Pita od limuna sovjetski recept. Jednostavan domaći kolač od limuna

Budući da je zima već na pragu, a tobogani zrelih rumenih citrusa poigrali su se svojim sjajnim bačvama u trgovinama, predlažem da danas skuhate ukusnu i mirisnu pitu s limunom po vrlo jednostavnom receptu. Ova delikatna torta od limuna napravljena je od malog izbora najčešćih i najjeftinijih proizvoda koje svaki dom ima, i omogućava vam da nahranite svoju porodicu prirodnim domaćim kolačima, a istovremeno štedite energiju, vreme i porodični budžet.

Ovaj ukusni zimski kolač je troslojne kompozicije, u kojoj se između tankih slojeva mekog beskvasnog tijesta nalazi sočni slatko-kiseli nadjev od limuna jarkog okusa i arome citrusa. Tijesto za pitu od limuna se mijesi za kratko vrijeme ručno ili uz pomoć kuhinjskih aparata i ne zahtijeva dugo stajanje. Osim toga, ispada da je plastična i neljepljiva, pa je vrlo zgodna za korištenje čak i za početnike. Ovo testo se kuva na pavlaci i tokom pečenja postane toliko mekano i mekano da se bukvalno topi u ustima. Pikantan i osvježavajući fil od limuna daje torti svijetao i vrlo originalan okus i okus.

Ukusni tart s limunom napravljen po ovom jednostavnom receptu je savršeno zimsko pecivo sa sezonskim citrusima. Bogat je vlaknima i vitaminom C, ne sadrži previše kalorija i može okrepiti i razveseliti čak i najhladnijeg i oblačnog dana.

Korisne informacije

Kako napraviti pitu s limunom - jednostavan recept za pitu s limunom od kiselog vrhnja sa fotografijama korak po korak

SASTOJCI:

300 g brašna
250 g pavlake 15-20%
110 g putera
1/2 tsp soda

2 srednja limuna (300 g)
200 g šećera

Dodatno:

1 žumanca
1 st. l. šećer u prahu

NAČIN KUVANJA:

1. Da biste ispekli jednostavnu pitu od limuna, za nju prvo pripremite nježno tijesto od kisele pavlake. Da biste to učinili, stavite kiselo vrhnje u veliku zdjelu ili zdjelu procesora hrane, dodajte sodu i promiješajte.

Ovaj postupak pomoći će da se soda ugasi uz pomoć kiselina koje su prisutne u kiseloj pavlaci, tako da se njen specifičan okus ne osjeti u gotovoj piti.

2. Otopite puter i malo ohladite 5-10 minuta, pa ga ulijte u pavlaku i izmiksajte.

Savjet! Najbrži način za topljenje putera je u mikrovalnoj pećnici, jer ovaj proces ne traje više od jedne minute. Međutim, kada se pregrije, ima tendenciju da eksplodira i ozbiljno kontaminira površinu pećnice. Stoga, morate otopiti puter na maloj snazi (30 - 40% snage ili režim "odmrzavanja"), provjeravajući ga svakih 20 - 30 sekundi.

3. Prosejano brašno sipajte u testo u 2-3 doze i mesite dok ne postane glatko pomoću nastavka za „kuku“.

Ako nemate odgovarajući kuhinjski pribor, tijesto za pitu s limunom možete lako zamijesiti rukama ili običnom kašikom.

4. Kao rezultat, trebalo bi da dobijete mekano mekano testo koje se gotovo ne lepi za ruke.

5. Za pripremu fila za pitu sa limunom dobro operite limune i skinite tanak sloj žute korice sa njih. Zatim ogulite limune i narežite ih na male komadiće zajedno sa svim unutrašnjim folijama i pregradama. Pažljivo pregledajte svaku krišku limuna da uklonite sve sjemenke iz nje.

6. Limun samljeti u blenderu zajedno sa koricom i šećerom. Preporučljivo je probati fil od limuna da vidite da li vam je ova količina šećera dovoljna.

Ovaj jednostavan kolač od limuna često se pravi seckanjem celih limuna zajedno sa spoljašnjom korom. Međutim, to unosi vrlo primjetnu gorčinu u punjenje, što se neće svidjeti svima. Ako se ipak odlučite za cijele limune, svakako birajte citruse sa tankom korom, tada ćete dobiti malo ljute gorčine.

7. U posudu za pečenje prečnika 22 - 24 cm, podmazanu puterom, stavite pola testa i rukama ili kašikom rasporedite po dnu.

9. Preostalo tijesto razvaljajte u krug da stane kalup na pobrašnjenu podlogu i njime prekrijte fil od limuna.

10. Površinu pite namazati žumancem i probušiti viljuškom na nekoliko mesta kako bi para mogla da izlazi iz nje tokom pečenja.

11. Pecite pitu sa filom od limuna u rerni zagrejanoj na 180°C 30 - 35 minuta dok ne porumeni.

Bitan! Ova pita sadrži prilično tekući nadjev od limuna koji može prodrijeti kroz pukotine kalupa za opruge. Ako pečete kolač u ovom obliku, savjetujem vam da na dno rerne stavite manji pleh da se skupi tečnost.

Kolač treba da se potpuno ohladi pre nego što ga izvadite iz kalupa i isečete na delove kako bi se fil dobro zgusnuo. Prilikom serviranja preporučljivo je posuti šećerom u prahu kroz sito. Rumena, nježna i vrlo jednostavna pita s limunom jarkog okusa i arome citrusa je spremna!

Peciva od limuna savršena su opcija za one koji vole sofisticiraniju kuhinju. Evo nekoliko jednostavnih recepata za pravljenje pite s limunom. Ako tačno pratite uputstva, napravite ukusnu pitu sa limunom.

Torta sa limunom - recept sa fotografijom

Lagana kiselkast i citrusna aroma ovog deserta, kao i prekrasna prezentacija, omogućavaju da domaća pite od pikantnog kolača sa limunom bude u rangu sa najukusnijim restoranskim kolačima.

Sastojci

Maslac - 50 g;
Pšenično brašno - 150-170 g;
Jaje - 1 kom.;
Šećer - 50 g
Za punjenje:
Limun - 2 kom.;
Jaje - 2 kom.;
Šećer - 180 g;
Maslac - 50 g;
Škrob - 30 g.

Vrijeme pripreme: 10 minuta + 20 minuta za zamrzavanje + 30 minuta za pečenje.

Kako napraviti najbolju pitu od limuna

Pripremite sve sastojke za podlogu za pitu od prhkog tijesta. Pšenično brašno se prije upotrebe mora prosijati, pa će tijesto biti rahlije, a odstranit ćete nepotrebne inkluzije koje često uđu u brašno. Maslac je bolje izvaditi iz frižidera malo ranije da omekša.

Hajde da napravimo pecivo. Utrljajte meki puter sa šećerom. Najprikladniji način da to učinite je kombajnom, ali sasvim je moguće proći i sa običnom stolnom viljuškom.

Dodajte pileće jaje, promešajte. Masa će postati homogena, tečna.

Na kraju malo po malo dodavati prosijano pšenično brašno i zamesiti testo.

Ispada da je tijesto savitljivo, dosta iza ruku, tako da ga možete mijesiti čak i u posudi, a da ga ne stavljate na sto. Rukama oblikujte punđu. Ako je tijesto suho i slabo formirano, dodajte 1 žlicu. vode ili limunovog soka.

Rukama rasporedite tijesto po dnu kalupa (ja imam kalup precnika 20 cm), od dijela tijesta rasporedite stranice visine 2 cm. Kalup se ne moze mazati jer prhko tijesto zaostaje savršeno je nakon pečenja zbog sadržaja ulja.

Stavite formu sa testom u frižider na 10-15 minuta i počnite da pripremate kremu od limuna.

Uklonite koricu jednog limuna na bilo koji način (na sitno rende ili posebnim alatom). U istu posudu iscijedite sok od dva limuna (ja sam dobila oko 120 ml soka).

Umutiti pileća jaja sa šećerom pjenjačom ili uronjenim blenderom 4-5 minuta do guste guste mase.

Dodajte limunovu koricu, limunov sok, kukuruzni škrob i otopljeni ili omekšali puter i umutite sve sastojke.

Izvadite formu za pecivo iz frižidera, ulijte kremu u formu sa testom. Lagano ga protresite kako biste ujednačili površinu.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 35-40 minuta. Rubovi pite treba da porumene, a fil zgusnut.

Gotov kolač sa limunom potpuno ohladite, inače, kada se iseče na porcije, fil može da iscuri. Pita od limuna se može ukrasiti šećerom u prahu. Poslužite uz kafu.

teaser network

Posna pita sa limunom

Posna peciva takođe mogu biti neverovatno ukusna. Ako je planiran odmor, a vi se striktno pridržavate posta, možete sigurno kuhati posnu pitu s limunom. Budite sigurni da će vaši gosti to cijeniti.

Sastojci:

Brašno - 3 šolje;
Čaša šećera;
Suncokretovo ulje bez mirisa - 125 ml;
Limun srednje veličine;
10 grama tijesta s praškom za pecivo;
Po želji - 1 gram kristala vanilina.

Kuvanje

Prvo upalite rernu. Temperatura 200 stepeni. Dok sve pripremite, biće vruće. Pitu sa limunom pecite samo u dobro zagrejanoj rerni!
Limun dobro operite, obrišite.
Uklonite koricu ribanjem, prepolovite. Izrežite pulpu nožem, odmah uklonite filmove i sjemenke.
Mikserom pretvorite pulpu sa koricom u pire. Dodajte šećer i puter.
Umutiti, dodati prašak za pecivo. Sada možete pomiješati praznu masu sa brašnom, uradite to kašikom. Testo postaje mrvičasto. Uzmite pola i umesite.
Uzmite formu u kojoj ćete peći pitu sa limunom, namažite biljnim uljem, rasporedite umiješeno tijesto, pa pospite onim koje ostane u mrvicama.
Pečenje će trajati 20 minuta. Isecite neposredno pre nego što se posna limunska trava ohladi. Biće dosta mrvica, ali ljuto je mnogo boljeg ukusa.

Rendana pita od limuna

Recept je vrlo ekonomičan, sigurno ste sreli recepte za pite čije se tijesto trlja na rende. Vrlo često se takva peciva pripremaju s džemom, ali takav kolač će ispasti vrlo ukusan s nadjevom od limuna. Lako se priprema, ali ne baš brzo. Ukupno će trebati oko tri sata, jer tijesto treba zamrznuti.

Sastojci:

Vrhunsko brašno - 300 grama;
Maslac (samo prirodni 82,5%) - 100 grama;
200 grama granuliranog šećera;
50 ml vode;
Prstohvat fine soli;
Kukuruzni škrob - 2 žlice (može se zamijeniti krumpirovim škrobom);
Jaje 1C - 1 komad;
Srednji limun - 2 kom.;
10 grama praška za pecivo testa (možete zameniti pola kašičice gašenog sirćeta ili limunovog soka).

Kuvanje

Maslac nasjeckajte nožem ili narendajte.
Prosejati pšenično brašno, dodati 100 grama šećera, prstohvat soli, razbiti jaje, dodati prašak za pecivo i sipati vodu.
Zamesiti testo, najbolje varjačom. Podeliti testo, treći deo staviti u posebnu kesu. Ovu trećinu morate ukloniti u zamrzivač, ostatak testa - u frižider na 2 sata.
40 minuta prije nego što se tijesto potpuno zamrzne pripremite fil. Limune operite, očistite od korice i svaki prerežite na dve polovine. Izvadite pulpu i uklonite sjemenke.
U blenderu izmiksajte pulpu limuna sa korom i šećerom. Dodajte škrob, ako želite, vanilin (1 gram će biti dovoljan), promiješajte i sipajte u šerpu sa debelim dnom.
Kuvajte uz stalno mešanje na najmanjoj vatri oko pet minuta, da fil za limun tortu postane gust. Ako se i uz stalno mešanje pojave grudvice, fil od limuna sipajte nazad u čašu blendera i umutite. Ohladite, miješajući da se ne stvori film, a zatim možete izvaditi tijesto.
Podmažite posudu za pečenje maslacem ili biljnim uljem, rasporedite tijesto tako da se formiraju visoke stranice. Sipajte fil od limuna. Izrendajte trećinu testa iz zamrzivača. Bolje je narendati u poseban tanjir, a zatim posuti limunov kolač.
Rendanu pitu sa limunom pecite 40 minuta na 180 stepeni. Prethodno zagrejte rernu. Koristila sam kalup za torte prečnika 26 cm.

Pita sa crumbleom od limuna i narandže

Odličan recept za pravljenje pite sa limunom, prhko tijesto punjeno svježim sirom, pomorandžom i limunom. Vrlo jednostavno i brzo.

Sastojci za tijesto:

200 grama putera
3 šolje brašna
Pola čaše šećera.

Za punjenje:

400 grama svježeg sira sa udjelom masti od 5%;
3 jaja 1. kategorije;
Pola čaše šećera;
Mala narandžasta;
Pola limuna.

Staklo = 250 ml.

Kuvanje

Ostavite puter na stolu oko sat vremena da omekša. Rukama utrljajte sa brašnom i šećerom u mrvice.
Narandžu i limun dobro operite i uklonite sve sjemenke. Uklonite koricu i izvadite pulpu, sameljite blenderom u pire. Dodajte šećer i nastavite da mutite dok se sva zrna ne otope. Da biste uštedjeli vrijeme, pola šolje šećera možete samljeti u prah.
Svježi sir provucite kroz fino sito u mašini za mljevenje mesa. Ne morate da ga umutite blenderom, pokvarite pitu sa limunom. Najbolji za pravljenje pite od limuna je domaći svježi sir. Sadržaj masti, zapravo, nije bitan, ali eksperimentalno smo otkrili da se sa 5% svježeg sira dobiva najukusnija pita s limunom i narandžom.
Pomiješajte svježi sir, jaja i sok. Ovo je fil za našu pitu od mrvica.
Uzmite tepsiju i stavite oko 2/3 mrvica putera, podignite stranice kako biste sipali fil.
Stavite na 5 minuta u rernu zagrejanu na 180 stepeni i izvadite podlogu. Sipajte fil i pospite preostale mrvice. Pecite u zagrejanoj rerni još 40 minuta.
Prije serviranja, pitu s limunom potrebno je potpuno ohladiti i tek tada otvoriti odvojivi oblik i isjeći na komade. U suprotnom, sve će se raspasti.

Pita beze od limuna

Pecite pitu beze od limuna u tepsiji prečnika 20 cm na vreme i temperaturu kako je navedeno u receptu.

Sastojci za tijesto:

Kašičica granuliranog šećera;
Pšenično brašno za pečenje najvišeg kvaliteta - 120 grama;
60 grama prirodnog putera (82,5% masti);
Prstohvat soli.

Punjenje:

2 limuna;
2 jaja;
50 grama šećera;
55 grama prirodnog putera.

beze:

2 proteina;
160 grama šećera.

Kuvanje

Prvo treba da pripremite testo. Koristite procesor za hranu ako je moguće. Ako nema procesora, hladan puter narendajte na rende, dodajte mu brašno, kašičicu šećera, prstohvat soli i 2 kašike vode.
Brzo mesiti testo da puter nema vremena da se otopi od vrućine vaših ruku. Urolajte u kuglu i umotajte u prozirnu foliju. Stavite u frižider na 35 minuta.
Ovo vrijeme će biti dovoljno da se fil od limuna skuva i ohladi. Isperite i obrišite limun. Koricu narendajte na najmanju rendu, stavite u šerpu sa debelim dnom, u koju dodajte šećer i jaja.
Mešajte dok fil ne postane homogen i stavite na laganu vatru. Stalno miješajte dok se smjesa ne zgusne. U gustu masu dodajte mekani puter i dobro izmiješajte. skloniti sa vatre. Ako se iznenada tokom kuvanja, uprkos stalnom mešanju, stvore grudvice, fil umutite potapajućim blenderom.
Odmah nakon kuvanja stavite komad prozirne folije direktno na fil od limuna. To je neophodno kako se prilikom hlađenja ne bi pojavila tvrda korica. Stavite činiju u frižider da se ohladi.
Izvadite testo iz frižidera, razvaljajte ga i stavite u podmazan pleh. Napravite visoke stranice. Da vam stranice ne bi otpale tokom pečenja, zarolajte foliju za pečenje u obruč i stavite je tako da podupire stranice. Moje strane su bile visoke 5 inča.
Stavite formu u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, pecite 8 minuta, da kolač postane rumen.
Za to vrijeme pripremite sam beze. Stavite posudu sa bjelanjcima i šećerom u vodeno kupatilo. Kuvajte mešajući dok se šećer potpuno ne otopi i zamuti. Čim vidite da su proteini počeli da se kuvaju, uključite mikser i mutite dok se proteini ne počnu zgušnjavati. Uklonite zgusnute proteine iz vodene kupelji, nastavljajući da mutite do gustih, sjajnih i stabilnih vrhova.
Ohlađeni fil od limuna sipajte na tortu, zagladite kašikom. Rasporedite meringue u ravnomjernom sloju po cijeloj površini. Možete koristiti štrcaljku za pecivo, ili jednostavno poravnati kašikom. Na ukus to neće uticati.
U pećnici temperatura mora biti postavljena na maksimum ili uključite način rada "Grill". Stavite kolač beze od limuna u rernu i pazite da beze dobije zlatnu boju. Kolač odmah izvadite iz rerne i stavite u frižider. Kada se potpuno ohladi, možete rezati.

Kolač od limuna sa grizom

Manniki su veoma popularni, pripremaju se u raznim varijantama. Pokušajte skuhati najukusniji mannik od limuna po našem receptu.

Sastojci za tijesto:

2,5 šolje griza;
500 ml kefira;
Čaša granuliranog šećera;
10 grama praška za pecivo;
150 grama putera;
1 limun (korica);
1 gram vanilina.

impregnacija:

Pola čaše granuliranog šećera;
100 ml pročišćene vode;
1 limun (sok)

Kuvanje

Gris pomiješajte sa šećerom i prelijte kefirom. Bolje je uzeti obični kefir, sa sadržajem masti od 3,2%. Glavna stvar je da bude svježa i ukusna. Dobro promiješajte griz u kefiru da se ne stvore grudvice. Zdjelu zatvorite prozirnom folijom od griza, inače će se zavrnuti. Ostavite da odstoji na stolu pola sata. Griz će nabubriti i neće škripati na zubima. Ako volite škripavu manu, samo preskočite ovaj korak.
Nastavljamo da kuvamo limunsku travu samo kada je rerna uključena. Podesite temperaturni senzor na 180 stepeni. Otopite puter u vodenom kupatilu. Da biste to učinili brže, maslac možete nasjeckati nožem ili ga unaprijed ostaviti na stolu da postane mekan.
Operite i osušite limun, uklonite koricu rendanjem. U griz dodajte koricu i otopljeni puter, promiješajte. Kada je rerna zagrejana i posuda za pečenje nauljena, u testo dodajte vanilu i prašak za pecivo. Promiješajte i sipajte odmah. Stavite kalup u rernu na 50 minuta.
Dok se pita od limuna sa grizom peče, potrebno je da pripremite impregnaciju. U tiganju s debelim dnom pomiješajte vodu i šećer i prokuhajte. Smanjite vatru na nisku i kuhajte dok sirup ne bude bistar. Miješajte dok se sav šećer ne otopi. Iscijedite sok od limuna i dodajte ga u šećerni sirup. Odmah skinite lonac sa šporeta.
Kada je mana sa limunom gotova, izvadite kalup iz rerne i ravnomerno prelijte limunovim sirupom. Ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim isecite na komade.

Dodajte recept u favorite!

Obožavam tijesto od kojeg je napravljena ova torta. Peščane je strukture, ali se mesi sa kvascem - brzo i jednostavno. Fil je jednostavan i pristupačan - limun sa šećerom. A rezultat je veoma lepa, ukusna i vitaminska pratnja čaju, a bez čaja, kao što znate, čaj je nemoguć ni zimi, a ni ljeti.

Sastojci:

putera 200 gr
vode 125 ml (3/4 šolje)
suvi kvasac 1 kašika
šećera 1 kašičica
prstohvat soli

Punjenje:

limun 1 komad

Količina tijesta je izračunata za lim za pečenje dimenzija 27 X 37 cm. Ne savjetujem vam da tijesto “razvlačite” na veći pleh, jer. kolač će ispasti tanak i suv u rerni. Možete koristiti i okrugli kalup prečnika 24-26 cm

Korak po korak foto recept:

Zagrijte vode(125 ml) da bude ugodno toplo. rastvoriti u njemu šećer(1 kašičica) i dodajte suvi kvasac. Promiješajte i pustite da kvasac oživi.

U ovom obliku oni će sačekati svoj red, a vi ćete pripremiti tijesto.

U prosejanom brašno stavi komade meki puter i prstohvat sol.

Maslac sa brašnom samljeti rukama tako da a chit.

U međuvremenu je kvasac oživio i zapjenio se. Ovo obično ne traje više od 10-15 minuta.

U mrvicama brašna napravite udubljenje i u njega sipajte kvasac.

Lagano, dodajući brašno i puter od rubova do sredine, zamijesite tijesto. Po potrebi dodati još brašna.

Nije potrebno dugo mesiti, prhko testo voli brzo mesenje. Čim masa postane homogena, formirati ga u loptu.

Stavite testo u činiju, poklopite prozirnu foliju i ostaviti da se penje 30-40 minuta. Ne zaboravite nožem napraviti rupe u foliji da tijesto diše. Ako nema filma, pokrijte posudu ručnikom.

savjet: Ovo testo dobro stoji u frižideru, možete ga ostaviti preko noći. Takođe je bolje hladiti ljeti kada je prostorija jako vruća.

Dok kvasac obavlja svoj nevidljivi posao - pušta tijesto, pobrinite se za nadjev.
Stavite limun u šerpu, prelijte kipućom vodom i kuhajte 1 minut. To je neophodno kako bi se uklonila gorčina iz kore.

Preliti hladnom vodom, iseći na kriške, obavezno uklonite kosti(takođe daju gorčinu) i proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Limun možete narezati na manje komade i samljeti blenderom.

Dodaj limun šećer i promešati - fil je spreman.
savjet: bolje je limun sa šećerom sjediniti neposredno prije stavljanja fila na tijesto da se šećer ne bi otopio i da je fil gušći.

Tijesto je naraslo, udvostručilo se i spremno je za rezanje.

Prebacite testo na pobrašnjenu dasku, izbušite i podelite na dva dela: jedan dio - spustiće se niz pitu, napraviti još malo, razvaljati i oklagijom prenijeti u pleh obložen papirom za pečenje.

Ovako bi trebao ispasti donji sloj - rukama, pritiskajući prstima, napravite male odbojnike.

Kašikom sipajte fil na testo i ravnomerno rasporedite po celoj površini. Testo možete prethodno posuti skrobom (1 kašika) kroz cediljku.

Preostalo tijesto razvaljajte i oklagijom prekrijte vrh pite.

Koristite makaze ili nož da napravite male rezove po celoj torti. Para će izaći kroz njih.

Ispecite kolač u zagrejanoj rerni t 180°C 30 minuta. Kolač neće biti jako rumen, to je posebnost tijesta s niskim sadržajem šećera.

Ohlađena limunska trava izrezan na dijamante i posuti šećerom u prahu.

Ovako ispada limunska trava u okruglom obliku.

putera 200 gr
vrhunsko pšenično brašno 3 šolje (zapremina čaše 200 ml)
vode 125 ml (3/4 šolje)
suvi kvasac 1 kašika
šećera 1 kašičica
prstohvat soli
brašno za posipanje prilikom mesenja testa

Punjenje:

limun 1 komad
šećera 1 čaša (zapremina čaše 200 ml)
šećer u prahu - pospite gotov kolač

Zagrijte vodu (125 ml) tako da bude ugodno topla. U njemu rastvorite šećer (1 kašičicu) i dodajte suvi kvasac. U prosijano brašno stavite komadiće mekog putera i prstohvat soli. Trljajte rukama da se formiraju mrvice. U mrvicama napravite udubljenje i u njega sipajte kvasac. Zamesiti testo, formirati od njega loptu, staviti u činiju, pokriti prozirnom folijom i ostaviti 30-40 minuta.
Limun stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom i kuvajte 1 minut, prelijte hladnom vodom, narežite na kriške, izvadi kosti i proći kroz mašinu za mlevenje mesa . Limunu dodajte šećer i izmiksajte - fil je spreman.
Dignuto testo izbušite i podelite na dva dela: jedan je malo veći. Veći dio tijesta razvaljajte i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Kašikom sipajte fil na testo i ravnomerno rasporedite po celoj površini.
Razvaljajte drugi sloj tijesta i prekrijte pitu. Spojite ivice pite i napravite proreze na vrhu.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 30 minuta. Ohlađenu tortu isecite na rombove i pospite šećerom u prahu.

Sa modernim načinom života, sa njegovim mahnitim ritmom i brzim protokom vremena, sve je manje vremena za kuvanje. Domaću hranu zamjenjuju hamburgeri, pice i druga brza hrana. Na dan odmora možete sebi skuhati dosta hrane za nedelju dana odjednom, a zatim polako jesti.

Ali ponekad ova rutina postane dosadna. Onda želite nešto novo, neobično, samo trebate pronaći jednostavan, brz i ukusan recept. Pečenje bi bilo idealno. Iako ga mnogi povezuju sa nečim komplikovanim, možete pronaći takav recept da ćete prste polizati. Ovo uključuje jednostavan recept za pitu s limunom. Ispada veoma ukusno, topi se u ustima, tako da odmah poželite da skuvate novu porciju. Ovaj kolač se priprema prilično brzo, a sastojci za njega se mogu naći u svakom frižideru.

Torta od limuna, uprkos svojoj bazi citrusa, neće ispasti previše kiselkasta. Mnogi se iz takvih razloga plaše koristiti limun u pečenju. Ali uz pravi izbor sastojaka, kiselost će biti veoma prijatna. Možda vam se čini da će biti teško izračunati proporcije. Ali za to je ovaj recept! Tako da svaka osoba, čak i najmanje upoznata s kuhanjem, može to ponoviti i biti iskreno iznenađena svojim sposobnostima. Ovaj desert je veoma ukusan. A kuhanje je lako i jednostavno.

Da bismo ovom receptu dali više originalnosti i ukusnosti, napravićemo glazuru. Biće veoma slatko, sa malo kiselosti. Jer ćemo je praviti od šećera u prahu i limunovog soka. Usput, takva glazura bit će odličan dodatak ne samo piti s limunom, već i bilo kojem drugom pecivu od voća ili bobica. Zato obratite pažnju na recept za glazuru.

Pokušajte sami da kuvate. Počastite ih svojim prijateljima i oni će vas moliti za ovaj recept. Jer nemoguće je ne zaljubiti se u njega.

Potrebni sastojci

Da napravite jednostavnu pitu od limuna, trebat će vam:
1. pšenično brašno - 120 grama;
2. šećer - 120 grama;
3. puter - 120 grama;
4. kokošje jaje - 2 komada;
5. limun - 1-2 komada;
6. prašak za pecivo za testo - 1 kesica;
7. šećer u prahu - 150 grama.

meseći testo

1. Prvo izvadite puter iz frižidera. Trebalo bi da bude dovoljno mekano da se mogu umiješati svi ostali sastojci. Konzistencija treba da liči na tečnu kiselu pavlaku.

2. Ulje prebacimo u neku dublju posudu, sipamo šećer, dobro promiješamo. Nemojte koristiti mikser u tu svrhu. Za ovaj recept nam uopšte neće trebati. Bilo bi bolje koristiti viljušku ili pjenjač. Ili, ako se ne bojite da se zaprljate, sve pomiješajte rukama. Na kraju treba da dobijete gustu masu, koja po gustini podseća na puter od kikirikija.

3. Zatim morate malo razrijediti dobivenu smjesu. Da biste to učinili, dodajte jaja. Prvo razbijte jednu i dobro promiješajte. Isto radimo i sa drugom. Dodavanje jedne po jedne doprinosi boljoj distribuciji svih komponenti. Kada biste dodali dva jaja odjednom, bilo bi mnogo teže i duže sve ujednačiti. U ovoj fazi takođe je bolje koristiti viljušku ili pjenjač.

4. Brašno prosijte posebnom šoljom ili finim sitom i tek onda dodajte u ukupnu masu. Sve dobro izmešati do ujednačene boje.

5. Hajde sada da pogledamo limun. Od njega nam treba kora i sok. Koliko limuna uzeti, odlučite sami. Ako ste kupili veliko voće, onda možete proći i sa polovicom. Ako je srednje veličine, onda možete uzeti cijelu. Zavisi od ličnih preferencija. Prvo uzmite sitno rende i uklonite koricu limuna. Pokušajte to učiniti vrlo pažljivo. Bijeli dio nemojte hvatati - bit će gorak i malo pokvariti ukus završnog jela. Rukama ili sokovnikom iscijedite sok od limuna. Dodajte i njega i koricu u tijesto i dobro promiješajte.

6. Dodajte prašak za pecivo. Samo će dati istu lakoću i prozračnost testu. Zahvaljujući njemu dobijaju se oni veličanstveni oblici koji su toliko voljeni u pečenju. Možete koristiti sodu, ali je dobar prašak za pecivo jer mu ne trebaju katalizatori. Sve izmešati i ostaviti sa strane.

Ispeci pitu

1. Kolač treba staviti u već zagrejanu rernu. Stoga, na samom početku pripreme recepta, zagrijte ga na temperaturu od 190 stepeni.

2. Unaprijed odaberite obrazac za kuhanje. Što je manji prečnik, to će vaša torta na kraju biti viša i deblja. Optimalni prečnik je 25 centimetara. Materijal od kojeg je kalup napravljen je jednako važan. Ovo ne utiče na suštinu pripreme, ali dodaje neke detalje. Silikonski kalup ne zahtijeva nikakve dodatne korake. Metal se mora ili podmazati uljem, ili posuti brašnom ili grizom. Možete napraviti "francusku košulju" ili samo obložiti formu pergament papirom.

3. Odlukom o formi, sada možete peći. Ulijte tijesto unutra, dobro ga rasporedite i pošaljite da se peče 20-30 minuta.

4. Glavni kriterij spremnosti je boja. Kada vam se učini prijatnim, provjerite unutrašnjost čačkalicom. Ako je nakon probijanja tijesto čisto, onda je torta definitivno spremna.

Pravljenje glazure

Potpuno neobavezan, ali vrlo ukusan sastojak je šećer u prahu. Možda vam je poznat njen recept iz pečenja uskršnjih kolača. Upravo ova glazura najčešće prekriva vrh uskršnje torte. Možete početi sa kuvanjem nakon što je kolač ispečen. Brzo se radi.

Za nju nam je potrebna velika posuda u koju sipamo sav šećer u prahu. Inače, može se i prosijati kako ne bi došlo do velikih komada šećera. Sipajte naizmjence 3-4 kašike limunovog soka u prah i promiješajte. Količina dodanog limunovog soka će uticati na teksturu glazura. Tečniji je bolji za ukrašavanje cijele površine torte, a deblji je potreban za crtanje nekih uzoraka. Druga opcija je prikladna ako želite da napravite pitu s limunom po ovom receptu za neki praznik.

Dekoracija i serviranje

Nakon što se kolač ohladi, oslobodite ga iz kalupa. To se mora uraditi veoma pažljivo, jer su peciva veoma mekana i mrvica. Zatim, po želji, prelijte glazurom i narežite na porcije. Desert se može poslužiti uz grančicu mente i šoljicu aromatične ukusne kafe.

Ovo je tako jednostavna pita od limuna. Svako može da ga kuva. A za ljubitelje citrusa ovo je pravo otkriće! Delikatno, ukusno, prozračno, topi se u ustima, mirisno.

Ne zaboravite ostaviti komentar i dobar tek!

Mnoge domaćice zanemaruju peciva s limunom, vjerujući da višak kiseline može pokvariti okus deserta. I apsolutno uzalud. Pravilnom kombinacijom proizvoda dobijaju se neverovatna peciva sa limunom. Recepti za pravljenje tarta, rolata, kolača i drugih proizvoda nudimo u našem članku. Pokušajte da se predomislite

Pečenje s limunom: recepti za ukusnu pitu i svježi sir

Svima koji vole aromu citrusa u pečenju preporučujemo da naprave dvije ukusne pite sa limunom. Ovo su veoma brzi i jednostavni recepti. Za pečenje limuna potrebno je malo (1-2 kom.), tako da pite sigurno neće biti kisele, već će ispasti mirisne i nježne.

Prva pita - limunska trava - je vrlo jednostavna za pripremu, idealna za svakodnevno ispijanje čaja. Korak po korak recept:

Mikserom na velikoj brzini umutite puter (200 g) sa solju. Postepeno se unose brašno (400 g), pavlaka (100 ml) i prašak za pecivo (1 kašičica). Testo je umeseno. Četvrtina se šalje u filmu u zamrzivač, a ostatak - na pola sata u frižideru.
Limuni (2 kom.) se narendaju (ili usitnjavaju u mašini za mlevenje mesa), uklanjaju se kosti. U limunovu masu dodaju se šećer (1 supena kašika) i skrob (2 kašike).
Najveći dio tijesta iz frižidera raspoređuje se po dnu i stranicama forme. Na vrh se sipa fil od limuna koji se zatvori rendanim testom (¼ dela iz zamrzivača).
Kolač se peče na 180 stepeni 45 minuta. Mora se dobro ohladiti prije rezanja.

Limun curd od Yulia Vysotskaya priprema se u sljedećem redoslijedu:

Rerna se zagreva na 180 stepeni.
Korica limuna se utrlja na sitno rende, a zatim se sok iscijedi u posebnu posudu.
Mekani puter (170 g) se najvećom brzinom umuti sa šećerom (150 g), koricom i limunovim sokom. Jaja se postepeno uvode (6 kom.).
Kada masa postane dovoljno bujna, brzina se smanjuje na minimum, dodaju se nemasni svježi sir (750 g) i griz (75 g).
Masa se polaže u podmazani oblik, koji se šalje u rernu na 1 sat.
Vrući svježi sir se posipa šećerom u prahu.

sa meringom

Ovaj recept je savršen za posebne prilike. Tanak sloj tijesta, ukusni limun curd i nježni beze - tako mogu biti zanimljiva peciva s limunom. Recept sa fotografijom i opisom korak po korak predstavljen je u nastavku.

Priprema kolača od limuna sastoji se od sljedećeg niza radnji:

Od 3 šolje brašna, putera (120 g), pavlake (70 ml), šećera u prahu (4 kašike) i jaja potrebno je zamesiti mekano testo. Premažite ga po dnu i stranicama kalupa u tankom sloju. Izbockajte tijesto viljuškom i stavite u zamrzivač na 15 minuta. Zatim na dno kalupa stavite sloj folije, na vrh rasporedite pasulj ili grašak, pa tijesto pošaljite u rernu na 8 minuta na 220 stepeni. Nakon nekog vremena izvadite pasulj i vratite tortu u rernu na 10 minuta.
U šerpi s debelim dnom pomiješajte vodu (200 ml), limunov sok (50 ml), koricu, puter (25 g) i šećer (140 g). Zagrijte dok se šećer ne otopi, dodajte vodu sa škrobom (3 supene kašike na 50 ml vode). Posebno umutite 3 žumanca, u njih postepeno unosite sirup sa skrobom, pa vratite lonac na šporet dok se masa ne zgusne. Skloniti sa šporeta, ohladiti.
Bjelanca (3 kom.) umutiti u pjenastu smjesu sa šećerom (75 g).
Sakupi tart. Prvo stavite skutu na tortu, na vrh rasporedite umućene proteine. Tortu pecite pola sata na 160 stepeni.

Mirisna peciva s limunom: recepti od gotovog tijesta

Ako treba vrlo brzo da ispečete nešto za čaj, u pomoć uvijek priskoči gotovo lisnato tijesto. Uvek pravi odlična peciva sa limunom. Recepti za ukusne puffs i brzu pitu od citrusa upravo su predstavljeni u našem članku.

Puffs sa limun curdom se prave od 500 g lisnatog tijesta kupljenog u radnji. Punjenje je limun curd, čiji je recept predstavljen gore. Testo se odmrzne, malo razvalja i iseče na 8 kvadrata. Rubovi su im malo prikliješteni kako bi se napravili četverokutni čamci, u sredinu se položi žlica nadjeva. U rerni se pufovi peku 20 minuta na 200 stepeni.
od lisnatog tijesta ispada vrlo sočno zahvaljujući punjenju citrusa. Za njegovu pripremu se limun (2 kom.) zajedno sa korom izmrviti u blenderu (ili u mašini za mlevenje mesa), na isti način se izgnječi pulpa pomorandže i doda se njena kora. Stavite citrusnu masu u lonac na vatru, dodajte dvije čaše šećera i škrob (3 supene kašike). Kuvajte nekoliko minuta dok se masa ne zgušnjava. Polovina tijesta se razvalja na papiru za pečenje, odozgo rasporedi fil, prekrije se drugim slojem, a rubovi se uštipnu „pigtailom“. Kolač se peče pola sata na 190 stepeni. Izrežite nakon hlađenja.

Delikatna rolnica sa limunom

Delikatna i lagana rolnica od keksa priprema se vrlo jednostavno, ali ispada nevjerovatno ukusna. Recept se sastoji od sljedećeg niza koraka:

Napravite testo za biskvit tortu. Jaja se umute u pjenu (2 kom.), dodaju se konzerva kondenzovanog mlijeka, vanilija, gašena soda (½ kašičice) i brašno (150 g). Dobiveno tijesto se izlije na lim za pečenje prekriven pergamentom i šalje u pećnicu na 15 minuta. Pečeno na 180 stepeni.
Vrući sadržaj tepsije prevrne se na ručnik, a pergament se skine s njega. Sam rolnica se odmah umotava i pokrije peškirom. U ovom obliku mora se ostaviti da se potpuno ohladi.
Limuni (2 kom.) se samelju celi u blenderu, uklanjaju semenke, nakon čega se dodaje šećer (220 g).
Masnu pavlaku (250 ml) umutite u pahuljastu masu.
Ohlađeni rolat se odvija. Na to se rasporedi i rasporedi fil od limuna, a zatim šlag. Nakon toga, rolat se mora pažljivo umotati i poslati u frižider na 3 sata.

Kolač od limuna za čaj

Vlažan, pikantne kiselosti, mirisni kolačić priprema se za samo 40 minuta i savršen je za večernje ispijanje čaja.

Testo za pečenje se priprema tako što se u umućen puter sa šećerom (po 170 g), jaja (3 kom.), brašno (175 g), prašak za pecivo (1 kašika), sok od 1 limuna i korica od 2 limuna, postepeno dodaju umućeni puter . Dobijeno testo se rasporedi u podmazani oblik i pošalje u rernu na 40 minuta, pečenu na 180 stepeni.

U gotovom kolaču se čačkalicom prave male rupe. U njih se sipa vruće za impregnaciju pečenja.Pripremljeno je od limunovog soka (50 ml) i šećera u prahu (150 g).

Recepti za pečenje s limunom sa stranice "Kuhari"

Nudimo recepte za dvije ukusne pite sa popularne kulinarske stranice. Ovo će biti vrlo laka torta za napraviti. sa limunom. Recepti "Povarenok" nude sljedeće:

Naopaka pita s karamelom s limunom se pravi od 100 g margarina, 120 g šećera, 1 šolje brašna, 2 jaja i 1 kašičice praška za pecivo. Ali prije nego što se stavi u kalup (jednodijelni), u njega se sipa karamela, napravljena od 120 g šećera i putera (50 g). Na karamelu se polažu krugovi limuna, a zatim se sipa testo. Kolač se peče na 180 stepeni pola sata. Pre serviranja preokrenite sa karamelom. erh.

Čokoladna torta sa limunom. Za pripremu čokoladnog tijesta, jaje se umuti sa šećerom (110 g) i koricom. Čokolada (100 g) sa mlijekom (50 ml) i puter (50 g) se otopi u vodenom kupatilu. Zatim se čokoladna masa, zajedno sa brašnom (1 kašika), mlekom (100 ml) i praškom za pecivo, dodaje u smesu od jaja. Ispada tanko čokoladno tijesto. Istovremeno se priprema sljedeći sloj pite od svježeg sira (250 g), pavlake (3 žlice), škroba (1 žlica) i (100 g). Prvo se u integralni oblik izlije polovina čokoladnog tijesta, zatim skutna masa, a na vrh se rasporedi drugi dio tijesta. Kolač se peče 50 minuta na 180 stepeni.

Peciva s limunom, čiji su recepti predloženi gore, lako se pripremaju. Ali to ga čini ništa manje ukusnim i pogodnim čak i za posebne prilike.

Recept za pitu s limunom u laganom kuhaču

Pita od limuna može se kuvati ne samo u rerni. U loncu se dobijaju i veoma ukusna peciva sa limunom. Recepti u sporom štednjaku su vrlo jednostavni i uključuju pripremu pita u režimu "Pečenje".

Za pitu od limuna testo se priprema tako što se umuti puter (150 g) i šećer (120 g), jaja (4 kom.), čaša brašna, prašak za pecivo (1 kašičica), limunova korica i sok od pola limuna sa mikser. Gotovo tijesto se sipa u nauljenu posudu, zatvara se poklopac multivarke i pita se peče 50 minuta. Pečenje se posuti šećerom u prahu ili prekriveno šećerom.