Makaroni kobasica sir šta se može kuvati. Tjestenina s kobasicom u kremastom sosu: pristupačno gurmansko jelo

Pripremamo jednostavno, ali ukusno i zadovoljavajuće jelo. Može se prilično pripisati odjeljku "Bachelor's Dinner", jer se vrlo lako kuha, a što je najvažnije, brzo, jer sastav uključuje gotove proizvode - kobasicu i sir. Ovaj recept će se svidjeti i damama, jer je tjestenina od durum pšenice sigurna za figuru. Stoga se ponekad možete počastiti tako izdašnim jelom.

Osim kobasica, možete koristiti lovačke kobasice, šunku ili kuhano meso.

Sastojci:

durum testenina 200 g

kuvana kobasica 50 gr

poludimljena ili dimljena kobasica 50 g

tvrdi sir 50 g

putera 30 g

paradajz sos 2 kašike. l.

vode ili bujona 50 ml

soli po ukusu

svježe mljeveni crni biber po ukusu

Italijansko bilje 0,25 tsp

kopar nekoliko grana

Porcije: 2 Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Recept kalorija
"Makaroni sa kobasicom i sirom" na 100 gr

Kalorije

• Ugljikohidrati

Ako više volite ribu u kombinaciji sa tjesteninom, obratite pažnju na recept. A u postu se možete počastiti.

Recept

Korak 1: Skuvajte testeninu

Sipajte najmanje dva litra vode u veliku šerpu. Prokuhajte, posolite i sipajte testeninu u kipuću vodu. Da se proizvodi ne bi sljepili, u vodu možete dodati žličicu biljnog ulja. Kuvajte ih do skoro kuhanja, slijedeći upute na pakovanju. Zatim tjesteninu stavite u cjedilo da se ocijedi sva voda.



Korak 2: Narežite i ispržite dvije vrste kobasica

Ogulićemo dve vrste kobasica od ljuske. Raznolikost zapravo nije bitna. Odaberite one kobasice koje volite. Koristila sam kuvanu i poludimljenu kobasicu. Narežite ga na trake približno iste veličine.



U dubokom tiganju otopite komadić putera. Stavite iseckanu kobasicu u tepsiju. Mešajući, pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni.



Korak 3: Dodajte tjesteninu

U prženu kobasicu dodajte kuvanu testeninu. Promešajte i nastavite da ih kuvate na laganoj vatri jedan minut.



Pomiješajte paradajz sos sa malo vode ili čorbe. Sipajte smesu od paradajza u ostale sastojke. Umak se može zamijeniti prirodnim sokom od paradajza ili paradajzom u vlastitom soku.



Po potrebi posolite, s obzirom da je i sir malo slan. Začinite jelo italijanskim začinskim biljem i prstohvatom crnog bibera za pikantnost.



Korak 4: Dodajte tvrdi sir

Sameljite komad sira na krupno rende. Birajte mirisne sorte koje se dobro tope kada se zagreju.



Pospite rendani sir preko sastojaka u tepsiji. Dodati sitno nasjeckani kopar (može se zamijeniti peršunom ili bosiljkom). Brzo pomiješajte sve sastojke i ugasite vatru.



Korak 5: Pošaljite

Jelo ćemo poslužiti odmah nakon pripreme, dok je još vruće. Ukrasite svaku porciju grančicom svježeg začinskog bilja. Možete dodatno posuti sirom na tjesteninu.



Prijatno!

Testenina sa kobasicom je svakodnevno jelo koje se često priprema u svakoj porodici. Zato nam je ovaj ukus poznat od detinjstva. I to nije iznenađujuće, jer je tehnologija kuhanja vrlo jednostavna i traje kratko. Razmotrite neke od najzanimljivijih recepata za poznato jelo.

Naval recept

Testeninu sa kobasicom kuvamo na pomorski način ovako:

Tepsija od testenina sa kuvanim krompirom, paradajzom i sirom

Tepsijom od testenine možete nahraniti celu porodicu, jer je to izdasno i veoma ukusno jelo. Za kuvanje će vam trebati:

• tjestenina bilo koje veličine - 200 grama;
• pileća jaja - 2 komada;
• kuvana kobasica - 150 grama;
• svježe mlijeko - pola čaše;
• luk - 1 komad;
• tvrdi sir - 50 grama;
• svježi paradajz - 1 komad;
• rafinirano biljno ulje - 1 kašika;
• začini i kuhinjska sol po vlastitom nahođenju.

Sadržaj kalorija - 183 kcal.

Kako napraviti krepku tepsiju:

1. Prije svega, morate skuvati tjesteninu dok ne omekša;
2. Oslobodite luk od ljuske i nasjeckajte na tanke poluprstenove, a zatim ga pržite u tavi uz dodatak biljnog ulja dok se ne pojavi karakteristična zlatna nijansa;
3. Kobasicu narežite na male kockice i pošaljite u tjesteninu zajedno sa prženim lukom i sve pažljivo promiješajte;
4. U posebnoj posudi umutite kokošja jaja, a zatim im dodajte mleko. Dobijeni fil sipati u tjesteninu i ponovo dobro promiješati sastav;
5. U smjesu dodajte sol i potrebne začine. Količina začina određuje se ukusom. Promiješajte smjesu;
6. Paradajz narežite na tanke krugove, a tvrdi sir narendajte na krupnije;
7. Lim za pečenje premažite biljnim uljem, u njega stavite tjesteninu, na vrh rasporedite šalice paradajza i sve pospite sirom;
8. Lim za pečenje poslati u rernu zagrejanu na 180°C na 15 minuta.

Školjke sa jetrom u tiganju

Testenina kuvana sa dodatkom jetrenog jetre može se nazvati i veoma ukusnim i originalnim jelom. Ovdje će vam trebati sljedeća lista sastojaka:

• tjestenina u obliku školjki - ½ kg;
• beli luk - 2 čena;
• luk - 1 komad;
• svježi paradajz - 3 komada;
• džigerica - 70 grama;
• svježi cilantro - 3 grane;
• svježi kopar - 1 grana.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Sadržaj kalorija - 304 kcal.

Koraci za kuvanje testenine:

1. Zakuhajte vodu u loncu, posolite je i tamo pošaljite tjesteninu. Dobro promiješajte i ponovo prokuhajte;
2. Kuvajte na srednjoj vatri oko 3 minuta, a zatim poklopite i ugasite vatru. Ostavite testeninu u vodi 10 minuta. Zatim ocijedite vodu pomoću cjediljke i ostavite da se ocijedi neko vrijeme;
3. Oslobodite luk od ljuske i narežite na male kockice;
4. Paradajz također nasjeckajte na kockice, a zelje oštrim nožem sitno nasjeckajte;
5. Stavite tavu na šporet, preradite sa malom količinom biljnog ulja i tamo pošaljite luk. Nakon što počne da omekšava, potrebno je u tavu dodati kobasicu iz koje je potrebno unaprijed izvaditi crijeva, a unutrašnjost izrezati u obliku tankih kolutića;
6. Takođe, u kobasicu i luk treba dodati i seckani beli luk i seckani paradajz. Sve dobro izmiješati i pržiti na vatri minimalnog intenziteta dok ne bude spremno;
7. U smjesu za kobasice dodajte tjesteninu, dobro promiješajte i pržite miješajući još 3 minute.

Tepsija od makarona sa kobasicom i sirom u rerni

Za pripremu ove vrste tepsije trebaće vam:

• tjestenina - ½ kg;
• kuvana kobasica - 300 grama;
• luk - 1 komad;
• pavlaka srednje masnoće - 100 ml;
• tvrdi sir - 50 grama;
• prezle - 50 grama;
• pileća jaja - 2 komada;
• sol, kao i začini po vlastitom nahođenju.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Sadržaj kalorija - 198 kcal.

Kako kuvati tepsiju:

1. Skuvajte testeninu u prethodno posoljenoj vodi. Zatim ocijedite vodu kroz cjedilo, a ocijeđenu tjesteninu namažite malom količinom rafiniranog biljnog ulja;
2. Narežite kobasicu na velike štapiće i stavite u zagrijanu tavu;
3. Luk oljuštite, operite, nasjeckajte na sitne kockice i takođe pošaljite u tiganj. Pržite zajedno sa kobasicom nekoliko minuta;
4. U posebnoj posudi dobro umutite jaja sa pavlakom;
5. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i obilno pospite krušnim mrvicama;
6. Namažite prvu polovinu skuvane tjestenine, a zatim napravite sloj kobasice i luka;
7. Zatim dolazi druga polovina tjestenine. Sve se to prelije umakom od jaja i pavlake;
8. Naribajte tvrdi sir i pospite ga po površini buduće tepsije;
9. Stavite pleh u rernu. Vrijeme pečenja je obično 30 minuta na 180°C.

Školjke punjene sirom i salamom

Za punjenje se koristi tjestenina velikih dimenzija, koja se naziva kaneloni. Recepti se razlikuju samo po punjenju. Ovaj recept koristi kobasicu i sir za punjenje. Za kuvanje će vam trebati sljedeća lista sastojaka:

• velika tjestenina (školjke) - 150 grama;
• maslinovo ulje - 2 supene kašike;
• pečurke (po mogućnosti šampinjoni) - 100 grama;
• kobasica (najbolja salama) - 100 grama;
• tvrdi sir - 70 grama;
• pavlaka 30% masti - 200 ml;
• luk - 1 komad;
• soja sos - 2 kašike;
• svježi zeleni luk - 1 hrpa malih veličina;
• sol i začini po vlastitom nahođenju.

Vrijeme kuhanja - 55 minuta.

Sadržaj kalorija - 312 kcal.

Koraci kuhanja:

1. Ogulite luk, dobro isperite, a zatim oštrim nožem narežite na male kockice;
2. Ogulite šampinjone vrlo pažljivo (za to je bolje koristiti posebnu četku), a zatim ih nasjeckajte što je moguće sitnije;
3. Školjke treba prokuhati. Vrijeme kuhanja ovisi o proizvođaču, stoga pažljivo proučite upute na pakiranju i slijedite ih. Nakon završetka procesa potrebno je gotovu tjesteninu staviti u cjedilo i ostaviti vremena da se voda ocijedi;
4. Zagrijte tiganj na šporetu, premažite biljnim uljem i u njega stavite pripremljeni luk. Pržite dok ne postane providna;
5. Isjeckane šampinjone stavite u tiganj i stalno miješajte tokom prženja;
6. U ovom trenutku potrebno je pripremiti kobasicu, odnosno narezati na male kockice. Također je potrebno sir naribati na sitno rende;
7. Prženi luk i šampinjone sklonite sa šporeta, dodajte im kobasicu i sir. Temeljno izmiješajte sastav. U ovu smjesu dodajte soja sos, začine i kuhinjsku sol. Ponovo sve dobro izmiješajte;
8. Podmažite lim za pečenje s malom količinom biljnog ulja;
9. Napunite školjke najpažljivije pripremljenim nadjevom i pažljivo ih položite na površinu pleha;
10. Prelijte vrhnjem i dodajte malu količinu soli;
11. Nasjeckajte zeleni luk i pospite po površini posude;
12. Vrijeme pečenja je obično pola sata na 180°C.

Testenina sa kobasicom je tradicionalno jelo koje se priprema u svakoj porodici. Kuvanje jela, bez obzira na recept, traje malo vremena. Stoga, u slučaju hitne potrebe za brzom večerom ili ručkom, tjestenina može postati nezaobilazno jelo.

1. U šerpu sipajte vodu i stavite kašiku soli (bez tobogana), promešajte i prokuhajte. U prokuvanu vodu stavite špagete (ja sam odlučila da ih prepolovim, možete i cele) i jednom promešati da se ne slepe. Kuhajte na laganoj vatri da grklja sa otvorenim poklopcem 9-12 minuta (prema uputama proizvođača na pakovanju).
2. Dok se tjestenina sprema potrebno je isjeckati kopar.
3. Zatim naribajte sir na sitno rende.

Poslužite toplo uz sir, kopar i kobasice. Po želji uvek možete dodati sos: paradajz ili soju.

Po želji se sir može posuti na špagete koji su već na tanjiru. Otopit će se u vrućim špagetima i pokriti (za to se sir nariba na sitno rende da se špageti ne dime i ne čekaju da se sir otopi).

Umjesto kobasica i drugih poluproizvoda od mesa možete pržiti sitno isjeckanu svinjetinu, piletinu, patku itd.

Danas sam za svoje domaćinstvo pripremio jelo koje je bilo popularno u drugoj polovini 20. veka u mnogim sovjetskim porodicama, a to je naval pasta. Ali nisam koristio klasični recept za kuhanje, već sam malo eksperimentirajući sa sastojcima zamijenio mljeveno meso kuhanom kobasicom. Da bi svaka faza kuvanja bila razumljivija, napravio sam detaljnu fotografiju cijelog procesa, koju rado dijelim s vama.

Sastojci:

• tjestenina - 300 gr;
• sol - 1 kašika. l. bez tobogana;
• voda - 1,5 litara;
• kobasica - 250 gr;
• crveni luk - 1 glavica;
• začin "Hmeli-suneli" - 0,5 kašičice;
• paradajz pasta - 0,5 kašike. l.;
• suncokretovo ulje - 2 kašike. l.

Kako skuvati mornarsku pastu sa kobasicom

Da biste na kraju dobili ukusno jelo, morate znati kako pravilno skuvati tjesteninu. Ovo ćemo prvo uraditi.

U šerpu od 2-2,5 litara sipajte hladnu vodu i, stavite je na šporet, sačekajte da proključa. U provrelu vodu sipajte so i mešajte dok se potpuno ne otopi.

Sipajte tjesteninu i obavezno promiješajte da se ne zalijepi za posuđe. Kuvajte 7-8 minuta. Probajte ga, ako još nije kuhano, potrebno je da ga ponovo prokuvate.

Mekanu, kuvanu testeninu zajedno sa vodom sipajte u cediljku i isperite pod hladnom vodom, ostavite u cjedilu da se ocedi višak tečnosti. Podloga za jelo je spremna.

Sljedeći korak bit će sama priprema navalske tjestenine s kobasicom u tavi.

U zagrejani tiganj sipajte ulje i stavite luk narezan na kockice. Pirjajte 5 minuta na niskoj temperaturi.

Kobasicu takođe iseckati na sitne kockice i staviti u tepsiju sa lukom. Pržite najmanje 7 minuta na srednjoj vatri.

Dodati gustu paradajz pastu i sve izmešati.

Posolite po ukusu i začinite "hmelj-suneli", ali možete odabrati bilo koji drugi začin koji volite. Kuvajte uz mešanje još 1 minut.

Sada morate dodati kuhanu tjesteninu iz koje je sva voda već staklena. Promiješajte sadržaj tiganja i pržite u tiganju bez promjene temperature 10-15 minuta, ne zaboravite stalno miješati.

Ako želite da se navalska tjestenina s kobasicom prži, vrijeme kuhanja možete povećati na 20-25 minuta.

Poslužite jednostavno, izdašno i ukusno jelo od testenine sa omiljenim sosom. Po želji možete posuti koprom ili peršunom.

Povremeno me napada nostalgija za jelima iz djetinjstva i adolescencije. Ili neki kolačić, ili šarlota po maminom receptu, sad sam se sjetio pržene tjestenine sa kobasicom.

Takvo jelo u mom sovjetskom djetinjstvu bilo je vrlo popularno i pripremalo se vrlo često. Uglavnom, naravno, neženje i studenti, ali ponekad i veoma zaposlene domaćice poput moje majke. Kobasica je tada još bila jestiva, a jelo se pokazalo brzim i ukusnim. Kasnije, kada se na policama umjesto kobasice pojavilo nešto sojino, rašireno u tiganju u kašastu masu, morali smo zaboraviti na takvo jelo. Nisam ga probao 15 godina, ali nedavno sam se iznenada sjetio i odlučio da ga skuvam. Hvala Bogu, kobasica se opet može kupiti od mesa, kvalitetnog i jestivog, pa je jelo ispalo jednostavno, ali ukusno!

Za pripremu pržene tjestenine sa kobasicom u paradajz sosu pripremite proizvode prema listi. Maslinovo ulje nije obavezno, možete koristiti bilo koje ulje pogodno za prženje koje imate pri ruci. Ako ne volite bosiljak, uzmite peršun.

Kobasicu narežite na kriške, luk i biber na tanke ploške. Na zagrejanom ulju pržite povrće i kobasicu 10 minuta uz povremeno mešanje.

Zatim prelijte sosom od paradajza, dodajte nasjeckani bosiljak i kuhajte još 10 minuta.Dok se pečenje kuha, možete paralelno kuhati i tjesteninu.

Skuvane testenine ocedite od vode i stavite ih u šerpu sa kobasicom i povrćem. Dobro promiješajte bez isključivanja vatre. Nakon 5 minuta možete skloniti posudu sa vatre.

Pržena pasta sa kobasicom u paradajz sosu je spremna. Poslužite vruće!