Možete li staviti crveni kupus u supu? Juha od crvenog kupusa sa krutonima od belog luka

Veoma ukusna supa od povrća. Crveni kupus je nešto slađi od bijelog kupusa i brže se kuha.

Sastojci za supu:

Pola crvenog kupusa

1 sijalica

1 šargarepa

2 tbsp. kašike biljnog ulja

¼ kašičice mljevenog cimeta, karanfilića i naribanog muškatnog oraščića

2 kašike kopra i peršuna

5 komada. krompir

250 g dimljenih svinjskih trbuha ili dimljenih pilećih prsa

1 st. kašika balzamičnog ili vinskog sirćeta

Sol i papar

Kuvanje

Slaninu narežite na kockice, prelijte sa 2 litre vode i prokuvajte. Krompir narežite na kockice, šargarepu na krugove ili na polovine krugova.Ubacite u čorbu i kuvajte 15 minuta.

Crni luk sitno nasjeckajte, kupus nasjeckajte. Na ulju prodinstajte luk, dodajte kupus i pržite na laganoj vatri 5-7 minuta, dodajte 0,5 l čorbe, začine, so, sirće, smanjite vatru, poklopite i kuvajte 15 minuta.

Stavite kupus u supu, prokuhajte, ostavite da se krčka 3 minuta. Dodajte zelje. Možete popapriti u činiji.

Prijatno!

Ekologija ishrane Crveni kupus sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata, kao i karoten, vlakna, enzime, fitoncide i šećere.

Crveni kupus sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata, kao i karoten, vlakna, enzime, fitoncide i šećere.

Stoga su vrlo korisne salate, prilozi, supe, marinirana jela, kao i svježi sokovi od crvenog kupusa.

salata od crvenog kupusa

Za pripremu salate za 5-6 porcija trebat će vam glavica kupusa srednje veličine, luk srednje veličine, malo svježeg začinskog bilja, kao i biljno ulje, sirće, sol i začini - po ukusu. Preporučljivo je narezati luk na tanke poluprstenove, a zatim posoliti, popapriti, preliti sa dvije kašike sirćeta i ostaviti da se marinira nekoliko minuta.

Kupus za salatu je bolje nasjeckati na ploške i posoliti, pa malo pregnječiti rukama da se bolje posoli i bude mekši. Isjeckani kupus se prebaci u činiju (zdjelu) i pomiješa sa ostalim sastojcima, a zatim salatu začini uljem ili majonezom, nakon čega se može poslužiti na stolu.

supa od crvenog kupusa

Ova supa je ukusna i hranljiva i kuva se u čorbi od povrća.

Za 5-6 porcija supe i 2 litre čorbe količina sastojaka će biti sljedeća:

• pola glavice kupusa
• 3-4 krompira,
• 1 luk i 1 šargarepa,
• kao i beli luk
• zelenilo
• sol,
• lovorov list i biber - po ukusu.

U gotovom bujonu prvo se skuva kupus (vrijeme kuhanja je oko 15 minuta), a zatim krompir narezan na kockice. Nakon dodavanja krompira, supu treba kuvati još 20 minuta, a zatim joj dodati prženi luk sa šargarepom, začinskim biljem, začinima i belim lukom. Gotovu juhu od kupusa treba naliti 15-20 minuta, nakon čega se može sipati u tanjire i poslužiti.

Pirjani crveni kupus sa jabukom

Za prilog za 4 porcije trebat će vam sljedeći sastojci: glavica crvenog kupusa, zelena jabuka, puter (oko 40-60 g), pola luka, nekoliko čena bijelog luka, 100 ml vode i cca. 30 ml jabukovog sirćeta, so, biber i začinsko bilje - po ukusu.

Na puteru, otopljenom u tiganju debelih stijenki, prže se narendani bijeli i sitno isječeni luk. Preporučljivo je propržiti luk sa belim lukom do zlatno smeđe boje, a zatim u tiganj sa lukom i belim lukom dodati seckanu jabuku i pržiti ne više od minut.

U sljedećoj fazi kuhanja u tiganj se dodaju kupus, jabukovo sirće i voda. Kupus se dinsta najmanje 30-40 minuta, mora se promešati, a u završnoj fazi kuvanja posoliti i pobiberiti po ukusu.

Kuvajte s ljubavlju!

Za pripremu supe od kupusa, umjesto bijelog kupusa, svježeg ili kiselog kupusa, možete koristiti crveni kupus.

Prvo jelo od crvenog kupusa bit će originalne plave ili ljubičaste boje, ali se može sakriti dodavanjem šargarepe i paradajz paste. Crveni kupus je tvrđi od običnog kupusa, pa mu je potrebno malo duže da se kuva..

Korist i šteta

Koje su prednosti crvenog kupusa?

1. Antocijanini, koji daju neobičnu boju listova i daju gorak ukus, normalizuju rad kardiovaskularnog sistema, uklanjaju toksine iz organizma.
2. Gruba vlakna će efikasno očistiti creva.
3. Fitoncidi će imati antibakterijski učinak.
4. Visok sadržaj vitamina C će podržati imuni sistem.
5. Veliki broj drugih vitamina i minerala pomaže da se zatvori značajan dio njihovog dnevnog unosa.
6. Nizak sadržaj kalorija (samo 26 kcal na 100 g) neće vam omogućiti da pređete dnevnu količinu kcal.

• osoba je alergična;
• dijete je mlađe od 2 godine tako da se dijateza ne razvija;
• postoje problemi sa želucem i crijevima, jer će čvrsta vlakna omogućiti normalan rad oslabljenog trakta;
• Postoji individualna netolerancija.

Različite opcije: 7 recepata sa fotografijama

Postoji mnogo načina da se kuva supa od kupusa od crvenog kupusa. Razmotrite najzanimljivije i najpopularnije recepte za pravljenje juhe od crvenog kupusa sa fotografijom.

Sa goveđim rebrima

Shchi s rebrima bit će ukusniji od pileće čorbe, na primjer. Biće drski. Ako uzmete dimljena rebra, okus će postati pikantan.

Trebaće:

• goveđa rebra - 800 g;
• krompir - 5 kom.;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• paradajz - 3 kom.;
• paradajz pasta - 2 kašike. l.;
• beli luk - 4 čena;
• svježe začinsko bilje, lovorov list, sol, biber, začini po ukusu.

Kako kuvati:

1. Rebra prelijte vodom u šerpi tako da ih potpuno prekrije. Lonac treba da bude pun dve trećine. Stavite na veliku vatru. Kada voda provri, dodajte glavicu crnog luka, lovorov list na rebra, a zatim posolite po ukusu. Uklonite penu tokom kuvanja.
2. U čorbu stavite seckani krompir i sitno seckani crveni kupus.
3. Počnite pržiti buduću čorbu od kupusa: dinstajte nasjeckano povrće (luk, šargarepu, paradajz) zajedno dok ne omekša. Na kraju začinite paradajz pastom, dodajte nekoliko kašika kipuće čorbe i držite na laganoj vatri još 3-5 minuta.
4. Kada su kupus i krompir gotovi, u kipuću čorbu od kupusa dodajte pečenje i protisnuti beli luk. Pospite začinskim biljem i ostavite 5 minuta na laganoj vatri.

Sa mesom

Ovaj recept je pogodan za one koji vole da u supi imaju puno mesa iz čorbe.

Trebaće:

• svježa govedina ili svinjetina na kosti - 800 g;
• krompir - 4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• svježi paradajz - 5 kom.;
• lovorov list - 2 kom;
• zelje, sol, crveni i crni biber po ukusu.

Kako kuvati:

1. Meso u šerpi prelijte vodom. Stavite na vatru. Posolite juhu i smanjite vatru da juha bude bistra. Nakon ključanja, stalno uklanjajte pjenu. Kuvajte meso sat vremena dok ne omekša.
2. Pripremite paradajz: operite i potopite u vruću vodu 10 minuta. Uklonite kožu sa paradajza - pulpu sameljite u blenderu u pire.
3. Dok se čorba kuva, iseckajte luk i krompir. Narežite kupus. Narendajte šargarepu.
4. Kada meso omekša, izvadite ga i u čorbu stavite pripremljeni seckani luk, šargarepu i kupus.
5. Sačekajte da buduća supa od kupusa prokuha, a zatim dodajte krompir i seckano meso odvojeno od kosti, kao i lovorov list. Kada je krompir skuvan, dodajte paradajz pire i seckano sveže začinsko bilje (peršun, kopar). Kuvajte još 3 minute.
6. Posolite i začinite omiljenim začinima. Maknite sa vatre.

sa celerom

Ovaj recept je neobičan u prisustvu ne samo celera, već i krastavca. Takva supa od kupusa će iznenaditi prijatnom kiselošću i zanimljivim začinima.

Trebaće:

• crveni kupus - 400 g;
• krastavac krastavac - 1 kašika;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 2 kom.;
• celer - 100 g;
• beli luk - 3 čena;
• zelje, lovorov list, so, aleva paprika po ukusu.

Kako kuvati:

1. Stavite govedinu da se kuva. Nakon ključanja vode, posolite i bacite tri lista lovora.
2. Dok se čorba kuva, iseckajte već oljušteni luk i koren celera. Narendajte dobro opranu šargarepu.
3. Povrće lagano propržiti na suncokretovom ulju.
4. Narežite kupus. Izvadite meso i dodajte kupus u čorbu.
5. Pečenje poslati na kupus u čorbi. Meso narežite i stavite u činiju. Dodajte čašu salamure.
6. Smanjite vatru i kuhajte dok kupus ne omekša.

Sa paprikom

Šči sa paprikom nije pogodan za svakoga, jer ima poseban ukus koji mnogi ljudi ne vole. Međutim, ljubitelji paprike svakako će cijeniti ovo jelo.

Trebaće:

• govedina na kosti ili bez - 500 g;
• crveni kupus - 400 g;
• Bugarski biber - 3 kom.;
• krompir - 4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• svježi paradajz - 3 kom.;
• začinsko bilje, lovorov list, so i biber po ukusu.

Kako kuvati:

1. Stavite mesni bujon da proključa. S vremena na vrijeme skidajte pjenu šupljikavom kašikom.
2. Kada je čorba gotova, izvadite meso. Ohladite i isecite.
3. U tiganj bacite seckani crveni kupus i krompir, narezan na trakice ili kockice.
4. Posolite juhu od kupusa i smanjite vatru nakon što proključa vodu.
5. U šerpu dodajte seckane paprike.
6. Uklonite kožu sa paradajza i izgnječite ih.
7. Oguljeni luk i šargarepu iseckati. Pirjajte na suncokretovom ulju nekoliko minuta. Preliti preko pečenog paradajza pirea. Maknite sa vatre nakon par minuta i pošaljite u supu od kupusa.
8. U jelo dodajte lovorov list, crni biber i ostale začine po želji.
9. Kuhajte čorbu od kupusa dok svo povrće ne bude spremno. Bacite nasjeckano meso, pospite začinskim biljem i sklonite s vatre.

U spori šporet

Neobičan recept za brzu supu.

Sporo kuhalo će spasiti domaćicu da ne mora stajati u blizini štednjaka tokom kuhanja: samo trebate ubaciti sve sastojke i uključiti željeni način rada. Multivarka će odabrati temperaturu i vrijeme kuvanja.

Trebaće:

• voda - 5 kašika;
• crveni kupus - 200 g;
• kuvano-dimljena svinjska trbuha - 100 g;
• praziluk - 100 g;
• sušeni paradajz - 50 g;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• svježa ljuta paprika - 10 g;
• beli luk - 2 čena;
• so, mešavina pet paprika, majčina dušica, italijansko bilje, sveže začinsko bilje po ukusu.

Kako kuvati:

1. U multivarku sipajte maslinovo ulje.
2. Isjeckajte svo povrće i meso. Sve sastojke pošaljite u činiju.
3. Ulijte pročišćenu vodu, odmah posolite i dodajte začine.
4. Uključite način rada "Soup".

Nudimo vam da pogledate video o tome kako kuhati juhu od crvenog kupusa u sporom štednjaku:

Veliki post

Recept je pogodan za ljude koji poste, kao i za vegetarijance.

Trebaće:

• crveni kupus - 300 g;
• krompir - 4 kom.;
• paradajz pasta - 1 kašika. l.;
• sol, biber, lovorov list, začinsko bilje i pavlaka po ukusu.

Kako kuvati:

1. Stavite vodu da ključa u šerpi.
2. Krompir oguliti i iseći na kockice ili trakice. Narežite kupus.
3. Dodajte povrće u kipuću vodu. Posolite i kuvajte 10 minuta.
4. Napunite paradajz pastom. Ostavite na vatri dok povrće ne bude spremno.

Na brzinu

Ovo je jednostavan recept za supu od crvenog kupusa koji možete koristiti ako nemate puno vremena za pripremu. Pileća prsa se kuvaju kratko i učiniće čorbu od kupusa laganom i istovremeno zasitna.

Trebaće:

• pileća prsa - 500 g;
• krompir - 5 kom.;
• crveni kupus - 400 g;
• paradajz - 5 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 velika glavica;
• beli luk - 3 čena;
• sol, začini po ukusu.

Kako kuvati:

1. Prokuhajte juhu od pilećih prsa.
2. Isjeckajte svo povrće. Prvo dodajte krompir u tiganj, a zatim, kada je kuvan do pola, stavite kupus. Posolite nakon ključanja.
3. Napravite prženi luk i šargarepu. Pošalji u shchi.
4. Paradajz iseći na kockice - propržiti u istoj tavi i dodati ostatku povrća.
5. Prvo jelo kuvajte još 10 minuta, a zatim ubacite beli luk. Isključite vatru i ostavite da se supa kuva najmanje 15 minuta.

Opcije posluživanja

Tradicionalna hrana je sljedeća:

1. ploča se zagrije na 40 stepeni;
2. stavite komad mesa;
3. sipati juhu od kupusa;
4. stavite kiselu pavlaku i pospite začinskim biljem.

Temperatura treba da bude 75 stepeni. Ostali podnesci:

• sa pola žumanca gore;
• sa krekerima na drugom tanjiru;
• sa tortom ili pitama.

Razgovarali smo o tome kako skuhati neobičan boršč od crvenog kupusa.

Možete kombinovati različite opcije za posluživanje supe od kupusa kako biste iznenadili svoje najmilije. Juha od crvenog kupusa je ukusan i originalan ručak zbog boje kupusa. Vrijednost crvenog kupusa u pogledu vitamina, minerala i vlakana veća je od bijelog kupusa, pa svakako treba probati prvo jelo od njega.

Naš koncept crvenog kupusa je malo komprimovan (pomislio sam) i odlučio da se od njega isplati praviti supu, probao kakvu "životinju" u procesu kuvanja, otišao na internet da vidim ima li takvih supa uopšte i da li uopšte koriste takav kupus u prvom jelu. I, LLC, Aleluja, nisam sam na ovom svetu, nema mnogo takvih supa, ali jesu, pa žurim da vas zadovoljim. Iskreno, nisam mislila da ću se oduševiti ovim jelom, ali drago mi je da sam pogrešila, sada je na listi mojih omiljenih supa, ukus je drugačiji od naše čorbe od kupusa, ovo ima prelepu ljubičicu boja i okus je mnogo nježniji, ugodniji.

Dakle, nasjeckajte luk i pržite na puteru dok ne porumeni

Vrijeme za pripremu: PT01H00M 1 sat

Obavezno osjetite kupus: ako je glavica gusta i čvrsta, a listovi izgledaju svježi i cijeli, onda imate plod odličnog kvaliteta. Ako se glavica kupusa čini labavom i mekom, onda je najvjerovatnije voće iznutra pokvareno. Mladi plodovi su najpogodniji za pravljenje supe - sezona berbe crvenog kupusa pada na avgust-septembar.

Korist i šteta

Pažnja: Crveni kupus je ostava vitamina B, C, PP, H, A, K. Takođe, sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima: magnezijum, gvožđe, kalijum, proteine, vlakna, fitoncide. Ima 4 puta više karotena od običnog kupusa.

Dakle, da li je moguće kuvati supu od kupusa? Uprkos ogromnim prednostima ovog povrća, ne biste ga trebali zloupotrebljavati. Crveni kupus sadrži ogromnu količinu vitamina K, koji doprinosi povećanju gustine krvi.. Ako uzimate posebne lijekove za razrjeđivanje krvi, trebali biste se suzdržati od jesti ovog voća. Takođe, konzumiranje crvenog kupusa može dovesti do nadimanja, dijareje i nelagodnosti.

U prosjeku, kalorijski sadržaj čorbe od crvenog kupusa je 25 kalorija na 100 grama, ali ovisno o ostalim komponentama može se povećati nekoliko puta.

Recepti sa fotografijama

supa od kupusa

sa paradajzom

Potrebni sastojci:

• 600 grama goveđih rebara;
• 250 grama kupusa;
• 3-4 krompira;
• 1 velika šargarepa;
• 1-2 paradajza;
• 2-3 velike kašike paradajz sosa;
• 2-3 čena belog luka;
• četvrtina vezice kopra;
• peršun, so.

Kako kuvati:

1. Goveđa rebra prelijte posoljenom vodom, stavite na srednju vatru i sačekajte da se potpuno skuvaju. U ovu čorbu dodajte seckani krompir i kupus kao za običnu supu.
2. Kuvajte oko 20 minuta, a zatim dodajte prženu šargarepu, beli luk i paradajz.
3. Prije serviranja jela na stol, supu pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Sa zelenilom

Potrebni sastojci:

• 400 grama jagnjetine;
• 3 srednja krompira;
• 300 grama crvenog kupusa;
• hrpa bilo kojeg zelenila;
• sol.

Kako kuvati:

1. Jagnjetinu stavite u lonac, prelijte sa 1,5-2 litre vode, malo posolite i prokuhajte, povremeno skidajući pjenu.
2. Krompir i kupus iseckati kao i obično, kuvati sa mesom 15 minuta.
3. Prije serviranja pospite nasjeckano zelje na tanjire.

U njemu ćete pronaći 7 recepata za neobične i ukusne supe od crvenog kupusa.

Borsch

Sa kuvanom cveklom

Potrebni sastojci:

• četvrtina viljuške kupusa;
• 1 velika šargarepa ili 2 srednje;
• 2-3 srednja krompira;
• 1-2 glavice luka;
• 2 srednje cvekle;
• 3-4 velike kašike biljnog ulja;
• 1 velika kašika crvenog vinskog sirćeta;
• 1-2 kašike paradajz paste;
• sol, mljeveni biber - po ukusu;
• beli luk (opciono)

Kako kuvati:

1. Prethodno kuvanu cveklu narendajte na sitno i ostavite da odstoji.
2. Kupus i krompir nasjeckajte kao i uvijek - na sitne trakice i komadiće, zatim napunite vodom i kuhajte dok se potpuno ne skuva.
3. Za prženje isjeckajte luk, a šargarepu narendajte. Malo kasnije dodajte paradajz pastu i začine.
4. Pečeno stavite u supu, promešajte, kuvajte oko 20 minuta. Po želji dodajte mljeveni bijeli luk.

Sa pečenom cveklom

Potrebni sastojci:

• 1 mala cvekla;
• mala glavica kupusa;
• 1 mala šargarepa;
• 2-3 krompira;
• 1 srednja crvena paprika;
• paradajz sos;
• peršun, kopar, nekoliko čena belog luka.

Kako kuvati:

1. Polovinu glavice kupusa oprati pod vodom, a zatim iseckati na tanke trakice.
2. Krompir nasjeckajte na sitne komade ili kockice. Stavite povrće u šerpu, zalijte vodom, prokuvajte.
3. Zatim dodajte prženu cveklu, ostavite da provri 10-15 minuta. Zatim dodajte pečenu šargarepu i beli luk pomešani sa paradajz sosom.
4. Papriku nasjeckajte na trakice ili kockice i dodajte u supu. Maknite supu sa vatre nakon 15-20 minuta. Poslužite sa seckanim zelenilom.

pileća supa

Sa dimljenim fileom

Potrebni sastojci:

• 1 glavica crnog luka;
• 750-800 grama crvenog kupusa;
• prstohvat karanfilića, cimeta, muškatnog oraščića;
• 400 grama krompira;
• 300 grama dimljenog pilećeg filea;
• 2 kašike vinskog sirćeta;
• četvrtina vezice peršuna;
• sol, mljeveni crni biber.

Kako kuvati:

1. Narežite kupus kao i obično za supu. Isto uradite i sa krompirom. Zatim dodajte vodu u šerpu i kuvajte hranu dok ne bude potpuno kuvana.
2. Šargarepu narežite na kriške, luk na komade proizvoljne veličine. Promešati, pržiti na ulju dok se ne pojavi lagana korica.
3. Pileći file nasjeckajte na komade, rasporedite na ostale komponente.
4. Dodajte začine i kuvajte 25-30 minuta.

Sa svežim mesom

Potrebni sastojci:

• 300 grama pilećeg mesa;
• 200-250 grama kupusa;
• 2-3 mala krompira;
• 1 šargarepa;
• 1 biserni luk;
• 1 paprika srednje veličine;
• 2-3 čena belog luka;
• 1 tsp hmelj-suneli;
• 1 komad praziluka;
• lovorov list, mleveni crni biber - po ukusu.

Kako kuvati:

1. Pileće meso dobro operite, narežite na male kockice, stavite u šerpu. Pustite da proključa.
2. Krompir oguliti, pa iseći po želji.
3. Kupus nasjeckajte na tanke plastične mase, a zatim ga zajedno s krompirom stavite u kipuću vodu. Kuvajte oko 20 minuta.
4. Luk nasjeckajte na kriške ili poluprstenove.
5. Šargarepu nasjeckajte na rende srednje veličine, pomiješajte sa lukom. Pirjajte dok ne porumeni, a zatim dodajte ostatku hrane u tiganju.
6. Nakon kuhanja povrća 15 minuta dodajte začine. Maknite supu sa vatre nakon 20-25 minuta.

Juha pire

U mesnoj čorbi

Potrebni sastojci:

• 1 kg kupusa;
• 1 veliki krompir;
• 1 veća glavica crnog luka;
• 2-3 čena belog luka;
• 1 litar mesne juhe;
• 2-3 kašike putera;
• biber, sol.

Kako kuvati:

1. Zagrijte šporet. Zatim uzmite duboku šerpu i u njoj otopite puter.
2. U isti lonac dodajte sitno seckani crni i beli luk. Kuvajte 5 minuta na srednjoj vatri.
3. Kupusa skinite oštećene listove, dobro isperite i sitno nasjeckajte. Krompir narežite na kockice i pošaljite u tiganj zajedno sa kupusom. Sve dobro posolite, pobiberite i dinstajte na laganoj vatri oko 5-7 minuta.
4. Kada kupus počne da daje sok, povrće prelijte čorbom. Smesu kuvajte 5 minuta.
5. U posebnu duboku posudu stavite još sitno seckanog kupusa.
6. Nakon 5 minuta, kada je supa potpuno gotova, samljeti sadržaj tiganja u homogenu kašu. Posebno skuvajte sitno seckani kupus i njime ukrasite jelo pre serviranja.

U čorbi od povrća

Potrebni sastojci:

• 1 litar čorbe od povrća;
• 1 manja glavica kupusa;
• 4 srednja krompira;
• 1 luk;
• češanj belog luka;
• maslinovo ulje;
• mala veza peršuna;
• malo krekera za posipanje;
• susam, muškatni oraščić, lovorov list, so - po ukusu.

Kako kuvati:

1. Za pripremu čorbe od povrća skuvajte rendanu šargarepu, luk i ostalo povrće.
2. Kupus nasjeckajte na tanke trakice, a zatim stavite u čorbu.
3. Isjeckajte bijeli luk i propržite na maslinovom ulju. Dodati sitno seckani crni luk.
4. Krompir narežite na kockice i dodajte ostatku povrća.
5. Sve komponente sjediniti, pokriti poklopcem i ostaviti na šporetu dok se potpuno ne skuva. Ako volite začine, nekoliko minuta prije kuhanja dodajte muškatni oraščić, biber, sol.
6. Nakon što se malo ohladi, supu izmrvite blenderom. Prije serviranja pospite susamom i krutonima.

Vegetarijanac

sa pasuljem

Potrebni sastojci:

• 1 konzerva crvenog pasulja;
• 1 srednji paradajz;
• 1 velika šargarepa;
• 1 biserna žarulja;
• 1-2 čena belog luka;
• 3-4 krompira;
• pola glavice kupusa;
• razno zelje;
• biljno ulje.

Kako kuvati:

1. Krompir oprati, oguliti, iseći na sitne kockice i baciti u kipuću vodu.
2. Nasjeckajte kupus na način koji vam odgovara, a nakon nekog vremena dodajte u krompir.
3. Šargarepu propasirati kroz krupno rende, iseckati beli i crni luk. Ovu smjesu stavite u zagrijani tiganj i dinstajte dok se ne pojavi lijepa zlatna korica.
4. Paradajz narežite na male kvadratiće i dodajte ga u pečenje od luka i šargarepe. Kuvajte uz lagano mešanje 2 minuta.
5. Dodajte prženu supu i ostavite da se krčka oko 10-15 minuta.
6. Uklonite salamuru iz pasulja, isperite, stavite na ostalo povrće.
7. Prije serviranja juhe na stol pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Sa paprikom

Potrebni sastojci:

• 300 grama kupusa;
• 120-150 gr. grašak od oraha;
• 450 gr. krompir;
• 100 gr. mrkva;
• 150 gr. cvekla;
• 150 gr. luk;
• 150 gr. Konzervirani paradajz;
• 2-3 kašike biljnog ulja;
• 150 gr. crvena paprika;
• 2-3 čena belog luka;
• biber, sol.

Kako kuvati:

1. Slanutak pripremite unapred: uveče dobro isperite, napunite vodom. Promijenite vodu prije kuvanja. Kuhajte grašak u kipućoj vodi 40 minuta.
2. Krompir oguliti, nasjeckati na sitne komade, staviti u kipuću vodu.
3. Kupus ogulite od pokvarenih listova, isperite, nasjeckajte na tanke plastične komade. Nakon što se krompir kuva 10-15 minuta, stavite kupus u šerpu.
4. Cveklu propasirati kroz krupno rende i lagano pržiti na ulju. Nakon nekog vremena bacite ga u vodu.
5. Luk podijelite na 2 dijela i narežite na pola prstena. Zatim ga stavite u šerpu i pirjajte par minuta.
6. U luk dodajte šargarepu.
7. Nakon 15 minuta stavite pržene šargarepe i luk u šerpu.
8. Papriku oprati, prepoloviti, odstraniti sjemenke i nasjeckati na kockice. Možete ga malo propržiti ako želite.
9. Izrežite paradajz iz konzerve na sitne komade, dodajte nekoliko minuta pre nego što uklonite sa šporeta.
10. Posolite i dodajte začine po svom ukusu.

Savjet: Slatka paprika svakom jelu daće posebnu pikantnost. A čorba od crvenog kupusa učiniće je još sjajnijom i mirisnijom.

Jela kuvana u sporom šporetu

Sa svinjskim fileom

Potrebni sastojci:

• 600 grama svinjskog mesa;
• 3-4 krompira;
• 1 bijeli luk;
• 1 šargarepa;
• pola viljuške crvenog kupusa;
• suncokretovo ulje;
• biber, lovorov list, sol;
• nekoliko kašika paradajz paste.

Kako kuvati:

1. Svinjsko meso nasjeckajte na komade srednje veličine. Pržite ga u režimu "Pečenje".
2. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte, dodajte u svinjetinu.
3. Šargarepu iseckajte, pošaljite u spori šporet i dinstajte 15 minuta.
4. 5-7 minuta prije kraja pečenja rasporedite paradajz pastu.
5. Narežite kupus na tanke ploške, krompir na kriške. Stavite svo povrće u spori šporet.
6. Dodajte vodu. Postavite režim "gašenje" i kuhajte sat i po.

Sa dimljenom svinjskom potrbušinom

Potrebni sastojci:

• 150 gr. kupus;
• 70 gr. dimljeni svinjski trbuh;
• 70 gr. poriluk;
• 70-80 gr. paprika;
• 30 gr. sušene rajčice;
• 30 gr. celer
• 1-2 čena belog luka;
• 2 tbsp bilo koje biljno ulje;
• hrpa svježeg začinskog bilja;
• začini - po ukusu.

Kako kuvati:

1. Sipajte maslinovo ulje u zdjelu multivarka.
2. Kupus sitno iseckati, pa ga staviti u spori šporet.
3. Narežite biber i beli luk na sitne kockice, sjedinite sa kupusom. Tamo pošaljite nasjeckano zelje.
4. Prsa narežite na kockice srednje veličine, zelje, paradajz, praziluk i stavite u spori šporet.
5. Dodajte listove timijana.
6. Začinite začinima. Postavite način rada "Soup" na četvrt sata.

Brzi recept

Potrebni sastojci:

• 2 litre vode;
• 300 gr. mljevena riba;
• 2 supene kašike skroba;
• 2-3 čena belog luka;
• 2 srednje glavice luka;
• 1 šargarepa;
• 1 veliki krompir;
• 300-350 gr. kupus;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• začini po vašem ukusu.

Kako kuvati:

1. Krompir oprati, oguliti, iseći na kockice. Ubacite u kipuću vodu i kuhajte 10-15 minuta.
2. Mljevenu ribu pomiješajte sa sjeckanim lukom, bijelim lukom i začinima. Dodajte skrob, napravite male ćufte. Zagrejte tiganj, ispecite ćufte sa svih strana.
3. Luk nasjeckajte na uobičajeni način. Ogulite šargarepu, obrišite kroz krupno rende. Propržite sa lukom i dodajte u supu.
4. Kupus nasjeckajte na sitne komade ili tanke trakice.
5. Prženo povrće dodajte u supu, posolite i pobiberite. Kuhajte supu još 10 minuta.

Kako servirati jelo?

Načini posluživanja juhe od crvenog kupusa se ne razlikuju od opcija posluživanja svih ostalih čorba: jelo možete posuti sitno sjeckanim začinskim biljem, ponuditi kiselim vrhnjem ili majonezom, ukrasiti ga krekerima i cijelim grančicama zelenila.

Zaključak

Napraviti ukusnu supu od crvenog kupusa nije tako teško. Isprobajte naše recepte: sigurni smo da će vam se sigurno svidjeti!