Male školjke sa mlevenim mesom. Punjene kore od testenine u tiganju

Ako želite da iznenadite svoje prijatelje ili porodicu originalnom večerom u italijanskom stilu, pripremite školjke za njih, punjene mlevenim mesom. Raznovrsni dodaci i umaci učinit će da svaki put na ovo jelo gledate na novi način. U ovom članku ćete naučiti kako kuhati velike školjke punjene mljevenim mesom, ribom, povrćem, pa čak i orasima.

Conchiglioni sa mlevenim mesom

Ovo je veoma efikasno i ukusno jelo kuvaćemo od mljeveno svinjsko meso. Međutim, recept možete izmijeniti po želji i zamijeniti svinjetinu teletinom ili mljevenom piletinom. Obratite pažnju i na način kuhanja tjestenine - pečenje u porcioniranim jelima. Usklađenost s ovim uvjetom to osigurava gotov obrok zadržat će oblik i neće izgubiti izgled nakon turpijanja. Kako skuvati ljuske od testenine punjene mlevenim mesom? recept:

  • Skuvati conchiglione u kipućoj vodi dok ne omekšaju. Broj školjki zavisi od broja porcija (po šest ili sedam). Gotova pasta prebacite u činiju sa hladnom vodom- tako da mogu zadržati svoj oblik i neće se lijepiti zajedno.
  • Mleveno meso posolite, pobiberite i pržite na jakoj vatri.
  • Meso stavite u posebnu posudu, ostavite da se malo ohladi, a zatim pomiješajte sa rendanim sirom i jednim kokošjim jajetom.
  • Iseckajte jedan luk i par čena belog luka. Zatim ih pržite dok ne postanu prozirni.
  • bugarski Paprika iseći na lepe velikih komada i takođe poslati u tepsiju.
  • Povrće prelijte sa jednom čašom vode i dodajte kašičicu paradajz paste.
  • Nakon nekoliko minuta prelijte sos u šerpu i izmiksajte blenderom.
  • Uzmi porcioni oblici za pečenje i na dno sipati fil od povrća. Napunite školjke mlevenim mesom i pažljivo stavite u šerpe. Preostali sos pomešati sa pavlakom i preliti preko testenine. Školjke obilno pospite naribanim sirom i pošaljite kalupe da se peku u rerni.

Gotovo jelo treba odmah poslužiti, čim porumeni, ukrašeno seckanim začinskim biljem.

Školjke punjene mlevenim mesom sa bešamel sosom

Za ovo jelo možete uzeti meso po želji. Za one koji preferiraju nemasne sorte, mleveno meso je pogodno od pileća prsa, a ljubitelji izdašne hrane mogu napraviti mljeveno svinjsko ili teleće meso. Šta treba učiniti:

  • Skuvajte testeninu (30 komada) i stavite u hladnu vodu.
  • Dvije slatke paprike (bolje je uzeti različite boje) i vezicu zelenog luka sitno nasjeckati, a zatim lagano pržiti na biljnom ulju.
  • Povrću dodati 600 grama mlevenog mesa (odn mljeveno meso) i nastavite kuhati na srednjoj vatri. Nakon nekoliko minuta u šerpu sipajte 300 ml pripremljene čorbe i dinstajte meso dok ne omekša.
  • Za sos u posebnoj posudi otopite dve velike kašike putera, dodajte tri kašike brašna i pržite nekoliko minuta. Zatim dodajte mlijeko (450 grama) u dobivenu smjesu u malim porcijama. Umak začinite solju i biberom po želji i muškatni oraščić. Kada se sos reducira i zgusne, dodajte malo rendani sir i ostavite da se ohladi.
  • Napunite školjke mlevenim mesom, stavite u posudu za pečenje, prelijte sosom i pospite sirom.

Ovo jelo nikoga od vaših gostiju ili rođaka neće ostaviti ravnodušnim. Stoga, slobodno ga kuhajte ne samo za redovna večera ali i za bilo koji svečani događaj.

Školjke punjene ribom

Ako zaista odlučite zadiviti druge svojim kulinarskim talentima, onda upotrijebite recept opisan u nastavku. Kako kuvati originalna tjestenina od školjki punjeni mlevenim mesom (recept sa ribom):

  • Za fil sitno nasjeckajte pola srednjeg luka i file smuđa (300 grama).
  • Pripremljenu hranu pržite u tiganju dok se ne skuva. Na samom kraju treba im dodati sjeckano začinsko bilje, sol i biber.
  • Ljuske skuvajte prema uputstvu na pakovanju, isperite pod hladnom vodom i svaku napunite mlevenom ribom.
  • Školjke punjene mlevenom ribom rasporedite na tanjire, pospite ih sirom i poslužite. Ako je riba presuha, prelijte školjke bešamel sosom i majonezom.

Ljuske punjene mlevenim orasima

Original ljutkastog ukusa Ovo jelo će se sigurno svidjeti i vama. pronicljivi gurman. Kako kuhati:


Zaključak

Školjke punjene mlevenim mesom skuvajte u rerni ili u tavi. Ukusno je, zadovoljavajuće i prekrasno jelo uvijek će vam pomoći dok se pripremate za zabavu ili porodičnu večeru.

Svaka domaćica ima svoje recept za potpis kuhanje punjenih ljuski od tjestenine sa mljevenim mesom u pećnici (fotografiju ćete pronaći ispod). Danas ćemo pokušati da razmotrimo najviše popularan recept ovo jelo.

Pročitajte također:

Paradajz punjen pirinčem i škampima

Recepti za punjena jaja sa fotografijama

Punjene tikvice, čamci od tikvica sa piletinom

Obično se pravi pržena tjestenina velike vrste tjestenine kao što su tubule i školjke. Prvo se kuvaju, a zatim pune prethodno skuvanim mlevenim mesom razni proizvodi. Jednostavno je i brza hrana, što općenito ne zahtijeva troškove i vrijeme. Tačnije italijanski recept, ali nešto slično našoj navalskoj tjestenini. Istina, u njemu se tjestenina miješa s mljevenim mesom, ali ovdje se jednostavno puni mljevenim mesom.

Ljuske od testenine punjene mlevenom govedinom


Kao što naziv govori, osnova mljevenog mesa bit će govedina ili svinjetina. Kuhaćemo u rerni prema receptu sa fotografijom. Makaroni će se koristiti suvi.

Dakle, potrebno nam je:

  • seckano meso 0,5 kg;
  • ljuske tjestenine velike;
  • luk;
  • jaje;
  • ađika 15 grama;
  • pasta od rajčice;
  • kajmak;
  • suncokretovo ulje 10 grama;
  • sir 150 grama;
  • začini.

recept:

  1. Pripremamo nadjev. U mleveno meso stavite seckani luk, začine, ađiku i jaje, dobro promešajte.
  2. Ovaj nadjev je potrebno napuniti testeninom.
  3. Zatim se izlažu u tepsiju.
  4. Pripremamo sos. Pavlaka se pomeša sa paradajz pastom, po želji, doda se ađika, ulje, začini i čaša vode, ali ne više.
  5. Ovim sosom prelijte punjene testenine tako da budu potpuno pokrivene. Stavite sve u rernu i dinstajte dok testenina ne omekša. Narendati sir i preliti na vrh, ostaviti 5 minuta i to je to.
  6. Jelo je spremno.

Za ovo vam je potrebno:

  • velike školjke,
  • mljeveno meso,
  • paprika,
  • paradajz,
  • bijeli luk,
  • ulje,
  • sol.

recept:

  1. Ljuske tjestenine ne treba kuhati dok se ne skuvaju, da postanu mekše, isperite.
  2. Za fil propržiti mleveno meso, posoliti, dodati deo rendanog sira.
  3. Zatim dobro napunite školjke i stavite u činiju. Paradajz, luk, biber iseckati, sve to propržiti, dodati beli luk pre nego što ga ugasi.
  4. Stavite povrće na testeninu, prelijte preostalim sirom, prelijte sa pola čaše vode.
  5. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 15 minuta.

Velike školjke posebno napravljene sa velikim rupama kako bi se olakšalo širenje nadjeva. Takva se tjestenina već dugo može naći na policama bilo kojeg supermarketa. Za punjenu testeninu ne treba ništa posebno, svi sastojci se mogu naći u svakoj kuhinji.

Sastojci:

  • meso,
  • kečap,
  • šargarepa,
  • luk i sir.

Recept sa slikom:

  1. Meso se brzo samelje u blenderu. Sitno iseckani luk se prži sa šargarepom. Tu se dodaje mleveno meso i kuva do pola.
  2. Dobijeni fil stavljamo u svaku školjku, ali ne jako čvrsto i puno.
  3. Nakon toga, punjene kore od testenine stavljaju se u tepsiju otvorenom stranom prema gore.
  4. Posebno dobro razmutite kečap sa vodom i ovom smesom prelijte punjenu testeninu. Stavite na vatru.
  5. Kada provri, smanjite vatru i kuhajte dok ne skuva, izlazi petnaestak minuta.
  6. Zagrejte rernu na 200 stepeni i ugasite je, pospite testeninu sirom i stavite u rernu, tek toliko da se sir rastopi.
  7. Sve se može poslužiti gostima.

Ali, uprkos svojoj jednostavnosti, takvo jelo se ne stidi staviti na svečani sto. velike školjke izgledat će spektakularno svečani sto, pogotovo ako uz njih servirate neki sos. Gledamo recept sa fotografijom.

Potrebno je malo:

  • Mljevena junetina,
  • školjke,
  • lecho,
  • majoneza.

recept:

  1. Napunite školjke mlevenim mesom i stavite u dublju posudu, prethodno nauljenu.
  2. Za jednu čašu vode uzmite oko 150 grama lečoa i dvije kašike majoneza, sve dobro promiješajte.
  3. Sipajte u školjke.
  4. Stavite posudu u rernu.
  5. Kada su mleveno meso i testenina gotovi, možete početi da ih upijate.

Bešamel sos je idealan za lazanje i za takve punjene školjke pečene u rerni sa mlevenim mesom. Kuvanje. Recept sa priloženom fotografijom.

Naravno, recepti za ovo jelo imaju Italijanski koreni. Ali varijacije naših hostesa ni na koji način nisu inferiorne od njihove braće iz inostranstva. Ne može svako sebi priuštiti odlazak u pravi talijanski restoran, ali svako može otići u trgovinu i kupiti pakovanje tjestenine od koje možete skuhati ukusno i divno jelo.

Za ovo trebate uzeti:

  • tjestenina,
  • mljeveno meso,
  • paradajz,
  • ađika,
  • bijeli luk,
  • ulje.

A sos je:

  • ulja,
  • mlijeko (krema).

recept:

  1. U tiganju otopite puter, dodajte brašno, miješajte dok homogena masa.
  2. Dok dodajete mleko, lagano mešajte.
  3. Nakon ključanja malo prokuvajte. Sos je spreman .
  4. Beli luk propržite i uklonite, u ovo ulje stavite mleveno meso.
  5. Pelat isecite, dodajte mlevenom mesu, na isto mesto stavite adjiku.
  6. Istovremeno, malo prokuhajte ljuske testenine.
  7. Kada se ohlade napunite ih mlevenim mesom.
  8. Stavite i prelijte sosom, prelijte sirom i stavite peći 25-30 minuta na 180 stepeni.
  9. punjena pasta u sosu su gotove (kao što vidite na fotografiji, veoma su ukusne).

Želimo da vam predstavimo recept za tjesteninu punjenu mljevenom piletinom i pečenu u rerni (recept sa fotografijom). Za četiri porcije potrebno je uzeti šesnaest do dvadeset školjki.

Za njih će vam negdje trebati:

  • trista grama mlevene piletine,
  • začini,
  • kopar,
  • mlijeko,
  • brašno,
  • puter.

recept:

  1. Kuhajte školjke prema uputama na pakovanju.
  2. Luk nasjeckajte i propržite zajedno sa mljevenom piletinom, posolite, pobiberite, dodajte kopar.
  3. Za sos zagrejte i pomešajte puter, brašno i mleko.
  4. Za to vrijeme pećnica će se samo zagrijati na dvije stotine stepeni.
  5. U to stavite tjesteninu-ljuske punjene mljevenim mesom, punjene sosom.
  6. Pecite deset do petnaest minuta.

Od brojnih recepata za ovo jelo (sa i bez fotografija), vrti vam se u glavi i pljuvačka teče. Razmotrite još jednu sjajnu opciju koja se zove conchiglione (velike školjke) s bundevom i rikotom.

trebat će nam:

  • 1 kg bundeve;
  • dvije čaše meki sir npr. Ricotta;
  • jedna čaša tvrdi sir, na primjer, parmezan;
  • pasta conchiglione;
  • tri čaše paradajz sosa;
  • pola čaše suhog bijelog vina;
  • deset čena belog luka;
  • maslinovo ulje;
  • bosiljak.

recept:

  1. Prvo treba skuvati bundevu, iseći je na velike kriške, poprskati uljem, posoliti i peći u rerni pola sata.
  2. Zatim dodajte beli luk i ostavite još petnaestak minuta.
  3. Nakon svega toga treba ga staviti da se ohladi i mijesiti do homogene mase. Sipajte bosiljak i dodajte ricottu i začine.
  4. Sipajte vino i sos od paradajza u poseban lonac i stavite dalje srednja vatra, prokuvati.
  5. Nakon toga smanjite vatru i kuhajte dok se ne zgusne.
  6. Dok sos ključa, potrebno je dosta prokuvati ljuske testenine.
  7. Nakon toga ih je potrebno osušiti i puniti kuvanim mlevenim mesom. A ono što ostane potrebno je staviti u kalup, a na vrh, kako je naznačeno u našem receptu sa fotografijom, filovati testeninu i sve preliti sosom.
  8. Pospite parmezanom, bosiljkom i pecite u rerni dvadesetak minuta.

Za danas se čini da je to sve. Ali ovo je samo mali dio umjetnosti pravljenja tjestenine. Postoji mnogo recepata za punjene školjke tjestenine s mljevenim mesom u pećnici, a svaki dan se njihova kolekcija popunjava. Takva jela će uvijek krasiti vaš sto i ukusom oduševiti vašu porodicu i prijatelje.

OPCIJE PUNJENJA:

Naravno, takva jela mogu biti raznolika. Uostalom, ne uzalud kažu da se tjestenina može jesti tri puta dnevno, ako se posluži s njima. različiti umaci. Pa, za punjenu tjesteninu u pećnici možete poslužiti ne samo različite umake, već i pokupiti razna punjenja. I poslužite ih uz sve vrste salata.

Sa pečurkama


Uzmimo dvije stotine grama konzervirane pečurke i petnaest grama sušenog. Prvo izrežite, a drugo prethodno operite, napunite vodom, ostavite malo. Ocedite tečnost i iseckajte pečurke. A zatim dinstati u tiganju na ulju dok voda potpuno ne nestane. Sada pomiješamo sve gljive sa svježim sirom, koji trebamo uzeti dvjesto pedeset grama, solju i biberom. Prokuhajte školjke i ostalo. Podmažite pleh i na njega stavite testeninu. Sipajte oko šest stotina grama paradajz sosa. Po vrhu pospite sirom. Testeninu punjenu mlevenim mesom stavite u rernu i pecite oko pola sata na 200 stepeni. Kada servirate, možete ukrasiti začinskim biljem.

Sa ribom


Mljeveno meso ćemo napraviti od fileta bakalara, jednog jajeta i jednog žumanca, cvekle, luka, hljeba. Sve to propuštamo kroz mlin za meso. Bolje je da je nadjev mali-sitan. Dodajte mu jaja, sol, začine, promiješajte i ostavite u hladnjaku dvadesetak minuta. Upravo u ovo vrijeme pripremamo sos. Za njega nam treba smrznuto meso krila, pavlaka i kajmak, sir i puter. Poslednje otopite u tiganju, dodajte kril i dinstajte pet minuta na laganoj vatri, pa ulijte pavlaku, ulijte sir i dinstajte još tri minuta. Mljeveno meso nabijemo u cijevi, punjenu tjesteninu stavimo u lonac ili u šerpu sa visokim stranicama i prelijemo kipućom vodom. Ostavite da se kuva dok ne bude gotovo. Nakon toga stavite na tanjir i prelijte sosom. Bolje servirano toplo.

(youtube)o5qF4kVPfBc (/ youtube)

Sa plodovima mora

Možete koristiti rakove, škampe, rakove štapiće i druge. Sve što trenutno imate u frižideru možete koristiti. Možete probati školjke punjene škampima. Za četiri porcije, ovo je oko dvanaest školjki, potrebno je uzeti koktel škampe od 250 grama i rakove štapiće od 200 grama. Kako skuvati takve punjene školjke od testenine. Prokuhajte ih, isperite i ostavite. Rakovi štapići naribajte, dodajte im škampe, dva nasjeckana čena bijelog luka i zelje. Tu se dodaju i majonez, biber, sol i pavlaka, sve se dobro izmiješa. Dobivenu masu rasporedite u školjke, koje se zatim stavljaju na lim za pečenje, na vrh prelijte sirom. Stavite ovu raskoš u rernu i sačekajte da se sir otopi.

Evo recepata (sa fotografijama i video zapisima) punjenih ljuski od testenine sa mlevenim mesom (ne samo mesom) u rerni koje smo pripremili za vas.

Punjena tjestenina od školjki jedna je od najukusnijih i najatraktivnijih vrsta. Italijanska pasta. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja divovskih conchigliona (ovo je naziv ove vrste tjestenine). Punjene su mljevenim mesom, mješavinama povrća, pa čak i slatkim punilima, što vam omogućava da dobijete izdašno glavno jelo, apetitna užina i originalni desert.

Kako skuvati velike punjene školjke od testenine?

Punjene školjke su neobično ukusno, zadovoljavajuće i spektakularno ukrašeno jelo. gigant pasta može se puniti suvo i peći u rerni sa sosom, ili punjeno, nakon prokuvavanja u slanoj vodi dok ne aldenete. Često se tjestenina puni nadjevima od gljiva, mesa, sira, svježeg sira ili povrća.

  1. Velike punjene školjke zadržat će svoj ukusan izgled ako su prethodno kuhane.
  2. Da se školjke ne bi pokvarile, treba ih prokuhati u velikom broju vode. Gotovu testeninu treba izvaditi i ostaviti da se osuši.
  3. Ako recept uključuje pečenje suhe punjene tjestenine sa umakom, potrebno je pratiti količinu umaka. Mora se potpuno slomiti pasta inače će se osušiti u rerni.

Punjena tjestenina od školjki mljevenim mesom


Školjke punjene mlevenim mesom - odlična opcija ukusno i kompletno obilan obrok. Kombinacija tjestenine i mljevenog mesa prepoznata je kao klasična i široko je zastupljena u kulinarstvu. Za pripremu nadjeva bolje je koristiti dvije vrste mesa: goveđe i svinjsko. Mljeveno meso treba isjeckati - tada će tokom pečenja zadržati sočnost.

Sastojci:

  • školjke - 15 kom.;
  • mljevena govedina - 200 g;
  • mljeveno svinjsko meso - 100 g;
  • luk - 1 kom.;
  • češanj belog luka - 3 kom.;
  • mozzarella - 50 g;
  • krema - 50 ml;
  • svježi peršun - šaka.

Kuvanje

  1. Propržite luk, beli luk i mleveno meso.
  2. Prokuhajte školjke.
  3. napuni ih nadjev od mesa, sir i kajmak.
  4. školjke, punjene mesom, peci 7 minuta na 220 stepeni.
  5. Ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Jedan od najpopularnijih načina pripreme ove vrste tjestenine. Posebnost recepta je da se suhe školjke pune mljevenim mesom i peku sa umakom. Ovdje je posebno prikladan sos od pavlake: on će dodati sočnost, nježnost i laganu kiselost. Da bi jelo uspjelo, školjke moraju biti potpuno skrivene ispod umaka.

Sastojci:

  • školjke - 350 g;
  • mljeveno meso - 500 g;
  • luk - 1 kom.;
  • jaje - 1 kom.;
  • sir - 100 g;
  • griz - 100 g;
  • pavlaka - 300 g;
  • voda - 150 ml.

Kuvanje

  1. Pomiješajte mleveno meso, rendani sir, griz i jaje.
  2. Start shells.
  3. Za sos od pavlake dinstajte luk na pavlaci i vodi.
  4. Punjene tjestenine-ljuske stavite u kalup i prelijte sosom.
  5. Pecite pod folijom na 230 stepeni 30 minuta.

Punjena tjestenina od školjki mljevenim mesom i biberom


Postat će ukusnije i sočnije ako u fil dodate papriku. Potonji će jelu dati svježinu, aromu, apetit i spasiti vas od kuhanja. ukras od povrća. Biber se odlično slaže sa svinjetinom i upotpunjuje je slatkog ukusa, stoga je pri odabiru mljevenog mesa bolje koristiti svinjetinu.

Sastojci:

  • školjke - 12 kom.;
  • biber - 1 kom.;
  • mljeveno svinjsko meso - 250 g;
  • krema - 80 ml;
  • luk - 1 kom.;
  • sir - 150 g.

Kuvanje

  1. Propržite biber, luk i mleveno meso.
  2. U dobijenu smjesu dodajte vrhnje i 100 g rendanog sira.
  3. Kuvane školjke napunite mlevenim mesom i pospite preostalim sirom.
  4. Pecite punjenu testeninu od školjki 15 minuta na 180 stepeni.

Punjene školjke bešamel sosom


Punjene školjke sa - primjer ispravno podnošenje klasična pasta casserole. Ovaj umak se često koristi u jelima od tjestenine, dajući nježnost i čini jelo slatkijim i kremastijim. Uz bešamel je moguće koristiti gotovo svako punjenje, jer je sos univerzalan.

Sastojci:

  • školjke - 250 g;
  • mljevena junetina - 500 g;
  • muškatni oraščić - 5 g;
  • ulje - 120 g;
  • brašno - 80 g;
  • mlijeko - 750 ml;
  • luk - 1 kom.

Kuvanje

  1. Pržite mljeveno meso i luk.
  2. Prokuhajte školjke.
  3. Napunite školjke nadjevom.
  4. Za sos otopite puter i dodajte brašno.
  5. Uz mešanje dodajte mleko.
  6. Sačekajte homogenu konzistenciju i začinite.
  7. punjena tjestenina od školjki prelijte sosom i pecite na 180 stepeni 25 minuta.

Školjke punjene pečurkama


Jednostavno i ukusno jelo koje ne zahtijeva puno vremena i truda. Potrebno je samo ispržiti seckano pileći file i šampinjone, i napunite ih tjesteninom. Pošto su mlevene pečurke i piletina same po sebi sočne, školjke se kuvaju bez sosa, sa puterom i sirom. Pre odlaska u rernu, testenina se prekriva folijom.

Kuvanje

  • školjke - 250 g;
  • pileći file - 150 g;
  • šampinjoni - 150 g;
  • luk - 1 kom.;
  • ulje - 50 g;
  • sir - 100 g.

Kuvanje

  1. Propržite filet, luk i šampinjone.
  2. Prokuhajte školjke.
  3. Dodajte fil, puter i sir.
  4. Peći na 220 stepeni 15 minuta pod folijom.

Recept za punjene školjke može se mijenjati prema ukusu i načinu života. Pristalice vegetarijanske prehrane brzo će pretvoriti jelo u posno ako tjesteninu napune povrćem. Za punjenje je bolje odabrati sočno i mesnato povrće, poput paradajza i patlidžana. Oni će zasititi tjesteninu sokom i neće se „kiseliti“ tokom kuvanja.

Sastojci:

  • školjke - 250 g;
  • češanj belog luka - 2 kom.;
  • paradajz - 2 kom.;
  • patlidžan - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • sir - 60 g;
  • sok od paradajza - 350 ml.

Kuvanje

  1. Iseckajte povrće i pržite 5 minuta.
  2. Kuhane školjke napunite mješavinom povrća.
  3. Punjena vegetarijanska tjestenina od školjki sok od paradajza, posuti sirom i peći na 180 stepeni 20 minuta.

Punjene školjke u tavi u kiseloj pavlaci jednostavne su, jeftine i brzi recepti. Prednost ove opcije je što suva tjestenina počinje sirova mljevena junetina i dinstati sos od pavlake ispod poklopca običan tiganj. Ovim načinom kuvanja punjena pasta se može poslužiti za stolom nakon 20 minuta.

Sastojci:

  • školjke - 10 kom.;
  • mljeveno meso - 250 g;
  • luk - 1 kom.;
  • paradajz - 1 kom.;
  • bujon - 500 ml;
  • pavlaka - 250 g;
  • sir - 60 g.

Kuvanje

  1. U mleveno meso dodajte luk i paradajz.
  2. Suhe školjke napunite mljevenim mesom i stavite u tepsiju.
  3. Pirjajte jelo u kiseloj pavlaci i bujonu 20 minuta.
  4. Prilikom serviranja pospite sirom.

Punjene tjestenine-ljuske s mljevenim mesom u sporom štednjaku iznenadit će ukućane ne samo ukusom, već i brzim kuhanjem. Zahvaljujući modernom gadgetu, možete dobiti nježna pasta u gustom paradajz sosu za samo 40 minuta. Domaćice samo trebaju napuniti školjke mljevenim mesom i, nakon što sipaju kiselo vrhnje, tjesteninu i vodu, podesiti način rada "Gašenje".

Punjena tjestenina od školjki jedna je od najukusnijih i najatraktivnijih vrsta talijanske tjestenine. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja divovskih conchigliona (ovo je naziv ove vrste tjestenine). Punjene su mljevenim mesom, mješavinama povrća, pa čak i slatkim nadjevima, što vam omogućava da dobijete izdašno glavno jelo, predjelo i originalan desert.

Kako skuvati velike punjene školjke od testenine?

Punjene školjke su neobično ukusno, zadovoljavajuće i spektakularno ukrašeno jelo. Džinovski makaroni se mogu puniti suvi i peći sa sosom u rerni, ili punjeni i kuvani u slanoj vodi do al deneta. Često se tjestenina puni nadjevima od gljiva, mesa, sira, svježeg sira ili povrća.

  1. Velike punjene školjke zadržat će svoj ukusan izgled ako su prethodno kuhane.
  2. Da se školjke ne bi pokvarile, treba ih prokuhati u velikoj količini vode. Gotovu testeninu treba izvaditi i ostaviti da se osuši.
  3. Ako recept uključuje pečenje suhe punjene tjestenine sa umakom, potrebno je pratiti količinu umaka. Tjesteninu mora potpuno potrgati, inače će se osušiti u pećnici.

Punjena tjestenina od školjki mljevenim mesom

Školjke punjene mljevenim mesom odlična su opcija za ukusno i potpuno zadovoljavajuće jelo. Kombinacija tjestenine i mljevenog mesa prepoznata je kao klasična i široko je zastupljena u kulinarstvu. Za pripremu nadjeva bolje je koristiti dvije vrste mesa: goveđe i svinjsko. Mljeveno meso treba isjeckati - tada će tokom pečenja zadržati sočnost.

  • školjke - 15 kom.;
  • mljevena govedina - 200 g;
  • mljeveno svinjsko meso - 100 g;
  • luk - 1 kom.;
  • češanj belog luka - 3 kom.;
  • mozzarella - 50 g;
  • krema - 50 ml;
  • svježi peršun - šaka.
  1. Propržite luk, beli luk i mleveno meso.
  2. Prokuhajte školjke.
  3. Napunite ih filom od mesa, sirom i kajmakom.
  4. Školjke punjene mesom, pecite 7 minuta na 220 stepeni.
  5. Ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Punjene školjke mlevenim mesom u sosu od pavlake

Punjene školjke u rerni jedan je od najpopularnijih načina pripreme ove vrste tjestenine. Posebnost recepta je da se suhe školjke pune mljevenim mesom i peku sa umakom. Ovdje je posebno prikladan sos od pavlake: on će dodati sočnost, nježnost i laganu kiselost. Da bi jelo uspjelo, školjke moraju biti potpuno skrivene ispod umaka.

  1. Pomiješajte mleveno meso, rendani sir, griz i jaje.
  2. Start shells.
  3. Za sos od pavlake dinstajte luk na pavlaci i vodi.
  4. Punjene tjestenine-ljuske stavite u kalup i prelijte sosom.
  5. Pecite pod folijom na 230 stepeni 30 minuta.

Punjena tjestenina od školjki mljevenim mesom i biberom

Tjestenina od školjki s mljevenim mesom postat će ukusnija i sočnija ako u fil dodate papriku. Potonji će jelu dati svježinu, aromu, ukusnost i spasiti vas od kuhanja priloga od povrća. Paprika se odlično slaže sa svinjetinom i upotpunjuje njen slatkasti ukus, pa je pri odabiru mljevenog mesa bolje koristiti svinjetinu.

  1. Propržite biber, luk i mleveno meso.
  2. U dobijenu smjesu dodajte vrhnje i 100 g rendanog sira.
  3. Kuvane školjke napunite mlevenim mesom i pospite preostalim sirom.
  4. Pecite punjenu testeninu od školjki 15 minuta na 180 stepeni.

Punjene školjke bešamel sosom

Punjene školjke bešamel sosom primer su kako pravilno poslužiti klasičnu tepsiju. Ovaj umak se često koristi u jelima od tjestenine, dajući nježnost i čini jelo slatkijim i kremastijim. Uz bešamel je moguće koristiti gotovo svako punjenje, jer je sos univerzalan.

  1. Pržite mljeveno meso i luk.
  2. Prokuhajte školjke.
  3. Napunite školjke nadjevom.
  4. Za sos otopite puter i dodajte brašno.
  5. Uz mešanje dodajte mleko.
  6. Sačekajte homogenu konzistenciju i začinite.
  7. Punjene testenine-ljuske prelijte sosom i pecite na 180 stepeni 25 minuta.

Školjke punjene pečurkama

školjke, punjena piletina i gljive - jednostavno i ukusno jelo koje ne zahtijeva puno vremena i truda. Potrebno je samo ispržiti nasjeckani pileći file i šampinjone, te njima napuniti tjesteninu. Pošto su mlevene pečurke i piletina same po sebi sočne, školjke se kuvaju bez sosa, sa puterom i sirom. Pre odlaska u rernu, testenina se prekriva folijom.

  1. Propržite filet, luk i šampinjone.
  2. Prokuhajte školjke.
  3. Dodajte fil, puter i sir.
  4. Peći na 220 stepeni 15 minuta pod folijom.

Vegetarijanska tjestenina sa punjenim školjkama

Recept za punjene školjke može se mijenjati prema ukusu i načinu života. Pristalice vegetarijanske prehrane brzo će pretvoriti jelo u posno ako tjesteninu napune povrćem. Za punjenje je bolje odabrati sočno i mesnato povrće, poput paradajza i patlidžana. Oni će zasititi tjesteninu sokom i neće se „kiseliti“ tokom kuvanja.

  1. Iseckajte povrće i pržite 5 minuta.
  2. Kuhane školjke napunite mješavinom povrća.
  3. Punjene vegetarijanske testenine-ljuske prelijte sokom od paradajza, pospite sirom i pecite na 180 stepeni 20 minuta.

Punjene školjke u tavi

Punjene školjke u tavi u kiseloj pavlaci su jednostavni, jeftini i brzi recepti. Prednost ove opcije je što se suva tjestenina puni sirovom mljevenom junetinom i pirja u sosu od pavlake ispod poklopca u običnom tiganju. Ovim načinom kuvanja punjena pasta se može poslužiti za stolom nakon 20 minuta.

  1. U mleveno meso dodajte luk i paradajz.
  2. Suhe školjke napunite mljevenim mesom i stavite u tepsiju.
  3. Pirjajte jelo u kiseloj pavlaci i bujonu 20 minuta.
  4. Prilikom serviranja pospite sirom.

Punjene školjke u spori šporet

Punjene tjestenine-ljuske s mljevenim mesom u sporom štednjaku iznenadit će ukućane ne samo ukusom, već i brzim kuhanjem. Zahvaljujući modernoj spravi, možete dobiti mekanu pastu u gustom paradajz sosu za samo 40 minuta. Domaćice samo trebaju napuniti školjke mljevenim mesom i, nakon što sipaju kiselo vrhnje, tjesteninu i vodu, podesiti način rada "Gašenje".

  1. Napunite školjke nadjevom.
  2. Stavite ih u zdjelu i dodajte tjesteninu, vrhnje i vodu.
  3. Kuvajte u "Paprikašu" 40 minuta.

Kopiranje informacija je dozvoljeno samo uz direktnu i indeksiranu vezu do izvora

Punjene školjke tjestenine - jelo porijeklom iz Italije. Ovo savršena opcija za večeru ili ručak. Za nadjev koristiti mljeveno meso bilo koje vrste mesa.

Velike školjke s mljevenim mesom u pećnici - osnovni principi kuhanja

Velike školjke u Italiji se zovu "conchiglioni". Punjene su i pečene u rerni. Najpopularniji nadjev je mljeveno meso. Može biti od svinjetine, govedine, peradi ili više vrsta mesa odjednom. Za sočnost, mlevenom mesu se dodaje povrće.

Velike školjke se polažu u kipuću, blago posoljenu vodu i kuhaju, redovno miješajući, dok ne budu napola kuhane. Ubacite ih u cjedilo i ohladite.

Mljeveno meso pomiješati sa sjeckanim lukom, biberom, solju i dobro izmješati da se dobije homogena viskozna masa.

Conchiglioni se pune mlevenim mesom i stavljaju u duboki oblik.

Da jelo ne bi ispalo suvo, školjke se kuvaju u sosu koji se priprema na bazi pavlake, kečapa, mleka ili vrhnja.

Školjke sa mlevenim mesom preliju se sosom i peku dok ne budu pečene u zagrejanoj rerni.

Jelo se može kuvati ne samo u rerni, već iu sporom šporetu.

Za kuvanje koristite samo školjke od durum sorte pšenica.

Recept 1. Velike školjke sa mlevenim mesom u rerni

Sastojci

mljeveno meso - 400 g;

ruski sir - 100 g;

bulb;

paradajz pasta - dvije kašike;

velike školjke - ambalaža;

začini.

Način kuhanja

1. Stavite veliki lonac sa pije vodu na umerenoj vatri. Pustite da proključa. U to sipajte školjke i kuhajte dok se ne skuva napola. Ocijedite u cjedilu i ohladite.

2. Oslobodite sijalicu od ljuske. Isperite ga i malo nasjeckajte. Pomiješajte luk sa mljevenim mesom. Sve začinite začinima, posolite i dobro izmjesite rukama dok ne postane glatka.

3. Napunite ljuske mesnim nadjevom i stavite u posudu otpornu na toplotu u jednom sloju.

4. Razblažite u dubokoj šolji paradajz pasta pije vodu. Posolite i začinite začinima. Stir. Pour paradajz sosškoljke i formu staviti u rernu, zagrejanu na 180 C. Peći pola sata. Izvaditi formu, posuti jelo rendanim sirom i staviti još pet minuta.

Recept 2. Velike školjke sa mlevenim mesom u rerni sa bešamel sosom

Sastojci

300 g velikih školjki;

nekoliko grana zelenila;

600 g mljevenog mesa;

2 glavice luka;

150 g ruskog sira;

3 kriške belog luka.

Sos:

litar mlijeka;

prstohvat muškatnog oraščića;

30 g ulja od šljive;

100 g brašna;

50 g putera od šljiva.

Način kuhanja

1. Ogulite ploške belog i crnog luka. Povrće operite i uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa, ili usitnite u blenderu. Dodati mešavina povrća u mleveno meso. Pobiberite, posolite i umesite rukama.

2. Velike školjke stavite u veliki lonac s kipućom vodom, promiješajte i kuhajte pet minuta. Ocijedite tjesteninu u cjedilu i isperite pod mlazom vode.

3. Velike kore puniti mesnim nadjevom i slagati u jednom sloju u podmazan oblik otporan na toplotu.

4. Brašno razblažite u pola čaše mleka, dobro mešajte da ne ostanu grudvice. Preostalo mlijeko sipajte u šerpu, dodajte puter i prokuhajte na umjerenoj vatri. U kipuće mlijeko u tankom mlazu sipajte smjesu brašna uz stalno miješanje kašikom. Posolite, pobiberite i začinite mlevenim muškatnim oraščićem. Neprekidno mutite sos dovedite do ključanja.

5. Prelijte sosom preko školjki i pecite do ukusne kore na 200 C. Pospite čipsom od sira i pošaljite još pet minuta u rernu.

Recept 3. Velike školjke sa mlevenim mesom u rerni sa pavlakom

Sastojci

velike školjke - ambalaža;

začini;

pavlaka - 200 g;

bilo koje mljeveno meso - 450 g;

luk lukovica;

Holandski sir - 250 g.

Način kuhanja

1. Prokuhajte vodu za piće u velikom širokom loncu. Lagano posolite i izlijte školjke. Kuvajte, povremeno mešajući, dok ne bude napola kuvano. Ocijedite tjesteninu u cjedilu i isperite pod mlazom vode. Možete li zaliti biljno ulje tako da se ne drže zajedno.

2. Oguljeni luk iseckati i sjediniti sa mlevenim mesom. Fil začinite začinima i solju. Umesiti, lagano umutiti mleveno meso u činiji. Napunite školjke dobivenom masom i položite ih u jednom sloju u obliku otpornom na toplinu.

3. Sir sitno narendati. U tanjir staviti kiselu pavlaku i sjediniti sa rendanim sirom. Pomiješajte sa začinima. Testeninu prelijte sosom. Stavite kalup u rernu zagrejanu na 200 C. Pecite 25 minuta.

Recept 4. Velike školjke sa mlevenim mesom u rerni sa pečurkama

Sastojci

velike školjke - 30 kom.;

ispustite ulje. - 30 g;

mleveno pile- 500 g;

raste. ulje - 10 ml;

šampinjoni - 400 g;

beli luk - tri kriške;

luk lukovica;

krema 25% - 300 ml;

mješavina rendanog sira - 200 g;

svježi kopar - mala gomila.

Način kuhanja

1. Luk očistimo, operemo i sitno iseckamo. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Pečurke očistimo, operemo, osušimo na papirnom ubrusu i isečemo što sitnije.

2. U zagrejan tiganj sipajte kašiku biljnog ulja. U to sipajte luk i pržite uz stalno mešanje na umerenoj vatri dok ne omekša. Dodajte pečurke i nastavite da kuvate, mešajući, dok sav sok od pečuraka ne ispari. Stavite mljeveno pileće meso i miješajte lopaticom, pažljivo razbijajući grudvice, dok ne promijeni boju. Posolite, pobiberite i prebacite fil u dublju činiju. Cool.

3. Zakuhajte vodu u velikoj šerpi. Posolite i umiješajte tjesteninu. Promešati i kuvati do pola. Naslonimo se na sito i isperimo uz miješanje.

4. U šerpi otopite puter i u njega stavite sitno seckani beli luk. Pržimo par minuta. Dodamo kremu. Ovde dodajte ulje koje je ostalo od prženja fila. Popaprimo i posolimo. Premažite polovinom smjese sira i kuhajte dok se ne otopi. Skidamo ga sa vatre.

5. U ohlađen fil dodati preostali sir i sitno seckani kopar. Umutimo jaje i miksamo. Rernu zagrejemo na 180 stepeni.

6. Svaku školjku punimo nadjevom i stavljamo u formu otpornu na toplotu. Zalijevanje odozgo sos od sira tako da su njime prekrivene sve školjke. Formu zategnemo folijom i pošaljemo u rernu na pola sata. Zatim uklonite foliju i kuhajte još četvrt sata.

Recept 6. Velike školjke sa mlevenim mesom u rerni u sosu od pavlake i paradajza

Sastojci

200 g velikih školjki;

svježe začinsko bilje;

170 g domaćeg mljevenog mesa;

5 g mljevene crvene paprike;

maslinovo ulje;

50 g crvenog luka;

1 kriška bijelog luka;

50 g kečapa;

1 mahuna ljute paprike;

100 g kisele pavlake 10%.

Način kuhanja

1. Prokuhajte litar i po vode u većoj šerpi. Posolite i dodajte testeninu. Kuvajte četiri minuta, povremeno mešajući, dok ne bude napola kuvano. Ocijedite u cjedilu i obilno sipajte maslinovo ulje.

2. Mljeveno meso posolite, začinite crvenim mljeveni biber i dobro promešati. Mleveno meso pržiti u dobro zagrejanom tiganju na ulju desetak minuta, pažljivo lomeći lopaticom, dok meso ne porumeni. Stavite na tanjir i ohladite.

3. Velike kore puniti filom od mesa i čvrsto staviti u kalup. Crveni luk oljuštite od ljuske, narežite na kockice. Čili papričici uklonite sjemenke i narežite na tanke kolutiće. Povrće rasporedite na testeninu.

4. Pavlaku sjediniti sa kečapom, posoliti, dodati brašno i po malo pije vodu. Sve promućkajte da ne ostane ni jedna grudvica. Prelijte sos preko školjki. Zategnite formu folijom i stavite u rernu na pola sata. Kuvati na 180 stepeni.

Recept 6. Velike školjke sa mlevenim mesom u rerni sa povrćem

Sastojci

jedna mala šargarepa;

velike školjke - 250 g;

beli luk - tri kriške;

biljno ulje;

mljeveno meso - 350 g;

svježe zelje;

pavlaka - 125 g;

začini;

veliki mesnati paradajz;

mala sijalica.

Način kuhanja

1. Oguljeni luk sitno iseckati. Zagrejte tiganj i u njega stavite mleveno meso. Ulijte malo vode i dodajte sitno seckani luk. Dinstati, pažljivo razbijajući lopaticom grudvice mlevenog mesa.

2. Ogulite i operite šargarepu. Povrće sitno izrendati. Beli luk oljuštite od ljuske i propasirajte kroz presu do šargarepe. Dodajte povrće u tiganj i dobro promešajte.

3. Paradajz prelijte kipućom vodom. Uklonite tanku kožu. Isecite pulpu male komadiće. Dodajte paradajz u tiganj. Ovdje stavite sitno sjeckano zelje. Popaprite, posolite i dinstajte na umerenoj vatri dok sva tečnost ne ispari.

4. Prokuvati u dosta vode, ocediti i dodati biljno ulje do pola spreman. U posebnoj posudi pomiješajte kečap sa pavlakom. Dodajte rendani beli luk i začine, posolite i miksajte dok ne dobijete glatku smesu. Sir naribajte na sitno. Ocijedite makarone u cjediljku.

5. U mleveno meso dodati dve kašike kisele pavlake i dobro promešati. Ljuske dobro napunite nadjevom. Kalup premažite uljem i u njega stavite testeninu. Sipajte sos u svaku koru. Preostalu smjesu rolanog paradajza razrijedite vodom i prelijte ljuske sosom. Pospite rendanim sirom. Stavite u rernu zagrejanu na 180 C 20 minuta.

  • Malom kašikom punite školjke toplim filom.
  • Testenina treba da bude malo nedovoljno kuvana.
  • Ispecite punjene školjke sa pavlakom ili sosom od paradajza.
  • Da jelo dobije ukusna kora pospite ga rendanim sirom.
Podijeli sa prijateljima:
Slični postovi