Jednostavni recepti za deserte kod kuće. Najlakši deserti
Desert- To su ukusna slatka jela kojima se po pravilu završava obrok. Upravo je ovaj red serviranja slatkih jela konačno formiran tek u devetnaestom veku. Međutim, trenutno se niko tako striktno ne pridržava ovog slijeda. Kod kuće, desert se pojavljuje na stolu tačno u trenutku kada je prikladno.
Donedavno se desert smatrao luksuzom i u većini slučajeva mogli su ga priuštiti samo imućni ljudi ili ljudi sa skromnim primanjima, ali samo za praznike i posebne prilike. Danas vrijednost slatkih jela nije tako visoka. Ljudi sa bilo kojim nivoom prihoda mogu priuštiti desert. Poteškoća je prije u odabiru slatkih jela, jer je njihova raznolikost jednostavno nevjerovatna. Štoviše, poteškoće nastaju ne samo pri kupovini deserta, već i pri odabiru recepta za njegovu pripremu kod kuće. Čak i jedan specifičan konditorski proizvod ima desetine, ako ne i stotine varijacija pripreme.
Postavlja se prirodno pitanje kakvih deserta ima? Postoji mnogo vrsta! Tako, na primjer, možete podijeliti deserte ovisno o proizvodima na kojima se nalaze. Tako deserti mogu biti voćni, bobičasti, orašasti, čokoladni, mliječni, brašnasti itd. Osim toga, slatka jela se mogu poslužiti hladna, poput sladoleda, ili topla, poput vruće čokolade. Deserti se također dijele na vrste prema tome da li je za njihovu pripremu potrebno pečenje ili ne. Također, slatka jela se često dijele na jednostavna i složena. Ova karakteristika se odnosi i na sam postupak pripreme i na sastav deserta (jednokomponentni desert se, prema tome, smatra jednostavnim, a višekomponentni desert se smatra složenim). Deserti mogu biti i brzi za pripremu, kako kažu, na brzinu ili dugotrajni. Spisak vrsta deserta može se nastaviti u nedogled, pa ćemo se ovdje zaustaviti, ali ćemo se malo detaljnije osvrnuti na deserte sa i bez peciva, hladne i vruće, jednostavne i složene.
Sa ili bez pečenja
Recepti za deserte koji uključuju pečenje obično su proizvodi od brašna, na primjer, mafini, kolačići, pite, pite, kolači, kolači, kiflice. Istovremeno, ne treba da se plašite same reči „pečenje“. Čini se da skriva dug i zamoran proces kuhanja. Ali ova ideja nije sasvim tačna. Danas postoji mnogo uređaja koji proces pečenja čine lakšim i jednostavnijim. Na primjer, pomoću mikrovalne pećnice možete ispeći ukusne muffine za najviše pet minuta.
Što se tiče deserta bez pečenja, nema ih ništa manje od deserta sa pečenim proizvodima. To uključuje žele, pjene, bombone, sladoled, voćne salate, pa čak i slatke desertne supe. Naravno, ova lista je daleko od potpune. Postoji mnogo više deserta bez pečenja. Ali vrijeme njihove pripreme, uprkos nedostatku termičke obrade, može biti mnogo duže od vremena pripreme slatkih jela koja treba ispeći.
Hladno i vruće
Na osnovu temperature serviranja, deserti se mogu podijeliti na hladne i tople. Slatka jela koja se služe hladna predstavljaju ogromnu većinu. To ne uključuje samo sladoled i žele, već i mnoge vrste peciva, koji se takođe obično služe ohlađeni. Najupečatljiviji predstavnik može se nazvati tortom. Čak i one verzije ovog deserta koje su podvrgnute termičkoj obradi uvijek se serviraju nakon višesatnog odležavanja u frižideru.
Topli deserti obuhvataju neke desertne napitke (kakao, posebno pripremljenu kafu, kao i toplu čokoladu), pečeno voće, kao i neke proizvode od brašna, koji se obično služe topli.
Jednostavan i složen
Deserti mogu biti jednostavni ili složeni za pripremu. Čak i osoba bez iskustva u kuhanju može se nositi sa stvaranjem jednostavnih slatkih jela, ali za pripremu složenih deserta morat ćete se "naoružati" nekim trikovima i tajnama, kao i dovoljno slobodnog vremena. Međutim, nakon što ste proučili recepte za pripremu jedne i druge vrste deserta, shvatit ćete da je pokazatelj složenosti uvjetovan. I jedan i drugi tip mogu se pripremiti bez poteškoća. Osim toga, deserti se mogu podijeliti na jednostavne i složene prema broju komponenti koje su uključene u njih. Dakle, jednostavan desert je u pravilu slatko jelo koje se sastoji od jedne ili dvije komponente, a složeni desert je višekomponentno slatko jelo.
U ovom dijelu stranice možete pronaći sve navedene vrste deserta. Odaberite recept za slatko jelo koje volite i počnite ga pripremati. To neće biti teško ako slijedite sve preporuke određenog recepta korak po korak sa fotografijom. Usput, tekstualni opis procesa kuhanja popraćen je fotografijama korak po korak, što znači da vam ni jedna nijansa kuhanja neće izbjeći!
Svi recepti za pripremu deserta sadrže vrlo specifične upute u vezi s pojedinim procesom kuhanja. Međutim, ako zaista želite savladati konditorsku umjetnost, onda morate znati određene dogme rada s ovim ili onim proizvodom. Ovo su trikovi koji bi svakako trebali biti u vašem "arsenalu"!
- Komponenta mnogih deserta su pileća jaja. Moraju biti svježi, inače nećete vidjeti ukusan desert poput vaših vlastitih ušiju. Da biste utvrdili svježinu jaja, možete koristiti prilično jednostavnu metodu. Sastoji se od potapanja jaja u desetpostotni rastvor soli. Svježi proizvod će odmah potonuti na dno. Inače, jaja koja nisu svježa se jako teško razbijaju.
- Ako morate raditi samo s pilećim žumancima, onda imajte na umu da ih je najbolje samljeti nakon prethodnog zagrijavanja. Kada su tople, biće savitljivije nego kada su hladne.
- Ali bolje je istući bjelanjke ohlađene. Međutim, ne biste trebali koristiti aluminijsko posuđe. U kontaktu s njim, bjelanjci počinju da tamne.
- Ako za desert treba umutiti šlag, onda ga, kao i bjelanca, prethodno treba ohladiti. Osim toga, za ovu svrhu je pogodna samo teška krema.
- Ako za pripremu deserta trebate koristiti želatin, onda ga morate razrijediti u omjeru jedan prema deset, odnosno jednu žlicu želatine preliti sa deset žlica tekućine. Da bi se kristali gornje supstance otopili, mora se namakati do jedan sat. Tečnost treba da bude sobne temperature. Tek nakon ove manipulacije želatin se koristi za daljnji proces pripreme.
- Kada birate biskvit kao podlogu za desert, imajte na umu da ga trebate rezati tek nakon što se potpuno ohladi. Vrući, pa čak i topao biskvit će se naborati i slomiti.
- Kada nešto pečete na plehu, nemojte biti lijeni da to prekrijete papirom za pečenje (pek). Tako ćete lakše odvojiti pečeni proizvod, a nećete morati prati lim za pečenje.
Sretno u pravljenju deserta kod kuće! A ako sumnjate u svoje sposobnosti, svakako provjerite potrebni korak po korak recept za fotografije.
Torta "Medvjed" je idealan poklon za dječiji rođendan. Njegov dobrodušni osmijeh, ukusno čokoladno krem krzno i elegantna leptir mašna oduševit će vaše dijete...
Ovu čuvenu sovjetsku tortu nekada je bilo veoma teško kupiti, ali u skoro svakoj kompaniji našla se bar jedna žena koja je znala da je majstorski pripremi kod kuće. A mi vam nudimo taj recept koji se prenosi iz ruke u ruku...
Torta "Bubamara" je malo čudo koje može pričiniti zadovoljstvo svakom baštovanu ili jednostavno ljubitelju prirode...
Brownie torta se priprema 1 sat. Recept za pravljenje čokoladnog brownie torte: 1. Lagano umutite jaja. Narežite puter na male komadiće...
Profiterole sa čokoladnim filom pripremaju se 1,5 sat. Recept za pravljenje profiterola sa čokoladnim filom: 1. Na pergament ili veliki list papira prosijati brašno...
Trifle je popularna engleska poslastica, koja uvek sadrži keks, koji se obično iseče na sitne kockice i potopi u porto vino, šeri ili neko drugo alkoholno piće...
Čokoladni fondant je pravo remek djelo. Na prvi pogled može izgledati da ga je vrlo teško pripremiti. Međutim, osim ukusa i zasićenosti, u tome nema ničeg natprirodnog...
Croquembouche je svečani desert koji su izmislili francuski poslastičari kao verziju svadbene torte. Ova torta je dobila ime po francuskom izrazu croquer en bouche,što doslovno znači "hrskavo u ustima"...
Torta "Jež" je originalna poslastica za dečiju ili odraslu zabavu. Ježevo telo je delikatan čokoladni biskvit, a iglice su komadići meke čokolade...
Kao što znate, čokolada povećava nivo serotonina, hormona radosti, a takođe ima blagotvoran uticaj na metabolizam u organizmu. Ali ako planirate da gostima za desert poslužite čokoladni mousse, za ostale promjene birajte lakša jela...
Za razliku od kuvane, sirova skuta Uskrs zahteva veliku pažnju pri mešanju sastojaka i strogo pridržavanje redosleda radnji. Sirovi Uskrs se brže pokvari i ukiseli, pa mu je bolje ne dodavati suvo grožđe i sušeno voće...
Ovaj uskršnji kuvani svježi sir imaće bogatiji ukus ako se ne servira odmah iz frižidera, već se ostavi da odstoji na sobnoj temperaturi neko vreme...
Dekoracija uskršnje trpeze tradicionalno ima mnogo zajedničkog u različitim zemljama - to su jela od jaja, posebna uskršnja peciva i, naravno, uskršnji svježi sir...
Semifreddo je tradicionalni italijanski desert koji se sastoji od kreme od smrznutih jaja sa šlagom i drugim dodacima kao što su orašasti plodovi, čokolada, voće i bobičasto voće...
Klasična torta Saint-Honoré je remek djelo francuske kulinarske umjetnosti. Ovo je mješavina dvije vrste tijesta, divnih krema i karamele. I ukus i izgled torte su jednostavno neverovatni...
Ovaj biskvit dolazi sa ostrva Sicilije, gde su deserti dugo bili ukrašeni kandiranim egzotičnim voćem i preliveni pastom od badema...
Kukuruzne popečke se kuvaju za 25 minuta. Recept za kuvanje: 1. Oštrim nožem izrežite zrna kukuruza od dva klipa do same osnove...
Francuzi peku ovu macaron tortu od badema sa žvakaćom sredinom i hrskavom ljuskom. Napravite podloge za beze u boji i uparite ih sa šarenom kremom od vanile...
Tortu “Tri mlijeka” počinjemo pripremati 9 - 11 sati prije serviranja. Recept sa slikom: 1. Pripremiti podlogu za biskvit: umutiti jaja sa običnim i vanilin šećerom, solju u pjenastu pjenu, dodati prosijano brašno i prašak za pecivo...
Ove lepršave i prozračne krofne dolaze iz Bugarske. Kuvaju se prilično brzo i veoma su zdrave. Nije uzalud što se tu stavlja toliko svježeg sira!
Ljeto je najbolje vrijeme za pripremu ove divne torte od svježih bobica u želeu od pavlake. Tortu sa bobicama počinjemo sa pripremom 4 sata prije serviranja...
Čokoladni puding nije najlakše jelo za pripremu. Ali ako se malo potrudite, rezultat će premašiti sva očekivanja. Vreme kuvanja 45 minuta...
Sočne i slatke šargarepe jednostavno su stvorene za dodavanje u kolače, rolnice i mafine. Za pripremu kolača od šargarepe potrebno je 2 sata...
Za pripremu kolača od malina potrebno je 2,5 sata.
Recept za pravljenje kolača od malina: 1. Za biskvit umutiti bjelanca u stabilnu pjenu, postepeno dodavajući šećer...
Predloženi recept za domaći sladoled podrazumijeva korištenje pečenog vrhnja, međutim, ako imate vremena, bolje je napraviti ovaj sladoled od domaćeg pečenog mlijeka...
Ova ukusna čokoladna torta može postati dekoracija svakog prazničnog stola.Spremanje torte „Tartuf” počinjemo 10 sati prije posluživanja…
Ovaj kolač od svježeg sira, neobične boje i okusa, sigurno će zaokupiti maštu vaših prijatelja i porodice. Dobar je i zato što ga ne treba peći...
Nenaglašena elegancija i jednostavnost glavne su prednosti ove ukusne torte, u kojoj slatko voće i bobičasto voće u prijatnom kontrastu sa delikatnim marshmallowima...
Tortu od ananasa počinjemo pripremati 7 sati prije serviranja. Recept sa slikom: 1. Odvojiti belanca od žumanaca. Umutiti bjelanca u jaku pjenu. U posebnoj posudi umutiti žumanca sa šećerom...
Ovaj članak daje samo osnovne principe pravljenja domaćih slatkiša: kako pravilno otopiti fudge i čokoladu, kako napuniti kalupe itd. Sve ostalo ovisi o vašoj mašti...
Kutija dobre čokolade oduvijek se smatrala odličnim poklonom. Sada zamislite kakav će utisak ostaviti donirani slatkiši ako ste ih napravili vlastitim rukama!
Torta Medovik, uprkos svojoj jednostavnosti, s pravom spada u ekskluzivne deserte visoke kuhinje i krasi desertni meni brojnih prestižnih restorana...
Priprema rođendanske torte za posebnu priliku ili kao poklon zahteva poseban trud i pažljivu pažnju na svaki detalj...
Lokum je možda najpopularniji orijentalni slatkiš, veličan u mnogim drevnim bajkama. Bogat ukus, iznenađujuće delikatna tekstura - niko neće ostati ravnodušan na njega...
Ručno rađene čokoladne figurice su odličan poklon i za djecu i za odrasle. Pravljenje figurirane čokolade nije tako teško i prilično zanimljivo...
Takve ukrase najbolje je napraviti od francuske tamne i švicarske mliječne čokolade sa udjelom kakaa od 55 - 61%. Bijela čokolada, zbog odsustva kakao zrna u svom sastavu, nema istu aromu i ukus kao crna čokolada, te se vrlo rijetko koristi za dekoraciju...
Makaroni su poslastica za posebne prilike: vjenčanja, rođendane, Božić ili Novu godinu. Ili samo za veoma važnu romantičnu večeru...
Petit four je asortiman raznih malih torti ili kolačića, napravljenih od istog tijesta, ali sa različitim dodacima i ukrasima.
Makaroni se kuvaju za 75 minuta. Recept za kuvanje: 1. Pripremite glazuru: čokoladu sitno nasjeckajte i stavite u činiju. Zakuhajte mlijeko i odmah ga ulijte u čokoladu...
Angel Food torta je lagan, lagan, veoma prozračan biskvit sa ukusom limuna, badema ili vanile, ukrašen slatkim sosom, voćem i bobičastim voćem...
Čokoladni fondi je ukras za svaki praznični sto koji može ugodno iznenaditi vaše goste. Ponudite ekskluzivni buket raznih proizvoda koje vaši gosti mogu umočiti u otopljenu čokoladu...
Prekrasna opcija za praznični desert je torta od hrskavog čokoladnog tijesta punjena svijetlim svježim jagodama i šlagom.
Zahvaljujući mlevenim bademima, ovaj mekani, ukusni kolač od limuna ima neverovatnu sočnost i jedinstvenu aromu. Vrijeme kuhanja 1 sat 40 minuta.
Jermenska baklava od meda je drevni desert koji se vrlo lako sprema i sastoji se od prirodnih proizvoda koji su od davnina cijenjeni na Kavkazu, poznatom po svojim dugovječnim...
Ovaj lagani kolač od svježeg sira dostojan je da bude prekrasan završetak vaše novogodišnje večere. Počinjemo sa kuvanjem 6,5 sati pre serviranja...
Kandirano voće i najjednostavnije jelo može pretvoriti u djelo kulinarske umjetnosti. Vreme kuvanja 30 minuta...
U Velikoj Britaniji ovaj kolač od badema nazivaju tortom Magi i neizostavni je atribut božićne trpeze. Vreme kuvanja 50 minuta...
Sve na prazničnom stolu treba da bude neobično, zato je praznik. Ali ima jela koja jednostavno oduzimaju dah od pogleda na njih, a kamoli od okusa... Čokoladno - skutni cheesecake je upravo iz ove kategorije...
Zahvaljujući slastičarskoj vrećici sa zvjezdastom mlaznicom, kao i pravilno odabranim aromama i bojama za hranu, možete ispeći ovu raznobojnu domaću beze u bilo kojoj shemi boja koja odgovara temi vašeg odmora ili raspoloženju...
Ovu elegantnu višeslojnu mocha tortu od badema sa aromom kafe, ukrašenu kolutovima šećera u prahu i kakaom u prahu, vaši gosti će ceniti...
Ako planirate poslužiti sufle za desert, ali se bojite da će vam otpasti na putu do stola, onda je ovaj recept upravo ono što tražite. Ispecite ovaj čokoladni sufle, okrenite ga i ohladite unaprijed, a prije serviranja samo ga zagrijte...
Ove tartlete od prhkog tijesta punjene kremom treba posuti bademima i ukrasiti voćem i bobicama. Za dekoraciju možete koristiti različite bobice pojedinačno ili u kombinaciji: kupine, maline i borovnice...
Profiterole su male lepinje od choux tijesta, šuplje iznutra, punjene raznim nadjevima. Punjene slatkim vrhnjem i prelivene glazurom, odlične su kao desert, a punjene slanim filom odlično su predjelo za švedski sto...
Mnogi ljudi misle da je apsolutno nemoguće napraviti sladoled kod kuće bez specijalnog aparata za sladoled. Uvjeravamo vas - vrlo je moguće! Pokušajte ga napraviti po ovom receptu i uvjerite se da je domaći sladoled mnogo ukusniji od kupovnog...
Nije nimalo teško pripremiti beze tortu po ovom receptu. Jedina stvar koja bi mogla biti malo uznemirujuća prilikom pripreme je vrijeme potrebno za stvaranje ovako veličanstvene delicije...
Ova čokoladna torta u obliku srca napravljena od laganog čokoladnog biskvita, prekrivena dekadentnom čokoladnom kremom i ukrašena nježnim cvjetićima, savršen je desert za vašu romantičnu večeru...
Ova torta s orašastim plodovima je odličan način za proslavu rođendana ili druge posebne prilike. Vreme kuvanja 1 sat 15 minuta...
Ovo čokoladna torta– uspješna kombinacija tamne čokolade i kreme od putera sa osvježavajućom aromom mente. Vreme kuvanja 1,5h...
Klasična torta Švarcvald sastoji se od nekoliko slojeva čokoladnog tijesta, sa šlagom i višnjom između svakog sloja. Obično je kolač preliven dodatnim šlagom, višnjama maraskino i komadićima čokolade...
Cappuccino torta je delikatna kombinacija hrskave podloge od čokoladnog keksa, kremastog moussea i kreme, ukrašena belom čokoladom i izdašno začinjena likerom od kafe i kafe...
Voće konzervirano u konjaku divan je desert, koji se obično poslužuje uz beze ili hrskave kolačiće, ili uz delikatan biskvit. Vreme kuvanja 60 minuta...
Pečena krema na bazi karamela jedan je od najpoznatijih deserta na svijetu. Krema - karamel, flan, karamel flan - u zavisnosti od mesta pripreme, naziva se različito. Recepti za ovaj desert se mogu razlikovati jedni od drugih, ali krema se uvijek priprema u vodenoj kupelji, što ne dozvoljava da proizvod postane previše gust i izgori...
Ovaj pikantni sufle od sira sa zelenim lukom ugodno će uljepšati vašu prazničnu večeru. Vrijeme pripreme: 15 minuta. Vrijeme kuhanja: proizvodi u malim porcijama - 10 minuta; jedna velika porcija – 20 minuta...
Doboš torta je tanak biskvit obložen čokoladnom kremom i ukrašen kriškama zlatne karamele. Vreme kuvanja - 2,5 sata...
Rodno mjesto ovog deserta je Engleska, ali je krem brulee stekao svjetsku slavu zahvaljujući francuskim kuharima. Crème brûlée u doslovnom prijevodu sa francuskog znači „zapaljena krema“...
U Velikoj Britaniji, ovaj kolač od kafe je jedan od najomiljenijih. U njemu je lagani, mrvičasti biskvit sa aromom kafe premazan kremom od kafe putera, a orasi daju torti pikantan, gorak ukus...
Svježi sir je jedan od najsvestranijih proizvoda. Može se jesti aromatizovano šećerom, džemom ili medom. Od njega se peku kolači, pite, kolačići i kolači. Od njega možete napraviti i divan desert - kuglice od svježeg sira...
Ova polucrna, polubijela torta prelivena je kremastim mousseom od sira i prelivena trešnjama i pjenušavim komadićima karamele. Sa pripremom torte sa višnjama počinjemo 8 sati pre serviranja...
Ovaj nježni puding od pirinča se peče do zlatno smeđe boje i odlično se slaže sa svježim umakom od malina. Vreme kuvanja 3 sata...
Slatkiši- ovo je iskušenje, zadovoljstvo, iskušenje, nešto što nam popravlja raspoloženje i čini nas malo sretnijima, nešto što raduje i inspiriše. Naravno, ako ste zabrinuti za svoje zdravlje i figuru, morate biti pažljiviji sa njima, ali ponekad morate sebi dozvoliti ovu malu slabost! Osim toga, moderna kuhinja je osmislila toliko različitih recepata za dijetalne i niskokalorične slatkiše, gdje sigurno možete pronaći svoj omiljeni.
Naučno rečeno, slatkiši su konditorski proizvodi ili visokokalorični prehrambeni proizvodi koji sadrže mnogo šećera. Imaju prijatan ukus i miris kojem je veoma teško odoljeti.
Apsolutno ih svi obožavaju - od najmlađih do najstarijih. Slatkiši naše tijelo lako apsorbira, dugo se čuvaju i dobro čuvaju, a sadrže mnogo ugljikohidrata koji nam daju puno energije.
Slatkiši se često služe za desert - uz šoljicu aromatične kafe ili čaja. Na proslavama, svadbama i korporativnim događajima određene vrste slatkiša služe se na odvojenim stolovima, kao ukras i obavezna komponenta praznika.
Ovisno o sastojcima koji se koriste u procesu pripreme, slatkiši mogu biti slatki i brašnasti. Osnova za slatke slastice je šećer, med i razni sirupi. Osnova slatkiša od brašna je brašno sa svim vrstama začina i nadjeva.
Slatkiši su, prije svega, razne domaće slastice. Postoji mnogo varijanti bombona - to su štanglice, slatkiši, karamele i lizalice, bomboni sa različitim nadjevima, tartufi, karamele, pečeni bomboni, vafli, čokoladni, mliječni i voćni bomboni i mnogi, mnogi drugi.
Po pravilu, glavni sastojci svih slatkiša su ugljikohidrati (glukoza, fruktoza, saharoza, laktoza itd.), dosta proteina, masti i kap vitamina i minerala. Mada, ovo se odnosi na većinu slatkiša. Međutim, ako vi i ja pripremamo domaće slatkiše od sušenog voća, meda i orašastih plodova, onda će, naravno, njihova nutritivna vrijednost biti potpuno drugačija.
Recepti za originalne i nevjerojatne slatkiše, koji se svakodnevno ažuriraju novim proizvodima na stranici - divna alternativa slatkišima s polica supermarketa. I ono što je jako bitno je da u domaćim slatkišima vjerovatno nećete naći nikakve aditive, konzervanse, stabilizatore ili boje koje su štetne po naše zdravlje.
Ručno rađeni slatkiši najbolji su poklon za svaku priliku, odličan ukras za svečanu trpezu i nezaobilazna poslastica za djecu svih vremena i naroda.
Kako sami napraviti bombone - lijepe, prirodne, ukusne, ne inferiorne po ukusu ili izgledu od sličnih kolega? Tako je lako! Štaviše, proces pravljenja domaćih slatkiša je toliko uzbudljiv da za mnoge domaćice pravljenje slatkiša postaje pravi hobi, što vam omogućava da uvek imate poslasticu pri ruci za porodicu, prijatelje, decu i kolege sa posla.
Želimo da vam skrenemo pažnju samo na najukusnije i najzanimljivije recepte za pravljenje domaćih slatkiša, koji i najobičniju čajanku mogu pretvoriti u pravi praznik - bomboni od tartufa, slatke kobasice, domaća karamela, domaća marmelada, domaći Raffaello, domaći Toffee bombone, kandirane kore narandže, brusnice u šećeru, kozinaki, domaći karamela, mast u čokoladi, domaći marshmallows, bombone sa suhim šljivama, sufle, pastile, grillage i mnogi, mnogi drugi recepti sa fotografijama i foto receptima korak po korak.
Slatkiši napravljeni vlastitim rukama, osim toga, s ljubavlju, imaju poseban, jedinstven okus i nesumnjivo će se svidjeti svima - sladokuscima, čokoholičarima, pa čak i onima koji se pridržavaju dijete i paze na svoju figuru.
Zdravi niskokalorični slatkiši od sušenog voća, orašastih plodova, sa komadićima mrkve, bundeve, sa svim vrstama začina i meda ni na koji način ne protivreče glavnim principima zdrave i pravilne prehrane.
Sastojci:
Čokolada – 100 gr.
Pileća jaja – 2 kom.
Jače kuvana kafa – 30 ml. Skuvana kafa mora da odstoji dok se ne ohladi.
Šećer – 0,5 kašike.
Po ukusu, jagode možete koristiti kao dekoraciju za desert.
Priprema korak po korak:
Prvo morate otopiti čokoladu u parnoj kupelji i dobro pomiješati sa kafom. Sačekajte da se smjesa ohladi. Dok se mešavina kafe i čokolade hladi potrebno je da odvojite žumanca od belanaca.
Umutiti bjelanca, postepeno dodavajući šećer. Istucite žumanca. U ohlađenu čokoladu prvo dodajte umućena žumanca, a zatim belanca pomešana sa šećerom.
Dobijeni mousse prelijte u 4 čaše i ostavite da se stegne. Smrznuti desert možete ukrasiti jagodama ili drugim voćem po ukusu.
Desert od svježeg sira
Za ovaj desert nije potrebno mnogo novca, ali ukus prevazilazi sva očekivanja.
Sastojci:
300 gr. kajmak.
80 gr. svježi sir.
75 gr. granulirani šećer.
10 gr. želatin.
80 gr. prečišćenu vodu.
Po ukusu možete dodati vanilin.
Kao ukras možete koristiti voće, bobice, mentu, orašaste plodove, džem itd.
Priprema korak po korak:
U dublju posudu stavite kiselu pavlaku, dodajte svježi sir, šećer i vanilin. Sve sastojke dobro izmiješajte. U maloj šerpi morate zagrijati vodu. Njegova temperatura bi trebala biti iznad sobne temperature. Dodajte želatin u vodu.
Preostalim sastojcima dodajte nabubreni želatin, promiješajte i sipajte u čaše. Dobiveni desert mora se držati na temperaturi ispod nule najmanje 3 sata.
Desert od skute je bolje pripremiti uveče i ostaviti da se ohladi preko noći. Nakon što se desert zamrzne, ostaje samo da se ukrasi i posluži. Ovaj proizvod se može koristiti za pripremu.
Desert sa karamelom i bananama
Sastojci:
Banana – 2 kom.
Karamel sos.
Šlag – 1 šolja.
Šećer – 1 kašika.
Mrvice krekera - 1 mala činija.
Otopljeni puter - 1/3 šolje.
Krema sa ukusom vanilije.
Sastojci za pravljenje kreme od vanile:
Šećer – ½ šolje.
Kukuruzni skrob - ¼ šolje.
Sol - 0,5 kašičice.
Mlijeko – 750 ml.
Pileća jaja – 2 kom.
Maslac – 2 kašike.
Vanilija – 0,5 kašike.
Sastojci su za 6 porcija.
Priprema korak po korak:
Prije svega, priprema se glavni dio deserta. U dublji tanjir stavite mrvice krekera, granulirani šećer i otopljeni puter. Promešati i staviti u rernu da se peče 10-15 minuta. Nakon što peciva dobiju zlatnu boju, možete ih izvaditi i ostaviti da se ohlade.
Dok se podloga hladi potrebno je pripremiti kremu. U metalnu posudu sipajte so, šećer, kukuruzni skrob, dodajte mleko i promešajte. Stavite na laganu vatru i prokuhajte. Držite na ključu dok se smjesa ne zgusne.
Postepeno dodajte prethodno umućena jaja u mešavinu kukuruznog mleka, neprestano mešajući. Ostavite da se krčka na laganoj vatri 5 minuta, a zatim sklonite posudu sa vatre.
Dodajte vanilin i puter, dobro promiješajte. Ostavite da se ohladi. Nakon što se posuda ohladi, možete je staviti u frižider.
Dijagram montaže deserta
1. sloj: oko dvije žlice. Sipajte mrvice krekera u čaše i pritisnite drugom čašom manjeg prečnika kao što je prikazano na slici ispod. Ovo se radi kako bi se dobio tvrdi sloj.
2. sloj: na kreker treba staviti ne baš gust sloj kreme, a na vrh bananu narezanu na kolutiće.
Stavite šlag u 3 sloja.
4. sloj: kremu posuti tankim slojem krekera i preliti preko karamela.
Sloj 5: ponovite drugi sloj.
6. sloj: posljednji sloj treba lijepo ukrasiti kako bi poslastica izgledala atraktivno. Nanesite sloj šlaga, pospite mrvicama krekera, lijepo rasporedite kolutove banana i prelijte karamelom.
Krem torte sa šlagom
Sastojci za tijesto:
180 gr. prosejano vrhunsko brašno.
100 gr. puter ili margarin.
4 kokošja jaja srednje veličine.
1 čaša mlijeka ili tople vode.
0,5 tsp sol.
Sastojci za kremu:
150 ml. krema sa sadržajem masti 33-37.
0,5 šolje šećera u prahu. Možete koristiti običan šećer.
Po želji možete koristiti šećer u prahu za dekoraciju.
Priprema tijesta:
Sipajte mleko u šerpu sa debelim dnom. Možete ga zamijeniti vodom, ali tijesto napravljeno od mlijeka imat će nježniju teksturu i ukus. U mlijeko dodajte puter (margarin) i kuhajte na laganoj vatri dok se puter ne otopi.
U šerpu u isto vreme sipajte svo brašno i odmah počnite da mešate, nije potrebno skidati tiganj sa vatre. Brašno treba da se "skuha". Do ovog trenutka, brašno ćete morati miješati 2-3 minute.
Zatim skinite posudu sa vatre i ostavite da se hladi dok testo ne dostigne sobnu temperaturu. U ohlađeno testo dodati 1 jaje, svako dobro umešati sa testom. Proces miješanja jaja s tijestom je prilično radno intenzivan, ali se ne preporučuje korištenje miksera.
Dobiveno tijesto stavite u slastičarsku vreću za pečenje, možete koristiti gotovo bilo koji dodatak, ali je bolje dati prednost „velikoj otvorenoj zvijezdi“. Pokrijte lim za pečenje pergamentnom folijom i istisnite kolutove.
Stavite u rernu zagrejanu na 180˚C 10 minuta. Zatim treba smanjiti temperaturu na 160 i ostaviti da se peče još 15 minuta. Zabranjeno je otvarati rernu tokom kuvanja. Pečene kolutove izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade.
Dok se kolutiće hlade treba pripremiti kremu. U dublji tanjir sipajte kremu, dodajte šećer. Mikserom uključenim na srednjoj brzini mutite dok se ne dobije gusta, homogena masa. Ovo može potrajati do 5 minuta.
Ohlađene kolutove prerežite po dužini na dve polovine i punite kremom pomoću slastičarske kese, spajajući dva dela prstena. Možete koristiti samo jedan prilog. Gotove kolače ostaviti da se ohlade u frižideru i posuti prahom pre serviranja. Po želji možete ga pripremiti za kremšnite.
Pravljenje vlastitog marshmallowa
Desert je sličan marshmallowu, jednako prozračan i nježan. Priprema deserta je prilično jednostavna i ne zahtijeva prethodnu pripremu niti bilo kakve stručne vještine. Ovaj desert bi bio odlična opcija za praznični sto ili kao dodatak šoljici čaja. Marshmallows se može koristiti i kao ukras za konditorske proizvode.
Sastojci:
2 bjelanjka.
75 gr. Sahara.
25 gr. instant želatin.
110 ml. toplu vodu.
1 tsp biljno ulje.
Po želji možete koristiti prehrambene boje.
Priprema korak po korak:
Sipajte želatinu u tanjir (najbolje staklene posude). Zalijte vodom i ostavite da nabubri oko 15-20 minuta. Bjelanjke stavite u tanjir i umutite mikserom na srednjoj brzini. Trebalo bi da dobijete penu.
Ako su prirodni proizvodi poželjniji, onda se kao boja može koristiti sok od mrkve, cvekle ili špinata. Za zasićeniju boju potrebno je povećati količinu boje. Nakon dodavanja boje, nastavite da mutite još nekoliko minuta.
Sp-force-hide (prikaz: nema;).sp-form (prikaz: blok; pozadina: #ffffff; padding: 15px; širina: 600px; maksimalna širina: 100%; granica-radijus: 8px; -moz-border -radijus: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form ulaz (prikaz: inline-block; neprozirnost: 1; vidljivost: vidljiva;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margina: 0 auto; širina: 570px;).sp-form .sp- kontrola forme (pozadina: #ffffff; boja granice: #cccccc; stil granice: čvrsta; širina granice: 1px; veličina fonta: 15px; padding-levo: 8,75px; padding-desno: 8,75px; granica- radijus: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; visina: 35px; širina: 100%;).sp-form .sp-field label (boja: #444444; veličina fonta : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -boja: #0089bf; boja: #ffffff; širina: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (poravnanje teksta: lijevo;)
