Čamci od patlidžana. Punjeni patlidzan "Camci"

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima patlidžana. Kombinuje sočno povrće pečeno u rerni i meko meso. Jelo će se svidjeti i estetima, jer. čamci lijepo izgledaju na stolu!
Sadržaj recepta:

Patlidžani su stekli ogromnu popularnost, ne samo među domaćicama, već i među pravim gurmanima. Budući da se među ostalim zdravim povrćem, patlidžani odlikuju niskim sadržajem kalorija. Osim toga, sadrže veliku količinu kalija, koji je koristan za jačanje srčanog mišića. Od njih se na razne načine pripremaju mnoga zdrava i vitaminska jela. Ali čamci od pečenih patlidžana zauzimaju prva mjesta po ukusu. Ovo je niskokalorično jelo koje može biti prekrasan dodatak svečanoj gozbi.

Za pripremu čamaca koriste se različita punjenja, koja kombiniraju sve vrste proizvoda. Međutim, najpopularnijim punjenjem smatra se meso. Kombinacija povrća sa mlevenim mesom uvek je korisna. Ona je apsolutno svima po volji. A kako bi se smanjio sadržaj kalorija, proizvodi se mogu dinstati bez ulja i dodati malo vode. U ovom receptu meso ćemo dinstati u adjiki, tako da će patlidžani biti zasićeni ljutim mljevenim mesom. A na vrhu jelo će biti prekriveno korom od sira. Za vegetarijance predlažem da mljeveno meso zamijene gljivama, pirinčem ili heljdom. Rezultat je užina prezentabilnog izgleda. Stoga može uspješno ukrasiti i tradicionalnu domaću večeru i postati vrhunac svečane gozbe.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 95 kcal.
• Porcije - 2
• Vrijeme kuhanja - 1 sat

Sastojci:

• Patlidžan - 1 kom.
• Meso - 250 g
• Luk - 1 kom.
• Sir - 50 g
• Maslac - za prženje
• Adjika - 1 kašika.
• Senf - 0,5 kašičice
• Soja sos - 1 kašika.
• Sol - 1/3 kašičice
• Crni mljeveni biber - prstohvat

Korak po korak kuhanje čamaca od patlidžana sa mesom u pećnici:

Punjeni patlidžan je blagotvorna kombinacija povrća sa mlevenim mesom. Jelo ima prezentabilan izgled, tako da može postati ukras ne samo za tradicionalnu domaću večeru, već i svojevrsni vrhunac svečane gozbe.
U ovom receptu predlažemo da skuhate čamce od patlidžana sa mlevenim mesom, mi ćemo ovo jelo peći u rerni. Patlidžani će biti natopljeni mlevenim mesom i sokom od paradajza, a na vrhu jelo će biti prekriveno korom od sira i izmrvljeno začinskim biljem.
Za vegetarijance predlažemo da mljeveno meso zamijenite gljivama, pirinčem ili heljdom.

VRIJEME: 1 sat 30 min.

Light

Porcije: 4

Sastojci

• 500-570 g patlidžana;
• 280-300 g bilo kojeg mesa ili mljevenog mesa;
• 250-270 g paradajza;
• 140-150 g luka;
• beli luk (opciono)
• 140-170 g tvrdog sira;
• biljno ulje za dinstanje povrća i mlevenog mesa, so i biber.

Kuvanje

Male patlidžane dobro operite, ne narušavajući integritet ploda, pažljivo uklonite peteljku i prerežite ih po dužini na dvije identične polovine.


Izrežite nožem jezgru svake polovine (pulpe) i uklonite. Ovako očišćene polovice posolite i ostavite u ovom obliku 25-30 minuta da patlidžani u gotovom jelu ne budu gorkog okusa. Zatim ih isperite u hladnoj vodi.


Potopite pulpu patlidžana u hladnu vodu (može se malo posoliti) na 30 minuta, što će pomoći u uklanjanju gorčine iz nje. Osim toga, zbog toga patlidžani neće upiti previše ulja u kojem će se zatim dinstati.
Sameljite pulpu patlidžana.


Luk i beli luk (ako će se koristiti u jelu) sitno iseckati.


Isto uradite i sa pulpom patlidžana i paradajzom (možete prvo da skinete kožicu sa njih tako što ćete plodove preliti kipućom vodom).

Patlidžani su izuzetno popularni čak i među gurmanima, a najukusniji čamci od patlidžana "Brodovi" zauzimaju jedno od prvih mjesta na listi recepata za jela od ovog povrća. Prelijepo originalno predjelo bit će prekrasan ukras ne samo za svakodnevni, već i za svečani stol. Punjeni patlidžan pečen u rerni je veoma sočan, prekriven sirom sa zlatnom koricom. Kuvanje čamaca od povrća od patlidžana pravi je užitak.

Sastojci:

• 1,5 kilograma patlidžana;
• 200 grama tvrdog sira;
• 500 grama krompira;
• 4-5 svježih paradajza;
• 2 šargarepe;
• 2 glavice luka;
• sol - 2 supene kašike;
• bijeli luk, kopar, crni mljeveni biber - po ukusu;
• zelje kopra - pola gomile;
• suncokretovo ulje.

Najukusniji čamci od patlidžana "Brodovi". Korak po korak recept

1. Patlidžan operite, odrežite repove, prerežite na dve polovine po dužini. Kašikom izdubite sjemenke.
2. U dublju posudu sipajte vodu (treba da stavimo sve patlidžane), posolite (prema receptu) i miješajte dok se sol ne otopi.
3. Patlidžane sipamo u vodu, posipamo ih solju takođe odozgo. Potopite 20-30 minuta.
4. Narežite dvije glavice luka na tanke poluprstenove (ili kako želite).
5. U tiganj ulijte malo biljnog ulja, zagrijte ga i rasporedite luk. Pržite dok ne omekšaju.
6. Moje šargarepe, oguliti, utrljati na krupno rende. Šaljemo u tepsiju sa lukom. Posolite i pobiberite povrće po ukusu, promešajte. Pržite do kraja.
7. Paradajz oprati i iseći na sitne komade. Šaljemo u tepsiju sa povrćem. Pržiti.
8. Sitno nasjeckajte kopar.
9. Tvrdi sir naribati na sitno rende.
10. Krompir očistimo, operemo i naribamo na krupno rende.
11. U dubljoj posudi pomešati krompir, sir, kopar i povrće iz tiganja. Dodati mleveni beli luk. Ostavljamo malo sira, trebat će nam za posipanje patlidžana.
12. Ocijedite vodu iz posude za patlidžane, čamce malo osušite papirnim ubrusom.
13. Svaki čamac premažite suncokretovim uljem, malo soli i bibera.
14. Nadjevom punimo patlidžane, stavljamo ih u pleh ili oblik (prethodno obložen papirom za pečenje).
15. Svaki čamac od patlidžana pospite sirom i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni.
16. Čamce od povrća pečemo 30-40 minuta (sve ovisi o karakteristikama vaše opreme).

Čamci od patlidžana "Brodovi" poslužuju se kao samostalno jelo, prilično su zadovoljavajući. Ali za one koji vole dobro jesti, kao prilog možete skuhati pirinač ili krompir. Na našoj stranici "Vrlo ukusno" postoje i drugi recepti za patlidžane: ukusni i originalni.

Patlidžan je veoma zdrav i dijetetski proizvod. Prženo povrće upija mnogo biljnog ulja. U takvim slučajevima smatraju se štetnim. Stoga kuhari preporučuju pečenje patlidžana u pećnici. Postoji mnogo recepata sa njima. Postoji mišljenje da su čamci od patlidžana originalni i korisni. Mogu se pripremiti čak i za svečanu trpezu.

Prednosti patlidžana

Mnogo povrća sadrži velike količine vitamina. Jedan od njih je patlidžan. Njegova korisna svojstva podržavaju tijelo tokom cijelog ljeta. Patlidžan sadrži mnogo vlakana, pektina, proteina, kalcijuma i drugih materija. Sadrži elemente u tragovima koji su neophodni svakom organizmu.

Zahvaljujući pektinu, probava se bolje stimuliše i holesterol se izlučuje. Kalijum pomaže srcu da bolje radi. Kod anemije, patlidžan je nezamjenjiv. Pečeno voće je dobro za dijabetičare.

U patlidžanu ima vrlo malo kalorija: korisno je za one koji su na dijeti. Međutim, treba imati na umu da ih ne treba konzumirati prezrele. Uostalom, u njima se pojavljuje otrovna tvar - alkaloid solanin, koji truje tijelo.

Recept za čamce od patlidžana pojavio se početkom 19. stoljeća. Postao je poznat širom sveta.

Klasični recept za brod od patlidžana

Povrće je ljeti neizostavno. Prže se, konzumiraju sirove i peku u rerni. Čamci od patlidžana u rerni su veoma ukusni. Da biste pripremili takvo jelo, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• Patlidžan - 3 kom. (ne uzimajte velike, ne dostižu uvijek spremnost).
• Slatka paprika (crvena i žuta) - 2 kom.
• Šargarepa - 120 grama.
• Paradajz - 2 mala ili 1 velika.
• Luk - 120-130 grama.
• Jaje - 1 kom.
• Začini po ukusu.

Prvo što treba učiniti je ukloniti neugodnu gorčinu iz povrća. Da biste to učinili, prepolovite patlidžan i stavite ih u hladnu posoljenu vodu. Ostavite ih da djeluju 40-50 minuta. Stavite utege na povrće kako ne bi plutalo. Tada će sva gorčina izaći na vidjelo.

Sada ih izvadite iz vode na peškir, dobro osušite i stavite u rernu na 5 minuta da omekšaju. Sa njima će biti lakše raditi. Nakon toga izvadite im jezgru, koju morate izrezati na male komade za mljeveno meso. Patlidžan ostavite sa strane i pređite na povrće.

Šargarepu, papriku i luk sitno nasjeckajte na trakice, paradajz na kockice. Pržite ih jednu po jednu. Prvo, luk dok ne omekša, dodajte mu šargarepu, nakon 5 minuta - papriku i paradajz. Sve povrće dinstati dok ne omekša. Smiri se. Dodati u patlidžan.

Sada umutite jaja u povrće da se povežu. Dobro promiješajte, napunite patlidžan i pecite 15 minuta.

Podesite temperaturu na ne više od 180 stepeni. Prije posluživanja možete ukrasiti začinskim biljem, paradajzom i drugim proizvodima. Ovo je klasičan recept za čamce od patlidžana. Umjesto povrća možete smisliti druge nadjeve. Ovo je napisano u nastavku.

Čamci od patlidžana sa mlevenom piletinom

Operite povrće i uklonite peteljke. Kako biste olakšali rad s patlidžanima, možete ih prethodno držati u kipućoj vodi ili staviti u pećnicu na 5 minuta. Postat će mekane i lakše će se rezati i guliti.

Da biste napravili čamce od patlidžana sa mljevenim mesom, potrebno je samljeti ili sitno nasjeckati 230-250 g pilećeg filea. Posolite i posolite i začinite, a za miris možete narezati dva čena belog luka. Mljeveno meso pomiješati sa jednim jajetom da se bolje drži i drži.

Sada uzmite patlidžan i izvadite mu jezgru. Nemojte žuriti da ga bacite, jer će vam trebati. Sada napunite patlidžane mlevenim mesom, prekrijte ih jezgrom i stavite u rernu da se peku. Za 20 minuta vaše jelo će biti spremno. Dobijaju se veoma ukusni patlidžani. Pečene čamce možete ukrasiti bilo kojim povrćem ili začinskim biljem.

Patlidžan punjen pečurkama

Povrće se može peći sa bilo kojim sastojcima. Glavna stvar je da se dobro uklapaju. Da biste napravili čamce od patlidžana u pećnici sa gljivama, morate pripremiti sastojke:

• Patlidžan - 3 kom. srednja veličina.
• Pečurke - 0,25 grama.
• Luk - 130-150 grama.
• Bijeli luk po izboru.
• Začini.

Patlidžan operite i uklonite peteljke. Prerežite ih po dužini i stavite u posoljenu hladnu vodu da puste gorčinu. U međuvremenu možete početi kuhati mljeveno meso.

Preskočite luk u tiganju dok ne omekša, dodajte pečurke, posolite, pobiberite, propržite dok ne omekša. Osušite patlidžane, u njih stavite fil. Po želji možete dodati beli luk i majonez.

Stavite u rernu na 10 minuta, jer su pečurke gotove, a povrće brzo pečeno. Čamci od patlidžana su spremni.

Čamci punjeni šunkom i povrćem

Ovo jelo se priprema vrlo brzo i jednostavno. Da biste ga pripremili, potrebno je oguliti 3 ili 4 patlidžana i ukloniti im jezgru. Šunka (300 g), 1 slatka paprika i 2 manja paradajza narezana na vrlo sitno. Pomiješajte sve sastojke i dodajte im bijeli luk.

Kad je fil gotov, ubacite ga u patlidžane i stavite u rernu na 10 minuta. Treba ih peći na 180 stepeni. Prije serviranja možete ukrasiti peršunom, bosiljkom, paradajzom itd. Sve ovisi o vašim željama i fantazijama.

Čamci od patlidžana punjeni piletinom i ananasom

Ova kombinacija je savršena. Ananas sa piletinom pravi je nalaz u kulinarstvu. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• Ananas iz konzerve - 250 g.
• Patlidžan - 5 kom.
• Pileći file - 250 g.

Izrežite jezgro od patlidžana. Neće vam trebati za ovo jelo. Patlidžan umočite u hladnu posoljenu vodu. U međuvremenu, kuvani pileći file iseckajte veoma sitno. Možete i samljeti u mašini za mljevenje mesa. Kako hoćeš.

Ako ananas kriške, narežite na velike komade. Možete ostaviti cijele. Mleveno meso posolite sa fileom, pobiberite i stavite u sušene patlidžane.

Pokrijte nadjev ananasima. Sada stavite čamce od patlidžana u rernu. Trebali bi biti tamo 15 minuta, ne manje. To je sve. Sada je jelo spremno.

Sada znate kako se pripremaju čamci od patlidžana sa povrćem, gljivama, piletinom i ananasom. Samo postoje neke nijanse u kuhanju koje morate znati. Uostalom, bez njih je ponekad teško skuhati bilo koje jelo. Povrće može ispasti sirovo ili gorko.

Recept za čamce od patlidžana je prilično jednostavan. Međutim, neke domaćice se plaše peći patlidžane. Ne ispadnu uvek ukusne, jer moraju biti u stanju da kuvaju. Kuvari daju nekoliko savjeta o tome kako ih pravilno odabrati i raditi s njima:

• Pečeni patlidžan treba da bude čvrst. Ne uzimajte prezrele ili previše mekane.
• Patlidžan se mora peći na 180 stepeni. Na niskim temperaturama će se osušiti, a na visokim će izgorjeti.
• Patlidžane je potrebno peći dok ne porumene. Međutim, ponekad mogu biti sirovi iznutra, pa provjerite spremnost čačkalicom. Povrće treba da bude mekano i lako za bušenje.
• Patlidžan se savršeno slaže sa sirom. Kada pravite čamce od patlidžana sa mlevenim mesom, pospite parmezanom.
• Uklonite gorčinu. Patlidžan unapred posolite i ostavite pola sata. Gorčina će izaći i javiće se prijatan ukus.
• Da se patlidžan ne osuši, stavite posudu napunjenu vodom u rernu.

Patlidžan je takvo povrće da se ne morate mučiti. Ako se pravilno kuva, ispašće ukusno jelo.

Od ovako jednostavnih sastojaka dobijate odlično krepko, mirisno jelo koje savršeno pristaje uz trpezu i kojim možete nahraniti celu porodicu - čamce od patlidžana u rerni.

Patlidžane treba dobro oprati pod hladnom tekućom vodom, odstraniti peteljku i prilijepljene listove, malo odrezati donji i gornji dio ploda. Patlidžani treba da budu glatki i sjajni, sa čistom korom bez oštećenja. Takođe obratite pažnju na to da svi moraju biti iste veličine kako bi se tokom pečenja svi delovi ravnomerno ispekli.

Svaki patlidžan podijelite na polovine i uklonite pulpu, ostavljajući je oko pola centimetra do kore. Pulpa se mora pažljivo ukloniti kako se ne bi napravila rupa na koži, dno također mora biti ujednačene debljine i integriteta. U ove svrhe zgodno je koristiti običnu žlicu.

Zatim naše polovice pospite solju i ostavite da stoje u tom položaju oko pola sata. So aktivira procese u patlidžanu koji pomažu da se sok izdvoji i da iz njega izađe gorčina. Takva se manipulacija provodi sa patlidžanima u svakom jelu, jer su gorčina toksini koje fetus može akumulirati tokom procesa rasta. Nakon 30 minuta ponovo isperite patlidžan pod vodom.

Uzmite luk i beli luk, ogulite ih i dobro operite. Zatim ih treba narezati - luk na sitne kockice, a češnjak sitno, sitno, kao da je sjeckan nožem. Pulpu patlidžana također isječemo na sitne kockice, nakon čega dolazi na red paradajz. U ovom receptu i njega je potrebno narezati na kockice, pa bi bilo bolje da mu prethodno skinete kožu. Da biste olakšali ovaj proces, koristite kipuću vodu - njome oparite voće, a zatim uklonite kožu. Paradajz narežite na kockice iste veličine kao i meso patlidžana.

U velikom tiganju zagrejte suncokretovo ulje na srednjoj vatri, dodajte luk i beli luk i pržite dok luk ne postane proziran. Kada počne da se prži, dodajte mleveno meso u luk i beli luk. Možete odabrati bilo koji nadjev koji vam se sviđa. Čak i ako ga malo ne propržite u tavi, onda nema smisla brinuti, jer će se čamci i dalje peći u pećnici. Nakon dodavanja mlevenog mesa, pržite još 10 minuta.

Sada u mljeveno meso dodajte kriške paradajza i nasjeckanu pulpu od patlidžana. Mleveno meso po ukusu začinite solju, biberom i drugim začinima. Pecite još oko 8 minuta, dok se ne pojavi prijatan miris pečenog mesa sa povrćem.

Sljedeći korak je punjenje naših čamaca nadjevom. Da biste to učinili, potrebno ih je položiti na lim za pečenje, podmazan uljem, kako se ne bi kasnije prebacili tamo s punjenjem. Polovine punimo našim mljevenim mesom, na svakom patlidžanu mljeveno meso treba biti s toboganom. Zatim nabijemo, damo nadjevu lijep oblik. Sir utrljamo na srednje rende i po vrhu posipamo naše čamce.

Pečemo čamce. Da biste to učinili, zagrijte rernu na 180 stepeni, tamo stavite naše patlidžane sa mesom i pecite oko 35 minuta. Kada dobijete, pustite da se čamci malo ohlade, a zatim pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.

To je sve, mirisno, zadovoljavajuće, sočno i vrlo ukusno jelo je spremno, možete pozvati sve za stol na obilan obrok! Čamci od mljevenog mesa su zaista izdasno jelo, možete ga jesti samostalno, bez priloga. Postoji još nekoliko opcija za njegovu pripremu:

• Kako biste diverzificirali recept sljedeći put kada ga kuhate, umjesto patlidžana možete koristiti tikvice;
• Također, umjesto mljevenog mesa, možete kupiti, ili ga sami napraviti, samo mljeveno meso, tada će konzistencija jela biti malo drugačija;
• Paradajz ne možete sitno seći i nemojte ga pržiti sa mlevenim mesom - samo ih narežite na kriške i lepo stavite na mleveno meso. Paradajz će biti vidljiv kroz sloj sira i lijepo se uklopiti sa zelenilom;
• Ako za ovo jelo koristite mljeveno pileće meso, pavlaka u receptu je savršena. Samo ga dodajte mesu prženom sa povrćem, a zatim ispecite sa sirom;
• Ne samo da se ovi sastojci mogu dodati u fil. Pečurke i kupus su dobro prilagođeni, onda općenito možete napraviti čamce od patlidžana bez mesa;
• Ovo jelo je naša varijacija grčkog, koji se tamo zove "cipele". U originalu se ne koristi sir, već bešamel sos, koji se prelije na jelo. Možete i ovo, tada je patlidžan još sočniji;
• Ako vam je ostalo malo nadjeva, možete ga ispeći u paprikama ili, na primjer, skuhati vlastitu zanimljivu varijantu "navalske tjestenine", ispast će neobično i vrlo zadovoljavajuće!