Jednostavni recepti za zelenu salatu. Ukusne salate od svježeg povrća

Proizvodi za salate ne zahtijevaju termičku obradu, konzumiraju se sirovi i idealni su za zdravu prehranu. Ubrzavaju probavni sistem i zasićuju vitaminima. Kao glavni sastojci za pravljenje gastronomskih užitaka koristi se svježe povrće: kupus, šargarepa, luk, čen bijelog luka, paprika, paradajz i krastavci, kao i sve komponente koje se mogu konzumirati bez termičke obrade.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Dobro ih operite, ogulite i isecite prema receptu. Komponentama povrća dodaju se sir, jabuke, sušeno voće, slana riba. Kao preljev za sirove salate koriste se limunov sok, biljno ulje, pavlaka, nemasni jogurt, domaći majonez, kremasti umaci. Naglašavaju ukus lakoće sastojaka jela. Ljubitelji lagane hrane bogate arome svakako će se svidjeti receptu za originalne salate. Željeće da kuvaju kod kuće i časte svoje voljene.

Začinite svoje uobičajene parove povrća tostiranim kruhom, avokadom, sirom, orašastim plodovima i sušenim voćem.

Ova neobična salata liči na. Samo umjesto tjestenine - tanke trakice tikvica.

Sastojci

• 4 tikvice;
• sol - po ukusu;
• 400 g cherry paradajza;
• 150 g loptica mocarele;
• ½ vezice bosiljka;
• 2 kašike balzamiko sirćeta.

Kuvanje

Uz pomoć rende ili drugog uređaja izrežite na tanke dugačke trake. Pomiješajte ih sa maslinovim uljem i začinima i ostavite da se mariniraju 15 minuta. Zatim u tikvice dodajte prepolovljeni paradajz i sir, listiće bosiljka i sirće i dobro promiješajte.

Neverovatna kombinacija ukusnog povrća, začinskog bilja i preliva od limuna.

Sastojci

• 3 cvekle;
• 2 paradajza;
• 1 avokado;
• ½ crvenog luka;
• 100 g feta sira;
• 200 g spanaća;
• 3 supene kašike limunovog soka;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• 1 kašika balzamiko sirćeta;
• 1 supena kašika;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• ½ čena belog luka.

Kuvanje

Cveklu stavite u šerpu, zalijte vodom i prokuvajte na jakoj vatri. Smanjite vatru i još oko sat vremena, dok ne omekša. Malo ohladite, ogulite, narežite na kockice i stavite u frižider na 15 minuta.

Pomiješajte cveklu, paradajz narezan na kockice i avokado, kolutove luka, izmrvljena fetu i spanać. Začinite salatu mješavinom limunovog soka, ulja, sirćeta, senfa, začina i mljevenog bijelog luka.

Može se činiti da je ovo previše neobična mješavina. Ali pokušajte skuhati salatu i malo je vjerovatno da ćete na nju ostati ravnodušni.

Sastojci

• 4 glavice brokule;
• 1-2 kašike soli;
• 100 g sušenih brusnica;
• 70 g sjeckanih badema ili latica badema;
• 40 g oguljenih suncokretovih sjemenki;
• 200 g cheddar sira;
• 200 g majoneza;
• 1 kašika crvenog vinskog sirćeta;
• 2-4 kašike šećera;
• 1 limun;
• ½ kašike maka.

Kuvanje

Odrežite cvjetiće brokule. Prepolovite prevelike cvatove. Stavite veliki lonac vode na jaku vatru, posolite i prokuhajte. Potopite brokoli u kipuću vodu na 30 sekundi, a zatim stavite u posudu sa ledenom vodom. Kada se brokula ohladi, potpuno je osušite papirnim ubrusom.

Pomiješajte brokulu sa brusnicama, bademima, sjemenkama i cheddar kockicama. Za dresing pomešajte majonez, sirće, šećer, celu limunovu koricu, 1 kašiku limunovog soka, so i mak. Začinite salatu, promiješajte i ostavite u hladnjaku 15-30 minuta.

Sočna i zdrava salata sa slatkim dodirom.

Sastojci

• 1 mala glavica crvenog kupusa;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 100 g;
• 100 g feta sira;
• nekoliko grančica peršuna;
• 2 kašičice semenki susama.

Kuvanje

Kupus narežite na tanke trakice. Dodajte ulje, limunov sok i začine i promiješajte. Pomiješajte kupus sa polovinom hurmi, narezanih na kockice ili trake, i polovinom izmrvljene fete. Na vrh stavite preostale hurme, fetu, seckani peršun i susam.

Ova salata će biti ukusna sa svježim ili smrznutim ili konzerviranim kukuruzom.

Sastojci

• 500 g kukuruza;
• 200 g cherry paradajza;
• 100 g feta sira;
• 1 crveni luk;
• nekoliko grančica bosiljka;
• 3 kašike maslinovog ulja;
• 1 limete;
• sol - po ukusu;

Kuvanje

Pomiješajte kukuruz, prepolovljeni paradajz, izmrvljena feta i sitno seckani luk. Dodajte tanko narezane listove bosiljka, ulje i sok cijele limete. Začinite začinima i promiješajte.

6. Guacamole salata

Guacamole je grickalica od pulpe avokada sa sokom od limuna ili limete, raznim začinima i povrćem. Ali ovi isti sastojci se mogu poslužiti u obliku prekrasne salate.

Sastojci

• 400 g cherry paradajza;
• 100 g pasulja iz konzerve;
• 100 g kukuruza iz konzerve;
• 1 manji crveni luk;
• 1 jalapeno paprika (može se zamijeniti čilijem)
• 2 zrela avokada;
• nekoliko grančica peršuna;
• 1 limete;
• ¼ kašičice mljevenog kima;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Kuvanje

Pomiješajte prepolovljeni paradajz, pasulj, kukuruz, sitno seckani luk i papriku, kockice i seckani peršun. Začinite mješavinom ulja, soka limete i začina i dobro promiješajte.

Ova salata je hrskava i neverovatno sočna.

Sastojci

• 2 glavice brokule;
• 50 g oraha;
• 1 velika šargarepa;
• 1 jabuka;
• ½ malog crvenog luka;
• 70 g grožđica;
• 100 g majoneza;
• 100 g kisele pavlake;
• 2 supene kašike limunovog soka;
• ½ kašike šećera;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Kuvanje

Cvjetiće i očišćenu stabljiku brokule narežite na krupnije komade. Lagano tostirajte orahe u zagrejanom tiganju. Pomiješajte brokulu sa naribanom šargarepom, lukom na kockicama, sitno seckanim lukom, orasima i suvim grožđem. Posebno pomiješajte ostale sastojke i ovom smjesom začinite salatu.

Narandže će dodati notu ovoj salati.

Sastojci

• 4-5 šargarepe;
• 2 cvekla;
• 4 kašike maslinovog ulja;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 narandže;
• 1 kašika susama;
• ½ vezice cilantra.

Kuvanje

Očistite povrće. Šargarepu prepolovite, a cveklu na kriške. Kuhajte na pari 5 minuta. Stavite šargarepu i skuvajte cveklu na isti način. Zahvaljujući odvojenom kuhanju, šargarepa neće pocrvenjeti.

Stavite povrće u pleh, pokapajte sa 2 kašike ulja i začinite solju i biberom. Peći na 200°C 30-40 minuta.

Narendajte koricu narandže. Zatim skinite bijeli sloj s njih i narežite voće na kriške. Nekoliko minuta osušite semenke susama u zagrejanoj šerpi uz stalno mešanje.

Pečeno povrće ostavite da se malo ohladi. Zatim ih pomiješajte sa koricom i pomorandže, prelijte preostalim uljem i posolite. Pospite susamom i listovima cilantra.

Parmezan će salati dati pikantan ukus. Ali po želji se može zamijeniti drugim sirom.

Sastojci

• 100 g oraha;
• 24 prokulice;
• 50 g parmezana;
• 100 ml maslinovog ulja;
• 3 kašike jabukovog sirćeta;
• 2 kašičice Dijon senfa;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Kuvanje

Tostirajte orahe na zagrejanom tiganju 5-8 minuta. Kupus narežite na tanke trakice. Dodajte mu orahe i rendani sir. Za preliv pomešati sve ostale sastojke, ovom smesom preliti salatu i dobro promešati.

10. Začinjena salata od povrća od kvinoje

Ukusno, krepko i veoma zdravo jelo.

Sastojci

• 500 g kvinoje;
• 2 krastavca;
• 400 g cherry paradajza;
• 1 manji crveni luk;
• nekoliko grančica peršuna;
• ½ avokada;
• 100 g feta sira;
• 5 kašika maslinovog ulja;
• 1 kašičica meda;
• 1 češanj belog luka;
• ½ kašičice mlevene crvene paprike;
• 1 kašičica sušenog origana;
• sol - po ukusu.

Kuvanje

Kinoju stavite u kipuću posoljenu vodu i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta. Krastavce narežite na četvrtine, paradajz prepolovite, luk i peršun nasjeckajte, avokado narežite na kockice i izmrvite fetu. Pomiješajte ove sastojke sa kvinojom.

Za preliv pomešajte ulje, sirće, med, mleveni beli luk, biber, origano i so. Prelijte salatu dresingom i promiješajte.

11. Panzanella

Panzanella je tradicionalna italijanska salata sa svježim povrćem i kruhom.

Sastojci

• 2 bageta;
• 120 ml maslinovog ulja;
• 3 kašike crvenog vinskog sirćeta;
• 1 kašičica meda;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 veliki krastavac;
• 800 g crvenih i žutih cherry paradajza;
• 1 crveni luk;
• 1 češanj belog luka;
• 1 veza bosiljka

Kuvanje

Baguet narežite na velike kocke i prelijte polovinom maslinovog ulja. Stavite hljeb u zagrijani tiganj i tostirajte, povremeno miješajući, na srednjoj vatri oko 10 minuta. Baget treba da bude hrskav i zlatno smeđe boje. Zatim ohladite.

Za preliv pomiješajte preostalo ulje, sirće, med i začine. Krastavac narežite na velike kriške, uklonite sjemenke. Paradajz iseckajte na pola, luk sitno iseckajte, beli luk iseckajte i listove bosiljka krupno iseckajte. Pomiješajte povrće, začinsko bilje i baget, prelijte dresingom i dobro promiješajte.

Uobičajenu kombinaciju okusa krompira i jaja u ovoj salati upotpunit će celer i avokado.

Sastojci

• 8–10 krompira;
• sol - po ukusu;
• 2 kašike sirćeta;
• 4 jaja;
• 300 g grčkog jogurta ili majoneze;
• 1 kašika Dijon senfa;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 avokada;
• 2-3 stabljike celera;
• ½ malog crvenog luka;
• ½ veze peršuna.

Kuvanje

U slanoj vodi do kraja. Zatim ocijedite vodu, ohladite krompir, ogulite i narežite na sitne kockice. Poprskajte ih sirćetom. Skuvajte jaja i ohladite.

Pomiješajte jogurt ili majonez, senf i biber. U dresing dodajte krompir, jaja iseckana na kockice, avokado i celer, sitno narezani luk i seckani peršun. Zatim lagano ubacite salatu.

Ne samo supe ili glavna jela, već i obilne salate.

Sastojci

• 200 g crnog ili zelenog sočiva;
• 600 ml povrća ili;
• 4 kašike maslinovog ulja;
• 200 g šampinjona;
• 1 manja glavica brokule;
• ½ crvenog luka;
• 4 čena belog luka;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 200 g spanaća;
• 1 limun;
• 100 g feta sira.

Kuvanje

Operite sočivo, prebacite u šerpu i prelijte čorbom. Može se zamijeniti vodom s otopljenom u njoj kockom bujona od piletine ili povrća. Prokuhajte sočivo na srednjoj vatri. Malo smanjite vatru i dinstajte još 20-25 minuta dok ne omekša. Zatim ocijedite vodu iz sočiva.

Zagrejte 2 kašike ulja u tiganju na srednjoj vatri. Rasporedite tanko narezane šampinjone i cvjetiće brokule. Kuvajte, povremeno mešajući, 3-4 minuta. Dodajte još jednu kašiku ulja, nasjeckani crni luk, nasjeckani bijeli luk, sol i biber. Kuvajte još 2-3 minute, a ako želite da povrće bude mekše, ili više.

Pomešajte sočivo, povrće, seckani spanać, celu limunovu koricu, 3-4 kašike limunovog soka, preostali puter i izmrvljeni sir. Po potrebi salatu začinite solju.

Sastojci

• 2 patlidžana;
• 3 kašike maslinovog ulja;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 debela pita kruha;
• 3 kašike balzamiko sirćeta;
• 1 velika veza mente;
• 1 crvena čili paprika;
• 2 glavice luka;
• 170 g cherry paradajza;
• 300 g mješavine za salatu;
• 50 g kozjeg sira.

Kuvanje

Isecite na kriške sa stranicama od oko 3 cm.Prelijte sa kašikom ulja, začinite začinima i promešajte. Stavite na pleh i pecite na 200°C 25 minuta dok ne porumeni. 8 minuta pre kraja pečenja patlidžana stavite u rernu pleh sa velikim komadima pita hleba.

Za dresing pomiješajte preostalo ulje, sirće, mljevene listove mente, sitno nasjeckani čili i 1 glavicu luka. Izvadite patlidžan, stavite u zdjelu za salatu i prelijte ⅓ dresinga. Dodajte poluprstenski luk, prepolovljeni paradajz, miks za salatu, pita hleb i komadiće kozjeg sira. Prelijte salatu preostalim dresingom i prelijte.

Srdačna salata sa daškom mora.

Sastojci

• 300 g kineskog kupusa;
• 100 g zelenog graška;
• 250 g morskih algi;
• 2 kašike maslinovog ulja.

Kuvanje

Kineski kupus narežite na male trakice. Pomiješajte ga sa graškom i algama, nakon što ocijedite tečnost iz njih. Začinite salatu uljem.

Obrađenu i iseckanu salatu začiniti pavlakom pomešanom sa seckanim jajima, solju, šećerom i sirćetom, promešati, staviti u činiju za salatu i posuti koprom.

Zelena salata 80, jaja 30, pavlaka 40, šećer 3, sirće 3% 5, kopar.

ZELENA SALATA SA KRASTAVCIMA

Pripremljenu zelenu salatu pomiješajte sa krastavcima, isječenim na tanke ploške, posolite, prelijte salatnim prelivom, promiješajte, stavite u zdjelu za salatu i pospite koprom.

SALATA OD ZELENOG LUKA U KISELU

Luk narežite na komade od 2-2,5 cm ili nasjeckajte, stavite u činiju, začinite kiselom pavlakom i sirćetom, promiješajte, stavite u zdjelu za salatu i pospite koprom.

Crni luk 100, pavlaka 25, sirće 3% 3, kopar.

SALATA OD ZELENOG LUKA SA JAJEM

Salata pripremljena i servirana bez sirćeta. Na luk staviti kriške kuvanih jaja.

Crni luk 100, pavlaka 30, jaja 20, kopar.

SALATA OD SVJEŽIH KRASTAVCA

Mleveni krastavci se ogule i iseku na tanke kriške, a staklenički krastavci se režu bez ljuštenja. Stavite u činiju za salatu, prelijte prelivom za salatu ili pavlakom, pospite koprom.

Sastojci:

Način kuhanja:

Zelenje sameljite, krastavce narežite na krugove, stavite u zdjelu za salatu, prelijte kiselom pavlakom, promiješajte, posolite i pobiberite, pospite začinskim biljem prilikom serviranja.

SALATA OD SVJEŽIH PARADAJZA I KRASTAVCA

Prvi način. Paradajz i krastavce narežite na krugove (paradajzu možete prethodno ukloniti sjemenke), staviti ih u činiju za salatu pomiješanu sa krastavcima, posuti solju, biberom, preliti preljevom za salatu ili pavlakom i posuti koprom. Oko salate stavite nasjeckani luk i zelenu salatu.

Drugi način. Paradajz i krastavce narežite na tanke krugove, stavite vijenac sa strane posude za salatu, u sredinu posuda stavite sjeckani zeleni luk. Ako se umjesto zelenog luka koristi luk, onda se reže na kolutiće i stavlja na ili između paradajza. Obucite i ukrasite salatu na isti način kao što je gore opisano.

Sastojci:

Paradajz 60, krastavci 45, zeleni luk 15, preliv za salatu 30 ili pavlaka 30, biber, kopar.

Način kuhanja:

Za salatu povrće oprati, paradajz iseckati, krastavce iseći na kolutove, luk iseći na kolutiće, paradajz i krastavce staviti u činiju za salatu, posuti solju, biberom, preliti prelivom za salatu ( Prva opcija: druga opcija: , pospite začinskim biljem.

SALATA OD SVJEŽIH PARADAJZA I JABUKA

Pripremljeni paradajz i jabuke narežite na kriške, stavite paradajz pomešan sa jabukama u činiju za salatu, prelijte salatnim prelivom, ukrasite salatom i pospite koprom.

Sastojci:

Način kuhanja:

Pripremite svježi paradajz i jabuke, narežite ih na kriške, pomiješajte paradajz sa jabukama, prelijte preljevom za salatu ( Prva opcija: Biljno ulje 500, sirće 3% 500, šećer 40, mlevena paprika 2, so 20.druga opcija: Biljno ulje 250, sirće 3% 750, šećer 50, mlevena paprika 2, so 20.), nasjeckajte zelje, pospite gotovu salatu začinskim biljem.

ROKKVICA SA ULJEM

Bijelu rotkvicu ogulite od kore i viška zelenila, ostavite nekoliko grana. Ne uklanjajte kožicu sa crvene rotkvice, ogulite je i od viška zelenila. Za dekoraciju uzmite nekoliko komada crvene rotkvice, izrežite kožu u obliku latica, dajući oblik ruže.

Pripremljenu rotkvicu stavite 20-30 minuta u hladnu vodu. Poslužite u činiji za salatu sa sitno iseckanim ledom za hranu. Maslac, lepo dekorisan, stavite na rozetu ili pljeskavicu.

Sastojci:

Rotkvice (bijele ili crvene) 120, puter 30.

Način kuhanja:

Operite rotkvice, odrežite višak zelenila, narežite rotkvice na tanke kriške, zalijte vodom 20-30 minuta, stavite u zdjelu za salatu, stavite puter u utičnicu, poslužite rotkvice sa puterom.

SALATA OD RETKVE SA JAJEM U KISELU

Oguliti bijelu rotkvicu; bijelu ili crvenu rotkvu narezati na tanke ploške (bijela rotkvica se reže koso), začiniti kiselom pavlakom, posoliti; možete dodati biber, šećer, sirće. Rotkvice u obliku tobogana stavite u zdjelu za salatu, ukrasite jajima, nasjeckanim kriškama, zelenom salatom i pospite koprom.

Sastojci:

Rotkvice (bijele ili crvene) 100, jaja 20, pavlaka 30, kopar.

Način kuhanja:

Operite rotkvice, odrežite višak zelenila, narežite rotkvice na tanke ploške, sipajte vodu 20-30 minuta, stavite u zdjelu za salatu, stavite puter u utičnicu, skuvajte jaje za salatu i narežite ga na kriške, zelje nasjeckajte, pospite salatu sa zelenilom prilikom serviranja.

SALATA OD RETKVE SA KRASTAVCIMA U PAVLACI

Salatu pripremite i ukrasite na isti način kao što je opisano u prethodnom receptu, ali dodajte oguljene krastavce narezane na tanke ploške.

Rotkvice 75, sveži krastavci 35, jaja 10, pavlaka 30, kopar.

SALATA OD BELOG KISELJEG KUPSA

Prvi način. Bijeli kupus sitno nasjeckajte, stavite u pleh ili drugu plitku posudu, posolite i meljite dok iz kupusa ne iscuri sok. Kupus ocijedite, stavite u zdjelu, začinite biljnim uljem, sirćetom i šećerom.

Drugi način. Prerađeni bijeli kupus sitno nasjeckajte, stavite u aluminijsku ili dobro začinjenu posudu, prelijte sirćetom, posolite i uz miješanje zagrijte dok ne nestane okus sirovog kupusa i počne da se izdvaja sok, sprečavajući da kupus omekša . Pravilno kuvan kupus treba da bude blago hrskav na zubima kada se žvaće. Zatim brzo ohladite kupus, začinite biljnim uljem, solju i šećerom.

Kupus, složen u zdjelu za salatu, može se poslužiti kao samostalno jelo; može se koristiti i kao prilog jelima od govedine, teletine, peradi, divljači i ribe.

Bijeli kupus 1150, sirće 3% 100, šećer 50, biljno ulje 50, so 10.

SALATA OD BIJELOG KUPUSA SA VOĆEM

Bijeli kupus sitno nasjeckajte, stavite u činiju, prelijte sirćetom i procijeđenom marinadom za voće ili bobice, posolite i zagrijte uz miješanje. Kada se kupus slegne, sklonite ga sa šporeta i ohladite.

Jabuke (bez kožice i sjemenki) narežite na tanke ploške, pomiješajte sa kupusom i kiselim voćem, začinite biljnim uljem i šećerom, pospite zelenim lukom.

Bijeli kupus 110, jabuke 20, kisele šljive 10, kisele višnje 10, sirće 3% 10, marinada (voćna ili bobičasta) 15, šećer 10, biljno ulje 10, zeleni luk 20.

SALATA OD KISENOG KUPUSA (PROVANSKALSKA)

Kupus, ukiseljene cele glavice, nakon uklanjanja peteljke, iseći na kvadratne komade (25x25 mm). Od fila odvojiti kisele brusnice i jabuke. Izrežite jezgru jabuka i narežite na kriške na četiri do osam komada. Fil od kiselog voća procijedite, u njega stavite cimet i karanfilić, prokuvajte u posudi, poklopite i ostavite da se kuha dok se ne ohladi. Kupus, bobice, jabuke u slojevima stavite u neoksidirajuću posudu, pospite šećerom, prelijte procijeđenim filom, začinite biljnim uljem i dobro promiješajte.

Kiseli kupus 130, ukiseljene jagode 10, kisele jabuke 20, šećer 10, marinada (voćna ili bobičasta) 10, biljno ulje 10, cimet i karanfilić po 0,2.

SALATA OD CRVENOG KISELJEG KUPSA

Crveni kupus isjeckajte, posolite i meljite dok sok ne počne da ističe i kupus ne omekša. Nakon toga ocijedite kupus, stavite u drvenu ili fajans zdjelu, prelijte sirćetom, dodajte šećer, biljno ulje, odvar od cimeta i karanfilića.

Crveni kupus 130, sirće 3% 50, šećer 10, biljno ulje 10, cimet i karanfilić po 0,2, so 10.

SALATA OD SIROG POVRĆA

Šargarepu, repu i korijen celera narežite na vrlo tanke trakice, pomiješajte sa nasjeckanim kiselim salatom od bijelog kupusa, posolite, začinite sosom od kiselog vrhnja ili majoneza. Salatu stavite u činiju za salatu, ukrasite kriškama svježih krastavaca, paradajza, listovima zelene salate i pospite peršunom ili koprom.

Šargarepa 25, repa 25, celer 10, zelena salata 10, paradajz 35, sveži krastavci 35, kiseli kupus 20, pavlaka ili majonez 50, zelje.

SALAD VITAMIN

Sirovu šargarepu i salatni celer, svježe krastavce i jabuke (bez kožice i sjemenki) narežite na trakice debljine 2-3 mm, a svježe šljive i paradajz na kriške. Pomiješajte proizvode, začinite kiselom pavlakom, dodajte so, limunov sok i šećer u prahu. Poslužite sa toboganom u zdjeli za salatu i ukrasite proizvodima od kojih se sastoji salata, pospite začinskim biljem.

Jabuke 35, paradajz 35, krastavci 20, šargarepa (crveni sloj) 15, celer 20, šljive ili trešnje, sveže očišćene od koštica 15, limun (za sok) 1/4 kom., šećer u prahu 3, pavlaka 50, začinsko bilje.

Romaine salata sa narandžama i bananama

Narežite zelenu salatu od rimske ili endivije, dodajte narandže i banane ili jabuke, narežite na tanke ploške, prelijte prelivom za salatu, stavite u zdjelu za salatu s toboganom i pospite koricom narandže.

Salata se može poslužiti uz grilovano meso, perad, ribu ili kao predjelo.

SALATA OD CELERA I POVRĆA SA SOSU OD ORAŠA

Obrađen celer narežite na sitne trakice, a oguljene sveže krastavce i paradajz na tanke krugove. Pomiješajte povrće, stavite u posudu za salatu na listove zelene salate, prelijte sosom od oraha (satsivi) i pospite koprom.

Celer (koren) 40, krastavci 40, paradajz 30, zelena salata 15, sos od oraha (satsivi) 30, kopar.

SALATA OD CELERA, JABUKA I ORASA

Jabuke (bez kožice i sjemenki), kao i zelenu salatu celer narežite na kockice. Oguljene orahe poparite, uklonite ljusku i nasjeckajte ne baš sitno. Sve pomiješajte, začinite sosom od majoneze, soli i bibera, stavite u zdjelu za salatu s toboganom i ukrasite listovima zelene salate.

VOĆNA SALATA

Jabuke i kruške (bez kožice i sjemenki) narežite na tanke ploške, kajsije, breskve, šljive na kriške (uklonite koštice). Voće začiniti sosom od majoneze sa pavlakom, dodati so, šećer u prahu i limunov sok. Stavite salatu u zdjelu za salatu s toboganom i ukrasite voćem od kojeg se sastoji salata.

Jabuke 30, kruške 30, kajsije 30, šljive 30, breskve 30, majonez sa pavlakom 40, šećer u prahu 3, limun (za sok) 1/4 kom.

SALATA OD DINJA I LUBENICA SA VOĆEM

Pulpu lubenice i dinje narežite na kockice, šljive na kriške, salatu nasjeckajte. Pomiješajte povrće i voće, dodajte grožđe
i prelijte sosom od pavlake za voćne salate. Stavite u činiju za salatu, ukrasite zelenom salatom i voćem.

Lubenica 50, dinja 50, šljiva 45, grožđe 45, zelena salata 10, pavlaka sos za voćne salate 60.

SALATA OD ANANASA SA CELEROM

Celer (vrhovi, korijen) i ananas narezani na trakice. Začinite sirćetom, biljnim uljem, solju, biberom i šećerom u prahu. Prilikom serviranja stavite u zdjelu za salatu listove zelene salate i ukrasite karbonskim kriškama kuhane cvekle.

Svježi ananas 75, salata celer 75, zelena salata 15, cvekla kuvana 20, sirće 3% 15, biljno ulje 20, šećer u prahu 20, biber.

SALATA OD KROMPIRA

Kuvani krompir oguliti i iseckati na tanke kriške. Prije serviranja dodajte sjeckani zeleni luk, prelijte salatni dresingom, pospite solju, biberom i promiješajte. Začinjene proizvode stavite u zdjelu za salatu, pospite začinskim biljem i ukrasite listovima zelene salate.

Krompir 120, zelena salata 15, zeleni luk 40, preliv za salatu 40, biber, zelje.

SALATA OD KROMPIRA I KUKURUZA

Krompir skuvati, ohladiti, oguliti i iseći na tanke ploške. U slanoj vodi skuvajte cele klipove kukuruza. Iz kuvanih klipova izvaditi zrna, ohladiti i pomešati sa krompirom. Začinite salatu biljnim uljem, sirćetom, solju, šećerom i biberom, stavite u zdjelu za salatu s toboganom i pospite zelenim lukom.

Krompir 100, kuvani mlečni kukuruz (zrno) 80, zeleni luk 15, biljno ulje 15, sirće 3% 15, šećer 5, biber.

SALATA OD POVRĆA I KUKURUZA

Prerađeni karfiol skuvajte u posoljenoj vodi, ohladite u istoj čorbi i podelite na male kockice. Svježi paradajz i krastavci, oguljeni, narezani na male kriške. Zelenu salatu sitno nasjeckajte. Pomešati pripremljeno povrće i kukuruz, posuti solju, biberom i
preliti kiselom pavlakom. Prilikom serviranja salatu pospite koprom.

Sveži paradajz 30, krastavci sveži 30, karfiol 30, kuvani mlečni kukuruz (zrno) 50, zelena salata 20, pavlaka 40, biber, kopar.

BEET SALAD

Pečenu ili kuvanu cveklu oguliti u kožicu, iseckati na trakice ili tanke ploške, u slojevima staviti u posude od porculana ili fajanse, svaki sloj posipati rendanim hrenom, preliti ohlađenom marinadom i ostaviti 2-3 sata. Prije serviranja salatu stavite u činiju za salatu, pospite šećerom i prelijte biljnim uljem.

Za marinadu u sirće dodajte karanfilić, cimet, koricu limuna, lovorov list, biber u zrnu, prokuhajte u zatvorenoj posudi, ohladite i procijedite.

Cvekla 150, ren 30, sirće 3% 20, biljno ulje 10, šećer 5, kora limuna 0,5, cimet, karanfilić, lovorov list i biber po 0,02.

SALATA OD KARFIOLA, PARADAJZA I BILJA

Karfiol podijelite na male komadiće, isperite i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ohladite kupus u čorbi. Narežite paradajz i krastavce na tanke kriške. Listove zelene salate narežite na komade, a zeleni luk nasjeckajte. Mahune graha ili graška lopatice narežite na dijamantske oblike i skuhajte u slanoj vodi. Povrće izmiješati, posuti solju, biberom i začiniti pavlakom pomiješanom sa šećerom i majonezom. Stavite tobogan u zdjelu za salatu, ukrasite povrćem i začinskim biljem koje je dio salate.

Karfiol 50, paradajz 40, sveži krastavci 40, mahune pasulja 20, zeleni luk 20, zelena salata 20, pavlaka 20, majonez 20, šećer 4, biber.

SALATA OD KARFIOLA SA POVRĆEM I VOĆEM

Narežite paradajz, krastavce, jabuke na tanke kriške, a listove zelene salate na komade. Sve to pomiješajte sa kuhanim karfiolom, grožđem ili zrelim ogrozdom i prelijte salatni preljevom pomiješanim sa majonezom, ukrasite zelenom salatom.

Karfiol 40, paradajz 40, krastavci sveži 30, jabuke 40, grožđe 30, zelena salata 15, preliv za salatu 25, majonez 25.

SALATA OD POVRĆA I BILJA

Kuvanu šargarepu ili repu narežite na ploške, karfiol podelite na komadiće, šparoge na komade od 2,5-3 cm, mahune pasulja u obliku romba, paradajz i sveže krastavce na kriške. Pomiješajte nasjeckanu zelenu salatu i povrće, začinite sosom od pavlake ili majoneze, solju, biberom, šećerom, sirćetom, stavite tobogan u zdjelu za salatu ili vazu. Ukrasite kriškama jaja, paradajzom, krastavcima, zelenom salatom.

Karfiol 30, zelena salata 25, pasulj (mahune) 25 ili zeleni grašak 25, šargarepa ili repa 30, sveži krastavci 25, paradajz 30, šparoge 25, jaja 30, pavlaka ili majonez 40, šećer sa 3%, sirće zeleno 5% 15, biber.

SALATA OD POVRĆA SA INĆUNIMA

Kuhanu šargarepu, repu, krompir i pasulj narezati na kockice, dodati zeleni grašak, kapare i sitno nasjeckani estragon i peršun. Povrće začinite majonezom, solju i biberom. Zelenu salatu stavite u zdjelu za salatu, na vrh stavite filete inćuna, slažući ih u obliku rešetke, ali sa strane brežuljka stavite masline (bez koštica), jaja narezana na kriške i listove zelene salate.

Šargarepa 15, šveđa 15, krompir 15, mahune 10, grašak 10, kapari 10, masline 20, jaja 20, inćuni (fili) 15, majonez 30, paprika, estragon i peršun.

SALATA SA PASULJOM

Sveže krastavce i paradajz narežite na tanke krugove, kuvane mahune pasulja na kriške dužine 3-4 cm.Povrće u hrpama stavite u zdjelu za salatu na listove zelene salate; u sredinu stavite jaje isečeno na krugove, posolite, prelijte prelivom za salatu ili majonezom sa pavlakom i pospite začinskim biljem.

Paradajz 50, krastavci sveži 50, pasulj (mahune) 50, zelena salata 15, jaja 20, preliv za salatu 40 ili pavlaka sa majonezom 40, zelje.

SALATA "PROLJEĆE"

Prvi način. Oko isjeckane zelene salate, položene u tobogan u sredinu posude za salatu ili vaze, stavite povrće u hrpe: svježe krastavce, crvenu rotkvicu, kuhani krompir i šargarepu narezane na kolutove, zeleni luk i kuhane šparoge narezane na komade 2,5-3 cm U centar salate stavite šolje kuvanih jaja; ukrasite listovima zelene salate. Prilikom serviranja povrće lagano posolite; u sosac servirati pavlaku, lagano začinjenu solju, biberom i šećerom u prahu, ili ovom kiselom pavlakom preliti salatu oko brda, posuti začinskim biljem.

Kuvani krompir, šargarepa i špargle po 20, krastavci sveži 25, rotkvice 25, zelena salata 15, zeleni luk 10, jaja 45, pavlaka 40, šećer u prahu 3, paprika, začinsko bilje.

Drugi način. Rotkvice, krastavce, zelenu salatu, zeleni luk i kuvani krompir, oguliti, iseckati i pomešati sa kuvanim seckanim pasuljem ili graškom. Začinite salatu pavlakom, južnjačkim sosom, solju, biberom, šećerom i sirćetom. Poslužite u činiji za salatu sa toboganom, ukrasite kriškama tvrdo kuvanih jaja, krugovima rotkvica, krastavcima, zelenom salatom, pospite začinskim biljem.

Krompir 40, pasulj (mahune) 20, svježi krastavci 25, luk 10, rotkvice 25, zelena salata 10, jaja 40, pavlaka 30, južnjački sos 10, sirće 3% 5, šećer 3, biber, začinsko bilje.

SALATA "DELICATE"

Posebno skuvajte karfiol, šparoge, mahune pasulja i ohladite u istoj čorbi. Karfiol podijelite na male komadiće. Narežite šparoge na male kriške, mahune pasulja i zelenu salatu na komade, krastavce i paradajz na tanke ploške. Lagano izmiješajte proizvode, začinite preljevom za salatu ili umakom od majoneze sa pavlakom, soli, biberom. Stavite u činiju za salatu, ukrasite seckanim povrćem i pospite koprom.

Paradajz 50, krastavci 30, špargle 35, mahune 20, grašak 20, karfiol 20, zelena salata 10, preliv za salatu ili majonez sa pavlakom 50, biber, kopar.

SALATA OD CELERA I KROMPIRA SA JABUKAMA

Očišćenu sirovu zelenu salatu celer nasjeckajte na trakice. Jabuke (bez kore i sjemenki) i kuhani krompir narežite na ploške. Prelijte proizvode preljevom za salatu ili umakom od majoneze, promiješajte, stavite u zdjelu za salatu s toboganom, ukrasite granom salatnog celera, kriškama gaziranih jabuka i kriškama svježeg paradajza ili višanja.

Salatu možete pripremiti i bez krompira, zamjenjujući je svježim krastavcima.

Krompir 60, jabuka 25, celer (koren) 25, paradajz 20 ili trešnje 10, preliv za salatu ili majonez 30.

SALATA OD ARTIČOKE, PARADAJZA I JABUKA

Celer narežite na trakice, jabuke, svježi paradajz (bez kožice i sjemenki) i kuhanu artičoku na sitne kockice. Pomiješajte povrće, začinite solju i biberom, dodajte limunov sok i biljno ulje. Poslužite u činiji za salatu, ukrasite listovima zelene salate.

Donji deo artičoke 60, celer (koren) 20, jabuke 30, paradajz 30, biljno ulje 20, limun (za sok) 1/4 kom, zelena salata 10, biber.

SALATA OD JABUKA, MANDARINA I ŠLJIVA

Jabuke (bez kožice i sjemenki) narezati na velike trake (2-3 mm). Podijelite mandarine na kriške, narežite na velike kriške. Osušene suve šljive operite, prelijte vodom, prokuvajte i ohladite u odvaru, pa narežite na kriške. Pripremljeno voće začinite sosom od pavlake i majoneze; po ukusu dodajte so i šećer u prahu. Poslužite u činiji za salatu, ukrasite grančicom celera, mandarinama i suvim šljivama.

Sastojci:

Jabuke 50, mandarine 30, salatni celer 10, suve šljive 30, pavlaka 20, majonez 20, šećer u prahu 2.

Mandarine ili pomorandže iseći na ploške, jabuke skuhati, jabuke oguliti i narezati na tanke ploške, šljive skuvati i sitno, sjediniti pomorandže, jabuke i suve šljive, salatu začiniti pavlakom i majonezom, posoliti i dodati šećer u prahu, staviti salatu u toboganu, ukrasite narandzama.

Salata od svježeg povrća najbolja je hrana tokom cijele godine. Priroda je posebno stvorila korisne proizvode za očuvanje našeg zdravlja i davanje snage. Svježe i sočno povrće relevantno je ne samo u svakodnevnoj prehrani, već je i vrlo popularno na svečanom stolu. Postoji mnogo varijanti kuvanja, pa će svaka domaćica lako izabrati posebno jelo za svoju porodicu.

Još u davna vremena, liječnici su snažno preporučivali roditeljima da svoju djecu hrane povrćem kako bi odrasla zdrava i jaka. Od tada se ništa nije promijenilo, salate se i dalje smatraju najpopularnijim i najzdravijim u ishrani. Možete uzeti gotovo svako svježe povrće, kombinirati ga u različitim varijantama i začiniti zdravim i laganim umacima na bazi biljnih ulja i začina. Sa samo jednim, može ih biti mnogo.

Prilikom odabira povrća dajte prednost samo svježem i neiskvarenom voću. Tada će vas jelo zasigurno oduševiti svojim nježnim i sočnim okusom, nenadmašnom aromom i pružiti vam odlično raspoloženje i dobro raspoloženje.

Salata je lagana, svijetla i zdrava. Sve komponente su divno kombinovane jedna s drugom i pretvaraju jednostavno povrće u djelo kulinarske umjetnosti. Suncokretovo ulje možete zamijeniti maslinovim, susamovim ili kikirikijevim uljem. Posljednja dva imaju neobičan okus koji će vam pomoći da začinite salatu.

Trebalo bi:

• Kopar - 50 g.
• Pepper.
• Crveni kupus - 650 g.
• Biber - 2 kom. bugarski.
• Sol.
• Šećer - 1 kašičica.
• Šargarepa - 1 kom.
• Sok - 1 kašika. l. limun.
• Ulje - 3 kašike. l. suncokret.

Kako kuhati:

1. Narežite luk. Dobijene poluprstenove prelijte šećerom i prelijte limunovim sokom. Promiješajte i ostavite četvrt sata.

2. Narežite kupus. Narežite papriku na tanke trakice. Da bi salata bila svijetla, koristite paprike različitih boja.

3. Koristeći rende za šargarepu na korejski način, iseckajte šargarepu. Nasjeckajte kopar i pošaljite pripremljene sastojke u kupus.

4. Ocijedite marinadu od luka i prebacite u salatu. Posolite i začinite uljem. Dobro promiješajte.

Jednostavna i brza salata od svježeg povrća dobija izvrstan okus zahvaljujući neobičnom preljevu od orašastih plodova. Vjerujte, nedostatak majoneze nećete ni primijetiti. Gotovo jelo je savršeno za meso.

Trebalo bi:

• Crni biber.
• Paradajz - 2 velika.
• Biljno ulje - 70 ml.
• Beli luk - 2 čena.
• Perje zelenog luka.
• Krastavac - 3 kom.
• Peršun.
• Biber - 1 bugarski.
• Zelena salata - 50 g.
• Sol.
• Sok od pola limuna.

kuhanje:

1. Narežite paradajz na krupnije kockice, zatim krastavce.

2. Nasjeckajte papriku. Kvadrati bi trebali biti srednje veličine.

3. Crni luk i peršun sitno nasjeckajte. Rukama trgajte zelenu salatu. Povežite sve komponente.

4. Stavite orahe u kesu i oklagijom prevrnite. Komadići trebaju biti mali, ali ne praškasti. Umiješajte limunov sok. Dodati zgnječeni čen belog luka.

5. Posolite i pospite crnim biberom. Sipajte ulje i promiješajte. Biljno ulje možete zamijeniti maslinovim, u tom slučaju će salata biti mnogo zdravija.

Predložena opcija posebno je relevantna u proljeće, kada su tijelu prijeko potrebni vitamini. Pokušajte skuhati svestrano jelo od svježeg povrća koje će ukrasiti praznik i savršeno je za svakodnevni sto. Ispada ukusno, prozračno i veoma sveže. Glavni uvjet je da se svi proizvodi moraju vrlo fino drobiti.

Trebalo bi:

• Bijeli kupus - pola srednje viljuške.
• Maslinovo ulje.
• Crveni kupus - pola srednje viljuške.
• Pepper.
• Biber je pola bugarskog.
• Šargarepa - 1 srednja.
• Sol.
• Paradajz - 1 kom.
• Sjemenke susama - 1 žlica. l.
• Celer - 2 štapića.
• Limun - pola.
• Krastavac - 2 kom.

kuhanje:

1. Narežite papriku, šargarepu, krastavac i paradajz. Kocke moraju biti veoma male.

2. Celer i kupus krupno nasjeckajte i pošaljite u posudu blendera. Grind.

3. Povežite sve pripremljene komponente. Ako želite da salata ostane svježa nekoliko dana, onda je ne biste trebali puniti odmah. U tom slučaju dodajte dresing u porcijama na svaki tanjir.

4. Pomiješajte limunov sok sa maslinovim uljem, dodajte susam i biber. Preliti preko povrća.

5. Posolite i promiješajte. Za poboljšanje ukusa možete sipati malo susamovog ulja.

Obilna i hranjiva salata zasititi će vaše tijelo korisnim elementima i poboljšati vaše zdravlje. Vitaminsko jelo pogodno za svakodnevnu prehranu i daje energiju za cijeli dan.

Ispada hranjivo i zadovoljavajuće. Prelijepog dizajna zauzet će svoje mjesto na Vašem svečanom stolu i oduševiti Vaše goste.

Trebalo bi:

• Iceberg salata - 3 lista.
• Krastavac - 2 srednja.
• Sol.
• Paradajz - 2 srednje.
• Brokula - 2 cvasta.
• Kopar - 10 g.
• Maslinovo ulje.
• Sijalica - 1 mala.

kuhanje:

1. Zelenu salatu narežite na trakice i pošaljite u činiju.

2. Krastavac iseckajte, trebalo bi da dobijete trouglove. Preliti preko salate.

3. Paradajz će biti potreban na kockice. Nasjeckajte kopar, a brokoli sitno nasjeckajte. Prebacite na ostalo povrće.

4. Luk nasjeckajte što sitnije i sjedinite sa povrćem. Pospite solju i začinite maslinovim uljem. Stir.

Citrusi se idealno kombinuju sa povrćem i daju im poseban jedinstveni ukus. Salata je idealna za sve one koji prate svoju figuru i za pristalice zdrave hrane.

Svjež okus i aroma jela će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci.

Trebalo bi:

• Biljno ulje.
• Kupus - 250 g.
• Zeleni - 20 g.
• Šargarepa - 100 g.
• Narandža - 1 velika.
• Beli luk - 1 češanj.
• Cvekla - 150 g.

kuhanje:

1. Sitno nasjeckajte kupus i zelje. Stavite u činiju i dobro gnječite rukama dok povrće ne bude mekano i vlažno. Ovaj postupak će pomoći da salata bude nježnija i sočnija.

2. Šargarepu i cveklu narendajte na sitno rende. Ogulite narandžu i narežite pulpu na male komadiće. Zajedno sa dodeljenim sokom prelijte povrće. Dodati seckani češanj belog luka.

3. Sipati biljno ulje i sol. Dobro promešati.

Celer je slanog ukusa i začinjene arome. Savršeno se uklapa sa drugim povrćem i čini salatu bogatom i hranjivom. Niskokalorično jelo pogodno za dijetnu ishranu i za konzumaciju u dane posta.

Trebalo bi:

• Slatka paprika - pola velikog debelog zida.
• Krastavac - 2 srednja.
• Peršun - 20 g.
• Korijen celera - 1 stabljika.
• Jabuka - 1 velika slatko-kisela.
• Sjemenke bundeve - 100 g.
• Maslinovo ulje - 50 ml.
• Sok od pola limuna.
• senf - 1 kašičica zrnasto
• Crni biber.
• Sok od četvrtine većeg limuna u sosu.
• Šećer - 1 kašičica.

kuhanje:

1. Odrežite koru od jabuke i narežite na male trakice. Prelijte limunovim sokom da komadići ne porumene.

2. Nasjeckajte papriku. Kriške će trebati srednje veličine. Narežite krastavac na trakice. Nasjeckajte peršun.

3. Od krastavca izrežite gruba vlakna i narežite na sitne kockice. Spojite pripremljene komponente. Pospite solju i biberom.

4. Za dresing pomiješajte puter sa senfom, šećerom i limunovim sokom. Prelijte preko salate i promiješajte.

U svakodnevnim obrocima, u prirodi ili na selu, mnogi ljudi preferiraju brza i jednostavna jela za kuhanje. Predlažemo da isprobate predloženu varijantu kuhanja u kojoj pravi sastojci sadrže čitavo skladište vitamina, brzo zasićuju i pretvaraju obično povrće u ukusnu salatu.

Trebalo bi:

• Jabukovo sirće - 2 kašike. l. (6%).
• Crni biber.
• Soja sos - 2 kašike. l.
• Krastavac - 2 srednja.
• Sol.
• Šargarepa - 2 srednje.
• Šećer - 2 kašičice.
• Beli luk - 2 čena.
• Biljno ulje - 4 kašike. l.
• Crvena paprika.

kuhanje:

1. Narendajte krastavac, pa šargarepu. Izgnječite bijeli luk i umiješajte povrće.

2. Pomiješajte biljno ulje sa soja sosom, sirćetom i šećerom. Pospite biberom. U ovom trenutku možete dodati svoje omiljene začine ako želite. Prelijte preko salate i promiješajte.

Salata će ispasti ukusna samo uz korištenje visokokvalitetnih konzerviranih proizvoda. Grašak i kukuruz moraju biti svježi i mekani. Da biste to učinili, prilikom kupovine obratite pažnju na vrijeme šivanja. Grašak kupujte samo sa datumom puštanja u prodaju u maju i junu, jer tada sazrije. Kukuruz - motan u letnjim mesecima.

U kasnu jesen i zimu za konzerviranje se koriste sušena zrna, koja se prilikom otvaranja najčešće ispostavljaju suha.

Trebalo bi:

• Dill.
• Grašak - 100 g iz konzerve.
• Sol.
• Bugarski biber - 1 kom.
• Masline - 50 g bez koštica.
• Kukuruz - 100 g iz konzerve.
• Ulje - 2 kašike. l. povrće.
• Peršun - 30 g.
• Svježi krastavac - 1 kom.

kuhanje:

1. Isecite krastavac. Pokušajte da dobijete tanke trouglove.

2. Papriku samljeti na sitne kockice, a masline na kolutiće. Sitno nasjeckajte kopar i peršun.

3. Spojite pripremljene komponente. Ulijte grašak i kukuruz iz kojih je prethodno ocijeđena marinada. Ulijte biljno ulje i posolite. Stir.

Po želji, u sastav salate možete dodati nježne listove rukole, što će salati dati nježan orašasti okus i laganu, ugodnu gorčinu.

Pripremite salatu od svježeg povrća u količini koju možete koristiti odjednom. Nakon nekoliko sati, jelo će pustiti sok, što će uticati na njegov ukus.

Trebalo bi:

• Biber - 1 velika bugarska.
• Tikvice - 1 mlada.
• Sjemenke susama.
• Listovi zelene salate - 10 kom.
• Krastavac - 1 srednji.
• Peršun.
• Sijalica - 1 srednja.

Točenje goriva:

• Sok - 1 kašika. l. limun.
• Sol - 1 kašičica
• Biljno ulje - 4 kašike. l.
• Soja sos - 1 kašičica

marinada:

• Sirće - 3 kašičice (9%).
• Šećer - 1 kašika. l.
• Voda - 100 ml.
• Sol.

kuhanje:

1. Započnite pripremu kiselim lukom. Nasjeckajte luk. Poluprstenovi bi trebali biti tanki.

2. U vodu sipajte šećer i so. Promešati i prokuvati. Kada se na površini stvore mjehurići, ulijte sirće. Zakuvati i dok je vruć preliti preko luka. Dobro promešati. Ostavite četvrt sata. Zbog činjenice da se povrće prelije kipućom tekućinom, luk će postati mekan i izgubiti gorčinu.

3. Tikvice narežite na kockice. Kožu nije potrebno skidati. Mlade tikvice imaju nježnu i meku kožu.

4. Krastavac će biti potreban u obliku velikih slamki. Prelijte na tikvice.

5. Paprici odstraniti sjemenke i iseći na trakice. Mrkvu samljeti na specijalnom korejskom rende. Sitno nasjeckajte zelje. Poslati na ostalo povrće.

6. Ocijedite marinadu od luka i pomiješajte sa salatom.

7. Za preliv pomiješajte biljno ulje sa limunovim sokom i soja sosom. Sol. Sipati u salatu i dobro promešati.

8. Posudu prekrijte listovima zelene salate i stavite salatu u tobogan. Pospite susamom.

Bilo koja od predloženih opcija je dozvoljena za izmjenu. Koristite više ili manje povrća po ukusu. Preljev od putera možete zamijeniti majonezom, grčkim jogurtom, pavlakom ili mješavinom oboje. Ljuta paprika, muškatni oraščić, cimet, zdrobljeni orašasti plodovi i sušeno voće dodani u sastav pomoći će diverzificirati okus.

Nemojte se plašiti eksperimentisanja i obradujte svoju porodicu zdravim i hranljivim salatama.

salate od povrća. salate od povrća

Recept za dug i zdrav život je jednostavan. Prema nutricionistima, potrebno je da jedete sedam porcija voća i povrća dnevno kako biste se zaštitili od mnogih ozbiljnih bolesti. Takođe, pravilna ishrana, zasnovana na svakodnevnoj konzumaciji jela od povrća i voća, garancija je nežne kože, guste kose i lepih noktiju. Hteli to ili ne, povrće je „naše sve“, a njegova raznovrsnost omogućava da vam salate ne dosade celog života.

Pre pravljenja salate, povrće se mora dobro oprati i iseći. Mogu se podvrgnuti i nekoj kulinarskoj preradi. Na primjer, za salatu od cvekle, cvekla se kuva ili peče. Postoji mnogo toplih salata u kojima se prerađuje i povrće - na primjer, luk se pirja sa šargarepom. Naravno, najzdravije salate od povrća su mješavine sirovih sastojaka.

Povrće u salatama savršeno se kombinira sa bilo kojom hranom - mesom, peradom, ribom, morskim plodovima, gljivama, sirom, orašastim plodovima, začinskim biljem, jajima.

Okus salate u velikoj mjeri ovisi o korištenom preljevu. Broj preljeva za salate od povrća zadivljuje svojom raznolikošću. To nisu samo nama dobro poznati biljno ulje, pavlaka, majonez, jogurt, već originalni zdravi umaci koji se pripremaju od zdravih sastojaka i znatno nadmašuju masni majonez. Na primjer, salata od kineskog kupusa, krompira, jaja, krastavca i mahune može se začiniti sosom od kikirikija, koji se pravi od kikirikija, ribljeg sosa, meda, kokosovog mleka, luka, belog luka i ljute crvene paprike. Još jedna originalna opcija za zdravu prehranu je preljev od đumbira. Može se začiniti salatom od šargarepe. Za pripremu preljeva od đumbira, đumbir i orašasti plodovi se drobe i pomiješaju s uljem, medom i limunovim sokom.

Za salate od kupusa i šargarepe preliv se pravi od mešavine soka od limuna i narandže u koju se dodaju seckani luk, peršun, Worcestershire sos, paprika i suncokretovo ulje.

Za salate s dodatkom morskih plodova, kao i gotovo svaki recept za orijentalnu kuhinju, prikladan je soja sos. Može se koristiti kao "mono" komponenta, ili možete dodati pirinčano sirće i susamovo ulje.

Za preliv možete koristiti i biljno ulje. Samo zapamtite da je najbolja opcija maslinovo ulje, osnova mediteranske kuhinje, koja se s pravom smatra najzdravijom kuhinjom na svijetu. Prelivi od belog luka, senfa i limuna su takođe u prvom planu. Pikantan ukus salate će se dobiti upotrebom susamovog ulja i ulja od koštica grožđa.