Da li je moguće kuhati pilav u zdjeli za patke. Pilav u rerni u rerni

U nedostatku kotlića, ja kuham pilav u prozirnoj staklenoj posudi za patke, što, naravno, udaljava krajnji rezultat od standardnog ferganskog pilafa, ali vam ipak omogućava da skuvate jelo koje je prilično ukusno, kao npr. ja.

Postoji ogroman broj recepata za kuvanje pilava, tako da ne pokušavam da naučim nekoga svojim postom, niti da kažem šta je ispravno, a šta ne, ali sa zadovoljstvom podelim svoj način kuvanja ovog divnog, po mom mišljenju , jelo. Počnimo sa listom proizvoda koji će nam dobro doći za ovo.

Moj set proizvoda je prilično klasičan.

• pirinač - u ovom slučaju imam mješavinu parenog i divljeg pirinča (pola kilograma u omjeru 9:1), ali divlji pirinač je opcionalna nevolja, možete uzeti običnu kuhanu rižu, ili basmati;


• meso - u ovom slučaju, uzeo sam goveđi but težak oko sedamsto grama, iako bi bio autentičniji uz jagnjetinu;


• luk - dva velika luka;


• šargarepa - tri male šargarepe;


• bijeli luk - jedna velika ili dvije male glave;


• ljuta paprika - jedno;


• začini - crni biber, kim, šafran, kurkuma, sušene bobice žutike - ali neće biti veliki grijeh koristiti gotovu mješavinu začina "za pilav" ako ste sigurni u proizvođača i ako postoje potrebni začini u smjesi.

Prvo, ti i ja ušmrkamo čašu konjaka i operemo rižu. Generalno, Uzbekistanci piju votku kada kuvaju pilav, ali ja nisam veliki obožavatelj toga, pa više volim konjak.

Pranje pirinča je veoma važna tačka koju mnogi ljudi zanemaruju. Iako pranje uklanja sve ljuske, prljavštinu, prašinu i druge mikročestice koje bi inače bile u gotovom jelu. Pogledaj:

Ovo je voda nakon prvog, šestog i petnaestog pranja pirinča. Isperite pirinač i probajte ovu vodu i više nećete imati pitanja da li se isplati ispirati pirinač pre kuvanja.

Nežno isperite u toploj vodi. U hladnoj vodi pirinač će pucati i na kraju ćete dobiti ne pilav, već kašu. Istovremeno, pirinač "pije" vodu, pa ako ispirete vodom iz slavine, a nemate filtere, bolje je to učiniti brzo kako riža nema vremena da upije tehničku vodu. (Ključući vodu za 15-20 pranja ne mogu, a imamo ugrađene filtere za vodu.)

Nakon toga potopim pirinač u slanu vodu. Po mogućnosti - ne u vodi iz slavine, već u flaširanoj vodi (nije potrebno puno vode za namakanje). Voda treba da bude topla, ali ne vruća (30-35 stepeni). Namočenu rižu ostavimo sa strane i pređemo na meso i luk: meso očistimo od vezivnog tkiva i viška masnoće, isječemo na kockice (ja više volim dovoljno velike), luk očistimo, operemo, narežemo na kolutove, a posebno velike mogu biti u četvrtine prstena.

Tiganj (najbolje deblji, liveni) zagrejem na maksimum, da nema masnoće u repu koristim mešavinu suncokretovog i maslinovog ulja. Kada je sve vruće, na tepsiju sam rasporedio meso.

Bukvalno za pola minute uhvati se malo primetna korica koja je prijatna takvom oku, nakon čega smanjim vatru na srednju i sve okrenem.

Meso pušta sok i više se ne prži, već se dinsta u svoj toj mirisnoj tečnosti, a za sada pametno gulim šargarepu.

Obično, zbog urođene lijenosti, kupujem opranu šargarepu, ali ovaj put u Novusu je bila tako slatka, debela, ali neoprana šargarepa da sam je uzeo. Ja sam je gulio ne svoju, objašnjavajući da će šargarepa nakon čišćenja ipak biti oprana, pa zašto gubiti vrijeme i oprati je dvaput. Ispostavilo se da sam pogriješio. Ako ogulite potpuno neopranu šargarepu, pogotovo gulicom za povrće, onda se sva ta prljavština začepi ispod izrezane kore, a kada je kasnije operete, ona se tu još dublje ukorijeni, pomiješa se sa vodom i onda sve to pojedemo. Stoga, sada prvo pažljivo operem prljavu šargarepu, zatim je ogulim i ponovo iskopam već oguljene.

U međuvremenu na meso možete dodati luk, a na njega začine.

Dok ne izmiješam, poklopiti i vratiti šargarepi. Rezam ga na trakice, a ako odjednom ne uspijete sa slamkama, onda mogu biti i kocke ili tanjiri, što se mene tiče - mala je razlika.

Sada možete pomiješati meso, začine i luk, a na vrh staviti naše šargarepe. Postavio sam svjetlo na manje od prosjeka, tako da polako grglja tako smireno.

Apsolutno ne koristim rende. Prilikom trljanja na rende, vlakna šargarepe se kidaju, kao rezultat, opet, ne mrvi pilav, već se dobija kaša. Oštrim nožem šargarepa se savršeno reže - pritom svaki rez treba pokušati napraviti jednim pokretom, a ne puzati tromo nožem naprijed-nazad deset puta.

Ako su meso i luk pustili dovoljno soka da se sve ovo može dinstati sa šargarepom dvadesetak minuta, onda zatvorite i dinstajte. Možete dodati malo vode ili čorbe ako se bojite da će zagorjeti. Općenito, zirvak se duže priprema, ali će imati vremena da pravilno stigne do patke. Stoga, dvadeset minuta nakon dodavanja šargarepe, otvorite poklopac i pogledajte šta je unutra.

Sada upalim rernu i zagrejem je na 180 stepeni. Praksa je pokazala da ako stavite više, onda se pirinač brže kuva, ali ne, ne, može da zagori po ivicama, a na 180 stepeni ništa ne zagori (potrebno je duže da se cijela patka zagrije).

Prebacim zirvak na pačiće, promiješam (ovdje možete probati i sa soli, ako nije dovoljno - dodajte), a na vrh treba da položite naš natopljen i barem četrdesetak minuta kao pirinač natopljen u vodi.

Pirinač naslagan na meso sa povrćem, izravnavam, ali ne zbijam - tokom kuvanja pirinač će se povećati u veličini, a ako je jako nabijen, stvaraju se neprijatne grudvice. Stoga se naslagani pirinač može malo olabaviti. Ne treba se plašiti da će se zalepiti – uostalom, već je natopljeno i oprano, a skrob koji bi se tokom kuvanja pretvorio u pastu više nam neće smetati. (Upravo ova pasta sprečava da ulje prodre u pirinač, kao rezultat toga, riža je i masna, bezukusna i kašasta.)

U pirinač sam stavio čili papričicu (koja je, unatoč trenutnoj cijeni od oko 100 UAH po kilogramu, manja od 2 UAH po kilogramu) i par malih glavica bijelog luka, pa ili jednu veliku. Beli luk nije potrebno potpuno guliti, inače će se raspasti, ali ga morate malo oguliti, kao i isprati i odrezati vrh šupka.

Sve ovo veselje pažljivo prelijem toplom vodom tako da pokrije pirinač za oko centimetar i po. Za pripremu pilava ima još sat vremena, tako da će dio vode ispariti (poklopac staklenog pačića nije hermetički), a dio vode će upiti pirinač. Ako imate poklopac koji dobro prianja, možete dodati malo manje vode. Osim toga, može se dodati, ako je potrebno, tokom procesa kuhanja.

Možete pokriti poklopcem i staviti u rernu! Način rada pećnice biram tako da grijanje ide ravnomjerno odozgo i odozdo, bez dodatne cirkulacije zraka.

Nakon pola sata sam provjerio pačiće i pokazalo se da moram dodati još malo vode. Pola sata kasnije, sadržaj pačića je izgledao ovako:

Beli luk i biber možete baciti kao nepotrebne, gotov pilav izmiksati i poslužiti! U mom slučaju - sa plavim lukom i adjikom, dobro je došao i konjak. Prijatno!

Pače u sovjetsko vrijeme nije bilo dostupno svakoj porodici. Uspjeli smo ga nabaviti na vrijeme i s vremena na vrijeme ga uspješno koristili! Ovo je nešto između velikog i malog kotlića, ali posebnog, ovalnog oblika. Ako neko ne zna, tada su svi proizvodi, uključujući i posuđe, provjeravani na “oznaku kvalitete”, koja je bila markirana na istim posuđem! Koristili smo ga za kuhanje jela u pećnici za nekoliko osoba. U kotliću je moja mama uvek kuvala (i još uvek kuva) svoj divni pilav, a za našu porodicu od 5 ljudi, od kojih su troje dece, bili su dovoljni pačići. Nisu uvek kuvali u njoj u rerni, za šporet je takođe dobro došao. Ali dosta o posuđu! Sada se dotaknimo glavnog pitanja - kako skuhati pilav u kući za patke? Yes Easy! Trebala mi je samo revnost i želja da zadovoljim svoju porodicu! Priznajem sve što umem da kuvam, naučio sam ne samo od svoje majke, već i gledajući svoje drugarice, čija mi se hrana jako dopala. A pilav nije jedino takvo jelo za koje kažu „prste ćeš polizati“. Kao i uvijek, nudim vam recept za pilav u svoje ime. Nemojte tako brzo suditi! Sada sve razbijam! Za ovo će vam trebati:

1. Prvo meso, samo file - pola kilograma, kao i obično (govedina, svinjetina, jagnjetina).
2. Šargarepa - 2-3 kom. (takođe pola kilograma).
3. Luk - 1-2 kom. (pola manje).
4. Biljno ulje (super - susam) - ili suncokretovo, pola čaše.
5. Začini za pilav (posebna kolekcija) - 1 kašičica.
6. Beli luk - 1 glava. (za amatere - 2).

Recept je dizajniran za mirno i ugodno veče - 3-4 osobe.

Kako kuhati:

Meso narežite na komade veličine zalogaja.

Luk narežite na poluprstenove ili kolutove - nije bitno (još se ne vidi kasnije)

Neću učiti šargarepu kako da seče, samo da ne trlja. Ako ste previše lijeni za rezanje, onda kupite gotove narge (sjeckane šargarepe). Sve se prži na jakoj vatri!

Zagrejte ulje u pećnici na šporetu i pržite. Prvo meso 5-10 minuta, zatim 5 minuta zajedno sa lukom i, bacajući šargarepu - još 5 minuta!

Ovo je skoro ZIRVAK (ukus budućeg jela). Sve prelijte kipućom vodom i dodajte začine, so i beli luk.

Kako proključa, odmah smanjiti vatru, ostaviti da odstoji 20 minuta. Nakon navedenog vremena stavite prethodno opranu rižu, dolijte ako je potrebno vode i sačekajte da sva voda nestane

Zatim dobro zatvoreno pače stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i sačekajte pola sata. Ne otvarati odmah! Čekamo još 10 minuta.

I možete rasporediti nakon miješanja na tanjire.

Prijatno!

O ovako nezamjenjivim jelima u kući mogu reći još puno toga, ali bolje je da ga sami kupite i provedete u praksi. Ovo nije okrugli kotao ili kazan, koji ponekad ne stane na šporet ili u rernu. A ne tiganj koji je premali da u njega stane sve što vam treba i da stane u rernu. A njegova glavna prednost je što je čak i namijenjena za pečenje u pećnici! A ukus hrane kuvane u njoj bio je jednostavno neverovatan.

Pilav sa govedinom i grožđicama u zdjeli za patke

Sastojci:

Govedina - pola kilograma
Pirinčana krupica - 2 šolje.
Luk - 2 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Biljno ulje - pola čaše.
Grožđe - pola čaše.
Sol - po ukusu.
Začini za pilav - 1 kašičica.

kuhanje:
U pećnici zagrijte ulje i ispržite komade mesa. Na meso pošaljite luk narezan na kolutove i pržite 5 minuta na jakoj vatri. Za to vrijeme isjeckajte šargarepu na trakice i dodajte mesu. Sve zajedno pržite 5 minuta. Zaliti kipućom vodom da cirvak prekrije vodom, posoliti, začiniti začinima i dinstati 20 minuta pod poklopcem na umjerenoj vatri. Zatim dodajte grožđice i dobro oprani pirinač. Dodajte vodu da prekrije površinu žitarica za 0,5-1 cm. Zatvorite piletinu i pošaljite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 1 sat. Isključite, izvadite piletinu, promiješajte sadržaj i stavite u posudu.

Prijatno!

Moderni pačići su izrađeni od livenog gvožđa, nerđajućeg čelika i laminiranog aluminijuma. Obložene su emajlom ili neljepljivim supstancama koje olakšavaju kuhanje i poboljšavaju okus jela. Tradicionalni pilav u zdjeli za patke, kuhan na šporetu, ispada jednako ukusan i mirisan kao u kotliću.


Korištenjem posuda sa širokim dnom možete postići ravnomjernu raspodjelu sastojaka. Neki kuhari smatraju da je recept čak zanimljiviji u zdjeli za patke nego u kotliću. Da biste razumjeli karakteristike kuhanja pilafa na ovaj način, pročitajte korak po korak recept sa fotografijom.

Mirisni pilav u pačjoj posudi

U receptu za pilav pomoću pačića možete promijeniti upotrebljeno meso: jagnjeće, goveđe, svinjetina, piletina. Međutim, slijedeći klasične kanone, pilav od jagnjeće patke uzima se kao standard.

Sastojci

Pripremite sastojke prije kuvanja tako da u procesu ne pronađete dijelove koji nedostaju. Sastojci za 8 srednjih porcija:

• 500 g janjetine (kada koristite junetinu, vrijeme prženja i dinstanja će se povećati);
• 350 g pirinča za pilav;
• 1 velika šargarepa;
• 2 kom. luk;
• 100-200 ml ulja (suncokretovog ili susamovog);
• lovorov list - po želji;
• sol, zira, ljuta paprika - po ukusu;
• malo paprike, kurkume, suvog belog luka, žutika i šafrana.

Umjesto pojedinačnih začina možete koristiti gotove začine za meso ili set začina za pilav. Ovaj komplet sadrži sve što vam je potrebno za implementaciju recepta. Uvjerite se da nema soli kako biste spriječili prekomjerno soljenje.

Kuvanje

Prvo se pirinač opere, namoči u toploj vodi, posipa sa malo soli. U međuvremenu, jagnjetina, šargarepa, luk se ispiru i brišu salvetama. Počnite rezati:

• meso se nasjecka na kockice, poput luka, a šargarepa se nareže na velike trake;
  
  
• u zagrijanu posudu za pačiće ulijte biljno ulje i dobro ga zagrijte;
• čim se pojavi dim, stavite komade mesa, pržite 5 minuta;
• u crvenu janjetinu dodajte luk, a nakon 5 minuta - šargarepu i začine;
  
  
• nakon 10 minuta vatra se smanjuje na minimum, ulije se malo vode (oko 0,5 šolje), promiješa se i kuha još 15 minuta pod zatvorenim poklopcem;
• pripremljena riža se namaže na zirvak, prelije se vodom tako da bude 2 cm viša od pirinča;
  
  
• kada voda potpuno ispari, na vrh stavite lovorov list, pokrijte poklopcem i kuhajte još 10 minuta.

Gotovo jelo se infundira 10-20 minuta, a zatim se servira u porcijama ili u velikom tanjuru.

Pilav u pačjoj zdjeli sa svinjetinom

Ukusan pilav u pačićima dobija se od svinjskog mesa: filje, rebarca ili vrat. Strogo se pridržavajte recepta i koristite tačnu količinu sastojaka kako bi jelo ispalo kako treba.

Sastojci

Za kuhanje pilava sa svinjetinom u zdjeli za patke uzmite sljedeće komponente:

• 300 g pirinča;
• 300 g mesa ili 400 g rebara;
• 2 glavice luka;
• 2 šargarepe;
• 4 čena belog luka;
• 5-7 art. l. biljno ulje;
• 2 tsp sol bez tobogana;
• 600 ml vode;
• zira, seckani lovorov list, paprika, kurkuma - po 0,5 kašičice, kao i 1 kašika. l. žutika.

Takav pilav možete kuhati u posudi za patke u pećnici ili na šporetu.

Kuvanje

Kako i dolikuje u klasičnom receptu, pirinač se prvo namače 20 minuta.

Meso i povrće se opere, osuši, tako da nema viška vlage.

Zatim počinju da kuvaju, pače stavljaju na šporet da se zagreju:

1. Svinjsko meso seče na komade od 3-4 cm. Ako je pače napravljeno od livenog gvožđa, onda se prži upravo u njemu, ako ima tanke zidove, onda se zirvak kuva u tiganju.
   
   
2. Luk se isječe na pola prstena, šargarepa se nasjecka na trakice.
   
   
3. Na vrelo biljno ulje premažite meso, luk. Nakon 3-5 minuta dodaju se šargarepe i pržene mešajući.
   
   
4. Dodati začine, režnjeve belog luka iseći na pola, promešati. Zalijte vodom tako da bude 1 cm iznad nivoa proizvoda, dinstajte još 5 minuta.
   
   
5. Skloniti sa šporeta, dodati pirinač bez mešanja, ponovo zaliti kipućom vodom 2 cm iznad nivoa pirinča.
   
   
6. Sada pilav treba staviti u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, 60 minuta.
7. Umjesto u pećnici, pilav možete kuhati direktno na šporetu, smanjujući vatru na minimum. Svinjetina je već trebala biti skuvana, a pirinču je potrebno samo 20-25 minuta da se potpuno skuva.
   
   

Usred procesa pačići se vade, poklopac se skida. Voda je trebala ispariti. Tankim štapićem naprave nekoliko rupa u pirinču (kao iz suši seta). Vratite u rernu sa poklopcem. Ugasite šporet 5 minuta pre kraja procesa, a pilav od svinjetine ostavite u pećnici još 15-20 minuta da se stegne.

Pilav sa piletinom u pačjoj posudi

Od piletine je hranljiv i ukusan pilav, posebno ako je kuvate na nogama. Sočniji su od fileta, iako ne upijaju tako lako ukuse.

Sastojci

Koristite sljedeće namirnice kada pravite recept za piletinu:

• file, nogice ili njihova kombinacija - 600 g;
• pirinač - 300 g;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa - 300 g;
• ulje - 100 ml;
• beli luk - 1 glava;
• kurkuma, zira, so i biber - po ukusu.

Piletini možete dodati kari začin, ili koristiti provansalsko i italijansko bilje, dobijate nestandardan, ali ukusan recept.

Kuvanje

Prije nego što počnete kuhati pilaf, piletina se mora obraditi.

Ako su to noge, onda uklanjaju kožu tako da nema viška masnoće.

Bilo koji dio se dobro opere i osuši kako ne bi došlo do prskanja tokom prženja. dalje:

1. Oguljene šargarepe seče na kockice prečnika 3-4 mm, a luk na polu-prstenove ili kockice. Možete koristiti korejsku šargarepu. Ne morate raditi na jednostavnom ribanju: kada dodate takvu šargarepu, pilav će se ukiseliti i postati poput kaše. Drugi način obrade povrća je rezanje na kockice ili debele četvrtine tanjira.
   
   
2. Pače je već trebalo da se ugrijalo, a ulje u njemu trebalo je da pusti lagani dim. Nemojte dozvoliti da mast proključa, inače će se ukus jela pogoršati.
3. Dodajte meso i pržite 3-4 minute dok ne porumeni, a zatim rasporedite luk i pržite još 3-4 minute.
   
   
4. Kada luk postane providan, dodajte mu šargarepu. Do tog vremena, voda iz mesa bi trebala ispariti. Sve se to radi na jakoj vatri.
5. Nakon što se šargarepa poklopi, dodajte 1 čašu vode ili čorbe, pokrijte poklopcem 5 minuta. Ne morate miješati zirvak.
   
   
6. Otvorite poklopac, dodajte začine, posolite. Sada možete zaspati lagano nabrekli pirinač. Polaže se lopaticom i lagano izravnava bez pritiskanja. Dodajte temeljac ili vodu da prekrije rižu.
   
   
7. U sredinu staviti glavicu belog luka, odozgo malo iseći. Pokrijte poklopcem, prokuhajte na jakoj vatri. Sada smanjite snagu i kuhajte 15-20 minuta.

Pilav od piletine možete poslužiti sa bilo kojim zelenilom: cilantro, peršun, kopar ili zeleni luk. Mekano pileće meso upija sve mirise. Gotovo jelo može biti i ljuto i ljuto-slatko. Vrlo neobični recepti dobijaju se ako se tokom kuhanja dodaju jabuke, grožđice ili dunje.

Da biste skuhali savršen pilav od patke, možete koristiti neke trikove. Oni će također pomoći u smanjenju kalorija i prilagoditi jelo svakom ukusu:

Kuhanje recepta u loncu sa pravilnim naslagama malo će promijeniti konačnu aromu, ali općenito okus neće biti ništa manje bogat.

Utyatnitsa je odlično jelo za pripremu mirisnog, ukusnog i zadovoljavajućeg pilafa od govedine, jagnjetine, svinjetine ili piletine.

U njemu riža i meso dobivaju potrebnu obradu i zadržavaju željenu konzistenciju gotovog pilafa.
35836456 - pilav od pirinča sa janjećim mesom i povrćem

Postoji nezamisliv broj recepata za pilaf, sa različitim vrstama mesa, različitim začinima i aditivima. Svi su ukusni ako ih priprema iskusni kuhar i imaju puno pravo na postojanje.

Da biste se pretvorili u tako upućenog i priznatog kulinarskog stručnjaka koji zna skuhati pilav sa svinjetinom ili, samo trebate pročitati naše preporuke i sami skuhati ovaj pilav. Možda ćete se morati empirijski prilagoditi svojoj tavi ili pačetu od lijevanog željeza, ali svaki put će ispasti ukusnije i aromatičnije. Zahvalnost gostiju i rodbine je zagarantovana

Osnova svakog pilafa

Prilikom odabira količine hrane, polazite od zapremine vašeg tiganja ili peći od livenog gvožđa.
Osnova svakog pilafa uvijek će biti četiri kita: pirinač, meso, mrkva i luk, koji se uzimaju u jednakim omjerima. Odnosno, ako imate pola kilograma mesa, onda pirinač, luk i šargarepu takođe treba uzeti u pola kilograma. Sve ostalo je osmišljeno da diverzificira, poboljša, učini pilav nacionalnim, autorskim ili originalnim jelom.

Sastojci i tehnologija pilafa sa svinjetinom u tiganju i pačetom

• Svinjetina 500 grama
• Pirinač (po mogućnosti kuhan na pari) - 500 grama
• Šargarepa - 500 grama
• Luk - 500 grama
• Biljno ulje
• Sol, po ukusu
• biber
• začin kao što je Zira ili bilo koji pogodan za svinjetinu.

Proces kuhanja pilafa sa svinjetinom

Koristimo prokuhanu rižu dugog zrna jer se neće prekuhati i slijepiti u ružne grudvice.

Počnimo s njim.

1. Namočite pirinač u vodi prije rezanja povrća i mesa.

Počnimo sa pripremom osnove za pilaf. Od njega zavisi koliko će gotov pilav biti ukusan i mirisan.
2. Uzimamo meso (bez kostiju i živog, samo pulpa) i isječemo ga na male komadiće.
3. Šargarepu narežite na velike trake.
4. Luk narežite na kockice.

• Došao je red na kuhanje ili. Zagrijemo ga i na dno ulijemo ulje. Tek toliko da lagano prekrijemo luk koji ćemo prvo staviti u liveni tiganj ili pečenje.
• Pržite luk dok ne postane proziran i blago zlaćan.
• Sada je vrijeme da ubacite meso. Prži se sa lukom na ulju dok ne porumeni.
• Zatim sipajte šargarepu i sve zajedno pržite 15-20 minuta. Uz podlogu za pilav do sada ne stavljamo nikakve začine osim, možda, sjeckane glavice bijelog luka.
• Nakon 5-10 minuta zaspimo začine, sve prelijemo kipućom vodom i kuhamo 40 minuta.

Ovo je osnova našeg pilafa. Treba ga dobro posoliti, jer pirinač u procesu kuvanja pilafa oduzima višak soli.

Vrijeme je za slaganje pirinča

Naš oprani i namočeni pirinač zaspi na vrh podloge. Ne miješamo se. Samo ga nanesite u ravnomjernom sloju. I prelijte kipućom vodom tako da pirinač bude prekriven vodom za dva prsta.

Sada možete sve zatvoriti poklopcem i dinstati na vatri.
Pažnja! Nije potrebno dodavati vodu i podizati poklopac tokom kuvanja
Čekamo još 40 minuta i skinemo poklopac. Sve je spremno.

Može se poslužiti za stolom. Takav svinjski pilav u tavi ili zdjeli za patke prikladan je za svečanu gozbu, a za porodične večere bit će prihvaćen s praskom.

Većinu biljaka smo posijali ili posadili u proleće i čini se da usred leta već možemo da se opustimo. Ali iskusni vrtlari znaju da je jul vrijeme za sadnju povrća za kasnu berbu i mogućnost dužeg skladištenja. Ovo se odnosi i na krompir. Rani ljetni usjevi krompira najbolje se koriste brzo, nisu pogodni za dugotrajno skladištenje. Ali drugi usev krompira je upravo ono što je potrebno za zimsku i prolećnu potrošnju.

Astrahanski paradajz izvanredno sazrijeva ležeći na tlu, ali ne biste trebali ponoviti ovo iskustvo u moskovskoj regiji. Našem paradajzu je potrebna podrška, potpora, podvezica. Moji komšije koriste sve vrste klinova, podvezica, petlji, gotovih nosača za biljke i mrežastih ograda. Svaki način fiksiranja biljke u uspravnom položaju ima svoje prednosti i "nuspojave". Reći ću vam kako postavljam grmove paradajza na rešetke i šta od toga proizlazi.

Bulgur sa bundevom jelo je za svaki dan, koje se lako priprema za pola sata. Bulgur se kuha posebno, vrijeme kuhanja ovisi o veličini zrna - cijelo i krupno mljevenje oko 20 minuta, fino mljevenje svega nekoliko minuta, ponekad se žitarice jednostavno prelije kipućom vodom, poput kus-kusa. Dok se pahuljice kuvaju, pripremite bundevu u sosu od pavlake, a zatim povežite sastojke. Ako ghee zamijenite biljnim uljem, a pavlaku sojinom pavlakom, onda se može uključiti u posni jelovnik.

Muhe su znak nesanitarnih uslova i prenosioci zaraznih bolesti koje su opasne i za ljude i za životinje. Ljudi neprestano traže načine da se riješe gadnih insekata. U ovom članku ćemo govoriti o brendu Zlobny TED, koji je specijaliziran za proizvode za zaštitu od muha i zna mnogo o njima. Proizvođač je razvio specijaliziranu liniju lijekova kako bi se brzo, sigurno i bez dodatnih troškova riješili letećih insekata bilo gdje.

Ljetni mjeseci su vrijeme za cvjetanje hortenzija. Ovaj prelijepi listopadni grm raskošno miriše cvjetovima od juna do septembra. Cvjećari rado koriste velike cvatove za vjenčane dekoracije i bukete. Da biste se divili ljepoti cvjetnog grma hortenzije u svom vrtu, trebali biste se pobrinuti za odgovarajuće uslove za to. Nažalost, neke hortenzije ne cvjetaju iz godine u godinu, uprkos brizi i trudu vrtlara. Zašto se to događa, reći ćemo u članku.

Svaki ljetni stanovnik zna da biljkama za puni razvoj trebaju dušik, fosfor i kalij. To su tri glavna makronutrijenta, čiji nedostatak značajno utječe na izgled i prinos biljaka, a u uznapredovalim slučajevima može dovesti do njihove smrti. Ali u isto vrijeme, ne shvaćaju svi važnost drugih makro- i mikroelemenata za zdravlje biljaka. I oni su važni ne samo sami po sebi, već i za efikasnu apsorpciju istog azota, fosfora i kalijuma.

Baštenske jagode, ili jagode, kako smo ih nekada zvali, jedna su od ranih mirisnih bobica kojima nas ljeto izdašno obdari. Kako se radujemo ovoj žetvi! Da bi se "bobica" ponavljala svake godine, trebamo voditi računa o brizi o bobičastim grmovima ljeti (nakon završetka plodonošenja). Polaganje cvjetnih pupoljaka, od kojih će se u proljeće formirati jajnici, a ljeti bobice, počinje otprilike 30 dana nakon završetka plodonošenja.

Začinjena kisela lubenica je slana grickalica za masno meso. Lubenice i kore lubenice kisele se od pamtivijeka, ali je proces naporan i dugotrajan. Po mom receptu, ukiseljenu lubenicu je lako skuvati za 10 minuta, a pikantni zalogaj će biti gotov do večeri. Lubenica marinirana sa začinima i čilijem čuva se u frižideru nekoliko dana. Teglu obavezno držite u frižideru, ne samo radi očuvanja - ohlađenu, ova grickalica vam prste poliže!

Među raznovrsnim vrstama i hibridima filodendrona postoji mnogo biljaka, divovskih i kompaktnih. Ali ni jedna vrsta se ne natječe u nepretencioznosti s glavnim skromnim - rumenim filodendronom. Istina, njegova skromnost se ne tiče izgleda biljke. Pocrvene stabljike i reznice, ogromni listovi, dugi izdanci, formirajući, iako vrlo velike, ali i upadljivo elegantne siluete, izgledaju vrlo elegantno. Za crvenilo filodendrona potrebno je samo jedno - barem minimalna njega.

Gusta supa od slanutka sa povrćem i jajima je jednostavan recept za izdašno prvo jelo inspirisano orijentalnom kuhinjom. Slične guste supe pripremaju se u Indiji, Maroku i zemljama jugoistočne Azije. Ton daju začini i začini - bijeli luk, čili, đumbir i buket ljutih začina, koji se mogu složiti po želji. Povrće i začine je bolje pržiti na rastopljenom puteru (ghee) ili u šerpi pomešati maslinovo ulje i puter, ovo, naravno, nije isto, ali je sličnog ukusa.

Šljiva - pa, ko je ne poznaje?! Vole je mnogi baštovani. A sve zato što ima impresivnu listu sorti, iznenađuje odličnim žetvama, oduševljava svojom raznolikošću u smislu zrenja i velikim izborom boja, oblika i okusa plodova. Da, negdje se osjeća bolje, negdje gore, ali gotovo nijedan ljetnik ne odbija da je uzgaja na svojoj parceli. Danas se može naći ne samo na jugu, u srednjoj traci, već i na Uralu, u Sibiru.

Mnoge ukrasne i voćne kulture, osim onih otpornih na sušu, pate od užarenog sunca, a četinari u zimsko-proljetnom periodu - od sunčevih zraka, pojačanih odsjajem od snijega. U ovom članku ćemo govoriti o jedinstvenom preparatu za zaštitu biljaka od opekotina i suše - Sunshet Agrosuccess. Problem je relevantan za većinu regiona Rusije. U februaru i početkom marta sunčevi zraci postaju aktivniji, a biljke još nisu spremne za nove uslove.

„Svako povrće ima svoje vrijeme“, a svaka biljka ima svoje optimalno vrijeme za sadnju. Svako ko je iskusio sadnju dobro je svjestan da je vruća sezona za sadnju proljeće i jesen. To je zbog nekoliko faktora: u proljeće, biljke još nisu počele brzo rasti, nema vrućine, a padavine često padaju. Međutim, koliko god se trudili, okolnosti se često razvijaju tako da se slijetanja moraju izvršiti u samom vrhuncu ljeta.

Chili con carne na španskom znači čili sa mesom. Ovo je teksaško i meksičko jelo čiji su glavni sastojci čili papričice i mljevena govedina. Pored glavnih proizvoda, tu su i luk, šargarepa, paradajz, pasulj. Ovaj recept za čili od crvenog sočiva je odličan! Jelo je vatreno, goruće, veoma zadovoljavajuće i neverovatno ukusno! Možete skuhati veliki lonac, rasporediti u posude i zamrznuti - cijela sedmica će biti ukusna večera.

Krastavac je jedna od najomiljenijih baštenskih kultura naših ljetnih stanovnika. Međutim, ne uspijevaju svi i ne uvijek baštovani dobiti stvarno dobru žetvu. I iako uzgoj krastavaca zahtijeva redovnu pažnju i njegu, postoji mala tajna koja će značajno povećati njihov prinos. Radi se o štipanju krastavaca. Zašto, kako i kada štipati krastavce, reći ćemo u članku. Važna tačka u uzgoju krastavaca je njihovo formiranje, odnosno vrsta rasta.