Lagano slani krastavci koristeći vruće, instant kuhanje. Malo slani krastavci za zimnicu po mom omiljenom receptu

Ovo je takozvani način hladnog soljenja. Potrebno je malo duže, ali krastavci ispadaju hrskavi i ukusni. Osim toga, zgodno je staviti povrće u tavu i izvaditi ga odatle.

Sastojci

• 1 kg krastavaca;
• 1 litar vode;
• 1 kašika soli;
• 1 kašičica šećera;
• 3 čena belog luka;
• 1-2 lista ribizle i hrena;
• 1–2 lovorova lista;
• 5–7 zrna crnog bibera.

Priprema

Krastavci će se soliti samo jedan dan, tako da treba da budu mali, mladi, sa tankom korom.

Povrće dobro operite i potopite u hladnu vodu 2-3 sata. Nakon toga odrežite guzice i po želji krastavce narežite na četiri dijela.

Pripremite salamuru: prokuhajte vodu zajedno sa šećerom i solju. Cool. Na dno lonca od tri litre stavite oprane listove ribizle i hrena, kopar i oguljene režnjeve belog luka. Čvrsto stavite krastavce na vrh.

Sipajte salamure, dodajte lovorov list i biber u zrnu. Pokrijte okrenutim tanjirom i stavite nešto teško na njega. Stavite u frižider - možete probati svaki drugi dan.

Ovaj recept uključuje prelijevanje vruće vode: ispada brže, ali krastavci hrskaju nešto manje nego kod hladnog kiseljenja. Vađenje povrća iz tegle nije tako zgodno kao iz tiganja, ali nije vam potreban pritisak. Pa, staklenku ne treba sterilisati.

Sastojci

• krastavci (koliko će stati u teglu od tri litre);
• 5 čena belog luka;
• 3 kašike soli;
• mali grozd i 1-2 kišobrana kopra;
• vode.

Priprema

Operite krastavce i odrežite im dno. Nema potrebe za namakanjem. Na dno dobro oprane tegle stavite kopar i oguljeni beli luk (češanj se može iseći na 2-3 dela).

Stavite krastavce u teglu kao za zimu. Na vrh stavite kopar i posolite. Sve to prelijte kipućom vodom i pokrijte plastičnim poklopcem.

Teglu dobro protresite da se sol rasporedi, a kada se ohladi stavite je u frižider. Nakon 12-15 sati možete poslužiti malo slane krastavce.

Posebnost ove metode je u tome što nema salamure: krastavci su soljeni u vlastitom soku i kao rezultat toga imaju odličnu hrskavost. Torbica je zgodna za čuvanje u frižideru, čak je možete staviti u fioku za povrće i voće.

Sastojci

• 1 kg krastavaca;
• 1 kašika soli;
• 1 glavica belog luka;
• po 1 veza bosiljka i kopra;
• 2-3 graška pimenta;
• 5–7 zrna crnog bibera.

Priprema

Operite krastavce. Ako su imali vremena da legnu, napunite ih hladnom vodom nekoliko sati. Ako samo iz bašte, samo ga probušite na nekoliko mjesta čačkalicama.

Operite zelje, ogulite beli luk i sve nasjeckajte, ali ne previše sitno. Ako vaše domaćinstvo ne voli bosiljak, koristite listove trešnje ili grožđa.

Stavite začinsko bilje i bijeli luk na dno plastične vrećice. Možete koristiti vrećice za pečenje: jače su.

Na vrh stavite krastavce. Zrna bibera - crnog i aleve paprike - zgnječite nožem da puste aromu. Pospite ga i posolite krastavce. Čvrsto zatvorite vrećicu i protresite dok se sastojci ne pomiješaju.

Ostavite vrećicu u frižider na 3-5 sati, ili još bolje, preko noći.

Još jedan način kiseljenja u vrećici. Ovi krastavci neće puno hrskati: sirće i ulje ih malo omekšaju. Ali povrće će biti ljuto sa prijatnom kiselošću.

Sastojci

• 1 kg krastavaca;
• 2 glavice belog luka;
• 1 kašika soli;
• 1 kašika maslinovog ulja;
• 1 kašičica jabukovog sirćeta;
• 1 kašičica šećera;
• gomila kopra.

Priprema

Mlade krastavce operite i odrežite im guzice. Preraslo povrće se može iseći na krugove. Stavite krastavce u kesicu, dodajte so, šećer, sirće i maslinovo ulje.

Ogulite i izrendajte beli luk. Izrežite nožem par karanfilića tako da se s vremena na vrijeme pojavljuju veliki komadi. Krastavce pospite bijelim lukom i sjeckanim koprom (ili drugim začinskim biljem po želji).

Vezite i protresite vrećicu dok se sadržaj dobro ne izmiješa. Ostavite krastavce da odstoje pola sata - i možete probati. Ali bolje ih je ostaviti u frižideru 2-3 sata.

5. Brzi blago slani krastavci sa senfom

Zahvaljujući sirćetu i senfu, za kiseljenje krastavaca po ovom receptu je potrebno samo nekoliko sati.

Sastojci

• 1 kg krastavaca;
• 4 čena belog luka;
• 1 kašika šećera;
• 2 kašičice soli;
• 1 kašičica stolnog sirćeta;
• ¼ kašičice senfa;
• ¼ kašičice mljevenog crnog bibera;
• gomila kopra.

Priprema

Oprane krastavce narežite na četvrtine i stavite u dublju posudu. Dodati začine: sirće, senf, mlevenu papriku, so, šećer, seckani kopar i sitno rendani beli luk.

Sve dobro izmiješajte, prekrijte krastavce tanjirom i stavite u hladnjak. Nakon par sati ovi malo slani krastavci se mogu jesti.

6. Super hrskavi blago slani krastavci u mineralnoj vodi

Druga opcija za hladno soljenje. Samo umjesto obične vode, kao osnova se koristi gazirana mineralna voda. Sa sodom, sol brzo prodire u krastavce i čini ih super hrskavim.

Sastojci

• 1 kg krastavaca;
• 1 litar neslane mineralne vode sa plinom;
• 2 kašike soli;
• 3 čena belog luka;
• mala hrpa i 1-2 kišobrana kopra i drugog zelenila po ukusu.

Priprema

Male bubuljičaste krastavce dobro operite i odrežite im krajeve sa obe strane. Ogulite i isecite beli luk na tanke kriške.

Stavite grančice kopra i malo bijelog luka na dno plastične ili staklene posude. Čvrsto stavite krastavce na vrh i pospite ostatkom. Ako krastavce stavite u nekoliko redova, svaki pospite bijelim lukom i začinskim biljem.

Otopite sol u mineralnoj vodi i prelijte je preko krastavaca. Salamura bi ih trebala potpuno pokriti. Zatvorite posudu poklopcem i stavite u frižider na 12-15 sati.

Sezona berbe je u punom jeku. Vrijeme je da razgovaramo o tome kako skuhati lagano slane krastavce.
Slabo slani krastavci su najpopularniji ljetni zalogaj. Odlične su servirane uz kuvani krompir, ćevape, pohanu piletinu, a koriste se i kao sastojak za salate, ili se samo hrskaju za užitak.
Suvosoljeni krastavci su takođe odličnog ukusa. Oduševljavaju hrskavom i aromom. I zahtijevaju manje truda i vremena.

Izbor krastavaca za brzo kiseljenje

Bolje je uzeti krastavce iste veličine kako bi se ravnomjerno posolili. Nemojte birati prevelike. Što je krastavac manji, brže će se skuvati.
Gusta, sa tankom kožom. Bolje će izdržati opterećenje soli i bit će tvrđe.
Pimply. Šta će postati pokazatelj kvaliteta kiseljenja.

Potreban nam je i paket. Provjerite je li netaknut i čvrst. Za svaki slučaj bolje je pripremiti par vrećica.

Slano slani krastavci sa belim lukom i koprom u kesici. Recept za brzo soljenje za 5 minuta

spoj:
1 dugi krastavac ili 4-5 manjih
6 čena belog luka
Posolite po ukusu
1/2 limuna
Sveži kopar
Priprema:

Operite krastavce i odrežite im peteljke sa obe strane.

Isecite na komade dužine oko 5 cm, a zatim na 4 dela.
Zgnječite beli luk. Pospite solju. Iscijedite limun.

Sitno nasjeckajte kopar.

Sve pripremljene sastojke stavite u vrećicu. Pustite zrak iz vrećice, zavežite je i počnite tresti. Ne trebamo samo protresti, već pokušati osigurati da naši štapići krastavca budu obavijeni dobivenim sokom.
Mućkajte 5 minuta dok se svi sastojci ravnomjerno ne rasporede među krastavcima.

Lagano slani krastavci u vrećici, brzi recept za 5 minuta - univerzalni vodič za domaćice. Može se koristiti tokom cijele godine. Omogućit će vam da lako i brzo smislite odličnu užinu za ručak ili dolazak gostiju ljeti. A zimi iznenadite i oduševite goste svježim, aromatičnim, blago slanim krastavcima na stolu. Prijatno!

Instant blago slani krastavci sa mineralnom vodom

Ovi krastavci se mogu pripremati u bilo koje doba godine, pogodni su i plastenički i zemljani. Smaragdni i hrskavi blago slani krastavci ukrasit će svaki stol. Elementarna priprema! Ukusno i zdravo! I kakva aroma!

spoj:
Krastavci - 1 kg
Mineralna voda - 1 l.
Kamena so - 2 kašike. l. nema slajdova
Beli luk - 4-6 čena
Kopar - mala hrpa
list ribizle

Priprema:

Pomiješajte mineralnu vodu sa solju.

Isjeckajte bijeli luk i kopar.
Ako zagarantovano želite da uživate u krastavcima svaki drugi dan, onda je bolje da ih prepolovite. Ako je vrijeme bitno, a vi ste spremni na činjenicu da se možda neće dovoljno posoliti za jedan dan, slobodno ih ostavite cijele, doći će s vremenom.
Mnogo zavisi od krastavaca, neki se brzo soli, a drugi imaju deblju koru i zbog toga kasne sa soljenjem.
Ako isječete krastavce, neće izgubiti svoju hrskavost - to je mnogo puta testirano!

Na dno i sredinu posude stavite beli luk i kopar. Stavite krastavce u posudu. Pokrijte poklopcem.

Stavite u frižider na jedan dan. Krastavci se brzo kisele i odmah se jedu! Prijatno!

Kako skuvati malo slane krastavce u vrećici za 2 sata u frižideru

spoj:
Krastavac - 500 g
Kamena so - 0,5 kašike. l.
Kopar - 1 hrpa
Beli luk - 2-3 čena
Limunov sok - 1 kašičica.

Priprema:

Pripremite hranu. Krastavce i začinsko bilje dobro operite, beli luk ogulite, potrebno vam je samo par čena. Odrežite krajeve krastavaca i isecite ih na 4 dela po dužini. Beli luk iseckajte ne baš krupno nožem. Nasjeckajte zelje.

Stavite krastavce u marinator ili samo čistu vrećicu.

Prelijte ih svježe iscijeđenim limunovim sokom, dodajte sol, bijeli luk, kopar.
Čvrsto zavežite vrećicu i protresite je tako da krastavci budu ravnomjerno zasićeni solju, limunovim sokom, bijelim lukom i začinskim biljem. Ostavite na toplom mestu 1,5-2 sata.
Nakon dva sata biće još salamura, jer će i krastavci dati sok. Spremni! Držite u frižideru!

Improvizujte sa svojim zelenilom. Sjemenke cilantra, listovi ribizle i trešnje, te grančice bosiljka pomoći će vam da dodate originalnost. Prijatno!

Slabo slani krastavci bez salamure u sopstvenom soku u vrećici

Brzi recept za malo slane krastavce bez salamure. Krastavci će biti gotovi za nekoliko sati bez mnogo truda! Recept za brze malo slane krastavce u vrećici mi je više puta pomogao.

spoj:
Svježi mali krastavci – 1 kg
Sol - 1 kašika. l.
Beli luk - 3-4 čena
Kopar - 1 hrpa

Priprema:

Operite krastavce i odrežite im krajeve.

Sitno nasjeckajte kopar. Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Stavite kopar, so i beli luk u plastičnu vrećicu.

Zatim dodajte krastavce.

Zavežite paket. Da biste ga zatvorili, bolje ga je staviti u drugu vrećicu. Sve dobro protresite.
Stavite vrećicu u frižider, povremeno je vadite i protresite. Nakon 6-8 sati, blago slani krastavci u vrećici su gotovi.

Prijatno!

Instant blago slani krastavci sa belim lukom i koprom

spoj:
1,5 kg malih krastavaca
40 g soli
10 g šećera
30 g kopra
3 - 4 čena belog luka

Priprema:

Da bi se krastavci dobro oprali i bili sočniji, operite ih i potopite u vodu 30-40 minuta.

Zatim odrežite repove sa svakog krastavca.

Kopar, mlado začinsko bilje, kišobrani i beli luk dodaće ukus našim krastavcima. Zelje narežite nožem po želji. Koristimo i listove zelene ribizle i listove hrena.

Stavite krastavce sa začinskim biljem, solju i šećerom u vrećicu. Zavežite vrećicu i protresite je da se sol i šećer rasporede između krastavaca.

Vrećicu krastavaca stavite u frižider na 5-6 sati.

Izvadite vrećicu i stavite krastavce i začinsko bilje na tanjir. Lagano slani hrskavi krastavci sa belim lukom i koprom u vrećici su spremni za posluživanje. Uživajte u brzom, ukusnom i ukusnom zalogaju u bilo koje doba godine. Prijatno!

Recept za instant kisele krastavce u šerpi

Prijatno!

Slabo slane krastavce u posudi ili vrećici 2 sata u frižideru

U gradu Lukhovitsy u blizini Moskve nalazi se spomenik krastavcu. Lukhovitski krastavci poznati su širom Rusije - vrlo nježni, slatki krastavci s tankom kožom.

Ovo povrće je toliko popularno da su mu građani u znak zahvalnosti podigli spomenik.

spoj:
Krastavci "Lukhovitskie" - 1 kg
Kamena so - 1 kašika. l.
Šećer - 1/2 kašičice.
Beli luk po ukusu
Biber - 1 kom.

Priprema:

Uzmite krastavce, operite ih, odrežite im krajeve.

Pospite solju, šećerom, belim lukom i biberom. Sve dobro izmiješajte.

I stavite krastavce u vakuumsku posudu na 2-3 sata.

Izvadite malo slane krastavce iz posude i uklonite višak soli papirnim ubrusom.
I stavite u frižider na sat vremena.

Krastavci su gotovi. Ako nemate posudu, možete je jednostavno posoliti u vrećici. Možete dodati kopar, listove ribizle, hren. Prijatno!

Recept za instant hrskave blago slane krastavce

Za sve ljubitelje hrskavih malo slanih krastavaca. Recept je jednostavan. Samo jedan dan - i imaćete prekrasnu hrskavu grickalicu na svom stolu.

spoj:
Svježi krastavci – 1,5 kg
Beli luk - 1 glava
Dill kišobrani
Listovi crne ribizle
lišće trešnje
Listovi rena
Aleve paprike
Ljuta paprika
Lovorov list
Voda - 1 litar
Kamena so - 2 kašike. l.
Šećer (opciono) - 1 kašika. l.

Priprema:

Krastavce dobro operite i potopite u hladnu vodu 4-5 sati.

Ogulite i nasjeckajte bijeli luk.

Operite mirisno bilje. Možete ga izrezati makazama za više okusa.

U hladnoj vodi otopite sol i šećer. Dodati začine, lovorov list.

Pripremite emajliranu kantu. Ulijte pripremljeni salamuri. Stavite zelje u salamuri. Dobro promiješajte.

Stavite krastavce u salamuri. Salamura treba u potpunosti da pokrije krastavce. Na vrh stavite tanjir i stavite uteg da krastavci ne isplivaju. Za jedan dan biće gotovi hrskavi blago slani krastavci.

Slano posoljene krastavce zatim prebacite u frižider, inače će pokiseliti. Prijatan apetit, hrskajte sa zadovoljstvom!

Napomenu
Da bi naši krastavci hrskali, slijedimo jednostavne korake.
Prije soljenja, potopite krastavce u vodu 2-3 sata. Za to vrijeme oni će biti zasićeni vodom i ubuduće će vaši malo slani krastavci biti hrskavi.
Upotreba listova rena u salamuri će krastavcima dodati dodatnu hrskavost.

Hrskavi krastavci za zimu bez sterilizacije, recept Olge Matvey

Prijatno!

Kako skuvati malo slane krastavce na brz način bez gubitka boje

Krastavci pripremljeni po ovom receptu garantovano su hrskavi, umjereno soljeni i ne gube prirodnu boju ukiseljenjem. Tajna je jednostavna: u salamuru se dodaje votka kako bi se očuvala boja.

spoj:
Krastavci - 2 kg
Kopar (suncobrani) - 2 kom.
Crna ribizla (listovi) - 5 kom.
Hren (koren) - 20 g
Trešnja (listovi) - 5 kom.
So - 75 g
Votka - 50 g
Voda - 1,5 l.

Priprema:

Svježe zelene krastavce operite, prelijte kipućom vodom i odmah uronite u vrlo hladnu vodu.

Zatim sastojke čvrsto stavite u šerpu ili staklenu teglu od tri litre, prelijte krastavce opranim listovima i koprom. Ulijte pripremljenu hladnu fiziološku otopinu (50 g soli na 1 litar vode) i dodajte 2 žlice. kašike votke. Teglu zatvorite poklopcem i stavite na hladno mesto. Posebnost ovog preparata je da krastavci zadržavaju svoju prirodnu zelenu boju, dobijaju jedinstven ukus i odlično se čuvaju. Količina začina navedena u receptu je okvirna, možete je mijenjati po svom ukusu i nahođenju.

Ukusno predjelo koje raduje oko prirodnom bojom krastavaca je spremno. Prijatno!

Klasičan recept za lagano slane krastavce. Hrskavi blago slani krastavci u tegli od 3 litre

Klasičan set sastojaka za blago slane hrskave krastavce za teglu od 3 litre:

Krastavci – 1,5-2 kg
Voda – 1,5 litara
Sol – 3 kašike. l. (ili 2 kašike na litar vode), nemojte koristiti jodiranu
Dill sa suncobranima
Korijen i listovi hrena
Dobra glavica belog luka, ili 4-5 čena
Listovi ribizle - 6-8 kom.
Listovi trešnje - 6-8 kom.
Lovorov list – 3-4 kom.
Pola ljute paprike
grančica estragona (estragon)
grančica ljupke

Priprema:

Krastavce dobro operite i dodajte vodu. Ostavite u vodi 3 sata. Zatim ponovo operite. Odrežite peteljke sa obe strane svakog krastavca.

Napravite salamuru: prokuhajte vodu i posolite je. Zatim rasol ohladite na 70-75 stepeni.

Sve zelje operite i krupno nasjeckajte. Ogulite beli luk i nasjeckajte ga krupno. Ogulite korijen hrena i narežite na male komadiće.

Na dno tegle stavite polovinu kopra, polovinu seckanog belog luka, koren rena, listove trešnje i ribizle, grančice estragona i ljupke, polovinu ljute paprike, dva lovorova lista.

Stavite krastavce i začinsko bilje u slojevima u teglu ili posudu za kiseljenje. Na vrh stavite preostali kopar, bijeli luk i lovorov list.

U teglu sipajte toplu slanu vodu. Pazite da se salamura ne izlije do samih rubova posude. Proces fermentacije će započeti, tečnost će se proliti. Odozgo prekrijte listovima rena.
Pokrijte najlonskim poklopcem, protresite teglu, ostavite sa strane - proces je počeo.

Klasični malo slani krastavci biće gotovi za 24 sata. Krastavci ispadaju ukusni - ukusni, hrskavi, aromatični. A mladi krompir je dobar za prste polizati! Prijatno!

Slabo slani krastavci u marinadi od mente

Jednostavan, ukusan i pikantan recept za stvaranje blago slanih krastavaca na bazi infuzije mente. Infuzija mente daje krastavcima nove, jedinstvene note. Mogu se poslužiti kao užina. Moći će ukrasiti i svečani banket i svakodnevni sto. Savršeni su za kašu od heljde, pržene krompire, kotlete, kotlete i kuvanu perad.

Sastav na 1000 ml:
Krastavci - 400-450 g
Voda – 500 ml
Sol - 1 kašika. l.
Kišobran kopra - 1 kom.
Nana - 2-3 grančice
Beli luk - 1-2 čena

Priprema:

U posudu sipajte hladnu vodu, rasporedite krastavce i ostavite 40-60 minuta. Voće izvadite iz vode i odrežite krajeve.

Zatim stavite krastavce u čistu teglu. Trudimo se da ga ispunimo do samog vrha.

U teglu dodajte nekoliko čena belog luka i kišobran kopra. Za stvaranje lagano slanog voća koristimo suhi ili svježi kopar.

Pripremite infuziju od mente: u posudu ulijte preporučenu količinu pročišćene vode, dodajte kuhinjsku sol i listove mente. Čekamo da infuzija proključa.

Krastavce prelijte kipućom vodom od nane, pokrijte poklopcem i ostavite u prostoriji 24-28 sati.

Nakon što se infuzija zamuti i krastavci promijene boju, ohladite ih i poslužite u bilo koje vrijeme.

Samo 20-24 sata - i možete uživati ​​u aromatičnim krastavcima. Ako volite bujne krastavce, ostavite pripremu još 30-35 sati. Tako ćete dobiti oštrije krastavce sa izraženijim ukusom. Prijatno!

Instant blago slani krastavci. Recept u tegli u vrućoj salamuri

Svaka domaćica ima svoje recepte za rolanje krastavaca, svoje tajne. Nudim još jedan jednostavan i pouzdan recept za pripremu krastavaca za zimu.

Kako pripremiti ukusne blago slane krastavce za zimu u tegli od 3 litre sa vrelom salamuricom

Krastavci za zimsku kompoziciju za teglu od 3 litre:

Kišobrani kopra - 3-4 kom.
Beli luk – 5 čena
Listovi crne ribizle - 3 kom.
Listovi hrena - 1 list
Hrastovo lišće - 2 kom.
Krastavac - 20 kom.
Crni biber u zrnu - 5 kom.
Lovorov list - 3 kom.
Sol - 3 kašike. kašike
Šećer - 2 kašike. kašike
Sirće 9% – 100 g

Priprema:

Krastavci se sortiraju i dobro operu. Po želji odrežite krajeve krastavaca.

Tegle se dobro operu, uz upotrebu sode. Začinsko bilje dobro operite.

U čisto oprane tegle stavite 3-4 kišobrana kopra, 5 čena belog luka, 3 lista ribizle, iseckani ili ceo list rena, 2 hrastova lista.

Krastavci se postavljaju okomito, oko 20 kom.

Čajnik ključa. Sve tegle prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite da odstoje dok druga voda ne proključa (7-10 minuta).

Voda se ocijedi iz limenki, neće nam trebati.

Po drugi put punite tegle oko 10 minuta. Za to vrijeme na šporet se stavlja čista voda za treće punjenje.

Kada voda proključa, ocedite vodu iz limenki. Stavite u teglu: 5 zrna crnog bibera, 3 lovorova lista, 3 kašike. kašike soli, 2 kašike. kašike šećera, 100 g sirćeta. Ulijte trećinu čiste kipuće vode.

Pokrijte teglu poklopcem, zarolajte, okrenite tegle naopačke i pokrijte preparat od krastavca ćebadima do jutra.

Krastavci iz konzerve su spremni za zimu. Prijatno!

Instant toplo kuvani blago slani krastavci

spoj:
Krastavac – 2 kg
Kopar (suncobrani) - 3-4 kom.
Listovi ribizle, trešnje, hrasta - 5-6 kom.
Listovi rena - 1-2 kom.
Zeleni (peršun, kopar) - 1 veza (po ukusu)
Začini (biber u zrnu, lovorov list) - 2-4 kom.
Beli luk - 4-5 čena
Za salamuru:
Voda - 1 l
Sol - 1,5-2 kašike. kašike

Priprema:

Odaberite svježe krastavce i dobro ih isperite u hladnoj vodi.

Ogulite beli luk i narežite na kockice.

Kišobrane kopra, ribizle, trešnje, hrasta, listova hrena, začinskog bilja (peršun, kopar) temeljno isperite.

Zatim dobro stavite krastavce u teglu ili emajliranu tepsiju, prelijte belim lukom i začinima (biber u zrnu, lovorov list).

Otopite sol u kipućoj vodi i ohladite otopinu.

Prelijte krastavce tako da ih salamura potpuno prekrije.

Slabo slani krastavci će biti gotovi za dva dana. Čuvajte ih u staklenoj posudi u frižideru. Prijatno!

Lagano slani paradajz u vrećici. Brzi recept za 5 minuta

Prijatno!

Slano slani krastavci i instant paradajz u vrećici

Ekspresna metoda za one koji brzo žele nešto slano.

spoj:
Krastavac (mali) - 500 g
Cherry paradajz - 300 g
Kamena so - 1 kašičica.
Crni biber (mleveni, po ukusu)
Beli luk - 2 čena
Hren (svjež, sitni list) - 1 kom.

Priprema:

Operite krastavce i odrežite im krajeve. Isecite po dužini na 4 dela. Mali - na pola. Duge su i dalje prepolovljene.

U plastičnu vrećicu, najbolje dvije u jednu, stavite krastavce, protisnuti bijeli luk, sjeckani kopar i ren. Posolimo je kao za salatu, a zatim dodamo još jedan prstohvat da ima ukus malo presoljene salate. Ne pretjerujte sa solju! Biber po ukusu. Možete dodati prstohvat bibera u zrnu.

Okrenite vrećicu i snažno protresite dok se ne pojavi sok. Ostavite 10 minuta.

Paradajz izbušite viljuškom 2-3 puta. Stavili smo ga u istu vreću. Vežemo vrećicu ili je čvrsto uvijemo. Nekoliko puta lagano protresite i stavite u frižider.

Lagano slani krastavci i paradajz u vrećici su spremni. Prijatno!

Zavodljivo ukusni blago slani krastavci sa suptilnom aromom bijelog luka privući će pažnju svih prisutnih za vašim stolom. Takođe, pripremljeni kiseli, elastični krastavci i paradajz bit će korisni za salate, kisele krastavce, mješinu, posebno zimi i za kućne i novogodišnje praznične gozbe.
Želim vam ukusne malo slane krastavce za vaš sto i uspješne pripreme za zimnicu!

Ako vam se članak svidio i smatrate ga korisnim, podijelite ga na društvenim mrežama. Dugmad društvenih medija nalaze se na vrhu i na dnu članka. Hvala, vraćajte se često na moj blog za nove recepte.

Na prvi pogled može izgledati da nema ništa lakše ukiseliti krastavce. Ovo je djelimično tačno ako znate neka pravila i tajne. Bez poznavanja njih, grickalica možda neće ispuniti očekivanja i može biti gorka, letargična, kisela i neukusna.

Kako se ne biste našli u nezgodnoj situaciji pred članovima porodice koji strpljivo čekaju nekoliko sati, pa čak i dana, da uživaju u krastavcima, otkriću vam tajne idealnih kiselih krastavaca.

Prvo, namakanje. Ako je usjev upravo ubran iz vrta, onda možete bez njega. Ako krastavci leže više od 2 dana ili su kupljeni u prodavnici, onda je bolje da ih potopite 20 minuta u ledenu vodu prije kiseljenja. To će ih stvrdnuti prije kuvanja pa će biti čvrste i sočne.

Drugo, raznolikost krastavaca. Birajte bolje sorte za kiseljenje. U pravilu se ne raspadaju i dugo zadržavaju oblik nakon soljenja. Njihova veličina bi trebala biti srednja, a boja svijetlo zelena. Glavna garancija idealnih krastavaca je elastično voće sa tankom kožicom.

Treće, sol. Uglavnom, ima oko 1-3 supene kašike na 1 litar vode, u zavisnosti od vaših želja. Bolje je odabrati krupnu sol, inače pulpa voća može omekšati.

Četvrto, začini. Ne pretjerujte s bijelim lukom – previše može negativno utjecati na hrskavost povrća. Ali hren mu, naprotiv, daje jedinstvenu hrskavost. Odličan izbor bi bio da u marinadu dodate svježi kopar, njegove kišobrane, bosiljak i cilantro. Listovi jabuke, ribizle i trešnje također će upotpuniti buket aroma.

Peto, ispravan raspored. Treba ga položiti u tri sloja. Prvi su bilje i začini. Drugi su krastavci. Treći su bilje i začini. Povrće ne želite previše sabijati, inače se voće može oštetiti, što će negativno uticati na hrskavost i teksturu.

Još jedan mali, ali vrlo vrijedan savjet. Kako biste spriječili pojavu plijesni na površini salamure, pospite malom količinom senfa u prahu.

Danas ćemo pogledati brze i ukusne načine za lagano kiseljenje krastavaca. Svaki od njih je dobar na svoj način. Da se moji najmiliji ne umore samo od krastavaca, svaki od ovih recepata pripremam redom.

Obožavam marinirati u vrećici jer takva grickalica ispada jako hrskava, aromatična i savršeno drži oblik. Vrijeme pripreme je samo nekoliko sati, a skladištenje u vrećici štedi prostor u kuhinji.

Kada koristim metodu suhog kiseljenja, koristim minimalnu količinu sastojaka da ne pretjeram u buketu. Uostalom, svaki od njih direktno hrani povrće bez rastvaranja u vodi.

Sastojci:

• 1 kilogram krastavaca;
• 1 kašika krupne soli;
• pola kašike granuliranog šećera;
• svježi kopar (možete koristiti i zelje i kapu);
• 3 velika čena belog luka;
• 2 celofanske kese.

Za ovu metodu kiseljenja prikladni su plodovi srednje veličine - ne više od 1 centimetar. Ako imate na lageru samo velike primjerke, onda ih je bolje izrezati na nekoliko komada.

Krastavcima odrežite krajeve i probušite ih viljuškom na nekoliko mjesta kako bi se brzo zasitili marinadom. Ako ih izrežete na komade, onda nema potrebe za bušenjem. Stavite krastavce u vrećicu za pakovanje.

Zelje dobro samljeti. Beli luk narežite na kolutiće ili na pola. Dodajte ih u vrećicu sa krastavcima. Posolite, pošećerite i zavežite kesu puštajući vazduh.

Stavite drugu vrećicu na vrh kako biste izbjegli curenje izlučenog soka. Dobro protresite tako da se sastojci ravnomjerno rasporede po svakom krastavcu. Nakon 3-4 sata predjelo je gotovo.

Prijatno!

Kako napraviti instant krastavce u tegli

Čak i po najtoplijem danu, poželite se razmaziti aromatičnim, hrskavim, blago slanim krastavcima. Pripremanje u tegli je jednostavno i ne traje više od 15 minuta. A za samo nekoliko dana moći ćete da probate dragocenu užinu. Sastojci potrebni za njih ljeti su prisutni u svakoj kuhinji.

Ovi me krastavci podsjećaju na okus iz djetinjstva. Kuvala sam ih i moja baka, mama, a sada i ja. Krastavci su zasićeni okusom kao rezultat fermentacije salamure, zbog čega sadrže pikantnu kiselost.

Potrebni sastojci:

1. 5-6 srednjih krastavaca;
2. 5 zrna bibera;
3. 3 čena belog luka;
4. 1 lovor;
5. 1 grozd ili 1 kišobran kopra (možete koristiti oboje);
6. krupna jodirana sol - 2 supene kašike;
7. 1 litar vode.

Krastavce operite, uklonite peteljke i osušite na peškiru. Ako su letargični, prvo ih treba napuniti ledenom vodom i držati u takvoj kupki oko pola sata.

Ako je povrće dovoljno veliko, neće ga biti lako posoliti u ovom obliku. Stoga ih je potrebno izrezati na komade - na pola ili četvrtinu.

Isperite zelje. Možete ga samljeti, a možete ga koristiti cijelog. Potrebno ga je staviti na dno čiste staklene tegle. Ovdje će ići i bijeli luk narezan na kriške.

Stavite krastavce na vrh ovog jastuka u gustom sloju.

Nemojte previše pritisnuti povrće jer u suprotnom može popucati i raspasti se kada bude spremno.

Prokuhajte vodu sa solju i začinima 5 minuta nakon ključanja. Čim salamura proključa, sipajte je u teglu sa krastavcima.

Da staklo ne bi pucalo, ispod dna tegle stavite nož sa širokom hladnom oštricom.

Pokrijte tegle poklopcima. Nema potrebe da ih motate, pa će vam poslužiti običan najlonski poklopac ili čak nekoliko puta presavijena gaza. Slabo slanim krastavcima je potreban pristup kiseoniku, za razliku od zimskih preparata.

Stavite na hladno, sjenovito mjesto nekoliko dana. Za to vreme primetićete da je povrće promenilo boju i postalo žuto-braon. To znači da su dovoljno posoljene i možete početi sa degustacijom. Prijatno!

Lagano slani krastavci kuvani u šerpi

Kiseljenje krastavaca u loncu ne razlikuje se od recepta u tegli. Iako, neki vjeruju da kontejner u određenoj mjeri određuje kvalitetu i okus grickalice. Kakvo će biti vaše mišljenje? Isprobajte oba recepta i donesite svoje zaključke. Bićemo veoma zainteresovani da čujemo vaše rešenje.

Glavno pravilo za lagano soljenje u loncu je da mora biti emajliran i da nema ikakvih krhotina, pukotina ili nedostataka. Metal brzo oksidira sadržaj, tako da dijelovi koji nisu zaštićeni emajlom mogu uzrokovati brzo propadanje soljenja.

Sada ću vas upoznati sa još jednom zanimljivom metodom kiseljenja - hladnom salamuricom. Svidjelo mi se jer krastavci maksimalno zadržavaju sočnost, hrskavost, boju i zdrave elemente. Probajte i vi!

Sastojci:

1. 8-10 komada srednjih krastavaca;
2. 1 litar vode;
3. 3 čena belog luka;
4. 4 lista trešnje;
5. 5 listova bijele ribizle;
6. 2 paprike različitih boja;
7. 2 kapice kopra;
8. 4 kašike krupne jodirane soli

Povrće dobro isperite i obrišite. Ako nisu tek ubrane sa grma, potrebno ih je potopiti nekoliko sati (a još bolje, preko noći) u hladnoj vodi.

Ogulite beli luk i narežite na kriške.

Sve uskladištene začine i beli luk podeliti na dva dela. Prvi će ići na dno šerpe. Na vrh stavite papriku. Možete ga isjeći na komade, a možete i ukiseliti cijelog.

Na vrh stavite krastavce i ponovo prekrijte drugim dijelom začina.

Posolite u hladnoj vodi dok se zrna ne otope što je više moguće. Sipajte ovaj rastvor u šerpu.

Ako očekujete brže rezultate, stavite posudu na toplo mjesto 2 dana. Ako nema hitnosti, ostavite krastavce da završe soljenje oko 3 dana na hladnom mjestu.

Istu metodu možete koristiti u teglama i drvenim valjcima.

Video o tome kako samljeti krastavce u salamuri

Brzi recept za kuvanje u mineralnoj vodi

Ovaj recept je nešto između klasične metode laganog soljenja i ekstra brze verzije. Soda daje još više ukusa i hrskavosti krastavcima.

Recept je jednostavan, a lista sastojaka minimalna. Jednom kada ukiselite krastavce na ovaj način, nikada nećete promijeniti ovaj recept. Moja glavna tajna za ovu metodu je visoko gazirana voda.

Sastojci:

1. 1 kg jakih i elastičnih krastavaca;
2. 1 litar visoko gazirane mineralne vode;
3. 2 mala grozda kopra;
4. 8 čena belog luka;
5. 2 kašike krupne soli;
6. lovorov list po ukusu.

Ogulite beli luk i narežite na kriške. Zauzvrat ih malo zgnječite nožem kako bi se ovaj sastojak najjasnije izrazio u salamuri.

Pripremite posuđe za mariniranje. To može biti staklenka, emajlirana šerpa, vrč ili čak plastična posuda za hranu.

Na dno posude stavite polovinu dobijenog bijelog luka i 1 vezicu krupno sjeckanog začinskog bilja. Drugi dio kopra, kao i ostatak bijelog luka, ležat će na krastavcima. Ovdje možete staviti i lovorov list.

Operite krastavce, izvadite guzice i stavite ih u debelom sloju, bez previše pritiskanja, u teglu.

Ako su krastavci mlohavi, tada im možete vratiti elastičnost i time dobiti ukusnu grickalicu tako što ćete ih potopiti u hladnu vodu nekoliko sati.

Na vrh stavite preostalo začinsko bilje i bijeli luk.

Razblažite sol u mineralnoj vodi dok se zrna ne otope što je više moguće. Ovaj salamuri sipajte u posude sa budućim predjelom.

Ostavite jela sa krastavcima na stolu jedan dan. Zatim stavite u frižider na još 12 sati.

Krastavci su savršeni za bilo koji prilog - heljdu, pire krompir, tjesteninu - za meso i ribu. Čak i samo tako, jako je ukusno pogristi ih.

Ljeto, jesen, zima i proljeće - u bilo koje doba godine želite probati hrskavi kiseli krastavac. Ne samo da savršeno utažuje glad, već i samo svojim mirisom budi apetit.

Bakini provjereni recepti se prenose s generacije na generaciju. Osim toga, naše hostese uvijek iznova smišljaju nešto novo i originalno. Razmotrili smo nekoliko načina za kiseljenje krastavaca, koje najčešće koristim.

Koje metode najčešće koristite? Koje tajne i životne hakove znate? Veoma je zanimljivo čuti vaše mišljenje i podijeliti svoje.

Čitajte, dijelite, komentirajte i kreirajte!

Vidimo se uskoro!

Drage hostese, pozdrav za vas!

Danas dijelimo recepte za brze, blago slane krastavce koji su jako ukusni, hrskavi i aromatični.

Kako je divno jesti takve krastavce sa mladim krompirom, a ako ih koristite i na selu, na svežem vazduhu - kakva lepota!

Za vas smo objavili nekoliko recepata iz kuharice koja je ostala od moje bake.

Dakle, ovi recepti su provjereni, porodični recepti, koji onda lutaju s generacije na generaciju.

Sve krastavce pripremićemo u vrećici, jer... vrlo je zgodno, ne trebaju vam nikakve posude, salamure ili bilo šta drugo. Samo povrće i začini za njih.

Zabilježite to, dobro će vam doći!

Da biste olakšali navigaciju kroz članak, koristite veze u ovom okviru:

Hrskavi blago slani krastavci u frižideru za 2 sata

Ovo je recept za ukusne, gurmanske krastavce u vrećici, za samo par sati!

Možete ih ostaviti cijele, a možete ih isjeći na polovine ili komade. Što su krastavci sitnije nasjeckani, vrijeme kuhanja će biti kraće.

Ako su komadi jako mali, onda samo pola sata u frižideru i gotovi ste.

Sastojci

• Krastavci – 1 kg
• Beli luk - 3-4 čena
• Crni biber - po ukusu
• Kopar - 1 hrpa
• Sol - 1 kašika. l
• Šećer - 1 kašičica.

Priprema

Krastavce je bolje uzimati sveže ubrane, sitne i sa bubuljicama. To su one koje nakon soljenja ostaju elastične i hrskave. Trebaće ih dobro oprati.

Ako su krastavci davno ubrani i uvenuli, stavite ih u posudu s vodom na 2-3 sata, to će im pomoći da povrate elastičnost.

Odrežite krajeve sa obe strane svih krastavaca.

Beli luk izgnječiti nožem i iseckati na sitne kockice.

Kopar sečemo po želji. Možete staviti i cijele grane.

Stavite sve sastojke u plastičnu vrećicu. Sol, biber, šećer.

Vežemo vrećicu i miješajući je miješamo njen sadržaj.

Nakon toga kesa ide u frižider na dva sata ako stavite celo povrće. Ako ga narežete na komade, tada će vam biti dovoljno pola sata.

Povremeno protresite vrećicu kako bi se sol bolje rasporedila.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, možete ih izvaditi i pojesti! Yummy!

Brza priprema malo slanih krastavaca - za 5 minuta

Ovo je začinjen petominutni recept. Dobro dođe kada trebate brzo pripremiti grickalice i postaviti sto.

Sastojci

• Krastavci – 1 kg
• ljuta zelena paprika - 1 komad (mala)
• Svežanj kopra - 1 komad
• Svežanj cilantra - 1 komad
• Soja sos - 2 kašike. l
• Beli luk - 4-5 čena
• Maslinovo ulje - 2 kašike. l

Priprema

Krastavce dobro operite i, ako imate vremena, potopite ih u vodu dva sata.

Odrežite guzice, a sredinu podijelite na polovine ili četvrtine. Može biti i manji.

Sve ostale sastojke, uključujući i zelenu papriku, sitno nasjeckajte. Čak je i ne čistimo od sjemenki.

Povrće, začinsko bilje i začine stavite u vrećicu, sipajte soja sos i ulje, zatvorite i promiješajte sadržaj.

Pustite da se kuha 5 minuta i začinjena grickalica je spremna!

Slabo slani krastavci u vrećici dnevno

Ovaj recept je pikantan i pikantan, što je posebno dobrodošlo muškarcima. I zato se ne zadržava ni minut.

Sastojci

• Krastavci – 1 kg
• Beli luk - 4-5 čena
• Ljuta paprika - pola
• Gomila kopra - 1 komad
• Veza peršuna - 1 kom
• Suvi senf - 1/2 kašičice
• Biber u zrnu - 5-6 kom.
• Suhi suncobrani od kopra
• Sol - 1 kašika. l
• Šećer - 1 kašika
• Vinsko sirće ili obično sirće 6% - 2 žlice. l

Priprema

Pripremite paket. Krastavcima odrežite guzice i narežite ih na polovine ili četvrtine.

Kišobrane kopra stavite u vrećicu, bez peteljki, jer mogu probiti tanki polietilen.

Zatim stavite krastavce u vreću.

Nasjeckajte zeleni kopar i peršun, bijeli luk i ljutu papriku na sitno. I na isti način ih pošaljite za krastavcima.

Po vrhu pospite senf, so, šećer i biber u zrnu.

Na kraju dodajte sirće. Ako vam se ne sviđa, možete i bez njega. I dalje će ispasti veoma ukusno.

Kesicu zavežemo, dodirnemo i rukama izmiješamo sastojke iznutra da se začini dobro rasporede.

Ostavite pola sata na sobnoj temperaturi, ponovo promiješajte, a zatim stavite u hladnjak preko noći, ili još bolje, na jedan dan.

Možete jesti ujutro. Zapanjujuće, začinjeno, aromatično, samo moli da se stavi u vaša usta.

Prijatno!

Ukusni malo slani krastavci sa belim lukom

Ukusan recept sa mladim belim lukom, hrenom i bosiljkom. Više puta ćeš polizati prste!

Mirisni i hrskavi blago slani krastavci u tegli odlična su ljetna grickalica. Ovo jednostavno i vrlo ukusno jelo savršeno je za rekreaciju na otvorenom.

Možete ga poslužiti uz ćevape, za veselo društvo, ako ih ponudite kao predjelo uz žestoka pića. Za domaću večeru s toplim krumpirom, pa čak i za praznični sto, gdje će, vjerujte, malo ljudi odbiti takvu poslasticu. Osim toga, hrskavi blago slani krastavci mogu se dodati raznim salatama, pizzama i drugim jelima.

Nedavno sam vam rekao kako da kuvate malo slane, a ove metode kuvanja možete pronaći na linku. Danas ću ponuditi nekoliko recepata za brzo kiseljenje krastavaca u tegli sa belim lukom i začinskim biljem.

Za ovu metodu kuhanja trebat će vam posebna marinada koja se sastoji od soja sosa i velike količine začinskog bilja.

Potrebno je da pripremite:

• 1,5 kg. srednji i mali krastavci.
• Zeleni - velika hrpa cilantra i kopra, ako nešto nedostaje, možete ga zamijeniti peršinom.
• Glavica belog luka.
• Soja sos – 220 ml.
• Suncokretovo ili maslinovo ulje (treba da bude bez mirisa) – 2 supene kašike.
• Sirće (9%) – 1,5 kašičice.
• Sol - prepuna kašičica.
• Šećer je isti dio kao i sol.
• Mljevena crvena paprika - par prstohvata.
• Susam – 2 ili 3 kašike.

Postupak korak po korak za pripremu hrskavih, svježe kiselih krastavaca

Opranim krastavcima odrežite oba kraja, a voće prerežite po dužini na 4 dijela. Ako vam je povrće predugačko ili trbušasto, možete ga narezati na više komada, prepoloviti ili nasjeckati na velike kolutove.

Proizvode malo posolite, promiješajte, ostavite dvadesetak minuta.

Krastavcima dodati iseckano čisto bilje, iseckani ili rendani beli luk, susam, sirće i sos, promešati.

Sastojke stavite u sterilnu teglu ili nekoliko tegli u zavisnosti od zapremine, zatvorite čvrstim poklopcem, nekoliko puta protresite posudu sa sadržajem i stavite u frižider na 5-7 sati.

Gotov proizvod možete čuvati u istom obliku - u staklenoj posudi, na hladnom mjestu, ispod poklopca. Rok trajanja otvorene tegle, odnosno iz koje su krastavci već izvađeni, je 2-3 dana. Neotvorene posude mogu se čuvati do dvije sedmice.

Istovremeno, važno je shvatiti da što se duže lagano slani krastavci (koji se nazivaju i svježe soljeni) stapaju u tegli, to postaju slaniji i mekši konzistencije, te stoga lično preporučujem da ih konzumirate odmah nakon što su gotovi i ne praviti jelo u prevelikim količinama.

Kuvanje klasičnih lagano slanih krastavaca sa belim lukom i koprom bez gubitka boje

Potrebni sastojci:

• Krastavci – 5 kg.
• Kopar – 150-170 gr.
• List ribizle – 100 gr.
• Listovi rena – 5-7 kom.
• Prirodni svježi ili granulirani bijeli luk – 2 glavice 5-6 čena ili 15-20 grama.

Za pripremu salamure:

• Voda – 3,5-4 litre.
• Sol – 150 gr.
• Vodka – 150 ml.

Napomenu! Ako uzmete kilogram povrća, tada jednostavno podijelite naznačenu težinu preostalih proizvoda sa 5.

Kako napraviti malo slane krastavce, recept korak po korak.

Sve povrće i začinsko bilje dobro operite.

Odrežite krajeve krastavaca sa obe strane, krupne plodove prepolovite. Za kuvanje je najbolje uzeti male sorte i ranije voće sa tankom korom.

Listove rena prepolovite, jednu polovinu stavite na dno tegle, druga će biti potrebna da pokrijete hranu na vrhu.

Listove ribizle ostavite cijele i stavite 1-2 na hren.

Kontejnere treba napuniti do samog vrha. Zadnji sloj mora biti zeleni.

Na vrh stavljamo par listova grma ribizle i preostali hren.

Zakuhajte vodu, umiješajte so i vodu, sklonite sa vatre, ostavite da se hladi 5 minuta, a zatim u pripremljene sastojke ulijte vrući salamuri.

Sve dobro poklopite, ostavite da se ohladi i stavite u frižider preko noći. Sljedećeg jutra, krastavci se već mogu poslužiti na stolu. Pripremljenu hranu treba čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi ne duže od 5 dana.

Uzmite za pripremu:

• Krastavci u količinama za teglu od jedne litre, dva ili tri litra.
• Zeleni - po ukusu.
• So - 1 kašičica po litru, 2 - desertna, 3 - supene kašike (možete dodati još malo, pogledajte po ukusu).
• Malo belog luka.
• Sama tegla, koju prvo treba preliti kipućom vodom.
• Hranu preliti kipućom vodom (količina zavisi od zapremine tegle i uzetog povrća).

Koraci korak po korak kako napraviti lagano slane krastavce:

Oprane proizvode stavljamo u čiste tegle (po želji možete ih narezati na krupnije komade da se brže posole), posipamo sjeckanim začinskim biljem, najbolje je uzeti mješavinu kopra, korijandera i peršuna.

Ubacite oguljene režnjeve belog luka, isečene na dva ili više komada.

Prokuhamo vodu, u njoj razrijedimo potrebnu količinu soli i kipuću vodu prelijemo direktno preko povrća.

Ne zatvarajući poklopac, ostavite krastavce da odstoje dok se potpuno ne ohlade, a zatim sastojke prekrijte gazom i stavite u frižider na 12 sati. Krastavci su spremni!

Potrebno je uzeti sljedeći set sastojaka:

• Kornišoni – 2 kg.
• Krupna so - 2 kašike.
• Med – 1 kašika.
• Votka – 20 ml.
• Beli luk, celi čen ili mleveni - po sopstvenom ukusu.
• Velika hrpa zelenila - kopar (po želji možete dodati i cilantro).
• Kišobrani kopra – 2 kom.
• Hren – 1 list.
• Voda - litar.

Kako brzo kiseliti male krastavce, korak po korak

Operite sve proizvode, odrežite krajeve povrća i uronite u hladnu vodu na 2 sata. Ovo će ukloniti gorčinu iz voća, plus će ih učiniti hrskavijim.

Ocijedimo vodu, najveće krastavce prepolovimo po dužini, a male ostavimo cijele.

Ako se beli luk uzima svež, treba ga izgnječiti ili svaki režanj iseći na 2-3 dela.

Nasjeckajte kopar (samo zelje), a kišobrane ostavite cijele.

Teglu za kuvanje poparite kipućom vodom, ostavite da se ohladi i dodajte hranu, kišobrane od hrena i kopra, a zatim naizmjenično povrće sa začinskim biljem i začinima. Slojevi bi trebali završiti začinskim biljem i bijelim lukom, a na vrh je najbolje staviti kišobran kopra.

Pomešajte vodu, med, so i votku, stavite na vatru, sačekajte da sve proključa, mešajte dok se med i so ne rastvore u vodi.

Krastavce prelijte vrelim salamurinom, ne pokrivajte, već sačekajte da se potpuno ohlade. Sada tegle možete zatvoriti čvrstim poklopcima ili gazom i staviti u frižider na pet-šest sati. Nakon tog vremena, blago slani krastavci će biti gotovi.

Slabo slani krastavci u gaziranoj vodi u jednom danu (video recept)

Ovo je još jedan način da ubrzate proces kuhanja i soljenja ukusnih krastavaca.

Nekoliko korisnih savjeta kako ukusno pripremiti malo slane krastavce u tegli

Preporučujem da povrće namočite najmanje pola sata prije kiseljenja, ali je najbolje da ga potopite u hladnu vodu sat i po do dva. To će omogućiti da proizvodi izgube gorčinu, ako postoji, i postanu gušći, a samim tim i hrskavi.

Možete dodati vlastiti tvist bilo kojem od gore opisanih recepata, na primjer, koristite ljutu papriku, muškatni oraščić, listove trešnje ili ribizle, bosiljak, karanfilić itd.

Najbolja opcija za brzo kiseljenje u tegli su mali, tanki krastavci, po mogućnosti iz samog vrta.

Ne uzimajte gorko voće, ne samo da ga nećete moći jesti, već nakon soljenja može pokvariti ukus drugim krastavcima.

Pripremljene blago soljene krastavce čuvajte u tegli, samo u frižideru ili podrumu i to ne duže od 2 nedelje. Tada krastavci postanu mekani i jako slani.

Kuvamo za zdravlje i jedemo s apetitom.

Sretno i sve najbolje!