Najbolja marinada za krilca. Pileća krilca u ljutom sosu od senfa

Ljeto, vruće, sunce, bara... Po takvom vremenu često izlazimo u prirodu i pravimo piknike. Ovo ostavlja neizbežno pitanje šta kuvati? Razgovarajmo o najukusnijim receptima za kuhanje pilećih krilaca na roštilju.
Sadržaj recepta:

Unatoč činjenici da su pileća krilca najviše lišena mesa, smatraju se delikatesnim dijelom ptice. A ako odaberete pravu marinadu, sos i termičku obradu, dobijate samo pravi obrok, koji će lako dati prednost butovima i grudima. Stoga ih domaćice često kuhaju u pećnici, a ljeti roštilj ustupa mjesto roštilju. Na kocki, krila postaju glavni konkurent roštiljanju. S obzirom da je ovo proračunsko, brzo za pripremu i veoma ukusno toplo mesno jelo koje svi bez izuzetka vole.

Kako kuhati pileća krilca na roštilju - tajne i karakteristike

• Krilca se peku na drvenom uglju na različite načine: u raznim marinadama, na ražnjićima, na roštilju. Mreža je praktičnija, jer trebate nanizati proizvod na ražnjiće, što nije baš zgodno. Međutim, koja je metoda bolja, odlučuje kuhar. Ovisno o odabranoj opciji, priprema krila može varirati.
• Za ražnjiće, treći mali zglob se mora ukloniti sa krila. I dalje će se naljutiti. Ako ih kuhate na roštilju, to ne možete učiniti. Krila se jednostavno polažu tako da se spoj pritisne na šipke. Velika rešetka za roštilj obično prima 1,5 kg krilca. Prije polaganja krilca na roštilj, ona se podmazuje uljem. Za jedan ražanj optimalno je nanizati 3-5 krilca.
• Pokušajte da ne koristite smrznuta krilca za roštilj, kada se odmrznu, sav sok će iscuriti iz njih i ispasti će suha. Ako je proizvod bio u frižideru cijelu noć, prvo ga zagrijte na sobnu temperaturu, a zatim počnite kuhati.
• Prilikom prženja ne dirajte meso, inače će se narušiti integritet kore i sav sok će iscuriti. Preporučljivo je posoliti krilca nakon porumeninja, jer. sol će prodrijeti duboko u vlakna i proizvod će postati vrlo suh. Da ptica ne izgori, povremeno je prskajte vodom, vinom, limunovim sokom.
• Da ukrasite krila prekrasnim mrežastim uzorkom, čvrsto ih pritisnite uz roštilj.
• Pečena krilca na žaru poslužuju se sa začinskim biljem, svježim povrćem, sirom, šampinjonima, krompirom. Plemeniti ukus pojačavaju umaci. Nemojte odmah početi sa degustacijom, ostavite krilca da malo odstoje. Jer nakon što ih skinete sa vatre, i dalje se kuhaju zbog unutrašnje topline. I nakon određenog vremena, sok će se ravnomjerno rasporediti unutar komada, a hrana postaje sočna i nježna.
• Ogrevno drvo na kome se kuva meso takođe ima značajno mesto. Drvo javora, šljive i jabuke je najprikladnije za perad. Vatra se loži pola sata pre početka kuvanja, jer. metal se mora zagrijati. Signal da je ugalj vruć: crvenkaste boje sa tankim slojem bijelog pepela.

• Med i paradajz pasta sa solju i začinima daće zlatnu koricu.
• Začinjena marinada na bazi soja sosa, karija, vina, biljnog ulja, limunovog soka. Sol je opcionalna kao soja sos je dosta slan.
• Za marinadu od paradajza biće potrebna paradajz pasta, beli luk, blagi kečap, so i biber.
• Marinada od đumbira sastoji se od korijena đumbira, meda, listova timijana, čilija i luka.
• Marinada za citruse može se pripremiti od šećera, soja sosa, soka od pomorandže, senfa, mlevene paprike.
• Od masnog kefira, ruzmarina, soli i mješavine paprika priprema se „nježna“ marinada.
• Lagana marinada je savršena. Trebaće vam belo vino, paprika, bosiljak, biljno ulje, limunov sok.
• Marinada za senf sastoji se od senfa, pavlake, majoneze, začina.
• Slatka marinada se pravi od šećera ili meda sa soja sosom ili kečapom.

• Na sobnoj temperaturi možete marinirati ne više od 30-60 minuta. Duže - koristite hladno mesto: frižider.
• Kako bi marinada bila aromatičnija, smanjite biljno ulje. Najskladnija marinada je kada se ulje i kiselina pomiješaju u kombinaciji 1:1.
• Pileća krilca se mariniraju striktno prema receptu. U suprotnom, meso može omekšati, jer. kiselina će ga uništiti.
• Osušeno začinsko bilje izgnječite među prstima prije nego što ga dodate u marinadu kako biste oslobodili aromatična ulja.
• Nakon kiseljenja, krilca se ne peru i suše papirnim ubrusom. Odmah se šalju na vatru.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 194 kcal.
• Broj porcija - 15 kom.
• Vrijeme kuhanja - 2 sata

Sastojci:

• Krila - 15 kom.
• Paradajz pasta - 100 g
• Med - 2 supene kašike
• Sol - 0,5 kašičice
• Mljevena paprika - prstohvat

Korak po korak pečenje pilećih krilca na roštilju u medenoj marinadi:

1. Operite krilca i dobro osušite.
2. Pomiješajte sve začine dok ne postane glatka.
3. Dobijenom smesom premazati meso, staviti u kesu i ostaviti u sosu sat vremena na sobnoj temperaturi.
4. Nakon isteka vremena, stavite krilca na rešetku, čvrsto pritisnite drugom rešetkom na vrhu i ostavite na ugljevlje na pola sata. Povremeno ih okrenite kako bi se ravnomjerno ispekli sa svih strana.
5. Po želji gotova krilca uvaljajte u susam.

Sastojci:

• Krila - 0,5 kg
• Paradajz pasta - 0,5 kašike.
• Blagi kečap - 1 kašičica
• Beli luk - 1 češanj
• Sol - 1/4 kašičice
• Mljevena paprika - prstohvat

1. Operite krila, obrišite papirnim ubrusom i narežite na falange.
2. Za marinadu pomiješajte sve začine. Procedite beli luk kroz prese.
3. U smjesu dodajte sve dijelove piletine i promiješajte.
4. Pokrijte pticu plastičnom folijom i ostavite da se kuha 30-40 minuta.
5. Stavite krilca na podmazan pleh i pecite ih na roštilju dok ne budu pečeni. Okrenite ih nekoliko puta, ali ne baš često.
6. Po želji, na vrh možete staviti seckani svež paradajz.

Sastojci:

• Krila - 25 kom.
• Zeleni luk - hrpa
• Med - 2,5 kašike
• Red Chili - Pod
• Korijen đumbira - 5 cm.
• Timijan - 2 lista
• Sol - prstohvat

1. Operite zeleni luk, osušite i usitnite blenderom.
2. Koren đumbira oguliti i narendati na sitno.
3. Pomiješajte sve sastojke za sos.
4. Oprana i osušena krilca prelijte sosom i ostavite da se mariniraju jedan dan u frižideru.
5. Položite ih na roštilj i stavite na vatru.
6. Kuvajte oko 40 minuta dok ne porumeni i ne omekšaju.

1. Krilca sa krompirom

Sastojci:
- 800 grama krilca
- 500 grama krompira

marinada:
- 1 kašika majoneza
- 0,5 kašičice senfa
- 1 kašika soja sosa
- Sol
- biber
- malo karija
- bijeli luk

kuhanje:
1. Pripremite marinadu.
2. Krompir i krilca stavite u marinadu i marinirajte tri sata.
3. Staviti u podmazan oblik i peći na temperaturi od 220 stepeni 40 minuta.

2. Pileća krilca pečena u soja sosu od senfa

Sastojci:
-700 g pilećih krilca,
- 2 kašike. soja sos, senf i majonez,
-2 čena belog luka,
-1 tbsp hops-suneli.

kuhanje:
Kako ispeći pileća krilca u marinadi od sojinog senfa. Pomiješajte majonez sa soja sosom, senfom, suneli hmeljem i bijelim lukom propuštenim kroz presu dok ne postane glatka. Oprana i osušena krilca umočite u pripremljenu marinadu, stavite u frižider na 2-3 sata, a zatim ih stavite u pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20-30 minuta.
Ako se iznenada pokazalo da u kući postoje krila, ali uopće nema začina, onda ih možete ispeći u vlastitom soku - ispast će ništa manje dostojno nego s puno začina.

3. Krila u tijestu

Sastojci:
- Pileća krilca - 6 kom.
- Brašno - 50 g
- Jaja - 3 kom.
- So, biber - po ukusu

kuhanje:
Od brašna, jaja, soli i bibera zamesiti smesu. Po konzistenciji je sličan tijestu.
Prepolovimo krila. Sol i papar.
Spuštamo krilo u tijesto i umočimo ga sa obje strane.
Stavite u tiganj sa vrelim uljem.
Popržite krilca sa obe strane u velikoj količini ulja na laganoj vatri da se krilca isprže.

4. Začinjena krilca

Sastojci:
-krila (1-2-3 jastučića. U zavisnosti od broja usta;))) Imala sam 2 jastučića, oko 20 komada. Za ovaj iznos sam uzeo -
- beli luk - 4 čena (preko prese)
- soja sos 1/2 šolje
-sol, biber po ukusu
-paprika 1-2 kašike.
- limunov sok - 1 kašika.

kuhanje:
Krilca dobro operite i osušite papirnim ubrusom, beli luk protisnite kroz presu, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte limetu. sok, papriku i prelijte soja sosom. Dobro izmiksajte krilca i ostavite da se mariniraju 2-3 sata.Przite na dobro zagrijanom ugljevlju i konzumirajte! Veoma ukusna, sočna, začinjena krilca!

5. Pileća krilca sa parmezanom u rerni

Sastojci:
-3 litre hladne vode
-1/4 šolje soli
-1 lovorov list
-1 kašičica sušenog timijana
-1 kašičica sušenog origana
-1 kašičica sušenog ruzmarina
-1,5-2 kg pilećeg krilca
-8-10 čena belog luka i veliki prstohvat soli
-3-4 kašike maslinovog ulja (po ukusu)
-1 kašika sveže mlevenog crnog bibera
-2 kašičice crvenu papriku ili dodajte kajensku papriku da bude još ljutija
-2 supene kašike prezle
-1 šolja sitno rendanog parmezana
- kremasti italijanski sos
-70-80 grama balsamico sirćeta

kuhanje:
1. Operite krilca i isecite na sastavne delove. Ne trebaju nam pileći prsti. Ali ne morate ih baciti. Na primjer, prave dobar bujon koji se može koristiti u drugim receptima.
2. Sipajte vodu u veliku šerpu. Dodajte sirće, so, lovorov list, majčinu dušicu, origano, ruzmarin i prokuhajte. Spustite krilca i kuhajte 15 minuta nakon što voda proključa.
3. Stavite na rešetku. Ostavite da se ohladi i osuši 15 minuta.
4. Natrljajte bijeli luk sa prstohvatom soli dok ne postane glatka.
5. U velikoj posudi pomešajte beli luk, maslinovo ulje, crnu i crvenu papriku. Stir. U dobivenu marinadu umutite krilca. Sipajte prezle i ponovo urolajte. Vrijeme je za ½ šolje rendanog parmezana.
6. Krilca stavite na lim za pečenje pokapan maslinovim uljem. Pospite preostalim parmezanom.
7. Pecite 20-25 minuta u srednjem delu rerne na 230 C dok ne porumeni.
Prijatno!

6. Pileća krilca pečena u limunovom sirupu

Sastojci:
- Pileća krilca - 500 g
- Šećerni pijesak - 200 g
-Voda - 500 ml
- Limun - 3 kom.

kuhanje:
1. Pripremite šećerni sirup za pecivo. Dodajte prepolovljene limunove i kuvajte 20 minuta.
2. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
3. Naribajte krilca sa biberom, stavite u posudu za pečenje i prelijte sirupom zajedno sa limunom.
4. Pecite krilca 35–40 minuta.
7. Ražnja od pilećih krilaca

Sastojci:
- Pileća krilca (preporučujemo Petelinka) - 15 Kom
- veliki paradajz - 1 komad (sočan)
- Luk - 1 Kom
- Crvena paprika - 1/2 komada
- zelje - 2 komada (vezice kopra i peršuna)
- Korijander - 2 prstohvata
-Cimet - 2 prstohvata
- Soja sos - - Po ukusu (umesto soli)
- Majonez - 2-3 Art. kašike

kuhanje:
Dakle, dobro operite krilca. Odrežemo višak kože, osušimo je i stavimo u prikladnu posudu. Zatim u krilca dodati: sitno seckani paradajz (bez kore), crni luk, papriku, začinsko bilje. Dodajte par prstohvata korijandera i cimeta, par kašika majoneze i prelijte soja sosom koji zamenjuje so. Zato probajte marinadu. Važno je da ne ispadne soljeno ili, naprotiv, slabo soljeno.
Sve dobro izmiješamo rukama. Slika bi trebala biti otprilike ista kao na fotografiji. Zatim poklopite posude i marinirajte oko 2 sata.
Zatim stavite kisela krilca na rešetku. Ugljevi ne smiju biti previše jaki, inače će piletina brzo izgorjeti.
Krilca se prilično brzo kuvaju. Ne zaboravite da okrenete rešetku tako da se krilca isprže sa svih strana. Da bi se meso brže ispeklo, svaki komad probušite viljuškom.

8. Pileća krilca od belog luka

Sastojci
- Pileća krilca - 1 kg
- Sirće (vinsko bijelo) - 1 žlica. l.
- Crni luk - 1 kom.
- Beli luk (zgnječen) - 6 zubaca.
- Ljuta paprika (isjeckana) - 2 kom
- Slatka paprika (mlevena) - 1 kašika. l.
- ljuta paprika (mlevena) - 1 kašičica.
- Maslinovo ulje (ili biljno) - 60 ml
- Origano (sušeni) - 1 kašika. l.
- so (po ukusu)

kuhanje:
Odrežite vrhove krila, bacite.Krilca prerežite na dva dela, posolite po ukusu. Luk narezan na tanke poluprstenove. Pripremite marinadu: pomiješajte sirće, maslinovo ulje, luk, bijeli luk, čili, papriku i origano. Pomiješajte krilca sa marinadom. Pokrijte i stavite u frižider na 3 sata ili preko noći (ja sam ostavila preko noći). Poređajte krilca zajedno sa marinadom na lim za pečenje u jednom sloju. Peci otklopljeno na 180-190*C oko 40-50 minuta dok ne bude gotovo.
Prijatno!

9. Pileća krilca u medenom sosu

kuhanje:
Veoma je jednostavan za pripremu i veoma je ukusan. I tako da skuvate pileća krilca u sosu od meda, treba vam pola kilograma pilećih krilaca. Zatim nastavljamo sa pripremom marinade za pileća krilca, za to nam je potrebno 60 grama meda, 140 grama soja sosa, iscijediti sok od pola limuna, 20 grama đumbira (rendanog korena), 10 grama karija u prahu, so i sve stavite u manju šerpu. Dobro promiješajte i prelijte pileća krilca našom marinadom. I ostaviti sat vremena na hladnom mestu.

Zatim uzmemo tepsiju, po mogućnosti široku, tako da sva pileća krilca stanu i prelijemo sa 60 grama biljnog ulja, a zatim stavite pileća krilca u tavu i pržite sa svih strana do zlatno smeđe boje. Zatim malo smanjite vatru, prelijte preostalom marinadom, zatvorite poklopac i pirjajte petnaestak minuta. A sada su pileća krilca u medenom sosu spremna za jelo.

10. Pileća krilca u pivu

kuhanje:
Ispada veoma ukusna grickalica. Da biste skuhali pileća krilca u pivu, prvo je potrebno oguliti i staviti 6 čena belog luka (velikog), 10 grama karija (u prahu) i 10 grama soli u šolju iz blendera. Sve meljemo dok se ne dobije homogena masa.

Zatim uzmite 1 kilogram pilećih krilca, dobro isperite i narežite. Zatim ih utrljamo dobivenom pastom i stavimo na hladno mjesto sat vremena. Zatim pileća krilca prebacimo u pleh i prelijemo sa litrom i pol svijetlog piva, pa stavimo u zagrijanu pećnicu na 220 C četrdeset minuta.

Nakon što su pileća krilca pečena, stavite ih u posudu, najbolje dublju, i prelijte sosom koji ostane nakon pečenja. Pa, pileća krilca u pivu su spremna za jelo.

Prijatno!

Dobar dan, dragi moji čitaoci. Predlažem da ponovo razmotrimo temu „pilića“. Uostalom, ovo je najčešće meso na našem stolu. A piletina se može kuhati na razne načine. Danas ću vam reći kako da napravite marinadu za krilca u rerni. Vjerujte, marinirana piletina je mnogo ukusnija nego da meso samo začinite začinima i ispečete. Ipak, možete se i sami uvjeriti 🙂

Marinada za pileća krilca može biti najraznovrsnija. Ljuto, ljuto, slatkasto, kiselo, sa majonezom - po vašem ukusu. Ispod su neke zanimljive opcije za vas. Svaki od ovih recepata je lako napraviti. Kako probate, napišite recenziju.

Kuvanje u medeno-sojinoj marinadi

Za 10-12 krila trebat će vam:

• 2 čena belog luka;
• 120 ml soja sosa;
• 120 ml meda;
• sol + mljeveni crni biber;
• 1 tbsp naribani korijen đumbira;
• začini (po vašem nahođenju);
• biljno ulje (za podmazivanje kalupa).

Pomiješajte med sa sosom, đumbirom i zgnječenim bijelim lukom u presi za bijeli luk. Ovdje dodajemo začine koje odlučite koristiti. Stavite smjesu da proključa na srednjoj vatri. Zatim smanjite vatru na tihu i prokuhajte oko 5 minuta, a zatim malo ohladite. Operite krilca, osušite ih papirnim ubrusima. Zatim ih posolite i pobiberite. Zatim uronite na pola sata ili sat u ohlađenu marinadu.

Rernu zagrejemo na 200-230 stepeni. Posudu za pečenje namažemo uljem i stavljamo marinirana pileća krilca. Pecite piletinu 10 minuta, a zatim okrenite krilca i malo ih premažite marinadom. Kuvajte još 5 minuta, pa ponovo pospite mirisnom smesom i ponovo pecite 5 minuta. To ponavljamo dok krilca kuhana sa soja sosom i medom ne postanu zlatna.

Krilca marinirana na kefiru

Ovo je vrlo ukusna i neobična opcija. Isprobajte svakako. Za 700 grama pilećih krilca trebaće vam:

• 500 ml fermentisanog mlečnog proizvoda;
• 3-4 čena belog luka;
• sol + mljeveni crni biber;
• kopar + peršun;
• malo oraha;
• mrvice hljeba.

Pomiješajte kefir sa solju, biberom i zgnječenim bijelim lukom u presi za bijeli luk. Otopina za mariniranje je spremna. U njega stavljamo krilca i ostavljamo sat vremena.

Kalup namazati uljem. Marinirana krilca uvaljajte u prezle i stavite na lim za pečenje. Zatim ih šaljemo u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite ovu lepoticu 40 minuta.

Kako skuvati krilca sa soja sosom

Ovaj recept zahtijeva sljedeće proizvode:

• 0,7 kg krila;
• 150 ml kečapa (možete zamijeniti paradajz pastom);
• 150 ml soja sosa;
• 150 g luka.

Luk je potrebno oguliti i sitno nasjeckati. Odvojeno, kečap se pomiješa sa soja sosom i tamo se šalje sjeckani luk. Zatim morate sve dobro izmiješati.

Krilca se moraju staviti u gotovu mirisnu smjesu. Ne preporučujem dodavanje soli, jer je soja sos već slan. Krilca treba ostaviti u marinadi 3-4 sata. Sve ovo vreme treba da budu u frižideru.

Kuvanje krilca sa senfom i medom

Za pripremu ovog ukusnog (4 porcije) uzmite:

• 8 krila;
• 4 kašike vinskog sirćeta;
• 2 tbsp biljna ulja;
• 4 žlice. gorušica obična + zrna gorušice;
• 100 g meda;
• mljeveni crni biber + sol.

Pomiješajte med, sirće, ulje i senf. I ovo posolite i pobiberite. U ovu marinadu šaljemo krilca. Zatim pokrijte posudu poklopcem ili prozirnom folijom i stavite u frižider na sat vremena.

Zatim zagrejte rernu na 220-230 stepeni. Iz marinade vadimo krilca (nemojte je izlijevati - i dalje će vam dobro doći). Piletinu širimo u podmazani oblik i šaljemo u pećnicu. Trebate peći pola sata - za to vrijeme krilca se moraju preokrenuti 2-3 puta. I svaki put kada to uradite, pospite piletinu marinadom.

Poslužite piletinu toplu. Krilca u marinadi od medenog senfa su neopisivo ukusna. Najbolje ih je poslužiti sa svježim povrćem.

Kuvanje začinjene marinade - kineska verzija

Ljubitelji azijske hrane će cijeniti ovu opciju. Za pripremu će vam trebati:

• kilogram krila;
• 2 tbsp čili sos (uzmite slatko);
• 2 tbsp sezamovo ulje;
• 2 tbsp slatki čili sos;
• 2 tbsp umak od ostriga;
• 2 čena belog luka;
• 60-65 ml meda;
• 4 žlice seckanog zelenog luka.

Pomiješajte sosove sa medom, puterom i seckanim lukom. S češnjaka skinite kožicu i isjeckajte ga sa presom za bijeli luk. Zatim u marinadu unosimo masu od bijelog luka. U nju uronite krilca i ostavite nekoliko sati.

Rernu zagrejemo na 220-230 stepeni. Podmazati pleh uljem i na njega staviti mariniranu piletinu. Meso šaljemo u rernu i pečemo 25 minuta. Za to vrijeme potrebno ga je 1 ili 2 puta prevrnuti, premazati vrh začinjenom smjesom. Zatim piletinu treba peći na režimu "grill" još 6-7 minuta.

Poslužite krilca topla. Prelijte ih sosom.

Kuvanje krilca u pivskoj marinadi

Za takvu poslasticu pripremite sljedeće namirnice:

• kilogram pilećih krilca;
• čaša svijetlog piva;
• 1 tbsp nasjeckani korijander;
• malo crvene ljute paprike;
• 1 tbsp Adyghe salt.

Operite krilca i osušite papirnim ubrusima. Zatim ih napunite pivom, posolite, pobiberite i dodajte korijander. Sve dobro izmiksamo. Ostavite piletinu u ovoj začinjenoj tečnosti 1-2 sata.

Zatim stavite piletinu na lim za pečenje obložen pergamentom. Rernu zagrejemo na 150-160 stepeni i u nju šaljemo ukiseljena krilca. Kuvanje oko sat vremena. Samo ne zaboravite da nekoliko puta okrenete krilca tokom pečenja. U suprotnom će se samo pretvoriti u ugalj.

Krilca pripremljena po ovom receptu su veoma mekana sa krhkom, hrskavom koricom. Ovo je odlična opcija za muška okupljanja dok gledaju fudbalsku ili hokejašku utakmicu. Ili samo za porodičnu večeru.

Dodatne tajne

Ako marinada sadrži zelje, dobro je natrljajte solju. Tako će ona pokrenuti sok, zasićući meso svojom aromom što je više moguće.

Pobrinite se da sastojci u marinadi budu dobro izmiješani. Za to, na primjer, možete koristiti blender ili mikser. I nakon takvog miješanja sastojaka, bolje je ostaviti smjesu 20-30 minuta - pustiti da se upije.

Obično se piletina (i bilo koje drugo meso) prelije hladnom marinadom. A ako želite skratiti vrijeme mariniranja, napunite ga toplom mirisnom smjesom. Temperatura marinade ne smije biti viša od tjelesne temperature. Nemojte ga prepuniti previše vrućim!

Pokušajte marinirati piletinu u posebnim vrećicama (obično imaju patent zatvarače). Tako ćete lakše osigurati da se marinada ravnomjerno rasporedi po mesu.

Korisna svojstva pilećih krilaca

Nutritivna vrijednost ovog proizvoda je 186 kcal. Ima 19,2 g proteina i 12,2 g masti. Hemijski sastav krila je bogat i raznolik. Postoje vitamini A

Zbog ovog sastava, krila imaju blagotvoran učinak na različite organe i sisteme:

• normalizacija nivoa šećera u krvi;
• ubrzati proces zacjeljivanja tkiva nakon prijeloma i ozljeda;
• povećati nivo hemoglobina;
• poboljšati moždanu aktivnost;
• imaju onkoprotektivni efekat;
• borba protiv slobodnih radikala;
• poboljšati funkcionisanje reproduktivnog sistema;
• pomažu u borbi protiv depresije.

Zato jedite pileća krilca za zdravlje. Samo nemojte se prejedati - uostalom, u svemu morate znati mjeru 🙂

Sada ste pravi stručnjaci u mariniranju pilećih krilaca. Podijelite svoje znanje sa prijateljima - oni će vas podići u rang profesionalca. A ako želite da pokažete svoje kartice, pustite link do članka, neka ga pročitaju. I kažem vam zbogom: do ponovnog susreta.

Šiš kebab sa pilećim krilima je delikatno jelo sa hrskavom koricom od kojeg se jednostavno nemoguće otrgnuti. Veliku ulogu ovdje igra ne samo kvaliteta mesa, već i marinada, zahvaljujući kojoj roštilj dobiva jedinstvenu kombinaciju okusa.

Prije kiseljenja krila treba ih oprati, ukloniti vrhove.

Ponekad je potrebno krilca dodatno ispeći nakon sušenja papirnim ubrusom. Stoga, prije nego što ih spustite u marinadu, pažljivo pregledajte meso.

Marinadu za pileća krilca nije teško pripremiti, ali upravo u njoj leži tajna sočnog okusa budućeg jela.

Da marinada bude zasićenija, koristite je za što više proizvoda, kombinirajte već poznate, isprobajte nove - ne bojte se eksperimentirati.

Krilca će imati vremena da upiju sav ukus sastojaka ako se meso namače najmanje 3-4 sata.

Bilo koja posuda za marinadu može se zamijeniti plastičnom vrećicom. Ovo je odlična opcija za piknik u prirodi. Potrebno je samo da pripremite marinadu, sipate je u vrećicu, iscijedite višak zraka i zavežite. Pakovanje mora biti čvrsto da ga krilca ne oštete.

Nakon što izvadite krilca iz marinade, malo ih ocijedite i odmah počnite kuhati.

Ukusne opcije marinade

Svi donji recepti prikladni su i za piknik i za kuvanje krilca kod kuće: u tiganju, u pećnici.

Postoji ogroman broj marinada za ovaj dio piletine: sa medom, soja sosom, vinom, senfom. Koriste se tradicionalni luk i beli luk, ađika, razne vrste paprika, majonez, sirće.

Recept #1

Krilca natopljena marinadom od limuna i soje upijat će aromu luka, a zahvaljujući medu i limunu poprimiće pikantnu kiselost i malo slatkoće.

Pomiješajte sve sastojke u činiji. Luk narežite na kolutiće, iscijedite sok od limuna. Dodajte med, soja sos. Popapriti marinadu, posoliti, promešati, staviti meso, pažljivo premazati krilca i ostaviti nekoliko sati.

Meso je spremno za pečenje.

Lagani prilog od povrća bit će odličan dodatak gotovom jelu.

Recept broj 2

Posebnost dolje navedene marinade je da se priprema bez sirćeta i ljutih začina, a umjesto soli djeluje soja sos.
Za 15 krila uzima se:

• Paradajz i luk - 1 kom.;
• Slatka paprika - pola;
• Bilo koje zelje;
• Od začina - korijander i cimet;
• 100 grama majoneza i soja sosa.

Za pripremu marinade potrebno je sitno nasjeckati paradajz, luk, biber, začinsko bilje. Pomiješajte povrće sa majonezom i soja sosom, dodajte prstohvat korijandera i cimeta. Stavite meso u marinadu. Nakon najmanje 3-4 sata možete početi kuhati mirisni ćevap od krila.

Bez bibera i sirćeta, meso će zadržati svoj prirodni delikatan ukus, a pikantnost i pikantnost već pripremljenom jelu može se dodati raznim umacima i kečapima.

Recept broj 3

Nežna, mirisna iznutra i hrskava, sočna spolja - ovo su krilca natopljena mednom marinadom sa adjikom.

trebat će vam:

• Pileća krilca - 1 kg;
• Ađika - 100 gr.;
• Med - 5 kašika;
• Beli luk - 1 glava;
• Maslinovo ulje - 1 kašika;
• Sol, biber po ukusu.

Kuvanje marinade sa medom i adjikom:

1. Ako je med pregust, potrebno ga je malo zagrijati;
2. Procijedite bijeli luk kroz presu i pomiješajte sa adjikom;
3. Dodajte preostale sastojke: maslinovo ulje, so, začine.

Pomiješajte marinadu sa krilima.

Bitan! Meso po ovom receptu treba marinirati najmanje 10-12 sati.

Recept 4

Meso marinirano u majonezu može se ostaviti preko noći, ali po potrebi i nakon 3-4 sata biće spremno za prženje.

Za krilca od 3 kg trebat će vam:

• visokokalorični majonez - 500 grama;
• Kečap od paradajza, sos - 200 grama;
• Luk - 500 grama;
• Sol po ukusu;
• Po želji možete dodati univerzalne začine za piletinu.

Krilca oprati i po potrebi preraditi, staviti u posudu.

Pripremite marinadu:

1. Narežite luk, malo posolite i malo protresite rukama da se pojavi sok;
2. Pomiješajte majonez, kečap od paradajza, luk, dodajte začine po želji;
3. Pomiješajte sa krilcima i ostavite da se mariniraju.

Zahvaljujući paradajzu i majonezu, roštilj će ispasti sočniji, sa prekrasnom crvenkastom koricom.

Recept broj 5

Sljedeći recept za voćnu marinadu je savršen ako treba pripremiti krilca za dječji sto. Ali i odrasli mogu uživati ​​u slatko-kiselom mirisnom šiš ćevapu.

Sastojci za voćnu marinadu:

• Svježi ili konzervirani ananas;
• Orange;
• Soja sos - 2 kašike;
• Korijen đumbira - 20 grama;
• Kečap - 100 ml;
• Šećer - 1 kašika.

Priprema marinade:

1. Iscijedite sok od pomorandže;
2. Đumbir utrljajte na vrlo sitno rende;
3. Pomiješajte sok od pomorandže, rendani đumbir, soja sos, kečap, dodajte šećer.

Pomiješajte pileća krilca sa marinadom i ostavite nekoliko sati. Trebate ispržiti krilca zajedno sa komadićima ananasa.

Recept broj 6

Zanimljiv recept koji će vam omogućiti da skuhate ukusno jelo pristojnog ukusa.

Uzimamo sledeće proizvode:

• 2-2,5 kg krila;
• 120 grama putera (možete koristiti margarin);
• 100 grama crnog vina;
• 2 limuna;
• 200 grama šećera (idealno smeđeg);
• 100 ml soja sosa;
• Dve kašičice suvog senfa u prahu.

Za marinadu iscijedite sok od limuna, dobro izmiješajte sve navedene sastojke. Krilca prelijemo marinadom i ostavimo 8 - 10 sati.

Recept broj 7

Mnogi mariniraju meso pomoću stolnog ili jabukovog sirćeta. Recept je jednostavan za izvođenje, zahtijevat će najobičnije proizvode, međutim, meso će ispasti mekano i ukusno.

Za kilogram krilca za marinadu trebat će vam:

• 9% sirće - 2 kašike;
• Ista količina suncokretovog ulja;
• Dvije kašičice soli;
• Jedna sijalica;
• 4 čena belog luka;
• Malo crnog bibera.

Pomiješajte čašu vode sa sirćetom, dodajte sol da se otopi. Istrljajte beli luk, iseckajte luk, sipajte rastvor, dodajte ulje, lovorov list, prstohvat bibera.

U ovoj marinadi marinirajte krilca 2-3 sata.

I kuhate vrlo jednostavno, ali meso će ispasti vrlo mekano i sočno.

Kako ne pokvariti jelo

Nekoliko savjeta koji će vam pomoći da pripremite divan obrok bez ikakvih problema:

1. Ražnjići od krila najbolje se peku na roštilju. Nije baš zgodno to raditi na ražnjićima, jer kosti mogu objesiti i izgorjeti. Ako koristite ražnjiće, onda se krila moraju vrlo pažljivo nanizati;
2. Ne zaboravite odrezati same vrhove krila. S obzirom da nema mesa, mogu se brzo ispeći i zagoreti kada se kuvaju. Tako će izgled jela i njegov ukus biti pokvareni;
3. Birajte mesnija pileća krilca, pogodnija su za roštilj;
4. Marinada treba potpuno pokriti meso, tada će se krilca ravnomjerno marinirati i nakon prženja neće biti tvrda ni suha.

Pileća krilca u medenom sosu će ispasti mekana, sočna sa hrskavom koricom. Pogledajte video recept sa kulinarskim preporukama.

Da biste marinirali pileće meso, morate uključiti maštu. U frižideru će uvek biti proizvoda koji se mogu koristiti na razne načine. Gore navedeni recepti će također pomoći u pripremi neobično ukusnog kebaba.

Ljeto, priroda, piknik sa prijateljima i prastaro pitanje: "Od čega napraviti ćevapčiće?" Zašto ne probati ispeći pileća krilca na roštilju na drveni ugalj sa ražnjićima ili roštiljem.

Iako ovo nije najbogatiji dio piletine mesom, ali se mogu marinirati i ukusno kuhati, onda je prava poslastica zbog koje ćete odmah zaboraviti na postojanje butina, prsa i ostalih pilećih “rezervnih dijelova”. Istina, za to morate znati kako marinirati pileća krilca za roštilj.

Ova informacija nije najnedostupnija na svijetu - postoji mnogo odličnih recepata za marinadu. U nastavku će biti predstavljen samo mali dio njih.

Marinada za krilca u medenoj glazuri

Klasičan način mariniranja pilećih krilca za roštilj je korištenje limunovog soka s nizom drugih sastojaka.

trebat će vam:

• 120 ml limunovog soka (po mogućnosti svježe iscijeđenog);
• jedna supena kašika mlevenog belog luka;
• jedna kašičica soli (grube, morske);
• pola kašičice crnog bibera (najbolje sveže mlevenog).

Marinirajte pileća krilca prema ovom receptu u mješavini limunovog soka (60 ml), bijelog luka, crnog bibera i soli. Krilca treba staviti u pripremljenu smjesu, dobro promiješati. Za efikasnije kiseljenje na krilima, prvo morate napraviti rezove nožem. Posude sa pripremljenim krilima prekrijte prozirnom folijom, ostavite na hladnom 4 sata.

Preostalih 60 ml limunovog soka pomešajte sa 150 g meda, jednom kašikom ljutog čili sosa. Ova mješavina je dovoljna za završno glaziranje desetak odabranih pilećih krilca.

Krilca možete namazati pripremljenom glazurom nekoliko minuta prije kraja kuhanja i drugi put - neposredno prije serviranja

meksička marinada

Možete brzo marinirati desetak pilećih krilca u mješavini u meksičkom stilu.

trebat će vam:

• 50 ml soka od limete (idealno svježe iscijeđenog);
• četiri supene kašike maslinovog ulja;
• kašičica sušenog timijana i majorana;
• sol (idealno - velika, morska);
• četvrtina kašičice sveže mlevenog crnog bibera.

Svi sastojci se moraju pomiješati u posebnoj posudi. Stavite krilca u marinadu, ponovo sve promiješajte. Zatvorite posudu poklopcem ili prozirnom folijom. Stavite u frižider, držite pola sata do sat vremena.

Ovo jelo se tradicionalno poslužuje sa salatom od listova romaine, nachos kukuruznog čipsa, konzerviranog pasulja, avokada i paradajza.

Turska mešavina piletine

trebat će vam:

• veliki luk;
• 120 ml limunovog soka (svježe iscijeđenog);
• dvije supene kašike origana (osušenog);
• čaša maslinovog ulja;
• dve kašičice mlevenog belog luka i mlevene paprike.

Pileća krilca za roštilj možete efikasno marinirati koristeći sljedeću smjesu. U zdjeli blendera pomiješajte luk, limunov sok i začine, nasjeckane na krupnije komade. Glavno je da dobijete nešto poput konačnog pirea. Zatim, uz nastavak miješanja, pažljivo ulijte maslinovo ulje u posudu uređaja.

Pripremljena pileća krilca stavljamo u posebnu vakumsku vrećicu sa kopčom za pričvršćivanje. Ulijte marinadu, uklonite zrak, pažljivo zatvorite, preokrenite nekoliko puta da se smjesa ravnomjerno rasporedi i marinirajte pola sata.

Nakon mariniranja, smjesa se može izliti, više nije potrebna. Zatim krilca nanizati na ražnjiće ili ražnjiće i ispeći na standardni način.

Marinada na uzbečkom

Ukusni ražnjići od pilećih krila mogu se pripremiti i od fermentiranih mliječnih proizvoda, na primjer, s kefirom.

trebat će vam:

• bulb;
• par čena belog luka;
• kora od pomorandže;
• 20 ml limunovog soka;
• pola čaše kefira;
• sol,
• četvrtina kašičice zira, mlevenog crnog bibera, kurkume i korijandera.

Za početak narežite oko 100 g luka na najtanji poluprsten. Procedite beli luk kroz prese. Naribajte malo korice sitnim rendenjem. U posebnoj posudi pomešajte luk, beli luk, koricu narandže. Prstohvat soli zajedno sa ostalim začinima izmrvite malterom.

Sve pomešajte u posebnoj posudi. Dodajte kefir, jednu kašiku limunovog soka. Zatim ponovo sve dobro promešati.

Stavite pileća krilca u marinadu, prekrijte poklopcem ili prozirnom folijom. Držite u sobnim uslovima tri sata.

Prije prženja uklonite preostali luk sa ukiseljenih krilaca, a zatim meso nanižite na ražnjiće.

soja sos plus med

Za desetak odabranih krila trebat će vam:

• 60 ml soja sosa;
• jedna kašika tekućeg meda (sa toboganom);
• par čena belog luka;
• četvrtina kašičice mlevenog đumbira;
• 40 ml biljnog ulja.

Pomiješajte med, soja sos i biljno ulje. Dodajte đumbir u prahu i beli luk izgnječen kroz presu. Mix.

Oprana, osušena krilca natrljajte solju, prelijte pripremljenom marinadom. Ostavite u frižideru oko 3 sata pre kuvanja.

Tradicionalnom kombinacijom soja sosa i meda za kuvanje pilećih krilca se smatra

Marinada na bazi majoneza

Dobar rezultat može se postići upotrebom mješavine na bazi umaka od majoneze za kiseljenje.

Potrebno za desetak krila:

• tri kašike majoneza (bolje je uzeti masniji);
• dva ili tri čena belog luka;
• kašičica senfa, karija;
• sol.

Za marinadu pomiješajte senf i majonez u velikoj posudi. Ovde dodajte seckani beli luk, kari u prahu. Dobro posolite.

Dobijenom smjesom dobro namazati pripremljena krilca sa svih strana. Posude sa krilcima ostavite preko noći u frižideru.

Druge popularne mješavine za kiseljenje pilećih krilca za roštilj su ađika sa začinskim biljem i biljnim uljem, senf plus limunov sok, paradajz pasta razrijeđena kečapom, sok od ananasa sa đumbirom i soja sosom.