Ukiseljena dinja za zimu ili šta se može napraviti od nezrelog voća. Najbolji recepti za konzervirane dinje u teglama, poput ananasa za zimu, sa i bez sterilizacije

Kada naiđete na ne previše slatku dinju, ne treba da se uzrujavate. Može se pripremiti unaprijed. Kako kuhati dinju u sirupu za zimu bez sterilizacije, reći ćemo u nastavku. Konzerviranje ispada vrlo nježno, ukusno i mirisno.

Recept za zimski sirup od dinje

Sastojci:

  • zrela dinja - 1,3 kg;
  • - prstohvat;
  • vanilin - prstohvat;
  • šećer - 300 g.

Kuvanje

Od dinje odrežemo kožicu, a pulpu isečemo na kockice i stavimo u teglu. Prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Ocediti tečnost iz tegle, dodati šećer i vanilin šećer. Hajde da prokuvamo. Zatim prelijte dinju dobijenim sirupom, ostavite da odstoji 10 minuta, ocijedite, pustite da prokuha i ponovo sipajte. Sada smotamo tegle i šaljemo ih u skladište.

Dinja sa limunom za zimnicu u sirupu

Sastojci:

  • dinja - 5 kg;
  • limun srednje veličine - 2 kom.;
  • šećer - 800 g.

Kuvanje

Dinju dobro operite, narežite na kriške i očistite sredinu. Operite i limun i narežite na kriške. Banke se sterilišu na bilo koji prikladan način. Kriške dinje i limuna rasporedite u tegle, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 5 minuta. Zatim sipajte vodu u šerpu i dodajte šećer. Uz mešanje pustite da tečnost proključa. Dinju preliti sirupom i zarolati. Okrenite, stavite na vrat, zamotajte i ostavite da se ohladi u ovom obliku.

Mirisna dinja u sirupu za zimnicu

Sastojci:

  • dinja - 2 kg;
  • šećer - 500 g;
  • sirće - 50 ml;
  • voda za piće - 1,5 litara.

Kuvanje

Opranu dinju očistimo od kore, narežemo pulpu na kriške. Na dno svake tegle stavimo nekoliko karanfilića. Količina ovog začina se samostalno podešava. Ako je neko ne voli, možete i bez nje. Dakle, stavljamo dinju. Zatim prelijte vrućim sirupom napravljenim od šećera i vode, ulijte sirće i odmah začepite.

Izvanredno predjelo prijatne pikantnosti i slatko-kiselog ukusa. Uz jela od mesa se poslužuju kisele dinje. Lagani komadići limuna po izgledu su vrlo slični kriškama ananasa, struktura pulpe će također biti identična. Pečeno meso možete narezati na kockice, pa ga nanizati na drvene ražnjiće, naizmjenično sa malim kriškama dinje. Ukiseljena dinja za zimu korisna je za pripremu koktela za salatu s plodovima mora. Nabavite šik mediteransko jelo.

Taste Info Ostale praznine

Sastojci

  • dinja - 1,5 kilograma,
  • ljuta paprika - 1,5 mahuna,
  • pupoljci karanfilića - 1/2 kašičice,
  • paprika od graška - 1 kašičica,
  • voda - 1 litar,
  • šećer - 5 kašika,
  • so - 1 kašika,
  • sirće 9% - 3 supene kašike,
  • listovi crne ribizle.

Dobićete dve konzerve kiselih komada dinje, ukupna zapremina konzervi je 1,5 litara.


Kako skuvati kiselu dinju za zimu

Zrele mirisne dinje odlična su sirovina za kiseljenje. Nije bitno da li su žute kuglice slatke ili blage. Pulpa dinje će dobiti ukus koji „daje“ marinadom. Ali gustina ploda je veoma važna. Dinje sa labavim mesom nisu pogodne za berbu. Potrebni su nam gusti uzorci koji će izdržati sterilizaciju bez ugrožavanja njihovog izgleda.
Dinje se operu, iseku na polovine, mekani semenski deo se iseče. Sa polovica skinite kožu, meso narežite na kockice.


Banke se sterilišu, listovi ribizle se stavljaju na dno. Prilikom kiseljenja dinja ne možete nasumično koristiti razne začine koji se obično dodaju kiselom povrću. Listovi ribizle su jedini "ukus lista" koji dobro ide uz dinju. Pola ljute paprike stavlja se u teglu od pola litre, cijela mahuna se šalje u litarsku teglu. Ako se koristi mala paprika promjera centimetar, tada ne možete ukloniti sjemenke. Ali treba imati na umu da će u takvim prazninama oštrina biti izražena.


Banke se pune kriškama dinje. Posuđe mora biti sterilisano.


U vodu se sipaju sol i šećer, bacaju se slatki grašak i pupoljci karanfilića. Kuhajte marinadu 3 minute. Klinčićima treba postupati pažljivo: previše će postati svijetlosmeđa boja marinade.

Tegle se pune vrućom marinadom, začini u tečnosti su ravnomerno raspoređeni.


Sterilizacija je obavezna. Dno tepsije prekrijte tankim ručnikom, na vrh stavite tegle, pokrivajući ih poklopcima. Vrijeme sterilizacije - 10-12 minuta, odbrojavanje počinje od trenutka kada voda proključa. Ako se koriste staklenke različitih zapremina, sterilizacija se vrši naizmjenično, voda treba pokriti posuđe do nivoa „ramena“.


Praznine su umotane, okrenute, prekrivene debelim pahuljastim ručnikom. Sledećeg dana tegle se odnesu na hladno i suvo mesto. Ako je sve urađeno kako treba, marinada će biti prozirna, a komadići dinje cijeli.


Ukiseljene dinje prije posluživanja treba ostaviti u frižideru nekoliko sati.

Dinja- plod biljke koja pripada vrsti krastavaca i porodici tikvica. Sjeverna Indija i Centralna Azija smatraju se rodnim mjestom ove kulture dinje, gdje se uzgajala, a kasnije je podvrgnuta selekciji za razvoj novih, poboljšanih sorti. Postoje istorijske činjenice koje govore u prilog činjenici da se dinja uzgajala u starom Egiptu.

Plod ove biljke je izdužena sfera nepravilnog oblika, najčešće njegova težina ne prelazi deset kilograma. U zavisnosti od sorte, boja kože dinje može biti žuta, zelena, bijela i smeđa, uključujući nijanse. Nije isključeno prisustvo pruga na površini fetusa. Ova biljka je nezahtjevna prema tlu i dobro podnosi sušu, ali ne podnosi visoku vlažnost.

Od jedne klice, kao rezultat, može se dobiti od dva do sedam plodova dinje.

Konzumiranje voća je korisno za prevenciju beri-beri i anemije. Prisutnost velikog broja vitamina različitih grupa, mikro i makro elemenata, raznih minerala čini dinju veoma korisnim proizvodom. Svježe voće biljke bundeve sadrži minimum kalorija i može ga koristiti apsolutno svatko. U sušenom obliku dinja je vrlo kalorična, a povećava i apetit, pa je potrebno ograničiti. Za smirivanje nervnog sistema preporučuju se razne dekocije i infuzije bundeve. Sok od dinje poboljšava probavu i može riješiti mnoge probleme gastrointestinalnog trakta. Dinja se također koristi u kozmetologiji za stvaranje hranjivih maski.

Prije berbe dinje za zimu, trebali biste naučiti kako odabrati pravo zrelo i slatko voće. Prije svega, treba imati na umu da plod biljke bundeve u potpunosti sazrijeva u avgustu. Prilikom kupovine prednost se daje gustom i punom voću karakterističnog i bogatog voćnog mirisa. Rep zrele i slatke dinje treba osušiti na vrhu, ali iznutra još uvijek malo zelen.

Kada je dinja odabrana, možete je početi sa berbom za zimu.

Prilikom konzerviranja prednost se daje konzervama, džemovima i marmeladama. Zatvorite komade dinje u sopstvenom soku i sirupu. Od njegove pulpe dobija se neverovatno ukusna i prirodna marmelada. Od ovako slatkog voća vrlo je lako napraviti marshmallow bez dodavanja šećera ili sušenja njegove pulpe. Dinja se za zimu zamrzava na kriške, kao i u obliku soka ili pire krompira. Raznolikost recepata za zimske pripreme od letnjeg voća za budućnost je posledica njegovog zaista jedinstvenog ukusa i mirisa.

Ispod su jednostavni recepti korak po korak sa fotografijama kuhanja i čuvanja dinja za zimu na razne načine kod kuće. Također detaljno opisuje kako pohraniti praznine.

Jesenska berba dinja može se čuvati za zimu ne samo u obliku džema, džema ili sušenih kriški. Način konzerviranja omogućava vam da napravite zimnicu koja će po ukusu i konzistenciji biti slična svježoj, svježe rezanoj slatkoj dinji.

Mirisna pulpa dinje dobra je sama po sebi. Međutim, lako upija druge mirise i stoga vam omogućava eksperimentiranje. U teglu dinje iz konzerve možete staviti začine (karanfilić, vanilija, cimet), svježi đumbir, ananas, med. Priprema za konzerviranje traje nekoliko minuta, tako da zamotavanje nekoliko tegli za zimu može biti brzo i jednostavno.

Konzervirana dinja za zimu u teglama - opći principi pripreme

Da biste dinju pripremili za konzerviranje, potrebno je dobro oprati tvrdom četkom, narezati na velike komade, očistiti jezgru zajedno sa sjemenkama i odrezati kožu. Velike kriške dinje narežite na uredne male kockice (s ivicom od tri do četiri centimetra) kojima je lako napuniti staklenu teglu. Ostaje da prokuha sirup, a dinja konzervirana za zimu u teglama je spremna.

Ako se tegle sa dinjama punjenim sirupom sterilišu prije punjenja, onda ih nije potrebno paliti ili kuhati na pari prije punjenja.

Jednostavni recepti za konzerviranje dinje poput ananasa u teglama za zimu

Dovoljno je samo dobro pranje sa sodom bikarbonom. Ako se konzervirana dinja priprema za zimu bez sterilizacije, odnosno odmah po principu ključ u ruke, tada se tegle prvo moraju pariti u kipućoj vodi ili kalcinirati u pećnici.

Kako sterilisati napunjene tegle? Na dno široke posude morate staviti stari ručnik i staviti posudu na njega. Tegle pokrivene poklopcima prelijte toplom vodom ispod vrata tako da voda ne dopire do tri centimetra do vješalice. Nakon ključanja vode sterilizirajte tegle od pola litre 10 minuta, "sedam stotina" i litre - 20 minuta.

Konzervirane dinje morate ohladiti na isti način kao i ostale zimnice: okrenite poklopce i umotajte ih u toplo staro ćebe, bundu ili ćebe.

Konzervirana dinja za zimu "Sugar"

Šećerna dinja, konzervirana za zimu u teglama, veoma je ukusna. Zadržava prirodnu aromu i dobija bogatiji ukus. Cijelu zimu možete jesti prirodnu, gotovo svježu dinju i razmaziti svoj dom odličnim pecivima.

Sastojci:

Velika zrela dinja;

dvije litre čiste vode;

Četiri čaše granuliranog šećera;

Kašičica limunske kiseline.

Način kuhanja:

Pripremljene komade dinje rasporedite u sterilisane tegle.

Skuvati sirup. Da biste to učinili, sipajte vodu u šerpu, dodajte šećer i stavite na vatru.

Miješajući sirup sačekajte da se zrnca šećera potpuno otope.

Kada sirup počne da ključa, dodajte limunsku kiselinu.

Sirup sa kiselinom kuvajte tri minuta.

Kriške dinje prelijte kipućim šećernim sirupom.

Dinju konzerviranu za zimu sterilizirajte u teglama pokrivenim poklopcima deset minuta.

Zatvorite radni komad, ohladite i čuvajte u hladnoj prostoriji.

Konzervirana dinja sa đumbirom

Korijen svježeg đumbira daje dinji poseban svježi štih, nježan i istovremeno svijetao okus. Za ljubitelje ljutih jela ova opcija dinje konzervirane za zimu u teglama bit će pravo otkriće. Broj sastojaka je naveden otprilike po litri gotovog proizvoda.

Sastojci:

Dinja srednje veličine;

Komad korena đumbira (3-4 cm);

Sto grama bijelog šećera;

Prstohvat limunske kiseline;

Način kuhanja:

Narežite dinju na male komadiće.

Koren đumbira ogulite nožem i narežite na tanke kriške.

Stavite krugove đumbira na dno sterilizovanih tegli.

Napunite staklenu posudu kriškama dinje.

Ulijte količinu granuliranog šećera.

U svaku teglu dodajte limunsku kiselinu.

Prokuhajte vodu i kriške dinje prelijte kipućom vodom (ostavite 1,5-2 cm zraka od površine vode do poklopca).

Pripremite lonac za sterilizaciju.

Sterilizirajte dinju, zatim zatvorite plutom i ohladite.

Čuvati u ostavi ili zimskom frižideru.

Konzervirana dinja sa ananasom

Jednostavan recept za mirisnu, a vrlo ukusnu dinju. U kombinaciji sa ananasom, dinja dobija začinjenu kiselost koju pojačavaju ljuti karanfilići i sirće. Takva konzervirana dinja dobra je i u mesnim salatama i u slatkim jelima.

Sastojci:

Dvije male dinje;

150 ml stolnog sirćeta;

Jedan i po litar vode za piće;

Šest karanfilića;

Pola kilograma bijelog šećera.

Način kuhanja:

Pripremite tegle za konzerviranje.

Isecite dinju.

U svaku sterilisanu staklenu teglu bacite dva karanfilića.

Stavite i pritisnite na kriške dinje.

U vodu dodajte šećer, rastvorite na vatri uz stalno mešanje.

Pre nego što prokuvate sirup, u njega ulijte sirće, promešajte.

Sadržaj tegli prelijte vrućim sirćetnim sirupom.

Sterilizirajte dinju kako je gore opisano petnaest minuta.

Začepite i pošaljite da se ohladi ispod pokrivača.

Tegle držite na hladnom, dalje od sunčeve svjetlosti.

Konzervirana dinja za zimu u ljutom sirupu

Od začina i porto vina možete napraviti nevjerovatan sirup za konzervirane dinje. Nesvakidašnji ukus i originalno serviranje pretvorit će originalnu pripremu u užitak za gurmane.

Sastojci:

Dvije male dinje;

Tri klinčića;

Pola kilograma šećera;

Pola litre vode;

Čaša porta vina (230 ml);

štapić cimeta;

Vrećica vanilije ili prirodna mahuna vanilije.

Način kuhanja:

Odrežite kožicu dinje, a koštice bacite.

Uzmite posebnu kašiku za pravljenje sladoleda i izvadite pulpu dinje tako da dobijete prelepe kuglice.

U veću šerpu sipajte vodu, dodajte vaniliju i cimet, dodajte karanfilić i granulirani šećer.

Sirup provri uz stalno mešanje.

Čim sirup proključa, isključite vatru i ubacite slatke tečne kuglice od dinje.

Ulijte porto, zatvorite poklopac i ostavite da se kuglice dinje kuhaju petnaestak minuta.

Izvadite dinju šupljikavom kašikom, stavite u posebnu posudu.

Ponovo vratite sirup na vatru i smanjite za pola na srednjoj vatri.

Stavite komade dinje u prokuhani gusti sirup i ostavite da se potpuno ohladi.

Podeliti kuglice dinje u sterilisane tegle.

Sirup procijediti i sipati u tegle preko kuglica.

U svaku teglu sipajte po kašiku porto vina, po želji dodajte pupoljak karanfilića i pola mahune vanilije (koje su skuvane u sirupu).

Sterilizirajte napunjene tegle pola sata, pokrivene limenim poklopcima.

Tegle od plute, dobro ohladiti i poslati na skladištenje.

Dinja konzervirana u medu sa cimetom

Bogat buket začina u kombinaciji sa medom i sirćetom čini ovaj recept posebnim. Ako želite da se počastite nečim neobičnim i ukusnim zimi, svakako pokušajte skuhati takvu dinju konzerviranu za zimu u teglama.

Sastojci:

dva kilograma oguljene dinje;

140 grama prirodnog meda;

prstohvat soli;

pedeset grama granuliranog šećera;

dva štapića cimeta;

četiri komada karanfilića i zvjezdanog anisa;

dvjesto mililitara 9% sirćeta;

prstohvat mlevene paprike;

tri graška aleve paprike.

Način kuhanja:

Dinju pripremite tako što ćete narezati na sitne kockice.

U šerpu stavite sve začine (osim paprike), začine i med, so i šećer.

Ulijte normu vode i skuhajte mirisni sirup.

Kada sadržaj lonca proključa, ubacite dinju i dodajte papriku.

Krčkajte komade dinje deset minuta na laganoj vatri.

Ulijte sirće, promiješajte i ugasite vatru.

Dinju rasporedite u tegle, prelijte marinadom.

Napunjene tegle stavite u rernu i osušite na temperaturi od 150 stepeni. Pola sata je dovoljno.

Izvadite tegle i odmah zatvorite.

Ohladite na isti način kao kod sterilizacije u vrućoj vodi.

Čuvati u ormaru.

Konzervirana dinja za zimu bez sterilizacije

Brži način berbe je konzervirana dinja za zimu bez sterilizacije. Ušteda vremena je značajna, a ukus i trajanje čuvanja ovim načinom konzerviranja se ne mijenjaju.

Sastojci:

Pola kilograma oguljene dinje;

dva litra vode;

Pola limuna;

Čašu šećera.

Način kuhanja:

Narežite dinju na male komade sa stranicom od 2 cm.

Prokuhajte vodu.

Kockice dinje bacite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri tri minute.

Iscijedite sok od pola limuna i sipajte u kipuću vodu.

Dodajte normu šećera, promiješajte i kuhajte sadržaj tiganja petnaest minuta.

Sipati u sterilisane tegle.

Začepite dinju iz konzerve za zimu bez sterilizacije, okrenite tegle i ohladite.

Čuvajte zalihe u frižideru.

Konzervirana dinja za zimu u teglama - trikovi i savjeti

    Čuvanje dinje je odlična opcija za preradu nezaslađenog voća. Ako je dinja kupljena neuspješno, nemojte je bacati niti jesti na silu. Bolje je konzervirati u šećeru i uživati ​​u zimnici.

    Prezrelo voće ili sorta s labavom vlaknastom strukturom nije prikladna za konzervaciju: jednostavno će se raspasti. Rezultat će biti posebno žalosni ako pokušate napraviti konzerviranu dinju za zimu bez sterilizacije. Rezultat će biti masa nalik pekmezu, a ne pojedinačne kriške.

    Da biste lako narezali dinju, možete to učiniti. Dinju narežite kao i obično, narežite zajedno sa korom. Svaku krišku podijelite poprečnim rezovima na male komadiće. Zatim samo oštrim nožem odrežite meso od kore. Uzmite male kocke male veličine.

    Prilikom sterilizacije napunjenih tegli u loncu s vodom ne smije se dozvoliti jako kipljenje. Voda za sterilizaciju može ući u tegle.

    Sirup od dinje u konzervi je savršen za namakanje kolača, pravljenje voćnih napitaka ili želea.

Praznine od dinje

Dinja za zimnicu

voćni marshmallow je ukusna domaća poslastica, koja se pravi isključivo od prirodnih proizvoda i veoma podsjeća na ukus iz djetinjstva. Mnogi sladokusci čekaju taj isti ljetni period, kada se dinje pojave na policama trgovina. Ovdje dolazi fantazija kako bi se smislilo kako ga pripremiti za zimu. Kuvanje bijelog sljeza od dinje smatra se pogodnim načinom za njegovo očuvanje do zime, a osim toga u njega se dodaju i maline sa kajsijama. Zahvaljujući odličnoj kombinaciji voća, voćna poslastica ispada odlično.

Da biste pravilno pripremili prirodni voćni sljez kod kuće, slijedite upute korak po korak sa fotografijom u nastavku. U ovom receptu pastila se priprema potpuno bez dodatka šećera, ali i bez njega ispada prilično slatka i ukusna.

Sljez možete sušiti na nekoliko načina: u pećnici i u električnoj sušilici. Kada koristite jedan od njih, imajte na umu da proces sušenja prirodnih slatkiša traje otprilike jedan dan. Odlučili smo koristiti staru metodu pravljenja voćnog sljeza i napraviti ga pod suncem. U ovom slučaju, proces pripreme domaćih poslastica traje najmanje tri dana, a možda i više. Dakle, krenimo da kuvamo voćni marshmallow kod kuće.

Dobar dan dragi prijatelji. Danas ćemo napraviti pripreme od dinja za zimnicu.

Ljeto je gotovo. Jesen na to podsjeća svaki dan u jutarnjoj hladnoći. Glavni praznini zauzeli su svoje mjesto na policama za dugotrajno skladištenje. I samo me svrbe ruke: da bih sačuvao takvo nešto, kako bih inače pokušao da nabavim još zaliha? Vrijeme je da se prisjetimo dinje.

Sada samouvjereno vodi na svim policama i svojom aromom i sunčanim izgledom plijeni pažnju svih. Nemojmo čamiti, nego obratimo pažnju na nju i damo joj riječ: pa šta se može pripremiti za zimu od plodova ove ljepotice.

Ne brinite o tome kako sačuvati dinju za zimu. Vrlo je jednostavan za izradu, proces kuhanja je sličan konzerviranju običnog povrća i voća. Šta se može kuvati? Bilo šta: kompoti, kandirano voće, džemovi, žele i marshmallows. Može se sušiti i zamrzavati. I ovo je ono što ćemo učiniti s vama.

Ušećerene dinje kod kuće

Prije pripreme kandiranih dinja pripremite sirup. Da biste to učinili, otopite nešto više od kilograma šećera u dvije čaše vode. Ova otopina je dovoljna za kilogram dinje. Ogulite voće od kore i sjemenki, narežite na male kockice.

Kuvati u nekoliko doza, najčešće 3-4 puta. Nakon kuvanja preklopite u cjedilo, osušite na svježem zraku. Po želji možete posuti šećerom u prahu.

Kako napraviti džem od dinje

Postupak pravljenja džema je sljedeći:

  • Za džem odaberite samo čvrsti dio proizvoda. Uklonite kožicu, sjemenke i unutrašnji mekani dio dinje.
  • Izrežite proizvod na male komade.
  • Potopite komade u kipuću vodu na nekoliko minuta i odmah ih ohladite u hladnoj vodi.
  • Pripremite sirup: prokuhajte malo više od kilogram šećera u dvije čaše vode.
  • Dinju stavite u sirup i prokuhajte nekoliko minuta.
  • Ostavite džem 8 sati i ponovo prokuvajte.
  • Kuvati za 3 - 4 doze. Pri posljednjem ključanju dodati 4 g limunske kiseline.

Umotajte u sterilne tegle, preokrenite i ohladite po svim pravilima konzervacije.

Video o pravljenju džema od dinje u sporom štednjaku

Nije potrebno praviti džem od pulpe, možete ga pokušati napraviti od kore. Da biste to učinili, skinite vrlo tanak sloj kore sa kora.

Narežite dinju na male komadiće. Pospite šećerom po masi dinje, sve pomiješajte i ostavite sa strane. Nakon 7 sati stavite dinju na vatru i kuhajte 5 minuta uz stalno miješanje.

Ohladite i probajte. Ako već volite džem, prokuhajte i zatvorite u sterilne tegle.

Po želji dodajte vanilu. Da džem bude bogatiji, možete ga ponovo ohladiti i ponovo prokuhati.

Recept za ukusni džem od kajsija možete pronaći.

Veoma ukusan i mirisan žele možete poslužiti sa ili bez komadića dinje, nije za svakoga. Osim šećera, trebat će vam svježi sok od limuna.

Prva opcija

Iscijedite sok od 900 g dinje. Skuvati sirup od 300 g šećera na litar vode. Namočiti 60 g želatina. Pomiješajte sok od dinje, limunov sok, sirup i želatin. Pustite da proključa. Sipajte u kalupe i ohladite.

Druga opcija priprema želea. Zanimljiviji:

Za 400 g dinje uzmite 400 g vode, 10 g želatine. Također će vam trebati 4 s. kašike šećera i kašiku limunovog soka.

  • Želatin natopite i držite u vodenom kupatilu.
  • Kuhajte komade dinje sa šećerom 5 minuta.
  • Dodajte koru dinje dok ključa, a zatim bacite.
  • Pomiješajte malo ohlađen sok i otopljeni želatin.
  • Stavite komade dinje u čaše i napunite tečnošću.

Ohladite. Možete staviti ne samo kuhanu dinju, već i svježu. Biće ukusno i zanimljivo.

Čitajte recepte za žele od crne ribizle, ali žele od crvene ribizle.

Osušena dinja kod kuće

Za sušenje ili sušenje proizvoda prikladne su samo durum dinje. Posebnost ovog voća je u tome što nakon sušenja kriške ostaju plastične i lako se pletu u pramenove ili uvijaju u kuglice.

Počnimo sa kuvanjem:

Ogulite dinju i na poseban način narežite na kriške debljine 2 cm.Potrebno je da dobijete dve nepodeljene kriške, u tom slučaju kriške možete zgodno okačiti da se osuše.

Sušiće se oko dve nedelje, potrebno ga je stalno okretati. Može se skladištiti u tkanom i nepropusnom polietilenskom stanju. Komadi se dobro drže u staklenim teglama.

konzervisana dinja

Za jednu teglu dinje iz konzerve trebaće vam 4 kašike šećera, prstohvat limunske kiseline i dve kriške đumbira. U pripremljene tegle stavite komadiće dinje, đumbira, šećera, prelijte kipućom vodom i stavite da se steriliše 5 minuta. Zarolajte i ohladite po pravilima.

dinja u konzervi poput ananasa

Šta je ukusnije: ili dinja? To je sporna stvar. Ali jedno je sigurno. Ananas je i dalje egzotičan proizvod, čak i sa istorijom. Prije stotinu godina bio je označen kao proizvod za buržoaziju, zapamtite, Majakovski je to nagovijestio. Pa hajde da pokušamo da konzerviramo dinju na buržoaski način.

Redoslijed kuhanja:

  • Prvo pripremite sirup. Da biste to učinili, otopite 2 šolje šećera u litru vode, dodajte kašičicu limunske kiseline, prokuvajte i ohladite.
  • Počnite kuhati. Prikladni su samo zreli, čvrsti i slatki plodovi. Izrežite dinju, uklonite sjemenke, narežite proizvod na male kockice.
  • U sterilizirane litrene staklenke stavite čvrsto komade proizvoda. Sipajte sa sirupom i stavite u šerpu da se steriliše.
  • U roku od četvrt sata tegle treba da odstoje u kipućoj vodi. Zatvorite ključem za spajanje, okrenite i ostavite na sobnoj temperaturi na toplom mjestu.

Video o tome kako sačuvati dinju za zimu

kisela dinja

Recept je prilično zanimljiv. Ljubitelji nečeg neobičnog svakako bi trebali probati. Za deset tegli od pola litra pripremite pola kilograma šećera, 22 g sirćetne 80% esencije, 1,35 litara vode.

  • U svaku teglu stavite 3 graška aleve paprike, malo cimeta i karanfilića.
  • Dinju narežite na komade, ostavite 4 minute u kipućoj vodi i brzo ohladite pod tekućom vodom. Pakujte u tegle.
  • Dodajte šećer u vodu, kuvajte 10 minuta.
  • Procijedite sirup, sipajte u šerpu, dodajte sirće, prelijte tegle vrućom marinadom.
  • Ostavite da se steriliše 10 minuta.

Zarolajte, okrenite i ohladite. Sve ovo vam je poznato.

Da biste sušili dinju u sušilici, nema posebnih tajni. Ogulite proizvod, uklonite sjemenke, narežite na kriške debljine do 1 cm. Pažljivo rasporedite po plehovima. Trebaće vam 11 sati vremena na 55 stepeni. Budite spremni da će dinja smanjiti težinu za više od deset puta.

Dinju možete sušiti u rerni. Poređajte komade na rešetke. Sušite na 75 stepeni prvih 6 sati. Ugasi vatru. Dajte nekoliko sati vremena da se izjednači temperatura i nastavite sušiti na 60 stepeni. Cijeli proces će vam trajati oko jedan dan.

Pastila od dinje

Za pripremu od kilograma dinje trebat će vam jedan i pol litar vode i 4 šolje šećera. Pripremite i dva limuna, malo šećera u prahu i mljevene bademe. Na posao:

  • Dinju narezanu na komadiće prelijte hladnom vodom i kuhajte pod poklopcem dok proizvod ne omekša.
  • Protrljajte kroz sito, dodajte šećer, limunov sok i nastavite da kuvate dok se ne dobije gusta masa.
  • Pire rasporedite na mokri lim za pečenje i ostavite u prozračenom prostoru jedan dan da se proizvod osuši.
  • Narežite na komade, pospite šećerom u prahu i bademima.

Video - marmelada od dinje

Kako zamrznuti dinju za zimu

Dinja sadrži puno vlage, tako da što brže zamrznete proizvod, to će ljepše izgledati. Za čuvanje dinju narežite na male komadiće ili posebnom kašikom napravite kuglice - bit će zanimljivije. Proizvod je pogodnije čuvati u posebnim vrećama ili kontejnerima koji se mogu ponovo zatvoriti.

Najbolji način za zamrzavanje je da kriške dinje rasporedite u jednom sloju na poslužavnik i stavite u zamrzivač. Nakon što se komadi zamrznu, spakujte u posudu za čuvanje.

Brzo, proizvod će pomoći da se ohlade komadi leda dodani u posudu za skladištenje. Odabirom bilo koje metode zamrzavanja, dobit ćete proizvod ispunjen vitaminima, mineralima, sa svim korisnim svojstvima, ali je vrlo teško postići očuvanje unutrašnje strukture.

Stoga predlažem da pokušate zamrznuti sorbet za zimu. Za pripremu uzmite čašu šećera i vode za 4 šolje kockica dinje. Dodajte sok od citrusa po ukusu.

Prokuhajte sirup, ohladite. Umutiti ga u blenderu sa dinjom, dodati sok od narandže ili limuna. Izložite u posudu. Ostavite sorbet da se malo zagrije na sobnu temperaturu prije serviranja.

Dinja u sirupu za zimnicu

Dinja kuvana u sirupu, po svojoj recepturi, pomalo liči na đubrivo za ananas. Ali tehnologija pripreme je drugačija. Odmah rezervišite da je recept dizajniran za 6 kg solarnog proizvoda. Operativni postupak:

  • Tegle dobro operite i prelijte kipućom vodom.
  • Odaberite netaknutu, malo nezrelu, čvrstu, ali slatku dinju.
  • Uklonite sjemenke i kožicu, sitno nasjeckajte.
  • Pakujte u tegle. Prelijte kipućom vodom i kuhajte 20 minuta.
  • Ocijedite vodu, dodajte 700 g šećera i kuhajte sirup 20 minuta, miješajući dok se šećer ne otopi i ukloni tamnu pjenu na površini vode.
  • Napunite staklenke sirupom. Sterilizirajte četvrt sata, prije zatvaranja stavite limunsku kiselinu u teglu na vrh noža.

Tegle zarolajte, preokrenite i držite na toplom dok se potpuno ne ohlade. Hranu čuvajte što hladnije.

Juice

Od dinje možete dobiti sokovnikom ili presom. Za dobijanje koristite zrele cele plodove. Posebnost preparata je da se voće koristi zajedno sa korom.

Ako se dobijena tečnost prokuha 8-10 puta na laganoj vatri, dobiće se med od dinje. Za pripremu proizvoda, tekućina se mora dva puta filtrirati: prije i nakon procesa ključanja.

Kompot od dinje i jabuka

Za kuvanje vam je potrebno 600 g dinje, 400 g šećera, 800 g jabuka. Trebat će 5 litara vode, možete dodati malo šljive, njena kiselina će savršeno naglasiti slatkoću dinje. Kompot se priprema jednostavno:

  • Jabuke ogulite i narežite na kriške.
  • Ogulite dinju i narežite na komade.
  • Koru jabuke kuvajte 15 minuta i bacite. Dodati šećer i staviti jabuke, nakon 7 minuta staviti šljive, prokuvati. Dodati dinju, sipati u pripremljene sterilisane tegle i zarolati.

Kako čuvati kod kuće

Dinja ne spada u kvarljive proizvode, poštujući određena pravila skladištenja, možete je dočekati zimu i biti ukras na stolu.

Prvo morate odabrati pravo voće. Sve naborano, sa mrljama i jedva primjetnim nedostacima, odmah odložiti. Oni sami neće biti sačuvani i neće se dati drugima. Birajte gusto, malo nezrelo voće.

Ako ste uzgajali dinju na svojoj web lokaciji, pokušajte je posebno pripremiti za skladištenje. Otkinite ga sa stabljike, a poželjno je da držite 3 cm od repa. Nakon toga ostavite dinju da leži 2 dana na jednoj strani, pa na drugoj, pravo na krevetu pod suncem.

Dinju je najbolje čuvati u prostoriji sa vlažnošću od 80% i temperaturom malo iznad nule. I tretirajte sobu dimnom bombom prije skladištenja. Pa dinja se čuva u visećoj rešetki. Može se slagati na police. Jedino ograničenje: dinje ne podnose susjedstvo krumpira i jabuka. Potonji doprinose brzom sazrijevanju i smanjenju roka trajanja dinje. Ali krompir može uništiti sve: i ukus i miris.

Koristite kisele i konzervirane proizvode da iznenadite goste i ukrasite praznične stolove. A najukusnije sušene i sušene komade dinje ostavite djeci.

Vidimo se na stranicama bloga! Ako vam je članak bio koristan, pritisnite gumbe društvenih mreža, podijelite ga sa svojim prijateljima.

Jesen je vrijeme berbe, uključujući i dinje. Ovo su veoma slatki plodovi koje vole skoro svi ljudi. Da bi se očuvao ljetni ukus za zimu, od njih se izrađuju razne praznine.

Ovaj proizvod se može pripremati ne samo u obliku kompota, džema ili džema, već se može konzervirati u komadima koji se praktički ne razlikuju od okusa svježeg voća.

Dinje treba kupovati u specijalizovanim prodavnicama ili na pijacama gde proizvodi podležu obaveznim kontrolama. Ni u kom slučaju ne nosite tikvice duž staza, jer upijaju štetne tvari.

Prije kiseljenja voće se mora oprati pod hladnom vodom. Zapamtite, ako kora izvire kada se pritisne prstom, onda je kultura nezrela.

U današnjem članku razmotrit ćemo najpopularnije recepte za berbu. Ne zahtijeva sterilizaciju, tako da proces šivanja traje samo nekoliko minuta.

Konzerviranje voća na ovaj način omogućava vam da dobijete proizvod koji se po ukusu gotovo ne razlikuje od kiselog ananasa. Stoga, uzmite u obzir ovaj način berbe za zimu.

Sastojci:

  • 2,5 kg dinje;
  • 400 g granuliranog šećera;
  • Vanilin;
  • 1 litar vode;
  • 1 kašičica limunske kiseline.

Kuvanje

Za početak razrijedite šećer, limunsku kiselinu i prstohvat vanilina u loncu s vodom. Sve dobro izmiješajte da se kristali šećera potpuno otope. Stavite na šporet i zakuhajte.

Zrelu dinju prerežite na dva dijela i uklonite sve sjemenke. Zatim isječemo koru, a meso narežemo na sitne komade bilo kojeg oblika.

Isjeckane kriške odmah rasporedimo u čiste i suhe tegle. Kada sirup provri, onda ih napunite "ananasima".

Dno posude debelih zidova prekrijemo ručnikom, u njega pošaljemo napunjene staklenke. Stavimo na šporet, prelijemo vrelu vodu do ramena staklenih tegli. Steriliziramo u roku od 10 minuta nakon ključanja tečnosti.

Radni komad zamotamo posebnim ključem ili uvijemo poklopce.

Okus komada zaista podsjeća na aromu ananasa. I sirup se može koristiti za impregnaciju.

Jednostavan recept za dinju u konzervi

Ako želite skuhati ukusan pripravak, nemojte koristiti prezrelo voće, inače će predjelo više ličiti na džem nego na komade iz konzerve. Razmotrite još jedan jednostavan način pripreme voća za zimu.

Sastojci:

  • 0,5 kg bijelog šećera;
  • 1 kašika limunske kiseline;
  • 1 litar vode.

Kuvanje

Operite dinju guste strukture pod tekućom vodom. Zatim ga prepolovite, uklonite sjemenke i narežite na uobičajene kriške. Odrežite kožu, a pulpu narežite na male kockice.

Pripremljene komade čvrsto staviti u sterilisane tegle do samog vrha.

Za pripremu sirupa sipajte limunsku kiselinu i šećer u šerpu sa hladnom vodom. Stavimo posudu na gorionik i dovedemo smjesu do ključanja.

Vrućim sirupom napunite staklenke sa dinjom.

Radni predmet steriliziramo u kipućoj vodi 15-20 minuta. Vrijeme ovisi o veličini tegli.

Ostaje samo zarolati poklopce i zamotati tegle naopako. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim pošaljite u frižider ili ostavu.

Dinja za zimu prste poližeš

Ako otvorite teglu dinje po ovom receptu, tada će se ugodna ljetna aroma širiti stanom, a naravno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Stoga se užina jede gotovo trenutno.

Sastojci:

  • 2 kg zrele dinje;
  • 350 g granuliranog šećera;
  • 1 kašičica limunske kiseline;
  • 1 litar prokuhane vode.

Kuvanje

Čak i nezrelo i neukusno voće je pogodno za ovaj recept. Prvo ga treba isprati hladnom vodom, zatim odrezati koru i ukloniti sjemenke. Izrežite na male kockice, kao što je prikazano na slici ispod. Glavna stvar je da ne jedete cijelu dinju dok je prerađujete.

Na šporet stavimo šerpu sa vodom i u nju umešamo limunsku kiselinu sa šećerom. Dok sirup ključa rasporedite kriške u sterilisane tegle. Bolje je koristiti posude od 0,5 litara, tako da je dovoljno za jedno vrijeme.

Kada sirup proključa, odmah ga sipajte u tegle sa komadićima dinje.

Sada se radni komad mora sterilizirati u posudi s vodom. Dovoljno je prokuhati male tegle 10 minuta.

Zavrnemo poklopce i stavimo ih na toplo mjesto nekoliko sati. Ove kriške se mogu koristiti za ukrašavanje kolača ili sladoleda.

Kako sačuvati dinju za zimu da bude što sveža

Zahvaljujući sljedećem receptu, komadići voća će podsjećati na okus svježe dinje, ali u stvari ispadaju još mirisniji. Stoga je teško odustati od takvog deserta.

Sastojci:

  • 1 kg dinje;
  • ½ kašičice limunske kiseline;
  • 1,5 šolje granuliranog šećera.

Kuvanje

Recept je prilično jednostavan. Dinju je potrebno oprati, izrezati koru i odstraniti sjemenke. Narežite pulpu na kockice srednje veličine.

Kriške kompaktno stavljene u sterilne tegle. Napunite posudu kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Zatim ocijedite tečnost u šerpu, dodajte limunsku kiselinu i granulirani šećer. Stavite na šporet i zakuhajte.

Dobijenim sirupom prelijte tegle.

Nakon toga radni komad se mora sterilizirati u kipućoj vodi 5 minuta. Zatim zarolajte poklopce i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Čudesna dinja u sirupu za zimnicu

Sastojci:

  • Zrela dinja;
  • 2 šolje šećera;
  • 1 kašičica limunske kiseline;
  • 1 kašičica vanilin šećera;
  • 1 litar vode.

Kuvanje

Broj plodova ovisi o njihovoj veličini. Staklene tegle prethodno steriliziramo na bilo koji prikladan način.

Za kuhanje sirupa dovoljno je da proključa vodu sa limunskom kiselinom, vanilijom i običnim šećerom. Nakon toga smjesu treba ohladiti.

Dinja je možda malo nedozrela, u tome nema ništa loše. Plodove prvo operite hladnom vodom, a zatim ih prepolovite, uklonite sjemenke i ogulite koru. Sameljite pulpu na male komade bilo kojeg oblika.

Narezane kutije čvrsto pakujemo u čiste staklenke i punimo ih pripremljenim sirupom do samog vrha.

Ako ste koristili staklenke zapremine ne veće od 0,5 litara, dovoljno je da ih prokuvate deset minuta. Veću posudu treba sterilizirati najmanje 15 minuta.

Radni predmet ostavljamo na toplom dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga stavljamo na hladno mjesto.

Komadići kisele dinje u tegli

Po ovom receptu možete pripremiti divan desert za svečani sto i pečenje. Ukiseljene komade dinje mogu se koristiti i za pravljenje voćnih salata.

Sastojci:

  • 1 kg dinje;
  • 2 kašike prirodnog meda;
  • 2 prstohvata đumbira;
  • 100 ml 9% stolnog sirćeta;
  • 2 prstohvata cimeta;
  • 1 prstohvat soli.
  • 1 čaša prokuvane vode.

Kuvanje

Kako ne biste bili ometani tokom procesa kiseljenja, odmah pripremite potrebne proizvode. Voće operite, a zatim izrežite koru i uklonite semenke. Narežite pulpu na male komadiće.

Za pripremu komada za zimu svakako treba pripremiti marinadu. U posudu ulijte hladnu vodu, u nju dobro umiješajte prirodni med. Zatim dodajte sol, mljeveni đumbir i cimet. Sipajte sirće i pustite da proključa.

Za to vreme delimo kriške dinje u staklene tegle. Kada marinada proključa, sipajte je u posude.

Kako bi se spriječilo da radni komad eksplodira i da se dugo čuva, treba ga sterilizirati. Da biste to učinili, kuhajte tegle 10 minuta.

Tegle zamotamo metalnim poklopcima, koje prvo treba sterilizirati. Radni komad treba marinirati najmanje dva dana.

Grickalice treba čuvati na hladnom mestu. Može se poslužiti kao samostalni desert ili koristiti za pripremu raznih peciva.

Korak po korak recept za čuvanje slatke dinje bez sterilizacije

Ako imate malo vremena i nemate želju da prokuvate radni komad, upotrijebite sljedeći recept. Trebat će vam samo nekoliko minuta da pripremite slatki zalogaj za zimu.

Sastojci:

  • 1 kg zrele dinje;
  • 2 prstohvata limunske kiseline;
  • 250 g granuliranog šećera.

Kuvanje

Prvo morate pripremiti voće. Da biste to učinili, prepolovite ih, uklonite sve sjemenke iz sredine. Zatim narežite na komade, odrežite koru, a zatim pulpu izmrvite na sitne kockice tako da dobro stanu u tegle.

Komadi su čvrsto upakovani u sterilne tegle. Napunite ih kipućom vodom do vrha i ostavite deset minuta.

U sljedećoj fazi, ulijte tekućinu u tiganj, dodajte limunsku kiselinu i granulirani šećer. Sve dobro promešati i staviti da proključa. Prelijte komade pripremljenim sirupom.

Nakon deset minuta sirup ocijediti i ponovo prokuvati. Napunimo radni komad i zatvorimo poklopce. Tegle ostavljamo naopačke na toplom mjestu da se potpuno prirodno ohlade.

Kako zamrznuti dinju kod kuće

Pa, sad za bonus. Ako iz nekog razloga ne želite da se bavite konzervacijom voća, onda ih možete jednostavno zamrznuti za zimu. Lako je to uraditi. Pogledajte video za detaljne upute:

Ako imate vremena, onda koristite sve recepte. Na taj način možete odrediti koji način čuvanja će se najviše svidjeti članovima vaše porodice. I sljedeće godine upotrijebite provjerenu opciju kuhanja.

Podijeli sa prijateljima:
Slični postovi