Pileći kotleti od fileta jednostavni. Kako skuvati ukusno mleveno pileće zrazy u sosu

Zdravo! Delicious and sočni kotleti od mleveno pile- ovo je jedan od mojih omiljenih jela od mesa U mojoj porodici. Zbog toga se za svoju porodicu trudim da ih često kuvam. Ali kako ne bi postali dosadni, iako je to malo vjerovatno, unosim raznolikost u recepte za kuhanje.

Mi generalno volimo razna jela od ovog mesa. Od njega možete skuhati mnoga jela brzo i ukusno. Uključujući mleveno meso. Možete ga napraviti i sami mljevenjem kroz mašinu za mljevenje mesa. Ne treba puno vremena. Međutim, još uvijek možete kupiti gotov proizvod u radnji. Ono što je najvažnije, pogledajte datume isteka.

Danas sam za vas pripremila nekoliko zanimljivih recepata koje sama kuvam, počevši od njih klasična verzija i završavajući sa sofisticiranijim metodama sa raznim aditivima.

Za početak želim dati nekoliko savjeta kako bi vaši kotleti bili sočni i ukusni:

• Kotleti će ispasti mekši ako se prvo istuče mljeveno meso. Uzmite ga rukama i bacite na dno posude ili na sto. Radite ovo 10 minuta. Možete pobijediti nekoliko šaka.
• Ne dodavati više od dva jaja na 1 kg mlevenog mesa.
• Za sočnost tamo stavljaju luk. Može se staviti i sirovo i prženo.
• U istu svrhu omekšano staviti u vodu ili mlijeko bijeli hljeb. Nemojte ga previše cijediti, neka ostane malo vlage u njemu.
• Prilikom formiranja kotleta u sredinu možete staviti mali komadić putera.

Pa, malo sam te pripremio. Sada počnimo gledati same metode kuhanja.

Najjednostavnija opcija za kuvanje. Smatra se klasikom. Uveče, posle posla, potrošićete dosta vremena na prženje ovog mesnog jela.

Sastojci:

• Mleveno pileće meso - 500 gr
• Bijeli hljeb - 3 kriške
• Mlijeko - 100 ml
• Beli luk - 2-3 čena
• Luk - 1 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Sol, biber - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

kuhanje:

1. Bijeli hljeb prelijte mlijekom i umijesite rukama u kašu. Luk i beli luk oguliti i sitno iseckati. Sve to stavite u posudu sa mlevenim mesom.

2. U njega razbijte jaje. Posolite i pobiberite po ukusu. Po želji dodajte svoje omiljene začine kao što su đumbir i korijander. I miješajte rukama da dobijete homogenu mesnu masu.

3. Stavite šerpu na vatru, sipajte u nju biljno ulje i zagrijati se. Pokvasite ruke, formirajte kotlete i složite ih na njih.

4. Pržite dok ne porumeni sa jedne strane. Zatim okrenite i pržite drugu stranu. Zatim pokrijte poklopcem i smanjite vatru, ugasite do kuhanja. Zatim samo izvadite i poslužite ukusne mekane ćufte sa prilogom.

Spremnost se može provjeriti drvenim štapom ili viljuškom. Probušite površinu i pogledajte: ako iscuri bistar sok, onda su spremni.

Recept za ukusne i sočne pileće kotlete sa grizom i majonezom

Prema ovoj opciji, vrlo su sočne i nježne. A ukus je jednostavno neverovatan. Pravi džem. Nemojte se bojati dodati griz, on se uopće neće osjetiti, ali će dati dodatnu nježnost.

Sastojci:

• Mleveno pileće meso - 1 kg
• Luk - 2 kom
• Pavlaka (majonez) - 1 kašika.
• Jaje - 1 kom.
• Griz - 7-8 kašika
• Sol, biber - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

kuhanje:

1. Crni luk sitno iseckati i dodati mesu. Bilo kojim redoslijedom stavite sol, biber, griz i razbijte jaje. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

2. Gotova masa ostaviti 15-20 minuta. To je neophodno kako bi griz dobro nabubrio. Ovo će ih učiniti pahuljastima.

3. Zatim zagrejte tiganj i ulijte ulje. Formirajte svoje kotlete i stavite ih. Pržite na srednjoj vatri prvo sa jedne strane. Kada vidite da su zlatne, okrenite na drugu stranu i pržite na isti način.

4. Zatim poslužite uz omiljeni prilog. Iskreno govoreći, teško mi ih je spržiti, a istovremeno moram da se borim sa rođacima. Zato nastoje da ukradu iz jela i dio toga ne odgovara stolu. Samo što je u stanu tokom prženja tako nevjerovatna aroma kojoj je nemoguće odoljeti.

Kako pržiti pileće kijevske ćufte u prezli

Visoko zanimljiv recept lijena tunika u Kijevu. Zašto lijen? Jer u originalna izvedba prave se od dobro umućenih celih komada fileta prsa. Ali ovako kuvani, neće vam se ništa manje dopasti. Veoma ukusno i sočno.

Sastojci:

• Mleveno pileće meso - 1 kg
• Luk - 2 kom
• Maslac - 100 gr
• Jaje - 6-8 kom
• Prezle - 200 gr
• Sol, biber - po ukusu
• Kari - 1 kašičica
• Kopar - po ukusu
• Biljno ulje

kuhanje:

1. U mleveno meso dodajte seckani crni luk u blenderu, posolite i pobiberite. U ostalom, luk se može sitno nasjeckati nožem ili proći kroz mlin za meso, po želji.

2. Maslac rez u malim komadima i oblikujte u malu kobasicu. Stavite u frižider na 30 minuta. Zatim uvaljajte u sitno seckani kopar.

3. Podmažite ruke biljnim uljem. Uzmite komad mlevenog mesa, formirajte kolač i u sredinu stavite ulje od kopra. Zatvorite ivice i oblikujte pljeskavicu.

4. Jaja posolite i pobiberite, pa umutite dok ne postane glatka. Pomiješajte prezle sa karijem. Zagrijte tiganj. Sada formirane kotlete umočite u jaja, pa dobro uvaljajte u prezle. Ponovo umočite u jaja i uvaljajte u prezle. Stavite u šerpu i pržite dok ne porumeni sa obe strane.

5. Kada se isprže zlatno-smeđa, prebacite ih u pleh prekriven folijom i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.

7. Ostavite ih da budu gotovi u rerni 15-20 minuta. Zatim izvadite i počastite svoju porodicu i prijatelje ukusnim, sočnim pilećim kijevskim kotletima.

Video o tome kako kuhati pileće kotlete od mljevenog mesa i tikvica

Predlažem da se upoznate sa video receptom divnog dijetalni kotleti sa dodatkom tikvica. Ovdje je sve vrlo jednostavno i detaljno. Tako da nećete imati pitanja.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 3-4 čena
• Mleveno pileće meso - 400 gr
• Biljno ulje
• Sol, biber - po ukusu

Ovo jelo je veoma pogodno za letnju sezonu. Lagan i lak za pripremu. Tikvice su generalno veoma dobre za kuvanje. dijetalnih obroka. Pržim ih i kuvam. Posebno ljeti kada su još mlade i nježne. I kakve divne prave.

Najukusniji pileći i goveđi kotleti sa kajmakom

Kuvane po ovom receptu, neverovatno su ukusne i mekane. U stvari, možete uzeti ne samo Mljevena junetina ali i svinjsko meso. Iako možete miješati tri vrste zajedno. Biće još bolje. Obično uzmem "domaće" i pomiješam ga sa piletinom.

Sastojci:

• Mljeveno goveđe meso - 500 gr
• Mleveno pileće meso - 500 gr
• Beli hleb bez kore - 250 gr
• Krema - 250 gr
• Luk - 1 kom.
• Začini i sol - po ukusu
• Brašno za paniranje - 2 kašike. l.
• Suncokretovo ulje za prženje

kuhanje:

1. Stavite beli hleb u posudu i prelijte kremom za omekšavanje.

2. Spojite obe vrste mlevenog mesa i dodajte seckani luk, so i začine. stavi ga tamo meki hleb i sve izmiksajte dok ne postane glatko.

3. Zagrejte tiganj i ulijte ulje. Vlaženje ruku unutra hladnom vodom, formirati kotlete. Umočite ih u brašno i stavite u tepsiju.

4. Pržite jednu stranu dok ne porumeni i okrenite. Zatim smanjite vatru i pokrijte poklopcem. Pržite do kraja.

5. Po želji možete ugasiti. U to ulijte 100 ml vode i držite poklopljeno 15-20 minuta. Zatim se mogu poslužiti na stolu.

Kuvanje sočnih kotleta "Ptičje mleko" sa sirom

Ovo su omiljene ćufte moje porodice. Punjenje koje sadrže čini ukus jednostavno jedinstvenim, topi se u ustima. I samo jelo je veoma sočno. Volim da ih služim pire krompir i zelenilo. Probajte svakako.

Sastojci:

• Mleveno pileće meso - 600 gr
• sol, mljeveni biber- ukus
• Luk - 1 kom.
• Prezle - 2 supene kašike
• Jaje - 1 kom.
• Beli luk - 1 češanj

Punjenje:

• Kuvana jaja - 2 kom
• Zeleni kopar, peršun i luk - hrpa
• Tvrdi sir - 100 gr
• Maslac - 50 gr

za paniranje:

• Jaje - 2 kom
• Mlijeko - 2 kašičice
• Brašno - 3 kašike
• Mrvice hljeba

kuhanje:

1. Dodajte so, začine, sirovo jaje, sitno seckani crni i beli luk i mrvice hljeba. Sve miksajte dok ne postane glatko.

2. Sada pravimo fil. Narendati na sitno rende kuhana jaja i sir. Sitno nasjeckajte zelje. Maslac narežite na sitno i dodajte ostalim proizvodima. Sve dobro izmiješajte. Punjenje treba biti konzistencije plastelina. Probajte i po potrebi začinite solju.

Unaprijed izvadite puter iz frižidera da se otopi i omekša.

3. Od fila formirati male kotlete i staviti u zamrzivač na 15-20 minuta.

4. U posebnu činiju razbijte jaja, dodajte malo soli i mleka, pa umutite dok ne postane glatka. Podijelite brašno i prezle između različitih jela.

5. Navlažite ruke. Uzmite malo mljevenog mesa i formirajte tortu. Na sredinu staviti fil i umotati. Poravnajte i oblikujte pljeskavicu.

6. Dobro ga uvaljajte u brašno. Zatim uvaljajte u jaje. Zatim ga pravilno uvaljajte u prezle. Uradite to sa svim mlevenim mesom.

7. Zagrijte tiganj, ulijte ulje i stavite kotlete. Pržite sa obe strane na srednjoj vatri dok ne porumeni. Zatim prebaciti u pleh i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni, oko 15-20 minuta.

Možete ga dovesti do spremnosti u tiganju. Zapalite malu vatru i preokrenite nekoliko puta, pržite ispod poklopca.

Korak po korak recept od gotovog mljevenog mesa sa ovsenim pahuljicama, bez kruha

Još jedan recept koji želim da stavim u vašu kasicu. Ovako kuvane su i veoma sočne i mekane. Preporučujem da probate.

Sastojci:

• Mleveno pileće meso - 1 kg
• Ovsene pahuljice "Hercules" - 2/3 šolje
• Kuvana voda - 2/3 šolje
• Pileće jaje - 1 kom.
• Krompir - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Sol, začini - po ukusu
• Biljno ulje za prženje

kuhanje:

1. Ovsene pahuljice prelijte vrelom kipućom vodom tako da ih voda prekrije. Ostavite 15 minuta da nabubri.

2. Oguljeni krompir narendati na sitno rende pa ocediti višak tečnosti.

3. Nabubrele pahuljice dodajte mlevenom mesu. Tu razbijte jaje, stavite rendani krompir, posolite i začinite. Luk i beli luk umutiti kroz mlin za meso ili u blenderu. Zatim dodajte ostalim proizvodima. Sve dobro promešati. Mljeveno meso je poželjno otkucati.

4. Zagrijte tiganj sa uljem i smanjite vatru. Navlažite ruke, oblikujte pljeskavice i stavite u tepsiju. Pržite sa jedne strane do zlatno smeđe boje, preokrenite i pržite na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem dok ne bude kuhano.

5. Zatim servirajte svoje rumene mesne poslastice na sto i uživajte.

Podijelila sam sve svoje omiljene recepte, a vi možete izabrati koji vam se sviđa. Ali kotleti pripremljeni prema svim ovim metodama nikoga ne mogu ostaviti ravnodušnim. Uvek ispadnu sočni, mekani i neverovatno ukusni.

zalihe dobro raspoloženje i naprijed za podvige na kuhinjskom polju! Prijatno!

Za kotlete pilećeg mesa ispalo je sočno, morate se pridržavati tačna proporcija sastojci. Mljeveno meso prije vajanja treba držati u frižideru 1/2 sata. Za formiranje kotleta - ćufte moraju biti visoke najmanje 1 cm kako se meso ne bi presušilo tokom prženja.

Sastojci:

Kako skuhati ukusne mlevene pileće kotlete

1 . Pripremite pileći file. Odmrznite ili isjecite trup (u zavisnosti od oblika u kojem je dostupno pileće meso).

2 . Hleb isečen na velikih komada, ukloniti donju koru (najtvrda je) i preliti mlekom.

3 . Ogulite i narežite luk tako da stane u prijemnik za mljevenje mesa.

4 . Hleb, meso i luk uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa. Stavite sastojke u red.

5 . Sol, biber.

6 . Dobro promešati i malo „odbiti“ mleveno meso na dnu šolje.

7 . Stavite šolju u frižider na 30 minuta.

8 . Slepite kotlete, uvaljajte ih u prezle. Savet, kotlete nemojte praviti pretanke, pileće meso se brzo kuva i "tanke" (manje od 1,5 cm visine) ćufte će biti prepečene i ne sočne.

9. Kotlete stavite u dobro zagrejanu tavu sa biljnim uljem i pržite na srednjoj vatri dok ne porumene sa obe strane. Bolje je ne pokrivati ​​tavu poklopcem, da se kotleti ne raspadnu, bolje je malo smanjiti vatru.

Ukusni pileći kotleti su spremni

Prijatno!

Pileći kotleti nisu samo ukusni, već i zdravo jelo. Nije ni čudo da se pileći kotleti preporučaju davati djeci ili osobama koje moraju pratiti dijetu. Pileće kotlete možete kuhati na različite načine. Oni su dobri pržena, i pečeno, i poslije termičku obradu za par.

Međutim, ne sve domaćice pileći kotleti izaći sočno. Iako zapravo, kako ne biste pokvarili ovo jelo, morate slijediti nekoliko jednostavnih savjeta.

Tajne kuhanja sočnih pilećih kotleta

Osim mesa, glavni sastojci svih kotleta su jaja, kruh i luk. Zahvaljujući njima, kotleti se ne raspadaju i ispadaju sočni i vrlo ukusni. Ali za razliku od svog mesnog kolege, mljevena piletina ne podnosi višak dodatnih proizvoda. Stoga je vrlo važno pridržavati se ispravnih proporcija.

Počnite s jajima. Ovaj sastojak je isto ljepilo koje sprječava da se posuda raspadne u tiganju. Ali postoji upozorenje, ako u mljeveno meso dodate previše jaja, tada će kotleti postati pretvrdi. Stručnjaci smatraju da je optimalno dodati 2-3 jaja na 1 kg mljevene piletine. Kada kuvate domaće pileće mleveno meso, posebno od svježi file kokoši - kokoši, jaja uopće ne možete dodati, kotleti će se pokazati vrlo nježnim i sočnim.

O mišljenju o kruhu iskusni kuvari je podijeljen. Neki više vole da u mleveno meso stavljaju belu mrvicu natopljenu mlekom. Drugi kuhari savjetuju korištenje mljevenih krekera, jer oni upijaju višak vlage, čineći kotlete sočnim. U principu, oboje su u pravu. Možete čak koristiti i skrob žitarice ili obično brašno. Dakle, ovdje je svaka domaćica slobodna da radi kako želi. Pa, ili uradite kako je navedeno u receptu. Što se tiče proporcija, mišljenja profesionalaca se slažu po ovom pitanju: 250 g kruha dovoljno je za kilogram mljevenog mesa.

Sada o luku. Ovaj sastojak je potreban da bi kotleti dali poseban ukus. Osim toga, kotleti s lukom su sočniji. Može se dodati i sirovo i prženo. U prvom slučaju, preporučljivo je proći luk kroz mlin za meso. Inače, možda neće imati vremena za kuhanje, jer se pileće meso dovoljno brzo prži. Ali najbolja opcija smatra se da se u mleveno meso dodaje sitno iseckani i već proprženi luk. I kotleti će biti ukusniji, a nedovoljno pečeni luk vam neće hrskati na zubima. Ali količina luka ne bi trebala biti velika. Ovo može učiniti ukus kotleta prilično oštrim. Najbolja opcija je 200 g luka na svaki kilogram mljevenog mesa.

I par riječi o samom nadjevu. Pileće meso se zaista kuva neverovatno brzo. Dakle, ne vrijedi raditi previše "tanko" mljeveno meso. To se, naravno, odnosi i na domaći proizvod. Inače, najbolje ga je napraviti od pilećih prsa, jer je upravo ovaj dio ptice najnježniji i najkorisniji za ljudski organizam. U mleveno meso možete dodati i malo pileće masti. Tako će gotovo jelo biti sočnije. Ali okretanje kože kroz mlin za meso ne vrijedi. Ona može sve upropastiti.

Kada se svi sastojci dodaju seckanom mesu, mleveno meso treba ostaviti da se kuva u frižideru oko pola sata. Za to vrijeme hljeb će imati vremena da se natopi sokovi od mesa. Iskusni kuvari takođe savetuju da se u mleveno meso dodaju komadići leda. Takođe daje kotletima sočnost. U principu, dobar savjet. Dakle, ako je moguće, može se i koristiti.

Kotlete je potrebno rasporediti na već zagrijani tiganj sa vrelim uljem. Tek tada će se odmah prekriti korom, a sav sok će ostati unutra. Ali možete dovesti u pripravnost i mala vatra ispod poklopca.

Pa, sada je vrijeme da pričamo o nekim od najpopularnijih recepata.

Sočni pileći kotleti iz prodavnice

Pileći kotleti od gotovog mljevenog mesa - najlakši i najlakši brza opcija kuvanje ovo jelo. Da biste ga pripremili, potrebni su vam gotovo svi gore opisani sastojci:

• mljevena piletina - 1 kg;
• jaja - 2 kom.;
• luk - 2 male glavice (oko 200 g);
• brašno - 100-200 g;
• sol i biber - po ukusu;

Spreman nadjev posolite (ako već niste posolili, pogledajte etiketu), pobiberite, posolite i promiješajte. Zatim umutite jaja. Dodajte brašno. Bolje je to učiniti u dva prolaza, svaki put pažljivo meseći mleveno meso. Ako a specificirana količina brašna nije dovoljno da se dobije željenu konzistenciju, zatim možete dodati još par kašika ovog proizvoda.

Gotovo mljeveno meso treba ostaviti 30 minuta na hladnom mjestu, nakon čega možete početi oblikovati kotlete. Zatim se svaki od njih mora dobro uvaljati u prezle i pržiti u tavi sa obe strane dok se ne stvori korica. Zatim možete smanjiti vatru, pokriti tiganj poklopcem i držati kotlete još 2-3 minute sa svake strane.

Kotleti od pilećih prsa

Ovaj recept uključuje pravljenje mljeveno meso na svoju ruku. Stoga ćete za njega morati nabaviti:

• pileći file - 600 g;
• jaja - 1 kom.;
• bijeli kruh - 2-3 komada (oko 100-150 g);
• mlijeko - 100-150 ml;
• puter - 100 g;
• muškatni oraščić, sol i biber - po ukusu;
• krekeri i biljno ulje - za prženje.

Odrežite kore sa hleba i stavite u mleko 5-10 minuta. Luk narezati na što sitnije i pržiti na puteru. Provucite pileći file kroz veliku mrežastu mašinu za mlevenje mesa. U mleveno meso stavite luk i ocijeđene krušne mrvice. Zatim umutite jaje, posolite, dodajte mljeveni biber, muškatni oraščić i ponovo dobro promiješajte.

Stavite mleveno meso u frižider na pola sata, nakon čega možete od njega oblikovati kotlete, uvaljati u prezle i staviti na već zagrejan tiganj. Kada su sa svake strane prekrivene korom, na najslabijoj vatri dovedite do pripravnosti, pokrivši tepsiju poklopcem.

Možete to učiniti drugačije. Formirajte prilično tanke pogačice, svaki umočite u razmućena jaja, zatim u prezle i pržite na jakoj vatri dok ne postanu hrskave sa obe strane. Ova opcija kuhanja se često naziva "vatreni kotleti".

Seckani pileći kotleti

Sjeckane ćufte se lako pripremaju. Istina, u njima je nešto teže održati sočnost. Za to se koristi ovaj recept dodatni proizvod- sir. Rezultati su divno jelo With pikantan ukus. Potrebno je da pripremite sledeće sastojke:

• pileći file - 500 g;
• jaja - 1 kom.;
• luk - 1 mala glavica (oko 100 g);
• tvrdi sir - 100 g;
• majonez ili pavlaka - 50 g (oko 3 supene kašike);
• škrob - 100 g;
• kopar, peršun, sol i biber - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Smrznuti pileći file lagano odmrznite. Ne morate to raditi do kraja. Kada se zamrzne, lakše će se rezati. File narežite nožem na male komadiće. Sir iseći na male kocke i pomešati sa iseckanom piletinom. Luk nasjeckajte što sitnije i dodajte u meso sa sirom. Tamo stavite skrob, jaje, majonez i sitno nasjeckano zelje. Posolite smjesu, dodajte malo bibera i dobro izmjesite.

Kao iu prethodnim slučajevima, ostavite mljeveno meso da malo odstoji, od njega oblikujte kotlete i pržite na biljnom ulju dok ne omekša, povremeno okrećući s jedne strane na drugu.

Sočne pileće ćufte u tiganju

U stvari, ćufte se ne razlikuju mnogo od ćufte. Osim forme. Osim toga, obično su nježniji od kotleta. Možete ih kuhati na isti način kao i kotlete: na pari, u rerni ili u tavi. Za veću sočnost dodaje im se malo masnoće, ali to uopšte nije neophodno. Pogotovo ako dobijeno jelo treba da bude dijetalno. Lista proizvoda za pravljenje ćufte:

• pileći file - 600 g;
• luk - 1 mala glavica (oko 100 g);
• šargarepa - 50-60 g (pola jednog korenovog useva srednje veličine);
• beli luk - 2 mala režnja;
• mlijeko ili vrhnje - 50-100 ml;
• krekeri (mogu i prezle) - 50 g;
• sol, crvena paprika, muškatni oraščić i korijander (mljeveni) - po ukusu;
• prezle i biljno ulje - za prženje.

Piletinu, šargarepu, luk i beli luk sameljite mašinom za mlevenje mesa. U mleveno meso dodajte mleko, prezle i začine. Ako je nadjev ispao vodenast, možete dodati još malo krekera. Sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji 30 minuta.

Ostaje formirati ćufte i pržiti na zagrijanom ulju dok ne omekšaju. Ako je bilo previše ulja, onda možete staviti gotove ćufte papir za pečenje da apsorbuju višak masnoće. Gotovo jelo je najbolje poslužiti toplo.

Pileći kotleti u spori šporet

Kao što je već spomenuto, pileće kotlete nije zabranjeno kuhati na pari. Ovo jelo će sve spasiti. korisne karakteristike pilećeg mesa i ne sadrži dodatne kalorije. Vrlo je zgodno kuhati ćufte za par u sporom štednjaku. Istina, često se u njemu ispostavi da su pomalo suhi. Sljedeći recept pomoći će vam da izbjegnete takve nevolje. Za njega će vam trebati:

• pileći file - 500 g;
• luk - 1 mala glavica (oko 100 g);
• zobene pahuljice - 100 g (bolje je uzeti pahuljice koje ne zahtijevaju kuhanje);
• beli luk - 2 mala režnja;
• mlijeko ili vrhnje - 50 ml;
• voda - 350-400 ml;
• svježe začinsko bilje i sol - po ukusu;
• biljno ulje (po mogućnosti maslinovo) - 10 ml.

Prokuhajte vodu i prelijte ovsene pahuljice. Pileći file, luk i beli luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Preporučljivo je to učiniti dvaput, tada će nadjev ispasti nježniji. Iscijedite natopljene pahuljice i pomiješajte sa izgnječenim sastojcima. U polugotovo mleveno meso sipajte biljno ulje i mleko. Posolite smjesu, dodajte što sitnije sjeckano zelje i dobro promiješajte. Forcemes inzistirati pola sata i formirati kotlete.

Sipajte vodu u multivarku, postavite rešetku, na nju stavite kotlete i kuhajte 20 minuta u načinu rada "Steamer".

Gotove pileće kotlete poslužite ukućanima za ručak ili večeru uz razne priloge: od žitarica, povrća. Kao umak možete koristiti kečap, salsu i druge crvene varijante. Međutim, mnogi ljudi radije aromatiziraju kotlete majonezom ili kiselim vrhnjem. Ovo je također prihvatljivo.

Video recepti od kuhara: "Tri sosa za pileće kotlete"

Pileći kotleti su jedno od najčešćih jela za ručak ili večeru u svakoj porodici. Prvo, pileći kotleti mogu biti vrlo promjenjivi i kuhani na različite načine, a drugo, vrlo su zasitni i ne zahtijevaju mnogo truda za kuhanje.

Klasični pileći kotleti biće odličan ručak za vas i vašu porodicu. Pokušajte ih sami napraviti koristeći sljedeće korak po korak recept.

Ovo će zahtijevati:

• pileći file ili mljeveno meso - 0,5 kg;
• hljeb - 150 g;
• luk - 1 kom.;
• mlijeko - 50 ml;
• pileće jaje - 1 kom.;
• rast. ulje;
• začini (sol i biber).

Za kuvanje se koristi samo beli hleb. Odrežite mu gornju koru i potopite u činiju sa mlekom. Luk se oguli i iseče zajedno sa belim lukom na 4 jednaka dela.

Ako koristite file za kotlete, onda ga propasirajte kroz mlin za meso sa ostalim sastojcima, nakon rezanja na male komade. Mleveno meso se posoli, pobiberi i pomeša sa jajetom. Ponovo promiješajte i rukom oblikujte kotlete.

U zagrijani tiganj ulije se pola centimetra ulja i izlažu se kotleti. Prže se sa svake strane po 5-7 minuta dok se ne pojavi porumena korica. Za serviranje možete odabrati bilo koji prilog po želji.

Sa dodatkom sira

Razblažite ukus obični kotleti dodavanjem malo sira.

Sta ti treba:

• pileći file - 0,8 kg;
• sir - 200 g;
• pileće jaje - 1 kom.;
• luk - 2 kom.;
• brašno - 2 kašike. kašike;
• svježi kopar;
• začini.

Pileći file se opere i veoma seče male komadiće. U posudu se utrlja sir, ubije se jaje, sipa se sjeckani kopar i brašno. Smjesa se posoli i pobiberi. Dobro miješajte dok se ne dobije homogena masa.

Oblikujte male loptice i uvaljajte u brašno. U tiganju zagrejemo ulje. Njegova količina može varirati u zavisnosti od stepena pečenja. Počinjemo pržiti kotlete sa sirom po 5 minuta sa svake strane. Gotovo jelo poslužite uz prilog.

Kotleti od seckanih pilećih prsa

Ako želite okusiti nježno i obilan obrok, zatim odaberite kotlete od seckanih pilećih prsa.

Ovo će zahtijevati:

• pileći file - 1 kg;
• luk - 1 kom.;
• pavlaka - 2 kašike. kašike;
• pileće jaje - 1 kom.;
• brašno - 2 kašike. kašike;
• sol;
• biber.

Dojku očistimo od kože i iz nje izdvojimo sve kosti, ako ih ima. File se sitno nasjecka posebnom sjekirom za meso. Alternativno, možete koristiti veliki kuhinjski nož. Fil prebacimo u činiju, u koju takođe dodamo jaje, brašno i pavlaku. Promešati i dodati začine.

Zatim se u zdjelu stavlja sitno sjeckani luk. U tiganju otopite komadić putera. Trebalo bi da bude dovoljno da se ispeku svi kotleti. Od mljevenog mesa formiramo grudvice i pržimo ih u tiganju sa obje strane dok se ne pojavi lijepa korica.

Pohano

Ovo će zahtijevati:

• pileći file - 1 kg;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• narezana štruca - 3 komada;
• odvod. ulje - 50 g;
• prezle - 300 g;
• sol - 1 kašičica;
• biber;
• rast. ulje - 4 kašike. kašike.

Luk se oljušti, podeli na 2 dela i sitno isecka. Šargarepa se oguli i izrenda krupno rende. Smjesu povrća pržite u tiganju na ulju oko 5-7 minuta, dok se ne pojavi blago rumenilo.

Sa vekne se skine kora i natopi se neko vreme u vodi ili mleku. Pileći file se iseče na male komade, pomeša sa hlebom, puter, pasiviziranje povrća i propušteno kroz mašinu za mljevenje mesa. U pripremljeno mljeveno meso dodaju se sol i biber, smjesa se dobro promiješa. Oblikujemo kotlete i uvaljamo ih u paniranje. Možete ga sami napraviti unaprijed. Pohovane gotove komade pržite u tiganju 5-7 minuta. Vizuelno se stepen spremnosti može odrediti pojavom zlatne kore.

Sočni pileći kotleti sa pečurkama

Želite da skuvate sočne pileće kotlete? Zatim koristite sljedeći korak po korak recept i budite sigurni da vas rezultat neće razočarati!

Sta ti treba:

• pileći file - 0,5 kg;
• šampinjoni - 300 g;
• luk - 1 kom.;
• pileće jaje - 1 kom.;
• pavlaka - 2 kašike. kašike;
• brašno - 2 kašike. kašike;
• sol;
• svježi kopar;
• rast. ulje;
• biber.

Pečurke operemo, iseckamo i stavimo u činiju. Luk je oljušten i sitno isečen. Sa njim pomiješajte šampinjone i pržite ih u tiganju 10 minuta. Pasiviranje stalno miješati da ne zagori. Pileći file propuštamo kroz mlin za meso, a mleveno meso stavljamo u dubok tanjir.

Sitno nasjeckajte zelje, a bijeli luk nasjeckajte u presi za bijeli luk. Mešanje svih sastojaka za pileći kotleti: pečurke pržene, mleveno meso, začinsko bilje i beli luk. Dobro promiješajte i ostavite smjesu da prokuha kako bi jelo poprimilo ukusnog ukusa i postalo je sočnije. Zatim formiramo grudvice i šaljemo ih da se prže u tiganju 7-10 minuta sa obe strane.

U multivarku za par

Parni kotleti su odlično jelo za one koji su na dijeti ili samo pobornici zdravog načina života.

Ovo će zahtijevati:

• pileći file - 400 g;
• luk - 1 kom.;
• pileće jaje - 1 kom.;
• bijeli kruh - 4 kriške;
• mleko - ½ šolje;
• rast. ulje;
• sol;
• biber.

Pileći file operemo, osušimo salvetama ili papirnim ubrusima i propasiramo kroz mašinu za mlevenje mesa. Odrežite koru sa hleba i potopite u mleko. Ako je upilo previše vlage, možete ga malo istisnuti. Sa luka se skine ljuska i sitno nasjecka. Pržite ga oko 5 minuta.

Pomiješajte sastojke za kotlete u činiji. Dobro promiješajte i oblikujte grudvice iste veličine. Stavljamo ih na rešetku na vrh posude multivarka, postavljamo način kuhanja na pari na 20 minuta. Nakon navedenog vremena, kotleti će biti gotovi.

sa kupusom

Sta ti treba:

• pileći file - 0,6 kg;
• kupus - 200 g;
• pileće jaje - 1 kom.;
• brašno - 3 kašike. kašike;
• beli luk - 1 češanj;
• prezle - 100 g;
• rast. ulje - 4 kašike. kašike;
• sol;
• biber.

Kupus se oguli od gornjih listova i isječe na nekoliko komada, nakon čega se u blenderu izgnječi do pirea. Zatim ga prebacimo u istu posudu u kojoj će se pripremati mleveno meso. File se propušta kroz mlin za meso ili se, poput kupusa, drobi blenderom.

Stavite piletinu sa kupusom i promiješajte. Zatim dodajte seckani beli luk, so, biber. Po želji možete dodati i posebne začine za piletinu. Slijede jaje i brašno da se sastojci drže zajedno. Oblikujemo kotlete i uvaljamo ih u prezle. Pržite u zagrejanom tiganju na ulju dok ne postanu hrskave.

Dijeta - bez jaja

Jednostavan recept za mekane ćufte koje mogu da jedu i mala deca.

Ovo će zahtijevati:

• pileći file - 0,8 kg;
• sir - 100 g;
• beli luk - 1 češanj;
• luk - 2 kom.;
• pavlaka - 2 kašike. kašike;
• senf u prahu- 1 kašičica;
• prezle - 150 g;
• sol;
• biber.

Pileći file se isječe na komade i propušta kroz mlin za meso ili blender zajedno sa lukom i belim lukom, prethodno nasjeckanim. Sir se nariba na sitno rende. U mleveno meso dodajte začine, senf u prahu, pavlaku i prezle. Smjesu dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku na 10-15 minuta da se komponente zalijepe.

Nakon navedenog vremena vadimo mljeveno meso i počinjemo oblikovati kotlete. Pržite ih ispod poklopca naizmjenično s obje strane dok se ne pojavi zlatna korica. Jelo se može poslužiti sa bilo kojim prilogom.

Kijevski stil u rerni

Jeste li znali da je zapravo vrlo lako kuhati piletinu kijev u pećnici kod kuće? Svakako probajte i uvjerite se sami!

Ovo će zahtijevati:

• pileća prsa - 4 kom.;
• topljeni sir - 1 šolja;
• lim. sok - 1 kašika. kašika;
• svježi peršun;
• beli luk - 2 čena;
• pileća jaja - 2 kom.;
• prezle - 2 šolje;
• muškatni oraščić - ½ kašičice;
• sol;
• biber.

Kuhinjskom sjekirom otkucamo pileća prsa i potpuno ih namastimo sok od limuna. Topljeni sir se utrlja na krupno rende, pomeša sa začinskim biljem, belim lukom i muškatni oraščić. Od dobivene smjese formira se fil za duguljaste kotlete. Od naznačene količine sastojaka dobijaju se 4 komada.

Fil se stavlja na sredinu tučenih prsa i umota. Šavovi se učvršćuju ražnjevima ili čačkalicama. Kotlete potpuno uvaljajte u prezle i pošaljite u rernu. Vizuelno kontrolišemo proces kuvanja. Čim se pojavi zlatna korica, kotleti se mogu izvaditi. Ne zaboravite da izvadite ražnjiće prije serviranja! po najviše najbolji prilog Biće pire krompira ili povrća.

Klasični recept za vatru

Pozharsky kotleti su nam poznati još od Puškinovog vremena. Do danas, tradicija kuvanja divno jelo isključivo od piletine po receptu koji je došao iz primarnih izvora.

Ovo će zahtijevati:

• pileći file - 1 kg;
• kruh ili narezana vekna- 0,5 kg;
• luk - 2 kom.;
• odvod. ulje - 150 g;
• vrhnje ili mlijeko - 120 ml;
• rast. ulje - 2 kašike. kašike;
• sol;
• biber.

Luk se sitno isecka i prži u tiganju na ulju dok ne postane providan. Od hleba se odseče kora. Odvojimo oko 70 grama mrvica koje ćemo koristiti za pripremu mljevenog mesa. Napunite ga kremom. Pileći file isječemo i sameljemo u blenderu ili propuštamo kroz mlin za meso. Masa treba da bude homogena - razmotrite ovu tačku. Ostavite mljeveno meso u zamrzivaču neko vrijeme.

Luk i natopljenu mrvicu se izmiksaju i takođe izmrvite u blenderu. Ovaj dio sjedinimo sa mljevenim mesom i dobro promiješamo. Posolite i pobiberite. Mljeveno meso dobro umijesite tako da se začini u potpunosti rasporede po njemu.

Sljedeći korak je dodavanje nasjeckanog putera na krupno rende. Ponovo promiješajte i istovremeno pazite da se ulje ne počne topiti. Mljeveno meso ponovo šaljemo u zamrzivač na pola sata da se u njemu sve komponente dobro povežu i da ne bude tečno.

Paniranje za kotlete se pravi od sitno iseckanih kockica preostalog hleba. Što su manji, to bolje. Izvadimo mleveno meso, formiramo kotlete i uvaljamo ih u paniranje. Pržite u tiganju po 2 minuta sa svake strane. Prijatno!

Ovaj put ću vam reći kako da skuvate seckane pileće kotlete. Ranije sam vam rekao kako kuhati, ali od njih su kuhani, ispostavilo se da možete i bez mljevenja mesa da skuvate vrlo sočne i nježne kotlete.

Ako su vam prijatelji ili rođaci nazvali da su vas posjetili i nemate vremena da skuhate nešto značajnije, tada će u pomoć priskočiti recepti za sjeckane pileći kotleti, o kojima ćemo danas razgovarati.

Kotleti se pripremaju brzo, jelo ispada vrlo nježno i ukusno, pogodno za one koji vole dobro jesti i one koji prate svoju figuru.

Pripremaju se od jednostavni proizvodi, koji se može naći u hladnjaku svake domaćice, čak i u slučaju dolaska neočekivani gosti.

Dijetalni seckani pileći kotleti

Kalorije na 100 gr. - 113,7 Proteini - 10,9 Masti - 6,1 Ugljeni hidrati - 3,8

• 500gr. - file (može i ćurke)
• 3 - male sijalice
• 1 - jaje
• 2 - supene kašike krompirovog skroba
• Pepper
• Biljno ulje za prženje

kuhanje:

1. File iseći na sitne kockice

2. Luk narezan na sitne kockice

4. Sipati skrob

5. Sol, biber po ukusu

6. Sve dobro promešati

7. U zagrejan tiganj sipajte malo ulja, kašikom rasporedite mleveno meso

8. Pržite kotlete na srednjoj vatri dok ne porumene sa obe strane

Kotleti od seckanih pilećih prsa sa filom

trebat će nam:

• 2 - velika pileća prsa (4 fileta)
• 2 jaja
• 150 ml. — prirodni jogurt(ili pavlaka, kefir, majonez)
• 2 - supene kašike krompirovog ili kukuruznog skroba
• Posoliti biber
• 1 - paradajz
• 2 - kašike konzerviranog kukuruza
• Pola gomile zelenog luka
• 50 gr. - slatko i kiselo grožđe bez koštica
• 70 gr. - suluguni sir ili bilo koji drugi

kuhanje:

1. File prsa iseckati na sitne kockice

2. So, biber po ukusu

4. Namažite jogurt

5. Sipati skrob

6. Sve dobro promešati i po želji ostaviti u frižider na 1 sat

7. Mleveno meso podeliti na dve polovine

8. U jednu polovinu sipajte seckano zelje

9. Dodati kukuruz, paradajz isečen na kockice

10. U drugu polovinu mlevenog mesa dodati grožđe

11. Sipajte sir narezan na sitne kockice

12. Oba mlevena mesa dobro izmešajte

13. Sipajte malu količinu biljnog ulja u zagrejanu šerpu

14. Mleveno meso premažite kašikom kao palačinke

15. Pržite sa obe strane dok ne porumene na srednjoj vatri

Ovo su tako predivni ukusni kotleti

Kotleti "Nežnost"

• Pileći file - 500 gr
• Jaje - 1
• Majonez - 2-3 kašike. laži.
• Škrob - 2-3 kašike. laži.
• Beli luk - 2 zuba
• Zeleni, so, biber

kuhanje:

1. File iseći na sitne kockice

2. Sitno nasjeckajte zelje

3. Na sitno naribajte bijeli luk

4. Samljevite sol, biber po ukusu

5. Dodajte zelje i beli luk

7. Sve pomiješamo

9. Sipati skrob

10. Sve dobro izmiješajte i ostavite da se marinira 30 minuta na sobnoj temperaturi

11. U zagrejan tiganj sipajte ulje

12. Mleveno meso kašikom stavite u šerpu

13. Pržite sa obe strane dok ne porumeni

Pileće kuglice u sosu od krem ​​sira u rerni

Trebamo:

• 500 gr pilećeg mesa
• 1 sijalica
• 1 jaje
• 3 zuba bijeli luk
• 200 ml kreme
• 150 gr tvrdog sira

kuhanje:

1. Filet malo istući i iseći na sitne kockice
2. Crni luk sitno nasjeckajte
3. Procedite beli luk kroz prese
4. Sol, biber po ukusu
5. Umutite jaje
6. Sve dobro promešati
7. Nauljite kalup
8. Formirajući male kuglice od mlevenog mesa, stavite ih u kalup
9. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15 minuta
10. Za punjenje sira izrendati na sitno rende
11. Iscijedite bijeli luk kroz presu
12. preliti kremom
13. Izvadite kalup iz rerne, svaku kuglicu prelijte filom
14. Nastavite sa pečenjem još 15 minuta

Seckani pileći kotleti sa tikvicama u rerni

Proizvodi:

• 500 gr. - pileći file
• 500 gr. - sveže tikvice
• 1 - jaje
• 1 - sijalica
• 3 - supene kašike griza
• Začini po želji za piletinu
• Gomila svježeg peršuna
• 3 čena belog luka

kuhanje:

1. Oguljene tikvice istrljajte na krupno rende

2. Tikvice posolite po ukusu, dobro promešajte, pustite da iscuri sok

3. Piletinu narežite na vrlo male kockice

4. Luk narezati na što sitnije kockice

5. Rukama umesiti luk, dodati u fil

6. Iscijedite bijeli luk kroz presu

8. Sitno nasjeckajte peršun i dodajte u meso

9. U mleveno meso sipajte griz

10. Pospite začinima po ukusu, sve dobro izmiješajte

11. Iscijediti sok iz tikvica što je više moguće dodati mesu

12. Sve dobro izmešati i ostaviti 20 minuta

13. Na podmazan pleh sa kašikom rasporedite mleveno meso u obliku kotleta

14. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 15 minuta

15. Izvadite iz rerne i okrenite kotlete

16. Dodati malo vode, poslati u rernu još 15 minuta

Sjeckani fileti kotleti sa topljenim sirom

• 500 gr. — pileći file
• dva jaja
• jar topljeni sir 150 gr.
• 3 kašike brašna
• Bilo koje nasjeckano zelje po želji
• Posoliti biber

kuhanje:

1. Sitno seckana piletina
2. Sol, biber po ukusu
3. Sipajte brašno
4. Dobro promešati
5. Dodajte začinsko bilje po ukusu
6. Sve dobro promešati
7. Na podmazan pleh kašikom rasporedite mleveno meso u obliku kotleta
8. Šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15 minuta
9. Izvadite iz rerne, okrenite i pecite još 10 minuta.

Video recept za seckane kotlete sa šampinjonima

Istina je, dobar način iznenadite svoje najmilije jednostavnim, a istovremeno vrlo ukusnim jelom.

Kotleti se mogu poslužiti na stolu kao zasebno jelo i sa raznim prilozima, umacima, nadjevima, povrćem

Uživajte i dobar tek vama i vašim najmilijima!

Pileći kotleti su jedno od glavnih jela u ishrani moje porodice. Svi ih vole, a posebno deca. Zato skupljam i isprobavam različite recepte.

Mnoge domaćice su se već uvjerile u jednostavnost ovog jela. Uostalom, uveče nakon posla kuhajte ukusno i sočni kotleti uz prilog neće potrajati ni pola sata, pod uslovom da je mleveno meso već odmrznuto.

Ali da bi kotleti bili ukusni, morate odabrati svježe meso (po mogućnosti pileća prsa). Meso treba da bude mekano prirodna boja i miris. Da bi mljeveno meso bilo manje masno, vrijedi ukloniti kožu ptice.

Kako skuhati pileće kotlete u tiganju bez brašna i hleba da budu sočni?

Ovo je klasičan recept za kotlete od mljevenog mesa, s kojim se može nositi čak i kuhar početnik. Ima minimalan broj sastojaka. Ali postoji jedna tajna, zahvaljujući kojoj ispadaju vrlo bujne i prozračne. Koji? Čitajte dalje!

trebat će nam:

• mljevena piletina - 1 kg;
• luk - 1 kom.;
• jaja - 2 kom.;
• sol papar;
• biljno ulje.

kuhanje:

To je tajna nježnosti i prozračnosti naših kotleta!

Recept za pileći file sa mlekom i veknom

Zaista mi se sviđa ovaj recept. Kotleti su veoma sočni zahvaljujući mlijeku i vekni u sastavu, a svježi zahvaljujući zelenilu. Njihov miris je prosto neverovatan. Odličan ručak ili večera za cijelu porodicu!

trebat će nam:

• pileći file - 0,5 kg;
• luk - 1 kom.;
• mleko - 0,5 šolje;
• vekna - 4 kriške;
• jaje - 1 kom.;
• zelje;
• sol, biber, bijeli luk po ukusu;
• biljno ulje.

kuhanje:

1. Pileći file sameljite u mašini za mlevenje mesa.
2. Nasjeckajte luk.

Ako ne volite luk u kotletima, sameljite ga mlinom za meso ili blenderom. Tako da se to uopšte neće osetiti u jelu, ali će ga učiniti veoma sočnim!

Ako vam nadjev ispadne pregust, dodajte mu malo mlijeka ili vode.

Kako pržiti pljeskavice od mlevenog mesa sa krompirom?

Dodavanje preljeva od povrća u kotlete je vrlo, vrlo popularno. I ne uzalud! Zaista, na ovaj način se dobija kompletno i veoma zasitno jelo, nakon kojeg nećete hteti da jedete uskoro.

AT date recepte korišteno sirovi krompir u kojoj se nećeš ni osetiti gotovo jelo. I sami ćete dobiti mnogo više kotleta nego ako ih kuhate samo od mljevenog mesa.

trebat će nam:

• mljevena piletina - 1 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• jaje - 1 kom.;
• vrhnje 10% - 0,5 šolje;

kuhanje:

Nježni kotleti sa kuvanim krompirom prženim u tiganju

Mljevenom mesu možete dodati ne samo sirovi krumpir, već i kuhani. Drugi odličan način kuvanje ovog jela.

Krompir se, kao u prethodnom receptu, nimalo ne osjeti, tako da ne morate ni govoriti šta ste dodali u kotlete, jer niko neće pogoditi.

trebat će nam:

• mljevena piletina - 1 kg;
• luk - 1 kom.;
• jaje - 1 kom.;
• krompir - 0,5 kg;
• mlijeko - 1 čaša;
• sol, biber, biljno ulje.

kuhanje:

Kako skuvati ukusno mleveno pileće zrazy u sosu

Ove ćufte jednostavno ne mogu propasti! Sigurno će ispasti veoma sočne, jer čame u sosu.

to prelepa druga jelo je idealno u kombinaciji sa žitaricama, jer se prilog može preliti umakom i neće biti suh. Općenito, svakako preporučujem kuhanje!

trebat će nam:

• mljevena piletina - 800 g;
• luk - 2 kom.;
• jaja - 3 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• pasta od rajčice;
• sol papar;
• biljno ulje.

kuhanje:

Kako napraviti sočne pileće kotlete sa tikvicama

Ovo jelo je posebno relevantno ljeti. Volim tikvice, ukusne su i jeftine. Trudim se da ih koristim različita jela, da li ili . I pileći kotleti nisu izuzetak!

Ako ste, kao i ja, ljubitelj ovog povrća, slobodno pržite zrazy sa tikvicama po ovom receptu.

trebat će nam:

• pileća prsa ili mljeveno meso;
• tikvice - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• jaje - 1 kom.;
• brašno - 1,5 kašike;
• sol, biber, biljno ulje.

kuhanje:

Mljeveno meso će ispasti tečno zbog tikvica, nema razloga za brigu!

Grečaniki u sosu od pilećih prsa sa heljdom

Drugi odlična opcija kotleti su Grci. Ovo je direktna kombinacija priloga i mesa u jednom jelu. Oni vam pomažu da diverzifikujete. dnevni meni. I sigurno vas neće ostaviti ravnodušnim, jer se pripremaju jednostavno, a zbog umaka ispadaju veoma sočne i zasitne.

trebat će nam:

kuhanje:

Video kuhanje bujnih kotleta sa ovsenim pahuljicama i škrobom

Ovsena kaša nabubri tokom kuvanja i čini ove pileće kotlete neverovatno lepršavim i prozračnim. Odlična alternativa zamijeniti kruh ili brašno u posudi.

trebat će nam:

• mljevena piletina - 500 g;
• luk - 1 kom;
• zobene pahuljice - 0,5 šolje;
• mleko - 0,5 šolje;
• skrob - 1 kašika;
• so, biber, začini po ukusu.

kuhanje:

Najukusnije mleveno meso zrazy sa sirom unutra

Jedan od omiljenih recepata moje porodice su pljeskavice sa sirom. Vrlo je jednostavno, ali u isto vrijeme originalno jelo. Posebno se sviđa djeci. Kada je vruć, sir se širi unutra, što izgleda vrlo ukusno.

trebat će nam:

• mljevena piletina - 1 kg;
• vekna - 4 komada;
• mleko - 0,5 šolje;
• jaje -1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• sol, začini;
• biljno ulje.

kuhanje:

Kotleti sa svježim sirom po jednostavnom receptu

Ovo je odlično jelo za ljude koji paze na ishranu. Svježi sir se ne osjeti u sastavu, ali čini jelo sočnim i topi se u ustima.

trebat će nam:

• pileći file - 450 g;
• svježi sir - 60 g;
• luk - 1 kom.;
• proteini - 2 kom;
• so, začini.

kuhanje:

osnovu kursa ukusne ćufte je pileće meso, ali ne zaboravite na jaja, hljeb i luk. O njihovom kvalitetu zavisi i ukus jela. Hajde da pričamo o paru kulinarske tajne priprema savršenog mlevenog mesa:

• Jaja u kotletima su karika bez koje će se širiti prilikom prženja, ali ne treba dodavati previše, jer jaja daju krutost gotovom jelu.
• Hleb. AT klasičan recept koristi se hleb, odnosno njegova mrvica, bijela, umočena u mlijeko. Ali možete dodati i krekere. Postoji mišljenje da krekeri upijaju vlagu i daju sočnost kotletima. Ali ima kuvara koji dodaju skrob, zobene pahuljice, pšenično brašno. Ovdje je izbor neograničen!
• Mljeveno meso luka daje pikantnost okusa i, naravno, sočnost. Luk se može sitno nasjeckati, ili izrendati ili usitniti u blenderu. Luk se može dodati i sirov ili lagano pržen. Iz iskustva mogu reći da je luk neophodan u ovom jelu. I unatoč činjenici da ga mnogi ne vole, u izlizanom stanju, uopće se ne osjeti u gotovom jelu.
• Ćufte je potrebno pripremiti vrući tiganj u vrelom ulju, tada će se brzo pržiti formirajući zlatna kora. Tako će naše jelo ostati sočno. Zatim ih dovedite do spremnosti na laganoj vatri ispod poklopca.

To je sve, prijatelji! Vidimo se uskoro i dobar tek!