Svetlozelene salate od paradajza. Kako napraviti zelenu salatu od paradajza Korejska zelena salata od paradajza, najukusniji recept

Dobar dan dragi prijatelji. Ponekad se desi da na kraju sezone ostane u krevetima velika količina nezreli paradajz. I gledajući ovu sliku, mislim da mnoga srca krvare. Pa, šteta je ostaviti pokvareni paradajz, iako zeleni. Koliko je truda i rada uloženo u ono što će ih uzgajati.

Ali žurim da vam ugodim, čak i od zelenih paradajza možete napraviti odlična salata za zimu. Dakle ni jedan zeleni paradajz neće biti izgubljeno, sve ćemo sprovesti u delo. Možete bezbedno sakupljati zeleni paradajz sa gredica i kuvati zimske salate za zimu. Ima recepata koji zaista zaslužuju vašu pažnju, a ima i onih koje jednostavno poližete. Mislim da su mnogi čuli za takve recepte ili možda čak probali, ali se svi nisu usuđivali sami skuhati. Sada je došao ovaj trenutak i vrijeme je da pripremite ukusnu salatu za zimnicu od zelenih paradajza.

Na kraju ljetne sezone već je pripremljeno toliko šavova da ih nema gdje direktno staviti, ali takvu salatu još nemate. Salata je veoma ukusna. Posebno će biti po vašem ukusu kao ugodan zalogaj. Muškarci će cijeniti vaš rad za svečanom trpezom.

Sastojci.

Zeleni paradajz 2,5-3 kg.
1 glavica belog luka. (može se tražiti više)
0,5 šolje 9% sirćeta.
150 ml. biljno ulje.
125 soli.
125 šećera.

Proces kuvanja.

1. Sakupljeni paradajz se dobro opere i sortira na kvarenje. Nakon toga svaku isječemo na 7-8 dijelova.
2. Beli luk propasirati kroz presu.
3. U šerpu stavite seckani paradajz, stavite beli luk, so, šećer, sirće i biljno ulje. I dobro promešati. Ostavite 20-30 minuta da se povrće marinira.
4. Nakon kiseljenja, salata se može rasporediti u sterilisane tegle i zatvoriti poklopcima. Takođe, ova salata se može odmah poslužiti kao predjelo za trpezu.

Neverovatno ukusan recept za salatu od zelenog paradajza

Prijatno.

Jednostavan recept za salatu od zelenog paradajza za zimu

S dolaskom jeseni, maraton za pripremu salata i spinova ne prestaje, već jednostavno prelazi na novi nivo. Do jeseni možete nastaviti pripremati salate od zelenih paradajza ili kuhati neke sorte krušaka u septembru, a možete i kuhati ili džem od njih. Ali hajde da pričamo o zelenoj salati od paradajza.

Sastojci.

3 kg zelenog paradajza.
1,5 kg. šargarepe.
1,5 luk.
300 ml. suncokretovo ulje.
250 ml. stonog sirćeta.
3 kašike soli i isto toliko šećera.
2-3 lista lavruške.
Prstohvat bibera u zrnu.
Mirisni crni biber po ukusu.

Proces kuvanja.

1. Operite i isecite na 7-8 komada
2. Tri šargarepe na rende.
3. Luk narežite na sitne kockice.
4. Sve sastojke staviti u činiju, dodati začine, sirće, suncokretovo ulje. Promiješajte i ostavite sat vremena. Mešajte svakih 15-20 minuta.
5. Dalje razložiti u banke. Stavili smo tegle u šerpu sa toplu vodu pokriti poklopcima i sterilisati 30 minuta.
6. Nakon što se poklopac čvrsto zašrafi, tegle se okreću naopačke i zamotaju. Tegle držimo u ovom položaju dok se potpuno ne ohlade.
7. Nakon što možete prenijeti na hladno mesto za dugotrajno skladištenje.

Recept za zelenu salatu od paradajza bez sterilizacije

Salata se priprema jednostavno i ukusno, pa mislim da će vam na jesen dobro doći i ovaj jednostavan recept. brza hrana zelena salata od paradajza za zimnicu.

Sastojci.

Šargarepa 1 kg.
Luk 1 kg.
Zeleni paradajz 2,5-3 kg.
Bugarski biber 1-1,5 kg.
Krupna so 100 gr.
Šećer 100 gr.
Biljno ulje 250 ml.
Stono sirće 100 ml.

Proces kuvanja.

Pa krenimo sa pripremom salate.
1. Paradajz se opere, sortira i iseče se sve što vam se možda ne sviđa, odnosno tamne mrlje i tragovi kvarenja. Nakon toga paradajz narežite na krugove, a zatim krugove podijelite na četvrtine.
2. Šargarepu narežite na tanke ploške.
3. Slamke bugarskog bibera. Prethodno uklanjanje repova i sjemenki.
4. Nakon što sakupimo sve sastojke osim sirćeta u jednu veliku šerpu, promešati i ostaviti 15-20 minuta. Ovo je vrijeme potrebno da povrće pusti sok.
5. Sljedeći korak je stavljanje tiganja na šporet i nakon ključanja našu salatu kuhamo 15-20 minuta na laganoj vatri.
6. 3 minute prije isključivanja ulijte sirće i promiješajte.
Isključite vatru ispod tiganja i pažljivo rasporedite salatu u sterilne tegle. Bolje je uzeti tegle male zapremine do 1 litre.
7. Takva salata se veoma dobro čuva čak i kada sobnoj temperaturi i zadržava svoj ukus i aromu dugo vremena. Prijatno.

Začinjena instant zelena salata od paradajza za jelo

Zelenu salatu od paradajza možete pripremiti i ne za dugotrajno skladištenje, već kako biste je servirali kada je gotova na stolu. Procenat ljutine je podesiv prema vašim željama ukusa.

Sastojci.

Zeleni paradajz 1 kg.
1 ljuta paprika.
2-3 paprike.
3-4 čena belog luka.
Pola veze peršuna i kopra.
2 tbsp. kašike biljnog ulja.
2 tbsp. kašike stonog sirćeta.
2 tbsp. kašike šećera.
1 st. kašika soli. (sol uzeti grubo mlevenje).
3-5 graška pimentnog crnog bibera za ukus.

Proces kuvanja.

1. Paradajz narežite na kriške.
2. Ljutoj papričici odstraniti sjemenke i rep.
3.Sljedeće ćete morati samljeti u blenderu ili mašini za mljevenje mesa sledeće sastojke gorko i Paprika, beli luk, sve zelje.
4. U dobijenu kašu sipajte biljno ulje, so, šećer, mlevenu papriku u zrnu i sirće. Miješajte dok se sol i šećer potpuno ne otope.
5. Možete ga malo zagrijati, ali nakon što skinete s vatre ulijte sirće.
6. Ovim dresingom prelijte zeleni paradajz i dobro promiješajte. Ostavite da se kuha oko jedan dan i možete ga poslužiti za stol.
7. Takođe, ovu salatu možete staviti u tegle i zatvoriti za zimu. Ispada vrlo neobičan i ukusan bon appetit.

Recept za salatu od zelenog paradajza

Sastojci.

Zeleni paradajz 2 kg.
Krastavci 2 kg.
Svježi kupus 1,5 kg.
Slatka paprika 2 kg.
Crni luk 500 gr.
Beli luk 1 glava.
Sirće 100 ml.
biljnog ulja 2 kašike na 1 litar gotove salate.
Zeleni po ukusu.

Proces kuvanja.

1. Paradajz narežite na kriške.
2. Paprika i šargarepa na trakice.
3. Luk narežite na sitne kockice.
4. Sitno nasjeckajte zelje i kupus.
5. U šerpu staviti iseckane sastojke, dodati so, šećer, seckani beli luk, biljno ulje. 6. Promešati i ostaviti na sobnoj temperaturi 2-3 sata.
7. Nakon što se salata natopi, daće mnogo soka. Mi uzimamo sterilne tegle i salatu rasporedite u tegle skoro do vrha, ali ostavite mjesta za nastali salamuri.
8. Pokrijte poklopcima i stavite u šerpu sa toplom vodom, sterilišite salatu 20-30 minuta. Zatim poklopce čvrsto začepimo posebnim ključem.
9. Nakon hlađenja, zelenu salatu možete prenijeti na hladno mjesto bez sunčeve svjetlosti radi dužeg čuvanja.

Ogulite šargarepu i luk paprika očišćena od semena.

Tri šargarepe na rende za korejske šargarepe, bugarski biber narezan na trakice. Luk narežite na četvrtine, a zatim sitno nasjeckajte.

Zeleni paradajz, šargarepu, luk i papriku stavite u duboku posudu. Posolite i lagano promiješajte.

Povrće pokrijemo u posudi sa tanjirom, stavimo ga na vrh i ostavimo da se soli 2 sata na sobnoj temperaturi.

Nakon 2 sata ocijedite nastali sok od salate u šerpu. U sok dodati šećer, biljno ulje, sirće, Lovorov list i biber u zrnu.

Lonac sa sokom stavimo na vatru i dobijenu marinadu zakuhamo. Povrće stavimo u kipuću marinadu i kuhamo na laganoj vatri od trenutka ključanja 15-20 minuta.

Gotovu salatu od zelenih paradajza, šargarepe i paprike rasporedimo u sterilne staklenke i zamotamo prokuhanim poklopcima.

Okrenite tegle naopako i zamotajte dok se potpuno ne ohlade. Salata od zelenog paradajza i paprike čuva se u stanu bez podruma. Savetujem vam da kuvate ovo ukusno i svijetla salata za zimu, siguran sam da će vam se svidjeti!

Srećne pripreme, hostese!

Uzgajajući povrće u svojoj bašti, ljeti možete zaboraviti na ostalo. A sve zato što sezona konzerviranja za prave domaćice dolazi ljeti, kada sve povrće sazrije. Često se dešava da nastupi hladno vrijeme, a u bašti ima mnogo paradajza koji još nije sazreo. Ne treba da se nervirate zbog toga, jer od njih možete napraviti ukusne salate za zimu.

Veoma popularan zimi zelena salata od paradajza. Povrće nije imalo vremena da sazri, a baštu je već potrebno očistiti; da ne nestane, domaćice su smislile mnoge recepte za zimnice u kojima se koristi zeleni paradajz.

Konzervirana salata zimi se može jesti ne samo sa kašom ili krompirom. Možete uzeti komad masti, svježi kruh i salatu koja se sprema ljeti - ukusnije od užine ne možete zamisliti.

Razmotrite nekoliko dostupnim receptima konzervirane salate.

Zeleni paradajz sa biberom - salata bez sterilizacije

Za pripremu takvih konzervisana salata , zahtijevat će sledeći proizvodi i začini:

Za takvu konzervaciju, uzmite smeđe i potpuno nezrele rajčice na pola. Dobro su oprani i isečeni na komade, možete na četvrtine ili kolutove. Ako postoje nedostaci - potrebno ih je ukloniti. Težina gotovog seckanog paradajza treba da odgovara težini koja je navedena u receptu.

Luk se isječe na pola prstena, šargarepa se nariba na krupno rende, salatna paprika se nareže na trakice - sve povrće se sjedini, dodaju im se začini prema receptu. Dobijeni asortiman u prikladnoj posudi stavite na vatru i uz stalno miješanje kuhajte 10 minuta.

Banke se moraju pripremiti unaprijed, zatim se u njih položi kipuća salata i zatvori. Hermetički zatvorene posude se okreću i zamotaju. Tako da stoje dok se potpuno ne ohlade. Salata od zelenog paradajza bez sterilizacije je gotova.

Recept za korejsku salatu

Priprema je vrlo jednostavna, pošto su svi proizvodi dostupni. Trebalo bi:

Opran paradajz se iseče na kriške, a paprika na kriške. Češnjak se propušta kroz prešu ili trlja na rende, zelje - sitno nasjeckano; sve komponente su sjedinjene u prikladnoj posudi, pomiješane. Za pripremu asortimana polaže se u prethodno pripremljene tegle, zatvara se poklopcima i čuva na hladnom mjestu.

Takvu salatu od kiselog zelenog paradajza možete probati tek poslije kako ce proci 8 sati.

Salata od zelene paprike iz konzerve

Kit neophodni proizvodi i začini:

nezreli paradajz - 2 kg;
šarena salatna paprika -1 kg;
luk - 1 kg.

Punjenje se sastoji od sljedećih komponenti:

Povrće se dobro opere; na velikih komada paradajz i paprika se režu; luk je isečen na pola prstena.

Pravljenje marinade: in toplu vodu sol i šećer se polože, miješaju dok se potpuno ne otopi. Zatim se ulijevaju sirće i ulje - miješaju, a u takvu marinadu se polaže samo gotovo rezano povrće. Još jednom se sve izmeša i stavi da se marinira 2 sata. Za to vreme salatu je dobro promešati nekoliko puta.

Kada prođe navedeno vrijeme, posuđe sa kiselim povrćem se zapali, dovede do ključanja i kuha 10 minuta. Vruće varivo se polaže u pripremljene tegle i mota. Kontejneri se okreću i pažljivo zamotaju. U ovom položaju su onoliko dugo koliko im je potrebno da se potpuno ohlade.

salata "Dunav"

Za pripremu takve salate trebat će vam ne samo zeleni paradajz, već i crveni, od kojih ćete morati napraviti sok. Za pripremu salate potrebno je oko sat vremena ako se priprema takva porcija.

Potrebni proizvodi:

gusta nezrela velebilja - 1 kg;
salata zelena paprika - 3 kom.;
ljute paprike- 100 g;
peršun - velika gomila;
sol - 40 g;
šećer - 70 g;
beli luk - 3 čena;
rafinirano ulje - 150 ml;
sirćetna kiselina 9% - 70 g;
sok od paradajza - 1 litar.

Za pripremu marinade potrebno je staviti sve začine koji su navedeni u receptu, kao i ulje i sirće. Zatim sve prokuhati.

Povrće dobro oprati, iseći na proizvoljne komade i kuvati u marinadi 15 minuta. Varljivi asortiman se razlaže u prethodno pripremljene, sterilisane staklene posude, zamotava, okreće i umotava. Tako ostaju dok se potpuno ne ohlade.

Dodatna obrada takve konzervacije nije potrebno.

Zeleni paradajz punjen začinskim biljem i belim lukom

Za pripremu takvog paradajza trebat će vam malo više vremena nego za navedene recepte za salatu. Ali vjerujte mi, vrijede.

Za kuhanje zelenog punjenog paradajza, trebat će vam sljedeći sastojci(na bazi tegle od tri litre):

Za marinadu je potrebno:

sol - 2 žlice. l.;
šećer - 1,5 kašike. l.;
sirćetna kiselina 9% - 80 ml.

Za takvu konzervaciju, uzmite gust, besprijekoran nezreo paradajz. Operite i očistite svo povrće. Beli luk narežemo na uzdužne tanke ploče, slatku papriku - na trakice. Kopar i peršun je takođe potrebno nasjeckati, ali ne sitno, bolje je naribati korijen hrena krupno rende, a ako ne ide, sitno nasjeckajte.

Paradajz se reže popreko, ali ne do samog kraja, prelazimo na punjenje. U svako povrće, u njegov deo je ugrađeno: beli luk - 2 tanjira i po jedna grančica kopra i peršuna.

Posudu unaprijed steriliziramo, pa u nju stavimo luk, crni i alevu papriku, kišobran kopra, pola korijena rena i ljutu papriku, ako volite ljutu. Imajući takvo "leglo" u kontejneru, počinjemo stavljati paradajz u njega. Sa svih strana u teglu možete staviti paprike narezane na trakice. Na vrh tegle stavimo list hrena, bijeli luk, ako je ostao, i drugu polovinu korijena rena.

Prvi put punjenje sa običnom kipućom vodom, pokrijte sterilnim poklopcem i zamotajte ćebetom. Dakle, posudu s paradajzom morate izdržati najmanje 10 minuta. Zatim ocijedimo vodu iz tegle, ali je ne izlijevamo, ostavimo za marinadu. U teglu ponovo sipajte čistu kipuću vodu, takođe poklopite poklopcem, toplim ćebetom i sačekajte 10 minuta.

U vodu koja je ostavljena za marinadu potrebno je dodati pola čaše prokuvane vode, s obzirom da je ispario tokom ključanja. U to stavimo šećer i so i kuvamo 5 minuta, mešajući da se otope. Ocijedimo vodu iz tegle, direktno u nju ulijemo sirće i gotovu marinadu. Zamotamo, spustimo vrat i zamotamo. U ovom stanju, konzerviranje je dok se potpuno ne ohladi.

Naučite ukus punjeni paradajz može biti samo mesec dana kasnije, i sve ovo vrijeme ostaje samo čekati. Ako zaista volite bez sterilizacije, onda će vam se svidjeti ovaj recept.

Ukusna zelena salata od paradajza za zimu

Ako povrće sitno iseckate i dugo kuvate, a zatim zatvorite, ne dobijate ništa više od kavijara. Razmotrite jednostavan recept koji će zahtijevati:

Počnimo sa kuvanjem: Sve povrće se dobro opere. Paradajz se reže na trakice, luk i paprika - na male kvadratiće, šargarepa se reže na korejskom. Sve se izmeša, doda se so, šećer, sirće i ulje. U tom stanju rez treba da stoji najmanje sat vremena.

Primljeno mešavina povrća premjestiti u posudu s debelim dnom i staviti na vatru. Nakon ključanja, budući kavijar treba kuhati mala vatra pola sata. Zatim se uz pomoć potiskivača masa mijesi do jedne konzistencije. U tu svrhu mogu se koristiti i moderni kuhinjski električni aparati.

Primivši homogena masa, ponovo zapaliti, prokuvajte i rasporedite u prethodno pripremljene sterilne tegle. Zarolati metalnim poklopcima, okrenuti i zamotati.

Ako koristite sve proizvode prema receptu, onda dobijete 6 staklenki od 0,5 litara gotovog kavijara. Okus zelenih rajčica u takvom jelu je mirisan i neobičan.

Salata "Surza-Murza"

Potrebna lista začina i proizvoda:

nezreli velebilje - 1,5 kg;
krastavci, luk, kupus i šargarepa po 1 kg;
šećer i sol, po 8 kašičica;
sirćetna kiselina 9% - 2 kašike. l.;
rafinirano ulje - 400 ml.

Svi korjenasti usjevi moraju se temeljito oprati i isjeći. Dobijeni asortiman povrća stavite u posudu, dodajte sve začine i kuvajte 15 minuta uz stalno mešanje. ključanje biljna masa potrebno je razložiti na banke, koje je trebalo unaprijed pripremiti. Sa ključem za zaključavanje i metalne kapice banke su zatvorene.

Ako i nakon ovih recepata i dalje mislite da su zeleni paradajz beskorisni i neukusni, onda ste duboko u zabludi. Skuhajte barem jedan od ovih recepata da se uvjerite u suprotno. Probajte zeleni paradajz za zimu bez sterilizacije ili recept za salatu u akvarelu.

Nezreli velebilj za zimu može se kiseliti, puniti, kuhati začinjeno, napraviti od njih salatu, adjiku, pa čak i kavijar.

Pažnja, samo DANAS!

Zeleni ili smeđi paradajz retki gosti na stolovima. Kasno sazrevaju. Ali za domaće preparate biranje takvih paradajza je zadovoljstvo. Gusti su, sočni i prijatne kiselosti.

Ali možete staviti ne samo paradajz, već cijelu salatu odjednom. Ispada bogatiji ukusom i vitaminima. Tegla takve salate upotpunit će i svakodnevnu i svečani sto hladna zima. A ponekad su oznake tako ukusne da se pojedu prije zime.

Opšti principi pripreme

Budući da se paradajz isječe u salatu, može se uzimati u apsolutno bilo kojoj veličini. Glavna stvar je da nema pokvarenih ili nezrelih plodova. Oni nisu samo neukusni, već su i opasni.

Obavezno sterilizirajte staklenke i poklopce na bilo koji prikladan način: u pećnici, mikrovalnoj pećnici, na pari ili pomoću čajnika. Postupak polaganja je standardan u svemu: isjeckajte povrće, začinite, pustite da se skuha ili dinsta, a zatim pošaljite u skladište.

Zelena salata od paradajza za zimu "Delicious"

Vrijeme je za pripremu

kalorija na 100 grama

Jednostavni sastojci i izvanredan ukus su glavne prednosti ovu salatu. I kako je bistar!

Kako kuhati:

Savjet: Ako koristite paprike različitih boja, salata će izgledati svjetlije i ukusnije.

Varijanta korejske salate

Pikantnost i posebno rezanje svih salata u korejskom stilu omogućavaju da se odmah uvjerite da će biti ukusno!

Koliko vremena - 1 sat 20 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 49 kalorija.

Kako kuhati:

Banke staviti sterilisane;
Sa šargarepe skinite kožu i naribajte je korejske salate. U ekstremnim slučajevima, vrlo tanko narežite na trake;
Operite papriku, izvucite joj peteljku sa sjemenkama, narežite na trakice;
Oguljeni luk narežite prilično tanko na pola prstena;
Uklonite ljusku s češnjaka i propasirajte je kroz presu;
Ljutu papriku nasjeckajte vrlo sitno, bez korištenja sjemenki;
Opran paradajz bez peteljki se mora iseći na pola prstena, ne pretanko;
Sve ove komponente pomiješajte i dodajte začine;
Nakon toga umiješati ulje, šećer i sirće, sve posoliti;
Pokrijte izmiješanu masu poklopcem i ostavite četrdeset minuta;
Nakon toga kašikom napunite tegle biljnom masom;
Pokrijte poklopcem i sterilišite petnaestak minuta, ako su tegle od pola litre;
Nakon toga zarolati i ostaviti da se polako hladi na toplom mestu, nakon čega se može odložiti u ostavu.

Savjet: količina ljute paprike može se smanjiti ako će grickalicu jesti djeca.

Kavijar zelenog paradajza

Ovaj kavijar se može poslužiti kao prilog, a jednostavno je ukusan za namazati na kruh.

Koliko vremena - 2 sata.

Koliki je sadržaj kalorija - 74 kalorije.

Kako kuhati:

Sve povrće dobro operite;
Uklonite ljusku s luka, a ogulite koru od šargarepe;
Sve proizvode preskočite kroz mlin za meso: paradajz bez peteljki, šargarepu, luk, papriku bez sjemenki;
Pomiješajte proizvode jedni s drugima i dodajte sol, obavezno šećer;
Stavite masu na malu vatru. Kuvajte oko sat i po uz povremeno mešanje;
Desetak minuta pre kraja uliti ulje, pobiberiti, dodati sirće, promešati;
Kavijar prebacite kašikom u sterilisane tegle, zategnite poklopce, ostavite da se ohladi ispod poklopca;
Čuvati na hladnom mestu.

Savjet: za više originalnog ukusa suncokretovo ulje se može zamijeniti kukuruznim ili susamovim uljem.

Salata za zimnicu u spori šporet

Dosta brza opcija jednostavan bookmark za zimu koji štedi sve vaše vitamine i vaše vrijeme.

Koliko dugo - 40 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 52 kalorije.

Kako kuhati:

Operite paradajz i narežite ih na četvrtine, uklanjajući peteljke;
Oguljene šargarepe moraju biti krupno narendane;
Luk nasjeckajte nožem bez ljuske;
Opranu papriku narežite na duge trake, a kutiju sa sjemenkama bacite;
Pomiješajte sve ove sastojke i prebacite u zdjelu za multivarke;
Negdje u centru treba postaviti cela paprikaČile;
Odaberite način rada "gašenje" s tajmerom ne dužim od dvadeset minuta;
Odozgo pospite so i šećer, sipajte sirće, ulje, možete celu masu popapriti, malo promešati i zatvoriti poklopac;
Sterilizirajte tegle u ovom trenutku;
Nakon zvučnog signala multivarka, kavijar odmah rasporedite u tegle, zatvorite ih i ostavite da se ohlade ispod peškira. Zatim čuvajte u frižideru.

Savet: salata se može jesti odmah, posebno se slaže sa kuvanim krompirom.

Gruzijska salata za zimnicu

Idealna kolekcija začina "hmelj-suneli" kombinuje se sa gotovo svim jelima, a jela od povrća nisu izuzetak.

Koliko vremena - 1 dan.

Koliki je sadržaj kalorija - 63 kalorije.

Kako kuhati:

Paradajz operite i prepolovite, a zatim narežite na tanke kriške. Pospite prstohvat soli na vrh;
Luk očišćen od ljuske narežite na tanke poluprstenove;
Uklonite peteljku paprici, uklonite sve sjemenke, narežite je na tanke trakice;
I ljutu papričicu bez sjemenki sitno nasjeckajte;
Sitno nasjeckajte zelje s oguljenim bijelim lukom;
Za to vrijeme paradajz bi trebao pustiti sok, mora se ocijediti, same kriške moraju biti vrlo pažljivo iscijeđene, zadržavajući svoj oblik;
Pomiješajte ih sa ostalim proizvodima, dodajte začine, posolite;
Zatim ulijte ulje i sirće, ponovo lagano promiješajte lopaticom;
Prebacite u šerpu i stavite teg na vrh sa tanjirom i konzervom vode. Ostavite jedan dan;
Nakon toga rasporedite u teglice i sterilišite petnaestak minuta, zatvorite poklopcima i odložite u ostavu.

Savjet: salatu ne morate sterilizirati, ali tada ćete tegle morati čuvati u frižideru.

Salata od paradajza i kupusa

Odlična opcija za kasne jesenje zalaske sunca. Nikad nije kasno da se opskrbite salatama!

Koliko sati - 14 sati.

Koliki je sadržaj kalorija - 38 kalorija.

Kako kuhati:

Operite paradajz i narežite ih na male kriške, poželjno je da izrežite peteljke;
Skinite prva dva-tri lista sa kupusa, operite glavicu kupusa, nasjeckajte je prilično tanko;
Papriku narežite na trakice, prethodno joj uklonite peteljku sa sjemenkama;
Sve izmešati, posoliti i ponovo izmesiti;
Stavite tanjir na vrh i stavite teglu na njega, pun vode. Ostavite povrće pod takvim ugnjetavanjem najmanje osam sati;
Sok koji se ističe ispod povrća mora se ocijediti;
Nakon toga u proizvode dodajte šećer, ulijte sirće, dodajte mješavinu paprika;
Sve izmešati i staviti u šerpu na vatru. Krčkajte desetak minuta, ne zaboravljajući da se mešate;
Sterilizirajte tegle i u njih čvrsto upakujte mješavinu povrća;
Zatim premjestite posude sa poklopcima i sterilizirajte ih u loncu ili pećnici oko dvanaest minuta, zatvorite i čuvajte na hladnom mjestu.

Savjet: ako salata nije sterilizirana, onda može stajati u hladnjaku tri mjeseca i ne pokvariti se.

Gotovo sve oznake mogu se čuvati u zatvorenom prostoru sve dok sobna temperatura nikada ne prelazi 20 stepeni. Ljeti se sve mora staviti u frižider ako nema podruma. Preporučljivo je da takve praznine ne skladištite duže od godinu dana.

Dodavanje ljute paprike, belog luka, stonog sirćeta, limunska kiselina i drugi prirodni konzervansi produžavaju rok trajanja. Ako se ne koriste, salatu se ne preporučuje čuvati duže od tri mjeseca. Osim toga, bez konzervansa, možete čuvati samo u frižideru ili na stalno hladnom balkonu.

Važno je da paradajz ne prekuvate, potrebno je pažljivo rukovati njima. Tada mogu zadržati svoju čvrstu i hrskavu teksturu. U svemu ostalom, priprema ovakvih salata zahtijeva minimum vještina i znanja. Okus je uvek neverovatan! Eksperimentišite sa začinima, dodajte drugo sezonsko povrće i uživajte u vitaminima za skokove u ovoj ukusnoj salati.

Prošle godine sam na zabavi probala salatu od zelenog paradajza iz konzerve i iznenadila se zašto nisam ranije napravila ovu poslasticu ispod poklopca. Za razliku od, o čemu sam već govorio ranije, verzija ispod uključuje samo paradajz, bijeli luk i začinsko bilje. Ovo uvelike pojednostavljuje proces berbe salate.

Naziv ove salate je potpuno istinit: zelena salata od paradajza za zimu ispada vrlo ukusna, a također svijetla i ukusna. Lako se priprema, ali sam proces je donekle odgođen - zbog činjenice da paradajz mora pustiti sok. Ali nemojte dozvoliti da vas ovo uplaši: dok se salata kuha, možete se baviti svojim poslom. A zimi će biti tako sjajno nabaviti teglu takvih zelenih paradajza sa začinskim biljem i bijelim lukom i počastiti svoj dom izvrsnom očuvanošću!

Sastojci:

5 kg zelenog paradajza;
200 g bijelog luka;
2-3 vezice peršuna i celera;
4-5 listova lovora;
6-8 graška aleve paprike;
3 kašike soli;
200 g šećera;
200 ml 9% sirćeta;
1 mahuna čili papričice.

*Od specificirana količina sastojaka, dobije se otprilike 6 litara konzervacije.

Kako kuhati zelenu salatu od paradajza za zimu "Vkusnota":

Zelje dobro operite i uklonite deblji dio peteljke. Oprano zelje raširite na ručnik kako biste uklonili višak vlage. Suvo bilje sitno nasjeckajte. Češnjak očistimo od kore, operemo. Beli luk propuštamo kroz presu.

Paradajz dobro operite u tekućoj vodi. Naborana, sa pokvarenom kožom - odbaciti. Paradajz narežite na kriške: male - na 4, velike - na 6-8 kriški.

U veću šerpu stavite paradajz, začinsko bilje, beli luk, so, šećer, sipajte sirće. Pažljivo promiješajte.

Pokrijte šerpu poklopcem i stavite u frižider preko noći. Za to vreme dosta veliki broj sok. Ako nemate puno vremena, onda možete staviti ugnjetavanje na paradajz sa začinima. U tom slučaju, sok će se izdvojiti mnogo brže.

Na dno sterilizovanih tegli stavljamo ljutu papričicu, lovorov list, aleva paprika grašak.

Zatim salatu rasporedimo u tegle. Prilikom polaganja tegle malo protresite kako bi kriške paradajza čvršće legle. Zatim do vrha sipajte tečnost koja je nastala tokom infuzije salate.

Tegle pokrivamo poklopcima i stavljamo ih u široku tepsiju obloženu salvetom. Tegle napunite hladnom vodom i stavite na vatru. Pustiti da provri (jer su tegle napunjene hladnom vodom, trebat će dosta vremena, 20-30 minuta) i sterilizirajte zelenu salatu od paradajza za zimu: 0,5 - litar - 10 minuta, 0,75 - litar - 15 minuta, 1 - litar - 15-20 minuta.

Zatim tegle dobro zamotamo, zelenu salatu od paradajza okrenemo naopačke za zimnicu i umotamo dok se potpuno ne ohladi. Takvu salatu čuvamo na tamnom, hladnom mjestu.