Krema za biskvit od limuna. Recept za limun korak po korak
Lagano, delikatno britansko čudo - krema od limuna - vrlo je dobra ne samo kao tradicionalni engleski desert.
Poslastica može biti odličan fil za torte, eklere i kolače. krema od limuna, čiji su recepti prilično jednostavni, odlično ide uz biskvit, pečenje peciva, puff ili choux pecivo.
Krema ima nježnu kiselost, ugodnu sunčanu nijansu i svečanu aromu citrusa. Omogućava vam da se igrate sa ukusima, jer se dobro slaže sa cimetom, vanilijom, pa čak i sa lovorom.
Za razliku od mnogih preljeva za kolače, krema od limuna je potpuno nemasna, ima smanjeni kalorijski sadržaj i povremeno može zadovoljiti djevojke koje mršave.
Krema za tortu od limuna - Opći principi kuhanja
Recepti za kremu od limuna najčešće zahtijevaju unošenje jaja. Prema načinu pripreme, krema može biti kremasta ili umućena. Jaja daju punjenju plastičnost, gustu teksturu.
Prije upotrebe limun treba dobro oprati i osušiti. Zatim pažljivo uklonite koricu sitnim ribanjem, iscijedite sok. Ovo je prva priprema. Postoji i drugi: limun isjeći na pola, iscijediti sok, a zatim ga izrendati iz kore limunova kora.
Neke domaćice radije prave kreme grublje konzistencije. Da biste to učinili, limun se mora izrezati na komade, osloboditi od koštica, jednom ili dvaput dimiti kroz finu rešetku za mljevenje mesa zajedno s korom. Ova opcija je vrlo dobra za natapanje biskvitnih kolača, jer krema koja se dobije podsjeća džem od limuna.
Veoma je važno pravilno pripremiti jaja. Treba ih oprati hladnom vodom i suho. Ako pripremate proteinsko-limun kremu, važno je pažljivo odvojiti proteine od žumanjaka, inače istući proteinska masaće biti problematično.
Lemon Custard
Tradicionalna krema od limuna, čiji je recept pogodan ne samo za slojeve kolača, već i kao opcija dečiji desert. Veoma je jednostavan za pripremu, a rezultat je neverovatan.
Sastojci:
Tri velika limuna;
Tri velika jaja;
150 grama šećera;
Omekšali puter (4 velike kašike).
Način kuhanja:
izmiksati jaja sobnoj temperaturi sa šećerom pjenjačom ili mikserom dok se zrna potpuno ne otope.
Iscijedite sok od limuna.
Narendati koricu.
Ulijte sok od limuna in mešavina jaja, dobro promešati.
Limun-jajastu masu zagrijte u vodenom kupatilu.
Veoma je važno stalno miješati podlogu za kremu kako se jaja ne bi uvijala.
Kuhajte kremu desetak minuta. Čim se masa zgusne i počne nalikovati kiseloj pavlaci, posuda se skida sa štednjaka.
Procijedite kremu kroz cjediljku da se ukloni grudvica.
Izmiksati u masu meki puter i zest.
Kremu umutiti mikserom da se puter otopi i ravnomjerno rasporedi.
smjena gotova krema u staklenoj posudi, dobro zatvorite da se ne stvori film.
Stavite u frižider do upotrebe.
Limun krem torta
Tradicionalna krema od limuna, čija je receptura malo izmijenjena uvodom kukuruzni škrob i kremu. Nježna, nimalo zamorna masa ima prilično gustu teksturu, ne širi se na pješčanoj osnovi. Savršeno za slaganje kolača, kao i za punjenje korpi sa slatkišima.
Sastojci:
Dva velika limuna;
Četiri jaja;
Čaša guste pavlake;
Pola čaše mlijeka;
Dvije supene kašike kukuruznog škroba;
Sto grama šećera u prahu.
Način kuhanja:
Pomiješajte skrob sa kašičicom hladne vode.
Pripremite sok i koricu.
Odvojite žumanca i dodajte ih u skrob, promiješajte.
U smjesu skrob-jaje dodati sok, koricu, šećer u prahu, promiješati.
Stavite mleko na šporet, dovedite do prvih mehurića.
Postepeno dodavati pripremljenu smesu uz stalno mešanje.
Kuvajte na laganoj vatri dok krema ne postane gusta i elastična.
Pažljivo skinite sa vatre, poklopite pergament papir, cool.
Umutiti pavlaku dok ne postane pjenasto i umiješati baza od limuna.
Proteinsko-limun krema sa želatinom
Želatina kremi od limuna, čiji je recept dat u nastavku, daje debljinu i originalan ukus. Da biste ugodili djeci, u masu možete dodati boje i arome.
Sastojci:
Pola limuna;
Četiri pileći protein;
Četvrtina šolje gotovog rastvora želatine;
Prstohvat soli;
Nepotpuna čaša šećera (oko tri četvrtine);
Četvrtina čaše vode.
Način kuhanja:
Iscijedite sok od limuna.
Pripremite želatinu prema uputstvu.
Skuvati od vode i granuliranog šećera slatki sirup.
Bjelanjke sa limunovim sokom snažno umutite dok ne nastane čvrst snijeg.
Sirup sipajte u podlogu od jaja i limuna, bez prestanka mućenja.
Zatim na isti način dodajte želatin.
Pavlaka krema od limuna
Lagan, izuzetno jednostavan niskokalorični receptčak i dete može da kuva kremu od limuna. Ispada nježna, slatko-kisela impregnacija za kolače.
Sastojci:
Pola limuna;
Čaša kisele pavlake;
Pola čaše šećera.
Način kuhanja:
Iscijedite sok, naribajte koricu.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom ili šećer u prahu, bič.
U kiselu pavlaku dodajte sok i koricu, promiješajte.
Krema od limuna za tortu nježnosti s cimetom
Vrlo jednostavna i krema od limuna, čiji recept uključuje malo cimeta. Dobro za božićnu tortu. Ispada gust, s izraženom aromom limuna i nježnom notom cimeta.
Sastojci:
Dva srednja limuna;
Dva jaja;
Sto grama šećera;
Dvadeset grama putera (mekog, sobne temperature);
Cimet u prahu na vrhu noža.
Način kuhanja:
Pripremite sok i koricu.
Izmrvite koricu sa šećerom ili šećerom u prahu.
Sipajte sok u slatku koricu, sačekajte nekoliko minuta i rasporedite cimet.
Ubacite jaja i temeljno umutite kremu.
Masu zagrijte na laganoj vatri i kuhajte tri minute dok se ne zgusne. Da kerm ne bi zagorio, mora se stalno miješati.
Skloniti sa vatre, ohladiti.
Proteinsko-limun krema za tortu
Prekrasna, lagana, ukusna krema od limuna, čiji recept morate pogledati.
Sastojci:
Pola limuna;
Četiri bjelanjka;
Pola čaše vode (oko 80 ml);
Čaša šećera (250 grama);
Kašika sirćeta.
Način kuhanja:
U manjoj šerpi pomiješajte šećer, sirće i vodu.
Zagrijte šećer dok se potpuno ne otopi, postavite termometar i sačekajte temperaturu od 120 stepeni. Ako nema uređaja, možete provjeriti spremnost karamele ukapavanjem kapi hladnom vodom. Karamela treba da se umota u mekanu kuglicu. Ako se stvrdne, sirup se pregrijao. Potrebno je dodati malo vode da se masa ohladi.
Maknite sa vatre.
Iscijedite sok od limuna.
Bjelanjke mikserom mutite velikom brzinom minut i po.
Bez isključivanja uređaja dodajte kašiku šećera, ulijte limunov sok.
U činiju u tankom mlazu sipajte karamel, mutite još desetak minuta.
Kada masa postane gusta i elastična, krema je gotova.
Krema od limuna sa grizom
Recept za kremu od limuna sa grizom je nešto posebno. Masa je veoma bujna, mekana i topi se u ustima.
Sastojci:
Veliki limun;
Dvije supene kašike griza;
Dva jaja;
Pola litra mlijeka;
Čaša šećera;
Dvesta grama putera.
Način kuhanja:
Skuvati kašu od mane, sačekati da se ohladi.
Pripremite sok i koricu od limuna.
Ohlađenu kašu pomešati sa mekom puter, šećer, jaja i umutiti mikserom ili u posudi blendera.
Dodati limunov sok i koricu, ponovo umutiti.
Krema od limuna sa kremom
Krema od limuna, čiji recept ne može a da ne oduševi ljubitelje originalnog ukusa tradicionalna jela. Kurkuma ovoj varijanti fila daje poseban ukus, a kuvani limun daje prijatnu teksturu.
Sastojci:
Veliko zrelog limuna;
Dva kokošja jaja;
Pola čaše šećera;
550 ml guste pavlake (najmanje 30%);
Desert kašika kurkuma.
Način kuhanja:
Limun prelijte vodom i kuhajte pola sata.
Narežite voće, iscijedite sok u posudu blendera.
Sitno nasjeckajte kožu i također je pošaljite u blender.
Stavite jaja i kurkumu u činiju.
Sve sastojke dobro umutiti.
Podlogu za kremu stavite u šerpu, dodajte šećer i kuvajte dok se ne zgusne.
Skinite sa vatre, ohladite.
Umutite odvojeno šlag do jakih vrhova.
Pomiješajte kremu i limun-jajestu masu.
- Ako se jaja pri kuhanju kreme ugrušaju, potrebno je kremu protrljati kroz sitno sito ili je jako umutiti u blenderu.
- Da biste bolje iscijedili sok od limuna, voće morate valjati po površini stola, čvrsto ga pritiskajući dlanovima.
- Svaki limun curd koji koristi jaja može se pretvoriti u samostalno jelo. Desert treba staviti u činiju, držati u frižideru, poslužiti uz voće ili keks. A u takvu poslasticu vrlo je ukusno umočiti palačinke i palačinke.
- Da budem intenzivniji, gusta krema, potrebno je ostaviti dva sata u frižideru nakon kuvanja. Masa će se uliti, još više zgusnuti, bit će ugodnije skupljati tortu s njom.
- Ako krema ostane nakon sastavljanja torte, potrebno ju je rasporediti u čiste, parno sterilisane tegle, dobro zatvoriti i čuvati u frižideru. Poslastica se neće pokvariti pet dana. Čim zatreba ukusna krema, pravi iznos treba premjestiti u šerpu, malo zagrijanu na šporetu, ne zaboravljajući stalno miješati.
- Kako limunova kora ne bi imala gorak okus, voće se mora sipati toplu vodu i ostaviti sat i po. Za to vrijeme, sva gorčina će nestati.
- Da biste dobili bogatu nijansu boje, u receptima možete koristiti ne četiri cijela jaja, na primjer, već osam žumanjaka. Budite veoma lepi žuta. Osim toga, takvu poslasticu mogu jesti ljudi koji su alergični na proteine pilećeg jajeta.
- Vanilija i cimet se koriste naizmjenično u receptima. Količina ovih aromatičnih dodataka može se mijenjati po vlastitom nahođenju ili potpuno odbaciti. Osim vanilije i cimeta, možete koristiti rum, badem i druge arome.
- Recepti za kremu od limuna mogu se koristiti za pravljenje deserta sa drugim citrusnim voćem. Za to je prikladna narandža, mandarina, grejp, uzeti u istim omjerima.
- Za pripremu kreme od limuna možete koristiti emajlirano posuđe, aluminijske posude, metalne lonce.
- Često u receptima morate umutiti vrhnje dok ne postane pjenasto. To možete učiniti ne samo blenderom, već i mikserom. Ako nema uređaja, prikladna je ručna metoda - metlica. Mučenje u ovom slučaju će trajati duže.
- Ako se koristi krema bjelance obavezno dodajte prstohvat soli. To će proteinu dati veću viskoznost, elastičnost.
- Da biste lakše izvadili limunovu koricu, voće možete malo zamrznuti u zamrzivaču. Naribati smrznutu kožu je mnogo lakše.
Cake Cream
Naučit ćete o tome razne kreme za kremšnite i biskvit, u kojima je jedan od sastojaka limun. ukusan recept krema od limuna za
15 minuta
5/5 (3)
Kuvanje neće trajati veliki broj vremena, a gotova krema će vas oduševiti svojom bojom i ukusom. Dakle, kako napraviti kremu od limuna za tortu ili doručak sa krutonima.
AT ovu kremu umjesto limuna dozvoljeno je bilo koje drugo citrusno voće. Konzistencija ili način pripreme se neće promijeniti, ali će okus zadovoljiti novitet.
Sastojci kreme:
Kuvanje
Sada znate kako da napravite krem tortu od limuna i možete uživati u njenom odličnom ukusu.
Prijatno!
Video recept za kremu od limuna
Video prikazuje korak po korak pripremu kreme od limuna. Sada ste jasno videli da priprema ovog - Krem od putera- neće oduzeti mnogo vremena i truda
Kolač sa kiselom pavlakom i limunom
Limun-pavlaka, kao što samo ime kaže, pravi se od limuna, pavlake i šećera. Idealan za punjenje biskvita.
Da bi se krema dobro stvrdnula, u ovaj recept birajte najviše gusta pavlaka bolje domaće.
Vrijeme je za pripremu- 10 minuta.
Porcije – 6.
Koristi se kuhinjski aparati:
mikser, rende, sito, frižider.
Sastojci kreme:
- Šećerni pijesak - 100 grama.
- Limun - 1 komad.
- Pavlaka - 400 g.
Kuvanje
Krema je pogodna za krem torte i filove za biskvit.
Krem od limuna sa griz tortom
Ovu kremu koristimo ne samo kao kremu za kolače ili torte, već i kao zasebnu desertno jelo. Sama priprema kreme će trajati ne više od 40 minuta, a zatim je potrebno malo pričekati dok se ne ohladi u frižideru.
Vrijeme je za pripremu- 2 sata.
Porcije – 5.
Korišteni kuhinjski aparati: mikser (ili pjenjač), rende, ringla, sito, manja šerpa, frižider.
Sastojci kreme:
- Šećerni pijesak - 100 grama.
- Griz - 100 grama.
- Limun - 1 komad.
- Mlijeko - 2 šolje.
- Maslac - 100 g.
- Vanilin šećer - 30 g.
Kuvanje
Da nagovorite svoju djecu da jedu uobičajeno i ne voljeno od strane mnogih griz, napravimo kremu za torte i kolače.
Krema se može napraviti bez limuna, ako je po ukusu zamenjen kakaom ili kondenzovanim mlekom. U kremu možete dodati i razno voće.
Gotova krema će definitivno ispasti prozračna i ukusna.
Prijatno!
Video recept za pravljenje kreme od limuna sa grizom
U videu je prikazano kako brzo i jednostavno napraviti kremu od limuna sa grizom i kako je koristiti prilikom pravljenja torte:
Krema od limuna sa mascarponeom
Krema je zbog svoje prozračne i nježne teksture savršena za razne vrste test i u kombinaciji sa mnogima arome(orasi, čokolada, desertni alkohol, sušeno voće). Zbog svoje svestranosti krema će poslužiti ne samo za impregnaciju torti, već i obične palačinke, kolače ili čak pita kruh iz trgovine.
Vrijeme je za pripremu- 45 minuta.
Porcije – 1.
Korišteni kuhinjski aparati: blender, mala šerpa, frižider.
Sastojci kreme:
- Šećer u prahu - 100 grama.
- Limun - 1 kašika.
- Sir "Mascarpone" - 250 g.
- Vanilin šećer - 0,5 kesice.
Kuvanje
Dobijena krema je pogodna za fil. biskvitne torte i kremaste torte.
Prijatno!
Proizvodi su najjednostavniji i najpristupačniji, a tehnologija kuhanja je ista kao engleska krema (kremasta krema). Predlažem da koristite samo žumanca, a ne cijela jaja, kako bi krema imala bolji ukus.
Uklonite koricu sa dva limuna sitnim ribanjem ( samo žuti deo) i stavite u vatrostalnu zdjelu. Dodajte 170 g svjetla smeđi šećer i vrhovima prstiju samljeti koricu sa šećerom da se istakne mirisno ulje. Iscijedite sok od dva limuna (90 ml) i dodajte šećeru. Stavite posudu parna kupka i zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Bjelanjke pet jaja odvojiti od žumanaca, žumanca sačuvati.
Kada se šećer otopi dodati u limunov sirup 85 g putera, isječenog na komadiće Smjesa nikako ne smije proključati! Kada se ulje otopi dodati u tri doze. žumanca(110 g), dobro promešati u svakoj porciji.
Nastavite, mešajte, kuvajte krema na parna kupka ne dovodeći do ključanja. Ovo može potrajati 15 do 30 minuta dok krema ne prestane da curi sa drvene kašike. Kada se krema zgusne, možete skloniti sa vatre.
Kremu procijedite kroz cjediljku da se skine kora i zgusnuti komadići žumanca i dodajte 1 žličicu. voda cvijeta narandže. Međutim, sasvim je moguće bez toga, iako je djed Bocuse preporučio suprotno. Smiješno je da se u ovaj recept umiješao i veliki francuski kuhar.
Kremu ohladite na sobnoj temperaturi i ohladite.
Za poslastičara kremasta krema je temelj svih fondacija. Ali da ne bismo bili zbunjeni, hajde da prvo shvatimo šta se u konditorskom svetu podrazumeva pod kremom.
Testo za kolače: biscotti
U svjetskoj kulinarskoj tablici biscotti se peku dva puta kreker. Svaki poslastičar koji poštuje sebe ima svoj recept za biskote...
čokoladni kolačić
prhko tijesto. Elena Motova nudi savršena opcija za jutarnju kafu ili popodnevni čaj- jednostavan i vitalan recept za čokoladne kolačiće.
Ukusna i mirisna, vrlo osvježavajuća krema! Pogodan za peciva, torte, razne deserte, kao punjenje za custard pies! Podijeliću jedan provjereni recept za kremu od limuna.
Priznajem, prvi put sam ga skuvao, sad mi je žao što to nisam uradio ranije. Prvo, limun je neverovatno ukusan, drugo, brzo se i lako priprema, i treće, veoma je svestran. Vrlo osvježavajuće!
Pa počnimo. U šolju razbiti 3 jaja, dodati 125 grama šećera. 
Nemamo zadatak da sve ovo umutimo u pjenu, pa samo lagano ručno umutimo pjenjačom da se šećer otopi. 
Dodajte limunovu koricu, limunov sok i prstohvat soli. Malo promiješamo. 
Stavi šolju vodeno kupatilo i dodati seckano u malim komadima ne pretvrd puter, pa će se brže raspršiti. 
Kada se puter otopi, dodajte skrob i dobro promiješajte. 
Spremnost se još uvijek može provjeriti posebnim termometrom, kada masa dostigne temperaturu od 85 stepeni, krema se može ukloniti iz vodenog kupatila. 
Sada ga treba prebrisati kroz cjedilo, više nam ne treba kora u gotovoj kremi od limuna. Mi brišemo. 
I poslednji korak- našu gotovu kremu od limuna potrebno je ohladiti. Ali ne samo tako, ostaviti otvorenu na stolu, već teglu potapati u hladnu vodu i stalno mešati.
To se radi kako se na kremi ne bi stvorio nepotreban film. 
Ovako izgleda krema nakon hlađenja u vodi, polako teče iz kašike, u velikim kapima.
Sada možete poslati kremu u frižider da se potpuno ohladi. 
Evo jedne tako ukusne, mirisne, vrlo osvježavajuće kreme od limuna.
Obavezno probajte, siguran sam da će vam se svidjeti. Usput, oko tjedan i po može se čuvati jednostavno u hladnjaku, ili ga možete zamrznuti, u ovom slučaju rok trajanja je oko šest mjeseci.
Krema od limuna je popularna Engleski delicija, čija konzistencija liči na krem fil za torte ili voćni pire. Ovaj desert ima delikatnu teksturu, kao i slatkog ukusa sa karakterističnom kiselinom. Preporučljivo je koristiti ovaj proizvod uz tostove, palačinke ili ga koristiti samo kao mirisni i vazdušno punjenje Priprema kreme od limuna je prilično jednostavna i brza. Dugo uveseljava sladokusce svojom ukusnom aromom citrusa i svijetle boje. Pa hajde da zajedno otkrijemo kako se tačno pravi tako ukusan i sunčan desert.
Recept za limun korak po korak
Ova metoda je klasična verzija kuhanje kreme fil od limuna za domaće pečenje. Za takvu kremu možda će nam trebati sljedeće komponente:
- veliki limun - 5 kom.;
- šećerni pijesak - 210 g;
- velika pileća jaja - 4 kom.;
- svježi puter - 60 g.
Proces kuvanja
Prije pripreme kreme od limuna, dobro obradite sve kupljene sastojke. Za ovo morate uzeti sveže voće i sa dva komada pažljivo uklonite koricu, a od ostatka iscijedite sok. Zatim sipajte u manju šerpu i dodajte sitno rendanu koricu limuna. Nakon toga, svježe iscijeđen sok i umućen kokošja jaja.
Dobivenu masu treba držati na sobnoj temperaturi pola sata, a zatim pažljivo procijediti kroz fino sito. Na kraju limunu treba dodati malo svježeg putera i staviti ga spora vatra, kuvajte dok se ne zgusne 20 minuta, redovno mešajući. Nakon toga se fil za tortu mora sipati u staklene tegle i ohladiti hladnjača. Nadalje, krema od limuna može se koristiti kao samostalni desert i za podmazivanje kolača.
Kuvanje ukusne i prozračne kreme sa grizom
Krema od limuna (recept sa fotografijom punjenja predstavljen je odmah ispod) s grizom ispada nježna i prozračna. Da biste ga pripremili, morate kupiti sljedeće komponente:
- svježe mlijeko 4% masti - 500 ml;
- griz - 2 pune velike kašike;
- fini šećerni pijesak - 260 g;
- svježi puter - 210 g;
- pileća jaja standardne veličine - 2 kom.;
- zreli veliki limun - 1 kom.
Kako raditi kod kuće?
Priprema ovog deserta je prilično laka i jednostavna. Ali da bi bilo što ukusnije i prozračnije, trebalo bi se dosta potruditi. Dakle, potrebno je sipati svježe mlijeko u šerpu i stavite na laganu vatru. Zatim, piće treba zagrijati na 70 ° C, a zatim postepeno sipati griz. Kako bi se izbjegla pojava neugodnih grudica, preporučuje se da se sadržaj posuđa redovno miješa tokom ovog postupka. Nakon toga, sastojke treba kuvati dok se ne zgusnu 3-7 minuta.
Dobijeni griz morate ukloniti sa štednjaka i ostaviti na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Čim se proizvod ohladi, odmah ga treba umutiti sa pilećim jajima, šećerom i omekšalim puterom. Za to je preporučljivo koristiti blender. Na kraju je potrebno oguliti limun, samljeti ga u mašini za mljevenje mesa i naribati koricu. Nakon toga ih je potrebno položiti u griz masu i dobro umutiti mikserom.
Pripremljenu kremu od limuna sipati u tegle i čuvati u frižideru. Vrijedi napomenuti da se ovaj desert idealno kombinira s raznim lepinjima, kroasanima i bilo kojim drugim domaćim pecivom.
Šta kažeš na tortu?
Hajde da pričamo o drugoj verziji deserta. Ako nemate ni najmanju ideju kako napraviti kremu od limuna za biskvit, od koje dalje treba formirati bujnu i ukusna torta, onda je metoda opisana u nastavku najprikladnija za vas. Da biste pripremili takvo punjenje, morate kupiti:
- veliki svježi limun - 1 kom.;
- velika jaja - 2 kom.;
- šećer - ½ šolje;
- masnoća 30% - 550 ml;
- kurkuma - desertna kašika.
Priprema punjenja za desert
Da biste napravili ovu kremu, dobro operite ceo limun i stavite ga u malu posudu sa vodom. Zatim morate zatvoriti posuđe i kuhati voće mala vatra u roku od pola sata. Poslije toga žuto voće potrebno je da ga ohladite tako što ćete ga staviti u hladnu vodu, a zatim ga prepoloviti i snažno istisnuti u posudu blendera. Dalje u isti kontejner kuhinjski uređaj potrebno je staviti kožu i razbiti kokošja jaja. Da bi krema od limuna za tortu, čiji recept razmatramo, ispala sjajna i poslužila kao ukras za desert, preporučuje se da joj dodatno dodate začin poput kurkume. Nakon toga, sve ove komponente moraju se dobro umutiti u homogenu masu.
U dobijenu kašu morate dodati granulirani šećer i sve stavite u manju šerpu. Zatim jela treba staviti na srednju vatru i polako dovode sadržaj do zgušnjavanja, redovno miješajući kašikom. Pripremljenu podlogu treba ohladiti na sobnu temperaturu. U tom trenutku potrebno je snažno umutiti gustu pavlaku, koju zatim pomešati sa limunovom masom.
Spreman puter krem poželjno ga je ravnomjerno rasporediti po kolačima i na taj način formirati vrlo ukusan i bukvalno topljiv desert u ustima. Vrijedi napomenuti da tortu s takvim nadjevom možete napraviti ne samo od keksa, već i od pješčane ili lisnate podloge.
Šta vam je potrebno za pavlaku od limuna
Predstavljeno punjenje ima delikatnu teksturu i originalnost kvaliteti ukusa. Takav proizvod možete poslužiti na stolu kao samostalan desert, stavljajući ga u zdjele i u obliku kreme za domaća torta Ili bilo koje pecivo. U svakom slučaju, ovo punjenje neće ostaviti ravnodušnim ni vas ni vaše goste.
Dakle, hajde da zajedno shvatimo kako se tačno priprema limun-pavlaka. Da bismo je napravili, potrebni su nam sledeći sastojci:
- gusta pavlaka (po mogućnosti 30% masti) - 210 ml;
- velika pileća jaja - 5 kom.;
- zreli limun veliki - 2 kom.;
- šećer u prahu (možete uzeti fini granulirani šećer) - 110 g;
- lovorov list - 5 kom.
Korak po korak priprema slatkog proizvoda
Uradite to neobična krema ne treba samo šporet na plin ali i u rerni. Zato se preporučuje da ga unapred uključite i zagrejete na temperaturu od 200 stepeni. U međuvremenu možete početi pripremati bazu za slatki proizvod. Da biste to učinili, zreli veliki limun mora se oguliti, a zatim iscijediti sav sok iz njega. Ne biste trebali izbaciti zest, jer je koristan i za stvaranje ukusna krema. Treba ga utrljati na sitno rende.
Nakon što su glavne komponente obrađene, možete pristupiti direktnoj pripremi slatkog proizvoda. Da biste to učinili, trebate uzeti gustu masne pavlake, stavite u manju šerpu, dodajte lovorov list (nepoželjan za mljevenje) i limunovu koricu, a zatim stavite na minimalnu vatru i zagrijte (ali ne kuhajte!).
Nakon svih preduzetih koraka, treba razbiti kokošja jaja u dublju posudu, u njih sipati prah ili sitni granulirani šećer, a zatim dobro umutiti mikserom ili blenderom dok se ne dobije pahuljasta i prozračna masa. Zatim je potrebno uliti prethodno ocijeđeni limunov sok i promiješati ga uz pomoć kuhinjskog uređaja. Na kraju je potrebno u dobivenu smjesu kroz sito uliti zagrijanu kiselu pavlaku sa koricom i dobro umutiti.
Gotov krem od kiselog vrhnja i limuna mora se položiti u duboku posudu za pečenje, a zatim staviti na lim za pečenje ili bilo koju drugu posudu napola napunjenu vodom. U tom stanju preporučuje se slatki proizvod držati u pećnici najmanje 45 minuta. Nakon navedenog vremena, gotovu kremu prebaciti u činije za kremu, ohladiti u frižideru, a prije serviranja ukrasiti preostalim lovorovim listom.
Sažimanje
Kao što vidite, nema ništa teško u pravljenju vlastitog slatkog i vazdušna krema sa svježim limunom. Vrijedi napomenuti da se svi predstavljeni nadjevi pripremaju vrlo brzo i jednostavno. Osim toga, mogu se koristiti ne samo za pravljenje domaćih kolača i kolača, već se mogu poslužiti gostima i kao samostalni desert. Međutim, preporučuje se ukrašavanje takvih proizvoda komadići čokolade, kandirano voće i ostali sastojci koji će ovu poslasticu učiniti još ukusnijom.
