Kiseli instant paradajz sa belim lukom „Vkusnyashka. Lagano slani paradajz - najukusniji i najukusniji recepti za kuhanje

Crveni paradajz sa začinskim biljem i belim lukom – odlična užina za cijelu porodicu, koji će zauzeti mjesto trpezarijski sto, postaće odličan dodatak to jela od mesa i prilozi. Možete pripremiti nekoliko tegli začinjene salate i čuvati ih u frižideru ispod plastičnog poklopca.

Prvo, razgovarajmo o tome koje sastojke trebamo pripremiti za kuhanje paradajz sa začinskim biljem i belim lukom, fotografija recept će vam dati sve tragove koji su vam potrebni. Treba uzeti 2,5 kilograma paradajza, to je naš glavni sastojak, ali treba pripremiti i proizvode za sloj - to su dvije glavice bijelog luka, dvije vezice peršuna, četiri mahune paprike i gorko po ukusu.

Da biste brže kiselili salatu, potrebno je pripremiti marinadu: 100 ml biljnog ulja, isti volumen stonog sirćeta, 100 g šećera i dve kašike soli. Kao rezultat, dobit ćete jednu teglu od tri litre, ali savjetujemo vam da salate za zimu pripremite u posudama od pola litre ili litre.

Paradajz treba oprati pod tekućom vodom, ostaviti u cjedilu da sva tečnost bude staklena ili ih staviti na peškir. Zatim se plodovi moraju prerezati na dvije polovine, a veći na četiri.

Peršun je potrebno oprati i osušiti, papriku očistiti od sjemenki i isprati. Oguljeni beli luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, zajedno sa ostalim sastojcima.

U dubljoj posudi pripremite marinadu: pomiješajte šećer, so, sirće, suncokretovo ulje. Mešajte sve sastojke dok se začini potpuno ne otope.

Pripremite tegle: operite ih i sterilišite. Stavite paradajz i mešavina povrća slojeva, ispunjavajući teglu do samog vrha. Na kraju ulijte marinadu. zatvori gvozdeni poklopac i ostavite naopačke da se ohladi, to će trajati oko 8 sati.

Vrijedi obratiti pažnju, njihova pulpa je gusta. Možete ih pripremiti u komadima ili cijele, punjene kriškama bijelog luka, dodajući kopar, peršun i bosiljak po ukusu. Komadi se mogu marinirati i zrelo voće, ali treba da budu sa gustom pulpom.

Paradajz sa začinskim biljem i belim lukom: recepti

I ako je zrelo i sočni paradajz su onda osnovna namirnica na našem ljetnom stolu paradajz sa začinskim biljem i belim lukom, recepti za koje znate da će biti odličan dodatak prazničnim gozbama. Obavezno pripremite nekoliko tegli kako bi vaši najmiliji uživali začinjena salata. Ukiseljeno voće će vam dobro doći ako odlučite da skuvate supu ili sos, ali nije bilo paradajz paste.

U ovom receptu paradajz ćemo puniti mješavinom bijelog luka, a začinsko bilje i korijen đumbira začinit će jelo, šećer, so i biber po ukusu. Zelenje treba oprati i sitno nasjeckati: možete uzeti bosiljak, peršun, kopar. Neki listovi se mogu ostaviti cijele, poslužit će kao ukras prilikom serviranja salate na stol.

Sada možete početi pripremati zrelo voće: potrebno ih je oprati i prepoloviti, žlicom ukloniti jezgru. Za užinu ne morate uzimati preveliko voće, jer će ih biti nezgodno očistiti, a porcija će se pokazati prilično velikim.

Pulpa se mora staviti u posebnu zdjelu, koristit ćete je za pripremu nadjeva. Beli luk se mora oguliti i iseckati: iseći na ploške ili izrendati. Korijen đumbira također je potrebno nasjeckati, ali ovdje je bolje koristiti rende. U posudi pomešati sve sastojke za fil, dodati seckano začinsko bilje, so i šećer po ukusu.

Kiselo ukusno i mirisno. Djeci ih možete ponuditi od 7-8 godina, ali ako spremate konzerviranje za djecu, smanjite količinu ljutih sastojaka kako salata ne bi bila previše ljuta.

Paradajz sa začinskim biljem i belim lukom

Postoji još jedan divan recept, to kako kuvati paradajz sa začinskim biljem i belim lukom, za ovo kupite kilogram paradajza, jednu glavicu belog luka, kopar, tri kašike soli i dve kašike šećera, jedan i po litar vode, crni biber u zrnu.

Lagano slani punjeni paradajz se može brati litarske tegle i čuvati u frižideru. Voće treba odabrati male veličine, idealno je za punjenje. Oštrim nožem potrebno je izrezati stabljike, napraviti ukršteni rez na rajčicama, trebao bi biti dovoljno dubok da ubuduće tamo stavite punjenje.

Brzo kiseli paradajz sa belim lukom i začinskim biljem oni će vam pomoći ljeti, kada vam je svježe povrće već dosadno i želite nešto slano. Naravno, početkom ljeta malo je vjerovatno da će se neko htjeti baviti začepljenjem i soljenjem povrća, ali na brzinu napraviti kiseli paradajz - zašto ne?

Sigurno mnogi od vas znaju da je paradajz samo riznica. korisne komponente i vitamine. Paradajz sadrži tako rijedak vitamin kao što je K, kao i A, B6, PP, E, B2 i mnoge druge.

Što se tiče korisnih komponenti, paradajz sadrži veliki broj mineralne soli, jod, magnezijum, cink, gvožđe i glukoza. Paradajz je posebno koristan za djecu, jer prilično efikasno pomaže u jačanju imunološkog sistema.

Medicinske studije su pokazale da paradajz sadrži veoma moćan antioksidans - likopen. Zanimljiva je činjenica da kada se kuhaju, korisna svojstva su mnogo veća nego u sirovom obliku. Iznenađujuće, likopen ima poseban učinak - bori se protiv raka, ova supstanca može spriječiti rast i širenje ćelija raka. Ovu činjenicu potvrđuju brojna istraživanja, što paradajz čini jednim od najzdravijih povrća.

Osim što se paradajz koristi za prevenciju raka, supstance koje se nalaze u njemu su u stanju da se bore sa već formiranim ćelijama raka!

Have korisne karakteristike i sjemenke sadržane u paradajzu. Postoji mišljenje da su u stanju razrijediti krv i spriječiti česte slučajeve tromboze. Inače, crvene sorte paradajza sadrže velika količina korisnih elemenata od ostalih i praktično ne gube lekovita svojstva prilikom kiseljenja ili kuvanja.

Općenito, paradajz morate jesti, ali glavna stvar je ne pretjerivati ​​s njihovom upotrebom, jer ovo povrće slovi kao visoko alergeno. A ako ste već odlučili da na brzinu ukiselite paradajz sa belim lukom i začinskim biljem i počastite se sveže slanim ukusom, onda napravite zalihe neophodni proizvodi i otvorite naš recept sa fotografijama korak po korak koje će vam jasno pokazati proces kuhanja.

Predgovor

Paradajz je kultura koja nikada ne može dosaditi. Ne samo da je ukusno, već je i korisno. Evo samo problem: tijekom cijele godine ne bi trebalo da se koriste u svježe. Stoga ih štedljive domaćice spremaju za zimu, kiseljenje, kiseljenje ili konzerviranje. Kiseli paradajz od belog luka jedan je od mnogih načina da zadržite ukus leta za zimu.

Paradajz možete kiseliti sa belim lukom na različite načine. Danas je veoma teško nekoga iznenaditi kiselim paradajzom. Da li je to samo tražiti original i. Okus belog luka daje pikantan ukus paradajzu. Jer recept za kiselo crveno povrće sa belim lukom mnogi vole. U umjerenim količinama, takvi recepti neće naštetiti vašem želucu.

1. Paradajz se mora uzimati zreo.
2. Paradajz treba da bude ceo, elastičan bez oštećenja.
3. Preporučljivo je odabrati plodove srednje veličine kako bi lako prolazili u vrat tegle. Ako ih isečete, mogu da klonu.
4. Mnogi uzimaju tri litarske tegle. Ovo nije uvijek praktično ako se vaša porodica ne sastoji od 10 ljudi. Stoga je mnogo praktičnije uzeti limenke od litre ili jedne i pol litre.

2 Začini za kiseljenje paradajza sa belim lukom

Za poboljšanje ukusnost a da biste naglasili ukus paradajza, obavezno koristite pored belog luka i razne začine i začini. Evo glavnih koji su savršeno naglašeni paleta ukusa kiseli paradajz.

1. Listovi ribizle.
2. Lišće trešnje.
3. Hren. Mogu se koristiti i korijen i listovi.
4. Peršun.
5. Dill.
6. Lovorov list.
7. Bosiljak.
8. Timijan.
9. Korijander.
10. Estragon.

Naravno, nisu svi potrebni. Ovdje je glavni vodič vaš ukus i preferencije.

3 popularna recepta za kiseli paradajz sa belim lukom

Recept za brzo začinjeno predjelo od kiselog paradajza

Postoji mnogo recepata koji se zovu brzi. Nudimo zaista brz recept. Takvo predjelo možete pripremiti za 10 minuta, a poslužiti ga na stolu za pola sata.

Za kuvanje morate pripremiti sljedeće sastojke:

• paradajz - 300 grama;
• pola čaše suncokretovog ulja;
• 3-5 čena belog luka;
• zelje: peršun, kopar, crni biber;
• sol i šećer po ukusu.

Kuvanje

1. Operite i narežite zrele elastične plodove na krugove debljine 1 cm.
2. Purified čena belog luka procijediti kroz presu za bijeli luk.
3. Sve zelje sitno nasjeckajte.
4. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, sipajte biljno ulje u duboku ploču, dodajte sol, šećer i začinsko bilje po ukusu. Možete koristiti bilo koje začine koje volite, na primjer, senf i bosiljak ili korijander savršeno će se uklopiti u recept. Promiješajte smjesu.
5. Dobijenom marinadom prelijte nasjeckane krugove.
6. Pokrijte posudu sa paradajzom poklopcem ili prozirnu foliju i stavite u frižider.
7. Priprema je spremna. Nakon pola sata možete poslužiti.

Ovo recept će poslužiti za grickalice, ali više me zanimaju recepti za zimnicu.

Paradajz sa belim lukom "juzni"

Ovaj recept je pogodan za dugotrajno skladištenje kiseli paradajz, i postati divna dekoracija bilo koju zimsku gozbu.

Sastojci:

• 2 kg paradajza;
• 1-1,5 glavica belog luka;
• Lovorov list;
• karanfil;
• kopar;
• crni biber u zrnu;
• 9% sirće;
• sol i papar.

Svi sastojci se kuvaju po ukusu.

Kuvanje

1. Ogulite čen belog luka. Vrlo je poželjno da nisu velike.
2. Nožem napravite udubljenja u voću.
3. U dobijeni lijevak ubacite češanj bijelog luka.
4. Pripremite i sterilizirajte tegle.
5. Na dno tegle stavite kuvane začine.
6. Stavite paradajz u tegle.
7. Pripremite marinadu. Marinada treba da bude bez sirćeta.
8. Paradajz u teglama prelijte kipućom marinadom.
9. Ocijedite marinadu nakon 15 minuta.
10. U marinadu dodajte sirće i ponovo prokuhajte.
11. Dobijenom smesom punite tegle.
12. Banke zarolajte i zamotajte ćebetom.

Recept "Ukusno"

Po ovom originalnom receptu možete kiseliti paradajz sa belim lukom. Ova priprema za zimnicu spada u one recepte kada vremenom postanu još ukusniji. Kada se pravilno urade, neće eksplodirati. Glavna stvar je da direktna sunčeva svjetlost ne pada na njih. Berba za zimu ima bogatu, mirisnu i slatkog ukusa. Paradajz je sladak.

Sastojci:

• 1,5-2 kg zrelog slatkog paradajza;
• 1-2 srednje glavice belog luka;
• ocat;
• sol i papar;
• ukus začina;
• marinada.

korak po korak

1. Pripremite teglu: operite pod mlazom vode i sterilišite.
2. Stavite lonac vode da provri. Kada proključa dodajte omiljene začine: biber, korijander, lovorov list i druge začine, kašiku sirćeta.
3. Oprano povrće stavite u dublju činiju.
4. Oguljene režnjeve bijelog luka podijelite na režnjeve otprilike na četiri dijela po jedan zubac.
5. Stavite paradajz u tegle do grla.
6. Stavite malo belog luka na vrh. Četiri kriške po litarskoj tegli.
7. Ulijte kipuću vodu i poklopite. Ostavite radni komad da odstoji 15-20 minuta i ohladite.
8. Nakon isteka vremena pažljivo zarolajte poklopac i zarolajte teglu da se svi sastojci za marinadu ravnomjerno rasporede.
9. Stavite tegle na tamno mesto.
10. Pokrijte ćebetom.

Kiseli paradajz punjen belim lukom

Originalni recept za berbu paradajza za zimu. Ovo prazno ne samo ukusnog, već i vrlo originalnog izgleda.

Kuvanje

1. Pripremite puno zelenila. Obavezno imate korijen hrena i jednu šargarepu.
2. Pripremite banke.
3. Uklonite peteljke sa paradajza.
4. Izrežite malo paradajz odozgo, ali ne potpuno, da napravite knjižicu.
5. Narežite šargarepu i režnjeve belog luka na debele kriške.
6. Stavite nekoliko ovih kriški šargarepe i belog luka u svaki paradajz.
7. Stavite začine i začinsko bilje u tegle na dno. Ovaj blank ima jednu veliku prednost: tegle se ne moraju sterilisati ako nema dovoljno vremena.
8. Povrh toga, čvrsto položite paradajz, prerezanom stranom prema gore.
9. Prelijte marinadom, na čiju litru vam je potrebna kašika soli, šećera i 70 ml sirćeta.
10. Zarolajte i čuvajte na tamnom mestu.

Recept "Paradajz pod snijegom"

Ovaj recept ima zanimljiv pogled. U banci blanko izgleda kao da je pod snegom, otuda i naziv.

Sastojci:

• mali paradajz;
• dvije glavice bijelog luka;
• 1 kašika sirćeta za svaku teglu od 1 litra;
• bilo koje zelje;
• marinada.

Marinada za berbu: jedan i po litar vode, 100 g šećera, kašika soli, kašika senfa u prahu.

Koraci kuvanja

1. Sterilizirajte tegle i poklopce.
2. Na dno položite zelje.
3. Opran paradajz i zelje rasporedite u tegle.
4. Ogulite čen belog luka.
5. Procijedite kroz presu za bijeli luk ili koristite blender. Najvažnije je da se ispostavilo da je bijeli luk vrlo temeljito zgnječen.
6. Povrće prelijte kipućom vodom.
7. Pripremite marinadu. U kipuću vodu sipajte šećer, so, mlevenu senf. Ostavite da se krčka nekoliko minuta. Kuvati na laganoj vatri, jer senf jako pjeni.
8. Ocijedite vodu iz konzervi paradajza.
9. Dodajte kašiku sirćeta u tegle.
10. Dodajte punu kašiku belog luka u svaku litarsku teglu.
11. Marinadom preliti paradajz sa belim lukom.
12. Zatvorite poklopac, možete čak i plastični.
13. Pokrijte toplim ćebetom, ostavite da odstoji jedan dan.
14. Staviti u skladište za zimu.

Kada se tegle ohlade, povrće zaista izgleda kao paradajz pod snegom. Ovaj efekat stvara kombinaciju belog luka i senfa. Osim što su zaista ukusne i slatke, ugodne su i za oko.

Paradajz mariniran sa belim lukom- jednostavan način da počastite svoje prijatelje nečim ukusnim. Ova konzervacija se može pripremati u ljetnoj sezoni i čuvati tijekom cijele godine. I ne brinite da će paradajz eksplodirati. Naprotiv, nakon par mjeseci stajanja u ostavi, postat će zasićeniji, mirisniji i pikantniji. Glavna stvar je odabrati zrele sorte povrća koje imaju slatkast okus, a zatim razmislite o tome da je prilika da svakoga počastite nečim nevjerovatno ukusnim u vašem džepu.

Sastojci za kuvanje kiselih paradajza sa belim lukom:

1. Zreli paradajz 1,5 kg
2. Šećera 6 kašika
3. Posolite 2 kašike
4. sirćetna kiselina 70% 1 kašičica
5. beli luk srednje veličine 1-2 glave
6. Kipuća voda 1-1,5 litara

Proizvodi nisu prikladni? Izaberi sličan recept od drugih!

Inventar:

Staklo boca od tri litra, metalni čep za flašu, supena kašika, kašičica, duboka činija za serviranje, pleh, rerna, kuhinjski držači za lonce, platneni peškir, kuhinjski sunđer, deterdžent za posuđe, duboka činija, kuhinjski štednjak, mala šerpa sa poklopcem, hvataljke, presa za beli luk, tanjir, daska za rezanje, kuhinjski nož, srednja šerpa sa poklopcem, kutlača, otvarač za konzerve, otvarač za konzerve, toplo ćebe

Priprema paradajza mariniranih sa belim lukom:

Korak 1: pripremite teglu sa poklopcem.

Korak 2: Pripremite paradajz.

Korak 3: Pripremite beli luk.

Korak 4: Pripremite kiseli paradajz sa belim lukom.

Korak 5: Poslužite paradajz mariniran sa belim lukom.

Za jedan tegla od tri litra potreba 2 supene kašike nasjeckani bijeli luk;

Paradajz je potrebno rasporediti u još tople sterilizirane tegle, tako da posudu očistimo neposredno prije samog konzerviranja;

Za ukusan paradajz, pokušajte da izaberete mesnate, slatke sorte i oštar (ne mlad) beli luk;

Takvo konzerviranje možete čuvati barem tijekom cijele godine, glavna stvar je da sunčeve zrake ne padaju na njega.

U kontaktu sa

Mnogi ljudi vole kiseli paradajz. Ali pomisao da se muči sa teglama i priprema povrće može obeshrabriti svaku želju za uživanjem u ovom jelu. Međutim, uopšte nije potrebno berba povrća po svim pravilima i unapred. Brzi recept za kiseli paradajz pomoći će spasiti situaciju. Hajde da saznamo neke zanimljive opcije.

O raznovrsnosti recepata

Prije svega, želimo reći da ne biste trebali ograničavati svoju maštu na recepte u nastavku. Daju osnovno razumijevanje o tome kako brzo kuhati, ali možete mijenjati sastojke po svom ukusu. Nemojte se bojati eksperimentirati sa začinima i mijenjati količinu soli.

Slani paradajz za dvadeset četiri sata

1. Operite kilogram paradajza i svaki plod izbockajte čačkalicom ili viljuškom.
2. 2-3 čena belog luka, oljuštena, isečena na ploške.
3. Kuhajte teglu ili u mikrotalasnoj pećnici minut. U to stavite bijeli luk, par crnog graška i list hrena, par listova crne ribizle i dva-tri kišobrana kopra. Zatim rasporedite paradajz i prelijte sa jednim litrom vode.
4. Ocijedite vodu nazad u šerpu. Dodajte jednu i po kašiku soli i kašičicu šećera. Stavite na vatru. Kuvajte 2 minute nakon ključanja.
5. Sačekajte da se voda ohladi na oko 50 stepeni i sipajte u teglu.
6. Za jedan dan paradajz će biti gotov. Držite ih u frižideru.
7. Uzmite tepsiju takve veličine da u nju možete staviti 1-1,5 kg paradajza u jednom sloju. Napunite vodom (1 litar) i stavite na vatru.

Drugi način dnevnog mariniranja

kiseli paradajz brza hrana uzeti dosta vremena. Odvojite dvadesetak minuta uveče, a sutradan dobijenu užinu možete poslužiti za doručak.

1. Uzmite lonac takve veličine da u njega možete staviti 1-1,5 kg paradajza u jednom sloju. Napunite vodom (1 litar) i stavite na vatru.
2. Dok se zagreva, paradajz izbodite viljuškom ili čačkalicom.
3. U provrelu vodu dodajte 150 ml sirćeta (5%), 5 kašika šećera i par kašika soli, beli luk, biber u zrnu i kopar.
4. Nakon ključanja stavite paradajz u šerpu (u jednom sloju). Postavite minimalnu vatru, pokrijte tiganj poklopcem i znojite voće 7-10 minuta.
5. Ostavite paradajz preko noći na sobnoj temperaturi, a ujutro u frižideru.

Brzi cherry paradajz za dva dana

Brzo ukiseljeno dat će polet svečanom stolu. Možete ih jesti za jedan dan, ali je bolje sačekati dva dana da biste uživali u bogatijem ukusu.

1. Operite pola kilograma paradajza. Izbodite ih viljuškom (jednom) ili čačkalicom (3-4 puta na različita mjesta).
2. Operite dvije grančice celera i tri grančice kopra.
3. Ogulite beli luk (2-3 čena) i iseckajte male komadiće ili ploče.
4. Stavite paradajz u duboku činiju. Dodajte celer, kopar, dva lovorova lista, aleve i crni biber, beli luk.
5. Sipajte litar vode u šerpu. Dodajte pola kašičice šećera i soli, prokuhajte. Dobijenim rastvorom prelijte paradajz i sačekajte da se salamura ohladi sobnoj temperaturi.
6. Vratite marinadu u šerpu, ponovo prokuhajte. Dodajte kašiku meda, 35 ml sirćeta i jednu grančicu ljubičastog bosiljka. Kada se med otopi, smjesu sklonite sa vatre i prelijte preko paradajza.
7. Ohladite paradajz na sobnoj temperaturi i stavite u frižider da se marinira.

Ukiseljeni paradajz za dva sata

Ovaj recept za brzo kiseli paradajz omogućava vam da za samo dva sata dobijete željeno jelo.

1. Operite 5-6 manjih paradajza i narežite ih na kockice.
2. Narežite 3-4 čena belog luka i dodajte paradajzu.
3. Paradajz posolite i pospite koprom (suvim ili svježim). Dodati pola kašičice 9% sirćeta i šećera, crni biber, sve lagano izmešati.
4. Pokrijte posudu sa paradajzom i ostavite na dva sata u frižideru.
5. Prije serviranja pospite paradajz seckanim peršunom.

Pola sata kiseljenja

Ako nemate ni dva sata da napravite brzo kiseli paradajz, probajte ovaj recept.

1. Operite i osušite 3 mala čvrsta paradajza.
2. Vrlo sitno nasjeckajte 1 češanj bijelog luka.
3. U zdjeli pomiješajte bijeli luk, pola kašičice zrnastog senfa i Sirće, par kašika maslinovog ulja, so i šećer (po 1/3 kašičice), kao i crni biber.
4. Paradajz narežite na kriške i rasporedite u jednom sloju na tanjir.
5. Svaki komad paradajza prelijte marinadom. Zatim složite komade po tri, jedan na drugi.
6. Pokrijte posudu i stavite u frižider na pola sata.
7. Pospite paradajz seckanim peršunom i poslužite.

Punjeni slani paradajz

1. Operite 1 kg malih paradajza. Uklonite peteljke oštrim nožem i napravite rezove sa četiri strane.
2. Sitno nasjeckajte kopar. Beli luk (pola ili čak celu glavicu) iseckajte sitnim rendenjem ili nožem.
3. Pomiješajte kopar i bijeli luk. Napunite paradajz smesom.
4. U šerpu sipajte jedan i po litar vode. Nakon što dodate par kašika šećera i tri kašike soli, prokuvajte. Skinite sa vatre i pustite da se slana otopina malo ohladi.
5. Stavite crni biber u zrnu na dno posude za mariniranje. Zatim rasporedite paradajz i sipajte topli salamuri. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru. Jelo će biti gotovo za dva dana.

Mariniranje u vrećici

Pokušajte napraviti instant kiseli paradajz sa vrećicom.

Trebat će vam i debela plastična vrećica. Ili možete uzeti dvije tanke plastične vrećice.

Metoda je pogodna i za crveno i za zeleno voće, ali postoji vremenska razlika. Crveni paradajz će se kuvati za dva dana, zeleni za četiri.

1. Operite kilogram paradajza. Uklonite jezgru i sjemenke paprike (1 kom.), a paradajzu odrežite kapicu.
2. Operite i vrlo sitno nasjeckajte peršun i kopar.
3. Ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk.
4. Stavite sastojke u vrećicu. Dodajte kašiku soli, crne mljeveni biber po ukusu, kašičica šećera.
5. Zatvorite vrećicu i lagano protresite kako biste ravnomjerno rasporedili sadržaj. Ostavite kesu na toplom mestu nekoliko dana.

zelenih paradajza sedmično

Jedan dan nije dovoljan za pripremu brzo ukiseljenih. Moraćete da sačekate najmanje nedelju dana.

Možete koristiti recept za kiseljenje iz gornjeg pakovanja ili učiniti sljedeće.

1. Operite 1 kg zelenih paradajza i stavite ih u teglu od tri litre.
2. U šerpu sipajte 0,75 ml vode. Dodajte kašiku soli, beli luk, aleva paprika, lovorov list i pupoljak klinčića. Pustite da proključa.
3. Kada se salamura malo ohladi, prelijte preko paradajza.
4. Zatvorite teglu i ostavite da odstoji na toplom mestu tri dana. Zatim pošaljite u frižider. Za nekoliko dana užina će biti gotova.

Sada znate kako da brzo skuvate kiseli paradajz Različiti putevi. Prijatno!

Korak 1: pripremite teglu sa poklopcem.

Korak 2: Pripremite paradajz.

Korak 3: Pripremite beli luk.

Korak 4: Pripremite kiseli paradajz sa belim lukom.

Korak 5: Poslužite paradajz mariniran sa belim lukom.

Za jednu teglu od tri litre trebaće vam 2 supene kašike nasjeckani bijeli luk;

Paradajz je potrebno rasporediti u još tople sterilizirane tegle, tako da posudu očistimo neposredno prije samog konzerviranja;

Za kuvanje ukusni paradajz pokušajte odabrati mesne slatke sorte i ljuti (ne mladi) bijeli luk;

Takvo konzerviranje možete čuvati barem tijekom cijele godine, glavna stvar je da sunčeve zrake ne padaju na njega.

Brzo grickalice od povrća- jedno od najpopularnijih stolnih jela koje se može brzo "smisliti" do stola prije dolaska neočekivanih, ali vrlo očekivanih gostiju. Ako nas zimi spasavaju ukusni marinirani pripravci u teglama, onda ljeti i jesen želimo nešto svježije i lakše! Na primjer, ovi brzo kiseli paradajzi su samo simbioza ljetni mirisi i arome bosiljka, bijelog luka, svježeg začinskog bilja i maslinovog ulja. Samo u toplom periodu možete ovako kiseliti paradajz dok je još pravi, sladak, topao... Zato požurite i zapišite recept kako brzo ukiseliti paradajz za užinu! I ne zaboravite primiti hrpu komplimenata od vaših cijenjenih kušača, a sigurno će ih biti!

Da biste brzo kiselili paradajz za hranu, trebat će vam:

• paradajz - 1 kg
• bosiljak i kopar - po 0,5 veziva
• beli luk - 3-4 čena
• salatni luk - 1 kom.
• ljuti senf - 1 kašičica
• med - 1 kašičica
• umak od soje- 1-2 kašike.
• maslinovo ulje– 50-70 ml
• sol - 1 kašika.
• šećer - 1,5 kašike.
• sirće 9% - 2 kašike.

Kako brzo ukiseliti paradajz za užinu?

Prije nego što pređemo direktno na paradajz, sameljemo sve aromatične dodatke s kojima ćemo jelo učiniti jedinstvenim. Češnjak će se riješiti gornje ljuske i nasjeckajte nožem (možete ga kasnije istisnuti kroz presu direktno u posudu/zdjelu s paradajzom), bosiljak natrgajte rukama na srednje komade ili sitno nasjeckajte nožem. Isto radimo sa koprom.

Sljedeći korak je priprema preljeva za brzo kiseljenje. Da biste to učinili, pomiješajte sve njegove komponente u posudi - maslinovo ulje, bogati soja sos, tečni prozirni med, ljuti senf, bijela ili smeđi šećer, kamenu so i sirće. Pomiješajte dresing.

Paradajz sečemo na jednake četvrtine ili na više komada ako je paradajz veliki, na primer, ako koristite roze paradajz.

Kriške paradajza stavimo u posudu pogodnu za kiseljenje, prelijemo ih dresingom.

Prebacite u činiju sa seckanim paradajzom. mirisno zelje i beli luk.

Tu šaljemo i luk za salatu. Uzmite sorte luka za salatu po vlastitom nahođenju, crvene ili bijele - neće biti važno, glavna stvar je uzeti luk sa visokog sadržajašećera i smanjeni procenat esencijalna ulja, koji daju oštar ljutkastog ukusa i neobičan miris. Takva svojstva običnog luka vjerojatno neće dodati pikantnost rajčici, već samo pokvariti njihov okus. U krajnjem slučaju, ako ipak nije bilo odgovarajućeg luka u kući, sipajte nasjeckani luk ili ga prvo marinirajte u sirćetu.

Na kraju pomiješajte sve sastojke, lagano umotavajući paradajz punjenje ulja, beli luk i začinsko bilje. Pazite da ne deformišete kriške paradajza ili ne mešajte previše. Naime, za sat vremena potrebno je tako kratko vrijeme da se naš „brzi“ paradajz marinira, kriške će dati sok i u ovoj tečnosti će sve biti savršeno zasićeno svim ukusima! Paradajz ostavimo prvo 30 minuta u kuhinji, a onda, do dolaska gostiju, čuvamo u frižideru.

Za takvu prazninu morate pripremiti staklenke od tri litre i sljedeće proizvode:

• paradajz (2 kg)
• Slatko paprika(800 g)
• Zeleni (uzmite 1 vezicu bosiljka, kopra, korijandera)
• beli luk (2 glavice)
• Stono sirće 6% (100 ml)
• So (1,5-2 kašike)
• šećer (75-100 g)
• Biljno ulje (100 ml)

U prvoj fazi steriliziramo staklenke. To se može učiniti na bilo koji prikladan način: u vodi, pari ili u pećnici. Odabrao sam posljednju opciju. Operite suđe bez posebnih sredstava, možete koristiti običnu sodu. Stavite u rernu zagrejanu na 150 stepeni dok se potpuno ne osuši.

Dok se tegle sterilišu, operite povrće i začinsko bilje. Očistimo papriku i beli luk. Bolje je papriku narezati na komade i usitniti blenderom. Zelenje i bijeli luk također sameljemo blenderom. Imamo pire mirisni sos. Napunite ga uljem, solju, šećerom, sirćetom. Dobro promešati. Sve dok je sos bez paradajza, veoma je ljut. Trebalo bi da bude tako, jer djeluje kao marinada.

Sada pređimo na paradajz. Moraju se oprati, iseći na četiri dijela, odstraniti peteljku.

Sipajte sos na dno svake tegle. Zatim rasporedite red paradajza. Zatim naizmjenično mijenjajte sloj sosa - sloj paradajza. Napunite do grla tegle. Imajte na umu da će paradajz pustiti puno soka. Stoga, nema potrebe da nabijate sastojke! Zatim zatvorite tegle poklopcima. Okrenite naopačke. I nosimo da se odmara u frižideru. Mislite li da je to to? Grešiš. Sljedeći će biti najteži zadatak - oduprijeti se i ne otvarati apetitna užina prije 10-12 sati kasnije. Toliko je potrebno našem povrću da se marinira u hladnim uslovima. Inače, paradajz treba poslužiti ohlađen. Tegle se mogu čuvati u frižideru do tri nedelje. I mislite li da će ostati tako dugo?

Pikantni paradajz punjen začinskim biljem i belim lukom

Za pripremu takvog paradajza potrebno vam je vrlo malo vremena, nekih 30-40 minuta. Glavna stvar je da pustite paradajz da se kuha jedan dan, a možete uzeti uzorak. Pripremite paradajz punjene začinskim biljem i bijeli luk svakodnevno za budućnost, a zimi uljepšajte svoj dom pikantnim i mirisnim kiselim krastavcima.

Proizvodi:

Za pripremu tri kilograma punjeni paradajz potrebno:

• gomila peršuna, kopra, bosiljka;
• 4 žlice. kašike granuliranog šećera;
• 3 art. kašike soli;
• 3 glavice belog luka;
• 150 grama biljnog ulja:
• 150 grama sirćeta (9%);
• jedna ljuta paprika

Proces kuvanja:

• sitno nasjeckajte sve zelje (bosiljak, kopar, peršun);
• oguliti i sitno nasjeckati bijeli luk;
• miješati komponente;
• ljuta paprika, narezana na komadiće i dodati začinskom bilju i bijelom luku;
• pripremljene sastojke samljeti u blenderu;
• posolite mljeveni bijeli luk, dodajte šećer, sirće i ulje;
• dobro promiješajte dobivenu marinadu;
• čist paradajz isečen na dva dela;
• stavite u zdjelu prerezanom stranom prema gore, a na vrh stavite marinadu;
• lagano miješati;
• zatim stavite paradajz u izrezanu teglu od tri litre i prelijte preostalom marinadom;
• čvrsto zatvoriti najlonski poklopac, okrenite i stavite u frižider na 12 sati, a najbolje na jedan dan;
• za jedan dan paradajz je spreman za upotrebu;
• čuvajte radni komad u frižideru.

Napomenu! Takvo predjelo može se pripremiti ne samo od zrelog voća, prikladni su i zeleni i smeđi paradajz. Takvo voće je potrebno samo kiseliti dva dana.

Brzi italijanski paradajz za samo 30 minuta

Postoje situacije kada su gosti na pragu ili ih je potrebno hitno pripremiti za večeru ukusna salata. Tada će vam dobro doći recept za italijanski paradajz za 30 minuta. Sastojci:
3 paradajza;
1 češanj belog luka;
Zeleni (po mogućnosti kopar);
sol i šećer - po 1/3 kašičice;
Pola kašičice sjemenki gorušice;
1/2 kašike sirćeta;
2 tbsp. kašike biljnog ulja.

Kuvanje će trajati nekoliko minuta: paradajz narežite na kolutove, začinsko bilje i bijeli luk. Pomiješajte sve sastojke za dresing i premjestite paradajz, premazajući svaki sloj dobivene smjese. Pola sata u frižideru i paradajz je spreman.

Čuveni kiseli paradajz sa belim lukom "Sve će biti ukusno" sa STB kanala

U prenosu ukrajinskog TV kanala STB, poznati kulinarski stručnjak govorio je o kiselom paradajzu sa belim lukom i krastavcem. Program „Sve će biti ukusno“ pokazuje mnogo korisnih i ukusni recepti, a ovo je jedan od najpopularnijih i najuspješnijih. Imala je proizvode:
paradajz - 2 kg;
krastavac - 1 kom.;
listovi ribizle i trešnje - 3 kom.;
Paprika- 1/4 kom.;
kišobran kopra - 1 kom.;
1/2 ljute čili papričice;
sirće - 120 ml;
šećer - 6 kašika;
sol - 4 žlice. ;
beli luk - 3 čena;

Prije svega, morate pripremiti otopinu sode s 1 žličicom. soda. Operite teglu od 3 litre, zatim je isperete vodom i sterilišete parom. Poklopac kuvajte 15 minuta.
Dobro oprani paradajz izbodite nožem ili čačkalicom u predelu peteljke. Stavite listove ribizle i trešnje, kišobran kopra, slatko i ljute paprike i beli luk. Zatim napunite teglu paradajzom, a na vrh stavite krastavac. Sve se prelije kipućom vodom 5 minuta, nakon čega se voda ocijedi u lonac. Vodi posolite i pošećerite i prokuhajte, a zatim sklonite sa vatre i ulijte sirće. Prelijte rajčice dobivenom marinadom i okrenite staklenku na uobičajeni način pomoću ključa za spajanje. Tegla se okrene i umota, stavi na toplo mesto na jedan dan. Nakon toga pošaljite na hladno mjesto za čuvanje.