Lagana gozba: Novogodišnji dijetalni meni. Ukusne dijetalne salate za novu godinu

Pozdrav dragi moji čitaoci!

Zaista volim sve novogodišnje i božićne praznike, za mene je ovo posebno vrijeme kada se miješaju mirisi smreke i mandarine sa nestvarnim osjećajem iščekivanja same čarolije koja kao u djetinjstvu...

A šta je Nova godina bez ukusne hrane, zar ne?

Šta ako želite da isprobate popularne i omiljene novogodišnje recepte, a da se pritom ne ugojite?! =)

Recepti za dijetu za novu godinu će nam pomoći!!!

Ispostavilo se da skoro sva jela koja poznajemo imaju lagane opcije koje nisu manje ukusne, ali zdravije!!!

Iz ovog članka ćete naučiti:

Sve naše omiljene tradicionalne salate "Olivier", "Shuba", "Mimosa", bez kojih je nemoguće ni zamisliti novogodišnju trpezu - sve je to ne samo MOGUĆE, već i POTREBNO!

Da da! Samo ih treba skuhati tako da ne budu štetne, da ne budu previše kalorične, da nisu masne i da nam naknadno ne donose težinu u stomaku, probavne probleme i višak centimetara u struku i bokovima.

„Naš zadatak je da Vaš domaći novogodišnji stol bude lijepo uređen, sa širokim izborom ukusnih, zadovoljavajućih i istovremeno zdravih niskokaloričnih jela.

Biće to super-odlična opcija za sve one koji brinu o svojoj figuri!”

Zapravo - sve je jednostavno!

Dakle, dijetalni recepti za novu godinu. Hoćemo li početi? ☺

Dakle, u našem meniju:

• haringa ispod bunde",
• "Olivier salata",
• salata od mimoze",
• "grčka salata" i tri salate od povrća,
• toplo meso i riba,
• i nekoliko ukusnih deserta.

Dijetalna haringa "ispod bunde" - recept za PP

Pripremićemo sledeće proizvode:

• blago slana haringa;
• cvekla;
• mrkva;
• krompir;
• majonez od jogurta.

Način pripreme je uobičajen: pripremimo povrće, narendamo ga, haringu isečemo na komade, a zatim sve složimo u slojeve, premažemo majonezom.

Svi sastojci su obični, tehnologija polaganja salate je ista.

Suština je u nekim suptilnostima koje će pomoći da ovo ukusno jelo bude manje kalorično i zdravije.

Reći ću vam o tajnama kuvanja:

• 1 - Haringa treba da bude tačno posoljena! Ne treba nam natečeno lice i višak kilograma.

Uvek kupujem malo slanu haringu, ali je onda ipak potopim u mleko. Na ovaj način se uklanja i nepotrebna sol, a sama riba postaje za red veličine nježnija, probajte!

Za namakanje je dovoljno 3-4 sata.

• 2 - Cvekla, šargarepa i krompir se mogu kuvati na uobičajen način, u vodi. Ali predlažem da uradite drugačije: povrće kuhajte na pari ili ga ispecite u foliji u rerni.

Takve opcije za pripremu povrća zadržat će mnogo više vitamina, osim toga, pečeno povrće je mnogo ukusnije od kuhanog, dat će salati poseban "zlet", poseban okus i ugodan miris.

Glavna stvar je pažljivo umotati povrće u foliju. Ili koristite hermetički zatvoren rukav za pečenje. Važno nam je da zadržimo sočnost u povrću!

• 3 - Nemojte koristiti majonez iz prodavnice. Toliko je loše da je neopisivo! I neka se pozicionira kao "niskokalorično", "bez masti" itd... Ne odgovara nam! U svakom slučaju, one masnoće koje su prisutne u njemu (makar i 30% masnoće) su štetne, a ako nam ne donose višak kilograma onda je celulit sigurno! …

Stoga majonez pravimo sami, pogotovo jer je vrlo jednostavan! Imam članak o tome kako napraviti zdravu i ukusnu domaću majonezu, pročitajte.

Ovdje želim da vam ponudim još jednu opciju, kako možete začiniti haringu "ispod bunde": ovo je sos od prirodnog jogurta.

Ukusno i istovremeno 100% zdravo!

Dakle, potrebno nam je:

• Grčki jogurt (ili obični jogurt, onaj bez ikakvih aditiva);
• bijeli luk;
• maslinovo ulje;
• sok od limuna;
• senf, crni biber;
• sol.

Proporcije ovise o vašem ukusu i količini potrebnog budućeg sosa.

kuhanje:

• Pomiješajte sve sastojke. Bolje je to raditi u blenderu, tako da dobijete vrlo nježnu i homogenu masu od majoneze.
• Moja tajna: ne dodajem previše ulja kako bih smanjio kalorijski sadržaj jela. Okus nimalo ne pati od toga, vjerujte!
• Češnjak ne možete stavljati uopće, ili ga stavljati malo da bi dao samo laganu nijansu, ništa više.
• Ovaj sos od jogurta čini jelo zanimljivim, pikantnim, neobičnog ukusa, salata se ispostavlja laganom, a istovremeno izdašnom i zdravom!

Kako haringe ispod bunde učiniti još dijetnijom?

Umesto krompira u ovoj salati možete koristiti kuvana jaja. To će smanjiti sadržaj kalorija u jelu, a okus uopće neće patiti!

Čak volim da kuvam sa jajima umesto krompira, salata je lakša i možete je jesti više.

Ako ne možete zamisliti haringu "ispod bunde" bez krumpira - nema problema, u ovom slučaju možete jednostavno smanjiti sloj krumpira na pola i dodati sloj jaja.

Bit će vrlo zanimljivo, ali sadržaj kalorija i težina jela će se i dalje smanjiti!

Dijetalna salata "Olivier" - recept

Pa, šta je Nova godina bez cele činije Olivijea, zar ne?

Od detinjstva volim ovu salatu. Mislite li da je ovo jedenje loše za vašu figuru i zdravlje?

Pokušat ću vam pokazati da se ova tradicionalna ukusna salata lako može pretvoriti u zdrav i vitaminima bogat obrok!

Promijenit ćemo samo neke od sastojaka ovog jela, zamjenjujući ih korisnijim:

1. Umjesto iskreno štetne kobasice, koristimo izbor: kuhani pileći file, kuhana mlada teletina. Možete ga kuhati na pari ili peći u rerni ili pekaču, biće još bolje.
2. Više opcija umjesto kobasice: malo posoljeni losos, kuhani škampi.
3. Umjesto zelenog graška u konzervi kupujemo smrznuti zeleni grašak. Za razliku od konzerviranog graška gde se dodaje šećer i gomilu stvari za koje i ne znamo, jer to nije naznačeno na pakovanju, smrznuti grašak se dinsta na veoma visokim temperaturama par minuta, tako da zadržava skoro sve njegove vitamine. Inače, njegov ukus je stvarniji, prirodniji, prirodniji. Jednostavno, grašak prethodno odmrznemo i to je to.
4. Majonez zamjenjujemo sosom od jogurta (vidi gore) ili.
5. Umjesto kiselih krastavaca koristimo svježe krastavce (ne treba nam dodatna sol). Osim toga, sa svježim krastavcima, salata ispada lakša, vitaminskija, svježija. A za pikantnost možete dodati kapare.
6. Bolje je prvo izrezati koru od krastavaca, pa će salata biti još nježnija.
7. Krompir se može potpuno ukloniti iz sastava komponenti. U tom slučaju samo dodajte još kuhanih jaja. Okus će biti još nježniji! Važno je samo da jaja ne prekuvate, pokušajte da proteini budu mekani, a ne "gumeni", u tom slučaju će vam "olivier" biti najukusniji!

Olivijea sam skuvao potpuno bez krompira, zamijenivši ga avokadom. Znate, ispalo je božanstveno!

Unatoč činjenici da je to prilično kalorična stvar, salata se pokazala lakšom nego s krumpirom.

Općenito, svaki Olivier će ispasti prekrasan ako znate takav "trik": uvijek dodajte puno jaja u ovu salatu. Odnosno, uvijek ih treba upola manje od ostalih sastojaka. I tada, bez obzira od čega kuhate svoj Olivier, okus će biti na najvišem nivou!

Novogodišnji dijetalni žele

Pravi "kralj" novogodišnje trpeze oduvek je bio i ostao, naravno, žele. U pravilu, ovo je masno, zadovoljavajuće, teško i prilično nezdravo jelo, ako se priprema po tradicionalnoj recepturi, od masne svinjetine.

Nema veze, pripremićemo ukusan i zdrav žele!

Da biste to učinili, samo trebate zamijeniti svinjetinu piletinom, to je sve.

Naravno, uzećemo celo pile. Ne pozivam vas da idete u krajnost i kuvate žele od pilećih prsa.

Prednosti ovog sladoleda:

• kuvanje peradi traje mnogo manje vremena,
• jelo se odlikuje lakoćom i boljom probavljivošću od svinjskog želea,
• spasit ćete svoju figuru, srce, krvne sudove, jetru i cjelokupno zdravlje tako što ćete tijelo osloboditi dodatnog dijela “teškog” holesterola.

Na kraju kuvanja piletine dodajte luk i šargarepu.

Da biste bili sigurni da će se žele dobro stvrdnuti, bolje je u čorbu dodati malo želatine ili agar-agara. Glavna stvar je ne pretjerati, inače će žele podsjećati na žele ...

Pileći žele ispada lagan, proziran, s minimalnom količinom masti (koja nam je, zapravo, potrebna) i odličnog je okusa.

Dijetalna salata "Mimoza"

Ova svima omiljena salata je iz daleke "sovjetske prošlosti", tradicionalno je prisutna na svim našim prazničnim trpezama. Samo što je sada njegov kalorijski sadržaj previsok ... Ali možete lako popraviti situaciju.

Da bismo dobili korisniju "Mimozu" potrebno nam je:

1. Riblju konzervu u ulju zamijenite ribljom konzervom u vlastitom soku (ne treba nam dodatna masnoća). Ili možete zamijeniti konzerviranu hranu bilo kojom drugom malo slanom ribom koju volite. Možete koristiti dimljeni losos, ali zašto ne? Ispada veoma originalan ukus.
2. Kako zamijeniti štetnu majonezu iz trgovine - već znamo.
3. Moj "trik": Majonez pravim dovoljno tanko da salata bude jako, veoma sočna, natopljena i mekana.
4. Krompir i šargarepu treba peći u rerni u foliji ili kuhati na pari.
5. Ako ste navikli kuhati "Mimozu" koristeći puter i sir, onda dodajte poprilično ovih proizvoda, samo da date određeni okus.
6. Ali ono zbog čega apsolutno ne žalite su jaja. Štaviše, slobodno zamenite sloj kuvanog krompira drugim slojem kuvanog belanca, ukus će biti neverovatno nježan, prijatelji! Jednom kada probate Mimozu bez krompira, više nikada nećete poželeti da je koristite, siguran sam!
7. Dodajte još sitno nasjeckanog zelenog luka, ili luk možete potpuno zamijeniti zelenim lukom, jelo će zablistati na potpuno nov način, a dobit ćete ne samo ukusnu mimozu, već i supervitaminsku!

Inače, ovakva "mimoza" će se mnogo lakše i brže probaviti, što znači da celulit neće imati ni jednu priliku da se "zalepi" za vas!

Naravno, na novogodišnjem prazničnom stolu treba da budu salate od svežeg povrća, bez njih - nigde, slažete li se?

Prelepe su, sočne, ukusne, zdrave i zbog svojih grubih vlakana doprineće našoj dobroj probavi, tako da se sve što jedemo brzo vari i ne odlaže „u bokove“.

Laka grčka salata

Svima omiljena, lagana, nježna i zdrava "grčka salata" mora biti na našoj novogodišnjoj trpezi. Ovo je odlična alternativa svim "složenim" i teškim grickalicama.

Priprema se jednostavno i brzo, sadrži minimalnu količinu kalorija i izgleda vrlo svečano.

Ovo je naša opcija za vas!

Priprema salate:

• svježi paradajz (bolje je odabrati velike i slatke sorte) narezan na kockice ili tanke kriške,
• dodajte veliku slatku papriku narezanu na tanke trakice,
• jedan srednji luk (bolji od crvenih sorti, slađi je), isečen na pola kolutića,
• 2 svježa krastavca (prethodno ih oguliti i isjeći na pola prstena),
• dodati neslani sir ili feta sir narezan na kockice,
• tegla maslina bez koštica, isečenih na krugove (prethodno ocediti tečnost),
• listovi zelene salate (možete ih samo potrgati rukama).

Prelijte salatu prelivom od 2 kašike limunovog soka i 1 kašike maslinovog ulja.

Kalorični sadržaj ovog jela je tako nizak, a koristi su toliko da u njemu možete uživati ​​svim srcem!

Još opcija svježe salate:

1. Šargarepa na korejski + pileći file ili meso (možete jednostavno skuhati, možete peći ili roštiljati) + maslinovo ulje ili domaći majonez (po želji), so, začini. Možete dodati jaje.Brzo, jednostavno, ali u isto vrijeme - neverovatno je zadovoljavajuće, zdravo i ukusno!
2. jabuke + celer (koren) + prirodni jogurt ili gusti domaći majonez, so, začini.
3. svježi krastavac + rotkvica + začinsko bilje + zelena salata + zeleni luk + maslinovo ulje ili domaći majonez + sol i začini. Za sitost možete dodati i kuvano jaje.

Izbor morskih plodova

Na svečanoj novogodišnjoj trpezi svakako ćemo štetno i masno meso i kobasice zamijeniti raznim morskim plodovima.

Biće to divna i zdrava alternativa koja će poslužiti kao odlična užina uz gotovo svako alkoholno piće.

A mi ćemo kušati ovu poslasticu sa sosom, koju ćemo i sami pripremiti za samo dva minuta!

kuhanje:

• Operite trup lignje i oguljene škampe.
• Lignje isečene na kolutiće.
• Morske plodove marinirajte u marinadi od limunovog soka, soka od pomorandže, soli i bibera.
• Ostavite plodove mora u marinadi najmanje 40-50 minuta.
• Zatim pripremljene morske plodove možete rasporediti na pleh i peći, prekriti folijom (da bi se sačuvala sočnost), možete ih staviti na rešetku i peći u rerni. Možete ih kuhati na roštilju ili ih pržiti bez ulja u gril tiganju. Ima li roštilja? Generalno super!

Koju god opciju kuhanja odaberete, sve će ispasti vrlo ukusno!

Glavno pravilo je da kuhate ne više od 3-4 minute (ako pržite sa svake strane, onda 2 minute sa svake strane), inače će tanjir ispasti žilav i "gumast".

Umak: zgnječiti čen belog luka, dodati maslinovo ulje, malo limunovog soka, so, čili papričicu, začine. Sve dobro utrljajte. Sos je spreman. On je savršen!

Dijetalno toplo jelo za novu godinu - pileći file sa pečurkama i sirom

Jela od mesa tradicionalni su element svakog svečanog stola. Pileći file se smatra jednim od najdijetnijih i najlakših.

Kuvanje pilećih filea sa pečurkama i sirom:

1. Jedan kilogram svježih pilećih prsa narezati na srednje velike komade i ispržiti. Idealna opcija je bukvalno pržiti u kapi maslinovog ulja, ili u posebnoj neljepljivoj tavi bez masnoće. Još bolje, ispecite meso.
2. Pri kraju kuvanja dodati očišćene i na krupnije komade isečene šampinjone (oko pola kilograma), malo propržiti i poklopiti par minuta da se krčka. Pečurke se zapravo vrlo brzo kuvaju, ne bi trebalo da se krčkaju dugo.
3. Kada meso omekša dodati oko 100 grama 10% pavlake, posoliti, pobiberiti i dinstati još dva minuta.
4. Ovo jelo možete poslužiti jednostavnim posipanjem naribanog tvrdog sira (odaberite nemasne sorte), ili sve možete prebaciti u kalup, posipati sirom i peći u rerni nekoliko minuta dok se sir ne otopi.

Moj "lajf hak": za ovo jelo prvo sam lagano istukao pileći file, a zatim ga marinirao u začinima, soli i limunovom soku. I možete odabrati marinadu koja vam se najviše sviđa.

Ukiseljeni i prethodno pretučeni file ispada nježnijeg okusa.

Ovo jelo se može pripremiti od ćurećeg filea ili od mlade i mekane teletine (i nju prvo treba istući, pa iseći i marinirati).

Idealan prilog je kuvani ili pareni pirinač ili pire krompir.

Još jedna vruća opcija je francusko dijetalno meso sa pečurkama

U pravilu se ovo jelo priprema od masne svinjetine, mnogi dodaju majonez iz trgovine. Često se kuva sa krompirom. Ali mi ćemo krenuti drugim putem i kuhati tako da bude ukusno i bez štete.

Meso na francuskom se priprema od pilećeg ili ćurećeg filea.

Piletina i ćuretina kuhaju se mnogo brže od svinjetine, pogotovo jer je mnogo dijetnija i lakša za tijelo od svinjetine. Pureće meso se smatra najdijetnijim mesom, sadrži manje masti od piletine.

Recept našeg mesa na francuskom je svima poznat: u slojeve stavljamo luk, meso, majonez i tvrdi sir. Pecite do lijepe zlatno smeđe boje.

kuhanje:

1. Pileći file oprati, iseći na komade, dobro umutiti, posoliti i pobiberiti. Po želji možete prethodno marinirati.
2. Luk narezan na tanke poluprstenove.
3. Narendajte sir.
4. U posudu za pečenje ili na pleh koji smo namazali uljem u prvi sloj rasporedite luk - tako se tokom pečenja ukusno prži i natapa mesnim sokom. Ako ga stavite na meso, neće biti tako mekano i sočno.
5. Zatim dodajte meso.
6. Svaki komad mesa namazati majonezom, koji smo prethodno sami pripremili.
7. Po vrhu pospite rendani tvrdi sir, najbolje ne previše mastan i ne slan.
8. Peći na 180-200 stepeni oko 40 minuta.

Neverovatno izgleda i ima neverovatan ukus! Glavna stvar je da dobro otkucate komade mesa i, naravno, kuhate s ljubavlju! J

Isto jelo se može pripremiti i od ribe, uzimajući za to filete.

Punjeni šaran - dijetalno jelo za novogodišnji sto

trebat će nam:

• kuvani pirinač,
• šampinjone,
• šargarepa, luk,
• riba šaran,
• so paprika,
• maslinovo ulje,
• foliju za pečenje.

kuhanje:

1. Očistite i posolite šarana.
2. Mleveno meso: luk, šargarepu i šampinjone sitno iseckati i propržiti, sjediniti sa prethodno kuvanim pirinčem, posoliti, pobiberiti, promešati.
3. U pripremljenu ribu stavljamo naše mljeveno meso, pričvrstimo trbuh ribe i umotamo u foliju za pečenje.
4. Ribu pečemo u rerni na 180-200 stepeni oko 40 minuta.

Prilikom serviranja dekorišemo limunom, začinskim biljem i maslinama i tankom "mrežom" majoneza.

Ukusno, nježno, jednostavno divno!

U principu, ovo jelo se može pripremiti ne samo od šarana, već koristite ribu koju najviše volite. Skuvala sam punjenu skušu, ispalo je jako cool, samo se topi u ustima!

Niskokalorični deserti za novu godinu

Pa, zašto su nam potrebni masni i teški kolači i pite?

Tokom novogodišnjih praznika najbolje je dati prednost laganim i slatkim jelima sa prirodnom fruktozom.

• žele od grožđa

Priprema želea od grožđa:

• Želatin pripremimo prema uputstvu, dodamo ga u sok od grožđa, promiješamo.
• Grožđe spuštamo u staklenu posudu ili zdjelu i prelijemo dobivenom tekućinom od grožđa.
• Ostavite smjesu da se ohladi i stegne stavljanjem u hladnjak.

Poslužite i uživajte u ukusnom desertu pripremljenom potpuno bez šećera! I tamo nije potreban, grožđe - sam po sebi je veoma sladak!

Zdravo? Da!

Yummy? Ne ta reč! Obožavam ovaj desert i pravim ga kad god poželim nešto slatko. Nakon takvog deserta, apsolutno ne želite nikakve masne "Napoleone" po klasičnim receptima...

• punjene jabuke

Ovo je veoma zadovoljavajuće, slatko i veoma zdravo jelo sa minimalnom količinom kalorija.

Priprema punjenih jabuka:

• Za jabuke odrežite gornji dio, izrežite sredinu, a zatim uklonite pulpu što je više moguće bez dodirivanja dna. Sačuvajte pulpu, dodaćemo je u fil.
• Fil: pomiješati nemasni svježi sir, pulpu od jabuke, orahe, grožđice (prethodno namočiti), malo cimeta, vanile i kašičicu meda.
• Napunite pripremljene jabuke i svaku jabuku umotajte u foliju.
• Pecite jabuke u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 minuta.

Sva ova lepota se priprema veoma brzo. Ukusno - općenito, ali kako miriše - jednostavno nevjerovatno! Čini mi se da sam spreman da jedem ove jabuke samo zarad ovog neverovatnog mirisa!

• Suve šljive sa orasima.

Obožavam ovu poslasticu, i uvek je kuvam apsolutno za svaki praznik. Ja to radim samo unapred da se moj desert natopi, ovo je bitno.

kuhanje:

• isperite, prelijte kipućom vodom i ostavite da malo odstoji u vodi da dobije sočnost.
• Zatim svaku suvu šljivu prerežite s jedne strane, uklonite košticu i na njeno mjesto stavite jezgru oraha - polovinu ili četvrtinu (ako su orasi veliki).
• Na tanjir lijepo stavite suhe šljive i na njih prelijte „kondenzirano mlijeko“ od indijskih oraščića, koje ćemo pripremiti za jednu minutu jednostavnim usitnjavanjem indijskih oraščića, vode i meda u blenderu (možete koristiti bilo koji prirodni sirup, steviju ili urme - birajte) .

Ne štedite "kondenzovano mlijeko", obilno sipajte, tako da naše suve šljive budu dobro zasićene.

Kažete - kalorije? Da, puno... Ali s druge strane - 100% korisno i 1000% ukusno!

Ako birate između štetnog + ukusnog i zdravog + ukusnog, onda ću izabrati opciju broj dva, i sadržaj kalorija... Bog je blagoslovio, sa ovim kalorijskim sadržajem... Ovo jelo se isplati!

Osim toga, uvjeravam vas, prijatelji, nećete jesti puno ovog deserta, veoma je zadovoljavajući. Zato ne brinite i uživajte...

Isprobajte ove dijetalne recepte za novu godinu.

To je sve, dragi moji, stvarno se nadam da ste se uvjerili da je zdravo - to ne znači - NIJE ukusno. Recite mi jesam li vam dobacio nešto potrebno i korisno u smislu ideja i recepata za novogodišnju korisnu trpezu?

Napišite u komentarima, šta spremate tako zanimljivo, zdravo i izuzetno ukusno za Vašu novogodišnju trpezu?

Alena je bila sa vama, vidimo se uskoro!

Kada je vrijeme za praznike, razmišljamo o ukusnom i lijepom meniju. Ali, prisjećajući se koliko je teško našem želucu nakon mnogo sati gozbe, zaista želim dodati korisna svojstva okusu. I kakva će to biti velika sreća ostati vitka a da ne dobijete višak kilograma.

Dijetalni obroci su od velike pomoći u postizanju ovog cilja. Ali na novogodišnji sto ne možete staviti prazne zobene pahuljice ili kuvana pileća prsa bez soli. To nije neophodno, jer ima puno divnih salata za svaki ukus i od najrazličitijih proizvoda. Upravo sa ovim jelima želimo da vas upoznamo.

Diet Secrets

Ukusna i istovremeno niskokalorična jela više nisu rijetkost. A kuhati ih nije teško. Samo trebate naučiti nekoliko karakteristika pravilnog kuhanja i primijeniti ih u svojoj kuhinji.

• 1. Koristite što manje soli i začina koji sadrže sintetičke boje, arome, mononatrijum glutamat i druge štetne sastojke.
• 2. Dodajte prirodne začine i začinsko bilje. Na primjer, cilantro, peršin, kopar i bosiljak, kao i mnogi drugi proizvodi, poboljšat će okus, ukrasiti vaša jela i pobrinuti se za vaše zdravlje.
• 3. Dajte prednost nemasnom ili dijetnom mesu.
• 4. Odlučite se za pečenje ili kuhanje na pari umjesto prženja.
• 5. Majonez je neophodan dodatak velikom broju jela. Međutim, uopće nije koristan i ima visok sadržaj kalorija. Gdje je moguće, zamijenite ga kiselom pavlakom, senfom, limunovim sokom ili soja sosom. U ekstremnim slučajevima, sami napravite majonez.
• 6. Ne zaboravite, alkohol dodaje mnogo kalorija.
• 7. Povrće i voće treba biti prisutno u velikim količinama. Ukusno je, pomoći će crijevima i ukrasiti svaki sto.

Recepti za salate za dušu i tijelo

Salata je prilično raznovrsno jelo. Može se koristiti kao "zagrevanje", predjelo, glavno jelo, desert i užina. Pa počnimo!

salata od šparoga

trebat će nam:

• 500 g šparoga;
• jedna srednja sijalica;
• tri paradajza;
• 100 g tvrdog sira;
• 300 g nemasne šunke;
• prstohvat soli;
• nekoliko kašika kisele pavlake.

Kuvanje.

• Prvo morate staviti vodu na vatru. Operite pasulj i narežite na željene dužine. Kada voda proključa, stavite šparoge u šerpu i kuvajte 5 minuta.
• Sada premjestite šparoge u cjedilo da ocijedite svu vodu.
• U međuvremenu je potrebno paradajz i šunku nasjeckati na trakice, sir naribati, luk nasjeckati.
• Ohlađeni pasulj i sve ostale sastojke stavite u činiju za salatu. Posolite i začinite kiselom pavlakom.
• Ova salata može odlično zamijeniti nekoliko zasebnih jela, uključujući i prilog, koji će vam pomoći da ne preopterećujete želudac.

Francuska salata od piletine

trebat će vam:

• slane gljive;
• krompir;
• pileće meso;
• luk;
• mrkva;
• jaja;
• nemasni majonez.

Kuvanje.

• Sve sastojke je najbolje uzimati podjednako. Samo luk može biti manji.
• U odvojenim loncima skuvajte krompir u koži, piletinu i jaja.
• Luk nasjeckajte i dinstajte dok ne postane proziran. Narendajte sirovu šargarepu. Krompir ogulite i nasjeckajte na kockice otprilike centimetar. Uradite isto sa piletinom. Jaja sitno sameljite.
• Pečurke izvadite iz salamure i stavite prvi sloj na posudu. Premažite majonezom, kao nakon svakog sljedećeg sloja proizvoda.
• Po drugom sloju ravnomjerno rasporedite luk. Zatim krompir, pileći file, sirova šargarepa i na kraju jaja. Majonez više nije potreban na jaja.
• Ova sekvenca vam omogućava da salati date iznenađujuće lijepu izgled i sačuvati ukus svakog proizvoda do trenutka praznika.
• Krompir sa piletinom možete staviti u dva sloja. Na dnu trebaju ostati samo gljive, a na vrhu šargarepa. Tako će salata biti malo kaloričnija.

Salata sa škampima, piletinom i grožđem

trebat će vam:

• pileći file 300 g;
• škampi 200 g;
• nekoliko listova zelene salate;
• tri stabljike selera;
• dvije srednje zelene jabuke;
• četkica zelenog grožđa;
• kašika majoneza;
• kašika slatkog čili sosa;
• mljeveni biber i sol po ukusu.

Kuvanje

• Skuvati piletinu i škampe. Dok se hlade potrebno je seleru sitno izmrviti, jabuke oguliti i iseći na trakice, grožđe iseći na četiri dela i osloboditi od koštica.
• Narežite piletinu na male kockice. Ako su škampi veliki, onda ih je potrebno i nasjeckati. Mali koktel škampi izgledaju predivno u ovoj salati. Ne treba ih rezati.
• Sve sastojke koje smo pripremili moramo sjediniti, izmiješati i začiniti čili sosom i majonezom.
• Listove zelene salate rasporedite na veliki tanjir ili tanjire za serviranje. Na njih lijepo rasporedite gotovo jelo, posolite i pobiberite.
• Neobična kombinacija okusa nimalo neće naštetiti figuri, a svijetlozelena boja salate nesumnjivo će ukrasiti svečani stol.

Salata sa mekim sirom i rukolom

trebat će vam:

• meki sir 100 g;
• rukola 300 g;
• crveno ili plavo slatko grožđe 100 g;
• mali paradajz (cherry) 100 g;
• tri supene kašike biljnog ulja;
• kašičica prirodnog svježeg meda;
• nasjeckani češanj bijelog luka;
• ruzmarin, bosiljak, origano, timijan i mljevena paprika po vašem ukusu.

Kuvanje.

• Operite i osušite rukolu. Stavite u činiju za salatu. Grožđe i paradajz prepolovite i ostavite sa strane. Sir narežite na kockice.
• Svi ostali sastojci su potrebni za sos. Potrebno ih je dobro izmiješati, pripremljeni sir preliti dobivenom marinadom i posuđe sa sadržajem staviti u hladnjak na par sati.
• Prije serviranja sir, paradajz i grožđe prebacite u činiju za salatu. Lagano prelijte sosom u kojem je mariniran sir.
• Ova salata je toliko bogata vitaminima da se može koristiti u medicinske svrhe. Neverovatna kombinacija sastojaka i pikantnog ukusa oduševiće Vaše goste.

Light Nicoise salata

trebat će vam:

• tunjevina iz konzerve 300 g;
• pasulj u mahunama 150 g;
• dva jaja;
• lukovica srednje veličine;
• mala gomila zelene salate;
• paradajz 5-6 komada;
• jedna zelena paprika;
• jedan krastavac;
• jedan češanj belog luka;
• crne masline 10 komada;
• maslinovo ulje pet kašika;
• biber i sol po vašem ukusu.

Kuvanje.

• Skuvati tvrdo jaja i ostaviti da se ohlade. Pasulj oprati i kuvati 10 minuta u slanoj vodi. Sada pasulj treba odmah prebaciti u ledenu vodu kako bi zadržao svoju lijepu boju.
• Izgnječite bijeli luk, stavite u zdjelu za salatu, prelijte biljnim uljem, biberom, soli i sameljite.
• Listove zelene salate natrgajte rukama na male komadiće. Krastavac, papriku, luk i paradajz oguliti i iseći na pola kruga.
• Izvadite tunjevinu iz tegle, ostavite da se ocijedi i narežite na male komadiće.
• U gotovo ulje od češnjaka stavite tunjevinu, svo povrće i salatu. Promiješajte, a neposredno prije serviranja jelo ukrasite jajima narezanim na četvrtine.
• Vitaminska i istovremeno izdašna salata može biti vrhunac vaše večeri.

Salata od avokada sa narandžama

trebat će vam:

• pola kilograma avokada;
• pola kilograma pomorandže;
• nekoliko grančica peršuna;
• sok od limuna i narandže 100 ml;
• dvije supene kašike sirćeta;
• kašičica senfa u prahu;
• dvije supene kašike maslinovog ulja;
• biber i sol po ukusu.

Kuvanje.

• Prvo treba da pripremite sos. Maslinovo ulje, sirće, senf, biber, so i sokove od citrusa dobro pomešati.
• Trudeći se da ne zgnječite voće, nožem odrežite cijelu koru od pomorandže. Narežite ih na kriške. Avokado prepolovite, izvadite koštice, ogulite i narežite na kriške iste debljine kao narandže i obavezno ih malo poprskajte limunovim sokom.
• Rasporedite narandže na tanjir, prelijte avokadom. Voće prelijte pripremljenim sosom i na kraju ukrasite peršunovim lišćem ili drugim začinskim biljem.
• Ova nestandardna salata najpovoljnije izgleda na porcioniranim tanjirima.

Salata sa bresaolom

trebat će vam:

• oko 150 g junećeg mesa (bresaola);
• 50 g parmezana;
• pet zrelih gustih rajčica, ako trešnja, onda osam komada;
• 100 g rukole;
• balzamiko i maslinovo ulje za preljev.

Kuvanje.

• Isperite i osušite zelje rikole. Bresaolu i sir narežite vrlo tanko. Paradajz se može figurativno prepoloviti, poput tulipana.
• Stavite rukolu u porcionirane tanjire na dno, lijepo rasporedite paradajz i kriške sira. Na kraju zarolajte bresaolu sa ružama i ukrasite jelo.
• Prelijte kremom od balzamika i maslinovim uljem. Salatu možete posoliti po želji.
• Divna dijetalna salata je spremna.

Salata od šargarepe sa suvim grožđem

trebat će vam:

• jedna velika sočna šargarepa;
• tri oraha;
• limunova kora jedna kašika;
• dvije supene kašike sitnih grožđica bez koštica;
• kašika maslinovog, susamovog ili orahovog ulja;
• dve kašike sveže ceđenog soka od limuna.

Kuvanje.

• Šargarepu je potrebno oguliti i narendati. Grožđice poparite kipućom vodom i osušite. Ogulite i nasjeckajte orahe. Sameljite limunovu koricu u mlinu za kafu.
• Za preljev za salatu pomiješajte biljno ulje i limunov sok.
• Pomiješajte šargarepu sa orasima i grožđicama i začinite gotovim sosom.
• Da biste dodali sofisticiranost, salatu možete lagano posuti susamom.

Salata sa đumbirom i ćurkom

trebat će vam:

• boranija 450 g;
• ćureća šunka 100 g;
• đumbir 100g;
• indijski orasi 20 g;
• putera 20 g.

Kuvanje

• Mahune stavite u kipuću vodu, kuvajte 5 minuta, izvadite iz tiganja i odmah prelijte ledenom vodom da sačuva boju.
• Narendajte đumbir, a ćureću šunku narežite na trakice. Takođe ohlađeni pasulj narežite na dugačke komade.
• Pripremljene sastojke sipajte u zagrejan tiganj sa uljem. Mešajući pržite pet minuta. Zatim ovdje dodajte indijske orahe i nakon minut možete poslužiti.
• Po želji možete po vrhu posuti prstohvat susama.
• Ova salata može zamijeniti i toplo i predjelo.

Cezar salata sa piletinom

trebat će vam:

• pileći file 300 g;
• deset kriški svježe štruce;
• Parmezan 100 g;
• dva mala čena belog luka;
• dva srednja paradajza;
• nekoliko komada listova zelene salate;
• sol i mješavina paprika po vašem ukusu;
• maslinovo ulje za prženje.

Za sos pripremite:

• tri svježa žumanca;
• pet graška crnog bibera;
• Dijon senf;
• nekoliko kašika maslinovog ulja;
• dvije kašike svježe iscijeđenog limunovog soka;
• kašika Worcestershire sosa;
• prstohvat soli

Kuvanje.

• Narendajte pileći file sa mešavinom paprika i stavite u frižider na sat vremena.
• Sir i paradajz narežite na male kockice.
• Kriške vekne se takođe iseku na kockice i malo osušite u rerni.
• Zgnječite jedan i po češanj belog luka, pomešajte sa maslinovim uljem, sipajte u šerpu i malo propržite. Sada treba da izvadite beli luk iz tiganja, a krutone propržite na ulju do zlatno smeđe boje. Izvadite ih na tanjir.
• U zagrejanom tiganju pržite pileći file 10 minuta, okrećući sa svake strane. Kuvano meso narežite na krupnije kockice.
• Sada treba da poradimo na sosu. Umutiti žumanca sa maslinovim uljem. Postepeno dodajte sve ostale sastojke. Dodamo malo senfa i Worcestershire sosa, prema ličnim željama.
• Preostalom polovinom belog luka dobro namastite dno posude za salatu. Listove zelene salate natrgajte na nekoliko komada i rasporedite u posudu podmazanu belim lukom po dnu i po zidovima. Pospite malo sosa.
• Stavite pola sira u činiju za salatu. Na to stavite pileće meso i ponovo poprskajte sosom.
• Poredajte paradajz, zatim krutone i ostatak sira. Sada prelijte sosom preko cijelog jela.
• Cezar izgleda vrlo atraktivno ako se dio paradajza položi na vrh.
• Takva salata je izdašna i nimalo kalorična. A ukus je jednostavno odličan.

Salata sa narom i draguljem

trebat će vam:

• tri zrela kakija;
• zrna jednog nara;
• slatka jabuka;
• dvije kašičice limunovog soka;
• kašika prirodnog meda.

Kuvanje.

Listove nane, oprane i osušene, malo nasjeckajte. Ogulite i narežite hurmaš i jabuku na srednje kockice.

U keramičkoj posudi za salatu pomiješajte sve ove sastojke, dodajte sjemenke nara, začinite medom i limunovim sokom.

Kakva je zabava bez voćne salate!

Zimska voćna salata

trebat će vam:

• dvije narandže;
• jedna jabuka;
• pola ananasa;
• dvije kašičice svježih kokosovih pahuljica;
• suhe kajsije 8 komada;
• dvije supene kašike grožđica;
• nekoliko svježih grančica mente;
• sirup od narandže ili jabuke.

Kuvanje.

• Ogulite i narežite na kriške ananasa. Oprane sušene kajsije narežite na nekoliko komada. Jedna i po pomorandže se takođe oguli i iseče.
• Iscijedite sok od pola narandže. Jabuku narežite na tanke kriške i navlažite ih sokom od pomorandže.
• Sve pripremljeno voće stavite u posudu, lagano promiješajte, prelijte grožđicama i začinite preostalim sokom od pomorandže i sirupom.
• U suvom tiganju lagano propržite kokosove pahuljice i njima pospite gotovu salatu.
• Završni dodir bit će ukrašavanje jela grančicama i listovima mente.

Bonus

Ali opcija za neočekivano ukrašavanje gotovo svake guste salate, bilo da se radi o bundi, olivijeu ili češnjaku. Da biste to učinili, trebat će vam 150 g badema i nekoliko grančica ruzmarina.

Od gotove salate na porcioniranim tanjirima ili na zajedničkom jelu potrebno je formirati nekoliko ovalnih tuberkula veličine oko 10 cm. Bademove orahe zalijepiti u redove po cijeloj površini salate. Morate ih rasporediti jedan za drugim, izbjegavajući praznine. Zatim u blizini naših češera stavite grančice ruzmarina koje su vrlo slične četinarima. To je sve!
Neka vaša gozba uvek ostavlja samo prijatne uspomene.

by Bilješke divlje gospodarice

Praznici su uvijek svojevrsni izazov za one koji žele slijediti bilo koju dijetu. Voleo bih da se počastim nečim ukusnim, a ne da dobijem 3-4 kg viška, što postaje neprijatno iznenađenje nakon Nove godine i ostalih porodičnih proslava. Dijetalni svečani stol trebao bi se sastojati od zanimljivih, profinjenih, ali istovremeno nekaloričnih jela. Razmotrite opcije za glavne obroke, grickalice i deserte.

"Svečani dijetalni sto sa lijepo uređenim, ukusnim, ali u isto vrijeme niskokaloričnim jelima odličan je izlaz za one koji brinu o svojoj figuri."

Grickalice

grčka salata

Nekome će se grčka salata činiti poznatom, ali na većini stolova njen izgled znači dolazak neke vrste praznika. Jelo je neobičnog ukusa i malo kalorija.

Priprema grčke salate

3 velika paradajza narežite na kockice ili tanke kriške, dodajte im 1 veću slatku papriku narezanu na tanke trakice. 1 srednji luk i 2 krastavca narezana na pola prstena. 150-200 g sira ili feta sira narežite na kockice od 1-1,5 cm.Ocedite tečnost iz manje konzerve maslina bez koštica, odaberite nekoliko za ukrašavanje salate, ostatak iseckajte na krugove.

Začinite salatu sa 2 kašike limunovog soka i 1 kašikom maslinovog ulja.

Kalorijski sadržaj jela je 50 kcal na 100 g.

Izbor morskih plodova

Plodovi mora savršeno će zamijeniti visokokalorične narezke i poslužiti kao odličan međuobrok uz gotovo svaki alkohol.

Kuvanje raznih morskih plodova

Uzmite dva trupa lignje i 1 šolju oguljenih škampa, operite, narežite lignje na kolutove.

Pokrijte pleh folijom, pomiješajte lignje i škampe, dodajte nekoliko kriški limuna, masline. Pospite limunovim sokom, solju i biberom. Pokrijte kriške folijom i stavite u rernu na 20 minuta.

Kalorijski sadržaj jela je 100 kcal na 100 g.

toplo jelo

Pileći file sa pečurkama

Jela od mesa tradicionalni su element svečane trpeze, a proteinske namirnice igraju važnu ulogu u mnogim dijetama. Pileći file se smatra jednim od najdijetnijih.

Kuvanje pilećih filea sa pečurkama

Kilogram pilećih prsa narežite na komade srednje veličine i popržite. Idealna opcija je prženje u kapi maslinovog ulja ili u posebnoj tavi, koja uopće ne zahtijeva dodatnu masnoću, pogotovo jer će je sama piletina izdvojiti. Šampinjone skuvajte na krupnije komade (oko 500 g) u posoljenoj vodi.

Kada se meso isprži i omekša, na njega se izlažu pečurke i dodaje se 100 g 10% pavlake. Posolite, popaprite i pirjajte poklopljeno još 7-10 minuta. Posuti jelo tvrdim 10% sirom naribanim na sitno rende, ostaviti da odstoji 2-3 minuta ispod poklopca. Jelo se servira sa kuvanim smeđim pirinčem.

Kalorijski sadržaj jela je 130 kcal na 100 g.

Desert

Žele od grožđa

Najbolje je da se odlučite za lagane, slatke grickalice sa prirodnom fruktozom, a žele od grožđa odlično ide za to.

Pravljenje želea od grožđa

Rastvorite 20 g želatina u pola čaše vrele vode, a zatim ostavite da se smesa malo ohladi.

Dobijenu tečnost dodajte u sok od grožđa, na dno posuda stavite nekoliko zrna grožđa i malina (bolje je sipati žele u staklenu posudu).

Tri sata u frižideru i voćni žele je spreman!

Kalorijski sadržaj jela je 60 kcal na 100 g.

punjene jabuke

Obilno i slatko jelo sa minimumom kalorija.

Kuvanje punjenih jabuka

Izrežite jezgru 4 velike zrele jabuke, preostalu pulpu sitno nasjeckajte i dodajte u fil. Jelo će izgledati dobro ako ostavite "kapice" od isječenih vrhova jabuka.

Za fil pomešati 200 g nemasnog mladog sira, 2 kašike šećera, malo cimeta, vanile, sitno seckane orahe i prethodno namočene suvo grožđe.

Nakon što napunite jabuke i prekrijete ih poklopcima, svaku jabuku umotajte u foliju. Pecite u rerni, ostavite ih tamo 25-30 minuta.

Kalorijski sadržaj jela je 73 kcal na 100 g.

Dijetalni obroci imaju tendenciju da se kuhaju brže od uobičajenih, ostavljajući vam više vremena za uživanje u sebi i svojoj porodici.

Već smo počeli da sastavljamo novogodišnji jelovnik i shvatili da smo umorni od tradicionalnih jela sa majonezom, krompirom i mesom i kategorički ne želimo da idemo na dijetu celog januara 2015. Ako se i vama dopada ideja da svečanu trpezu postavite tako da kasnije, kako kaže klasik, ne bude strašno bolno, onda se upoznajte sa našim laganim i originalnim receptima.

Anna Kitaeva, popularna kulinarska blogerka, skuhala je sva ova novogodišnja jela u svom sporu štednjaku, ali ako još nemate moderan gedžet, nema veze, sve se lako skuva na šporetu!

Turske rolnice

Prelijepo predjelo za svečani tanjir sa narezacima može se pripremiti unaprijed.

RECEPT ZA ROLADU OD ĆURKE

Šta ti treba:
700 g fileta ćurećih prsa
150 g svježeg sira sa udjelom masti od 9%
150 g svježeg spanaća (možete koristiti 80 g smrznutog)
30 g crvene slatke paprike
1 jaje
1 kašičica soli

prstohvat origana
1–2 kašike. kašika maslinovog ulja

Kako kuvati ćureće rolice:

SAVJET

Uobičajeno, komplet za više kuhala uključuje pladanj za vješanje za kuhanje hrane na pari. Koristite ga za kuvanje ćurećih rolnica i drugih jela na pari.

U knjizi Anne Kitaeve "Volim spori kuhač", u izdanju Izdavačke kuće Eksmo, naći ćete gotovo stotinu provjerenih i lakih recepata.
Pečeno povrće na gril tiganju - pravi prilog mesu na svečanom stolu!

pileće kobasice

Odlična alternativa kupljenoj kobasici je vrlo ukusno i prilično dijetalno jelo spektakularnog izgleda.

RECEPT ZA PILEĆE KOBASICE

Šta ti treba:
600 g fileta pilećih prsa
1 mali luk (60 g)
1 mala kuvana šargarepa (60 g)
50 g konzerviranog ili kuhanog zelenog graška
1 bjelance
1/2-2/3 kašičice soli
začini po izboru: mljeveni crni biber, paprika, korijander, muškatni oraščić

Kako kuvati pileće kobasice:

SAVJET

Umjesto pilećeg filea možete koristiti sitno sjeckanu teletinu, a kao dodatke - sjeckane masline, slatke paprike različitih boja, sušeni paradajz. Obična prozirna folija ovdje nije prikladna. Potreban vam je film dizajniran za termičku obradu. Ako nemate rukav za pečenje, koristite foliju za pečenje.

Salata od pečene bundeve sa rukolom - ukusno, šareno i niskokalorično!

Ćuretini kotleti

Slatke paprike daju sočnost i boju mlevenoj ćuretini. Uzmite crvene, narandžaste ili žute paprike, one imaju više hranljivih sastojaka od zelenih.

RECEPT ZA ČUREĆE KOTLETE

Šta ti treba:
600 g ćurećeg mesa (but, file, prsa)
1 veliki luk (120 g)
1 velika slatka paprika (150 g)
1 jaje
2/3 kašičice soli
1 češanj belog luka (opciono)
kopar, cilantro, peršun, menta (po želji)
začini po izboru: mljevena crna i crvena ljuta paprika, kim, bosiljak, origano, timijan
1–2 kašike. kašike maslinovog ulja

Kako kuhati ćureće kotlete:

Operite i osušite delove ćuretine. Uklonite kožu i masnoću.

Operite i očistite povrće. Ako koristite bijeli luk, istisnite ga kroz presu.

Meso i povrće narežite na komadiće i dva puta usitnite ili usitnite u mašini za obradu hrane.

U mleveno meso umutiti jaje, posoliti i pobiberiti, po želji dodati sitno iseckano sveže začinsko bilje i umesiti mleveno meso. Ako je mljeveno meso prerijetko, dodajte mekinje ili instant zobene pahuljice bez dodataka.

Vlažnim rukama oblikujte pljeskavice.

Podmažite posudu multivarka uljem, rasporedite dio kotleta i pecite 30 minuta na programu "pekarski proizvodi" sa zatvorenim poklopcem. Okrenite pljeskavice nakon 15 minuta.

SAVJET

U mleveno meso za kotlete možete staviti i drugo povrće, ne samo slatku papriku. Bijeli kupus, pekinški kupus, sitno rendana mrkva ili tikvice, pa čak i kuhana cvekla - prostor za eksperimentiranje!

I još jedan dokazandijetalni receptćureći kotlet od naših kuvara.Pogledajte video!

Kotleti od crvene ribe

Vrlo često se u kotlete dodaje natopljeni bijeli kruh i panira u prezlama, što je sa stanovišta zdrave prehrane apsolutno beskorisno. Meso crvene ribe ne treba takve dodatke. Riblji kolači koji se kuvaju u sporom šporetu uvek će biti mekani, sočni, ne presušeni.

RECEPT ZA KOTLETE OD CRVENE RIBE

Šta ti treba:
(za 6 kotleta)
500 g fileta lososa, lososa, roze lososa
1 mali luk (90 g)
1 malo jaje (50 g)
2 grančice kopra
1/2 kašičice soli
mljeveni crni biber, limunova korica
2–3 kašike. kašike maslinovog ulja

Kako kuhati kotlete od crvene ribe:

Luk oljuštite i vrlo sitno nasjeckajte. Operite i osušite kopar, uklonite peteljke i isjeckajte začinsko bilje.

Riblju kašu sameljite u blenderu, ali ne u pire, već tako da naiđu komadići. Druga opcija je da crvenu ribu sitno nasjeckate nožem.

Razmutite jaje viljuškom ili pjenjačom. Mogu se koristiti samo proteini.

Mljevenu ribu pomiješajte sa jajetom, lukom i koprom, posolite i pobiberite, po želji dodajte limunovu koricu.

Vlažnim rukama oblikujte pljeskavice.

U zdjelu multivarka sipajte maslinovo ulje i stavite kotlete.

Uključite program pekarski proizvodi" 20–30 minuta. Pržite kotlete sa zatvorenim poklopcem multivarka 10-15 minuta sa jedne strane, zatim okrenite, ponovo zatvorite poklopac i pržite kotlete 10-15 minuta sa druge strane.

SAVJET

Temperatura na programu pekarski proizvodi" u različitim modelima multivarka mogu se značajno razlikovati. Proizvođači ne navode uvijek temperaturu u uputama za uređaj. Ako prvi put pržite kotlete u sporom štednjaku, provjerite njihovu spremnost nakon 7-8 minuta i prilagodite vrijeme pečenja za svoj model. Kotlete od crvene ribe možete kuhati i u posudi za kuhanje na pari, programirajte " Kuvanje na pari », 15–20 minuta.

Riblje kobasice na pari

Još jedna mogućnost zamjene kupljene kobasice zdravstvenim prednostima. Parene kobasice se uspješno dobivaju od bilo koje ribe, sve dok je dovoljno gusta.

RECEPT ZA RIBLJU KOBASICA NA PARI

Šta ti treba:
600 g ribljeg filea (losos, pastrmka, losos, bakalar, oslić)
2 jaja
1 mali luk (50 g)
1 st. kašika maslinovog ulja
2-3 grančice kopra
1/2 kašičice soli
prstohvat mljevenog crnog bibera

Kako kuhati riblje kobasice na pari:

Luk oljuštiti, sitno nasjeckati i dinstati na maslinovom ulju dok ne bude providan - u tiganju ili u loncu na programu" Prženje/pečenje» sa otvorenim poklopcem.

Ribljem fileu uklonite kosti i usitnite ga u blenderu zajedno sa lukom.

Operite, osušite i sitno nasjeckajte kopar.

Mljevenu ribu pomiješajte sa jajima i koprom, posolite i pobiberite.

Uzmite rukav za pečenje širine 30 cm i iz njega izrežite dva komada dužine 30-35 cm, prerežite ih po šavu i rasklopite tako da od jednog sloja filma napravite dva izdužena pravougaonika. Na svaku od njih uz kratku stranu staviti polovinu pripremljene mase i umotati u guste kobasice, ne ostavljajući praznine u mljevenom mesu.

Na jednom kraju kobasice zavežite foliju u čvor ili je presjecite vrpcom od filma izrezane iz istog rukava. Uspravite kobasicu i utisnite mleveno meso. Zavežite foliju sa drugog kraja kobasice. Ponovite sa drugom kobasicom.

Sipajte 4 šolje vode u činiju (svaki multivarak dolazi sa mernim čašama, koristite ih - cca. ed.), postavite viseći pleh-parni aparat i na njega stavite kobasice.

Uključite program Kuvanje na pari» 20 minuta (od trenutka ključanja).

Možete ukloniti film i narezati kobasice tople, ali ohlađene kobasice će bolje zadržati oblik.

SAVJET

Za zgušnjavanje mljevenog mesa ako je prerijetko koristite pšenične mekinje ili instant zobene pahuljice bez dodataka. Ako pravite kobasice od bijele ribe, dodajte komadić kuhane šargarepe u mljeveno meso za boju.

16/01/2016 03:03

Najteže je osobi koja gubi kilograme tokom praznika, jer zaista želite da se počastite nečim neobičnim i ukusnim tokom proslave.

Ali popularna praznična jela često su kalorična i sadrže mnogo štetnih sastojaka, i tu počinju problemi - želite skuhati nešto što nije samo ukusno, već i nije previše štetno.

Zapravo, dijeta uopće nije prepreka za ukusnu gozbu. Danas ćemo vam reći šta možete skuhati za praznik ako ste na dijeti. Naoružajte se svojom kuharskom bilježnicom i zapišite naše čarobne recepte!

Grickalice i sendviči

Teško je zamisliti proslavu bez grickalica i sendviča, jer oni pomažu ne samo da dodaju svjetlinu svečanom stolu, već i diverzificiraju jelovnik.

Dijetalni sendviči sa kuvanom ćurkom:

• Hleb od celog zrna
• listova zelene salate
• Krastavac
• kuvana ćuretina
• Obran sir

Ovi sendviči se mogu napraviti u nekoliko verzija - u klasičnoj verziji ili u obliku sendviča.

U prvom slučaju potrebno je tanko izrezati krišku hljeba od cjelovitog zrna (oko 0,5-0,7 cm) i namazati je nemasnim svježim sirom na kojem se nalaze list zelene salate, nekoliko kriški krastavca i komad kuhane ćuretine. postavljeno. U drugom slučaju sve treba da uradite na potpuno isti način, samo se ovaj sendvič dodatno prekrije drugom kriškom hleba od celog zrna.

U sendvič se po želji mogu dodati i drugi niskokalorični sastojci.

• Kozice
• Luk
• Šargarepa
• Limun
• Želatin
• Korijen celera

Ovo jelo izgleda veoma svečano i ima neobično delikatan ukus.

Za pripremu zalogaja u slanoj vodi, škampe kuhajte 3 minute, a zatim ih ogulite od ljuske. Skuvati jaja i supu od šargarepe, luka, korena celera. U čorbu možete dodati i začine, kao što su biber u zrnu ili peršun sa koprom.

Kada je juha gotova, mora se procijediti, a zatim sjediniti sa natopljenom želatinom i staviti da proključa.

Sada samo preostaje da lijepo stavite škampe u svečano jelo, kuhano jaje narežite na krugove, i stavite ga između škampa, prelijte gotovim bujonom i ostavite da se stegne.

Izvođenje ovog recepta može biti kako god vam se najviše sviđa - poslužite predjelo direktno u zajedničkom jelu ili za svakog gosta izložite prelijepo cvijeće, piramide, kuglice izrezane u kulinarskim metalnim kalupima.

• Paradajz
• Marinirane pečurke
• Heljda
• Zeleni
• Biljno ulje

Za ovo jelo morate odabrati zrele, ali ne previše mekane rajčice. Treba ih dobro oprati, osloboditi se peteljke, žličicom odabrati unutrašnjost povrća i tako formirati klobuke.

Zatim pomiješajte pulpu sa solju, začinskim biljem, ukiseljenim gljivama, narezanim na male komadiće, i sa heljdinom kašom.

Da bi smjesa bila ukusnija i mekša, preporučuje se podmazivanje s malom količinom biljnog ulja.

Mljevenim mesom punimo naše čaše paradajza i zatvaramo poklopce. Ispada lijepo, ukusno i izdašno svečano jelo.

Salate

Salate su sastavni dio svakog svečanog jelovnika za mršavljenje. Na svečanoj gozbi treba ih biti najmanje tri ili četiri.

Naravno, standardne salate, kao što su olivier, haringa ispod bunde, salata sa štapićima od rakova, prvo, uopće nisu dijetalne, jer sadrže majonez, a drugo, ova jela su već postala dosadna i ne smatraju se egzotičnim, a štaviše, ne mogu se dugo nazvati svečanim. . Da, kobasicu možete zamijeniti kuhanom piletinom, ali teško je zamisliti uobičajenu rusku salatu bez majoneze - malo ljudi voli maslinovo ulje u ovom jelu.

Stoga, ostavimo zastarjele recepte za salate u prošlosti i probamo nova jela - jednostavna za pripremu, ukusna i dijetalna remek-djela savršeno će upotpuniti jelovnik za svaki odmor.

• Šargarepa na korejskom
• Kuvani pileći file
• Ukiseljeni luk
• Maslinovo ulje

Vjerovatno ne postoji recept za salatu koji je lakši za napraviti od ovog. No, uprkos jednostavnosti pripreme, kombinacija svih sastojaka daje nevjerovatan tandem okusa. Jelo je nježno, niskokalorično i istovremeno začinjeno.

Za ovo jelo najbolje je koristiti šargarepu u korejskom stilu s češnjakom, a ne bez njega, i odabrati široku posudu kao posudu.

Prvo morate izrezati kuhani pileći file na male komade i staviti ga u obliku kruga u pripremljenu posudu. Zatim na meso stavite sloj kiselog luka, malo ga poprskajte maslinovim uljem i napravite sloj korejske šargarepe. To je sve. Za ukrašavanje gotovog jela možete koristiti bilo koje zelje.

• Slatke i kisele jabuke
• Celer
• jogurt sa niskim sadržajem masti
• kuhano jaje

Sve sastojke za ovu salatu potrebno je izrendati. Preporučljivo je koristiti opciju kada se jelo sastoji od dugih i tankih kriški. Pomiješajte sve pripremljene sastojke i premažite salatu nemasnim jogurtom.

Ovo jelo je prijatnog slatko-kiselog ukusa i izuzetne arome celera, a jaje daje salati mekoću i nežnost.

salata od povrća:

Salate od povrća oduvijek su bile popularne tokom dijeta, jer takvo jelo nije samo lagano, već i zdravo - povrće je bogato vitaminima.

Povrće možete kombinovati po želji, prema ukusu, a takve salate možete začiniti bilo kojim biljnim uljem, domaćim umacima i nemasnim jogurtom.

Nudimo jednu od opcija:

• listovi zelene salate
• krastavci
• Rotkvica
• zeleni luk
• Kopar, peršun
• Maslinovo ulje

Povrće je potrebno narezati, izmiješati i začiniti uljem. Zahvaljujući igri boja, ova salata izgleda ukusno i lijepo.

Prvo

Prva jela na svečanim stolovima nisu uvijek, a njihov izbor u potpunosti ovisi o ukusu domaćice. Ali kako god bilo, ako ovo nije uobičajena juha ili boršč, onda svako prvo jelo može postati skladno otvaranje svečanog jelovnika.

Juha sa lososom i začinskim biljem:

• Losos
• Zeleni
• Šargarepa

Zakuhajte vodu, dodajte pirinač, sitno narendanu šargarepu, seckani luk i sitno seckani losos. Krčkamo jelo na laganoj vatri 15-20 minuta, dodamo začinsko bilje i sol. U ovom jelu veoma elegantno izgledaju alge, koje po želji možete dodati i u čorbu.

Naše mirisno remek-djelo serviramo u malim zdjelicama za čorbu.

• Šampinjoni
• Šargarepa
• Pastrnjak
• Zeleni
• Maslinovo ulje

U zagrejanoj tavi na maslinovom ulju propržite luk, šargarepu i pastrnjak. Zatim šampinjone i našu mješavinu povrća bacimo u kipuću vodu. Sve posolimo.

5 minuta prije spremnosti začinite juhu sa začinskim biljem.

Kada je supa gotova, blenderom je umutite u pire, sipajte u činije i ukrasite peršunom.

Lagana supa od povrća sa pastrnjakom:

• Šargarepa
• Zeleni
• Pastrnjak

Pastrnjak očistimo i narežemo na kriške, kao krompir za prva jela. Dodajte povrće u posoljenu čorbu. Nakon 10 minuta u istu vodu bacimo sitno narendanu šargarepu, nasjeckani luk, začine i začinsko bilje. Kuhajte supu još 10-15 minuta i ostavite da se kuva 30 minuta.

Ovo jelo se može pripremiti i od peradi, poput ćuretine ili piletine. U ovom slučaju, umjesto vode, bolje je koristiti mesni bujon. Izvedba supe može biti klasična ili u obliku pire krompira.

Sekunda

Danas vam raznovrsnost proizvoda u supermarketima omogućava da pripremate najzanimljivije priloge, koristeći provjerene recepte ili eksperimentirajući s novima. Među ogromnim brojem jela ima dovoljno recepata za mršavljenje.

• Konzervirani kukuruz
• Šargarepa
• Crvena paprika
• Zeleni
• Maslinovo ulje

Pirinač je odličan prilog koji je zdrav, zasitan i izgleda veoma ukusno u ovom jelu.

Za pripremu ovog priloga potrebna nam je visoka šerpa. Prvo morate sitno nasjeckati luk i poslati ga u lonac, podmazan maslinovim uljem, a zatim naribati šargarepu. Kada luk dobije zlatnu boju, na njega šaljemo šargarepu na samo nekoliko minuta.

U to vrijeme papriku narežite na male kvadratiće. U ovom slučaju, najbolje je dati prednost nezrelom ili potpuno zelenkastom povrću kako bi zadržalo izgled i ne proključa tijekom kuhanja. Biber se takođe dodaje u šerpu na 3-5 minuta.

Dobijenu smjesu prelijte vodom i solju. Dodati pirinač i staviti da provri na laganoj vatri. 5 minuta prije kraja kuhanja u jelo dodajte kukuruz iz konzerve i zelje. Sve dobro promiješamo, serviramo na stol u širokim posudama - tako da gosti mogu uživati ​​ne samo u okusu jela, već iu njegovom izgledu.

• Pastrnjak
• Maslinovo ili bilo koje drugo biljno ulje

Pire krompir je nepromenljivo jelo svakog svečanog jelovnika. Ali u stvari, krompir nije lagan i dijetan, jer sadrži mnogo škroba. Neki od nas praktikuju namakanje krompira prije kuhanja samo da bi se riješili škroba, ali zašto se tako rugati povrću kada postoji odlična alternativa ovom jelu - pire pastrnjak!

Ovaj pire je pomalo slatkastog ukusa, ali je bogat vitaminima i mineralima, te je u stanju da zasiti tijelo koje gubi kilograme svim korisnim tvarima koje su mu toliko potrebne tokom dijete.

Za pripremu pirea potrebno je oguliti pastrnjak i staviti ga u kipuću i blago posoljenu vodu. Čim je povrće spremno, ocedite višak tečnosti i izgnječite ga u pire. Ovo jelo je bolje poslužiti s maslinovim uljem koje se može sipati u lijepa jela ili odmah preliti preko gotovih zdrobljenih pastrnjaka.

• Tikvice
• paprika
• Bijeli kupus
• Paradajz
• Šargarepa
• Zeleni
• Maslinovo ulje

Sve proizvode čistimo i režemo. Zatim povrće sjedinimo u jednakim omjerima i dinstamo u loncu ili šerpi, posolimo i dodamo nekoliko kašika maslinovog ulja. Najbolje je u jelo dodati zelje 10 minuta prije nego što je gotovo, kako bi imalo vremena da ispusti svoju aromu, a pritom ne izgubi okus.

Jela od mesa i ribe, plodovi mora

Dostojan dodatak svečanom stolu bit će barem jedno jelo od mesa ili ribe. Istovremeno, važno je da imamo na umu da je naš jelovnik dijetalan, stoga bi i recepti trebali biti niskokalorični.

• pileća prsa
• Umak od soje

Pileća prsa su najmršaviji dio ptice, koji nutricionisti preporučuju jesti svima koji mršave. Piletina je bogata proteinima i praktično ne sadrži ugljikohidrate i masti. Osim toga, od ovog mesa uvijek možete skuhati nešto svečano i vrlo ukusno.

Prvo pripremite sos - pomiješajte soja sos i med u omjeru 2:1 dok ne postane glatka.

Zatim posolite pileća prsa, namažite gotovim sosom i ostavite da odstoje nekoliko sati.

Pecite meso na plehu 40 minuta. Za to vrijeme piletina će dobiti hrskavu koricu i nevjerovatno ukusnu medenu nijansu.

• kuvani pirinač
• Šampinjoni
• Šargarepa
• Folija za pečenje

Prvo se trebamo pobrinuti za ribu - očistiti i posoliti šarana. Onda

Krenimo sa pripremom nadjeva. Da biste to učinili, prvo propržite luk i šargarepu u tavi zajedno sa sitno nasjeckanim šampinjonima, a zatim gotovu smjesu pomiješajte s prethodno kuhanom rižom. U šaran stavimo mleveno meso, ribu zašijemo koncem i umotamo u foliju za pečenje.

Ribu je potrebno peći u rerni zagrejanoj na 180° 30-40 minuta. Kada je pečeno, izvadite posudu iz rerne i ostavite da se ohladi. Ostaje da se pažljivo riješite konca, ukrasite ribu zelenilom - i možete je poslužiti svojim gostima!

Plodovi mora oduvijek su se smatrali dijetetskim proizvodom. Dagnje, škampi, lignje - od njih možete skuhati više od jednog vrijednog svečanog jela. Ali tokom mršavljenja, najbolje je dati prednost pečenju morskih plodova ili ih marinirati.

Dakle, da skuhamo kisele dagnje, potrebno nam je:

• dagnje
• Biljno ulje
• Pepper
• Začini
• Limun

Dagnje prvo treba očistiti, zatim ih dobro posoliti, pobiberiti, dodati začine, poprskati limunovim sokom i preliti biljnim uljem. Obrađene dagnje stavite u pleh i ostavite jedan dan. Za 24 sata dobit ćete nevjerovatno ukusne marinirane morske plodove.

Inače, ovaj način kiseljenja je najsigurniji i najkorisniji, jer se dagnje kuhaju u soli i vlastitom soku, bez dodatka sirćeta.

Deserti i peciva

Ako ste na dijeti, onda se morate ograničiti na upotrebu slatkiša - zemičke i slatkiši su zabranjeni. Zato se deserti i peciva za mršavljenje trebaju sastojati od voćne baze, biti nemasni i niskokalorični.

Žele duga u čaši:

• Prelepe prozirne naočare
• Žele u različitim bojama i ukusima

Zapravo, vjerovatno nećete naći jednostavniji desert. Za pripremu ovog ukusnog, potreban vam je samo žele iz prodavnice i prelepa jela. Ali ako ne želite koristiti verziju želea u prahu, možete ga sigurno zamijeniti domaćim kompotima (višnja, jabuka, kajsija), kondenziranim želatinom.

Dakle, za početak, prvi žele razrijedimo kipućom vodom i izlijemo ga oko 3 cm debljine na dno naših posuda. Zatim čaše stavljamo na hladno mjesto na par sati.

Kada se prvi sloj stvrdne, na isti način sipajte i drugi sloj želea. Za drugi sloj odaberite žele kontrastne boje, na primjer, prelijte crvenu ili žutu na zelenu.

Dakle, potrebno je da uradite onoliko puta koliko želite da imate slojeve u gotovom desertu. Vrh vašeg kulinarskog čuda možete ukrasiti bilo kojim voćem. U ovom slučaju, kivi ili narandža izgledaju vrlo povoljno, koji će bojom odgovarati jednom od slojeva našeg deserta.

Važno je zapamtiti! Svi slojevi želea, osim prvog, moraju se sipati kada je žele jedva topao, a ne vruć. U suprotnom, gornji vrući sloj će jednostavno otopiti donje slojeve, a rezultat neće biti svijetla duga, već neuredna žele mješavina različitih boja.

Tepsija od skute sa suvim grožđem:

• Svježi sir s niskim udjelom masti
• Grožđice (umesto grožđica možete koristiti suve kajsije ili čak ananas)
• Vanilija
• mala količina fruktoze

Prvo morate isprati grožđice i preliti ih vrućom vodom 40 minuta. Kad se sušeno voće dinsta, pomiješajte nemasni svježi sir sa jajima, vanilijom i smjesu zasladite fruktozom, dodajte grožđice.

Kalup premažite maslinovim uljem ili koristite papir za pečenje. Dobijeno testo pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180°.

Prilikom serviranja jelo možete ukrasiti bilo kojim sezonskim voćem.

• Šargarepa
• Šećer
• Brašno
• Maslac

Iako se u ovom receptu koristi brašno, kolačići su niskokalorični i odlični su za one koji pokušavaju da izgube višak kilograma.

Prije svega, morate samljeti šargarepu u stanje pirea. To možete učiniti mikserom ili običnim rendenjem. Zatim izmrvite puter i šećer, pa dodajte malo brašna i pripremljenu šargarepu.

Dobijeno tijesto treba dobro miješati nekoliko minuta, a zatim dodati malo praška za pecivo i ponovo sve dobro promiješati.

Kolačiće je potrebno peći u rerni zagrejanoj na 150° oko 20-25 minuta. Za to vrijeme će se iznutra dobro ispeći i dobiti ukusnu zlatnu koricu. Od ovog tijesta možete napraviti i slatke kolače - i zdrave i lijepe.

Ako želite da začinite ovaj recept, možete mu dodati bilo koje sušeno voće ili orašaste plodove.

Pića

Nepoželjno je da osoba koja mršavi pije bilo kakav alkohol za vreme praznika, ali uvek želite da se počastite ukusnim i izvanrednim pićem. Pogledajmo nekoliko opcija za originalna pića za one koji su na dijeti.

Koktel "Krv sa mlekom":

• Pavlaka niske masnoće
• Sok od paradajza
• Pepper

Ovaj koktel je takva alternativa dobro poznatoj Bloody Mary, ali je istovremeno i blažeg ukusa.

Vrijedi piti napitak odmah nakon pripreme, inače kiselo vrhnje može dati blagu gorčinu.

Za početak, potrebno je nekoliko kašika kisele pavlake staviti u čaše i preliti ih sokom od paradajza, a zatim sve to dobro izmiješati da masa postane homogena.

Uz miješanje možete dodati sol i biber po vlastitom nahođenju. A papar nikako ne možete koristiti ako niste ljubitelj ljutih jela.

• Banane
• jogurt sa niskim sadržajem masti
• mleko sa malo masti
• Ovsene pahuljice

Veoma zrele banane nisu pogodne za pravljenje ovog smutija, pa je bolje kupiti one koje imaju zelenkastu ili potpuno zelenu koru.

Uzimamo mlijeko i jogurt u jednakim količinama, zobene pahuljice - po ukusu. Stavite sve sastojke u blender i izmiksajte dok ne postane glatka. Šećer nije vrijedan dodavanja - banane će napitku dati potrebnu slatkoću.

Za promenu, ovaj recept se može transformisati tako što ćete banane zameniti drugim voćem - jagode, borovnice, maline, breskve, a kruške će biti veoma ukusne u ansamblu sa samom bananom.

• Limunov sok

Za pripremu ovog osvježavajućeg napitka pomiješajte limunov sok sa vodom zagrijanom na 50°C i zasladite medom. Prije serviranja piće je najbolje ohladiti, preliti u prozirne čaše, gostima pružiti slamku, a na čašu okačiti krišku limuna.

Ako želite da napitak učinite još svježijim i rashladnijim, što će biti vrlo prikladno u vrelom ljetu, onda mu možete dodati mentu, a limun možete zamijeniti čak i limetom.

Već ste vidjeli da nije teško napraviti svečani jelovnik za mršavljenje - ako eksperimentirate s niskokaloričnom i zdravom hranom, sigurno ćete dobiti originalno i ukusno jelo.