme na kuvanju (idem na posao, a pitanje hrane me nervira unapred)?

Besplatni pravni savjeti:

Cela istina o porodilištu u Parizu

Pariz je grad romantizma i ljubavi. Većina ljudi želi posjetiti ovaj prekrasni grad: prošetati prekrasnim ulicama, slikati se u blizini Ajfelovog tornja i, možda, priznati ljubav i zaprositi ruku i srce. Ali postavlja se pitanje: da li bi iko od budućih majki želeo da svoje dete rodi u Parizu? Izvještaj Tatyane Butskaya o posjeti jednom od poznatih porodilišta pomoći će odgovoriti na ovo pitanje. Tako smo prebačeni u Pariz u bolnicu u kojoj su rođena djeca.

mesnih proizvoda muzh00 r nije baza. Pozivi za anketiranje

Za anketu o mesnim proizvodima (Kuhane kobasice, Barene dimljene kobasice, Poludimljene kobasice, smrznuti poluproizvodi, knedle i dr.) pozivaju se muškarci i žene da sklope brak ili građanski brak Platilac, !! (trajanje - 3). sati) strogo - pasoš! Registracija - Moskva m Mayakovskaya Napišite - - Puno ime, godine, brojevi telefona, gdje radite, porodica ili ne, prihod po osobi u porodici, koje vrste mesnih proizvoda koristite.

mesnih proizvoda Pozivi za anketiranje

Pozivaju se muškarci i žene na anketu o mesnim proizvodima (kuhane kobasice, kuhane dimljene kobasice, poludimljene kobasice, smrznuti poluproizvodi, knedle i dr.). Platilac, !!(trajanje - 3 sata) striktno - pasoš! zapis samo od 1 regrutera Napišite - - puno ime, godine, brojeve telefona, gdje radite, porodica ili ne, prihod po osobi u porodici, koje mesne proizvode jedete.

Smrznute brusnice? kuvanje

Recite mi, molim vas, da li je moguće zamrznuti brusnice i kako se to radi. Ili neke druge praznine od brusnica?

U omjeru od približno 4:1, šećera je malo g po kg proizvoda

Besplatni pravni savjeti:

Omiljeni muški džem.

može li se zamrznuti. kuvanje

možete li mi reći da li možete zamrznuti crveni kavijar? Hoće li uopće izgubiti svoj ukus nakon odmrzavanja? I ako je moguće, koji je najbolji način za to: zamrzavanje-odmrzavanje? Hvala

Upomoć! Da li je moguće zamrznuti balik? kuvanje

Uglavnom, 1 kg lososa mi je palo kao snijeg na glavu, možda malo više, isto toliko salame i dimljenih pilećih prsa. I grama 600 malih pilećih kobasica. S obzirom na to da smo prije ovog "snijega" dobro napunili frižider, razumijem da će sva ova sreća pokvariti otrcano * - (uvijek zamrznem višak, ali sa balyk-kobasicom nekako nisam siguran. Dimljena prsa, koliko razumijem to,ne mozes da zamrznes.Mozda neko ima iskustva?Da li je moguce pa ako moze onda bolje u komadu ili tanjiri ili nesto drugo.

Zamrznuti haringu? kuvanje

Kupujem cijelu haringu na pijaci, dobro, koja je "slabo usoljena norveška" i sama je isječem tako da bude bez koštica. Tako i ja mislim, ali ako kupite 10 komada, isjecite ih i zamrznite, da kasnije lako izvadite sve praznike po dijelovima, odmrznite i pojedete. Šta ti misliš? Hoće li biti normalno nakon odmrzavanja? Slanu ribu nikad nisam zamrzavao.

Da li je moguće zamrznuti gotove palačinke / palačinke? kuvanje

Besplatni pravni savjeti:

Zamrznuti džem? kuvanje

Imam tri litre džema od jagoda koji još nije svjež. Jednom prokuvano. Dakle, ne želim da zeznem. I želim sipati u kontejnere i zamrznuti. Mislite li da je to moguće ili će to biti glupost?

Anketa o mesnim proizvodima Pozivnice.

Pozivaju se muškarci i žene na anketu o mesnim proizvodima (kuhane kobasice, kuhane dimljene kobasice, poludimljene kobasice, smrznuti poluproizvodi, knedle i dr.). Platilac, !!(trajanje - 3 sata) striktno - pasoš! Registracija - Moskovska evidencija samo od 1 regrutera Napišite - - Puno ime, godine, brojeve telefona, gdje radite, porodica ili ne, prihod po osobi u porodici, koje mesne proizvode koristite.

zamrznuti slabo posoljenu ribu. kuvanje

Nastalo je dosta slane pastrmke, mislite li da je moguće zamrznuti? Hoće li to značajno uticati na ukus?

Odmrzavam u frižideru (polako). Ne utiče na ukus.

Ali ja zamrzavam "upakovano u vakuumu".

Besplatni pravni savjeti:

I reci mi kako da spasim Olivijea i bundu. kuvanje

Da li je moguće dati djetetu sendviče sa kobasicom u školu.

Dijete je u školi cijeli dan do 17-30. Pošto imamo osnovnu školu/vrtić, naravno kuvaju po vrtićkom meniju. Nema švedskog stola. Da jede nejestivu kašu za doručak (sudeći po reakciji djece koju kuhaju kako treba, recimo - ne baš puno), kćerka kategorički odbija. Naravno, preskočili smo doručak. Za ručkom se čini da nešto jede. Dala mi je sendviče sa sirovom dimljenom kobasicom. A danas je dijete reklo da je učiteljica rekla da je zabranjeno donositi sendviče u školu, samo možete.

da li možete da zamrznete bjelanjke? kuvanje

Sasha ima 25 dana pekmeza.. mozda mozes da ih zaledis i dobijes tortu za nju na DR? ;-)

Šta se može zamrznuti? kuvanje

Morate svom mužu ostaviti zalihu hrane za 2 sedmice, koja se može vrlo brzo pripremiti. Imam ideju da ga zamrznem tako da moj muž samo treba da ga zagrije. Pitanje: šta se može tako zamrznuti? Sećam se da je neko rekao da kotleti treba da budu bez luka?

Besplatni pravni savjeti:

Zamrznite sok od jabuke. kuvanje

Ova godina je puna jabuka. Šteta ako nestanu. Želim da preradim, ali bez nepotrebnih pokreta. Šta mislite, ako date sok od jabuke, a zatim ovaj sok zamrznete, da li će biti dobro? Da li je neko razmišljao o ovome ranije?

iz sokovnika u plastičnu flašu iz mineralne vode i u zamrzivač. ceo zimski sok - meni je ukusan)

Test "Znaš li kobasicu?".

Kao što znate, najbolja riba je kobasica! Testirajte se da li ste dobri u kobasicama. Položite test!

Recept za kuvanje od De Dietrich - SHUKRUT.

Choukrut je kultno jelo za kuhinju regije Alzas, o čijem su vlasništvu Francuska i Njemačka vodile vjekovni spor o međusobnoj upotrebi pirsinga i rezanja i vatrenog oružja. Sama riječ "choukrut" - choucroute - je paus papir od njemačkog kiselog kupusa, na našem jeziku - kiselog kupusa. Međutim, u Alzasu, i općenito u Francuskoj, kada se kaže "choucroute", prije svega misle na choucroute garnie, odnosno choucroute dopunjen raznim ukusnim stvarima. Obično je to meso, prvenstveno svinjetina, jeftinih komada.

O kobasicama. PoLe-ov blog na 7ya.ru

Pre neki dan sam objavila anketu o kobasicama u devojačkoj radnji, a rezultati su pokazali da samo 12% ispitanika uopšte ne jede kobasicu. Mislio sam da će ih biti još mnogo. Ispostavilo se da još uvijek ima mnogo više mesojeda nego vegetarijanaca 🙂 Ako još niste učestvovali u anketi, pozivam vas da se prijavite! Anketa korisnika PoLe Kobasica Da li jedeš kobasicu? da, jedem redovno da, ponekad jedem, ali vrlo retko ne jedem Trenutni rezultati Ostale ankete Ankete na sajtu www.7ya.ru.

Besplatni pravni savjeti:

Ne jedem svinjetinu (zbog arome svinjetine), ali mogu jesti kuvanu kobasicu, jer. Ona ne miriše na svinjetinu.

Jetrena pašteta - koliko dugo se čuva u frižideru? kuvanje

I može li se zamrznuti? Nisam nešto izračunao i ispalo je previše 🙁

Možete li zamrznuti punjene paprike? kuvanje

Devojke, recite mi! Više puta sam vidio smrznute punjene paprike u radnjama. I sama sada pripremam kotlete, ježeve, palačinke za budućnost. Takođe želim da naučim kako da pravim rolnice i paprike. Zapravo samo pitanje: u čemu je trik? Riža kuvana ili sirova? Odmrznuti prije kuhanja ili dinstati smrznuto u sosu? Usput, šta se još može pripremiti u zamrzivaču? Hvala 🙂

Poluproizvodi u hrani za bebe. Ishrana dece

U životu svake žene postoje periodi kada pomisao na nezamjenjiv sat na kuhinjskom štednjaku dovodi do očaja. Poluproizvodi u takvoj situaciji pravi su spas. Ali možete li ih dati djetetu? Hoće li štetiti zdravlju bebe?

Iceberg iz kisele čorbe od kupusa. praznine

Hrana je u nevolji. U kuhinji

U papirnim kesama u frižideru možete čuvati slatkiše ili gotova jela kupljena u kafiću, istu piletinu sa roštilja. U pergamentu svinjska mast neće dobiti neugodan okus, a dimljena riba neće postati pljesnivi tako brzo kao što će se dogoditi kada se pakira u polietilen. Kobasicu možete umotati i u papir. Još bolje, koristite čisto platno za ovo. Štaviše, ovako zapakiran proizvod poželjno je čuvati na rešetkastoj polici kako bi zrak slobodno ulazio. Ako se kobasica brzo prekrije klizavim bjelkastim premazom, to znači da je hladnjak previše vlažan. Da biste smanjili vlažnost, morate pokriti "mokre" proizvode poklopcima.

Besplatni pravni savjeti:

Da biste smanjili vlažnost, morate pokriti "vlažne" proizvode poklopcima, a zelje pakirati u hermetički zatvorene plastične posude. Oni su najpopularnija vrsta ambalaže za hranu u "hladnom" stanju. Sada se od plastike proizvode kontejneri različitih veličina i oblika, dizajnirani za različite vrste proizvoda - hladne, vruće, rasute. Takva jela su višenamjenska: hranu u njoj možete jednostavno pohraniti na policu hladnjaka, zamrznuti ih u zamrzivaču, pa čak i kuhati u mikrovalnoj pećnici. Ali upravo ova sorta može igrati okrutnu šalu s kupcem. Stoga morate vrlo pažljivo odabrati kontejnere. Uz hladnoću u unutrašnjosti Moderni hladnjaci opremljeni su mnogim korisnim i ugodnim opcijama za potrošača, koje su direktno vezane za pravilno skladištenje hrane. Kod modela sa No Frost sistemom (upoznajte.

Zamrznite kolače od krompira. kuvanje

Mislite li da je to moguće? Ili će biti beeeee nakon odmrzavanja? I onda sam ga skuvao u industrijskim razmjerima, dovraga, uvijek griješim sa ovim - uzimam neke neljudske proizvode, zaboravim da nas je samo četvoro u porodici 🙂

Kobasica je nestala. kuvanje

Savjetujte gdje prenijeti doktorsku kobasicu, inače će se uskoro pokvariti i sendviči su zastali, a ne hotsa u salati.Šta se još možete sjetiti?

Besplatni pravni savjeti:

©, 7ya.ru, Potvrda o registraciji medija El br. FS.

Zabranjeno je ponovno štampanje poruka sa konferencija bez navođenja linka ka sajtu i samih autora poruka. Zabranjeno je ponovno štampanje materijala sa drugih delova sajta bez pismene saglasnosti ALP-Media i autora. Mišljenje urednika se možda neće poklapati sa mišljenjem autora. Prava autora i izdavača su zaštićena. Tehničku podršku i IT outsourcing vrši KT-ALP.

7ya.ru je informativni projekat o porodičnim pitanjima: trudnoća i porođaj, roditeljstvo, obrazovanje i karijera, ekonomija doma, rekreacija, ljepota i zdravlje, porodični odnosi. Na sajtu rade tematske konferencije, blogovi, održavaju se rejtingi vrtića i škola, svakodnevno se objavljuju članci i održavaju takmičenja.

Ako nađete greške, kvarove, netočnosti na stranici, javite nam. Hvala ti!

Kuhane kobasice, kao i kobasice, imaju najkraći rok trajanja. Preporučena temperatura skladištenja: +2-+4 stepena. I, naravno, u frižideru. Kobasicu je najbolje čuvati u posudi, ali je možete umotati u papir za umotavanje, pergament ili foliju. Bolje je ne čuvati kuhane kobasice u polietilenu.

Ako je omotač kobasice prirodan, onda se takav proizvod može čuvati samo tjedan dana. Ako je umjetna, kobasica će se čuvati do 1,5 mjeseca.

Kuvano-dimljene kobasice

Sirove dimljene kobasice

Ako je vekna već započeta, tada samo trebate čvrsto zamotati mjesto reza prozirnom folijom, ali ne morate potpuno umotati kobasicu u film.

Sušene kobasice

Trikovi

Da se rez kobasice ne bi motao, mora se namazati mašću ili bjelanjkom

Kobasica je jedna od najpoznatijih i najpopularnijih grickalica na svijetu. A od raznih sorti izloženih u izlozima supermarketa, samo vam se oči razrogače. To me tjera da kupujem sve više i više. Ali, znate li tačno koje uslove treba stvoriti da bi kupljeni proizvod bio svjež i dugo upotrebljiv? Ponekad ga nije dovoljno samo staviti u frižider.

A u slučaju da želite ponijeti sendviče s ovim proizvodom na put, na primjer, u vozu ili automobilu, onda je važno shvatiti da sve vrste kobasica neće biti prikladne za to.

Stoga ću vam danas reći karakteristike skladištenja raznih vrsta kobasica.

Među ogromnom raznolikošću svih vrsta kobasica, važno je znati ih pravilno odabrati.

Prije svega, pri odabiru kobasice bilo koje vrste, morate obratiti pažnju na datum njene proizvodnje i rok trajanja. Zatim morate pažljivo ispitati odabrani štapić proizvoda na integritet ljuske, jer o tome ovisi i trajanje njegovog skladištenja.

Osim toga, ključni aspekti pri odabiru trebaju biti:

Nedostatak vlage i sluzi na štapiću
Odsustvo sivih mrlja na rezu proizvoda
Kada umotate krišku kobasice u tubu, ona se ne bi smjela slomiti, inače postoji višak škroba

Ovisnost roka trajanja o vrsti kućišta

Vrsta ljuske je takođe od velike važnosti u pogledu roka trajanja. U proizvodnji kobasica koristi se nekoliko vrsta zaštitnih premaza: prirodni, sintetički i polusintetički.

Najčešći su prirodni omotači. Međutim, nisu u stanju da obezbede veoma dug rok trajanja kobasica. Takva kućišta su prilično propusna za zrak i vlagu, što doprinosi brzom propadanju proizvoda.
Polusintetički premaz ima umjerenu propusnost i koristi se u proizvodnji kobasica svih vrsta.
Vakum kućište kobasica pomaže da proizvod ostane prikladan za konzumaciju u dovoljno dugom vremenskom periodu. Istovremeno, nakon otvaranja kobasicu je poželjno iskoristiti što je prije moguće.
Tu su i poliamidne školjke. Koriste se u kuhanim i kuhano-dimljenim kobasicama i pružaju maksimalnu zaštitu proizvoda od kvarenja.

Vrste kobasica i njihov rok trajanja

Rok trajanja kobasica direktno ovisi o vrsti mesa i tehnologiji proizvodnje. Postoje sljedeće najčešće vrste kobasica:

Sirovo-dimljeno
Suvo sušeno
Kuvano-dimljeno
Polu-dimljeno
kuvano

Hajde da shvatimo kako pravilno pohraniti svaku od ovih vrsta.

Sirovo dimljeni proizvodi

Sirova dimljena kobasica mora se čuvati na temperaturi od +5 do +8 stepeni, za šta je idealan frižider. Rok trajanja zatvorenog pakovanja proizvoda je oko tri mjeseca. Nakon otvaranja, proizvod treba potrošiti u roku od 2-3 sedmice.

Osim toga, kobasica sa otvorenom ambalažom može se čuvati u zamrzivaču, gdje će ostati prikladna mjesec do dva. U zatvorenom pakovanju rok trajanja u zamrzivaču je do 9 meseci.

Zbog prilično dugog roka trajanja sirove dimljene kobasice, zgodno je ponijeti je sa sobom kao užinu na dugim putovanjima automobilom ili vlakom. Međutim, ovdje treba shvatiti da je bolje uzeti proizvod upakiran u vakuum film.

Ni u kom slučaju ne treba pakirati kobasice u plastične vrećice kako biste izbjegli stvaranje plijesni.

Bolje ga je osušiti prije planiranog putovanja i zamotati u papir.

Skladištenje sušenih kobasica

Suvosušeni proizvodi mogu se smatrati jednim od vrsta delikatesa. Proizvedeni su od mesa najviših kvaliteta dugotrajnim sušenjem. Za proizvodnju se najčešće koriste goveđe i svinjsko meso, ali je moguća proizvodnja od jagnjećeg ili konjskog mesa.

Rok trajanja sušene kobasice u frižideru je do 6 meseci. Osim toga, može se čuvati na temperaturi od 5 do 15 stepeni u ostavi ili na balkonu u suspendiranom obliku. Na sobnoj temperaturi ostaje upotrebljiv do 4 sedmice.

Ponekad se dešava da tokom skladištenja ljuska koja okružuje proizvod bude prekrivena malim kalupom. Ako nije oštećen i proces ne dođe do samog nadjeva, ne treba brinuti. Plak se mora ukloniti pamučnim štapićem navlaženim sirćetom, a zatim podmazan biljnim uljem.

Vareno-dimljena i poludimljena kobasica

Rok trajanja takvih kobasica je kraći nego kod dimljenih kobasica, ali je duži nego kod kuhanih. U netaknutom pakovanju, takva kobasica se može čuvati, zavisno od sorte, u frižideru (0 ... +4 stepena) od 2 do 4 nedelje.

Zamrzavanje je dozvoljeno za dugotrajno skladištenje. Dimljena kobasica može se čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Kako čuvati kuvanu kobasicu

Vrsta kuhanih kobasica uključuje mnoge mesne prerađevine, među kojima su i kobasice i kobasice. Osim toga, razlikuje se ovisno o sastavu i postotku mesa i srodnih proizvoda i postoje 3 varijante: najviša, prva i druga. A to uvelike zavisi od roka trajanja. Istovremeno, u poređenju s drugim vrstama, kuhana kobasica ima najkraći rok trajanja.

Optimalna temperatura skladištenja kreće se od +2 do +4 stepena, odnosno frižider je najpogodnije mesto. Istovremeno, ako proizvod kobasica ima umjetno omotač, onda se može konzumirati u roku od mjesec i pol. Ako je premaz prirodan, tada se rok trajanja smanjuje na 5-7 dana.

Da bi se produžio rok trajanja proizvoda od kobasica, preporučuje se zamrzavanje. Ovaj proces ne utiče na ukus.

Preporučljivo je čuvati kuhanu kobasicu samo u određenom temperaturnom rasponu. Takav proizvod od kobasica nije prikladan za užinu u vlakovima ili drugim vrstama prijevoza na putovanju, jer se brzo pokvari.

domaća kobasica

Ne vole svi kupljene kobasice i navikli su kuhati ovaj proizvod sami. U ovom slučaju, također je važno zapamtiti pravila za skladištenje takvog proizvoda.

Prednost domaće kobasice je mogućnost berbe u dovoljno velikim količinama i daljeg kuvanja po potrebi. Pripremljeni poluproizvod se može skladištiti na više načina.

Zgodna opcija bila bi čuvanje takvih kobasica u hladnjaku. Mora se staviti u bilo koju prikladnu posudu i sipati svinjsku mast. Ova metoda će pomoći da se osigura sigurnost proizvoda do tri mjeseca.

Domaću kobasicu možete jednostavno zamrznuti. Kobasica, prethodno osušena ubrusom, stavlja se u zamrzivač i ostavlja do nekoliko sedmica. Međutim, ovdje postoje neke nijanse. Ako se odlučite za zamrzavanje domaćih kobasica na duže vrijeme, nepoželjno je u njih dodavati luk i bijeli luk.

Važne tačke

Kobasica se može staviti u hladno mlijeko na pola sata.
Odrezanu ivicu možete natrljati mašću ili bjelanjkom da se spriječi sušenje.
Narezane kriške se mogu zamrznuti tako da se prvo umotaju u foliju. Ovo će produžiti rok trajanja na šest mjeseci.
Nikada ne čuvajte kobasicu u plastičnoj vrećici u frižideru. Bolje ga je umotati u pergament papir.

Tvoj kolačić.