Kuglice od griza - ukusni recepti za djecu za svaki dan. Kuglice od svježeg sira sa krompirom i sirom

Ovaj recept za pravljenje kuglica od svježeg sira toliko je dobar da i odrasli, pa čak i djeca, koja najčešće odbijaju svježi sir, uživaju jedući ovo jelo. Vrijedi pokušati!
Broj porcija: 8-10
Jednostavan recept za skute, recept za rusku kuhinju sa fotografijama i korak po korak opis procesa kuhanja. Ovaj recept je lako napraviti kod kuće za 35 minuta. Sadrži samo 47 kilokalorija.

složenost: Jednostavan recept
nacionalna kuhinja: Ruska kuhinja
Vrsta jela: Deserts

Vrijeme pripreme: 12 minuta
Vrijeme kuhanja: 35 min
Količina kalorija: 47 kilokalorija
Broj porcija: 11 porcija
Prilika: Za doručak

Sastojci za osam porcija
Svježi sir - 500 grama
Jaje - 2 komada
Brašno - 100-150 grama
grožđice - 50 grama (po želji)
Škrob - 2-3 kašike. kašike
Šećer ili prah - 3-5 kašika. kašike
Maslac - 50 grama

Priprema korak po korak
Prvo morate napraviti svježi sir. Za mekšu teksturu mesnih okruglica, najbolje ih je protrljati kroz sito kako biste uklonili višak grudvica.
Pasirani svježi sir pomiješajte sa jajima i šećerom u prahu. Sve dobro izmešati i postepeno dodavati brašno. Po želji, umjesto brašna možete koristiti griz, tada kuglice od svježeg sira kod kuće treba ostaviti 15-25 minuta dok žitarice ne nabubre.
Da se ćufte ne bi topile u tiganju, u tijesto dodajte malo škroba (bolje je koristiti kukuruzni škrob).
Druga opcija da kuglice od skute učinite zanimljivijima jeste da dodate sušeno voće. Grožđice, suhe kajsije ili suhe šljive prvo se moraju preliti kipućom vodom, a zatim osušiti i nasjeckati.
Kada je skutna masa gotova, možete oblikovati kuglice i uvaljati ih sa svih strana u brašno ili prezle.
U tiganju otopite puter i dodajte ćufte. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni.
Možete ih poslužiti sa pavlakom, sirupom od bobica ili medom. Prije serviranja možete posuti šećerom u prahu ili prstohvatom cimeta.

Kotleti su omiljena poslastica mnogih ljudi. Hranjive su, sočne i veoma ukusne. Međutim, mnogi se umore od monotonije posuđa. Stoga vam nudimo fotografiju koja će jasno pokazati kako naša jela mogu izgledati.

Kotleti sa pilećim fileom i svježim sirom

Ovo je vrlo ukusno, i što je najvažnije, originalno jelo. Kotleti su sočniji i mekši. Mogu se poslužiti uz prilog, sos ili salatu. Za pripremu ovog jedinstvenog jela uzmite 0,5 kg pilećeg filea i nasjeckajte ga vrlo sitno. Stavite ih u duboku posudu.

U file dodati dva mala jaja i nasjeckano bilje. To može biti peršun, kopar, luk i mala količina bosiljka. Dobro promiješajte, dodajte sol i mljeveni crni biber.

Kada je mleveno meso pripremljeno, možete dodati svježi sir izrendan kroz sito i 1 kašičicu. skrob. Tada će kotleti ispasti pahuljasti i bez nepotrebnih grudica. Ponovo dobro promešati. Mleveno meso sa svježim sirom je spremno.

Ostaje samo da se formira. Potrebno je navlažiti ruke vodom. Zatim oblikujte kotlete u oblik koji volite. Mogu biti okrugle, ovalne ili pravokutne. Sve zavisi od vaše mašte.

Stavite tiganj na laganu vatru, zagrejte biljno ulje i pržite mleveno meso sa obe strane dok ne porumeni.

Kotleti sa mesom i svježim sirom

Da bi kotleti bili sočniji i hranjiviji, morate se pridržavati proporcija. Naseckajte dva luka veoma sitno. U istu posudu dodajte rendani beli luk (2 čena).

Meso (0,5 kg) sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. U mleveno meso dodajte pripremljenu mešavinu luka i belog luka. U istu posudu dodajte 150 g svježeg sira.

Dobro promešati. Da se mleveno meso poveže, umutite 2 jaja. U smjesu dodajte začine poput soli, mljevenog bibera, paprike, origana.

Sada vam je potrebno da se mleveno meso zasiti kiseonikom. Da biste to učinili, morate ga jako dobro izbiti i ostaviti na nekoliko minuta. Trebalo bi da dobijete gustu mesnu kuglu.

Stavite tiganj na vatru i zagrejte ulje. Formirajte sa svježim sirom u oblik koji vam najviše odgovara. Sada ga stavite u tepsiju. Pržite sa obe strane na laganoj vatri dok ne porumeni.

Dodajte povrće

Mesnim kotletima možete dodati i razno povrće. Okus je jedinstven. Kad je mleveno meso skuvano, narendajte 1 veću tikvicu na krupno rende da dodate mlevenom mesu.

Za sočnost i originalan ukus, paradajz iseckajte. Stavite i njih u skutu i mleveno meso. Dobro promiješajte. Slobodno improvizujte i dodajte svoje omiljeno povrće. Na primjer, paprike različitih boja, karfiol ili bijeli kupus i druge.

Da se kotleti ne raspadnu tokom prženja, umutite još 2-3 jaja. Proteini savršeno drže meso i povrće zajedno. Dobićete veoma ukusne i originalne kotlete. Mogu se poslužiti sa slatko-kiselim ili ljutim sosom.

Kotleti sa mljevenom ribom i svježim sirom

Ovo jelo se veoma razlikuje po ukusu od prethodnih. Čak ima i drugačiju aromu. Riblji kotleti sa svježim sirom nisu samo sočni i nježni, već su i nevjerovatno ukusni. Za pripremu jela trebat će vam polak ili oslić. Riba se mora oguliti i odstraniti sve kosti. Razdvojite ga na filete i uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa.

U posebnu posudu stavite 200 g svježeg sira i u nju umutite jedno jaje. Umutiti blenderom da dobijete homogenu masu bez grudvica. Tek tada možete dodati mljevenu ribu. Prilagodite ukusu sa začinima. Ovo je so, mešavina paprika, paprika itd. Dobro promešajte i ostavite da se mešavina kuva.

Sada formirajte kotlete i ispecite ih sa obe strane. Kora treba da bude zlatna.

Dobit ćete riblje kotlete sa svježim sirom, koji se mogu jesti ne samo topli, već i hladni.

Svježi sir i goveđi kotleti u rerni

Ovo jelo je veoma zdravo. Za kuvanje će vam trebati 0,5 kg govedine. Potrebno ga je samljeti kroz mlin za meso. Crni luk nasjeckajte jako sitno i dodajte ga u mljeveno meso, tada će ispasti sočnije i aromatičnije.

Nasjeckajte začinsko bilje kao što su peršun, kopar, bosiljak. Da biste kotletima dodali posebnu pikantnost, narendajte 2-3 g đumbira i 2 čena belog luka. Mleveno meso se mora dobro umesiti i ostaviti na stranu 15 minuta.

Svježi sir (200 g) samljeti u glatku smjesu, u nju umutiti jedno jaje. Dobro promešati da nema grudvica. Sada se svježi sir može sipati u mljeveno meso. Promešati i dobro umutiti. Tada će kotleti bolje zadržati svoj oblik.

Rernu upaliti na 200 stepeni. Dok se zagreva, stavite papir za pečenje na pleh i stavite formirane kotlete.

Za aromu i ukus po vrhu možete posuti tvrdi sir. Stavite pleh u rernu na 30 minuta.

Tajne kuvanja

Svježi sir se ne osjeti u kotletima, ali daje nezaboravan sirasti ukus. Da bolje zadrži oblik, dodajte griz ili brašno. Dodati beli luk za ukus. Sve zavisi od vaših želja i preferencija.

Ako nemate ribu, možete zamijeniti tunjevinu iz konzerve. Kotleti ispadaju još sočniji i originalniji. Luk i beli luk su sastojci koji daju ukus. Preporučljivo ih je uvijek dodati direktno u mljeveno meso.

Ako koristite svježi sir s malo masti, postoji šansa da se kotleti neće formirati kako bi trebali. Da biste izbjegli grudvice i zrnca, masu je bolje umutiti mikserom. Svježi sir ne treba gnječiti viljuškom.

Najbolje je kuvati na pari ili u rerni. Ispadaju ništa manje ukusni nego u tiganju. Međutim, u ovom slučaju nećete dobiti željenu koru.

U skutu i mljeveno meso možete dodati malo hljeba, koje prethodno namočite u hladnoj vodi. Postoji mišljenje da kotleti postaju nježniji i sočniji.

Prezentacija

Kada se servira, jelo treba da bude originalno, lepo i prefinjeno. Atraktivan izgled poboljšava apetit. Kotlete stavite na tanjir i prelijte ih sosom. Možete staviti samo nekoliko kapi. Sve zavisi od vaše mašte.

Zelenilo je idealna opcija za dekoraciju. Listovi peršina ili bosiljka naglasit će sofisticiranost i posebnost jela. Zelenje možete nasjeckati i jednostavno ga posuti po tanjirima.

Kotlete možete staviti u krug oko tanjira, sa zelenilom između njih. Stavite malu činiju u sredinu posude koja sadrži beli luk ili sos od pavlake. Kotlete možete staviti i na listove zelene salate. Stavite nekoliko kapi jarko crvenog sosa na vrh. Takva raznolikost boja izgleda originalno i atraktivno.

Kuhinja je mjesto za maštu i eksperimentiranje. Možete smisliti nevjerovatan broj opcija za predstavljanje jela.

Važno je ne pretjerati sa začinskim biljem, sosom ili sirom. Osmislite svoja unikatna, originalna jela i oduševite svoju porodicu. Oni će rado cijeniti vaše kulinarske vještine.

Ekonomično i ukusno jelo je kaša od griza, ali ne voli svaka beba da je jede na oba obraza.

Međutim, možete se nositi s tim, toliko da će odrasli stajati u redu za još.

Pripremite loptice od griza - od svježe kaše ili kaše koja vam je ostala sa prethodnog jelovnika. Začinite ih suvim voćem, pavlakom, pa čak i želeom i možete se pripremiti da prihvatite zahvale i molbe za još.

Kuglice od griza - opšti principi pripreme

Gusto kuhana, mekana kaša od griza osnova je za bilo koju vrstu sličnih ćufti. Uglavnom se priprema sa mlekom, uz dodavanje šećera i soli prema receptu. Prije nego počnete pripremati podlogu, odlučite koju ćete vrstu ćufte pripremiti. Za nezaslađene se ne dodaje granulirani šećer.

Kako pravilno pripremiti gusti griz za ćufte bez grudvica? U suhu čašu odmah odmjerite potrebnu količinu griza. Uzmite bilo koju šerpu koja nije emajlirana i u nju ulijte mlijeko ili vodu. U ovoj fazi nema potrebe dodavati ništa u tečnost - šećer i so se dodaju tokom procesa ključanja, u već dobro zagrejanu podlogu. Čim tečnost počne da ključa, počnite je energično miješati u krug, a drugom rukom u to vrijeme polako, u tankom mlazu, ulijevati žitarice. Bez prestanka mešanja, ostavite da se kaša krčka tri minuta dok se ne zgusne. Gotov griz ohladite.

Ako trebate dodati ulje, učinite to desetak minuta nakon što je gotovo. Jaja i dodatni sastojci - mak, brašno, sušeno voće, sir, svježi sir i drugi, unose se samo u potpuno ohlađenu podlogu.

Rukama dobro namočenim u vodi formirati loptice. Oblik može biti drugačiji, preporučena debljina nije veća od jednog i pol centimetra, inače će ih biti teško pržiti u tavi. Pečene ili na pari griz kuglice u obliku kuglica izgledat će originalno.

Prije prženja ili pečenja, ćufte se pohaju u brašnu, prezlama ili suhom grisu. Ako proizvod uvaljate u paniranje prije kuhanja na pari, njegov sloj će omekšati, što će negativno utjecati ne samo na izgled, već i na okus.

Poslužite kuglice od griza odmah nakon što su gotove. Nezaslađeno pavlakom, sosovima, otopljenom pavlakom ili puterom. Slatko - sa medom, zaslađenom pavlakom, džemom, slatkim sirupima i umacima.

Klasičan recept za loptice od griza kao u vrtiću

Pola čaše griza;

75 gr. kristalni šećer;

1. Sipajte mlijeko u šerpu i stavite na jaku vatru. Nakon što se malo zagrije, dodajte granulirani šećer i mali prstohvat soli. Čim počne da ključa, intenzivno mešajući mleko, u tankom mlazu sipajte griz. Smanjite vatru i nastavite sa mešanjem, kuvajte dok se ne zgusne. Pustite da se ohladi.

2. U dobro ohlađenu kašu sipajte jaja, promešajte i postepeno dodajte skrob.

3. Nakon što smo navlažili ruke, oblikovati loptice i dobro ih uvaljati sa svih strana u griz.

4. U tiganj sipajte tanak sloj ulja i zagrevajte na laganoj vatri. Stavite ćufte i pustite da porumene sa obe strane. Ne zatvaramo poklopac.

Kuglice griza sa suvim grožđem iz rerne u kalupima

Šest punih kašika svježeg griza;

1 gr. kristali vanile;

Pola litra srednje masnog mlijeka;

Bijele kokosove pahuljice.

1. Mlijeku dodajte šećer, vanilin i malo soli, prokuhajte, dodajte griz i miješajući kuhajte gustu kašu na laganoj vatri. Nakon dobrog hlađenja, umiješajte sirovo jaje i brašno, a zatim i grožđice.

2. Dobijenu masu stavite u male silikonske kalupe i pospite kokosove strugotine.

3. Stavite u zagrejanu rernu i pecite četvrt sata - dok vrh ne porumeni.

4. Kuglice griza vadimo iz rerne, malo ohladimo i tek nakon toga puštamo iz kalupa.

Kuglice od griza sa filom od skute

Svježi sir bez zrnastih masti - 250 gr.;

Dvije kašike šećera;

30 gr. domaći ili slatki puter;

Vrećica vanilije, kristalna;

Dva svježa jaja;

50 gr. suvo grožđe bez sjemenki, po mogućnosti svijetlo.

1. Poparite sortirane suvo grožđe kipućom vodom, dodajte toplu vodu i potopite u nju oko 10 minuta. Ponovo isperite i stavite na peškir da se osuši.

2. Svježi sir prebacite u manju činiju, dodajte mu malo šećera i vaniliju. Dobro promešati i dodati suvo grožđe. Zrnati svježi sir prvo sameljemo na sito da razbijemo grudvice.

3. Gris pomešati sa šećerom i, sivajući u tankom mlazu, dodati u kipuće mleko. Mešajući, kuvajte kašu na umerenoj vatri dva minuta i ostavite sa šporeta. U podlogu od griza dodajte puter, promiješajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi. U griz, kao i u svježi sir, možete staviti do 1/2 vrećice vanilin šećera. Dobro promešati skoro ohlađenu kašu, dodati umućeno jaje.

4. Drugo jaje ocijedite u posebnu posudu, umutite ga i počnite formirati kuglice. Nakvasiti ruke vodom, od pripremljene mase razvaljati lopticu i pritisnuti je da se formira plosnati kolač. U sredinu stavite kašičicu fila od skute i pažljivo zatvorite ivice, kao kada pravite pite. Nakon što ste dali željeni oblik, stavite ćufte na dasku za rezanje.

5. Stavite tiganj na srednju vatru, sipajte ulje i sačekajte da se dovoljno zagrije. Jednu po jednu umačite loptice griza u razmućeno jaje, a zatim ih spuštajte u tiganj. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.

Pohovane loptice od griza u pohanju od susama sa želeom

Čaša suhog griza;

Četiri supene kašike škroba;

Svježa pileća jaja - 2 kom.;

Par kašika pšeničnog brašna;

Jedan i po litar vode za piće;

Visokokvalitetno biljno ulje.

300 gr. svježe ili smrznuto bobice;

1. Skuvati gustu griz podlogu u mleku, sa malo šećera i soli. Još vruće umiješajte puter i ostavite da se ohladi.

2. Dok se kaša hladi, pripremite žele. Bobice stavite u šerpu, dodajte vodu i uz dodatak šećera po ukusu prokuhajte. Kuvajte na umerenoj vatri četvrt sata, a zatim bobice procedite kroz sito, a tečnu žele bazu ponovo prokuvajte.

3. Čašu od 250 ml jednu trećinu napunite vodom, dodajte skrob. Dobro, a u isto vreme intezivno miješajte viljuškom ili pjenjačom. Nakon što ste razbili sve grudvice, smjesu sipajte u kipući kompot. Sipati u tankom mlazu, brzo mešajući tečnost u krug. Nakon što je žele prokuhao samo 30 sekundi, sklonite ga sa šporeta.

4. Pažljivo umiješajte jaja u ohlađeni griz. Možete dodati samo malo maka ili sitno seckanih suvih kajsija.

5. Tiganj staviti na srednju nisku vatru, sipati ulje u sloju do 0,5-0,6 cm.

6. Nakvasiti ruke vodom i formirati loptice od griza. Uvaljajte ih u mešavinu brašna i susama. Zatim umočiti u zagrejano ulje i pržiti, okrećući sa obe strane.

7. Prilikom serviranja, polpete poslagane na tanjire obilno prelijte želeom.

Kuglice griza na vodi sa sirom u rerni - “Specijalno”

Pola litre vode za piće;

150 gr. bilo koji sir;

Maslac - najmanje 100 g;

Za paniranje - bijeli, krupno mljeveni krekeri;

Kašičica kima.

1. Pripremite gustu kašu od vode sa dodatkom soli. Ne ostavljajući da se ohladi, umiješajte puter, pa tek onda ohladite.

2. Dodajte jaja, sitno rendani sir, malo bibera i kima. Sve dobro promešati i staviti u opšti deo frižidera na sat i po.

3. Od ohlađene podloge formiramo ćufte, dobro ih uvaljati u prezle. Stavite u tepsiju podmazanu biljnim uljem, pa odmah stavite u zagrejanu rernu. Kuglice od griza pecite 20 minuta dok ne porumene.

Kuglice od griza na pari sa svježim sirom

Nezrnati, po mogućnosti 9%, svježi sir - 200 g;

1. U ohlađenu kašu skuvanu na mlijeku sa šećerom i solju dodajte svježi sir i mak. Dobro promešajte, ulijte sirovo jaje.

2. Rukama umočenim u vodu vajamo male kuglice proizvoljnog oblika. Na udaljenosti širine prsta jedan od drugog, polažemo ih na mrežicu pare i stavljamo na donju posudu s kipućom vodom. Pokrijte poklopcem.

3. Kuglice griza kuhajte na pari četvrt sata. Poslužite vruće.

Kuglice od griza - trikovi u kuvanju i korisni savjeti

Da bi baza od griza bila gusta, morate strogo pridržavati se proporcija žitarica i tekućine. Ako je za pripremu obične kaše dovoljno uzeti šest punih kašika griza na litar mleka, u našem slučaju se ta količina računa na samo pola litre. Imajte na umu da za kuhanje žitarica u vodi morate uzeti više.

Da ne bi došlo do grudvica, žitarice dodajte direktno prilikom ključanja, a ne u tečnost koja je već ključala. Umesto kašike, za intenzivno mešanje koristite metlicu.

Pre nego što dodate jaje, umutite ga viljuškom. Sipati u malim porcijama, svaki put dobro promešati. To će vam omogućiti da prilagodite debljinu podloge od griza.

Ako se pokaže da je kaša pregusta ili sa grudvicama, izmiksajte je blenderom. Ovaj postupak će pomoći ispraviti nedostatke i učiniti ćufte mekšim.

Slatke loptice od griza mogu se dopuniti grožđicama, orašastim plodovima, kandiranim voćem, komadićima svježeg, pa čak i konzerviranog voća i bobičastog voća. Nezaslađeno - kriške kuvanog povrća, komadi kobasice, šunke ili kuvano meso, zelje.

Nezaslađene kuglice griza imat će nježniju konzistenciju ako u podlogu od griza dodate malo rendanog kuhanog povrća. Za one sa slatkišima, svježi sir može biti takav dodatak.

Kaša od griza je zdravo i ukusno jelo, ali ga ne vole sva deca, a mnoge majke su upoznate sa jutarnjim „bitkama“ za svaku kašičicu. Nevjerojatno ukusne loptice od griza bit će izvrstan način za hranjenje takvih hirovitih stvorenja. Vrlo se lako spremaju, bilo od ostatka kaše od jučer ili od svježe pripremljene kaše.

Kako pripremiti loptice od griza?

Da biste napravili ukusne loptice od griza, potrebni su vam samo griz, mlijeko i šećer. Možete dodati grožđice, sušeno voće, šargarepu, svježi sir, vrlo ukusan recept - sa želeom. Lako i brzo se priprema, kako u tiganju tako i u rerni. Možete napraviti nezaslađene, a zatim koristite manje šećera. Nekoliko tajni kuhanja iskusnih kuhara:

Da bi kaša bila bez grudvica, potrebno je u tankom mlazu sipati žitarice dok mlijeko ključa. Istovremeno miješajte tečnost u smjeru kazaljke na satu. Neprestano mešajući kuvajte 3-5 minuta dok se ne zgusne.
Mokrim rukama formiraju se kuglice od griza, tada se smjesa neće lijepiti. Debljina - ne više od 1,5 mm, tako da se dobro prže. Mogu se formirati u kuglice.
Ulje se dodaje u kašu nekoliko minuta nakon kuvanja. Suvo grožđe, svježi sir i ostali sastojci - tek kada se ohladi.
Umutiti jaja pre ulivanja, uz mešanje kaše.
Ako se kaša pokaže pregustom ili sa grudvicama, loptice od griza možete spasiti tako što ćete smjesu umutiti u blenderu.
Jelo će se pokazati delikatnijim po ukusu ako u slatke dodate svježi sir;

Kuglice od griza - recept u tiganju

Kuglice od griza najbrže ćete napraviti u tiganju, prije prženja, uvaljati ih u brašno, prezle ili suvi griz. Možete kuhati s povrćem ili maslacem, glavna stvar je da prvi nema miris. Poslastica se tradicionalno poslužuje sa pavlakom, kondenzovanim mlekom ili džemom.

Sastojci:

mleko – 300 ml;
griz – 7 kašika. kašika;
šećer – 6 kašika. kašika;
jaje – 1 kom.

Priprema

Skuvati kašu od griza. Smjesu griza i šećera sipajte u kipuće mlijeko i držite na vatri dok se ne zgusne. Ohladiti, umutiti jaje, izmešati.
Formirajte loptice od griza, uvaljajte u brašno.
Pržite dok ne porumeni.

Kuglice od griza sa želeom - recept

Kuglice od griza sa želeom su veoma popularne; Za ovaj recept u podlogu možete dodati gotovu rižu, proso ili zobene pahuljice. Da bi smjesa bila homogena, umutite je blenderom. Nakon prženja poslastica se prvo stavlja na papirnu salvetu da se ocijedi masnoća.

Sastojci:

griz – 7 kašika. kašika;
mlijeko – 0,5 l;
šećer – 4 kašike. kašike;
brašno – 50 g;
jaje – 1 komad;
bobice - 1 šolja;
voda – 1 čaša;
puter – 50 g;
skrob - 1 kašika. kašika.

Priprema

Skuvati kašu, ohladiti.
Za žele prokuhajte vodu, dodajte bobičasto voće i šećer. Rastvorite skrob u hladnoj vodi i sipajte u piće. Držite na vatri nekoliko minuta dok se ne zgusne.
U ohlađenu kašu sipajte jaje i promešajte. Da kuglice od griza budu mekane, umutite smjesu mikserom.
Oblikujte ploske ili loptice i pržite do zlatno smeđe boje.

Kuglice od griza u rerni - recept

Ako imate vremena, bolje je napraviti griz tada će ispasti mekši i pahuljastiji. Postoji verzija da su ovo jelo navodno izmislili štedljivi kuvari kako ne bi bacili jučerašnju kašu. I u tome ima istine, jer se u vrtićima takav doručak često našao na jelovniku za djecu.

Sastojci:

griz – 6 kašika. kašika;
vanilin – 1 kesica;
mlijeko – 0,5 l;
jaja – 1 komad;
šećer – 50 g;
brašno - 3 kašike. kašike;
sušene trešnje ili kokosove pahuljice - 1-2 žlice. kašike.

Priprema

Skuvati gustu kašu, ohladiti.
Dodati jaje, brašno i vanilin, sušene višnje, dobro promešati.
Stavite u kalupe za pečenje i pospite kokosovim listićima.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumene.

Šargarepe kuglice sa grizom

Šargarepa nije ništa manje korisna za dječji organizam od griza, sadrži puno vitamina A, koji sadrži beta-karoten, i vitamina B koji povećava hemoglobin. Šargarepa je jedno od retkih povrća koje ne gubi svojstva tokom termičke obrade, pa vredi uzeti u obzir i recept poput onog sa grizom.

Sastojci:

šargarepa – 600 g;
griz – 4 kašike. kašike;
šećer – 4 kašike. kašike.

Priprema

Skuvati šargarepu skoro da bude gotovo. Ohladiti, izrendati.
Dodati šećer i griz, promešati.
Oblikujte kuglice, uvaljajte u griz ili brašno.
Pržite dok ne porumeni, a zatim držite na laganoj vatri još 10 minuta.

Kuglice od griza, kao u vrtiću

Pravljenje loptica od griza, kao u vrtiću, san je mnogih odraslih majki koje često pokušavaju da rekreiraju ovaj recept. A glavna tajna je u zlatno smeđoj kori, koja u kombinaciji sa delikatnim grizom stvara jedinstven ukus. Ovaj efekat se lako postiže uvaljanjem griz kotleta u prezle.

Sastojci:

griz - 0,5 šolje;
mleko - 0,5 litara;
šećer – 3 kašike. kašike;
jaje – 1 kom.

Priprema

Skuhajte gustu kašu, čija je konzistencija dovoljna da odstoji do kašike. Cool.
U toplu smjesu umutiti jaje i promiješati.
Oblikujte kuglice i uvaljajte u prezle.
Pržite sa svake strane po 5 minuta.
Djeci će se svidjeti ukusne loptice od griza ako se posluže sa naribanim bobicama.

Curd kuglice sa grizom

Korisna će biti i kombinacija sa svježim sirom, jer ovaj proizvod sadrži puno kalcija, koji je izuzetno neophodan za koštani sistem djeteta. Bakterije mliječne kiseline pospješuju brzu apsorpciju kalcija i fosfora, antibakterijske tvari normaliziraju crijevnu mikrofloru. a griz će biti mnogo ukusniji ako im dodate mak.

Sastojci:

mleko – 2 čaše;
griz – 1 čaša;
jaje – 1 komad;
šećer – 4 kašike. kašike;
svježi sir - 200 g;
mak - 2 kašike. kašike.

Priprema

Skuvati gustu kašu, ohladiti.
Dodati svježi sir i mak, jaje, promiješati.
Oblikujte kuglice od griza, stavite u tiganj ili na rešetku za paru.
Za prženje uvaljati u brašno i pržiti dok ne porumeni. Ako kuvate u parnom kotlu, nema potrebe za dinstanjem, za kuvanje je potrebno 15 minuta.

Posne kuglice od griza

Za djecu koja imaju jaja, loptice od griza bez jaja biće odlično jelo za doručak. Da se smjesa ne raspadne, koristite natopljeni griz. Da biste to učinili, sipajte mlijeko i vodu u šerpu i ostavite žitarice 10 minuta. Promućkajte prije stavljanja na vatru i uz stalno miješanje kuhajte - vrijeme nakon ključanja - 3 minute.

Sastojci.

Kotleti od svježeg sira

Sastojci:

500 g svježeg sira, 5 krompira, 170 g pšeničnog brašna, 2 jaja, 40 g biljnog ulja.

Način kuhanja:

Krompir ogulite, operite, skuvajte i zajedno sa svježim sirom propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Dobijenu smesu dobro umutiti, dodati jaja, 150 g brašna i dobro izmešati.

Od smjese skute i krompira oblikovati kotlete, pohati ih u preostalom brašnu i pržiti na biljnom ulju.

Prilikom serviranja jelo se može preliti kiselom pavlakom.

Kotleti od tikvica i svježeg sira

Sastojci:

1 kg tikvica, 200 g svježeg sira, 2 jaja, 40 g pšeničnog brašna, 30 g peršuna, 200 ml biljnog ulja, sol po ukusu.

Način kuhanja:

Tikvice operite, ogulite, uklonite sjemenke, sitno nasjeckajte, posolite i ostavite 5-10 minuta. Zatim izgnječiti, dodati jaja, brašno, rendani svježi sir i sitno sjeckani peršun, sve dobro izmiješati.

Smjesu izdubite u supenu kašiku, umočite u zagrejano biljno ulje i pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Možete ga poslužiti sa kiselim mlekom pomešanim sa protisnutim belim lukom, sitno seckanim peršunom i solju.

Poslužite sa šlagom ili pavlakom.

Sufle od skute sa džemom od višanja

Sastojci:

500 g svježeg sira, 40 g putera, 2 jaja, 40 g griza, 40–60 g šećera, 40 g brašna, 100 g džema od višanja.

Način kuhanja:

U griz uz stalno mešanje sipajte 150 ml vode, stavite na laganu vatru i kuvajte dok ne omekša. Žumanca sameljite sa šećerom. Pomiješajte griz kašu sa pasiranim svježim sirom i žumancima, dodajte polovinu prethodno otopljenog putera, dobro promiješajte. Zatim pažljivo dodajte umućene bjelanca i promiješajte. Podmažite kalupe preostalim puterom, pospite brašnom, pa u njih stavite sirnu masu. Souffle kuhajte na pari ili ispecite u rerni.

Prilikom serviranja preliti pekmezom od višanja.

Sufle od skute sa šargarepom

Sastojci:

500 g svježeg sira, 4 šargarepe, 5 jaja, 30 g putera, 170 g griza, 300 g pavlake, 250 g šećera u prahu.

Način kuhanja:

Ogulite šargarepu, operite i dinstajte. Skuvanu šargarepu narendajte sa svježim sirom, dodajte žumanca, šećer u prahu i griz, dobro izmiješajte smjesu, pa dodajte umućene bjelanca. Pripremljenu smesu stavite u kalup podmazan puterom, stavite u vodeno kupatilo sa vrelom vodom, pokrijte poklopcem i kuvajte na pari dok ne omekša.

Gotov sufle malo ohladite, stavite na tanjir i isecite na nekoliko delova.

Sufle od skute sa kolačićima

Sastojci:

500 g svježeg sira, 80 g kolačića, 60 g šećera, 2 jaja, 80 ml mlijeka, 40 g putera, 170 g pavlake.

Način kuhanja:

Svježi sir protrljajte kroz sito. Kekse sameljite, pomiješajte sa šećerom, prelijte mlijekom i ostavite 5-10 minuta.

Pasirani svježi sir sjediniti sa kolačićima, žumancima i otopljenim puterom, dobro izmiješati masu, pa dodati umućene bjelanca.

Smesu stavite u podmazan pleh, zagladite površinu i kuvajte na pari dok ne bude spreman.

Prilikom serviranja prelijte pavlakom.

Soufflé sa suvim kajsijama i orasima

Sastojci:

500 g svježeg sira, 40 g griza, 3 jaja, 60 g šećera, 125 ml mlijeka, 250 g suvih kajsija, 250 g oraha, 50 g putera, 170 g pavlake.

Način kuhanja:

Svježi sir protrljajte kroz sito. U griz uz stalno mešanje sipajte 150 ml vode, stavite na laganu vatru i kuvajte dok ne omekša. Svježi sir sjediniti sa griz kašom, dodati žumanca, šećer, puter, dobro samljeti i dodati umućena bjelanca. Orahe sitno nasjeckajte, suve kajsije sortirajte, operite i sitno nasjeckajte.

Smesu od skute sjediniti sa mljevenim orasima i suvim kajsijama, sve dobro izmješati, staviti u podmazan kalup i peći.

Prilikom serviranja prelijte pavlakom.

Sufle od jabuke sa svježim sirom

Sastojci:

1 kg jabuka, 500 g svježeg sira, 3 jaja, 1 limun, 250 g šećera, 350 g oraha, 40 g griza, 50 g putera, 500 ml voćnog sirupa, 40 g mljevenih pšeničnih krekera.

Način kuhanja:

Odrežite koricu limuna i iscijedite sok. Jabuke operite, uklonite jezgru, narežite na male komadiće i poprskajte limunovim sokom. Svježi sir istrljajte, dodajte žumanca, šećer, limunovu koricu, mljevene orahe i griz, sve izmiješajte, pa dodajte umućene bjelanca.

Smesu stavite u kalup koji ste prethodno namazali puterom i posuli prezlom i pecite u rerni na temperaturi od 180-200°C.

Prilikom serviranja preliti voćnim sirupom.

Jabuke punjene svježim sirom i grožđicama

Sastojci:

150 g svježeg sira, 8 jabuka, 100 g grožđica, 40 g putera, 40–60 g šećera, 20 g griza, 5 žumanaca, 250 g pavlake, 20 g šećera u prahu.

Način kuhanja:

Jabuke operite i odrežite im vrhove. Pažljivo uklonite jezgro i dio pulpe. Izvađenu pulpu sitno nasjeckajte.

Svježi sir istrljajte kroz sito ili mljeveno. Operite i osušite grožđice. Svježi sir pomiješajte sa pulpom od jabuke, grožđicama, šećerom, grizom, žumancima i otopljenim puterom, sve dobro izmiješajte. Napunite jabuke smjesom od skute, stavite u pleh i pecite u rerni. Prilikom serviranja prelijte pavlakom i pospite šećerom u prahu.

Curd puding

Sastojci:

500 g svježeg sira, 60 g putera, 50 g prezla, 375 g griza, 4 jaja, 50 ml tečnog voćnog sirupa, sol po ukusu.

Način kuhanja:

Natrljajte svježi sir, dodajte puter, griz, umućena bjelanca, sol i sirup, sve dobro izmiješajte. Pripremljenu smesu stavite na salvetu namazanu uljem i posutu prezlom, pa salvetu urolajte u veknu i zavežite po ivicama. Salvetu sa skutom umočite u kipuću posoljenu vodu i kuvajte 30 minuta.

Puding na pari

Sastojci:

500 g svježeg sira, 375 g griza, 60 g šećera, 2 jaja, 60 g grožđica, 15 g putera, 50 g prezla, vanilin na vrhu noža.

Način kuhanja:

Svježi sir istrljajte kroz sito ili mljeveno. Suvo grožđe operite i osušite. Vanilin rastvorite u 30 ml vrele vode. Žumanca sameljite sa šećerom. Pobedite belce.

U pasirani svježi sir dodajte smjesu od jaja sa šećerom, vanilin i suvo grožđe, promiješajte, pa dodajte snijeg od bjelanjaka. Smesu stavite u kalup namazan puterom i posut prezlom i kuvajte u vodenom kupatilu 20-30 minuta.

Puding se može poslužiti sa džemom, pavlakom ili slatkim sosom.

Puding od skute sa suvim kajsijama i šargarepom

Sastojci:

500 g nemasnog svježeg sira, 3 šargarepe, 100 g suvih kajsija, 125 g šećera, 3 jaja, 170 g pavlake, 50 g griza, 25 g putera.

Način kuhanja:

Šargarepu oguliti, oprati, skuvati i ohladiti. Protrljajte svježi sir i šargarepu kroz sito ili mljeveno. Suve kajsije oprati, sitno iseckati, sjediniti sa mešavinom skute i šargarepe, dodati griz, žumanca i šećer, sve izmešati, pa pažljivo umešati umućene belanca. Dobijenu masu stavite u podmazan kalup i kuvajte u vodenom kupatilu dok ne omekša.

Poslužite sa pavlakom.

Puding od svježeg sira sa kandiranim voćem

Sastojci:

500 g svježeg sira, 4 jaja, 125 g šećera, 375 g griza, 100 g kandiranog voća, 80 g grožđica, kora od pomorandže, 60 g putera, 50 g prezla, so po ukusu.

Način kuhanja:

Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, dodajte žumanca, šećer, koricu, griz i otopljeni puter, sve dobro izmiješajte i umutite.

U skutu dodajte oprano grožđice, kandirano voće i umućena bjelanca. Smesu stavite u podmazan pleh i pecite u rerni.

Može se poslužiti sa voćnim sirupom ili džemom.

Desert od malina i svježeg sira

Sastojci:

500 g malina, 500 g svježeg sira, 50 g kokosovih pahuljica, 100 g šećera, vanilin na vrhu noža.

Način kuhanja:

Svježi sir propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, pomiješati sa šećerom i vanilijom, dobro samljeti. Maline sortirajte, operite i osušite. Pomoću slastičarske šprice sipajte smjesu od skute u činije i po vrhu ukrasite malinama.

Prilikom serviranja posuti kokosovim listićima.

Babka sa svježim sirom

Sastojci:

500 g svježeg sira, 300 g starog pšeničnog hljeba, 80 g grožđica, 125 ml mlijeka, 40 g krekera, 60 g šećera, 2 jaja, 40 g putera ili margarina.

Način kuhanja:

Hleb narežite na kriške. Svježi sir propasirati kroz mlin za meso ili protrljati kroz sito, dodati šećer, 1 jaje i oprano grožđice. Mlijeko pomiješajte sa preostalim jajetom, umočite jednu stranu kriški kruha u ovu smjesu.

Hleb u jednom sloju mokrenom stranom stavite u tiganj namazan puterom ili margarinom i posut prezlom, pa na njega stavite smesu od skute. Stavite još jedan sloj kriški kruha na smjesu skute, navlaženom stranom prema gore. Pecite u rerni do kraja.

Pečena skuta babka

Sastojci:

500 g svježeg sira, 4 jaja, 40 g šećera, 170 g grožđica, 25 g putera, 40 g mljevenih pšeničnih krekera, vanilin na vrhu noža, sol po ukusu.

Način kuhanja:

Svježi sir propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Žumanca sameljite sa šećerom i vanilijom. Svježi sir pomiješajte sa smjesom od jaja, opranim grožđicama i soli, sve dobro izmiješajte. U dobijenu smjesu lagano umiješati umućene bjelanjke.

Sirnu masu stavite u kalup premazan puterom i posut prezlama i pecite u rerni.

Sastojci:

500 g jabuka, 1 limun, 500 g svježeg sira, 200 g pavlake, cimet na vrhu noža, 100 g šećera.

Način kuhanja:

Jabuke operite, ogulite, isjeckajte na kriške i poprskajte limunovim sokom. Svježi sir propasirati kroz mlin za meso ili protrljati kroz sito, dodati šećer i cimet, dobro promiješati. Stavite jabuke na ravnu posudu i na njih stavite smjesu skute.

Desert "Ledena priča"

Sastojci:

500 g svježeg sira, 300 g sladoleda, 100 g jagoda, 200 g šećera, vanilin na vrhu noža.

Način kuhanja:

Svježi sir propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, pomiješati sa šećerom i vanilijom. Koristeći slastičarsku špricu, stavite skutu u posude. Od sladoleda pravite kuglice i stavljajte ih na svježi sir. Jagode sortirajte, operite, osušite, narežite na četvrtine i stavite u činije.

Prilikom serviranja ivice činije možete ukrasiti celim jagodama.

Desert od svježeg sira sa bananama

Sastojci:

500 g svježeg sira, 250 g pavlake, 3 banane, 150 g šećera, 100 g crne čokolade, vanilin na vrhu noža.

Način kuhanja:

Svježi sir propasirati kroz stroj za mljevenje mesa zajedno sa bananama, dodati pavlaku, šećer i vanilin, dobro promiješati. Čokoladu narendajte na krupno rende. Koristeći slastičarsku špricu, stavite skutu u posude.

Prilikom serviranja desert ukrasite čokoladom.

Dezert od skute sa orasima

Sastojci:

500 g svježeg sira, 250 g pavlake, 20 g limunove korice, 150 g šećera, vanilin na vrhu noža, 200 g indijskih oraščića, 2-3 grančice mente.

Način kuhanja:

Svježi sir propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, pomiješati sa pavlakom, vanilijom, šećerom i sitno isjeckanom koricom limuna. Nasjeckajte indijske orahe. Sirnu masu stavite u činije i pospite orasima.

Prilikom serviranja ukrasite listićima mente.