Ukiseljeni plavi patlidžani. Ukusni kiseli patlidžani, neverovatno ukusni

Danas ćemo pripremiti veoma ukusne kisele patlidžane. Ne, nećemo ih čuvati za zimu. Ove

Ukusni kiseli patlidžani, neverovatno ukusni

Danas ćemo pripremiti veoma ukusne kisele patlidžane. Ne, nećemo ih čuvati za zimu. Ovi "plavi" recepti su namijenjeni za konzumiranje gotovo odmah nakon pripreme. Dakle, ovaj ukusan ukus jednostavno neće preživjeti do zime, osim ako ga ne skuhate zimi!

Patlidžani marinirani sa belim lukom

Za pripremu ovog ukusnog grickalica od povrća trebamo uzeti:

• patlidžani – 5-6 kom.
• jabukovo sirće – 150 ml
• voda – 3 čaše
• karanfilić – 4 kom.
• smeđi šećer - 3 kašike. kašike
• biber u zrnu – 10 graška
• lovorov list – 5 listova
• beli luk – 10 čena
• so - 1,5 kašike. kašike
• biljno ulje za marinadu - 1 kašika. kašika

Priprema patlidžana mariniranih sa belim lukom

Uzmite 5-6 patlidžana srednje veličine, ogulite ih, narežite na kriške debljine oko 1 cm i pržite do zlatno smeđe boje.

Pripremite marinadu. Pomiješajte vodu sa sirćetom, dodajte začine: karanfilić, lovorov list, biber u zrnu, beli luk, smeđi šećer, sol, biljno ulje. Umesto smeđeg šećera možete dodati 2 kašike meda i kašiku običnog meda. granulirani šećer. Prokuhajte marinadu, a zatim ohladite.

Svaku krišku prženog patlidžana umočite u marinadu i stavite u manju šerpu, prošaranu nasjeckanim kriškama bijelog luka. Na kraju patlidžane prelijte marinadom. Pošto marinade ima dosta, trebalo bi da ih potpuno prekrije (ili skoro da ih prekrije), čini se da plutaju u njoj.

Stavite marinadu od patlidžana u frižider. Sada bi trebalo da se dobro mariniraju, što traje 3-5 dana. Ali ako zaista želite, možete ih jesti ranije, čak i sutradan!

Brzi patlidžan

Ovaj recept se odlikuje svojom svestranošću. Ovako pripremljene patlidžane možete odmah poslužiti, ostaviti u frižideru nekoliko dana ili čak zatvoriti za zimu (za razliku od prvog recepta).

Ovi patlidžani imaju original opor ukus. Iz njih će izaći odlična užina, te prilog za jela od mesa.

Za pripremu ljutog užina od patlidžana uzmimo:

• patlidžani – 2 kom.
• beli luk - 5-7 čena
• lovorov list – 3 kom.
• biber u zrnu – 10 graška
• maslinovo ulje – 100 ml
• 9% stono sirće – 70 ml
• šećer – 1,5 kašičice
• zelje kopra - 1 veza
• sol – 1 kašičica
• voda – 100 ml

Priprema brzo mariniranih patlidžana

Operimo dva patlidžana srednje veličine, odrežemo im peteljke, a plodove narežemo na trakice. Posolite "plave" i ostavite da puste sok. Sada ocijedimo ovaj sok i isperemo patlidžane vodom. Na taj način uklanjamo višak gorčine sa povrća.

Sada sipajte vodu u šerpu, dodajte biljno ulje, sirće, seckani kopar, začine, protisnuti beli luk, so, šećer.

U istu tepsiju stavite pripremljene patlidžane. Stavite posudu na laganu vatru. Pustite da provri i kuvajte još 10 minuta pod poklopcem.

Zimi su svi navikli da jedu paradajz i krastavce u salamuri, pečurke sa puterom, razne vrste džem, ali nisu svi navikli na posebno ukusne kisele plave. Ovo jelo je veoma slično gljivama, ali ima poseban miris i ukus.

Vrlo je jednostavno pripremiti ukiseljene plave ne treba vam puno sastojaka ni vremena, ali zimi će biti jako lijepo na stol staviti prekrasne korpe ili komade patlidžana.

Klasičan recept za kisele patlidžane

Pored ljubičaste boje, povrće dolazi u žutoj, crvenoj i crnoj boji, nijansa određuje stepen zrelosti voća. Sama boja nikada nije utjecala na kvalitetu okusa, plodovi su uvijek mesnati i zadovoljavajući. Ali ipak, najboljim se smatraju plavo-crni, duguljasti i pomalo nezreli primjerci s malo sjemenki. Savršene su za kiseljenje za zimu.

Ukiseljeno povrće izdvaja se među ostalim konzervama po svom delikatnom i posebnom ukusu, koji pomalo podsjeća na gljive kada pravi proces pripreme. Često se poslužuju kao predjelo, koriste se za variva, salate i tepsije od povrća. A ako dodate orašaste plodove, bijeli luk i druge začine, jelo se može promijeniti do neprepoznatljivosti.

Za jednog tegla od tri litra klasična praznina trebat će vam:

• dva kilograma povrća;
• grančice peršuna i bosiljka;
• kišobrani od lovorovog lista i kopra;
• beli luk po ukusu;
• sto mililitara sirćeta;
• kašika granuliranog šećera;
• kašika soli.

Priprema korak po korak:

• Prvi korak je priprema patlidžana. Plodove srednje veličine koji bez problema prolaze kroz vrat boce oprati i očistiti od repova, a zatim osušiti na papirnom ubrusu.
• Napunite lonac ili bilo koju drugu posudu od pet litara vodom, odnosno tri litre. U to se sipa sol, nakon čega se posuda stavlja na vatru.
• Kada voda počne da ključa dodati sve cele patlidžane i kuvati dok ne omekšaju. U prosjeku, ovaj proces traje dvadesetak minuta, ovisno o debljini kože fetusa. Da biste provjerili spremnost, probušite povrće drvenim ražnjem ili običnom vilicom. Ako slobodno buši, možete ga isključiti. Važno je da ne prekuvate, kako ne biste dobili gumenu pulpu.

Drugi dio recepta:

• Tegle i poklopci moraju biti sterilizirani. Ako to radite u rerni, onda dva sata na osamdeset stepeni. Ako kuvate, onda sat vremena.
• Svi začini i začinsko bilje stavljaju se u još vruće tegle. Da bi bio ukusniji, bijeli luk i začinsko bilje možete isjeći na nekoliko komada.
• Iz još kipuće vode u kojoj su se kuvali patlidžani izvadite povrće i stavite ga u tegle veoma čvrsto zajedno sa začinima. Potrebno ih je preliti solju i šećerom i sirćetom. Ako želite da dobijete više kiselo povrće, tada možete malo povećati količinu sirćeta u receptu.
• Tegle sa patlidžanom se napune kipućom vodom, zatvore poklopcima i ostave da se hlade pod toplim ćebetom nekoliko dana.

Prije serviranja poslastice, povrće treba isjeći na kriške, preliti domaćim uljem i posuti svježim začinskim biljem.

Patlidžan u korejskom stilu

Sastojci:

• kilogram patlidžana;
• četiri šargarepe srednje veličine;
• tri slatke paprike;
• glavica belog luka;
• luk;
• korijander;
• dvjesto mililitara biljnog ulja;
• kašika šećera;
• pola čaše soli;
• dvjesto mililitara octa;
• mljeveni biber.

Recept korak po korak, brza priprema:

• Korijen šargarepe je potrebno oprati i oguliti, a zatim izrezati na posebnom rende za "mrkve u korejskom stilu" ili na duge trake koristeći kožu. Zatim se potpuno napuni kipućom vodom, pokrije poklopcem i ohladi na sobnu temperaturu.
• Paprike oprati i oguliti, iseći na kockice. Luk se takođe oljušti i isecka.
• Kada se šargarepa ohladi, voda se ocijedi, a sadržaj prebaci u veliku posudu i pomiješa sa lukom i paprikom.
• Sada pređimo na patlidžane. Treba ih oprati, noge podrezati, ali ne i očistiti. Patlidžani se iseku po dužini na dva dela, a zatim na pola prstena. U to vrijeme važno je prokuhati vodu sa solju i kuhati u njoj par minuta plavo povrće. Zatim prebacite u cjedilo, ohladite i lagano ocijedite višak tečnosti. Zatim se kombinuju sa drugim povrćem.
• U posudi pomešajte beli luk, so, začine, šećer, ulje i sirće. Ova mješavina će biti marinada za dresiranje povrća, koju je potrebno preliti preko povrća.
• Polažu se patlidžani čiste tegle pokrijte poklopcem i sterilizirajte tople vode. Zatim se mogu umotati i čuvati na mraku. hladno mesto do zime.

Patlidžani su kao pečurke

Za recept će vam trebati:

• pet kilograma patlidžana;
• tri supene kašike soli;
• pola kilograma luka;
• pet glavica belog luka;
• biljno ulje bez mirisa.

Za marinadu:

• dvije čaše vode;
• pedeset grama soli;
• pola čaše sirćeta;
• lovorov list i crni biber u zrnu.

Prije svega, operite patlidžane, odrežite im repove i skinite im svu kožu. Narežite na kockice, četvrtine ili trake po vlastitom nahođenju. Ali za bolji ukus prikladni su blokovi u obliku stabljika gljiva. Isjeckano povrće prebaci se u široku posudu tako da ima još dovoljno prostora za slobodno miješanje.

Plodovi se obilno posole i ostave sat i po da puste gorčinu. Dok se patlidžani kuhaju, možete raditi na drugom povrću. Luk i beli luk se iseku na pola prstena i male komadiće respektivno. Kada prođe vrijeme predviđeno za patlidžane, oni se operu da se ukloni gorak sok i lagano ocijede. Zatim pržite u malim porcijama u zagrejanoj tavi sa malo ulja. Važno je da ne pržite do kraja, kako se plodovi ne bi osušili.

Rumena plave su poslagane u sloju od tri centimetra na dno veće tepsije. Na vrhu su luk i beli luk. Dakle, svo povrće je položeno sloj po sloj. Zatim morate napraviti marinadu: u šerpu sa vodom stavite crni grašak, lovorov list, so i sirće. Smjesa prokuva i sipa se u patlidžane. Tepsija se poklopi i pošalje na hladno mesto da se ohladi.

Nakon pet sati patlidžani se stavljaju u sterilisane tegle, šalju na ponovnu sterilizaciju, zatim zamotaju i ostave da se ohlade pod ćebetom i odlažu u ostavu do zime.

Punjeni patlidžani

Sastojci za tegle od pet litara:

• pet kilograma patlidžana;
• gomila cilantra, kopra, peršuna;
• dva celera, šargarepa, biber;
• deset čena belog luka.

Za marinadu, za svaki litar vode trebat će vam:

• 50 g soli;
• 50 g šećera;
• biber u zrnu, crni biber, karanfilić, lovorov list, korijander;
• pola kašičice sirćeta.

Priprema:

• Mali plavi se operu i svi repovi se odrežu. Plodovi se režu po dužini, ali ne do kraja, kako bi se formirala "mala knjiga". Pomoću viljuške ili noža napravite rupu da uklonite svu pulpu i prebacite je u posebnu posudu.
• Vodu u tiganju je potrebno posoliti i staviti na vatru dok ne proključa, pa u nju staviti patlidžane i kuvati pet minuta. niske temperature. To je neophodno kako bi se uklonila gorčina i voće učinilo mekšim.
• Patlidžani se zatim prebacuju u sito, na vrh se stavlja velika posuda i pritiska utegom da se ukloni višak tečnosti.
• Za to vreme pripremite fil. Svo povrće i začinsko bilje se opere i isecka. Na trakice, kockice ili na rende - svejedno, nakon čega se sve pomeša i doda malo ljute paprike da začini jelo.
• Tegle i poklopce je potrebno oprati, sterilisati u mikrotalasnoj, rerni ili parno kupatilo po Vašem nahođenju.
• Patlidžani se pune povrćem i začinskim biljem, zatvaraju i prebacuju u tegle da sve dobro prileže i da sadržaj mališana ne ispadne u marinadu.
• Za pripremu marinade potrebno je prokuhati vodu, posoliti, dodati šećer i ostale začine i kuhati par minuta.
• U tegle se prvo sipa sirće, zatim marinada, tako da tečnost dođe do vrata. Zatvorite poklopcima i stavite pod ćebe da se ohladi.

Pikantni patlidžan sa biberom

Sastojci za litarsku teglu:

• kilogram plavih;
• 100 ml biljnog ulja bez mirisa;
• glavica belog luka;
• čili paprika;
• litar vode;
• 2 žlice. kašike soli;
• 200 ml jabukovog sirćeta.

Beli luk, mleveni, mali ljuta paprika prerežite na dvije polovine, uklonite peteljku i sve sjemenke. Zatim izrežite na komade od pola centimetra.

Mali plavi se iseckaju na krugove od 1,5 centimetar, pa na četvrtine, stave u posudu i napune sa dve kašike vode. Nakon sat vremena višak tečnosti se ocijedi, a povrće opere pod mlazom vode.

Tegle i poklopci se sterilišu, okreću na suvi peškir i ostavljaju da se osuše. U ovom trenutku priprema se marinada: prokuhajte vodu u velikom loncu, posolite, dodajte jabukovog sirćeta. Kada marinada ponovo proključa, rasporedite komade i sve kuvajte pet minuta.

Pripravak od patlidžana hvata se šupljikavom kašikom i prži na biljnom ulju do zlatno braon kora. Zatim se sve prelije čili papričicom i promiješa. Začinjeni patlidžan poslati u tegle, pokriti limenim poklopcima i okrenuti naopačke da se ohlade.

Plave sa orasima i mentom

Za recept će vam trebati:

• 3 kg plavih;
• 200 grama belog luka;
• 200 grama oraha;
• dva litra vode;
• osamdeset grama soli i šećera;
• deset kašika biljnog ulja;
• mente, crnog bibera i tri kašike sirćeta.

Plave se operu, stabljike se odrežu, a kožica se tanko oguli, nakon čega je potrebno plodove narezati na duge, uske trake. Ovaj rez se stavlja u tepsiju i puni slanom vodom. Nakon trideset minuta voće se može izvaditi i oprati pod vodom - sva gorčina je nestala iz njih. Da biste dobili ukusnu i hrskavu kožu, šavovi se prže u suncokretovom ulju.

Orasi se ogule, samelju u mašini za mlevenje mesa zajedno sa mentom, a zatim se cijela smesa pošalje u patlidžane i dobro promeša. Posuda se stavlja u sterilisane tegle, zatim dve kašike ulja, kašika sirćeta i biber. Sada se marinada priprema u posebnoj posudi: u vodu se dodaju šećer i so i kuvaju pet minuta.

Tegle sa patlidžanom se pune marinadom i zatvaraju poklopcima. Ovo orijentalno predjelo savršeno će upotpuniti bilo koje svečani sto ili obična gozba.

Patlidžani i paradajz u marinadi

Sastojci:

• dva kilograma plavih;
• dva kilograma paradajza;
• pola litre biljnog ulja bez mirisa;
• dvije supene kašike soli;
• četiri supene kašike šećera;
• dvije glavice bijelog luka;
• kašika bibera, pet lovorovih listova i dvesta grama bilo kakvog mirisnog bilja.

Povrće operite tekućom vodom, patlidžanima uklonite peteljke, ali ne skidajte kožicu. Ako je patlidžan gorak, posolite ga u vodi pola sata. Paradajz prelijte kipućom vodom, a zatim skinite kožicu. Sve voće narežite na krugove ili poluprstenove po ukusu i stavite u posudu.

Beli luk treba iseckati, a začinsko bilje iseckati velikih komada. Sve bilje i začini se šalju u patlidžane, sve se dobro izmiješa i ostavi pola sata da se upije mirisima i mariniraju. Zatim se povrće polaže na lim za pečenje i peče u rerni deset minuta na dve stotine stepeni.

Biljno ulje, lovorov list, biber se prokuvaju, dodaju šećer i so, pečeno povrće sa zelenilom. Zatim se sve prebacuje u tegle, zatvara poklopcima i šalje u podrum do zime.

Jednostavan i korisni savjeti za kuvanje ukusna užina za zimu:

Veliki i teški plodovi za pripreme za zimu ne uklapaju se. Važno je odabrati povrće srednje veličine kako bi se lako uklopilo litarske tegle, nije imao tvrdu kožu, nije imao gorak ukus.

Da biste se riješili omražene gorčine u patlidžanima, jednostavno ih pospite solju ili potopite u slanu vodu na pola sata, a zatim ih isperite čistom vodom.

Najmesnija opcija, gdje se plave čuvaju cijele. Istovremeno, postoji minimum komponenti i svijetla nota korijandera.

• Vrijeme kuhanja - 30 minuta + 1 noć (10-12 sati)

trebamo:

• Patlidžani - 1 kg (4-5 kom.)
• Beli luk - 5 čena
• Kopar i peršun - po 1 mala veza
• Biljno ulje - 3 kašike. kašike
• Korijander (mljeveni) - po ukusu

Za marinadu:

• Voda - 1,5 l
• Sirće (9%) - 100 ml
• Sol - 2 kašike. kašike
• Lovorov list - 2-3 kom.
• Crni biber (grašak) - 2-3 kom.

Važni detalji.

1. Uzmite otprilike isto povrće srednje veličine.
2. Zelenilo može biti bilo šta. Ali nikada ne možete pogriješiti s popularnim parom - kopar i peršun.
3. Odaberite veliki lonac i duboku posudu koja je dovoljno velika da stane cijelo povrće.
4. Koristimo po 1/3 kašičice korijandera i bibera.

Kako kuvati.

Mi ih peremo, ali ne čistimo plave. Odsiječemo krajeve i napravimo uzdužni rez uzduž, ali ne do kraja, kao što se može vidjeti na fotografiji ispod. Ove preparate prokuvaćemo u marinadi.

Uzmite veću tepsiju u koju će stati cijelo povrće. Sve komponente rastvorite u vodi, sačekajte da proključa i ostavite da ključa 1 minut. Plave stavite u rastvor i kuvajte 15 minuta u jakoj kipućoj vodi.

Omekšale patlidžane stavite u cjedilo i sačekajte da se ohlade.

Za to vreme pripremite mešavinu za nadjev od belog luka i začinskog bilja. Začinsko bilje sitno nasjeckamo, a klinčiće isjeckamo kroz presu. Pomešajte ih sa puterom, šećerom, solju i marinadom u kojoj se kuvalo povrće - bukvalno 2-3 kašike.

Punjenje povrća aromatična mešavina. Velikodušno, lagano pritiskajući u rez. Ljepotice stavljamo u duboku posudu jednu na drugu. Preostali fil se može staviti na vrh.

Dobro zatvorite posudu i ostavite da se kuva do kraja - 10-12 sati. Pogodno za noću. Rezultat: odlična užina! Najvjerovatnije će vam se toliko svidjeti da ćete ga često kuhati.

Pečeno sa "Mozaik" marinadom - 2 sata

Pećnica, luk i paprika čine svu razliku u uspjehu recepta. Sam proces je briljantno brz, čak i uprkos temeljnom pečenju.

• Vrijeme kuhanja - 45 minuta (u rerni) + 2 sata mariniranja

trebamo:

• Patlidžani - 1 kg (oko 5 kom.)
• Biljno ulje - 2-3 kašike. kašike
• Sol - 2-3 prstohvata

Za dodatak povrća:

• Luk - 4 mala
• bugarski slatka paprika- 3 komada

Za punjenje goriva:

• Beli luk - 3-4 čena
• Peršun - 1 veza
• Šećer - 1/2 kašičice
• So - 1/3 kašičice
• Sirće (9%) - 4 kašike. kašike (ili limunov sok)
• Voda - 2-3 kašike. kašike

Kako to uraditi.

Plave režemo na velike komade do 2 cm, kao što se vidi na fotografiji. Lagano posolite, sipajte 2-3 kašike. kašike ulja i dobro promešati. Patlidžane ćemo peći u rerni.

Stavite kriške pergament papir. Peći na 180 stepeni, na srednjem nivou - 40-45 minuta.

Pažnja! Za to vrijeme obavezno promiješajte komade 2-3 puta.

Pripremamo "mozaik". Luk narežemo na poluprstenove, a papriku na trakice, ne baš tanke. U zagrejanom tiganju propržiti luk i paprike. Pečeno stavite na sito da se ocijedi višak ulja.

Povrće sjediniti sa sitno seckanim peršunom i masom od belog luka iz prese. Ovo takođe uključuje šećer, so, crni biber, sirće i malo vode.

Kombinujući pečeno komadiće patlidžana, prženo povrće i preliv sa belim lukom i začinskim biljem. Ovaj užitak treba da odstoji u frižideru 2 sata. I pripremite se na činjenicu da to uvijek nije dovoljno.

Kriške sa belim lukom, začinskim biljem i biberom - 3 sata

• Vrijeme kuhanja - 20 minuta + 3 sata

trebamo:

• Patlidžani - 600-700 g (3 srednja komada)
• Bugarska slatka paprika - 2 komada
• Beli luk - 6 čena
• Peršun - 1 veća veza
• Šećer - 1 kašika. kašika bez tobogana
• Sol - 1 kašika. kašika bez tobogana
• Sirće (9%) - 2 kašike. kašike
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 3-4 žlice. kašike (po ukusu)
• Crni mljeveni biber - po ukusu

Za kuhanje plavih u marinadi:

• Voda - 2-2,5 litara (za potapanje svih reznica)
• Sirće (9%) - 100 ml (½ šolje)
• Šećer - 2 kašike. kašike
• Sol - 2 kašike. kašike

Važni detalji.

1. Ulje možete zamijeniti suncokretovim ili susamovim uljem ako još niste imali vremena da uđete u ideju jedinstvene pogodnosti maslina za radoznale.
2. U preljevu od povrća možete prilagoditi šećer, sol i sirće prema vašim potrebama. Patlidžani svoju glavnu kiselost dobijaju prokuvavanjem.

Kako kuvati.

Glavne likove izrezujemo u krugove bez guljenja kože. Debljina - do 1 cm.

Sitno nasjeckajte biber, bijeli luk i začinsko bilje. Možete se prepustiti fanatizmu i proći nožem uzduž i poprijeko sečenje. Smatramo da su najmanji dodaci najukusniji.

Pomiješajte sastojke za marinadu (vodu, so, šećer, sirće) i stavite plave u tepsiju. Držite na laganoj vatri 5-10 minuta. Možete ga pritisnuti manjim poklopcem da ne ispliva.

Veoma je važno da se ne prekuvate! Odgovara nam poluspremno stanje. Želite da krugovi postanu tamniji i omekšani, ali zadržite svoj oblik.

Ocijedimo vodu - oni zgodni ostaju u cjedilu. Spremni su za susret začinjenu mešavinu beli luk i začinsko bilje. Stavljamo samo u slojeve: plave u jedan red - kašiku drugog povrća na svaki krug - opet plavo.

Ljepoticu ostavljamo da se marinira na hladnom - 2-3 sata.

Još tri recepta - korak po korak sa fotografijama i video zapisima

Ne pretjerujemo kada kažemo da smo ovisni o začinjenoj hrani. Kod patlidžana ovo je samo plus. Teško je izbrojati koliko smo ukusnih stvari već probali.

Zdravo, dragi čitaoci. Predstavljam vam još jednu kulinarsko remek-djelo. Nedavno u društvene mreže vidio recept za kisele patlidžane. Moja drugarica iz razreda je pohvalila ovaj recept na svojoj stranici. Pa, kako se ona ne bavi PR-om, već je jednostavno savjetovala od srca, odlučili smo pripremiti ukusne kisele patlidžane po ovom receptu. Štaviše, sada je sezona patlidžana. Da, i želim neke nove, ukusna jela. I toliko je nahvalila nastale patlidžane da nisam izdržala i skuvala.

Recept ukusan patlidžan biće, kao i obično, sa fotografijama. Počnimo sa marinadom.

Marinada za patlidžan

Za marinadu koja nam je potrebna

• 0,5 litara vode
• 80 grama 9% sirćeta
• 5 kom. lovorov list
• 8 kom. crni biber u zrnu
• 4 kom. aleva paprika
• 4 kom. karanfili
• 1 puna kašika soli
• 1 kašika šećera
• 1 kašika meda (puna sa toboganom, ako je gusta)
• 1 kašika biljnog ulja

Recept nije originalan, već je editovan da odgovara našoj kuhinji. Ali kiseli patlidžani ispadaju vrlo ukusni.

Počinjemo s vodom. U šerpu je potrebno uliti pola litre vode, a zatim dodati sve po spisku, sirće, lovorov list, crni i aleva paprika, karanfilić, so, šećer, med i biljno ulje. Ako ste primijetili, na centralnoj fotografiji imamo tečni med, ali dodajemo kandirani med.

Kada sam pripremala sastojke za marinadu, uzela sam sve sa stola. Imamo skoro sve na stolu, takoreći pri ruci. A med na stolu je krimski. Kada smo bili na odmoru na Krimu, ponijeli smo sa sobom teglu krimskog stepskog meda. Eleni se prošle godine jako svidio med. Na Krimu med uzimamo samo od određenih ljudi na tržištu, već provjerenih.

Istina, ove godine med se pokazao zlatnim, u figurativnom smislu te riječi. Mi litarske tegle Kupili smo med za 700 rubalja. Po lokalnim standardima to je tako prosječna cijena, i prihvatljivo za nas. Ali kod kuće smo kupili teglu od tri litre za manje novca dobar med, od prijatelja pčelara.

Tako da nisam želeo da koristim "krimski" med za marinadu. A ja sam koristio med koji nisam kupio od prijatelja pčelara, već na pijaci. Upravo nam je ponestalo meda, a naš prijatelj još nije ispumpao med, pa smo morali da ga kupimo od ljudi koji su ranije ispumpali med. Med je bio prirodan, ali se brzo zašećerio pa smo ga stavili sa strane pa sam ga dodala.

Šta bih još promijenila u receptu? Sljedeći put dodala bih malo manje soli. Na primjer, ne puna žlica soli s toboganom, već bez tobogana. Prvog dana ukus je bio veoma dobar, ali posle trećeg dana je bilo dosta soli. Neću reći da je mnogo, ali za moj ukus, sol bi trebalo smanjiti u receptu.

Kao zaključak mogu reći da se po ovom receptu dobijaju ukusni kiseli patlidžani. I ne samo ukusno, već veoma ukusno. Možete ih čak pokušati zatvoriti za zimu. Samo ga trebate ukloniti iz recepta sirovi beli luk. Možete ga prokuvati zajedno sa sirupom.

Da li imate zanimljivi recepti patlidžan? Uvijek želimo isprobavati nove recepte. A ako vam se sviđa, pokažite čitateljima našeg bloga recept na fotografijama.

Pripremite marinirane patlidžane s ljubavlju i jedite sa zadovoljstvom! Sve najbolje tebi.