Najbolji recepti kompota od sušenog voća sa fotografijama. Kako pravilno i koliko kuhati ukusan kompot od sušenog voća nakon kuhanja za odraslu osobu, dijete, bebu, trudnicu, dojenje

Ne može biti korisno samo svježe voće, već i sušeno! A kompot od suvog voća je veoma ukusan. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako napraviti kompot od sušenog voća kod kuće.

Ukusan i zdrav napitak, koji će se istovremeno svidjeti i odraslima i djeci, možete pripremiti u vlastitoj kuhinji. Finansijski troškovi su najniži, jer je sušeno voće visoko koncentriran proizvod, pa je njihova potrošnja vrlo mala.

Razgovarajmo detaljnije o pravljenju domaćeg kompota od sušenog voća. Razmotrite vrijeme kuhanja, metode i odgovorite na pitanje: da li je moguće kombinirati sušeno voće sa svježim ili smrznutim voćem i bobicama u jednom piću?

Koliko je suhog voća i šećera potrebno po litri kompota: proporcije, sastav

Kao što znate, sve je stvar ukusa, uključujući i količinu šećera po litri kompota od sušenog voća. Sušeno voće, ono je takođe sušeno voće, sadrži malo vlage i puno šećera. Stoga je dodavanje puno šećera u takav kompot vrlo nepoželjno. Mada, kao što znate, ovo je stvar ukusa.

Za kuhanje slatkog kompota od sušenog voća trebat će vam 80-100 g šećera na 1 litru gotovog proizvoda.

Shodno tome, ako niste veliki ljubitelj slatkiša, onda bi količinu šećera trebalo smanjiti za četvrtinu ili trećinu. Mnogi ljudi više vole da imaju malo ili nimalo zaslađivača u svom napitku od sušenog voća.

Sušeno voće možete odabrati po vlastitom nahođenju. Obično koristite:

• sušene kajsije
• suve šljive
• sušene jabuke, breskve, kruške, kumkvati
• datumi
• smokve i neke druge

Da sumiramo, za 1 litar kompota dobijamo sljedeću proporciju: 1000 ml vode, 80 g šećera i 200-300 g sušenog voća. Imajte na umu da će dio vode ispariti tokom kuhanja.

Koliko dugo se kuva kompot od sušenog voća?

Vremenom, priprema kompota od sušenog voća obično nije dugo - od pola sata do četrdeset minuta. Suho voće se prethodno opere i potopi u vruću ili toplu vodu oko 60 minuta ili manje. Zatim se kuhaju 10-30 minuta, ovisno o tome koliko je jednom ili drugom suhom voću potrebno da u potpunosti da okus i aromu napitku. Nakon kuvanja, kompot se dobro poklopi poklopcem sa posude i ostavi da odstoji 20-60 minuta na temperaturi približno sobnoj. To je neophodno kako bi se organoleptička svojstva kompota "otkrila" u potpunosti.

Recept za ukusan domaći kompot od sušenog voća

Čak i osoba koja se nikada nije odlikovala kulinarskim umijećem može lako pripremiti ukusan napitak od sušenog voća - domaći kompot. Kompot je jedno od najjednostavnijih pića, jednostavniji od njega mogu biti samo svježe iscijeđeni sok ili smuti. Međutim, prilikom kuhanja treba obratiti pažnju na neke detalje:

1. Suvo voće uvijek treba oprati od prljavštine, a zatim potopiti u toplu vodu.
2. Nakon kuhanja, kompot je najbolje ostaviti da odstoji najmanje pola sata.
3. Ako uzmete nekoliko vrsta sušenog voća, onda ih morate staviti u kompot s određenim intervalom, jer je vrijeme kuhanja svake vrste različito.
4. Ponekad se preporučuje dodavanje začina za ukus: vanilije, cimeta, karanfilića ili limunske kiseline.

U nastavku donosimo recept s kojim možete pripremiti ukusan domaći kompot.

Sastojci:

• svježa voda - 2 litre
• šećer - 150 g
• sušene kajsije - 50 g
• sušene jabuke - 60 g
• suve šljive - 50 g
• sušene kruške - 50 g

kuhanje:

1. Sve sušeno voće poparite kipućom vodom.
2. U posebnoj dubokoj posudi svaku vrstu sušenog voća potopite u vodu (oko 50 stepeni) dva sata.
3. U veliki lonac na jakoj vatri sipajte čistu (najbolje filtriranu) vodu, zagrejte na 100 stepeni.
4. Prvo dodajte komadiće jabuke i kruške, kuvajte na umerenoj temperaturi oko 20 minuta.
5. Nakon 20 minuta dodajte suhe kajsije, zatim suve šljive, otopite šećer (usmjerite se na svoje ukusne preferencije). Kuvajte 10 minuta.
6. Pokrijte lonac poklopcem i sklonite sa šporeta. Ostavite da odstoji najmanje 30 minuta na sobnoj temperaturi.
7. Kompot ohladiti, servirati hladan.

Kompot od gotove mješavine sušenog voća: recept za spori kuhač

Multicooker je pravo čudo tehnologije, koje uvelike olakšava život domaćicama. Jela koja se kuvaju u sporom šporetu imaju jedinstveni bogat ukus i miris.

Multicooker nema poseban način za pripremu kompota bez problema, ali ipak možete koristiti jedan od sljedećih načina:

1. "Gašenje" - u ovom načinu rada kompot će biti srednje zasićenosti, vrijeme kuhanja je 30-40 minuta.
2. "Bujon" - kompot će imati izražen ukus i aromu, vreme kuvanja je 60 minuta.
3. "Supa" je isto što i "čorba".
4. "Grijanje" - najukusniji kompot se preporučuje kuhati u ovom načinu rada, vrijeme kuhanja je 90 minuta.

Sastojci:

• mješavina sušenog voća - 350-450 g
• šećer - 150 g
• voda za piće - 2,5 litara

kuhanje:

1. Suvo voće poparite vrućom vodom ili kipućom vodom, možete blanširati par minuta.
2. Prelijte ih vrelom vodom, ostavite 2 sata da odstoje. Nakon isteka vremena, ocijedite vodu.
3. U posudu multivarka sipajte 2,5 litre hladne vode, u nju sipajte šećer i limunsku kiselinu, omekšano sušeno voće. Postavite jedan od gore navedenih načina rada.
4. Ostavite da se potpuno ohladi nakon kuvanja.

Kompot od sušenog voća bez šećera: recept

Recept za kompot od sušenog voća bez šećera može se sa sigurnošću nazvati dijetalnim. Šećer možete potpuno isključiti iz recepta ili ga zamijeniti medom. Tada se kalorijski sadržaj neće promijeniti, ali će prednosti kompota od meda od sušenog voća biti mnogo veće.

Prvo opisujemo recept za pravljenje kompota od sušenog voća bez šećera.

Sastojci:

• voda za piće - 2 litre
• sušene kajsije - 200 g
• sušene kruške - 100 g
• sušene jabuke - 100 g
• cimet - 2-3 štapića

kuhanje:

1. Suvo voće blanširajte 2-3 minuta, prelijte vodom na temperaturi od 90 stepeni i ostavite 2 sata. Zatim izlijte vodu.
2. U šerpu sipajte filtriranu hladnu vodu, dodajte pripremljene jabuke i cimet. Pustite da provri i kuvajte 10 minuta.
3. Jabukama dodajte svo ostalo sušeno voće. Kuvajte najmanje 20 minuta, najbolje 25 minuta.
4. Ugasite šporet, pokrijte kompot poklopcem i ostavite da odstoji 40-60 minuta.

Takav kompot će imati bogat voćni, ne baš sladak ukus. Pogodno za one koji prate figuru.

Ako želite da napravite kompot od sušenog voća ne sa šećerom, već sa medom, isključite šećer iz recepta. Sačekajte da temperatura već pripremljenog kompota ne pređe 40 stepeni i u njemu rastvorite med. Med ne podnosi visoke temperature, pa je bolje da se takav napitak ne zagrijava, već da se pije hladno.

Kompot od sušenog voća i jabuka: recept

Ovaj recept uključuje korištenje svježih i sušenih jabuka. Na izlazu ćete dobiti piće zadivljujuće arome i ukusa. A priprema takvog kompota nije baš teška!

Sastojci:

• svježa voda - 2 litre
• šećer - oko 150 grama (ili više)
• svježe jabuke - 250 g
• sušene jabuke - 120 g
• cimet - 3 štapića
• limunska kiselina - na vrhu noža

kuhanje:

1. Osušene jabuke isperite čistom toplom vodom, stavite u duboku čistu posudu i prelijte vrućom, ali ne kipućom vodom.
2. Svježe jabuke oguliti od kore i jezgre sa sjemenkama, ne bacati otpad.
3. U šerpu sipajte vodu, u nju ubacite koru jabuke i preostali "otpad". Krčkajte na laganoj vatri 15 minuta.
4. Procijedite juhu u šerpu, bacite koru i sjemenke.
5. U čorbu sipajte oprane i namočene suve jabuke, dodajte štapiće cimeta. I ponovo dinstati petnaestak minuta.
6. Paralelno izrežite jabuke na kriške debljine 0,5 cm, dodajte jabuke u kompot, dodajte šećer. Nastavite kuhati dok svježe jabuke ne omekšaju.
7. Na samom kraju dodajte limunsku kiselinu.
8. Poklopiti tepsiju poklopcem, zamotati ćebetom ili ćebetom, ostaviti tako sat vremena da se otvori aroma.

Kompot od sušenog voća sa kruškama: recept

Kruške se odlično slažu sa sušenim voćem. Svježe kruške nisu tako slatke kao sušene. Međutim, ako očekujete da ćete napraviti slatko piće, uzmite meke kruške, možda malo prezrele. Ako želite da kompot bude kiselkast, uzmite tvrde kruške.

Sastojci:

• voda za piće - 2 litre
• šećer - 150 g
• sušene jabuke - 100 g
• grožđice - 100 g
• svježa kruška - 250 g
• limunska kiselina - na vrhu noža

kuhanje:

1. Isperite i potopite suhe jabuke i grožđice odvojeno u toplu vodu. Ostavite sat vremena.
2. Za svježe kruške uklonite koru i sjemenke, kuhajte kao u prethodnom receptu.
3. U šerpi sa procijeđenom čorbom prvo dinstajte suve jabuke 15 minuta, a zatim dodajte grožđice i kuvajte još 5-7 minuta.
4. Dok se kompot kuha, kruške narežite na kriške debljine 0,5 cm (presjećite prvo poprečno, a zatim po dužini na kriške).
5. Suvom voću dodajte kruške, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Kuvajte 5-7 minuta dok sveže voće ne omekša.
6. Nakon kuvanja, pokrijte posudu poklopcem, ostavite da odstoji sat vremena.

Takav kompot savršeno gasi žeđ čak i na vrućini! Procijedite ga kroz cjediljku i ponesite sa sobom u šetnju.

Kompot od sušenog voća sa šljivama i suvim šljivama: recept

Takav će kompot imati kiselost i posebnu aromu šljive. Boja pića može varirati od svijetlosmeđe do crveno-ljubičaste. Sve zavisi od omjera komponenti.

Sastojci:

• voda - 2,5 litara
• šećer - 200 g
• suve šljive - 150 g
• grožđice - 100 g
• svježa šljiva - 250 g

kuhanje:

1. Operite suhe šljive i grožđice, pa ih potopite u posebnu posudu 30 minuta na 40 stepeni.
2. Šljivu oprati, podeliti na dve polovine, odstraniti semenke.
3. Šećer otopite u kipućoj vodi, dodajte natopljene suve šljive i kuhajte 20 minuta.
4. Nakon toga sipajte sve grožđice i nakon 5 minuta - svježe šljive.
5. Nakon dodavanja posljednjeg sastojka, vrijeme kuhanja nije duže od 5 minuta.
6. Kompot skloniti sa šporeta, poklopiti i ostaviti da odstoji 30-90 minuta.

Zanimljivo je! Ovaj kompot pomaže u rješavanju delikatnog problema kao što je zatvor. Međutim, ne preporučuje se piti ga osobama sa čirom na želucu ili dvanaestopalačnom crevu, kao ni osobama koje pate od gastritisa.

Kompot od sušenog voća sa suvim kajsijama: recept

Sušene kajsije su posebno sušene kajsije. Kao i svako sušeno voće, sušene kajsije sadrže malo vode, ali su slatkog ukusa. Kompot od sušenih kajsija obično ima bogatu zlatnu ili narandžastu nijansu.

Bitan! Kompot, prema pravilima, treba da sadrži najviše 4 vrste sušenog voća. U suprotnom, obilje okusa će se pomiješati, a vi ćete dobiti piće s nerazumljivom aromom i "izbrisanim" kvalitetima okusa.

Sastojci:

• voda - 2,5 litara
• sušene kajsije - 300 g
• grožđice - 150 g
• sušene jabuke - 100 g
• limun - 100 g
• šećer - 200 g

kuhanje:

1. Isperite suhe kajsije, grožđice i jabuke pod mlazom vode. Potopite grožđice i suhe kajsije u vodi sobne temperature.
2. Stavite lonac na šporet, sipajte vodu, rastvorite šećer. Dok se voda zagrijava, šećer bi se trebao potpuno otopiti.
3. Čim se šećer rastopi dodati suve jabuke, posle ključanja kuvati 10 minuta na laganoj vatri.
4. Paralelno isperite limun, narendajte pola kore, dodajte u kompot.
5. Limun narežite na kriške, uklonite sjemenke (možete ostaviti malo). Kuvajte 5 minuta.
6. Zatim dodajte preostalo suvo voće, kuvajte još 10 minuta.
7. Kompot prekrijte, možete ga umotati ćebetom ili toplim ćebetom. Ostavite da se kuha jedan sat.

Kompot od sušenog voća i smrznutog bobičastog voća: recept

Kompot sa smrznutim bobicama priprema se brzo zbog činjenice da takve bobice ne zahtijevaju dodatnu obradu. Obično se prije zamrzavanja čiste, operu, uklanjaju listovi, sjemenke i druge nepotrebne komponente. Tako je finalni proizvod spreman za upotrebu odmah nakon odmrzavanja.

Sastojci:

• voda za piće - 2 litre
• šećer - 200 g
• sušene kajsije - 200 g
• smrznute maline - 150 g
• smrznuta ribizla - 150 g

kuhanje:

1. Pripremite suhe kajsije kako je opisano u prethodnim receptima.
2. Sipajte vodu u šerpu, dodajte šećer i ostavite da se potpuno otopi.
3. Suve kajsije sipajte u kipuću vodu, kuvajte 15 minuta.
4. Zatim dodajte ribizle, kuhajte 2-3 minute.
5. Dodajte sljedeću komponentu - maline, ne kuhajte, prokuhajte i ugasite šporet. Odmah poklopite i ostavite najmanje sat vremena.

Uzeti u obzir! Kompot sa malinama nikad ne ključa dugo. U idealnom slučaju, nakon dodavanja kompota od malina, bolje je ne ometati, inače bobice mogu prokuhati i izgubiti oblik.

Kompot od sušenog voća i šipka: recept

U ovom dijelu članka govorit ćemo o tome kako pravilno kuhati kompot s dodatkom svježih šipka i sušenog voća. Piće je zdravo, ali i opasno. Preporučljivo je piti isključivo kroz slamku, kako se ne bi oštetila caklina zuba.

Sastojci:

• voda - 2,5 litara + 250 ml
• med - 200 g
• sušene kajsije - 300 g
• grožđice - 150 g
• svježi šipak - 250-300 g

kuhanje:

1. Pripremite suhe kajsije i grožđice kao u prethodnim receptima.
2. Šipak operite, uklonite sve nepotrebne dijelove, ostavite samo cijele bobice.
3. U mužaru izgnječiti divlju ružu, preliti vrelom vodom (čaša, oko 250 ml) i ostaviti da odstoji 20 minuta. Zatim procijedite.
4. Paralelno sa tim prokuvajte suve kajsije u loncu 20 minuta, a zatim dodajte grožđice i kuvajte još 10 minuta.
5. Sklonite šerpu sa šporeta, u nju ulijte čašu proceđenog napitka od šipka. Ohladiti na 40 stepeni.
6. Kada se napitak ohladi - dodajte med, dobro promešajte, ponovo ohladite i poslužite.

Kompot od sušenog voća sa višnjama: recept

Svaki kompot sa višnjama ima tamnu boju, ali istovremeno i visoku prozirnost. U ovom dijelu članka pokazaćemo vam kako napraviti bogat kompot od višanja od svježih i sušenih višanja.

Sastojci:

• voda za piće - 2 litre
• sušene trešnje - 200 g
• sušene maline - 150 g
• zrele trešnje - 250 g
• šećer - 230 g

kuhanje:

1. Osušene trešnje operite pod mlazom vode, a zatim blanširajte 5 minuta.
2. Svježe trešnje oprati i odvojiti od reznica.
3. U šerpu uliti 2 litre vode, dodati šećer, sačekati da se šećer potpuno otopi.
4. Suhe trešnje sipajte u šerpu, kuvajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
5. Nakon toga dodajte pripremljene svježe višnje i sušene maline. Kuvajte 5 minuta.
6. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji sat vremena. Pijte ohlađeno.

Uzeti u obzir! Takav kompot će imati antipiretička svojstva i svojstva protiv prehlade zbog prisustva suhih malina u njemu.

Kompot od suvog voća sa suvim grožđem: recept

U ovom članku smo već opisali mnogo recepata za pravljenje kompota s grožđicama. Možete odabrati jedan od njih ili pogledati recept u nastavku.

Sastojci:

• voda za piće - 2 litre
• tamne grožđice - 200 g
• svijetlo grožđice - 200 g
• sušene kruške - 120 g
• šećer - 200 g

kuhanje:

1. Suvo grožđe i kruške pripremite na bilo koji način opisan u prethodnim receptima.
2. Rastvorite šećer u vodi, prokuhajte, dodajte pripremljeno grožđice i suve kruške. Kuvajte 10 minuta.
3. Skinite šerpu sa šporeta i ostavite da odstoji 60 minuta poklopljeno.

Kompot od sušenog voća sa limunom: recept

Limun mnogim pićima i jelima daje posebnu pikantnost, kiselost. Nakon dodavanja limuna, ukus hrane obično postaje drugačiji, svetliji i zasićeniji. U ovom dijelu članka ćemo vam reći kako skuhati ukusan kompot od sušenog voća s limunom.

Sastojci:

• svježa voda - 2 litre
• šećer - 250 g
• sušene kajsije - 300 g
• limun - 180 g (2 komada)

kuhanje:

1. Suhe kajsije pripremite na način opisan ranije u receptima.
2. Limune operite, sa jednog limuna nožem uklonite koricu.
3. Oba limuna narezati na kriške ili krugove.
4. U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer, rastvorite.
5. U šećer dodajte suve kajsije i limunovu koricu, kuvajte 15 minuta.
6. Nakon toga dodajte limun narezan na komade, kuhajte još 10 minuta.
7. Skinite sa šporeta i ostavite da se napitak kuva pod zatvorenim poklopcem najmanje sat vremena. Temperatura serviranja 15 stepeni Celzijusa.

Koji kompot od sušenog voća mogu koristiti trudnice i dojilje: recept

Budući da je sušeno voće teška hrana za probavu od strane probavnog sistema novorođenčeta, kao i jak alergen, nije preporučljivo koristiti kompot od sušenog voća trudnicama i dojiljama. Ali kako biste razumjeli reakciju vaše bebe na ovo piće, ponekad se preporučuje da u svoju prehranu unesete male porcije kompota od sljedećeg sušenog voća:

• sušene kajsije
• suve šljive
• datumi
• šipak

A postoje i neka pravila za pripremu kompota, koja je dozvoljena u prehrani trudnica i dojilja:

1. Minimalna količina šećera i začina.
2. Nije dozvoljeno produženo ključanje. Idealna opcija je da napitak proključa i ostavite da odstoji 2 sata.
3. Dodavanje limunske kiseline na vrh noža ili par kašičica limunovog soka je u redu, ali nemojte se zanositi time.
4. Voda mora biti filtrirana.

Dakle, možete uzeti gotovo bilo koji recept za kompot od sušenog voća iz ranijeg članka, smanjiti količinu šećera i zamijeniti ključanje inzistiranjem - vaš kompot je spreman!

Dječji kompot od sušenog voća: recept za bebe

Prehrana dojenčadi mora se tretirati s posebnom pažnjom. Jedna pogrešna komponenta i zagarantovana vam je neprospavana noć, a dijete će mučiti grčeve. Stoga za takve kompote vrijede svi isti zahtjevi kao i za kompote za trudnice i dojilje. Napitak je potrebno uvoditi postupno, ali ga je bolje potpuno isključiti do trenutka kada kolike prestanu često smetati ili potpuno prestanu.

Kompot od sušenog voća za djecu: recept za dijete nakon godinu dana

Za dijete nakon godinu dana, sušene jabuke, kruške, kumkvati i druge vrste mogu se sigurno uključiti u kompot od sušenog voća. Obično djeca u ovom uzrastu imaju ojačan probavni sistem koji je sposoban da asimilira ovo piće za "5 plus". Ipak, to ne znači da sada možete piti kompot samo za dijete.

Još uvijek vrijedi pažljivo i postepeno uvoditi poslasticu, promatrajući reakciju bebe. Preporuke o količini šećera, začina i kuhanju ostaju nepromijenjene do otprilike 3. godine života djeteta. Koristite recept koji vam se sviđa, gore opisan.

Kompot pita od suvog voća: recept

Nakon pripreme kompota, sigurno ćete imati sušeno voće, i to ponekad u velikim količinama. Ako ne želite da ih bacite, napravite divnu tortu za čaj. Sve je krajnje jednostavno, sada ćete vidjeti!

Sastojci:

• sušeno voće iz kompota - 350 g
• brašno - 500 g
• šećer - 70-100 g
• mleko - 150 ml
• puter ili margarin - 180 g (pakovanje)
• začini - cimet, vanilija, muškatni oraščić, karanfilić ili kardamom - po ukusu
• suvi kvasac - 1 kašičica
• sol - na vrhu noža

Kuvanje:

1. Suvo voće koje je ostalo od kompota sjediniti, pola šećera, začine, promešati.
2. Mlijeko zagrijte na 40 stepeni, dodajte kvasac i preostali šećer, promiješajte. Ostavite kvasac 15-20 minuta na toplom ispod poklopca.
3. Margarin izvaditi iz zamrzivača, usitniti nožem sa brašnom (350 g).
4. Mlijeko sjediniti sa smjesom putera i jaja, dodati preostalih 150 g brašna, promiješati.
5. Zamesiti testo, podeliti na 2 jednaka dela.
6. Jedan deo razvaljajte, stavite u formu u kojoj će se kolač peći. Odozgo premazati fil, pa razvaljati drugi sloj i njime prekriti fil. Stisnite rubove slojeva.
7. Kolač pecite na 180 stepeni oko 30-40 minuta.

Domaćice uzmite u obzir! Testo u ovom receptu je sveže, ali veoma mrvljivo. Prilikom pečenja se lagano diže, tako da vam kolač neće izaći suh, a fil će dodati slatkoću.

Video: Kako skuvati ukusan kompot od sušenog voća

Kompot od sušenog voća

Kompot od sušenog voća.

Vjerojatno se svi sjećaju ukusnog kompota od sušenog voća koji su nam često davali u školi, u vrtiću ili u jednostavnoj sovjetskoj kantini. Podmitio me svojom mirnom prirodnom i ukusnom bojom, nekom vrstom umirujuće meke slatkoće i malo kiselosti.

I kako je bilo lijepo dobiti komadiće sušenog voća sa dna obične fasetirane čaše! Istina, u menzama sovjetske ere posjetitelji su često imali problem izbora: kako košticom izvaditi smeđe komade jabuke, kruške, kapljice grožđica i otopljene sočne kajsije?! Ili viljuškom, ili kašikom supe, ili smislite i istresite sve iz čaše u poslednjem gutljaju... Pitajte zašto takve poteškoće? A zašto ne koristiti običnu kašičicu? Činjenica je da ranije u većini supenih kašika jednostavno nije bilo malih kašika ili ih je bilo znatno manje od onih koji su hteli da iz kompota izvade sušeno voće. Ne znam, možda čak ni sada ljudi nisu maženi raznim priborom za jelo, dugo nisam bio u keteringu u sovjetskom stilu)).

Moj kompot sa suvim voćem ispada kiselkasto-slatkast, ima bogat i veoma prijatan ukus, dobro gasi žeđ i okrepljuje. U vrućem ljetnom danu treba ga piti ohlađenog, a količinu šećera smanjiti. Ili - skuvajte kompot od sušenog voća bez šećera (suvo voće će mu dati svu svoju zgusnutu slatkoću, a biće i ukusno).

Ključ uspjeha je pravljenje kompota od sušenog voća u pravim proporcijama i pridržavanje redoslijeda kojim se napitak priprema. Kompot od sušenog voća je potrebno kuhati vrlo brzo i malo, a njegov odličan bogat ukus ne daje se dugom termičkom obradom, već infuzijom.

Proporcije kompota od sušenog voća

za tiganj od 4,5-5 litara

• Suho voće - 2 šolje;
• Šećer - 6 kašika;
• Voda - 4 litre.

Kako skuvati kompot od sušenog voća

Pre kuvanja potopite sušeno voće

• Osušeno voće sortirajte i dobro isperite. Potopite u 2 litre hladne vode i ostavite preko noći.

Napravite kompot od sušenog voća

• Sledećeg jutra u šerpu sa natopljenim suvim voćem dodajte još 2 litre vode. Kuhajte.
• Dodajte šećer. Pustite da ključa 2-3 minuta. Maknite sa vatre.

Pustite da se kompot skuha

• Gotov kompot pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha (oko 2 sata). U to vrijeme sušeno voće će se potpuno natopiti, a njihov bogati okus sušenog voća će se pretvoriti u kompot.

Kompot od sušenog voća u činiji

Ukusni kompot i sušeno voće od njega ... našli smo kašiku)))

Prednosti ovog recepta za kompot od sušenog voća

Ovakvim načinom pripreme kompot zadržava najveću količinu vitamina i minerala. A piće od sušenog voća nije samo ukusno, već i zdravo!

A blagodati kompota od sušenog voća su poboljšanje probave, jačanje krvnih sudova i srca. Korisne tvari, koje su zasićene mješavinom sušenog voća, poboljšavaju hemoglobin (njegov nivo u krvi), normaliziraju metabolizam (ovo poboljšava, na primjer, stanje kose, noktiju, kože).

Kompot od sušenog voća daje se djeci, trudnicama, starijima, a takav zdrav napitak tradicionalno se savjetuje onima koji se oporavljaju i bolesni.

A sam osjećaj zdrave i jednostavne hrane podiže! Stoga, češće kuhajte ovaj ukusan i zdrav kompot i budite zdravi!

Prijatno!

Kompot od sušenog voća je univerzalni napitak za djecu i odrasle, koji pored svog svijetlog okusa daje tijelu puno vitamina i hranjivih tvari. Piće je posebno relevantno u zimskoj sezoni, kada postoji jasan nedostatak vitamina i elemenata u tragovima. Klasična verzija kompota od sušenog voća uključuje upotrebu sušenih jabuka, krušaka, suhih šljiva i suhih kajsija. Možete dodati i grožđice ili trešnje za slatkoću i šipak za ukus i blagodati. Ne postoji posebna tehnika za kuvanje kompota od sušenog voća - svi sastojci se uzimaju na oko, a takođe ne postoji striktno određeno vreme kuvanja. Kompot se kuva dok svi sastojci ne budu spremni. Istina, bolje je položiti kruške s jabukama ranije od ostalih sastojaka, jer se kuhaju malo duže. Kompot od sušenog voća obično se kuha na laganoj vatri, a zatim se infundira nekoliko sati.

Kako bi napitak bio još ukusniji i aromatičniji, ponekad mu se dodaju med, limunov sok (ili limunska kiselina), smrznuto bobičasto voće i začini (cimet, karanfilić, muškatni oraščić itd.). Ako se koristi med, bolje je uopće ne dodavati šećer ili koristiti vrlo malu količinu. Ponekad se piće priprema od sušenog voća uz dodatak povrća (na primjer, bundeve).

Općenito, kompot od sušenog voća spada u kategoriju niskokaloričnih bezalkoholnih pića. Savršeno gasi žeđ i poboljšava rad gastrointestinalnog trakta. Napitak je veoma koristan za djecu. Nije ni čudo što se daje u vrtićima, školskim menzama i bolnicama. Za normalizaciju rada crijeva savršen je set sušenog voća od suhih šljiva, suhih kajsija i jabuka. Takvo piće je korisno za dojilje, pa čak i dojenčad. Savršeno se apsorbira u tijelu i ne izaziva alergijske reakcije. Uvijek možete eksperimentirati sa sastavom i odabrati bilo koje proporcije: ako neko više voli krušku ili suhe šljive, možete povećati količinu ovog sušenog voća itd. Za bebe je bolje koristiti samo jabuke i kuhati napitak najmanje 15-20 minuta.

Kompot od sušenog voća - priprema hrane i jela

Priprema sastojaka se sastoji od temeljnog pranja sušenog voća. Ako se neki od njih ispostavi da su jako suhi, možete ih napuniti vrućom vodom nekoliko minuta (oko 10-ak). Zatim se voda ocijedi i sušeno voće ponovo opere. Također morate unaprijed pripremiti začine i začine, izmjeriti pravu količinu šećera. Smrznute bobice se odmah bacaju u tepsiju, bez prethodnog odmrzavanja. Svježi limun se obično reže na male kriške ili iscijeđen sok u posebnu šolju.

Od posuđa će vam trebati veliki emajlirani lonac, cjedilo, posuda za namakanje i nož (ako trebate rezati limun). Piće poslužite ohlađeno u svim zdjelicama, čašama, čašama za vino ili čašama. Inače, kompot od sušenog voća može se pripremiti i u sporom šporetu. Piće se priprema u režimu "gašenja" 1-2 sata.

Recepti za kompot od sušenog voća:

Recept 1: Kompot od sušenog voća

Takav kompot od sušenog voća pogodan je za vruće ljetne dane, jer savršeno gasi žeđ i osvježava. Preporučuje se da se pije ohlađeno. Osim toga, napitak poboljšava rad gastrointestinalnog trakta i uklanja toksine iz tijela.

Potrebni sastojci:

• 150-200 g jabuka;
• Suve šljive - 80-100 g;
• Suhe kajsije - 50 g;
• 50 g kruške;
• Limunov sok ili limunska kiselina;
• Šećer - po ukusu (ali kompot je bolje ne praviti preslatko).

Način kuhanja:

Sve sastojke dobro operemo u vodi, a jako suvo sušeno voće može se potopiti nekoliko minuta u vruću vodu. U veliku emajliranu šerpu sipajte 3 litre vode i stavite na vatru. Čim voda proključa, prvo stavite jabuke i kuhajte na laganoj vatri oko pola sata. Zatim rasporedimo sve preostale sastojke i kuhamo kompot još 30-40 minuta. Na kraju kuvanja dodati šećer po ukusu. Ako je kompot ispao malo gust, možete uliti još malo prokuhane vode. Kuhajte kompot od sušenog voća dok se šećer potpuno ne otopi. Sipajte limunsku kiselinu na vrh noža ili dodajte malo limunovog soka. Sklonite lonac sa vatre, poklopite poklopcem i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Napitak postaje posebno ukusan nakon nekoliko sati inzistiranja na hladnom mjestu. Kompot od sušenog voća možete poslužiti uz tortu od sira, štrudlu, biskvit itd.

Recept 2: Kompot od sušenog voća sa bundevom

Bundeva kompotu od sušenog voća daje veoma prijatan bogat ukus. Napitak nije samo ukusan, već i veoma zdrav. Pored uobičajenog sušenog voća, ovo uključuje i šipak.

Potrebni sastojci:

• Sušeno voće - po ukusu;
• Osušeni šipak - 50 g;
• Tikva;
• Šećer - po ukusu;
• Cimet - 1 štapić.

Način kuhanja:

Pulpu bundeve narežite na male kockice. Osušeno voće dobro operemo, po potrebi potopimo nekoliko minuta u vruću vodu. U veću šerpu sipajte litar ili jedan i po vode, dodajte šećer po ukusu i ubacite nekoliko šaka suvih šipka. Šipak treba da ključa 10-15 minuta dok ne omekša. Voda će poprimiti bogatu ružičastu boju. Zatim rasporedite sušeno voće i bundevu. U tavu bacimo štapić cimeta - to će napitku dati poseban pikantan okus i aromu. Kompot kuvajte oko 20 minuta (dok se bundeva ne skuva). Zatim sklonite posudu sa vatre, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji i hladi nekoliko sati.

Recept 3: Kompot od suvog voća sa suvim grožđem

Kada probate takav kompot od sušenog voća, odmah se sjetite svog djetinjstva i školskih godina. Uostalom, takvo piće se davalo u gotovo svim školskim menzama. Kompot se pravi od jabuka, krušaka, suvih šljiva, kajsija i grožđica.

Potrebni sastojci:

• Suhe jabuke - 100 g;
• Kruška - 100 g;
• Suve šljive - 100-150 g;
• Suhe marelice;
• Grožđice (općenito, sve su proporcije uslovne, sastojci se uzimaju na oko i po vlastitom ukusu).

Način kuhanja:

Osušeno voće operemo vodom, prelijemo kipućom vodom, prokuhamo i ocijedimo vodu. Prvo skuvajte kruške, jabuke i kajsije: napunite vodom, prokuhajte, smanjite vatru i kuvajte oko pola sata. Zatim u tepsiju stavite suhe šljive i suvo grožđe. Smanjite vatru i kuhajte kompot od suvog voća još 30 minuta. Gotov kompot maknemo s vatre, pokrijemo poklopcem i uklonimo infuziju - bolje je za cijelu noć. Gotovi kompot se može filtrirati, a zdrave suve šljive i suhe kajsije mogu se jesti. Šećer se ovdje ne dodaje - kompot preuzima svu slatkoću od sušenog voća, posebno od grožđica.

Recept 4: Kompot od sušenog voća sa smrznutim malinama

Takav napitak nije samo ukusan, već i veoma zdrav. Možete ga kuvati barem svaki dan. Kompot od sušenog voća sa smrznutim malinama bit će odličan dodatak svečanom stolu, a posebno ga vole djeca.

Potrebni sastojci:

• 100 g suvih kajsija;
• 100 g suvih šljiva;
• 100 g grožđica;
• 100 g suvih jabuka;
• 150 g šećera;
• Pola limuna;
• Smrznute maline;
• Jedan i po litar vode.

Način kuhanja:

Zakuhamo vodu u kotlu. Suvo voće prelijte vrućom vodom 1-2 minute, a zatim ocijedite vodu. Osušeno voće dobro operite. Stavite suvo voće u veliku činiju. Limun narežite na male komadiće i takođe stavite u šerpu. Sipajte šećer. Dodajte smrznute maline. Sve prelijte kipućom vodom i stavite da proključa. Kompot od suvog voća kuvajte na laganoj vatri oko 25-30 minuta (poklopljeno). Takav kompot je potrebno skuhati unaprijed kako bi piće imalo vremena da se upije. Kompot poslužite ohlađen.

Recept 5: Kompot od sušenog voća sa medom

Vrlo neobičan, ali nevjerovatno ukusan kompot od sušenog voća. Piće ima prijatan obavijajući ukus i bogatu aromu.

Potrebni sastojci:

• Trešnja - 20 g;
• Jabuke - 20 g;
• 40 g kruške;
• 40 g šljiva;
• 20 g grožđica;
• Med - 80 g;
• 1 litar vode.

Način kuhanja:

Osušeno voće dobro isperite u hladnoj vodi i stavite u veliku šerpu. Suvo voće prelijte prokuhanom vodom i stavite na vatru. Skuvati kompot od suvog voća dok ne omekša. Prije svega, potrebno je skuhati jabuke i kruške, a zatim im dodati ostale sastojke. Pomiješamo gotovo sušeno voće, dodamo med u tiganj i ponovo dobro promiješamo. Zakuhajte kompot, ugasite vatru i poklopite šerpu. Ostavite napitak da se natopi i ohladi.

Da bi kompot od sušenog voća bio ne samo ukusan, već i zdrav, trebali biste pažljivo odabrati sastojke. Obično se sušeno voće kupuje na pijaci, tako da se malo zna o uslovima transporta i skladištenja. Da biste zaštitili sebe i svoje voljene od nevolja, bolje je isprati sušeno voće u vodi, zatim preliti vodom i prokuhati. Nakon toga ovu vodu treba ocijediti, a sušeno voće ponovo oprati čistom vodom. Ako se suhe kajsije, suhe šljive ili drugo sušeno voće uhvate presuhe, preporučuje se da ih potopite 10 minuta u posudu s kipućom vodom. Kompot od sušenog voća najbolje je poslužiti ohlađen. Veruje se da je piće najboljeg ukusa sledećeg dana. Takođe je veoma važno pravilno čuvati sušeno voće. Ne dozvolite da strani predmeti ili proizvodi jakog mirisa budu u ormaru. Vlažnost okolnog zraka mora biti minimalna, inače će se sušeno voće pokvariti. U ormar možete staviti malu vrećicu soli da se višak vlage upije u nju.

Ponekad zaista želite da popijete topao ili ohlađen kompot od sušenog voća. Mnogi ljudi znaju da ga kuvaju. Uostalom, ovo piće je veoma popularno u našoj zemlji. Često se služi u školskim menzama i vrtićima. To je zbog činjenice da pravi kompot od sušenog voća sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Kako ga kuvati?

Sastav i prednosti napitka

Prije nego što vam kažem kako napraviti kompot od sušenog voća, trebali biste razgovarati o prednostima ovog pića.

Sigurno se niko neće sporiti s činjenicom da sušeno voće zadržava gotovo sve hranjive tvari i vitamine koji se nalaze u svježoj hrani. Zato se napitak napravljen od takvih sastojaka preporučuje onima kojima su nutrijenti preko potrebni.

Ovisno o komponentama, kompot pripremljen kod kuće može imati svoje karakteristike. Sastavljajući različite varijacije, lako možete promijeniti ne samo okus pića, već i kombinirati skup vitamina i minerala.

Najčešće se kompot od sušenog voća, čiji ćemo recept razmotriti u nastavku, priprema od:

• Suve šljive, koje brzo povećavaju hemoglobin, što značajno pomaže probavnom traktu.
• Sušene kruške i jabuke, koje su korisne za bolesti bubrega, krvi, gastrointestinalnog trakta, uključujući i jetru.
• Suhe kajsije, nezamjenjive kod edema, anemije i problema s vidom.
• Grožđice, koje su bogate magnezijumom, koje blagotvorno utiču na nervni sistem.
• Smokve koje poboljšavaju rad respiratornog trakta i pankreasa.

Koje druge sastojke može uključivati ​​kompot od suvog voća? Recept za ovo piće često uključuje upotrebu egzotičnih proizvoda kao što su banane, ananas i hurme.

Dakle, birajući određene proizvode za kompot, možete sigurno napraviti takve kombinacije korisnih tvari koje su vama ili vašoj porodici hitno potrebne.

Kompot od sušenog voća: kako skuhati klasično piće?

Da biste pripremili takvo piće za svoju porodicu, nije potrebno kupovati svaki sastojak posebno. Uostalom, danas gotovo svaka trgovina prodaje svojevrsni set sušenog voća od kojeg možete brzo skuhati ukusan kompot. Ali, nažalost, ovaj asortiman ne zadovoljava uvijek sve zahtjeve kvaliteta. Uostalom, u njemu je često moguće pronaći trulo ili pljesnivo suho voće. A ako vas ne privlači mogućnost sortiranja ovih sastojaka, onda ih je bolje kupiti zasebno.

Ne znate kako da napravite kompot od sušenog voća? Za početak, trebali biste unaprijed pripremiti takve proizvode kao što su:

• sušene kajsije bilo koje sorte - oko 50 g;
• sušene jabuke (možete sami napraviti unaprijed) - oko 200 g;
• šljive bez koštica mesnate - 100 g;
• sušena kruška (možete je napraviti sami) - oko 50 g;
• limunova kiselina - oko 2 g (dodati po želji);
• fini granulirani šećer - dodati po ukusu.

Obrada sastojaka

Odakle trebate početi da dobijete ukusan i zdrav kompot od sušenog voća? Kako skuhati takvo piće, opisat ćemo malo dalje. Uostalom, prije nego što nastavite s toplinskom obradom, sve sastojke treba pažljivo obraditi.

Dakle, kupljeno sušeno voće mora se sortirati, a zatim staviti u cjedilo i dobro oprati u toploj vodi. Kako bi se prljavština brzo udaljila od proizvoda, mogu se uroniti u toplu kipuću vodu nekoliko minuta. Dok se svo sušeno voće namače, potrebno je u šerpu uliti 3 litre vode, a zatim staviti na jaku vatru i prokuvati.

Kuvanje ukusnog kompota od sušenog voća

Nakon što voda u tiganju proključa, a sušeno voće dobro operite, jedno po jedno stavljajte u tečnost koja mehuriće. Prvo morate staviti jabuke i kruške u posuđe, a zatim i čvršće komponente. Nakon pola sata u šerpu sipajte malu količinu limunske kiseline, kao i granulirani šećer po ukusu. Za kuhanje svih komponenti potrebno je oko četvrt sata. U tom slučaju tečnost bi trebala djelomično ispariti. Dodavanje nove vode je veoma obeshrabreno. Uostalom, to je jedini način da dobijete ukusan, mirisan i bogat kompot.

Završna faza

Sada znate koliko kuhati kompot od sušenog voća na šporetu. Nakon što sve komponente omekšaju, posuđe treba ukloniti sa štednjaka i držati pod zatvorenim poklopcem dok se ne ohladi. U isto vrijeme, sušeno voće bi trebalo značajno povećati veličinu i slegnuti na dno. Kompot se preporučuje za trpezu u toplom ili hladnom stanju, uz nekoliko voća u čaši.

Skuvati kompot bez dodavanja šećera

Šta treba učiniti da dobijete ne samo vrlo ukusan, već i siguran kompot od sušenog voća? Kako skuvati takav napitak bez šećera? Za ovo nam je potrebno:

• sušene kajsije bilo koje sorte - 200 g;
• sušene banane - 200 g;
• dunja - 200 g;
• voda za piće - 3 l.

Obrada sastojaka

Prije kuhanja takvog pića, glavne proizvode treba pažljivo obraditi. Za to je potrebno kratko vrijeme da se suve kajsije držite u ohlađenoj kipućoj vodi, a zatim ih dobro operite. Takođe je potrebno isprati sušene banane i dunje pod hladnom vodom.

Proces kuvanja

Kako i koliko kuhati kompot od sušenog voća bez šećera? Da biste to učinili, uzmite veliku emajliranu posudu, ulijte u nju dovoljnu količinu obične vode za piće i prokuhajte na maksimalnoj temperaturi. Zatim u posude treba staviti dunje, banane i suhe kajsije, smanjiti vatru na minimum i sve kuhati 20 minuta. Za to vrijeme sve komponente bi trebale postati mekane i primjetno povećati veličinu.

Pravilno serviranje do stola

Nakon što je kompot skuvan, treba ga pokriti poklopcem i držati ispod njega oko 2-3 sata. Za to vrijeme napitak će se potpuno ohladiti i konačno upiti sve arome dodanog sušenog voća. Dakle, kompot treba kutlačom preliti u čaše i poslužiti za stolom uz bilo koje pecivo. Prijatno!

Karakteristike pića za dojilje

Kao što znate, tokom dojenja, ženama se ne preporučuje da jedu onu hranu koja može izazvati alergije kod bebe. Kompot od sušenog voća za dojilje je vrlo koristan, ali bi trebao uključivati ​​samo one sastojke koji djeluju kao izvor korisnih elemenata i značajno poboljšavaju probavu, ali nisu alergeni. Zbog toga, kada preporučuju takvo piće, liječnici su dužni utvrditi individualnu netoleranciju na određeno sušeno voće.

Posebno treba napomenuti da je potrebno da dojilje počnu jesti sušeno voće iz malih porcija i ne prije 2-3 tjedna nakon porođaja. Preporučuje se zapamtiti da neko sušeno voće može brzo izazvati fermentaciju u želucu, što će samo po sebi doprinijeti pojavi grčeva ili alergija kod bebe.

Ako vam se činilo da je konzumirano sušeno voće utjecalo na zdravlje vašeg djeteta, onda je bolje da ih više ne uvodite u prehranu i neko vrijeme se pridržavate posebne prehrane za dojilje.

Dakle, koji je komplet kompota najbolji za žene tokom dojenja? O ovome ćemo sada razgovarati.

Kuvanje ukusnog kompota u sporom šporetu za dojilje

Iznenađujuće, takav napitak možete pripremiti ne samo na konvencionalnom štednjaku, već iu sporom štednjaku. Da biste to učinili, preporučuje se korištenje režima "dinstanje" ili "supa".

Da li želite da pravite kompot od suvog voća u sporom šporetu? Trebat će vam sljedeće komponente:

• sušene jabuke od zelenog voća - 100 g;
• smrznute trešnje bez koštica - 50 g;
• šljive bez koštica - 50 g;
• suhe kajsije - 70 g;
• sušene kruške - 70 g;
• granulirani šećer - dodati po ukusu.

Priprema komponenti

Prije nego što pripremite kompot od sušenog voća u štednjaku, pažljivo obradite sve sastojke. Da biste to učinili, proizvodi se moraju dobro oprati u toploj vodi. Što se tiče smrznutih trešanja, moraju se prethodno izvaditi iz zamrzivača i ostaviti da se odmrznu.

Proces kuvanja

Kuhanje kompota u sporom štednjaku treba biti izuzetno oprezno. Uostalom, takav uređaj nije namijenjen za pripremu velike količine pića. Dakle, potrebnu količinu vode treba staviti u posudu uređaja (u zavisnosti od zapremine posude) i dovesti do ključanja u režimu "pečenje". Nakon što tečnost proključa, u nju treba staviti suve jabuke, kruške, suve šljive i suve kajsije. Još jednom, nakon što sačekate da proključa, multivarku treba postaviti na način "gašenja" i kuhati piće oko pola sata. Nakon tog vremena potrebno je u kompot dodati željenu količinu granuliranog šećera, kao i odmrznute višnje zajedno sa sirupom. Nakon temeljitog miješanja svih komponenti, moraju se ponovo prokuhati i kuhati oko četvrt sata. Zatim, kuhinjski uređaj treba zatvoriti, staviti na grijanje i držati piće u tom stanju 60-90 minuta. Nakon navedenog vremena, kompot se mora ohladiti i poslužiti za stolom zajedno sa pecivima.

Posebno treba napomenuti da se žene tokom laktacije veoma obeshrabruju da takvom napitku dodaju maline, jagode, kao i citruse i tropsko voće (limun, grejp, narandža, avokado, mango, kivi, papaja, banane itd.).

• Jela s gotovim toplim kompotom moraju se umotati u nešto toplo (na primjer, u ćebe) i ostaviti nekoliko sati na sobnoj temperaturi.
• Tokom pripreme takvog pića, granulirani šećer se može sigurno zamijeniti običnim medom.
• Kuhajte kompot najbolje sa zatvorenim poklopcem. To je zbog činjenice da u interakciji sa zrakom piće može izgubiti svoja korisna svojstva.

Sušeno voće je izvor vitamina i hranljivih materija u zimskom periodu. Često se konzumiraju kao samostalno jelo, koriste se u kulinarstvu kao punjenje za razne konditorske proizvode. Mnoge domaćice kuhaju kompot od sušenog voća, dok proporcije komponenti igraju važnu ulogu u pripremi pića. Prednosti kompota zavise i od vremena termičke obrade sušenog voća.

Korisna svojstva pića

Sa dolaskom hladnog vremena, ljudsko tijelo osjeća potrebu za povećanom količinom vitamina. Povrće i voće su izvori hranljivih materija. Međutim, u većini trgovina zimi na policama možete pronaći uvezene proizvode, čije se prednosti mnogima čine sumnjivim. Poseban tretman voća hemikalijama koje produžavaju njihov rok trajanja može štetiti ljudskom zdravlju. U ovom slučaju u pomoć dolazi kompot od sušenog voća.

Proporcije vode i sušenog voća, kao i vrijeme kuvanja napitka, mogu značajno utjecati na njegova korisna svojstva. Visok sadržaj vitamina pomaže da se obezbedi:

• normalizacija punopravnog metabolizma;
• jačanje imuniteta;
• odlično stanje kože, kose, noktiju;
• poboljšanje vida;
• povećana mentalna aktivnost.

Važno je zapamtiti da će dug proces kuvanja piće učiniti bogatijim i aromatičnijim, ali manje zdravim.

Ispravna proporcija

Mnoge neiskusne domaćice često se pitaju kako pravilno održavati proporcije. Kompot od sušenog voća je lako skuhati, mnogo je teže odrediti količinu sastojaka. U stvari, mnogo zavisi od ličnih preferencija ukusa. Postoji prosječna stopa sušenog voća za određeni litar vode, međutim, ako volite bogat i izražen okus, količina sušene komponente se može povećati.

Prema receptu, klasični kompot od sušenog voća treba prokuhati u količini od 80 g sušenog voća na 1 litar vode. Zdrav napitak se može pripremiti od jedne vrste sušenog voća, ili od raznih. Ne treba zaboraviti da se intenzivnijim ukusom ističu suve šljive, kajsije i trešnje, dok su neutralnije note ukusa jabuka, kruška, grožđice. Stoga, ako kuhamo kompot od sušenog voća, proporcije komponenti se mogu promijeniti.

Izbor sušenog voća

Kvaliteta i okus pića kojeg mnogi vole u velikoj mjeri ovisi o pravilnom odabiru komponenti. Važno je ne samo kombinovati sušeno voće koje odgovara vašem ukusu, već i paziti na njihov kvalitet. Dobar proizvod ima ujednačen karakterističan oblik, bez vidljivih nedostataka i nedostataka.

Nesavjesni berači često za sušenje koriste voće sa znakovima propadanja. Takav proizvod, u pravilu, ima neugodnu boju, može se vizualno odrediti. Visokokvalitetno sušenje, gusto na dodir, ima ugodnu aromu karakterističnu za vrstu voća, bez stranih mirisa.

Priprema komponenti

Pravilno kuhani kompot oduševit će vas odličnim ukusom i korisnim svojstvima u bilo koje doba godine. Međutim, važno je pažljivo razmotriti pripremu sušenog voća. Prije svega, potrebno ih je nekoliko puta oprati pod tekućom hladnom vodom, ukloniti pokvareno voće, male mrlje.

Zatim se sušenje prelije hladnom prokuhanom vodom i ostavi pola sata da nabubri. Nakon isteka vremena, vodu je potrebno ocijediti, a sušeno voće ponovo isperite pod mlazom vode pomoću cjedila. Prisustvo sjemenki u sušenom voću može utjecati na okus kompota nakon infuzije. Bolje je ukloniti kost od natečenog sušenja.

Kako kuvati kompot

Da bi piće bilo zdravo, njegov ukus mora biti prirodan. Nemojte mu dodavati šećer, med ili limunsku kiselinu. Sušeno voće se mora kuvati uzimajući u obzir vreme kuvanja svake komponente. Tako će se, na primjer, grožđice i suhe kajsije kuhati mnogo brže od jabuke ili kruške. Komponenta poput suhih šljiva ima laksativni učinak, stoga je bolje dodati je u izvarak u malim porcijama.

Nakon što izračunate količinu potrebnih sastojaka, potrebno je sipati vodu u tiganj i staviti da proključa na jakoj vatri. Ako se za kompot koristi nekoliko vrsta sušenog voća, potrebno ih je polagati postepeno. Prije svega, jabuke, kruške, trešnje spuštaju se u kipuću vodu. Nakon 4-5 minuta ključanja dodajte suhe kajsije, suhe šljive, u posljednjoj fazi možete položiti grožđice, suho voće.

Prosječno vrijeme ključanja kompota nije duže od 15 minuta, nakon čega ga morate ukloniti sa štednjaka i ostaviti 2-3 sata. Gotov napitak se filtrira, po želji dovede do ukusa sa šećerom ili prirodnim medom. Kompot se može piti ohlađen kao tonik ili topao u hladno doba godine. Da biste dobili neobične note okusa, u piće se dodaju začini ili začini. Odlično ide kompot od sušenog voća sa cimetom, anisom, kardamomom.

Kompot za djecu

Zdrav napitak od suhog voća napravljen kod kuće može zamijeniti fabrički napravljene napitke za bebe. Ne samo da savršeno gasi žeđ, već i pomaže u jačanju bebinog tijela, povećanju imuniteta i opskrbi korisnim tvarima. Stručnjaci preporučuju da se djeci od šest mjeseci daje izvarak sušenog voća. Međutim, ne biste se trebali zanositi komponentama koje mogu izazvati alergijske reakcije.

Proporcije kompota od sušenog voća za dijete moraju se poštovati kako bi se dobio napitak koji neće štetiti zdravlju bebe. Za pripremu zdravog izvarka potrebno je uzeti 200 g prethodno pripremljenog sušenja. U šerpi zakuhati 750 ml vode, pa u nju umočiti suvo voće i kuvati na laganoj vatri 20-30 minuta.

5 minuta prije spremnosti možete dodati nekoliko grožđica, a zatim skloniti juhu s vatre i ostaviti 3-4 sata. Gotovi kompot se filtrira kroz sito, po ukusu se dodaje prirodni med. Zdravo piće se uvodi u prehranu mrvica za 1-2 kašičice, dok morate pažljivo pratiti reakciju djetetovog tijela. Također, djetetu od godinu dana može se dati kuhano voće iz kompota. Nepoželjno je napraviti izvarak preslatkim, stručnjaci preporučuju ostavljanje prirodnog okusa voća, a da ga ne ugušite dodatnim komponentama.