Najbolji recepti za prženi krompir. Prženi krompir sa kobasicama Prženi krompir ili prženi

Lako je zapamtiti kako se pravilno piše prženo ili prženo, samo trebate naučiti i zapamtiti jednostavno pravilo, hajde da ga shvatimo zajedno.

Ispravan pravopis

Oba načina pisanja riječi su tačna.

Koje je pravilo?

Razlika u gramatici ovisi o dijelu govora na koji se riječ odnosi. Ako je ovo pridjev, onda morate napisati jedno "n", odnosno "prženo". Ovo je znak subjekta i odgovor je na "Šta?". Ako postoje objašnjavajuće, zavisne riječi - "fried" postaje verbalni oblik i treba ga pisati kroz dva slova "n". Prema predstavljenom pravilu, možete razumjeti kako se piše: “prženo” ili “prženo”. Da biste konačno razumjeli razliku između ove dvije fraze, možete vidjeti u primjerima.

Primjeri prijedloga:

Prženi krompir je bio veoma ukusan. Krompir pržen na puteru je neverovatno ukusan.
Prženi oslić je brza i ukusna večera. Oslić pržen na jastučiću od povrća izgleda veoma svečano.

Želite li obradovati svoje najmilije uz minimum truda i bez dodatnih finansijskih troškova? Onda je ovaj recept za vas. Moja deca su spremna da ih jedu direktno iz tiganja. Vruće tortilje imaju ukus čipsa. Hladnoća, teško je reći, brzo nestaje. Eksperimentišući sa aditivima, možete dobiti različite ukuse. Naš omiljeni sir i beli luk. ja...

Draniki (krompir palačinke) bez brašna

Draniki (palačinke od krompira) se često smatraju beloruskim jelom, ali u stvari su Nemci otkrili. U slavenskoj kuhinji postoji mnogo različitih imena: Ukrajinci kuhaju palačinke od krompira, Rusi - Terunjani, Poljaci - plyacks, Česi - bramboraki. Recept i proizvodi su prilično jednostavni i nalaze se u svakom domu. Osnova jela je, naravno, krompir.

Prženi krompir sa lisičarkama

Najukusniji prženi krompir sa pečurkama. Pa, šta bi moglo biti ukusnije za Rusa? Zadovoljavajuće i korisno.

Draniki sa spanaćem na ukrajinskom

Draniki je jelo bjeloruske kuhinje, koje je veoma popularno u ruskoj, ukrajinskoj i evropskoj kuhinji. U svakoj zemlji se pripremaju i nazivaju drugačije. U Ukrajini su to palačinke od krompira, u Rusiji palačinke od krompira, a u Bjelorusiji vračevi. Recepta za njihovu pripremu zaista postoji mnogo. Svaka domaćica ih sprema prema ...

Krompir zrazy sa mesom

Krompir zrazy sa mesom, po meni je najbolja kombinacija svima omiljenog krompira i ukusnog mesa. Naravno, pire od gulaša možete poslužiti na stolu, ali morate priznati da postoji nešto drugačije od standardne hrane što je mnogo zanimljivije.

Draniki bez jaja

Draniki, to su palacinke... Ovaj put cu kuvati krompir palacinke bez jaja, ali sa sirom i tikvicama.

Svinjski azu sa krompirom

Azu je nacionalno jelo Tatara. Priprema se, po pravilu, od govedine, ponekad je glavni sastojak jagnjeće ili konjsko meso. Ali kao što je to često slučaj sa jelom, koje se proširilo po cijelom svijetu, može doživjeti mnoge nadogradnje. Jedna takva varijacija je svinjski azu. Direktan recept za jelo je prilično jednostavan. Ukus će zavisiti od...

Pohovani kotleti od krompira

Za pripremu ukusnih i ukusnih krumpirovih kotleta pohanih u prezlama, nisu vam potrebne posebne kulinarske vještine, tako da se svi mogu nositi s pripremom predloženog jela. Prvo morate oprati gomolje krompira, oguliti ih i prokuhati. Prilikom kuvanja vodu začinite solju po ukusu. Kada je krompir skuvan, potpuno ocediti čorbu. Gotovi kuvani krompiri...

Prženi krompir sa piletinom i pečurkama

Prženi krompir sa piletinom jedno je od najomiljenijih jela za večeru u svakoj porodici. Pored toga što vas ovo jelo dobro zasiti i nije nimalo skupo, neverovatno je ukusno. Kada počnete da kuvate, cela gladna porodica odmah pritrča, a čak i komšije osete ovu primamljivu aromu večernje večere. Krompir sa piletinom ima mnogo...

Šindre classic

Apsolutno nije teško pretpostaviti da je šindre veoma popularno belorusko jelo! Međutim, palačinke od krompira (drugi naziv za palačinke od krompira) tražene su u svim zemljama u kojima se krompir konzumira. I ovo je zasluženo: recept je jednostavan, a rezultat je stalno ukusno jelo koje je uvijek na svom mjestu!

Mirisna piletina sa krompirom u rerni

Recept je vrlo jednostavan, ali zahvaljujući tome što ga odozgo prekrijemo folijom, meso ispada jako mekano i vrlo lako zaostaje za kostima i topi se u ustima! Soja sos sa medom čini veoma zanimljivu slatko-kiselu kombinaciju! U umak možete dodati i svoje omiljene sastojke, poput pavlake, majoneze ili paradajz paste! Također...

Prženi kotleti od krompira

Krompir je najčešće jelo, mislim, u svakom domu. U bilo kom obliku, uvek se jede uz prasak! Ali kada želite nešto novo, ali vrlo ukusno, i to od krompira, onda možete eksperimentisati. Krompirjevi kotleti su baš pravi. Ovi kotleti su odličan način da obična jela od krompira razblažite nečim novim, malo...

Prženi krompir

Tajna ukusnog prženog krumpira je pravi način miješanja: pokreti bi trebali pokriti veliku površinu krumpira, za to je bolje koristiti široku lopaticu.

kotleti od krompira

Danas ću vam opisati kako je lako i jednostavno skuhati krumpirove kotlete. Većina nas voli krompir, i naravno, nemamo ništa protiv isprobavanja novih krumpirovih remek-djela kulinarske umjetnosti. Zato su ljubitelji kulinarstva spremni uložiti sve napore da sami nauče kuhati jela. Više kreativnosti - i izlazite...

Prženi krompir sa pečurkama

Prženi krompir sa pečurkama je ukusno i hranljivo jelo koje mnogi vole. Svako ima svoj recept za kuvanje i svako ima ukus na svoj način. U kući uvijek ima krompira, a u sezoni ima puno gljiva. Pa zašto ne počastiti svoju porodicu ukusnom i brzom večerom?

Krompir na seoski način sa začinima

Da biste implementirali recept za jelo od krompira, trebat će vam minimum sastojaka, tako da ovaj krompir privlači svojom ekonomičnošću. Za pečenje krompira u seoskom stilu nisu vam potrebne nikakve posebne kulinarske vještine, tako da čak i početni kuhari i mlade domaćice mogu sigurno savladati recept. Vrijedi napomenuti da se recept za kuhanje rustičnog krumpira sastoji od dvije glavne faze. Prva faza je...

Prženi krompir sa lukom u tiganju

Dakle, predlažemo vam da napravite ukusno, zasitno i ukusno jelo - prženi krompir sa lukom u tiganju. Na izlazu se takav krompir ispostavlja s ugodnom hrskavom koricom. Naravno, jelo od krumpira u tavi sadrži puno kalorija, ali većina hostesa ne isključuje ovo jelo iz svoje svakodnevne prehrane. Uostalom, prženi krompir će vam pomoći, ...

Mirisni prženi krompir sa pečurkama

Krompir je jedan od najpopularnijih proizvoda na celom svetu, au kuvaru gotovo svake zemlje možete videti jelo čiji je jedan od sastojaka ovo neverovatno korenasto povrće. Danas ćemo pogledati jedan od najpopularnijih recepata naše tradicionalne kuhinje. Ovo jelo je idealno za svečanu trpezu, a kao obično...

Prženi krompir sa čvarcima

Ponekad se samo treba počastiti prženim krompirom sa lukom, belim lukom i mašću!

Prženi krompir sa kobasicama

Prženi krompir je uvek ukusan! Lakša i ukusnija jela od prženog krompira teško je smisliti. Za mene je prženi krompir kulinarski klasik. Uz minimalne troškove, vremena i materijala, dobija se vrlo ukusno i ukusno jelo. Stoga, sada želim ponuditi kuhanje najjednostavnijih prženih ...

Prženi krompir na žaru

Nema ništa bolje od mladog krompira .... mmm!

Probali smo, bit će nam drago ako dodate ovaj unos u citat.

Prženi krompir je "kraljica" ruske trpeze, u kombinaciji sa bilo kojim mesom, ribom i povrćem. Tradicionalno se služi sa lukom, ali se može kuvati sa slaninom, pečurkama, belim lukom i jajima.

Upravo sada nudimo da naučite kako pržiti krompir sa zlatnom koricom i delikatnog ukusa.

Kako pravilno pržiti krompir?

Nekoliko "ukusnih" tajni, poput:

Birajte gomolje s ružičastom kožom - krompir ove sorte sadrži najmanju količinu škroba;
Za prženje se može koristiti sirov i prethodno kuvan (ali ohlađen!) krompir;
Za kuhanje koristite tiganj od lijevanog željeza ili čelika debelih stijenki.

Kako pržiti krompir u tiganju da se ne lepi? Upalite jaku vatru, stavite tiganj, sipajte biljno ulje i tek nakon nekog vremena dodajte seckani krompir.

Pažnja! Da biste ukusno skuhali prženi krompir, pokušajte da prilikom kuhanja koristite ne samo biljni, već i neotopljeni maslac (primjer proporcije je 100 ml na 40 g).

Prženi krompir

Kako pržiti krompir po klasičnom receptu?

Sastojci (za 2 porcije):

4-5 velikih krompira,
1 luk
biljno ulje,
sol .

Akcije:

Krompir oguliti, iseći na kockice, staviti na neko vrijeme u posudu s vodom.
Stavite tiganj na vatru, dodajte 2-3 kašike. kašike biljnog ulja i rasporedite krompir.
Pržite na jakoj vatri uz povremeno mešanje krompira, dodajte sitno seckani luk.
Smanjite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite 20-25 minuta, miješajući svakih 6-7 minuta.
2-3 minute prije gotovog dodajte sol, crni biber i nasjeckani kopar (po želji).

Koliko vremena je potrebno za prženje krompira u tiganju? Ukupno vreme kuvanja po klasičnom receptu je 30-40 minuta.

Za prženje krompira sa koricom, produžite vreme prženja bez poklopca na jakoj vatri za 2-3 minuta. Lagano miješajte kako se komadi ne bi zalijepili. Ako jelo počne da gori, dodajte biljno ulje.

Kako kuvati pite od prženog krompira?

Sastojci:

0,5 l tople vode,
1 st. kašiku šećera
1 tsp sol,
4 žlice. l. biljno ulje,
11 g kvasca
6 šoljica pšeničnog brašna
5-6 krompira,
1 mali luk.

Akcije:

U dublju posudu sipajte toplu vodu (alternativne opcije - mlijeko, sirutku), dodajte šećer, sol i biljno ulje.
Sipajte kvasac i 2-3 šolje pšeničnog brašna, dobro promešajte dok se ne formira homogena masa.
Dodajte preostalo brašno, počnite da mesite gusto i elastično testo koje se ne lepi za ruke.
Pokrijte testo toplim peškirom, stavite na toplo mesto 1-1,5 sati ili dok ne postane 2 puta veće u zapremini.
Za pripremu fila koristite kuvani krompir. Isjeckajte ga i dodajte prženi luk.
Dio tijesta razvaljati u sloj, čašom napraviti krug i u središnji dio staviti fil.
Pažljivo spojite ivice da se ne raspadnu tokom prženja. Stavite pite u tepsiju, šavom nadole, i pržite na srednjoj vatri 7-8 minuta sa svake strane.

Kako pržiti pite sa krompirom da ne budu masne? Da biste uklonili višak masnoće, nakon prženja dovoljno ih je staviti u posudu prekrivenu papirnatim čaršavima ili ručnicima.

Kako skuvati prženi krompir sa mašću?

Sastojci (za 2 porcije):

4-5 velikih krompira,
1 luk
70-100 g svinjske masti (najbolje sa slojem mesa),
sol.

Akcije:

Krompir oguliti i iseći, staviti u posudu sa vodom i ostaviti 10-15 minuta.
Zagrijte tiganj, rasporedite mast i pržite je 1-2 minute na jakoj vatri, a zatim smanjite na srednju.
Kada slojevi mesa počnu da pobele, stavite krompir i pržite 7-10 minuta na srednjoj vatri uz povremeno mešanje.
Dodajte sitno nasjeckani luk, smanjite vatru, pokrijte tiganj poklopcem i pržite još 10-15 minuta.
Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte sol, biber i ostale začine (po želji).

Koliko pržiti krompir sa mašću ako je sloj mesa veliki? Vrijeme kuhanja krompira se neće mijenjati, ali povećajte vrijeme prženja slanine za 7-10 minuta kako bi se svinjetina potpuno ispržila.

Jelo možete skuhati sa slaninom i jajima, ali se preporučuje da ih dodate 5-6 minuta pre nego što je prženi krompir gotov. Prethodno posolite i začinite, poslednji put promešajte jelo i razbijte nekoliko jaja.

Pečeni krompir sa začinima

Sastojci:

5-6 većih krompira,
biljno ulje,
sol,
1 luk
puter,
začini.

Akcije:

Krompir oguliti, iseći na krugove ili kriške, ostaviti u posudi napunjenoj vodom 10-15 minuta.
Zagrijte tiganj, dodajte biljno ulje, stavite krompir i pržite na jakoj vatri 6-7 minuta.
Pleh ili posebne posude za pečenje namastite biljnim uljem, stavite krompir i nasjeckani luk.
Posudu pošaljite u rernu zagrijanu na 200-220°C 10 minuta, zatim dodajte začine, promiješajte i ostavite još 4-5 minuta.

Pažnja! Za prženi krompir savršena je kombinacija začina: kurkuma, korijander, lovorov list, bosiljak i seckani kopar. Dodatno koristite papriku, timijan i peršun.

Popular Recipes

Kako skuvati prženi krompir sa pečurkama?

Sastojci:

5-6 krompira,
pečurke,
sijalica,
biljno ulje,
sol .

Akcije:

Povrće ogulite, narežite na bilo koji način (štapke, tanjiri, kriške), ne zaboravite da potopite krompir 10-15 minuta, pečurke narežite duž vlakana.
Zagrijte 2 tiganja sa biljnim uljem - u jednoj pržite krompir i bijeli luk, a u drugoj šampinjone i luk.
Nakon 10 minuta u krompir dodajte šampinjone sa lukom, smanjite vatru i pokrijte posudu.
Nakon 10-15 minuta posolite i dodajte začine, možete staviti krišku putera i ukrasiti sjeckanim koprom.

Pažnja! Da li je moguće pržiti mliječne pečurke sa krompirom? Da, koristite ih, ili bukovače, šampinjone, lisičarke, vrganje.

Kako skuvati prženi krompir sa kobasicom?

Sastojci:

5-6 krompira,
lovačke kobasice (mogu se zamijeniti drugim kobasicama, kobasicama ili kobasicama),
biljno ulje,
sol.

Akcije:

Krompir oguliti, narezati na velike kriške, staviti u posudu sa vodom na 10-15 minuta.
Zagrejte tiganj, dodajte 2-3 kašike. kašike biljnog ulja i na njega pošaljite nasjeckane lovačke kobasice.
Sačekajte da kobasice lagano porumene, dodajte krompir i luk i pržite na jakoj vatri.
Nadalje, način kuhanja se ne razlikuje od klasičnog recepta - poklopite, pržite još 10-15 minuta, ne zaboravljajući miješati.

Prijatno!

Da biste ispravno napisali riječ u rečenici, prvo morate odrediti koji je dio govora riječ.

Pečeno ili prženo?

Ispravno

Pržene, pržene, pržene- ako se prema kontekstu rečenice može reći da je riječ definicija za imenicu, onda imamo pridjev koji odgovara na pitanje „šta? koji? koja vrsta?". U ovom slučaju, riječ definira znak nečega.
Prženi krompir je veoma ukusan.
Naručili ste prženi krompir, pečurke i sir.
Pohovani šaran serviran sa pavlakom.
Želim pečeno jaje.

Pržene, pržene, pržene- ako se u rečenici reč koristi zajedno sa eksplanatornom (zavisnom) rečju, koja daje verbalnost, onda imamo prilog koji se piše sa dva "n". Riječ određuje rezultat radnje na nečemu, a naglasak rečenice pada na radnju. Zavisnost riječi može se odrediti zarezom u rečenici.
Krompir pržen sa pečurkama.
Jaje prženo na puteru.
Ovo je riba pržena u posebnom tiganju.
Pred vama je šaran pržen posebnom tehnologijom.

Da biste razumjeli razliku u pravopisu, trebate uporediti glavnu poruku ovih rečenica.
Prženi krompir sa pečurkama- govori nam da se jelo pod nazivom "prženi krompir" servira na trpezi ili jede sa pečurkama.
Krompir pržen sa pečurkama- priča nam da je krompir pržen sa pečurkama.

Pohovani šaran sa pavlakom- jelo od pohovanog šarana sa pavlakom.
Šaran pečen u tiganju- šaran je pečen u tiganju.

Pečeno jaje sa lukom i začinskim biljem- Jelo od prženih jaja servirano sa lukom i začinskim biljem.
Jaje prženo sa lukom i začinskim biljem- jaje je prženo sa lukom i začinskim biljem.

Pržene ili pržene?

U slučaju svršenih oblika glagola situacija je nešto drugačija. Perfektivno "pržiti" može formirati samo particip, a ne pridjev. Uvijek se piše sa sufiksom "-enn". Pridjev je moguć samo s negacijom "ne-" i, shodno tome, sufiksom "-en" (nije prženo).

Ispravno

pržena- svršen oblik glagola, koji se uvijek piše sa samo dva "n", jer je particip.
Grilovani komad govedine.
Iseckan i pržen u prezli komad govedine.
Prženi krompir.

Malo humora

„Vidi, mi pržimo krompir. Ispostavilo se da imamo "prženi krompir", sa jednim "n", redosledom. Još jedan slučaj: pržili smo krompir i odlučili da mu dodamo pečurke za ukus. Zatim imamo zavisnu riječ i ispada „krompir pržen sa šampinjonima“, sa dva „n“, ali čini se da je sve logično. Ili možda slučaj kada smo pržili krompir, stavili ga na tanjir i odlučili da dodamo pečurke. Ispada "prženi krompir sa pečurkama", a ovde opet jedno "n". Vidite, sve zavisi od toga u kom trenutku ste dodali pečurke.” ©

U Irskoj se vjeruje da postoje samo dvije stvari na svijetu koje treba shvatiti ozbiljno - brak i kuhanje krompira. Zatim ćemo djelomično razmotriti drugu točku, naime, kako pržiti krumpir u tavi tako da ispadne mirisan, hrskav s nježnom žućkastom koricom. Unatoč vanjskoj jednostavnosti tehnologije, u njoj postoje nijanse, bez razumijevanja koje jelo neće ispasti ukusno.

1. Sortiraj. Nisu svi krompiri dobri za prženje. Sorte s visokim udjelom škroba najbolje je ostaviti da se pire, jer ne daju rumenu koricu, a pri prženju se komadići slijepe. Namakanje u vodi samo djelimično rješava problem viška škroba.

Savjetujem vam da pržite krumpir s crvenom ili žutom ljuskom, jer meso bijelih sorti brže potamni nakon rezanja ili se na njemu pojavljuje plavkasta nijansa. Birajte velike, ujednačene gomolje sa čvrstom korom i bez znakova kvarenja. U kasno proljeće ili rano ljeto, prošlogodišnji krompir se smežura i postaje neprikladan za prženje.

2. Tiganj. U trgovinama veliki izbor tava različitih oblika, veličina, materijala i premaza dna. Ali za pržene krompire većina profesionalnih kuvara radije koristi klasičnu tiganj od livenog gvožđa sa debelim dnom i visokim stranicama, koja održava konstantnu temperaturu, a pri mešanju komadići krompira ne ispadaju na šporet.

Tiganj od livenog gvožđa najbolji je prijatelj prženog krompira

Od modernih modela prikladan je wok tiganj, koji ima oblik hemisfere. Takav se tiganj brzo zagrijava, dobro prži i velike komade i štedi ulje. Jasno je da krompir možete pržiti u bilo kojoj tavi u kući, ali rezultat će biti gori.

Wok - moderna zamjena za par od lijevanog željeza

3. Ulje. Prikladno je bilo koje rafinirano biljno ulje. Podnosi visoke temperature bez promene ukusa krompira. Maslinovo ulje se smatra najkorisnijim, možete ga pržiti na bilo kojoj sorti osim na "Extra Virgin", stvorenom za salate i druga jela bez termičke obrade.

Nerafinirano ulje sadrži ostatke vode, pjeni se kada se zagrije, upija druge arome i kuha krompir umjesto da ga prži. Maslac se dodaje tek na kraju kuvanja radi poboljšanja ukusa. Pod uticajem visoke temperature brzo sagorijeva, ostavljajući neugodan gorak okus.

Krompir prženi na svinjskoj masti ili svinjskoj masti ispada da je zadovoljniji, ali mu se aroma i okus malo mijenjaju, a zlatna kora dobiva neuredno smeđkastu nijansu. Ovo je amatersko jelo.

Količina ulja za prženje zavisi od tiganja. Krompir ne bi trebao plivati, ali ni tiganj ne smije biti suha. Normalni sloj je 5-6 mm. Bolje je ne štedjeti dodavanjem malo više ulja. Kada se pravilno prže, krompir se brzo prekrije koricom i ne upija puno ulja.

4. Rezanje. Oblik krumpira za prženje može biti bilo koji: krugovi, štapići, kriške, velike ili male slamke. Rezanje utječe samo na estetsku percepciju jela. Štanglice lijepo izgledaju uz prženo meso ili ribu, krugovi se najčešće poslužuju uz riblja jela, dugačke kriške su u skladu sa pečenim mesom, a slamčice se kombiniraju sa kotletima i šnicle.

Oblik reza nije bitan.

Glavna stvar je da su svi komadi približno iste veličine i oblika, inače će male kriške izgorjeti prije nego što se velike stignu ispeći. Optimalna debljina komada je oko 1 cm.

U većini slučajeva, krompir se oguli prije rezanja. Rubovi oguljenih gomolja su ujednačeni i uredni, ali prženi krompir sa ljuskom ima zanimljiviju teksturu. Ukus se ne menja. U nekim receptima prisustvo kore je preduvjet, na primjer, u rustikalnom krompiru.

Mladi krompir, ubran pre početka jula, obično se ne ljušti, već se prži zajedno sa mekom korom.

5. Svrsishodnost prethodnog ključanja. Postupak produžava vrijeme kuvanja, ali ima smisla. Prženi sirovi krumpiri ispadaju masniji i ne tako hrskavi kao prvi kuhani, jer pulpa gubi mnogo škroba u kipućoj vodi. Ali sušiti kuhani krumpir prije prženja teže je nego sirovi. Postoji jedna tajna: nakon što ispustite vodu, pokrijte posudu poklopcem, a zatim je stavite na jaku vatru 20-30 sekundi, zahvaljujući kojoj će višak vlage ispariti.

6. Dodavanje ostalih sastojaka. Kao začini prženom krompiru se dodaju luk, crvena i crna mlevena paprika, beli luk, peršun, kopar, koren ruzmarina. Važno je znati u kojoj fazi dodati svaki sastojak. Na primjer, ako se luk unese odmah, brzo će izgorjeti. Zbog toga je luk bolje pržiti u posebnom tiganju i pomešati sa krompirom na samom kraju kuvanja (4-5 minuta pre kuvanja), to se odnosi i na ostalo povrće, kao i pečurke kojima je potrebno manje vremena za termičku obradu. Da biste poboljšali ukus, 1-2 minute prije nego što je jelo spremno, možete staviti komadić neslanog putera u tiganj.

Pržene krompire morate posoliti na samom kraju, inače će omekšati i pretvoriti se u kašu!

Klasičan recept za prženi krompir

Sastojci:

krompir (srednji) - 6 komada;
biljno ulje - 50-100 ml (u zavisnosti od tiganja);
limunov sok - 5-6 kapi (opciono);
biber, beli luk, ostali začini, začinsko bilje (po želji) - po ukusu;
puter - 1 kašičica (opciono);
sol - po ukusu.

kuhanje:

1. Krompir narežite na kriške proizvoljnog oblika debljine do 1 cm.

2. Stavite komade u dublji tanjir, prelijte hladnom vodom, držite 10-30 minuta da se ispere višak skroba.

Da pulpa ne potamni, u vodu možete dodati 5-6 kapi limunovog soka ili 1-2 grama limunske kiseline.

3. Ocijedite mutnu škrobnu vodu. Krompir ponovo prelijte hladnom vodom. Držite 2-3 minuta, a zatim ponovo ocedite vodu.

4. Osušite kriške krompira na salvetama ili papirnim ubrusima kako biste se riješili zaostale vode.

Možete pržiti samo apsolutno suvi krompir, inače će vruće ulje prskati. Isparavajući, čestice vode izbijaju na vrh, noseći ulje sa sobom. Nepažnjom možete spaliti lice i oči.

5. U hladan tiganj sipajte biljno ulje, trebalo bi da dobijete ujednačen sloj. Zagrijte tiganj što je moguće toplije dok se ne pojavi lagani dim. Veoma važna tačka! Ako se to ne učini, kriške će se zalijepiti za dno tiganja, a zatim će izgorjeti.

6. Na tepsiju u ravnom sloju rasporedite krompir. Nije potrebno potpuno napuniti tiganj, bolje je ispržiti kriške u nekoliko posjeta. Tako će se krompir brže skuvati i lakše će se mešati.

7. Nakon 1-2 minute lagano protresite tepsiju da komadi zalijepljeni za dno zaostanu, ali nemojte prevrtati!

8. Sitno nasjeckajte luk (po želji).

9. Kada se na dnu kriški krompira pojavi zlatna ili svetlosmeđa korica (obično posle 5-10 minuta), pažljivo okrenite krompir na drugu stranu tako da gornji, neprženi sloj bude u ulju.

10. Povremeno okrećite krompir (4-5 puta za celo kuvanje) da ne zagori. Prečesto okretanje narušava ukus.

Pogodno okrenite kriške drvenom lopaticom

Ukupno vreme kuvanja prženog krompira zavisi od snage šporeta, tiganja i sorte. U prosjeku je potrebno 20-25 minuta za pečenje.

11. 4-5 minuta pre spremnosti dodati seckani luk, beli luk, začine, začinsko bilje.

Ljubitelji mekog prženog krompira mogu pokriti tiganj poklopcem.

12. 2-3 minute prije skidanja sa vatre posolite jelo i dodajte puter (po želji).

13. Gotovi prženi krompiri se služe vrući, hladni nisu ukusni.