Liker sa onim što je bolje piti. Čokoladni liker sa čime popiti? Kako napraviti čokoladni liker kod kuće? Koje je najbolje piće

Za postojanje likera bilo je poznato još u 11. veku. Ranije su se kao napitci koristile razne tinkture, a da bi imali dobar ukus dodavao im se med. Tako su se pojavili likeri - jaka alkoholna pića sa visokim sadržajem šećera. Za njihovu proizvodnju koriste se voće, voćni sokovi, biljni ekstrakti, pa čak i eterična ulja. Od čega možete piti alkoholna pića, samo zavisi od čega su napravljeni. Bilo koje piće sadrži puno šećera, pa ga možete popiti uz čaj ili kafu nakon ručka ili večere. Likeri se često dodaju alkoholnim koktelima. U svom čistom obliku, piće se ne pije iz čaša, već iz čaša. Čašu možete odabrati sami, glavni uslov je da bude mala.

Sa čime popiti liker od kafe

Mnogi poznaju liker od kafe Kaula, koristi se za pravljenje raznih koktela. Za pripremu crnog ruskog koktela bacite kockice leda u čašu, pomiješajte 20 ml na vrhu. likera od kafe i 45 ml. votka. Da biste od ovoga dobili bijeli ruski koktel, dodajte još 20 ml na vrh. krema. Hrabri bik se priprema u slojevima. Sipajte pola čaše likera od kafe, a odozgo napunite kašikom belom tekilom. Sve mora biti rashlađeno.

Sa čime popiti čokoladni liker

Kao dio takvog koktela često se pije čokoladni liker: pomiješajte 20 ml u šejkeru s ledom. čokoladnog likera, 20 ml. likera od mente i 60 ml. mlijeko. Zatim procijedite koktel u čašu.

Sa čime se pije krem ​​liker?

Krem liker se servira čist i sa ledom. Odlično ide uz kafu, čaj ili druga pića. Eliminišite tonik i sokove od citrusa. Krem liker se može piti uz sladoled ili uz voćni desert. Koristite ga kao digestiv, odnosno nakon obroka.

Kako piti liker Amaretto

Možda ste čuli da se mješavina amaretto likera, kafe i vrhnja naziva i "amaretto". Ovaj liker se obično dodaje u kafu ili čaj. Amaretto liker se često pije čist u čašama ili sa ledom.

Kako piti liker Oasis

"Oasis" je brend likera sa šest različitih ukusa: pina colada, narandža, ananas, tropski, krem ​​liker i mojito. Neki više vole da piju čiste likere Oasis, drugi dodaju alkohol u kafu i čaj. Možete dodati i led.

Kako piti Jägermeister liker

Liker "Jägermeister" je prožet začinskim biljem. Ohladite liker pre nego što ga popijete. Liker sipajte u čaše i popijte u jednom gutljaju na kraju obroka. Jagermeister potiče bolju probavu hrane. Ako ne volite da pijete čiste likere, dodajte "Sprite" ili drugu limunadu ovom likeru. Ova kombinacija pomaže da utažite žeđ.

Sa čime popiti liker Advocaat

Ovaj zadivljujući jarko žuti liker baziran je na žumancima. Najčešće ga piju, razrjeđujući ga sprajtom u omjeru od 50 ml. likera po 150 ml. "Sprite". Ako se ipak odlučite probati u čistom obliku, onda pripremite žličicu, jer je liker poznat po svojoj gustoći.

Da biste razumjeli okus određenog alkoholnog pića, morate biti dobro upućeni u kulturu njegove upotrebe. Ova izjava važi i za likere. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako piti alkoholna pića na različite načine. Postoji nekoliko univerzalnih pravila kojih treba biti svjesni prije otvaranja boce. Može se piti bilo koji liker:

1. U svom najčistijem obliku. Odlična opcija za one koji žele probati originalan ukus. Prilikom odabira ove metode, imajte na umu sljedeće:

• slatki likeri se služe za desert kao digestiv (alkohol nakon glavnog obroka), gorki likeri se služe kao aperitiv (prije jela);
• potrebna vam je čaša zapremine 25 ml, spolja slična posudi (posuda za slatka jela) sa dugačkom drškom;
• ispravna temperatura serviranja (serviranja) je 12-20°C (liker treba da bude hladan, ali ne hladan);
• slatki likeri se mogu poslužiti uz čaj ili kafu, takva pića se odlično slažu s voćem;
• većina likera se pije u jednom gutljaju, zahvaljujući čemu se nakon gutljaja pojavljuje mekan, topao okus;
• likeri se ne kombinuju sa duvanom i cigarama.

2. Razrijeđen. Ova metoda vam omogućava da smanjite snagu, smanjite slatkoću, gorčinu ili trpkost, balansirajući okus po vlastitom nahođenju. Liker možete razrijediti vodom (gazirana ili negazirana mineralna voda), ledom, mlijekom, vrhnjem, sladoledom, toplom čokoladom ili sokovima. Proporcije se biraju pojedinačno.

Voda i led ne kvare okus, savršeno smanjujući tvrđavu. Elitni likeri se razblažuju samo vodom bez gasa. Dodatak mliječnih proizvoda prikladan je za pića na bazi čokolade, kafe, kakaa ili vrhnja.

Da biste dobili osvježavajući, a ne zamorni okus, uobičajeno je da se likerima dodaje sok od narandže. Prikladni su i drugi citrusni ili nezaslađeni sokovi, kao što su limun ili višnja.

Pažnja! Kisele sokove ne treba dodavati kremastim likerima kao što su Baileys i Sheridans, jer kiselina odmah zgruša kremu, čineći piće neprikladnim za piće.

3. U kombinaciji sa drugim alkoholom. Likeri se miješaju sa viskijem, votkom, džinom, rumom, rakijom ili konjakom. Ispada da nije tako slatko, ali istovremeno snažno i aromatično piće.

Savjetujem vam da alkoholu dodate alkohol na osnovu kojeg se pravi. Na primjer, "Cointreau" insistira na čistom alkoholu, pa ga je bolje razrijediti votkom. Viski se dodaje u Baileys, zbog čega se ovaj liker odlično slaže s irskim viskijima. "Advokat" se razblažuje odležanom rakijom ili konjakom.

4. Kao dio koktela. Otprilike 30% svih alkoholnih koktela sadrži barem jedan liker koji se može koristiti kao baza, aroma ili sirup. Istina, često ispadne potpuno drugačije piće. Priprema jednog od najpoznatijih Pina Colada koktela prikazana je u videu.

U pravilu, predstavnici lijepe polovine čovječanstva na nivou intuicije znaju s čime piju alkohol, kakve čaše zaslužuje ovo slatko piće i u kojim koktelima „izgleda“ najisplativije. Vjerovatno je to razlog zašto, uprkos činjenici da među likerima ima dosta jakih primjeraka, ovo piće ima neizgovoreni status “ženskog”.

u članku:

Kako piti alkohol?

Da biste temeljito razumjeli s čime koristiti alkohol, morate znati njegove sorte. Na primjer, gorke sorte često djeluju kao aperitiv, jer podstiču apetit, dok su slatke predodređene da djeluju kao digestiv, vrsta deserta koji pospješuje dobru probavu hrane.

Dakle, glavni načini pijenja pića su sljedeći:

1. U čistom stanju. U ovom slučaju koriste se posebne čaše za piće - male čaše na nozi, čija se zapremina kreće od 25 do 60 ml. Uprkos tako maloj porciji, nije uobičajeno gutati alkohol odjednom. Mnogo je ukusnije pijuckati ga kroz zube, uzimajući minimalne gutljaje i rastežući užitak. Ako se želite brzo zagrijati, dozvoljeno je popiti piće u jednom gutljaju, ali ne u pristojnom društvu, već u sjajnoj izolaciji.
2. Sa nekoliko kockica leda. U takvoj situaciji najprikladnije stakleno posuđe za piće je viski ili starinske čaše.
3. U razblaženom stanju, kada se prekomerna slatkoća alkohola razblaži pročišćenom vodom ili voćnim sokovima. Osim toga, likeri se mogu pomiješati sa vrhnjem, otopljenom čokoladom, mlijekom, sladoledom, čipsom i drugim sastojcima. S obzirom da je njihov udio u sastavu gotovog pića prilično velik, improvizirani koktel treba poslužiti u odgovarajućoj posudi - prostranim čašama zapremine od najmanje 100 ml.
4. Kao dio višekomponentnih koktela, u kojima liker može igrati ulogu baze, ili se koristi za davanje piću izuzetne arome / okusa. Iz kojih čaša piju piće zavisi od recepta i količine koktela. Na primjer, slatkoća alkohola može uljepšati sladoled, sok, druga žestoka pića, kafu, mlijeko itd. Kokteli na bazi likera mogu se servirati u čašama za alkoholna pića/slogovima (za čaše), čašama velike zapremine (relevantne za dugotrajne) itd. Naravno, i način ispijanja pića će biti drugačiji: možete ga piti u jednom gutljaju ili dugo pijuckati kroz slamku.

Neki poznavaoci alkohola plaše se preporuke da se alkoholna pića razblažuju čak i ledom. Zapravo, u nekim slučajevima, pročišćena voda ili led smrvljen do snijega samo poboljšavaju okus pića, čak i ako spada u kategoriju elitnog alkohola.

Sokovi od citrusa su najispravniji odgovor na to čime se alkoholna pića razblažuju, ali se apsolutno ne mogu dodavati kremastim i gotovo svim kremastim varijantama ovog slatkog alkohola. Činjenica je da kiseline dovode do zgrušavanja kremastog dijela proizvoda, pretvarajući ga u neukusnu tekućinu s "komadima".

Piće nikako ne možete razblažiti, već ga koristiti kao aromatični/aromatični dodatak u procesu pravljenja kafe ili kakaa. Ako govorimo o drugim alkoholnim pićima, onda se s alkoholom najbolje kombiniraju votka, rakija, konjak, rum i viski.

Kako piti različite vrste pića?

i "" iz Italije uobičajeno je da se pije u čistom i veoma hladnom stanju, "Sambuca" - zapaljena i razblažena sa nekoliko kockica leda. Ali što učiniti s drugim, ne tako uobičajenim, ali ne manje ukusnim vrstama pića? A evo šta:

• irski "Sheridani" prodat spreman za upotrebu. Može se sipati u male šotove i piti kao dvoslojni šot, ili pomiješati u maloj čaši i konzumirati u oskudnim gutljajima. Zapravo, nije važno koliko će se tačno alkohol piti, glavna stvar je promatrati proporcije dvije komponente u procesu punjenja posude. Čašu treba držati pod uglom od 45 °, vrat boce treba dovesti do njega tako da je njegov kremasti dio na dnu. Čaša se puni tankim mlazom, a samo piće se ničim ne razrjeđuje. Maksimalno što je moguće je dodavanje Baileys likera u kakao ili kafu, zamjenjujući šećer s njim.
• razlikuje se po jakoj gustoći, pa stoga ne samo da ga nije uobičajeno razrjeđivati, već se jednostavno "jede" žličicom za kafu.
• Cointreau je napravljen za koktele. Ne kombinuje se sa sokovima, voćem ili desertima.
• - najprikladnije piće koje se može piti u čistom obliku, koristiti za pravljenje peciva i deserta, aromatiziranje kafe, koktela itd.
• "Benediktinac" je dobar u društvu kafe ili čaja, iako ga žene radije uključuju u koktele. Što se tiče muškaraca, za njih "benediktinac" postoji samo u svom čistom obliku, sa najviše nekoliko komada leda.
• će tolerisati prisustvo tonika, kafe ili kole, iako se većina ostalog pije nerazblaženo.

Šta jesti alkohol?

S obzirom da je liker prilično sladak alkohol, sasvim ga je moguće ponuditi umjesto deserta, ali to nije tipično za domaćeg potrošača. Za uljepšavanje alkoholnog dijela pića služi se uz nekontrastnu grickalicu, u čijoj su ulozi prikladna peciva ili kolačići (za kremu, čokoladu ili kafu), deserti od bobičastog ili voćnog voća (relevantni u odnosu na likeri od bobičastog i voćnog voća), citrusi (ako govorimo o biljnom alkoholu). Ali oni koji vole da popuše cigaru ili cigaretu u tandemu sa čašom alkohola biće veoma razočarani, jer su duvan i alkohol potpuno nespojive stvari.

Na kraju, o temperaturi, jer je ovaj parametar izuzetno važan za one koji vole da „ispravno“ uživaju u elitnim alkoholnim pićima. U slučaju alkoholnog pića, izuzetno je važno da ga postignete na sobnoj temperaturi, a da se pritom ne komplikujete sa hlađenjem ili grijanjem. Sve nepotrebne manipulacije dovode do zamućenja pića i gubitka dijela okusa. Imajte na umu da mnogi likeri sadrže vrhnje, jaja i druge dijelove koji se zagriju.

Liker je prilično popularno piće, koje se vrlo široko koristi. Koristi se kao aroma, zamjenjuju se sirupima, na njegovoj osnovi se pripremaju razni tonik bezalkoholnih pića i kokteli. I što je najvažnije, prihvaćen je u svom čistom obliku. Dakle, hajde da saznamo kako pravilno piti liker kako bismo u potpunosti otkrili njegovu neponovljivu aromu, izvorni okus.

Treba napomenuti da je piće ljuto i prilično gorko, tako da ga ne mogu svi piti bez dodataka. Savjet: prije nego što popijete liker, stavite led u čašu, a zatim dodajte liker, ova metoda se zove "na stijenama".

Kombinira se i sa drugim pićima koja sadrže alkohol, na primjer, vodkom, džinom, vinom, rakijom, ova kombinacija čini ove napitke slađima i mekšima. Odlično rješenje je kombiniranje likera sa vrhnjem, mlijekom, toplom čokoladom, sladoledom ili voćnim sokovima, posebno limunom i narandžom.

Jeste li znali da je nekada bilo moderno uzimati piće za večerom. Ali vremena se mijenjaju, sada se alkoholna pića poslužuju često na kraju večere, za stolom za čaj ili kafu. Ali uzimanje alkohola prije večere ipak se ne isplati, jer sadrži puno šećera, a to može negativno utjecati na apetit i probavu.

Likeri se služe samo na sobnoj temperaturi. Ovo ohlađeno alkoholno piće gubi ukus i postaje mutno. Ali što se tiče posluživanja, postoji čak i posebna čaša za piće, izgleda kao zdjela s izduženom nogom. Ali takvo staklo se koristi prilično rijetko.

Za razliku od ostalih alkoholnih pića, piće se pije u jednom gutljaju, pa ćete osjetiti kako se mirisna tekućina širi po tijelu.

Osim toga, alkohol je u stanju savršeno naglasiti okus kafe, s tim u vezi, dodavanje u kafu za neke je „klasika žanra“. Ovo piće je steklo popularnost prije otprilike dva vijeka. Koliko znamo, čak ga je i Čehov volio. Uz kafu se najbolje kombinuju sledeći brendovi: Amaretto, Baileys Grand Marnier i Frangelico. Što se tiče grickalice za alkoholna pića, možete koristiti razne proizvode kao užinu za alkoholna pića, uglavnom voće ili slatkiše. Ali nemojte stvarati oštar jaz između alkoholnog pića i grickalice, oni bi se trebali sastojati od sličnih ili sličnih komponenti.

Na primjer, ako pijete čokoladni liker, kafa ili kolačići su odlična opcija, uz liker od višanja poslužite bobice višnje ili trešnje. Ali win-win opcija je kombinacija likera s kolačima ili kolačima od oraha, grožđe, narandža, limun su također odlična kombinacija.

Liker je osnova mnogih koktela, otprilike 1/3 koktela sadrži ovo alkoholno piće, a zatim se poslužuju kao aperitiv ili digestiv. Zbog činjenice da je liker vrlo aromatično piće, dodaje se u konditorske proizvode.

Naravno, tu su i ljubitelji pića koji mogu uživati ​​u njegovom ukusu u najčistijem obliku. Kao što je ranije navedeno, u svom čistom obliku, liker je gorak i opor. Dakle, glavna stvar je da se ne zanosite ovim procesom i zapamtite da su ranija pića liječnici koristili samo u medicinske svrhe. A kao što znate, šale su loše sa medicinom, malo preterujte i vaše piće će se iz alkoholne poslastice pretvoriti u zavisnost od alkohola. Ali danas malo ljudi više voli da uživaju u likerima za večerom, to već pripada tradiciji prošlog veka.

Pet načina da pravilno pijete alkohol

Piće se po pravilu služi na završnom dijelu svečanog događaja. I zato ćemo posebno razmotriti vrste pića i sa čime se piju alkoholna pića.

Baileys. Ovo irsko piće sastoji se od šećera, vanilije, vrhnja, kakaa, biljnog ulja i karamele. Neke vrste Baileysa dodaju kafu ili mentu. Ovaj liker se poslužuje uz deserte, kafu (umjesto kreme se koristi liker) ili sladoled, poput sirupa.

Benediktinac. Ovo piće francuskog porijekla popularno je učinilo svojim neobičnim sastavom, a to su: med, alkohol, šećer u prahu, ljekovito bilje. Jačina ovog napitka je 45%, pa se pije uz toplu kafu ili čaj u malim gutljajima. Muškarci više vole da piju ovo piće u čistom obliku, sa ledom, a žene vole da piju piće kao deo raznih alkoholnih koktela.

Amaretto. Ovo neverovatno tamno smeđe piće sastoji se od koštica kajsije ili badema prožetih konjakom. Tinkturi se dodaju sve vrste začinskog bilja i vanile. Porijeklo ovog slatkog nektara je iz Italije. Koristite u čistom obliku, praveći male gutljaje ili uz tople napitke. Ali najpopularnija kombinacija ovog likera s colom. Ali poslastičari ga koriste za impregniranje keksa.

Malibu. Ovo piće je mat bijele boje, prvi put se pojavilo na ostrvu Barbados prije 350 godina. Glavne komponente ovog likera su ekstrakt kokosa, a u piće se dodaju i rum, banana, ananas ili mango. Možete ga koristiti, kako u čistom obliku, tako i u kombinaciji sa tonikom za kole ili kafu.

Pronašli ste grešku? Odaberite ga i kliknite Shift+Enter ili

Liker se tradicionalno smatra ženskim pićem, posebno kremasti čokoladni liker i kokteli od njega. Recept za čokoladni liker izmišljen je kasnije od biljnih i voćnih eliksira poput benediktina ili šartreza, ali gusti i slatki liker od kakaa ne liči na slatku mješavinu.

Malo istorije

Daleki preci likera bili su eliksiri - slatke tečnosti sa ekstraktima lekovitog bilja i voća. Tinkture su ublažavale bol, ubrzavale oporavak i bile su važno ljekovito sredstvo. Drevni arapski i grčki iscjelitelji pokušavali su poboljšati recept, ali civilizacija je i dalje imala dovoljno znanja.

Potraga za novim oblicima nikada nije prestala, ali se značajan proboj dogodio tek u 11. vijeku. U katoličkim samostanima razvijali su se recepti za napitke, a da bi ublažili gorak ukus bilja, monasi su tinkturama dodavali med. Slatki lijekovi su se još nazivali eliksirima, ali su, u stvari, već bili likeri.

Likeri se od ostalih vrsta alkohola razlikuju po slatkoći i po tome što gotovo svaki brend ima autora, poznato je vrijeme i mjesto nastanka recepta. Srednji vijek je bio vrijeme velikih geografskih otkrića. Pomorci su u Evropu doneli nove začine i voće koji su se koristili u pripremi slatkih eliksira.

Holanđani su prvi komercijalizovali proizvodnju likera u 17. veku, kada su gorke pomorandže donete iz kolonija na Karibima. Bilo je nemoguće doneti sve sveže voće, pa su neke narandže bile natopljene alkoholom i dodavan šećer da bi se ukus ublažio. Bio je to prvi Curaçao liker. U XVIII vijeku. likeri su ušli u modu na kraljevskim dvorovima. Na primjer, Luj XIV je volio Rossolisa i Popula. U 19. veku likeri su bili toliko popularni da je teško reći od kojih voća i začina nije napravljeno ovo piće. Čokoladni liker u porodici slatkih pića jedan je od najmlađih, počeo je da se proizvodi u drugoj polovini prošlog veka.

Šta je alkohol

Slatko alkoholno piće priprema se na bazi začina, voćnih sokova, začinskog bilja, cvijeća, orašastih plodova, korijena, kajmaka, jaja, kafe, čokolade i drugih sastojaka. Ostale vrste alkohola vezane su za određene sirovine - rum se pravi od trske, konjak od grožđa, viski od ječma. Liker se može napraviti od bilo čega, tako da će domaći čokoladni liker biti jednako dobar kao brend ako koristite sastojke visokog kvaliteta.

Postoji nekoliko klasifikacija likera, jedinstven sistem nije razvijen, jer postoji mnogo metoda proizvodnje i vrsta sirovina. U nekim zemljama podjela se vrši prema tvrđavi, u drugim - prema glavnom sastojku, u trećim - prema sadržaju šećera.

Najlakši način za identifikaciju:

• Jaki likeri sadrže najmanje 45% alkohola i do 30% šećera. U ovu grupu spadaju najstariji, manastirski i lekoviti likeri.
• Desert - od 25-30% alkohola i najmanje 30% šećera. Slatko-kiselog su ukusa, obično voćnog.
• Kreme - od 15 do 23% alkohola i oko 50-60% šećera. Veoma gusti i slatki neprozirni likeri.

Kako piti čokoladni liker

Nekada su se za večerom pila jaka i ne baš slatka pića, a sada je ova tradicija postala prošlost. Likeri se obično služe uz desert, čaj ili kafu ili kao digestiv. Na primjer, gusta i slatka čokoladni liker "Mocart", sa bogatom aromom čokolade, možete piti i zasebno i kao dio koktela. čokoladni liker, kuvano kod kuce, može se koristiti i kao samostalno piće ili kao komponenta složenih koktela.

Opća pravila za upotrebu likera:

• Bez aditiva

Ako želite da uživate u izvornom ukusu, gorke likere treba piti kao aperitiv, a slatke likere kao digestive, odnosno posle jela. Posebne čaše za alkoholna pića sa dugim nogama mogu primiti 25-50 ml. Liker se ne sme hladiti ili zagrevati - optimalna temperatura mu je od 15 do 20 o C. Likeri se obično piju u jednom gutljaju da bi se osetio blagi zaostatak.

• Razrijeđen

Da liker ne bi bio previše sladak i jak, može se razblažiti vodom, nezaslađenim sokom ili ledom. Čokoladne likere je preporučljivo pomiješati sa vrhnjem ili mlijekom. Sladoled možete preliti likerom ili pomiješati sa vrućom čokoladom. Možete odabrati konzistenciju po svom ukusu.

Ne preporučuje se dodavanje limuna i drugog kiselog soka u Baileys ili Sheridan kremaste čokoladne likere - krema će se zgrušati.

• U kombinaciji sa alkoholom

Likeri se često miješaju sa alkoholom koji je njihova baza. U kombinaciji s rumom, viskijem, konjakom, votkom, likeri gube pretjeranu slatkoću i zasićuju piće aromom i okusom. Dakle, finski mento-čokoladni liker "Mintu" oplemenjuje ukus votke, estonski "Vana Tallinn" odlično ide uz rum, a poznati "Advokat" obično se razblažuje konjakom.

1. U koktelima

Liker se koristi u pripremi mnogih koktela. Domaći čokoladni krem ​​liker će alkoholu dodati slatkoću i aromu.

Sa čime se pije čokoladni liker?

Čokoladni liker, čokoladno-menta ili čokoladno-krem, ne ide dobro uz jela od mesa i ribe. Okus sira i dimljenog mesa iz takvog susjedstva mijenja se do neprepoznatljivosti. Iz tog razloga zaslađena pića se ne konzumiraju za večerom.

Bogat okus pića ne bi trebao biti u suprotnosti sa grickalicama. Na primjer, likeri od trešanja odlično idu uz trešnje, trešnje i jagode, likeri od narandže odlično idu uz citruse. . Likeri od kafe i čokolade uskladit će se s kolačićima, voćem, sladoledom, pecivima, kolačima i kremastim desertima. Ako vaši osjećaji prema omiljenom proizvodu ne poznaju granice, za predjelo odaberite najtamniju i najgorču čokoladu.

Klasična kombinacija je čokoladni liker i kafa, ali slatki alkohol nije prijateljski s duhanom, što primjećuju čak i veliki pušači.

Kako napraviti čokoladni liker

U industrijskim uvjetima koriste se dvije vrste proizvodnje likera: maceracija i brzo namakanje.

• Maceracija ili infuzija. Sirovine odležavaju nekoliko meseci u alkoholu, konjaku, rumu ili drugom alkoholu. Filtrirana tečnost se zaslađuje sirupom ili medom i prilagođava jačinu.
• Ubrzanom metodom, sirovine se namaču nekoliko dana, a zatim destiliraju. Nakon toga se u alkohol dodaju šećer i drugi sastojci.

Za neke marke likera predviđeno je dugotrajno odležavanje. Inzistira se domaći čokoladni liker, ali na stanje nećete morati čekati mnogo godina. Nakon spajanja svih komponenti, piće se mora ostaviti neko vrijeme kako bi došlo do kemijske reakcije čokolade i vanilije s alkoholom. Nezrelo piće može iznenaditi neprijatnim mirisom i ukusom.

Ne preporučujemo korištenje alkohola sumnjive kvalitete u pripremi čokoladnog likera kod kuće. Neće biti moguće prikriti okus mjesečine čokoladom i vrhnjem. Kada se rum i konjak koriste kao alkoholna baza, period infuzije čokoladnog likera se smanjuje.

Top 5 recepata za domaći čokoladni liker

Jednostavan recept za tamnu čokoladu

spoj:

• Dvije pločice crne tamne čokolade (200 g)
• 0,5 l konjaka
• Vrećica vanilin šećera
• Dvije čaše vode (200 ml)
• Dvije čaše šećera (300-400 g)

Kuvanje

1. Zagrijte čašu vode skoro do ključanja. Sipajte iseckanu čokoladu i rastvorite je.
2. U drugoj posudi pripremite sirup od šećera i druge čaše vode. Kada se sirup počne zgušnjavati skloniti sa vatre.
3. Sipajte čokoladu u šećerni sirup, promiješajte i ostavite da se ohladi.
4. Kada se smjesa ohladi, pomiješajte je sa konjakom.

Ovo je elementarni recept. Za izradu ovakvog čokoladnog likera kod kuće potrebno je tačno onoliko koliko se sirup ohladi.

Liker od kafe i čokolade sa kondenzovanim mlekom i vrhnjem

Compound :

• 150 ml konjaka ili viskija
• Limenka kondenzovanog mleka
• 300 ml kreme
• Kašika instant kafe
• Vrećica vanilin šećera

Kuvanje :

1. Kafu rastvorite u 50 ml vrele vode.
2. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu.
3. Pomiješajte kafu i čokoladu.
4. U blenderu umutite mešavinu čokolade i kafe, alkohol, kondenzovano mleko, vrhnje, vaniliju tri minuta.
5. Liker će biti gotov nakon 2-3 sata infuzije na sobnoj temperaturi.

Čokoladni liker sa mlekom

Za izradu domaćeg likera od čokolade potrebne su tri sedmice. Čokoladu je teško otopiti u alkoholu, pa prvo otopite zgnječenu pločicu u vodenom kupatilu.

spoj:

• Tamna čokolada (100 g)
• 750 ml ruma ili konjaka
• Vrećica vanilin šećera
• 500 g šećera
• 200 ml mlijeka
• 200 ml vode

kuhanje:

1. U otopljenu, ali ne vruću čokoladu dodajte vanilin, sipajte alkohol i sve dobro izmiješajte.
2. Sipati u teglu sa poklopcem i staviti na tamno mesto nedelju dana. Protresite teglu dva puta dnevno.
3. Nakon 7 dana pripremite sirup. Da biste to učinili, pomiješajte vodu, mlijeko i šećer u šerpi. Zagrijte sirup, miješajući, dok ne počne da se zgušnjava. Skinite sa vatre i ohladite na sobnu temperaturu.
4. Sirup sipajte u teglu čokoladno-alkoholne mešavine, dobro promućkajte i ostavite dve nedelje. Svaki dan protresite teglu.
5. Kada je liker gotov, sipajte ga u flaše. Čokoladni liker se čuva kod kuće ne više od tri mjeseca.

Čokoladni liker sa lešnicima

Ovo nije baš jednostavan recept, ali rezultat će zadovoljiti. Proces pripreme traje vremena - od 6 do 10 sedmica. Također ćete morati nabaviti glicerin za hranu, koji se u industriji naziva aditiv E422. Ova komponenta biljnog porijekla je potpuno bezopasna, prodaje se u ljekarnama, poboljšava konzistenciju pića i sprječava stvaranje taloga.

spoj:

• 750 ml bijelog ruma ili konjaka
• 300 g šećera
• 150 ml vode
• 3 kašike kakao praha
• 1 kašičica biljnog glicerina
• 200 g pečenih lešnika
• mahuna vanile
• kašičica ekstrakta badema (opciono)

kuhanje:

1. Ako je lješnjak sirov, stavite ga u lim za pečenje i pošaljite u rernu na 10 minuta, zagrijanu na 160°C.
2. Kada se orašasti plodovi ohlade, istrljajte ih peškirom da skinete ljusku.
3. Lješnjake stavite u mlin za kafu, ali komadi ne smiju biti premali.
4. Orahe sipajte u teglu, dodajte mahunu vanile i prelijte alkoholom. Zatvorite poklopac i ostavite na tamnom mestu dve nedelje.
5. Procediti i iscediti tečnost iz orašaste mase. Možete koristiti štampu.
6. Dodajte kakao i dobro promiješajte.
7. Teglu sa smesom stavite na hladno i tamno mesto dve nedelje.
8. Provucite tečnost kroz filter za kafu ili nekoliko slojeva gaze.
9. Pomiješajte šećer sa vodom i kuhajte sirup na laganoj vatri. Mešajte dok rastvor ne počne da se zgušnjava.
10. Kada se sirup ohladi, ulijte ga u infuziju orašastih plodova.
11. Dodajte glicerin i ekstrakt badema.
12. Zatvorite poklopac i nastavite sa infuzijom 4 sedmice. Povremeno protresite liker.

Liker od čokoladnih lešnika može se čuvati dosta dugo.

Čokoladni liker bez mleka

Domaći čokoladni mliječni liker može se napraviti za jednu sedmicu i održat će se nekoliko godina.

Compound:

• 750 g šećera
• 300 g tamne crne čokolade
• 1,2 litre konjaka ili ruma
• 300 ml vode

Kuvanje:

1. Čokoladu ohladite i sitno narendajte .
2. U teglu sa poklopcem sipajte alkohol, dodajte čokoladu. Zatvorite teglu i ostavite nedelju dana na sobnoj temperaturi na tamnom mestu. Svaki dan protresite sadržaj tegle da se čokolada otopi.
3. Posle nedelju dana skuvajte sirup od vode i šećera. Smiri se.
4. Sirup sipajte u teglu sa alkoholom i promešajte.
5. Da biste otopili čokoladu bez taloga, stavite teglu u posudu sa vrućom vodom (oko 60°C) i miješajte liker dok ne dobije jednoličnu konzistenciju.
6. Nakon toga, piće se može puniti u boce