Da li je moguće napraviti supu od zeca. Recept: Jednostavna i ukusna supa od zeca - domaća

Zaista volim meso zeca - i njegov ukus i korisne karakteristike Više sam nego zadovoljan. Stoga ga vrlo često kuham i u većini slučajeva je jednostavno. Ali postoji još jedan recept koji mi se jako sviđa. Ovo je supa od zeca sa rezancima i krompirom.

Ovo prvo jelo je lagano, ukusno, vrlo ukusno. Prvo sam za dete kuvala supu od zeca, a onda ju je probao i moj muž. Sada je to jedno od univerzalnih prvih jela u našoj porodici, koje svi jedu. Štaviše, prilično je jednostavan za pripremu, sa jednostavan receptčak i domaćica koja nema iskustva u kuhinji može se snaći sa zečjom supom sa vermičelom i krompirom.

I ne brinite da će supa imati poseban opor okus ili miris zbog zeca, ništa slično! I za lake dijetalna hrana- ovo je jedan od najbolji recepti. Sa zadovoljstvom ću podijeliti s vama kako da skuvate supu od zeca kako biste je skuhali za svoje najmilije.

Sastojci za 2-3 porcije:

150-200 g zeca (na kosti);
2 mala krompira;
2-3 šake tankog vermikela;
1 mali luk (možete koristiti ljutiku);
0,5 male šargarepe;
5-6 zrna crnog bibera;
1 mali lovorov list;
sol, crna mljeveni biber ukus;
peršun.

Kako napraviti supu od zeca:

Za supu uzimamo komade na kosti - rebra, prednje ili zadnje noge. U principu, možete uzeti bilo koje komade, osim grudi, koje ne uzimaju dobar bujon. Potopite zeca na par sati hladnom vodom.

Stavimo komade zeca u kipuću vodu, ponovo prokuhamo. Uklanjamo pjenu.

Ogulite šargarepu i luk i dobro operite. U supu umočite luk i šargarepu, stavite biber u zrnu, so, lovorov list. Zakuvati i kuvati na laganoj vatri, poklopljeno, 1 - 1,5 sat, dok meso ne omekša.

Krompir oguliti i oprati. Krompir narežite na velike kocke.

Iz čorbe izvadimo meso, luk i šargarepu. Odvojite meso kunića od kosti i narežite na male komadiće. Šargarepu izvađenu iz čorbe narežite na trakice ili krugove. Jednostavno bacamo luk - već je ispunio svoju ulogu.

U čorbu dodajte krompir, šargarepu i meso zeca. Sve zajedno kuvamo 15 minuta.

Sada dodajte vermicelli i promiješajte. Pustite da proključa na srednjoj vatri. Probamo, dodamo sol i crni biber po potrebi, ostale začine po ukusu, promiješamo.

Zatim kuvajte supu na minimalnoj vatri 7-8 minuta, dok vermičeli ne budu gotovi.

Meso kunića se smatra jednim od najpopularnijih ukusne vrste dijetalno meso. Kuvari ga koriste za kuvanje razna jela. Stručnjaci preporučuju obavezno uvođenje zečje supe u prehranu. Majstori velikodušno dijele recepte za pripremu takvog jela na informativnim resursima relevantnih tema. Zečje meso se takođe preporučuje za hrana za bebe. Poznato je da u njemu praktički nema masti i holesterola, asimilacija proteina je 90%. Osim toga, bogat je fosforom i drugim vrijedne supstance i vitamini potrebni za normalan razvoj brzo rastući organizam. Zečja juha (recepti za njenu pripremu opisani su u mnogima kuharice), između ostalog je i veoma ukusna.

Mirisna i krepka supa savršeno upotpunjuje ručak ili večeru. Počastite svoju porodicu novim zdravim jelom! Kako skuvati supu od zeca? Recepti sa fotografijama i preporukama predstavljeni su kasnije u članku.

Raznolikost recepata

Mnogi su poznati razni recepti supa od zeca. Nekima od njih mogu se nositi čak i početnici. kulinarski posao. Stručnjaci preporučuju kuharima početnicima da probaju čorbu s rižom i krumpirom, vermičelom ili heljdom. Profesionalci će se uhvatiti u koštac s pripremom supe u loncu ili loncima, upotpuniti njen ukus začinima i začinima. To svečani sto ovu supu možete poslužiti u loncu prženog crnog hljeba.

Ovo je korisno znati

Šta vam je potrebno za kuhanje ukusna supa od zeca? Recept nije jedina stvar kojom treba da bude naoružan kuvar početnik. Trebali biste znati i neke tajne njegove pripreme:

Za kuhanje je najbolje koristiti meso mladih zečeva, čiji se trupovi odlikuju svijetlo ružičastom bojom.
Juha će postati bistra ako se kuva na laganoj vatri.
Preporuča se prethodno marinirati meso starog zeca kako bi postalo nježnije i sočnije. Osim toga, mariniranjem možete smanjiti vrijeme potrebno za kuhanje jela.

Supa od kunića: stručnjaci dijele recept

Zec nije često prisutan u našoj ishrani. U međuvremenu, kulinari vjeruju da mnogi uzalud podcjenjuju okus i svojstva zečjeg mesa. Od njega možete kuhati razne poslastice: gulaš, pečenje itd. Ništa manje ukusno i zdravo jelo nije supa. Kako se priprema supa od zeca? Recepti su veoma različiti, ima ih mnogo, ali mi smo odabrali one najpovoljnije. Tehnologija je toliko jednostavna da ne možete brinuti da nešto neće raditi. Uvjeravamo vas: ako slijedite savjete i algoritam radnji, proces kuhanja će se pretvoriti u jednostavnu, ali istovremeno zanimljivu i uzbudljivu akciju.

Obično počinju s pripremom mesa - koriste se leđa, prsa i šape. Dijelove trupa treba izrezati na male komade, preliti vodom i prokuhati. Da se oslobodim čorbe specifičan miris Preporučuje se da meso potopite u vodu. Za kuhanje cijelog trupa zeca za supu trebat će vam od pola sata do dva sata. Trup, isečen na komade, kuva se oko 40 minuta.

Nakon što je meso skuvano, u njega se dodaju žitarice, pasulj, krompir i ostalo povrće. Prema receptu, supa od zeca može se začiniti testeninom i pečurkama, slaninom za ukus ili drugim dimljenim mesom. Koriste se i začini i začinsko bilje.

Zečja juha: Vermicelli recept

Ova supa se smatra univerzalno jelo, koji se može bezbedno uključiti i u prehranu odraslih i u dječiji meni. Dodavanje tjestenine učinit će je ukusnom i nježnom, dok će šargarepa, slatka paprika i začinsko bilje dodati sjaj. Supa se servira vruća, preporučljivo je ukrasiti je svježim peršunom i začiniti kašikom kisele pavlake - tako će imati još ukusniji izgled.

Sastojci

Za pripremu 6 porcija koristite:

meso zeca - 1,5 kg;
luk (sijalica) - 2 kom.;
paradajz - 3 kom.;
krompir - 300 g;
2 šargarepe;
Bugarski biber - 1 kom .;
vermicelli - 50 g;
voda - 1500 ml;
kopar - 30 g;
peršun (sušeni) - 30 g;
lovorov list - 2 kom.

Kalorijski sadržaj ovog jela: 58 kcal. Za pripremu će biti potrebno 2 sata. Dizajniran za večeru.

Kuvanje

Meso treba podijeliti na male komade i preliti vodom. Čorba je kuvana za veoma mala vatra, preporučuje se uklanjanje pjene. Nakon 20 minuta dodati polovinu šargarepe, crnog luka, lovorov list (vidi recept). Nakon toga kuhajte sat vremena, izvadite povrće. Zatim meso treba ukloniti od kostiju, staviti u tiganj. Krompir narežite na kockice, paradajz nasjeckajte. Dalji dodavač kolutiće luka sa sjeckanom šargarepom, nakon čega se svo povrće šalje u juhu. Juha se drži u stanju klonulosti 20 minuta. Položite vermicelli, zelje, ostavite da se kuva 5 minuta. Zatim juhu treba infundirati oko 10 minuta. Na kraju se sipa u tanjire, posipa začinskim biljem, ukrasi polovicom tvrdo kuvanog jajeta.

Kako skuvati supu u sporom šporetu

Prvo morate očistiti povrće, narezati ga na kockice, staviti u zdjelu s tjesteninom ili žitaricama. Zatim se meso kunića podijeli na velikih komada, začiniti začinima i preliti kipućom vodom. Za pripremu supe sa juhom od zeca u režimu "Juha", domaćica će morati potrošiti oko 1 sat. Gotovu poslasticu serviramo sa suvim začinskim biljem sa malo masnoće pavlake.

Kuvanje supe od zeca od graška: sastojci

Za 7 porcija supa od graška sa zecem, recept zahteva upotrebu:

grašak - 200 g;
meso zeca - 300 g;
krompir - 300 g;
1 šargarepa;
paradajz pasta - 1 kašika. l.;
luk - 50 g;
adjika - 1 kašičica;
voda - 2,5 l;
sol - 1,5 žlice. l.;
crni biber (mljeveni) - 0,5 kašičice;
crni biber (grašak) - 0,3 kašičice;
lovorov list - 2 kom.;
biljno ulje (rafinirano) - 20 ml;
sušeni peršun - 0,5 kašičice

Koraci kuvanja

Za pripremu ovog ukusnog, zadovoljavajućeg i neobična supa morate se opskrbiti, u skladu sa receptom, graškom, mesom zeca, krompirom, lukom, šargarepom, paradajz pastom, malom količinom začina i adjika. Grašak treba oprati i držati unutra toplu vodu u roku od sat i po.

Zečje meso, jer će biti potrebno dosta vremena da se skuva dugo vrijeme, prethodno prokuvano. Da biste to učinili, trup se opere, uklanjaju se suvišni filmovi i ulije se 2 litre vode (posoljene). Kuhajte dva sata, povremeno skidajući pjenu iz čorbe.

Zatim se šargarepa oguli, opere i nareže na tanke poluprstenove. Luk se preporučuje oguliti i potopiti 10 minuta u hladnu vodu kako bi se uklonila oštrina okusa. Takođe se reže na tanke poluprstenove. Krompir se oguli, opere i nareže na sitne komade. Nakon što meso zeca omekša, treba ga izvaditi iz čorbe i ohladiti. Sljedeći u vruća supa umočenog krompira i začina. Krompir se kuva do pola pod poklopljenim poklopcem.

Zatim se u dublji tiganj ulije malo ulja (biljnog) pa se šargarepa i luk prže do zlatno smeđe boje. Ohlađeno meso odvojiti od kostiju i iseći na sitne komade. Dodati u šargarepu i luk sa 0,5 l vruća voda(posoljeno), 1 kašika. l. paradajz pasta i seckano meso zeca. Zatim se sve dobro izmeša i ostavi da proključa. Nakon toga u krompir se dodaje grašak, do pola kuvan, koji se kuva oko 10-15 minuta. Kada omekša, dodaje se mesno pečenje. Sve dobro izmešati i kuvati oko 5 minuta. Otprilike minut prije spremnosti, u juhu ulijte 0,5 kašičice. peršun i provjeriti ima li soli, po potrebi - soli.

Nakon što se juha skine s vatre, mora se ostaviti da odstoji oko pola sata ispod poklopca. Supu je preporučljivo poslužiti toplu sa pavlakom ili majonezom.

Ukusna i zdrava supa - za dijete

Nutricionisti kažu da je veoma važno da deca pripremaju vitamine bogate, uravnotežene, zdrave obroke za stomak. U prehranu djeteta svakako treba uvesti supe, koje se mogu pripremati i na bazi zečjeg mesa. Zečja juha (recepti za djecu su predstavljeni kasnije u članku) može se dati djetetu od 8 mjeseci. Zbog činjenice da meso kunića sadrži veliki broj kalcijum i fosfor, nutricionisti ovo meso smatraju veoma korisnim za organizam djeteta u razvoju. Osim toga, poznato je da se lako vari i potpuno apsorbira.

Compound

Jedan recept zahtijeva 2 porcije sljedećih sastojaka:

zečja prsa - 200 g;
voda - 1700 ml;
luk - 1 kom.;
1 šargarepa;
pirinač - 40 g.

Za pripremu supe biće potrebno do 1,5 sat, a namenjena je za serviranje za ručak. Kalorije: 46 kcal.

Kuvanje

Meso se prelije sa jednom čašom vode, prokuva, a zatim se tečnost ocedi. Nakon toga se u lonac ulije litar i pol vode i kuha se sat vremena. Dodajte nasjeckani luk, šargarepu narezanu na kolutove (prženje je isključeno!) i kuhajte oko 10 minuta. Začinite pirinčem i kuhajte još 20 minuta. Po želji možete dodati u jelo zeleni grašak, tikvice, umjesto pirinča koristite tjesteninu. Za djecu mlađu od 1 godine juhu možete samljeti blenderom do pirea.

Zečja supa sa kupusom

100 g fileta;
1 krompir;
1 šargarepa;
100 g kupusa (karfiol);
1/4 crnog luka;
200 ml vode;
sol - po ukusu.

Kako kuvati

Zečji file iseći na komade, staviti u lonac vode i prokuvati. Preporučuje se da se prvi bujon ocijedi i meso prelije novom čista voda. Zatim se juha ponovo dovede do ključanja. Zatim ogulite krompir, narežite ga na kockice i dodajte zecu. Kuvajte 10 minuta. Nakon toga potrebno je oguliti luk i šargarepu. Operite i narendajte šargarepu. Luk operite i sitno nasjeckajte nožem. Dodajte povrće u supu i dinstajte oko 5 minuta. Zatim treba oprati kupus, rastaviti ga na male cvatove i staviti u supu. Zatim se jelo posoli i kuva do potpuno pripremljen još oko 10 minuta.

Za vrlo male jede, supa se može umutiti mikserom. Po želji, tu je dozvoljeno staviti malo zelenila. Takvo jelo će se svidjeti ne samo djeci, već i odraslima. Prijatno!

Danas ćemo skuvati veoma ukusan i veoma jednostavan krompir supa sa zecem. Zečje meso je lako probavljivo, meso kunića je mnogo zdravije od bilo kojeg drugog životinjskog mesa, pa će vas juha od kunića oduševiti i ukusom i zdravstvenim blagodatima.

Sastojci:

Zec
Krompir 6-10 komada
Luk 2 glavice
Šargarepa 2 komada srednje veličine
Lovorov list 2-3 komada
So, biber, kopar, peršun, kurkuma, suneli hmelj - po ukusu
Biljno ulje 2 kašike (za prženje).

kuhanje:

Trup zeca iseckamo na srednje komade.Stapamo u šerpu,napunimo vodom i stavimo da proključa.U momentu čorba proključa (ne propustite!)Sklonite penu.Zatim bacite celu oguljenu šargarepu i jedan ceo crni luk u kipuću čorbu.Zatvoriti tiganj poklopcem i kuvati do gotovosti (30-40 minuta).Pošto je meso skuvano može se vaditi šargarepa i luk.Ovi proizvodi su već odradili svoj posao i mi ćemo više nisu potrebni.
Sada uzimamo drugi pripremljeni luk, sitno ga isjeckamo i pržimo biljno ulje.Sljedeće očistite šargarepu, tri na sitno rende, dodajte luku i nastavite da pržite još 2-3 minuta (dok ne omekša).
Sada treba oguliti krompir, iseći na kockice, staviti u šerpu sa bujonom i kuvati 20 minuta. Nekoliko minuta pre spremnosti za prženje posolite, dodajte lovorov list, začine i začinsko bilje, a zatim skinite tiganj sa vatre i pustite da se supa malo prokuha. Čitaj više:

Sve. Jednostavno krompir supa sa zecem je spreman. Radije pozovite sve za sto i želim vam dobar tek!

supa od zeca

Svaka domaćica zna da kuva supu. Ali ovo jelo kuvajte sa mesom. A čak i sa zečjim mesom, ne može to svako. Ovo meso je veoma korisno. Dijetalno je. Stoga je supa kuhana na mesu kunića pogodna i za djecu i za one koji imaju stomačne probleme.

Najmanje jednom u nekoliko mjeseci morate kuhati supu od zeca. Recepti ovo jelo možete naći u posebnim časopisima, ili pitati pravi znalci kuvanje. Kupite zeca na pijaci od ljudi koje poznajete. Mora da je mlad. Od starog zeca neće uspjeti napraviti ukusnu supu, jer je njegovo meso slabo kuhano. Pretvrd je i ne daje tako zadovoljavajuću masnoću za čorbu.

sastojci za supu

Da biste skuhali zečje meso u supi, morate uzeti zeca. Stražnji dio joj je prikladan za čorbu. Krompir oko 8 komada. Trebao bi biti srednje veličine. uzmi jednu luk i jednu šargarepu, 100 grama pirinča ili prosa. Pripremite puter, zelje (kopar ili peršun), so, mlevenu papriku, pavlaku. Preporučljivo je kuhati supu u kotliću, jer će upravo u njoj okus biti mnogo ugodniji. Ako nema kotla, uzmite emajliranu posudu.

Kuvanje supe od zeca. Recept

U kotao sipajte vodu, u njega stavite zečje meso. Prije toga meso se mora dobro oprati i očistiti od filma. staviti nazad Cijeli. Uvjerite se da nema buke. Skinite ga kašikom. Meso treba da se kuva oko 30 minuta, pa čak i 40 minuta. Zatim izvadite kuvano meso, odvojite ga od kosti i narežite na sitne komade. Vratite ga u čorbu. Trebalo bi dobro prokuhati. Za to vrijeme naribajte šargarepu na sitno rende, a luk narežite na kockice. Pirjajte luk i šargarepu zlatno-smeđa u puteru.

Možete koristiti i suncokretovo ulje. Krompir oguliti, oprati i narezati na trakice. Kada je meso potpuno pečeno, dodajte krompir. Nakon 10 minuta stavite u šerpu i luk sa šargarepom. Posolite i pobiberite supu. Po želji se mogu dodati začini. Prije nego što maknete kotao sa vatre, stavite sjeckano zelje. To će supi dati boju, miris i ukus. Poslužite supu sa zecom i pavlakom.

Kao što vidite, recept ne zahtijeva posebne vještine, ali morate ga pažljivo kuhati kako ne biste pokvarili jelo. Supa će imati delikatnog ukusa. Ono što je najvažnije, dobro je za crijeva. Ako pratite svoju figuru, onda vas ova supa neće spriječiti da uvijek budete u formi.

Ukusna supa od zeca

At pravilno kuvanje jela sa mesom kunića su veoma ukusna! U ovom receptu ću vam reći kako da skuvate ukusnu supu od zeca - dijetnu, bogatu, prvo mirisno jelo!

Opis pripreme:

Moja baka me je naučila da napravim ukusnu supu od zeca i danas sa vama delim ovaj recept! Ispostavilo se da je takva supa dijetalna, vrlo nježna i ludo mirisna zahvaljujući začinima, koje, usput, možete promijeniti po vlastitom nahođenju. Preporučujem da takvu supu posolite na samom kraju kako meso ne bi izgubilo sočnost, a povrće zadržalo sok. Obavezno skuhajte takvu supu u zimskom danu, sigurno će vam se svidjeti!

Sastojci:

Šargarepa - 150 grama
Praziluk - 150 grama
Beli luk - 2 komada
Bugarski biber - 1/2 komada
Mahunar - 1 šolja
Špageti - 100 grama
Maslinovo ulje - 40 grama
Suvo belo vino - 120 grama
Ruzmarin - 1 po ukusu
Ljuta paprika - 1 po ukusu
Sol - 1 po ukusu
Muškatni oraščić - 1 po ukusu

Kako napraviti ukusnu supu od zeca:

1. Prvo narežite meso zeca na male komadiće. Zatim iseći svo povrće: praziluk - pola kolutića, šargarepu - komade i pola, iseckati na kockice paprika zgnječiti beli luk.
2. Već sam sjeckao i smrznuo mahunarke. Na maslinovo ulje lagano prodinstajte meso, dodajte ruzmarin i šargarepu sa paprikom. Ostavite da se krčka 10 minuta, a zatim dodajte praziluk.
3. Kada se povrće proprži, dodajte vino i ostavite da alkohol ispari. Dodajte začine. Supu prelijte kipućom vodom, stavite spora vatra i kuvajte 10-15 minuta.
4. Špagete skuvati do pola, dodati u supu. Dodati mahune i kuvati poklopljeno još 10-15 minuta. Posolite na samom kraju. Prijatno!

RECEPTI OD ZECICA ZA DJECU

Sastojci:

200 ml. voda za supu
1 mali krompir
1 mala šargarepa
nekoliko cvjetova karfiola (ja sam smrznula)
1/4 srednjeg luka
sol - po ukusu.

kuhanje:

Nedavno sam skuvala zeca dinstanog sa pavlakom. Ostavio sam malo mesa da skuvam supu za mog sina. supa od zeca za dijete se pokazalo laganim, nemasnim, male komadiće mesa beba je jela sa zadovoljstvom. Zasebno, želio bih reći o prednostima zečjeg mesa za dijete, za mali organizam koji raste. Odnosi se na nemasno meso, a sadrži mnogo više proteina nego, na primjer, govedina. Pomaže u uklanjanju radionuklida iz organizma. A alergena u mesu kunića je mnogo manje nego u drugom mesu. Stoga se preporučuje da ga koriste alergičarima. Zec sadrži velika količina vitamini (vitamin C, vitamini B) i minerali (fosfor, gvožđe, kobalt, fluor, kalijum).

Stoga, ako, dragi roditelji, želimo svom djetetu skuhati supu iz skladišta vitamina, skuvajte zečje meso. Evo mog recepta:

Kako napraviti supu od zeca:

Skuvamo čorbu. Prvu čorbu ocijedimo, osim ako, naravno, vaš zec nije domaći i ako ste sigurni u njegovu kvalitetu. U drugom bujonu kuvajte meso 20 minuta.
Krompir sitno nasjeckajte, dodajte u čorbu i kuhajte još 5 minuta.
Zatim stavite nasjeckani luk i naribanu šargarepu.
5 minuta nakon što je povrće prokuhalo, stavite cvat karfiola. Kuvamo još 10 minuta. Posolite po ukusu.
Izvadimo meso, režemo male komadiće i pošaljite ga nazad u čorbu. Po želji sve sameljite blenderom ako je dijete jako malo.

supa od zeca spreman za dijete. Količina sastojaka koju imam je naznačena samo za porciju za bebe, ali će se ova supa svidjeti i odraslima. Samo povećajte količinu potrebnih proizvoda.

Evo još jednog ukusna opcija supa za vaše mrvice - pire od graška supe.

Kako kuhati supu od zeca: recepti za djecu i odrasle

Kunići nisu samo vrijedno krzno, već i 3-4 kg lako probavljivog mesa. Dijetalno zečje meso zanima kulinarske stručnjake, jer od njega možete kuhati ukusna jela koja će se svidjeti i djeci i odraslima. Za diverzifikaciju početni meni, napravi supu od zeca. Recepti najbolja jela ispričali su profesionalni kuhari.

Ukusno i prvo dijetetski jelo

Neiskusne kuvare zanima kako napraviti supu od zeca. Nema ništa teško u ovome. Vi, kao i obično, prokuhajte čorbu i dodajte standardni set proizvodi. Zečja supa sa krompirom je veoma zadovoljavajuća, ali u isto vreme niskokalorična. Njegovo mekog ukusa i nezaboravna aroma ostaviće neizbrisiv gastronomski trag u želucima domaćinstava.

Napomenu! Za pripremu prvog jela bolje je odabrati meso mladog zeca. U suprotnom, meso će morati biti prethodno marinirano ili kuhano duže nego inače.

file zeca - 500-600 g;
2-3 šargarepe;
100 g špageta;
2 glavice luka;
4-5 kom. gomolji krumpira;
2-3 kom. lovor;
peršun, sol i začini - po ukusu;
rafinirano biljno ulje za prženje.

kuhanje:

Napomenu! Ako želite da juha bude kristalno bistra, juhu stalno kuhajte na laganoj vatri ili je procijedite kroz sito.

Operite trup zeca, osušite ga i narežite na porcije.
AT tepsija debelih zidova savijte komade zeca.
Dodavanje lovorovim lišćem, oljušteni luk i jednu šargarepu.
Posolite po ukusu i napunite filtriranom vodom.
Stavili smo lonac na vatru.
Pustite da tečnost proključa, a zatim smanjite vatru na minimum.
Kuhajte čorbu dok zec potpuno ne skuva. Ovaj proces će trajati otprilike 40 minuta.
Dok se čorba kuva, pripremite povrće.
Ogulite šargarepu, operite i narežite na sitne kockice. Može se narendati.
Očistimo i glavice luka i iseckamo na kockice.
Krompir ogulite, operite i narežite na male štapiće.
Izlomite špagete na dva ili tri dela.
U šerpu sipajte rafinisano suncokretovo ulje i rasporedite luk.
Kada luk omekša, dodajte šargarepu.
Pirjajte povrće dok ne bude potpuno kuvano
Kuhano zečje meso stavite na tanjir i ohladite.
Odvojite fil od kosti i isjeckajte.
U čorbu stavite krompir i kuvano meso zeca.
Kada bujon ponovo proključa, dodajte zapečeno povrće i špagete.
Začinite supu solju i začinima po ukusu.
Kada je supa skoro gotova, dodajte sitno nasjeckano zelje.
Ostavite da se supa malo prokuha u zatvorenoj posudi i poslužite.

Kuvanje za našu djecu

Djeca su naše sve. Majke pokušavaju hraniti svoju bebu samo korisnim i ukusna jela. Za mnoge bebe dobrog ukusa supa od zeca. Recepti za djecu su raznovrsni. Možete odabrati opciju koja vam odgovara. Proces pravljenja supe možete ubrzati uz pomoć štednjaka. Dok kuhinjska jedinica radi, vi se opuštate ili igrate sa svojim mališanom.

700 g fileta zeca;
2-3 šargarepe;
7 kom. gomolji krumpira;
½ st. pirinač
2 tbsp. l. sušeni ili svježi kopar;
sol po ukusu;
1 glavica crnog luka.

kuhanje:

Kako je opisano u prethodnom receptu, pripremite zečje meso.
Komade zeca dobro isperite i stavite u šerpu.
Napunite filtriranim ili prokuvane vode, stavite tiganj na vatru.
Zakuhajte tečnost i smanjite temperaturu na nisku.
Dok se zec kuva, ogulite krompir, luk i šargarepu.
Povrće dobro oprati i iseckati.
Isperite zrna pirinča nekoliko puta dok voda ne postane bistra.
U čorbu stavite krompir.
Nakon ključanja dodajte opranu pirinčanu pahuljicu.
Može se dodati šargarepa i luk svježe ili prethodno dinstajte na rafiniranom suncokretovo ulje.
Kada su pirinač i krompir gotovi, supu začinite solju i koprom.
Dječju juhu od zeca inzistiramo 5-10 minuta i serviramo je za stol.

Savjet! Za najmlađe možete skuhati supu pire. Da biste to učinili, sameljite sve sastojke potopnom blenderom. To možete učiniti u posebnoj posudi.

Skuhajte supu i opustite se

Sporo štednjak je nezamjenjiv kuhinjski uređaj. Sa ovim aparatom možete kuhati mnoga jela. Skuvajte odličnu supu od zeca u spori šporet. Odaberite odgovarajući programski režim "Juha", "Kuvanje" ili "Prvo jelo". Da biste odredili vrijeme kuhanja, obratite pažnju na snagu i funkcionalne karakteristike multivarke.

zečja noga;
1 šargarepa;
3-4 kom. gomolji krumpira;
1 glavica crnog luka;
100 g vermičela;
sol i začini po ukusu;
50 g praziluka;
3 art. l. rafinirano biljno ulje;
1,5 litara filtrirane vode.

kuhanje:

Odmah ćemo pripremiti sve potrebne proizvode.
Odmrznite zečju nogu prirodnim putem, isperite i osušite papirnim ubrusom. Po potrebi narežite na porcije.
Krompir, šargarepu i luk oguliti i iseckati.
Praziluk oprati i sitno iseckati nožem.
Sipajte rafinirano suncokretovo ulje u posudu za multivarke.
Ubacite luk i šargarepu.
Odaberemo program "Prenje" i propasiramo povrće do zlatne boje.
Zatim u posudu za multivarku dodajte krompir, tjesteninu, zečje meso, praziluk.
Sve prelijte filtriranom ili prokuhanom vodom.
Promiješajte i dodajte sol i začine po ukusu.
Odaberite programski režim "Kuvanje" ili "Supa". Podesite tajmer na 45-50 minuta.
Nakon zvučnog signala, ne žuri nam se servirati supu na sto. Ostavljamo još 15-20 minuta u automatskom načinu grijanja.

Napomenu! Zečji but se može poslužiti uz prilog kao drugo jelo. Ili odvojite file od kosti i stavite zečje meso u supu.

Odlično prvo jelo na vašem stolu

0,8 kg fileta zeca;
150 ml vina;
4 stvari. čena belog luka;
1 konzerva bijelog graha iz konzerve;
0,4 kg tikvica;
2 kom. svježi paradajz;
1 slatka paprika;
300 g krompira;
2 glavice luka;
lovorov list, sol i začini - po ukusu;
prosijano brašno visokog kvaliteta - 0,5 kašike. l.

kuhanje:

Fil zeca dobro operite.
Očistimo film i izrežemo trup na porcije.
Ren češnjaka se oguli i zgnječi pod pritiskom.
Masu od belog luka rasporedimo u činiju i prelijemo vinom.
Ove sastojke dobro izmiješajte i prelijte zečje meso marinadom.
Zdjelu zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak preko noći.
Ujutro izvadite komade fileta zeca iz marinade i dobro ih osušite papirnim ubrusima.
Svaki komad mesa se panira u prosijanom brašnu.
Zagrijte tiganj i u njega stavite komade zeca.
Pržite fil dok se ne stvori mirisna zlatna korica.
Stavite komade prženog zečjeg mesa u tepsiju debelih zidova.
Na rafinisanom maslinovom ili suncokretovom ulju prodinstajte luk.
Kada luk omekša, dodajte seckanu slatku papriku, svež paradajz.
Dodajte prženo povrće u šerpu.
Krompir očistimo i narežemo na kockice.
Stavite seckani krompir u činiju.
Tikvice dobro operite, uklonite peteljku.
Očistimo sjemenke i narežemo na sitne kockice.
Tikvice rasporedimo u šerpu i sve nalijemo filtriranom vodom, po mogućnosti vrućom.
Začinite jelo po ukusu solju i začinima.
Prokuhajte supu i kuhajte oko 40 minuta dok file zeca potpuno ne bude kuhan.
OD konzervirani pasulj ocediti sok.
Dodajte ga u supu 10 minuta pre kuvanja.
Juhu od zeca ukrašavamo seckanim začinskim biljem.

Zečje meso je poznato po svojoj dijetalnoj i lekovita svojstva. Ovaj proizvod mogu koristiti gotovo svi ljudi, bez obzira na spol i godine.

Zečje meso se peče, prži, dinsta, kuva i pripremaju se neverovatno ukusne supe. To je prva jela koja daju maksimalnu korist organizam i pozitivno utiču na njegovo stanje.

Koja je posebnost pravljenja supe od zeca?

Zečja juha - Opći principi kuhanja

Za prvo jelo koriste se bilo koji komadi trupa - šape, leđa, prsa. Najpogodnije je zeca odmah iseći na manje delove, pa staviti da se kuva. Vrijeme kuhanja čorbe ovisi o mladosti zeca. Ali obično je dovoljno 60-90 minuta. Odlika zečjeg mesa je specifičan miris. Da biste ga se riješili, možete jednostavno potopiti meso u vodu s nekoliko kapi sirćeta.

Kako kuvati supu od zeca:

povrće;

Žitarice;

Mahunarke;

gljive;

mliječni proizvodi;

Pasta.

Ponekad se meso kunića kombinuje sa drugim mesnim proizvodima, kao što su slanina ili kobasice. To vam omogućava da poboljšate ukus jela, dodate mu masnoću, ali i uskraćujete dijetalna svojstva. U procesu kuvanja dodaju se i sve vrste začina, začinskog bilja, umaka. Najmirisnija jela dobijaju se ako se meso zeca prethodno isprži, a zatim se priprema supa po receptu.

Recept 1: Vitaminska zečja supa

svetao i prvo korisno jelo koje će oduševiti vaše nepce. Za kuvanje će vam trebati italijanska mješavina povrća, ali možete uzeti svježe sastojke: šargarepu, papriku, brokulu, kukuruz.

Sastojci

500 grama zeca;

4 krompira;

250 grama italijanske mješavine;

2,5 litara vode;

Zeleni peršun.

Kuvanje

1. Meso kunića operemo, prelijemo hladnom vodom i pripremite čorbu. Kuhajte 1,5 sat, kada proključa uklonite pjenu. Gotovo meso izvadimo, ohladimo, oslobodimo od kostiju i narežemo na kockice. Vratite u juhu i posolite.

2. Krompir očistimo, narežemo na kockice i stavimo u kipuću čorbu.

3. Nakon 10 minuta stavite smrznutu italijansku smjesu i kuhajte dok povrće ne omekša. Otprilike još 10-12 minuta.

Recept 2: Vermicelli zečja supa sa graškom

Recept za svakodnevnu supu od zeca koja je jednostavna, krepka i laka za napraviti. korišteno mali vermicelli, i da ne proključa, sirovih proizvoda može se lagano pržiti u tiganju. Vermicelli će posmeđiti i imati ugodnu aromu.

Sastojci

2 zečje noge;

Bulb;

bugarski biber;

Mrkva;

100 grama vermičela;

150 grama zelenog graška;

Začini, začinsko bilje;

Ren belog luka.

Kuvanje

1. Kuniće skuvajte dok ne omekšaju. Oslobodimo meso od kosti i vratimo ga u tepsiju. Sol.

2. Luk i šargarepu iseći na kockice, lagano propržiti na tiganju, dodati seckanu papriku, kuvati dok ne omekšaju i baciti u tiganj. Kuvajte 2 minuta.

3. Dodajte zeleni grašak, možete uzeti i smrznut. Kuvajte još 2 minute.

4. U to vrijeme, u tiganju u kojem su bili luk i šargarepa, brzo propržite vermikele. Nakon minute poprimiće smećkastu nijansu, dobro promiješati i paziti da proizvodi ne izgore.

5. Šaljemo vermicelli u tavu, promiješamo.

Recept 3: Zečja supa sa zelenim sočivom

Recept za supu od zeca, koja je odlična za dijetetsku i dječju hranu. Ako zelena leća nije dostupna, onda se na sličan način može koristiti i crveni grah.

Sastojci

400 grama zeca;

Čaša leće;

2 glavice luka;

Jedan krompir;

Mrkva;

Zeleni, začini;

2 kašike limunovog soka.

Kuvanje

1. Napunite zečje meso vodom, stavite jedan luk. Ne možete čistiti, samo isperite ili uklonite samo gornju ljusku. Kuvamo dok ne budemo spremni. Zatim izvadimo luk, meso narežemo na komade i pripremimo supu.

2. Dodati sočivo koje smo prethodno dobro sortirali i isprali u vodi. Kuvajte 10 minuta.

3. Dodati krompir narezan na kockice. U ovoj fazi juha od kunića se može posoliti.

4. Šargarepu narežite na kockice ili trakice, luk na kockice. Stavite sve zajedno u šerpu. Povrće možete pržiti na ulju, ali tada supa više neće biti dijetalna. Radite kako želite.

5. Kuvajte supu dok sastojci ne budu spremni. Na kraju još posolite, prelijte sok od limuna, staviti seckano zelje. Pustite da provri i odmah isključite. Inzistiramo ispod poklopca četvrt sata i poslužimo.

Recept 4: Supa od zeca od gljiva sa graškom

Za pripremu ove supe koristićemo svježi šampinjoni, ali možete uzeti i smrznute, šumske ili sušene gljive. Prethodno ih odmrzavamo, kuhamo ili natapamo.

Sastojci

3 krompira;

300 grama zeca, ali moguće je i više;

2,2 litre vode;

200 grama šampinjona;

Lukovichka;

Mrkva;

Malo ulja;

Zeleni, začini, lovorov list.

Kuvanje

1. Kao i obično, pripremite čorbu, kada proključa skinite pjenu, gotovo meso izrežite na komade. Posolim supu.

2. Krompir očistimo, narežemo na kockice, bacimo u tepsiju.

3. Naseckajte luk sa šargarepom. Pržite minutu u tiganju.

4. Za to vreme narežite pečurke, dodajte povrće i pržite zajedno dok ne omekšaju.

5. Pečurke sa povrćem prebacimo u supu, po potrebi još posolimo i prokuvamo sadržaj 3 minuta.

6. Sipajte zelje, stavite lovorov list i ugasite šporet. Pustite da se juha od kunića kuha pola sata kako bi gljive u potpunosti otkrile svoj okus.

Recept 5: Kremasta supa od zeca

Najdelikatnije jelo co kremastog ukusa. Možete uzeti kremu bilo kojeg sadržaja masti.

Sastojci

½ trupa zeca;

150 grama kreme;

Maslac;

Sol, zelje;

2 žumanca;

2 kašike brašna.

Kuvanje

1. Zeca operemo, stavimo u šerpu sa vodom i kuvamo dok ne omekša.

2. Meso i kosti odvojeno rastavljamo, trećinu narežemo na trakice i ostavimo sa strane. Ostatak treba smrviti.

3. Pulpu dva puta uvijamo kroz mlin za meso. Ako imate moćan blender, onda njime možete samljeti zeca.

4. Rastopite u šerpi mali komad puter, propržiti brašno.

5. U tankom mlazu sipajte litar bujona, stalno mešajte. Prokuhajte sos dok ne omekša, posolite.

6. Dodati pasirano meso zeca, promešati. Ako je supa gusta, onda možete dodati još juhe, po vlastitom nahođenju.

7. Umutiti vrhnje sa žumanca i dodati u supu. Zakuhajte, dodajte začine i ugasite.

8. Sipajte u tanjire, stavite zeca prethodno isečenog na trakice, pospite začinskim biljem i možete uzeti uzorak.

Recept 6: Zečja supa "Meso" sa slaninom

Za pripremu takve juhe trebat će vam duboki tiganj ili kotao. Trebat će vam i zečja pulpa, koju ćete morati sitno nasjeckati. Komadi sa kostima neće raditi.

Sastojci

200 grama zeca;

100 grama slanine;

Bulb;

Malo ulja;

mala šargarepa;

Sol, biber, začinsko bilje;

Kašika brašna.

Kuvanje

1. Zeca narežite na kockice, oko centimetar. Režemo i slaninu.

2. U šerpu stavljamo mesne prerađevine, prvo slaninu, pa čim se pojavi masnoća stavite zečje meso. Sve zajedno pržimo.

3. Luk narezati na kockice, šargarepu iseckati. Stavili smo na mesnih proizvoda, pržite zajedno.

4. Dodajte kipuću vodu. Potrebno je pokriti nivo proizvoda za 3-4 cm.Supu posoliti, poklopiti i kuvati dok ne omekša.

5. Posebno u tiganju popržite brašno na puteru, razblažite sa malom količinom čorbe iz supe, prokuhajte pola minuta i sipajte u zajednički tiganj.

Recept 7: Supa od pasulja od zečje tikvice

Posebnost ove supe od kunića je prethodno mariniranje mesa u vinu. Ovaj korak čini meso sočnim i neobično aromatičnim. Umjesto tikvica možete koristiti obične tikvice, po mogućnosti mlade, sa tankom korom i bez sjemenki.

Sastojci

700 grama zeca;

150 ml vina;

3 čena belog luka;

300 grama tikvica;

2 paradajza;

2 krompira;

400 grama pasulja iz konzerve, najbolje bijelog;

Lovorov list, biber, sol;

Paprika;

2 glavice luka;

Maslinovo ulje.

Kuvanje

1. Narežite zeca na komade. Pomiješajte sa sjeckanim bijelim lukom i vinom. Možete koristiti bilo koje piće: bijelo, crveno, roze. Pokrijte i ostavite 8 sati, preko noći.

2. Zeca izvaditi iz marinade, osušiti peškirom, uvaljati u brašno i pržiti na maslinovom ulju dok zlatno-smeđa. Prebacite u šerpu.

3. Luk narezati na kockice, takođe propržiti na tiganju.

4. U luk dodajte seckanu papriku, zatim seckani paradajz, poželjno je da skinete kožicu. Sve zajedno propržiti i prebaciti na zeca.

5. Dodati krompir oguljen i isečen na sitne kockice (svaka po 1 cm). Dodati i seckane tikvice.

6. Stavite sol, biber. Po ukusu možete dodati šafran, papriku.

7. Napunite supu vodom, bolja je kipuća voda i stavite na šporet. Količina tečnosti zavisi od vas. Neko voli tečna prva jela, neko voli guste supe podseća na gulaš.

8. Čorbu kuvajte dok meso ne bude gotovo, pa dodajte bijeli pasulj, zelenilo i isključite.

Recept 8: Juha od pirinčanog zeca

Za ovu supu je bolje koristiti pirinač dugih zrna. Bolje zadržava oblik i ne visi u bujonu.

Sastojci

400 grama zeca;

2 šargarepe;

2 glavice luka;

3 krompira;

50 grama pirinča;

Začini, ulje;

Osušeni ili svježi kopar.

Kuvanje

1. Oprano zečje meso stavite u šerpu. Tu bacimo i luk, oljuštenu i nasjeckanu šargarepu na 4 dijela. Kuvamo 1,5 sat. Ako zec nije mlad, onda može biti i duži. Fokusiramo se na spremnost mesa.

2. Izvadimo povrće i zeca. Meso beremo od kostiju i vraćamo u šerpu, stavljamo na šporet. Supa se može posoliti.

3. Dodati krompir isečen na proizvoljne kriške, posle 3 minuta opran pirinač. Kuvamo dok ne budemo spremni.

4. U tiganju zagrejati ulje, propržiti sitno seckani crni luk.

5. Preostalu šargarepu oguliti, iseckati na rende i poslati na luk. Po želji se može dodati i korijen peršuna. Pržite povrće do zlatne boje.

6. Pečenje prebacimo u lonac, prokuhamo, začinimo začinima, biljem. Po potrebi posolite. Ugasiti.

Recept 9: Multicooker zečja supa

Najjednostavniji i brza opcija supa od zeca. Osnovni recept prvo povrće jela, u koja, po želji, možete dodati bilo koje žitarice: pirinač, heljda, biserni ječam. A ako stavite više krompira i ulijete malo tečnosti, dobijate divno pečenje za porodičnu večeru.

Sastojci

400 grama zeca;

400 grama krompira;

Lukovichka;

Šargarepa.

Kuvanje

1. Zeca narežite na komade, pošaljite u spori šporet. Sipati malo ulja i pržiti u režimu pečenja 15 minuta.

2. Kuniću dodati seckanu šargarepu i luk. Veličina i oblik reza nisu bitni. Kuvanje još 10 minuta.

3. Položite oguljeni i iseckani krompir, posolite, pobiberite, prelijte vodom do željene gustine.

4. Zatvorite poklopac i kuvajte u režimu dinstanja 1,5 sat.

Najukusnije i zdrave obroke dobijene od mladih kunića do 6 mjeseci starosti. Njihovo meso je svijetle boje. Ako je tamnoružičasta, bliže crvenoj, onda je životinja odrasla osoba.

Da bi juha od kunića bila prozirna, a komadi mesa zadržali oblik, jelo ne bi trebalo aktivno da ključa. Supu je bolje kuvati na laganoj vatri.

Ako postoje sumnje u kvalitetu mesa, onda ga je bolje marinirati. Umaci i preljevi će meso zeca učiniti mekšim, poboljšati svojstva ukusa i skratite vrijeme kuhanja.

Ne ostavljajte lovorov list dugo u supi. Ovo jelu daje neprijatan ukus. List je bolje ukloniti pola sata nakon kuhanja, ovo vrijeme je dovoljno da se supi doda ukus.

Meso kunića operite pod hladnom tekućom vodom, osušite i pržite do zlatno smeđe boje u tiganju sa biljnim uljem. Prženo meso stavite u šerpu u kojoj ćemo kuvati supu.

Ogulite i iseckajte krompir male kocke. Krompir dodajte u supu od kunića kada je meso mekano i skoro gotovo. Kuvajte 10 minuta. Dodajte sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Luk i šargarepu oguliti i oprati pod mlazom vode. Luk narežite na kockice, a šargarepu narendajte. Pržite povrće na biljnom ulju, mešajući, 5-7 minuta. Prženo povrće dodajte u supu.

Kuvajte još 10 minuta.

Kopar sitno nasjeckajte i dodajte u supu 2-3 minute prije nego što bude gotova, zajedno sa lovorovim listom.

Sklonite juhu sa vatre i ostavite da se kuva ispod poklopca 10-15 minuta.

Sipajte u činije za serviranje i toplo poslužite na stolu. Jelo po ovom receptu se priprema brzo, od dostupni proizvodi, ispada ukusno, i, zahvaljujući dijetalno meso zec, takođe veoma nežan.

Prijatno!