Marinada za pečena pileća krilca. PP marinada za pečena pileća krilca sa kivijem

Zdravo prijatelji. Čestitamo na početku dugo očekivane sezone roštiljanja. Jeste li ga već otvorili? Ako ne, pred vama je još dug put. I predlažem da malo diverzificirate svoj meni. Umjesto tradicionalnog ćevapa od svinjetine, probajte ga napraviti sa pilećim krilcima. A da bi bio ukusan, važno je odabrati pravu marinadu. Danas ću podijeliti vrlo ukusno i jednostavni recepti kako marinirati krilca za roštilj.

Za roštilj birajte mesnije komade. Ispostavit će se da su tanka krila prilično suha.

Prije nego počnete marinirati, morate ukloniti vrhove krila. U tom dijelu uopće nema mesa, ali brže gori. Zatim piletinu treba oprati, papirnim ubrusom ukloniti višak vlage. Tek tada možete marinirati.

Izabrao za tebe različiti recepti marinade - slatkaste, ljute, so citrusne note itd. Uglavnom, za svaki ukus i boju 🙂 Odaberite, a zatim u komentarima napišite koja vam se najviše dopala.

Kuvanje krilca u medeno-sojinoj marinadi

Kakva će se aroma nositi tokom kuvanja. Ako kuhate na selu, onda će vam susjedi jednostavno zavidjeti. Dakle, za 20 komada krila uzmite:

4 žlice umak od soje;
2 tsp tekući med;
3 čena belog luka;
1 tsp sezamovo ulje;
2 tbsp suho vino;
2 tsp nasjeckani korijen đumbira;
sjemenke susama.

Mešanje meda sa umak od soje, mljeveni bijeli luk, ulje, vino i đumbir. Tamo šaljemo i sjemenke susama. Sve se to dobro izmiješa - marinada je spremna.

Šaljem na ovo mirisna mešavina krilca i ostaviti najmanje 2 sata. Još bolje, ostavite piletinu u ovoj marinadi preko noći.

Zatim iz mirisne smjese izvadimo krilca i stavimo ih na zagrijani roštilj. Pržite do kraja.

Kefir Wing Kebab Recept

Jednostavno je i brza opcija za mariniranje pilećih krilaca. Samo treba da odete u prodavnicu i kupite svježi kefir. Ispada veoma ukusno.

Za 2 kg pilećih krilca trebaće vam:

500 ml kefira 2,5% masti;
3 čena belog luka;
2 kom. luk(srednja veličina);
3 žlice biljna ulja;
biber + sol + začini.

Pomiješajte ulje sa sitno sjeckanim bijelim lukom i sjeckanim lukom. Ovdje dodajte kefir, posolite po ukusu i dodajte začine. Sve dobro izmiksamo.

Piletinu šaljemo u aromatičnu smjesu i ostavljamo unutra kefir marinada 2-3 sata. Zatim krilca izvadimo iz začinjene tečnosti, stavimo ih na roštilj. Pokušajte da komadi na rešetki budu čvršće postavljeni jedan uz drugog.

Pecite meso do prelepe hrskave korice. Samo nemojte zaboraviti da je roštilj sa krilcima potrebno okrenuti. Gotovi ukusni savetujem vam da poslužite ljuti sos i povrće. Njam njam, prejedanje 🙂

Roštilj od medenog senfa

Zlatno hrskav, opojan aroma meda, meko meso. Pa, hajde da pripremimo takvu marinadu?

1,5 kg pilećih krilca;
4-5 kašika senf;
svježi limun;
2 tbsp med;
6-7 čena belog luka;
½ šolje suhog bijelog vina;
4 žlice majonez (bolje koristiti);
5-6 kašika umak od soje;
½ tsp ruzmarin + timijan + crni biber.

Želim da vam skrenem pažnju: med treba da bude vodenast. Ako je već kristalizirao, rastopite ga u vodenom kupatilu. Zatim iscijedite sok od limuna, nakon što ga kotrljate po stolu. To morate učiniti uz mali pritisak na limun. Na ovaj način dobijate više soka.

Zatim pomiješajte senf, vino, majonez, med, soja sos i limunov sok. Oguljeni beli luk sameljite presom za beli luk i takođe ga dodajte u smesu. Dodajte začine i dobro izmiješajte sve sastojke.

Stavite krila unutra medena marinada i stavite u frižider na sat vremena. Iako možete ostaviti preko noći u frižideru. Zatim meso vadimo iz mirisne tečnosti i prelazimo na njegovu pripremu.

Bolje je kuhati takav roštilj na roštilju. Pecite krilca sa jedne strane dok meso ne porumene. Zatim posebnim hvataljkama okrenite krilca na drugu stranu i nastavite da ih pečete dok ne budu pečena.

Kako marinirati krilca u marinadi od narandže

Za 2 kilograma krila trebat će vam sljedeći proizvodi:

2 narandže;
2 tbsp uzmite koru od narandže ili limuna;
4 žlice umak od soje;
5 čena belog luka;
1 tbsp Sahara;
0,5 tsp mljeveni crni biber;
1,5 tsp sol;

Iscijedite sok od citrusnog voća. Ogulite beli luk i sameljite ga u kašu pomoću prese za beli luk. Pomiješajte sok sa masom od bijelog luka, sosom i koricom. Dodajte šećer, biber i sol. Sve sastojke dobro izmiješajte - mirisna masa je spremna. U nju uronite krilca - imajte na umu da piletina treba da bude potpuno prekrivena ovom smjesom. Zatim otrujemo krilca u frižideru. Nakon 2-3 sata izvadimo meso.

Kuvaćemo ga na roštilju. Položite kriške na rešetku bliže jedna drugoj. Zatim stavite rešetku preko uglja. Ćevap kuvamo oko pola sata, povremeno okrećući rešetku. I bolje je pogledati spremnost.

Začinjeni pileći ražnjići

Za pripremu takvog roštilja uzmite 10 krilca i sljedeće sastojke:

čili paprika;
5 tbsp pasta od rajčice;
3 čena belog luka;
4 žlice sok od limuna;
1 tbsp slatki čili sos;
2 tbsp balzamiko sirće;
10 tbsp maslinovo ulje;
2 tbsp senf;
2 tbsp. nasjeckano začinsko bilje ružmarin + timijan;
sol + mljeveni crni biber.

Sameljite beli luk i čili. mix paradajz pasta sa sirćetom sok od limuna, masa od belog luka, sos, ulje i senf. Tome dodajte nasjeckani čili i začinsko bilje. Posolite i pobiberite smjesu.

Komade piletine prelijte marinadom i ostavite u frižider na 2 sata. Zatim izvadimo meso i nanižemo ga na ražnjiće. Kuvaćemo na roštilju. Pecite krilca na roštilju dok ne budu pečena, povremeno okrećući i prelivajući meso crvenim vinom.

Ražnja od krila sa kečapom i senfom

Za mariniranje 1,5 kg piletine trebat će vam:

3 tsp sušeni bijeli luk;
1 tbsp senf;
1,5 tbsp maslinovo ulje;
3 žlice kečap;
2 limuna;
sol + mljeveni crni biber.

Iscijedite sok od citrusnog voća. Zatim pomiješajte bijeli luk sa senfom, uljem, kečapom i sokom. Posolite, dodajte začine. I dobro izmiješajte sve sastojke.

Umočite krilca u ovu slanu smjesu, ostavite sat vremena. Zatim komadiće stavite na roštilj i pržite dok ne budu kuhani. Rumena hrskava kora će vam poslužiti kao vodič. Otprilike pola sata nakon što počnete da pržite, ćevapi će biti gotovi. Samo ne zaboravite da povremeno okrećete rešetku tokom procesa kuvanja. Inače će se donji dio komada pretvoriti u ugalj 🙂

Kuvanje marinade od sojinog belog luka

Nabavite ove artikle unaprijed:

1 kilogram piletine;
3 čena belog luka;
100 ml soja sosa;
3 žlice med (treba vam tekućina);
biber + sol.

Oguljeni beli luk propasirati kroz presu. Zatim pomiješajte masu od bijelog luka sa sosom, medom, solju i biberom. Zatim u mirisnu smjesu stavite komade piletine i ostavite da se mariniraju par sati na hladnom.

Navucite piletinu na ražnjiće i pecite oko pola sata. Ili možete staviti krilca na roštilj i ispeći ih. U tom slučaju povremeno preokrenite krila.

Dodatni trikovi

Da biste lakše odvojili gotova pileća krilca od metalnog roštilja, nemojte biti lijeni - namažite ga uljem. Bilo koji će odgovarati - općenito, možete koristiti maslinu, suncokret itd.

Ako pečete piletinu na ražnjićima, komade nanižite na 2 ražnja odjednom. Tako će vam biti zgodnije kuhati roštilj. Prvim ražnjem probušite bliže mjestu gdje je krilo odrezano od trupa. I drugim ražnjem probušite blizu drugog zgloba.

Općenito, prijatelji moji, ne bojte se eksperimentirati. Umiješajte svoje omiljene začine ili umake. A zatim pošaljite krilca u ovu mirisnu mješavinu. Marinirajte ih, pecite na roštilju ili roštilju. Ovako stvarate novi recept. Samo ne zaboravite kasnije reći koje ste proizvode koristili i kakav je bio rezultat.

Da li već znate kako marinirati pileća krilca za roštilj? Čak i ako je odgovor potvrdan, par novih recepata za marinadu od krila neće biti suvišno.

Krilca pržena na loncu su sočna i hrskava, ali se moraju prethodno marinirati. Soja sos, med, limunov sok, vino se mogu koristiti kao marinada. šiš kebab iz pileća krilca mogu se radikalno razlikovati po ukusu od različitih domaćina. Ukus i aroma pilećih krilaca zavisi od izbora marinade.

Azijska pileća krilca

Sastojci:

pileća krilca - 1 kg;
voda - 100 ml;
sok od limuna - 1 kašika;
soja sos - 100 ml;
beli luk - 3 čena.

Vrijeme kuhanja krilca u azijskom stilu: 2 sata
Porcije azijskih krila: 4

kuhanje:

1. Pileće krilo se mora iseći na 2 dela duž spoja.
2. U krilca dodajte 100 ml vode, 1 žlicu. limunov sok, 100 ml soja sosa, 3 mlevena čena belog luka.
3. Ostavite krilca da se mariniraju 45-60 minuta.
4. Pecite mariniranu piletinu 20-25 minuta ili u rerni 20-25 minuta (200 stepeni).

Ukusna hrskava pileća krilca su spremna.

Pileća krilca u ljutom sosu od senfa

Sastojci:

pileća krilca - 1,5 kg;
maslinovo ulje- 20 g;
sušeni beli luk - 3 kašičice;
limunov sok (od dva limuna);
senf - 1 kašika;
kečap - 50 g;
crni biber, so.

Vrijeme kuhanja začinjenih pilećih krilca sos od senfa: 2 sata
Porcije pilećih krilca u ljutom sosu od senfa: 6

kuhanje:

1. Operite i osušite pileća krilca salvetama. Prerežite ih na 3 dijela, vrhove (treći dio) ne uzimamo za kuhanje.
2. Uzmite stakleno posuđe. U to pomiješajte maslinovo ulje, nasjeckani bijeli luk, limunov sok, kečap, senf, crni biber i sol.
3. Ulijte krilca u marinadu, ostavite da se mariniraju 1 sat.
4. Pileća krilca možete pržiti u ljutom sosu od senfa na ugljevlju ili u rerni.

Pileća krilca marinirana u vinskom sirćetu

Sastojci:

pileća krilca - 2 kg;
luk - 200 g;
beli luk - 4 čena;
maslinovo ulje - 3 supene kašike;
vinsko sirće - 2 kašike;
so, biber, mažuran i bosiljak.

Vrijeme kuhanja pilećih krilca u marinadi od vinskog sirćeta: 2 sata
Porcije mariniranih pilećih krilca u vinskom sirćetu: 6

kuhanje:

1. Iscijedite bijeli luk presom za bijeli luk. Luk samljeti u blenderu ili izrendati.
2. Pomiješajte luk, bijeli luk, maslinovo ulje, vinsko sirće i začini: so i biber, bosiljak i majoran.
3. Dobijenom marinadom prelijte krilca. Ostavite sat vremena na hladnom mestu.

Pileća krilca u sojinoj marinadi

Meso marinirano u soja sosu je meko, dobro soljeno i sočno.

Sastojci:

pileća krilca - 2 kg;
soja sos - 3 kašike;
mljeveni đumbir - 1 kašičica;
med - 1 kašika;
maslinovo ulje - 2 supene kašike;
crni biber.

Vrijeme kuhanja pilećih krilca u sojinoj marinadi: 2 sata
Porcije pilećih krilca u sojinoj marinadi: 6

kuhanje:

1. Priprema marinade za pileća krilca je vrlo jednostavna. Da biste to učinili, pomiješajte soja sos, med, biljno ulje, bijeli luk, đumbir i mljeveni biber. Sol u ovom receptu nije potrebna, dovoljno je soja sos.
2. Ako ima vremena, onda je pileća krilca najbolje ostaviti preko noći u marinadi.
3. Pileća krilca možete pržiti u sojinoj marinadi u rerni ili na ugljevlju.

Pileća krilca u paradajz sosu

Sastojci:

pileća krilca - 1 kg;
paradajz pasta - 100 g;
beli luk - 2 kašike;
soli biber.

Vrijeme kuvanja za pileća krilca paradajz sos: 2 sata
Porcije pilećih krilca u sosu od paradajza: 6

kuhanje:

1. Pomiješajte sve sastojke da dobijete marinadu za paradajz.
2. Pileća krilca prelijte marinadom, promiješajte, ostavite nekoliko sati.

Odaberite svoj način kako marinirati pileća krilca za roštilj, okupite se sa prijateljima i zabavite se i ukusno.

Korak po korak recepti za marinadu za pileća krilca sa senfom, vinom i pivom, kefirom i bijelim lukom

2018-03-04 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

12308

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotov obrok

2 gr.

9 gr.

ugljikohidrati

52 gr.

215 kcal.

Opcija 1: Klasična marinada za pileća krilca

U ovoj verziji, glavni sastojci marinade su začini, soja sos i obični med. Ne treba se plašiti njegove slatkoće, ništa se neće osetiti u kuvanom jelu. Takva marinada je prikladna za pileća krilca u pećnici ili na roštilju, roštilju, u svakom slučaju ispadaju divne, oduševljavaju aromom. Zahvaljujući kečapu, vrlo rumenom i prelepa kora, ali se može zamijeniti ne baš koncentriranom paradajz pastom. Ova količina marinade dovoljna je za cijeli kilogram krilaca.

Sastojci

60 ml soja sosa;
1.5 st. l. med;
1 tsp Začini za piletinu;
1 g bibera;
1 st. l. bilo koji kečap (paradajz sos).

Korak po korak recept za klasičnu marinadu

Za marinadu možete koristiti čak i najstariji i kandirani med. Samo ga ubaci vruća voda da se topi. Ili ga zagrijte u mikrovalnoj.

Pomiješamo soja sos sa medom, dodamo začine za piletinu, dodamo kečap i pažljivo utrljamo sastojke za marinadu. Možete ga dodatno posoliti ako umak nije jako slan, poput začina.

U oprana i osušena krilca sipajte pripremljenu smesu, promešajte. Pokrijte i ostavite. Držite piletinu najmanje sat vremena ukusnija krilca koji su stajali 5-8 sati u frižideru, potrebno ih je samo ponekad promešati, jer će marinada iscediti na dno posude.

Ako nema posude sa čvrstim poklopcem ili nema dovoljno mjesta u hladnjaku, onda se krila jednostavno mogu staviti u tijesnu vrećicu, preliti marinadom i vezati. Pakovanje se veoma lako meša, samo ga treba promućkati.

Opcija 2: Brzi recept za marinadu za pileća krilca na kefiru

Piletina na kefiru uvijek ispadne sočna i nježna, a ipak se vrlo brzo marinira. Dovoljno je da krilca leže sat vremena, nakon čega ih možete poslati na roštilj ili u rernu. Osim toga, za marinadu su potrebni senf i začini za perad. Ovaj broj sastojaka se računa po kilogramu piletine.

Sastojci

čaša kefira;
10 g bijelog luka;
1 tsp začini;
25 g senfa;
1/3 st. l. sol.

Kako brzo pripremiti marinadu za krilca

U nasjeckani bijeli luk dodajte senf (oko 3 mala češnja), dodajte začine za piletinu ili samo uzmite biber, pogodno je i talijansko začinsko bilje. Trljamo.

Sve ovo sjedinimo sa kefirom, promiješamo. Ne zaboravite na sol, njena količina je naznačena po kilogramu peradi. Ako začini već sadrže sol, onda ćemo je sigurno smanjiti ili čak isključiti.

Operite krilca, otresite svu vlagu, dodajte kuhanu marinadu od kefira. Promešati, ostaviti da malo odstoji. Ako ima vremena, možete ga ukloniti barem na cijelu noć, ali u frižider. Ako krilca treba brzo marinirati, onda ih držite toplim na stolu, možete povremeno protresti ili miješati za ujednačenu impregnaciju.

Ista marinada je odlična za suhu pileći file, ali je potrebno duže ostaviti u kefiru. Bijelo meso je savršeno natopljeno, ispašće sočno bez dodavanja masnoće. Upravo se u kefiru (ryazhenka) grudi često pripremaju za dijetu ili PP.

Opcija 3: Marinada za pileće krilo od senfa

Začinjena verzija ukusne marinade za pileća krilca. Možete im dodati samo senf i začine, ali to nikako neće biti isto. Bolje ih je dopuniti limunovim sokom i nekim drugim sastojcima. Ako nema svježih grančica ruzmarina, onda uzimamo malo suhog začinskog bilja, dovoljan je mali prstohvat.

Sastojci

2 tbsp. l. senf;
pola limuna;
3 art. l. ulja;
1 tsp sol;
0,5 tsp začini za živinu:
2 grančice ruzmarina.

Kako kuvati

Iscijedite sok od limuna iz jedne polovine citrusa. Pulpa u njemu je dozvoljena, ali kosti se moraju ukloniti ako slučajno udare. Dodati senf, promešati.

Uvodimo sve začine i miješamo dok se ne otope, posolimo. Tek nakon toga uvodimo biljno ulje, preporučljivo je uzeti maslinovo.

Grančice ruzmarina su dobro izgnječene. Kilogram pripremljenih krilaca preliti marinadom, promešati. Stavite ruzmarin na dno ili u sredinu da pusti aromu. Pokrijte piletinu, marinirajte dva sata.

Umjesto začina za perad možete u krilca dodati sušeno italijansko (provansalsko) bilje, idealno za njih, a i zamijeniti ruzmarin, često ga već imaju.

Opcija 4: Marinada za pileća krilca sa sirćetom i lukom

Po recepturi se dodaje ova marinada grožđanog sirćeta, ali možete uzeti i jabuku ili bilo koji drugi analog od oko 6% tvrđave. Dodatno, za marinadu vam je potreban običan bijeli luk ili žuta boja, birajte svježe i sočne glavice, ovo je jako bitno. Sastojci se računaju po kilogramu krila.

Sastojci

50 ml vinskog sirćeta;
0,3 kg crnog luka;
0,5 st. l. sol;
0,3 tsp biber.

Korak po korak recept

Sočni luk narežemo na pola prstena, stavimo ih u posudu, posolimo i prelijemo sirćetom, bacimo crni biber. Možete jednostavno zgnječiti 5-7 graška, oni će dati odličnu aromu. Sada morate izgnječiti luk tako da se pojavi ugodna aroma. To možete učiniti sa rukavicama.

Na luk dodati pripremljena (oprana, mogu se iseckati) krilca, promešati. Pritisnemo ih na dno posude kako bi bilo što manje praznina. Pokrijte i ostavite najmanje sat vremena. Zatim izvadimo piletinu iz luka, pošaljemo na roštilj ili u pećnicu.

Možete čak uzeti i uobičajenu marinadu stonog sirćeta, mnogi ljudi vole njegovu aromu i ukus, ali treba se pridržavati preporučenog procenta. Ako je potrebno, možete razrijediti esenciju, informacije će biti na pakovanju.

Opcija 5: Marinada za pileće krilo od svijetlog piva

Još jedna opcija marinade s dodatkom meda. Osim toga, trebat će vam svježe svijetlo pivo. Savršeno se stapa sa pticom, ispunjava je divna aroma. I ne bojte se alkohola, svi stepeni nestaju kada visoke temperature tokom kuvanja. Obračun po kilogramu krila.

Sastojci

200 ml piva;
1,5 kašike meda;
0,3 tsp biber (crveni);
1 st. l. sol (po mogućnosti Adyghe).

Kako kuvati

U pivo šaljemo med, začine zajedno sa solju, miješamo dok se potpuno ne otopi. Količina crvene paprike se može samostalno podesiti, u zavisnosti od željene ljutine krilca. Umjesto Adyghe salt možete uzeti trpezariju, ali u ovoj verziji preporučljivo je dodati malo suvog bilja.

Ostaje samo preliti pripremljena krilca, promiješati i ostaviti da se mariniraju nekoliko sati. Pošto je pivo tečno, preporučljivo je povremeno miješati krilca, podižući začine sa dna.

Postoji sličan recept za marinadu s dodatkom soja sosa, ljubitelji ljutih ukusa mogu se staviti i kašika senfa, odlično ide uz pivo i živinu.

Opcija 6: Marinada za pileća krilca sa vinom i narandžom

Još jedna varijanta marinade sa alkoholom. Ovaj recept koristi vino, bolje je uzeti crveno ili ružičasto, daju pravi okus i mijenjaju boju. Osim toga, potrebna vam je narandža, možete odmah uzeti sok, ali važno je dati prednost prirodni proizvod. Sastojci za kilogram pilećih krilca.

Sastojci

180 ml vina;
150 ml soka od pomorandže;
1 g bibera;
1 st. l. sol;
15 g svježeg bijelog luka.

Kako kuvati

Beli luk se ne može gnječiti. Samo ogulite i prerežite svaki karanfilić na dva dijela kako bi piletina imala ugodnu aromu. Prebacujemo se na krila, odmah sve šaljemo u jelo pogodno za kiseljenje, čvrsto ga stavljamo.

Pomiješajte sok od pomorandže i vino, posolite, pobiberite i otopite sastojke. Često se u takvu marinadu ulije malo Worcestershire ili soja sosa, što se također može učiniti.

Ravnomjerno prelijte krilca pripremljenom vinskom smjesom, poklopite, ostavite pola sata. Zatim prvi put promiješajte. Ovo ponavljamo svakih 20 minuta, ukupno vrijeme mariniranja je najmanje dva sata.

Preporučljivo je koristiti posude ili tegle sa dobri poklopci. U tom slučaju, moći ćete ne miješati piletinu da bi se podigli začini, već jednostavno okrenuti posudu naopako i obrnuto. Za pouzdanost, možete ga staviti u lonac ili na drugu paletu.

Ljeto, vruće, sunce, bara... Po takvom vremenu često izlazimo u prirodu i pravimo piknike. Ovo ostavlja neizbežno pitanje šta kuvati? Danas je nekoliko recepata posebno popularno kod iskusnih domaćica. Danas ćemo pričati samo o tome kako ukiseliti krilca za roštilj.

Možete ih skuhati tako što ćete ih nanizati na ražanj ili složiti na rešetku. Da biste to učinili, nije potrebno imati poseban roštilj, dovoljno je iskopati udubljenje u zemlji za vatru i prekriti ga ciglama. Ispostavit će se analog mini-tandora.

Kako odabrati i pripremiti:

Okrenite meso. Krila treba da mirišu na piletinu i ništa drugo,
Koža treba da bude glatka, bez pukotina, crvenih tačaka, hematoma. Ako postoje hematomi, onda je ptica pogrešno "ubijena" i takva će krila biti tvrda,
Boja zavisi od načina hlađenja. Birajte između roze, žute,
Ako je proizvod oštećen - lijepi se,
Ne kupujte proizvod ako u pakovanju ima vlage. To znači da je odmrznuto mnogo puta,
Ako želite uštedjeti novac, idite na tržište po proizvod. Odmah ih zamolite da odseku sav višak kože sa njih,
Ako je ptica mlada, tada će hrskavica biti mekana ili, obrnuto, unutra stara kokoš otvrdnuta hrskavica,
Uzmite samo dvije falange od pilećeg krilca za prženje,
Isperite, uklonite konoplju i višak masnoće.

Ukusne opcije marinade

Klasična marinada

klasičan recept može se nazvati varijantom kefir sa niskim sadržajem masti. Pogodan je za bilo koji dio krila. Ponekad ih je potrebno dodatno ispeći nakon sušenja papirnim ubrusom. Stoga, prije nego što ih spustite u marinadu, pažljivo pregledajte meso.

Sastojci:

1,5 kg piletine
1 st. kefir
veza listova ruzmarina
mešavina bibera

Način kuhanja:

U kefir stavite sitno iseckane listove ruzmarina, koji se odlično slažu sa mesom.
Pripremljenu masu posolite i pobiberite.
Dobivenom smjesom se preliju krila.
Marinirajte oko pola sata.

Marinada sa teriyaki sosom

Potrebni sastojci za 1 kg proizvoda:

50 ml teriyaki sosa;
beli luk + biber + so - po ukusu.

Kako kuhati:

Obavezno izrežite 3 falange od pilećih krilaca
Stavite meso u dublju činiju, prelijte teriyaki sosom, dodajte seckani beli luk, posolite

Dobro promiješajte. Ostavite da se marinira u frižideru 1 sat.

Recept za slatke i kisele pileće ražnjiće

Hajdemo sada da kuvamo ukusan roštilj sa krila, ali već unutra originalna marinada. Svidjet će se ljubiteljima neobičnih kombinacija okusa.

trebat će nam:

pileća krilca - 1 kg;
ljuta adjika- 4 supene kašike;
beli luk - 5-6 zuba;
med - 4 supene kašike;
maslinovo ulje - 1 kašika;
sol, crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

Beli luk protisnite kroz presu za beli luk i pomešajte sa adjikom.
Pomiješajte pileća krilca sa medom da se med ravnomjerno rasporedi.
Ađiku pomešati sa uljem i začinima. Dodajte mesu sa medom, pa sve promešajte.
Marinirajte meso oko sat i po do dva.

Stavite na roštilj i pecite na ugljevlju.

Grilovana pileća krilca u paradajz sosu

Paradajz pasta je uobičajen sos. Sigurno će njegov ukus cijeniti svaki jede.

Sastojci:

Krila - 0,5 kg
Paradajz pasta - 0,5 kašike.
Blagi kečap - 1 kašičica
Beli luk - 1 češanj
Sol - ¼ kašičice
Mljevena paprika - prstohvat

Način kuhanja:

Operite krila, obrišite papirnim ubrusom i narežite na falange.
Za marinadu pomiješajte sve začine. Procedite beli luk kroz prese.
U smjesu dodajte sve dijelove piletine i promiješajte.
Pokrijte pticu plastičnom folijom, ostavite da se kuha 30-40 minuta.
Stavite krilca na podmazan pleh i pecite ih na roštilju dok ne budu pečeni. Okrenite ih nekoliko puta, ali ne baš često.

Po želji možete staviti seckane na vrh. svježi paradajz.

Pileći ražnjići marinirani u pivu

Ljubitelji jednostavnih recepata mogu pokušati napraviti ptičja krilca marinirana u pivu. Za kuvanje vam je potrebna minimalna količina sastojaka, što je vrlo ekonomično. U isto vrijeme, roštilj će se pokazati vrlo ugodnim.

Sastojci:

krilca (oko 500 grama);
sol, biber, timijan i ruzmarin;
pročišćeno pivo (oko pola litre);
beli luk (oko dva čena).

Način kuhanja:

Recept je prilično jednostavan. Meso dobro operite hladnom vodom. Obrišite papirnim ubrusom da se osuši. Narendati sa začinima, solju i seckanim belim lukom. Četrdeset minuta treba da odstoji i upije začine. Nakon toga možete ih napuniti pivom.
Meso se za takav recept za roštilj marinira oko dva, tri sata u frižideru. Trebate pržiti krilca, prelivajući marinadu. Nabavite šik pileća krilca za roštilj.

Sojina marinada za krilca

Soja sos je osnova za pravljenje i još jedan dobar recept ražnjići od krila.

Sastojci:

vinsko sirće - 4-5 stol. kašike
maslinovo ulje - 4-5 stol. kašike
šećer - 4 stol. kašike
soja sos - 5 stol. kašike
krema 10% - 70 ml
kukuruzno brašno - 1 stol. kašika
soli biber

Način kuhanja:

The sojina marinada Dobra stvar je što nije potrebno dugo namakanje mesa. Pomiješajte sve proizvode, prokuhajte, ostavite da se malo ohladi.
Sipajte meso 20 minuta i možete pržiti.

Marinada za krilca u majonezu

Sastojci:

krila - 1 kg
Bugarski biber - 1 kom.
crni luk - 1 glavica luka
paradajz - 1 kom.
peršun - grozd
soja sos - 50 g
majonez - 150 g
mljeveni korijander
biber; sol.

kuhanje:

Krilca dobro operite i osušite, a zatim uklonite preostalo perje, ako ga ima, i stavite u šerpu.
Papriku narežite na zgodne komade za dalje mljevenje blenderom, naravno, ne zaboravite ukloniti sjemenke i membrane.
Bolje je koristiti paradajz koji nije sladak, već kisel, tako da će pileće meso bolje omekšati, također ga narežite na male komadiće.
Luk oguliti, iseći i njega, pripremajući se za dalje seckanje. U zdjelu sjeckalice stavite povrće i nasjeckani peršun, pa sve isjeckajte, gotovo izgnječeno.
Dodajte smjesu, soja sos i začine. Ali bolje je da sami skuvate majonez za marinadu, pogotovo jer mikserom neće trebati više od 5 minuta.
Dodajte majonez, promiješajte, probajte marinadu za sol.

Prije kuhanja, ako niste odsjekli krajnju falangu krila, zamotajte je za prvu i dobićete ovakve trouglove pilećih krilaca. U ovom obliku će se kuhati ravnomjernije, a treća falanga neće izgorjeti tokom procesa kuhanja.

Začinjeni pileći ražnjići

Za pripremu takvog roštilja uzmite 10 krilca i sljedeće sastojke:

čili paprika

5 tbsp paradajz pasta
3 čena belog luka
4 žlice sok od limuna
1 tbsp slatki čili sos
2 tbsp balzamiko sirće
10 tbsp maslinovo ulje
2 tbsp senf
2 tbsp. nasjeckano začinsko bilje ruzmarin + timijan
sol + mljeveni crni biber

Način kuhanja:

Isecite čili i beli luk. Pomešajte paradajz pastu sa sirćetom, limunovim sokom, masom od belog luka, sosom, uljem i senfom. Tu dodajemo i nasjeckani čili i zelje. Posolite i pobiberite smjesu.

Prelijte marinadom komade piletine i ostavite u frižideru 2 sata. Zatim izvadimo meso i nanižemo ga na ražnjiće. Kuvaćemo na roštilju. Pecite krilca na roštilju dok ne budu gotova, povremeno okrećući i prelivajući meso crvenim vinom.

Prijatno!

Zdravo prijatelji. Čestitamo na početku dugo očekivane sezone roštiljanja. Jeste li ga već otvorili? Ako ne, pred vama je još dug put. I predlažem da malo diverzificirate svoj meni. Umjesto tradicionalnog ćevapa od svinjetine, probajte ga napraviti sa pilećim krilcima. A da bi bio ukusan, važno je odabrati pravu marinadu. Danas ću podijeliti vrlo ukusne i jednostavne recepte kako marinirati krilca za roštilj.

Za roštilj birajte mesnije komade. Ispostavit će se da su tanka krila prilično suha.

Za vas sam pokupila različite recepte za marinade - slatkaste, ljute, sa citrusnim notama itd. Uglavnom, za svaki ukus i boju 🙂 Odaberite, a zatim u komentarima napišite koja vam se najviše dopala.

Kuvanje krilca u medeno-sojinoj marinadi

Kakva će se aroma nositi tokom kuvanja. Ako kuhate na selu, onda će vam susjedi jednostavno zavidjeti. Dakle, za 20 komada krila uzmite:

4 žlice umak od soje;
2 tsp tekući med;
3 čena belog luka;
1 tsp sezamovo ulje;
2 tbsp suho vino;
2 tsp nasjeckani korijen đumbira;
sjemenke susama.

Pomiješajte med sa soja sosom, mljevenim bijelim lukom, uljem, vinom i đumbirom. Tamo šaljemo i sjemenke susama. Sve se to dobro izmiješa - marinada je spremna.

U ovu mirisnu smjesu šaljemo krilca i ostavimo najmanje 2 sata. Još bolje, ostavite piletinu u ovoj marinadi preko noći.

Zatim iz mirisne smjese izvadimo krilca i stavimo ih na zagrijani roštilj. Pržite do kraja.

Kefir Wing Kebab Recept

Ovo je jednostavna i brza opcija za mariniranje pilećih krilaca. Samo trebate otići u trgovinu i kupiti svježi kefir. Ispada veoma ukusno.

Za 2 kg pilećih krilca trebaće vam:

500 ml kefira 2,5% masti;
3 čena belog luka;
2 kom. luk (srednje veličine);
3 žlice biljna ulja;
biber + sol + začini.

Pomiješajte ulje sa sitno sjeckanim bijelim lukom i sjeckanim lukom. Ovdje dodajte kefir, posolite po ukusu i dodajte začine. Sve dobro izmiksamo.

Piletinu šaljemo u mirisnu smjesu i ostavimo u marinadi za kefir 2-3 sata. Zatim krilca izvadimo iz začinjene tečnosti, stavimo ih na roštilj. Pokušajte da komadi na rešetki budu čvršće postavljeni jedan uz drugog.

Pecite meso do prelepe hrskave korice. Samo nemojte zaboraviti da je roštilj sa krilcima potrebno okrenuti. Savjetujem vam da gotovu ukusnu poslužite uz ljuti sos i povrće. Njam njam, prejedanje 🙂

Roštilj od medenog senfa

Zlatna hrskava korica, opojna aroma meda, meko meso. Pa, hajde da pripremimo takvu marinadu?

1,5 kg pilećih krilca;
4-5 kašika senf;
svježi limun;
2 tbsp med;
6-7 čena belog luka;
½ šolje suhog bijelog vina;
4 žlice majonez (bolje je koristiti kuhanu kod kuće);
5-6 kašika umak od soje;
½ tsp ruzmarin + timijan + crni biber.

Zatim pomiješajte senf, vino, majonez, med, soja sos i limunov sok. Oguljeni beli luk sameljite presom za beli luk i takođe ga dodajte u smesu. Dodajte začine i dobro izmiješajte sve sastojke.

Krilca stavimo u marinadu od meda i stavimo u frižider na sat vremena. Iako možete ostaviti preko noći u frižideru. Zatim meso vadimo iz mirisne tečnosti i prelazimo na njegovu pripremu.

Kako marinirati krilca u marinadi od narandže

Za 2 kilograma krila trebat će vam sljedeći proizvodi:

2 narandže;
2 tbsp uzmite koru od narandže ili limuna;
4 žlice umak od soje;
5 čena belog luka;
1 tbsp Sahara;
0,5 tsp mljeveni crni biber;
1,5 tsp sol;

Začinjeni pileći ražnjići

Za pripremu takvog roštilja uzmite 10 krilca i sljedeće sastojke:

čili paprika;
5 tbsp pasta od rajčice;
3 čena belog luka;
4 žlice sok od limuna;
1 tbsp slatki čili sos;
2 tbsp balzamiko sirće;
10 tbsp maslinovo ulje;
2 tbsp senf;
2 tbsp. nasjeckano začinsko bilje ružmarin + timijan;
sol + mljeveni crni biber.

Sameljite beli luk i čili. Pomešajte paradajz pastu sa sirćetom, limunovim sokom, masom od belog luka, sosom, uljem i senfom. Tome dodajte nasjeckani čili i začinsko bilje. Posolite i pobiberite smjesu.

Ražnja od krila sa kečapom i senfom

Za mariniranje 1,5 kg piletine trebat će vam:

3 tsp sušeni bijeli luk;
1 tbsp senf;
1,5 tbsp maslinovo ulje;
3 žlice kečap;
2 limuna;
sol + mljeveni crni biber.

Iscijedite sok od citrusnog voća. Zatim pomiješajte bijeli luk sa senfom, uljem, kečapom i sokom. Posolite, dodajte začine. I dobro izmiješajte sve sastojke.

Kuvanje marinade od sojinog belog luka

Nabavite ove artikle unaprijed:

1 kilogram piletine;
3 čena belog luka;
100 ml soja sosa;
3 žlice med (treba vam tekućina);
biber + sol.

Navucite piletinu na ražnjiće i pecite oko pola sata. Ili možete staviti krilca na roštilj i ispeći ih. U tom slučaju povremeno preokrenite krila.

Dodatni trikovi

Da biste lakše odvojili gotova pileća krilca od metalnog roštilja, nemojte biti lijeni - namažite ga uljem. Bilo koji će odgovarati - općenito, možete koristiti maslinu, suncokret itd.

Općenito, prijatelji moji, ne bojte se eksperimentirati. Umiješajte svoje omiljene začine ili umake. A zatim pošaljite krilca u ovu mirisnu mješavinu. Marinirajte ih, pecite na roštilju ili roštilju. Ovo će stvoriti novi recept. Samo ne zaboravite kasnije reći koje ste proizvode koristili i kakav je bio rezultat.