Recepti za salatu od šargarepe sa biljnim uljem. Salata od mrkve: recept, karakteristike kuhanja i preporuke

Megakorisna sočna šargarepa glavna je komponenta većine recepata. Domaćice ga dodaju u prva, druga jela, a ponekad čak pripremaju i kotlete od povrća ili deserte. Sva ova jela su poznata, neka su imala vremena da dosade. Kako zabavno kuhati šargarepu? Pripremite salatu od povrća, a jednostavni recepti će vam pomoći da je napravite.

Kako napraviti salatu od šargarepe

Šargarepa se u svakom trenutku nalazi na policama maloprodaje i ne gubi svoje kvalitete ni ljeti ni zimi. Da biste zaista dobili maksimum vitamina iz korijenskog usjeva, morat ćete naučiti kako odabrati i preraditi povrće. Za užinu, kao i svako drugo jelo, prikladna je samo prava šargarepa. Kako ga odabrati? Sve je vrlo jednostavno:

Trebali biste kupiti samo onaj korijenski usjev koji ima ujednačenu boju, bez mrlja i pukotina. To je znak da sredina povrća nije prezrela.
Iskusni kuhari koriste samo debele plodove tamno narančaste boje. Posebno su sočne i dobro će izgledati u salati. Od male, neupadljive šargarepe, bolje je napraviti preljev za boršč ili kotlete.

Priprema salate od šargarepe podrazumeva dve vrste recepata: korišćenje svežeg ili kuvanog povrća. Uz pravi pristup i obradu, i jedni i drugi sigurno će biti korisni i originalni u jelima. Međutim, svaka od opcija ima karakteristike, kulinarske suptilnosti, tajne kuhanja, koje treba naglasiti.

Od svježeg

Koncept jela će odrediti kako treba kuhati šargarepu: kuhati, dinstati ili jednostavno oguliti. U svakom slučaju, korijenski usjev prvo treba dobro oprati, po mogućnosti protrljati mekom četkom. Za harmoniju u salatu od sirove šargarepe, bolje je dodati i ostalo neprerađeno povrće. Sve karakteristike ukusa idealno su naglašene proizvodima kao što su beli luk, grožđice, suve šljive, kupus, celer. Imajte na umu: kako bi se vitamin A topiv u mastima potpuno apsorbirao u tijelu, lagane grickalice od šargarepe uvijek treba začiniti biljnim uljem, vrhnjem ili pavlakom.

Od kuvanog

Nemojte misliti da će toplinska obrada proizvoda značajno smanjiti sadržaj hranjivih tvari. Naprotiv, salata sa kuvanom šargarepom sadržaće duplo više beta-karotena. Ogroman plus je što će ga biti mnogo lakše kuhati, jer nema potrebe za prethodnim čišćenjem korijenskog usjeva - nakon kuhanja, koža se lako uklanja s povrća. Takve grickalice možete začiniti majonezom, raznim umacima i drugim dodacima po želji.

Recepti za salatu od šargarepe

Neophodno je i veoma korisno nagrizati prelepu sočnu šargarepu, iščupanu direktno iz bašte. Međutim, "recept" neće raditi za svaki dan: većina nas radije jede povrće koje je kuhano. Istražite neke od popularnih opcija za grickalice za ručak, za praznični sto ili za dječji meni. Nemoguće je nedvosmisleno reći koji je recept za vitaminsku salatu od šargarepe bolji. Pokušajte skuhati svaku od njih.

sa kupusom

Porcijske grickalice su dobre jer postoji prilika da se zadovolji svaki član porodice. Sastav takvih jela uključuje jednostavne sastojke koje svi vole, a nakon toga im se dodaju drugi proizvodi po želji. Jedno od ovih osnovnih jela je salata od šargarepe sa kupusom. Gotovo jelo idealno poslužite uz kuhani mladi krompir ili gulaš.

Sastojci:

luk - 1 kom.;
zelje - 1 hrpa;
bijeli kupus - do 1,5 kg;
šargarepa - 1 kom.;
limeta - 1 kom.;
začini i začini.

Način kuhanja:

Prvo, pozabavimo se obradom svega povrća, osim kupusa: oprati, oguliti, iseći.
U dubljoj posudi napravite marinadu. Pomiješajte u omjeru 1 prema 1 soli i šećera.
Iscijedite sok od pola limete u suhe sastojke i promiješajte.
Začinite marinadu sa šargarepom i lukom. Zakuhajmo malo na sobnoj temperaturi.
U međuvremenu sitno nasjeckajte kupus, u njega iscijedite preostali sok od limete, pažljivo zapamtite rukama.
Posolite marinadu od povrća, pomiješajte ih sa kupusom.
U posudu dodajte sitno nasjeckano zelje, začinsko bilje, začine.
Gotovu salatu od rendane šargarepe začinite suncokretovim uljem.

Sa dimljenom piletinom

Ovaj recept može biti dostojan ukras svečanog stola, stoga zahtijeva odgovarajući dizajn. Nasjeckano povrće posložite prstenom za keks u obliku sunca ili polumjeseca, a na vrh stavite grožđe, šipak ili gljive iz konzerve. Obavezno poslužite predjelo na samom početku kako bi gosti imali vremena da pohvale vaše kulinarsko umijeće.

Sastojci:

šargarepa - 300 g;
krompir - 300 g;
prženi šampinjoni - 300 g;
dimljena prsa - 300 g;
jaja - 2 kom.;
luk - 1-2 kom.;
bilja i začina.

Način kuhanja:

Skuvati, oguliti, ohladiti krompir sa šargarepom.
Crni luk sitno nasjeckajte. Marinirajte u soku od limuna i sirćeta.
Meso narežite na tanke ploške, a povrće izrendajte.
Posudu rasporedite u slojeve, od kojih će prvi biti krompir.
Svaki sloj dobro premažite majonezom.
U drugi sloj stavite luk i pržene pečurke.
Zatim - tanjiri mirisne piletine i jaja.
U završnoj fazi stavite šargarepu.
Gotovu salatu od korejske šargarepe i dimljene piletine ukrasite zelenilom.

Od bundeve sa jabukom

Bujni biskvit, hrskavi kolačići nikoga neće iznenaditi. Umesto ovih deserta, probajte da napravite veoma originalnu slatku salatu od šargarepe i bundeve. Sve komponente se lako nabave, posebno u kasnu jesen tokom velike rasprodaje povrća. Kako kuhati ovo jelo, recept će detaljno reći u nastavku. Ne zaboravite snimiti konačnu fotografiju salate i dodati je u svoju kuharicu.

Sastojci:

šargarepa - 0,5 kg;
jabuke "Antonovka" - 2 kom.;
pečena bundeva - 100 g;
orah - 100 g;
parene grožđice i suhe kajsije - 1 kašika;
tekući med - 1 kašičica;
pavlaka - 4 kašike. l.

Način kuhanja:

Prvo morate narendati, propasirati šargarepu kroz sitno rende, lagano iscijediti sok iz nje.
Zatim jabuke nasjeckajte na sitne kockice, nakon što skinete koru sa voća.
U posebnoj posudi pripremite sos. Da biste to učinili, pomiješajte med, sok od šargarepe sa kiselim vrhnjem.
Ostaje samo pomiješati sve sastojke, preliti umak u salatu od šargarepe sa jabukom.

sa rotkvom

Želite li probati zaista laganu proljetnu salatu? Onda će se ovaj recept sigurno svidjeti. Daikon rotkvica, za razliku od svojih kolega, nije obdarena tako očiglednom gorčinom i više je poput poznate godišnje - rotkvice. U kombinaciji sa svježim krastavcima, lukom i paprikom, ovo povrće je posebno nježno. Kako kuhati salatu od šargarepe sa rotkvom, naučite iz recepta.

Sastojci:

luk - 2 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
daikon - 1 kom.;
krastavac - 1 kom.;
paprika - 2 kom.;
šunka ili kobasica - 200 g;
sirće - 4 kašičice;
Dijon senf - 2 kašičice;
suncokretovo ulje - 8 kašika. l.;
začini i začinsko bilje.

Način kuhanja:

Sve povrće narežite na tanke trakice, pomiješajte, začinite aromatičnim začinskim biljem.
Dok se povrće odmara, pripremite sos.
U čistoj posudi pomešati sirće, suncokretovo ulje, začine, senf.
Nakon 10-15 minuta ocediti višak tečnosti iz povrća i začiniti sosom.

sa belim lukom

Postoji mnogo foto recepata kako napraviti salatu od šargarepe sa belim lukom i majonezom. Sve su jednostavne i dosadne: trljamo povrće, sečemo beli luk, dodamo majonez. Zašto ne biste pokušali diverzificirati tako popularno jelo dodavanjem kuhane piletine i sira, kako je opisano u nastavku? Usudite se probati nešto novo i bit ćete nagrađeni izvanrednim ukusom.

Sastojci:

korejska šargarepa - 200 g;
kuvani pileći file - 350 g;
tvrdi sir - 250 g;
jaja - 2 kom.;
majonez - ½ kašike;
beli luk - 2 čena;
mirisno bilje.

Način kuhanja:

Prokuvajte, ostavite da se ohladi, a zatim ogulite jaja.
Narežite hranu na male kockice.
Narendajte sir i propasirajte beli luk kroz drobilicu.
Stavite šargarepu na korejski način u duboku posudu, tamo dodajte ostale sastojke jela.
Pomiješajte povrće i gotovu grickalicu začinite majonezom, pavlakom ili nemasnim vrhnjem.
Jelo ukrasite perjem luka, grančicama kopra ili zelenim peršunom.

Sa belim lukom i sirom

Ovaj recept je poznat mnogim iskusnim domaćicama, za neke je naslijeđen od majki ili baka. Zaista, zaljubila sam se u predjelo od bijelog luka i šargarepe zbog njegove lakoće pripreme, dostupnosti sastojaka i ukusa. Nemojte misliti da se sada praktički nigdje ne kuha - naprotiv, ovo lagano jelo ponovo je počelo osvajati kulinarski Olimp.

Sastojci:

šargarepa - 2 kom.;
beli luk - 2-3 čena;
majonez - 2 kašike. l.;
sol sa šećerom - 1 do 1;
ostalo bilje i začinsko bilje.

Način kuhanja:

Šargarepu dobro oprati, oguliti, naribati na krupno.
U činiji pomešajte povrće sa belim lukom, majonezom i začinima.
Pomiješajte sve sastojke jela, a zatim prebacite u činiju za salatu.
Prije serviranja, salata sa šargarepom i sirom i bijelim lukom treba da odstoji u kuhinji oko 10-15 minuta.

sa pasuljem

Mahunarke su izuzetno korisne za normalnu probavu i bogate su vlaknima, ali ne vole se svi zezati s njima. Domaćicama u pomoć dolazi konzervirana hrana koju možete kupiti u bilo kojoj trgovini - ne morate ih kuhati. Ako dodate, na primjer, nekoliko povrća, onda za samo 7 minuta dobijete ukusnu užinu: salatu od pasulja i korejske šargarepe.

Sastojci:

šargarepa na korejskom - 250 g;
crveni pasulj - 1 konzerva;
slatka paprika - 2 kom.;
Krimski luk - 1 kom.;
zelje - 1 hrpa;
soja sos - 2 kašike. l.;
sok od 1 limuna;
suncokretovo ulje;
začini.

Način kuhanja:

Korejske šargarepe lagano ocijedite, ocijedite sok od konzerviranog pasulja.
Ostatak povrća narežite na tanke ploške, a luk na providne poluprstenove.
U dubljoj posudi pomešati povrće, začiniti sosom.
Za preljev pomiješajte limunov sok, ulje, soja sos, začinsko bilje, začine.
Gotovo jelo najbolje je servirati u otvorenim zdjelicama za salatu.

Sa krekerima

Možda najpristupačniji recept od svih. Možete to učiniti na dva načina: kupite gotove krekere i šargarepu u prodavnici ili probajte malo i sami skuvajte sastojke. Kako da budete bolji zavisi od vas. Ista opcija je križ između ova dva gore opisana, ali ni na koji način nije inferiorna u pogledu okusa.

Sastojci:

šargarepa - 3-4 komada;
ruski sir - 300 g;
jučerašnji hljeb - 300 g;
beli luk - 2 čena;
kajmak ili pavlaka.

Način kuhanja:

Jučerašnji bijeli hljeb narežite na male kockice, stavite u pleh, a zatim osušite u rerni.
Operite, osušite i ogulite svježu šargarepu. Korjenasto povrće i sir sitno narendati.
Sve sastojke prebacite u dublju posudu, u njih protisnite bijeli luk, majonez ili pavlaku.
Sve lagano promiješajte i po vlastitom nahođenju ukrasite korejsku salatu od šargarepe krutonima.

Heh meso

Kineska, japanska i korejska kuhinja danas su na vrhuncu popularnosti, ali, nažalost, finansije ne dozvoljavaju svima da posjećuju skupe restorane. Zašto ne biste probali skuhati neka od jela u vlastitoj kuhinji? Prema sljedećem detaljnom receptu sa fotografijom, dobit ćete spektakularnu salatu. Preduslov za to je da u povrće obavezno dodate vruće suncokretovo ulje i odmah poslužite.

Sastojci:

maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
sirće - 3 kašike. l.;
soja sos - 1 kašika. l.;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 3 kom.;
goveđa šunka ili piletina - 400 g;
svježe zelje;
začini.

Način kuhanja:

S mesa odrežemo svu masnoću, odvojimo kosti, odstranimo žile.
File narežite na tanke kriške i pecite u tavi za pečenje dok vlaga ne ispari.
U međuvremenu, šargarepu obradimo na rende, iseckamo luk sa začinskim biljem.
Povrće pomiješamo sa mesom, začinimo predjelo soja sosom, sirćetom, začinimo.
U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga na 100 stepeni ili sačekajte dok se beli dim ne pojavi iznad mangala.
U posudu sa ostalim sastojcima sipajte vrelo ulje.
Hex pileća salata sa šargarepom je spremna za posluživanje.

Od sirove cvekle

Kućno očuvanje je osnova tradicionalne ruske kuhinje. Koliko god recepata za pripremu ovakvih salata bilo napisano, strastvenim domaćicama to uvijek neće biti dovoljno. Diverzificirajte svoju kolekciju dodavanjem još jedne opcije za zimske pripreme u svoju kuharicu - salate od cvekle i šargarepe. Veoma su korisni, hranljivi i dugo se čuvaju u hladnoj ostavi.

Sastojci:

šećer - ½ kašike;
sirće - 1 kašika;
cvekla - 2 kg;
šargarepa - 1 kg;
slatka paprika - 1 kg;
luk - 1 kg;
začini po ukusu.

Način kuhanja:

Operimo, očistimo, tri velike šargarepe i cveklu.
Slatku papriku narežite na tanke trakice, a luk na sitne kockice.
Svo povrće prebacimo u neemajliranu posudu sa širokim dnom.
Smesu od povrća stavimo na šporet i pustimo da proključa, povremeno mešajući.
U posebnoj posudi pomešajte šećer sa sirćetom, takođe prokuvajte, a zatim dodajte povrću.
Salatu kuvajte oko sat vremena na laganoj vatri, mešajući kašikom, ili dok se cvekla potpuno ne skuva.
Smjesu povrća prebacujemo u sterilizirane staklenke, zatvaramo poklopce.
Okrenite posudu naopako, ostavite da se ohladi, a zatim je stavite u ostavu.

Ukusna salata od šargarepe - tajne kuvanja

Naučite još nekoliko kulinarskih suptilnosti o tome kako napraviti salatu od šargarepe:

Neophodno je kuhati povrće za salatu u slanoj juhi, a korijenski usjev spustiti samo u već kipuću tekućinu.
Ako želite napraviti dijetalnu salatu od sirove mrkve, onda je bolje napuniti je nemasnim jogurtom ili umakom od sira. Grančica bosiljka u takvom jelu dat će predjelo neobičan originalan okus, ali neće povećati sadržaj kalorija.
Kada pripremate jelo sa krekerima, imajte na umu da potonji vrlo brzo omekšaju, pa ih morate dodati neposredno prije serviranja.
U slatke grickalice možete dodati kriške narandže ili ih začiniti sokom ovog voća.
Umjesto običnog kupusa, receptu možete dodati kelerabu, a ukusni daikini zamijeniti rotkvicama.
U varijanti salate od šargarepe sa jetrom, poslednji sastojak je najbolje dodati prokuhan. Pržena džigerica je previše gruba za nježnu salatu. Ista točka vrijedi i za svježu ribu.

Napravite i druge recepte.

Video

Zdravo svima. Silvija je ponovo sa vama i nakon kratke pauze, moj kulinarski blog "" ponovo nastavlja da deli jednostavne recepte za svakodnevni jelovnik. 😉 Danas je ovo iznenađujuće brz recept za salatu, koji je poznat skoro svakoj domaćici, ali je u posljednje vrijeme nekako nezasluženo zaboravljen. Skoro slučajno sam se setio ove jednostavne salate od rendane šargarepe, ali sam se i sam iznenadio koliko je ukusna. I tako, kako ne bih zaboravio da ga skuvam, odlučio sam da ovaj recept uvrstim u svoju internetsku kuvaricu. Pogledajte, i nekima od mladih domaćica će se svidjeti.

uzmimo:

par velikih šargarepa;
oko 50-70 grama tvrdog sira (volim sa parmezanom, ali kad nemam, uzmem bilo koji drugi);
2-3 stol. kašike majoneza.

Operite šargarepu, ogulite i narendajte plitko rende.

U stvari, svaka domaćica voli na svoj način, ali ja više volim onu malu.

S obzirom na moju prirodnu lijenost, radim to odmah u plastičnoj posudi u kojoj će se salata “uliti” i čekati večeru. 😀

Da da. Ovo je upravo ta kombinacija. 😉

Po želji u ovu jednostavnu salatu od rendane šargarepe dodajte čen ili dva belog luka. Ali ja radim bez toga - da moj sin može jesti ovo jelo.

Zatim idemo na "finiš". Dodamo prstohvat soli i - moja mala tajna - oko trećine (ili čak pola) kašičice šećera. Ako je šargarepa u početku slatka, onda ne možete dodati, naravno. Ali obično naša šargarepa nije nimalo slatka, pa dodajem.

Stavljamo majonez - nažalost za pristalice zdravog načina života, pavlaka ovdje nikako ne odgovara - i dobro promiješamo.

To je, u stvari, sve.

Najbolje je posudu zatvoriti poklopcem i staviti u hladnjak na najmanje pola sata da se salata od šargarepe malo procijedi. Tako će biti sočnije i svi sastojci će se dobro natopiti.

A onda možete pozvati domaćinstvo za sto. Jednostavna salata od rendane mrkve oduševit će i odrasle i djecu svojim ugodnim, nježnim okusom i jarkom, sunčanom bojom. 😉

Šargarepa je svestrano korjenasto povrće koje se može koristiti za izradu raznih slanih, slatkih i začinjenih salata.

Štoviše, većina ih se priprema za nekoliko minuta, a sastoje se od najprimitivnijih proizvoda.

U svjetskoj kulinarstvu postoje hiljade recepata od šargarepe, ali nećemo kuhati sve. Ali samo najjednostavniji i najbrži.

Jednostavne salate od šargarepe - Opći principi kuhanja

Od sirove šargarepe pripremaju se brzi i grickalice, jer svaka toplinska obrada predstavlja dodatni trošak vremena. Najčešće se korijenski usjevi trljaju, rjeđe se režu nožem. Šargarepa ne pušta puno soka, pa se povrće može odmah posoliti. Ponekad se namjerno utrlja radi hidratacije.

Sa čime se prave salate?

Sa drugim povrćem, začinskim biljem;

Voće i suho voće;

Sir, jaja, mliječni proizvodi;

Riba, plodovi mora;

Kobasice, meso, perad;

Konzerviranu hranu.

Jela od mrkve začinjavaju se kiselim vrhnjem, majonezom, puterom i umacima na bazi ovih proizvoda. Za posvjetljavanje okusa dodaje se limunov sok ili sirće. Slatke salate možete začiniti pavlakom, jogurtom, medom ili sirupima. Apsolutno sve vrste grickalica dobro idu uz orašaste plodove.

Salata od šargarepe - jednostavan recept sa sirom i belim lukom

Za ovu jednostavnu salatu od šargarepe možete koristiti bilo koji sir, čak i topljeni sir. Dobije se ukusno predjelo sa zrnatim svježim sirom, ali u ovom slučaju treba dodati još malo kiselog vrhnja.

Sastojci

300 grama šargarepe;

120 grama sira;

2 čena belog luka;

Sol, začinsko bilje.

70 grama kisele pavlake (možete majonez).

Kuvanje

1. Tri oguljene šargarepe. Uzimamo bilo koji rende, veličina čipsa je proizvoljna. Predjelo možete napraviti i od jako nasjeckanih korijenskih usjeva i izrezanih na komade.

2. Dodati naribani ili na kockice narezan sir.

3. Dodati beli luk, koji je takođe potrebno sitno natrljati ili iseckati.

4. Stavite pavlaku (majonez), posolite, promiješajte i gotovo! Ista salata se može napraviti u slojevima, naizmjenično sir sa šargarepom i slojevima sa sosom od pavlake sa bijelim lukom.

Salata od šargarepe - jednostavan recept sa jabukom

Veoma jednostavan recept za salatu od šargarepe slano-kiselog ukusa. Osim jabuke, za kuvanje će vam trebati i limunov sok. Ali po želji, može se zamijeniti voćnim octom, na primjer, jabučnim ili vinom.

Sastojci

3-4 šargarepe;

2 jabuke;

0,5 limuna;

2 kašike ulja;

Grančice peršuna.

Kuvanje

1. Očistimo jabuke. Bolje je koristiti kisele sorte sa zelenom kožom i gustom pulpom. Rez ili tri.

2. Da jabuke ne potamne, odmah poprskajte limunovim sokom.

3. Šargarepu očistimo, naribamo i pošaljemo na jabuke.

4. Salatu posolite, začinite uljem, stavite zelje i gotovo! Ne može dugo stajati, potrebno je koristiti odmah nakon pripreme.

Salata od šargarepe - jednostavan recept sa cveklom

A ova jednostavna salata od šargarepe naziva se i “Smršaviti”. A sve zahvaljujući cvekli, koja nežno čisti creva. Za preljev je bolje koristiti visokokvalitetno nerafinirano ulje, po mogućnosti maslinovo ili laneno.

Sastojci

2 šargarepe;

1 cvekla;

1 kašika limunovog soka;

2 kašike ulja;

Beli luk po izboru.

Kuvanje

1. Povrće očistimo, grubo istrljamo i stavimo u činiju. Predjelo izgleda posebno lijepo ako koristite rende za korejsku šargarepu.

2. Posolite i dobro izmrvite povrće da postane vlažno.

Salata od šargarepe - jednostavan recept sa medom i orasima

Veoma zdrava slatka salata od šargarepe koja se može koristiti kao desert ili popodnevna užina. Iako je za doručak takvo jelo odlično i napunit će vas raspoloženjem za cijeli dan.

Sastojci

200 grama šargarepe;

1 kašika meda;

2 kašike orašastih plodova (orasi, kikiriki ili lješnjaci);

Malo cimeta;

½ limuna;

1 jabuka.

Kuvanje

1. Ako je med kandiran, onda se mora rastopiti. Samo stavite posudu u vruću vodu i proizvod će se brzo otopiti. Ne preporučuje se jako zagrijavanje meda ili kuhanje kako vitamini ne bi isparili.

2. Očistimo šargarepu sa jabukama, sve zajedno sa tri velika čipsa.

3. Popržite orahe par minuta u tavi, pošaljite u salatu. Po želji zrna se mogu usitniti, pa čak i samljeti u brašno.

4. Pomiješajte med sa limunovim sokom, začinite desert i gotovi ste! Možete dodati malo šećera po ukusu.

Salata od šargarepe - jednostavan recept sa kupusom i sirćetom

U receptu se koristi bijeli kupus. Ali uvek možete eksperimentisati! Takvu salatu možete skuhati s pekinškim ili crvenim kupusom.

Sastojci

300 grama kupusa;

200 grama šargarepe;

0,5 tsp sol;

1 kašika šećera;

Crni biber;

Bilo koje zelje;

30 grama ulja.

Ista salata se može začiniti majonezom, kiselim vrhnjem, ali u ovom slučaju ne morate dodavati puno octa, jer sami proizvodi sadrže kiselinu.

Kuvanje

1. Isjeckajte kupus, tri šargarepe.

2. Povrću dodati sirće, so i šećer. Trljamo rukama. Ako je kupus mlad i letnji, onda ga samo malo zgnječite. Ako je povrće zimsko i dovoljno tvrdo, dobro ga sameljite dok se ne pojavi mekoća i pusti sok.

3. Dodati seckano zelje, crni biber.

Salata od slatke šargarepe - jednostavan recept sa grožđicama

Još jedna verzija slatke salate od šargarepe sa orasima. Jednostavan recept sa suvim grožđem. Ali možete staviti i suhe kajsije, suhe šljive, pa čak i hurme, ali ne zaboravite ukloniti sjemenke.

Sastojci

200 grama šargarepe;

30 grama grožđica;

30 grama orašastih plodova;

prstohvat cimeta;

1 kašika šećera;

3-3 kašike pavlake ili guste pavlake.

Kuvanje

1. Oprano grožđice odmah napunite toplom vodom i ostavite da nabubri. Ako se koristi drugo sušeno voće, može se kuhati i na pari.

2. Natrljamo šargarepu, ne sitno.

3. Popržite orahe ili ih samo osušite. Razvaljamo ga oklagijom da komadi budu manji, nije potrebno mljeti u prašinu.

4. Grožđice su zastarjele, pomiješane sa šargarepom, orašastim plodovima.

5. Pavlaku sjediniti sa šećerom i cimetom, samljeti sos dok se zrna ne otope.

Salata od šargarepe - jednostavan recept sa šunkom

Za dio ove jednostavne salate bit će potrebna već kuhana korejska šargarepa. Užinu možete uzeti bez dodataka ili sa gljivama, patlidžanom, šparogama. Ne igra posebnu ulogu. Uprkos jednostavnosti, jelo je veoma ukusno, mirisno, pogodno za svečanu gozbu.

Sastojci

200 grama korejske šargarepe;

150 grama šunke;

4 kašike kukuruza;

1 kašika majoneze;

1 češanj belog luka;

Malo kopra.

Kuvanje

1. Šunku narežite na uredne, tanke trakice.

2. Kombinirajte sa šargarepom.

3. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk.

4. Stavite kukuruz, majonez. Miksamo. Srdačna i veoma mirisna grickalica je spremna!

Salata od šargarepe - jednostavan recept sa lovačkim kobasicama

Još jedna opcija za svijetlu i jednostavnu salatu od šargarepe. U idealnom slučaju, dodaju se lovačke kobasice, ali ako nisu dostupne, onda možete uzeti običnu dimljenu kobasicu.

Sastojci

2 šargarepe;

2 kobasice;

1 krastavac;

1 bugarska paprika;

0,5 tsp senf;

1 kašika soja sosa;

2 kašike ulja.

Kuvanje

1. Tri oguljene šargarepe, dodajte soja sos i biber. Ako želite, možete dodati korejske začine ili dodati italijansko bilje za ukus. Trljamo rukama.

2. Dodati svježi krastavac narezan na trakice, možete staviti još.

3. Papriku narežite na trakice i takođe je pošaljite na predjelo.

4. Stavite lovačke kobasice isečene na krugove.

5. Pomiješajte senf sa uljem, dodajte malo bibera, promiješajte sos.

Salata od šargarepe - jednostavan recept sa mesom i lukom

Obilna verzija salate sa dodatkom govedine. Ali možete koristiti bilo koje drugo meso.

Sastojci

300 grama šargarepe;

150 grama crnog luka;

150 grama junećeg mesa;

peršin;

Kuvanje

1. Oguljeni luk narežemo na pola prstena.

2. Pomešati čašu vode sa 2-3 kašike sirćeta, sipati luk i ostaviti 30 minuta.

3. Za to vreme meso iseći na trakice, pržiti na ulju, začiniti začinima.

4. Tri šargarepe, sjediniti sa mesom (ne možete hladiti, stavite direktno vruće) i lukom ocijeđenim iz sirćetne vode.

5. Posolite, pobiberite, stavite peršun i gotovo! Ovo predjelo je najbolje ostaviti da odstoji par sati u frižideru, biće još ukusnije.

Salata od šargarepe - jednostavan recept sa lignjama

Prema receptu za ovu salatu koristi se svježa šargarepa, ali možete uzeti i kuhani korejski zalogaj. A onda će za kuvanje biti potrebno još manje vremena.

Sastojci

2 šargarepe;

1 lignja;

1 luk;

Kuvanje

1. Rendanu šargarepu pomešati sa solju i biberom, umesiti rukama i ostaviti. Možete dodati par kapi sirćeta.

2. Luk narežite na kolutiće, propržite u tiganju minut.

3. Oguljene lignje narežite na trakice, pošaljite na luk, zajedno pržite 3-4 minute.

4. Pomiješajte šargarepu sa lignjama i gotovi ste! Možete staviti zelje po ukusu.

Salata od šargarepe - jednostavan recept sa jajima i lukom

Još jedna brza opcija za salatu sa sirovom šargarepom. Za ovo jelo trebat će vam pristojna hrpa zelenog luka, kao i tvrdo kuhana jaja.

Sastojci

2 šargarepe;

1 veza luka;

Kajmak.

Kuvanje

1. Tri šargarepe, po mogućnosti mali čips.

2. Dodati kuvana jaja iseckana na kockice.

3. Stavite zeleni luk. Može se vrlo lako i brzo rezati velikim makazama. Samo uzmi i seci!

4. Dodajte pavlaku, posolite i gotovo! Veoma brz, ali zasitan obrok.

Bilo kakvo zelje u salatu treba dodati neposredno prije serviranja. Inače će listovi uvenuti i neće biti tako lijepi.

Limunov sok nije samo aditiv za ukus. Ovaj sastojak će zaštititi jabuke, koje se vrlo često dodaju salatama od šargarepe, od pocrnjenja.

Koristite li domaću šargarepu? Tada se korijenski usjev ne može očistiti! Tanka koža sadrži mnogo beta-karotena i drugih supstanci koje su korisne za oči, kosu i kožu. Samo operite povrće četkom i spremno je za kuhanje.

Beli luk za salatu najbolje je zgnječiti u malteru ili proći kroz presu. U tom slučaju se iz klinčića oslobađaju eterična ulja, čineći jelo još aromatičnijim.

Korejski začini su savršen začin za razne salate od šargarepe (osim slatkih deserta, naravno). Dovoljno je u predjelo dodati prstohvat smjese i ono će zablistati blistavim okusom.

Nema oraha za salatu? Lako se mogu zamijeniti suncokretovim, bučinim sjemenkama, koje je također potrebno lagano propržiti. Odlično se slaže sa šargarepom od susama. A laneno seme će dati posebnu korist organizmu.

Šargarepa je svestrano korjenasto povrće. Koristi se u različitim salatama: slatkim, slanim ili ljutim. Štoviše, mnoge od njih mogu se pripremiti bukvalno za nekoliko minuta od sastojaka koji su uvijek pri ruci. Posebno je korisna salata od svježe šargarepe. U svjetskoj kuhinji postoji oko hiljadu recepata. Naravno, mnoge od njih su samo modificirane verzije klasičnih kombinacija.

Opšti principi

Jednostavnu grickalicu možete brzo pripremiti od sirove mrkve, jer ne zahtijeva dodatnu toplinsku obradu. Najčešće se povrće jednostavno nariba, rjeđe se nožem reže na tanke trakice ili kockice. Šargarepa ne pušta puno soka, pa se odmah može posoliti. Ponekad se čak i posebno melje za dodatnu vlagu.

Mnoge domaćice zabrinute su zbog pitanja šta i kako kuhati salatu od šargarepe. Ovo povrće se odlično slaže sa gotovo svim povrćem i začinskim biljem, sušenim voćem i voćem, mliječnim proizvodima, morskim plodovima, kobasicama i konzervama.

Majonez za salatu od šargarepe često se koristi kao preljev. Postoje recepti sa zanimljivijim preljevima: na bazi biljnog ulja, senfa, stolnog octa ili sosa od limuna. Takva salata će se pokazati dijetnijom i prikladnijom za mršavljenje.

Ova kombinacija je poznata mnogima. Koristi se bilo koji sir: tvrdi ili prerađeni. Salatu možete dopuniti svježom šargarepom sa svježim sirom u granulama, u tom slučaju će vam trebati malo više dresinga. I tako je potreban standardni set sastojaka:

pet šargarepa;
sir - oko 120 g;
nekoliko čena belog luka;
majonez ili pavlaka, začinsko bilje, sol.

Šargarepa se oguli, natrlja. Dodajte naribani ili na kockice narezan sir i mljeveni bijeli luk. Preliven odabranim sosom. Ako imate vremena, sve sastojke možete rasporediti u slojeve.

Narandžasto povrće odlično ide uz kisele jabuke. Osim jabuka, potrebno je uzeti svježi sok od limuna, ali ga možete zamijeniti jabučnim ili vinskim sirćetom. Prije nego naučite kako napraviti salatu od šargarepe, potrebno je da pripremite sve potrebne sastojke:

četiri šargarepe;
par jabuka;
pola limuna;
biljno ulje, peršun, so.

Jabuke je bolje odabrati kisele sorte zelene boje i s prilično gustom pulpom. Očisti se i poprska limunovim sokom ili sirćetom da ne potamne. Šargarepa i jabuka se natrljaju, začine uljem i posole po ukusu. Prije serviranja pospite seckanim začinskim biljem. Takvu salatu je preporučljivo jesti odmah nakon pripreme, tako da se ne čuva toliko dugo.

Često se takva salata naziva "Smršaviti". To se objašnjava prisustvom repe u sastavu, koja je u stanju nježno očistiti crijeva. Kao preljev uzmite visokokvalitetno ulje - laneno ili maslinovo. Ne treba vam puno sastojaka:

Povrće se oguli, grubo izriba i izmiješa. Za kuhanje korejske šargarepe bolje je koristiti rende - tako će jelo izgledati ukusnije. Sve se začini uljem pomešanim sa svežim sokom, povrtna masa se lagano melje. Beli luk se dodaje po ukusu, kao i so.

Sa orasima i medom

Ako želite zdrav desert, možete napraviti slatki zalogaj od šargarepe, koji se često služi djeci. Idealno za doručak, jer jelo može dati energiju za cijeli dan.

tri šargarepe;
par kašika orašastih plodova (lješnjaka, kikirikija ili oraha), tečnog meda;
cijela jabuka;
pola limuna;
prstohvat cimeta.

Ako je med dovoljno ušećeren, onda se prvo otopi u vodenom kupatilu. Nemoguće je jako zagrijati da svi vitamini ne ispare. Šargarepa i jabuke su oguljene, natrljane krupnim čipsom. Orašasti plodovi se prže u suhom tiganju nekoliko minuta i šalju u salatu. Možete čak samljeti jezgru oraha do stanja brašna. Med se pomiješa sa limunovim sokom i ovom smjesom se začini salatna masa. Dodajte šećer i cimet po ukusu.

Sa kupusom i sirćetom

Za recept se uzima bijeli kupus, ali niko nije otkazao kulinarske eksperimente, pa je prikladan i crveni ili pekinški kupus. Set sastojaka je veoma skroman:

kupus - 300 g;
tri šargarepe;
9% sirće, biljno ulje, šećer, so, biber, začinsko bilje.

Kupus sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. U pripremljeno povrće, izmrženo, dodaje se sirće sa šećerom i solju. Ako je kupus ljetni, mlad, onda ga možete samo malo zgnječiti, ali tvrdo povrće je potrebno samljeti dok ne pusti sok. Dodajte nasjeckano začinsko bilje, začinite uljem i začinite mljevenom paprikom. Poslužite odmah nakon pripreme.

Salata će ispasti zadovoljavajuća ako kao preljev uzmete majonez ili pavlaku, ali tada morate biti oprezni sa sirćetom.

Slatko sa dodatkom

Osim grožđica, suhih šljiva, suhih kajsija, u ovu salatu se često stavljaju hurme, ne zaboravljajući ukloniti moguće sjemenke iz sušenog voća. Ovaj slatki zalogaj od šargarepe može se bezbedno poslužiti i kao desert ili uključiti u dečiji meni. Pripremljeno od sledećih komponenti:

tri šargarepe;
30 g orašastih plodova, grožđica;
pavlaka ili pavlaka, šećer, cimet.

Suvo grožđe se opere i prelije toplom vodom da nabubri. Ako planirate da dodate drugo sušeno voće, takođe ih je potrebno prethodno kuvati na pari. Šargarepa se oguli, natrlja. Orašasti plodovi se jednostavno osuše ili prže, a zatim uvaljaju oklagijom do stanja malih komadića, brašno nije potrebno.

Suvo grožđe se iscijedi, pomiješa sa orasima i šargarepom. Pavlaka se pomeša sa prstohvatom cimeta i šećera po ukusu. Zatim se ova masa puni slatkim i zdravim desertom.

Uz dodatak morskih plodova

Prema receptu, uzimaju svježu šargarepu, iako je prikladna i njena korejska verzija. Kuhaju se sa lignjama, ali možete ih dodati uz bilo koju drugu morsku hranu ili odmah popiti morski koktel. Dakle, sve što vam treba je par šargarepa, trup lignje i jedan luk, kao i ulje i razni začini.

Šargarepa se natrlja i pomeša sa biberom i solju, izgnječi rukama i ostavi pola sata. U to možete dodati nekoliko kapi stonog sirćeta. Luk se oljušti, isječe na kolutiće i prži par minuta na ulju, a zatim se dodaju nasjeckane lignje i zajedno prže ne više od četiri minute. Ako morsku hranu kuvate duže, ona će postati žilava, ličiće na gumu.

Ostaje pomiješati šargarepu sa lignjama i lukom i poslužiti! Istovremeno, jedva čekate da se morski plodovi ohlade, toplo predjelo je mnogo aromatičnije od već ohlađenog.

Srdačno meso

Ova salata od šunke često se priprema sa dodatkom korejske šargarepe, ali će biti prikladna i sirova. Unatoč prividnoj jednostavnosti, jelo ispada mirisno i ukusno. Idealan za svečani meni, iako se priprema od minimuma sastojaka:

200 g šargarepe, šunke;
kukuruz iz konzerve, beli luk, majonez, kopar.

Šunka je narezana na tanke trakice, pomiješana sa naribanom šargarepom. Dodajte par kašika kukuruza šećerca iz konzerve, seckani beli luk i kopar. Pomiješajte sa majonezom i odmah poslužite.

Ništa manje izdašna salata neće ispasti uz lovačke kobasice. Ako ih nema, onda će odgovarati bilo koja dimljena kobasica. Od sastojaka uzmite:

par šargarepa i kobasica;
paprika, krastavac;
soja sos, senf, biljno ulje, biber.

Oguljeno crveno povrće se natrlja, pomeša sa soja sosom i biberom. Možete dodati italijansko bilje za ukus ili začin za korejske grickalice. Trljao rukama. Zatim dodajte seckani krastavac i biber. Zatim dodajte kobasice koje možete iseći na tanke krugove. Kao preljev, senf se pomiješa sa uljem.

Uz dodatak govedine ispada i ukusno. Po želji se može zamijeniti bilo kojim drugim mesom, uključujući dijetalno - piletinu ili ćuretinu. Potrebni sastojci su sledeći:

pet šargarepa;
komad govedine;
dva luka;
ulje, 9% sirće, peršun, biber.

Luk je isečen na tanke poluprstenove. Čaša vode se pomeša sa dve kašike sirćeta i tom mešavinom se prelije luk pola sata. Meso se reže na trakice i prži na ulju uz dodatak omiljenih začina. Šargarepa se natrlja, pomeša sa vrućim mesom i crnim lukom isceđenim iz vode. Pre serviranja salatu je preporučljivo ostaviti u frižideru da odstoji nekoliko sati - tako će biti mnogo ukusnija.

Culinary Secrets

Ako pribjegnete nekim trikovima, tada će salata od mrkve ispasti još ukusnija i bit će je nešto lakše kuhati. Da biste to učinili, slijedite opće preporuke:

Općenito, odabirom recepta koji vam se sviđa, možete brzo pripremiti ukusnu užinu od svijetlog i zdravog povrća. Takve salate treba češće uključivati u prehranu djece i odraslih. Proizvod se smatra pristupačnim, a njegova kompatibilnost s drugim sastojcima čini ga svestranim. Eksperimentirajući s različitim salatama, možete naučiti kako kreirati vlastite uspješne kombinacije.

Pažnja, samo DANAS!

Šargarepa je pravo bogatstvo u zimskom periodu. Ovo povrće dugo zadržava svježinu i sadrži mnoge bitne elemente u tragovima. Sirova šargarepa se može smatrati dijetetskim proizvodom, uprkos svojoj slatkoći. Najbolje od svega je to što se svi hranjivi sastojci sadržani u šargarepi apsorbiraju u kombinaciji s mastima. Osim toga, korisnije je koristiti ovo povrće nasjeckano. Odaberite neki od recepata ili isprobajte sve - ove salate su ukusne i zdrave.

Lagana salata od kupusa

Zajedno sa drugim "zimskim" povrćem, kupusom, šargarepom čine odličan duet. Takvu salatu možete pripremiti gotovo svaki dan, upotpunjujući bilo koje toplo jelo.

Sastojci:

3-4 šargarepe srednje veličine;
pola malog kupusa;
zelje;
sol;
biljno ulje

Prvo dobro nasjeckajte kupus. Da biste to učinili, prepolovite viljušku i dugačkim oštrim nožem izrežite tanke kriške oko stabljike. Nakon što odrežete željenu količinu kupusa, isjeckajte ga nožem, pritišćući ga na vrhu drugom dlanom. Zimi je kupus rijetko sočan, dodajte mu prstohvat soli i dobro zapamtite u zdjeli za salatu rukama. Nakon toga možete dodati naribanu šargarepu i zelje. U salatu možete staviti malo luka, ali u ovom slučaju salata ne može dugo da se čuva. Začinite salatu nerafiniranim biljnim uljem.

Salata od šargarepe sa jajetom

Sastojci:

3-4 šargarepe;
2-3 tvrdo kuvana jaja;
par čena belog luka;
zelje;
sol;
par kašika jogurta ili pavlake

Lagana salata koja će savršeno otkloniti glad. Mnogi ljudi znaju da šargarepa voli masne prelive. Ali čak i 10% mliječne masti bit će dovoljno za rastvaranje hranjivih tvari. Skuvajte jaja. Da ne popucaju tokom kuvanja, u vodu dodajte kašiku soli ili malo sirćeta. Do stanja "tvrdo kuvana" jaja treba kuvati oko 10 minuta. Jaja odmah nakon kuvanja potopite u hladnu vodu - tako ćete ih lakše oguliti. Šargarepu i jaja narendajte na istom rendu, u salatu dodajte preliv od kisele pavlake sa solju. Ako vam je potrebna niskokalorična opcija, zamijenite kiselu pavlaku ili njen dio prirodnim jogurtom. Dodati mleveni beli luk.

Originalna salata sa suvim grožđem

Sastojci:

2-3 šargarepe;
pola čaše grožđica;
nekoliko kašika maslinovog ulja;
kašika tečnog meda;
kašika limunovog soka;
začini

Šargarepu narendajte na krupno rende. Grožđe je potrebno isprati kipućom vodom, a zatim ostaviti u vrućoj vodi dok ne omekša. Prelijte salatu prelivom od maslinovog ulja, limunovog soka i meda. Ako nemate tekući med, kristalni med možete malo zagrijati. Ali imajte na umu da temperatura vode u koju ste stavili teglu meda ne bi trebalo da pređe 60 stepeni. Dodajte svoje omiljene začine u salatu, kao što su crni biber, paprika i cimet.

slojevita salata

Sastojci:

2-3 šargarepe;
3 kuvana jaja;
tvrdi sir;
pola malog luka;
1-2 krompira;
češanj belog luka;
mljeveni crni biber;
sol;
nekoliko kašika domaćeg majoneza

Ne treba se bojati majoneze, osim ako, naravno, ne govorimo o tvorničkom sosu s dodatkom štetnih aditiva. Pomiješajte maslinovo ulje sa senfom, jajima i limunovim sokom. Ovaj sos je najbolje koristiti istog dana. Lisnata salata se prikladno servira pomoću posebnog cilindričnog oblika. Ako ga nemate, stavite ga u staklenu zdjelu za salatu ili čak u čaše. Šargarepu naribajte na sitno rende, kao i kuvana jaja. Kuvani krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Dodati seckani na sitno narendani luk. Jedno žumance ostavite da ukrasite dno salate. Dodajte beli luk na šargarepu. Položite sve slojeve, neke od njih premažite domaćim majonezom.