Kuvanje kako napraviti salatu od svježeg kupusa. Salata od svježeg kupusa: recepti

10 originalnih salata od svježeg kupusa

1.Originalna kupus salata sa ananasom

Kupus sitno nasjeckajte, a zatim ga pažljivo zapamtite rukama. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta. Ocijedite sok iz tegle od ananasa i narežite ananas na male kockice.

Sada pomiješajte kupus, luk, ananas, grožđice, sol po ukusu, dodajte majonez i dobro promiješajte. Stavite u frižider na 1 sat. Možete uživati!

2. Salata od kupusa sa pinjolima

  • Kupus - četvrtina male glavice
  • Paradajz - 2 kom. srednja veličina
  • Krastavac - 1 kom.
  • Zeleni bosiljak - 3 grančice
  • Kopar - 3 grančice
  • Pinjoli - 50 g
  • salata od maslinovog ulja
  • Balzamiko sirće
  • Sol

Kupus iseckamo, stavimo u zdjelu za salatu, posolimo i zgnječimo dok ne iscuri sok. Ovo je veoma važno uraditi, tada će kupus biti mekan, mekan. Narezali smo male rajčice i krastavce. Uzimamo zelje, uklanjamo sve debele stabljike, ostatak narežemo vrlo, vrlo fino, doslovno u kašu. Dodajte pinjole, balzamiko sirće (kašičicu), maslinovo ulje i dobro promiješajte!

3. Salata sa suvim šljivama

  • korica i sok od 1 limete
  • suve šljive bez koštica - 100 g
  • majonez - 2 kašike. l.
  • šargarepa srednje veličine - 1 kom.
  • oljušteni orasi - 100 g
  • beli kupus - 1/2 glavice
  • sol - po ukusu

Suve šljive operite i potopite u toplu vodu 10 minuta. Kupus očistite od gornjih grubih listova, prepolovite i uklonite peteljku. Listove sitno iseckati. Šargarepu oguliti, izrendati na krupno. Pomiješajte kupus sa šargarepom, prelijte sokom od limete, posolite i, kako treba, silom sameljite.

Suhe šljive odbaciti u cjedilo, narezati na male komadiće. Nasjeckajte orahe u krupnije mrvice. U kupus dodajte suhe šljive, orahe i koricu limete. Promešajte i ostavite u frižideru 20 minuta. Pre serviranja prelijte majonezom.

4. Salata od kupusa sa štapićima rakova

  • Svježi bijeli kupus - pola glavice
  • Konzervirani kukuruz - tegla
  • Rakovi štapići - 300 gr.
  • Pileće jaje - 3 kom.
  • jabuka svježa
  • Majonez - po ukusu (domaći majonez je ukusniji - recept)
  • Sol - po ukusu

Štapiće rakova odmrznite i narežite na trakice. Kupus nasjeckajte, posolite i sameljite dok se ne pojavi sok, a zatim ga ocijedite. Jabuke narežite na iste trake kao štapiće od rakova.
Skuvati jaja, iseći na trakice, dodati kukuruz, začiniti majonezom i dobro izmiješati. Stavite salatu u činije za salatu i pospite začinskim biljem.

5. Originalna salata od kupusa sa sokom od đumbira

  • 400 gr. bijeli kupus
  • 1 crvena paprika
  • 1 krastavac
  • 0,5 limuna
  • 1 PC. luk
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašičica soka od đumbira

Kupus sitno nasjeckajte. Limun sitno nasjeckajte ili usitnite u mašini za obradu hrane. U kupus dodajte limun i dobro izgnječite rukama.
Krastavac i crvena paprika narezana na tanke kriške. Luk narezan na tanke kolutiće. Dodati kupusu, promešati. Prelijte salatu maslinovim uljem i sokom od đumbira.

6. Kupus salata sa jabukom

  • Kupus (najbolje mladi) 300 gr.
  • Šargarepa 1 kom.
  • Jabuka 1 kom.
  • zelje kopra po ukusu
  • zeleni luk po ukusu
  • Posolite po ukusu
  • Šećer 1 kašičica
  • Limunov sok 1 kašika
  • Maslinovo ili suncokretovo ulje 4 kašike.
  • Mješavina paprika (najbolje svježe mljevenih)

Kupus narežite na tanke trakice. Šargarepu narendajte na krupno rende. Jabuku oguliti, odstraniti jezgru i i nju izrendati. Nasjeckajte kopar, sitno nasjeckajte zeleni luk. Pomiješajte svo povrće za salatu, salatu možete lagano trljati rukama. Za dresing pomiješajte šećer, so, limunov sok i ulje, dodajte svježe mljeveni biber, sve promiješajte. Prelijte salatu dresingom.

7. Kupus salata sa kukuruzom i ribljim štapićima

kupus, krastavac, kukuruz, jabuka, luk, mrvljeni riblji štapići, sol po ukusu, peršun, kopar, začinite majonezom ili pavlakom, ako postoji, dodajte sok od limuna.

kupus, dosta kopra, puno zelenog luka. Napunite majonezom.

8. Salata od kupusa sa kuvanim jajetom

Nasjeckajte svježi kineski kupus. Isjeckajte svježi crveni ili bijeli luk. Kuhano jaje. Posolite, možete pobiberiti. Dodajte svježi kopar. (preostalu zamrznutu sad stavljam u frižider). Možete dodati i semenke susama ili lana. Napunite majonezom.

Uvek se kombinuje sa kupusom i dodaje mu jaje - može se staviti u bilo koju salatu od kupusa. I u čisto povrtni kupus, paradajz, bilo koje zelje će ići. Općenito, potpuna sloboda za kreativnost - sa kupusom možete kuhati razne salate, ne pridržavajući se posebno recepta, glavna stvar je da ne zaboravite posoliti.

9. Još jedna ukusna salata od svježeg kupusa sa jajima.

Kupus narežite na tanke trakice, posolite po ukusu i lagano izgnječite rukama. Sada narežite krastavac na tanke trakice. Zatim skuvajte jaja, ohladite ih i podelite na belanca i žumanca. Bjelanjke isječemo na sitne kockice, a žumanca samljemo sa majonezom. Sada spajamo kupus sa krastavcima i bjelanjcima. U ovu masu dodati majonez, umućen sa žumancem i sve dobro promešati. Kada je salata gotova, stavite je u činiju za salatu, ukrasite seckanim koprom ili peršunom i poslužite.

Čak je i veliki Pitagora rekao za kupus da stvara veselo raspoloženje i održava snagu. Slične izjave o ovom povrću pripadaju i drugim velikim drevnim ljudima, na primjer, Hipokratu, Galenu, Aristotelu, Dioskoridu. A njihovim riječima se može vjerovati, jer to nisu radili zbog reklame ili profita, već su polazili od iskustva, senzacija i intuicije. I samo vekovima kasnije, naučnici su uspeli da objasne šta objašnjava takav odnos prema kupusu.

Činjenica je da su dobrobiti ovog divnog povrća bukvalno u svemu, u njegovom lišću i u stabljici (panju). Sadrži tako ogromnu količinu mikroelemenata i vitamina korisnih za ljudski organizam da je teško porediti bilo koje drugo povrće sa kupusom. Sok od kupusa se dugo smatrao lijekom za mnoge bolesti gastrointestinalnog trakta, dijabetes, bronhitis i bubrege. I, naravno, ovaj čudesni proizvod jednostavno je nezamjenjiv za one koji se odluče riješiti suvišnih kilograma. I to se objašnjava ne samo činjenicom da je kupus vrlo bogat vlaknima, već i nekim čudesnim svojstvom koje pokreće unutrašnje snage tijela i bori se s viškom kilograma. I ovdje nisu potrebne posebno stroge dijete. Za doručak treba samo pojesti salatu od kupusa, a večeru dopuniti istom salatom (uopšte ne zamijeniti, već samo dopuniti). Rezultat vas neće natjerati da čekate.

Dolazeći iz antičke Grčke i Rima, kupus je osvojio cijelu Evropu. Postoje hiljade jela pripremljenih sa ili sa kupusom. Ali, naravno, najveću korist čovjeku donosi svježi kupus.

Inače, evo recepata za takve salate.

Jednostavna salata od kelja sa paradajzom

Kupus nasjeckamo, malo posolimo, dobro ga gnječimo rukama dok ne pusti sok. Malo biljnog ulja i promiješajte. dodajemo:

  • paradajz (tanko narezan)
  • rendana šargarepa,
  • tanko iseckana jabuka
  • svježe zelje.

Začinite sokom od grejpa ili limuna. Ali ako se ne bojite sadržaja masti i kalorija, možete koristiti ne baš masnu majonezu.

Salata od belog kupusa sa krastavcima

Ova salata je jedna od najjednostavnijih i najsočnijih. Nema ništa lakše nego napraviti takvu salatu. Kupus isjeckajte, posolite, umesite da iscuri sok. Sveže krastavce narežite na trakice. Zeleni luk i peršun prilično krupno nasjeckajte.

To je sve! A preljev za ovu salatu može biti bilo koji po vašem ukusu. Ako volite nemasne, lagane salate, onda limunov sok ili jabukovo sirće. Ako nema smisla brojati kalorije, možete začiniti bilo kojim biljnim uljem, bolje naravno maslinovim. I naravno, ova salata sa majonezom neće biti ništa manje ukusna.

Salata od belog kupusa sa krastavcima i kukuruzom

Sastojci su isti kao u prethodnoj salati: kupus i krastavci. Ali umjesto velike količine zelenila, dodajemo konzervirani kukuruz.

Veoma ukusno i prilično lepo. Meki kukuruz će vrlo dobro omekšati tvrdo povrće (kupus i krastavce).

Salata od kupusa sa kiselim pečurkama

Kupus pripremamo kao za svaku salatu. Isjeckamo ga i zgnječimo rukama da iscijedi sok. Luk nasjeckamo na pola prstena. Da biste uklonili gorčinu, luk možete poprskati limunovim sokom ili preliti kipućom vodom. Ako su pečurke velike, narežite ih na nekoliko komada.

Kombinujemo kupus sa pečurkama, sečemo zelje, dodamo sol i crni biber. Za ovu salatu najbolje je koristiti ovaj dresing: malo šećera pomiješati sa biljnim uljem i limunovim sokom. U ovu salatu možete dodati i rendanu šargarepu.

Salata od rakova sa kupusom

A evo jedne zanimljive i zdrave verzije omiljene salate od rakova. Polovinu kupusa isječemo, gnječimo rukama za sočnost. Posolite, pobiberite i začinite uljem. Promiješajte i ostavite da odstoji oko 5 minuta.Sada narežite rakove štapiće na kockice i sjedinite sa kupusom. U salatu dodamo teglu kukuruza iz konzerve, prethodno ocijedivši sok. Luk narežemo na kolutiće, prelijemo kipućom vodom da ukloni gorčinu i dodamo u salatu. I dodati peršun. Miješajte na stolu!

Svetla i ukusna salata od svežeg kupusa

Ovo je, naravno, svečana verzija salate. Prvo, izgleda jako lijepo na stolu, a drugo, naravno, svo povrće treba kupiti unaprijed, samo neće ležati u frižideru. Ali ova briga je vrijedna toga. Dakle, potrebno nam je ovo povrće:

  1. bijeli kupus,
  2. plavi kupus,
  3. slatka paprika (crvena i bordo)
  4. krastavci,
  5. šargarepa,
  6. zelena salata,
  7. morske alge.

Naravno, morate razmišljati o morskim algama. Ona dodaje začin, ali je ne vole svi.

Svo povrće se reže na isti način. Zaliven maslinovim uljem ili limunovim sokom. Majonez u ovoj salati neće raditi, jer će pokriti sve svijetle boje ovog jela.

Japanska salata od kupusa

Ova salata je sve o dresingu. Pravi se sa soja sosom. Dakle, za dopunu goriva nam je potrebno:

  1. soja sos - 2 kašičice
  2. med - 1/2 kašičice
  3. vermut - 1 kašika
  4. jabukovo sirće - 1 kašičica
  5. maslinovo ulje - 1 kašika

Svi sastojci se izmešaju i dobije se preliv. Ova količina dresinga je potrebna za pripremu salate u količini od 0,5 kg svježeg kupusa.

I kakva salata! Spolja običan, ali vrlo pikantnog i originalnog okusa.

Vitaminska salata od crvenog kupusa

Ovo je zimska verzija salate, kada u supermarketima prevladavaju kupus i krompir. Sam po sebi, crveni kupus je žilav, pa ga je potrebno omekšati u salati. Kako? Konzervirani kukuruz, grožđice i sir. Ukusno je dobijeno.

Sastojci za salatu:

  1. kupus "plavi" - 1/2 kg
  2. grožđice (po mogućnosti svijetle) - 50 grama
  3. sir - 150 grama
  4. majonez - 1 kašika
  5. zelena jabuka - 1 kom (mala)
  6. kiseli krastavac - 1 kom.
  7. peršun - malo

Ovu salatu ne morate soliti, jer kiseli krastavci i majonez daju dovoljnu količinu soli. Sir i oguljena jabuka se iseckaju na male kockice.

S obzirom da je kupus "svježe i jednostavno" povrće po ukusu, u salatu dodajte dimljena pileća prsa, oguljena s kore. I dalje:

  1. kiseli luk,
  2. sitno rendane šargarepe
  3. zelenilo.

Prelijte salatu maslinovim uljem i balzamičnim sirćetom.

Salata od kupusa sa rotkvicom i piletinom

Ovo je prolećna salata. U proleće je rotkvica mlada, sočna i odlično ide za ručak ili večeru. Klasičnoj salati sa kupusom i rotkvicama ovdje se dodaju kuhani komadi piletine. Salata se začini maslinovim uljem ili samo limunovim sokom.

Kao fantaziju, možete dodati pržene sjemenke susama.

Salata od kupusa sa lokshinom

Ovo je azijska verzija salate sa svježim kupusom. Dodano je poprilično prokuvane „mivine“ ili „lokšine“. Sastojci za salatu:

  1. svježi bijeli kupus
  2. instant rezanci (Mivina)
  3. zeleni luk
  4. indijski orasi (mogu se zamijeniti prženim sjemenkama bundeve - vrlo ukusno)
  5. maslinovo ulje (za preljev)
  6. jabukovog sirćeta (lagano poprskati) ili

Salata od kelja i fete

Sve je jednostavno, naravno. Kupus nasjeckajte, dodajte raspoloživo povrće (paprike, krastavci), zelje. Začinite salatu biljnim uljem. A preko stavite feta sir narezan na kockice ili sir (izlomljen na komade). Ovo je jednostavno neverovatno ukusna salata.

Američka dijetalna salata

Amerikanci su ti koji vole da dodaju jabuku u ne slatke salate. Ali tako drugačija kombinacija ukusa: slano i slatko je vrlo pikantna. Ova salata je takođe veoma sveža. Neki dijetetičari to zovu salata za detoksikaciju. Šta vam je potrebno za ovu ukusnu hranu:

  1. kupus
  2. Apple
  3. orasi
  4. jogurt

Jabuka je narezana na duge trake u stilu seckanog kupusa. Suvo grožđe treba oprati i prethodno potopiti 20-30 minuta. Orahe nasjeckajte na male komadiće. Ako odlučite da takvu salatu poslužite na svečanom stolu, orahe možete zamijeniti bademima, a bit će i izvrsna.

Salata je začinjena jogurtom, ali ne slatka i bez ikakvih dodataka. Možete koristiti domaće kiselo mlijeko. Ako vam ovo nije baš ukusno, klasična američka salata jednostavno je poprskana limunovim sokom.

Kako napraviti salatu od svježeg kupusa

Tehnologija je važna kako bi kupus bio mekan i sočan u isto vrijeme. Evo korak-po-korak opisa kako pripremiti klasičnu salatu od svježeg kupusa.

Trebaće nam: beli kupus, krastavac, peršun, beli luk, so, jabukovo sirće, maslinovo ulje.

Kupus iseći na 2 polovine i iseckati na tanke ploške prilično oštrim nožem.

Naravno, nož možete zamijeniti posebnim rende za rezanje, tada će rezultat biti još bolji.

Sada seckani kupus posolite (ova salata se ne posoli na kraju).

Salata od svježeg kupusa sa šargarepom je najpopularnije jelo od povrća koje se može naći u apsolutno svakoj trpezariji u našoj velikoj zemlji. I iako u naše vrijeme ugostiteljski objekti nude ogroman izbor hladnih zalogaja za svačiji ukus, ipak, jednostavna salata od kupusa sada nije ništa manje tražena nego u periodu totalne sovjetske nestašice. Na kraju krajeva, ovo lagano jelo od povrća je samo savršena užina prije glavnog toplog obroka, pomaže da se probudi apetit, ali u isto vrijeme da se ne napuni i ne dobije dodatne kalorije.

Salata od svježeg kupusa nije samo dijetalna i niskokalorična. Nutricionisti kažu da kupus ima negativan sadržaj kalorija, odnosno da tijelo troši više energije na svoju probavu nego što se apsorbira s ovim proizvodom. Zato ovo zdravo povrće možete koristiti u gotovo neograničenim količinama, osim ako, naravno, nema zamjerki od strane probavnog sistema.

Nutricionisti toplo preporučuju da što češće konzumiramo salatu od svježeg kupusa i šargarepe, jer je odličan izvor vitamina i vlakana, kojih ima tijekom cijele godine. A ovo jelo je posebno relevantno u hladnoj sezoni, kada je drugo svježe povrće vrlo skupo i nije baš korisno. Takva se salata prilično jednostavno i brzo priprema od najpristupačnijih i najjeftinijih proizvoda, a osim toga, za razliku od većine jela od svježeg povrća, može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana, a da pritom ne izgubi svoje prednosti, elastičnu teksturu i svojstva okusa.

Klasična salata od kelja iz menze ima samo dva sastojka, pa se čini da ne bi trebalo biti problema s reprodukcijom ovog jela kod kuće. Međutim, u početku nisam uspeo da dobijem baš onaj ukus na koji smo svi navikli od ranog detinjstva. Ispostavilo se da postoje dvije tajne koje morate znati da biste pripremili pravu salatu od kupusa. Prvo, isjeckani kupus treba kratko zagrijati na šporetu sa sirćetom, što vam omogućava da dobijete mekšu konzistenciju salate i u potpunosti otkrijete ukus kupusa. I drugo, u preljev se mora dodati šećer, zahvaljujući čemu ova salata dobiva svoj karakterističan slatkasti okus.

Koristite ovaj recept ako želite da dobijete tako poznato i omiljeno jelo iz detinjstva. Jednostavna salata od kelja sa šargarepom u kantinskom stilu je neosporna prednost i ukus provjerenog vremena!

Korisne informacije

Kako kuhati salatu od kupusa, kao u blagovaonici - jednostavan recept za klasičnu salatu od svježeg kupusa i šargarepe sa fotografijama korak po korak

SASTOJCI:

  • 1 mala glavica kupusa (1 kg)
  • 1 mala šargarepa (100 g)
  • 2 tbsp. l. 9% sirćeta
  • 2 tbsp. l. rafinisano suncokretovo ulje
  • 1 st. l. Sahara
  • 1 tsp sol

NAČIN KUVANJA:

1. Da biste pripremili salatu od kupusa, kao u trpezariji, dobro operite glavicu kupusa, izrežite joj peteljku i iseckajte je vrlo oštrim nožem na dugu tanku slamku. Iz dobivenog rezanja rukama odaberite sve tvrde komade koji se mogu naći unutar glavice kupusa i negativno utječu na konzistenciju salate.

Nakon uklanjanja peteljke, previše prljavog i tvrdog lišća i drugih nelikvidnih sredstava, na kraju sam dobio 600 g nasjeckanog svježeg kupusa.

2. Pripremljeni kupus stavite u veći lonac, posolite i malo premesite rukama da malo omekša i pusti sok.

3. U šerpu sipajte sirće, stavite na jaku vatru i zagrevajte kupus 2 - 3 minuta uz stalno mešanje, a zatim sklonite sa šporeta i ohladite. Kao rezultat ovog postupka, kupus će se primjetno slegnuti u tavi i pojaviti se njegova karakteristična aroma.

Savjet! U klasičnom receptu u kupus salatu se dodaje običan stolni ocat, ali se po želji može zamijeniti jabučnim ili bijelim vinskim sirćetom, jer su blagog okusa koji jelu neće dodati specifične arome.


4. Dok se kupus hladi, narendajte šargarepu na krupno rende ili na rende za korejsku šargarepu.

5. Prebacite kupus u dublju činiju za salatu i dodajte narendanu šargarepu.

6. U kupus salatu dodajte šećer i rafinisano suncokretovo ulje bez mirisa, pa sve sastojke dobro promešajte. Savjetujem vam da to radite rukama, uz usput lagano gnječeći kupus, jer se kašika zapetlja u dugački kupus i ne može kako treba promiješati salatu.

Salata od kupusa sa šargarepom je mekana i osvježavajuća i nježnog, izbalansiranog okusa, kao u dobroj kantini. Prije serviranja treba ga ostaviti u frižideru najmanje sat vremena da se dobro ohladi i natopi svojim laganim slatkim dresingom. Prijatno!

Salata od bijelog kupusa tradicionalno je i omiljeno jelo koje je odavno čest gost na trpezi. Postoji mnogo načina da ga pripremite! Kupus jedemo sirov, i kuvamo, i pržimo, i kiselo, pa čak i cedimo sok... Dakle, salata od kupusa ima mnogo!

Zbog činjenice da se kupus hrabro kombinira s gotovo svim proizvodima poznatim čovjeku, varijacije salate mogu se naći (ili sami izmisliti!) Dosta. I za svakodnevni jelovnik, i na svečanom stolu, kao i za dane dijete ili za zasićenje snagom nakon bolesti - kupus se može koristiti u svakoj situaciji.

Ne treba zaboraviti da je kupus jedini proizvod u kojem se kao rezultat toplinske obrade povećava količina askorbinske kiseline! One. u pirjanom, prokuvanom stanju korisniji je od svježeg.

Iako se većina poznatih i provjerenih recepata za salatu priprema od svježeg kupusa, okus i koristi od toga ostaju prilično visoki. Nudimo razne tradicionalne i egzotične salate od kupusa.

Kako kuhati salatu od kupusa - 15 sorti

Tradicionalna - jer je svima poznata, a slavenska - jer se sastoji od povrća koje se uzgaja u umjerenim klimatskim širinama Rusije.

Sastojci:

  • Kupus - 1 kg;
  • Šargarepa - 0,3 kg;
  • Luk - 1 kom;
  • Zeleni (po ukusu) - 1 hrpa;
  • Sol - 0,5 kašičice;
  • Šećer - 1 kašičica;
  • Sirće - 1 kašika;

kuhanje:

Kupus oguliti od gornjih pokrivnih listova, isprati tekućom vodom i sitno nasjeckati.

Ogulite, operite i narendajte šargarepu na korejskom (ili bilo kom drugom) ribanju.

Sitno nasjeckajte zelje i luk.

Pomiješajte kupus, šargarepu, zelje u velikoj posudi i gnječite / meljite rukama dok se ne pojavi sok. Sada ostavite hranu 30 minuta da se pojavi još više soka. I tek onda dodajte so, šećer, olju i možete poslužiti na stolu. Prijatno!

Kada je ljeto u punom jeku, zaista želite svježu, hrskavu i mirisnu salatu! Kupus sa paradajzom je savršen tandem. Ne traje dugo za kuvanje, ali je jedu svi sa zadovoljstvom.

Sastojci:

  • Kupus - 1 kg;
  • Zeleni (peršun, kopar, cilantro, itd.) - 1 hrpa;
  • Luk - 1 kom;
  • Jabukovo sirće - 1 kašika;
  • Sol, šećer - po ukusu;
  • Suncokretovo ulje - 2-3 kašike.

kuhanje:

Kupus operite, osušite i iseckajte. Umesiti rukama da pusti sok i ostaviti da odstoji 15 minuta. Ako dodate sol i šećer odjednom, sok će se pojaviti brže.

Paradajz operite, osušite, odrežite peteljke i narežite na kockice.

Sitno nasjeckajte zelje i luk.

Pomiješajte povrće i začinsko bilje i začinite sirćetom i uljem. Sada možete da ga poslužite za sto!

Ako se broj paradajza poveća, salata će ispasti još elegantnija.

Aroma i jarke boje ove salate izmamiće osmijeh i tužnom čovjeku! Ovo je pravi letnji vatromet!

Sastojci:

  • Kupus - 1 kg;
  • Paradajz žuti i crveni - 0,5 kg;
  • Slatka žuto-crvena paprika - 3 kom;
  • Zeleni - 1 grozd;
  • luk iz Jalte (crveni) - 1 kom;
  • Sol / šećer - po ukusu;
  • Jabukovo sirće - 1-2 kašike;
  • Suncokretovo ulje - 3-4 kašike.

kuhanje:

Bijeli kupus operite, uklonite gornje listove i sitno nasjeckajte.

Dodajte so/šećer i rukama istrljajte kupus.

Paradajz narežite na kockice, biber - na trakice.

Sitno nasjeckajte zelje i luk.

Kada u kupusu iscuri sok, u posudu dodajte ostatak povrća i začinskog bilja, a salatu začinite sirćetom i uljem.

Krastavac je odličan dodatak ovoj salati.

Prilikom rezanja slatke paprike pokušajte da nož usmjerite ne okomito, već pod uglom u odnosu na površinu paprike. Tako je rez širi, a pulpa veća, što znači da je aroma i ukus bibera izraženiji.

Na korejskom, domaćice mogu kuhati ne samo šargarepu, već i kupus. Inače, u ovoj salati ima mjesta i za šargarepu.

Sastojci:

  • Kupus - 1 kg;
  • Šargarepa - 0,5 kg;
  • Šećer - 100 g;
  • Suncokretovo ulje - 100g;
  • Sol - 1,5 kašike;
  • Voda - 100 g;
  • Crvena mljevena paprika - 1 kašičica;
  • Korijander - 1 kašičica;
  • Sirćetna esencija (70%) - 2 žlice.

kuhanje:

Pripremljeni kupus narežite na kvadrate 2x2 cm.

Šargarepu narendajte na korejskom rendu.

Pomiješajte vodu + sol + šećer + maslinovo ulje + začine u posudi i pustite da proključa.

U široku šerpu rasporedite naizmjenično slojeve: kupus - šargarepu i svaki sloj prelijte gotovom marinadom. Kada se sav kupus potroši - pokriti čistim tanjirom i staviti opresiju (možete koristiti bolon sa vodom).

Ostavite za noć - i do jutra je kaputa spremna na korejskom!

Salata od kupusa po ovom receptu je božji dar za ekonomičnu domaćicu! Ovdje nema ničeg prekomorskog - samo standardni set sastojaka za kiseli kupus. Ali…

Sastojci:

  • Kupus - 3 kg;
  • Šargarepa - 1 kg;
  • Slatka paprika - što više, to ukusnije!
  • Voda - 1 l;
  • Sol - 1,5 kašike;
  • Šećer - 1 kašika;
  • Suncokretovo ulje - 1 kašika;
  • Sirće - 2/3 šolje;
  • Kumin - 1 kašika.

kuhanje:

Kupus nasjeckajte, šargarepu narendajte, papriku narežite na kolutiće. Pomiješajte svo povrće u činiji i dodajte kim.

Posebno prokuhajte vodu, dodajte so, šećer, ulje. Kada salamura ponovo proključa - maknite gas i ulijte sirće.

Čvrsto stavite mješavinu kupusa u posudu, povremeno sipajte vruću salamuru. Stavite ugnjetavanje odozgo na tanjir. Kupus će biti gotov kada se salamura potpuno ohladi!

Minimum komponenti ove salate nimalo ne kvari njen bogat ukus i blagodati!

Sastojci:

  • Kupus - 2,5 kg;
  • Cvekla - do 1 kg;
  • Ljuta paprika - 1-2 kom;
  • Sol - 1 kašika;
  • Sirće (9%) - 1 kašika.

kuhanje:

Glavicu kupusa isecite na 4-5 delova duž peteljke. Pažljivo odrežite peteljku, ali nemojte rastavljati kupus na listove.

Cveklu narežite na trakice, biber na kolutiće.

Ne birajte sjemenke u biberu - one sadrže maksimum arome i okusa!

Stavite svo povrće u emajliran (ne metalni!) pleh.

Prokuhajte 1,5 litara vode sa solju, ulijte sirće i odmah (!) sklonite sa vatre. Povrće prelijte gotovo kipućom marinadom, prekrijte tanjirom i stavite opresiju (bolon sa vodom). Držite kupus do 4 dana na sobnoj temperaturi - i gotovi ste!

Kupus je oduvijek bio poznat po svojoj sposobnosti da zasićuje tijelo i istovremeno uklanja sve nepotrebne tvari (šljake, toksine itd.). Dok ste na dijeti, ovo je nezamjenjiv proizvod. Kako se zadovoljiti ukusnom i niskokaloričnom salatom - pogledajte ovdje:

Sastojci:

  • Kupus - 300 g;
  • Svježi krastavac - 200 g;
  • Zeleni luk - 1 mala veza;
  • 1 konzerva kukuruza u konzervi;
  • Suncokretovo ulje - 2 supene kašike;
  • Sirće - 1 kašika;
  • Sol - po ukusu.

kuhanje:

Kupus sitno nasjeckajte, dobro izmijesite, začinite sirćetom i solju i ostavite da se marinira.

Isecite krastavac i luk.

Pomiješajte svo povrće, začinsko bilje, dodajte kukuruz iz konzerve i začinite uljem.

Kupus je svestran proizvod i ide uz gotovo sve. Svoje goste možete brzo obradovati neverovatnom salatom ako skuvate ovo:

Sastojci:

  • Kupus - 300 g;
  • Dimljena kobasica - 200 g;
  • mašna - 1 kom;
  • Majonez - 4-5 kašika

kuhanje:

Kupus nasjeckajte, kobasicu narežite na trakice, luk sitno nasjeckajte.

Sve izmešati i začiniti majonezom.

Ovu salatu je poželjno ostaviti da odstoji 30 minuta u frižideru - tako će ukus postati zasićeniji.

U stvari, Peking je beli kupus, samo sa delikatnijim listovima. Zato se često koristi u pripremi salata i daje jelima delikatan, profinjen ukus.

Sastojci:

  • Kupus - 1 kg;
  • Dimljena kobasica bez masti - 200 g;
  • Jaja - 3 kom;
  • Pavlaka i majonez - po 3 kašike

kuhanje:

Izrežite kupus, uklanjajući guste dijelove stabljike s listova.

Skuvati jaja i iseći.

Narežite kobasicu na male komadiće.

Sve izmešati i začiniti sosom od pavlake i majoneza. Možete posoliti po ukusu.

Ovo je klasična salata od pekinškog kupusa. Recept se može dopuniti konzerviranim kukuruzom ili zelenim graškom, rakovim štapićima, konzerviranim ananasom, svježim krastavcem i drugim istraživanjima.

Od nama poznatih proizvoda pripremamo egzotičnu kinesku salatu!

Sastojci:

  • Kineski kupus - 200 g;
  • Zeleni luk - nekoliko perja;
  • Sirova jaja - 3 kom;
  • Šunka (ili kuvano meso) - 200 g;
  • Krastavac - 150 g;
  • Ljuta paprika - 1 kom;
  • Soja sos - 3 kašike;
  • Susamovo ulje - 2 kašike
  • Limunov sok - 2 kašike;
  • Šećer - 1 kašika;
  • Pečeni susam - 1 kašika

kuhanje:

Za početak morate napraviti posebne kineske palačinke: umutiti jaje sa solju i sipati u zagrijani i nauljen tiganj. Pržite sa obe strane. Od 3 jaja treba da budu 3 palačinke.

Kupus, krastavac, biber, šunka narezana na trakice.

Presavijte palačinke jednu na drugu i zarolajte rolat, a zatim od kraja počinjemo rezati rolat na tanke trakice.

Salata izgleda prilično originalno i neobično upravo zbog pravila za rezanje sastojaka. Morate pokušati sve isjeći na tanke trakice.

Sos: pomiješati soja sos, susamovo ulje, limunov sok, šećer (dok se potpuno ne otopi).

Prelijte salatu dresingom i dobro promiješajte. Dodati susam i ponovo promešati.

Gotovu salatu stavite na ravan tanjir i pospite susamom. Prijatno!

Ova salata se priprema za 10 minuta, a lepo izgleda na stolu.

Sastojci:

  • Kupus - 0,5 kg;
  • Šargarepa - 1 kom;
  • Konzervirani zeleni grašak - 0,5 limenke;
  • Jaje - 2-3 komada;
  • Zeleni kopar i mljeveni crni biber - po ukusu;
  • Majonez.

kuhanje:

Kupus nasjeckajte, šargarepu isjeckajte na trakice, jaja skuvajte i sitno nasjeckajte, zelje sitno nasjeckajte.

Sve izmešati, dodati majonez, biber, grašak iz konzerve.

Pečurke su poseban biljni proizvod. Što se tiče kalorija, nisu strašne ni za dijetalni jelovnik, a u pogledu sposobnosti da se tijelo zasiti vitalnim mikroelementima, nema analoga gljivama čak ni u mesu.

Sastojci:

  • Bijeli kupus - 500 g;
  • Šargarepa - 1 kom;
  • Pečurke - 500 g;
  • Kiseli luk - 100 g;
  • Jabukovo sirće - 2-3 kašike;
  • Suncokretovo ulje (za prženje gljiva);
  • Zeleni sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
  • Pavlaka za preliv - 3-4 kašike.

kuhanje:

Kupus skuvati (oguliti vanjske listove, oprati, osušiti) i nasjeckati na sitne komade.

Šargarepa se također isječe na tanke trakice (idealno je koristiti rende za korejsku šargarepu).

Luk oljuštite, narežite na tanke trakice i prelijte kipućom vodom. Ostavite 10 minuta, a zatim ocedite vodu i sipajte 2-3 kašike. jabukovo sirće za kiseljenje Luk će biti gotov za 30 minuta.

Pečurke oguliti, iseći na tanke trakice i pržiti na biljnom ulju dok ne porumene. Preostalo ulje lagano iscijedite kroz cjedilo i ohladite gljive.

Pomiješajte sve sastojke ove salate i začinite kiselom pavlakom. Ostavite 1-2 sata na hladnom za impregnaciju, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Za ovaj recept kupus se mora pripremiti unaprijed. Otprilike za jedan dan marinira se bilo kojom metodom brze fermentacije. Ovo će salati dati izvrstan ukus sa kiselošću.

Sastojci:

  • Kupus - 500 g;
  • Šargarepa i luk - 1 kom;
  • Suncokretovo ulje, sirće - za kiseljenje kupusa;
  • Suncokretovo ulje - za prženje šampinjona i preljev za salatu;
  • Zeleni, začini, sol, šećer - po ukusu.

kuhanje:

Pripremite kupus sa šargarepom i lukom metodom vrućeg kiseljenja, ocedite rasol.

Pečurke oguliti, sitno iseckati i propržiti. Ocijedite ostatak ulja.

Pomiješajte svo povrće, dodajte aromatično bilje i začinite suncokretovim uljem.

Upravo preljev daje ovoj salati poseban okus: čini je i jednostavnom i praznično lijepom.

Ova salata je jednostavno neverovatno začinjena i mirisna. Jednom riječju - prekomorska poslastica!

Sastojci:

  • Kupus - 500 g;
  • Patlidžan - 300 g;
  • Šargarepa i luk - 1 kom;
  • Slatka paprika - 300 g;
  • Ljuta paprika - 1 kom (naravno, po želji);
  • Beli luk - 3-4 čena;
  • Zeleni (kopar) - 1 hrpa;
  • Suncokretovo ulje za prženje - 3-4 kašike;
  • Majonez - 3-4 kašike

kuhanje:

Prokuhajte (ili ispecite u rerni) patlidžan i šargarepu. Ostaviti da se ohladi i iseći na kockice.

Kupus nasjeckajte i meljite rukama dok se ne pojavi sok.

Slatka i gorka paprika iseckana na tanke poluprstenove.

Beli luk narežite na sitne kockice (ne probijajte kroz beli luk!).

Sada sve promiješajte i dodajte majonez. Prijatno!

Ovu salatu nije preporučljivo soliti: tako se gubi izvorni okus pečenog povrća i začinskog bilja.

Bijeli kupus neizražajnog izgleda potpuno se transformira kada se umiješa u salatu s kriškama narandže. I kakva neopisiva aroma!

Sastojci:

  • Kupus - 0,5 kg;
  • Narandža - 1 velika;
  • Zeleni (opciono) - 1 velika hrpa;
  • Perje zelenog luka - 3-4 kom;
  • Maslinovo ulje - 3-4 kašike;
  • Jabukovo sirće - 2 kašike;
  • Sol (po ukusu).

kuhanje:

Kupus isjeckajte i lagano izgnječite.

Narandžu oguliti, iseći na kockice veličine 1x1 cm.

Sitno nasjeckajte zelje i zeleni luk.

Posebno, u posudi, pomiješajte maslinovo ulje i sirće.

Sve pomešati i začiniti dobijenim sosom. Po želji možete malo posoliti ili popapriti.

Vrhunac ove salate je da se "novogodišnji" ukus narandže odlično slaže sa mirisnim letnjim zelenilom!

Kupus se smatra jednim od najpopularnijih i najzdravijih povrća. Od njega se mogu pripremiti mnoga jela, ali najpopularnije, posebno ljeti, su salate sa svježim kupusom. Vrlo često se mlada glavica kupusa koristi za pravljenje vitaminskih salata. Salata "Vitaminka" mnogima je poznata iz vrtića. Sadrži obilje povrća koje je blagotvorno za organizam.

Kako kuvati

Salata od raznih sorti kupusa uobičajen je prilog. Ovo predjelo odlično ide uz ribu i meso. Može se koristiti kao zasebno jelo. Postoji mnogo načina za pripremu salate od svježeg kupusa. Recepti su jednostavni. Pripremite karfiol, crveni i beli kupus. Takve delicije zahtijevaju minimalno vrijeme i trud, a rezultat je nevjerojatan.

Predjelo se može pripremiti od pasulja, poluproizvoda od rakova, pilećeg mesa, kobasica, jaja i drugih proizvoda.

Kao preljevi koriste se biljno ulje, sirće, limunov sok, pavlaka ili majonez. Prije nego što počnete sa berbom, trebali biste se opskrbiti svim potrebnim proizvodima za određeno jelo.

Stvaranje salate ima svoje karakteristike. Da biste pripremili savršenu grickalicu, postoji nekoliko jednostavnih pravila:

Salata od šargarepe sa lukom

Ukusna i jednostavna za pripremu salata od kupusa sa šargarepom odlična je opcija za kuhare početnike. Takav zalogaj od povrća začini se sa nekoliko kašika limunovog soka ili suncokretovog ulja. Limunov sok možete zamijeniti stolnim ili jabukovim sirćetom. Jelo će biti odličan dodatak ribi ili mesu. Za ovaj recept trebat će vam minimum proizvoda:

Ova salata je veoma jednostavna za pripremu. Da biste to učinili, trebate učiniti sljedeće:

Ova salata se smatra dijetalnim i ukusnom. Svideće se svima bez izuzetka.

Crveni kupus sa sirćetom

Ovo predjelo se vrlo brzo priprema kod kuće, a ukus je nenadmašan. Kupus škripi na zubima. Jelo je veoma zdravo za decu i odrasle, jer sadrži sveže povrće. Kao preljev uzima se jabukovo ili stolno sirće.

Za kuhanje morate imati sljedeći set proizvoda:


Da biste pripremili takav "vitamin", potrebno je izvršiti sljedeće postupke:

  • Oguljeno i oprano povrće narežite na trakice. Stavite ih u duboku posudu.
  • Nakon toga se moraju popapriti i posoliti, a zatim poprskati sirćetom.
  • U ukras dodajte nasjeckano zelje, promiješajte i ostavite da se kuha 10 minuta.

Ovo predjelo odlično ide uz razna jela od mesa.

"Vitaminka" sa bobicama

Salata pripremljena po ovom receptu savršena je kako za svakodnevnu ishranu tako i za svečani meni. Ova proljetna dijetalna salata se brzo priprema, a posebno kulinarsko znanje nije potrebno. Ovaj sastav se smatra neobičnim, jer je glavni sastojak dopunjen bobicama, sušenim voćem i citrusima:

Da biste pripremili ovu neobičnu salatu, potrebno je izvršiti sljedeće manipulacije:

Ovaj ukus salate "za amatere". Neće biti po svačijem ukusu, ali će mnogi to cijeniti.

Ljetno predjelo sa krastavcima

Salata od svježeg kupusa sa krastavcima je tradicionalno ljetno jelo, koje sadrži puno vitamina. Ovo je veoma lagan i koristan preparat za organizam. Najbolje je konzumirati svježe pripremljeno. Preljev je kombinacija limunovog soka i suncokretovog ulja. Od minimalnog broja proizvoda dobit ćete maksimalno zadovoljstvo:

  1. Svježi krastavci - 2 komada.
  2. Glavica luka - 1 korijenski usjev.
  3. Mladi beli kupus - 1 viljuška.
  4. Limunov sok - 1 velika kašika.
  5. Nerafinirano suncokretovo ulje - 2 supene kašike.
  6. Sol i začinsko bilje - po ukusu.

Jelo se veoma lako priprema. Faze su:

  • Vrlo oštrim nožem isjeckajte kupus na tanke trakice, lagano ga posolite i malo gnječite rukama dok ne pusti sok.
  • Ogulite glavicu luka od ljuske i narežite je na pola prstena.
  • Operite krastavce i takođe ih pretvorite u poluprstenove.
  • U jednoj dubokoj posudi sjedinite svo povrće, začinite ga uljem i limunovim sokom, posolite i dobro promiješajte.
  • Zelenje operite, sitno nasjeckajte i njime ukrasite salatu.

Takvu blanko možete pojesti odmah, jer će tada pustiti puno soka i okus više neće biti isti.

Priprema za zimu

Niko zimi neće odbiti da uživa u neobično ukusnoj i hrskavoj salati. Vrlo često se spremaju začinjena jela za zimu. Ali salata za zimu može se pripremiti prema jednostavnom receptu:

Za pripremu takvog priloga za zimu neće biti potrebno puno truda. Sve što trebate je da uradite sljedeće:

Takva praznina za zimu trebala bi se ohladiti u obrnutom stanju. Zatim se uklanja radi čuvanja na hladnom mestu.

Sa slatkom paprikom

Postoje vrste grickalica koje je jednostavno potrebno konzumirati kako bi se održao ukupni tonus, lijepa figura i ojačao imunitet.

Salata od kupusa sa brzom paprikom biće odlična opcija za ove svrhe. Za pripremu vam je potrebno minimalno vrijeme i proizvodi:

Da biste napravili instant salatu, morate izvršiti sljedeće postupke:

Prilikom serviranja, vitaminska dijetalna salata mora biti ukrašena zelenilom.

"Buket povrća"

Salate od svježeg kupusa treba da budu u svakodnevnoj ishrani, jer su pune vitamina i drugih korisnih tvari. Vrijednost vitamina će se povećati nekoliko puta ako su u sastavu prisutni svježi krastavci, paradajz i zelje.

Priprema ovog jela je vrlo jednostavna, a ljeti svi imaju hranu u frižideru.:

  1. Krastavac i paradajz - po 1 povrće.
  2. Glavica kupusa - 1 kom.
  3. Zeleni luk i peršun - po 1 veza.
  4. Biljno ulje - 1 velika kašika.
  5. Sol i papar.

Takvo super ojačano jelo priprema se na sljedeći način:

  • Kupus nasjeckajte na tanke trakice.
  • Operite paradajz i krastavac i nasjeckajte ih na pola prstena.
  • Zeleni takođe treba dobro oprati i sitno iseckati.
  • Sve sjedinite u jednoj dubokoj posudi, pobiberite, posolite, začinite suncokretovim uljem i dobro promiješajte.

Možete odmah poslužiti takvo prazno na stolu.

"Karelija" sa dimljenom kobasicom

Ako želite ugoditi svojoj porodici neobičnim jelom, onda možete koristiti recept za salatu s dodatkom dimljene kobasice. Za pripremu ovako neobičnog zalogaja trebat će vam najviše 15 minuta. Ova poslastica se može poslužiti čak i na svečanom stolu, jer sadrži sljedeće sastojke:

Salata sa svežim kupusom i dimljenom kobasicom ima sledeće faze pripreme:

  • Rukama pokidajte glavu Pekinga ili je nožem isecite na velike komade.
  • Narežite kobasicu na tanke trakice.
  • Jaja skuvati, ohladiti, oljuštiti i iseći na kockice.
  • Isperite zelje i sitno ga nasjeckajte.
  • Sve proizvode sipajte u jednu zdjelu za salatu, dodajte grašak, nakon što ocijedite vodu.
  • Pripremite sos od majoneze i belog luka. Začinite i dobro promiješajte jelo.

Sa kukuruzom iz konzerve

Ovaj prilog je savršen za svako jelo. Da biste ga pripremili, trebate imati sljedeće proizvode:

  1. Kupus - 1 glavica.
  2. Kukuruz - 1 banka.
  3. Šargarepa - 1 korenasti usev.
  4. Beli luk - 2 čena.
  5. Limunov sok - 1 kašika.
  6. Zeleni luk i peršun, mljevena paprika i kuhinjska sol.
  7. Biljno ulje - 2 supene kašike.

Jelo se priprema ovako:

  • Sitno nasjeckajte povrće, posolite i rukujte se.
  • Narendajte šargarepu i dodajte u kupus.
  • Ocedite tečnost iz kukuruza i dodajte u hranu.
  • Za dresing pomešajte biber, beli luk (iseckan), ulje i limunov sok.
  • U pripremu dodajte marinadu i promiješajte.

Prilikom serviranja, salatu treba ukrasiti zelenilom, nakon što je nasjeckate.

Svaka salata je ukusna na svoj način, ali vrijedi zapamtiti da su vitamini prisutni u svima.

Pažnja, samo DANAS!

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi